Brza salata od tikvica za zimu. Salate od tikvica za zimu - ukusni recepti "Lizat ćete prste"

Sezona tikvica brzo završava, ali ovo ukusno povrće puno vitamina lako se može sačuvati do proljeća. Glavna stvar je odabrati pravi način očuvanja proizvoda. Pripreme od tikvica za zimu možete napraviti s raznim dodacima. Recepti za zlatnu grickalicu objavljeni su u nastavku.

Nije uzalud tikvice nazvane "kameleonsko povrće", jer mogu isprobati različite okuse. Za pripremu začinjenih ala gljiva potrebno je uzeti: 3,5 kg povrća, 1 žlica suncokretovog ulja bez okusa i istu količinu stolnog octa, 2 žlice. krupne soli, 2 glavice češnjaka, malu vezicu peršina i svježeg kopra, 6 žlica. Sahara.

Tikvice se izrežu na male kvadrate (ne deblje od 2 cm).
Povrću se dodaje sitno nasjeckano zelje.
Češnjak se prolazi kroz prešu i zajedno sa šećerom, uljem, octom i soli šalje na kocke tikvica.
Zajedno, proizvodi se mariniraju najmanje 3 sata na sobnoj temperaturi.
U sterilizirane staklenke najprije se ulije malo tekućine koja nastane tijekom cijeđenja, a zatim se opušteno slažu tikvice.
Spremnici sa sadržajem steriliziraju se u kipućoj vodi 12-14 minuta.

Nakon postupka u kipućoj vodi, staklenke se zarolaju ključem i ostave da se ohlade naopako. bez zamotavanja (inače će povrće previše omekšati).

Zlatni recept za salatu od svekrvinog jezika

Za poslastice je važno uzeti visokokvalitetni umak od rajčice - bez škroba i aroma. Dovoljna je jedna čaša. A, osim toga, koristimo: 1,5 kg tikvica, 4 klinčića, 1,5 žlice. stolni ocat 9%, 7-9 zrna crnog papra i 6 klinčića, 80 g granuliranog šećera, 1 kom. gorka paprika, 3 slatke paprike, glavica češnjaka, 120 ml pitke vode i biljnog ulja, pola velike žlice soli.

Tikvice se ogule, narežu na kockice, pomiješaju sa nasjeckanim režnjevima češnjaka i ljutom papričicom. Slatko povrće također je sitno nasjeckano.
Klinčići, papar u zrnu, umak od rajčice, biljno ulje, pitka voda, granulirani šećer i sol šalju se u spremnik s gore navedenim proizvodima.
Predjelo se zakuha na srednjoj vatri, a zatim se kuha na laganoj vatri 25 minuta uz često miješanje.
7-8 minuta prije spremnosti, u tavu se ulije ocat.

Ostalo je samo smotati.

Recept za pravljenje džema od tikvica

Za zimu možete pripremiti i slatka jela od tikvica. Dakle, za izradu pekmeza potrebno je uzeti: 800 g granuliranog šećera i povrća, 1 veliki limun, 120 ml vode za piće.

Sirup se kuha od vode i šećera 5-6 minuta.
U tekućinu se stavljaju kockice tikvica i limun provučen kroz mašinu za mljevenje mesa. Kuhajte sastojke zajedno 45 minuta na srednjoj vatri.

Posuda se vruće uvalja u sterilizirane posude.

Kavijar od tikvica: recepti za pripremu zimnice

Kavijar od tikvica odlično ide uz tost, krutone ili samo mekani kruh. I vrlo se jednostavno priprema. Danas je poznato nekoliko uspješnih recepata.

S majonezom i pastom od rajčice

Od proizvoda trebat će vam: 800 g oguljenih tikvica, 180 g bijelog luka, 120 g majoneze i isto toliko paste od rajčice bez aditiva, 2 žlice. šećer, lovorov list, 0,5 žličice. papar i sol, 70 ml suncokretovog ulja bez mirisa.

Tikvice i luk se stavljaju kroz mlin za meso, a zatim se zajedno s uljem, majonezom i pastom od rajčice šalju na vatru. Nakon što masa proključa, vatra se smanjuje s najviše na srednju, a komponente se kuhaju još 90 minuta.
Zatim u tavu treba dodati sol, papar, lovorov list, šećer i kuhati sastojke još sat vremena.

Sterilizirane staklenke takvog kavijara dobro traju cijelu zimu.

Kuhamo kao u trgovini prema GOST-u

Proizvodi koji će vam trebati: 0,7 kg luka i rajčice, 3,5 kg mladih tikvica, 140 g šećera, 2/3 žlice. biljno ulje, 80 g fine soli, 20 ml stolnog octa.

Luk se pirja, a zatim pirja sa naribanom rajčicom dok se volumen mase ne smanji za oko 2 puta.
Tikvice se narežu na komade, pomiješaju s nekoliko žlica vode i kuhaju na pari u loncu pod poklopcem dok ne omekšaju.
Sve povrće izmiksati i pasirati u blenderu.
Preostaje samo posoliti i zasladiti sastojke, smjesu kuhati pola sata, uliti ocat, promiješati i zarolati u staklenke.

Pripravke je moguće čuvati i na donjoj polici hladnjaka.

Kavijar od tikvica-patlidžana

Potrebni proizvodi: 2 kom. mladih tikvica, patlidžana, žute ili crvene paprike, rajčice, luka i češnjaka, 2 žlice. sol, 70 ml biljnog ulja, mljevena crvena paprika na okus.

