Trska, pečena v pečici: zanimivi recepti s fotografijami. Jedi iz polenovke v pečici Zrezki polenovke v pečici s kislo smetano recepti

Pečena riba je hranljiva, okusna in vizualno impresivna jed. Idealen je kot glavna poslastica za praznično mizo, še posebej, če je polenovka, pečena v pečici s sirom, omako, zelišči in drugimi dodatki. Sliši se celo okusno!

Sestavine: 620-720 g ribjega fileja, limona, začimbe, 2 čebuli, sol, 170 g poltrdega ali trdega sira.

Trska v pečici je odlična dietna jed.

1. Ribji file odmrznemo, operemo in odrežemo plavuti. Kose polenovke osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Ribe so nasoljene, potresene z začimbami in pokapane z limoninim sokom.
3. Čebulo narežemo na precej velike kolobarje in jo takoj položimo v pripravljen pekač. Na vrhu so koščki ribe in spet zelenjava.
4. Trsko s čebulo izdatno potresemo z naribanim sirom.

Jed pečemo v pečici približno pol ure na visoki temperaturi.

V foliji

Sestavine: velika riba, 2-4 stroka česna, pol šopka peteršilja, malo rastlinskega olja, 2 žlički. limonin sok, sol, mešanica popra.

1. Trsko dobro operemo s hladno vodo. Na površini rib se naredijo plitvi zarezi. Trup natremo z mešanico zdrobljenega česna, popra in rastlinskega olja s soljo tako zunaj kot znotraj. Kose prelijemo z limoninim sokom.
2. Ribo položimo v naoljeno folijo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Trska je tesno zavita v pokrov in poslana v pečico, segreto na 190 stopinj.

Trska, pečena v foliji, se kuha 30-35 minut.

File polenovke v sirovem testu v pečici

Sestavine: kilogram ribjega fileja, 4 paradižniki, sol, 90 g poltrdega sira, 5 velikih žlic mastne kisle smetane, sveže mlet črni poper, 2 mali. žlice gorčice.

1. File polenovke odmrznemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato ga razrežemo na srednje kose in položimo v toplotno odporno obliko. Sol in poper na vrhu.
2. Paradižnik narežemo na rezine in položimo na ribe. Če uporabljate češnjeve paradižnike, jih preprosto prerežite na pol.
3. Gorčico zmešamo z bogato kislo smetano in solimo.
4. Ribe in zelenjavo prelijemo z nastalo omako in izdatno potresemo z naribanim sirom.

Priboljšek gre v dobro segreto pečico za 30-35 minut. Postrežemo z izbrano svežo ali vloženo zelenjavo.

Enolončnica s polenovko in krompirjem

Sestavine: 630 g ribjega fileja, 3-4 stroki česna, 1,5 žlice. zelo gosta smetana, velika čebula, 70 g masla, nekaj listov svežega peteršilja, lupinica srednje velike limone, 40 g parmezana, 3 žlice. žlice drobtin, sol, veliko jajce, 700 g krompirja.

1. Ves krompir je pire. Zelenjavo najprej skuhamo v osoljeni vreli vodi, dokler se ne zmehča, nato pa jo pretlačimo s polovico masla, pol kozarca vroče smetane in jajcem. Za to enolončnico ne morete pripraviti pireja z mešalnikom.
2. Preostalo olje se segreje v toplotno odporni obliki. Na njem prepražimo sesekljano čebulo, česen in lupinico citrusov. Ko sestavine porjavijo, posodo odstavimo z ognja in vanjo stresemo velike kose opranega in posušenega fileja.
3. Preostalo smetano s soljo in sesekljanimi zelišči vlijemo na vrh.
4. Nato se porazdeli topel pire krompir, ki naj prekrije celotno plast trske.
5. Sir naribamo, zmešamo z drobtinami in porazdelimo po vrhu bodoče enolončnice.

Trska v pečici s krompirjem se kuha 20-25 minut pri srednji temperaturi. Vrh priboljška mora biti lepo zapečen.

Ribji kotleti, pečeni v pečici

Sestavine: pol kilograma fileja polenovke, čebula, 70 g poltrdega sira, veliko korenje, 3-4 žlice. žlice kisle smetane, veliko jajce, mešanica paprike, jedilna sol.

1. File trske se spremeni v homogeno mleto meso. Če želite to narediti, lahko uporabite tako mlin za meso kot poseben nastavek za mešalnik.
2. Nasekljanim ribam dodamo drobno naribano čebulo, korenje in poltrdi sir. Vse zgoraj navedene komponente lahko preprosto obdelate z mešalnikom.
3. V nastalo maso dodamo kislo smetano, sol, surovo in rahlo stepeno jajce ter mešanico paprik.
4. Vse sestavine so dobro premešane - dobiti morate homogeno gosto maso.
5. Iz nje se oblikujejo majhni ploščati kotleti, ki jih zložimo na pekač, obložen s silikonsko podlogo.

Poslastica se peče do rahlo rjave barve približno pol ure.

Z zelenjavno marinado

Sestavine: pol kilograma fileja polenovke, 2 srednje velika korenčka, čebula, po 40 g paradižnikove in korenine zelene, 2 žlici. l. jabolčnega kisa, malo moke, 2 žlički. granulirani sladkor, sol, ščepec mletega cimeta, črnega popra in nageljnovih žbic.

1. Korenje in zeleno naribajte s strgalnikom z največjimi luknjami.
2. Čebulo narežemo na najtanjše pol obročke.
3. Na dobro segretem olju eno za drugo prepražimo vse pripravljene sestavine. Najprej čebulo do zlate barve, nato pa zeleno in korenje.
4. Pripravljeni zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto. Skupaj se izdelki pražijo še 8-9 minut.
5. V posodo nalijte 2 žlici. toplo vrelo vodo, dodajte sol, pesek in vse začimbe. Marinada vre 17-20 minut pod pokrovom, nato pa vanjo vlijemo kis.
6. Ribe so razdeljene na srednje kose, ki jih je treba ocvrti do zlato rjave barve.
7. Nato rezine potopimo v marinado. Z vilicami jih je treba popolnoma potopiti v mešanico.
8. Jed dušimo še 8-9 minut.

Priboljšek postrežemo s kuhanim ali pire krompirjem.

Trska, pečena v kisli smetani s čebulo

Sestavine: kilogram ribjega fileja, sveže mlet poper, 1,5 skodelice polnomastne kisle smetane, šopek svežega peteršilja, 2 veliki čebuli, nadrobljeni ocvirki, sol, malo moke.

