Гренки з часником домашній рецепт в духовці. Покроковий рецепт часникових грінок

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки із чорного хліба з часником та різними соусами. Це одна з найдешевших і найулюбленіших закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрумкі грінки з чорного або бородинського хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або якийсь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються із салатами з картоплі чи крабових паличок. Ви коли-небудь пробували їсти з грінками? Якщо ні, то дарма, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато хто так само пробував хрусткі грінки з чорного хліба з часником у різних кафе та ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханців хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а потрібно взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре просмажені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід із супчиком чи салатиком.

Ну і за традицією я розповім про кілька дуже простих рецептів, адже навіть у такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, засмажені в олії на сковороді

Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодший за класичний житній хліб і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з пізнаваним запахом.

Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси із зеленню, але й свіжого часнику буде достатньо. Вийде дуже смачна закуска до пива.

Знадобиться:

бородинський хліб - 1 буханець,
часник - 6-7 зубчиків,
рослинна олія для смаження,
сіль за смаком.

Приготування:

Готувати часникові грінки із бородинського хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться 15 хвилин, не більше.

Візьміть буханець свіжого чи вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, тому що при жарінні вони будуть сильніше підсмажуватися і чорніти, а потім будуть жорсткішими, ніж хрумка м'якоть.

Хліб без кір наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через тиск, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть у миску або ступку і перетріть з кількома щіпками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку олії. Олію можна взяти соняшникову або оливкову. Цим часниковим маслом ми намазуватимемо готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак олії.

У глибоку сковороду налийте більше рослинної олії, бажано рафінованої, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і заберіть. Повинна залишитися тільки чиста олія із запахом та смаком часнику.

У гарячу олію на сковороді покладіть частину грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору та хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло скло.

Після цього намажте кожну гренечку підсоліть і змастіть пастою часниковою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі полоні або колодязя. Буде красиво та дуже смачно!

Гренки з чорного хліба як у ресторані - хрусткі зовні та м'які всередині

Вперше ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і, можливо, ви станете їх справжнім фанатом. Для цих гріночок ми візьмемо круглий буханець класичного житнього хліба, ще його називають Дарницьким. Він світло-сірий усередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами коханий із самого дитинства.

Знадобиться:

коровай житнього хліба - 1 шт,
часник - 5-6 зубчиків,
зелень кропу, петрушки та зелена цибуля - по 2 гілочки,
рослинна олія для хліба - 2-4 столові ложки,
рослинна олія для смаження,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готуємо грінки м'якими всередині та з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб|аби| поки смажимо хліб, вона настояла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу занурюваного блендера очищений часник, злегка підсоліть і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не надто великими. Залийте кількома ложками рослинної олії та подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені та часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлийте трохи олії. Підсумкова паста має нагадувати за густотою майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки завтовшки щонайменше сантиметра. Окраєчки не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з .

Розігрійте олію на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Обчіно для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хлібу чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для олії та намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ножа пилу для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку та подавайте зі смачним соусом. Зверху вони хрустітимуть, а всередині залишаться м'якими.

Смачного!

Гренки із чорного хліба в духовці з чилі перцем та сирним соусом - відео

А цей рецепт для тих, хто любить гарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть смачнішими. Не будемо влаштовувати суперечку про те, що краще: в олії або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо у духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти у магазині – це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його до цієї категорії. За смаком він відрізняється від Дарницького чи Бородінського, але з нього також можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками чи соломкою, то для цього якраз більше пасуватиме Дарницький чи столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть жорсткі, коли засмажать.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою із чорного хліба та спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити надто гострими, то й діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

Знадобиться:

чорний хліб - 1 буханець,
рослинна олія - 50 мл,
сіль - 3 чайні ложки,
сушений часник - 1 чайна ложка,
перець червоний гострий чи солодкий - 0,5 чайної ложки,
ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка.

Приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Московський. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більше ніж сантиметр.

Складіть нарізаний хліб у міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту та пряність, за бажання його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент – це ароматний набір спецій для приготування різних страв. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса чи курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику чи м'яса гриль. Італійські чи прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них знаєтеся.

