Role mishi i grirë me vezë dhe proshutë. Role derri e mbushur me proshutë

Unë ju sugjeroj të provoni këtë recetë fantastike të mishit. Roli përgatitet thjesht dhe shpejt, duke përdorur përbërësit në dispozicion, por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Një pjatë ideale për një festë ose për një rast të veçantë, nga njëra anë, pjata është mjaft buxhetore, nga ana tjetër, tregon talentin e kuzhinës të zonjës)))))). Të intriguar? Më pas lexoni për të mësuar se si të bëni një rrotull mishi të grirë me djathë.

Përbërësit:

(1 copë mishi me djathë)

1 kg. mish i grirë
2 vezë
3 lugë gjelle. therrime buke
1 lugë kripë
1/2 lugë. piper i zi i bluar
1 qepë
1 lugë erëza me hudhër ose 2-3 thelpinj hudhër të freskët
6-8 feta proshutë
12 pjata djathë të përpunuar (djathë sanduiç)
100-150 gr. spinaq i freskët
12 rripa proshutë (150-200 gr.)
fletë metalike
zarzavate për dekorim

Për ta bërë bukën e grirë të shijshme dhe të lëngshme, piqni në një furrë të ngrohur mirë. Prandaj, gjëja e parë që bëjmë është të ndezim furrën, të vendosim nxehtësinë në 200°C dhe ta lëmë të ngrohet.
Vendoseni mishin e grirë të përgatitur në një enë të përshtatshme. Ju mund të përdorni mish të grirë për mish derri ose viçi, por është më mirë ta përzieni atë në një proporcion prej 50% mish derri dhe 50% viçi.
Mishit të grirë i shtojmë 2 vezë, kripë, piper dhe thërrime buke. Nëse nuk keni thërrime buke, mund t'i zëvendësoni me bukë të bardhë të njomur në qumësht.

I kushtoj rëndësi kripës, përdor kripë guri të trashë. Nëse përdorni kripë “Extra”, duhet të shtoni më pak, pasi është më e kripur. Epo, në përgjithësi, kripë dhe piper duhet të shtohet sipas shijes tuaj, siç vendosni zakonisht kotatet e mishit.
Mishit të grirë për role i shtojmë edhe erëza me hudhër të thatë ose hudhër të freskët, të cilën e qërojmë dhe më pas e shtypim në një shtypje hudhre.
Grini imët tre qepë.

Ziejeni mishin e grirë mirë derisa të bëhet homogjen dhe plastik. Nëse mishi i grirë është i thatë, atëherë shtoni pak ujë mineral, kjo do t'i japë lëng roles tonë të grirë. Nëse mishi i grirë fillimisht ka qenë i lagur, që zakonisht ndodh me mishin e grirë të blerë, atëherë nuk shtojmë ujë.
Rreshtoni një dërrasë prerëse me fletë metalike, vendosni mishin e grirë në letër në mënyrë që të merrni një drejtkëndësh me trashësi afërsisht të njëjtë.

Sipër mishit të grirë vendosni një shtresë me proshutë të prerë hollë. Në njërën skaj, që do të jetë buza e jashtme, lëmë një rrip të vogël pa proshutë. Rripi është i nevojshëm që rrotulla e mishit të grirë të fiksohet mirë dhe të mos shpaloset gjatë gatimit. Mundohemi gjithashtu që mbushja të mos shtrihet përtej skajeve të mishit të grirë.

Mbi proshutën vendosni feta djathi të përpunuar; Nëse buxheti juaj ju lejon, mund të vendosni më shumë djathë sesa tregohet në recetë, atëherë shtresa e djathit në rrotull do të jetë më e trashë dhe vetë roleja do të jetë më e butë, e shijshme dhe e bukur.

Sipër djathit vendosni gjethet e freskëta të spinaqit, të lara dhe të thara më parë. Sasia varet nga shija juaj. Duhet të theksohet se gjatë zierjes shtresa e spinaqit bëhet më e hollë, kështu që nëse shtoni pak spinaq, atëherë praktikisht nuk do të duket.

Kjo është pothuajse e gjitha, tani do të rrotullojmë rrotullën tonë të mishit të grirë. Rrotulloni ngadalë duke përdorur fletë metalike.

