Recepti s proteinskim proizvodima. Proteinska salata sa sirom

Proteinska dijeta pomaže u savršenoj borbi protiv tako teškog područja za žene. Proteinska dijeta djeluje jer je udio ugljikohidrata u njoj smanjen, gotovo ih potpuno izbacuje. Ova tehnika je trenutno u velikoj potražnji, pa se u skladu s tim pojavljuju mnoga pitanja o proteinskim receptima. Stvar je u tome što zapravo ima vrlo malo proteinske hrane, uglavnom mahunarke, mesna skupina, mliječni proizvodi i jaja. U drugim skupinama sadržaj tako važnog elementa za mršavljenje vrlo je mali. Prema pravilima takve prehrane, sadržaj biljne hrane u prehrani može biti od trideset do četrdeset posto.

Tako ispada da na kraju, kad žena krene na ovakvu dijetu, svaki dan razbija glavu što će joj danas skuhati. Da biste nekako ublažili svoje stanje i riješili problem, možete koristiti recepte za proteinska jela. To su oni koje možete sigurno koristiti i njima se ubuduće voditi s takvom prehranom. Ovakva jela najbolje je koristiti za večeru, jer su vrlo lagana, ali dosta zasitna.

Proteinska dijeta i recepti neće vam dopustiti da dobijete mrske nabore na tako teškom području kao što je struk.

Izbor proizvoda

Prije nego što govorimo o svim receptima, vrijedi razgovarati o tome kako možete diverzificirati takva jela i od kojih vrsta proizvoda je bolje kuhati.

Jer recepti koji će biti opisani u nastavku nisu cijeli popis jela koja možete koristiti za sebe u budućnosti.

U središtu takve prehrane prvo mjesto je, naravno, nemasno meso - to je teletina ili govedina. Najbolja perad je puretina ili piletina, po mogućnosti nemasne sorte. Možete se sigurno poslužiti jajima, sirom i svim vrstama mliječnih proizvoda. Ako pogledate povrće, najbolje su: leća, grah, grah. Slobodno uključite šparoge, rajčice, kupus, krastavce, luk, ali npr. voće nije dopušteno.

U potpunosti biste trebali izbjegavati slatkiše, peciva i žitarice. Nemojte uzimati začinjenu, prženu, dimljenu ili slanu hranu. Sve gore navedeno je potpuni popis namirnica koje treba konzumirati.

Recepti za jedan dan

Jedan dan na proteinskoj dijeti izgleda otprilike ovako:

Prvo šalica jakog čaja bez zaslađivača, možete dodati mlijeko, možete pojesti sedamdesetak grama sira i malo zelene salate.

Drugo, skuhajte ribu na pari i uz nju pirjajte tikvice. Koristite salatu od bijelog kupusa. Treće, čaša kefira, samo malo svježeg sira.

Treba uzeti u obzir i znati da takva dijeta ne nudi recepte kao takve, svi se sastoje od samo jednog ili čak dva proizvoda, pa mnogima takva monotonija dosadi već nakon nekoliko dana. Da biste spriječili slom, trebali biste nekako diverzificirati jelovnik i pripremiti zanimljivija jela.

Na primjer, možete pripremiti krem juhu - to je najbolji izbor tijekom takve dijete.

Pogledajmo recept: kuhajte špinat u pilećoj juhi oko sedam minuta, zatim dodajte meso koje ste izvadili iz juhe,
i tamo stavite zelje. Potom je potrebno maknuti s vatre i pričekati da se juha ohladi i dostigne sobnu temperaturu, zatim samo izmiksati kuhačom i uliti mlijeko i to je to – jelo je gotovo.

Možete pripremiti i toplu salatu, potrebno je samo skuhati pileći file i zatim ga rastaviti na vlakna. Korijen celera nasjeckajte i poparite. Skuhajte bijeli kupus, nasjeckajte krastavce. Zatim samo sve pomiješajte u zdjelu za salatu i tek onda začinite limunovim sokom.

Proteinski recepti

Omlet od bjelanjaka u mikrovalnoj pećnici za 3 minute

Sastojci:

bjelanjak 2 kom.
mlijeko 0,5% masti - 2 žlice. l.
sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka, stavite bjelanjke u višu zdjelu za mikrovalnu. Ulijte mlijeko i istucite vilicom zajedno sa bjelanjcima. Posuđe stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 minute. Omlet je spreman! Dodajte začine, začine, povrće po ukusu.

Proteini - 8,59 g, masti - 0,15 g, ugljikohidrati - 1,48 g.

Punjene sarme na pari

Sastojci:

Što ćemo puniti:

kupus (po mogućnosti veliki i tankolisni)
ili paprike
ili tikvice (izdubite pulpu žlicom)

Čime ćemo puniti:

pileća prsa
luk luk
mrkva
šampinjon
peršin i zeleni luk
maslinovo ulje
začinima
češnjak

Način kuhanja:

Odvojite listove od glavice kupusa, odrežite tvrde dijelove i stavite u parnu kotlu na 10 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Piletinu narežite na komade oko 2x2 cm, nasjeckajte luk i dodajte mesu. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Dodati 100 g nasjeckanih šampinjona, začinsko bilje, ulje, začine. Sve promiješajte rukama uz malo muke, da povrće pusti više soka.

Listove izvadimo, istučemo, dodamo nadjev, zamotamo, stavimo na paru.

Lagana proteinska večera - pileći file s rajčicama i gljivama sa sirom

Sastojci:

pileći file - 400 g
rajčice - 150 g
šampinjoni - 100 g
Ruski sir (50%) - 60 g

Način kuhanja:

Pileći file podijeliti na 3-4 dijela i istući. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Stavite na lim za pečenje obložen folijom. Na svaki komad filea stavite sloj šampinjona i na vrh plošku rajčice. Pecite u pećnici 25-30 minuta. Izvadite, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na 10 minuta. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Proteini - 22,67 g, masti - 4,65 g, ugljikohidrati - 1,86 g.

Desert od skute

Sastojci (za 6 porcija od 140 g):

Svježi sir 9% masti - 400 g
Bjelanjke - 2 kom.
Šećer - 100 g
Vanilin šećer - 10 g
Mlijeko 2,5% - 150 ml
Voda - 50 ml
Želatina - 10 g

Način kuhanja:

Svježi sir umutiti s običnim i vanilin šećerom. Otopiti želatinu u toploj vodi, zagrijati, miješajući, uliti u mlijeko. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg i dodajte svježem siru. Stavite u zdjelice i ostavite u hladnjaku 2 sata. Možete dodati voće iz konzerve (ne svježe - proizvod će početi fermentirati), grožđice i kakao prah.

Proteini - 11,5 g, masti - 6,5 g, ugljikohidrati - 13,2 g.

Lemonema pečena u foliji

Sastojci:

Lemonema - 1 trup
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Sol, začini, lovorov list
Kečap - 50 g
Biljno ulje

Način kuhanja:

Ribu odmrznite, očistite, odrežite peraje i izvadite iznutrice. Narežite na komade i operite u hladnoj vodi. Pustite da se voda ocijedi, pa ribu premažite začinima i stavite u vatrostalnu posudu obloženu folijom.
Na svaki komad ribe stavite list lovora.
Ogulite luk i mrkvu, narežite na komade i pržite dok ne budu napola kuhani. Stavite ih na ribu.
Svaki komad napunite kečapom razmućenim u vodi.
Prekrijte pleh folijom da prekrije stranice i da se umak ne prelije.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Visokoproteinska dijeta uključuje mršavljenje povećanjem unosa proteina, smanjenjem unosa ugljikohidrata i smanjenjem ukupnog unosa kalorija. Postoji mišljenje da potpuno izbacivanje ugljikohidrata omogućuje učinkovitije mršavljenje, ali ova metoda nije baš sigurna za zdravlje.

