Rapan - çfarë është? Rapana: receta gatimi. Si të gatuaj rapana Si të gatuaj rapana të qëruar

Bërxolla nga rapana e sapokapur. Rapana është femërore, nuk përkulet (si pallto) :) Pra: kapim rapana, një rapana... Rapana është grabitqar dhe shkatërron filtrin natyror të Detit të Zi - midhjen. Një rapana ha 1-2 midhje në ditë. Dhe një midhje filtron rreth 70 litra ujë në ditë. Mishi i rapanës është më i pastër se mishi i midhjes, pasi rapana ka një organizëm të plotë me mëlçi, stomak dhe zorrë. Dhe ne përdorim vetëm këmbën muskulore të moluskut. Për sa i përket sasisë së proteinave, mishi i rapanës është afër pulës, por yndyra është 18 herë më pak. Ky është produkti i dobishëm për kuzhinën që do të përgatisim sot. Nëse rapana e sapokapur nuk është e disponueshme për ju, mund të blini rapana të ngrirë në supermarket. E RËNDËSISHME! Nëse blini rapana të freskët në treg, sigurohuni që kapaku që mbulon hyrjen e lavamanit të jetë i mbyllur mirë. Nëse kapaku mungon ose është gjysmë i hapur, atëherë rapana ka vdekur dhe NUK mund të hahet.

Është e lehtë të përkëdhelni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë në mbrëmje në shtëpi nëse dini të gatuani rapana. Në fund të fundit, rapana kërkon një qasje korrekte dhe teknologjike. Për ata që nuk e dinë, ia vlen të shpjegohet se rapana janë molusqe grabitqare, ushqimi i të cilëve janë midhjet dhe gocat e detit.

Rapana, si pothuajse të gjitha prodhimet e detit, nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe një depo e substancave të dobishme për trupin e njeriut. Prandaj, çdo amvise duhet të dijë të gatuajë rapana. Përqindja e përmbajtjes së proteinave në mishin e rapanës është shumë herë më e lartë se në mishin e kafshëve shtëpiake me të cilat jemi mësuar.

Ndër lëndët ushqyese, një pjesë e konsiderueshme përbëhet nga aminoacide, proteina lidhëse - kolagjeni dhe elastina, elementet minerale - fosfori, kalciumi, hekuri, jodi. Mishi i rapanit tretet në stomak shumë më shpejt se mishi i kafshëve dhe përthithet më mirë.

Njohja e kombinimeve të shijeve, imagjinata juaj dhe aftësia për të eksperimentuar në kuzhinë do t'ju ndihmojnë të përgatisni rapanën në mënyrë korrekte dhe të shijshme.

Këshilla se si të gatuani rapana të buta

Nëse bie në dorë molusqet në guaska, përpara se të përgatisni rapana, detyra për të hequr mishin e molusqit nga guaska bëhet urgjente. Nëse lëvozhga nuk është e dashur për ju, mund ta thyeni ose ta zhysni rapanën në ujë të vluar për një minutë dhe më pas ta hiqni mishin me takëm. Për të ditur se si të gatuani rapanov, duhet të zbuloni të gjitha detajet rreth kësaj pjate të pazakontë.

Pra, ju mund të hani vetëm pjesën e përparme të moluskut - këmbën e tij, duke ndarë mëlçinë dhe stomakun, duke e pastruar atë nga zorrët dhe filmi i zi. Gatuani trupin e pastruar të butakëve për 3 minuta të tjera. Hiqeni nga uji i vluar, ftoheni dhe paketoni në thasë jo më shumë se 1 kg për ngrirje dhe përdorim të mëtejshëm në përgatitjen e pjatave me rapan.

Pas shkrirjes, mishi i butakëve mund t'i nënshtrohet një përpunimi të dytë, p.sh., skuqet për 3 minuta. Nëse ndiqni të gjitha rregullat dhe rregulloret për gatimin e mishit, atëherë çdo amvise mund të gatuajë rapana në mënyrë që të mos jetë e fortë. Mund të hani rapana të zier, me shtimin e erëzave të ndryshme, ose të përgatisni një pjatë prej saj sipas shijes tuaj. Gjëja kryesore është të gatuani rapana të butë dhe të ruani shijen e vërtetë të mishit.