Luk se prži na ulju dok ne porumeni, pa mu se redom dodaju komadići slatke paprike, paradajza, patlidžana i tikvica. Svaki novi sloj mora biti kuhan prije dodavanja sljedećeg. Potrebno ih je lagano posoliti.
Pri kraju kuhanja doda se nasjeckani češnjak i smjesa se ispita na sol.

Kavijar od tikvica možete smotati ili odmah poslužiti.

S rajčicama za zimu

Proizvodi koji su vam potrebni: 3 kg tikvica, 1,2 kg mrkve i bijelog luka salate, 2 kg zrelih rajčica, maslinovo ulje, krupna sol, kristalni šećer, mljevena paprika.

Sve povrće se pojedinačno prži na maslinovom ulju dok ne porumeni, nakon čega se zajedno propušta kroz stroj za mljevenje mesa.
Dobivenu masu posolite i popaprite, te pospite šećerom po ukusu.
Zatim smjesu treba prebaciti u lonac ili lonac, dovesti do vrenja, a zatim ispariti višak tekućine na laganoj vatri.
Gotov proizvod se stavlja u staklenke i pasterizira.

Prije nego što valjane komade pošaljete na hladnoću za zimu, potrebno ih je ohladiti naopako.

Squash kavijar s octom

Proizvodi koji će vam trebati: 800 g mladih tikvica bez kože, pola kilograma prezrelih rajčica, bijeli luk i mrkva, 1 žlica. nearomatsko ulje, 1-1,5 tbsp. sol, 2,5 žlice. bijelog šećera, 3-4 češnja češnjaka, 1 žlica. stolni ocat, prstohvat hops-suneli.

Svo povrće osim luka se nariba i jedno po jedno poprži na malo bilo koje masnoće dok ne omekša. Luk se izreže na sitne kockice i također pirja.
Sastojci se zajedno pirjaju u tavi dok ne omekšaju i dok ne ispari sok. Zatim se u posudu šalju ocat, sol, šećer, češnjak i hmelj suneli koji su prošli kroz prešu.
Zatim se masa dinsta još 15 minuta.
Ostaje samo uvaljati kavijar u sterilizirane posude.

Bolje je odabrati staklenke s volumenom ne većim od 0,5 litara.

Jednostavan recept bez prženja

Proizvodi koji će vam trebati: 1,7 kg tikvica, 370 g bijelog luka, 3-5 češnja češnjaka, paprika, 3 rajčice, 1 žlica. l. sol, četvrtina šalice šećera i ista količina nerafiniranog biljnog ulja, 2 žlice. ocat.

Sve povrće bez kože se pretvara u pire pomoću miješalice.
Masa se dovede do vrenja, a zatim kuha oko sat vremena na minimalnoj vatri.
15 minuta prije kraja kuhanja u šerpu dodati šećer, sol, ocat i ulje.

Snack se posebnim ključem uvalja u male staklenke.

S jabukama, mrkvom, paprikom i rajčicama

Proizvodi koji su vam potrebni: 0,7 kg bijelog luka, 1 veća jabuka, 5 mrkvi, 2 kg rajčica i isto toliko tikvica, 1 crvena slatka paprika, čili papričica, sol, šećer, glavica češnjaka.

Svo povrće i jabuke krupno narezati i jednu po jednu popržiti na ulju. Zatim se pomiču kroz mlin za meso, pomiješaju sa nasjeckanim češnjakom, soli i šećerom.
Dobivena smjesa se pirja 1,5 sat na laganoj vatri na štednjaku.

Gotov kavijar se uvalja u staklenke i čuva u podrumu ili smočnici.

Zlatni recept za rezane tikvice za zimu

Povrće u komadima može se ukusno pripremiti za zimnicu i bez sterilizacije. Osim tikvica (1,5 komada), koristit će se: 2 češnja češnjaka, 1 mala žlica soli, 2 žličice. šećera i iste količine stolnog octa, lišća lovora, kišobrana kopra i lišća ribiza za okus.

Svi sastojci se stave na dno sterilne staklene posude (tikvice se narežu na kockice, češnjak na tanke ploške) i preliju kipućom vodom.
Nakon 10 minuta tekućina iz staklenke se ocijedi, ponovno prokuha i vrati u hranu.
Postupak se ponavlja još 1 put.
Prije posljednjeg punjenja u staklenku se sipa šećer i sol, ulije ocat, dodaju se aromatični listići i kišobrani. Ostaje samo smotati posudu.

Tikvice se spremaju u istu teglu u kojoj su bile prerađene kipućom vodom.

Akutno liječenje

Što više češnjaka i papra koristite u jelu, to će ono biti pikantnije. Možete uzeti 3 glave, odnosno 1 komad ovih proizvoda. A, osim njih: 2,5 kg mekih rajčica i mladih tikvica, 0,7 kg žute ili crvene paprike, 2 kom. mrkva i luk, pola čaše stolnog octa, 2 žlice. sol i 1 žlica. Sahara.

Rajčice se ogule, nasjeckaju i kuhaju dok ne prokuhaju. Od povrća su sitno nasjeckani luk, režnjevi češnjaka, ljute papričice, naribana mrkva, kockice tikvica i ploške slatke paprike.
U masu se dodaje sol i šećer, nakon čega se kuha 25 minuta.
Nekoliko minuta prije kraja procesa ulije se ocat.

Po želji u predjelo prije motanja možete dodati sitno nasjeckano zelje.

