Зууханд гар хийцийн сармис croutons жор. Сармистай croutons хийх алхам алхмаар жор

Сармис, янз бүрийн соустай хар талхны croutons гэх мэт амттанг сонсоогүй шар айрагны дурлагчийг би мэдэхгүй. Энэ бол хамгийн хямд, дуртай шар айрагны зуушны нэг юм. Гэхдээ зөвхөн энэ ундаагаар зогсохгүй та тэдгээрийг идэж болно. Хар эсвэл Бородино талхаар хийсэн ийм амттай шаржигнуур croutons нь шөл, жишээлбэл, амттай салатыг нөхөж чаддаг.

Croutons нь төмс эсвэл наймалжтай салаттай маш амттай байдаг. Та croutons-тай идэж үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол энэ нь нэг талаар дэмий юм. Нөгөөтэйгүүр, таныг энэ таатай нээлт хүлээж байна.

Олон хүмүүс янз бүрийн кафе, ресторанд сармистай шаржигнуурт хар талхны croutons хийж үзсэн. Тэд мөн энэ энгийн амттанг бэлтгэх дуртай боловч ихэвчлэн хэд хэдэн бүхэл бүтэн талхтай ижил үнэтэй байдаг бөгөөд тавган дээр та шоо болгон хуваасан хэд хэдэн зүсмэлүүдийг авдаг.

Хэт өндөр үнэ гэх мэт золгүй байдлаас болж амттай жигнэмэг идэх таашаал авахаас татгалзаж чадахгүй. Үүнийг хийх боломжгүй гэж би бодож байна, гэхдээ та нөхцөл байдлыг өөрийн гараар авч, гэртээ жинхэнэ, сайн шарсан сармистай croutons бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн шар айрагны үдэшлэг, эсвэл шөл эсвэл салаттай амттай өдрийн хоол идээрэй.

За, уламжлал ёсоор би танд хэд хэдэн маш энгийн жорын талаар хэлэх болно, учир нь croutons хийх гэх мэт асуудалд ч гэсэн өөр өөр сонголтууд байдаг.

Бородино талхнаас сармистай croutons, хайруулын тавган дээр тосонд шарсан

Бородинский бол кориандра эсвэл каравайн үртэй анхилуун үнэрт хар талх юм. Энэ нь сонгодог хөх тарианы талхнаас арай чихэрлэг бөгөөд исгэлэн чанар багатай, илүү нягт, чийглэг байдаг. Хар хүрэн өнгөтэй, танигдахуйц үнэртэй.

Хэрэв та амттай бор талхтай croutons хийхийг хүсвэл энэ талхыг туршиж үзээрэй. Шарсан бол үгээр хэлэхийн аргагүй сайхан байдаг. Ургамлууд бүхий янз бүрийн цөцгий соусууд нь үүнд тохиромжтой, гэхдээ шинэхэн сармис нь бас хангалттай байх болно. Шар айрагтай хамт хэрэглэхэд маш амттай зууш хийдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

Бородино талх - 1 талх,
сармис - 6-7 хумс,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

Бородино талхнаас сармистай croutons хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний тулд танд 15 минут шаардагдах болно, үүнээс илүүгүй.

Нэг ширхэг шинэхэн эсвэл өдрийн талх ав. Үүнээс царцдасыг хайчилж ав, учир нь тэд шарсан үед илүү их шарж, харлаж, дараа нь шаржигнуурт махнаас илүү хатуу болно.

Царцдасгүй талхыг өөрийн хүссэн хэмжээгээр мод эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Та дунд зэргийн зузаантай саваа хийж болно, та хавтгай хэсгийг 4 хэсэг болгон хувааж болно, эсвэл ташуугаар зүсэж гурвалжин авч болно.

Сармисыг хальсалж, сайтар шахаж ав. Нэг эсвэл хоёр хумсыг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.

Жижиглэсэн сармисаа аяга эсвэл зуурмагт хийж, хэдэн чимх давсаар нунтаглана. Энэ давстай зуурмаг руу нэг халбага ургамлын тос хийнэ. Та наранцэцэг эсвэл чидуны тос авч болно. Бид бэлэн croutons-ыг энэ сармисны тосоор тараах тул та дуртай тосыг сонгоорой.

Гүн хайруулын тавган дээр илүү боловсронгуй болгосон ургамлын тосыг асгаж, хадгалсан сармисаа нэмж, том хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал болтол бага зэрэг хуурч ав. Үүнийг шатааж болохгүй. Хүрэн болмогц сармисаа хэсэг хэсгээр нь загасчилж аваад салга. Зөвхөн сармисны үнэр, амттай цэвэр тос л үлдэх ёстой.

Хайруулын тавган дээр халуун тосонд хэдэн croutons хийж, шоколадны өнгөтэй, шаржигнуур болтол бүх талаас нь хуурч ав. Үүнийг эргүүлэхээ мартуузай.

Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд бэлэн croutons-ийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу ав.

Үүний дараа crouton бүрийг давсаар тарааж, эхэндээ бэлтгэсэн сармисны зуурмагаараа тосолно. Модон овоолго эсвэл худаг шиг хэлбэртэй таваг дээр croutons хийнэ. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай байх болно!

