Манжин бэлтгэх. Манжингийн оройн ашигтай шинж чанар ба хэрэглээ

Манжин бол нил ягаан-улаан амтат махтай үндэстэй хүнсний ногоо юм. Эхэндээ үндэс биш харин навчийг хоол болгон ашигладаг байсан (тэдгээрийг бууцайтай ижил аргаар чанаж болно).

Манжин бол үнэхээр үнэ цэнэтэй хүнсний ургамал юм. Энэ нь өвлийн турш ашигтай шинж чанараа алддаггүй цорын ганц хүнсний ногоо байж магадгүй юм. Энэ нь маш их хэмжээний элсэн чихэр, эслэг, пектин, органик хүчил, витамин (C, B1, B2, P, PP, фолийн хүчил), их хэмжээний эрдэс бодис, ялангуяа натри, кали агуулдаг. Энэ нь төмөр, фосфор, кобальт, иод, рубиди, цезий, мөн яс, шүдний хөгжилд цус төлжүүлэхэд оролцдог магни их хэмжээгээр агуулдаг. Ийм учраас энэ ногоог хүүхдийн хоолонд оруулах нь ашигтай байдаг. Манжинд А аминдэм ихээр агуулагддаг тул хоол боловсруулах болон тунгалгийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Манжин нь шээс хөөх эм нөлөөтэй, биеэс давсыг гадагшлуулахаас гадна архаг өтгөн хаталтыг тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Хайруулын өмнө манжин хальсалж байна. Хэрэв нишингэ буцалгах эсвэл жигнэх зориулалттай бол арьсыг нь таслахгүй, учир нь дараа нь манжин өнгө алддаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар нишингэ цэвэрлэсний дараа усанд удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй.

Зөвлөгөө:
1. Манжинг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв манжин газарт удаан хугацаагаар байсан бол тэдгээр нь хатуулаг, модлог болдог - үүний шинж тэмдэг нь богино хүзүү, гүн сорви эсвэл эх ургацын дээд хэсэгт навчны сорвины хэд хэдэн цагираг юм.
2. Манжин боловсруулахдаа нитратууд ихэвчлэн эдгээр хэсгүүдэд (ба доод хэсэгт илүү их) хуримтлагддаг тул эх үр тарианы дээд ба доод хэсгийг таслах нь зүйтэй.
3. Та жижиг саванд арьстай нишингэ хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь буцалж буй усанд дүрж, тагийг нь тагладаг. Та манжингаа давсалсан усанд хийж болохгүй: энэ нь амтыг нь улам дордуулж, өнгө нь өөрчлөгдөх болно. Манжингийн шүүслэг өнгийг хадгалахын тулд та усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Анхаар!Үүнийг санаж байх хэрэгтэй: манжин нь азотод маш мэдрэмтгий бөгөөд нитратыг их хэмжээгээр хуримтлуулах чадвартай бөгөөд энэ нь элэг, цусанд сөргөөр нөлөөлдөг. Үүнээс гадна нишингэ нь бага хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та үүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.

Даршилсан манжин

Сарны сүүлийн улиралд та нишингэ исгэх хэрэгтэй. Манжинг угааж, хутгаар сайтар хусаад, том торхонд хийж, дээд талд нь дүүргэнэ. Торхыг манжингаар усаар дүүргэ. Шинэ жилийн өмнө та ваннд ус нэмж болно, гэхдээ Христийн Мэндэлсний Баярын дараа ус нэмж болохгүй, учир нь бараг бүх нишингэ норно. Манжинг усаар биш харин манжингийн шөлөөр дүүргэж болно: үүнийг хийхийн тулд 1-2 шинэхэн хальсалж нишингэ усанд буцалгана.

Энэхүү эрүүл ногоог хөнгөн зууш хийхэд ховор хэрэглэдэг - гэрийн эзэгтэй нар түүний чадварыг дутуу үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч халуун, баялаг манжин шөл нь тохиромжтой цорын ганц хоол биш юм. Хамгийн энгийн боловч амттай манжингийн салатны жор юу вэ, энэ үндэс ногоог юутай хослуулах нь дээр вэ?

Манжингийн чанасан салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Та эхлээд эх үр тариагаа ажилд бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь жижиг байх тусмаа танд хялбар байх болно. Энэ зорилгоор та ижил үр дүнд хүрэх хэд хэдэн аргыг ашиглаж болно.

Энгийн бөгөөд танил - зууханд. Ус хийнэ, буцалгасны дараа 45-60 минут хүлээнэ үү.
Экспресс арга - богино долгионы зуух. Үндэс ногоог хальсалж, таглаатай тусгай саванд хийнэ. Ойролцоогоор хагас шил ус нэмнэ. Богино долгионы хүчин чадлынхаа 90-100% -д 7 минутын турш чанаж, дараа нь эргүүлээд процедурыг давтана.
Тохиромжтой байдал, найдвартай байдал - олон тогооч. Үндэс ногоог аяганы ёроолд тавьж, усаар дүүргээд "Хоол хийх" эсвэл "Шөл" горимд 35-40 минутын турш хооллоорой.
Илүүдэл усгүй целлюлозын хувьд - зуух. Хоёр буюу гурван удаа тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой.
Ер бусын - халуун / халуун ногоотой салатанд. 1 tbsp нь marinade нь жижиглэсэн эсвэл сараалжтай манжин хийнэ. л. ямар ч халуун ногоотой алимны цуу, богино долгионы хамгийн дээд хүчин чадлаар 9-10 минутын турш хооллоорой.

Үндсэн бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц та манжингийн салатыг хэрхэн хийхээ шийдэж болно: дулаан эсвэл хүйтэн, хөнгөн эсвэл маш амттай, олон төрлийн эсвэл ердөө 2-3 найрлагатай. Мэргэжилтнүүдийн зарим зөвлөмжүүд:

Хоол хийж байгаа усандаа давс хийж болохгүй - энэ нь натри агуулдаг тул давс ихтэй болно.
Энэ ногооны хамгийн амжилттай нэмэлтүүд нь лууван, төмс, байцаа, алим, сонгино, чанасан өндөг, мах юм. Энд хатаасан жимс, самар, бяслаг нэмбэл маш амттай болно.
Загас нь энэ үндэстэй хүнсний ногоотой "нөхөрсөг" боловч түүнд далайн хоол нэмэхгүй байх нь дээр.
Хамгийн тохиромжтой хувцас бол ургамлын тос, майонез, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос (1: 3), хар чинжүүтэй дарсны цуу сумс юм.

Чанасан манжингийн салатны жор

Доор авч үзсэн хүйтэн амттан ба/эсвэл хачирны санаанууд нь бэлэн хоолыг шууд хэрэглэх эсвэл хоёр өдрийн турш хадгалахад чиглэгддэг боловч ихэнхийг нь өвлийн улиралд хадгалах боломжтой - тэд лаазлахад сайн тэсвэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн бяслаг, загас, мах, өөрөөр хэлбэл зөвхөн хүнсний ногоогүй найрлагад хамаатай. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүлчийн алхамыг алгасдаг ч тэдгээрийг цуутай marinade-аар асгаж, ариутгана.