Adjika od tikvica s rajčicama

Pikantna adjika poslužuje se uz vruće juhe i meso. Za pripremu uzmite: 1,5 kg bilo koje tikvice, 3 rajčice, mrkvu, glavicu češnjaka, pola ljute papričice, 20 g soli i 2 puta više šećera, 65 ml octa.

Sve oguljeno povrće prolazi kroz mlin za meso.
Masa je začinjena solju, šećerom i pirjana na laganoj vatri ispod poklopca pola sata.
Zatim jelu možete dodati nasjeckani češnjak i ocat, a grickalice rasporediti u staklenke.

Ako vaša obitelj ne voli ljuta jela, trebali biste smanjiti količinu češnjaka.

Brzi recept za lagano slane pripreme za zimnicu

Slane tikvice ne ostavljaju stol ništa gore od krastavaca. A još je lakše pripremiti od sljedećih proizvoda: 1,7 litara vode, 30 g (1,5 žlica) šećera, 2,7 kg mladih tikvica, glavica češnjaka, 3,5 žlice. soli, vezica lišća za kiseljenje (uključujući i hren), 7 zrna crnog papra.

Povrće se izreže na ploške i stavi u tepsiju. Papar, nasjeckani češnjak, sve zelje i listovi hrena šalju se na vrh. Sloj se opet ponavlja.
U posebnoj posudi priprema se marinada od vode, soli i šećera. Kad tekućina prokuha dodajte povrće i začinsko bilje.
Radni komad se uvalja u staklenke ili pokriva poklopcem i unosi na hladno jedan dan.

Nakon 30 sati možete probati poslasticu.

Marinirane tikvice u senfu

Recept za ljubitelje ljutog. Za pripremu međuobroka koristit ćete: 4 kg povrća, 1 žlica. 9% ocat, granulirani šećer i biljno ulje bez mirisa, po 2,5 žlice. homogeni senf i mljeveni crni papar, trećina čaše krupne soli, glava češnjaka, hrpa svježeg kopra.

Tikvice se krupno izrežu ravno s korom i pomiješaju sa nasjeckanim koprom.
Za marinadu pomiješajte sve preostale komponente (režnjevi češnjaka prolaze kroz prešu).
Povrće se prelije dobivenom aromatičnom smjesom i ostavi 3,5 sata. Potrebno ih je povremeno promiješati.

Tikvice se stavljaju u staklenke zajedno sa sokom koji je otpustio tijekom cijeđenja i zarolaju.

Na korejskom

Za obradu tikvica prema ovom receptu, bolje je koristiti posebnu "korejsku" ribež. A od proizvoda: 3,5 kg tikvica, 2 žličice. začini za korejsku mrkvu, 2,5 žlice. soli, 650 g mrkve i luka, 1 žlica. maslac i šećer, glavica češnjaka, 170 ml octa (stolni).

Tikvice i mrkva se naribaju na posebnom ribežu. Dodaju im se nasjeckani režnjevi češnjaka i luk.
Od preostalih sastojaka pripremi se marinada kojom se prelije povrće.
Nakon 35 minuta korejsku salatu možete staviti u staklene posude i sterilizirati.

Tek nakon završene obrade u kipućoj vodi staklenke se mogu zatvoriti.

Konzervirane pržene tikvice za zimu

Čak i povrće prženo u ulju može se sačuvati do zime. Osim tikvica (800 g), koristit će se: 2,5 tbsp. l. ocat (9%), 7-8 češnja češnjaka, 120 ml nearomatičnog biljnog ulja, 1 mala žlica fine soli.

Ploške tikvica (ne deblje od 1 cm) posolite i popržite s obje strane nakon 12-15 minuta.
Prokuhano i ohlađeno ulje ulijemo na dno tegle sterilizirane u pećnici.
Odozgo se u slojevima slažu tikvice i sitno sjeckani češnjak.
Ostalo je samo sterilizirati napunjene staklenke u loncu s vodom i zatvoriti.

Pripreme od tikvica za zimu zauzimaju počasno mjesto na mom skromnom kulinarskom mjestu. Pažljivo sam prikupljao sve recepte za zimnicu od tikvica od različitih ljudi tijekom godina kako bih stvorio vlastitu kolekciju provjerenih recepata za pripremu tikvica.

Vrlo je zgodno otvoriti stranicu tijekom sezone: i konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama pred vašim očima, samo trebate kupiti potrebne sastojke na tržištu i početi konzervirati. Unatoč činjenici da mnogi ljudi smatraju pripremu tikvica za zimu "reliktima sovjetske prošlosti" i preferiraju smrznute proizvode, ne slažem se s tim mišljenjem.

Ako pripremate tikvice za zimu prema provjerenim receptima, onda je konzerviranje tikvica za zimu vrlo ukusno, posebno zimi, i značajno štedi vrijeme na svakodnevnoj pripremi salata. Zamrzavam i tikvice za zimu, za tu svrhu imam zamrzivač do stropa. Postoje nijanse za zamrzavanje tikvica, a ja ću vam reći kako pravilno zamrznuti tikvice u sljedećem članku.

Sada se vratimo na konzerviranje tikvica. Konzerviranje tikvica za zimu zadivljuje svojom raznolikošću i jako mi je drago što su sada recepti za konzerviranje tikvica mnogo zanimljiviji nego u mom sovjetskom djetinjstvu. Na primjer, moja majka i baka nikada nisu spremale adjiku od tikvica, lecho od tikvica, svekrvin jezik od tikvica za zimu ili tikvice za zimu na korejskom, a nitko nikada nije čuo za džem od tikvica.