Si të gatuaj rapana të ngrirë

Dyqanet shesin mish rapana tashmë gjysmë të gatshme. Për të përgatitur siç duhet rapanën e ngrirë, duhet ta nënshtroni atë në përpunim dytësor. Le të shohim opsionin me 1 kilogram mish rapana. Për të do t'ju nevojiten 800 ml ujë dhe 400 ml uthull 10%, shtoni kripë për shije. Ju duhet të gatuani mishin derisa butakja të bëhet e butë, ju duhet ta kapni këtë moment.

Për të gatuar rapana të butë, gatimi mund të zgjasë 15 minuta ose më shumë. Pas 10 minutash, duhet të shijoni vazhdimisht mishin dhe të kontrolloni shkallën e butësisë. Hiqeni mishin e përfunduar dhe ftohuni. Por nëse planifikoni ta skuqni në një tigan pas gatimit, atëherë koha e përpunimit në ujë të valë duhet të reduktohet në 10 minuta.

Si të gatuaj rapana të ngrirë

Çuditërisht, shumë nga rapanët mund të përgatiten në pjata të ndryshme - sallata, snacks, pjata kryesore. Kur përgatitni ushqime të shijshme me mish rapan, është më mirë të mos përzieni produkte si majdanoz, kopër dhe ullinj.

Mishi i rapana i skuqur i gatshëm shkon mirë me domate dhe tranguj të freskët me shtimin e misrit të ëmbël. Kjo sallatë është perfekte në verë kur ka shumë perime. Për shijen tuaj, shtoni vaj ulliri dhe kripë në përzierje.

Si të përgatisni një sallatë nga rapana e ngrirë

1. Për të përgatitur sallatën e ardhshme nga rapana e ngrirë, do t'ju nevojiten domate të verdha, speca jeshilë, qepë, vezë dhe salcë soje. Marinoni qepët e grira paraprakisht, domatet, specat dhe vezët i prisni në kubikë. Prisni mishin e zier të butakëve në rripa, derdhni salcën e sojës dhe lëreni për pak të njomet. Pas kësaj, bashkoni të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë.

2. Një pjatë shumë ushqyese me rapana të ngrirë mund të përgatitet nëse në kuzhinë keni vezë, qepë, patate, kastravec të freskët dhe majonezë. Ziejmë dhe presim vezët dhe patatet, më pas grijmë imët qepën. Përziejini, shtoni erëza për të përmirësuar shijen dhe majonezën.

3. Një sallatë pikante përgatitet lehtësisht nga mishi i rapanës dhe midhjet. Në një tigan skuqim mishin e përgatitur rapana dhe midhjet me shtimin e qepëve, djathin e presim në kubikë. Përziejini përbërësit dhe hidhni një sasi të vogël verë të kuqe. Për të siguruar që rapana të mos jetë e fortë, nuk keni nevojë ta gatuani në tigan për një kohë të gjatë.

4. Mund të përgatisni rapana të butë me djathë, duke bërë bërxolla nga mishi i butakëve. Pritini mishin e gatuar në rripa, djathin e grini në rripa të gjata dhe e përzieni me vezë të rrahura, shtoni erëza për të përmirësuar shijen dhe lëngun e limonit. Përziejini gjithçka, vendoseni masën në një tigan në ëmbëlsira të vogla të sheshta dhe skuqeni nga të dyja anët. Shërbejeni në një pjatë me gjethe marule.

Si të përgatisim rapana për birrë

Është vërtetuar se sa më gjatë të futet mishi në lëng limoni, aq më i butë është. Rezulton të jetë shije e thartë, e përkryer për birrë të ftohtë.

Si të përgatisim rapana të pjekur për birrë

Këtu do t'ju duhet butakë direkt nga guaska, majonezë, erëza për të përmirësuar shijen dhe djathin. Predha do të nevojiten për dekorim dhe si enë. Duhet të lahen mirë dhe rapana të vendoset në ujë të vluar me kripë. Në këtë rast, gatuajini rapanat që të mos jenë të forta, ndoshta duke mbajtur parasysh kohën - mjaftojnë 4 minuta. Hiqeni nga uji dhe ftoheni.

Nxirreni mishin dhe hiqni të gjitha gjërat e panevojshme (mëlçinë, stomakun). Vendoseni këmbën e rapanës përsëri në lavaman. Përzieni hudhrën, piperin dhe majonezën dhe derdhni në një guaskë, sipër me djathë të fortë të grirë dhe vendoseni në furrë për 16 minuta.

Për të gatuar rapana të butë, kjo duhet të bëhet në një temperaturë të ulët.