Сармистай

Халуун ногоотой, тэжээллэг, энгийн - эдгээр нэр томъёо нь энэ хоолыг хамгийн сайн дүрсэлдэг. Энд заавал хэрэглэдэг зөөлөн бяслаг авахыг зөвлөж байна: Кавказын сулугуни нь тохиромжтой, гэхдээ та илүү амттай моцарелла (бөмбөлөг биш пиццаны хувьд зузаан) авч болно. Хэрэв та ийм сортуудад дургүй бол уламжлалт Орос, Зөвлөлт гэх мэтийг ашигла Cilantro, хэрэв хүсвэл ижил хэмжээгээр ямар ч ногооноор сольж болно.

Орц:

үндэс хүнсний ногоо - 2 ширхэг;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
suluguni бяслаг - 110 гр;
майонез - 2 халбага;
килантро - хагас баглаа.

Хоол хийх арга:

Чанасан эсвэл шатаасан манжингаас хальсыг нь салга. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан урт тууз болгон хуваана.
Хальсалсан сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, урагдсан килантро, майонезаас холино.
Сулугуни хэрхэн бэлтгэх нь танд хамаарна: та үүнийг сараалжтай болгож болно, эсвэл тууз болгон төлөвлөж болно.
Найрлагаа нэгтгэж, амталж, нэн даруй үйлчил.

Алимтай

Мэргэжилтнүүд энэхүү бүтээгдэхүүний хослолыг сонгодог гэж нэрлэдэг: шүүслэг, яруу ногоон алим ба зөөлөн, чихэрлэг манжингийн нухаш нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүй ч гэсэн амттай амтыг бий болгодог. Манжин, алимны хөнгөн салат нь энэ үндэст ногоонд дургүй хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд хэрэв та ямар ч буталсан самар цацаж, жижиг цагаан үргүй үзэмээр амтлавал эрүүл амттан болно.

Орц:

том манжин;
ногоон алим - 2 ширхэг;
цөөн тооны үзэм;
самар - 1 халбага;
давс;
байгалийн тараг - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Угаасан хүнсний ногоог хүйтэн усаар асгаж, 35 минут буцалгасны дараа хооллоорой. Хальсыг нь хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй болгоно.
Алимыг хальсалж, голыг нь авч, дөрөвний нэг болгон хувааж, ижил аргаар сараалжтай болгоно.
Газрын тосгүй самар хуурч, үзэмийг уураар жигнэнэ.
Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, тараг, давстай амтлагчаар салат хийнэ. Хоолыг бүү суулгаарай - алим харанхуйлж эхэлнэ.

Хушгатай

Зурган дээр зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх нь танд чухал уу? Доор хэлэлцсэн жор нь танд таалагдах бүрэн боломжтой. Бөгж хэлбэрээр байрлуулсан, тод бадмаараг үрээр бүрхэгдсэн энэхүү салатыг "Анар бугуйвч" гэж нэрлэдэг. Бүтээлийн энгийн технологи, хоолны махны агууламж, тэжээллэг чанар нь танд таалагдахгүй байхын аргагүй юм.

Орц:

манжин - 2 ширхэг;
тахианы цээж;
хушга - хагас шил;
төмс - 2 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
анар үр;
майонез;
халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

Тахианы махыг буцалгаж, шоо болгон хуваасан.
Хушганы үрийг бор болтол нь хуурч ав.
Хүнсний ногоог буцалгаж, махтай ижил аргаар зүснэ.
Хавтгай тавагны голд шил тавина. Эргэн тойронд орц найрлагыг нь давхарлаж эхлээрэй: самартай манжин, тахиа, төмс, лууван, манжин.
Шанцайны цагирагыг майонезаар бүрж, анар үрээр цацаж, хусуур эсвэл далдуу модоор дарна. Шилийг ав.

Байцаатай

Энэхүү хөнгөн, эрүүл хоол нь шинэ ногоо ашиглан хийх ёстой алдартай "Сойз" -ын аналог юм. Энд чанасан хоолыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтыг зөөлрүүлж, чихэрлэг болгодог. Хэрэв хүсвэл үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дулааны аргаар боловсруулж болно - чанасан манжин, байцаатай салат нь муудахгүй, гэхдээ сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг шинэхэн, шаржигнуураар үлдээх нь дээр.

Орц:

цагаан байцаа - 1/2 ширхэг;
манжин - 2 ширхэг;
лууван;
оливын тос - 2 tbsp. л.;
халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Байцаагаа тууз болгон хайчилж, гараараа шахаж, шүүс гарч иртэл дээр нь дарахаа мартуузай.
Чанасан үндэс ногоог (түүхий эсвэл дулааны аргаар боловсруулсан) адил том ширхэгтэй нунтаглана.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хольж, оливын тосоор амтлана. Амтлаад шууд үйлчил.

Өндөгтэй

Зурган дээрх болон амьдралдаа маш үзэсгэлэнтэй хоол бөгөөд энэ нь хийсвэр хүйтэн амттанг дурлагчдын хувьд туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Чанасан өндөг, төмсний ачаар энэ нь маш сэтгэл ханамжтай болж, бүтээгдэхүүний зөв зохион байгуулалт нь сэтгэл татам төрхийг баталгаажуулдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг үслэг дээлний доорх алдартай herring-ийн илүү нарийн аналог гэж үздэг.

Орц:

чанасан манжин - 2 ширхэг;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
чанасан төмс - 3 ширхэг;
өндөг 1 муур. - 2 ширхэг;
лууван;
майонез - нэг шил;
сонгино - 1/2 ширхэг;
амтлагч

Хоол хийх арга:

Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөнө. Хэрэв үлдсэн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн дулааны боловсруулалтанд оруулсан бол (луувангаас бусад) та давхаргыг тавиад салат үүсгэж эхэлж болно. Үгүй бол хүнсний ногоог буцалгана.
Төмсийг нилээд хэрчиж, салат аяганы ёроолыг дүүргэнэ. Улирал.
Майонезаас сонгино таглана.
Лууванг сараалж, сармисаа мах бутлуураар тараана.
Майонезаас тарааж, манжин чипсээр бүрхэнэ.
Сүүлийн давхарга нь өндөг юм.
Салатыг хэдэн цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна, гэхдээ ил тод давхарга байгаа нь бүтцийг илүү үзэсгэлэнтэй болгодог.

Махтай

Хэрэв та хоолны дэглэмд тохирсон салат хайхгүй байгаа бол шаржигнуурт шарсан төмс, майонезтай амтлагчтай энэхүү амттай сонголтыг хийж үзээрэй. Үйлчлэх анхны арга нь энэ салатыг онцгой сонирхолтой болгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний хослол нь таныг дахин дахин асуухад хүргэдэг. Хэрэв та зочинтой бол давхар хэсгийг бэлтгэх нь дээр - тэд хэдхэн минутын дотор арчигдна.