1. Ribji file operemo pod hladno vodo, narežemo na srednje velike kose in osušimo s papirnatimi brisačami.
2. Grobo sol zmešamo z mletim poprom. S to mešanico dobro natremo ribje kose z vseh strani. Trsko pustimo 10-15 minut, da se namaka.
3. Čebulo olupimo, narežemo na velike kolobarje, prepražimo na vročem olju do zlate barve in prestavimo v ločeno skledo.
4. Kose rib, povaljane v moki, popečemo v ponvi do zlato rjave barve.
5. Ribe se prenesejo v toplotno odporno obliko in potresemo s ocvrto čebulo.
6. Na vrh vlijemo soljeno kislo smetano, pomešano s sesekljanimi zelišči.
7. Drobtine dopolnjujejo “dekor”.

Bakalar s kislo smetano in čebulo pečemo v dobro ogreti pečici približno pol ure.

Kako slastno speči zrezek iz fileja polenovke?

Sestavine: 4 ribji zrezki, 2 čebuli, velika limona, 90 ml suhega belega vina, 120 g poltrdega sira, provansalska zelišča, 30 g drobtin, 1 žlička. medu, 4 žličke. olivno olje, sol.

1. Ribe operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Potresemo s sokom polovice limone, natremo s soljo in začimbami ter pustimo stati pol ure.
2. Čebulo nasekljamo na tanke kolobarje, ki jih zlato prepražimo na olivnem olju.
3. Drugo polovico limone narežemo na tanke rezine, ki jih skupaj z medom in soljo prepražimo v ponvi. Po nekaj minutah v ponev vlijemo vino in jed na majhnem ognju dušimo 7-8 minut.
4. Ribe so položene v toplotno odporno obliko, mešanica čebule in limone je porazdeljena po vrhu.

Če so na polici v hladilniku sveže zamrznjene ribe, potem je danes pravi čas, da naredite ribji dan in pripravite čudovito ribjo jed -.
Trska v kisli smetani, pečena v pečici s čebulo, recept s fotografijo, ki sem jo podrobno opisal spodaj, je tako enostavna za pripravo, da jo lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Hkrati je pečena riba tako nežna in neverjetno okusna, da jo lahko z okrasitvijo in predstavitvijo jedi na poseben način postrežemo na praznični mizi kot jed kuharja.
Pravzaprav je vsa skrivnost okusa, kot vedno, v kulinaričnih trikih. Tik pred peko morate ribo malo marinirati v omaki iz kisle smetane in začimb, nato pa jo položiti na pekač, posut s sesekljano čebulo. Ta tehnika omogoča, da ribe ostanejo sočne, mehke in okusne.
Lahko vzamete že pripravljeno mešanico za ribe ali pa zmešate začimbe po svojih željah, saj se riba dobro ujema z rožmarinom, timijanom, koriandrom in kumino.
Ocvrt ali kuhan krompir, riž ali testenine so odlični kot priloga k tej jedi.

- ribe (polenovka, sveže zamrznjena) - 1 kg.,
- čebula (velika) - 1 kos,
- kisla smetana (vsebnost maščobe od 10% - 200 gr.,
- sol (morska, drobno mleta) - 1 čajna žlička,
- začimba za ribe (pripravljena mešanica) - 1 žlička,
- olje (rastlinsko, rafinirano) - 1 žlica.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Ribe odtajajte pri sobni temperaturi. To lahko traja več ur, zato je bolje, da ga vnaprej odstranite iz hladilnika. Nato ga po potrebi očistimo, odstranimo drobovje, dobro speremo in narežemo na večje kose.




Ribe položite v globoko posodo, dodajte kislo smetano, sol in začimbe. Dobro premešamo in pustimo, da se malo prepoji z omako.




Olupljeno čebulo narežemo na pol obročke in položimo na pomaščen pekač.





Na čebulo položite kose rib precej tesno skupaj in jih prelijte s preostalo marinado.




Bakalar pečemo v pečici, ogreti na 180°C, približno pol ure, da porjavi (če ribo prepečemo, postane suha).




Dober tek!

Bakalar pečen v pečici

Trska je zelo bogata s številnimi vitamini in zaradi dejstva, da je trska nizkokalorična, se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših jedi, tudi dietnih. Poleg tega ima ta riba odličen okus. Trska, pečena cela v pečici, je zelo okusna. Poleg tega priprava takšne trske sploh ni težka.

Zahtevane sestavine:

• trska - 1 kos;
• paradižnik - 2-3 kosi;
• zelenice - 1 kup;
• sol - po okusu;
• piment in začimbe - po okusu;
• limona - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Trsko očistite lusk, ji odrežite plavuti in glavo. Ribi odstranimo drobovje in jo nato dobro operemo. Ribje trupe posolite z vseh strani, nato jih potresite z začimbami in pimentom.

Ribo naredite plitke reze vsakih 5-6 cm.

Korenje olupimo in naribamo. Čebulo narežemo na kolobarje.

V polenovko položite naribano korenje, čebulne obročke in polovico zelenja. Zelenje lahko razporedite v vejice brez rezanja.

Preostalo polovico zelenja sesekljajte. Paradižnik narežemo na kolobarje. V narejene zareze položite zelišča in rezine paradižnika.

Trsko pustite 20 minut, da se marinira. Nato ga položimo na folijo in zavijemo z vseh strani.

Polenovko s paradižnikom za 50 minut postavimo v pečico, ki jo vklopimo na 180 stopinj. 10 minut pred koncem folijo odgrnemo, da porjavi.

Pečeno polenovko postrežemo s kuhanim rižem, okrašeno z rezinami limone.

Pečena trska z zelenjavo v foliji v pečici

Zahtevane sestavine:

• trska - 1 kos;
• limona - 1 kos;
• paprika - 1 kos .;
• zelenje;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Trsko očistite in izrežite drobovje, odstranite kosti tako, da naredite več čednih rezov. Lahko odrežete glavo ali jo pustite po želji. Če se odločite za odhod, potem ne pozabite odstraniti škrg.

Trsko natrite s soljo in začimbami. Na vrhu naredite več rezov.

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Papriko operemo in ji nato odstranimo semena. Papriko narežemo na majhne kocke. Oprano limono narežemo na kolobarje.

Vzemite velik kos folije. Na folijo položite čebulne obročke in nekaj popra. Zelenje sesekljajte z nožem. Na čebulo položimo polenovko. V trsko dajte sesekljana zelišča in papriko.

Trsko pokapajte z rastlinskim oljem po vrhu. V narejene zareze vstavite kolobarje limone. Trsko zavijte v folijo.

Ribe postavite v pečico za 50 minut. Trsko pečemo pri temperaturi 200 stopinj. 10 minut pred koncem previdno odgrnite folijo, da se ne opečete. Zahvaljujoč temu bo trska imela zlato rjavo skorjo.

Bakalar, polnjen z jabolki v pečici

Zahtevane sestavine:

• trska - 1 kos;
• olivno olje - 30 ml;
• kisla jabolka - 150 g;
• mleko - 1 žlica;
• sol - po okusu;
• zelenje.