Si të përgatisim rapana të skuqur për birrë

Mund të përgatisni rapana të skuqur për birrë ose alkool tjetër duke përdorur manaferrat në recetë.

Së pari ju duhet të skuqni qepën e copëtuar në vaj luledielli. Më pas skuqni mishin e rapanës të prerë hollë së bashku me qepët, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Duhet të zieni mishin jo më shumë se tre minuta në mënyrë që të gatuani rapanën në mënyrë që të mos jetë e fortë.

Zhytini manaferrat në ujë të vluar dhe vendosini në një tigan. Rezultati është një shije piper dhe e thartë. Shërbejeni të nxehtë.

Si të përgatisni një rostiçeri rapana për birrë

Ose mbase përgatisni këtë meze të rapanës për birrë në një version tjetër. Skuqini qepën e grirë në një tigan. Sasinë e qepës dhe shkallën e skuqjes mund ta përcaktoni vetë. Më pas hidhni rapanën, të plotë ose të prerë në copa, mundësisht në copa të mëdha.

Pas 3 minutash, në tigan shtoni salcën e kosit, e cila përgatitet nga kosi, salca e sojës, lëngu i limonit dhe piper. Sasia e secilit komponent mund të përcaktohet sipas shijes. Ziejini për 3 minuta dhe shijoni shijen dhe aromën.

Si të gatuajmë rapana që të jetë e butë me perimet

Kur gatuhet, rapana kombinohet në mënyrë ideale me perimet. Në një tepsi të vogël të lyer me yndyrë, vendosni domatet e prera në feta, patëllxhanët, mishin e rapanit, rrathët e qepëve, erëzat për shije të përmirësuar në shtresa, hidhni majonezë sipër dhe mbulojeni me djathë të grirë. Një darkë e lehtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese do të kënaqë të dashurit tuaj.

Si të gatuaj pilaf nga rapana e ngrirë

Mund të bëni pilaf të shkëlqyer nga rapana e ngrirë. Mund të përdorni të njëjtën tigan si për përgatitjen e pilafit të zakonshëm. Skuqini qepët dhe karotat e grira në vaj, më pas shtoni domatet në tigan dhe ziejini. Shtoni shtatë thelpinj hudhër dhe 400 gram oriz të larë. Hidhni katër gota ujë të valë mbi gjithçka. Sillni orizin në gatishmëri pothuajse të plotë dhe shtoni mishin e rapanit. Lëreni të ziejë për 3 minuta dhe më pas monitoroni butësinë e mishit. Gjëja kryesore është që të mos e teproni në zjarr në mënyrë që rapana të mos gatuhet shumë.

Si të gatuaj shish kebab nga rapana

Në natyrë, nuk do të jetë e vështirë t'i trajtoni të gjithë me një Barbecue me rapana. Shëllira e ngrirë është e përshtatshme për përgatitjen e saj. Pas pastrimit të tyre, mishi duhet të lidhet në hell, të lyhet me majonezë, piper dhe kripë dhe sigurohuni që ta mbështillni me fletë metalike. Ziejini mbi qymyr jo më shumë se 5 minuta. Shashlik Rapana është gati për birrë. Kur e servirni, hiqni letrën.

Si të bëni një meze pikante nga rapana

Rapana mund të përdoret për të bërë një meze shumë pikante. Skuqini qepët dhe karotat e grira në një tigan me vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 6 minuta. Më pas shtoni rapanën, kripën dhe piperin, shtoni 1 lugë pastë domate dhe lëreni të ziejë për rreth 6 minuta të tjera derisa rapana të jetë e butë. Më pas shtoni hudhrën e grirë imët dhe mbyllni kapakun në mënyrë që mishi i rapanit të njomet.

Si të gatuajmë rapana të ngrirë me kërpudha

Për shembull, për një tryezë festive, mund të gatuani rapana të ngrirë në salcë me kërpudha. Pritini mishin e zier të butakëve në feta, qepët dhe karotat i prisni në rripa, kastravecat dhe kampionët i prisni në kubikë, i grini imët hudhrat. Në një pjatë të lyer me yndyrë të nxehtë vendosim fillimisht qepën, më pas karotat dhe kampionët e freskët.

Përziejini vazhdimisht për 5 minuta në mënyrë që përbërësit të skuqen në mënyrë të barabartë. Pastaj përzieni gjithçka me hudhër. Patatet e ziera duhet të priten në feta dhe të skuqen në një tigan në vaj. Më pas përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni erëza për të përmirësuar shijen dhe rregulloni gjithçka me salcën tuaj të preferuar.