Орц:

манжин;
лууван - 2 ширхэг.;
туранхай мах - 300 гр;
төмс - 2 ширхэг;
хайруулын тос;
газрын чинжүүний холимог;
майонез - 2 tbsp. л.;
ногоон сонгино;
том улаан лооль;
халуун чинжүү хонхорцог.

Хоол хийх арга:

Солонгосын grater ашиглан төмсийг нимгэн урт тууз болгон хувиргана. Хэрэв та хутга хэрэглэж байгаа бол болгоомжтой, тэвчээртэй байгаарай - бүх ажлын үр дүн нь хэсгүүдийн хэлбэр, зузаанаас хамаарна. Цаасан алчуураар зайлж, хатаана.
Хайруулын тавган дээр тосоор халаана (давхарга нь зөвхөн тосолсон ёроол биш харин харагдахуйц байх ёстой). Төмсийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, ингэснээр сүрэл нь бие биенийхээ дээр овоолохгүй. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, салфетка дээр ав.
Махыг шоо болгон хайчилж, ижил хайруулын тавган дээр хуурч, гэхдээ бага тостой. Тагны доор чинжүү, буцалгана. Үүнийг авч.
Чанасан үндэс ногоог өмнө нь төмстэй адил урт тууз болгон үрж ав. Овоолно.
Улаан лооль, жижиглэсэн халуун чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Энэ массыг манжин-луувангийн тандем дээр нэмнэ.
Дараа нь тэдэнд мах, төмс, ногоон сонгино илгээ. Майонезаас амталж, хутгана, нэн даруй үйлчил.

Луувантай

Махгүй ч гэсэн ногооны зууш нь буурцагт ургамлаар бэлтгэгдсэн бол гайхалтай дүүргэж чаддаг. Үүний тулд улаан шош тохиромжтой. Та хатуу ширүүн замаар явж, хуурай үр тариагаар ажиллах боломжтой, эсвэл цаг хугацаа хэмнэж, лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Бүх үндэс ногооны салатууд нь энэ нюанс, ялангуяа доор байгаа нь мадаггүй зөв байдаг.

Орц:

манжин - 2 ширхэг;
улаан шош - нэг шил;
лууван - 3 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
олон тооны килантро, дилл;
ургамлын тос;
сармисны хумс.

Хоол хийх арга:

Улаан шошыг шөнө дэвтээж, өглөө нь зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгана (40-45 минут).
Үндэс ургацыг угааж, ижил төстэй байдлаар халаана. Хальсыг хальсалж тууз болгон хуваана.
Чанасан шош, манжин тууз, чинжүү холино.
10-12 минутын дараа ургамлын тосонд шарсан үрж жижиглэсэн лууван, сармисаа хийнэ.
Килантротой жижиглэсэн dill нэмнэ. Амтлагч нэмнэ үү. Улаан лоолийн зуурмагаар амталж, сайтар холино. Дулаанаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Сонгинотой

Энэ хоолыг өвлийн улиралд эрүүл, витаминаар баялаг, хөнгөн, гэхдээ дулаахан зүйл хүсч байвал халуун дулаанаар хүлээн авдаг. Сонгино, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, амтат чинжүүтэй шинэ ургамал бүхий халуун ногоотой манжингийн салатыг хачир эсвэл бүтэн оройн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь хүйтэн эсвэл дулаантай адил сайн байдаг. Хэрэв хүсвэл үндэс ногоог утсан тавиур дээр хуурай ургамлын дор жигнэж өгдөг - ингэснээр ногоо нь онцгой тод үнэрийг олж авдаг.

Орц:

манжин - 3 ширхэг;
том амтат чинжүү;
сонгино - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
Лимон;
олон тооны ногоон байгууламж;
давс.

Хоол хийх арга:

Жимсийг хагас цагийн турш зөөлөн болтол нь чанана (том үндэстэй хүнсний ногооны хувьд - бага зэрэг урт). Бүдүүн үрнэ.
Үрийг нь чинжүүгээс аваад тууз болгон хуваана.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, целлюлозын халбага нэмээд урагдсан ургамлаар нунтаглана. Газрын тос нэмээд холино.
Энэ соустай манжин-чинжүүний тандемийг амталж, давс нэмнэ. Шанцайны навч дээр хэсэгчлэн үйлчил.

Herring-тай

Энэхүү амттан нь маш алдартай тул оройн хоол, баярын ширээн дээр дор хаяж нэг удаа гарч ирдэг. Хүнсний ногооны "цув" дор herring бүхий үзэсгэлэнтэй, амттай салатыг бэлтгэхэд хялбар, хурдан идэж, зочдод үргэлж халуун дотноор хүлээн авдаг. Гэрийн эзэгтэй өөрт тохирсон үндсэн элементүүдийн харьцааг өөрчилдөг боловч давхаргыг байрлуулахдаа тэдгээр нь ойролцоогоор ижил болж, дахин давтагдах ёсгүй.

Орц:

жижиг нишингэ - 2 ширхэг;
төмс - 2 ширхэг;
давсалсан herring;
ягаан чийдэн;
майонез - хагас шил;
лууван - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог буцалгаж, жигнэж, тугалган цаасаар нэг нэгээр нь боож, эсвэл давхар бойлер ашиглан чанаж болно - энэ нь чухал биш юм. Дараа нь том ширхэгтэй сараалжтай зөөлөн бүтээгдэхүүн авах нь чухал юм.
Herring-ийн толгой, сүүл, яс, арьсыг зайлуулна. Хэсэг болгон хайчилж ав.
Нарийн салат аяга дүүргэж эхэл: загасны давхарга, сонгины давхарга, луувангийн давхарга, майонезаас давхарга, төмсний давхарга, манжингийн давхарга. Майонезыг орой дээр нь спираль хэлбэрээр байрлуулж, 4-5 цагийн дараа гадаргуу дээр нь түрхэж, таваг нэг шөнийн дотор байлгахад тохиромжтой.

Даршилсан өргөст хэмхтэй

Энэхүү маш сайн туранхай хоол нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч ходоодны хүчиллэг байдлын асуудалтай бол болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Даршилсан өргөст хэмхтэй энгийн бөгөөд хурдан салат нь зөвхөн 5 элементээс бүрддэг, гэхдээ хэрэв хүсвэл та бага зэрэг утсан мах (Лентийн үеэр биш), чанасан шош болон бусад ногоог нэмж болно.

Орц:

том нишингэ - 2 ширхэг;
дунд хэмжээний даршилсан ногоо - 3-4 ширхэг;
сонгино;
ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
боодол dill.

Хоол хийх арга:

Жимс буцалгана, хальс, сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг ижил аргаар нунтаглана.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчинэ, хэрэв энэ нь маш гашуун байвал дээр нь буцалж буй ус асгаж эсвэл алимны цуу цацаж, дараа нь сайтар зайлж угаана.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, тосоор амталж, урагдсан шинэ dill цацна.