Перемішані сухі спеції висипте в пакет зі шматочками хліба, туди ж додайте олію. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишилася бульбашка повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетрусіть пакет, щоб все розмішалося.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність із кришкою, каструлю чи пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще більше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладете на лист в один шар і поставте запікатися хвилин на 20-30. Час від часу трохи перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на крихтість. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними та ламатися із хрускотом.

Подавайте охолодженими як закуску до різних страв просто так для настрою.

Житні сухарики з часником для супу чи салату - приготування в духовці

Ви ж готуєте салати із сухариками? А суп із хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати лише магазинні грінки? Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків та салатиків.

Між іншим, за цим рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але матимемо на увазі, що додавши до них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

Знадобиться:

чорний хліб - 1 буханець,
рослинна олія - 5 столових ложок,
сіль - 1 чайна ложка,
часник - 4-5 зубчиків,
спеції на смак.

Приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли запашними, почніть з приготування запашної часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість олії (можна взяти соняшникову чи оливкову), видавити туди часник. Якщо немає спеціальної тиску, то скористайтеся дрібною терткою.

Розмішайте олію з часником, додайте сіль. Можна додати ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на маленькі кубики. Потім покладіть їх у велику миску чи каструлю. Тепер, постійно помішуючи, поступово додавайте масло з часником. Коли виллєте все, добре перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Рецептів приготування грінок із часником досить багато. Їх можна як обсмажувати, так і запікати в духовці, приготувати з білого або житнього хліба, обсмажити на вершковому або рослинному маслі. Ось кілька смачних та оригінальних рецептів.

Класичні часникові грінки

Вам знадобиться:

0,5 бородинського хліба
1 ст. л. рослинного масла
3 зубчики часнику
1 ч. л. солі

Приготування

Хліб необхідно нарізати невеликими скибочками 1 см завтовшки. Олію розігріти на сковороді, обсмажити хліб із двох сторін. Поки він теплий, натерти його часником із сіллю.

Можна спочатку обсмажити часник на олії, а потім вийняти його та обсмажити хліб. Він матиме насичений аромат та смак часнику, але не завдасть шкоди шлунку.

Приготувати такі грінки надзвичайно просто, і з них виходить чудова закуска. Якщо додати до цього базового рецепту інші компоненти, можна надати страві різноманітних смакових відтінків.

Часникові грінки з сиром та яйцем

Вам знадобиться:

білий хліб
рослинна олія
часник
тертий сир
чорний перець

Приготування

Олію розігріти на сковороді, обсмажити протягом 3-4 хвилин часточки часнику. Хліб крупно нарізати, занурити у суміші збитого яйця із сіллю та перцем. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку. Перевернути, посипати сиром, смажити 2-4 хвилини.

В результаті виходить самостійна страва, яка чудово підійде для сніданку.

Часникові грінки до пива

Вам знадобиться:

300 г житнього хліба
50 г кунжутної олії
4 зубчики часнику
1 ч. л. солі

Приготування

Хліб нарізати на маленькі палички. Олію розігріти на сковороді, обсмажити на ньому хліб. Поки гарячі палички, натерти їх часником із сіллю.

У таких грінок пікантний пряний аромат та цікавий смак. Вони чудово підійдуть до пляшечки холодного пива.

Гренки з часником до супу

Вам знадобиться:

житній хліб
часник
петрушка
оливкова олія

Приготування

Часник пропустити через прес, додати подрібнену зелень петрушки, олію, ретельно перемішати. Хліб нарізати скибочками, вмочити в часникову масу, обсмажити з обох боків.

Такі грінки можна приготувати як доповнення до тарілки запашного супу.

Італійські грінки з часником

Вам знадобиться:

хліб (можна взяти чіабатту, багет чи житній хліб)
100 г вершкового масла
0,5 ст. оливкової олії
0,25 ст. пармезану
голівка часнику
0,5 ч. л. меленого перцю
0,25 ч. л. гірчичного порошку
паприка
італійські трави

Приготування

Часник необхідно очистити, розділити за часточки, подрібнити. Перемішати часник із сиром, олією та спеціями. Повинна вийти м'яка маса, яку легко змащувати ножем.

Приготувати італійські грінки можна двома способами: запекти у фользі або підсмажити в духовці.