Si të gatuajmë rapana të buta

Salca kremoze ndihmon në përgatitjen e rapanës së butë. Do t'ju duhet krem, 100 gram verë të bardhë të thatë, qepë, domate, barishte. Pritini qepën në feta të mesme, domatet i hiqni lëkurat në ujë të valë dhe i prisni në feta. Në një tigan të thellë me vaj, fillimisht vendosni qepën dhe skuqeni lehtë, më pas domatet dhe hidhni verën e bardhë mbi gjithçka. Lëreni të ziejë për 7 minuta, por vetëm në zjarr të ulët. Më pas shtoni kremin dhe mishin e prerë në feta të mëdha. Përziejini gjithçka dhe mbajeni në sobë për 3 minuta të tjera. Përzierja e kremit dhe verës ruan shijen e rapanës dhe ndihmon që rapana të mos jetë e fortë dhe pikante.

Si të gatuajmë rapana në furrë

Rapana e freskët ose e ngrirë mund të gatuhet në furrë në tenxhere qeramike. Për një pjatë të tillë do t'ju duhet gjysmë kilogram mish rapan. Modaliteti i qepës, i lëvozhgës dhe i patates. Skuqini gjithçka në vaj. Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët.

Tani le të përgatisim enët.

Së pari, vendosni një copë gjalpë, vendosni një shtresë me patate të skuqura. Më pas kaurdisni në një tigan karotat, lakër turshi dhe domatet e grira në masë. Ne përdorim të gjitha erëzat dhe erëzat sipas shijes tonë. Rapana dhe kampionët në kubikë të vegjël.

Pas shtresës së patateve shtrojmë një shtresë me mish rapane dhe kërpudha dhe një shtresë nga masa e përftuar në tigan. Me pjesën tjetër të patateve të skuqura mbarojmë shfaqjen dhe e mbushim me ujë të valuar. Të gjithë përbërësit janë tashmë gati, kështu që duhet të monitoroni me kujdes kohën e pjekjes në mënyrë që të mos e teproni shëllirën në radhë të parë në mënyrë që të dalë e butë.

Zakonisht duhet të piqni në temperaturë të lartë për rreth 15 minuta. Nëse planifikoni të vizitoni bregun e detit së shpejti, atëherë mund të keni një mundësi të shkëlqyer për të mbledhur predha me delikatesën tuaj. Mund t'i gjeni nën ujë, të kapur pas shkëmbinjve dhe në rërë në fund të detit, por për ta bërë këtë do t'ju duhet të zhyteni të paktën 3 metra.

Rapana e mbledhur me duart tuaja sigurisht që do të jetë edhe më e shijshme. Një delikatesë nga rapana e freskët mund të përgatisni aty për aty, duke marrë shënime me receta të thjeshta dhe të shijshme me vete gjatë pushimeve.

Aftësia për të kombinuar shije të ndryshme të perimeve, manaferrave, barishteve, kërpudhave dhe përzierjen e këtyre përbërësve në pjatat me rapana mund t'ju ndihmojë të krijoni recetën tuaj unike se si të gatuani rapana për festa dhe për çdo ditë, duke i habitur mysafirët me kreativitetin tuaj dhe duke marrë komplimente. për talentin tuaj në kuzhinë. Përbërësit patate qepë karrota piper oriz hudhër vezë

Të përkëdhelni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë në mbrëmje në shtëpi është e lehtë nëse dini të gatuani rapana. Në fund të fundit, rapana kërkon një qasje korrekte dhe teknologjike. Për ata që nuk e dinë, ia vlen të shpjegohet se rapana janë molusqe mishngrënëse, ushqimi i të cilëve janë midhjet dhe gocat e detit. Rapana, si pothuajse të gjitha prodhimet e detit, nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe një depo e substancave të nevojshme për trupin e njeriut. Prandaj, çdo amvise duhet të dijë të gatuajë rapana.

Përqindja e përmbajtjes së proteinave në mishin e rapanës është shumë herë më e lartë se në mishin e kafshëve shtëpiake me të cilën jemi mësuar. Ndër lëndët ushqyese, një pjesë e konsiderueshme janë aminoacidet, proteina lidhëse - kolagjeni dhe elastina, elementët mineralë - fosfori, kalciumi, hekuri, jodi. Mishi i rapanit tretet në stomak shumë më shpejt se mishi i pulës dhe përthithet më mirë. Gatimi i saktë dhe i lehtë i rapanës do të lehtësohet nga njohja e kombinimeve të shijeve, imagjinata juaj dhe aftësia për të eksperimentuar në kuzhinë.