Postopek kuhanja:

Ribe očistimo, odstranimo drobovje in operemo. Nato previdno odstranite hrbtenico in preostale kosti. Polenovko damo v skledo in jo prelijemo z mlekom. Ribe pustite v mleku 30 minut.

Medtem jabolka olupimo in odstranimo semena. Olupljena jabolka narežemo na rezine.

Ribe vzamemo iz mleka, posolimo in jih nato nadevamo z jabolki. Polenovko pokapamo z olivnim oljem. Če tega nimate doma, lahko vzamete sončnico.

Polenovko zavijemo v folijo in postavimo v pečico. Trsko pečemo pri 200 stopinjah 30-40 minut, odvisno od velikosti ribe.

Pečeno polenovko postrežemo s kuhanim krompirjem ali solato iz sveže zelenjave.

Ugled: +4021 Vsi avtorjevi recepti: 124

Datum objave: 2014-06-27 Všeč mi je bil recept: 37

Recept: Bakalar pečen v pečici - bakalar na zelenjavni posteljici, dieten

Sestavine:
file trske - 700 g;
paradižnik - 1-2 kos .;
paprika - 1 kos .;
čebula - 2 kos .;
začimba za ribe - 2-3 žličke

Način kuhanja:

Ta jed je za tiste, ki so na dieti ali vzdržujejo pravilno prehrano.

Bakalar pečen v pečici

Polenovko z zelenjavo kuhamo brez kapljice olja. Kuhanje rib z zelenjavo v foliji. Recept je preprost, kos bo tudi otroku. Za pripravo trske z zelenjavo boste potrebovali naslednje izdelke:

Trsko sem narezala na velike kose. Treba ga je oprati, posušiti in posuti z začimbami za ribe. Lahko preprosto uporabite sol in poper.

Čebulo je treba narezati na obroče ali pol obroče:

Papriko narežemo na tanke trakove:

Paradižnik narežemo na rezine:

Vzemite kos folije:

Dodajte plast čebule:

Zgornja plast paprike:

Zgornja plast paradižnika:

Na vrh zelenjavne blazine položite kos ribe:

Zelenjavo lahko rahlo posolimo ali pokapljamo z limoninim sokom (jaz nisem). Zelenjavo lahko položite na ribo, ne pod njo. V eni porciji (ki je imela tanek file - od repa) sem med kose ribe položila plast zelenjave:

Vsak del zavijte v folijo:

Na koncu sem dobil 4 take porcije:

Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180-200 stopinjah 30-40 minut.

Lahko odprete vrečke in pustite, da se zgornja stran ribe ocvre, vendar tega ne priporočam, ker na ribi ni kože in bo file na vrhu nekoliko suh.

Ta riba se bo dobro podala k pire krompirju ali zelenjavni solati z lanenim oljem:

Notranjost ribjega fileja je zelo sočna in okusna. Dober tek!

Čas kuhanja:PT00H50M50 min.

Približni stroški na porcijo:50 rub.

Komentarji receptov:

Pustite svoj komentar

Kako kuhati file trske v pečici

Ribje jedi so okras vsake mize. Z lahkoto se kosajo z mesnimi jedmi. Poleg tega se ribe kuhajo veliko hitreje.

Seveda je malo ljudi, ki bi ga želeli očistiti in razrezati, a na srečo lahko zdaj kupite že narezane ribe in celo fileje.

Iz rib lahko pripravite veliko zanimivih jedi. Toda najprimernejši način je kuhanje v pečici.

Seveda je za ta namen bolje vzeti mesnate in velike ribe. Pečena trska bi bila dobra. Čeprav je ta riba nekoliko suha, bo s pravilno pripravo jed postala sočna.

Preprost recept

To je najpreprostejši recept, obvladajo ga tudi tisti, ki še nikoli niso kuhali rib.

Za to boste potrebovali:

• file trske - 1 kg;
• sol - 5 gramov;
• črni poper - en ščepec;
• čebula - 2 kosa srednje velikosti;
• sončnično olje - 2 žlici;
• začimbe - neobvezno;
• paprika ali paradižnik - 1 kos;
• zelenje.

Čas kuhanja - 30 minut.

Vsebnost kalorij - 60 kcal.

Kako speči file polenovke v pečici?

Ribe operemo in malo osušimo s papirnatimi brisačkami.

Z vseh strani dobro in enakomerno natrite s soljo in poprom. Dodate lahko druge začimbe, hmelj suneli, mešanico paprike, že pripravljene začimbe za ribje jedi, semena kopra, kumino.

Če uporabljate različne vrste začimb, je bolje, da jih vse skupaj zmešate in s pripravljeno mešanico natrete file, potem se bodo enakomerno porazdelile po celotni površini.

Preberite tudi: Kako sem izgubil 19 kg v mesecu in pol

V globoko ponev vlijemo rafinirano olje, tako da pokrije celotno dno. Zdaj tja položite pripravljeno ribo.

Čebulo olupimo in narežemo po možnosti na kolobarje, lahko pa tudi s polovičkami.

Po vrhu fileja izdatno potresemo vso čebulo in z njo pokrijemo ribo.

Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite pekač. Po 5 minutah, ko se riba stisne v majhno skorjico, zmanjšamo temperaturo na 170°, vsebino pekača izdatno poškropimo z vrelo vodo in postavimo nazaj v pečico.

Pripravljeno posodo je dobro pokriti, na primer z emajlirano skledo ali ravnim pekačem. S to pripravo bo polenovka sočna, vendar to ne bo vplivalo na zlato rjavo skorjo. Po tem pečemo 15-20 minut. Ribe občasno prelijemo s sokom z dna pekača.

Preberite tudi: Kako sem v 1 tednu povečala prsi za 2 velikosti

Ob serviranju okrasite s papriko ali paradižnikom, narezanim na kolobarje in potresite z zelišči.

Preberite, kako pripraviti slasten piščančji aspek, ki je hkrati lep in nenavaden.

Splošna načela priprave hrane

Pripravite okusne ocvrte šampinjone s čebulo - to je odlična zamenjava za meso, še posebej v pustnem času.

Preberite, kako kuhati pikanten lobio iz rdečega fižola v gruzijskem slogu.

Bakalar pod sirovim plaščem

Praznična različica pečenja rib. Potreboval bo naslednje izdelke:

• file trske - 1 kg;
• čebula - 1 glava;
• kuhani šampinjoni - 1 pločevinka (300 ml);
• trdi sir - 80 gramov;
• majoneza - 3 žlice;
• surovo jajce - 1 kos;
• sol - dva ščepca;
• začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici za pekač, 2 za cvrtje).

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 165 kcal.

Recept za kuhanje fileja trske s sirom v pečici je naslednji.