Уксус, тостой хамт

Гоо сайхандаа санаа зовдог ихэнх эмэгтэйчүүдийн хувьд хөнгөн бөгөөд амттай хоолны дэглэмийн салат нь хөнгөн зууш гэхээсээ илүү хурдан хачир болдог. Энэ нь хүнд мах, тэр ч байтугай загасыг сайн нөхдөг бөгөөд чанасан үр тарианы ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон үйлчилж болно. Жор нь маш энгийн тул танд цаг хугацаа бага байсан ч хоол хийх цаг гарах болно.

Орц:

том манжин;
олон тооны ногоон сонгины өд;
оливын тос - 2 tbsp. л.;
алимны цуу - 1 халбага;
давс, хуурай ургамал;
кориандрын үр.

Хоол хийх арга:

Чанасан (эсвэл шатаасан) нишингэ хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэл эсвэл урт тууз болгон хуваана.
Кориандрын үрийг тороор буталж, тос нэмнэ. Хуурай ургамал нэмээд холино.
Улаан лоолийн туузыг цагаан цуугаар амталж, жижиглэсэн сонгино, давс цацна. Ургамлууд, кориандратай тос нэмээд хутгана.

Төмстэй

Сонгодог винигреттийг хэн мэдэхгүй байна вэ? Энэхүү эрүүл, амттай, маш тэжээллэг, хөнгөн салат нь хаадын ч үл тоомсорлодог бараг бүх ширээний сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Орос улсад ч гэсэн энэ нь зөвхөн эзэн хаан I Александрын ачаар гал тогооны өрөөнд жижиг үл ойлголцлын үр дүнд гарч ирсэн. Уламжлалт винигретт томъёо нь сонгино оруулаагүй бүх бүтээгдэхүүний тэнцүү харьцаа юм - үүнээс арай илүү байдаг. Та бага лууван тавьж болно.

Орц:

төмс - 200 гр;
манжин - 200 гр;
лууван - 170 гр;
сонгино - 240 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
цуу 6% - 1 халбага;
даршилсан байцаа - 230 гр;
ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
газрын хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

Угаасан ногоог буцалгана эсвэл чанаж болтол нь жигнэнэ.
Сонгино нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, гашуун болохоос сэргийлнэ.
Чанасан ногоог шоо болгон хайчилж, байцаагаа гараараа шахаж ав. Холих.
Энэхүү манжингийн салатны сонгодог хувилбар нь 3% цуутай амтлагч байсан тул 6% -ийг хагас усаар холих шаардлагатай.
Газрын тос, газрын чинжүү нэмээд хутгана. Vinaigrette дусаах шаардлагагүй.

Чавганы хамт

Маш энгийн жор, 4 алхам, зөвхөн 6 бүрэлдэхүүн хэсэг, маш амттай үр дүн? Энэ бол гэрийн эзэгтэй бүрийн утопи мөрөөдөл биш, харин чавга, шарсан давсалсан нарс самартай чанасан манжингийн салат юм. Эрүүл мэндэд тустай, гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй, хийхэд хялбар. Хувцаслахын тулд мэргэжлийн хүмүүс байгалийн тараг хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та гар хийцийн майонез эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж болно.

Орц:

манжин - 4 ширхэг;
нарс самар (цөм) - 4 tbsp. л.;
өтгөн цагаан тараг - хагас шил;
prunes - цөөн хэдэн;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
давс.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоогоо усаар дүүргээд буцалгасны дараа 35-40 минут буцалгана. Хөргөх, арьсыг арилгана. Бүдүүн нунтаглана.
Prunes буцалж буй усанд дүрж, нэг цаг хагасын турш зогсооно. Цаасан алчуураар хатааж, тууз болгон хуваана.
Хайруулын тавгаа дулаацуулж, дээр нь давс цацна - та нимгэн давхарга авах хэрэгтэй. Дараа нь нарс самрын цөм байдаг. Харанхуй болтол нь хуурч, байнга хутгана: самар давсаар хучигдсан байх ёстой.
Сармисыг хэвлэлээр шахаж, манжин чипс, тайрах тууз, шарсан самартай холино. Дээрээс нь тараг хийнэ.

Далайн замагтай

Зарим зураг дээр энэ ер бусын боловч маш эрүүл зууш нь жинхэнэ бялуу гэж андуурч болно: өнгөлөг, давхаргатай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй. Олон тооны хүмүүст үйлчлэх үүднээс энэ нь тийм ч тохиромжтой биш боловч маш үр дүнтэй байдаг. Салат нь маш сайн амттай төдийгүй дүүргэгч, илчлэг ихтэй биш, хоол боловсруулах болон бодисын солилцооны үйл явцад сайн нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв майонез нь гар хийцийн бол таны дүр төрх огтхон ч зовохгүй.

Орц:

хатаасан бор замаг - 220 гр;
үндэс хүнсний ногоо - 2 ширхэг;
төмс - 2 ширхэг;
майонез - 4 tbsp. л.;
сонгино;
лууван;
амтлагч

Хоол хийх арга:

10-12 минутын турш далайн байцаа дээр буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв энэ нь шинэхэн бол зүгээр л сайтар зайлж, хатаана. Та мөн даршилсан хувилбарыг ашиглаж болно - цавчихаас өөр зүйл хийх шаардлагагүй.
Жимсийг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, төмстэй ижил зүйлийг хий.
Үндэс ногоог хальсалж, ижил шоо болгон хуваана.
Луувангуудыг нилээд жижиглэн хэрчнэ. Хэрэв хүсвэл буцалгаж болно.
Сонгино хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 3-4 минутын дараа шахаж гарга.
Энэ хоолыг давхаргаар угсардаг: эхлээд лууван, дараа нь манжин, төмсний шоо, сонгино, байцаа. Тэдний хооронд халуун ногоотой майонез байх ёстой.
Энэ массыг нягтруулж, хавтгай таваг дээр эргүүлнэ. Та дээд тал нь майонезаас нимгэн давхарга, ургамлаар бүрхэж болно.

Видео

Би манжингийн хоолны талаар танд хэлэхийг хүсч байна, та өнөөдрийн нийтлэлээс энэ burgundy ногоогоос хурдан бөгөөд амттай хоол хийх жорыг олох болно.

Би винигрет гэх мэт энгийн салатуудын талаар ярихгүй, манжин, байцаатай борщ хийх сая жор бичихгүй гэж битгий бодоорой. Кефиртэй Холодники бас бүдгэрч байгаа тул дараа нь энэ талаар ярих цаг гарах болно. Өнөөдөр би гэр бүлийн төсөв төдийгүй гэрийн эзэгтэйн цагийг алдалгүй хоол хийж, хооллож болох маш их таалагдсан хэд хэдэн жорыг хуваалцах болно.

Манжинтай амттай, энгийн, хурдан хоол хийх жор

Эхэлцгээе. Бүх жорууд нь гэр бүлийн жор бөгөөд ойролцоогоор 4-6 нэгжээр үйлчилдэг.