Rezulton si kjo rrotull mishi. Sigurohuni që të mbuloni me kujdes anët me mish të grirë në mënyrë që i gjithë djathi të mos rrjedhë në furrë.

Vendosni proshutën e prerë hollë në një fletë petë. Nëse proshuta ka lëkurë, ajo duhet të pritet. Vendosni copat e proshutës të mbivendosura njëra-tjetrën për të krijuar një rrjetë mishi))))).

Numri i shiritave të proshutës varet nga madhësia e tyre, kështu që kur blini proshutë, merrni ekstra. Kam përdorur një pako e gjysmë, rreth 150 gram. Mund të keni pak a shumë në varësi të trashësisë së fetës.
Në buzë të kësaj flete vendosim rrotullën e mishit të grirë me djathë dhe më pas, duke përdorur letër, e mbështjellim rrotullën me proshutë.

Transferoni rolen në një tepsi të lyer më parë me vaj. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohur mirë.

Piqni mishin e grirë për 40-50 minuta në temperaturën 200-220°C. Nëse rrotulla nxihet shumë shpejt, mbulojeni me fletë metalike.
Rezultati është një copë mishi kaq e bukur, me një kore shumë të shijshme kafe të artë të proshutës së pjekur.

Për të kontrolluar gatishmërinë, shpojeni rrotullën me një kunj ose kruese dhëmbësh. Nëse rrjedh një lëng i pastër, atëherë rrotulla është gati nëse ka gjak, atëherë rrisim kohën e pjekjes.

Lëreni rolenë të ftohet pak, transferojeni në një pjatë, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni. Roleta e mishit të grirë me djathë mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Në rastin e parë, marrim një pjatë të nxehtë me mish që shkon shumë me pure patatesh. Në rastin e dytë do të kemi një meze me mish të ftohtë.

12.04.2018

Specialistët e kuzhinës në të gjithë botën po kërkojnë çdo ditë receta të reja për përgatitjen e pjatave të pazakonta. Mësoni si të bëni role derri me proshutë në furrë. Mishi me mish është, natyrisht, shumë i yndyrshëm, por në këtë rast rrotullat dalin jashtëzakonisht të shijshme. Dhe në mënyrë që të mos prishni shijen e rrotullave, duhet të merrni mish derri të ligët.

Doni ta dekoroni gjithmonë tryezën festive me disa pjata të reja, të paprovuara. Këto përfshijnë rrotullat e derrit në proshutë me mbushje. Pjata e snack-it me mish rezulton të jetë e kënaqshme dhe jashtëzakonisht e shijshme. Proshuta i jep ëmbëlsirës së përfunduar një shije dhe lëngshmëri të hollë.

Përbërësit:

fileto derri - 0,8 kg;
kokë qepë - 1 copë;
vezë pule - 1 copë;
kokrrat e arrave të pishës - 2 lugë. lugë;
erëza dhe barishte të thata provansale - 2 tavolina. lugë;
proshutë - 12 feta;
kripë e grirë imët.

Përgatitja:

Shkrini fileton e derrit dhe shpëlajeni tërësisht.
Lagështinë e tepërt e thithim me një pecetë.
Grini fileton e derrit në një mulli mishi derisa të arrijë konsistencën e mishit të grirë.
Qëroni qepën dhe përgatisni pjesën tjetër të përbërësve të specifikuar në recetë.

Sezoni mishin e grirë me erëza dhe barishte të thata provansale.
Kripë. Për këtë sasi mishi të grirë do t'ju nevojiten afërsisht 2-3 lugë çaji.
I pastrojmë kokrrat e arrës së pishës. I grijmë me një okllai.

Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë me konsistencë homogjene.
Nga mishi i grirë duhet të rrotullojmë 12 topa të vegjël.

Shtroni një rrip proshutë dhe vendosni një top mishi në buzë.

I presim skajet me kruajtëse dhëmbësh në mënyrë që roletë të mos prishen gjatë pjekjes.
Lyeni një fletë pjekjeje ose një formë tjetër rezistente ndaj nxehtësisë me vaj luledielli të rafinuar.

Vendosni petat e mishit në furrë.
E pjekim per 50 minuta ne temperature 180-200°.
Rrotullat e përfunduara janë të lëngshme, aromatike dhe tepër të shijshme.