Ribe pripravite na običajen način, torej jih sperite in posušite. Natrite z začimbami in soljo.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke. Pražite v vroči ponvi, da postekleni. Gobe, če so cele, na drobno narežemo in dodamo pripravljeni čebuli ter pražimo še nekaj minut.

Polenovko položimo na pomaščen pekač, nanjo razporedimo gobe in čebulo, da nastane plast.

Zmešajte majonezo z jajcem. Sir nastrgamo na strgalo, po možnosti na drobno. Ribe pokrijte s plastjo sira in na vrh prelijte majonezno-jajčno mešanico.

Pečico segrejte na 180° in vanjo položite list s pripravljenim filejem.

Pečemo pri navedeni temperaturi 20 minut.

Sir pod nadevom se bo stopil, sam nadev pa se bo zgostil in naredil skorjico. Pod krznenim plaščem boste dobili ribo.

Ta file polenovke je bolje postreči celega na velikem krožniku. Okrog rib položimo kuhan okrogel krompir in okrasimo z zelišči.

Ribe z zelenjavo v foliji

Pečemo jih lahko tudi v pečici s pomočjo aluminijaste folije.

Na ta način je običajno pripraviti meso in kuhano svinjino. Toda tudi riba je zelo primerna za takšno pripravo. V foliji bo trska bolj sočna in kuhana na pari.

Torej, morate pripraviti:

• file trske - 1 kg;
• sveže korenje - 2 srednje korenine;
• paradižnik - 2 srednje velika;
• paprika - 2 srednja, mesnata;
• čebula - 1 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• sol - 5 gramov;
• začimbe po okusu;
• majoneza - 2 žlici.

Vsebnost kalorij - 75 kcal.

Kako kuhati file trske z zelenjavo v foliji v pečici?

Pripravljeno trsko natrite s soljo in začimbami ter položite na list folije, položen na pekač. Bolje je, da folijo razprostrete tako, da je mat stran obrnjena navznoter, tako da je pri zavijanju svetleča stran na vrhu.

Na sončničnem olju prepražimo čebulo, narezano na kolobarje, in korenje, naribano v korejskem sekljalniku, ter položimo plast na ribe. Nato dodamo kolobarje jajčevca, paradižnik in papriko.

Olupljen česen sesekljamo z nožem in zmešamo z majonezo. S to mešanico dobro namažite zgornjo plast zelenjave. Sedaj zložite robove folije navzgor in jih pritrdite tako, da so ribe in zelenjava zapakirane v ovojnico.

Pekač s pripravljeno ribo v foliji postavite v vročo pečico, približno 180-190 °.

In kuhamo približno pol ure.

Ko je pripravljena, previdno odprite folijo in polenovko skupaj z zgornjimi plastmi zelenjave položite na krožnik.

File polenovke v pečici s kislo smetano

Za pripravo te različice pečene ribe boste potrebovali:

• file trske - 1 kg;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - tretjina kozarca;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• pripravljena gorčica - neobvezno;
• mleko ali smetana z nizko vsebnostjo maščob - četrt skodelice;
• čebula - 2 veliki glavi;
• rastlinsko olje - 50 gramov;
• sol, začimbe, zelišča.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij - 140 kcal.

Kako kuhati ribe. Čebulo narežemo na široke kolobarje in jo malo podušimo v ponvi.

Polagamo jih na dno globokega pekača ali ravnega pekača.

Pripravimo torto iz majhnih kremnih pirhov, ki jih držimo skupaj s kremo.

Na vrh položite koščke rib.

Zdaj morate pripraviti omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z gorčico in smetano, dodajte začimbe in limonin sok. Dobro premešamo in prelijemo po polenovki, dokler ni do treh četrtin pokrita.

Posodo z ribami postavimo v pečico, segreto na 190°. Takoj ko omaka zavre, zmanjšamo ogenj na 170°, pokrijemo površino s folijo in pustimo vreti 20 minut. File trske v kisli smetani v pečici je pripravljen.

Bakalar pod sirovim plaščem

Postrezite v jedi, okrasite z zelišči.

Ribji file s krompirjem

To je popolnoma samostojna jed, saj je zraven riba in priloga. Za kuhanje fileja trske s krompirjem v pečici boste potrebovali:

• file trske - 1 kg;
• surovi krompir - 6 gomoljev;
• čebula - 2 glavi;
• sol - 2 čajni žlički;
• začimbe, zelišča - po okusu;
• majoneza - 4 žlice.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 160 kcal.

Posodo, v kateri se bodo ribe pekle, dobro namastite z rastlinskim oljem. Čebulo narežite na velike pol obroče in položite na dno posode. Krompir prečno narežemo na kolobarje, ne na debelo, kot za cvrtje.

Položite ga na čebulo v plasti. Solimo, potresemo z začimbami, poškropimo z oljem in dobro namažemo z majonezo.

Pripravljen file razdelite na porcije. Te kose položite na krompir, začinite s soljo in začimbami. Tako kot krompir izdatno premažemo z majonezo.

Pekač postavimo v segreto pečico na 200 stopinj.

Trska, pečena v pečici - najboljši recepti

Po 5 minutah zmanjšajte temperaturo na 170° in pustite, da se peče 30 minut.

Pripravljenost preveriti krompir. To je tisto, ki se najdlje peče v pečici.

Serviramo na velikem krožniku, na sredino položimo koščke fileja, obod pa krompir.

Kuhanje rib sploh ni težko, še posebej, če se spomnite nekaj pravil.

Pred kuhanjem file dobro osušite z brisačo ali prtičkom, da odvečna voda odteče.

V nasprotnem primeru bo med peko riba izpustila tekočino, riba bo postala suha (polenovka pa že tako ni zelo sočna), poleg tega pa ne bo pečena, ampak bo izpadla kuhana.

File postavite v vročo pečico, da se na vrhu hitro naredi majhna skorjica. Potem bodo naravni sokovi ostali v notranjosti in ribe bodo sočne.

Sira nikoli ne zlijte na sam vrh posode. Najprej se vedno položi sir, nanj pa majoneza, kisla smetana ali drug preliv. Šele takrat bo gotova jed imela pečeno, a ne suho skorjo topljenega sira.

Pri peki rib, kot je polenovka, je najbolje, da zelenjavo najprej popražimo na olju in dodamo skupaj z maščobo.

In kar je najpomembneje, bolje je, da file kupite ne zamrznjenega, ampak ohlajenega, vsebuje manj tekočine in ko bo pečena, bo riba postala zlato rjava, a sočna.

V idealnem primeru je seveda najbolje, da fileje ločite od kosti sami. V trski je malo kosti, ta postopek pa ni zapleten, dovolj je ločiti meso od reber in hrbtenice.