Зоогийн газар шиг бор талхны croutons - гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн

Эхний удаа бид croutons-ыг чанга няцлах хүртэл шарсан, гэхдээ хэрвээ та үйрмэг, зөөлөн төвийг үлдээхийг хүсч байвал хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Эдгээр croutons хийх бяцхан нууц бий. Тэднийг шарж үзээрэй, тэгвэл та жинхэнэ шүтэн бишрэгч болж магадгүй юм. Эдгээр croutons-ийн хувьд бид Дарницкий гэж нэрлэгддэг сонгодог хөх тарианы дугуй талх авах болно. Дотор нь цайвар саарал, гаднаа бор өнгөтэй, бага зэрэг исгэлэн боловч бид бүгд багаасаа л дуртай байсан.

Танд хэрэгтэй болно:

хөх тарианы талх - 1 ширхэг,
сармис - 5-6 хумс,
дилл, яншуй, ногоон сонгино - тус бүр 2 мөчир,
талханд зориулсан ургамлын тос - 2-4 хоолны халбага,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Кроутоныг дотроо зөөлөн, гадна талд нь сармисны зуурмагаар чанаж болгоно.

Талхыг хуурч байх үед энэ нь дусааж, дээд зэргийн амтыг өгөхийн тулд сармисны зуурмагийг бэлдье. Хальсалсан сармисаа хутгагчтай аяга эсвэл колбонд хийж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Тэнд ногооны мөчрүүдийг нэмж, хэтэрхий том биш байхын тулд тэдгээрийг 2-3 хэсэгт хувааж болно. Хэд хэдэн халбага ургамлын тос хийнэ, бараг нэгэн төрлийн зуурмаг авах хүртэл хутгагчаар холино. Ургамлын хэсэг, сармис байж болно, гэхдээ маш бага.

Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болж, сайн нунтаглахгүй бол бага зэрэг тос нэмнэ. Эцсийн зуурмаг нь майонезтай төстэй зузаантай байх ёстой.

Одоо дугуй талхыг дор хаяж нэг см зузаантай том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бөгтөрийг бүү ашигла, үдийн хоолондоо хамт идэх нь дээр.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Талхны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Энэ нь ихэвчлэн нэг минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Талхыг хар болгож болохгүй.

Дууссан croutons-ийг цаасан алчуур дээр тавиад хайруулын тосыг бага зэрэг арчина. Үүний дараа цөцгийн тос хутга авч, урьдчилан бэлтгэсэн сармисны оо бүхий халуун croutons тараана. Зүсмэлийн бүх гадаргууг нэг талдаа тараана.

Одоо хурц хутга эсвэл талх хөрөө аваад зүсмэлүүдийг бага зэрэг диагональ болгон тууз болгон хайчилж ав. Тавган дээр сайхан байрлуулж, амттай соустай хамт үйлчил. Тэд дээд талдаа шаржигнах боловч дотроо зөөлөн хэвээр үлдэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Чили чинжүү, бяслагны соустай зууханд бор талхны croutons - видео

Мөн энэ жор нь халуун, эсвэл илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Нэрнээс нь харахад энд croutons-ийг тосонд шарж болохгүй, харин зууханд шаржигнах хүртэл жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ нь тэднийг өөх тос багатай болгоно, гэхдээ яг л амттай, шаржигнуур, магадгүй бүр илүү амттай болно. Аль нь илүү дээр вэ гэсэн маргааныг бүү эхлүүлье: тосонд эсвэл зууханд croutons хэрхэн зөв бэлтгэж, жигнэх, хэрхэн гайхалтай cheddar бяслаг сумс хийхийг сурцгаая.

Халуун ногоотой бор талх croutons - зууханд чанаж болгосон

Дэлгүүрээс олж болох өөр нэг төрлийн хар талх бол "Столичный" юм. Энэ бол хөх тарианы улаан буудайн талх, хоёр төрлийн гурилаас нэгэн зэрэг бэлтгэгдсэн боловч хар өнгөтэй харагддаг тул би үүнийг энэ ангилалд оруулах болно. Энэ нь Дарницкий эсвэл Бородинскийн амтаас ялгаатай боловч та үүнээс маш сайн жигнэмэг хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та жижиг жигнэмэгийг шоо эсвэл тууз хэлбэрээр хийхийг хүсч байвал Дарницкий эсвэл Столичный талх үүнд хамгийн тохиромжтой. Бородинский нь илүү нягт, чийглэг бөгөөд жигнэмэг нь шарсан үед бага зэрэг ширүүн болж хувирдаг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан зуушны жигнэмэгийг орлуулахын тулд хар талх, амтлагчаас тууз болгон жижиг жигнэмэг бэлтгэцгээе. Эдгээр нь шар айраг, шөлтэй сайн зохицож, зүгээр л шарж идэхэд амттай байх болно. Хэрэв та үүнийг хэт халуун ногоотой болгохгүй бол хүүхдүүд бага зэрэг таашаал авах болно, гэхдээ бага зэрэг.

Танд хэрэгтэй болно:

хар талх - 1 талх,
ургамлын тос - 50 мл,
давс - 3 халбага,
хатаасан сармис - 1 халбага,
халуун эсвэл амтат улаан чинжүү - 0.5 халбага,
анхилуун үнэрт халуун ногоо (жишээ нь, suneli hops) - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Дэлгүүрт зарагддагтай төстэй бор талхны croutons хийхийн тулд талхыг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь зүсмэл бүрийг нимгэн тууз болгон хуваана. Хэрэв та Столичныйд дургүй бол талх нь таны дуртай сортуудын аль нь ч байж болно. Хамгийн гол нь нэг см-ээс ихгүй талтай нимгэн сүрэл хийх явдал юм.

