Recept húsgombócokhoz egy serpenyőben. Húsgombóc rizzsel mártásban, serpenyőben párolva

A húsgombócok mártással finom darált húsgolyók, sűrű, ízes szószban párolva. Ne keverje össze őket a húsgombócokkal, számos jelentős különbség van köztük. A fasírtokat leggyakrabban nagyobb méretben készítik el, mert külön, komplett húsétel, például ebédre. A húsgombócokat serpenyőben sütjük vagy pároljuk, sütőben is süthetjük szósszal vagy anélkül. A húsgombócokat húslevesben főzik, ezek általában kiegészítik például valamelyik ételt.

A finom húsgombócok széles választéka létezik, többnyire további összetevőkben különböznek egymástól. A húsgombócokhoz tehetünk hagymát, sárgarépát, tehetünk bele rizst, finom gombás vagy zöldségekkel töltött fasírt, amit darált húsba csomagolunk. Különféle szószok is elkészíthetők a húsgombócokhoz, amelyek radikálisan befolyásolják az ízt. Nos, a legfontosabb dolog az, hogy maguk a húsgombócok különféle húsokból készülhetnek. Nem akarok fasírtot látni, de a húsgombócok sokféle elkészítésében nyerik a fődíjat.

Természetesen nem fogok tudni minden lehetőséget lefedni, de sok finomat megosztok veletek.

Fasírt paradicsomszósszal és tejföllel

Szerintem helyesnek tűnik az egyszerű és klasszikus receptekkel kezdeni. Általában ezek a legkeresettebbek és legnépszerűbbek. Gyerekkorunk óta annyira megszoktuk a fasírtot, hogy nagyon gyakran keresünk olyan recepteket az elkészítéséhez, amelyek nagyon hasonlítanak azokhoz, amelyeket édesanyáink, nagymamáink, valamint az óvodában szorgalmas szakácsok készítenek. És mindez nem csak így van. Egyébként hadd tisztázzam, hogy gyerekeknek is lehet fasírtot készíteni, és nagyon szeretik, mind ízben, mind formában, és mondanom sem kell, hány gyerek szereti a mártást. Bármilyen köretet választhat ízlése szerint, de most tanulja meg, hogyan főzzön finom húsgombócokat mártással.

A húsgombócokhoz szüksége lesz:

darált hús - kg,
tojás - 1 darab,
hagyma - 1-2 db,
fokhagyma - 1-2 db,
tejföl - 4 evőkanál,
liszt - 2 evőkanál,
só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Fasírthoz használhatunk akár kész darált húst, akár saját magunk is elkészíthetjük a kiválasztott húsból. Válasszon sertéshúst, marhahúst vagy két darált hús keverékét ízlésének megfelelően. Egyetlen tanácsom, hogy a darált hús ne legyen túl sovány, vagyis teljesen zsírmentes. Egy kis zsír a darált húsban szaftosabbá teszi a fasírtokat, ugyanakkor gyakorlatilag elolvad a hőkezelés során.

2. A hagymát apróra vágjuk, főleg ha gyerekeknek főzünk. Állítsa be a mennyiséget, egy vagy két hagymát adhat hozzá. Maga a hagyma is segít puhábbá és lédúsabbá tenni a húsgombócokat. Keverje össze a hagymát és a darált húst egy nagy, kényelmes tálban. A fokhagymát reszelőn vagy késsel ledaráljuk, és szintén a darált húshoz adjuk.

3. Törj egy nyers tojást egy tálba darált hússal és keverd össze. A tojás segít biztosítani a darált hús jó ragadósságát, hogy a későbbi fasírt ne essen szét, amikor elkészült. Sózzuk, borsozzuk a darált húst ízlés szerint.

4. A kapott darált húsból egyenletes, közepes méretű golyókat formázunk. Forgassuk meg őket lisztben, hogy sütéskor finom aranybarna héjat kapjunk, és az összes húslevet lezárjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük közepes lángon a húsgombócokat minden oldalról enyhén barnára.

5. Készítse elő a leendő mártást. Ez a recept a legegyszerűbb - keverje össze a paradicsompürét tejföllel, hígítsa fel egy pohár meleg vízzel.

6. A kapott mártással öntsük a serpenyőben lévő húsgombócokat, fedjük le és pároljuk tizenöt percig.

7. Párolgás közben a mártás a paradicsomszósznak köszönhetően mélyebb vörös színt kap. Tizenöt perc elteltével közepes lángon lefedve készen állnak a húsgombócok, és finom szószba áztatják.

Ízletes húsgombóc mártással készen áll. A leguniverzálisabb és legegyszerűbb recept. Ha tejföl helyett tejszínt teszünk, az íze finomabb és kevésbé savanykás lesz. Forró körettel, például burgonyapürével tálaljuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Lágy húsgombóc sütőben sült rizzsel

Szinte mindannyian kipróbáltuk már a rizzsel készült húsgombócot, sőt sokan „sündisznó” néven ismerik. Serpenyőben is süthetjük sűrű mártásban, vagy sütőben is süthetjük, ettől csak még puhábbak lesznek, mert nem lesz száradó sütés a serpenyőben, hanem csak egyenletes hőség lesz minden oldalról. . A mártás ízesítésére hagymát és sárgarépát adunk hozzá.

