วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในสูตรวาฟเฟิลเหล็กแก๊ส สูตรสำหรับวาฟเฟิลนุ่มกรอบเวียนนาและวาฟเฟิลอื่น ๆ สำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้งานง่ายและสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เลือกสูตรและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม

วาฟเฟิลนุ่มคลาสสิก

สูตรนี้แพงที่สุดและทำตามง่ายที่สุด จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• วานิลลา – 1/2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 250 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม

1. ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวและน้ำตาลทรายละลาย
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งและแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเทแป้งลงไป
5. อบจนสุกเต็มที่

วาฟเฟิลนุ่มๆ

ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน

• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา – 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา;
• เนย – 125 กรัม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วเทลงในภาชนะต่างๆ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนกลายเป็นฟองสีขาว
2. ตีไข่แดงในภาชนะทรงลึก จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และวานิลลาลงไป ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. จากนั้นร่อนแป้งแล้วเทนมที่อุ่นไว้ลงไป หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่แดงไข่ขาวที่ตีแล้วและน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วสลับกัน ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
4. เทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าทีละน้อย แล้วอบจนสุก

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มทำจากแป้งยีสต์

สูตรนี้พบได้น้อย แต่รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าสูตรอื่น แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าการใช้โซดา เนื่องจากจะต้องใส่ยีสต์ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง

• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา – 1/2 ช้อนชา;
• นม – 650 มล.

1. อุ่นนม 1/2 ถ้วยจนอุ่น (อย่าต้ม)
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่น
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ผ้าขาวในตู้เย็นให้เย็น
4. รวมนมอีกครึ่งแก้วกับเนยและไข่แดง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองสีขาว
6. หลังจากที่ยีสต์ในนมเริ่มเกิดฟองแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมไข่แดง แล้วเทไข่ขาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
7. ห่อภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าหนาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
8. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน แล้วเทแป้งลงไป อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เวเฟอร์โรลสอดไส้ครีม

วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งของว่างในชีวิตประจำวันและของตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 500 มล.;
• เนย – 200 กรัม

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่วานิลลาและน้ำตาล ตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นบดผิวเลมอนตรงนี้
2. ร่อนแป้งและผสมกับเนยละลาย ผสมส่วนผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่
3. เทแป้งที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ในส่วนเล็ก ๆ
4. ทอดวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและพักไว้ให้เย็น
5. ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ในชาม จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงไป เอาชนะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. อุ่นนมเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นจะต้องค่อยๆเทลงในมวลไข่ในขณะที่กวนครีมอยู่ตลอดเวลา
7. หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาสั้นๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อเกิดฟอง ให้นำส่วนผสมครีมออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเนยที่ละลายแล้วลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
9. ใส่ครีมในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10. ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนม (หากคุณไม่มี คุณสามารถสร้างทางเลือกอื่นได้ด้วยตัวเองโดยใช้กระดาษสำหรับอบขนม) เติมครีมลงในม้วนเวเฟอร์

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มกับครีมเบอร์รี่

สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้คนรักผลไม้และขนมเบอร์รี่ไม่แยแส ครีมสามารถทำกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด แต่วาฟเฟิลกับครีมราสเบอร์รี่ละเอียดอ่อนจะอร่อยเป็นพิเศษ

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 200 กรัม
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• แป้ง – 100 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง จากนั้นผสมกับครีมและน้ำตาลในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จนเนียน
2. จากนั้น เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แล้วเทแป้งลงบนแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ม้วนวาฟเฟิลแต่ละชิ้นลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น
4. เครื่องปั่นเหมาะสำหรับเตรียมครีม ใส่ครีม น้ำตาล และน้ำเชื่อมลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ผลเบอร์รี่ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. เมื่อครีมพร้อมแล้ว ให้เติมเวเฟอร์โรลลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่
6. เพลิดเพลินไปกับขนมวาฟเฟิลที่นุ่มและรสชาติดี

วาฟเฟิลนุ่มพร้อมน้ำแร่และนม

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตา ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าน้ำแร่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นวาฟเฟิลได้

• เนย – 250 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำแร่ – 1 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 1/2 ช้อนชา