Nëse ju kapni molusqet në guaska, përpara se të përgatisni rapana, detyra kryesore është të hiqni mishin e molusqeve nga guaska. Nëse lëvozhga nuk është e dashur për ju, mund ta thyeni ose ta zhysni rapanën në ujë të vluar për një minutë dhe më pas ta hiqni mishin me takëm. Për të ditur se si të gatuani rapanov, duhet të zbuloni të gjitha detajet rreth kësaj pjate të jashtëzakonshme. Pra, mund të hani vetëm pjesën e përparme të moluskut - këmbën e tij, duke ndarë mëlçinë dhe stomakun, duke hequr zorrët dhe filmin e errët. Gatuani trupin e pastruar të butakëve për 3 minuta të tjera. Hiqeni nga uji i vluar, ftohni dhe paketoni në thasë më pak se 1 kg për ngrirje dhe përdorim në të ardhmen në përgatitjen e pjatave rapan.

Pas shkrirjes, mishi i butakëve mund t'i nënshtrohet një trajtimi të dytë, për shembull, të skuqet për 3 minuta. Nëse ndiqni të gjitha rregullat dhe rregulloret për trajtimin termik të mishit, atëherë çdo amvise mund të gatuajë shëllirë në mënyrë që të mos jetë e fortë. Mund të hani rapana të zier, me shtimin e erëzave të ndryshme, ose të përgatisni një pjatë prej saj sipas shijes tuaj.

Si të gatuaj rapana të ngrirë

Dyqanet shesin mish rapana tashmë gjysmë të gatshme. Për të përgatitur siç duhet rapanën e ngrirë, është e nevojshme t'i nënshtrohet përpunimit dytësor. Le të shohim opsionin me 1 kilogram mish rapana. Për të do t'ju nevojiten 800 ml ujë dhe 400 ml uthull 10%, shtoni kripë për shije. Është e nevojshme të gatuani mishin derisa butakja të bëhet e butë. Koha e gatimit mund të zgjasë 15 minuta ose më shumë. Pas 10 minutash, duhet të shijoni periodikisht mishin, duke kontrolluar shkallën e butësisë. Hiqeni mishin e përfunduar dhe ftohuni. Por nëse planifikoni ta skuqni në një tigan pas gatimit, atëherë koha e përpunimit në ujë të valë duhet të reduktohet në 10 minuta.

Si të gatuaj rapana të ngrirë

Çuditërisht për shumë, ju mund të përgatisni pjata të ndryshme nga rapanët - sallata, meze, pjata kryesore. Në prodhimin e delikatesave me mish rapan, Është më mirë të mos kombinohen produkte të tilla si majdanoz, kopër dhe ullinj.

Mishi i rapana i skuqur i gatshëm përzihet në mënyrë perfekte me domatet dhe kastravecat më të freskëta me shtimin e misrit të ëmbël. Kjo sallatë është perfekte në verë kur ka shumë perime. Për shijen tuaj, shtoni vaj ulliri dhe kripë në përzierje.

Si të përgatisni një sallatë nga rapana e ngrirë

1. Për të bërë sallatën e radhës nga rapana e ngrirë do t'ju nevojiten domate, speca jeshil, qepë, vezë, salcë soje. Marinoni qepët e grira paraprakisht, domatet, specat dhe vezët i prisni në kubikë. Prisni mishin e zier të butakëve në rripa, derdhni salcën e sojës dhe lëreni për pak të njomet. Pas kësaj, kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë.

2. Një pjatë shumë ushqyese me rapana të ngrirë mund të përgatitet duke pasur në kuzhinë vezë, qepë, patate, kastravec të freskët dhe majonezë. Ziejmë dhe presim vezët dhe patatet, më pas grijmë imët qepën. Përziejini, shtoni erëza për të përmirësuar shijen dhe majonezën.

3. Një sallatë speciale përgatitet lehtë nga mishi i rapanës dhe midhjet. Në një tigan skuqim mishin e përgatitur rapana dhe midhjet me shtimin e qepëve, djathin e presim në kubikë. Përziejini përbërësit dhe hidhni një sasi të vogël verë të kuqe. Për të siguruar që rapana të mos jetë e fortë, nuk keni nevojë ta gatuani në tigan për shumë gjatë.