Mishi i shijshëm

Për festën, mund të përgatisni rrotulla të shijshme të mishit të derrit me mbushje proshutë dhe kërpudha. Zgjidhni çdo kërpudha bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Përbërësit:

karbonat derri - 600 g;
qepë - 1 kokë;
kampionë të freskët - 250 g;
kopër dhe majdanoz - 1 tufë;
proshutë - disa feta;
gjalpë i zbutur - 1 tryezë. lugë;
kripë, përzierje e piperit të bluar.

Përgatitja:

Shkrini bërxollat e derrit, shpëlajini tërësisht dhe thajini me një peshqir letre.
Pritini në pjesë.
Rrihni çdo pjesë të tulit të derrit me një çekiç dhe fërkojeni mirë me kripë të trashë dhe një përzierje specash të bluar.
Vendosni gjalpin në një tigan. Shkrini dhe më pas shtoni vaj luledielli të rafinuar.
Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë.
Vendosni perimet e grira në një tigan dhe skuqini në përzierjen e vajit.
Ndërsa qepët po ziejnë, lani kampionët e freskët, thajini kërpudhat dhe prijini në kubikë.
Shtoni kërpudhat e copëtuara në tigan, përzieni plotësisht dhe vazhdoni ti skuqni derisa të zbuten.
Lani dhe thani tërësisht një tufë majdanoz dhe kopër. Pritini imët me thikë.
Vendosni mbushjen e kërpudhave në një copë mishi. Shtoni zarzavate.
Rrokullisni mishin në një rrotull. Petën e mishit që rezulton e mbështjellim me proshutë, të prerë në feta të holla.
Transferoni gjithçka në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj.
Vendosni petat e mishit në furrë.
Roletat duhet të piqen për rreth 40 minuta në temperaturë 190-200°.

Për të përgatitur një rostiçeri të shijshme dhe të kënaqshme, ndonjëherë ju vetëm duhet të përdorni imagjinatën tuaj. Rrotullat e mishit me proshutë mund të përgatiten me çdo mbushje. Djathi i jep mishit një shije dhe aromë unike.

Përbërësit:

fileto derri - 600 g;
proshutë e tymosur - 0,2-0,3 kg;
djathë i fortë - 100 g;
domate të freskëta - 2-3 copë;
majonezë;
vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë. lugë;
karafil hudhër - 3 copë;
kripë, përzierje e piperit të bluar.

Përgatitja:

Lajeni mirë tulin e derrit të ftohur me ujë dhe thajeni.
Presim shtresat e yndyrës, heqim filmin dhe presim në pjesë.
Mbulojeni secilën pjesë me mbështjellës plastik dhe rrihni atë.
Pritini proshutën në feta të holla të zgjatura. Ju mund të përdorni prerje të gatshme.
Lani mirë domatet. Vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar mbi të.
Pas një minute, kullojeni ujin e nxehtë dhe shpëlani domatet me ujë të fortë. Tani hiqni me kujdes lëkurën.

Tashmë i kemi rrahur copat e mishit. I fërkojmë me kripë të bluar mesatare dhe një përzierje specash të bluar. Ju mund të përdorni absolutisht çdo barishte dhe erëza që ju pëlqen.

Pritini tulin e qëruar të domates në kubikë të vegjël.
Masën e domates e bashkojmë me hudhrën e grirë dhe djathin e grirë.
Shtoni majonezë me një përqindje mesatare të përmbajtjes së yndyrës sipas gjykimit tuaj dhe përzieni gjithçka derisa të përftoni një masë me konsistencë homogjene.
Mbushja për rolet është gati.
Tani vendosni mbushjen në skajin e secilës pjesë të derrit. Rrotulloni rrotullën dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh.
Lyejmë me vaj një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Mbështilleni çdo role derri me proshutë.
Vendosni roletë e përgatitura në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosini në furrë.
Do të pjekim mesatarisht 45 minuta në temperaturë 180°.
Para se të vendosni roletë e pjekura në tavolinë, lërini të qëndrojnë për një çerek ore. Salca e nxehtë do të ndihmojë në nxjerrjen e aromës së meze të mishit me proshutë.