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในภาชนะต่างๆ ตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา คนส่วนผสมที่ได้จนน้ำตาลละลายหมด
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไป
3. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
4. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทลงในแป้ง เพิ่มส่วนผสมไข่แดงที่นี่และผสม
5. เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้ ความหนาของแป้งควรปานกลาง
6. เทแป้งทีละน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นและทาเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารเหล่านี้ได้ ซึ่งแต่ละสูตรเหมาะสำหรับวันหยุด วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการสังสรรค์เพื่อดื่มชากับครอบครัว

ตามกฎแล้วความประทับใจด้านอาหารที่ชัดเจนที่สุดนั้นมาจากวัยเด็ก ดังนั้นในความคิดของหลายๆ คน วาฟเฟิลจึงมีความเกี่ยวข้องกับขนมอบหอมกรุ่นที่แม่หรือยายทำไว้สำหรับวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ อย่างไรก็ตามแม้ตอนนี้ก็ไม่มีอะไรยากในการทำซ้ำสูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต มีหลายทางเลือกในการเตรียมการ

วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในอาหารราคาไม่แพงที่สุดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของการอบคือตัวเลือกที่หลากหลายในการเตรียมแป้งและไส้ สำหรับฐานวาฟเฟิลนั้น มันอาจจะกรอบหรือนิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณจะนำขนมที่เสร็จแล้วออกจากอุปกรณ์ หากหลังจากผ่านไป 30 วินาที ขนมอบจะนุ่ม ร่วน และหากหลังจากผ่านไป 1-3 นาที ก็จะกรอบ และแน่นอนว่ามีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการเติมโคนวาฟเฟิล:

• นมข้น (วาฟเฟิลโฮมเมดคลาสสิก);
• แยม;
• นมเปรี้ยว;
• ผลไม้หวาน
• ผลไม้สด
• หัว;
• คาเวียร์ ฯลฯ

เหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ในบ้านหลายหลังถูกผลักไสไปที่ชั้นวางด้านหลังของตู้ครัวอย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกัน อุปกรณ์อบขนมนี้มาจากสหภาพโซเวียต:

• อบแป้งอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากเซลล์ตื้น
• มันค่อนข้างปลอดภัยที่จะใช้ดังนั้นการทดลองทำอาหารของเด็กหลายคนในยุค 70-80 จึงเริ่มต้นด้วยวาฟเฟิล
• ล้างได้ดี
• กะทัดรัด

อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการอบวาฟเฟิลแตกต่างกันเฉพาะในการออกแบบการมีสารเคลือบกันติดและในความจริงที่ว่ามันเป็นไฟฟ้า ในสมัยโซเวียตต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลตัวแรกบนเตาและเพียงไม่กี่ปีต่อมาอุปกรณ์ที่มีแหล่งจ่ายไฟก็ปรากฏขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย

สำหรับขั้นตอนแรกในการทำวาฟเฟิลควรใช้สูตรอาหารอันโอชะที่ง่ายและราคาถูก คุณสามารถทำให้วาฟเฟิลมีชีวิตขึ้นมาโดยใช้เตาวาฟเฟิลซึ่งให้ความร้อนบนเตา

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แป้งสาลีร่อน 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง
• มาการีนไขมันต่ำ 140 กรัม
  1 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เนยไขมัน 30 กรัม

การตระเตรียม:

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำวาฟเฟิลที่มีไส้ให้ม้วนแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วลงในหลอด เพียงจำไว้ว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณไม่ควรทอดแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถห่อกรวยได้ แท้จริงแล้วใช้เวลา 1-1.5 นาทีในเตารีดวาฟเฟิลแบบปิดก็เพียงพอแล้ว

สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยอีกสูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลแก๊สโซเวียตแนะนำให้ใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยว ขนมอบมีความโปร่งสบายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว 320 กรัม
• มาการีนเนย 130 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
• แป้งร่อน 120 กรัม
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 30 กรัม
• นมข้นต้มสำหรับเติม

การตระเตรียม:

1. ผสมมาการีนละลายในอ่างน้ำด้วยครีม
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาวและวานิลลา
3. รวมผลิตภัณฑ์ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
4. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลบนเตาแล้วทาน้ำมัน
5. เทแป้ง ปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดเครื่อง
6. หลังจากผ่านไป 1.5 นาที ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิล เคลือบเค้กด้วยนมข้น ใช้ส้อมงัดขอบวาฟเฟิล แล้วม้วนเป็นหลอด การรักษาชาแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อ่านเพิ่มเติม:

ขนมอบเนื้อนุ่มในกระทะเหล็กวาฟเฟิล

เพื่อให้วาฟเฟิลมีความนุ่มฟู ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนความคงตัวของส่วนผสมแป้ง เคล็ดลับอยู่ที่ชุดส่วนผสมในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• 5 ไข่;
• นมโฮมเมด 700 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• แป้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมการอบ;
• ½ ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนยนิ่มลงในห้องอบไอน้ำ.
2. เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและเขย่า
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทนมลงไป
4. ใส่แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ผงฟู และโซดา คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ผลลัพธ์ควรเป็นความสม่ำเสมอของครีม
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันวาฟเฟิลชิ้นแรกแล้วเทแป้งลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์
6. ปิดประตูและตั้งเวลาไว้ 2 นาที วาฟเฟิลพร้อมแล้ว

ขนมอบเหล่านี้สามารถซ้อนและเสิร์ฟพร้อมแยม ครีม หรือน้ำผึ้ง หากคุณมีความปรารถนาและเวลาก็ทำหลอด หลังจากนำวาฟเฟิลแต่ละอันออกจากอุปกรณ์แล้ว ให้ม้วนเป็นกรวย - จากนั้นไส้จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมปรุงด้วยโซดาอร่อยมาก ส่วนผสมนี้ทำให้ขนมอบมีรูพรุนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 150 มล.
• นมไขมัน 250 มล.
• 3 ไข่;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เนยนิ่ม 130 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือแกง;
• 1 ช้อนชา วนิลา;
• ½ ช้อนชา ส่วนผสมการอบหรือผงฟู

การตระเตรียม:

1. บดเนยที่เตรียมไว้กับน้ำตาล เกลือแกง วานิลลา และไข่
2. รวมแป้งกับผงฟู เทนมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. ใส่เนย น้ำตาล และโซดาลงในแป้ง
4. อบวาฟเฟิลบนเครื่องอุ่นประมาณ 2 นาที

วาฟเฟิลกรอบ: คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วาฟเฟิลกรอบจัดทำขึ้นในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตโดยเติมแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำกรองอุ่น
• เนยละลาย 130 กรัม
• ¼ ช้อนชา ผงอบเชย.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงและไข่ขาวลงในชามกว้าง ใส่น้ำตาลทราย และตีส่วนผสมจนเกิดฟอง
2. เทเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ด้วยการนึ่ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ อบเชย และแป้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เติมน้ำ ตีเบา ๆ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที
4. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบบนพื้นผิวทั้งสอง
5. หลังจากผ่านไป 1.5 นาที ให้ใช้ส้อมงัดวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวย

วาฟเฟิลเหล่านี้อร่อยมากแม้จะไม่ต้องเติม แต่หากต้องการก็สามารถเติมนมเปรี้ยวแยมหนาหรือนมข้นลงในหลอดได้

อะไรจะเข้ากันได้ดีไปกว่าการผสมผสานระหว่างวาฟเฟิลกรุบกรอบและไส้ที่กลมกล่อมเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย? นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน
• เนยไขมัน 40 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูแห้ง

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่อย่างระมัดระวัง โดยแยกไข่แดงออก
2. เขย่าไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
3. ผสมไข่แดงกับนมแล้วเขย่าจนได้ครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนมและผสมให้เข้ากัน
5. ละลายเนยในอ่างอบไอน้ำ.
6. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วเติมโปรตีน
7. เท 1 ช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ ล. แป้งปิดฝาแล้วอบประมาณ 1 นาที
8. ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอด
9. เติมชิ้นที่เย็นลงตามรสนิยมของคุณ

วาฟเฟิลเวียนนา: อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ขนมอบเวียนนามีชื่อเสียงมานานหลายศตวรรษในด้านของหวานอันประณีต และวาฟเฟิลก็เป็นส่วนสำคัญของประเพณีนี้

