Recept za mesne kroglice v ponvi. Mesne kroglice z rižem v omaki, dušene v ponvi

Mesne kroglice z omako so okusne kroglice iz mletega mesa, dušene v gosti, aromatični omaki. Ne zamenjujte jih z mesnimi kroglicami; med njimi je več pomembnih razlik. Mesne kroglice se najpogosteje pripravljajo v večjih velikostih, ker so samostojna, popolna mesna jed, na primer za kosilo. Polpete ocvremo ali dušimo v ponvi, lahko pa tudi v pečici z omako ali brez. Mesne kroglice se kuhajo v juhi, običajno dopolnjujejo kakšno jed, npr.

Obstaja veliko različnih slastnih mesnih kroglic, ki se večinoma razlikujejo po dodatnih sestavinah. Mesnim kroglicam lahko dodamo čebulo in korenje, lahko damo riž, slastne so polpete z gobami ali polnjene z zelenjavo, ki jih zavijemo v mleto meso. Za mesne kroglice lahko pripravite tudi različne omake, ki bodo močno vplivale na okus. No, najpomembneje pa je, da so same mesne kroglice lahko narejene iz različnih vrst mesa. Nočem videti mesnih kroglic, ampak mesne kroglice v vsej raznolikosti priprave vzamejo glavno nagrado.

Seveda ne bom mogel pokriti vseh možnosti, bom pa z vami delil veliko okusnih.

Mesne kroglice s paradižnikovo omako in kislo smetano

Zdi se mi prav, da začnem s preprostimi in klasičnimi recepti. Ponavadi so najbolj iskani in priljubljeni. Na polpete smo se že od otroštva tako navadili, da zelo pogosto iščemo recepte za njihovo pripravo, ki so zelo podobni tistim, ki so jih pripravljale naše mame in babice, pa tudi pridne kuharice v vrtcu. In vse to ni kar tako. Mimogrede naj pojasnim, da se lahko mesne kroglice pripravljajo tudi za otroke in so jim zelo všeč, tako po okusu kot po obliki, in ne rabim vam povedati, koliko otrok obožuje omako. Izberete lahko katero koli prilogo po svojem okusu, zdaj pa se naučimo kuhati okusne mesne kroglice z omako.

Za mesne kroglice boste potrebovali:

• mleto meso - kg,
• jajce - 1 kos,
• čebula - 1-2 kos,
• česen - 1-2 kosov,
• kisla smetana - 4 žlice,
• moka - 2 žlici,
• sol, poper in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Za polpete lahko uporabimo že pripravljeno mleto meso ali pa si ga naredimo sami iz izbranega mesa. Po svojem okusu izberite svinjino, govedino ali mešanico dveh mletih vrst mesa. Moj nasvet je, da mleto meso ne bo preveč pusto, torej čisto brez maščobe. Malo maščobe v mletem mesu bo naredilo mesne kroglice bolj sočne, hkrati pa se bo med toplotno obdelavo praktično stopilo.

2. Čebulo nasekljajte na drobno, še posebej, če kuhate za otroke. Količino prilagodite sami; lahko dodate eno ali dve čebuli. Tudi sama čebula pripomore k temu, da so polpeti bolj mehki in sočni. V veliki, udobni skledi zmešajte čebulo in mleto meso. Česen zdrobimo na strgalo ali z nožem in ga prav tako dodamo mletemu mesu.

3. Eno surovo jajce razbijemo v skledo z mletim mesom in premešamo. Jajce bo pomagalo zagotoviti dobro lepljivost mletega mesa, tako da prihodnje mesne kroglice ne bodo razpadle, ko bodo končane. Mleto meso solite in poprajte po svojem okusu.

4. Dobljeno mleto meso oblikujte v enakomerne srednje velike kroglice. Povaljamo jih v moki, da pri cvrtju dobimo slastno zlato rjavo skorjico in se vsi mesni sokovi zaprejo v notranjosti. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in pecite mesne kroglice na srednjem ognju z vseh strani, dokler ne porjavijo.

5. Pripravite prihodnjo omako. Ta recept je najpreprostejši - zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, razredčite z enim kozarcem tople vode.

6. Z nastalo omako prelijemo mesne kroglice v ponvi, pokrijemo s pokrovko in dušimo petnajst minut.

7. Ko vre, bo omaka zaradi paradižnikove omake dobila temnejšo rdečo barvo. Po petnajstih minutah bodo pokrite na zmernem ognju mesne kroglice pripravljene in prepojene s slastno omako.

Okusne mesne kroglice z omako so pripravljene. Najbolj univerzalen in najpreprostejši recept. Če namesto kisle smetane daste smetano, bo okus bolj nežen in manj kisel. Postrezite z vročo prilogo, na primer pire krompirjem, potresite s svežimi zelišči. Dober tek!

Nežne mesne kroglice z rižem, pečene v omaki v pečici

Skoraj vsi smo že poskusili mesne kroglice z rižem, mnogi pa jih poznajo celo pod imenom "Ježki". Lahko jih spečemo tudi v ponvi v gosto omako ali pa jih spečemo v pečici, s čimer bodo le bolj mehki, saj v ponvi ne bo sušilnega cvrtja, ampak le enakomerno segreto na vseh straneh. . Za okus omake ji bomo dodali čebulo in korenje.

Boste potrebovali:

• mešano mleto meso - 600 gramov,
• kuhan riž - 1 skodelica,
• jajce - 1 kos,
• čebula - 2 kos.
• korenje - 1 kos,
• česen - 2 stroka,
• paradižnikova pasta - 2 žlici,
• kisla smetana - 2 žlici,
• moka - 2 žlici,
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

1. Meso pomaknite skozi mlin za meso ali vzemite že pripravljeno mleto meso. Damo ga v skledo in dodamo drobno sesekljano čebulo in česen. Drugo čebulo bomo potrebovali za omako. V mleto meso razbijemo tudi jajce. Dodajte nekaj soli in popra. Mleto meso najprej premešamo z žlico, nato pa z rokami, tako se najbolje zmeša.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo.

3. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Dodamo jim dve žlici moke in zmešamo v gladko pasto.

4. V kozarec nalijemo hladno kuhano vodo in jo postopoma vlijemo v bodočo omako v skledi. Malo odlijte in premešajte, nato dodajte še vodo in premešajte in tako naprej, dokler ne izgine vsa voda.

V tej omaki je potrebna moka za gostoto. Prav tako oddaja tisti značilen okus, ki se ga spominjamo iz otroštva v omaki, ki so jo stregli v menzah vrtcev in šol.

5. Segrejte ponev z oljem. Drugo čebulo narežemo na majhne kocke. Na olju prepražimo čebulo, da postekleni, nato pa v ponev dodamo naribano korenje in na zmernem ognju pražimo toliko časa, da se korenje zmehča.

6. Sedaj vlijte pripravljeno paradižnikovo-kislo smetano omako v ponev s čebulo in korenjem. Premešamo, rahlo posolimo in pustimo vreti na majhnem ognju 2-3 minute. Prihodnjo omako solite in poprajte po svojem okusu. Tako slan bo, ko bo končan.

7. Pečico vključimo, da se segreje na 180 stopinj. Vzamemo pekač in začnemo oblikovati mesne kroglice. Če želite to narediti, roke rahlo navlažite z vodo in mleto meso razvaljajte v precej velike kroglice. Končane mesne kroglice položite v model. Ko je vse sestavljeno, vzamemo ponev z omako in na vrh prelijemo mesne kroglice. Če je omake premalo, dodamo malo vode, med vrenjem v pečici se bo pomešala z omako.

8. Polpete z omako postavimo v pečico in jih pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah.

Po pol ure so mesne kroglice pripravljene. Far se zelo hitro skuha, riž pa smo že imeli pripravljen. Dobili boste zelo nežne in okusne mesne kroglice z dišečo gosto omako s čebulo in korenjem. To je zelo hranljivo in zadovoljivo kosilo ali večerja. Izberite prilogo po lastni presoji. Jejte za svoje zdravje!

Kako kuhati mesne kroglice z omako kot v vrtcu

Za tiste, ki jih nostalgija neizogibno vleče, da bi se spomnili istega okusa in kuhali mesne kroglice kot v vrtcu, ponujam ta dober in podroben video. Opisuje postopek priprave mesnih kroglic in vse potrebne sestavine za to. V takem receptu ni nič zapletenega in kuharji z njim niso skrivali vojaške skrivnosti. Zdaj bo na voljo tudi vam. Pripravite mesne kroglice in ne pozabite na mehke testenine.

Mesne kroglice v smetanovi omaki, pečene s sirom

Mesne kroglice z rižem niso edina stvar, ki je odlična s paradižnikovo omako. Kremna omaka ni nič manj čudovita, in če ji dodate sir, je ne boste mogli potegniti za ušesa. To lahko rečem zase in za svojo družino, vendar sem skoraj prepričan, da se bodo mnogi strinjali z menoj.

Smetana je občutljiva zadeva, zato bomo polpete pekli tudi v tej omaki.

Boste potrebovali:

• mleto meso - 600 gramov,
• riž - 100 gramov,
• smetana 10% - 330 ml,
• sir - 100 gramov,
• česen - 2 stroka,
• krompirjev škrob - 1 čajna žlička,
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Pripravite mleto meso, ga postavite v posodo, primerno za mešanje. V mleto meso dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico ali naribamo na drobno. Dodajte sol (približno 0,5 čajne žličke).

2. Riž skuhajte do polovice. Dodajte ga mletemu mesu. Dodajte 0,5-1 čajno žličko svojih najljubših blagih začimb. Zelo dobro se na primer obnesejo provansalska ali italijanska zelišča.

3. Mleto meso premešajte z rokami, izkaže se bolj enakomerno kot z žlico ali lopatico, ker je mleto meso precej gosto in grudasto.

4. Roke rahlo zmočite z vodo in razvaljajte v velike okrogle mesne kroglice. Vzemite udoben globok pekač in na dno položite bodoče mesne kroglice. Mazati z maslom ni treba, ker jih bomo kuhali v omaki.

5. Omako zmešajte v ločeni skledi. Če želite to narediti, nalijte smetano v skledo. Sir naribamo na drobno ali grobo strgalo. Smetani dodamo sir, po okusu tudi začimbe in sol. Dodajte čajno žličko krompirjevega škroba, to je potrebno, da postane kremasta omaka nekoliko debelejša. Škrob sploh ne bo vplival na okus. Vse skupaj dobro premešamo.

6. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Polpete postavimo v pečico in pečemo 20 minut, v tem času bodo polpeti napol pečeni.

7. Polpete prelijemo z omako, ki smo jo pripravili. Preostali sir položite na dno (se bo posedel) na vsako mesno kroglico, da se zapeče s čudovito zlato rjavo skorjico.

8. Mesne kroglice in omako postavite nazaj v pečico in pecite še 20-25 minut. Omaka se bo zredčila in sir se bo zapekel v lepo skorjico. Mesne kroglice bodo popolnoma pripravljene.

Vroče mesne kroglice v smetanovi omaki postrezite s prilogami in zelenjavnimi solatami. Dober tek!