Z upoštevanjem teh preprostih skrivnosti lahko okusno skuhate file trske v pečici ali pripravite sočno, izvirno in zelo okusno jed iz katere koli druge ribe. Naj vas ribji dan ne prestraši. Trska, čeprav precej suha riba, je hkrati zelo mesnata, njen file je velik, ni ploščat.

Ste našli napako? Izberite del besedila in kliknite Ctrl+Enter .

Če imate fotografije na temo članka (kuhana jed / rezultat korekcije telesa) - jih delite z našimi bralci v komentarjih.

Naredite našo revijo boljšo!

Trska - dietna riba.

In čeprav je okusna kuhana in ocvrta, je še vedno bolje, da jo spečete, saj je trska v foliji v pečici po eni strani bolj zdrava, po drugi strani pa se bo izkazala za bolj sočno in gosto.

Trska v foliji v pečici: splošna načela kuhanja

Okus trske v foliji v pečici odlično dopolnjuje zelenjava: čebula, korenček, bolgarski poper. Dobra riba in krompir. K polenovki v foliji v pečici se odlično podata tudi beli in črni poper, marsikomu je všeč, če ribi dodamo še strok česna. Druge začimbe polenovki bistveno spremenijo okus in aromo, zato je treba dodati rožmarin, origano ali timijan, če jih imate zelo radi.

Ribam je običajno dodati limono. Vendar trska nima mastnega okusa, tako da limona res ni potrebna, razen če vam je tako ljubše. Na rezine narezano limono lahko postrežemo posebej, lahko pa jo stisnemo na že pripravljeno ribo.

Zelo dobro postreženo s polenovko, pečeno v foliji v pečici, omaka. To je lahko običajna ribja omaka (majoneza + kečap), tatarska ali limonina omaka.

Za kuhanje trske v foliji v pečici je bolje, da vzamete cel trup in sami izrežete kosti: file iz trgovine bo nekoliko suh in morda celo zamrznjen.

Recept 1. Trska v foliji v pečici z zelenjavo

Za ta recept za trsko v foliji v pečici lahko vzamete ne zelo velik trup, tudi precej suh in suh, namočen v zelenjavnem soku, bo sočen in prijetnega okusa. Lahko celo vzamete že pripravljene fileje.

Sestavine

Trup trske tehta približno 500 g

Čebula - 1 velika

Korenček - 1 korenasta zelenjava

Bolgarski poper - 1 strok

Rastlinsko olje za cvrtje

Sol, črni in beli poper, peteršilj, origano ali druga zelišča

Način kuhanja

Trsko očistimo, operemo in odstranimo kosti.

Vsak file natrite s soljo in poprom, potresite s sesekljanimi zelišči.

Sesekljajte papriko in naribajte korenček. Čebulo narežemo na tanke trakove in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo odstranimo, papriko in korenje pa malo podušimo.

Odrežemo dovolj velik kos folije, namažemo z oljem in nanj položimo en file s kožo navzdol. Nanj položimo zelenjavo, pokrijemo z ostalimi fileji in zavijemo v folijo, tako da pustimo malo prostora v notranjosti in tesno zavijemo robove.

Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 20 minut. Pred serviranjem narežemo na porcije. Lahko postrežete limono in omako.

Recept 2. Trska v foliji v pečici z oranžno

Za kuhanje trske v foliji v pečici po tem receptu zagotovo potrebujete cel ribji trup brez drobovja, z glavo ali brez - odvisno je od vas. Če pa boste kuhali z glavo, odstranite oči in škrge.

Sestavine

Precej velik trup trske

Pomaranče - 1-2 kosi

Limona - 1 kos

Jabolko tipa Antonovka - eno

Čebula - ena majhna

Sol, poper, zelišča po okusu

Način kuhanja

Očistite in operite trup. Natrite ga s soljo in poprom.

Jabolko narežemo na tanke koščke. Zelenje sesekljajte. Čebulo precej drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Čebulo, jabolko in zelišča zmešamo, malo posolimo in položimo v trebuh polenovke.

Na eni strani trupa naredite prečne reze do kosti in tja izmenično vstavite tanke rezine pomaranče in limone z lupino (najprej jih je treba temeljito oprati s krtačo ali celo z milom).

Ribe, polnjene z agrumi, zavijte v list folije, namazan z oljem, in pecite 40 minut pri temperaturi približno 190 stopinj.

Odstranite pekač, pazite, da se ne opečete, zarežite s škarjami in potisnite robove folije narazen ter vrnite v pečico še za 10 minut, temperaturo povečajte na 200-210 stopinj.

Recept 3. Trska v foliji v pečici s kislo smetano

Sestavine

File trske - približno pol kilograma

Maščobna kisla smetana - 200 g

Gorčica - nekaj žlic

Maslo - približno 70-100 g

Sol, črni in beli poper

Olive, limona, zelišča - za serviranje

Način kuhanja

Zmešamo kislo smetano in dve žlici gorčice, solimo in popramo.

File narežemo na porcije in namažemo z mešanico kisle smetane in gorčice. Vsak kos zavijemo v posebno ovojnico iz folije, na vrh položimo košček masla, dobro zavijemo in pečemo pri približno 180 stopinjah približno 20 minut. Če so kosi fileja veliki ali debeli, jih je treba peči dlje. V vsakem primeru morate 5 minut pred kuhanjem razrezati ovojnice in povečati temperaturo v pečici.

Ob serviranju ribo okrasite z olivami, rezinami limone in sesekljanimi zelišči.

Recept 4. Trska v foliji v grški pečici

Sestavine

File trske - približno kilogram

Kuhano jajce - 2 kosa

Paradižnikova pasta - 2 žlici

Majoneza - 4 žlice

Zelišča (kot je rožmarin)

Paradižnik - 2-3 srednje velikosti

Rastlinsko olje za mazanje

Način kuhanja

File narežemo na porcije. Majonezo zmešajte s paradižnikovo pasto, po želji dodajte sol.

Vsak kos fileja namažite z mešanico majoneze in paradižnikove paste, potresite s sesekljanimi začinjenimi zelišči (če so suhi, jih podrgnite s prsti, da se zmanjšajo).

Paradižnik in jajca narežemo na rezine.

Limono narežite na pol kroge.

Na liste folije, rahlo namazane z oljem, položimo kose rib, na vsakega položimo rezino paradižnika, rezino jajca in pol rezine limone. Vrzi 2-3 olive. Kuverte dobro zavijte.

Ribe pečemo v vroči (približno 200 stopinj) pečici 25 - 30 minut. Postrezite s solato ali samo s svežo zelenjavo.