Манжинтай хамт чанасан байцаа

Манжин - 2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
байцаа - 1 кг;
Ургамлын тос;
Давс - амсах болно;
Улаан лоолийн соус эсвэл лаазалсан улаан лооль.

Манжинг бэлэн болтол нь урьдчилан шараад эсвэл буцалгаж болно. Сараалжтай эсвэл нимгэн шоо болгон хуваасан. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, сонгино нэмээд энэ хоёр ногоог бага зэрэг хуурч ав.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр та хэрчиж байцаа шарсан байх хэрэгтэй, хэрэв байцаа нь шинэхэн биш, харин даршилсан бол маш амттай байх болно;

Байцааг шарсан бол сонгино, манжин, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн улаан лооль, 2-3 ширхэг, эсвэл хэдэн хоолны халбага улаан лоолийн сүмс, 100 миллилитр ус хийж, бүгдийг нь хольж, таглаад байцаа бэлэн болтол буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Байцаа 20-40 минутын турш жигнэх болно.

Энэ хоолыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй бэлтгэж болно. Олон тогооч нь даалгавраа төгс даван туулах болно.

Цөцгийд чанасан манжин

Манжинг жигнэх хэрэгтэй, зууханд жигнэхэд тохиромжтой, 200 градус хүртэл халааж, хүнсний ногоогоо хийж, 1 цагийн турш хооллоорой. Эсвэл бэлэн болтол буцалгана. Хальс, сараалжтай, эсвэл шоо болгон хуваасан.

Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тостой хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, дараа нь burgundy ногоо нэмээд 8-10 минутын турш хамт хуурна. Давс хийж, өөрийн дуртай халуун ногоотой амтлагчаа нэмнэ. Цөцгийд хийнэ. Хутгаж, таглаад дахин 10-15 минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө улирлын жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Өвлийн улиралд хүйтэн цаг агаар, ханиад томуу, хамар гоожих болон бусад ханиадны цаг ирэхэд өөрийгөө хүндэтгэдэг ээж, эхнэр бүр гэрийнхээ дархлааг бэхжүүлэхийг хүсдэг. Мөн шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэээс илүү юу үүнийг бэхжүүлж чадах вэ? Жимсийг түүхийгээр нь идэж болно, харин хүнсний ногоотой бол илүү төвөгтэй байдаг. Олон биш, түүхий байцаа, лууван идэх хүсэлтэй хүмүүс байдаг. Гэхдээ гарах гарц үргэлж байдаг. Түүхий хэлбэрээрээ манжинтай хоол, хурдан бөгөөд амттай бэлтгэсэн жор нь таны эмийг орлуулж, өвчин эмгэгээс хамгаалах болно.

Тэдний нэг нь энд байна:

Гүржийн манжинтай marinated байцаа

байцаа - 2 кг;
Манжин - 2 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
Сармис - 1 гоол;

Маринадын хувьд:

Байцаа хэрчиж, манжингаа үрж, луувангаа үрж, сармисаа жижиглэн хэрчнэ. Бүгдийг хольж, саванд эсвэл саванд хийж,

Одоо маринад бэлтгэцгээе: маринад хийх бүх орцуудаа саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад, галаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, байцаа дээр маринад асгаж, хэвлэлийн доор байрлуулна. хэдэн цагийн турш байлгана. Ширээн дээр үйлчил. Гүржийн даршилсан байцааг хөргөгчинд хадгална. Удаан хугацаагаар, нэг сар орчим хадгалах боломжтой.

Semolina бүхий манжин котлетууд

Нэгэн удаа би ийм котлетийн тухай танил эмэгтэйгээс сонссон, тэр маш их магтдаг байсан.

За, би энэ хоолны гайхамшгийг өөртөө зориулж хийхийг хичээх хэрэгтэй гэж бодож байна. Гэхдээ би манжингийн котлет хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байсан тул хоолны номонд хандах хэрэгтэй болсон. Миний олсон жор энд байна:

Манжин - 2 ширхэг (500 гр)
Давс - амсах болно;
Манна - 2-3 tbsp. буудал;
Талхны үйрмэг - 3-4 tbsp. буудал;
Ургамлын тос.

Хоолны гол найрлага нь манжин бөгөөд тэдгээрийг хөрс, шорооноос угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж цэвэрлэнэ.

Үүнийг нарийн grater дээр сараалж, саванд хийж, манна, давс нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь халаахын тулд хутгана, энэ нь шатахгүй байхын тулд гал нь маш бага байх ёстой.

Холимог бага зэрэг хөргөж, котлетууд үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Халуунаар үйлчил.

Би үүнийг нэг дор идэхийн тулд жижиг хэсгийг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэхүү жор нь котлетыг 4-6 хүн идэхэд зориулагдсан болно.

Энэхүү хоёр дахь хоол нь бие галбираа хардаг хүмүүс, цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүс, хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Хэрэв та хүнсний ногооны талаар маш хатуу ханддаг бол махгүйгээр котлет хийж чадахгүй гэж бодож, дараа нь манжингийн масс дээр 200 грамм татсан мах хийж, дараа нь жорыг дагаж мөрдөхөд котлет нь сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй байх болно. .

Манжинтай чанасан загас

загас - 0.5 кг;
Манжин - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
Улаан лоолийн соус - 2-3 tbsp. худлаа

Зөөлөн болтол нишингэ буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгаад улаан лоолийн соус нэмнэ. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нишингэ нэмээд бага зэрэг давс нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Дулаанаас нь салга.

Загасыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс, гурил, шарсан талх нэмнэ. Загас, бэлтгэсэн ногоог цутгамал төмрийн саванд эсвэл удаан агшаагчинд хийж, бага зэрэг ус нэмээд 180 градусын турш 30 минут буцалгана.

Дулаанаас нь салгаад үйлчил.

Та ямар ч загасыг ашиглаж болно: мөнгөн мөрөг, цурхай, hake, mackerel, таны амт, санхүүгийн чадавхийн дагуу.

Би энэ хоолыг төрсөн өдөрт зориулж бэлтгэсэн; тэнд олон зочид, хамаатан садан, хөршүүд байсан. Оролцсон хүмүүсийн нас ч харилцан адилгүй байв. Би энэ хоолыг нэг их хийдэггүй байсан ч маш хурдан зарагдсан. Тэгээд надаас хүн болгонд зориулж жор бичиж өгөөч гэж гуйгаад, үгээ харамгүй магтдаг байсан нь ямар сайхан байсан гээч. Дараагийн арга хэмжээнд зориулж би өөр загасны хоол бэлдсэн бөгөөд харамссан. Хүн бүр миний баярын ширээн дээр энэ ногоотой чанасан загасыг харахыг хүссэн.

Будаатай чанасан манжин

Энэ бол манжингийн хоол бөгөөд жорыг нь хурдан бөгөөд амттай гэж ангилж болох бөгөөд хамгийн чухал нь ер бусын бөгөөд эдгээр нь таны ядарсан энэ ногооны энгийн хоол биш юм. Үүнийг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно.