1. Підсмажені грінки.

Хліб потрібно нарізати великими шматками 1% см завтовшки. Якщо ви використовуєте багет, його краще розрізати вздовж навпіл. Змастити часниковою масою, скласти разом, розрізати на кілька частин. Розкласти на лист, покритий пергаментом. Смажити до зарум'янювання.

Якщо зробити грінки, підсмажені на деку, вони вийдуть особливо хрусткими і матимуть чудовий смак. Єдиний мінус такого способу: обсмажувати хліб необхідно перед подачею. Коли він остигає, то втрачає смак і стає не таким хрустким.

2. Грінки, запечені фольгою.

Хліб необхідно нарізати та змастити часниковою масою, як і у попередньому варіанті. Але після того, як вони розрізані на маленькі шматочки, розділяти їх не потрібно. Їх необхідно скласти у фольгу з'єднаними між собою, щоб вони вийшли соковитішими. Запікати хліб потрібно 20-30 хвилин.

Ці грінки дуже м'які, насичені смаком та ароматом часнику та спецій. Їх бажано подавати до столу у фользі, щоб вони довше залишалися гарячими.

Гренки з пір'ям часнику

Вам знадобиться:

чорний хліб
часникове пір'я
рослинна олія
тертий сир

Приготування

Заготівлю з молодого пір'я або стрілок часнику потрібно зробити заздалегідь. Пір'я необхідно перекрутити через м'ясорубку, добре посолити та укласти в банку. Якщо зберігати їх у холодильнику, вони не зіпсуються, і використовувати їх можна буде цілий рік. Цю масу можна не тільки намазувати на хліб, а й застосовувати як замінник часнику в інших стравах.

Хліб потрібно нарізати невеликими скибочками, викласти на сковороду з розігрітою олією. На кожну скибочку покласти трохи часникової маси. Обсмажити з одного боку, перевернути, покласти часникове пір'я, посипати сиром і смажити ще кілька хвилин.

Часникові грінки - це чудова основа для бутербродів, закуска до пива або доповнення до супу-пюре. Вони легко і швидко готуються і мають насичений смак і аромат.

Часникові грінки - це одна з найпопулярніших, яка не вимагає особливих кулінарних навичок або специфічних інгредієнтів для приготування. Гренки можна запікати в духовці, підсмажувати на сковороді або готувати в мікрохвильовій печі. Даний продукт вживають у чистому вигляді як пивну закуску або ж подають із заздалегідь приготованим соусом. Хліб вибирається з урахуванням сорту пива. Так під класичний світлий напій відмінно підходить білий хліб, під ячмінне пиво житні сухарики і таке інше. Однак можна керуватися індивідуальними смаковими уподобаннями.

Рецепти приготування часникових грінок з фото

У різних закладах, де можна скуштувати пиво, до напою пропонується низка закусок, які дозволять зробити процес пиття більш приємним та насиченим, не дозволяючи швидко досягти алкогольного сп'яніння. Серед найпопулярніших та недорогих можна виділити грінки. Такого роду закуску можна легко приготувати в домашніх умовах, сміливо подаючи їх до пивного столу. Рецептів існує дуже багато, що дозволяє проявити кулінарну фантазію або зробити те, що найбільше підходить в поточних умовах.

Як зробити грінки з часником із чорного хліба до пива

Головне в грінках - це хрумка скоринка і м'яка серединка, такий ефект може бути досягнутий кількома способами. У першому випадку слід запікати нарізані скибочки чорного хліба в духовці при температурі 180 градусів протягом 8 хвилин, проте цей фактор може змінюватись, оскільки багато залежить від духової шафи.

Другим способом є обсмажування хлібних шматочків на розпеченій сковороді без олії. У цьому випадку хліб просто підсушується і не пригорає, що дуже важливо. Однак перед тим, як термічно обробити продукт, його слід підготувати відповідно. Для цього зріз цегляного хліба завтовшки півтора сантиметра розрізаємо на три рівні часточки і натираємо часником. Також не слід забувати про скоринку - її необхідно зрізати, тому що в ході запікання вона стає твердою і може підгоряти.