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนยโฮมเมดละลาย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมัน
• ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
  1 ช้อนชา เกลือแกง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ค่อยๆ ตอกไข่ลงในภาชนะกว้างและลึก โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. เทน้ำตาลและวานิลลาลงในไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง
3. เทนมลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ แล้วตามด้วยน้ำมัน ปัดผลิตภัณฑ์ผสม
4. ผสมแป้งร่อน เบกกิ้งโซดา และเกลือแกงแยกกัน
5. ทำ “หลุม” ลงในส่วนผสมแป้งแล้วเทส่วนผสมนมลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่ขาวแล้วเทลงในแป้ง
7. เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ ปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วนำขนมอบที่เสร็จแล้วออก

วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเติมครีมและโรยด้วยผงโกโก้

วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยยีสต์มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• เนยไขมันโฮมเมด 300 กรัม
• เนยแข็ง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ½ ช้อนโต๊ะ นมที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ผง
• ไข่ 1 ฟอง;
• กากน้ำตาล 250 มล.
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง เนย อุ่นในอ่างน้ำ และ ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2. เพิ่มยีสต์ ไข่ และนม ผสม
3. พักแป้งไว้ 35-40 นาที
4. มาเริ่มเติมกันเลย ผสมน้ำตาลและกากน้ำตาลที่เหลือ
5. เพิ่มเนยและอบเชย ผสมมวลนี้ให้ละเอียด
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันในรูปของลูกบอล
7. ทอดแต่ละชิ้นในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
8. เราตัดวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกเป็นสองซีกแล้วเกลี่ยด้วยไส้และสร้างถั่วที่แปลกประหลาด ของหวานพร้อมแล้ว

ในสมัยโซเวียต สินค้าบนชั้นวางไม่หลากหลายมากนัก ดังนั้นแม่บ้านจึงปรนเปรอครัวเรือนของตนด้วยการทำอาหารที่ตนเองทำเอง

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยม ผู้หญิงที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง

หลายๆ คนยังคงมีเหล็กวาฟเฟิลที่ถูกลืมซึ่งสะสมฝุ่นอยู่ในตู้กับข้าว มันจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีทำแป้งให้ดีที่สุด

ความลับของแป้งที่ถูกต้องสำหรับของหวานนั้นอยู่ที่องค์ประกอบและความสม่ำเสมอ ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดี หากอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลจะไม่มีเวลาอบ

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้

ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลที่ทำจากเนยจะปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 วินาที และเมื่อใช้นมหรือ kefir เวลาจะเพิ่มขึ้น - 4-5 นาทีต่อมื้อ

หากเหล็กวาฟเฟิลเป็นของใหม่และไม่เคยใช้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

สูตรแป้งคลาสสิกสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

สูตรวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดราคาถูกที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตบนเตา ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์กับเตารีดวาฟเฟิล ให้เริ่มตรงนั้น

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้งร่อน – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 หยิก;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

มาดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

ตีไข่ที่ผสมกับน้ำตาลจนเกิดฟองเบา ๆ ใส่วานิลลิน ในชามอีกใบใส่โซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเติมเนยเทียมชนิดนิ่มลงไป มันนุ่มไม่ละลาย

ใส่เกลือ ปัดส่วนผสมและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อที่จะได้สะดวกกว่าในการกำจัดก้อนที่อาจเกิดขึ้น นวดแป้งจนดูคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง กดฝาแล้วรอ 1-2 นาที

วาฟเฟิลอันแรกจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ที่เหลือจะเป็นสีทองอ่อน

ดังนั้นควรลดเวลาในการปรุงอาหารลง

วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะต้องรีดอย่างรวดเร็วในหลอดในขณะที่ยังอุ่น

หากคุณเอาน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรคุณไม่สามารถทำของหวานได้ แต่เป็นของว่างโดยใช้ปาเต้หรือชีส

เราขอเชิญคุณชมสูตรวิดีโอด้านล่าง มันไม่คลาสสิก แต่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

หลายคนจำได้ว่าในวัยเด็ก เหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อถูกให้ความร้อนด้วยแก๊สจนร้อนแดงได้อย่างไร อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการมาโดยตลอดและนำทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

สูตรแป้งวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเหล็กหล่อแตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับแบบไฟฟ้าเล็กน้อย มาลองฟื้นฟูรสชาติในวัยเด็กที่ถูกลืมนี้กัน

