Enët me gjizë për një fëmijë një vjeç. Receta me gjizë për fëmijë dhe të rritur

Zgjedhja e gjizës për pjatat e fëmijëve duhet të trajtohet me kujdes të veçantë. Zgjidhja më e mirë do të ishte ta përgatisni vetë. Ju mund të merrni 300 g produkt qumështi të fermentuar të shëndetshëm nga 0,5 litra qumësht dhe 1 litër kefir. Shtoni kefirin në qumështin e vluar, pasi të fillojë zierja, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Vendoseni mpiksjen e gjizës që rezulton në një garzë të pastër, të palosur në 2-3 shtresa. Mbajeni gjizën që rezulton në frigorifer për jo më shumë se 36 orë.

Nëse përdorni qumësht acidophilus për të bërë gjizë, do të merrni një produkt që mund të pengojë aktivitetin e baktereve putrefaktive. Për ta përgatitur, vendosni 700 ml qumësht në një banjë me ujë. Rritja e temperaturës fillon procesin e gjizës; vendoseni gjizën që rezulton në napë dhe lëreni të kullojë. Si rezultat, ju do të merrni 100 g gjizë të shëndetshme të fortifikuar.

Çështja e konsumit të gjizës së kalcinuar duhet të bihet dakord me pediatrin. Nëse përgjigja e specialistit është pozitive, mund të kërkoni me siguri përbërësit: 10 ose 20% zgjidhje klorur kalciumi dhe qumësht. Hidhni 650 ml qumësht në një tenxhere, shtoni tretësirë 20% të klorurit të kalciumit në një sasi prej 6 ml. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini të ziejnë. Kur ftohet, formohet e njëjta gjizë, e cila vendoset në garzë. Gjiza e kalcinuar ruhet ekskluzivisht në frigorifer.

Tavë me gjizë

Kjo pjatë rekomandohet t'u jepet fëmijëve të paktën 2-3 vjeç, pasi nuk këshillohet që fëmijët nën një vjeç të konsumojnë sheqerin e përfshirë në përbërjen e saj. Për të marrë një pjesë të tavës (100 g) do t'ju duhet:
- gjizë - 60 g
- fruta - 10 g
- sheqer - 5 g
- bollgur - 4 g
- gjalpë - 1 g
qumësht - 15 ml
- krisur gruri - 1 g
- salcë kosi - 8 g.

Përzieni qumështin, sheqerin, gjizën dhe bollgurin në një enë të përshtatshme dhe transferojeni në një kallëp të lyer më parë me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke. Tavën e vendosim në furrë duke e ngrohur më parë në 180°C. Pas 20 minutash, spërkateni enën me sheqer dhe fruta, piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.

Puding me gjizë

Ju mund të diversifikoni dietën e fëmijës suaj me puding nga mosha 1,5-2 vjeç. Për pudingun me gjizë molle do t'ju duhet:
- gjizë - 35 g
- mollë të grira - 40 g
- vezë - ¼
- sheqer - 10 g
- krisur gruri - 3 g
- gjalpë - 3 g
- reçel - 5 g.

I bashkojmë dhe i përziejmë mirë gjizën e pure, mollët, sheqerin, të verdhën e vezës dhe të bardhën e rrahur të vezës. Lyejmë kallëpin me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke, masën e kalojmë, e vendosim në një banjë uji dhe e gatuajmë për 45 minuta. Përpara se ta servirni, sipër i hidhni reçel ose shurup.

Fruta të mbushura me gjizë

Gjiza dhe frutat janë një tandem mahnitës që mund të befasojë fëmijët për të cilët gjiza nuk sjell shumë gëzim. Foshnjat mbi 2 vjeç mund të diversifikojnë dietën e tyre me gjizë dhe kumbulla të thata. Hidhni ujë të vluar mbi 50 g kumbulla të thata për një çerek ore. Thajeni me një peshqir dhe bëni një prerje në njërën anë; nëse fruti përmban fara, hiqni ato. Përzieni gjizën me sheqerin dhe vendosni kumbullat e thata brenda. Kumbullat e thata të mbushura i pjekim në furrë në 170°C për 10 minuta.

Mjekët këshillojnë fillimin e ushqyerjes plotësuese për foshnjat jo më herët se gjashtë muajsh. Deri në këtë kohë, edhe ushqimi më i shëndetshëm nuk do të japë rezultatin e dëshiruar, pasi sistemi tretës i fëmijës nuk është ende gati për stres serioz. Por nga dymbëdhjetë muaj trupi tashmë është bërë mjaft i fortë për të pranuar pjata më komplekse, dhe jo vetëm pure dhe pelte. Si shembull, mund të konsideroni disa receta interesante për një fëmijë 1-vjeçar. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet.