Szükséged lesz:

vegyes darált hús - 600 gramm,
főtt rizs - 1 csésze,
tojás - 1 darab,
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 darab,
fokhagyma - 2 gerezd,
paradicsompüré - 2 evőkanál,
tejföl - 2 evőkanál,
liszt - 2 evőkanál,
só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Görgesse át a húst egy húsdarálón, vagy vegyen elő kész darált húst. Tedd egy tálba, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A mártáshoz szükségünk lesz a második hagymára. Egy tojást is törjünk a darált húsba. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. A darált húst először kanállal, majd kézzel keverjük össze, így keveredik a legjobban.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt és a paradicsompürét. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és keverjük sima masszává.

4. Öntsön hideg forralt vizet egy pohárba, és fokozatosan öntse a leendő szószba egy tálban. Öntsünk egy kicsit és keverjük össze, majd adjunk hozzá még vizet, keverjük, és így tovább, amíg az összes víz el nem fogy.

Ebben a szószban lisztre van szükség a vastagság növeléséhez. Ugyanazt a jellegzetes ízt árasztja, amelyre gyermekkorunkból emlékszünk az óvodák és iskolák menzáján felszolgált mártásból.

5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A második hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát olajon áttetszőre pirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát, és közepes lángon addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

6. Most öntsük az elkészített paradicsomos-tejfölös szószt a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Keverjük össze, sózzuk meg, és lassú tűzön pároljuk 2-3 percig. Sózzuk és borsozzuk a leendő mártást ízlés szerint. Így lesz sós, ha kész.

7. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Vegyünk egy tepsit és kezdjük el formálni a húsgombócokat. Ehhez enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa a darált húst meglehetősen nagy golyókká. A kész húsgombócokat a formába tesszük. Ha minden összeállt, vegyünk egy serpenyőt mártással és öntsük rá a húsgombócokat. Ha kevés a szósz, adjunk hozzá egy kis vizet, a sütőben forrva keveredik a szósszal.

8. Tegye a húsgombócokat a mártással a sütőbe, és süsse őket körülbelül 30 percig 180 fokon.

Fél óra elteltével készen állnak a fasírt. A far nagyon gyorsan megfő, és már kész is volt a rizs. Nagyon puha és ízletes húsgombócokat kapsz, illatos sűrű mártással hagymával és sárgarépával. Ez egy nagyon tápláló és kielégítő ebéd vagy vacsora. Válasszon köretet saját belátása szerint. Egyél az egészségedért!

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással, mint az óvodában

Azoknak, akiket menthetetlenül vonz a nosztalgia, hogy emlékezzenek ugyanarra az ízre, és főzzenek húsgombócot, mint az óvodában, ajánlom ezt a jó és részletes videót. Leírja a húsgombóc készítésének folyamatát és az ehhez szükséges összes hozzávalót. Egy ilyen receptben nincs semmi bonyolult és a szakácsok sem tartottak katonai titkot vele. Most az Ön számára is elérhető lesz. Készítse elő a húsgombócokat, és ne felejtse el a puha tésztát.

Fasírt tejszínmártásban, sajttal sütve

A rizzsel készült húsgombóc nem az egyetlen, ami remek a paradicsomszósszal. A tejszínes szósz nem kevésbé csodálatos, és ha sajtot teszel hozzá, akkor nem tudod a fülénél fogva lehúzni. Ezt elmondhatom magamról és a családomról, de szinte biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem.

A tejszín kényes dolog, ezért ebben a szószban fogunk fasírtot is sütni.

Szükséged lesz:

darált hús - 600 gramm,
rizs - 100 gramm,
tejszín 10% - 330 ml,
sajt - 100 gramm,
fokhagyma - 2 gerezd,
burgonyakeményítő - 1 teáskanál,
só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítse elő a darált húst, helyezze egy jól keverhető edénybe. Adjunk hozzá fokhagymát a darált húshoz, nyomjuk át vagy finom reszelőn reszeljük. Adjunk hozzá sót (kb. 0,5 teáskanál).

2. A rizst félig főzzük. Adjuk hozzá a darált húshoz. Adjunk hozzá 0,5-1 teáskanál kedvenc enyhe fűszereinket. Például a provence-i vagy az olasz fűszernövények nagyon jól hatnak.

3. Keverjük össze a darált húst a kezünkkel, egyenletesebb lesz, mint egy kanállal vagy spatulával, mivel a darált hús elég sűrű és csomós.

4. Enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa nagy, kerek húsgombócokká. Vegyünk egy kényelmes, mély sütőedényt, és helyezzük az aljára jövő húsgombócokat. Vajjal megkenni nem szükséges, mert szószban főzzük meg.

5. Egy külön tálban keverjük össze a szószt. Ehhez öntsünk tejszínt egy tálba. A sajtot finom vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot a tejszínhez, valamint ízlés szerint fűszereket és sót. Adjunk hozzá egy teáskanál burgonyakeményítőt, ez szükséges ahhoz, hogy a tejszínes szósz kicsit sűrűbb legyen. A keményítő egyáltalán nem befolyásolja az ízt. Mindent jól összekeverünk.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A húsgombócokat a sütőbe tesszük és 20 percig sütjük, ezalatt a húsgombócok félig megfőnek.

7. Az általunk elkészített mártást ráöntjük a húsgombócokra. Mindegyik fasírt tetejére tegyük a maradék sajtot az aljára (leül), hogy szép aranybarna héjú legyen.

8. A húsgombócokat és a mártást visszahelyezzük a sütőbe, és további 20-25 percig sütjük. A szósz lecsökken, és a sajt gyönyörű kéreggé sül. A húsgombócok teljesen készen lesznek.