Манжин - 2 ширхэг;
будаа - 150 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Сармис - 1-2 шүд.
давс;
халуун ногоо;
Улаан лоолийн соус - 2-3 аяга. Зочид буудал
ус - 400 мл.
Ургамлын тос.

Сонгино хайчилж, бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээр сараалжтай манжин нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо дээр будаа, улаан лоолийн соус нэмж, ус, давс нэмээд холих хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Үндэс ногоо, будаа бүрэн чанаж дуусмагц галаас аваад сармисаа нэмээд хутгаж, таглаад 10 минут байлгана.

Өөр нэг мэдээ, манжинтай хоол, миний танд санал болгож буй хурдан бөгөөд хялбар жорууд үүгээр дуусахгүй, учир нь та энэхүү гайхамшигтай, витаминаар баялаг үндэстэй хүнсний ногоогоор гурилан бүтээгдэхүүн хийж амжаагүй байна. Би үүнийг мэдээд маш их баярлаж, туршилт хийж эхлэв, ийм жигнэх олон жор байдаг, би бүгдийг нь бичихгүй. Зүгээр л танд хэдэн зөвлөмж, санаа өгөх болно. Зуурмаг, шингэн найрлагад та чанасан, сараалжтай улаан нишингэ эсвэл жижиглэсэн улаан манжин нэмж болно.

Манжинтай бялуу

манжин - 1 ширхэг;
Кефир - 1 халбага;
Өндөг - 2 ширхэг;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
Сод - 1 халбага;
Какао нунтаг - 2 tbsp. буудал;
Гурил - 2 tbsp.

Манжинг зөөлөн болтол нь буцалгана, хутгагчаар нухаш хийнэ, хэрэв танд хутгагч байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, үндэс ногоог маш нарийн сараалжтай нунтаглана. Кефир, сод нэмээд холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд гурил, какао нэмээд зуурсан гурил зуурах нь зуурсан гурил нь бин шиг тууштай байх ёстой. 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

Би үүнийг хэлье, та энэ бялууг дуртай жороор нь жигнэж болно, гол нь ногоог буцалгаж, жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг түүхий болон жигнэх хэлбэрээр хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Зөвхөн кекс төдийгүй улаан хилэн бялууг хүртэл манжингаар хийдэг.

Ер бусын үр дүн бол хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмаг дээр манжин нухаш нэмбэл талх эсвэл боов нь тааламжтай бөөрөлзгөнө өнгөтэй болно.

Солонгосын манжингийн жор

Өө, эдгээр солонгос хоолонд дуртай хүмүүс өргөст хэмх, хулуу, цуккини, лууван, солонгос байцаа гээд юу ч бодож чадахгүй. Эдгээр бүх хоол нь маш амттай, өвөрмөц амттай тул тус бүрийг нь хоол хийхийг зөвлөж байна.

Одоо би солонгос хэлээр нишингэ хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье, солонгос хоолонд дуртай хүмүүс үүнийг үнэлэх болно. Хэрэв та энэ төрлийн зуушны талаар сайн мэддэггүй бол би үүнийг хийж үзэхийг зөвлөж байна, магадгүй танд таалагдаж, сэтгэгдлээ өөрчлөх болно.

Зарим хоолны эх сурвалжууд энэ салатанд түүхий болон хагас жилийн хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд зөвхөн залуу, шүүслэг үндэстэй хүнсний ногоо, саяхан цэцэрлэгээс түүж, дараа нь салат шүүслэг, амттай, витаминаар дүүрэн байх үед түүхий эдийг хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч хүн бүр таалагдахгүй байх болно.

Хэрэв та өвлийн улиралд хоол хийж байгаа бол нишингэ бүрэн эсвэл хагас болгосон хүртэл (15-20 минут буцалгасны дараа) буцалгах хэрэгтэй. Би бэлэн болтол хоол хийхийг илүүд үздэг, би хувьдаа энэ нь илүү дуртай.

Хальс, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай, та мөн шоо болгон хувааж болно.

Саванд хийж, 9% цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд холино.

Сармисаа сараалжтай (хэвлэгчээр шахаж болно), хүнсний ногоо дээр овоолж, кориандра, нунтагласан хар перец нэмнэ (эсвэл солонгос хоолонд бэлэн амтлагчийн холимог хэрэглээрэй). Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дургүй бол халуун чинжүү нэмж болохгүй, өөр нэг хумс сармис нэмсэн нь дээр.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, халуун ногоо, сармис дээр халуун ургамлын тос асгаж, хурдан хутгаж, үүссэн массыг дарж, савыг таглаатай эсвэл уутаар таглаж, дор хаяж 2-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дууслаа, та үйлчилж болно. Махан хоолтой төгс зохицдог, жишээлбэл: шарсан мах, котлет, чанасан гахайн хавирга, шарсан тахиа. Амттай.

Сармис, үзэм, сараалжтай боловсруулсан бяслаг, бага зэрэг майонез нэмбэл чанасан, үрж жижиглэсэн манжингаа бичихээ бараг мартав. Энэ нь бин хийхэд чихэрлэг бус дүүргэлт болж хувирна. Хэсэг болгон хувааж, зугаалгаар, ажил дээрээ, гадаа зам дээр зууш болгон ашиглаж болно.

Өнгөрсөн жил би эдгээр бинкийг Масленицад зориулж ер бусын дүүргэлтээр бэлтгэсэн бөгөөд зочдод таалагдсан.

Энэ бүгд байх шиг байна. Та манжингийн хоол, амттай, энгийн жор бэлтгэх замаар гэр бүлийнхээ цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой, та аль хэдийн мэддэг хоолны амжилт.

МОНГОЛЫН ДЭЭШЭЭС ЮУ БОЛОХ ВЭ

Эрүүл, амттай - манжингийн орой

Хаврын сүүл, зуны эхэн үед залуу ногооны улирал эхэлдэг. Зах зээлийн лангуунууд нь тод, баялаг өнгөөр дүүрэн байдаг бөгөөд залуу нишингэ нь ялангуяа шүүслэг, тод оройтой бол залуу нишингэ алдахад хэцүү байдаг. Харамсалтай нь, олон гэрийн эзэгтэй нар дээд талыг нь тайрч хаях гэж яарч, ямар эрүүл, эдгээх чадвартай, мөн манжингийн оройноос олон янзын амттай хоол хийж болно гэдгийг огт мэддэггүй.

ЗХУ-ын үед анагаах ухааны эрдэмтэд олон хүнсний ногооны навчит хэсгүүд нь химийн найрлагаараа үндэс хүнсний ногоогоос ч илүү байдаг гэдгийг нотолсон. Дашрамд дурдахад, манжингийн орой нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул эрт дээр үеэс өндөр үнэлэгддэг байв.
Жишээлбэл, манжингийн оройд аскорбин, фолийн хүчил, В1, В2, Р, РР витаминаас гадна төмөр, кальци, кали, магни, иод агуулагддаг. Мөн манжингаас хэд дахин илүү витамин С байдаг.