Recept 5. Trska v foliji v pečici "po rimskem"

Sestavine

File polenovke, ki tehta približno kilogram

Bučke - 1 kos, približno 500 g

Češnja - 250 g

Sladka paprika - 1 kos

Kapre - 2 žlici

Pesto

Suho vino - 100 ml

Sol, poper, mešanica italijanskih zelišč

Česen - 2-3 stroka

Olive, oljke, limone - za serviranje

Rastlinsko olje za cvrtje in za mazanje folije

Način kuhanja

File polenovke narežemo na porcije in popečemo v ponvi.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Bučko z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke trakove, papriko na trakove, češnjo pa na polovice.

Vsak kos ribe namažite s pestom in česnom. V naoljene ovojnice iz folije položimo plast zelenjave, nato ribe, na vrh stresemo nekaj kaper in zalijemo z žličko vina. Ovojnice previdno zavijte in pazite, da omaka in sok rib in zelenjave ne iztekata.

Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20-25 minut. Ob serviranju okrasite z olivami, olivami in rezinami limone.

Recept 6. Trska v foliji v pečici s krompirjem

Ta recept zahteva kuhanje trske v foliji v pečici za izdatno kosilo. Seveda ni zelo dietetično.

Sestavine

File polenovke

Krompir s hitrostjo 2-3 gomoljev na porcijo (odvisno od njihove velikosti)

Čebula - 1 čebula

Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob

Rožmarin

Kos slanine

Maslo - približno 70 g

Način kuhanja

Krompir operemo, olupimo, narežemo na tanke kose. Čebulo olupimo in nasekljamo.

Ovojnice iz folije namažite z oljem in položite polovico krompirja. Krompir namažemo s kislo smetano, potresemo z rožmarinom in nanj položimo ribe. Namažemo ga s kislo smetano, potresemo s čebulo in obložimo s preostalim krompirjem, ki ga prav tako namažemo s kislo smetano, nanj položimo najtanjše rezine slanine. Kuverte tesno zavijemo in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Nato zelo previdno, da se ne opečete in ne razlijete soka, odprite ovojnice, povečajte temperaturo na 220 stopinj in držite še 10 minut.

Recept 7. Trska v foliji v pečici z ostrigarji

Ta različica trske v foliji v pečici je zelo primerna za praznično mizo.

Sestavine

Trska 1 - 1,5 kg (trup)

Ostrigarske gobe - 300 g

Naravni jogurt - 125 g

Česen - 3-4 stroka

Nariban parmezan - 100 g

Peteršilj - šopek

maslo

Način kuhanja

Trup očistimo, operemo, osušimo s papirnato brisačo. Gobe ​​ostrige operemo in olupimo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z jogurtom. Ribe približno pol ure mariniramo v jogurtu in česnu.

Cela trska pečena v pečici

Večji list folije namastite z oljem, nanj položite grobo narezane jurčke in nanje ribe skupaj z marinado. Obložimo s tankimi rezinami limone. Izdatno potresemo s peteršiljem in naribanim maslom.

Ribo previdno zavijte v folijo in pecite 20 minut pri 200 stopinjah. Nato s škarjami previdno odprite folijo in potisnite robove narazen.

Potresemo z naribanim parmezanom in vrnemo v pečico še za 20 minut, temperaturo povečamo na 210 stopinj.

Recept 8. Trska v foliji v pečici "Pod lisičjim krznom"

Sestavine

File trske - 1 kg

Korenje - 2 velika

Čebula - 1 velika čebula ali 2 srednji

Limonin sok

Kuhana jajca - 3 kosi

Sol, poper - po okusu

Rastlinsko olje

Bolje je, da ne dodajate česna ali zelišč, če pa res želite, lahko dodate malo.

Način kuhanja

Korenje naribamo, čebulo sesekljamo in zelenjavo prepražimo na olju. File pokapamo z limoninim sokom, solimo, popramo in izdatno premažemo z majonezo. Jajca nasekljamo in potresemo po filejih, nanje položimo »plašč« korenja in čebule.

Stisnite robove folije, da nastane ovojnica in ribe z zelenjavo pecite v pečici pri 200 stopinjah približno pol ure.

Recept 9. Česnova omaka za trsko v foliji v pečici

Sestavine

"Nizozemski" sir - 100 g

Mehki topljeni sir v kadi (na primer "Viola") - 100 g

Česen - pol glave ali malo več

Suho belo vino - 1 žlica

Oljčno olje (lahko koruzno) - 1 žlica

Način kuhanja

Sir čim bolj drobno naribamo in ga vmešamo v topljeni sir. Dodamo česen, vino in olje, pretlačeno skozi stiskalnik česna. Omaka mora stati pol ure.

Recept 10. Omaka iz limone in česna za trsko v foliji v pečici

Sestavine

Limona - 1 kos

Oljčno ali koruzno olje - 30 ml

Česen - 3-4 stroka

Sol, beli poper

Način kuhanja

Polovici limone odstranimo lupino in jo sesekljamo. Česen zdrobite s tolkačem in možnarjem ter ga zmešajte s sokom dveh limon. Z mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zmešamo lupinico, česen, olje in limonin sok, solimo in malo popramo. Pustimo stati približno pol ure.

Trska v foliji v pečici: triki in koristni nasveti

Da bo polenovka v foliji v pečici bolj sočna, jo lahko pred kuhanjem marinirate v vodi, v kateri razredčite malo kisa, če pa želite tudi zmanjšati vonj po ribah, potem je bolje uporabiti jabolčno, vinsko ali preprosto aromatiziran kis. Vendar pa lahko trup ali file navlažite tudi z limoninim sokom.

Ribe, pol ure starane v naravnem jogurtu ali kisli smetani z 10% vsebnostjo maščobe, pomešane z zelišči ali sesekljanimi stroki česna, se izkažejo za zelo okusne.

Ribe je dobro postreči z omako. Okrasite lahko s krompirjem ali rižem. Zelenjavo lahko tudi dušite.

Če je jed namenjena otrokom, vam v ovojnico ni treba dodajati vina, ampak iz njega naredite omako in jo postrezite posebej. Za to morate vino nekoliko izhlapeti, tako da ga vlijete v ponev in dodate sesekljane olive in naribane orehe (orehe ali pistacije).

Iz rib, kot je polenovka, lahko pripravimo veliko jedi, zato je zelo priljubljena.

Polenovka je čudovitega okusa in enostavna za pripravo.

Poleg tega meso trske velja za nizkokalorično jed. In za tiste, ki pazijo na svojo obliko, je to prava poslastica. Ta riba vsebuje veliko količino makroelementov, beljakovin, vitaminov in aminokislin. Bogata je z mikroelementi in nasičenimi maščobnimi kislinami.

To ribo lahko pečemo, dušimo ali ocvremo.

Odlično se ujema z zelenjavo, omakami in morskimi sadeži, zlasti polenovka pa je resnično okusna le s kislo smetano.

Ta riba sama po sebi ni zelo mastna, zato potrebuje dobro marinado.

