Si të gatuaj hikërror. Qull hikërror - recetat më të mira

Pra, ne kemi mësuar tashmë se si të gatuajmë hikërror në ujë, le të zbulojmë se si ndryshe mund të përgatisni qull të shijshëm hikërror në shtëpi.

Nëse dëshironi që hikërrori të jetë i thërrmuar dhe kokrrat të mos zihen shumë, përdorni këtë recetë. Mos harroni se hikërror duhet të gatuhet në masën 1 filxhan për 3 persona, pasi kokrra bymehet dhe rritet në madhësi gjatë procesit të gatimit. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

• 1,5 gota hikërror
• 3 gota ujë
• Gjalpë - 30 g
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. I rendisim drithërat, i derdhim në një tenxhere dhe i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm.
2. Mbushni me tre gota ujë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
3. Kriposni hikërrorin për shije, mbulojeni me kapak. Përziejini herë pas here gjatë zierjes për të parandaluar djegien e qullës. Nga rruga, nëse keni një tavë prej gize, është më mirë të gatuani qull të shijshëm në të.
4. Kur uji është thithur pothuajse, dhe kjo ndodh zakonisht pas 15 minutash (në varësi të flakës), shtoni gjalpë. E trazojmë qullën tonë, e mbulojmë me kapak dhe e mbështjellim tiganin me një peshqir.
5. Pas 20 minutash, qulli duhet të zihet mirë në avull dhe të bëhet më i shijshëm dhe i thërrmueshëm. Mos harroni, për të parandaluar prishjen e hikërrorit, duhet të merrni jo më shumë se 2 gota ujë për një gotë drithëra. Gjithashtu, qullin nuk duhet ta teproni, është më mirë ta lini të piqet dhe të ziejë. Uji dhe vaji i mbetur përthithen në mënyrë perfekte edhe pas fikjes së nxehtësisë.

Sekretet e përgatitjes së qullit të shijshëm të hikërrorit

Për ta bërë qullën e hikërrorit të shijshëm, mjafton t'i përmbaheni disa parimeve themelore:

1. Mos harroni, në mënyrë që hikërrori të mos ziejë shumë dhe kokrrat të mos shpërbëhen, duhet të merrni ujë në masën 2 gota për një gotë hikërror.
2. Para gatimit, duhet të renditni drithërat, duke i derdhur në një pjatë në pjesë të vogla. Shpesh, drithërat përmbajnë lëvozhgë, lëkura, përzierje drithërash të tjerë ose edhe guralecë, të cilat mund të prishin përshtypjen e pjatës së përfunduar.
3. Para gatimit, drithërat duhet të shpëlahen plotësisht, duke derdhur ujë të pastër disa herë. Në këtë mënyrë lahet pluhuri i imët dhe hiqet edhe hidhësia e qullës. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën nga qulli, i cili mbledh papastërtitë e mbetura.
4. Është më e lehtë të kriposni qullën menjëherë pas zierjes. Pastaj mund të shijoni ujin dhe vetë hikërrori do të kriposet në mënyrë të barabartë.
5. Vaji shtohet kur qulli i hikërrorit është pothuajse gati. Në të njëjtën kohë, duhet ta lini të shkrihet, më pas përzieni qullën tërësisht dhe mbulojeni me kapak.
6. Pas përgatitjes së qullit të hikërrorit, është më mirë ta lini të piqet pak. Mund ta mbështillni edhe tiganin me një peshqir të trashë në mënyrë që qulli të ruajë temperaturën, të ziejë mirë dhe të avullojë.
7. Një mëngjes i shijshëm për fëmijët mund të përgatitet shpejt duke derdhur hikërror të zier me qumësht të ftohtë. Nëse dëshironi, qullit tuaj mund t'i shtoni pak sheqer apo edhe fruta të thata me qumësht sipas shijes tuaj.

Sa kohë duhet të gatuaj hikërror

Hikërrori gatuhet mjaft shpejt, me përjashtim të kohës së nevojshme për të renditur dhe larë kokrrat. Ziejmë hikërrorin në sobë derisa të përthithet i gjithë lëngu. Kjo zakonisht zgjat rreth 15 - 20 minuta në varësi të temperaturës së ngrohjes.

Për të parandaluar djegien e hikërrorit, duhet të përzihet periodikisht, veçanërisht kur ka mbetur pak ujë. Pas zierjes këshillohet ta mbështillni tiganin me një peshqir në mënyrë që drithërat të ziejnë dhe të bëhen më të shijshëm.

Kohët e fundit, shumë amvise preferojnë të krijojnë në vend që të gatuajnë hikërror. Besohet se kjo metodë e përgatitjes mund të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të produktit. Gjithashtu, duke pirë, mund të ruani vitaminat dhe mikroelementet në hikërror, të cilat shpërbëhen gjatë procesit të gatimit.

Nëse preferoni një mënyrë jetese të shëndetshme dhe shikoni figurën tuaj, mund të provoni të përgatisni hikërror në këtë mënyrë të pazakontë.

Përbërësit:

• Një gotë hikërror
• Dy gota ujë
• lugë kripë

Përgatitja:

1. I rendisim kokrrat dhe i lajmë mirë. Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore.
2. Kulloni ujin nga hikërrori dhe derdhni në dy gota ujë të valë. Shtoni kripë, më pas mbështilleni menjëherë tiganin me drithëra në një peshqir të trashë ose batanije.
3. Lëreni drithërat gjatë natës të piqen. Nëse në mëngjes hikërrori nuk e ka thithur të gjithë ujin, mund ta hidhni në një kullesë për të kulluar ujin e mbetur.