Жинтэй манжин хараахан үүсээгүй байхад түүний үнэ цэнэтэй навчийг идэх замаар ашиглах хэрэгтэй. Тэднээс та маш олон амттай, эрүүл хоол хийж болно: салат, шөл, котлет, бялууг дүүргэх, байцааны ороомог, бин гэх мэт. Оройн хоол нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, цус багадалт, бамбай булчирхайн асуудалтай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Манжин болон түүний оройд агуулагддаг витамин P нь цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, хатуурал, дотоод цус алдалтаас сэргийлдэг. Цус төлжилтийг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог зохицуулдаг төмөр, манган, кали, кальци, фосфор, кобальтын давс.
Энэ нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, архаг гастрит бүхий өвчтөнүүдийн цогц эмчилгээнд хэрэглэдэг маш их хэмжээний U витамин агуулдаг. Манжингийн органик бодис болох бетаин нь холин үүсэхэд оролцдог.
Холин нь эргээд элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, өөхний доройтлоос хамгаалдаг ба пектин бодисууд нь гэдэсний ялзрах бактерийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг. Энэ ногоог бие махбодийн хөгшрөлтийн хамгийн сайн эм гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Ардын зөвлөлүүд

Толгой өвдөхөд манжингийн навчийг нүдээд духан дээрээ түрхвэл 15 минутын дотор биеийн байдал сайжирна. Буталсан навч нь өвдөж буй нүдэнд түрхэхэд тустай. Буцалж буй усанд нэг аяга буталсан навчны халбагаар буцалж буй усаар исгэж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг. Декоциний өдөрт хэд хэдэн удаа дөрөвний нэг аяга авдаг.

Оройн шархыг эдгээх үйлчилгээ нь арьс нь хагарах хандлагатай хүмүүст ашигтай байдаг: манжингийн навчийг буталж, арьсанд боолтоор түрхэж, эсвэл дээд хэсгийн декоциний нь угааж, шахаж хэрэглэнэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ декоциний нь үе мөчний өвчнийг намдааж, хөлний халуун уснаас хийдэг.

Зөвхөн манжингийн үндэс төдийгүй иш, навч нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс хорт хавдрыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор салат, манжингийн оройг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Хоол хийхдээ манжингийн дээд хэсэг

Топсыг өөр өөр улс оронд янз бүрийн аргаар иддэг. Орос улсад оройг нь зуны борщ гэж нэрлэдэг борц руу хийдэг. Борщны жорыг доор харуулав.
Оройтой 500 гр залуу манжин, 4 төмс, 300 гр цуккини, 2-3 улаан лооль, 1-2 лууван, 1-2 сонгино, 1 tbsp. 3% цуу халбага, 1 халбага тос; амт нь цөцгий, давс.

Манжинг сайтар угааж, дээд талыг нь тайрч, хальсалж, буцалж буй усанд хийж, шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс нэмээд манжингаа төмстэй хамт чанаж болгоно. Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн манжингийн дээд хэсэг, шарсан сонгино, лууван, улаан лооль, тосонд цуккини хийж, давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Үйлчлэхээс 5 минутын өмнө нишингэ авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, борщ руу буцааж хийнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Жоржиа мужид оройн хэсгээс "фали" хэмээх хүйтэн амттан бэлтгэдэг. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой өгөөмөр амттай бөгөөд манжингийн орой нь хоолны дуршилыг зөвхөн тааламжтай амт төдийгүй үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхийг өгдөг.
Манжингийн дээд хэсэг - 1 кг, самар - 200-300 гр, сонгино - 1 дунд, сармис - 2-3 хумс, Имеретийн гүргэм, утсхо сунели - тус бүр 1 цайны халбага, килантроны үр - 1/2 халбага хуурай газар, ногоон килантро - 1 том баглаа, цуу, давс, халуун улаан чинжүү - амсах болно.
Манжингийн дээд хэсгийг бага хэмжээний усанд богино хугацаанд буцалгана. Шигшүүр дээр тавиад усыг зайлуулна. Дараа нь гараараа сайтар шахаж ав. Сайн шахсан манжингийн оройг хутгаар маш нарийн хэрчиж эсвэл мах бутлуурын дотор байнга бутлагчаар нунтаглана.
Самар бэлтгэх. Самарыг аль болох нарийн нунтаглана. Сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино давс цацаж, 10-15 минут байлгана. Дараа нь гашууныг нь шахаж ав. Сармисыг нухаш болгон нунтаглана. Ногоонуудаа маш нарийн хэрчиж эсвэл дээд хэсгийнх нь дараа мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Самар дээр сонгино, сармис, ургамал, ус сунели, имеретиан гүргэмийн хуурай үр, цуу, нунтагласан улаан халуун чинжүү, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Холимогийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тавган дээр тавиад үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Карачай-Черкесс улсад исгээгүй зуурмагийн бялууг манжингийн оройгоор бэлтгэдэг. Дээд тал нь дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмнэ.
улаан буудайн гурил - 170 гр, гар хийцийн бяслаг - 175 гр, ногоон сонгино - 15 гр, манжин орой - 300 гр, цөцгийн тос - 20 гр, давс - амсах болно.
Залуу манжин навчийг ангилж, зайлж, нилээд цавчих, шүүсийг нь шахаж авна. Жижиглэсэн гар хийцийн бяслаг нэмээд сайтар холино. Исгээгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй өнхрүүл. Хайруулын тавгаа тосоор тосолж, нэг давхарга зуурсан гурилаа хийж, дээр нь татсан мах хийж, өөр давхаргаар таглаж, ирмэгийг нь чимхэнэ. Зууханд жигнэх. Бэлэн болсон бялууг гаргаж, дээр нь нүх гаргаж, цөцгийн тос хийнэ. Хайлмагц бялуугаа хайчилж, үйлчилнэ.

Манжингийн шөл

Орц: 0.5 кг залуу манжин орой, 2 хумс сармис, 1-2 сонгино, 1 хонхны чинжүү, 100 гр бяслаг, давс, чинжүү, амтат амтат улаан чинжүү, чидун эсвэл ургамлын тос.

Бэлтгэх арга: Өндөр талтай хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Сонгино, хонхны перец, сармисаа нилээд хэрчиж, тосонд хийж, шаргал болтол нь хуурна. Дээд талыг нь урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, цавчих. Сонгино, сармис дээрээ нэмээд хутгаад буцалгаад, модон хусуураар байнга хутгана. Бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ, хутгана, халуун ногоо нэмнэ. Бяслаг сараалжтай болгоно. Халуун шөлөө тавган дээр тавиад бяслаг цацаж, үйлчил. Сармистай хар талх шарсан талхтай шөлөөр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Жигнэх дурлагчид бялуу, тэр ч байтугай манжингийн оройгоор дүүргэсэн бялуу хийхийг оролдож болно, эрүүл хооллолтыг сонирхогчид анхны котлет хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд манжингийн том навчийг авч, сайтар угааж, нилээд цавчих (жижиг байх тусмаа сайн), түүхий өндөг, гурил нэмнэ (6 навч дээр үндэслэсэн - нэг өндөг, хоёроос гурван хоолны халбага гурил), давс, перец, холино. Үүссэн массаас жижиг котлет үүсгэж, гуриланд хийж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Манжингийн навчнаас та өдөр бүр аяга таваг бэлтгэхээс гадна баярын амттай зууш, жишээлбэл самартай хоол хийж болно - энэ нь таны ширээний зохистой чимэглэл болно гэдгийг бид танд баталж байна.