Zahvaljujući internetu, domaćice su naučile što je konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama, kada je svaki korak fotografiran i detaljno opisan. A upravo o tim receptima za pripravke od tikvica bit će riječi u ovom članku.

Predstavljam vam pozornost, dragi prijatelji, pripreme tikvica za zimu - najbolje recepte, koje sam testirao nekoliko puta, za koje se nadam da će vam se svidjeti. Sve pripreme za zimnicu od tikvica predstavljene na stranici su recepti za prste polizati. I to nije nikakvo pretjerivanje!

Prijatelji, koji su vaši omiljeni pripravci od tikvica? Podijelite svoje uspješne recepte za konzerviranje tikvica za zimu u komentarima!

Tikvice za prste polizati za zimu

Jednostavan i ukusan recept za tikvice s poklopcem koji u potpunosti opravdavaju svoj naziv "za prste polizati". Također treba napomenuti da se tikvice za zimu pripremaju "za prste polizati", bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme tikvica za zimnicu. Možete vidjeti kako kuhati tikvice za prste za zimu (korak po korak recept s fotografijama).

Tikvice poput mliječnih gljiva

Imam jedan prekrasan recept za vas - tikvice ispod mliječnih gljiva za zimu. Da, da, kao rezultat kiseljenja i konzerviranja, tikvice po okusu i gustoći postaju slične gljivama. Ovaj pripravak ispada vrlo proračunskim i pristupačnim ako govorimo o financijama, ali vrlo ukusnim i lijepim ako ocjenjujete njegove kvalitete. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena adjika od tikvica za zimu

Predlažem da pripremite adjiku, ali ne jednostavnu adjiku, već adjiku od tikvica za zimu. Da, da, čak možete napraviti adjiku od tikvica, možete li zamisliti? Ovo još jednom dokazuje koliko je ovo povrće svestrano. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od tikvica za zimu s kupusom, rajčicama i mrkvom

Priprema salate od tikvica za zimu s kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća odavno je uspjelo u mojoj obitelji i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na stolu. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je svo povrće nasjeckati, pirjati zajedno, staviti u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću stroja. Kako kuhati, pogledajte.

Ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije u staklenku od litre

Dragi prijatelji, na temelju vaših brojnih zahtjeva u komentarima pripremila sam za vas recept za kisele tikvice za litrenu teglu. Tikvice ćemo kuhati u litrenoj staklenci bez sterilizacije - s trostrukim punjenjem, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja. Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije ispadaju vrlo ukusne, sočne i hrskave. Začinsko bilje i začini čine ih nevjerojatno ukusnima. Pisala sam o tome kako zatvoriti tikvice u staklenke od litre.

Kavijar od tikvica "Prste ćete polizati"

Tako me počelo zanimati što će se na kraju dogoditi. Gledajući unaprijed, reći ću da me rezultat uopće nije razočarao. Iako se kavijar od tikvica “Prste ćeš polizati” priprema kod kuće, ispadne vrlo sličan kupovnom kavijaru koji se prodavao kad sam ja bila dijete. Recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu s rižom

Predlažem da pokušate pripremiti vrlo ukusnu salatu od tikvica za zimu s rižom. Rezultat je izdašno i sočno predjelo od tikvica koje možete poslužiti hladno kao salatu ili podgrijati kako biste dobili puno posno varivo s ljetnim povrćem. Gledajući unaprijed, reći ću da je ova zimska salata od tikvica i riže pripremljena bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s rižom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije prema receptu moje bake

Ovaj recept za kisele tikvice bez sterilizacije radim svake godine. Hrskavi, umjereno slani i začinjeni sa začinskim biljem, savršeni su za meso, perad i prženi krumpir. Stoga smo uvijek u velikoj potražnji za mirisnim i ukusnim ukiseljenim tikvicama za zimu. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.

Salata od tikvica za zimu s mrkvom i lukom

Tražite novu salatu od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica s mrkvom i lukom Ima prilično jednostavan recept, jeftine sastojke, ali odličan okus i vrlo naočit izgled. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s mrkvom i lukom.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica za zimu. Ako ga skuhate, sigurno nećete požaliti! Recept s fotografijama korak po korak.

Konzervirane tikvice za zimu s mrkvom

Tikvice ispadaju vrlo lijepe i ukusne, zanimljivog pikantnog okusa. Ovu domaću zimnicu svakako pripremite kako biste u ukusnom povrću mogli uživati i izvan sezone. Recept s fotografijama korak po korak.

Ukusna adjika od tikvica za zimu

Ova adjika od tikvica ima vrlo zanimljiv okus: prilično pikantan (zahvaljujući češnjaku), ali u isto vrijeme omotajuće mekan (upravo zbog tikvica). Recept s fotografijama korak po korak.

Džem od tikvica s limunom

Možete vidjeti kako napraviti ukusan džem od tikvica s limunom.

Lecho od tikvica Zinaide Sergeevne

Možete vidjeti kako pripremiti ukusan i aromatičan lecho od tikvica od Zinaide Sergeevne

Salata od tikvica za zimu "Svekrvin jezik"

Pozdrav dragi prijatelji! Nastavljam temu pripreme zimnice. A danas ću vam reći o salatama s tikvicama, konzerviranim na razne načine i s različitim sastojcima. Ali u isto vrijeme svi ispadaju vrlo ukusni.

Još jedna stvar koja mi se sviđa kod ovih recepata je što se dosta brzo pripremaju i mogu se bez problema čuvati u stanu. Da postoji mjesto, našli bismo nešto da tamo stavimo. Ako volite ovo povrće, preporučujem vam nevjerojatno ukusne recepte od njih. Zajedno s nekim prilogom od primjerice krumpira i mesa, zimi će divno pristajati na stolu.