Recepti za proteinska jela, uključujući recepte za juhe, posebno su popularni ovih dana. Inspirirani primjerom mnogih zvijezda show businessa, kina i politike, koji brzo i učinkovito gube težinu na proteinskim dijetama, ljudi diljem svijeta zanimaju koja jela mogu činiti dnevnu prehranu na proteinskoj dijeti.

Tijekom dijete morate smanjiti potrošnju ugljikohidrata i masti; kako biste osigurali da vaš jelovnik ne bude dosadan, nudimo nekoliko recepata za proteinska jela.

Druga jela

Pileći file u kefiru

Narezati 100 gr. pileći file i pomiješajte sa soli, paprom, začinskim biljem. Pomiješajte 50 ml. kefir, 50 ml. vode i prelijte preko fila. Stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Zatim ga stavite u vruću tavu i pirjajte 5 minuta sa svake strane.

Sušenje kajgane

Uzmemo kutiju za podgrijavanje hrane u mikrovalnoj, razbijemo u nju desetak-dva jaja (koliko treba XD), promiješamo i stavimo u mikrovalnu na par minuta (ovisi o broju jaja. Što više to duže)

Super je što je manje veličine od kuhanja 10 jaja. Pogodnije je jesti - ne gušite se). I ukusno) Da, možete dodati što god želite. Zelje, meso, što god želite...

Riba pečena u pećnici

Prelijte bilo koju ribu po vašem izboru (uzimam oslić, pollock, bakalar, tilapiju, pangasius, pastrvu) s limunovim sokom, pospite suhim biljem i pecite u pećnici dok ne bude pečeno.

Na lim za pečenje (ili u tepsiju) stavim foliju i dodam malo vode - i onda ne moram prati pleh, a riba se ne lijepi i ne zagori. Može se raditi u rukavu za pečenje.

Pileći file u soku od limuna

Pileći file istucite, prelijte sokom od limuna, pospite prirodnim začinima (ja koristim sušeno bilje), posolite (ja ne jedem so, pa ne solim). Ostavite da se marinira par sati. Pržite na velikoj brzini bez ulja.

Riba na poljskom

Skuhajte ribu (za ovo jelo koristim pollock/oslić/bakalar). Kosti rastaviti na komade od cca 2-3 cm, zaliti ribljom juhom (da prekrije ribu), posoliti (ja ne solim)/papriti, naribati 1 cijelo kuhano jaje + 2 bjelanjka. na vrhu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Riblji kotleti s umakom od bosiljka

Riblji file (ja sam imala pangasius i vahnju)
1 jaje
četvrtina luka
malo soli
za umak egrut niske masnoće
malo senfa
suhi bosiljak

Za umak pomiješajte sve sastojke i ostavite umak sa strane. Riblji file samljeti s lukom u blenderu ili stroju za mljevenje mesa, malo posoliti i oblikovati vrlo male kotlete. Zato što pržimo u suhoj tavi na laganoj vatri s poklopcem. Jednostavno je.

Pečena svinjetina u soja umaku

Sastojci:

1 kg svinjetine
1 šalica soja umaka
papar
lovorov list po ukusu
sok od 1/2 limuna

Koraci kuhanja:

Komad svinjskog mesa natrljajte limunovim sokom, pospite paprom, nasjeckanim lovorovim listom i solju. Stavite u pećnicu. Povremeno meso treba podliti sokom koji je otpustio.

Gotovo pečenje narežite na komade, stavite na posudu i prelijte soja umakom. Posebno poslužite zelje, kisele krastavce, kisele tikve, tikvice, rajčice i kiseli kupus.

Govedina sa smeđom rižom

250 grama mesa isječenog na jednake kockice potrebno je popržiti na maslinovom ulju, preliti sa dvije čaše vode, posoliti, začiniti po ukusu i ostaviti da se kuha pola sata. Dobit ćete juhu u koju je potrebno dodati pola čaše smeđe riže i sve ostaviti na vatri dok se riža ne skuha, a juha ispari.

Video recepti za proteinska jela

Omlet od bjelanjaka na pari
Rolat od pilećih prsa
Kiflice od skute
Pita s jajima i lukom
Hrskavi riblji prstići

Proteinske juhe

Na prvi pogled može se činiti da je priprema juha u sklopu proteinske dijete gotovo nemoguća. Uostalom, tradicionalno je juha (osim vegetarijanske) kombinacija proteinske baze (juha od mesa, peradi, ribe, morskih plodova itd.) s ugljikohidratnim preljevom (razno povrće, žitarice, tjestenina ili rezanci itd.) . U međuvremenu, tekuća hrana potiče mršavljenje, a uz svaku dijetu tekući su obroci i te kako dobrodošli. Kako pripremiti juhu za proteinsku dijetu, isključujući većinu uobičajenog povrća i žitarica? Zapravo vrlo jednostavno!

Krem juha od špinata

Sastojci: Pureća prsa ili batak bez kože, 1 paket špinata (može i smrznuti), 2 češnja češnjaka, začinsko bilje po želji, trećina čaše obranog mlijeka, sol, papar.

Priprema: Puretinu skuhajte, izvadite meso iz juhe i ostavite da se ohladi. Špinat sitno nasjeckajte i kuhajte u pripremljenoj juhi oko 5 minuta. Pureće meso rastanjite, odvojite od kostiju i žilica, sitno nasjeckajte i vratite natrag u juhu. Špinat i puretinu zajedno kuhajte još par minuta. Pustite da se dobivena “kaša” malo ohladi pa blenderom pretvorite u pire uz postupno dodavanje mlijeka, začina i sitno nasjeckanog začinskog bilja u juhu. Bolje je poslužiti odmah; ako podgrijete juhu, može izgubiti konzistenciju poput pirea.

Riblja juha “Losos s mlijekom”

Sastojci: 450 g fileta lososa, 3-4 srednje velike rajčice, 1 glavica luka, 1 mrkva, pola litre obranog mlijeka, začinsko bilje po želji, sol, papar.

Priprema: Rajčice preliti kipućom vodom, oguliti ih i sitno nasjeckati. Luk ogulite i također sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Na neprianjajućoj tavi popržite mrkvu i luk te malo kasnije dodajte rajčice. Stavite u lonac, dodajte 1 litru vode i zakuhajte. Zatim kuhajte povrće na laganoj vatri oko 6-8 minuta. Losos narežite na male kockice i dodajte u juhu. Nakon par minuta dodajte mlijeko. Nakon 5 minuta dodajte začine i bilje te ugasite. Pustite da se kuha 15-20 minuta.

Juha s mesnim okruglicama

Pripremite juhu od kokošje kosti, meso pilećih prsa sameljite u stroju za mljevenje mesa, od njega napravite mesne okruglice i dodajte ih u kipuću juhu. Zatim u vodu dodajte zelene mahune, malo paprike i začinsko bilje.

Juha od zmija

Salate

Proteinska salata

Skuhajte meko jaja, dodajte pileća prsa i lignje.