Хэрчсэн талхыг хуванцар уутанд хийнэ.

Тусдаа саванд халуун ногоо холино. Эдгээр croutons-ийн хувьд танд өөр өөр халуун ногоо хэрэгтэй болно. Хатаасан буталсан сармисыг шатаахгүй амт нэмнэ. Перец нь халуун ногоотой, халуун ногоотой байх болно, хэрэв та хүсвэл, ялангуяа халуун ногоотой дургүй бол орхиж болно. Гэхдээ хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол янз бүрийн хоол хийхэд зориулсан анхилуун үнэртэй амтлагч юм. Хэрэв та suneli hops нэмбэл маш амттай. Та мах, тахианы мах бэлтгэх багц авч болно. Халуун ногоо нь shish kebab эсвэл шарсан махыг marinating хийхэд тохиромжтой. Итали эсвэл Провансалийн ургамал. Бүтээлч байж болно, хэрвээ та амтлагчдаа сайн бол өөрөө хольж болно.

Холимог хуурай амтлагчийг талхны хэсэгтэй уутанд хийнэ, тэнд ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь уутыг боож, дотор нь агаарын бөмбөлөг байгаа бөгөөд ирээдүйн жигнэмэг чөлөөтэй эргэлддэг. Бүгдийг холихын тулд уутыг сайтар сэгсэрнэ.

Хоол хүнс хадгалахдаа уутны оронд таг, тогоо, хуванцар савтай ямар ч сав хэрэглэж болно.

Ургамлын тос нь халуун ногоо уусгагч гэдгийг та мэдэх үү. Хэрэв та тосонд халуун ногоо хийж хутгавал үнэр, амт нь улам бүр гарч, таваг руу шилжүүлэх болно.

Зуухыг 140-150 градус хүртэл халаана. Халуун ногоо түрхсэн талхны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, 20-30 минутын турш жигнэх. Үе үе ирээдүйн жигнэмэгийг бага зэрэг хутгаж, шаржигнуурын амтыг амтлаарай. Бэлэн болсон хар талхны croutons нь хатуу, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд үйрмэгээр эвдэрч болно.

Зөвхөн сэтгэлийн хөдөлгөөнд зориулж янз бүрийн хоолоор амтлагч болгон хөргөж үйлчил.

Шөл эсвэл салатанд зориулсан сармистай хөх тарианы croutons - зууханд хоол хийх

Та croutons-тай салат бэлтгэдэг үү? Та шаржигнууртай croutons-тай шөл иддэг үү? Үүний тулд зөвхөн дэлгүүрт худалдаж авсан croutons хэрэглэх шаардлагатай юу? Мэдээж үгүй. Шөл, салатанд зориулж сармистай амттай шаржигнуур crouton шоо бэлдье.

Дашрамд хэлэхэд, та ижил жор ашиглан цагаан талхнаас croutons хийж болно, улаан буудайн талх илүү агаартай, хурдан хатдаг тул зууханд жигнэсэн жигнэмэгийг жигнэх хугацааг багасгахад хангалттай.

Сармистай жигнэмэг бэлтгэцгээе, гэхдээ тэдэнд халуун ногоо нэмснээр бид тусдаа зууш авах болно гэдгийг санаарай.

Танд хэрэгтэй болно:

хар талх - 1 талх,
ургамлын тос - 5 халбага,
давс - 1 халбага,
сармис - 4-5 хумс,
амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Бор талхны croutons анхилуун үнэртэй болгохын тулд анхилуун үнэрт сармис цөцгийн тос бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний тосыг жижиг аяганд хийнэ (та наранцэцэг эсвэл чидуны тос авч болно), сармисаа шахаж ав. Хэрэв танд тусгай бутлуур байхгүй бол нарийн нунтаглагч хэрэглээрэй.

Сармистай тосыг хутгана, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл үнэрт халуун ногоо нэмж болно.

Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг том аяга эсвэл саванд хийнэ. Одоо байнга хутгахдаа тос, сармисаа аажмаар нэмнэ. Бүгдийг цутгасны дараа бүх талхыг цөцгийн тосоор бүрхэхийн тулд бүгдийг сайтар холино.

Сармистай croutons хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Тэд шарсан эсвэл зууханд шатаасан, цагаан эсвэл хөх тарианы талхаар бэлтгэсэн, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор шарсан байж болно. Энд зарим амттай, анхны жор байна.

Сонгодог сармистай croutons

Танд хэрэгтэй болно:

0.5 Бородино талх
1 tbsp. л. ургамлын тос
3 хумс сармис
1 tsp. давс

Бэлтгэл

Талхыг 1 см зузаантай жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хоёр талдаа талхыг хуурч ав. Дулаан байхад нь сармис, давсаар арчина.

Та эхлээд сармисаа тосонд хуурч, дараа нь гаргаж аваад талхыг хуурч болно. Энэ нь сармисны баялаг үнэр, амттай байх боловч ходоодонд хор хөнөөл учруулахгүй.

Эдгээр croutons нь хийхэд маш хялбар бөгөөд гайхалтай зууш болдог. Энэхүү үндсэн жор дээр бусад орц найрлагыг нэмснээр та аяганд олон төрлийн амтыг нэмж болно.