Zašto, za večerom, nije sramota takve salate izložiti na svečanom stolu i počastiti goste. Bez suvišne skromnosti, moji gosti uvijek hvale ove pripravke. Samo biram najbolje metode za sebe, koje ću danas podijeliti s vama.

I premda je mlado povrće nježnije i ne treba ga guliti i vaditi sjemenke, nije ga potrebno birati. Samo ako je kora već debela, ogulite je. I iz jezgre izrežite velike sjemenke.

Ova opcija pripreme mi je najdraža, s njom najčešće kuham. Salata ispada jednostavno nevjerojatno ukusna. Vrlo se jednostavno i brzo priprema. Svakako probajte.

Sastojci:

tikvice - 1 kg
slatka paprika - 500 gr
češnjak – 7 češnja
pasta od rajčice - 200 gr
lovorov list - 3 kom
biljno ulje - 50 ml
crni papar u zrnu - 6 kom.
piment u grašku - 4 kom.
ocat 9% - 50 ml
šećer - 2 žlice
sol - 0,5 žlica
voda - 300 ml

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, oguliti i očistiti od sjemenki. Narežite ih na kockice i stavite u lonac.

Ako je vaše povrće mlado, onda ne morate guliti koru i uklanjati sjemenke.

2. Paprike operite i izvadite sve sjemenke i opne iznutra. Narežite ih na iste kockice i stavite u lonac s tikvicama.

3. Dodajte šećer, sol, biljno ulje, pastu od rajčice i napunite običnom vodom. Sve pomijesati.

4. Stavite na štednjak i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati da ništa ne zagori.

5. Nakon pola sata povrće će već postati mekano. Dodajte im sitno nasjeckani češnjak, izlomljene listove lovora te piment i crni papar u zrnu. Sve promiješajte i pirjajte još 2 minute. Na samom kraju ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru.

6. Sve staviti u sterilne staklenke tako da u svaku staklenku uđe lovor i zrna papra. Zatim pokrijte staklenke poklopcima i zarolajte. Stavite na toplo mjesto i pokrijte dekom. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.

Dobit ćete vrlo divnu salatu blago slatkastog okusa i lagane kiselosti. Ono što najviše volim. Nadam se da će se i vama svidjeti.

Najukusnija salata od tikvica, slatke paprike i paradajza

Odličan način pripreme, bez sterilizacije. To znači da se radi mnogo brže. Salata se zove "Yurcha". Zimi, na novogodišnjem stolu, takva će salata biti taman. Iako, zašto samo za Novu godinu, neće biti naodmet ni na svakodnevnom stolu. Takav će zalogaj uvijek biti na mjestu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
paprika - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Češnjak - 3 glave
Kopar, peršin - hrpa svaki
Biljno ulje - 250 ml
Šećer - 200 gr
Sol - 2 žlice bez slajda
Ocat 9% - 100 ml

Način kuhanja:

1. Rajčice i češnjak propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u lonac. Dodajte im sitno nasjeckano zelje. To također uključuje biljno ulje, šećer i sol. Sve dobro izmiješajte i stavite na laganu vatru.

2. Sada krenimo sa sjeckanjem preostalog povrća. Papriku operite i izvadite joj sjemenke iznutra. Zatim ga narežite na trakice.

3. Operite tikvice. Odrežite "guznice" s obje strane. I narežite ih na kockice. Veličina kockica je proizvoljna, po vašem ukusu.

4. Dok smo sjeckali povrće, u to vrijeme rajčice su se tek počele kuhati. Dodajte vatru. Poslati im paprike i tikvice. Promiješajte i pustite da zavrije. Kad sve prokuha, smanjite vatru i kuhajte bez poklopca 35 minuta uz povremeno miješanje. Minutu prije kraja kuhanja dodajte ocat i dobro promiješajte.

Dok se sve kuha, staklenke možete sterilizirati npr. u mikrovalnoj. Ulijte malo vode na dno i ostavite 2 minute na punoj snazi. Vrlo brza metoda sterilizacije. Kuhajte poklopce 5 minuta.

5. Sve pripremljene staklenke do vrha napunite pripremljenom salatom i zarolajte poklopcima. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe da ih okrećete. Zatim ohlađene staklenke stavite u svoje kante.

Od predloženih sastojaka dobivate 9 staklenki od pola litre prekrasne ukusne grickalice za zimnicu.

Korak po korak recept s mrkvom i lukom u staklenkama, bez sterilizacije

Vrlo jednostavan recept za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Ali je jako ukusan. Predivna priprema za zimnicu. Nećeš požaliti.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg
Zeleni luk - 1 kg
Mrkva - 1 kg

Za marinadu:

Voda - 1 l
Šećer - 200 gr
Sol - po ukusu
Češnjak - 4 režnja
Ocat 9% - 200 ml
Začini - po ukusu
Biljno ulje - 300 ml

priprema:

1. Tikvice operite i narežite na male kockice direktno s korom. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zeleni luk narežite na sitne komadiće. I sve to stavite u emajliranu posudu.

Zeleni luk možete zamijeniti lukom, a zatim ga izrezati na pola prstena.

2. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim dodajte šećer, sol i začine. Češnjak nasjeckati i također dodati u vodu. Pustite da marinada malo prokuha pa dodajte ocat. Nakon dodavanja octa pričekajte da prokuha i ulijte u salatu. Ostavite da se kuha 1-2 sata.