Tálaljuk a forró húsgombócokat tejszínes szószban köretekkel és zöldségsalátákkal. Jó étvágyat kívánunk!

Eredeti húsgombóc hajdinával - grechaniky. Lépésről lépésre videó recept

Ha kipróbáltad a rizzsel készült fasírtot, de már kicsit unod, akkor itt az ideje, hogy valami újat vigyél ebbe a csodálatos ételbe. Ha rizs helyett hajdinát adunk hozzá, új típusú finom húsgombócokat kapunk. Az ilyen finom húsgombócokat sűrű, gazdag mártással is elkészítik, amelyben sütik.

A hozzávalók egészen ismerősek: darált hús, hagyma, tojás, liszt és paradicsompüré. Rizs helyett főtt hajdina. Adjon hozzá fűszereket ízlése szerint, hogy ezek a húsgombócok csípőssé vagy csípőssé váljanak, és egy új termékkel örvendeztesse meg háztartását.

Gyakrabban készítsen húsgombócokat mártással, és ne felejtse el változatossá tenni őket szószok és adalékanyagok cseréjével. Ne felejtsd el az ízletes köreteket és a salátákat, legyen tápláló és egészséges. Jó egészséget és jó hangulatot kívánok!

A fasírt méltán az egyik legkedveltebb darált hús étel. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket!

Szeretné megvendégelni családját ezekkel a csodálatos húsgombócokkal, mártással?

Akkor mindenképp szükséged lesz válogatásunkra, mely nyolc különböző, de nagyon finom receptet tartalmaz.

Választékunkban egyszerű és könnyű, valamint egzotikusabb típusokat egyaránt találsz.

Válaszd ki a családi receptedet, és lépésről lépésre készült fotóinkkal sikerülni fog!

Fasírt rizzsel paradicsomszószban lépésről lépésre recept fotókkal

Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely gyakran megtalálható az óvodák étlapján, és egyszerűen az otthoni főzésben.

Hozzávalók

darált hús - 500 gr
félig főtt rizs - 1,5 csésze
csirke tojás - 1 darab
közepes hagyma - 1 darab
só, bors - ízlés szerint
fűszerek - koriander, kömény (ízlés szerint)
liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

A paradicsomszószunkhoz

sárgarépa - 1 db.
közepes hagyma - 1 darab
fokhagyma - 1-2 gerezd
paradicsompüré - 1 evőkanál. púpozott kanál
cukor - 1 evőkanál. kanál
paprika - 1 evőkanál. kanál
kapor
babérlevél - 2 db
só, bors - ízlés szerint
forralt forró víz

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. Jobb, ha nagyon kicsik a darabok, hogy főzés után ne tűnjenek ki a húsból, és ne ropogjanak a fogakon.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát apróra vágjuk. Ha nem ízlik, nem kell hozzá, de akkor az étel veszít az ízéből.

Mi sertés/marha darált húst használunk, és ha azt szeretnénk, hogy a fasírt diétásabb legyen, akkor csirke vagy pulyka megteszi.

A rizst félig főzzük, 10 percig, majd engedjük le a vizet. Használhat rövid vagy hosszú szemű rizst, attól függően, hogy mit szeretne.

A rizst összekeverjük a darált hússal, hagymával és fokhagymával.

Tegyük oda a tojást, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Az egészet homogén masszává keverjük. Szép, aromás darált húst kell kapnia.

Elkezdünk húsgombócokat formálni.

A darált húst egy evőkanállal kikanalazzuk, és a tenyereink között golyóvá forgatjuk. Egyforma méretűek legyenek, nehogy megtörténjen, hogy néhány már készen legyen, a túl nagyok pedig nyersen maradjanak.

Ha a formázás előtt megnedvesíti a kezét vízzel, a töltelék nem tapad a kezéhez.

Ezután minden golyót lisztbe kell forgatni, és vágódeszkára kell helyezni.

A húsgombócunkat egy serpenyőbe tesszük.

Aranyszínűre sütjük.

A sült golyókat külön serpenyőbe tesszük.

Ideje elkészíteni a paradicsomszószt. Ehhez tegyük az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és pirítsuk puhára, világos aranybarnára.

Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Keverjük össze a paradicsompürét a cukorral, és tegyük egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk további 3-4 percig.

Öntsön 1-3 csésze forrásban lévő vizet a sütésbe, saját belátása szerint. Ha kevesebb vizet adsz hozzá, sűrűbb lesz a szósz és kevesebb lesz belőle.

Ha több vizet adsz hozzá, több lesz a szósz és hígabb lesz.

A mártást felforraljuk, és hozzáadjuk a paprikát, borsot, sót és babérlevelet. Hagyjuk 5-7 percig forrni.

Az elkészített szószt a húsgombócokra öntjük, és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig együtt pároljuk.

A készeket tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Nagyon illatosak, lédúsak és ízletesek!

Húsgombóc gombával és mártással a sütőben

Ezek a húsgombócok nem hétköznapiak. Nem szégyen ezeket még az ünnepi asztalon sem bemutatni!

Gombával, burgonyás körettel és finom tejfölös szósszal készülnek. Összességében olyan finom, hogy lehetetlen elszakadni.

Hozzávalók

marhahús - 400 gr
sertészsír - 100 gr
friss vagy fagyasztott gomba - 180-200 gr
hagyma - 1-2 db
burgonya - 8 db
vaj vagy növényi olaj - 100 g
só, bors ízlés szerint
liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

Mártáshoz (szószhoz)

tejföl - 3/4 csésze
vaj - 50 g
liszt - 1 evőkanál. kanál
só ízlés szerint

Készítmény

A húst és a disznózsírt húsdarálóban ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk.