Si të përgatisim rapana për birrë

Pritini në shirita mishin e përfunduar të butakëve, vendoseni në një shtresë në një pjatë, vendosni sipër një shtresë qepë të grirë, shtoni piper, erëza për peshkun dhe derdhni lëng limoni. Më pas i përziejmë të gjitha dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës në mënyrë që rapana të ngjyhet. Është konfirmuar se sa më gjatë të futet mishi në lëng limoni, aq më i butë është. Ajo del me një shije të thartë, e përkryer për birrë të freskët.

Si të përgatisim rapana të pjekur për birrë

Këtu do t'ju duhen molusqe me guaskë, majonezë, erëza për të përmirësuar shijen dhe djathin. Lavamanët do të jenë të nevojshëm për mjedisin dhe si enë. Ata duhet të lahen mirë dhe rapana të zhytet në ujë të vluar me kripë. Në këtë rast, gatuajeni rapanën që të mos jetë e vështirë, ndoshta duke mbajtur parasysh kohën - mjaftojnë 4 minuta. Hiqeni nga uji dhe ftoheni. Hiqni mishin dhe hiqni gjithçka të panevojshme (mëlçinë, stomakun). Vendoseni këmbën e rapanës përsëri në lavaman. Përzieni hudhrën, piperin dhe majonezën dhe derdhni në një guaskë, mbulojeni me djathë të fortë të grirë sipër dhe vendoseni në furrë për 16 minuta.Për të gatuar rapana të butë, bëjeni këtë në temperaturë të ulët.

Si të përgatisim rapana të skuqur për birrë

Mund të përgatisni rapana të skuqur për birrë ose alkool tjetër duke përdorur manaferrat në recetë. Së pari, duhet të skuqni qepën e copëtuar në vaj luledielli. Më pas skuqni mishin e rapanës të prerë hollë me qepë, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Është e nevojshme që mishi të ziejë për më pak se 3 minuta në mënyrë që të mos jetë i fortë. Zhytini manaferrat në ujë të vluar dhe vendosini në një tigan. Del një shije speci dhe e thartë. Shërbejeni të nxehtë.

Si të përgatisni një rostiçeri rapana për birrë

Apo ndoshta ky meze i rapanës për birrë mund të përgatitet në një version tjetër. Skuqini qepën e grirë në një tigan. Shihni vetë sasinë e qepës dhe shkallën e skuqjes. Më pas derdhni rapanën, të plotë ose të prerë në copa, mundësisht në copa të mëdha. Pas 3 minutash, në tigan shtoni salcën e kosit, e cila përgatitet nga kosi, salca e sojës, lëngu i limonit dhe piper. Sasia e secilit komponent mund të përcaktohet sipas shijes. Ziejini për 3 minuta dhe shijoni shijen dhe aromën.

Si të gatuajmë rapana që të jetë e butë me perimet

Në prodhim, rapana përzihet mirë me perimet. Në një tepsi të vogël të lyer me vaj, vendosni domatet e prera në feta, patëllxhanët, mishin e rapanit, rrathët e qepëve, erëzat për të përmirësuar shijen në shtresa, hidhni majonezë sipër dhe mbulojeni me djathë të grirë. Një darkë e lehtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese do të kënaqë të dashurit tuaj.

Si të gatuaj pilaf nga rapana e ngrirë

Mund të bëni pilaf të mirë nga rapana e ngrirë. Mund të përdorni të njëjtën tigan si për të bërë pilafin e zakonshëm. Skuqini qepët dhe karotat e grira në vaj, më pas shtoni domatet në tigan dhe ziejini. Shtoni shtatë thelpinj hudhër dhe 400 gram oriz të larë. Hidhni 4 gota ujë të vluar mbi gjithçka. Sillni orizin në gatishmëri pothuajse të plotë dhe shtoni mishin e rapanit. Lëreni të ziejë për 3 minuta dhe më pas shikoni butësinë e mishit. Gjëja kryesore është të mos e teproni në zjarr, në mënyrë që shëllira të mos gatuhet shumë.