Ju mund të krijoni hikërror jo vetëm me ujë të valë, por edhe me qumësht të nxehtë. Nëse derdhni ujë të ftohtë mbi drithërat, ato do të bëhen më të vështira dhe jo shumë të këndshme për shijen.

Ju mund të gatuani hikërror në një tenxhere të ngadaltë shumë thjesht dhe shpejt. Falë kësaj metode, qulli zihet mirë në avull, bëhet i thërrmueshëm dhe i shijshëm. Gjithashtu, mos e kurseni gjalpin, ai do ta bëjë shijen e qullës më delikate dhe të ndritshme.

Përbërësit:

• hikërror - 250 g
• ujë - 550 ml
• Kripë - 1 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
• Sheqeri - 0,5 lugë çaji
• Gjalpë - 40 g

Përgatitja:

1. I rendisim drithërat dhe i shpëlajmë me ujë. Hidheni në tasin me shumë tenxhere.
2. Shtoni ujë, mundësisht të filtruar. Shtoni kripë dhe sheqer atje.
3. Në varësi të modelit të furrës me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Porridge", "Grains" ose "Pilaf" dhe lëreni të ziejë me kapak të mbyllur.
4. Pas 20 minutash, shtoni gjalpin, përzieni dhe lëreni qullën të gatuhet edhe për 5 - 10 minuta të tjera.

E vendosim pjatën tonë të shijshme në pjata dhe e shërbejmë së bashku me mishin ose shpendët në tryezë. Ju bëftë mirë!

Hikërror në mikrovalë - sekretet e gatimit

Nëse nuk keni mundësinë të gatuani hikërror në sobë, mund të përdorni një mikrovalë të rregullt. Për ta bërë këtë, vendosni drithërat me ujë në një tas qelqi, mbuloni kapakun dhe vendoseni mikrovalën në fuqinë maksimale.

Zakonisht, hikërrorit i duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar në mikrovalë. Duhet të gatuhet derisa qulli të thithë të gjithë ujin.

Përbërësit:

• hikërror - 0,5 gota
• Ujë - 1 gotë
• Kripë - lugë çaji
• Gjalpë - 10 g

Përgatitja:

1. I rendisim dhe i lajmë drithërat. E vendosim në një tavë xhami që mund të përdoret në furrë me mikrovalë.
2. Mbushni hikërrorin me ujë dhe shtoni menjëherë kripë. Mbulojeni me kapak.
3. Vendoseni në mikrovalë dhe vendoseni në modalitetin maksimal.
4. Kur uji të ketë avulluar pothuajse, shtoni gjalpin dhe lëreni hikërrorin të piqet edhe për 1 - 2 minuta.

Si të gatuaj hikërror të shijshëm në qese

Vitet e fundit, është bërë e njohur blerja e hikërrorit tashmë të përgatitur në qese. Qull i tillë zakonisht pastrohet tashmë nga mbeturinat, zihet në avull dhe gatuhet mjaft shpejt. Një tjetër avantazh i hikërrorit në një qese është se ai nuk digjet dhe thith saktësisht aq ujë sa duhet. Për të parandaluar zierjen e tepërt të qullës, duhet të gatuhet jo më gjatë se sa tregon prodhuesi në paketim.

Gatimi i hikërrorit në qese:

1. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm për të zhytur plotësisht qesen me hikërror.
2. Pasi të vlojë, kriposni ujin dhe vendosni qesen me drithëra.
3. Ziejeni hikërrorin në qese për aq kohë sa ju rekomandon prodhuesi. Në mënyrë tipike, koha e gatimit për një qull të tillë është 17 - 20 minuta.
4. Nxirreni qesen nga uji dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Për lehtësi, mund të përdorni një kullesë.
5. Pritini qesen dhe vendoseni përmbajtjen në një pjatë ose tas të thellë. Shtoni gjalpë sipas shijes tuaj, përzieni plotësisht.

Disa minuta pas gatimit, qulli mund të vendoset në pjata dhe të shërbehet. Zakonisht qulli i hikërrorit në qese rezulton të jetë shumë i butë, i shijshëm dhe i shijshëm.

Hikërror me qumësht - një recetë e thjeshtë

Kjo recetë për përgatitjen e hikërrorit me qumësht ka qenë e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria e hershme. Qull hikërror me qumësht ishte një zëvendësues i shkëlqyeshëm i borscht dhe supave; fëmijëve dhe madje edhe të rriturve u pëlqente shumë. Disa preferonin të hanin qull të kripur, ndërsa të tjerë shtonin sheqer. Në përgjithësi, mos kini frikë të eksperimentoni, trajtoni veten ose fëmijët tuaj me një mëngjes të mirë të shëndetshëm të modës së vjetër.

Përbërësit:

• hikërror - ½ filxhan
• Ujë - 1 gotë
• Qumësht - 1-2 litra
• Gjalpë - për shije
• Kripë, sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Zieni qumështin dhe lëreni të ftohet. Nëse nuk ju pëlqen qumështi i zier, thjesht mund të hidhni qumësht të freskët mbi hikërror.
2. I rendisim drithërat, i shtojmë ujë dhe kripë sipas shijes. Ziejeni derisa të përthithet i gjithë uji. Mos harroni të përzieni që qulli të mos digjet.
3. Shtoni gjalpin dhe përzieni plotësisht. Lëreni të ftohet pak.
4. Vendoseni qullën në pjata të thella, më pas derdhni qumësht. Shtoni sheqer ose kripë sipas shijes tuaj.

Shërbejeni në tryezë dhe shijoni një pjatë të shijshme, të thjeshtë dhe më e rëndësishmja ushqyese. Ju bëftë mirë!