Бяслаг, өндөгтэй сармистай croutons

Танд хэрэгтэй болно:

цагаан талх
ургамлын тос
сармис
үрж жижиглэсэн бяслаг
хар перц

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сармисны хумсыг 3-4 минутын турш хуурна. Талхыг жижиглэн хэрчиж, зодуулсан өндөг, давс, чинжүүтэй хольж дүрнэ. Нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Эргүүлж, бяслаг цацаж, 2-4 минутын турш хуурна.

Үр дүн нь өглөөний цайнд тохиромжтой бие даасан хоол юм.

Шар айрагны сармистай croutons

Танд хэрэгтэй болно:

300 гр хөх тарианы талх
50 гр гүнжидийн тос
4 хумс сармис
1 tsp. давс

Бэлтгэл

Талхыг жижиг мод болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос халааж, талхыг хуурч ав. Саваа халуун байхад сармис, давсаар арчина.

Эдгээр croutons нь хурц халуун ногоотой үнэр, сонирхолтой амттай байдаг. Тэд нэг шил хүйтэн шар айрагтай төгс зохицдог.

Шөлний сармистай croutons

Танд хэрэгтэй болно:

хөх тарианы талх
сармис
яншуй
оливын тос

Бэлтгэл

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиглэсэн яншуй, тос нэмээд сайтар холино. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, сармисны хольцонд дүрж, хоёр талд нь хуурч ав.

Эдгээр croutons нь анхилуун үнэртэй шөлний аяганд нэмэлт болгон бэлтгэж болно.

Сармистай Италийн croutons

Танд хэрэгтэй болно:

талх (та циабатта, багет эсвэл хөх тарианы талх авч болно)
100 гр цөцгийн тос
0.5 tbsp. оливын тос
0.25 tbsp. пармезан
сармисны толгой
0.5 tsp. газрын чинжүү
0.25 tsp гичийн нунтаг
улаан чинжүү
италийн ургамал

Бэлтгэл

Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жижиглэсэн байх ёстой. Сармисыг бяслаг, цөцгийн тос, халуун ногоотой холино. Та хутгаар тараахад хялбар зөөлөн масс авах хэрэгтэй.

Италийн croutons бэлтгэх хоёр арга бий: тугалган цаасаар жигнэх эсвэл зууханд шарсан мах.

1. Шарсан croutons.

Талхыг 1.5 см зузаантай том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Хэрэв та багет хэрэглэдэг бол уртын дагуу хагасыг нь хасах нь дээр. Сармисны хольцоор тарааж, нугалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Шарсан болтол нь хуурч ав.

Хэрэв та croutons-ыг жигд хуудсан дээр шарж хийвэл тэд илүү шаржигнуур болж, амттай болно. Энэ аргын цорын ганц сул тал бол талхыг үйлчлэхээсээ өмнө шууд шарсан байх хэрэгтэй. Хөргөх тусам амтаа алдаж, шаржигнуур багасна.

2. Тугалган цаасаар шатаасан Croutons.

Талхыг зүсэж, өмнөх хувилбартай адил сармисны массаар тослох ёстой. Гэхдээ тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан бол тэдгээрийг салгах шаардлагагүй болно. Шүүслэг болгохын тулд тэдгээрийг тугалган цаасаар нугалах хэрэгтэй. Талхыг 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Эдгээр croutons нь маш зөөлөн бөгөөд сармис, амтлагчийн амт, үнэрээр баялаг юм. Илүү удаан халуун байлгахын тулд тугалган цаасаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Сармисны өдтэй шарсан талх

Танд хэрэгтэй болно:

хар талх
сармисны өд
ургамлын тос
үрж жижиглэсэн бяслаг

Бэлтгэл

Залуу өд эсвэл сармис сумыг хураах ажлыг урьдчилан хийх ёстой. Өд нь мах бутлуурын дундуур мушгиж, сайтар давсалж, саванд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалвал тэд мууддаггүй бөгөөд бүтэн жилийн турш хэрэглэж болно. Энэ массыг зөвхөн талханд тарааж болохоос гадна бусад аяганд сармис орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Талхыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Зүсмэл бүр дээр бага зэрэг сармисны масс хийнэ. Нэг талдаа хуурч, эргүүлж, сармисны өд нэмж, бяслаг цацаж, хэдэн минут хуурна.

Сармистай croutons нь сэндвич, шар айрагны зууш эсвэл өтгөн шөлний нэмэлт нь маш сайн суурь юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд баялаг амт, үнэртэй байдаг.

Сармистай croutons нь хамгийн алдартай нь бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар, бэлтгэхэд тусгай найрлага шаарддаггүй. Croutons нь зууханд шатаасан, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл богино долгионы зууханд чанаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь шар айрагны зууш болгон хэрэглэдэг эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн соустай хамт үйлчилдэг. Талхыг шар айрагны төрлийг харгалзан сонгоно. Тиймээс, цагаан талх нь сонгодог хөнгөн ундаа, арвайн шар айрагтай хөх тарианы жигнэмэг гэх мэт сайн тохирдог. Гэсэн хэдий ч та хувь хүний амтыг тохируулан удирдаж болно.