Originalne mesne kroglice z ajdo - grechaniky. Video recept po korakih

Če ste poskusili mesne kroglice z rižem, a ste se jih že malo naveličali, potem je čas, da v to čudovito jed vnesete nekaj novega. Namesto riža dodajte ajdo in dobili boste novo vrsto okusnih mesnih kroglic. Tako slastne polpete pripravimo tudi z gosto bogato omako, v kateri se pečejo.

Sestavine so precej znane: mleto meso, čebula, jajce, moka in paradižnikova pasta. Namesto riža kuhana ajda. Dodajte začimbe po svojem okusu, da naredite te mesne kroglice pikantne ali pikantne in razveselite svoje gospodinjstvo z novim izdelkom.

Pogosteje pripravljajte mesne kroglice z omako in jih ne pozabite popestriti z menjavo omak in dodatkov. Ne pozabite na okusne priloge in solate, kosilo naj bo hranljivo in zdravo. Želim vam zdravje in dobro razpoloženje!

Mesne kroglice so upravičeno ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz mletega mesa. Obožujejo jih tako odrasli kot otroci!

Ali želite svojo družino pogostiti s temi čudovitimi mesnimi kroglicami v omaki?

Potem boste zagotovo potrebovali naš izbor, ki vsebuje osem različnih, a zelo okusnih receptov.

V našem izboru boste našli tako preproste in lahkotne kot tudi bolj eksotične vrste.

Izberite svoj družinski recept in z našimi fotografijami po korakih vam bo uspelo!

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki recept po korakih s fotografijami

Začnimo s klasičnim receptom, ki je pogosto prisoten v meniju vrtcev in preprosto v domači kuhinji.

Sestavine

• mleto meso - 500 gr
• riž, kuhan do polovice kuhanega - 1,5 skodelice
• piščančje jajce - 1 kos
• srednja čebula - 1 kos
• sol, poper - po okusu
• začimbe - koriander, kumina (po okusu)
• moka - 2-3 žlice. žlice

Za našo paradižnikovo omako

• korenček - 1 kos.
• srednja čebula - 1 kos
• česen - 1 - 2 stroka
• paradižnikova pasta - 1 žlica. zvrhano žlico
• sladkor - 1 žlica. žlica
• paprika - 1 žlica. žlica
• koper
• lovorjev list - 2 kos
• sol, poper - po okusu
• kuhana vroča voda

Priprava

Sesekljajte čebulo. Bolje je, če so koščki zelo majhni, tako da po kuhanju ne izstopajo v mesu in ne škrtajo na zobeh.

Korenje naribamo na fino strgalo.

Česen sesekljajte. Če vam ni všeč, vam ga ni treba dodati, vendar bo jed izgubila nekaj okusa.

Uporabljamo mleto svinjsko / goveje meso, in če želite, da so mesne kroglice bolj prehranske, potem bo piščanec ali puran.

Riž kuhamo do polovice 10 minut, nato odlijemo vodo. Uporabite lahko kratkozrnati ali dolgozrnati riž, odvisno od tega, kaj vam je ljubše.

Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom.

Tja damo jajce, solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu.

Vse skupaj zmešamo v homogeno maso. Morali bi dobiti lepo, aromatično mleto meso.

Začnemo oblikovati mesne kroglice.

Z jedilno žlico zajemamo mleto meso in ga med dlanmi zvaljamo v kepo. Naj bodo enako veliki, da se ne zgodi, da bodo nekateri že pripravljeni, preveliki pa bodo ostali surovi.

Če si pred oblikovanjem roke zmočimo z vodo, se vam nadev ne bo prijel na roke.

Nato je treba vsako kroglico povaljati v moki in položiti na desko za rezanje.

Naše mesne kroglice položimo v ponev.

Pražite do zlate barve.

Ocvrte kroglice položimo v posebno ponev.

Čas je za pripravo paradižnikove omake. To storite tako, da v ponev položite sesekljano čebulo in jo pražite do mehke in svetlo zlato rjave barve.

Nato dodamo korenje in skupaj dušimo toliko časa, da se korenje zmehča.

Paradižnikovo pasto zmešamo s sladkorjem in damo v ponev. Premešamo in dušimo še 3-4 minute.

V cvrtje vlijemo 1-3 skodelice vrele vode, po lastni presoji. Če boste dodali manj vode, bo omaka bolj gosta in je bo manj.

Če dodate več vode, bo omake več in bo redkejša.

Omako zavremo in ji dodamo papriko, poper, sol in lovorov list. Pustimo vreti 5-7 minut.

Mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako in vse skupaj dušimo pod pokrovom na majhnem ognju 30 minut.

Končane položimo na krožnik, prelijemo z omako in potresemo s svežimi zelišči.

Izkažejo se zelo aromatične, sočne in okusne!

Mesne kroglice z gobami in omako v pečici

Te mesne kroglice niso običajne. Ni sramota, da jih predstavite tudi na praznični mizi!

Pripravljeni so z gobami, krompirjevo prilogo in nežno kislo smetanovo omako. Vse skupaj je tako okusno, da se je nemogoče odtrgati.

Sestavine

• govedina - 400 gr
• svinjska mast - 100 gr
• sveže ali zamrznjene gobe - 180 -200 gr
• čebula - 1-2 kos
• krompir - 8 kosov
• maslo ali rastlinsko olje - 100 g
• sol, poper po okusu
• moka - 2-3 žlice. žlice

Za omako (omako)

• kisla smetana - 3/4 skodelice
• maslo - 50 g
• moka - 1 žlica. žlica
• sol - po okusu

Priprava

Meso in zaseko zmeljemo v strojčku za mletje mesa in po okusu solimo.

Goveje meso lahko nadomestite z drugim mesom, tudi bolj pustim, odvisno od vaših želja.