A marhahús helyettesíthető más hússal, beleértve a soványabbat is, ez az Ön preferenciája.

Ha fagyasztott gombát vesz, fel kell olvasztani.

Bármilyen gombát használhatsz, amit szeretsz. Lesz saját vadvargányánk, de sikeresen helyettesíthető csiperkegombával.

A gombát sós vízben 10 percig főzzük, majd papírtörlőre szedjük. Kis darabokra vágva.

A hagymát apróra vágjuk.

A gombát hagymával kis olajon szép aranysárgára pirítjuk.

A darált húsból golyókat forgatunk, ellapítjuk, és minden darált húsos sütemény közepére a gombás tölteléket tesszük.

Fedjük le a gombát darált hússal, hogy benne maradjon. Nagy golyókat kapsz. Lisztbe kell őket forgatni.

A zsemlénket mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.

Kényelmes, ha két villával vagy kanállal egyik oldalról a másikra fordíthatja őket.

Ezzel egyidőben a körethez való burgonyát vágjuk ezekre a hosszú darabokra.

Kis mennyiségű olajon készre sütjük, sózzuk.

Eljött a tejfölös szósz ideje. Helyezze a lisztet egy száraz serpenyőbe.

Adjunk hozzá 82%-os vajat. Ne ijedjen meg a mennyisége, mindent precízen kiszámolnak, hogy a húsgombócok puhák és ízletesek legyenek.

Miután a vaj felolvadt, adjunk hozzá tejfölt. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel ezt a keveréket, és kapcsoljuk ki. A szósznak kicsit sűrűsödnie kell.

Egy tepsit kivajazunk. Helyezze a húsgombócokat a közepére, a burgonyát pedig a szélére.

Egy kanál segítségével öntsük rájuk a szószt, amíg teljesen el nem fedi.

180 fokos sütőbe tesszük 20 percre. A forma tartalma gyönyörűen megbarnul.

Elkészült az ételünk. Nincs más hátra, mint tányérokra tenni és tálalni.

Ilyen szép lett. Ecetes uborkával tálalhatjuk.

A tejföl alatti fasírt puha, lédús marad, nem szárad ki. Az étel minden összetevője tökéletes összhangban van egymással. Elképesztően finom!

Ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod, biztosan imádni fogod.

Fasírt rizs nélkül, paradicsomszószban egy serpenyőben

Létezik húsgombóc rizs nélkül? Természetesen van ilyen receptünk!

Az étvágygerjesztő paradicsomszószos húsgombócok tetszeni fognak azoknak, akik nem szeretik a rizst.

Ebben a receptben bárányt használunk, de bármilyen más hússal helyettesíthetjük.

A borjú-, csirke- és pulykahúsból készült fasírt kiváló.

Hozzávalók

bárány (vagy más hús) - 700 gr
hagyma - 1 db.
fokhagyma - 3 gerezd
zöldek - egy kis csomó
fűszerek a húshoz ízlés szerint

A paradicsomszószhoz

hagyma - 1 db.
paradicsomkonzerv saját levében - 400 gr
koktélparadicsom - 300 gr
zöldek - egy kis csomó
olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
bors
babérlevél

Készítmény

Darált hús készítése: a húst a hagymával, fokhagymával és a fűszernövényekkel együtt húsdarálón őröljük.

A darált hús összes hozzávalóját simára keverjük.

A hagymát felaprítjuk, és egy magas szélű serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

Nyissa ki a paradicsomot a saját levében. Távolítsa el a bőrt és vágja apró darabokra.

A paradicsomot a hagymával egy serpenyőbe tesszük, egy babérlevelet és ízlés szerint sózzuk/borsozzuk, adjunk hozzá 50 ml vizet és pároljuk 10 percig.

Görgess kis golyókat.

Helyezze őket a kapott paradicsomszószba. A szépség kedvéért koktélparadicsomot adhat hozzájuk.

Mindent felforralunk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.

Kész! Friss fűszernövényekkel tálaljuk és fogyasszuk szívesen!

Klasszikus húsgombóc recept

Ezek a húsgombócok nagyon lágyak. Bébiételnek alkalmasak, mert párolás előtt nem sütik olajban.

Másfél éves kortól, akik jól tudnak rágni, megehetik.

Hozzávalók

hús (borjúhús, csirke) - 500 g
csirke tojás 1 db
Rövid szemű rizs - 50 g
cipó - 80-100 g
tejföl - 3 evőkanál
tej - 0,5 csésze
hagyma - 2 db (kicsi)
természetes csirke húsleves - 1 l
só, bors ízlés szerint
növényi olaj - 30 g

Készítmény

A húst húsdarálón átpasszírozzuk. Kétszer is megteheti, hogy még lágyabb legyen.

A cipót pár percre tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és húsdarálón keresztül is belemorzsoljuk a húsba.

A hagymát apróra vágjuk és enyhén puhára pirítjuk, utána szintén a húshoz adjuk. Nem kell megsütni, ha fontos, hanem akkor nagyon finomra vágjuk, hogy a hagyma jól megfőjön a fasírtokban.

Egy tojás is kerül a darált húsba, ne felejtsd el sózni és borsozni. A darált hús összes hozzávalóját simára keverjük.

Ebben a szakaszban adjunk a darált húshoz megmosott és szárított rizst. Keverjük össze, próbáljuk jól eloszlatni a darált húsban.