Proshutë mund të përdoret për të bërë role të shijshme me mbushje të ndryshme. Këto role mund të skuqen në një tigan, por ato dalin veçanërisht të shijshme të pjekura në furrë.

Kërpudhat, pula, viçi, gjeli i detit dhe çdo mish i grirë janë të përshtatshme si bazë për mbushjen. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë, domate, qepë dhe ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.

Rrotullat e kërpudhave në proshutë

Për të përgatitur role proshutë me kërpudha, merrni produktet e mëposhtme:

proshutë e ftohur - 500 g
kërpudha - 200 g
qepë - 1 pc.
djathë - 100 g
majonezë
piper, kripë

Gatimi i rrotullave të kërpudhave në proshutë

Fillimisht përgatisim mbushjen. Pritini imët kërpudhat dhe qepët.

Skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal.

Shtoni kërpudhat tek qepët. Piper dhe kripë. Skuqini për rreth 10 minuta të tjera. Hiqeni dhe ftohni mbushjen.

Grini djathin. Shtoni djathin në mbushje dhe përzieni.

Shtoni majonezën në mbushjen e rrotullës dhe përzieni plotësisht.

Kripë dhe piper çdo copë proshutë veç e veç. Përhapeni mbushjen në një rrip proshutë dhe rrotullojeni. Nëse rrotullat shpalosen ose shpërbëhen, mund t'i lidhni me fije.

Lyejeni çdo role me majonezë ose gjalpë. Vendosni rolet në letër dhe më pas në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 200°C. Piqni rrotullat e kërpudhave për rreth 40 minuta.

Kjo është e gjitha, rrotullat e shijshme me kërpudha në proshutë janë gati! Mund të shërbehet me perime ose patate.

Të njëjtat role mund të përgatiten më shpejt - thjesht skuqini në një tigan. Më pas këshillohet që kërpudhat të skuqen paraprakisht derisa të gatuhen pothuajse plotësisht. Por kjo pjatë shijon më mirë në furrë.

Rrotullat e pulës në proshutë

Shumë njerëz e shohin gjoksin e pulës shumë të thatë. Por e gatuar në këtë mënyrë rezulton shumë e butë dhe e lëngshme.

Për të përgatitur rrotullat e pulës në proshutë, merrni produktet e mëposhtme:

fileto pule - 4 copë.
proshutë - 8-12 feta
gjizë - 4-6 lugë gjelle. lugët
qepë e gjelbërt
kopër
piper i bluar

Gatimi i rrotullave të pulës të mbështjellë me proshutë

Lani fileton e pulës, thajeni dhe rrihni në një trashësi rreth 0,5 cm.

Kur rrahni fileto, këshillohet të përdorni një qese ose film.

Lani, thajini dhe grijini imët zarzavatet.

Piper çdo pjesë dhe yndyrë me gjizë.

Vendosni disa zarzavate në secilën pjesë.

I mbështjellim rolet.

Mbështilleni çdo role me feta proshutë. Nëse nuk mban mirë, sigurojeni me kruajtëse dhëmbësh ose lidheni me fije.

Vendosni rrotullat në një fletë pjekjeje.

Ngroheni furrën në 180–200 °C. Piqni rrotullat për rreth 30-35 minuta.

Roletat e pulës të mbështjella me proshutë dhe djathë shërbehen më mirë të nxehta. Patatet e pjekura shkojnë mirë me to.

Në varësi të mënyrës së gatimit, roletë e proshutës mund të shërbehen ose si meze të ftohtë ose si pjatë kryesore. Bëhen me mbushje të llojeve të ndryshme, skuqen në tigan dhe piqen në furrë. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira të rrotullave të proshutës. Ato mund të bëhen nga fileto derri ose pule, me një mbushje me lëng djathi ose kumbulla të thata të shijshme dhe arra. Çdo gustator do të jetë në gjendje të zgjedhë një recetë të përshtatshme për veten e tij.