Če vzamete zamrznjene gobe, jih je treba odmrzniti.

Uporabite lahko poljubne gobe. Imeli bomo svoje jurčke, ki pa jih lahko uspešno nadomestimo s šampinjoni.

Gobe ​​kuhamo v slani vodi 10 minut, nato jih odstranimo na papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke.

Čebulo drobno sesekljajte.

Na majhnem delu olja prepražimo gobe s čebulo do lepe zlate barve.

Mleto meso zvaljamo v kroglice, jih sploščimo in na sredino vsake torte iz mletega mesa damo gobji nadev.

Gobe ​​pokrijte z mletim mesom, tako da ostane v notranjosti. Dobiš velike kroglice. Treba jih je povaljati v moki.

Naše žemlje ocvremo na obeh straneh do lepo zlato rjave barve.

Priročno jih je obračati z ene strani na drugo z dvema vilicama ali žlicama.

Hkrati na te dolge kose narežemo krompir za prilogo.

Na majhni količini olja prepražimo do mehkega, posolimo.

Čas je za kislo smetanovo omako. V suho ponev damo moko.

Dodajte maslo 82%. Naj vas ne skrbi njegova količina, vse je natančno izračunano, tako da so mesne kroglice mehke in okusne.

Ko se maslo stopi, mu dodamo kislo smetano. Sol in poper po okusu. To mešanico zavrite in izklopite. Omaka naj se malo zgosti.

Namastite pekač. Na sredino položite mesne kroglice, ob robove pa krompir.

Z žlico jih prelivamo z omako, dokler jih popolnoma ne prekrije.

Postavimo v pečico na 180 stopinj za 20 minut. Vsebina modela bo lepo porjavela.

Naša jed je pripravljena. Ostane le še, da ga naložimo na krožnike in postrežemo.

Tako lepo je izpadlo. Lahko postrežemo z vloženimi kumaricami.

Mesne kroglice pod kislo smetano ostanejo mehke, sočne in se ne izsušijo. Vse komponente jedi so v popolni harmoniji med seboj. Neverjetno okusno!

Ta recept vsekakor poskusite, zagotovo vam bo všeč.

Mesne kroglice brez riža v paradižnikovi omaki v ponvi

Ali obstajajo mesne kroglice brez riža? Seveda imamo tak recept!

Slastne mesne kroglice v paradižnikovi omaki bodo všeč tistim, ki ne marajo riža.

V tem receptu uporabljamo jagnjetino, ki pa jo lahko nadomestite s katerimkoli drugim mesom.

Odlične so mesne kroglice iz teletine, piščanca in purana.

Sestavine

• jagnjetina (ali drugo meso) - 700 gr
• čebula - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• zelenice - majhen kup
• začimbe za meso po okusu

Za paradižnikovo omako

• čebula - 1 kos.
• paradižnik v pločevinkah v lastnem soku - 400 gr
• češnjev paradižnik - 300 gr
• zelenice - majhen kup
• oljčno olje - 3-4 žlice. žlice
• poper
• Lovorjev list

Priprava

Priprava mletega mesa: meso skupaj s čebulo, česnom in zelišči zmeljemo skozi mlinček za meso.

Vse sestavine mletega mesa zmešajte do gladkega.

Čebulo sesekljajte in prepražite v ponvi z visokimi stranicami do zlate barve.

Odprite paradižnik v lastnem soku. Odstranite kožo in jih narežite na majhne koščke.

Naše paradižnike damo v ponev s čebulo, dodamo lovorov list in sol/poper po okusu, prilijemo 50 ml vode in dušimo 10 minut.

Roll majhne kroglice.

Položimo jih v nastalo paradižnikovo omako. Za lepoto jim lahko dodate češnjev paradižnik.

Vse skupaj zavremo in počasi kuhamo 20 minut.

pripravljena! Postrezite s svežimi zelišči in pojejte z užitkom!

Klasičen recept za mesne kroglice

Te mesne kroglice so zelo mehke. Primerni so za otroško hrano, ker jih pred dušenjem ne ocvremo na olju.

Lahko jih jedo otroci od leta in pol, ki znajo dobro žvečiti.

Sestavine

• meso (teletina, piščanec) - 500 g
• piščančje jajce 1 kos
• Kratkozrnati riž - 50 g
• štruca - 80 - 100 g
• kisla smetana - 3 žlice
• mleko - 0,5 skodelice
• čebula - 2 kos (majhna)
• naravna piščančja juha - 1 l
• sol, poper po okusu
• rastlinsko olje - 30 g

Priprava

Meso pretlačimo skozi mlinček za meso. To lahko storite dvakrat, da bo še bolj nežno.

Hlebček za nekaj minut namočimo v mleko, nato ga ožamemo in prav tako zmeljemo skozi strojček za meso v meso.

Čebulo sesekljamo in rahlo popražimo do mehkega, nakar jo prav tako dodamo k mesu. Ni vam treba cvreti, če je pomembno, potem pa ga zelo drobno narežite, da se čebula dobro skuha v mesnih kroglicah.

V mleto meso bo šlo tudi jajce, ne pozabite pa posoliti in poprati. Vse sestavine mletega mesa zmešajte do gladkega.

Na tej stopnji mletemu mesu dodamo opran in posušen riž. Zmešajte in poskušajte dobro porazdeliti po mletem mesu.

Riža ni treba dodatno kuhati, saj se bo med kuhanjem mesnih kroglic odlično skuhal.

Oblikujemo majhne kotlete, jih damo v ponev in zalijemo z juho.

Naše mesne kroglice kuhamo 30 minut na zmernem ognju, naj zmerno vrejo, pokrijemo s pokrovom, vendar ne zapremo popolnoma, da juha ne uide.