Opsioni më i thjeshtë

Për t'i siguruar fëmijës tuaj vitaminat dhe mineralet e nevojshme, dieta e tij duhet të përfshijë gjizë dhe drithëra të ndryshme. Pjata më e famshme në të cilën kombinohen me sukses të dyja këto produkte është tava. Mund të gatuhet në furrë ose të zihet në avull. E gjitha varet nga receta e zgjedhur. Merrni, për shembull, versionin më të thjeshtë të tavës me gjizë. Eshte perfekt per nje femije 1 vjec.

Do t'ju duhen pak produkte për të: për 400 gram gjizë - 2 vezë, 75 gram sheqer, vanilinë, 2 lugë salcë kosi dhe bollgur, si dhe thërrime buke.

I gjithë procesi i gatimit zgjat pak më shumë se gjysmë ore:

Të gjitha produktet (përveç krisurave) duhet të kombinohen në një tas dhe të përzihen tërësisht.
Më pas marrim një enë pjekjeje, e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me pak thërrime buke.
Pas kësaj, vendosni përzierjen e gjizës në të dhe lëmoni me kujdes.
E vendosim formularin në furrë për 40 minuta. Së pari duhet të nxehet në 200 gradë.

Nga sasia e ushqimit të marrë përftohen katër porcione të plota. Kjo metodë e gatimit për një fëmijë 1 vjeç ka dy avantazhe domethënëse. Para së gjithash, është shumë e shijshme. Së dyti, çdo porcion përmban vetëm 350 kilokalori. Kjo nuk do të jetë një mbingarkesë serioze.

Pjatë me avull

Në moshën një vjeç, fëmija tashmë i pranon mirë frutat. Por si pure bëhen pak të mërzitshme. Për të diversifikuar menunë, mund të provoni një recetë tjetër për tavë me gjizë për një fëmijë. 1 vit është koha kur mund të filloni ngadalë të eksperimentoni me ushqimin.

Në rastin tonë, për punë do t'ju duhet të keni përbërësit e mëposhtëm: për 50 gram bollgur - 1 vezë, gjysmë banane, 400 gram gjizë dhe një lugë çaji sheqer.

Pra, për të arritur një rezultat të shkëlqyeshëm, gjithçka do të duhet të bëhet në mënyrë sekuenciale:

Së pari, një vezë e freskët e pulës duhet të rrihet plotësisht me sheqer.
Më pas shtoni gjizën dhe përdorni një pirun për ta kthyer masën në një masë homogjene.
Vendosni aty një banane të qëruar, pasi e keni grirë me pirun.
Shtoni bollgurin dhe bëni brumin e fundit.
Lyejeni enën e avullit me vaj dhe masën që rezulton vendoseni në të.

Pas 40-45 minutash, produkti i përfunduar mund të nxirret dhe mëngjesi mund të fillojë. Tava rezulton e butë, e butë dhe shumë aromatike. Çdo të vogli do ta pëlqejë patjetër. Dhe për ta bërë produktin më të lehtë për t'u tretur, mund ta lani me komposto kakao ose kokrra të kuqe.

Absolutisht asnjë kokrra

Për të bërë një ëmbëlsirë të mirë, nuk keni nevojë të përdorni drithëra. Një tavë e shijshme pa bollgur është në fakt mjaft e mirë. Në vend të kësaj, niseshteja ose mielli zakonisht shtohet si trashës. Përndryshe, recetat janë mjaft të ngjashme.

Në këtë rast, produktet nevojiten në sasitë e mëposhtme: për gjysmë kilogrami gjizë - 4 vezë, 175 gram sheqer, vanilinë, si dhe dy lugë salcë kosi dhe niseshte.

Procesi i gatimit nuk është aspak i ngjashëm me opsionet e mëparshme:

Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat dhe lërini mënjanë.
Kombinoni produktet e mbetura së bashku dhe përzieni.
Rrihni të bardhat e vezëve me një rrahëse dhe më pas shtoni
Vendosni gjithçka në kallëp dhe vendoseni në furrë për 35 minuta. Është e nevojshme të sigurohet që temperatura të mos jetë më e ulët se 180 gradë.

Tava pa bollgur rezulton shumë me gëzof. Mund ta hani lehtësisht me lugë, edhe pa pirë asgjë. Është mirë të përdorni një mikser për të gatuar brumin. Në këtë rast, përzierja do të jetë më e ajrosur.