A rizst nem kell külön főzni, a húsgombócok főzése közben tökéletesen megfő.

Kis szeleteket formázunk, serpenyőbe tesszük és megtöltjük húslével.

A húsgombócokat 30 percig főzzük közepes lángon, mérsékelten forraljuk, fedjük le, de ne zárjuk le teljesen, nehogy kifolyjon a húsleves.

Ha megfőtt a húsgombóc, adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez, amelyben főzték. Az eredmény egy könnyű és ízletes mártás lesz.

Tálaljuk az asztalra, mártással, bármilyen körettel.

Gyengéd, puha és finom!

Fasírt káposztával tejfölös szószban, sütőben sütve

Csodálatos recept, amely lehetővé teszi, hogy egy ételt azonnal készítsen körettel.

Tejfölös szósszal sütőben sütve finom káposztaágyon fognak feküdni.

Ez egy rizs nélküli recept. De ha szükséges, hozzáadható a darált húshoz.

Hozzávalók

bármilyen hús - 300 gr
fehér kenyér - 1 szelet
fehér káposzta - 600 gr
hagyma - 2 db

Tejfölös szószhoz:

tejföl - 5 teljes evőkanál
tej - 1,5 csésze
liszt - 3 evőkanál. kanalakat
vaj - 3 evőkanál. kanalakat
só, bors - ízlés szerint

A permetezéshez:

zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalakat
sajt - 50 gr

Készítmény

Elkészítjük a darált húst: a húst egy tejbe és hagymába áztatott kenyérrel átpasszírozzuk egy húsdarálón. Só, bors.

Görgess kis golyókat.

A káposztát így vágjuk szeletekre. A lapokat száron kell tartani, hogy ne essen szét főzés közben.

A káposztát megtöltjük vízzel, sózzuk, és majdnem készre főzzük. Aztán betesszük a sütőbe.

Amikor a káposzta elérte a kívánt állapotot és elég puha, kapcsolja le a tüzet, és engedje le a vizet a serpenyőből.

A tepsit kikenjük olajjal.

Az aljára tesszük a káposztánkat, a tetejére a húsgombócokat.

A lisztet egy száraz serpenyőbe tesszük, majd a vajat.

A lisztet olajban világos aranybarnára sütjük, vigyázz, nehogy megégjen, különben tönkremegy a szósz.

Ha azt szeretnénk, hogy a szósz pikánsabb ízű legyen, adjunk hozzá őrölt szerecsendiót.

A serpenyőbe adjuk a tejfölt és a magasra melegített tejet, valamint a fűszereket. A keveréket folyamatosan keverni kell.

Lassan forraljuk fel a keveréket (folyamatos keverés mellett), hagyjuk 5 percig finoman buborékolni, majd kapcsoljuk ki. A szósz kicsit besűrűsödik.

Egy tepsibe öntjük, teljesen el kell rejtenie a káposztát és a húsgombócokat.

A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük oda 30 percre. A sütési idő a sütőtől függően változhat.

Az edény felülete szépen megpiruljon.

Az étel kész. A káposztával együtt tálaljuk.

Csodálatosnak bizonyul!

Darált csirke húsgombóc a sütőben

A csirke vagy pulyka húsgombóc egészséges és diétás étel.

Tudjuk, hogyan kell finoman főzni! Írd le a receptet:

Hozzávalók

csirke vagy pulyka filé - 500 g
káposzta - 200 g (lehet nélküle is)
kis hagyma - 1 db.
fokhagyma - 2 gerezd
tej - 100 ml
csirke tojás - 2 db
zsemlemorzsa - 1 csésze
só, bors - ízlés szerint

A szószhoz (szószhoz):

csirke húsleves - 400 ml
vaj - 70-80 g
liszt - 2 evőkanál. kanalakat
tej - 180 ml
só ízlés szerint

Készítmény

Készítsük elő a darált húst. Ehhez adja át a húst, a hagymát és a káposztát egy húsdarálón. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Egy külön tálban felverjük a tojást, a tejet, a zsemlemorzsát.

Ezután adjuk a darált húshoz. Az egészet alaposan keverjük össze.

Kis golyókat formázunk és olajjal kikent tepsire, fólialapra helyezzük.

210 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ez a recept egy nagyon finom tejes mártást tartalmaz. Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet. 2-3 percig enyhén sütjük közepes lángon anélkül, hogy hagynánk sötétedni.

Ha készen vannak, vegyük ki a sütőből és tegyük a mártásba.

Az egészet együtt pároljuk további 5-7 percig alacsony lángon. Akkor tálaljuk az asztalra!

Nagyon finom és finom étel.

Recept húsgombócokhoz rizzsel és mártással serpenyőben

Recept meglepetéssel, amivel meglepi a vendégeket. Minden húsgombócban kelbimbó lesz.

Nagyon segítőkész! És hússal kombinálva is finom. Próbáld ki magad.

Hozzávalók

darált hús - 400 gr
félig főtt rizs - 1 csésze
húsleves - 1-1,5 csésze
tojás - 1 db.
fokhagyma - 2-3 gerezd
kelbimbó - 300 gr
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
növényi olaj - sütéshez

Készítmény

A kelbimbót sós vízben 3-5 percig főzzük. Ezután öntsük le a vizet, és szárítsuk meg a káposztát papírtörlőn.

Keverjük össze a darált húst rizzsel, sóval és borssal.

