Recipe ng lasagna ng dahon ng repolyo. Ang lasagna ng repolyo na may tinadtad na karne at gulay

Pakuluan ang pasta sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig hanggang sa maging handa ang al dente - ito ay kapag ang kuwarta ay may malambot na shell, ngunit hindi lutong core, at medyo malutong kapag natikman mo ito. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang pinainit na kawali at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hindi pinapayagan ang karne na maghurno sa mga bugal.
Kapag ang tinadtad na karne ay halos handa na, magdagdag ng tomato paste na diluted na may pinakuluang tubig at pinalamig sa temperatura ng silid. Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang kamatis, na dati ay kinuskos sa pamamagitan ng isang metal sieve o tomato juice. Sa dulo ng pagluluto, iwiwisik ang pagpuno ng karne na may paminta at asin.
Gupitin ang puting repolyo sa maliliit na piraso, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Magprito ng mga gulay sa langis ng mirasol hanggang malambot. Grasa ang baking dish. Layer layers ng lasagna sheets alternating the fillings - karne at gulay.
Budburan ang tuktok na layer ng lasagna na may gadgad na Parmesan o iba pang matalas na keso. Maghurno ng 20 minuto sa isang preheated oven sa 180 degrees. Ang lasagna na may tinadtad na karne at repolyo ay mabuti kapwa mainit at sa ikalawang araw, kapag ang ulam ay nababad sa juice.

Ito ay tiyak na hindi tradisyonal na Italian lasagne. Sa loob nito, ang mga sheet ng kuwarta ay pinalitan ng mga dahon ng repolyo. Ito ay mas kaunting calorie. Ngunit gayunpaman, ang resulta ay isang makatas, mabango, kasiya-siya at napakasarap na ulam. At ang isa pang bentahe ng lasagna ng repolyo ay ang kadalian ng paghahanda.

Upang maghanda ng lasagna ng repolyo na may tinadtad na karne, kakailanganin namin ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan.

Paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo mula sa repolyo. Kung masira ang sheet, hindi ito isang malaking bagay. Pinutol namin ang mga pampalapot mula sa mga dahon.

Ilagay ang mga dahon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may langis ng gulay at magprito, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Ipinapadala namin ito upang magprito kasama ang tinadtad na karne.

Simulan natin ang paghahanda ng sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at magprito, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang magbago ang kulay ng harina.

Nakakakuha kami ng makapal na madulas na masa.

Magdagdag ng gatas, nutmeg dito at ihalo nang mabilis gamit ang isang whisk upang walang mga bukol.

Magdagdag ng kalahati ng keso sa sarsa, na una naming lagyan ng rehas sa isang medium grater.

Magdagdag ng tomato sauce at bawang na piniga sa pamamagitan ng isang pindutin sa tinadtad na karne.

Simulan natin ang pag-assemble ng lasagna. Grasa ang baking dish ng vegetable oil. Linya sa dahon ng repolyo. Pahiran ng sarsa ang dahon ng repolyo. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees.

Ilagay ang kalahati ng minced meat sa ibabaw ng sauce.

Inilalagay namin ang mga dahon sa tinadtad na karne, at ang sarsa sa kanila.

Idagdag ang pangalawang kalahati ng tinadtad na karne sa sarsa, i-level out ito. Para sa tinadtad na karne - sarsa.

Takpan na may takip at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Temperatura - 180 degrees.

Alisin, alisin ang talukap ng mata, iwiwisik ang iba pang kalahati ng keso at ilagay sa oven para sa isa pang 5 minuto nang hindi tinatakpan ang takip.

Ang lasagna ng repolyo na may tinadtad na karne ay handa na. Hiwain at ihain.

Bon appetit!

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng paghahanda: 5 min.

Bilang ng mga servings: 8 mga PC.

Uri ng lutuin: European

Uri ng ulam: pangunahing mga kurso

Ang recipe ay angkop para sa:
hapunan.

Mga sangkap para sa recipe na "Cabbage lasagna na may tinadtad na karne":

Lasagna
Puting repolyo 700 g Sibuyas 1 pc Pinong langis ng oliba 2 tbsp. l. Itim na paminta 0.3 kutsarita ng sariwang perehil 15 g.

Bechamel sauce
Mantikilya 40 g Gatas 800 ml Harina ng trigo 50 g Ground nutmeg 1 tsp Salt 1 pakurot

Para sa pagpapadulas ng amag
Mantikilya 1 tbsp. l.

Paano magluto ng lasagne ng repolyo na may tinadtad na karne at sarsa ng bechamel

Iminumungkahi kong gumawa ng lasagna ng repolyo. Ang ulam ay nakabubusog at masustansya, kaya dapat itong masiyahan sa lahat ng mga lalaki sa iyong bahay. Kahit na ang mga kababaihan at mga bata ay tatangkilikin din ang lasagna na ito nang may kasiyahan.

Ang repolyo lasagna ay isang hybrid ng cabbage rolls at lasagna. Ang resulta ay isang napakasarap na ulam. Sa halip na batang repolyo, maaari mong gamitin ang Peking o Savoy na repolyo.

Paghahanda ng recipe na "Cabbage lasagna na may tinadtad na karne":

Hakbang 1

Para sa trabaho kakailanganin namin ang batang repolyo, keso, tinadtad na karne, mga kamatis sa kanilang sariling juice, perehil, asin, paminta, langis ng oliba, mga sibuyas.

Hakbang 2

Balatan ang sibuyas (1 pc.), gupitin sa mga cube at iprito sa mantika (2 tbsp.) hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis sa sarili nilang juice (400 g). Magluto ng 10 minuto.

Hakbang 3

Hiwalay, iprito ang tinadtad na karne (600 g) hanggang maluto, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Hakbang 4

Pagsamahin ang tinadtad na karne, pinaghalong sibuyas-kamatis at tinadtad na perehil (15 g).

Hakbang 5

Maghanda ng sarsa ng Bechamel.

Bechamel sauce

Hakbang 6

Hugasan ang mga dahon ng repolyo at pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto hanggang malambot. Putulin ang matitigas na ugat.

Hakbang 7

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim ng kawali at lagyan ng sarsa ang mga ito. Ilagay ang ilan sa pagpuno sa itaas.

Ang lasagna ng repolyo na may tinadtad na karne

Isang napakasarap na ulam sa tag-araw, na nakapagpapaalaala sa regular na lasagna, ngunit sa halip na mga sheet ng lasagna, ang mga batang dahon ng repolyo ay ginagamit dito. Ang tinadtad na karne para sa pagpuno ay maaaring maging anumang uri, ginamit ko ang fillet ng manok.

Mga sangkap:

batang repolyo - 2-3 mga PC. (depende sa laki)
karne (anuman) - 700 g
mga sibuyas - 1-2 mga PC.
karot - 1-2 mga PC.
mga kamatis - 4-5 na mga PC. (o tomato juice, tomato paste)
halamanan
eggplants - 1 pc. (opsyonal)
asin
paminta
mantikilya
mantika
iba pang pampalasa sa panlasa

para sa sarsa:

cream 9% (o kulay-gatas) - 100 ML
itlog ng manok - 1 pc.
keso - 70-100 g

Paghahanda:

Upang gumawa ng lasagna ng repolyo, mas mainam na gumamit ng batang repolyo. Una kailangan mong i-cut ang mga tangkay mula sa hugasan na repolyo at i-disassemble ito sa mga dahon.

Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto, agad na alisin at tuyo, halimbawa, sa isang tuwalya. Ang repolyo ay hindi dapat pakuluan, ngunit medyo hilaw.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang transparent.

Grate ang mga karot at idagdag sa sibuyas, kumulo ng kaunti.

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (ginamit ko ang fillet ng manok), asin, paminta at pagsamahin sa mga sibuyas at karot, bahagyang magprito.

Maaari kang magdagdag ng diced eggplants, pagkatapos alisin ang kapaitan.

Balatan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube at idagdag sa tinadtad na karne. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang tinadtad na karne ay hindi dapat tuyo, kailangan itong maging makatas.

Pahiran ng mantikilya o langis ng gulay ang isang baking dish na may matataas na gilid. Iguhit ang ilalim ng amag na may mga dahon ng repolyo, isang layer ng tinadtad na karne sa itaas, at pagkatapos ay umalis muli.

Kaya salit-salit hanggang sa maubos ang tinadtad na karne o dahon ng repolyo. Dapat mayroong isang layer ng mga dahon ng repolyo sa itaas. Gumawa ako ng 2 layer ng minced meat at, nang naaayon, 3 layer ng dahon ng repolyo.

Ihanda ang sarsa:

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Talunin ng mahina ang itlog. Pagsamahin ang cream, itlog at gadgad na keso, ihalo nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa lasagna ng repolyo, takpan ng foil at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 20-30 minuto. 5-10 minuto bago maging handa, buksan ang foil at iwiwisik ang lasagna na may gadgad na keso (perpekto, Parmesan, siyempre, ngunit sa prinsipyo, maaari mong palitan ito ng iba pa).

Gupitin ang lasagna sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo, at ang lasagna ng repolyo na may tinadtad na karne ay handa na!