Фото зурагтай сармистай croutons хийх жор

Шар айраг амтлах боломжтой янз бүрийн байгууллагуудад ундааны хамт олон тооны хөнгөн зууш санал болгодог бөгөөд энэ нь архины хордлогыг хурдан арилгах боломжийг олгодоггүй, уух үйл явцыг илүү тааламжтай, баялаг болгодог. Хамгийн алдартай, хямдхан нь croutons юм. Энэ төрлийн зууш нь гэртээ амархан бэлтгэгдэж, шар айрагны ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно. Олон тооны жор байдаг бөгөөд энэ нь таны хоолны төсөөллийг харуулах эсвэл одоогийн нөхцөлд хамгийн тохиромжтой зүйлийг хийх боломжийг олгодог.

Шар айрагны хар талхнаас сармистай croutons хэрхэн хийх вэ

Croutons-ийн гол зүйл бол шаржигнуур царцдас бөгөөд энэ нөлөөг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Эхний тохиолдолд та хэрчсэн хар талхыг зууханд 180 градусын температурт 8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ зуухнаас ихээхэн хамаардаг тул энэ хүчин зүйл өөр байж болно.

Хоёрдахь арга нь тосгүй халуун хайруулын тавган дээр талхны хэсгүүдийг хуурах явдал юм. Энэ тохиолдолд талх зүгээр л хатаж, шатдаггүй бөгөөд энэ нь маш чухал юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг хагас см зузаантай тоосгон талхыг гурван жигд зүсмэл болгон хувааж, сармисаар үрнэ. Та царцдасын талаар мартаж болохгүй - үүнийг таслах ёстой, учир нь жигнэх явцад хатуу болж, шатаж болно.

Бяслаг, өндөг бүхий хайруулын тавган дээр шарсан жор

Эхлэхийн тулд талхыг шаржигнуур царцдас гарч ирэх хүртэл тосгүйгээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Дараа нь талхны зүсмэлүүдийг сармисаар үрж, дараа нь та бяслаг, өндөгний зуурмаг бэлтгэж эхэлнэ. Өндөгийг саванд хувааж, тэдгээрийн хэмжээ нь хэр удаан шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Мөн амт нь холимогт давс нэмэх шаардлагатай. Дараагийн алхам бол бяслагаа үрж, өндөгний "мусс" дээр нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдож, жигнэмэгийн зуурмаг бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж халааж, crouton бүрийг нэг нэгээр нь зуурсан гурилдаа дүрж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг илүү хурц болгохын тулд та хэдэн хумс сармисыг зуурсан гурил болгон буталж болно.

Зууханд цагаан талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тоосго хэлбэртэй талхыг авч, нэг хагас см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрээс царцдасыг тусгаарлах нь дээр. Сармисыг нилээд цавчих ба талх дээр тавьж, олон түвшний сармистай талхтай сэндвичийг барина. Арван минутын дараа хоол хийх явцад шатаж болзошгүй ирээдүйн жигнэмэгээс сармисыг хальслаарай. Дараа нь бид зүсмэл бүрийг гурван ижил хэсэг болгон хуваасан бөгөөд энэ нь бэлтгэх, хэрэглэх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.

Зуухны температурыг 180 градус болгож, бүрэн дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 8-10 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв та хийн зуухтай бол жигнэх явцад талхыг нөгөө тал руу нь эргүүлэх хэрэгтэй. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай зууш идэхэд бэлэн болно.

Богино долгионы зууханд халуун ногоотой croutons

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ энгийн богино долгионы зуух ашиглан та халуун ногоотой шарсан croutons хэлбэрээр амттай зууш бэлтгэж болно. Богино долгионы зууханд жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

талх;
оливын тос;
хатаасан сармис (хэрэв танд байхгүй бол ердийн сармис хэрэглэж болно);
нарийн ширээний давс.

Хэрэв та хүсвэл ирж буй бүтээгдэхүүнтэй туршилт хийж, жишээлбэл, сармисыг сонгинооор сольж эсвэл халуун ногоотой болгохын тулд бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно. Энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй тул бүх зүйл хувь хүний сонголт, амтаас хамаарна.

Талхыг зүсмэл болгон хувааж, дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хуваацгаа. Талхаас шарсан царцдасыг зайлуулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай, учир нь энэ нь жигнэмэгийг нэмэлт хуучирсан болгоно. Дараагийн алхам бол жигнэмэг хийхэд marinade бэлтгэх үйл явц юм. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хэрчиж, хэрэв та хатаасан эсвэл нунтагласан сармис хэрэглэдэг бол зуурмагт амархан буталж болно. Сармис дээр давс, хар перец нэмнэ, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно. Таваг дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, талхыг дүрээд дараа нь халуун ногоотой саванд хийнэ.

Бэлтгэх бүх үе шат дууссаны дараа жигнэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд хоосон зайг тавган дээр тавиад бичил долгионы зууханд хийнэ. Зуухыг хамгийн их хүчийг тохируулж, таймерыг хоёр минутын турш тохируулна уу. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигнэх байдлыг шалгах шаардлагатай бөгөөд үүний үр дүнд талх зохих улаан, шаржигнуур харагдах хүртэл процедурыг давтана.

Бородино croutons-ийг сармисны соустай хэрхэн яаж хуурах вэ

Бэлтгэхийн тулд та croutons нь Бородино талх, түүнчлэн сумс нь сармис, майонезаас хэрэгтэй болно.