A darált húst a tenyerünkbe vesszük, és minden „palacsintába” teszünk egy-egy fej kelbimbót. Belül zárjuk.

A golyókat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá húslevest ugyanabba a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

Kész, bármilyen körethez tálaljuk. A tört burgonya nagyon jól működik.

Ugyanolyan jók, mint egy önálló étel.

Gyermek húsgombóc "Octopus"

4. recept A klasszikus főzési recept (lásd fent) bébiételekhez is alkalmas.

És az utolsó recept anyukák kérésére. Egy egyszerű és finom recept vicces „polipokhoz” a séftől. Segít etetni az éhezőket!

Hozzávalók

Darált csirke - 150 g (1 adaghoz)
Főtt rizs
Hagyma - fél
Spagetti
Lomb

Készítmény

Nézze meg az oktatóvideót, amelyből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezeket az imádnivaló húsgombócokat:

Nagyon finomak, könnyűek és diétásak. A gyerekek nagyon örülnek ezeknek a „polipoknak”, ez beigazolódott!

Gyerekkora óta mindenki ismeri a húsgombócot! Az étel finoman nyalható, és szinte bármilyen körethez illik: burgonyapürével, hajdinával vagy tésztával. Főzhetjük mindennapi ételként, de akár vendégeinket is megvendégelhetjük vele. Ezért mindig legyen kéznél egy paradicsomszószos fasírt készítésének receptje!

A húsgombóc elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

500 g hús (sertés vagy marha)
100-150 g rizs
2 hagyma
100 g sárgarépa
1 tojás
4 evőkanál. l. paradicsompüré (vagy 2 csésze paradicsomlé)
Só, bors

Fasírt recept:

1. Jól öblítsük le a rizst, és sós vízben főzzük félig 5-7 percig.

2. Darálja meg a húst egy húsdarálóban.

3. A hagymát apróra vágjuk. A darált húshoz vágjunk fel másfél vöröshagymát, a maradék felét a szószhoz használjuk fel.

4. Keverjük össze a darált húst, a főtt rizst és az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.

5. A kapott darált húsból nedves kézzel golyókat formázunk. A golyók egyébként tetszőleges méretre készíthetők - kisebb vagy nagyobb.

6. A kapott golyókat lisztben panírozzuk.

7. Forró növényi olajos serpenyőbe tesszük és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd mély serpenyőbe tesszük.

8. Most paradicsomszószt készítünk a húsgombócok párolásához. A hagyma fennmaradó felét apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

9. Adja hozzá a hagymát és a sárgarépát egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa enyhén aranybarnára.

Hozzávalók:

(4 adag)

húsgombóchoz:
500 gr. darált hús
1 közepes hagyma
3 evőkanál. rizs
1 tojás
1 tk só teteje nélkül
1/3 tk. őrölt feketebors
növényi olaj
a mártáshoz:
1 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
növényi olaj
1/2 evőkanál. Liszt
2 evőkanál. paradicsompüré teteje nélkül
1 pohár víz vagy húsleves
só, bors, cukor ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1/2 tk. szerecsendió (opcionális)
babérlevél

Mérjünk ki 3 evőkanál. rizst, vegyünk púpozott kanállal. A rizst megmossuk, majd sós vízben 7-10 percig félig főzzük. Egy szűrőedénybe öntjük.
A finomra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajban pároljuk. Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak legyenek, a hagymát inkább lassú tűzön pároljuk, semmint megsütjük. Amikor a hagyma puha és átlátszó lesz, kapcsolja le a hőt.
Fasírthoz bármilyen darált húst használhatunk, de a fasírt sokkal finomabb lesz, ha vegyes darált húst használunk (sertés-marha, marha-baromfi stb.).
A darált húshoz adjunk párolt hagymát, 1 teáskanál sót és őrölt fekete borsot. A darált húst alaposan összekeverjük. Ez egy nagyon fontos pont, mivel a hús keverés közben levet ereszt, így mintegy összefűzi a darált hús összes összetevőjét.
Adjunk hozzá főtt rizst és egy tojást. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
Vizes kézzel kerek fasírtokat formázunk. Magukat a húsgombócokat forgassuk meg lisztben vagy zsemlemorzsában.
Amikor az összes húsgombóc megformázott, készítsünk nekik mártást.

Mártás húsgombócokhoz

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
A finomra vágott hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
Adjunk hozzá fél kanál pirított lisztet, és keverjük össze az egészet.
A paradicsompürét egy pohár vízben vagy húslevesben hígítjuk, hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe öntjük.
Ízlés szerint őrölt fekete borsot, sót és cukrot adunk hozzá, két-három babérlevelet adhatunk hozzá. A mártáshoz egy kis szerecsendiót is tehetünk. Keverés közben felforraljuk a szószt, pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.

Húsgombóc főzés mártással

Az a jó ezekben a húsgombócokban, hogy sütőben vagy serpenyőben is megsüthető. Sütőben jobban szeretem, sokkal finomabb és aromásabb lesz.
Tehát kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Fasírtjainkat egy rétegben, egészen közel egymáshoz tesszük. Egyenletesen megtöltjük az előzőleg elkészített töltelékkel. A szósznak legalább a húsgombóc magasságának 1/3-át kell elérnie. Éppen ezért, ha nem túl sok a fasírt, és nagy a tepsi, akkor érdemesebb egy kis tűzálló formát használni, ahol tömörebben hajtogathatjuk a húsgombócokat.
A tepsit a húsgombócokkal és a mártással jól felmelegített sütőbe tesszük. 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.
Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát a mártáshoz. Hihetetlenül ízletes, lédús és aromás

A paradicsomszószos húsgombócok mindig hihetetlenül étvágygerjesztőek és kiváló ízűek. A húsgombócok a szelet továbbfejlesztett változatának tekinthetők, és ha paradicsomszósz is társul hozzájuk, amely édes-savanyú ízének köszönhetően tökéletesen kiemeli a hús ízét, akkor egyszerűen lehetetlen ellenállni egy ilyen ételnek.