Qullet janë ngrënë që nga kohërat e lashta. Për paraardhësit tanë, fjala "qull" nënkuptonte një pjatë që përgatitej nga gruri i bluar dhe shërbehej gjithmonë në tryezë. Deri më sot, qulli mbetet një produkt ushqimor tradicionalisht i preferuar. Drithërat janë të pasura me vitamina dhe minerale, si dhe me proteina dhe karbohidrate, gjë që lejon që ato të konsiderohen si një element i një diete të plotë. Çdo qull ka cilësitë e veta të dobishme. Por vetia më e vlefshme e ushqimit të drithërave është se proteina që përmbahet në të absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi, pavarësisht trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.

Hikërror përdoret shpesh në dietën e tyre nga ata që duan të humbin peshë. Vetitë e tij të dobishme përfshijnë përmirësimin e qarkullimit të gjakut, uljen e sheqerit në gjak dhe kolesterolit. Ky produkt është gjithashtu i dobishëm për ata që kanë nevojë për të rritur hemoglobinën. Në kohët e lashta, qullët gatuheshin në furrë. Njohësit modernë të hikërrorit kanë zotëruar shumë metoda të tjera të përgatitjes së ushqimit nga drithërat.

Për të gatuar qull, së pari duhet të renditni kokrrat. Më pas hidheni në një enë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Përmasat e ujit dhe drithërave varen nga mënyra se si dëshironi të dalë qulli: i thërrmuar ose i zier. Për 1 gotë drithëra duhen 2-3 gota ujë. Një sasi e madhe uji do ta bëjë qullën të butë. Lëngu hidhet në një tenxhere dhe vendoset në zjarr të moderuar. Pasi uji të ketë vluar, shtoni kripë sipas shijes dhe drithërat. Sapo uji fillon të avullojë, zjarri duhet të reduktohet në minimum.

Gatuani hikërrorin derisa të mos ketë mbetur ujë në tigan - kjo është rreth 15-20 minuta. Pas kësaj, qulli hiqet nga zjarri dhe mbulohet me një peshqir. Mund ta vendosni edhe në një vend të ngrohtë për ta “avulluar”. Për një shije më delikate, shtoni një sasi të vogël gjalpë në qull. Ky proces gatimi i përgjigjet pyetjes "si të gatuajmë hikërror në ujë". Ky qull është i mirë si një produkt i pavarur, por edhe si një pjatë anësore që mund të kalohet me barishte ose perime. Ushqimi me hikërror të gatuar me qumësht është shumë i shëndetshëm. Kjo pjatë konsumohet më së miri në gjysmën e parë të ditës, pasi karbohidratet që përmbahen në qull do ta ngopin trupin me energjinë e nevojshme.

Si të gatuaj hikërror me qumësht? Procedura e përgatitjes është e njëjtë si për qullën me ujë, derdhet vetëm shumë më pak - proporcionet janë 1:1. Vendosim një tigan me ujë në zjarr të moderuar dhe sapo të vlojë shtojmë hikërrorin e larë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe derdhni qumështin në mënyrë që të mbulojë drithërat me 2 cm, shtoni kripë, sheqer sipas shijes ose mjaltë, arrat dhe frutat në fund të zierjes. Tava duhet të mbyllet fort me kapak, por në mënyrë periodike shikohet brenda dhe përzihet. Qumështi i shtohet periodikisht qullit për të parandaluar djegien e tij. Sapo kokrrat të jenë zier, fikni zjarrin dhe lëreni qullën të piqet duke shtuar pak gjalpë. Pyetja se si të gatuani hikërror me qumësht ose ujë varet nga menyja juaj. Gjëja kryesore është të mos harroni për cilësitë e tij të dobishme dhe ta përfshini më shpesh në dietën tuaj.

Ditë të mbarë për të gjithë ata që vizituan blogun tim sot! Duket se mund të jetë më e lehtë sesa zierja e hikërrorit në ujë. E megjithatë ne duam që ajo të jetë e thërrmuar, por jo e thatë. Dhe disa njerëz pëlqejnë qull të lëngshëm, një rrëmujë. Është shumë e rëndësishme të ndiqni mënyrën e duhur të gatimit dhe proporcionet e drithërave dhe ujit.

Hikërrori gatuhet si pjatë anësore për mishin, pulën dhe peshkun. Shumë njerëz kujtojnë qullin më të shijshëm të hikërrorit nga kopshti i fëmijëve. Kjo drithëra zë vendin e saj të merituar midis produkteve të shëndetshme në një sistem ushqimor të shëndetshëm. Është i domosdoshëm në shumë dieta për shëndetin dhe humbjen e peshës. Nuk është më kot që hikërrori quhet mbretëresha e drithërave.

Dhe shumë njerëz duan të mësojnë se si të gatuajnë hikërror në ujë në mënyrë që të jetë i thërrmueshëm, kokërr pas kokërr. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të vëzhgoni saktë proporcionet e drithërave dhe ujit. Le të shohim një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për qull me gjalpë.

Cilat janë përmasat:

• Hikërror - 1 filxhan matëse
• Ujë - 2 gota matëse
• Gjalpë lope - 65-70 g
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Ne shpëlajmë drithërat në mënyrë që të largojmë pluhurin dhe mbeturinat e vogla të padukshme. Hidheni në një tenxhere dhe mbusheni me dy gota ujë të ftohtë, shtoni kripë sipas shijes.

2. Vendoseni në sobë dhe prisni që të vlojë dhe më pas ulni zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar për rreth 20 minuta. Kur uji të jetë ulur në nivelin e hikërrorit, fikeni zjarrin dhe mbulojeni me kapak.