Tandem i suksesshëm

Nëse përzieni drithërat me perime, gjella do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Pra, një tavë me bollgur në furrë mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme: për gjysmë kilogram tul kungulli - një gotë qumësht, 0,4 kilogramë gjizë, 3 vezë, 100 gram bollgur, e njëjta sasi gjalpë. , gjysmë gote sheqer, 75 gram salcë kosi, pak vanilje (në majë të thikës) dhe 2-3 gram kripë.

Në këtë rast, gjithçka duhet të bëhet hap pas hapi:

Ngrohim pak qumështin, i shtojmë bollgur dhe e lëmë të fryhet për gjysmë ore.
Kungullin e presim në copa sipas dëshirës. Më pas vendosini të gjitha në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët.
Grini mirë kungullin e ftohur pak me një pirun.
Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
Bashkoni vezët me sheqerin dhe përziejini mirë.
Shkrini gjalpin.
Të gjithë përbërësit e përgatitur i shtojmë një nga një përzierjes qumësht-drithëra dhe e përziejmë brumin, ngjashëm si kosi.
Më pas vendosni gjithçka në një formë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta.

Sapo kohëmatësi t'ju njoftojë, tava kafe e artë mund të hiqet në mënyrë të sigurt. Nëse dëshironi, kungulli mund të zëvendësohet me karota. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme.

Për të vegjlit

Këtu përshkruhen vetëm tavat më të njohura për fëmijë. Recetat për këtë pjatë mund të ndryshojnë. Çdo produkt mund të përdoret si përbërës shtesë. Gjëja kryesore është të mbani mend se në moshën 1 vjeç, fëmijët ende nuk mund të përtypin mirë ushqimin. Prandaj, është më mirë të bluani plotësisht të gjithë përbërësit. Përveç kësaj, duhet të kemi parasysh se foshnjat në 12 muaj nuk mund të hanë të gjitha ushqimet. Për të mos dëmtuar fëmijën tuaj, është më mirë të përqendroheni në opsione të ndryshme të gjizës. Merrni, për shembull, një nga recetat më të zakonshme që u pëlqen shumë fëmijëve. Është shumë e ngjashme me të gjitha të mëparshmet.

Për të punuar duhet të keni: 500 gram gjizë, 100 gram rrush të thatë, një vezë, vanilinë, 5 gramë kripë dhe 3 lugë sheqer, gjalpë dhe salcë kosi.

Ju duhet të përgatiteni si më poshtë:

Para se të gatuani, fërkojeni gjizën përmes një sitë të imët.
Rrihni mirë vezën fillimisht.
Kombinoni produktet së bashku dhe më pas transferojeni masën në një tepsi, pasi e keni lyer më parë me vaj dhe e keni spërkatur me bollgur.
zgjat jo më shumë se 40 minuta.

Në një pjatë, një copë nga kjo tavë mund të hidhet me salcë kosi ose shurup të ëmbël.

Gjiza është një produkt shumë i shëndetshëm për ushqimin e bebeve, një produkt ushqyes dhe lehtësisht i tretshëm nga organizmi. Gjiza është e pasur me kalcium, i cili është i nevojshëm për zhvillimin e plotë të sistemit skeletor të fëmijës.

Ju mund të përdorni gjizë për të bërë ëmbëlsira të shijshme me gjizë për fëmijët me një shumëllojshmëri aditivësh frutash. Unë ndaj me ju recetat për ëmbëlsirat më të shijshme.

Këto kryevepra të vogla të kuzhinës janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur, dhe fëmijët tuaj thjesht do t'i pëlqejnë ato.

Ëmbëlsirat me gjizë për fëmijë

Për të përgatitur enët nga gjizë, mund të merrni gjizë të kalcinuar dhe gjizë të rregullt. Unë rekomandoj të lexoni artikullin:

Gjizë me pure kokrra të kuqe

Gjizë - 200 gram;
salcë kosi - 100 gram;
Manaferrat - luleshtrydhet, mjedrat, boronicat - 100 gram secila, gjethet e freskëta të nenexhikut;
Sheqer pluhur - 2 lugë.

Përgatitja e ëmbëlsirës:

Rrihni gjizën me sheqer pluhur.
Lani luleshtrydhet, mjedrat dhe boronicat dhe thajini pak. Lërini disa kokrra për dekorim.
Vendosni manaferrat e mbetura në një blender dhe përgatisni purenë e manave.
Vendoseni gjizën në pjesë në tasa, derdhni sipër salcë kosi të grirë dhe salcë kokrrash, zbukurojeni me manaferrat e plota dhe gjethet e mentes së freskët.

Para se ta servirni, mund ta spërkatni ëmbëlsirën me pak sheqer pluhur.