Nem csak darált húsból (marha, sertés, csirke, pulyka) készíthet fasírtot, hanem halfasírtot is. Ez utóbbi esetben a fasírt nagyon egészséges diétás étel lehet, főleg, ha sütőben sütjük a húsgombócokat. Ha darált húst használunk, többféle húst is kombinálhatunk, és hogy ne legyen kiszáradva, mindenképpen adjunk hozzá apróra vágott hagymát, vagy daráljuk le a húst egy húsdarálóban egy kis disznózsírral. Amikor formázzuk a húsgombócokat, ne akarjuk túl nagyra készíteni, mert ez hosszabb sütési időt igényel, és a fasírt külseje megéghet. A húsgombócokat is ajánlatos elősütni növényi olajban, enyhén lisztben panírozva – így nem esnek szét a húsgombócok főzés közben. Itt azonban nem szabad túlzásba vinni, mert a túlsütött fasírt később száraz lesz.

A húsgombócok paradicsomszószban való főzésének többféle módja van - serpenyőben megsütjük a húsgombócokat, felöntjük a szósszal és pároljuk; megsütjük a húsgombócokat, öntsük paradicsomszósszal és süssük a sütőben; enyhén süssük meg a húsgombócokat a sütőben, öntsük fel paradicsomszósszal és süssük teljesen készre. Az utolsó lehetőség különösen kényelmes, ha nagyszámú húsgombócot készít. A húsgombóchoz való paradicsomszósz is többféleképpen elkészíthető - friss paradicsomból, konzerv paradicsomból saját levében, vagy vízzel hígított paradicsompüréből, ami a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség. Ne felejts el aromás fűszereket tenni mind a szószhoz, mind a húsgombócokhoz, és elképesztően finom lesz az ételed!

A húsgombócok ízének változatosabbá tételéhez reszelt sajtot vagy finomra vágott és sült gombát adhatunk hozzá. Alternatív megoldásként készíthet két adag fasírtot, így az egyiket azonnal felhasználhatja, a másikat pedig lefagyaszthatja későbbi felhasználásra. A paradicsomszószos fasírt burgonyapürével, rizzsel, zöldséges körettel, tésztával, spagettivel és egyéb tésztákkal a legjobb.

A sűrű és zamatos paradicsomszószban főtt lágy, lédús húsgombócok kétségtelenül elfoglalják az őt megillető helyet az étlapon. Szeretnél recepteket tudni, hogyan készíthetsz finom paradicsomszószos fasírtokat? Ezután számos receptet kínálunk a paradicsomszószos húsgombóc készítéséhez.

Hozzávalók:
600 g darált sertéshús,
4 nagy paradicsom,
1 nagy hagyma plusz 1 kisebb hagyma,
1 sárgarépa,
150 g rizs,
8 szegfűborsó borsó,
1 evőkanál szárított bazsalikom,

1 evőkanál liszt,
1 evőkanál cukor,

növényi olaj.

Készítmény:
Öblítse le a rizst, adjon hozzá vizet, és forralja félig. Keverjük össze a darált húst durvára reszelt sárgarépával, apróra vágott nagy hagymával és szárított bazsalikommal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A darált húsból fasírtokat formázunk.
A paradicsom héját keresztben levágjuk. Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd öblítse le jeges vízzel és távolítsa el a héját. Vágja fel a paradicsomot darabokra, adjon hozzá 600 ml vizet, és turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, lisztet, sót és borsot ízlés szerint. Ismét jól keverjük össze.
A húsgombócokat mártsuk lisztbe, és enyhén kisütjük növényi olajban. Felöntjük a szósszal, megszórjuk apróra vágott hagymával, lefedjük, és körülbelül 45 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Fasírt paradicsomszószban

Hozzávalók:
Húsgolyók:
500 g darált hús,
1 hagyma,
1/2 csésze rizs,
1 tojás (ha szükséges)
1/2 csokor petrezselyem vagy kapor,
5 evőkanál liszt, zsemlemorzsa vagy őrölt zabpehely,
1 teáskanál őrölt koriander,
1/2 teáskanál komló-suneli,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
növényi olaj.
Paradicsom szósz:
1 evőkanál paradicsompüré,
1,5 pohár víz,
3-4 babérlevél,
1/2 teáskanál só,
cukor ízlés szerint.

Készítmény:
A rizst félig főzzük, majd lehűtjük. A darált húst összekeverjük a reszelt vagy apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá egy tojást, ha a darált hús nem elég nedves, rizst, apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket és sót ízlés szerint. A keverékből fasírtokat formázunk, és lisztbe, zsemlemorzsába vagy őrölt zabpehelybe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a húsgombócokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük.
Tegye a húsgombócokat egy serpenyőbe. A paradicsompürét forrásban lévő vízben feloldjuk, ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá. Öntsük a szószt a húsgombócokra, és adjuk hozzá a babérlevelet. Adjunk hozzá további forró vizet, amíg a húsgombócok félig el nem merülnek a folyadékban. Közepes lángon pároljuk körülbelül 20-25 percig.