Рецепт смажених на сковороді з сиром та яйцем

Для початку хліб слід злегка підсушити на сковороді без олії, щоб з'явилася хрумка скоринка. Потім хлібні скибочки натираємо часником, після чого можна починати готувати сирно-яєчний кляр. Розбиваємо в ємність яйця, їх кількість залежить від того, скільки планується підсмажити грінку. Необхідно також підсолити суміш за смаком. Наступним етапом стане натирання сиру на тертці та додавання його до яєчного «мусу». Все добре перемішується, і кляр для сухариків готовий.

Розігріваємо сковороду, додавши на неї трохи олії, і опускаємо кожну грінку по черзі до кляру, а потім кладемо на сковороду. Щоб вийшли більш пікантними в кляр, можна роздавити кілька зубчиків часнику.

Як приготувати в духовці з білого хліба?

Краще взяти хліб у формі цегли і нарізати його шматочками завтовшки півтора сантиметра, відокремивши від кожного шматочка скоринку. Дрібно нарізаємо часник і укладаємо його на хліб, вибудовуючи багаторівневий часниково-хлібний бутерброд. Через десять хвилин зчищаємо з майбутніх сухарів часник, який у ході готування може пригоріти. Потім кожен шмат розрізаємо на три однакових шматочки, що полегшить процес приготування та вживання.

Виставляємо температуру духовки на 180 градусів і чекаємо, поки вона не прогріється в повній мірі. Викладаємо заготовки на лист і відправляємо їх на 8-10 хвилин у духовку. Якщо духовка газова, то може виникнути необхідність перевернути хліб під час запікання на інший бік. Після закінчення встановленого часу ароматна та хрумка закуска готова до вживання.

Сухарики-грінки зі спеціями в мікрохвильовій печі

Мало хто знає, але за допомогою звичайної мікрохвильової печі можна приготувати смачну закуску у вигляді підрум'янених грінок зі спеціями. Для приготування сухариків у НВЧ печі знадобляться такі інгредієнти:

хліб;
оливкова олія;
сушений часник (за відсутності такого можна взяти звичайний);
дрібна харчова сіль.

За бажання можна експериментувати з вхідними продуктами і замінити, наприклад часник на цибулю, або додати трохи чорного перцю для гостроти. Все залежить від індивідуальних уподобань та смаків, тому що тут немає жодних обмежень.

Наріжемо хліб пластинками, які у свою чергу розділимо на квадратні чи прямокутні часточки. Пам'ятаємо, що засмажену скоринку з буханця слід видалити, оскільки це додасть сухарикам додаткової черствості. Наступним етапом є процес приготування маринаду для сухарів. Для цього подрібнимо часник, якщо використовується сушений або гранульований часник, то його легко можна роздавити у ступці. До часничка додаємо сіль та чорний перець, проте без нього можна й обійтися. Наливаємо трохи оливкової олії на тарілку і обмочуємо в ній хліб, після чого переносимо його в ємність із сумішшю спеціями.

Після того, як усі етапи приготування були пройдені, приступимо до запікання. Для цього кладемо заготовки на тарілку і поміщаємо її в мікрохвильову піч. Пекти ставимо на максимальну потужність і задаємо на таймері дві хвилини. Після закінчення часу слід перевірити стан запікання, внаслідок чого процедура повторюється до того моменту, поки хліб не набуде відповідного рум'яного і хрусткого вигляду.

Як посмажити «Бородинські» грінки з часниковим соусом

Для приготування знадобиться бородинський хліб для грінок, часник і майонез для соусу.

Все дуже просто: нарізаємо хліб, обсмажуємо його на сковороді в олії (важливо після двосторонньої обсмажування помістити грінки на паперові рушники для того, щоб з них скло олія). Тепер кожна скибочка натирається часником і закуска готова, тепер справа залишається тільки за соусом. Соус складається з майонезу обсягом трьох столових ложок і двох зубчиків часнику натертих на дрібній тертці. Соус і сухарики подаються разом до пива або просто як закуска.

Як робити з житнього хліба в домашніх умовах

Приготування житніх грінок нічим не відрізняється від грінок з будь-якого іншого хліба. Процедури підготовки та обсмажування, а також виготовлення маринаду залишаються тими самими. Нарізаний хліб натираємо часником, після чого підсушуємо на сковорідці або запікаємо в духовці.