Salata od piletine i šparoga

Potrebni sastojci:

Kuhana piletina (po mogućnosti prsa) - 300 grama,
svježi krastavac - 2 komada,
Karfiol - četvrtina glavice kupusa,
korijen celera - 60 grama,
Zeleni grašak - 2 velike žlice,
Kuhane šparoge - 100 grama,
Biljno ulje - šest žlica,
Jabučni ocat - četiri žlice,
Sol, papar - jedan prstohvat.

Način kuhanja:

Skuhajte cvjetove cvjetače zajedno s nasjeckanim šparogama i piletinom. Krastavce i celer nasjeckajte na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, dodajte zeleni grašak, papar, sol i stavite u zdjelu za salatu, nakon što ste začinili biljnim uljem i jabučnim octom.

Bjelanjke umutiti s mlijekom. Dodam malo začina. doslovno park kristala Porsky soli. Šunku narežem na trakice, požutim u suhoj tavi (najbolje tefal), zatim smanjim vatru, ulijem smjesu od jaja i dinstam pod poklopcem dok ne zakuha.

I eto. vrlo ukusna.

Razna jela

Tepsija od svježeg sira

200 grama svježeg sira, pola žlice kakaa, cimet, vanilin. Stavite u pećnicu na 180" i pecite 20 minuta.

Kuhani omlet

Sastojci

1 jaje, 2 bjelanjka 30 ml mlijeka/50 ml vode sol po ukusu

Način kuhanja

Umutiti jaja pa dodati mlijeko/vodu i sve zajedno umutiti. Smjesu ulijte u staklenku s poklopcem na odvrtanje, a zatim u lonac s vodom. Od trenutka kada voda proključa 25 minuta. Nemojte previše zategnuti poklopac.

Brzi sirnici

Potrebni sastojci:

Seoski svježi sir - 200 grama,
Pileće jaje (po mogućnosti samo bijelo) - 1 komad,
Ječmena zobena kaša - 3 žlice za desert.

Način kuhanja:

Sve sastojke potrebno je pomiješati i oblikovati kolače od sira debljine jednog centimetra. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na pet minuta.

Omlet od bjelanjaka sa šunkom (za doručak)

2 bjelanjka
dva tri kruga dijete sa šunkom
pola čaše obranog mlijeka

Omlet s rajčicama

Rajčice ogulite (za to ih možete staviti u kipuću vodu), nasjeckajte ih, stavite na dno tave i malo propirjajte. Umutiti jaja i njima preliti rajčice. Nakon 5-7 minuta možete maknuti sa štednjaka.

Desert od skute

Tekući nemasni svježi sir pomiješa se s komadićima zelene jabuke i naranče bez dodavanja šećera. Ako ga umutite mikserom i zatim zamrznete u silikonskim kalupima u zamrzivaču, dobili ste domaći sladoled.

Delikatni sladoled od skute

Stoga, koristeći predstavljene recepte proteinske dijete, nikada nećete osjećati jaku glad. Uostalom, takva jela jako zasiću tijelo, ali istovremeno pridonose gubitku težine.

Proteinske dijete za brzo mršavljenje- učinkovite i ujedno kontroverzne dijete našeg vremena. Njihova suština je unos povećanih količina bjelančevina i ograničavanje namirnica bogatih ugljikohidratima i mastima. Manjak ugljikohidrata u tijelu dovodi do pojačane razgradnje masti u tijelu. Istovremeno, prehrana bogata proteinima pomaže vam da se osjećate sitima i održavate mišićnu masu. Proteinska prehrana omogućuje vam da izgubite do 5 kg viška težine u tjedan dana. Istovremeno, rezultat gubitka težine traje dugo.

Recepti proteinske dijete za brzo mršavljenje uključeni su proizvodi s visokim udjelom bjelančevina i niskim udjelom masti: govedina, piletina, nemasna riba, bjelanjak, nemasni mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt, sir). Jelovnik također uključuje povrće, što vam omogućuje zasićenje tijela vlaknima, vitaminima i mineralima.

Proteinska dijeta lišena je nedostataka svojstvenih mnogim dijetama: iscrpljujućeg osjećaja gladi, gubitka mišićne mase i efekta brzog dobivanja kilograma nakon završetka dijete. Zahvaljujući tome, stekao je veliku popularnost među onima koji žele brzo izgubiti višak kilograma.

Međutim, takva prehrana nije bez nedostataka. Prevelike količine proteina u prehrani mogu pogoršati određene bolesti. Da biste saznali odgovara li vam ova dijeta, pročitajte sve indikacije i kontraindikacije za proteinsku dijetu.

Dijetu možete započeti ako višak kilograma ne prelazi 5 kg. Ako postoje velika odstupanja od norme u težini, preporuča se konzultirati liječnika radi pregleda i otklanjanja uzroka prekomjerne tjelesne težine.

Dijeta nije indicirana za starije osobe. Za ovu dobnu kategoriju opasno je zbog pojačanog zgrušavanja krvi i tromboze te povišenog krvnog tlaka.

Također, osobe s bolestima bubrega, jetre, probavnog sustava i zglobova trebaju se suzdržati od prehrane koja sadrži uglavnom proteine.

Trudnice bi trebale potpuno zaboraviti na bilo kakve dijete za mršavljenje i pridržavati se načela zdrave prehrane koju im je preporučio ginekolog.

Proteinske dijete za brzo mršavljenje prikladne su za vas ako se bavite sportom i ne samo da se želite riješiti viška masnoće, već i povećati mišićnu masu.

Hrana bogata proteinima pomaže u postizanju ovog cilja. Protein se pretvara u aminokiseline koje su važne za rast mišića i održavanje vitalnosti.

Protein lako podnose ljubitelji mesa. No ljubitelji slatkiša najvjerojatnije će se suočiti s depresijom i povratkom kilograma nakon završetka dijete - javit će se želja za nadoknadom izgubljenih ugljikohidrata.

Odvagnimo prednosti i nedostatke

Brzi učinak mršavljenja glavna je prednost proteinske hrane. Kilogrami se brzo tope i ako nakon dijete ne uživate u slatkišima, učinak takvog sustava prehrane traje dugo.

Dijeta za proteinsku dijetu je raznolika. Ovo eliminira stalnu želju da nešto grickate. Proteinski proizvodi se probavljaju oko 4 sata, dok dijeta zahtijeva podijeljene obroke u razmacima od 3 sata.

Međutim, prehrana sadrži uglavnom proizvode životinjskog podrijetla, pa prema tome tijelo ne dobiva mnogo vitamina i mikroelemenata sadržanih u ugljikohidratnoj biljnoj hrani. Osim toga, višak proteina u prehrani dovodi do uklanjanja kalcija iz tijela. Ako svoju prehranu ne nadopunite multivitaminskim kompleksima, postoji rizik od razvoja dosadnog tena, ljuštenja noktiju i gubitka kose.

Nedostaci su povećani stres na bubrege i rizik od urolitijaze. Kako bi se ovaj rizik smanjio, dijeta mora biti popraćena aerobnim vježbama i vježbama snage.

Tijekom dijete, tekućina se aktivno uklanja iz tijela, što može dovesti do dehidracije s popratnom letargijom i apatijom.

Recepti proteinske dijete za brzo mršavljenje

Tijekom proteinskih obroka, pržena hrana je isključena iz jelovnika. Prilikom pripreme jela morate koristiti metode kuhanja, pečenja, pirjanja i kuhanja na pari. Količina biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog) trebala bi biti ograničena na 4 žlice. žlice dnevno; Maslac nije uključen u jelovnik.