Konzerv paradicsomból készült húsgombóc paradicsomszószban

Hozzávalók:
700 g vegyes darált hús,
1 doboz (kb. 800 g) paradicsom a saját levében,
100 g fehér kenyér,
1 közepes hagyma,
1/2 csésze teljes tej,
1/2 csokor petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál szárított oregánó,
1 1/2 teáskanál só,
1/4 teáskanál durvára őrölt pirospaprika
növényi olaj.

Készítmény:
A paradicsomot és a levét turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel pürésítjük. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá darált fokhagymát, szárított oregánót és 1/2 teáskanál sót. Főzzük a szószt körülbelül 15 percig, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
Közben a kenyeret tejbe áztatjuk, és 5 percig állni hagyjuk. A darált húst jól összekeverjük a lecsepegtetett kenyérrel, az apróra vágott petrezselyemmel, a maradék 1 teáskanál sóval, pirospaprikával. A keverékből kis húsgombócokat formálunk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és időnként megforgatva a húsgombócokat 5 percig sütjük. Öntsük a szószt a húsgombócokra, fedjük le és pároljuk puhára, időnként megforgatva, körülbelül 25-30 percig. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült marhahúsgombóc paradicsomszószban és sajtban

Hozzávalók:
A húsgombócokhoz:
900 g darált marhahús,
1 pohár rizs,
1 hagyma,
1 tojás,
2 gerezd fokhagyma,
5 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál szárított fűszernövények, például bazsalikom, rozmaring vagy majoránna,

A paradicsomszószhoz:
800 g paradicsom,
1 nagy hagyma,
150 g sajt, például mozzarella,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál növényi olaj,
1 teáskanál cukor,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
A rizst félig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Körülbelül 4 perc alatt aranybarnára sütjük. Hűtsük le és keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a felvert tojást, a rizst és a fűszernövényeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kapott keverékből fasírtokat formázunk.
A paradicsomszósz elkészítéséhez egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát halvány aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, cukrot, sót és őrölt borsot. Főzzük a szószt körülbelül 30 percig.
Egy serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál növényi olajat, és süsd meg a húsgombócokat 10 percig, időnként megforgatva. A húsgombócokat tepsibe tesszük, paradicsomszósszal leöntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Sütőben kb 25-30 percig sütjük.

Csirke húsgombóc sajttal paradicsomszószban

Hozzávalók:
700 g csirke filé,
2 tojás,
200 ml tej,
200 g fehér kenyér,
200 g paradicsompüré,
50 g kemény sajt,
2 gerezd fokhagyma,
2-3 babérlevél,
1/2 teáskanál szárított rozmaring,
só, cukor és fűszerek ízlés szerint,
lomb.

Készítmény:
Tegyük a paradicsompürét egy serpenyőbe, öntsük fel 2-2,5 csésze vízzel, alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Adjunk hozzá szárított rozmaringot, babérlevelet, sót, cukrot és ízlés szerint fűszereket. Kb. 20 percig főzzük.
A kenyeret tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott fokhagymát és a durvára reszelt sajtot is. Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges fűszerezzük, és kis húsgombócokat formálunk belőle. Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő szószba, és lefedve, lassú tűzön 30-35 percig főzzük. Tálalás előtt megszórjuk az edényt fűszernövényekkel.

Halfasírt paradicsomszószban, sütőben sütve

Hozzávalók:
700 g fehér halfilé, például tőkehal,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1 tojás,
50 g vaj,
2-3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál zabpehely,
3 evőkanál liszt,
3 evőkanál paradicsompüré,
5-7 borsó szegfűbors,
2-3 babérlevél,
só és fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj,
kapor zöldje.

Készítmény:
A halfilét turmixgépben a tojással, a vajjal, a zabpehellyel és a fűszerekkel együtt ledaráljuk. Ízlés szerint sózzuk, és húsgombócokat formálunk belőle. A húsgombócokat lisztbe mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és néhány percig enyhén sütjük benne a húsgombócokat. Az apróra vágott hagymát olajon puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 5-7 percig pirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, apróra vágott fokhagymát, sót, fűszereket és 1/4 csésze forrásban lévő vizet. Pároljuk körülbelül 5 percig.
Tegyük át a szószt egy tepsibe, és tegyük bele a húsgombócokat. Felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg majdnem ellepi a húsgombócokat. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Sózzuk, ha szükséges. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük. Megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.

Fasírt paradicsomszószban lassú tűzhelyben

Hozzávalók:
500 g darált hús,
1/2 csésze rizs,
1 hagyma,
1 tojás,
3 evőkanál tejföl,
2 evőkanál liszt,
2 evőkanál paradicsompüré,
só és fűszerek ízlés szerint,
növényi olaj.

Készítmény:
A rizst félig főzzük, majd lehűtjük. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával és a tojással. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A darált húsból tojásnyi fasírtokat készítünk, lisztben bepanírozzuk, és növényi olajon enyhén kisütjük, hogy a fasírt ne essen szét főzés közben.
Hígítsuk fel a paradicsompürét 300 ml vízben, adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet, alaposan keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint. Helyezzük a húsgombócokat a multicooker tálba, öntsük bele a szószt úgy, hogy teljesen ellepje a húsgombócokat. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 1 órára.

A paradicsomszószos fasírt kiváló fogás az egész család ízletes és laktató ételéhez, amely bármilyen körethez illik. Jó étvágyat kívánunk!