• เนย (มาการีน) – 250 กรัม
• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีนมข้นหนึ่งกระป๋องและเนย 300-350 กรัม

เริ่มต้นด้วยไส้: ใส่เนยละลายลงในภาชนะด้วยนมข้นแล้วผสม ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้มิกเซอร์ จากนั้นมวลจะโปร่งโล่ง

วิธีการเตรียมวาฟเฟิลจะเป็นดังนี้

บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองหนาดีเทเนยละลายลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา แล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว เรากระจายมันอย่างระมัดระวังทั่วทั้งปริมณฑลเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ล้น

ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น วาฟเฟิลแต่ละอันใช้เวลา 3-4 นาที

ระวัง! ไอน้ำร้อนจำนวนมากออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากอบวาฟเฟิลแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปกรวยหรือหลอดเร็วๆ แล้วพักให้เย็น

เมื่อหลอดหรือกรวยทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องเติมนมข้นลงไป

หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมในบ้าน ให้เทนมข้นลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมหนึ่งออก นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนกระบอกฉีดยา

เติมฟิลเลอร์ลงในหลอดทั้งหมด วาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมแล้วคุณสามารถชงชากับพวกเขาและเพลิดเพลินกับของหวานที่ได้!

พักสักหน่อยแล้วดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้แน่ใจว่าขั้นตอนที่ดำเนินการนั้นถูกต้องในเวลาเดียวกัน:

สูตรวาฟเฟิลกรุบกรอบ

วาฟเฟิลกรอบแสนอร่อยยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม แต่ไม่สามารถพาตัวเองไปเลิกของหวานได้

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน – 10 – 15 กรัม;
• Kefir – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย

บดส่วนผสมไข่และน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเพิ่มวานิลลินและ kefir เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้งบนแผง ปิดฝาแล้วบีบพื้นผิวให้แน่น อบประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการเพิ่มความเบาและความกรุบกรอบให้กับวาฟเฟิล ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3-4 นาที วาฟเฟิลควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบมีไส้

ลองใช้สูตรคลาสสิกสำหรับขนมเบลเยียมเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานที่นุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม:

• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 130 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา ตัดเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นแล้วละลายในนมคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดไข่ด้วยน้ำตาลโอนมวลที่ได้ให้เป็นนมเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในหลายส่วนแล้วผสมจนเนียน วางแป้งที่ได้ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วใช้แปรงทาเนยทั้งสองด้าน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงพอ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเหล็กวาฟเฟิลของคุณ ควรเติมเซลล์แต่ไม่ล้น

เมื่อเติมแม่พิมพ์แล้ว ให้ปิดฝา

จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีเพื่อให้ได้สีทองและการอบที่เหมาะสม

วาฟเฟิลปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการบรรจุพวกมัน

เติมโคนวาฟเฟิลด้วยคัสตาร์ด สูตรคัสตาร์ดคลาสสิคเป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ทำของหวานได้เยี่ยมมาก!

ไปที่นี่แล้วคุณจะพบสูตรการทำเค้ก Rotten Stump ที่น่าตื่นตาตื่นใจ กิจกรรมที่น่าสนใจที่สุดคือการปั้นเค้ก นี่คือที่ที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้!

คุณรู้ไหมว่าฮัมมัสคืออะไร? เลขที่? จากนั้นจึงรีบเปิดบทความนี้และอ่าน ข้อมูลจะไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากความรู้สามารถนำไปใช้ในทางปฏิบัติได้!

วาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมก็ได้

วิปครีมเป็นส่วนเสริมที่ดี

เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ให้ตกแต่งฝาครีมด้วยใบสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วาฟเฟิลเวียนนาบาง ๆ

เมื่อคุณได้ยินวลี “วาฟเฟิลเวียนนา” คุณจะนึกถึงอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสจนนึกถึงชั้นวางของในร้านทันที แต่คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเองโดยมีเพียงเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเท่านั้น

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ – 250 มล.
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 10 กรัม

ใช้เทคนิคง่ายๆ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายบางส่วน (ประมาณ 70 กรัม) ตีให้เข้ากัน