Pri kuhanju s kislo smetano boste dobili neverjetno okusno in sočno trsko. In če kisli smetani dodate gorčico ali zelišča, se preprosto ne boste mogli odtrgati od jedi.

Trska v kisli smetani - splošna načela priprave

Ne kupujte močno zamrznjene trske za kuhanje.

Če ste kupili zamrznjene fileje polenovke, jih pustite, da se odtalijo na sobni temperaturi.

Če želite zmanjšati sol in grenkobo trske, jo pred kuhanjem namočite v vodi ali mleku.

Da ribe ne bi bile suhe, jih v pečici ni treba prepeči.

Če cvrete ribe, jih držite na ognju največ 10 minut.

Da bi zagotovili sočnost rib, jih pred kuhanjem marinirajte.

Čim bolj mastno kislo smetano uporabite za mariniranje rib, bolj sočna bo jed.

Da bi se ribe bolje namočile v marinadi, na njih naredite rezine.

Trska v kisli smetani - klasičen recept

Sestavine:

Dva fileja trske;

pol limone;

Dve žlici rastlinskega olja;

210 g kisle smetane.

Način kuhanja:

1. File oplaknite in odstranite morebitne preostale kosti. Ribje meso popopramo in posolimo. Fileje polenovke narežemo na kose in jih položimo na krožnik. Ribe pokapamo z limoninim sokom, krožnik pokrijemo in polenovko za 10 minut mariniramo v hladilniku.

Na vročino odporen pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite koščke rib.

3. Bakalar enakomerno namažemo z debelo plastjo kisle smetane.

4. Pečico segrejte na 180 stopinj in ribo pecite 20 minut.

5. Končano jed nekoliko ohladimo in preložimo na krožnike.

6. Polenovko v kisli smetani okrasite z rezinami limone ter omako iz kisle smetane in sesekljanih zelišč.

7. Postrezite s prilogo iz kuhanega riža.

Cela pečena trska v kisli smetani

Sestavine:

Ena trska;

Dve žlici paradižnikove paste;

Nepopoln kozarec kisle smetane;

Žlica gorčice.

Način kuhanja:

1. Sveži trski odstranite luske. Odrežite mu plavuti, rep in glavo.

2. Ribe splaknite in jih globoko zarežite.

3. Trsko natrite s poprom in soljo.

4. V skledi zmešajte kislo smetano, gorčico in paradižnikovo pasto.

5. Ribe namažite s to omako znotraj, v rezih in zunaj.

6. Pekač namastite z oljem in položite ribe. Polenovko pečemo 40 minut. Pečico nastavimo na 200 stopinj.

7. Končano ribo okrasite z zelišči in v zareze vstavite majhne rezine limone.

Trska v kisli smetani s paradižnikom

Sestavine:

590 g fileja trske;

Dve čebuli;

140 g sončničnega olja;

Štirje paradižniki;

220 g kisle smetane;

Štiri žlice moke;

Pet žlic sesekljanega kopra.

Način kuhanja:

1. Opran in posušen file polenovke narežemo na porcije. Poper in sol zmešamo z moko in v tej mešanici povaljamo ribe. Trsko prepražimo na sončničnem olju, dokler ni kuhana.

2. Čebulo narežite na pol obročke in prepražite v ločeni ponvi do zlato rjave barve.

3. Paradižnik oplaknite in narežite na rezine.

4. Model namažite z oljem. Po dnu enakomerno porazdelite paradižnike in na vrh položite ribe. Naslednja plast je zelenjava, na njej pa čebula. Zadnja plast je spet paradižnik.

5. Celotno posodo zalijemo s kislo smetano in postavimo v pečico. Polenovko s paradižnikom dušimo 15 minut.

6. Končano jed potresemo s preostalimi zelišči in postrežemo skupaj s kuhanim krompirjem.

Pečena bakalar v vinu s kislo smetano

Sestavine:

Kilogram fileja trske;

Pol kozarca kisle smetane;

Tri žlice svinjske maščobe;

Pol kozarca suhega belega vina.

Način kuhanja:

1. File polenovke oplaknite, narežite na poljubne kose in natrite s soljo.

2. V model vlijemo stopljeno svinjsko mast in vanj položimo kose ribe.

3. Pečico prižgemo na 200 stopinj in polenovko pečemo 25 minut.

4. Ribi občasno dodajamo vino in tekočino, ki bo nastala v kalupu.

5. Po pretečenem času ribe prelijemo s tekočo kislo smetano in pečemo še 5 minut.

6. Končano polenovko postrezite z zelenjavno solato.

Zrezki polenovke v kisli smetani in smetani

Sestavine:

900 g zrezkov trske;

130 g tekoče kisle smetane;

pol limone;

75 ml smetane;

Dva loka;

Dva paradižnika.

Način kuhanja:

1. Zrezke polenovke oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

2. Zrezke pokapljamo z limoninim sokom ter začinimo s soljo in poprom. Pustite ribe marinirati 10 minut.

Kako speči trsko v pečici

Vzamemo pekač in vanj položimo ribe skupaj z marinado.

4. Polenovko prelijemo s smetano in nanjo položimo rezine opranega paradižnika in čebulne kolobarje. Vse solimo.

5. V skledi zmešajte majonezo in kislo smetano. S to mešanico prelijemo jed.

6. Pečico segrejemo na 200 stopinj in zrezke polenovke z zelenjavo pečemo 25 minut.

7. Dodatki k jedi niso potrebni, razen koščka česnovega kruha.

Bakalar v kisli smetani in gorčici s kozicami

Sestavine:

850 g fileja trske;

75 g kisle smetane;

žlica gorčice;

190 ml smetane;

Dve žlici moke;

440 ml mleka;

Dve žlici limoninega soka;

160 g kozic;

50 g masla.

Način kuhanja:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju.

2. Čebuli dodamo moko, premešamo in zalijemo z mlekom.

3. Po nekaj minutah dodamo smetano, pomešano z moko, poprom, gorčico in kislo smetano.

4. Kozice olupimo, oplaknemo in pomakamo v pripravljeno omako. Kozice pokapamo z limoninim sokom in solimo. Kuhajte 10 minut.

5. Opran ribji file narežemo na majhne koščke in položimo v pekač. Polenovko prelijemo s pripravljeno omako iz kozic.

6. Posodo postavite za pol ure pri temperaturi 200-220 stopinj.

7. Končano polenovko postrezite po prelivanju z omako in poljubno prilogo.

Trska v kisli smetani z zelenjavo

Sestavine:

Dva fileja trske;

dva krompirja;

En paradižnik;

Žarnica;

Olivno olje;

Dve papriki;

140 g kisle smetane.

Način kuhanja:

1. Olupite vso zelenjavo in jo sperite. Papriki ne pozabite odstraniti sredice. Nato zelenjavo osušite z brisačo in narežite na velike kose.