Roleta proshutë për mëngjes

Receta e mëposhtme është një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shijshme për një vakt mëngjesi me familjen. Megjithatë, rrotullat e proshutës janë perfekte si për birrë ashtu edhe për një tryezë pushimi. Falë kores së thekur sipër, ato janë krokante, por në të njëjtën kohë të lëngshme dhe të buta, me djathë të shkrirë brenda. Mund t'i përgatisni për mëngjes sipas recetës së mëposhtme:

Përgatisni bukë të freskët për të thekur në formë katrore. Në total do t'ju duhen 8 copë. Korja duhet të pritet nga çdo fetë. Kaloni lehtë mbi secilën pjesë me një gjilpërë.
Sipër bukës vendosni një fetë djathë të prerë. Është gjithashtu në formë katrore, kështu që është madhësia perfekte për bukë të thekur.
Mblidhni bukë dhe djathë. Mbi secilin me rripa proshutë. Nëse është e nevojshme, fiksoni skajet me kruese dhëmbësh.
Shkrini gjalpin (ose vajin vegjetal) në një tigan. Skuqini rrotullat nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Shërbejeni meze të nxehtë derisa djathi të shkrihet dhe të shtrihet mirë.

Roleta pule me proshutë dhe djathë

Pjata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të quhet me siguri kryesore. Mund ta shërbeni me pure patatesh, oriz ose perime të freskëta si pjatë anësore. Rezultati është një drekë ose darkë shumë e shijshme. Rrotullat me proshutë dhe djathë në furrë përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

Fileto pule (4 copë) të prera për së gjati. Rezultati duhet të jetë 8 copa të mëdha.
Fileto mbulohet me film dhe rrihet nga të dyja anët me një çekiç të veçantë. Është e rëndësishme të mos dëmtoni integritetin e pjesës në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë procesit të gatimit.
Bërxollat e përgatitura duhet të jenë kripë dhe piper në secilën anë.
Mbushja përgatitet nga 150 g djathë të përpunuar të grirë, vezë të papërpunuar, barishte të grira imët dhe hudhër të shtrydhur me një shtypje (2 thelpinj). Masa përzihet. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.
Mbushja vendoset në njërën skaj të prerjes. Fileto e pulës rrotullohet dhe mbështillet me një rrip proshutë.
Furra nxehet ne 190°C.
Ena e pjekjes lyhet me vaj. Në të vendosen role pule dhe piqen për 30 minuta. Gatishmëria për t'u përcaktuar nga korja kafe e artë. Roletat mund të kthehen gjatë gatimit. Më pas do të dalë një ngjyrë kafe e barabartë nga të gjitha anët.

Rrotulla derri me proshutë dhe kumbulla të thata

Kjo recetë është krejtësisht e ndryshme nga ato të mëparshme. Fakti është se nuk është mbushja ajo që mbështillet me një role proshutë, por anasjelltas. Rezultati është një copa derri e shijshme e mbështjellë e mbushur me kumbulla të thata, hudhër dhe proshutë. Nuk ka dyshim se edhe ata që nuk e pëlqejnë kombinimin e mishit dhe frutave të thata do ta vlerësojnë këtë pjatë.

Rrotullat e proshutës në furrë përgatiten në rendin e mëposhtëm:

Kumbullat e thata (12 copë.) ngjyhen në ujë të ngrohtë.
Mishi i derrit (600 g) pritet nëpër kokërr në 6 pjesë. Çdo pjesë rrihet nga të dyja anët, kriposet dhe piperohet.
Mishi spërkatet me djathë të grirë.
Sipër vendosni një copë proshutë, disa feta të holla hudhre dhe kumbulla të thata.
Presja e derrit rrotullohet, vendoset në një fletë pjekjeje dhe lyhet me salcë kosi ose majonezë.
Roletat piqen për 30 minuta në 180°C. Ata duhet të shërbehen me një pjatë anësore.

Roleta të mishit të grirë të mbështjellë me proshutë

Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet edhe me mbushje me kërpudha, mëlçi dhe perime. E njëjta recetë kërkon role proshutë dhe mish të grirë të pjekura në furrë. Hap pas hapi pjata përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Korja pritet nga dy feta buke. Copat e bukës ngjyhen në qumësht.
Përzieni mishin e grirë (300 g), bukën e shtrydhur, vezën e papërpunuar, barishtet, kripën, piperin dhe një majë arrëmyshk në një tas.
Topthat e mishit (6 copë) formohen nga mishi i grirë dhe mbështillen me proshutë. Një gjethe borziloku shtohet brenda gjatë procesit të palosjes.
Rolet vendosen në një tepsi dhe vendosen në furrë (180°C) për 30 minuta.