3. Zatim tamo dodajte biljno ulje. Promiješajte i stavite na štednjak dok ne zavrije. Nakon što provrije kuhajte još 15 minuta uz miješanje. Nakon toga ulijte u pripremljene sterilizirane staklenke.

4. Nakon sipanja u staklenke zarolati poklopce. Staklenke okrenite naopačke i stavite ih na toplo mjesto, pokrivene dekom. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga možete staviti na mjesto gdje čuvate sve preparate. A zimi kad otvorite takvu salatu i probate osjetit ćete okus ljeta.

Zimnica "Svekrvin jezik" - najbolji recept

Ovo je originalni naziv za ovaj recept za naše konzervirano povrće. Mislim da ime dolazi od posebnog kroja. Ali krenimo redom.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Velika paprika - 1 kom.
Ljuta paprika - po ukusu
Češnjak - 5-6 češnja

Za marinadu:

Ocat - 70 ml
Biljno ulje - 100 g
Šećer - 100 gr
Sol - 1 žlica

priprema:

1. Tikvice oguliti i izrezati sjemenke. Narežite ih na polovice pa svaku polovicu na 4 dijela. Tako ćete ih lakše rezati. Narežite ih na velike pravokutne štanglice.

2. Rajčicu i papriku sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ulijte ovu pastu u lonac, dodajte sol, šećer, biljno ulje i stavite na vatru. Pričekajte da zakipi i kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje.

3. Zatim tamo dodajte nasjeckane tikvice i promiješajte. Ponovno zakuhajte i kuhajte 30 minuta. Želite da postanu mekani, ali da se ne raspadaju. Lagano ih promiješajte. 10 minuta prije kraja dodajte sitno nasjeckani češnjak i zalijte octom.

4. Salatu dok je vruća stavite u pripremljene sterilne staklenke. Zamotajte poklopce, okrenite vrat prema dolje i stavite na toplo mjesto ispod pokrivača dok se ne ohladi. Zatim jednostavno spremite konzerve u svoje skladište. Imat ćete jednostavno ukusnu zimnicu.

Video o tome kako pripremiti predjelo od tikvica i mrkve na korejski

Prekrasna ukusna hrana za zimu u korejskom stilu. Jako volim korejsku kuhinju, pa tako i povrće čuvam za buduću upotrebu. Pogledajte zanimljiv video recept za pripremu ovog divnog pripravka.

Sastojci:

Mlade tikvice - 2 komada
Mrkva - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Velika slatka paprika - 1 kom.
Češnjak - 5-6 češnja
Svježe bilje - hrpa
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Korejski začin - 1 žlica
Mljevena ljuta paprika - po ukusu
Ocat 9% - 5 žlica
Biljno ulje - 100 ml

I počnimo gledati i pripremati odličan zalogaj za zimu.

Moj muž najviše voli ovu salatu, ali ja koristim, kao i ovdje, ne baš ljute korejske začine. Ali ovo je stvar ukusa. Probajte i procijenite. Siguran sam da će ti se svidjeti.

Kuhanje "Uncle Bens" od tikvica s pastom od rajčice

No kolega s posla nedavno je sa mnom podijelio ovaj recept. Već sam ga probala, jednostavno je odličan. Ispalo je nevjerojatno ukusno. Preporučujem i tebi.

Sastojci:

Mrkva - 500 gr
Luk - 500 gr
Mlade tikvice - 2,5 kg
slatka paprika - 500 gr
Rajčice - 1,5 kg
Voda - 1 staklo
Biljno ulje - 0,5 šalice
Paradajz pasta - 5-6 žlica
Šećer - 0,5 šalice
Sol - 1 žlica
Ocat 9% - 0,75 g

priprema:

1. Krenimo od marinade. Ulijte šećer i sol u lonac s vodom. Dodajte biljno ulje i ocat. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pustite da zavrije.

2. Mrkvu oguliti i narezati na kockice. Dodajte ga u posudu s marinadom i kuhajte 7-10 minuta. Zatim narežite luk na pola kolutića, dodajte ga i pirjajte još 10 minuta. Tikvice narezati na krupne kockice i dodati ostalom povrću. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Ako vam tikvice nisu više mlade, prvo ogulite koru i izrežite im sjemenke.

3. Slatku papriku operite i očistite od sjemenki, pa narežite na krupne kocke. Dodajte ga u tavu i nastavite pirjati 15 minuta. Na kraju u tavu dodati sitno nasjeckanu rajčicu i dinstati još 25 minuta pa kušati. Ako nešto nedostaje, dodajte.

4. Kada je sve spremno, ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Staklenke stavite na toplo mjesto s vratom prema dolje, umotajte u deku i ostavite da se ohlade.

Dobit ćete prekrasnu, ukusnu salatu koja se ne može razlikovati od kupovne. Uživajte isprobavajući ovu ukusnu poslasticu.

Tikvice za zimu, poput mliječnih gljiva

Isprobajte i ovu opciju. Osjetit ćete okus mliječnih gljiva. Vrlo neobičan recept, ali meni se svidio. Ovo predjelo vrlo će skladno pristajati na blagdanskom stolu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Sol - 2 žlice
Šećer - 6 žlica
Biljno ulje - 1 šalica
Kopar i peršin - hrpa svaki
Ocat 9% - 0,5 šalice
Češnjak - 2-4 režnja

priprema:

1. Tikvice oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite na kocke i stavite u duboku zdjelu. Dodajte sitno nasjeckane začinsko bilje i češnjak, sol, šećer i mljevenu papriku. Ulijte biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 3 sata.