Бүх зүйл маш энгийн: талхыг хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав (хоёр талт хайруулсны дараа croutons-ыг цаасан алчуур дээр байрлуулах нь чухал бөгөөд ингэснээр тос нь гадагшилна). Одоо зүсмэл бүрийг сармисаар үрж, амтлагч бэлэн болсон, одоо зөвхөн соус л үлдлээ. Sauce нь майонезаас гурван халбага, нарийн grater дээр сараалжтай 2 хумс сармисаас бүрдэнэ. Sauce болон croutons нь шар айраг эсвэл зүгээр л хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.

Гэртээ хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хөх тарианы croutons хийх нь бусад талхаар хийсэн croutons-ээс ялгаатай биш юм. Бэлтгэх, хуурах журам, түүнчлэн маринад хийх нь ижил хэвээр байна. Хэрчсэн талхыг сармисаар үрж, хайруулын тавган дээр хатааж эсвэл зууханд жигнэнэ.

Видео: майонезаас болон цөцгий соустай сармис croutons бэлтгэх

Энэ видео нь цөцгий болон майонезаас амтлагчаар үйлчилдэг зууханд шаржигнууртай царцдастай сармис croutons хийх жорыг авч үздэг. Видео нь шар айрагны зуушны талаар алхам алхмаар зааварчилгаа өгдөг бөгөөд соус нь хэд хэдэн найрлага шаарддаг.

Сармистай croutons нь салат, шөл, ногооны зүсмэлүүд эсвэл шар айраг зэрэгт маш сайн амтлагч юм. Сармистай croutons нь халуун эсвэл хүйтэн сэндвичний суурь болгон ашиглаж болно. Эдгээр талхыг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Та хамгийн хялбар замаар явж, зүсмэл талхыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь сармисаар үрж болно. Эсвэл та өөр аргыг хэрэглэж болно: сармисны хумсыг хоёр, гурван хэсэгт хувааж, ямар ч ургамлын тосонд хуурч (чидун нь хамгийн тохиромжтой). Сармисыг шарж, тосонд үнэр, амтыг нь гаргасны дараа үүнийг арилгаж болно. Үүний дараа та зүсмэл талхыг ийм үнэрт тосонд хуурч болно.

Сармистай шарсан талхны зарим жор нь талхыг шарсаны дараа сармисыг өөрөө хэрэглэдэг. Жишээлбэл, талхны халуун хэсгүүдийг сараалжтай сармис, майонезаас болон ургамлын холимогоор бүрж болно. Үүний үр дүнд бяслаг, лаазалсан хоол эсвэл бусад орцоор баяжуулж болох маш дур булаам зууш юм. Дашрамд хэлэхэд, сармистай croutons ямар ч талхнаас хийж болно. Тогтмол улаан буудай, хөх тариа, пеклед гэх мэтийг хийх болно.

Сармистай croutons - хоол хүнс, аяга таваг бэлтгэх

Амттай сармистай croutons бэлтгэхийн тулд танд хурц хутга, сармис, сармис пресс, хайруулын таваг бүхий хайчлах самбар хэрэгтэй болно. Хэрэв жор нь соус хийхийг шаарддаг бол танд бас аяга хэрэгтэй болно.

Эхлээд та талхыг цэвэрхэн, жигд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Сармисыг хальсалж, хутгаар жижиглэсэн эсвэл сармисны шахуургаар дамжуулж байх шаардлагатай (та мөн нарийн grater дээр сараалж болно). Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос эсвэл маргариныг хайруулын тавган дээр халаана.

Сармистай croutons жор:

Жор 1: Сармистай croutons

Халуун ногоотой сармистай croutons хийх хамгийн хялбар жор. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд маш бага найрлага хэрэгтэй. Эдгээр талхнууд нь эхний болон хоёрдугаар хоол хийхэд тохиромжтой, түүнчлэн цөцгийтэй бяслаг тараахад тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

Улаан буудайн талх;
давс;
Сармис - хэд хэдэн хумс;
Ургамлын тос (чидун жимсний тос хамгийн тохиромжтой).

Хоол хийх арга:

Талхыг хэсэг болгон хайчилж ав (хэт зузаан биш, нимгэн биш). Та мөн "өчигдрийн" талхыг ашиглаж болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, талхыг хоёр талд нь хуурч ав. Сармисыг (шаардлагатай хэмжээгээр) хэвлэлээр дамжуулж, давстай холино. Халуун шарсан croutons-ыг сармис, давсаар үрнэ. Сармистай croutons засахын тулд та шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Жор 2: Сармис, майонезтай шарсан талх

Сармис, майонезтай гайхалтай амттай анхилуун үнэрт croutons. Тэд салат эсвэл бусад хөнгөн хоолоор үйлчилж эсвэл бие даан идэж болно. Эдгээр сармистай croutons нь тамхи татдаг хиам эсвэл спраттай маш сайн тохирдог.