Ko so polpeti kuhani, v juho, v kateri so se kuhale, dodamo kislo smetano. Rezultat bo lahka in okusna omaka.

Postrezite k mizi, prelite z omako, s poljubno prilogo.

Nežno, mehko in okusno!

Mesne kroglice z zeljem v kisli smetanovi omaki, pečene v pečici

Čudovit recept, ki vam omogoča, da jed pripravite takoj s prilogo.

Pečeni v pečici s kislo smetanovo omako bodo ležali na slastni zeljni postelji.

To je recept brez riža. Po želji pa ga lahko dodamo mletemu mesu.

Sestavine

• poljubno meso - 300 gr
• bela štruca - 1 rezina
• belo zelje - 600 gr
• čebula - 2 kos

Za kislo smetanovo omako:

• kisla smetana - 5 polnih žlic
• mleko - 1,5 skodelice
• moka - 3 žlice. žlice
• maslo - 3 žlice. žlice
• sol, poper - po okusu

Za škropljenje:

• krušne drobtine - 2 žlici. žlice
• sir - 50 gr

Priprava

Pripravite mleto meso: meso s štruco kruha, namočenega v mleku in čebulo, pretlačite skozi mlinček za meso. Sol in poper.

Roll majhne kroglice.

Ohrovt narežemo na takole rezine. Listi naj se držijo za peclje, da med kuhanjem ne razpadejo.

Ohrovt zalijemo z vodo, posolimo in kuhamo skoraj do konca. Potem ga damo v pečico.

Ko zelje doseže želeno stanje in je dovolj mehko, ugasnemo ogenj in iz ponve odlijemo vodo.

Pekač namažemo z oljem.

Na dno položimo naše zelje, nanj pa polpete.

V suho ponev damo moko, nato pa maslo.

Moko prepražimo na olju do svetlo zlato rjave barve, pazimo, da se ne zažge, sicer se omaka uniči.

Če želite, da ima omaka bolj pikanten okus, dodajte mlet muškatni orešček.

V ponev dodamo na visoko temperaturo segreto kislo smetano in mleko ter začimbe. Zmes je treba nenehno mešati.

Mešanico počasi zavrite (ob nenehnem mešanju), pustite, da nežno brbota 5 minut, nato pa ugasnite. Omaka se bo malo zgostila.

Vlijemo ga v pekač, v celoti naj skrije zelje in mesne kroglice.

Po vrhu potresemo drobtine in nariban sir.

Pečico segrejte na 180 stopinj, vso to lepoto postavite 30 minut. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na pečico.

Površina posode mora biti lepo zapečena.

Jed je pripravljena. Postavite ga za serviranje skupaj z zeljem.

Izkazalo se je neverjetno!

Mlete piščančje mesne kroglice v pečici

Piščančje ali puranje mesne kroglice so zdrava in dietna jed.

Vemo, kako jih okusno skuhati! Zapiši recept:

Sestavine

• piščančji ali puranji file - 500 g
• zelje - 200 g (lahko tudi brez)
• majhna čebula - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• mleko - 100 ml
• piščančje jajce - 2 kos
• krušne drobtine - 1 skodelica
• sol, poper - po okusu

Za omako (omako):

• piščančja juha - 400 ml
• maslo - 70-80 g
• moka - 2 žlici. žlice
• mleko - 180 ml
• sol - po okusu

Priprava

Kuhanje mletega mesa. Če želite to narediti, prenesite meso, čebulo in zelje skozi mlin za meso. Dodamo začimbe po okusu.

V ločeni skledi stepemo jajca, mleko, drobtine.

Nato dodajte mletemu mesu. Vse skupaj temeljito premešamo.

Oblikujemo majhne kroglice in jih položimo na pekač, na list folije, namaščen z oljem.

Pečemo pri 210 stopinjah 15-20 minut, do zlato rjave barve.

Ta recept ima zelo okusno mlečno omako. Medtem ko se mesne kroglice pečejo, jo pripravimo.

V ponvi ali ponvi stopite maslo, dodajte mu moko. Rahlo pražimo 2-3 minute, ne da bi potemnili, na srednjem ognju.

Ko so pripravljeni, jih vzamemo iz pečice in položimo v omako.

Vse skupaj dušimo še 5-7 minut na majhnem ognju. Nato ga postrežemo k mizi!

Zelo nežna in okusna jed.

Recept za mesne kroglice z rižem in omako v ponvi

Recept s presenečenjem, ki bo presenetil vaše goste. V vsaki mesni kroglici bomo imeli brstični ohrovt.

Zelo je koristna! In v kombinaciji z mesom je tudi okusna. Poskusite sami.

Sestavine

• mleto meso - 400 gr
• kuhan riž do polovice kuhanega - 1 skodelica
• juha - 1 - 1,5 skodelice
• jajce - 1 kos.
• česen - 2-3 stroka
• Brstični ohrovt - 300 gr
• sol, mleti črni poper - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava

Brstični ohrovt kuhamo v slani vodi 3-5 minut. Nato odlijemo vodo in zelje osušimo na papirnati brisači.

Mleto meso zmešajte z rižem, soljo in poprom.

Mleto meso vzamemo v dlan in v vsako “palačinko” položimo glavico brstičnega ohrovta. Notri ga zapremo.

Kroglice prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.

V isto ponev prilijemo juho in na majhnem ognju dušimo še 15 minut.

Končano, postrezite s poljubno prilogo. Zdrobljen krompir se zelo dobro obnese.

Enako dobri so kot samostojna jed.

Otroške mesne kroglice "Hobotnica"

Recept št. 4 Klasični kuharski recept (glej zgoraj) je primeren tudi za otroško hrano.