3. Shtoni gjalpin. Nga rruga, ju mund të shtoni gjalpë të shkrirë, sipas dëshirës. Mbulojeni enën për 15 minuta të tjera, më pas mund ta shërbeni.

Qull hikërror është nëna jonë! Dhe buka e thekrës është babai ynë i dashur!

Mmm... sa erë e mrekullueshme që përhapet kur gjalpi shkrihet në hikërror të nxehtë! Ju bëftë mirë!

Gatimi i hikërrorit të shijshëm në një tigan

A keni gatuar ndonjëherë hikërror me vaj vegjetal? Është koha ta provoni! Gatimi i drithërave sipas kësaj recete zgjat më shumë se zakonisht, por qulli rezulton shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Receta, nga rruga, është e përshtatshme për vegjetarianët.

Provoni të gatuani hikërror në ujë në mënyra të ndryshme. Atëherë, në shikim të parë, ju dhe familja juaj nuk do të mërziteni me pjatën standarde.

Përbërja e produktit:

• Hikërror - 1 filxhan matëse
• Ujë - 4 gota matëse
• Vaj luledielli - 1-2 lugë. lugët
• Kripë - për shije

Mund ta zëvendësoni vajin e lulediellit me vaj ulliri.

Si të gatuaj:

1. Shpëlani kokrrat nën rubinet. Mund ta shpëlani ose në një tas ose duke përdorur një kullesë. Derdhni drithëra të pastër në një tigan metalik.

2. Hidhni katër gota ujë të freskët dhe shtoni kripën menjëherë. Ju mund të shtoni çdo erëz për shije.

Nëse njomni drithërat për disa orë, atëherë do të gatuhet për 10 minuta

3. Por ne duam ta gatuajmë qullin menjëherë. Prandaj tenxheren e vendosim në sobë dhe presim të vlojë. Më pas ulni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.

4. Kur të jetë gati, shtoni vaj vegjetal. Më pas përzieni dhe mbylleni tiganin për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, qulli do të avullojë dhe do të thithë mirë vajin. Ne po marrim një kthesë të re në një pjatë standarde. Provojeni, shumë e shijshme! Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për qull me ujë pa vaj

Shumë njerëz sot trajtojnë çdo vaj me indinjatë. Për shkak të shijes, frikës së prishjes së figurës, ose për ndonjë arsye tjetër. Dhe sot do të përpiqemi të gatuajmë hikërror në ujë pa shtuar vaj! Ortodoksët i ndihmon shumë gjatë Kreshmës. Në rubrikën mund të gjeni ushqime të tjera për Kreshmën.

Shikoni foton e mësipërme, sa qull i shijshëm, apo jo? Le të përgatisim të njëjtën. Kur bëj ditë agjërimi me hikërror, i shtoj kanellë ose shafran të Indisë. Por, këto aditivë janë në diskrecionin tuaj.

Çfarë na duhet:

• Hikërror - 1 gotë
• Ujë - 2 gota
• Kripë - për shije
• Erëza - për shije

Le të fillojmë!

1. Hidhni drithërat në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Më pas transferojeni në një tigan metalik.

2. Hidhni disa gota ujë të ftohtë dhe shtoni kripë sipas shijes. Dhe, sigurisht, askush nuk mund të na ndalojë të shtojmë një gjethe dafine ose erëza të tjera që ju pëlqen.

3. Tani vendoseni tasin me qull në sobë në zjarr të fortë. Sapo të vlojë, zvogëloni flakën në vendosjen më të ngadaltë. Kur uji nuk duket më në sipërfaqe, fikeni dhe mbulojeni me kapak. Për rreth njëzet minuta hikërrori ynë pa vaj është gati! Ju bëftë mirë!

Video se si të gatuaj hikërror të thërrmuar në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që duan të gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë, ju sugjeroj të shikoni një video nga kanali "MarinaStar81". Marina e përshkruan shumë mirë hap pas hapi të gjithë procesin e përgatitjes së qullit të thërrmuar për një pjatë anësore.

Ky opsion është gjithashtu i shkëlqyeshëm sepse praktikisht nuk merr kohë të çmuar që mund të shpenzohet për gjëra të tjera. Në fund të fundit, nuk keni nevojë të qëndroni pranë tiganit dhe të përzieni qullën. Multicooker do të bëjë gjithçka vetë.

Qull hikërror për humbje peshe - përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese

Ata që duan të humbin peshë duhet gjithashtu të gatuajnë hikërror në ujë më shpesh. Asnjë dietë nuk mund të bëjë pa të. Dhe gjatë Kreshmës Ortodokse ne bëjmë edhe "grekë" prej saj.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e qullës sonë të preferuar:

• Kalori - 95 kcal. për 100 gram.
• Proteinat - 3,5 g.
• Yndyrna - 0,9 g.
• Karbohidratet - 19,5 g.

Nga rruga, hikërrori përmban të ashtuquajturat karbohidrate komplekse. Ato nuk ruhen në yndyrë në të njëjtën mënyrë si karbohidratet e thjeshta (ose të shpejta). Ia vlen të hiqni dorë nga karbohidratet e shpejta (oriz, niseshte, miell, sheqer) nëse doni të humbni peshë.

Me një sasi kaq të vogël kalorish, kjo drithëra përmban shumë substanca dhe minerale të vlefshme. Kjo është arsyeja pse ajo është e preferuara e të gjithë atyre që janë në dietë. Le të shohim një recetë për qull dietik hikërror, të cilin as nuk do ta gatuajmë. Për të ruajtur sa më shumë të jetë e mundur të gjithë mikroelementet dhe vitaminat e dobishme.