Gjizë me salcë portokalli dhe mollë

Përbërësit për gatim:

Gjizë - 200 gram;
Mollë - 2 copë;
Portokall - 1 copë;
Sheqeri - 3 lugë;
Gjalpë - 30 gram;
Kanellë e bluar në majë të një thike.

Përgatitja e ëmbëlsirës:

Lani mollët, qëroni dhe grijini ato. Pritini tulin e mollës në kubikë të vegjël.
Lani mirë portokallin dhe thajeni. Me anë të një rende, i heqim lëkurën e portokallit, e ndajmë portokallin në feta dhe e shtrydhim lëngun nga tuli.
Shkrini gjalpin dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Më pas shtoni lëngun e portokallit dhe lëreni të ziejë.
Shtoni në tenxhere mollët e grira, lëkurën e portokallit dhe kanellën. Gatuani salcën në zjarr mesatar derisa mollët të jenë të buta. Koha e përafërt e gatimit për salcën është 5 minuta.
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni salcën e frutave të ftohet.
Përhapeni gjizën në pjesë dhe hidheni sipër salcën e përgatitur.

Krem gjizë me luleshtrydhe

Përbërësit për gatim:

Gjizë e freskët - 100 gram;
Luleshtrydhe - 80 gram;
Sheqeri - 2 lugë;
Sheqer vanilje - një lugë çaji.

Përgatitja e ëmbëlsirës:

Lani luleshtrydhet, thajini dhe hiqni kërcellet. Pritini manaferrat në kube të mëdha.
Vendosni luleshtrydhet e grira në një blender, shtoni gjizën, sheqerin dhe sheqer vaniljen. I rrahim derisa të përftohet një krem homogjen.
E vendosim kremin e gjizës me luleshtrydhet në gota dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Kur e servirni, dekorojeni ëmbëlsirën me luleshtrydhe të freskëta.

Tortë me gjizë për fëmijë

Nëse nuk mund ta bindni personin tuaj të dashur kapriçioz që të hajë gjizën që i nevojitet. Ka një dalje.

Të dashur nëna, përgatitni një tortë me gjizë - kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe padyshim e shëndetshme për një fëmijë.

Piqni një tortë të tillë dhe fëmija juaj patjetër do të kërkojë një pjesë të suplementit.

Përbërësit për përgatitjen e biskotave:

Vezë - 3 copë;
Sheqeri - 1 gotë;
Miell - 1 filxhan.

Përbërësit për përgatitjen e mbushjes:

Gjizë e freskët - 250 gram;
Sheqer pluhur - 200 gram;
Sheqer vanilje - gjysmë qese;
Gjalpë (i zbutur) - 150 gram;
Të verdhat - 4 copë.

Përgatitja e biskotës:

Rrihni vezët me shpejtësinë më të lartë të mikserit, shtoni gradualisht sheqerin në pjesë të vogla. Duhet të rrihni për rreth 15 minuta, masa duhet të rritet tre herë gjatë kësaj kohe.
Kur vezët dhe sheqeri të jenë rrahur, filloni të shtoni gradualisht miellin, duke e trazuar vetëm me një lugë. Nuk e përdorim më mikserin, përndryshe shkuma do të qetësohet dhe rezultati nuk do të jetë aq i mirë.
Shkuma duhet të thithë plotësisht miellin dhe brumi - masa - të bëhet homogjen.
E vendosim brumin tonë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe miell.
E pjekim ne furre 15 minutat e para ne 200 grade dhe me pas ne 180 grade derisa biskota te jete gati. Gjatë pjekjes këshillohet të shikoni sa më pak në furrë.
Nxjerrim pandispanjen e perfunduar nga kallep dhe e leme te ftohet dhe me pas e presim ne 3 pete.

Përgatitja e kremit të gjizës:

Fshijmë gjizën e freskët në një kullesë, shtojmë gjalpin e zbutur, të verdhat e vezëve dhe vanilinë me sheqer pluhur.
Rrihni kremin e gjizës derisa të bëhet me gëzof dhe me gëzof.

Montimi i tortës:

Pandispanjat lyhen me bollëk me krem gjizë dhe vendosen njëra mbi tjetrën.
E mbulojmë edhe sipër dhe anët e tortës me krem gjizë dhe e dekorojmë tortën e gatshme sipas shijes dhe dëshirës tuaj.

Tortë me gjizë për fëmijë (pa pjekje)

Një recetë shumë e mirë dhe e thjeshtë, e mira është se nuk keni nevojë të piqni kekun dhe mund të përdorni çdo frut në përgatitje.