Si të gatuaj shish kebab nga rapana

Në natyrë, nuk do të jetë e vështirë t'i trajtoni të gjithë me një Barbecue me rapana. Shëllira e ngrirë është e përkryer për ta bërë atë. Pas pastrimit të tyre, mishi duhet të lidhet në hell, të lyhet me majonezë, piper dhe kripë dhe sigurisht të mbështillet në letër. Piqeni në skarë mbi qymyr për më pak se 5 minuta. Shashlik Rapana është gati për birrë. Kur e servirni, hiqni letrën.

Si të bëni një meze pikante nga rapana

Rapana mund të përdoret për të bërë një meze shumë pikante. Skuqini qepët dhe karotat e grira në një tigan me vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 6 minuta. Pas kësaj, shtoni rapanën, kripën dhe piperin, shtoni 1 lugë pastë domate dhe lëreni të ziejë për rreth 6 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë imët dhe mbyllni kapakun në mënyrë që mishi i rapanit të njomet.

Si të gatuajmë rapana të ngrirë me kërpudha

Për shembull, për një tryezë festive, mund të gatuani rapana në salcë me kërpudha. Pritini mishin e zier të butakëve në feta, qepët dhe karotat i prisni në rripa, kastravecat dhe kampionët i prisni në kubikë, i grini imët hudhrat. Në një pjatë të nxehtë, të lyer me vaj, vendosim fillimisht qepët, më pas karotat dhe kampionët më të freskët. Përziejini vazhdimisht për 5 minuta në mënyrë që përbërësit të skuqen mesatarisht. Pastaj përzieni gjithçka me hudhër. Patatet e ziera duhet të priten në feta dhe të skuqen në një tigan në vaj. Më pas përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni erëza për të përmirësuar shijen dhe rregulloni gjithçka me salcën tuaj të preferuar.

Si të gatuajmë rapana të buta

Rapana e butë ndihmon në përgatitjen e një salce kremoze. Do t'ju duhet krem, 100 gram verë të bardhë të thatë, qepë, domate, barishte. Pritini qepën në feta të mesme, domatet i hiqni lëkurat në ujë të valë dhe i prisni në feta. Në një tigan të thellë me vaj, fillimisht vendosni qepën dhe skuqeni pak, pastaj domatet dhe derdhni verën mbi gjithçka. Lëreni të ziejë për 7 minuta, por vetëm në zjarr të ulët. Më pas shtoni kremin dhe mishin e prerë në feta të mëdha. Përziejini gjithçka dhe mbajeni në sobë për 3 minuta të tjera. Përzierja e kremit dhe verës ruan shijen e rapanës dhe ndihmon që rapana të mos jetë e fortë dhe e veçantë.

Si të gatuajmë rapana në furrë

Rapana e freskët ose e ngrirë mund të përgatitet në furrë në enë balte. Për këtë pjatë do t'ju duhet gjysmë kilogrami mish rapan. Modaliteti i qepës, qëroni dhe prerë patatet. Skuqini gjithçka në vaj. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të vogël. Më pas përgatisim tenxheret. Fillimisht, shtoni një copë gjalpë dhe shtoni një shtresë me patate të skuqura. Më pas kaurdisni në një tigan karotat, lakër turshi dhe domatet e grira në masë. Ne përdorim të gjitha erëzat dhe erëzat sipas shijes sonë. Pritini rapanën dhe kampionët në kubikë të vegjël. Pas shtreses me patate shtrojme nje shtrese me mish rapane dhe kerpudha dhe nje shtrese fërgese te perftuar ne tigan. Me pjesën tjetër të patateve të skuqura mbarojmë shfaqjen dhe e mbushim me ujë të valuar. Të gjithë përbërësit janë gati, kështu që duhet të monitoroni me kujdes kohën e pjekjes në mënyrë që të mos e teproni me shëllirë. Zakonisht duhet të piqni në temperaturë të lartë për rreth 15 minuta.

Aftësia për të kombinuar shije të ndryshme të perimeve, manaferrave, barishteve, kërpudhave dhe kombinimin e këtyre përbërësve në enët me rapana mund t'ju ndihmojë të bëni recetën tuaj unike se si të gatuani rapana për festa dhe për çdo ditë, duke i habitur mysafirët me kreativitetin tuaj dhe duke marrë komplimente. për talentin tuaj në kuzhinë.

Rapan - receta për përgatitjen e tij nuk është shumë e ndërlikuar. Rapana gjendet kudo në Krime dhe në sasi të mëdha, gjë për të cilën banorët vendas janë vetëm të lumtur.