Pijenje dovoljno vode dnevno ključ je dobrih rezultata. Količina unesene tekućine ovisi o tjelesnoj težini, načinu života i temperaturnim klimatskim uvjetima.

Najvažnije je da su iz jelovnika isključene sve vrste konditorskih proizvoda, šećer i proizvodi koji ga sadrže. Na jelovniku je dopuštena ograničena količina kruha, žitarica i krumpira.

Primjer dijete za 7 dana.

Doručak: 100 grama nemasnog svježeg sira, zeleni čaj;

Ručak: 150 grama kuhane piletine, kiseli kupus sa zelenim graškom i dodavanjem 1 žlice. žlice maslinovog ulja.

Večera: 150 grama nemasne kuhane ribe, salata od repe s nemasnim kiselim vrhnjem, čaša soka od jabuke.

Doručak: kajgana sa špinatom, zeleni čaj ili kava;

Ručak: govedina na žaru, salata od povrća (kupus, rajčica, krastavci, paprika);

Večera: file lososa s grahom.

Doručak: Sendvič od kruha od cjelovitih žitarica, nemasne piletine i povrća;

Ručak: juha od leće, salata od povrća;

Večera: dagnje u umaku od rajčice ili kuhana govedina sa salatom od povrća;

Doručak: čaša kefira i 2 dijetalna kolačića;

Ručak: pirjana govedina s mrkvom, salata od kupusa, jedan komad crnog kruha;

Večera: 150 gr. kuhana bijela riba, vinaigrette.

Doručak: omlet, salata od povrća, 50 grama nemasnog sira;

Ručak: 150 grama nemasne janjetine na žaru, kiseli kupus s graškom;

Večera: salata od 200 gr. rajčice s lukom, 1 žlica. l. maslinovo ulje.

Doručak: 50 gr. nemasni sir, zeleni čaj, 1 jabuka;

Ručak: 150 gr. pečena pileća prsa, salata od povrća;

Večera: riblja juha, salata od povrća.

Doručak: 150 gr. kuhana govedina, salata od repe s maslinovim uljem, zeleni čaj;

Ručak: 100 kuhanih mahuna, salata od mrkve;

Večera: 100 grama nemasne ribe, kuhano jaje, čaša soka od jabuke.

Trebalo bi biti 6 obroka dnevno s razmakom od 3 sata. Predloženi doručak, ručak i večeru podijelite u 6 obroka.

Pokušajte jesti svaki dan u isto vrijeme. Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije 3 sata prije spavanja. Ovi savjeti odnose se na opća načela zdrave prehrane, ali njihovo je pridržavanje posebno važno ako želite izgubiti višak kilograma.

Ne zaboravite piti. Količina tekućine koju pijete je najmanje 1,5 litara dnevno, ali ovaj pokazatelj je strogo individualan za svakoga. Zapamtite da prehrana s visokim sadržajem proteina prijeti dehidracijom, a time i pogoršanjem dobrobiti i cjelokupnog zdravlja.

Proteinska dijeta uključuje tjelesnu aktivnost. Teretana će pojačati učinak i smanjiti rizik od nuspojava.

U suvremeni ritam života s punim radnim vremenom teško je uklopiti šest obroka dnevno u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću. Stoga je najbolje vrijeme za dijetu godišnji odmor ili dugi praznici.

Recepti za proteinsku dijetu za mršavljenje

Postoji mnogo opcija za proteinske dijete. Među raznim jelima možete odabrati svoja omiljena jela i koristiti ih u svojoj prehrani. Glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila, isključujući hranu s visokim udjelom ugljikohidrata i masti. U nastavku predstavljamo nekoliko recepata za jela koja zadovoljavaju zahtjeve sustava proteinske prehrane.

Juha od lososa s mlijekom

Sastojci: 500 gr. losos, 4 rajčice, luk (1 komad), 1 mrkva, 500 ml nemasnog mlijeka, začinsko bilje, sol, papar.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež, rajčicu ogulite i sitno nasjeckajte. Popržite luk i mrkvu, zatim rajčice. Poprženo povrće stavite u lonac i dodajte jednu litru vode. Kuhajte povrće 6-8 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte losos narezan na srednje komade i mlijeko, kuhajte 2 minute, zatim dodajte začinsko bilje i ugasite vatru.

Kotleti sa sirom

Sastojci: mljevena piletina i govedina (1: 1), jaje, tvrdi nemasni sir.

Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, oblikujte kotlete, stavite kockicu sira, zamotajte u foliju i pecite u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.

Julienne s piletinom i gljivama

Sastojci: pileći file 500 gr., šampinjoni 200 gr., 50 ml kefira, 1 glavica luka 200 gr. nemasni svježi sir.

Šampinjone popržiti sa lukom, dodati sitno nasjeckani pileći file i dinstati 5 minuta. Stavite piletinu s gljivama u posude za pečenje, dodajte kefir razrijeđen s 2 žlice. žlice vode, odozgo pospite svježim sirom. Pecite u pećnici 10 minuta.

Sastojci: 2 jaja, 100 gr. svježi sir, sol, začini.

Svježi sir pomiješajte s bjelanjcima, posolite i začinite po ukusu, dobivenu masu stavite u kalup i pecite u pećnici 10 minuta.

Sastojci: pileći file, rajčica, luk, bijeli kupus, paprika, mahune u bilo kojem omjeru po ukusu.

Popržiti sitno nasjeckani luk sa pilećim fileom, nakon 5 minuta dodati sjeckani kupus. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu rajčicu bez kožice, papriku i mahune. Pirjajte na laganoj vatri pola sata.

Sastojci: 2 trupa lignje, šampinjoni, luk, 2 jaja, nemasni sir, začinsko bilje po ukusu.

Lignje prokuhajte minutu, popržite sitno nasjeckani luk sa šampinjonima i u prženje dodajte soja umak i nasjeckano začinsko bilje. Nadjev stavite u trupove lignji i pržite ih s obje strane 2 minute.

Tjedni jelovnik i recepti za pripremu proteinskih jela

Tjedni jelovnik i recepti za pripremu proteinskih jela.

Da biste za sebe odabrali proteinsku dijetu, prvo morate znati koju hranu možete jesti tijekom dijete.

Popis namirnica koje sadrže više od 15 grama proteina na stotinu grama težine:

obrani sir;

Plodovi mora;

Meso peradi;

Govedina;

Niži sadržaj proteina u sljedećim namirnicama:

Kokošja jaja;

Durum tjestenina;

Heljda, zobene pahuljice, griz, proso.

Uobičajene namirnice, kao što su krumpir, voće, povrće, žitarice i bobičasto voće, sadrže minimalnu količinu proteinskih spojeva, ali neke od njih je potrebno konzumirati zbog sadržaja korisnih vitamina i elemenata. Ako ne želite poremetiti proces mršavljenja, minerale i elemente u tragovima možete dobiti ispijanjem kompleksa vitamina.

ponedjeljak

Doručak: pileći file, s kruhom od žitarica, čaj ili kava bez šećera.

Vrijeme ručka: govedina kuhana na pari, lagana salata od povrća.

Međuobrok: naranča ili neki drugi agrum.

Večera: paradajz srednje veličine, tvrdi sir.

utorak

Doručak: nemasni svježi sir s medom, čaj bez šećera.

Vrijeme ručka: kuhana govedina, povrće.

Međuobrok: jedan veliki kivi.

Večera: plodovi mora s povrćem.

Sredina nedjelje

Doručak: kuhana perad, agrumi srednje veličine.

Vrijeme ručka: pirjane mahunarke s povrćem.

Međuobrok: nemasni kefir s borovnicama.

Večera: pirjani kupus s crvenim mesom.

četvrtak

Doručak: nemasni kefir 250 ml, kolačići sa složenim ugljikohidratima 2-3 komada.

Vrijeme ručka: kuhana puretina, srednja jabuka.

Međuobrok: 100 g niskokaloričnog jogurta, jedan citrus.

Večera: plodovi mora s povrćem.

petak

Doručak: kuvano crveno meso, srednja jabuka.

Vrijeme ručka: plodovi mora.

Međuobrok: nemasni kefir s bobicama.

Večera: plodovi mora, salata od povrća.

subota

Doručak: nemasni svježi sir, čaj ili kava bez šećera.

Vrijeme ručka: mahunarke, svježe povrće.

Međuobrok: citrusi, jabuka.

Večera: plodovi mora, salata od povrća.

nedjelja

Doručak: obrano mlijeko 250 ml, kriška tost kruha.

Vrijeme ručka: juha od povrća, kuhano meso.

Međuobrok: niskokalorični svježi sir s medom.

Večera: citrusi, jabuka.

Pogodnost ove metode prehrane je u tome što možete jesti gotovo sve vrste hrane bogate proteinima. Glavna stvar je da proteinski doručak ne prelazi 150-200 grama, ručak - 200-250 grama, a večera - 300.

Zapamtite da jedna porcija vaše hrane ne prelazi veličinu jednog dlana, i proteinska večera za mršavljenje treba se održati najkasnije dva sata prije spavanja. Hrana koju želudac ne probavlja izazvat će nelagodu, što će ometati normalan zdrav odmor.

Važno je napomenuti da svatko stvara jelovnik za mršavljenje na temelju svojih preferencija, glavna stvar je da su sljedeći proizvodi prisutni u svakodnevnoj prehrani:

File peradi;

Crveno meso;

Bjelanjak;

Proteinska dijeta dovodi do brzog mršavljenja, no učinak se različito manifestira ovisno o količini viška tjelesne težine. Primjerice, osoba teška 65 kilograma u dva tjedna stroge dijete i stalne tjelesne aktivnosti može izgubiti oko 7-10 kilograma.

Nemojte se ograničavati na kuhanu i pirjanu hranu. Internet danas može ponuditi tisuće ukusnih i zdravih recepata za proteinske doručke, ručkove i večere za mršavljenje.

File peradi u kefir marinadi. Za pripremu ovog dijetalnog jela trebat će vam vrlo malo vremena. 100 gr. File peradi se izreže na male kockice, koje se pomiješaju sa svježim začinskim biljem i začinima. Zatim se cijela smjesa prelije s 1/3 šalice nemasnog kefira i stavi u hladnjak na tri sata. Nakon isteka vremena filet se poprži na maslinovom ulju sa obje strane.

Pečena riba. Ovisno o osobnim preferencijama ukusa, riba je prikladna za ovo jelo; Trup se prelije limunovim sokom i natrlja začinima. Na lim za pečenje stavite foliju i ulijte pola čaše vode. Tekućina neće dopustiti da riba izgori ili se osuši.

Svatko može odabrati svoje omiljene recepte na temelju svog ukusa u hrani i osobne tolerancije na pojedine namirnice. Proteinska dijeta vam omogućuje da eksperimentirate i ne jedete monotono.

Proteinski shake za mršavljenje

U razvijenim jelovnicima za mršavljenje često se može vidjeti izraz proteinski šejk. Takvi napici su niskokalorični i također pomažu u ukusnoj prehrani.

Da biste dobili učinak korištenja proteinskih shakeova u prehrani, morate slijediti ova pravila:

Pijenje mora biti popraćeno tjelesnom aktivnošću. Tjelovježba ne mora biti pojačana tijekom dijete, samo treba biti redovita i aktivna.

Nemojte zamijeniti uobičajenu hranu proteinskim napicima! Prehrana uvijek treba biti raznolika i uravnotežena. Kokteli se koriste umjesto međuobroka, a također su odlična zamjena za doručak i večeru.

Morate konzumirati pića, postupno ih uvodeći u svoju prehranu. Kako bi tijelo normalno odgovorilo na novu dijetu, najbolje je početi piti jedan koktel dnevno.

Nemojte piti proteinske mješavine odmah nakon treninga! Koktel možete piti 30-60 minuta nakon završetka tjelesne aktivnosti, jer proteini potiču rast mišića, a velika mišićna masa nije svima potrebna.

Napraviti proteinski shake za sebe vrlo je jednostavno: trebate uzeti mlijeko ili kefir s niskim udjelom masti. Dodajte mu voće ili bobice po ukusu i sve pomiješajte mikserom.

Na primjer, možete zamisliti dva popularna recepta za proteinski shake:

Napitak pod nazivom "Asortirano" sadrži: jednu čašu mlijeka, voće, 150-200 g nemasnog svježeg sira, dvije žlice zobenih pahuljica, cimet.

"Koktel malina" sadrži sljedeće sastojke: obrano mlijeko - 1 čaša, kefir s 1,5% masti - 1 čaša, maline.

Na temelju ovih recepata možete shvatiti da možete napraviti proteinski napitak od svega što imate u hladnjaku, glavna stvar je da sastojci sadrže dovoljnu količinu proteina i minimalnu količinu masti.

Raznovrsne proteinske salate također će pomoći u diverzificiranju vaše prehrane. Osnovno načelo pripreme takvih jela je korištenje prehrambenih proizvoda s visokim sadržajem proteina.

Postoje dvije vrste salata:

Teška: takva jela zamjenjuju doručak ili večeru;

Svjetlo: To uključuje uobičajene mješavine povrća i voća koje daju svježinu i raznolikost glavnim jelima.

Recepti za jednostavne "utjecajne" i lagane salate za svaki dan:

Piletina sa šampinjonima. Za to će biti potrebno otprilike 200 g pilećeg filea koji se odmah skuha i ostavi da se potpuno ohladi. Meso se nasjecka i lagano poprži u tavi na maslinovom ulju. Prilikom prženja u file se dodaju dva češnja češnjaka isječena na ploške i 200 g šampinjona. Tava se makne s vatre nakon što se na mesu pojavi zlatna korica, a sadržaj se prebaci u zasebnu zdjelu. Zatim u vruću tavu ulijemo dva umućena bjelanca i jedan žumanjak. Gotov omlet se reže na kockice, pomeša sa fileom i posipa začinskim biljem. Salata se zaliva ohlađenim jogurtom u količini od 100 g.

Punjene rajčice. Lagana salata savršena za brze zalogaje priprema se od cijelih pilećih prsa. File se skuha i samelje u kašu. U juhu se kuha 50-70 grama smeđe riže. Istovremeno se na tavi poprži 50 g luka, dva sitno nasjeckana češnja češnjaka i naribana mrkva. Kada su svi pripravci pripremljeni, izmiješaju se i ostave da se potpuno ohlade. Za kraj kuhanja 4-5 većih rajčica očistiti od iznutrica i napuniti mesom. Za pojačanje okusa jelo začinite sokom od limuna i pospite začinskim biljem.

Zanimljiva jela mogu vašu prehranu učiniti ukusnom. Glavna stvar je ne zaboraviti da sastav treba sadržavati što više proteinskih proizvoda.

Postoji jedan proizvod u dijetnoj prehrani za koji zna svaka djevojka koja se barem jednom u životu zanimala za metode mršavljenja - celer. Ovo divno povrće sadrži više od 7 korisnih mikroelemenata, blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta i jača imunološki sustav.

Kao proizvod za mršavljenje, stabljika celera ne može proći nezapaženo, jer ovo povrće sadrži samo 32 kalorije na 100 grama proizvoda. Nizak sadržaj kalorija omogućuje vam da biljku konzumirate gotovo bez ograničenja, pa nutricionisti već dugo savjetuju dodavanje celera u sve salate i proteinske napitke.

Lagane i hranjive salate bit će izvrstan dodatak jelovniku za mršavljenje.:

"Jabuke s celerom." Za pripremu će vam trebati: tri jabuke srednje veličine, stabljika celera, jedna čaša niskokaloričnog jogurta, 2 velike slatke paprike, zelje.

Jabuke i paprike narežite na trakice i pomiješajte sa sitno sjeckanim celerom. Smjesa se začini jogurtom i po vrhu ukrasi začinskim biljem.

"Salata od mrkve". Nutricionisti ovu salatu smatraju najboljom za osobe s viškom kilograma. Sastojci: repa, stabljike celera, mrkva. Povrće se oguli i opere pod toplom vodom. Svi sastojci se utrljaju na grubo ribež i stave u duboku zdjelu. Salata bi trebala dati sok, pa je trebate jesti nakon što odstoji.

Salata "Ručak". Za to će biti potrebna dva kuhana jaja, kuhana mrkva, svježi krastavac, 100 gr. nemasnog jogurta. Svi sastojci se sitno nasjeckaju i pomiješaju.

Ova se salata smatra najkaloričnijom, pa je možete jesti samo za vrijeme ručka.

Mnogi su ljudi čuli za korisna svojstva imele. Ova biljka se često koristi u klasičnoj medicini; imela vam omogućuje brzo obnavljanje gubitka krvi, a također je izvrstan antispazmodik.

U posljednje vrijeme imela je stekla popularnost u prehrani. Uvarak ove biljke omogućuje vam da izgubite do 5 kilograma u tjednu. Međutim, ne biste trebali trčati kupiti imelu u najbližoj ljekarni, prvo morate saznati detalje korištenja ovog lijeka za mršavljenje.

Učinak imele nije znanstveno dokazan, ali veliki broj recenzija ljudi koji gube težinu pokazuju da izvarak biljke djeluje.

Uvarak za mršavljenje koristi se prema sljedećem rasporedu:

Prvi dan: 10 gr. cvijet lipe se prelije s jednom litrom kipuće vode i unosi dva sata.

Drugi dan: 10 gr. imela se prelije vrućom vodom i ulije, baš kao i lipa.

Treći dan: 10 gr. bilje u omjeru 50/50 kuha se u litri vode.

Četvrti dan: ponavlja se program trećeg dana, samo se u dekokt dodaje sok od jednog limuna.

Pripremljeni biljni napitak treba piti umjesto obične vode. Ne možete ga odmah piti; najbolje je koristiti izvarak tijekom dana.

Također je dobro kombinirati upotrebu izvarka s proteinskom dijetom. Da biste to učinili, dodajte 2 žličice imele u 200 ml vode. Uvarak se pije prije doručka.

Važno je znati da dozu imele ne možete mijenjati! Uvarak je zabranjen za upotrebu trudnicama i dojiljama, kao i osobama sa srčanim bolestima.

Proteinska dijeta nudi recepte za širok izbor jela. Nije izostala ni s grickalicama. Potpuna proteinska dijeta ne može bez salata i hladnih jela namijenjenih za grickanje. Pravilno sastavljena proteinska dijeta za mršavljenje omogućuje vam da se riješite viška kilograma i obnovite tjelesne stanice. Možete sami napraviti jelovnik proteinske dijete na temelju sljedećih recepata. Sve recepte proteinske dijete ispitali su i odobrili klinički nutricionisti. Odabrane recepte proteinske dijete lako je provesti u domaćoj kuhinji i ne zahtijevaju neobične sastojke.

Dijetetski proteinski zalogaji od proteina: recepti s fotografijama

Dijetalne grickalice nisu namijenjene za punjenje želuca, već za poticanje apetita, pa se poslužuju u malim porcijama. Ne može se svako proteinsko jelo poslužiti kao međuobrok. Samo proteinski zalogaji pikantnog i pikantnog okusa, privlačnog izgleda i arome pripremaju jela za glavni obrok. Stoga, najčešće slano povrće, ponekad gljive, a također i riba djeluju kao grickalice. Proteinski međuobrok može u potpunosti utažiti vašu glad između obroka. Slijede dijetalne grickalice i njihovi recepti s fotografijama, uz detaljan opis načina pripreme.

Patlidžani pirjani s rajčicama.

Sastojci:

4 patlidžana, 3 rajčice, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 3/4 šalice soja umaka, 1 šalica juhe od povrća, 2 žlice. žlice nasjeckanog mladog luka, 2 češnja češnjaka, 1 vezica zelene salate, sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Patlidžane ogulite i narežite na krugove. Prerežite rajčice na pola.

2. Pripremljene proizvode popržite na biljnom ulju, stavite u plitku posudu, zalijte soja umakom, razrijeđenom juhom, dodajte protisnuti češnjak, sol, papar i pirjajte na štednjaku ili u pećnici 10-15 minuta.

3. Prilikom posluživanja patlidžane pospite zelenim lukom i ukrasite listovima zelene salate.

Teletina je hladna.

Sastojci:

700 g teletine, 100 g masti, 50 g mrkve, 30 g korijena celera, 30 g luka, biljno ulje, 20 g maslaca, 100 g sira, voda.

Način kuhanja:

1. Teletinu operite od šunke, osušite je ručnikom ili ubrusom i cijeli komad ispecite u tavi s debelim stijenkama uz dodavanje biljnog ulja. Kad se meso popržilo, dodajte mrkvu, celer i luk narezan na krupne rezance i lagano popržite.

2. Zatim ulijte pola čaše vruće vode, dobro zatvorite posudu poklopcem i pirjajte dok sva voda ne ispari.

3. Ako meso nije dovoljno mekano, ponovo dolijte vodu i pirjajte. Izvadite iz kalupa, ohladite i narežite na ploške.

4. Zgnječite žlicu maslaca i namažite svaku šnitu s jedne strane. Uvaljajte ih u ribani sir i stavite na tanjur.

Pašteta od špinata.

Sastojci:

100 g špinata (pire), 1 jaje, 20 g kisele pavlake.

Način kuhanja:

Jaje tvrdo skuhati, oguliti, sitno nasjeckati, umutiti sa kiselim vrhnjem, dodati pire od špinata. Sve dobro promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Ljetni aspik od povrća sa šunkom

Sastojci:

8 rajčica, 1 slatka crvena, 1 zelena i 1 žuta paprika, 4 velike kriške šunke, 2 tikvice, 2 patlidžana, 2 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 1/4 litre pileće juhe, 1 žlica. žlica nasjeckanog bilja (bosiljak, peršin, menta, estragon), 9 g želatine, maslinovo ulje, sol.

Način kuhanja:

1. Rajčice ispecite na plehu u pećnici, nakon što ih ogulite i prerežete na pola.

2. Poškropite maslinovim uljem i nastavite peći još 2 sata na 100°C.

3. Za to vrijeme na malo ulja popržiti nasjeckani luk. Posebno na ulju popržiti paprike izrezane na velike trakice.

4. U trećoj tavi popržite patlidžane i tikvice grubo nasjeckane po dužini. Svo povrće stavite na salvete kako biste uklonili višak ulja.

5. Želatinu namočiti u hladnoj vodi. Želatinu ocijedite i otopite u vrućoj juhi, dodajte sol, začinsko bilje i češnjak. Na dno posude poslažite kriške šunke tako da malo prelaze rubove.

6. Slojeviti povrće, preliti juhom. Stisnite i na vrhu pokrijte folijom.

7. Stavite peći u lagano zagrijanu pećnicu (180°C) u vodenu kupelj 20 minuta. Ohladite i stavite u hladnjak preko noći. Prije posluživanja narežite na ploške i ukrasite bosiljkom.

Jezik je aspik.

Sastojci:

150 g jezika, 10 g mrkve i luka, 1/4 jajeta, 1 list lovora, peršin, 40 g želatine, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Operite jezike i skuhajte ih s korijenjem u slanoj vodi. Zatim ih stavite u hladnu vodu i skinite kožicu.

2. Za pripremu želea juhu skinite masnoću, pažljivo ocijedite tekućinu i dodajte namočenu želatinu (u omjeru 6:1).

3. Dio juhe ulijte u zdjelu za salatu ili kalupe za porcije. Kad se žele stvrdne, dodajte komadiće jezika i ukrasite ploškama kuhanog jaja i začinskim biljem.

4. Zalijte preostalom juhom, stavite u hladnjak i ostavite da se stegne.

Aspik od piletine i grejpa.

Sastojci:

6 pilećih filea, 1/2 litre pileće juhe, 6 g želatine, 3 grejpa, vezica estragona (ili bilo koje biljke), sol, papar, voda.

Način kuhanja:

1. Uklonite koru s jednog grejpa i kuhajte u kipućoj vodi 1 minutu. Iscijedite ga i spremite za ukrašavanje želea.

2. Pileći file skuhajte u juhi (10 minuta), pa narežite na komade. Procijedite toplu juhu, dodajte želatinu i sok od jednog grejpa. Preostale grejpfrutove ogulite do kaše, nakon što ih rastavite na kriške.

3. Ulijte malo želea na dno kalupa. Stavite u zamrzivač da se brže stvrdne. Zatim puniti kalup, naizmjence slojeve piletine i grejpa, te uliti žele.

4. Gornji dio aspika ukrasite listićima estragona i koricom grejpa. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 8-10 sati.

Pileći galantin.

Sastojci:

700 g piletine, 5 jaja, 30 g maslaca, 50 g špinata, 50 g oraha, 100 g jetrica, 1 mrkva, 1 korijen peršina, 1 glavica luka, rajčica, sol, začinsko bilje, začini.

Način kuhanja:

1. Piletinu isperite u hladnoj vodi. Zatim napravite rez duž grebena od vrata do repa, pažljivo da se ne potrgate, skinite kožu.

2. Koru oprati, staviti na sto i puniti slojevima mljevenog mesa: sloj mljevene piletine, zatim sloj ohlađenog omleta sa špinatom.

3. Zatim opet - sloj mljevene piletine, pa na to - naribani orasi pomiješani sa žumanjkom, pa sloj mljevene piletine, na to - sloj paste od goveđe jetre, na to staviti omlet sa špinatom, poklopiti s mljevenom piletinom.

4. Podići kožu, zašiti koncem, zamotati u salvetu ili celofan, zavezati špagom i staviti u pleh.

5. Dodajte aromatično korijenje, začine, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Gotov galantin ohladite, skinite konac i celofan, narežite na porcije, stavite na tanjur, ukrasite kuhanim jajima, crvenim paradajzom i začinskim biljem.

Puretina u marinadi.

Sastojci:

750 g puretine, po 100 g maslaca i luka, 50 g mrkve, 30 g korijena peršina, 150 g jabuka, 100 g marelica, 250 g naranče (mandarine), muškatni oraščić, lovorov list, začinsko bilje, češnjak, juha.

Način kuhanja:

1. Pripremljenu puretinu nasjeckajte na porcije, pržite dok ne porumeni i stavite u zdjelu za dinstanje. Posebno popržite luk, mrkvu, peršin, dodajte muškatni oraščić, malo juhe, prokuhajte, prelijte puricu i stavite peći.

2. Pirjati poklopljeno dok ne bude kuhano, oko 1 sat. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i kopar.

3. Gotovu puricu ohladite, prebacite na tanjur, prelijte umakom u kojem se pirjala i ukrasite ploškama svježih jabuka, marelica, naranči ili mandarina.

Proteinsko-povrtna dijeta i proteinsko-povrtna dijeta

Proteinsko-povrtna dijeta je uravnotežena količina unesenih proteina, vitamina, minerala i vlakana. Proteinska biljna hrana sadrži pektine i druge tvari korisne za probavu. Proteinsko-biljna dijeta uključuje smanjenje masti i ugljikohidrata u prehrani osobe. Općenito, proteinsko-povrća dijeta može uključivati razna jela koja zasiću tijelo energijom i pozitivnim nabojem.

Rolice od patlidžana sa ribom.

Sastojci:

3 patlidžana, 200 g riječne ribe, 3 paradajza, sol, crni mljeveni biber, maslinovo ulje, limunov sok, zelena salata.

Način kuhanja:

1. Ribu operite, izrežite i odvojite filete od kostiju. Uklonite male sjemenke.

2. Zatim file narezati na sitne komade i poprskati sokom od limuna. 2 žlice. U tavi zagrijte žlice maslinovog ulja. Komade ribljeg filea posolite i popaprite i lagano popržite s obje strane. Da biste uklonili višak masnoće, popržene komade ribljeg filea iz tave stavite na papirnati ubrus.

3. Patlidžane operite, ogulite i uzdužno narežite na ploške. Na preostalom maslinovom ulju popecite patlidžane dok ne porumene. Pečene patlidžane stavite iz tave na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.

4. Rajčice operite i narežite na krugove. Na svaku prženu plošku patlidžana stavite komadić prženog ribljeg filea i krišku rajčice.

5. Zarolati u rolice i učvrstiti drvenim čačkalicama ili ražnjićima.

6. Za umak od češnjaka ogulite češnjak, procijedite ga i pomiješajte s majonezom. Začinite crnim paprom po ukusu. Rolice preliti umakom.

7. Poslužite na listovima zelene salate.

Marinirana riba s rajčicama.

Sastojci:

800 g svježih ribljih fileta (po mogućnosti različitih vrsta), 4 zelena limuna, 5 rajčica, 2 glavice luka, 2 avokada, 4-6 žlica. žlice maslinovog ulja, 1 hrpa korijandera ili drugog bilja.

Način kuhanja:

1. Filete ribe narežite na kockice, prelijte sokom iscijeđenim od tri limuna. Ohladite, pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili zatvorite poklopac.

2. Luk sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu, dodajte sloj rajčica narezanih na četvrtine i nasjeckani korijander. Zatim dodajte ribu i sve promiješajte. Ukrasite avokadom i kriškama limuna.

3. Jelo poslužite ohlađeno.

Haringa s povrćem i jajima.