Çfarë do t'ju duhet:

• Yadritsa - 1 filxhan matës
• Ujë të vluar - 2 gota matëse
• Termos për kurset kryesore

Meqë ra fjala, a keni menduar ndonjëherë se si të zvogëloni “lëvozhgën e portokallit” në të pasmet tuaja? Unë ju këshilloj të hani më pak kripë.

Qullit në pjatë do t'i hedhim kripë. Është vërtetuar se në këtë mënyrë kërkohet më pak kripë. Tashmë kam thënë që këtij qulli i shtoj shafran i Indisë, paprika ose barishte të thata. Mund ta shijoni pjatën me erëzat tuaja të preferuara.

Përgatitja:

1. Vendosni drithërat, të larë në disa ujëra, në një termos. Më pas hidhni disa gota ujë të vluar dhe mbylleni shumë mirë.

2. Pas 40 minutash, marrim një pjatë të shijshme me një minimum kalori dhe një maksimum vitaminash dhe lëndësh të tjera ushqyese. Është kaq e thjeshtë dhe e dobishme! Ju bëftë mirë!

Do të isha i lumtur nëse zgjedhja e sotme diversifikon përgatitjen tuaj të qullit të hikërrorit. Mos harroni gjithashtu se si serviret pjata në tavolinë luan një rol të madh; mos u bëni dembel dhe shërbejeni bukur një pjatë kaq të thjeshtë, sepse nuk është aspak e vështirë dhe familja juaj do të jetë shumë e lumtur. Dhe ju vetë do të jeni shumë të kënaqur të shikoni një pjatë me shërbime të tilla si në një restorant.

Këtu është mënyra më e thjeshtë e servirjes: merrni një tas të vogël të thellë sallate, ose, për shembull, një tas të vogël, vendosni hikërror dhe më pas kthejeni në pjatën në të cilën do të servirni pjatën, zbukurojeni me një degëz. barishte. Shikoni foton për të parë se çfarë ka ndodhur. A nuk është e bukur dhe aspak e vështirë? Dhe unë ju them lamtumirë deri në pjatat e reja të shijshme!

Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni në butonat e mediave sociale për t'i ruajtur ato në faqen tuaj!

Për të ruajtur substancat e dobishme me të cilat është ngopur hikërrori, duhet të jeni në gjendje ta përgatisni atë në mënyrë korrekte, bazuar në recetat ekzistuese, në përputhje me përmasat e kërkuara dhe shijen tuaj.

Hikërrori i gatuar në ujë duhet të dalë jo vetëm i shijshëm, por i shkrifët dhe ushqyes, dhe gjithashtu duhet të zërë vendin e duhur dhe të denjë në tryezë midis ushqimeve të tjera, pjatave anësore dhe pjatave.

Në gatim, ka shumë mënyra dhe shumë receta për përgatitjen e këtij produkti në ujë.

Por për një gustator të vërtetë, disa hollësi dhe veçori të procesit të shndërrimit të një drithi kaq të zakonshëm në një kryevepër të vërtetë shije dhe ngopje janë gjithashtu të rëndësishme.

Si të gatuaj hikërror në ujë - parimet e përgjithshme të gatimit

Përpara se të filloni të gatuani hikërror, duhet ta ndani atë nga çdo gur, kokrra të vogla dhe lëvozhgë të llojeve të tjera të grurit dhe "plehra" të tjera që mund të kenë rënë në kokërr.

Nëse kokrrat e blera të hikërrorit janë të lehta, atëherë ato mund të skuqen lehtë në një tigan të nxehtë pa vaj. Pastaj, gjatë procesit, hikërrori do të fitojë një pamje edhe më të shijshme dhe do të fitojë një fërkim dhe origjinalitet të caktuar të shijes.

Për të përgatitur hikërror, është më e këshillueshme të zgjidhni enët në të cilat kokrrat mund të ngrohen dhe fryhen në mënyrë të barabartë; kjo mund të jetë një tenxhere me fund dhe mure të trashë, si dhe një kazan ose enë qeramike.

Për të gatuar siç duhet hikërrorin, duhet të respektohen të gjitha përmasat, përkatësisht raporti i ujit dhe drithërave (1:2). Dhe meqenëse hikërrori gjithashtu rritet në vëllim gjatë procesit të gatimit, është e nevojshme të zgjidhni enët me dimensione të caktuara.

Në mënyrë që hikërrori të mos humbasë shijen e tij, formën e kokrrave dhe aromën pikante, duhet të vendosni për kohën e gatimit të gjellës. Është e rëndësishme që drithërat të mos zihen shumë dhe të hiqen nga zjarri në kohë.

Hikërror nuk duhet të trazohet me lugë gjatë zierjes dhe as të zihet me kapak të hapur. Në fillim, para se uji të vlojë, zjarri nën tigan duhet të jetë i lartë. Më pas, pas zierjes, drithërat duhet të zihen në nxehtësi mesatare. Epo, para përfundimit të gatimit, nxehtësia duhet të ulet në minimum për të avulluar plotësisht lëngun, si nga sipërfaqja e drithërave ashtu edhe nga fundi i tiganit.

Pas përgatitjes së hikërrorit, ena me drithërat duhet të mbështillet në një batanije për 20 minuta për të avulluar më mirë.

Receta 1. Si të gatuajmë hikërror në ujë (gjellë tradicionale)

Përbërësit:

hikërror - 400 gr.

ujë - 800 ml.

vaj (perime) - 50 ml.

kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Para fillimit të gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet, më pas të shpëlahet disa herë në ujë dhe të thahet tërësisht.

Pasi uji të vlojë, shkuma që shfaqet nga sipërfaqja e tij duhet të hiqet me një lugë me vrima ose një lugë të veçantë. Më pas duhet të ulni zjarrin dhe të vazhdoni të gatuani hikërrorin edhe për 10 minuta të tjera.