In zadnji recept na željo mam. Preprost in okusen recept za smešne "hobotnice" kuharja. Pomagal bo nahraniti lačne!

Sestavine

• Mlet piščanec - 150 g (za 1 porcijo)
• Kuhan riž
• Čebula - pol
• Špageti
• Zelenje

Priprava

Oglejte si video vadnico, da se naučite kuhati te čudovite mesne kroglice:

Izkažejo se zelo okusne, lahke in dietne. Otroci so nad temi "hobotnicami" navdušeni, preverjeno!

Vsi že od otroštva poznajo mesne kroglice! Jed je preprosto za prste oblizniti in se poda skoraj vsaki prilogi: pire krompirju, ajdi ali testeninam. Lahko ga skuhate kot vsakodnevno jed ali pa z njim pogostite goste. Zato mora biti recept za pripravo mesnih kroglic v paradižnikovi omaki vedno pri roki!

Za pripravo mesnih kroglic potrebujete naslednje sestavine:

1. 500 g mesa (svinjina ali govedina)
2. 100-150 g riža
3. 2 čebuli
4. 100 g korenja
5. 1 jajce
6. 4 žlice. l. paradižnikova pasta (ali 2 skodelici paradižnikovega soka)
7. Sol in poper

Recept za mesne kroglice:

1. Riž dobro sperite in kuhajte v slani vodi do polovice 5-7 minut.

2. Meso zmeljemo v mlinček za meso.

3. Čebulo drobno sesekljajte. Za mleto meso sesekljamo eno in pol čebule, preostalo polovico pa uporabimo za omako.

4. Zmešajte mleto meso, kuhan riž in drobno sesekljano čebulo, sol in poper, dobro premešajte.

5. Dobljeno mleto meso z mokrimi rokami oblikujemo v kroglice. Mimogrede, kroglice lahko naredite poljubne velikosti - večje ali manjše.

6. Dobljene kroglice paniramo v moki.

7. Postavite v ponev z vročim rastlinskim oljem in prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh, nato pa položite v globoko ponev.

8. Zdaj bomo naredili paradižnikovo omako za dušenje mesnih kroglic. Preostalo polovico čebule drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

9. Dodajte čebulo in korenje v vročo ponev z rastlinskim oljem in prepražite do rahlo zlato rjave barve.

Sestavine:

(4 porcije)

• za mesne kroglice:
• 500 gr. mleto meso
• 1 srednja čebula
• 3 žlice. riž
• 1 jajce
• 1 čajna žlička sol brez vrha
• 1/3 žličke mleti črni poper
• rastlinsko olje
• za omako:
• 1 srednja čebula
• 1 majhen korenček
• rastlinsko olje
• 1/2 žličke moka
• 2 žlici. paradižnikova pasta brez vrha
• 1 kozarec vode ali mesne juhe
• sol, poper, sladkor po okusu
• 3 stroki česna
• 1/2 žličke muškatni orešček (neobvezno)
• Lovorjev list

• Odmerite 3 žlice. riža jemljite zvrhane žlice. Riž operemo, nato pa kuhamo 7-10 minut v slani vodi, dokler ni napol kuhan. Odvržemo v cedilo.
• Drobno sesekljano čebulo dušimo v majhni količini rastlinskega olja. Da bodo mesne kroglice sočne, čebulo raje dušimo na majhnem ognju, kot pa jo pražimo. Ko čebula postane mehka in prozorna, ugasnite ogenj.
• Za polpete lahko uporabite poljubno mleto meso, vendar bodo mesne kroglice veliko bolj okusne, če uporabite mešano mleto meso (svinjina-govedina, govedina-perutnina itd.).
• Mletemu mesu dodamo dušeno čebulo, 1 zvrhano žličko soli in mlet črni poper. Mleto meso temeljito premešajte. To je zelo pomembna točka, saj meso ob mešanju sprosti sok in tako rekoč poveže vse sestavine mletega mesa.
• Dodamo kuhan riž in eno jajce. Ponovno vse temeljito premešajte.
• Z mokrimi rokami oblikujemo okrogle mesne kroglice. Same mesne kroglice povaljamo v moki ali drobtinah.
• Ko so vse mesne kroglice oblikovane, zanje pripravimo omako.

Omaka za mesne kroglice

• Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Tri korenje na grobem Rende.
• Na sončničnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato dodamo naribano korenje.
• Dodamo pol žlice prepražene moke in vse premešamo.
• Paradižnikovo pasto razredčimo v kozarcu vode ali juhe, vlijemo v ponev s čebulo in korenjem.
• Dodamo mleti črni poper, sol in sladkor po okusu, lahko dodamo dva ali tri lovorjeve liste. V omako lahko dodate tudi malo muškatnega oreščka. Med mešanjem omako zavremo, kuhamo nekaj minut, odstavimo z ognja.

Kuhanje mesnih kroglic z omako

• Kar je tako dobro pri teh mesnih kroglicah, je, da jih lahko pečete v pečici ali v ponvi. V pečici mi je bolj všeč, izkaže se veliko bolj okusno in aromatično.
• Torej, pekač namažite z rastlinskim oljem. Naše mesne kroglice položimo v eno plast precej blizu druge. Enakomerno nadevamo s prej pripravljenim nadevom. Omaka naj sega vsaj do 1/3 višine mesnih kroglic. Zato, če ni veliko mesnih kroglic in je pekač velik, je bolje uporabiti majhno ognjevarno obliko, kamor lahko bolj kompaktno zložite mesne kroglice.
• Pekač z mesnimi kroglicami in omako postavimo v dobro segreto pečico. Pečemo v pečici 30-35 minut pri 180 stopinjah.
• Približno 10 minut pred koncem kuhanja v omako dodamo drobno sesekljan česen. Neverjetno okusno, sočno in aromatično

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki vedno izgledajo neverjetno okusne in imajo odličen okus. Polpete lahko štejemo za izboljšano različico kotletov, in če jih spremlja paradižnikova omaka, ki zaradi svojega sladko-kislega okusa odlično poudari okus mesa, potem se takšni jedi preprosto ni mogoče upreti.