2. Vso zelenjavo damo v skledo, popramo, solimo in premešamo ter dodamo olivno olje.

3. Zelenjavo položite v posebno obliko in jo pecite pri 200 stopinjah do polovice. Ne pozabite jih občasno premešati.

4. File polenovke oplaknite in osušite. Kose rib nato natremo s soljo (po želji dodamo poljubne začimbe).

5. Ribo položite na šestmesečno zelenjavo. V skledi zmešamo kislo smetano z nasekljanim koprom in s to mešanico prelijemo ribe in zelenjavo.

6. Jed pečemo še 15 minut. Ko je riba pripravljena, pekač vzamemo iz pečice.

7. Končano trsko narežite na porcije in položite na krožnike. Ribi dodajte zelenjavo in preostali zelenjavni sok.

8. Jed postrežemo skupaj z nekvašenimi kruhki.

Bakalar s stročjim fižolom v kisli smetani

Sestavine:

Ena srednja trska;

Štiri jajca;

Dve žlici kisle smetane;

Dve žlici sojine omake;

85 g trdega sira;

190 g zelenega fižola.

Način kuhanja:

1. Trsko dobro sperite. Z nožem previdno odstranimo kožo, jo ločimo od grebena in narežemo na srednje velike kose.

2. Ribo preložimo na krožnik, jo solimo in popramo.

3. Jajca razbijte v posodo. Tam dodajte sol, sojino omako in kislo smetano. Vse stepamo z metlico do gladkega.

4. Sir položimo na desko za rezanje in ga naribamo s strgalnikom.

5. V kozici segrejemo vodo in vanjo spustimo fižol. Kuhajte ga pet minut in ga nato preložite na cedilo. Voda naj odteče.

6. Ribi dodamo moko in premešamo.

7. Pekač namastimo z oljem in položimo polenovko.

8. Kuhan fižol enakomerno razporedimo po polenovki.

9. Sestavine prelijemo s pripravljeno jajčno mešanico in potresemo z naribanim sirom.

10. Polenovko in fižol postavimo v pečico na 180-200 stopinj za 25-35 minut.

11. Končano ribjo jed postrezite skupaj s pire krompirjem.

Jedi s polenovko v kisli smetani po želji dodamo gobe.

Trski v kisli smetani dodajte poljubne začimbe po okusu.

Končano jed shranjujte v hladilniku največ dva dni.

Če pečete ribe, jih nekaj minut, preden so pripravljene, potresite z naribanim sirom.

Za grenkobo in pikantnost dodajte ribji jedi mleto rdečo papriko.

Če kislo smetano uporabljate kot omako za ribe, jo uporabite v tekoči obliki.

Po kuhanju pustite pečeno polenovko še nekaj minut v pečici. Tako bo riba še bolj mehka in prepojena z omako.

Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Ne maram posebej dolgih in zapletenih receptov za kuhanje trske, zato, če je le mogoče, jo poskušam skuhati preprosto, hitro, zdravo in okusno.

Danes bom skuhal trsko v pečici s kislo smetano v samo 27 minutah. Priprava ribe traja 2 minuti, preostalih 25 minut pa se peče v pečici.

Za kuhanje trske v pečici s kislo smetano boste potrebovali:

Odmrznjena trska narezana na kose 1 kg, kisla smetana 100 g, voda 100 g, več vejic peteršilja ali zelene, sol in poper po okusu.

Trska v pečici s kislo smetano - recept

Najprej vklopite pečico, da se ogreje, temperaturo pa nastavite na 180 stopinj.

Nato pripravim želeno omako za polenovko. Zeleno drobno sesekljam in stresem v skledo, v katero dodam kislo smetano, vodo, sol in poper. Če imate mešalnik, potem je bolje, da z njim premagate kislo smetanovo omako za trsko ali preprosto mešajte, dokler se sol ne raztopi z žlico ali vilicami.

Zrezke polenovke dodamo v omako v skledi in rahlo premešamo. Nato kose rib enakomerno preložim v pekač in prelijem s kislo smetano.

Imam ta hiter recept za kuhanje trske v pečici s kislo smetano.

Ta riba je zelo zdrava in nizkokalorična. Telo ga odlično absorbira in kombinira z zelenjavo. Običajno ga ocvremo, kuhamo na pari ali pečemo v pečici. Danes vam bom povedal: kako kuhati file trske v pečici?

Filete lahko kupite v kateri koli trgovini ali jih izrežete iz rib. Bakalar bomo pekli v kisli smetani in čebuli. Čebula doda aromo in okus. Kisla smetana doda nežno kremasto noto in poskrbi, da riba ni tako suha. Trska ima močan okus po morju, zato priporočam, da jo spečete v omaki, da jo izrežete. Kuha se zelo hitro, vaša večerja bo pripravljena v 30 minutah. Za prilogo lahko skuhate riž, lečo, pire krompir.

Trska je dietna riba, vsebuje zelo malo maščobe, 0,6 g na 100 g. trupel. To je najljubša riba ljudi na dieti.

Sestavine

• Trska - 700 g.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica
• Sol - 0,5 tsp
• Mleti črni poper - 2 ščepca
• Koriander - ščepec

Kako kuhati okusno trsko

Ribe sem kupil cele in zamrznjene, najprej jih je treba odmrzniti v hladni vodi in očistiti lusk. Prerežite trebuh, odstranite notranjost in dobro sperite pod tekočo vodo. Zdaj odstranite file. Pri glavi naredimo rez in file odstranimo vse do repa. Pod hrbtenico naredimo zareze in jo ločimo od mesa. Nato odstranimo kosti in jih narežemo na kupčke. Če ste kupili že pripravljene fileje, jih samo narežite na kose.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Postavite ribe, jih potresite s soljo, koriandrom in mletim črnim poprom.

Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Ne delajte velikih kosov, mora imeti čas za pečenje. Dodajte kislo smetano.

Celotno ribo z žlico premažemo s kislo smetano in pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut na 180C.

File polenovke v pečici je pripravljen! Dober tek!

Nasvet:

1. Riba mora biti pečena v omaki, sicer bo izpadla suha.
2. Omaka je lahko karkoli: paradižnik, maslo, rastlinsko olje z limoninim sokom in začimbami, s sojino omako.
3. Ribe obvezno začinite z začimbami ali svežimi zelišči.
4. Kisla smetana mora biti srednje maščobne in ne kisle.
5. Pečete ga lahko s katero koli zelenjavo: paradižnikom, papriko, bučkami.
6. Polenovka je hitro kuhana, zato je ne pečemo dlje kot 30-40 minut, odvisno od velikosti.
7. Če se bojite, da bi se riba izsušila, jo zavijte v pekač ali folijo, potem se zagotovo ne bo izsušila in bo mehka.