Më pas hiqeni enën me hikërror nga zjarri dhe lëreni enën të piqet edhe për disa minuta me kapak të mbyllur.

Gjithashtu, tigani me drithëra, pasi të hiqet nga zjarri, mund të mbështillet edhe me një batanije për avull. Kur hikërrori i gatuar në ujë të jetë gati, mund t'i shtoni një copë gjalpë për të përmirësuar shijen dhe më pas ta shërbeni gjellën.

Receta 2. Si të gatuajmë hikërror në ujë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Hikërror - 1 filxhan nga tenxhere e ngadaltë.

Ujë - 2 lugë gjelle.

kripë - 0,5 lugë.

Gjalpë (gjalpë) – 60 gr.

Mënyra e gatimit:

Hikërror duhet të shpëlahet tërësisht për të hequr "mbeturinat" e panevojshme.

Pastaj hikërrori i larë duhet të derdhet në një tas të veçantë me shumë tenxhere, të kriposet sipas shijes tuaj dhe të mbushet me ujë.

Më pas, duhet të lidhni multicookerin dhe të vendosni një modalitet të veçantë në të - "Hikërror" ose "Kokrra". Tjetra, duhet të vendosni kohëmatësin në multivarkë për një orë gatim.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hikërrorit të përgatitur duhet t'i shtoni një copë gjalpë, të cilën duhet ta spërkatni lehtë sipër drithërave për lulëzim më të mirë.

Mund të shërbehet hikërror i nxehtë dhe i thërrmuar.

Receta 3. Si të gatuajmë hikërror me ujë në mikrovalë

Përbërësit:

ujë të valë - 400 ml.

hikërror - 200 ml.

kripë - 15 gr.

Mënyra e gatimit:

Hikërrori duhet të lahet, të transferohet në një tigan të veçantë, të kriposet pak dhe të derdhet me ujë të valë.

Më pas vendoseni tavën me drithërat në mikrovalë duke e mbuluar enën me kapak.

E rëndësishme! Kur gatuani hikërrorin në mikrovalë, duhet të shtoni më pak kripë në pjatën që përgatitet, përndryshe mund ta kriposni me lehtësi ushqimin.

Furra me mikrovalë duhet të vendoset në fuqinë maksimale. Duhen mesatarisht rreth 5 minuta për të përgatitur pjatën në fillim.

Pasi të kalojë koha, duhet të hapni furrën me mikrovalë, të hiqni kapakun nga tava, duke vendosur fuqinë në rreth 600 W dhe të vazhdoni të gatuani hikërrorin në fuqinë e vendosur për rreth 8 minuta. Në mes të procesit, do t'ju duhet të përzieni hikërrorin tërësisht.

Pas kësaj kohe, uji duhet të avullojë plotësisht dhe hikërrori duhet të gatuhet.

Receta 4. Si të gatuajmë hikërror me ujë në furrë

Përbërësit:

hikërror - 600 gr.

Ujë - 900 ml.

Gjalpë - 120 gr.

Qepë - 2 copë.

Vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Hikërrori duhet të renditet. Më pas duhet të qëroni qepët dhe t'i grini imët dhe më pas t'i skuqni në vaj në një tigan. Më pas, hiqni qepën nga tigani në një pjatë të pastër.

Hikërrorin e renditur duhet ta hidhni në një tigan, ta mbushni me ujë të nxehtë me kripë dhe ta vendosni, të mbuluar, në një furrë të nxehur më parë në 200 gradë.

Ndërsa hikërrori është në furrë, duhet të merrni zarzavatet, t'i lani dhe t'i prisni imët.

Pas gjysmë ore, zjarri duhet të shuhet dhe hikërrori duhet të lihet në furrën e ftohur nën kapak për një orë tjetër.

Pas kësaj kohe, hikërrori duhet të hiqet nga furra, të shtoni gjalpë, qepë të skuqura dhe barishte.

Hikërrori i përgatitur në këtë mënyrë do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer për koteletat dhe pjatat e tjera të mishit.

Receta 5. Si të gatuajmë hikërrorin në ujë duke e avulluar produktin

Përbërësit:

hikërror - 200 gr.

ujë - 600 ml.

Gjalpë gjalpë.

Termos ose tigan me kapak.

Mënyra e gatimit:

Hikërrori duhet të zgjidhet, të lahet mirë dhe të vendoset në një tigan ose termos.

Pastaj hikërrori duhet të mbushet me ujë, mund të jetë i nxehtë, por jo më i ulët se 60 gradë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hikërrorit i shtoni gjalpë, më pas shtoni kripë dhe përzieni mirë. Tani qulli është gati për të ngrënë.

Receta 6. Si të gatuajmë hikërror me ujë në një tenxhere

Përbërësit:

hikërror - 250 gr.

ujë - 500 ml.

Maslice.

Sheqer, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Hikërrori duhet të renditet me kujdes për mbeturinat dhe guralecat e ndryshme. Më pas duhet ta shpëlani me ujë të pastër.

Më pas duhet ta vendosni në një tenxhere, ta mbushni me ujë në raport 1:2, të shtoni sheqer dhe kripë dhe të mbyllni kapakun.

Më pas, të gjithë përbërësit në tenxhere duhet të vendosen në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20-25 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, duhet të fikni zjarrin në furrë, të hiqni tenxheren me hikërror dhe të shtoni një copë gjalpë, ta ktheni përsëri në pjerrësi për 25 minuta.

Qull i përgatitur në këtë mënyrë mund të konsumohet si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për mish ose peshk.