Mesne kroglice lahko pripravite ne samo iz mletega mesa (govedina, svinjina, piščanec, puran), ampak tudi ribje mesne kroglice. V slednjem primeru so polpeti lahko zelo zdrava dietna jed, še posebej, če polpete spečete v pečici. Če uporabljate mleto meso, lahko kombinirate več vrst mesa, in da ne bo suho, mu vsekakor dodajte sesekljano čebulo ali pa meso zmeljite v mlinčku za meso z majhnim koščkom masti. Ko oblikujete mesne kroglice, jih ne želite narediti prevelike, saj bo to zahtevalo daljši čas kuhanja in lahko povzroči, da se zunanja stran mesnih kroglic zažge. Priporočljivo je tudi, da mesne kroglice predhodno ocvrete v rastlinskem olju in jih rahlo panirate v moki - to bo omogočilo, da mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo. Vendar tukaj ne smete pretiravati, saj lahko prepečene polpete pozneje izpadejo suhe.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki lahko skuhate na več načinov - polpete popečete v ponvi, zalijete z omako in dušite; ocvremo mesne kroglice, prelijemo s paradižnikovo omako in spečemo v pečici; polpete rahlo zapečemo v pečici, prelijemo s paradižnikovo omako in pečemo do konca. Zadnja možnost je še posebej priročna, če pripravljate veliko število mesnih kroglic. Paradižnikovo omako za mesne kroglice lahko pripravimo tudi na različne načine – iz svežih paradižnikov, iz konzerviranih paradižnikov v lastnem soku ali iz paradižnikove mezge, razredčene z vodo, kar je najlažje in najhitreje. Ne pozabite dodati aromatičnih začimb tako omaki kot mesnim kroglicam in vaša jed bo neverjetno okusna!

Za popestritev okusa mesnih kroglic lahko dodate nariban sir ali drobno sesekljane in ocvrte gobe. Druga možnost je, da naredite dve seriji mesnih kroglic, tako da lahko eno takoj uporabite, drugo pa zamrznete za kasnejšo uporabo. Polpete v paradižnikovi omaki najbolje postrežemo s pire krompirjem, rižem, zelenjavnimi prilogami, rezanci, špageti in drugimi testeninami.

Nežne, sočne mesne kroglice, kuhane v gosti in aromatični paradižnikovi omaki, bodo nedvomno zavzele svoje pravo mesto na vašem jedilniku. Bi radi izvedeli recepte za pripravo okusnih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki? Nato vam ponujamo nekaj receptov za pripravo mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

Sestavine:
600 g mletega svinjskega mesa,
4 veliki paradižniki,
1 velika čebula plus 1 majhna čebula,
1 korenček,
150 g riža,
8 zrn pimenta,
1 žlica posušene bazilike,

1 žlica moke,
1 žlica sladkorja,

rastlinsko olje.

Priprava:
Riž oplaknemo, dodamo vodo in kuhamo do polovice kuhanega. Mleto meso zmešamo z grobo naribanim korenjem, nasekljano veliko čebulo in posušeno baziliko. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice.
Paradižniku prečno zarežemo kožo. Paradižnike za 30 sekund položite v vrelo vodo, nato jih sperite z ledeno vodo in jim odstranite lupine. Paradižnik narežemo na koščke, dodamo 600 ml vode in zmeljemo z mešalnikom ali kuhinjskim robotom. Dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, moko, sol in poper po okusu. Še enkrat dobro premešamo.
Mesne kroglice potopite v moko in rahlo prepražite v rastlinskem olju. Zalijemo z omako, potresemo s sesekljano čebulo, pokrijemo in med občasnim mešanjem dušimo približno 45 minut.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine:
mesne kroglice:
500 g mletega mesa,
1 čebula,
1/2 skodelice riža,
1 jajce (po potrebi)
1/2 šopka peteršilja ali kopra,
5 žlic moke, drobtin ali mletih ovsenih kosmičev,
1 čajna žlička mletega koriandra,
1/2 čajne žličke hmelj-suneli,
sol in mleti črni poper po okusu,
rastlinsko olje.
Paradižnikova omaka:
1 žlica paradižnikove paste,
1,5 kozarca vode,
3-4 lovorjev list,
1/2 čajne žličke soli,
sladkor po okusu.

Priprava:
Riž skuhamo do polovice in ohladimo. Mleto meso zmešajte z naribano ali drobno sesekljano čebulo. Dodajte jajce, če mleto meso ni dovolj mokro, dodajte riž, sesekljana zelišča, začimbe in sol po okusu. Zmes oblikujemo v polpete in jih povaljamo v moki, drobtinah ali mletih ovsenih kosmičih. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite mesne kroglice 2-3 minute na vsaki strani.
Mesne kroglice položite v ponev. Paradižnikovo pasto raztopite v vreli vodi, dodajte sol in sladkor po okusu. Polpete prelijemo z omako in dodamo lovorov list. Dodajte še vročo vodo, dokler mesne kroglice niso do polovice potopljene v tekočino. Na zmernem ognju dušimo približno 20-25 minut.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz konzerviranih paradižnikov

Sestavine:
700 g mešanega mletega mesa,
1 pločevinka (približno 800 g) paradižnika v lastnem soku,
100 g belega kruha,
1 srednja čebula,
1/2 skodelice polnomastnega mleka,
1/2 šopka peteršilja,
2 stroka česna,
1 čajna žlička posušenega origana,
1 1/2 čajne žličke soli,
1/4 čajne žličke grobo mlete rdeče paprike
rastlinsko olje.