Meze të ftohtë me djathë dhe arra në proshutë

Roletat e mëposhtme nuk kanë nevojë të skuqen në tigan ose të piqen në furrë. Ata kërkojnë një kohë minimale për t'u përgatitur dhe duhen shërbyer të ftohtë.

Para së gjithash, mbushja përgatitet për këtë meze të lehtë. Për ta bërë këtë, djathi (150 g) dhe vezët e ziera (2 copë.) grihen në një rende të imët. Këtu shtohen edhe kopra, majdanozi (50 g secila) dhe disa kokrra arrash të prera me thikë. Të gjithë përbërësit përzihen me majonezë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Kur mbushja të jetë gati, mund ta vendosni mbi shiritat e proshutës dhe ta mbështillni. Skajet fiksohen me një kruese dhëmbësh ose një hell të veçantë.

Nëse po pyesni se çfarë të bëni nga mishi dhe ta shërbeni, përgatisni një rrotull me mish të grirë. Rezulton shumë ushqyes, i shijshëm dhe i butë.

Kombinimi i vezëve të ziera dhe mishit do të japë një shije unike. Pas një dreke të tillë, trupi do të mbetet i ngopur për një kohë të gjatë.

Një vezë e zier shkon mirë me mishin, jo më kot këto përbërës gjenden krah për krah në sallata.

Do t'ju duhet:

qepë - 1 copë;
viçi i grirë - 0,5 kg;
vezë - 5 copë;
patate - 1 copë;
kripë për shije;
karota - 1 copë;
një majë piper;
majdanoz i freskët - 1 tufë.

Si të përgatisni një rrotull të shijshme:

Ne bëjmë mish të grirë nga një copë mishi duke përdorur një mulli mishi, ose e blejmë të gatshëm në dyqan.
Për ta bërë atë të butë, shtoni patate të papërpunuara të grira në përzierjen e mishit.
Edhe karotat e qëruara i presim në rende. Prisni majdanozin e larë me thikë.
Kombinoni perimet e përpunuara dhe mishin e grirë, thyeni një vezë të papërpunuar.
Vendosni vezët e mbetura në sobë me gaz dhe gatuajeni.
Mishit i hedhim kripë dhe piper, e përziejmë me duar mishin e grirë, mund ta rrahim pak që role brenda të jetë e butë.
Merrni një copë letër pjekjeje me një sipërfaqe 20 me 15 centimetra. E vendosim në një fletë pjekjeje.
Lyejmë pak vaj vegjetal dhe sipër i vendosim mishin e grirë duke i dhënë formën e një drejtkëndëshi.
Vezët sapo janë zier - qërojini.
Vendoseni të plotë sipër mishit të grirë. Duke e ngritur letrën, e mbështjellim rrotullën tonë.
Bëni këtë me kujdes, duke u kujdesur që shtresa e mishit të grirë të mos çahet. Mbyllim skajet e folesë mbi role.
Ngroheni furrën në 160 gradë. Më vonë do të rrisim temperaturën.
Vendosim fletën e pjekjes me rrotullën të piqet për 35 minuta. Pas 15 minutash kontrolloni dhe ngrini temperaturën në 200 gradë.
Piqeni për 35 minuta.
10 minuta para përfundimit të gatimit, mbështillni petën.
Lëreni delikatesën e mishit të ftohet dhe dekorojeni me degë majdanoz të freskët. Mbetet vetëm të presim rolenë në rrathë dhe ta servirim.

Të mbushura me lakër dhe perime

Përbërësit e recetës:

një qepë e vogël;
bollgur - 50 g;
pak borzilok të thatë;
viçi i grirë - 0,5 kg;
kripë dhe piper për shije;
salcë kosi - 100 gr;
gjysmë koke e vogël lakër;
tre kërcell qepë jeshile;
një karotë;
supë për zierje;
një tufë majdanoz.