Відео: готуємо часникові грінки з соусом з майонезу та сметани

У даному відеоролику розглядається рецепт приготування часникових грінок з хрусткою скоринкою в духовці, які подаються з соусом зі сметани та майонезу. На відео представлена покрокова інструкція до пивної закуски, соус для якої передбачає низку інгредієнтів.

Гренки з часником - це чудова закуска до салатів, бульйонів, овочевих нарізок або до пива. Часникові грінки можна використовувати як основу для гарячих або холодних бутербродів. Готуються такі хлібці простіше. Можна піти найлегшим шляхом і обсмажити на сковорідці до рум'яного стану скибочки хліба, а потім натерти часником. А можна скористатися й іншим способом: часточки часнику порізати на дві-три частини і обсмажити в будь-якій рослинній олії (краще оливковій). Як тільки часник підрум'яниться і віддасть маслу свій аромат та смак, його можна буде видалити. Після цього в такому ароматному маслі можна обсмажити скибочки хліба.

У деяких рецептах грінку з часником сам часник використовують вже після підсмажування хліба. Наприклад, гарячі шматочки хліба можна покрити сумішшю тертого часнику, майонезу та зелені. Вийде дуже апетитна закуска, яку можна доповнити сиром, консервами чи іншими інгредієнтами. До речі, грінки з часником можна робити із будь-якого хліба. Підійде і звичайний пшеничний, і житній, і пекльований і т.д.

Гренки з часником - підготовка продуктів та посуду

Щоб приготувати пікантні грінки з часником, знадобиться обробна дошка з гострим ножем, терка, прес для часнику та сковорода. Якщо за рецептом потрібно приготувати соус, знадобиться також миска.

Попередньо потрібно нарізати хліб акуратними рівними шматками. Часник потрібно почистити і подрібнити ножем або пропустити через часнику (можна також натерти на дрібній тертці). На сковорідці потрібно розігріти вершкове або олію або маргарин.

Рецепти грінок з часником.

Рецепт 1: Гренки з часником

Найпростіший рецепт пікантних грінок із часником. Для їх приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів. Такі хліби відмінно підійдуть до першої та другої страви, а також для намазування вершкового сиру.

Необхідні інгредієнти:

Пшеничний хліб;
Сіль;
Часник – кілька зубчиків;
Олія рослинна (найкраще оливкова).

Спосіб приготування:

Хліб нарізаємо шматочками (не надто товстими та не тонкими). Можна використати і «вчорашній» хліб. Нагріти в сковороді олію, обсмажити в ній у дві сторони хлібці. Часник (необхідна кількість) пропустити через прес і змішати із сіллю. Гарячі підсмажені грінки натерти часником із сіллю. Для прикраси грінки з часником можна посипати свіжою рубаною зеленню.

Рецепт 2: Гренки з часником та майонезом

Неймовірно смачні ароматні грінки з часником та майонезом. Їх можна подавати до салатів або інших легких страв або їсти просто так. Дуже добре такі грінки з часником поєднуються з копченою ковбасою чи шпротами.

Необхідні інгредієнти:

Декілька скибочок білого хліба;
Майонез – кілька ложок;
Два яйця;
Пара зубців часнику;
Сир твердий;
Петрушка свіжа;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розбиваємо в миску два яйця і збиваємо з невеликою кількістю майонезу (біля однієї ложки). Скибочки хліба макаємо в цю суміш. Обсмажуємо грінки у двох сторін на сковороді з олією. Трохи охолоджуємо. Часник пропускаємо через прес, петрушку рубаємо, змішуємо все це з майонезом, що залишився. Змащуємо грінки часниковою масою. Сир натираємо на тертці, посипаємо їм грінки. Прикрашаємо закуску зеленню.

Рецепт 3: Гренки з часником та цибулею

Такі грінки з часником та цибулею неодмінно сподобаються чоловікам. Ця на перший погляд проста закуска виходить дуже смачною та пікантною. Часниково-цибулеві грінки ідеально підходять до салатів, овочів, перших страв та пива. За бажанням можна використовувати додаткові приправи, наприклад, мелений червоний перець.