ทำให้เนยละลายเย็นลงในห้องอบไอน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ผสมกับยีสต์และเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา

เติมเกลือ วานิลลิน และเหล้ารัมหนึ่งช้อนคน ผัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่มืด

ในช่วงเวลานี้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ (30 กรัม) เติมวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ตีจนได้ฟองหนา เทผ้าขาวลงในแป้งที่ได้อย่างระมัดระวัง

อบประมาณ 4 นาทีบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ ในยุโรป ร้านอาหารหลายแห่งมักจะรวมของหวานนี้เข้ากับชีสเนื้อนุ่มหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาโดยไม่มีเหล้ารัม:

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

วาฟเฟิลสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เพียงแต่ไม่รวมไข่และนมออกจากแป้ง ควรปรุงในน้ำ แต่สูตรยังคงคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรนเปรอลูก ๆ ด้วยเวเฟอร์ช็อคโกแลต แน่นอนว่าการเพิ่มแป้งหลักคือโกโก้

คุณไม่ควรปล่อยมันทิ้งโกโก้โซเวียตราคาถูกจะทำให้รสชาติขมและวาฟเฟิลเองก็จะมีสีไม่สม่ำเสมอหลังจากการอบ ตุนโกโก้วานิลลานำเข้าอย่างดี คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับการอบครั้งเดียว ดังนั้นมันจึงคงอยู่ได้นาน

หากต้องการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างรวดเร็วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ให้ใช้เข็มแทงไข่ทั้งสองข้าง เป่าเบา ๆ เข้าไปในรูใดรูหนึ่งเหนือถ้วย ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก และไข่ขาวจะ "ปลิว" ออกไปในจาน

เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม ให้เติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณสามารถแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักได้ สิ่งนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

หลายๆ คนคงจำรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ นั่นคือวาฟเฟิลที่แม่หรือยายปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า จากนั้น เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ลูกๆ และสามีของเราด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารตามสูตรของแม่ เราจึงนำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่สืบทอดมาจากตู้กับข้าวออกมา ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีที่สร้างโดยปรมาจารย์แห่งสหภาพโซเวียตไม่สามารถแทนที่ด้วยเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ได้ ใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

ในการเตรียมของหวานที่สวยงาม คุณจะต้องมีอารมณ์ดี วาฟเฟิลเหล็กแบบโซเวียต และส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรอาหารที่เรานำเสนอ

ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวโฮมเมด เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น หรือผ่านการขัดสี) หรือแป้ง 1 ช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง

เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่น แป้งที่ผสมกับมาการีนหรือเนยจะอบได้เร็ว แต่แป้งที่ผสมกับเคเฟอร์หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีไส้เนื้อสัตว์และเห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้อีกด้วย

ในบรรดาที่เสนอทั้งหมดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง ไม่ต้องใช้เวลามากหรือทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 82% 130 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม (ไม่จำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ: เนยเทียมละลายจนโปร่งใสไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตผสมส่วนผสมจนครีมข้น

วิธีการอบ:

บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนของเหล็กวาฟเฟิล ให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน กดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที เค้กชิ้นแรกควรอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เค้กต่อมาทั้งหมดควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้มสุก 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:

ผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง

ใส่เนยนุ่ม (มาการีน) วานิลลินลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีม

วิธีเตรียมครีม:

ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นลงในชามทรงสูงแล้วตีจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น ใช้หลอดฉีดยาฉีดครีมลงในหลอดทั้งสองด้าน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ปัญหาเดียวของสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการรีดเค้กร้อนลงในหลอด หากไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 310 กรัม
• เนยหรือมาการีน 62-72% 125 gr.
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มล.
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม
• แยม
• แยม

*คุณต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นแล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมแป้ง

เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะสุกหรือจับตัวเป็นก้อน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ห้ามทาอุดให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจะรั่วและไหม้ได้ อย่าเติมเนยลงในไส้ เพราะมันจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเปลือกโลก

สูตรนี้จะตกแต่งงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เพราะโคนวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมัน 50 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับเนย - ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดเพิ่มไข่ในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไปตีส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ใช้ช้อนทาแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก

ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นทรงกรวยและเย็น โคนสามารถเติมด้วยสายไหม ช้อนไอศกรีม หรือไส้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 100 มล.
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีจนมวลเป็นสองเท่าเทน้ำมันและน้ำโดยไม่ต้องหยุดตีผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวทิ้งชามไว้พร้อมแป้งเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีการอบ:

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบจนเสร็จ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วและยังไม่เย็นลงในหลอด เติมไส้ที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็นลงแล้ว

หากคุณเบื่อของหวาน แต่อยากเสิร์ฟของดั้งเดิมกับชา ให้เตรียมหลอดรสเค็มที่มีไส้ต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ หรือนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ? ช้อนชา
• โซดา? ช้อนชา
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วเติมแป้ง ผสม.ค่อย ๆ ปัดในน้ำที่เหลือ

วิธีการอบ:

ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก อบจนเสร็จ

วาฟเฟิลไร้เชื้อเวอร์ชันนี้จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวน ให้เทเนยละลายและไข่ขาวแช่เย็นที่ตีไว้ลงไป

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนและเติมเมื่อเย็นลง

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 65-72% 100 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน.
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 33% 250 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง: ละลายมาการีน. เย็น.ตีไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองใส่แป้งค่อยๆเพิ่มวานิลลา

วิธีเตรียมครีม:

ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนครีมเปรี้ยวข้น

วิธีการอบ:

กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ม้วนเค้กร้อนที่ยังร้อนอยู่ในหลอดหรือซอง เติมครีมเมื่อเย็น

แครกเกอร์วาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 200g.
• มาการีน 72% 200 gr.
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนและเย็น บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อบประมาณ 30-60 วินาที

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลาโซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนร่วน เทน้ำทั้งหมดลงไปทีละน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสม

วิธีการอบ:

กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบประมาณ 1-2 นาที อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆ ที่ทำจาก kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและพักให้เย็น เพิ่มน้ำตาลและไข่ ปัด.เพิ่มแป้งและนำทุกอย่างจนเนียนเท kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวานิลลาที่ส่วนท้ายสุด

วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนสุกเต็มที่ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อน

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ.
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง ผสมเนยที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ละลายกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้

วิธีการอบ:

แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนอบจนสุก

มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัด ไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่คุณและครอบครัวจะชอบและจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับการดื่มชา

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

หากคุณมีไข่ไก่ขนาดใหญ่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือกมากกว่า 70 กรัม) ให้รับประทาน 4 ฟอง หากไข่มีขนาดกลางหรือเล็ก - 5 ชิ้น
ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด (อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจจะขมเล็กน้อย) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นก้อนปุยตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ละลายมาการีนครีมในไมโครเวฟ นำไปตั้งอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในส่วนผสมไข่ฟู ตีด้วยเครื่องตี แต่ใช้ความเร็วต่ำสุด
หากคุณไม่ต้องการใช้เนยเทียม ให้ใช้เนยแทน

เพิ่มครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันลงในแป้ง การปรากฏตัวของครีมเปรี้ยวในแป้งจะทำให้คุกกี้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน

ระงับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ให้คนให้เข้ากัน

ผสมแป้งสาลีพรีเมี่ยมกับเกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือสิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษบนเครื่องผสม

แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะยืดไปด้านหลังช้อนเหมือนริบบิ้นหนาและกว้าง

จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้คุกกี้ 600 กรัม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตด้วยไฟทั้งสองด้านแล้วทาน้ำมันพืชตรงกลาง

วาง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งวางตรงกลางแม่พิมพ์ ปิดด้วยอีกด้านของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วกดที่จับให้แน่นเพื่อให้พิมพ์ลวดลายได้ดีขึ้น ถ้าแป้งรั่วด้านข้าง ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนถัดไป

คุกกี้อบอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถพลิกแม่พิมพ์ไปอีกด้านหนึ่งได้ คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลได้เล็กน้อยและติดตามความพร้อมของคุกกี้ บางคนชอบคุกกี้ทอด ในขณะที่บางคนชอบสีซีด

โอนวาฟเฟิลสีดอกกุหลาบลงบนจานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำลายมันเพื่อรับคุกกี้ทีละอัน
วางคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้ได้โดยการผสมผงกับอบเชยเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้จะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น