2. Nakon toga salatu ravnomjerno rasporedite u sterilizirane staklenke. Preostalu salamuru također rasporedite u staklenke. Stavite staklenke u lonac s vodom. Pokrijte ih poklopcima. Staviti na plin dok ne provrije.

Na dno posude stavite krpu da se staklenke ne razbiju. Vodu treba uliti tako da do grla spremnika ostane otprilike 1 cm.

3. Čim voda zavrije, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na vatri 15 minuta. Zatim izvadite staklenke i zarolajte poklopce. Okrenite staklenke, pokrijte nečim toplim i ostavite dok se ne ohlade, to će trajati oko jedan dan. Zimi ćete uživati u izvrsnom okusu.

Ukusan recept za predjelo od tikvica i patlidžana

Ne mogu vam pomoći da vam ne ispričam o ovom načinu pripreme zimnice. Ispada sjajna salata. Kombinacija povrća ovdje je odabrana tako da je okus jednostavno izvrstan. Odvojite vrijeme za pripremu i bit ćete oduševljeni njime.

Sastojci:

Tikvice – 1 kg
Patlidžani – 1 kg
Mrkva - 0,5 kg
Ocat - 9% - 1 žlica
Biljno ulje - 200 gr
slatka paprika - 400 gr
Paradajz - 400 gr
Ljuta paprika - 1 kom.
Mljeveni crni papar - 1 žlica
Sol - 0,5 žlica
Češnjak – 50 gr
Luk - 500 gr
Osušeni bosiljak - 20 g
Lovorov list - 3-4 kom.

priprema:

1. Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice. Operite patlidžan i također ga narežite. Luk ogulite i također narežite na kockice. Slatkim i ljutim papričicama očistite sjemenke i sitno nasjeckajte.

2. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Na vrhu rajčica napraviti križ, preliti ih kipućom vodom i oguliti im koru. Nakon toga naribati na krupnije ribež.

3. Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Tamo stavite tikvice. Povremeno ih miješajući pržite 15 minuta. Patlidžane pržite 15 minuta u drugoj tavi.

4. U trećoj tavi popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu i pržite 10 minuta. Zatim dodajte slatku i ljutu papriku. Promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

5. Pripremljeno povrće stavite u tavu s tikvicama, na vrh pospite naribane rajčice i dobro promiješajte. Zatim zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta.

6. Nakon toga dodajte još 3 žlice biljnog ulja, sol, papar, bosiljak i lovorov list. I, naravno, promiješajte i pirjajte još 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. 5 minuta prije spremnosti, ulijte 1 žlicu octa i sitno nasjeckani češnjak.

7. Gotovu saute stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i dno stavite prema gore. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Zatim staklenke spremite na tamno i hladno mjesto.

Ovo su jednostavni i nevjerojatno ukusni recepti koje sam pripremila za vas danas. Iskreno se nadam da će vam se svidjeti barem jedan od njih. Odaberite i pripremite si prekrasne zimnice.

Svi oni savršeno će ukrasiti vaš večernji ili blagdanski stol. Rođaci i gosti bit će zadovoljni predloženim zalogajem. Uživajte u jelu!

Pripreme tikvica za zimu

Svi volimo tikvice i uzgajamo ih u svom vrtu. Mnogi ih vole uživati pržene i u salatama. Naravno, svi želimo iskoristiti svoju žetvu do njezinog punog potencijala.Konzervacija pomaže u tome.

Predstavit ćemo vašoj pozornosti nekoliko jednostavnih salata za pripremu tikvica za zimu, oduševit će vas svojim okusom tijekom cijele zimske sezone.

Tikvice za zimu "Ljeto"

Salata od tikvica s majonezom za zimu "Lijeni kavijar"

Ova salata je za one koji vole kavijar od tikvica, ali ga nemaju vremena napraviti zbog složenosti postupka. Salata je nešto između gulaša i kavijara. Savršen za sva glavna jela. Čak će se i djeci svidjeti vrlo delikatan okus, ali ih je tako teško hraniti povrćem. Zimi se ova salata može davati djeci, koristeći blender jer nema octa.

Ova salata oduševit će vas u zimskoj hladnoći, podsjećajući vas na ljeto. Sada ćemo vam reći kako ga pripremiti.

Tikvice - 3 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Luk - 0,5 kg;
Rajčice - 1 kg;
Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 šalice;
Sol po ukusu;
lovorov list;
Mljeveni crni papar po ukusu (po želji);
Majoneza - 2 žlice.

Počnimo kuhati:

Korak 1. Prvo što treba učiniti je pripremiti povrće:

a) Tikvicu oprati i naribati na krupnije ribež.

Naribajte tikvicu

b) Mrkvu oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež.

Mrkvu naribati na krupnije ribež

c) Luk oguliti, prerezati na pola i staviti u vodu na 10 minuta da se ukloni višak gorčine koja nam ne treba. Narežite ga na velike polu kolutove ili četvrtine.

Luk izrežite na pola kolutića

Korak 2. Stavite veliku tavu ili aluminijsku tavu na vatru, u takvoj posudi da se vaša salata neće zalijepiti za dno i neće izgorjeti. Ulijte ulje u posudu. Kad se ugrije, uspite luk i pustite da pusti sok, nemojte da se prži, samo ga pirjajte.

Korak 3. Kada je luk već pustio sok, dodajte mrkvu i pustite da se kuha na isti način.

Korak 5. Dok tikvice puštaju sok, narežite rajčice na kockice. Čim tikvice počnu kuhati, dodajte rajčice.