Priprava:
Paradižnik in sok pretlačite v pire z mešalnikom ali kuhinjskim robotom. Prenesite v ponev, dodajte sesekljan česen, posušen origano in 1/2 čajne žličke soli. Omako med občasnim mešanjem kuhamo približno 15 minut, dokler se ne zgosti.
Medtem kruh namočimo v mleko in pustimo stati 5 minut. Mleto meso dobro premešamo z odcejenim kruhom, sesekljanim peteršiljem, preostalo 1 žličko soli in rdečo papriko. Iz zmesi oblikujemo majhne mesne kroglice.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite mesne kroglice 5 minut, občasno jih obrnite. Omako prelijte čez mesne kroglice, pokrijte in dušite, dokler se ne zmehčajo, občasno obrnite, približno 25-30 minut. Končano jed potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Pečene goveje polpete v paradižnikovi omaki in siru

Sestavine:
Za mesne kroglice:
900 g mletega govejega mesa,
1 kozarec riža,
1 čebula,
1 jajce,
2 stroka česna,
5 žlic rastlinskega olja,
1 žlica posušenih zelišč, kot so bazilika, rožmarin ali majaron,

Za paradižnikovo omako:
800 g paradižnika,
1 velika čebula,
150 g sira, na primer mozzarella,
3 stroki česna,
3 žlice rastlinskega olja,
1 čajna žlička sladkorja,
sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava:
Riž skuhajte do polovice in pustite, da se ohladi. V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražimo približno 4 minute do zlato rjave barve. Ohladite in zmešajte z mletim mesom, dodajte stepeno jajce, riž in zelišča. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Iz nastale zmesi oblikujemo polpete.
Za pripravo paradižnikove omake v ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite sesekljano čebulo in česen do bledo zlato rjave barve. Dodamo olupljene in narezane paradižnike, sladkor, sol in mleto papriko. Omako kuhamo približno 30 minut.
V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in pecite mesne kroglice 10 minut, občasno jih obrnite. Polpete položimo v pekač, prelijemo s paradižnikovo omako in po vrhu potresemo nariban sir. Pečemo v pečici približno 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice s sirom v paradižnikovi omaki

Sestavine:
700 g piščančjega fileja,
2 jajci,
200 ml mleka,
200 g belega kruha,
200 g paradižnikove paste,
50 g trdega sira,
2 stroka česna,
2-3 lovorjev list,
1/2 čajne žličke posušenega rožmarina,
sol, sladkor in začimbe po okusu,
zelenje.

Priprava:
Paradižnikovo pasto damo v ponev, nalijemo 2-2,5 skodelice vode, dobro premešamo in zavremo. Dodamo posušen rožmarin, lovorjev list, sol, sladkor in začimbe po okusu. Kuhajte približno 20 minut.
Kruh namočimo v mleko, nato dobro ožamemo in dodamo mletemu mesu. Dodamo še jajca, drobno sesekljan česen in grobo nariban sir. Po okusu solimo, po potrebi dodamo začimbe in oblikujemo polpete. V vrelo omako polagamo polpete in pokrite kuhamo približno 30-35 minut na majhnem ognju. Pred serviranjem jed potresemo z zelišči.

Ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pečene v pečici

Sestavine:
700 g fileja bele ribe, na primer trske,
1 čebula,
1 korenček,
1 jajce,
50 g masla,
2-3 stroki česna,
3 žlice ovsenih kosmičev,
3 žlice moke,
3 žlice paradižnikove paste,
5-7 grahov pimenta,
2-3 lovorjev list,
sol in začimbe po okusu,
rastlinsko olje,
zelenje kopra.

Priprava:
Ribji file zmeljemo v mešalniku skupaj z jajcem, maslom, ovsenimi kosmiči in začimbami. Po okusu solimo in oblikujemo polpete. Mesne kroglice pomakamo v moki. V ponvi segrejte rastlinsko olje in rahlo pražite mesne kroglice nekaj minut. Na olju prepražimo sesekljano čebulo do mehkega. Dodamo naribano korenje in pražimo še 5-7 minut. Dodajte paradižnikovo pasto, sesekljan česen, sol, začimbe in 1/4 skodelice vrele vode. Dušimo približno 5 minut.
Omako preložimo v pekač in v omako položimo mesne kroglice. Zalijemo z vrelo vodo, da skoraj prekrije mesne kroglice. Dodamo lovorov list in piment. Po potrebi dosolimo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 40 minut. Potresemo s sesekljanim koprom in postrežemo.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku

Sestavine:
500 g mletega mesa,
1/2 skodelice riža,
1 čebula,
1 jajce,
3 žlice kisle smetane,
2 žlici moke,
2 žlici paradižnikove paste,
sol in začimbe po okusu,
rastlinsko olje.

Priprava:
Riž skuhamo do polovice in ohladimo. Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo in jajcem. Dodamo sol in začimbe po okusu. Iz mletega mesa naredite polpete v velikosti jajca, jih panirajte v moki in rahlo popecite na rastlinskem olju, da polpeti med pečenjem ne razpadejo.
Paradižnikovo pasto razredčite v 300 ml vode, dodajte kislo smetano in moko, dobro premešajte. Solimo po okusu. Mesne kroglice položite v skledo večnamenskega kuhalnika, prelijte z omako, da popolnoma prekrije mesne kroglice. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so odlična jed za okusen in nasiten obrok za vso družino, ki se odlično prilega kateri koli prilogi. Dober tek!