Receta 7. Si të gatuajmë hikërror në ujë në një tenxhere me mish dhe kërpudha

Përbërësit:

tul - 150/200 gr.

hikërror - 200 gr.

Një grusht kërpudha.

Kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

Para se të filloni të gatuani hikërror në ujë, tenxherja e zgjedhur duhet të mbushet me ujë të ftohtë. Tenxherja do të jetë e ngopur me lagështi, dhe më pas gjatë procesit të gatimit do t'ua japë produkteve.

Hikërrori duhet të zgjidhet dhe më pas të lahet tërësisht. Pritini mishin në copa mesatare, karotat e qëruara në shirita të hollë dhe kërpudhat në kubikë të vegjël.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni mishin në fund të tenxheres. Sipër mishit vendosni karotat, copat e kërpudhave dhe mbulojeni gjithçka me hikërror dhe derdhni pak ujë. Më pas duhet të kriposni të gjithë përbërësit, të shtoni erëza dhe ta vendosni tenxheren me përbërësit ekzistues në furrë.

Në këtë mënyrë, hikërrorit do t'i duhen 40-50 minuta për t'u gatuar. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, duhet të hiqni tenxheren me hikërror, ta rregulloni pjatën që rezulton me barishte dhe ta servirni të nxehtë.

Si të gatuaj hikërror në ujë - truket e vogla dhe këshilla të dobishme

Hikërrori duhet të zgjidhet përpara prodhimit për të hequr mbeturinat.

Para gatimit, është më mirë të njomni hikërrorin në ujë të ftohtë, kështu që do të gatuhet më shpejt.

Në mënyrë që qulli të dalë i thërrmuar, duhet të derdhet me ujë të valë 2-3 herë përpara se të filloni gatimin.

Në mënyrë që hikërrori të avullojë dhe të dalë i shijshëm dhe i butë, duhet ta mbështillni me një batanije ose peshqir të ngrohtë pas gatimit.

Pasi hikërrori të jetë gatuar, duhet ta mbështillni në një batanije për 40-50 minuta që të avullojë.

Hikërrori si pjatë anësore do të jetë i shijshëm me gjalpë, zierje, qepë të skuqura, barishte dhe kërpudha.

Qulli i hikërrorit është një pjatë dietike, prandaj vlerësohet kaq shumë nga vajzat që shikojnë figurën e tyre. Jo të gjithë e dinë se hikërrori është i vetmi lloj i drithërave që nuk mund të modifikohet. Kokrrat rriten pa plehra shtesë, kështu që vetitë e dobishme ruhen plotësisht. Shumë amvise pyesin veten se si të gatuajnë hikërror në mënyrë që të dalë e thërrmuar. Gatimi nuk është veçanërisht i vështirë nëse ndiqni këshilla praktike.

Buckwheat: një klasik i zhanrit

• ujë i filtruar - 500 ml.
• hikërror - 260 g.
• gjalpë - 65 gr.
• kripë tryezë - 5 gr.

1. Përdorni një sitë kuzhine, derdhni hikërror në të dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pastroni drithërat nga mbeturinat e tepërta.
2. Derdhni ujë të filtruar në një enë të vogël smalti, vendoseni në djegës, prisni derisa të shfaqen flluskat e para. Hidhni drithërat në lëngun e nxehtë.
3. Pasi masa të vlojë, shtoni gjalpë dhe kripë. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbulojeni me një peshqir të trashë.
4. Pas gjysmë ore, qulli do të injektohet pa humbur vetitë e tij të dobishme. Hikërrori i përgatitur sipas kësaj recete do të mbetet i shijshëm dhe i thërrmueshëm. Kjo pjatë anësore është e përshtatshme për çdo pjatë peshku dhe mishi, sallata.

Hikërror me mëlçi

• hikërror i larë - 320 gr.
• mëlçi - 250 gr.
• qepë - 1 pc.
• kripë - për shije
• vezë pule - 4 copë.
• ujë të pijshëm -250 ml.

1. Derdhni ujë në një enë të vogël, shtoni hikërror dhe kripë. Lëreni qullën të ziejë dhe më pas ziejini në zjarr të ulët për një çerek ore.
2. Zieni vezët, grijini dhe skuqni mëlçinë dhe qepët. Grini të gjithë përbërësit në një mulli mishi. Vendoseni mishin e grirë në një shtresë të hollë në një tepsi, shtroni hikërrorin mbi të dhe mbulojeni përsëri me përzierjen e mëlçisë.
3. E vendosim enën në furrë për gjysmë ore, e gatuajmë në temperaturën 120 gradë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni enën anësore dhe lëreni të ftohet.

Hikërror me qumësht

• ujë i filtruar - 250 ml.
• qumësht i plotë - 265 ml.
• hikërror - 260 gr.
• gjalpë - 30 gr.
• kripë tryezë - 3 gr.
• mjaltë hikërror - 10 gr.
• sheqer i grimcuar - 12 gr.

1. Shpëlajeni dhe hiqni grimcat e tepërta në drithëra. Ngrohni hikërrorin në një tigan për 10 minuta. Derdhni ujë në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në zjarr. Kur të shfaqen flluskat e para, derdhni drithërat në tigan.
2. Gatuani hikërrorin për rreth 8 minuta, duke i shtuar sheqer dhe kripë. Në të njëjtën kohë, ngrohni një gotë qumësht në mikrovalë. Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, hidhni qumësht të nxehtë. Përziejini përbërësit.
3. Shtoni gjalpin në përzierje dhe ziejini për 6 minuta të tjera. Në fund të gatimit shtoni mjaltin. Hiqeni enën nga zjarri, mbështilleni qullën me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

• hikërror - 240 gr.
• ujë i pastruar - 450 ml.
• kripë - për shije

1. Trajtoni hikërrorin me lëng dhe hiqni çdo mbetje të huaj. Vendosni drithërat në tasin e pajisjes. Derdhni ujë të pijshëm në enë, shtoni kripë.
2. Shtoni sasinë e kërkuar të lëngut në një ndarje të veçantë të avullit. Vendosni modalitetin e duhur në pajisjen shtëpiake, vendosni kohën për 35 minuta, mbyllni kapakun.