Rajčice narezati na kockice

Dok vam se salata dinsta, sterilizirajte staklenke.

Korak 6. Salata bi trebala doći do takvog stanja kao gulaš, maknite je s vatre i u nju stavite 2 žlice majoneze, po želji više. Djelovat će kao konzervans zbog nedostatka octa u salati.

Korak 7. Stavite u staklenke i stavite na sterilizaciju. Sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 10 minuta.

Izvadimo, zarolamo i ostavimo naopako da se ohladi.

salata od tikvica s majonezom

Vaša salata je spremna!

Salata od tikvica "Donbass"

Ukusna i začinjena salata Donbas sigurno će zadovoljiti vaš ukus svojim svježim, kiselim okusom. Ima okus kao da je tek nedavno pripremljena. Aroma zelenila u ovoj salati daje jedinstven okus ljeta i svježine. Ugodno diverzificira zimsku prehranu.

Ovaj recept su koristile naše bake, ali je malo zaboravljen. Prisjetimo se zajedno ovog recepta i pripremimo djelić ljeta.

Za pripremu će vam trebati:

Tikvice - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
Češnjak - 100 g;
Šećer - 4 žlice;
Ocat – 150 g;
Rafinirano biljno ulje - 200 g;
Zelenilo - više kopra i peršina.

Počnimo kuhati:

Korak 1. Prije svega, pripremite povrće:

a) Tikvice dobro operite i narežite na kockice srednje veličine.

b) Poželjno je birati mesnate paprike. Operite ga i narežite na trakice tako da veličina tikvice i paprike bude približno jednaka.

c) Češnjak oguliti i što sitnije nasjeckati.

d) Zelje oprati i ostaviti da se ocijedi, poslagati na ubrus, isjeckati na sitno, malo krupnije nego za juhu.

Korak 2. Stavite sve povrće i začinsko bilje u lonac, dodajte češnjak, šećer, ulje i ocat i ostavite da se kuha 6 sati, povremeno miješajući.

Korak 3. Kada se vaša salata već skuhala i pustila sok, stavite je na vatru i prokuhajte, kuhajte 5 minuta, ne duže.

Korak 4. Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite da se ohlade naopako.

Dobar tek!

Tikvice za zimu "Ljeto"

Ova salata je vrlo bogata zelenilom i ima vedar ljetni okus; zimi, kada ima tako malo zelenila i svježine, ova salata je upravo ono što vam treba. Otvaranje staklenke ove salate u zimskoj hladnoći donijet će puno užitka i užitka.

Naše bake nisu imale pristup zamrzivaču sa suhim zamrzavanjem kako bi začinsko bilje i povrće održale svježima, ovaj recept je bio samo božji dar. Danas ćemo to podijeliti s vama.

Za pripremu će vam trebati:

Tikvice – 6 kg;
Češnjak – 150 g;
Zeleni - kopar i peršin što je više moguće;
Šećer - 6 žlica;
Sol - 4 žlice;
Rafinirano suncokretovo ulje - 300 g;
Ocat - 300 g.

Počnimo kuhati:

Korak 1. Pripremite povrće:

a) Tikvice oprati i narezati na kockice srednje veličine, oko 2 cm.

b) Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

c) Zelje nasjeckajte ne baš sitno, otprilike kao za juhu.

Korak 2. Stavite sve u lonac, dodajte maslac, šećer, sol i ocat. Ostavite da se kuha 4 sata, povremeno miješajući.

Korak 3. Kad su se tikvice namočile i pustile sav sok, stavite ih u staklenke koje ste prethodno sterilizirali i stavite da se steriliziraju. Staklenke od 0,5 15 minuta.

Korak 4. Izvadite ih, zarolajte, okrenite i ostavite da odstoje dok se potpuno ne ohlade.

Vaša ljetna salata je spremna!

Dobar tek!

Sjajno( 2 ) Loše( 0 )

Tikvice s lukom i mrkvom ukusna su i jednostavna priprema koja će vas koštati kune u sezoni povrća, no zimi će biti vrlo vrijedno predjelo, savršeno za svako jelo.

Priprema tikvica s lukom i mrkvom za zimu vrlo je jednostavna, recept za ovu pripremu ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju, što pojednostavljuje cijeli proces. Okus gotovog predjela je vrlo ugodan, tikvice su umjereno marinirane, umjereno slatke, s laganom pikantnom notom - ništa suvišno! Ako ste tražili jednostavan i ukusan recept za pripremu tikvica za buduću upotrebu, onda ste definitivno došli na pravo mjesto.

Pripremite sve potrebne proizvode prema popisu; izaberite mlade tikvice.

Tikvice operite i osušite kuhinjskim papirnatim ručnicima, odrežite im repove s obje strane. Tikvice narežite na male kockice.

Ogulite i operite mrkvu, osušite je, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Mladi luk operite i osušite, narežite na kolutiće ili kockice.

Sve povrće stavite u lonac i odmah ulijte dio biljnog ulja - trećinu čaše (volumen čaše - 250 ml).

Dodajte šećer i sol odjednom, dodajte grašak aleve paprike, a po želji možete dodati i list lovora. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće 20 minuta.

Na kraju kuhanja u tavu dodajte sitno naribani češnjak i stolni ocat. Promiješajte i kuhajte povrće još 2-3 minute.

Pripremljenu salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke i odmah dobro zatvorite. Staklenke s pripravkom stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite jedan dan. Tikvice s lukom i mrkvom spremne su za zimu. Tikvice možete prenijeti u podrum za skladištenje.