Необхідні інгредієнти:

Пшеничний хліб;
Головка цибулі;
Декілька зубчиків часнику;
Вершкове масло або маргарин для смаження;
Сіль за смаком;
мелений чорний або червоний перець;
Зелень.

Спосіб приготування:

Хліб нарізаємо скибочками потрібної товщини та форми. Розтоплюємо на сковороді маргарин чи олію. Обсмажуємо хліб із двох сторін до хрумкої рум'яної скоринки. Цибулю ріжемо тонкими кільцями і обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Зубчики часнику пропускаємо через прес або натираємо на тертці. Зелень дрібно рубаємо. Натираємо грінки часником, зверху кладемо обсмажені кільця цибулі. За бажанням трохи підсолюємо і присипаємо перцем. Посипаємо грінки з часником і цибулею рубаною зеленню.

— Щоб грінки з часником не вийшли надто жорсткими, з країв хліба краще зрізати скоринки, хоча до пива багатьом подобаються часникові грінки на кшталт сухариків;

- Гренки з часником можна за смаком підсолити або приправити будь-якими приправами та спеціями;

— Основний секрет приготування смачних грінок із часником – використання не найсвіжішого хліба. По-перше, такий хліб легше ріжеться, а по-друге, часникові грінки з нього вийдуть більш хрусткими. Але це не означає, що можна брати старий, залежалий хліб.

Якщо включити фантазію, то навіть із хліба, що зачерствів, можна приготувати смачну хрумку закуску. Вона чудово підійде до "пінного" або доповнить легкий м'ясний бульйон. Особливо популярні серед гурманів грінки з часником, одразу вісім рецептів якого опубліковано далі.

Ці пікантні домашні сухарики є дуже доступною стравою. Воно готується із найпростіших продуктів, які завжди є під рукою. Потрібно взяти: половину буханця будь-якого чорного хліба, велика кількість неароматної олії для смаження, сіль, 4 часникові зубці.

Хліб нарізається скибочками будь-якої форми. Дуже зручно їсти мініатюрні трикутні та прямокутні шматочки. Головне, щоб хлібні шматочки були досить тонкими.
Скибочки обсмажуються з двох сторін на великій кількості рафінованої олії. У результаті вони повинні вийти рум'яними із золотистою скоринкою.
Поки хліб теплий, він натирається часником, присипається сіллю. За бажання на цьому етапі можна використовувати будь-які ароматні трави.

Подаються грінки у гарячому вигляді.

З плавленим сиром та яйцем

Для приготування такого хрусткого частування краще вибрати вчорашній батон. Білий хліб краще поєднується із зазначеними доповненнями. Також використовуватиметься: пара часничних зубків, 210 г будь-якого сиру твердих сортів (можна взяти гострий), 5 великих яєць, 2 ст.л. майонезу, сіль.

Спочатку білий хліб нарізається тонкими невеликими скибочками і обсмажується на будь-якому розігрітому жирі з двох сторін. Після цього ще теплим натирається зубчик часнику.
Для начинки яйця відварюються круто і подрібнюються на тертці з найбільшими осередками.
У яєчну масу через прес пропускається часниковий зубок, що залишився, а також додається майонез і сіль за смаком.
Готові грінки покриваються пікантною начинкою.

Перед подачею до столу частування прикрашається тонкими скибочками свіжого огірка.

З білого хліба у духовці

Білі грінки, підсушені в духовці, ідеально підходять для різних салатів. Вони замінять покупні сухарики, начинені підсилювачем смаку, а також допоможуть використовувати несвіжий хліб за призначенням. В рецепт входить: гранульований часник, сіль, вчорашній батон, 5 ст. оливкової олії, прованських трав.

Хліб гострим ножем нарізається на невеликі кубики, після чого висипається у велику каструлю чи салатницю.
Зверху вирушають заготовлені спеції, сіль, часник та оливкова олія. Прянощі додаються до смаку. Можна взяти будь-які.
Далі маса ретельно перемішується, розподіляється по деку і відправляється в духовку до золотистості хлібних шматочків.

Додатково змащувати ємність олією не потрібно.

Оригінальні грінки з сардиною та часником

Консервована риба додасть грінкам оригінальності. Для цього підходить найкраще саме сардина (120 г). Також береться: несвіжий батон, сире яйце, велика ложка майонезу, олія для обсмажування, 3 зубки часнику.