Hikërror në lëngun e mishit

• fileto viçi - 450 gr.
• hikërror - 320 gr.
• kripë tryezë - 4 gr.
• fletë dafine - 3 copë.
• piper i zi (bizele) - për shije

1. Lani hikërrorin, hiqni grimcat e tepërta, piqni në furrë për 4 minuta. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një enë smalti me ujë. Prisni të vlojë.
2. Hiqni shkumën gjatë zierjes dhe kriposni mishin. Mbulojeni me kapak dhe prisni rreth 50 minuta. Shtoni erëzat e nevojshme sipas shijes tuaj. Monitoroni sasinë e lëngut të mbetur dhe, nëse është e nevojshme, shtoni ujë në mënyrë që vëllimi i përgjithshëm i lëngut të jetë më shumë se gjysmë litër.
3. Prisni derisa të vlojë, shtoni hikërror në tigan. Lëreni qullën të piqet për rreth 25 minuta me kapak. Kur drithërat të jenë gatuar, vendosini në një enë qeramike të sheshtë, duke e zbukuruar me barishte dhe perime të freskëta.

Hikërror në një tenxhere të ngadaltë

• karota - 180 gr.
• hikërror - 370 gr.
• ujë i filtruar - 700 ml.
• domate - 220 gr.
• kungull i njomë - 190 gr.
• vaj vegjetal - 60 ml.
• kripë guri - për shije
• piper i bluar (përzierje) - për shije

1. Përsëritni të gjitha manipulimet e mësipërme me hikërror për ta përgatitur atë. Qëroni kungull i njomë dhe i prisni në kubikë. Lani karotat dhe grijini në rende të trashë.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën dhe copëtoni. Mbushni multitasin me vaj dhe shtoni perimet. Vendosni modalitetin e skuqjes, prisni 12 minuta.
3. Pas përfundimit të operacionit, derdhni hikërrorin në tenxhere dhe shtoni ujë. Shtoni kripë dhe piper për shije. E mbulojmë qullën me kapak dhe e ziejmë në gjendje pilafi për 40 minuta.

• kërpudha të freskëta (çdo) - 320 gr.
• hikërror i larë - 270 gr.
• qepë (të mesme) - 1 pc.
• vaj vegjetal - 50 ml.
• ujë i filtruar - 600 ml.
• kripë tryezë - për shije

1. Pritini imët kërpudhat dhe qepët. Vendoseni në një tigan, vendoseni në zjarr mesatar dhe shtoni vaj. Gjatë skuqjes, arrini një ngjyrë të artë të perimeve.
2. Më pas shtoni hikërrorin, kripën dhe ujin. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 25 minuta me kapak të mbyllur. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

Hikërror me arra

• arra - 150 gr.
• ujë i pastruar - 550 ml.
• hikërror - 260 gr.
• kripë - për shije
• gjalpë - 50 gr.

1. Shpëlajeni dhe pastroni hikërrorin nga mbeturinat e tepërta. Ngrohni drithërat në një tigan me pak gjalpë. Derdhni ujë në një enë të vogël rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni kripë.
2. Pasi të shfaqen flluskat e para, shtoni hikërrorin, vendoseni djegësin në zjarr të ulët dhe ziejini qullën për rreth 25 minuta me kapak të mbyllur.
3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hikërrorin e hiqni nga soba, shtoni arra të bluara, shtoni gjalpin dhe përzieni përbërësit. Mbulojeni tiganin me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

• ujë të pijshëm - 300 ml
• hikërror - 400 gr.
• kripë tryezë - 15 gr.

1. Pastroni hikërrorin paraprakisht dhe shtoni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Hidhni në ujë dhe shtoni kripë. Vendosni fuqinë maksimale, ndizni furrën për 3-4 minuta.
2. Prisni që të shfaqen flluskat e para. Më pas vendoseni mikrovalën në fuqi mesatare. Prisni rreth 20 minuta. Hiqeni qullën, gjella është gati.

Hikërror me zierje

• kripë tryezë - 7 gr.
• zierje - 350 gr.
• hikërror - 300 gr.
• ujë i filtruar - 700 ml.

1. Qëroni dhe shpëlajeni hikërrorin në mënyrën standarde. Derdhni ujë në një enë të vogël smalti, shtoni kripë dhe drithëra. Ndizni djegësin në fuqi mesatare.
2. Pasi të ziejë, gatuajeni qullën për të paktën 15 minuta. Shtoni zierjen, përzieni. Ziejini për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni tiganin nga sobë dhe mbështilleni me një peshqir. Lëreni qullën të piqet për gjysmë ore.

Para se të filloni të gatuani hikërror, sigurohuni që ta shpëlani dhe ta pastroni nga mbeturinat e tepërta. Për gatim më të shijshëm, përpiquni që drithërat t'i piqni gjithmonë në një tigan që nuk ngjit. Merrni parasysh recetat për hikërror me mëlçi, qumësht, mish, kërpudha, arra dhe zierje. Ka gjithashtu gatim në një tenxhere të ngadaltë, furrë me mikrovalë dhe kazan të dyfishtë.

Video: si të gatuajmë hikërror në mënyrë korrekte dhe të shijshme