Si të bëni një petë të grirë:

Hidhni pak ujë të nxehtë në një gotë me bollgur dhe përzieni duke u kujdesur që të mos shfaqen gunga.
Prisni imët qepën e qëruar me thikë.
Hidhni kripë, borzilok dhe piper në masën e mishit, shtoni bollgur dhe gatuajeni mishin e grirë me duar.
E rrahim në një pjatë për 5 minuta. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që rrotulla e ardhshme të mos griset gjatë pjekjes.
Grumbullimin e mishit të grirë e vendosim në fletë metalike në frigorifer për 10 minuta.
Tani le të përgatisim mbushjen. Pritini imët gjethet e lakrës dhe shigjetat e qepëve.
Pritini karotat e qëruara në feta të holla.
Me shtimin e vajit, skuqni të gjitha perimet derisa të zbuten.
Hidhni pak lëng mishi, shtoni piper dhe kripë dhe ziejini mbushjen për 10 minuta.
Vendosni filmin ushqimor në dy shtresa në tavolinë.
Shpërndani sipër mishin e grirë.
Përhapeni mbushjen në të gjithë sipërfaqen e mishit të grirë. Hidhni salcë kosi mbi perime.
E mbështjellim rrotullën. E mbyllim fort buzën dhe e shtrëngojmë.
Roli që rezulton mund të spërkatet me bukë sipër.
E mbyllim në furrë për 40 minuta. Temperatura - 190 gradë.

Role pule e grire

Shumë i lehtë, i këndshëm për shije dhe jo aq i yndyrshëm sa mishi i derrit ose viçi. Sigurohuni që ta provoni këtë pjatë diete!

Të gjithë përbërësit për këtë pjatë janë në dispozicion gjatë gjithë vitit.

Çfarë duhet të merrni për recetën:

dy thelpinj hudhër;
kripë për shije;
vezë - 1 copë;
piper i bluar për shije;
mish pule - 500 g;
djathë - 100 gr;
një qepë;
vaj luledielli - 20 ml;
thërrime buke - 45 g;
një spec zile turshi.

Gatimi hap pas hapi:

I ndajmë të gjitha perimet nga lëvozhga dhe lëvozhga e tyre.
Pritini qepën në feta.
Copat e mishit të pulës i kalojmë në një mulli mishi së bashku me qepët dhe thelpinjtë e hudhrës.
Hidhni vezën në një tas me mish të grirë, shtoni të gjitha erëzat, 20 gram bukë të grirë dhe përzieni me duar.
Merrni specin turshi dhe priteni në rripa.
Pritini djathin e qumështit në feta.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Në një fletë pjekje vendosim letër pjekjeje dhe i hedhim pak vaj vegjetal.
Përhapeni mishin e grirë në mënyrë të barabartë mbi petë.
Mbushni përzierjen e mishit me copa djathi dhe piper.
E rrotullojmë rrotullën, duke i fiksuar fort skajet dhe e dërgojmë në një furrë të nxehtë.
Gatuani gjellën për 40 minuta, hapni letrën dhe piqni rrotullën të pambuluar edhe për 7 minuta të tjera.

Me kërpudha dhe djathë

Përbërësit e kërkuar:

qumësht - 200 ml;
mish derri i grirë - 0,5 kg;
djathë qumështi - 100 gr;
bukë e bardhë - 150 g;
kampionë - 0,3 kg;
vezë - 2 copë;
kripë për shije;
qepë - 2 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

Derdhni dy vezë pule në mishin e grirë të përgatitur.
Grini qepën e prerë në feta në një grirëse mishi dhe ia shtoni masës së mishit.
Shtoni bukën pa kore të zhytur në qumësht, kripë dhe piper.
Kaurdisni kërpudhat e grira në një tigan.
Sapo mbushja të jetë ftohur, mishin e grirë e transferojmë në folie të shtrirë në tavolinë.
Formoni përzierjen e mishit në një drejtkëndësh.
Thërrmoni djathin e grirë në mishin e grirë dhe shtoni kërpudhat.
Duke përdorur fletë metalike, rrotulloni rrotullën dhe vendoseni me anë të qepjes poshtë në një fletë pjekjeje.
Ena piqet për 30 minuta. Temperatura e furrës - 200 gradë.

Opsioni i pastës së sfumuar

Prezantimi origjinal do të befasojë dhe kënaqë këndshëm mysafirët tuaj.

Përbërësit e recetës:

mustardë - 8 g;
mish derri i grirë - 0,7 kg;
një qepë;
brumë squfur - 0,45 kg;
një majë piper;
një copë gjalpë - 50 g;
kripë për shije;
katër vezë;
një thelpi hudhër;
majdanoz.