Përbërësit për gatim:

Gjizë e freskët - 500 gram;
Një kanaçe qumështi i kondensuar;
Sheqeri - gjysmë gotë;
Frutat e zgjedhjes suaj - luleshtrydhe të freskëta, pjeshkë, ananas (të konservuara);
Biskota - 150 gram.

Ata do t'ju ndihmojnë të përgatisni një mëngjes, darkë ose drekë të plotë. Në fund të fundit, pjatat prej saj mund të shërbehen si për pjatën e parë ashtu edhe për të dytën. Sigurisht, gjiza është më e popullarizuara në ëmbëlsira. Ato janë të domosdoshme për fëmijët që kanë nevojë jetike për kalcium, por shpesh janë kapriçioz kur u ofrohen ushqime të shëndetshme.

Receta dietike nga gjizë

Për darkë, ju mund të bëni cheesecakes me kajsi të thata të ziera në avull, ato janë të lehta për t'u tretur dhe shumë të shijshme. Për njëzet e pesë produkte do t'ju duhet një kilogram gjizë, një gotë bollgur dhe miell, pak sheqer dhe një lugë çaji sode dhe kripë. Për të fiksuar produktet, merrni tre vezë, dhe për mbushjen, dyqind gram kajsi të thata. Hidhni ujë të vluar mbi frutat e thata dhe lërini të fryhen për një orë. Përzieni gjizën me pjesën tjetër të përbërësve, lëreni derisa të jetë e qetë, ose më mirë akoma, fërkojeni në një sitë. Lëreni për gjysmë ore që bollguri të fryhet. Hidhni ujë të ftohtë mbi kajsitë e thata të zbutura dhe grijini në blender. Ndajmë gjizën në 25 pjesë, formojmë cheesecake duke i mbushur me fruta të thata. Vendoseni në një tenxhere me avull dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Recetat e gjizës mund të jenë komplekse dhe të pazakonta, por më të shijshmet prej tyre janë ato të vërtetuara. Për shembull, dumplings dembel. Një paketë gjizë, një vezë dhe një lugë miell - kjo është gjithçka që ju nevojitet. Sheqeri mund të shtohet sipas shijes, ose është më mirë ta spërkatni mbi produktet e gatshme. Pasi përzieni përbërësit, duhet t'i rrotulloni në një salsiçe, t'i ndani në petë të vogla dhe t'i zieni në ujë me kripë. I shërbejmë me salcë kosi ose vanilje.

Receta të provuara nga gjizë. Tavë

Për gjashtë racione, merrni një kilogram gjizë. Mundësisht jo shumë e thatë. Do t'ju duhen gjithashtu njëqind gramë sheqer dhe miell, një majë kripë, dy vezë, vanilinë, salcë kosi me pak yndyrë dhe pak gjalpë për lyerjen e mykut. Përzieni gjizën me përbërës të tjerë, grijeni dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Gatuani për rreth dyzet minuta - gjellë duhet të mbulohet me një kore kafe të artë. Pasi tava të jetë ftohur e presim në pjesë dhe e hedhim sipër salcën. Nëse gjiza është e lagur, është më mirë ta shtrydhni më parë. Nëse pas kësaj nuk bëhet më i thatë, zëvendësoni miellin me bollgur.

Receta me gjizë për fëmijë

Nëse fëmija juaj ka një dhëmb të ëmbël, bëni kompromis dhe bëni produkte të pjekura të shëndetshme. Për shembull, me gjizë. Për biskotat do t'ju duhen dy pako, si dhe një shkop gjalpë. Tre gota miell duhet të përzihen me një lugë sodë. Sheqeri nevojitet vetëm për spërkatje. Përzieni gjizën e grirë me gjalpin e grirë, shtoni miellin e situr. Grini të gjithë përbërësit në thërrime me duart tuaja. Duhet të jetë uniforme. Shtrydheni masën me duar, formoni një gungë dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Më pas rrotullojeni në një sallam dhe priteni në copa. Pamja përfundimtare e biskotave varet nga ju - mund t'i lini të rrumbullakëta, ose mund t'i zhytni në sheqer kanellë dhe t'i palosni në gjysmë. Piqeni për rreth gjysmë ore në një furrë të nxehur mirë dhe më pas hiqeni menjëherë nga tepsi. Nëse ju pëlqejnë recetat e gjizës, sigurohuni që të provoni të bëni pelte prej saj. Për ta bërë këtë, përgatisni xhelatinë duke e njomur dhe ngrohur. Ndërsa është në zjarr përziejmë gjizën, kosin dhe sheqerin, e fshijmë mirë. Pritini frutat dhe vendosini në fund të kallëpit. Bashkoni xhelatinën e ngrohtë me përzierjen e gjizës, derdhni në një enë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer.