Mushroom solyanka recipe para sa taglamig. Mushroom solyanka para sa taglamig

Isang unibersal na paghahanda - hodgepodge para sa taglamig na may mga kabute. Maaari itong kainin ng malamig, tulad ng salad. Maaari mo rin itong painitin at ihain bilang side dish o bilang isang buong pagkain. Ang paggawa ng solyanka ay hindi partikular na mahirap, ngunit kakailanganin mong mag-tinker sa pagputol ng repolyo. Upang gawing mas madali ang gawaing ito, maaari kang gumamit ng mga espesyal na shredder.

Ang mga pangunahing sangkap ng paghahanda ay repolyo at mushroom. Ang repolyo ay kailangang linisin mula sa mga tuktok na dahon, na maaaring marumi at masira. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang repolyo sa quarters at gupitin ang tangkay. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang repolyo ng makinis.

Maaari mong gamitin ang anumang mushroom upang gumawa ng hodgepodge. Ang pinakasimpleng opsyon ay ang mga champignon; Ngunit ang mga ligaw na mushroom ay kailangang linisin nang mas maingat. Ibinabad ang mga ito sa tubig para mas madaling matanggal ang lahat ng dumi. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay nalinis gamit ang isang brush. Ang mga malalaking mushroom ay pinutol sa mga hiwa o mga piraso;

Bago lutuin, ang mga mushroom ay kailangang pakuluan sa tubig na kumukulo na may idinagdag na asin. Ito ay sapat na upang magluto ng mga champignon sa loob ng 10 minuto, ang mga ligaw na kabute ay kailangang lutuin nang mas mahaba. Ang isang palatandaan na ang mga kabute ay handa na ay ang mga kabute ay tumira sa ilalim ng kawali, at ang kanilang dami ay halos kalahati.

Bilang karagdagan sa repolyo at mushroom, ang solyanka ay madalas na kasama ang mga kamatis, sibuyas, karot, pati na rin ang mga damo at iba't ibang pampalasa.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: sa kabila ng lahat ng pagkakaiba-iba ng wikang Ruso, ang salitang "solyanka" ay karaniwang ginagamit upang ilarawan ang dalawang ganap na magkakaibang pinggan - makapal na sopas na may mga atsara at nilagang repolyo. Ang salitang ito ay mayroon ding ibang kahulugan - pinaghalong iba't ibang sangkap, isang mishmash. Sa katunayan, ang isang malaking bilang ng mga sangkap ay ginagamit upang ihanda ang parehong mga bersyon ng solyanka.

Solyanka para sa taglamig na may mga kabute na nagdila ng daliri

Ito ay isang klasikong recipe para sa mushroom hodgepodge para sa taglamig, madali itong ihanda at ang lasa ay para mamatay.

2 kg ng naluto na mga kabute (tandaan na ang mga kabute ay kumukulo ng maraming, kaya kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 3.5 kg ng mga sariwang kabute);
2 kg ng puting repolyo;
1 kg karot;
1 kg ng sibuyas;
1 tasa mataas na kalidad na tomato paste;
1 tasa ng pinong langis ng gulay;
3 kutsarang asin;
4 na kutsara ng asukal;
2 kutsarang suka (9%);
5 dahon ng bay;
10-15 mga gisantes ng allspice.

Hugasan nang mabuti ang mga sariwang mushroom, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang likido.

2 kg ng mga champignon;
1 kg ng puting repolyo;
1 kg ng sibuyas;
1 kg karot;
1 kg ng hinog na mga kamatis;
100 ML ng langis ng gulay;
100 ML ng suka (9%);
3 kutsarang asin;
4 kutsarita ng asukal;
0.5 kutsarita ng ground black pepper.

Ito ay isang mas simpleng recipe dahil ang mga mushroom ay hindi kailangang pakuluan muna. Hugasan nang mabuti ang mga kabute, banlawan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Kumuha kami ng isang kaldero o isang malaking kasirola at nagsimulang i-chop ang pagkain, inilalagay ang mga ito sa kawali sa mga layer.

Una, ilatag ang sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, pagkatapos ay ilatag ang mga gadgad na karot. Ilagay ang susunod na layer ng repolyo na ginutay-gutay sa makitid na piraso. Ilagay ang mga champignon na hiwa sa manipis na hiwa sa repolyo, at ilagay ang mga kamatis na hiwa sa manipis na hiwa sa itaas.

Payo! Kung ang puting repolyo na makikita mo ay napakasiksik at matigas, pagkatapos ay inirerekomenda na i-mash muna ito gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maging mas malambot.

Ibuhos ang mga nilalaman na may pinong langis ng gulay. Pakuluan. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig, dahil ang mga gulay ay magbibigay ng juice. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy, takpan ang ulam na may takip at kumulo sa loob ng 40 minuto.

Kapag lumipas na ang unang 10 minuto ng nilaga, pumunta sa kalan, alisin ang takip mula sa kawali at pukawin ang mga nilalaman nito. Pagkatapos, sa proseso ng pag-stewing, kakailanganin mong pukawin ang mga gulay nang maraming beses.

Magdagdag ng asin, asukal, paminta at magpatuloy na kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras. Ang repolyo ay dapat maging ganap na malambot. Sa pinakadulo ng stewing, kailangan mong magdagdag ng suka. Hayaang lumamig ng kaunti ang hodgepodge.

1.5 kg ng pre-cooked honey mushroom o iba pang mushroom;
1.5 kg ng repolyo;
1.5 kg ng sibuyas;
1.5 kg na karot;
1.5 kg ng sariwang mga pipino;
1 kg kampanilya paminta;
2 kg ng sariwang kamatis;
7 kutsarang asukal;
9 kutsarang asin;
250 ML table vinegar (9%);
200 ML ng langis ng gulay;
3 dahon ng bay;
10 mga gisantes ng allspice.

Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang mga sili, karot at sibuyas. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang repolyo sa manipis na piraso. Gupitin ang mga karot at pipino sa manipis na mga bilog o kalahati ng mga bilog, ayon sa gusto mo. Gupitin ang paminta sa mga piraso.

Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisan ng balat, at gupitin sa manipis na hiwa. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo, ang mga malalaking kabute ay maaaring hiwa-hiwain.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero o kawali, magdagdag ng mga sibuyas, pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng mga karot. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto idagdag ang mga mushroom, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang repolyo. Inirerekomenda na magdagdag ng mga gulay sa tinukoy na pagkakasunud-sunod, nakakatulong ito na mapanatili ang juiciness ng mga produkto.

Mushroom solyanka para sa taglamig

Recipe No. 1: mula sa mushroom at gulay.

2 kg ng repolyo,
1 kg ng sariwang mushroom (boletus, boletus, boletus),
100 g mga sibuyas,
100 g tomato paste,
2 dahon ng bay,
4 na mga gisantes ng allspice,
2 putot ng clove,
200 ML ng langis ng gulay,
2 kutsarang suka (9%),
2 kutsarang asukal,
1.5 tablespoons ng asin.

Una, ang manipis na ginutay-gutay na repolyo ay nilaga ng 1/2 tasa ng mantika at suka; Magdagdag ng kaunting tubig sa kawali na may repolyo. Kailangan mong kumulo ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, idinagdag ang tomato paste, asin, asukal at pampalasa; nagpapatuloy ang simmering para sa isa pang 15 minuto.

Ang mga kabute sa recipe na ito para sa mushroom hodgepodge para sa taglamig ay inihanda nang hiwalay: una, pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, palamig ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa at magprito kasama ng mga pinong tinadtad na sibuyas sa natitirang langis sa loob ng 10 minuto.

Pagsamahin ang repolyo na may mga kabute, kumulo sa mababang init para sa isa pang limang minuto, ilipat sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at isterilisado sa tubig na kumukulo para sa isa pang 20 minuto. I-roll up ang mga lids. Maaari mong iimbak ang inihandang mushroom hodgepodge para sa taglamig sa iyong apartment.

Recipe No. 2:

Para sa mushroom hodgepodge para sa taglamig kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Isa at kalahating kg ng sariwang mushroom (boletus, boletus, boletus);
. Puting repolyo, karot, sibuyas, kamatis - isang kg bawat isa;
. Kalahating baso ng langis ng gulay;
. Kalahating baso ng 6% na suka;
. Dalawang tsp. itim na paminta sa lupa;
. Dalawang tbsp. Sahara;
. Tatlong kutsara. asin.

Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay at mushroom. Gupitin: mga kabute sa mga hiwa, mga kamatis sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang repolyo at kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang lahat sa isang malaking kasirola, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng itim na paminta, suka, asin, asukal, pukawin at kumulo para sa isa pang 20-30 minuto. Ngayon ang hodgepodge na may mga mushroom ay handa na para sa taglamig. Kailangan mong ilagay ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin

Recipe No. 3 - na may mga kamatis:

Ito ay lumiliko: 8 0.5 l lata

2 kg na kamatis
2 kg na kabute
750 g mga sibuyas
500 g karot, gadgad
300 g langis ng gulay
1.5 tbsp. asin
1 tsp itim na paminta sa lupa

I-chop ang mga kamatis, mushroom, sibuyas. Grate ang mga karot.
Pakuluan ang lahat sa katamtamang init sa langis ng gulay sa loob ng 40 minuto. Ilagay sa mga garapon at isara gamit ang mga takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Recipe No. 4 - mabango):

2 kg ng repolyo
2 kg na kamatis
2 kg pinakuluang mushroom
1 kg sibuyas
1 kg na karot
100 g asin
100 g suka 9%
200 gr
300 gr

I-chop ang repolyo, alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga cube, i-cut ang mga sibuyas sa mga cube , paghalo paminsan-minsan Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, asin, asukal at kumulo lahat ng isa pang 40-50 minuto, depende sa repolyo, kung ito ay mahirap, kumulo pa ng kaunti Sa ilalim ng kumot Sa dulo, magdagdag ng pinakuluang kabute at suka, kumulo sa loob ng 5 minuto at ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up ang mga takip at balutin hanggang sa ganap na lumamig para masubukan mo agad ang sarap na ito! Pinakamasarap ito sa mga porcini mushroom, at sasama rin ito sa honey mushroom...

Magbigay ng 8 litro na lata

Ang mga mushroom ay isang kawili-wiling produkto na nag-aalok ng malawak na larangan para sa mga nakamit sa pagluluto. Isa sa pinakapaboritong lutuin ng kabute sa ating mga kababayan ay ang mushroom solyanka. Ang simpleng ulam na ito ay madalas na inihanda nang maaga at inihain para sa taglamig.

Ang Solyanka mula sa isang garapon ay palaging nagpapaalala sa iyo ng mga araw ng taglagas at maaaring palamutihan ang anumang mesa. Kumain ito bilang isang independiyenteng ulam o ihain ito bilang isang salad - sa anumang anyo, ang pagkain ay magagalak kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmets.

Bilang karagdagan, ang mahiwagang halo na ito ay maaaring idagdag sa sopas o nilagang, sa gayon pag-iba-iba ang karaniwang lasa. At napakasarap na palaman para sa mga pie na ginagawa ng solyanka sa taglamig!

Ang kaginhawahan ng ulam na ito ay maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga kabute upang ihanda ito. Pumili ng mga champignon o honey mushroom, puti o aspen mushroom na angkop sa iyong panlasa. Ang anumang kabute na hindi nawawala ang pagkalastiko sa panahon ng pagluluto ay magiging angkop para sa paglikha ng kamangha-manghang ulam na ito.

Isinasaalang-alang ang komposisyon ng solyanka, na, bilang karagdagan sa mga mushroom, ay naglalaman din ng iba't ibang mga gulay, maaari itong maging isang pandiyeta sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

At hindi banggitin ang mga bitamina na nilalaman nito!

Naghanda kami para sa iyo ng ilang simpleng mga recipe na tutulong sa iyo na gumawa ng masarap na paghahanda para sa pinakamalamig na panahon ng taon.

Mushroom solyanka na may recipe ng repolyo

Maraming maybahay ang gumugulong ng iba't ibang gulay at atsara. Ngunit para sa mga mahilig sa kabute ay walang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa mushroom hodgepodge na may repolyo na inihanda para sa taglamig. Napakasarap sa isang malamig na araw ng Enero na maglabas ng mga garapon ng tulad ng isang pampagana na salad mula sa stock. Maaari nating pag-usapan ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa mahabang panahon.

Bilang karagdagan, ang paraan ng paghahanda ng naturang hodgepodge ay maaaring ituring na pinakasimpleng, at ang lahat ng mga sangkap ay lubos na naa-access. Hindi mo kailangan ng nakakapagod na paghahanda bago mo simulan ang paghahanda ng ulam.

Upang maghanda ng solyanka ng kabute na may repolyo, kakailanganin mo:

1 kg ng iyong mga paboritong mushroom;
1 kg repolyo;
1 kg ng mga sibuyas;
1 kg karot;
langis ng gulay;
2 kutsarang asin;
4 na kutsara ng asukal;
allspice;
0.5 litro ng tomato paste;
dahon ng bay.

Una, dapat mong lubusan na hugasan ang mga kabute, linisin ang mga ito ng labis na mga fragment, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig na may kaunting asin. Pagkatapos magluto, hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes at iprito gamit ang langis ng gulay. Ang repolyo ay dapat ding hugasan, makinis na tinadtad o tinadtad gamit ang isang processor ng pagkain.

Ang mga peeled at hugasan na karot ay kailangang tuyo, gadgad at pinirito hanggang makuha nila ang kanilang katangian na lambot. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing, pagkatapos ay iprito hanggang transparent.

Ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang tomato paste, ay dapat ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at asukal, at pagkatapos ay kumulo para sa 1-1.5 na oras. Pagkatapos ng ilang oras, magdagdag ng allspice at bay leaf. Iluto ang ulam sa preheated oven hanggang sa ito ay maging dark brown. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang gumulong.

Mushroom solyanka para sa taglamig na walang repolyo

Ang repolyo ay walang alinlangan na isa sa pinakamalusog na pagkain. Gayunpaman, nangyayari na hindi lahat ay gusto ang gulay na ito. Kung hindi ka kumain o hindi kumain ng repolyo para sa ilang kadahilanan, ngunit nalulugod lamang sa mga kabute, ang recipe na ito ay angkop para sa iyo.

Mga kinakailangang sangkap:

2 kg ng mushroom;
4 na mga PC. mga sibuyas;
langis ng gulay;
1 kg kampanilya paminta;
asin, paminta, asukal - idagdag sa iyong paghuhusga;
tomato paste;
dahon ng bay.

Iprito ang binalatan at hinugasan na mga kabute sa isang kawali kasama ang mga sibuyas hanggang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Gumamit ng isang hiwalay na kawali upang magprito ng kampanilya na paminta, paunang gupitin sa mga piraso. Susunod, idagdag ang paminta sa lalagyan na may mga sibuyas at mushroom, panahon na may tomato paste at magdagdag ng 100 ML ng tubig.

Ang nagresultang timpla ay dapat na kumulo sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutang timplahan ang lahat ng ito ng asin, pampalasa at dahon ng bay. Ang hodgepodge na ito ay inihanda nang hindi kapani-paniwalang mabilis, at kaagad pagkatapos makumpleto maaari mo itong ilagay sa mga garapon at mapanatili ito.

Kahanga-hangang mushroom hodgepodge para sa taglamig mula sa honey mushroom at chanterelles

Ang mga malambot na chanterelles at honey mushroom, ang magaan na pagkakapare-pareho na maaaring masakop ang pinaka-hinihingi na gourmet, ay perpektong angkop para sa paghahanda sa taglamig. Ang makulay na mushroom mix na ito ay maaaring maging iyong signature dish. Lumilitaw din ang isang piquant note sa solyanka dahil sa paggamit ng mga clove at atsara.

Kaya, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

0.5 kg na chanterelles;
0.5 kg honey mushroom;
3 pcs. mga sibuyas;
250g adobo na mga pipino;
2 kg ng mga kamatis;
1 kg repolyo;
2 pcs. carnation;
asin, paminta at asukal - idagdag sa panlasa.

Linisin nang lubusan ang mga chanterelles at honey mushroom mula sa dumi, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig para sa mga 5-6 minuto.

Ang pagdating ng taglagas sa aming pamilya ay nangangahulugan ng paglalakad sa kagubatan at ang simula ng pangangaso ng kabute. Higit sa lahat, siyempre, mahilig kaming mangolekta ng mga boletus na kabute; Sa makapal na mga binti, sila ay kahawig ng mga bayani. Ito ay hindi para sa wala na ang mga malalakas na tao ay tinatawag na boletus. Ngunit hindi ka palaging mapalad sa mga boletus mushroom, at pagkatapos ay maghanap ka ng iba pang nakakain na kabute sa kagubatan. At kapag dinala mo sa bahay ang tulad ng isang assortment ng mga kabute, kung gayon ang mushroom hodgepodge para sa taglamig ay ang tamang desisyon. Ang pampagana, hayaan mo akong sabihin sa iyo, ay mahusay. Ito ay napupunta nang maayos sa mainit na patatas at bilang isang salad, at ito rin ay isang magandang meryenda para sa isang holiday.

Ang anumang nakakain na mushroom ay angkop para sa gayong hodgepodge. Ang mga puting boletus, boletus, aspen mushroom, honey mushroom, moss mushroom, russula at kahit champignon ay angkop. Ang bentahe ng solyanka ay maaari itong ihanda mula sa mga sirang mushroom at ang kanilang mga piraso. At bilang iba pang mga sangkap maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gulay - repolyo, karot, kamatis, mga pipino. Bilang isang patakaran, ang mga mushroom para sa hodgepodge ay pre-boiled o pinirito. I-sterilize ko ang mga paghahanda ng kabute nang walang pagkabigo, dahil natatakot ako sa pagkalason, kaya hindi ako nag-publish ng mga recipe para sa paghahanda ng kabute nang walang isterilisasyon.

Ang isa pang bentahe ng solyanka ng kabute ay napakadaling ihanda. Kahit na ang mga baguhan ay maaaring ligtas na pumili ng isang recipe at bumaba sa negosyo.

Olyanka na may mga mushroom at repolyo sa mga garapon - isang recipe para sa taglamig

Ang pinakasikat na mga recipe para sa mushroom solyanka ay may repolyo;

Mga sangkap:

mushroom - 400 gr.
puting repolyo - 1 kg
kampanilya paminta - 2 mga PC.
karot - 3 mga PC.
mga sibuyas - 2 mga PC.
tomato juice - 1/2 litro
bawang - 2 cloves
sariwang damo sa panlasa
asin - 1/2 tbsp. l.
asukal - 2 tbsp. l.
suka 9% - 2 tbsp. l.
langis ng gulay - 100 ML.

I-chop ang mga mushroom, peppers at mga sibuyas kung ninanais, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Pinutol ko ang repolyo gamit ang isang espesyal na kudkuran ng repolyo. Ngunit maaari mo lamang itong hiwain ng manipis gamit ang isang kutsilyo.

2. Iprito namin ang lahat ng mga gulay sa recipe na ito. Walang mga patakaran para sa pagprito, ngunit gayon pa man, ipinapayong iprito ang mga kabute sa isang kawali, at ang mga sibuyas, karot at paminta sa isa pa. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga mushroom, ihalo at ilipat ang mga ito sa kawali.

3. Hiwalay, iprito ang repolyo. Huwag kalimutang magdagdag ng langis. Maaari mong takpan ang repolyo ng isang takip upang hayaan itong kumulo ng kaunti.

4. Ilagay ang lahat ng pritong gulay sa isang kasirola, ibuhos ang tomato juice sa itaas, magdagdag ng mga tinadtad na damo, asin, asukal at suka. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng 20-30 minuto sa mahinang apoy na nakasara ang takip. Huwag kalimutang pukawin habang ginagawa ito.

5. Ilagay sa mga isterilisadong garapon. Medyo maingat ako sa paghahanda ng mga paghahanda ng kabute nang walang isterilisasyon, kaya inirerekumenda ko na huwag kang masyadong tamad at pakuluan ang mga garapon ng mushroom hodgepodge.

Mushroom solyanka para sa taglamig na may repolyo - isang masarap na recipe na ginawa mula sa mga sariwang mushroom

Ang recipe para sa mushroom solyanka ay mayroon ding repolyo, ngunit ang komposisyon ng mga sangkap ay bahagyang naiiba. Ang recipe na ito ay hindi naglalaman ng bell pepper o bawang. Napakadaling tandaan - kakailanganin mo ng 1 kg ng lahat ng sangkap, at 1.5 kg ng repolyo.

Mga sangkap:

mushroom - 1 kg
puting repolyo - 1.5 kg
karot - 1 kg
mga sibuyas - 1 kg
sarsa ng kamatis - 1/2 litro
asin - 1 tbsp. l.
asukal - 1/2 tasa
suka 9% - 100 ML
langis ng gulay - 300 ML.
black peppercorns
dahon ng bay - 2 mga PC.

I-chop ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali, pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang sibuyas ay dapat maging malambot at transparent.

2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa kawali na may mga sibuyas. Magprito sa mababang init, maaari mong takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 20 minuto.

3. Magdagdag ng tomato sauce, asin, asukal, bay leaf at black pepper sa pritong gulay, haluing mabuti ang lahat.

4. Linisin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, i-chop ang mga ito at pakuluan ang mga ito ng mga 15 minuto Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas at karot at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Inilipat namin ang mga gulay sa isang malalim na kawali upang ang repolyo ay magkasya din.

5. Hiwain ang repolyo sa manipis na piraso at idagdag sa kawali kasama ang natitirang mga gulay.

Magdagdag ng repolyo sa kawali nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi, pukawin at, kapag ang repolyo ay nanirahan nang kaunti, magdagdag ng isang bagong bahagi.

6. Paghaluin ang lahat, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto. Upang maiwasang masunog ang hodgepodge, pukawin ito nang pana-panahon.

7. 5 minuto bago matapos, magdagdag ng suka. Ang masarap na hodgepodge ay handa na.

Ang ginintuang panuntunan para sa paghahanda ng anumang ulam ay magtiwala sa recipe, ngunit subukan pa rin ito para sa iyong sarili. At kung may kulang, idagdag sa panlasa.

8. I-sterilize ang mga garapon ng hodgepodge sa isang kawali na may mainit na tubig.

Masarap na hodgepodge na may mga mushroom at repolyo - isang recipe para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga may multicooker sa kanilang kusina, sinusubukan kong mag-post din ng mga recipe para sa pagluluto. Ito, siyempre, ay nagpapadali sa trabaho ng maybahay, bagaman nangangailangan ito ng kaunting oras.

Olyanka na may mga mushroom na walang repolyo - isang recipe ng pagdila ng daliri para sa taglamig

Isang masarap na mushroom hodgepodge na may mga ligaw na mushroom, na siyang unang kinakain namin. Inihanda ito nang walang repolyo, inirerekumenda kong subukan ito.

Mga sangkap:

mushroom - 1/2 kg
mga kamatis - 4 na mga PC.
karot - 1-2 mga PC.
mga sibuyas - 2 mga PC.
kampanilya paminta - 3 mga PC.
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 50 gr.
suka 9% - 30 ml
langis ng gulay - 100 ML.
black peppercorns
dahon ng bay - 2 mga PC.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa langis ng gulay para sa mga 5 minuto.

2. Magdagdag ng tinadtad na mushroom sa sibuyas, kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

3. Grate ang carrots at idagdag sa mga sibuyas at mushroom. Gumalaw at patuloy na kumulo ang lahat nang sama-sama.

4. Ito ay ang turn ng kampanilya paminta. Pinutol namin ito sa mga piraso at idinagdag din ito sa mga gulay.

5. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at idagdag din ang mga ito sa hodgepodge.

6. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, asukal, suka. Takpan ang kawali na may hodgepodge na may takip, bawasan ang apoy at kumulo ng halos 1 oras.

Mushroom solyanka na may sauerkraut at atsara - isang recipe para sa taglamig

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong mga paghahanda ng hodgepodge na may mga mushroom, kung gayon ang recipe na ito ay mas angkop kaysa dati. Pagkatapos ng lahat, ang sauerkraut at adobo na mga pipino ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na maanghang na lasa, at sa recipe na ito inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa para sa spiciness at aroma - chili pepper, cloves, allspice, o kumuha lamang ng isang bay leaf.

Mga sangkap:

adobo na puting repolyo na may mga karot - 2 kg.
sariwang mushroom - 300 gr.
sibuyas - 300 gr.
adobo na mga pipino - 500 gr.
tomato paste - 150 gr.
langis ng gulay - 50 ML.
asin - 40 gr.
suka 9% - 70 ml.
asukal - 150 gr.
tubig - 300 ml.
dahon ng bay - 2 mga PC.
chili pepper - sa panlasa
cloves - sa panlasa

Ang anumang mga kabute sa kagubatan ay angkop para sa hodgepodge na ito, at kung wala ka, subukang lutuin ang mga ito gamit ang mga champignon. Nililinis namin ang mga kabute at pakuluan hanggang malambot (20 minuto). Ilagay sa isang colander, hayaang lumamig at gupitin sa manipis na mga piraso.

Kung ang mga mushroom ay napakahirap linisin mula sa dumi at dahon, maaari mong ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at pakuluan. Ang lahat ng dumi sa kumukulong tubig ay tataas sa itaas. Gamit ang isang kutsara, alisin ang dumi kasama ang foam, at alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander at banlawan ang mga ito ng tubig na tumatakbo. Pakuluan muli ang malinis na tubig at lutuin ang mga kabute sa loob nito hanggang lumambot.

2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng gulay.

3. Paghaluin ang mga sibuyas na may mushroom at magprito pa ng kaunti.

4. Gupitin ang mga adobo na pipino - gusto mo ang mga ito sa mga bilog, o gusto mo ang mga ito sa mga piraso.

Kung wala kang mga adobo na pipino, hindi mahalaga - gagawin ng mga adobo na pipino.

5. I-squeeze ang sauerkraut mula sa brine. Maaari mong opsyonal na banlawan ito ng malamig na tubig kung ang repolyo ay malakas na naasim.

6. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na kasirola - repolyo, mga pipino, sibuyas at mushroom. Dilute ang tomato paste na may maligamgam na tubig at ibuhos ito sa hodgepodge. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa mababang init ng halos isang oras. Minsan mas matagal, depende sa repolyo. Subukan ito, dapat itong maging malambot.

7. Sa pinakadulo, lagyan ng suka. Ilagay sa malinis na garapon at isterilisado.

Mushroom solyanka na may repolyo - Recipe ng Lenten

Sa prinsipyo, ang recipe na ito ay hindi gaanong naiiba mula sa mga nauna, ang parehong mga mushroom, repolyo, ngunit masarap na inihanda. At kung sa dulo ng pagluluto magdagdag ka ng kaunting suka at igulong ito sa mga garapon, makakakuha ka ng hodgepodge para sa taglamig.

Isa pang ulam sa aming koleksyon ng mga recipe at paghahanda. Sumusunod ako sa prinsipyo - mas mababa ang mas mahusay, ngunit mas iba-iba. Kaya naman nag-aalok ako ng iba't ibang bersyon ng parehong ulam.

At nais kong maligayang paglalakad sa kagubatan ng taglagas, iba't ibang paghahanda at masarap na lasa. At kung naiintindihan mo na mahirap pag-aralan ang lahat ng mga recipe nang mag-isa, ibahagi lang ang mga ito sa iyong mga kaibigan. Pagkatapos ay maaari mong subukan ang lahat.

Ang Sakura ay kadalasang nauugnay sa Japan at sa kultura nito. Ang mga piknik sa ilalim ng canopy ng mga namumulaklak na puno ay matagal nang naging mahalagang katangian ng pagtanggap sa tagsibol sa Land of the Rising Sun. Ang taon ng pananalapi at akademiko dito ay nagsisimula sa Abril 1, kapag namumulaklak ang napakagandang cherry blossoms. Samakatuwid, maraming mahahalagang sandali sa buhay ng mga Hapon ang nagaganap sa ilalim ng tanda ng kanilang pamumulaklak. Ngunit ang sakura ay lumalaki din nang maayos sa mas malamig na mga rehiyon - ang ilang mga species ay maaaring matagumpay na lumaki kahit na sa Siberia.

Naghanda kami ng isang nakabubusog, hindi kapani-paniwalang katakam-takam at simpleng madaling ihanda na ulam para sa iyo ngayon. Ang sarsa na ito ay isang daang porsiyentong unibersal, dahil ito ay kasama sa bawat side dish: mga gulay, pasta, o anumang bagay. Ang sarsa ng manok at kabute ay magliligtas sa iyo sa mga sandaling wala kang oras o ayaw mong masyadong mag-isip tungkol sa kung ano ang lulutuin. Dalhin ang iyong paboritong side dish (maaari mong gawin ito nang maaga upang ang lahat ay mainit), magdagdag ng ilang gravy at handa na ang hapunan! Isang tunay na lifesaver.

Ang agrikultura ay isa sa mga uri ng aktibidad ng tao, ang matagumpay na resulta nito ay hindi palaging direktang proporsyonal sa mga pagsisikap na ginawa. Sa kasamaang palad, ang kalikasan ay hindi kinakailangang kumilos bilang ating kaalyado kapag nagtatanim ng mga halaman, at kadalasan, sa kabaligtaran, ay naglalabas pa ng mga bagong hamon. Nadagdagang pagpaparami ng mga peste, abnormal na init, late return frosts, hurricane winds, tagtuyot... At isa sa mga bukal ang nagbigay sa amin ng isa pang sorpresa - isang baha.

Sa pagdating ng panahon ng dacha, lumitaw ang tanong ng lumalagong malakas at malusog na mga punla ng aming mga paboritong gulay: repolyo, kamatis, matamis na paminta, talong at maraming iba pang mga pananim. Kasabay nito, ang tanong ay lumitaw - kung paano palaguin ang disenteng mga punla at kasunod na makakuha ng malusog na mga halaman at isang disenteng ani mula sa kanila? Halimbawa, nagtatanim ako ng mga punla sa loob ng maraming panahon at pinoprotektahan ang aking hardin mula sa mga sakit sa tulong ng mga biological na paghahanda Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Hayaan mong ipagtapat ko ang aking pag-ibig ngayon. In love sa... lavender. Isa sa mga pinakamahusay na hindi mapagpanggap, evergreen at magandang namumulaklak na mga palumpong na maaaring matagumpay na lumaki sa iyong hardin. At kung sinuman ang nag-iisip na ang lavender ay isang Mediterranean o hindi bababa sa timog na residente, kung gayon nagkakamali ka. Lumalaki nang maayos ang lavender sa mas maraming hilagang rehiyon, kahit na sa rehiyon ng Moscow. Ngunit upang mapalago ito, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran at tampok. Tatalakayin ang mga ito sa artikulong ito.

Sa sandaling sinubukan mo ang isang napakahalagang produkto tulad ng kalabasa, mahirap ihinto ang paghahanap ng mga bagong recipe para sa paghahatid nito sa mesa. Ang Korean pumpkin, sa kabila ng pagiging maanghang at maanghang nito, ay may sariwa at pinong lasa. Pagkatapos magluto, kakailanganin mong takpan ang salad at hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 15 minuto Ang aking nutmeg pumpkin ay napaka-makatas at matamis, kaya hindi na kailangang i-mash ito. Kung ang kalabasa ay may ibang uri, maaari mo itong i-mash gamit ang iyong mga kamay upang bahagyang mailabas ang katas nito.

Ang litsugas, bilang ang pinakauna at pinaka hindi mapagpanggap na berdeng pananim, ay palaging pinahahalagahan ng mga hardinero. Karamihan sa mga hardinero ay karaniwang nagsisimula sa pagtatanim sa tagsibol sa pamamagitan ng paghahasik ng litsugas, perehil at labanos. Kamakailan lamang, ang pagnanais para sa malusog na pagkain at isang malaking seleksyon ng mga gulay sa mga supermarket ay nagpilit sa mga hardinero na isipin kung alin sa mga halaman na ito ang maaaring itanim sa kanilang mga kama? Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa siyam sa mga pinaka-kagiliw-giliw, sa aming opinyon, mga varieties ng salad.

Ang pamumulaklak ng mga panloob na rosas ay palaging may kasamang isa pang "bonus" - kapritsoso. Kapag sinabi nila na madaling magtanim ng mga rosas sa mga silid, nagsisinungaling sila. Para mamulaklak ang mga panloob na rosas, kailangan mong lumikha ng literal na perpektong mga kondisyon. At ang patuloy na pangangalaga, atensyon at pagtugon sa anumang mga signal ng halaman ay ang pangunahing susi sa tagumpay. Totoo, gaano man ka-kapritsoso ang mga rosas, maaari silang maging matagumpay sa isang nakapaso na format. At ang matulungin na mga grower ng bulaklak ay hindi dapat matakot dito.

Ang Pollock ay pinakamahusay na inihanda bilang isang kaserol, na naghihiwalay sa fillet mula sa balat at mga buto. Ang mga piraso ng isda ay hinaluan ng makukulay na assortment ng mga gulay at nilagyan ng sarsa ng keso, kulay-gatas at itlog. Ang kaserol ng isda na ito ay may magandang hitsura, at ang lasa nito ay isang kakaibang pinaghalong mga banayad na nuances. Ang mga gulay at fillet ay ibabad sa kulay-gatas, ang keso ay tumigas sa isang ginintuang kayumanggi crust, at ang mga itlog ay magbubuklod sa lahat ng mga sangkap. Ang mga piraso ng isda ay masaganang dinidilig ng mga damong Italyano, at ang pollock ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang piquancy.

Sa kabila ng katotohanan na ang tagsibol ng kalendaryo ay nagsisimula sa Marso, maaari mong tunay na madama ang paggising ng kalikasan lamang sa hitsura ng mga namumulaklak na halaman sa hardin. Walang hudyat ng pagdating ng tagsibol na kasinghusay ng pag-alis ng mga namumulaklak na primroses. Ang kanilang hitsura ay palaging isang maliit na pagdiriwang, dahil ang taglamig ay umatras at isang bagong panahon ng paghahardin ang naghihintay sa amin. Ngunit, bukod sa mga spring primrose, mayroon pa ring makikita at hahangaan sa hardin sa buwan ng Abril.

Mabilis na lumalaki at nagiging ligaw na kasukalan, sinisira ng hogweed ang umiiral na ecosystem at pinipigilan ang lahat ng iba pang halaman. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa mga prutas at dahon ng hogweed ay nagdudulot ng malubhang anyo ng dermatitis. Kasabay nito, ito ay mas mahirap kontrolin kaysa sa iba pang karaniwang mga damo. Sa kabutihang palad, ngayon ang isang produkto ay lumitaw sa merkado na maaaring mabilis na mapupuksa ang iyong lugar ng karamihan sa mga damo, kabilang ang hogweed.

Ang mga karot ay may iba't ibang kulay: orange, puti, dilaw, lila. Ang mga orange na karot ay pinangungunahan ng beta-carotene at lycopene, ang dilaw na kulay ay dahil sa pagkakaroon ng xanthophylls (lutein); Ang mga puting karot ay may maraming hibla, at ang mga lilang ay naglalaman ng anthocyanin, beta at alpha carotenes. Ngunit, bilang isang patakaran, pinipili ng mga hardinero ang mga varieties ng karot para sa paghahasik hindi sa pamamagitan ng kulay ng prutas, ngunit sa oras ng kanilang pagkahinog. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakamahusay na maaga, gitna at huli na mga varieties sa artikulong ito.

Inirerekumenda namin ang isang medyo madaling recipe ng pie na may masarap na pagpuno ng manok at patatas. Ang isang bukas na pie na may manok at patatas ay isang mahusay na nakabubusog na ulam na angkop para sa isang nakabubusog na meryenda. Ang pie ay inihurnong sa oven sa loob ng isang oras sa 180 degrees. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang kahoy na ibabaw, na unang inilabas ito mula sa amag. Ito ay sapat na upang bahagyang palamig ang mga inihurnong gamit at maaari mong simulan ang pagtikim.

Ang pinakahihintay na tagsibol para sa maraming mga panloob na halaman ay ang panahon ng pagsisimula ng aktibong lumalagong panahon, at para sa karamihan - ang pagbabalik ng kanilang mga pandekorasyon na katangian. Habang hinahangaan ang mga batang dahon at umuusbong na mga shoots, hindi mo dapat kalimutan na ang tagsibol ay isang mahusay na stress para sa lahat ng panloob na halaman. Sensitibo sa mga pagbabago sa mga kondisyon at unibersal, lahat ng panloob na pananim ay nahaharap sa mas maliwanag na pag-iilaw, mga pagbabago sa kahalumigmigan ng hangin at mga kondisyon ng temperatura.

Madali kang makakapaghanda ng homemade Easter cake na may cottage cheese at mga minatamis na prutas, kahit na walang karanasan sa pastry. Maaari kang maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay hindi lamang sa isang espesyal na anyo o sa isang amag ng papel. Para sa iyong mga unang karanasan sa pagluluto (at higit pa), ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng isang maliit na cast-iron na kawali. Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang kawali ay hindi magiging kasing taas ng sa isang makitid na kawali, ngunit hindi ito nasusunog at palaging inihurnong mabuti sa loob! Ang kuwarta ng cottage cheese na gawa sa lebadura ay nagiging mahangin at mabango.