Rapan është një molusk grabitqar që shkakton dëme të mëdha në faunën e Detit të Zi, rezulton të jetë shumë i shijshëm, kështu që, siç bëjnë shaka Krimeanët: "Ne vrasim dy zogj me një gur - dhe shpëtojmë detin dhe jemi mirë- ushqehemi”.

Përveç kësaj, rapana është shumë e shëndetshme - përmban fosfor, zink dhe shumë elementë të tjerë gjurmë që janë shumë të dobishëm për shëndetin.

Besohet se ngrënia e mishit rapana rrit fuqinë tek meshkujt. Rapan mund të përgatitet në një milion mënyra: zihen, skuqen, shtohen në pilaf dhe supë, kriposen...

Rapana madje korrret në sasi industriale - rapana ngrihet dhe më pas shitet në dyqane.

Shpesh mund të gjeni rapana në menutë e restoranteve; kuzhinierë profesionistë krijojnë kryevepra të vërteta kulinare nga guacat e saj të bukura.

Megjithatë, pavarësisht se çfarë thonë ata, rapana më e shijshme është e sapo skuqur. Për të gatuar një butak të kapur, duhet ta hiqni nga guaska, më pas ta rrahni mishin me thikë kuzhine ose çekiç dhe ta prisni në shirita të hollë.

Është mirë që rapan të skuqet me patate dhe qepë.

Për ta bërë këtë, fillimisht vendosni patatet në tigan, dhe pas një kohe qepët.

Shtoni barishte dhe erëza të ndryshme të Krimesë (që thonë "për peshk"), dhe në fund. disa minuta para gatishmërisë - rapana dhe piper i ëmbël i grirë imët. Gjëja kryesore është të mos gatuhet shumë, përndryshe mishi do të jetë i ashpër.

Rapana shërbehet me ullinj dhe limon. Epo, kjo është e gjitha, mirë oreks! Dhe në përfundim, një tjetër recetë e shkurtër video se si të gatuaj rapan me qepë në shtëpi. dhe provoni ushqimet më të shijshme të freskëta të detit çdo ditë!

Rapan - recetë gatimi në video:

Ndër lëndët ushqyese, një pjesë e konsiderueshme janë aminoacidet, proteina lidhëse - kolagjeni dhe elastina, elementët mineralë - fosfori, kalciumi, hekuri, jodi. Mishi i rapanit tretet në stomak shumë më shpejt se mishi i kafshëve dhe përthithet më mirë.

Njohja e kombinimeve të shijeve, imagjinata juaj dhe aftësia për të eksperimentuar në kuzhinë do t'ju ndihmojnë të përgatisni rapanën në mënyrë korrekte dhe të shijshme.

Këshilla se si të gatuani rapana të buta

Si të gatuaj rapana të ngrirë

Si të përgatisni një sallatë nga rapana e ngrirë

Si të përgatisim rapana për birrë

Është vërtetuar se sa më gjatë të futet mishi në lëng limoni, aq më i butë është. Rezulton të jetë shije e thartë, e përkryer për birrë të ftohtë.

Si të përgatisim rapana të pjekur për birrë

Këtu do t'ju duhet butakë direkt nga guaska, majonezë, erëza për të përmirësuar shijen dhe djathin. Predha do të nevojiten për dekorim dhe si enë. Duhet të lahen mirë dhe rapana të vendoset në ujë të vluar me kripë. Në këtë rast, gatuajeni rapanën që të mos jetë e vështirë, ndoshta duke mbajtur parasysh kohën - mjaftojnë 4 minuta. Hiqeni nga uji dhe ftoheni.

Për të gatuar rapana të butë, kjo duhet të bëhet në një temperaturë të ulët.

Si të përgatisim rapana të skuqur për birrë

Mund të përgatisni rapana të skuqur për birrë ose alkool tjetër duke përdorur manaferrat në recetë.

Zhytini manaferrat në ujë të vluar dhe vendosini në një tigan. Rezultati është një shije piper dhe e thartë. Shërbejeni të nxehtë.

Si të përgatisni një rostiçeri rapana për birrë

Si të gatuajmë rapana që të jetë e butë me perimet

Si të gatuaj pilaf nga rapana e ngrirë

Si të gatuaj shish kebab nga rapana

Si të bëni një meze pikante nga rapana

Si të gatuajmë rapana të ngrirë me kërpudha

Si të gatuajmë rapana të buta

Si të gatuajmë rapana në furrë