Шаардлагатай найрлага:

Хэдэн зүсмэл цагаан талх;
Майонез - хэдэн халбага;
Хоёр өндөг;
Сармисын хос хумс;
Хатуу бяслаг;
Шинэ яншуй;
Цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Хоёр өндөгийг аяга болгон хувааж, бага хэмжээний майонезаар (нэг халбага) холино. Энэ хольцонд талхны зүсмэлүүдийг дүрнэ. Тостой хайруулын тавган дээр хоёр талдаа croutons хуурна. Бага зэрэг хөргөнө. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, яншуй цавчих, үлдсэн майонезаас бүгдийг нь холино. Сармисны хольцоор croutons-ийг тосолно. Бяслаг сараалж, croutons дээр цацна. Хоолны амтлагчийг ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 3: Сармис, сонгинотой croutons

Сармис, сонгинотой эдгээр croutons эрчүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Энэхүү энгийн мэт санагдах хоолны дуршил нь маш амттай, хурц амттай болж хувирдаг. Сармис, сонгины croutons нь салат, хүнсний ногоо, эхний хоол, шар айраг зэрэгт тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл газрын улаан чинжүү гэх мэт нэмэлт амтлагч хэрэглэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

Улаан буудайн талх;
Сонгины толгой;
Хэдэн хумс сармис;
Хайруулын тос эсвэл маргарин;
Давс - амсах болно;
Нунтагласан хар эсвэл улаан чинжүү;
Ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

Талхыг хүссэн зузаан, хэлбэрийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Талхыг хоёр талдаа шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав. Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Croutons-ыг сармисаар үрж, дээр нь шарсан сонгины цагирагуудыг тавь. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Сармистай croutons, жижиглэсэн ургамалтай сонгино цацна.

- Сармистай croutons хэтэрхий хатуу болж хувирахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд талхны ирмэгээс царцдасыг таслах нь дээр, гэхдээ олон хүмүүс сармистай croutons шар айрагтай croutons дуртай байдаг;

- Сармистай шарсан талхыг амтлахын тулд давсалж эсвэл ямар ч ургамал, халуун ногоотой амталж болно;

- Амттай сармистай croutons хийх гол нууц нь шинэхэн талх биш юм. Нэгдүгээрт, ийм талхыг тайрах нь илүү хялбар байдаг, хоёрдугаарт, үүнээс сармистай croutons нь илүү шаржигнуур болж хувирдаг. Гэхдээ энэ нь та хуучин, хуучирсан талх авч болно гэсэн үг биш юм.

Хэрэв та өөрийн төсөөллийг ашиглавал хуучирсан талхнаас ч амттай шаржигнуур зууш хийж болно. Энэ нь "хөөстэй" төгс зохицдог эсвэл хөнгөн махан шөлийг нөхдөг. Сармистай croutons нь тансаг хоолчдын дунд түгээмэл байдаг бөгөөд эдгээрийн найман жорыг доор нийтэлсэн болно.

Эдгээр амтат гар хийцийн croutons нь маш хямд үнэтэй хоол юм. Энэ нь үргэлж бэлэн байдаг хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг. Та авах хэрэгтэй: ямар ч хар талхны хагас талх, хайруулын тос, давс, 4 хумс сармис.

Талхыг ямар ч хэлбэрийн зүсмэл болгон хувааж болно. Бяцхан гурвалжин ба тэгш өнцөгт хэсгүүдийг идэх нь маш тохиромжтой. Хамгийн гол нь талхны хэсгүүд хангалттай нимгэн байдаг.
Зүсмэлүүд нь хоёр талдаа их хэмжээний цэвэршүүлсэн тосонд шарсан байна. Үүний үр дүнд тэд алтан царцдастай алтан хүрэн болж хувирах ёстой.
Талх дулаахан байхад сармисаар үрж, давс цацна. Хэрэв хүсвэл энэ үе шатанд ямар ч үнэрт ургамал хэрэглэж болно.

Croutons нь халуунаар үйлчилдэг.

Хайлсан бяслаг, өндөгтэй

Ийм шаржигнуурт амттан бэлтгэхийн тулд өчигдрийн талхыг сонгох нь дээр. Цагаан талх нь эдгээр нэмэлтүүдтэй илүү сайн нийцдэг. Мөн хэрэглэнэ: нэг хумс сармис, 210 гр хатуу бяслаг (та халуун ногоотой авч болно), 5 том өндөг, 2 tbsp. майонез, давс.

Эхлэхийн тулд цагаан талхыг нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, хоёр талд нь халаасан өөх тосонд шарсан байна. Үүний дараа бүлээн байхад нь нэг хумс сармисаар үрнэ.
Дүүргэлтийн хувьд өндөгийг хатуу чанаж, хамгийн том тор бүхий grater дээр сараалжтай болгоно.
Үлдсэн сармисны хумсыг өндөгний масс руу шахаж, майонезаас давс, амт нь нэмнэ.
Дууссан croutons нь халуун ногоотой дүүргэгчээр хучигдсан байдаг.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттан нь шинэ өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглэгддэг.

Зууханд байгаа цагаан талхнаас

Зууханд хатаасан цагаан croutons нь янз бүрийн салат хийхэд тохиромжтой. Тэд дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагчаар дүүргэсэн жигнэмэгийг орлуулах бөгөөд үүнээс гадна хуучирсан талхыг зориулалтын дагуу ашиглахад тусална. Жор нь: нунтагласан сармис, давс, өчигдрийн талх, 5 tbsp. оливын тос, Прованслын ургамал.

Талхыг хурц хутгаар жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь том таваг эсвэл салат аяга руу хийнэ.
Дээрээс нь бэлтгэсэн халуун ногоо, давс, сармис, чидуны тосыг илгээдэг. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмдэг. Та ямар ч авч болно.
Дараа нь массыг сайтар хольж, жигд хуудсан дээр тарааж, талхны хэсэг алтан болтол халуун зууханд илгээнэ.

Савыг тосоор нэмэлт тослох шаардлагагүй.