Sastojci:

1 haringa srednje veličine, 2 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 1 kuhana repa, 1 kuhana mrkva, 1 svježi krastavac, 1 luk, 1 rajčica, 2 kuhana jaja, masline, zelena salata, zeleni luk, svježi peršin ili cilantro.

Način kuhanja:

1. Haringu ogulite, skinite kožu i kosti, meso uzdužno prerežite, a svaku dobivenu trakicu malo ukoso narežite na tanke komade.

2. Ciklu i mrkvu narežite na kockice, krastavac i rajčicu na kolutiće, luk na elegantne kolutiće.

3. Jaja dva puta prepolovite - svako na 4 dijela. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Lagano izmiješajte prilog od povrća.

4. Otprilike polovicu cijelog priloga stavite na dno tanjura ili posebne zdjele za haringe.

5. Pažljivo stavite komade haringe u središte tanjura u obliku cijele ribe, ne zaboravljajući na glavu i rep. Okolo stavite preostalo povrće.

6. Gotovo jelo prelijte uljem, pospite zelenim lukom, ukrasite grančicama peršina ili cilantra i poslužite.

Haringa sa svježim povrćem.

Sastojci:

1 haringa, 4-5 rotkvica, 1 krastavac, 1 rajčica, 1 luk.

Način kuhanja:

1. Haringu ogulite i narežite na četvrtaste komade veličine 2-3 cm, premažite slojem senfa.

2. Rotkvicu ostavite cijelu, krastavac narežite na deblje ploške, rajčicu i luk na 4-5 sektora.

3. Probodite hranu dugim štapićem tako da nakon svakog drugog komada povrća bude komadić haringe. Prilikom posluživanja na jelo stavite štapiće.

Haringa u jabukama.

Sastojci:

2 haringe, 1 jaje, 1 crvena kisela jabuka s korom, gotova marinada, kriške limuna i grančice svježeg peršina.

Način kuhanja:

1. Namočite haringu, zatim ogulite, uklonite kožu i kosti. Stavite u marinadu 2,5 sata. Zatim narežite na komade srednje veličine malo dijagonalno.

2. Jabuku oprati, pažljivo odstraniti koru, ali je nemojte baciti. Izvadite jezgru. Naribajte oguljenu jabuku. Tvrdo skuhajte i ogulite jaje.

3. Ploške haringe stavite u tanjur ili zdjelu za haringe, obilato pospite nasjeckanom jabukom i prelijte marinadom.

4. Jelo ukrasite korom jabuke, peršinom, cijelim kuhanim jajetom, kriškama limuna i poslužite.

Cikla sa haringom.

Sastojci:

500 g cikle, 4 fileta masne haringe.

Za umak: 1 glavica luka, 6-8 žlica. žlice maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Ciklu dobro operite i očišćenu od ljuske kuhajte 1 sat. Ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške. Luk ogulite, nasjeckajte i pomiješajte s uljem. Šalice od cikle stavite na tanjure zajedno s filetima haringe i prelijte umakom.

Cikla s ukiseljenom haringom.

Sastojci:

2-3 srednje cikle, 1 kisela haringa, 1 kiseli krastavac, orasi, kiselo vrhnje, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Ciklu ogulite, narežite na kockice i pirjajte na biljnom ulju.

2. Ukiseljene haringe odvojiti, narezati na komade i pomiješati sa ohlađenom ciklom, dodati kisele krastavce i orahe. Začinite kiselim vrhnjem, pospite začinskim biljem.

Jaja punjena haringom.

Sastojci:

10 jaja, 1 haringa, 100 g putera, 1 kisela jabuka, 2 glavice luka.

Način kuhanja:

1. Namočenu haringu ogulite i propasirajte kroz mlin za meso zajedno s oguljenim jabukama i prženim lukom, dodajući maslac.

2. Kuhana jaja prerežite po dužini, izvadite žumanjak i dobivene “čamce” napunite masom od haringe.

3. Odozgo pospite nasjeckanim žumanjkom, ukrasite maslacem, začinskim biljem i stavite na tanjur na listove zelene salate.

Tablica lagane proteinske dijete: recepti za hranu

Tablica proteina uključuje veliku količinu fermentiranih mliječnih proizvoda i ribe. Lagana proteinska hrana dobro se apsorbira, ne otežava probavu i daje stanicama tijela sve što im je potrebno za oporavak. Lagana proteinska dijeta omogućuje vam učinkovitu borbu protiv viška kilograma i stagnacije tekućine. Recepti će vam pomoći da napravite tablicu proteina ako ih pravilno odaberete - za to su opcije kuhanja ponuđene u nastavku.

Svježi sir s dimljenom haringom.

Sastojci:

1 dimljena haringa, 350 g svježeg sira, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 2/3 žlice. žlice pirea od rajčice, 1/2 luka, biljno ulje, senf, 1 rajčica.

Način kuhanja:

1. Dimljenu haringu ogulite, izvadite kosti i nasjeckajte na sitne komadiće.

2. Dobro istucani svježi sir pomiješajte s nasjeckanom haringom, dodajte kiselo vrhnje, pire od rajčice, gotov senf, sitno nasjeckani luk popržen na ulju.

3. Smjesu dobro izmiješajte, stavite u duboki tanjur i ukrasite rajčicama.

Hladni zalogaji od sirovog povrća glavni su izvor vitamina (C, karoten, skupina B) i minerala (soli kalcija, fosfora, željeza, natrija).

Slani kavijar od haringe s povrćem.

Sastojci:

1-2 kuhane mrkve, 1 luk, 2 fileta haringe, biljno ulje, lovorov list, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Mrkvu propasirajte kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Prije kraja pirjanja dodati lovorov list i ohladiti.

2. Provucite file haringe kroz mlin za meso, pomiješajte s mrkvom, lukom i dobro izmijesite. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Jellied riba.

Sastojci:

1 kg ribe, 1,5 l vode, 20 g želatine, 1 korijen peršina, celera, 1 mrkva, 1 list lovora, 1 limun, sol, 1 bjelanjak, 25 ml octa, hren.

Način kuhanja:

1. Jesetru narežite na komade i skuhajte. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte ribu dok ne bude kuhana na laganoj vatri 10-15 minuta. Ohladite i ocijedite na cjedilu.

2. Za pripremu želea skuhajte juhu: u riblju juhu stavite kosti, rep, peraje, kožu i kuhajte 1-1,5 sat s korijenjem, začinima i soli.

3. Zatim procijedite juhu i zagrijte je s prethodno namočenom želatinom. Nakon otapanja želatine, pročistite juhu. Da biste to učinili, protresite sirove bjelančevine u 100 ml tople juhe i, dodajući ocat, ulijte smjesu u vruću juhu. Prokuhajte na laganoj vatri, procijedite kroz platneni ubrus.

4. Stavite komade ribe na posudu, ukrasite kuhanom mrkvom, limunom, peršinom, ukrase pričvrstite malom količinom želea i ohladite.

5. Kad se žele na ribi stvrdne prelijte preostalom juhom i ohladite. Posebno poslužite hren.

Pašteta od haringe.

Sastojci:

500 g fileta haringe, 2 mrkve, 1 luk, biljno ulje, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju, ohladite i dvaput nasjeckajte zajedno sa haringom. Dobivenu masu dobro umutiti i poslužiti ukrašeno začinskim biljem.

Pašteta od sira s orasima i češnjakom.