Кожна скибочка білого хліба розрізається на дві частини і на будь-якому жирі обсмажується до появи скоринки. Особливо смачною вона виходить на вершковому маслі.
Для начинки риба позбавляється навіть дрібних кісточок і більшої частини рідини, після чого ретельно розминається вилкою.
Яйце вариться круто, треться на дрібній тертці, змішується з сардиною, майонезом і будь-яким подрібненим часником.
Залишилось покрити смажений хліб начинкою.

Подаються часникові грінки і як закуска, і як сніданок.

Як приготувати в мікрохвильовій печі?

Якщо немає можливості посмажити хліб для хрустких грінок на сковорідці, можна використовувати мікрохвильову піч. З продуктів використовуватиметься: 4 скибочки чорного хліба, щіпка солі, 1 ст.л. неароматної олії, зубчик часнику.

Злегка зачерствілого хліба нарізається неширокими смужками.
Часник очищається, пропускається через прес і поєднується з маслом.
Хлібні шматочки вмочуються в пряній суміші, що вийшла, а також посипаються сіллю.
Майбутні грінки викладаються на плоску тарілку, що підходить для мікрохвильової печі.
Пристрій вмикається на 2-2,5 хвилини на повну потужність.

Прикрашається закуска дрібнорубаною зеленою цибулею.

З бородинського хліба з часником

Найзапашніший пікантний варіант закуски виходить саме із вчорашнього бородинського хліба. Головне, не шкодувати часнику та зелені. Крім цих компонентів, буде використовуватися: 250 г хліба та 4 великі ложки неароматної олії.

Хліб без скорин нарізається на прямокутники не більше 6-7 мм завтовшки.
Кожна скибочка з усіх боків просочується олією. Зручно змащувати їх силіконовим пензликом.
Шматочки обсмажуються на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
Намазка для закуски готується із подрібненого часнику та будь-якої зелені. У ній добре обвалюється хліб. Можна також додати в намазку трохи олії.

Такі грінки із чорного хліба з часником подаються як гарячими, так і холодними.

З додаванням майонезу

Грінки, приготовані за опублікованим далі рецептом, стануть дуже смачною основою для бутербродів з ковбасою, сосисками або шпротами. Крім 8 скибочок білого вчорашнього хліба, буде використовуватися 2 добірні яйця, пара зубців часнику, шматочок вершкового масла, 40 г твердого сиру, 2 великі ложки майонезу, сіль за смаком.

Яйця віночком чи вилкою збиваються з половиною майонезу. У густу суміш, що вийшла, вмочується кожна хлібна скибочка. Для зручності її краще налити в широке блюдце.
Гренки обсмажуються з обох боків на розігрітому вершковому маслі.
Часник подрібнюється будь-яким зручним чином і змішується з соусом, що залишився.
Готова закуска змащується часниковою сумішшю і щедро посипається тертим сиром на дрібній тертці.

Змащувати грінки також можна будь-яким часниковим соусом.

Часникові грінки до пива на сковороді

Якщо на порозі будинку з'явилися гості з «пінним», а жодної закуски до хмільного напою в запасі у господині не виявилося, можна швидко організувати її з очерствілого хліба. Крім 6 скибочок чорного хлібця, береться: 3 зубки часнику, 45 мл неароматної рафінованої олії, пара щіпок сушеного орегано і стільки ж крупнокристалічної солі.

Житній хліб нарізається на тонкі невеликі скибочки. Попередньо його потрібно позбавити скоринок. Їх можна надалі використовувати для приготування панірувальних сухарів.
Шматочки, що виходять, обсмажуються на розпеченій сковороді до рум'яності з обох боків.
Далі хліб викладається на паперові серветки, які вберуть зайву олію.
Ще теплими грінки до пива натираються часниковими зубками з усіх боків.
Залишилося посипати закуску великою сіллю та орегано. Зі спеціями вони повинні полежати 5-7 хвилин, щоб хліб встиг просочитися пряним ароматом.
Потім можна викладати частування на невелику тацю і подавати до столу.

Щоб удосконалити смак закуски, варто посипати рум'яні шматочки подрібненим сиром. Підійде будь-який твердий молочний продукт (у тому числі гострий).