Сардин болон сармистай анхны croutons

Лаазалсан загас нь croutons-д өвөрмөц байдлыг нэмнэ. Сардин (120 гр) нь үүнд хамгийн тохиромжтой. Мөн авна: хуучирсан талх, түүхий өндөг, том халбага майонез, хайруулын тос, 3 хумс сармис.

Цагаан талхны зүсмэл бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, царцдас гарч ирэх хүртэл ямар ч өөх тосонд шарсан байна. Энэ нь цөцгийн тосоор ялангуяа амттай болж хувирдаг.
Дүүргэлтийн хувьд загас нь хамгийн жижиг яс, ихэнх шингэнээс салж, дараа нь сэрээгээр сайтар зуурна.
Өндөг нь хатуу чанасан, нарийн grater дээр сараалжтай, ямар ч аргаар сардин, майонезаас, жижиглэсэн сармистай холилдоно.
Үлдсэн зүйл бол шарсан талхыг дүүргэгчээр хучих явдал юм.

Сармистай croutons нь хөнгөн зууш болон өглөөний цайгаар үйлчилдэг.

Богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрвээ хайруулын тавган дээр шаржигнуурт шарсан талх хийх боломжгүй бол та богино долгионы зуух ашиглаж болно. Хэрэглэх бүтээгдэхүүн: 4 зүсмэл хар талх, чимх давс, 1 tbsp. амтгүй тос, нэг хумс сармис.

Бага зэрэг хуучирсан талхыг нарийн тууз болгон хуваасан.
Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, тосоор холино.
Талхны хэсгүүд нь үүссэн халуун ногоотой хольцонд дүрж, давс цацаж байна.
Ирээдүйн croutons нь богино долгионы зууханд тохиромжтой хавтгай таваг дээр тавигддаг.
Төхөөрөмж бүрэн хүчин чадлаараа 2-2.5 минутын турш асдаг.

Хоолны амтлагч нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглэгддэг.

Бородино талхнаас сармистай

Зуушны хамгийн анхилуун, амттай хувилбар нь өчигдрийн Бородино талхаар хийгдсэн. Хамгийн гол нь сармис, ургамлыг үл тоомсорлож болохгүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 250 гр талх, 4 том халбага амтгүй цөцгийн тос.

Царцдасгүй талхыг 6-7 мм-ээс ихгүй зузаантай тэгш өнцөгт болгон хуваасан.
Зүсмэл бүрийг бүх талаас нь тосонд дэвтээнэ. Тэднийг силикон сойзоор тослох нь тохиромжтой.
Хэсэг нь хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнуур хүртэл шарсан байна.
Хоолны амтлагчийг жижиглэсэн сармис болон ямар ч ургамлаас бэлтгэдэг. Түүнд талх сайн сүйрдэг. Та мөн түрхсэн дээрээ бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.

Сармистай эдгээр хар талх croutons нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Майонез нэмсэн

Доор нийтэлсэн жорын дагуу бэлтгэсэн croutons нь хиам, франкфуртер эсвэл спрат бүхий сэндвич хийхэд маш амттай суурь болно. 8 зүсэм өдрийн цагаан талх, сонгосон 2 өндөг, хоёр хумс сармис, нэг хэсэг цөцгийн тос, 40 гр хатуу бяслаг, 2 том халбага майонез, амт нь давс хэрэглэнэ.

Өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр хагас майонезаар цохино. Талхны зүсмэл бүрийг үүссэн зузаан хольц руу дүрнэ. Тохиромжтой болгохын тулд үүнийг өргөн таваг руу асгах нь дээр.
Croutons нь хоёр талдаа халуун цөцгийн тосоор шарсан байна.
Сармисыг ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн, үлдсэн сумстай холино.
Бэлэн хоолны дуршлыг сармисны хольцоор тосолж, нилээд сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

Мөн ямар ч сармистай соустай croutons түрхэж болно.

Хайруулын тавган дээр шар айрагны сармис croutons

Хэрэв зочдод "хөөстэй" байшингийн үүдэнд гарч ирвэл гэрийн эзэгтэйд мансууруулагч ундаа уух ямар ч зууш байхгүй бол та үүнийг хуучирсан талхнаас хурдан зохион байгуулж болно. 6 зүсмэл хар талхнаас гадна 3 хумс сармис, 45 мл үнэргүй цэвэршүүлсэн тос, хэдэн чимх хатаасан орегано, ижил хэмжээний том ширхэгтэй давс авна.

Хөх тарианы талхыг нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Эхлээд та царцдасыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэг хийхэд ашиглаж болно.
Үр хэсгүүд нь халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.
Дараа нь талхыг цаасан салфетка дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл тосыг шингээх болно.
Дулаан байтал шар айрагны croutons бүх талаас нь сармисны хумсаар үрнэ.
Үлдсэн зүйл бол хоолны дуршилыг том ширхэгтэй давс, ореганооор цацах явдал юм. Тэд халуун ногоотой хамт 5-7 минутын турш суух ёстой бөгөөд ингэснээр талх нь халуун ногоотой үнэрээр ханах болно.
Дараа нь та амттангаа жижиг тавиур дээр тавиад ширээн дээр тавьж болно.

Зуушны амтыг сайжруулахын тулд та шарсан талхны хэсгүүдийг жижиглэсэн бяслагаар цацах хэрэгтэй. Аливаа хатуу сүүн бүтээгдэхүүн (халуун ногоотой гэх мэт) хийх болно.