Si të përgatisni një rrotull pastiçerie:

Lani dhe qëroni perimet dhe barishtet.
Prisni imët thelpin e hudhrës, qepën dhe majdanozin me thikë. I kaurdisim në një tigan me vaj derisa të zbuten.
Më vete, thyeni një vezë në një filxhan dhe rrihni.
Shkrini mishin e grirë të përfunduar dhe vendoseni në një tas. Hidhni vezën e rrahur në të, shtoni perimet e skuqura, shtoni mustardën dhe përbërësit pjesa më e madhe.
Mund ta përgatisni vetë petë ose ta blini të gatshme.
Rrotulloni atë në një drejtkëndësh. Ziejini tre vezë derisa të gatuhen plotësisht.
Gjysmën e sasisë totale të mishit të grirë e vendosni në mes të brumit dhe e hapni.
Pritini vezët e qëruara në dy gjysma dhe vendosini mbi mishin e grirë.
I mbulojmë fetat e vezëve me mishin e grirë të mbetur në tas.
Brumin me mish të grirë e rrotullojmë në formë roleje. Rrihni një vezë tjetër dhe lyejeni në pjesën e jashtme të brumit.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni delikatesën e mishit për 40 minuta. Duhet të mbulohet me një kore të bukur të artë.

Në një guaskë djathi dhe patate

Lista e ushqimeve:

kripë për shije;
djathë qumështi - 150 gr;
qepë - 1 copë;
vaj luledielli - 20 ml;
mish i grirë - 0,5 kg;
bollgur - 50 g;
koriandër i copëtuar - 5 g;
vezë - 2 copë;
niseshte patate - 24 g;
një thelpi hudhër;
thërrime buke - 40 g;
patate - 250 gr;
majdanoz i freskët i copëtuar - 35 gr.

Si të bëni role patate:

Ziejini në ujë patatet e qëruara duke i shtuar kripën dhe kthejini në pure.
Prisni majdanozin e grirë në të, derdhni një vezë, shtoni niseshte dhe 50 gram djathë të grirë.
Përziejeni përzierjen tërësisht dhe shpërndajeni mbi film ushqimor. Pureja duhet të jetë në formën e një drejtkëndëshi.
Pritini imët qepën dhe hudhrën. Kaurdisni perimet në një tigan në vaj për 3 minuta.
Shtojeni skuqjen tek mishi i grirë. Më pas shtoni korianderin, bollgurin, thërrimet e bukës, kripën dhe thyeni vezën. Përziejini gjithçka.
Përhapeni përzierjen që rezulton mbi pure patatesh dhe lëreni butësisht.
Mbështillini shtresat me film ushqimor, duke bërë një sallam. Mbështilleni paketimin me një fletë të veçantë.
E gatuajmë rrotullën në një tenxhere me ujë për një orë në zjarr të ulët.
Pas kësaj, ftohni enën, spërkatni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë 200 gradë për 15 minuta.

viçi i grirë - 1 kg;
karafil hudhër - 2 copë;
bukë e bardhë - 200 g;
qepë - 2 copë;
thërrime buke - 20 g;
proshutë e tymosur - 200 gr;
vezë - 5 copë;
qumësht – 0,2 l;
erëza, kripë dhe piper për shije;
mustardë - 10 gr.

Udhëzim hap pas hapi:

Lyejini copat e bukës në qumësht, i shtrydhni pas 5 minutash dhe i vendosni në mishin e grirë.
Prisni aty qepën dhe hudhrën e copëtuar, thyeni dy vezë, shtoni mustardën dhe produktet me shumicë. Përziejini mirë mishin e grirë.
Më vete, gatuajini tre vezë në një tenxhere.
Trajtoni fletën e pjekjes me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e të gjithë mishit të grirë mbi të.
Sipër vendosni gjysmat e tre vezëve të qëruara.
I mbulojmë me gjysmën e dytë të mishit të grirë.
Rrokullisni në një role, spërkatni bukën sipër dhe mbështilleni me proshutë.
Gatuani në furrë për 60 minuta. Vetëm imagjinoni aromën që përhapet në kuzhinë dhe shijen e mrekullueshme të një roleje proshutë.