Манжингийн оройтой бялуу

Орц: гурил 300 гр, цөцгийн тос 150 гр, өндөг 1 ширхэг, 2 tbsp. л. ус, нэг чимх давс. Дүүргэхэд бидэнд хэрэгтэй болно: залуу дээд 1 кг, цөцгийн тос 30-50 гр, татсан тахиа 400 гр, сармис 1-2 хумс, 1 баглаа яншуй, амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэх арга: Эхлээд богино боовны зуурмагаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг овоолон саванд хийж, хотгор хийнэ. Худаг руу өндөг, ус, давс хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Дээд талыг урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, цавчих, 10 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн тахианы махыг сармис, жижиглэсэн яншуйгаар хуурч ав. Дээд талаас илүүдэл усыг зайлуулж, татсан маханд нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Зуурсан гурилыг хоёр давхаргад хийнэ. Эхнийхийг нь тосолсон хэвэнд хийж, сэрээгээр цоолно. Дүүргэлт хийж, бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Зууханд хийж, 180-200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Манжингийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Манжингийн оройг эрт дээр үеэс амттай ногоон салат бэлтгэхэд ашиглаж ирсэн.

Салат бэлтгэхийн өмнө манжингийн навчийг сайтар угааж, нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй (дараа нь навч илүү зөөлөн, зөөлөн болж, өвөрмөц амт нь алга болно). Манжингийн навч нь өргөст хэмх, улаан лууван, байцаа, бууцай, шанцайны ургамал, dill, яншуй, килантро, өндөг, самартай сайн нийлдэг.

Нимбэг, алим эсвэл анар жимсний шүүстэй хольж болох ногооны эсвэл чидуны тосоор манжин оройтой салатыг амтлах нь дээр. Хэрэв хүсвэл салатыг цөцгий эсвэл майонезаар амтлаж болно.

Манжин навч, хушгатай салат.

200 гр манжин орой
сармисны хумс,
3 халбага ургамлын тос,
яншуй, килантро, дилл,
1/4 аяга хушга цөм,
нимбэгний шүүс,
амтлах давс.

Манжингийн навчийг угааж, нилээд цавчих, давсалсан усанд буцалгана (ойролцоогоор 10 минут), коланд руу шавхана. Модон халбагаар нунтаглаж, ургамлын тос, сармисны холимогт хийнэ, жижиглэсэн, давстай нухсан.
Салат дээр яншуй, килантро, дилл, буталсан самар цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Өндөг, манжингийн дээд салат

200 гр шинэ манжин орой,
50 гр ногоон салат,
dill, яншуй,
50 гр наранцэцгийн тос,
1 өндөг
давс,
нимбэгний шүүс

Нилээд жижиглэсэн манжин навч, ногоон салат, dill болон яншуй, амтлагч ургамлын тос.
Жижиглэсэн чанасан өндөг, давс нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна.

Манжингийн оройноос авсан Пхали

Манжингийн дээд хэсэг - 1 баглаа; сармис - 1 хумс; килантро - 1 баглаа; хушга (жижиглэсэн) - 1 аяга; халуун улаан чинжүү, давс - амсах болно; цуу - 2 tbsp. л.
Нэг баглаа нишингэ нь орой.
Давсалсан усанд буцалгана.
5 хумс сармис, нэг баглаа килантро, 1 аяга хушга - бүгдийг нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Амт нь давс, халуун улаан чинжүү, 2 tbsp нэмнэ. цуу халбага. Би бальзам (илүү амттай) хэрэглэсэн. Котлет хийх. Энэ нь 8 котлет болж хувирав. Надад маш их таалагдсан....

Манжин бол хамгийн хямд, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Та үүнийг ашиглан өдөр тутмын болон баярын цэсэнд олон амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөв хооллолтыг баримтлагчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Манжин юутай хамт явдаг вэ?

Энэ ногоог ямар хоолонд нэмж болох вэ? Манжин нь бараг ямар ч уламжлалт славян хоолны бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Үүнийг салат, хоолны дуршил, үндсэн хоолонд нэмж болно.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог амттан болгон ашиглаж, зөвхөн байгалийн будаг төдийгүй үндсэн найрлага болгон ашиглаж чаддаг. Чанасан нишингэ нь ихэвчлэн олон салатанд ашиглагддаг. Хүнсний ногоог дэлхийн янз бүрийн хоолонд манжингийн жороор ашигладаг.

Энэ нь эхний курс бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм ба цагаан хоолны гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь өдөр тутмын болон баярын цэсийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Уламжлалт борщ

Ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ манжингийн хоолыг хурдан, амттай бэлтгэж чадна. Борщ нь славян хоолны уламжлалт хоол юм. Украинд энэ анхны хоолыг гэр бүл бүрт бэлтгэдэг.

3 литрийн саванд борщ бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

5-6 ширхэг дунд хэмжээний хальсалж түүхий төмс;
1 сонгино;
1 том лууван;
1 манжин;
хагас толгой байцаа;
1 тахианы булан эсвэл 300 гр гахайн мах;
улаан лоолийн оо (150 гр) эсвэл улаан лооль (3 ширхэг);
булан навч, ногоон.

Сармисанд дуртай хүмүүс хоол хийх явцад хэрэглэж болно, эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр бага зэрэг шууд нэмж болно.

Эхлээд та шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, тэнд махаа байрлуулах хэрэгтэй. Тахианы махны шөлийг 40-60 минутаас ихгүй хугацаанд, гахайн махны шөлийг 1.6 - 2 цагийн турш чанаж болгосон.

Энэ үед та хүнсний ногоог хальсалж болно. Шөл бэлтгэсний дараа жижиг шоо болгон хуваасан төмсийг дотор нь хийнэ. Дараа нь та borscht шарсан байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, нарийн grater дээр лууван, манжин сараалжтай.

Та бүх ногоог тууз болгон хувааж болно. Энэ арга нь зун, хаврын эхэн үед, лууван, манжин залуу хэвээр байгаа бөгөөд хурдан чанаж байх үед маш сайн байдаг. Нэгдүгээрт, сонгино наранцэцгийн тосонд 10 минутын турш шарсан байна. Дараа нь манжин, лууван нэмнэ. Улирлын туршид та тууз болгон хуваасан амтат чинжүү нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Энэ бүх хольцыг дахин 15-20 минутын турш буцалгана. Энэ үед та байцаагаа жижиг тууз болгон хувааж, төмс буцалгаж байгаа хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Тэнд бас хайруулын тавган дээр цутгадаг. Борщ нь дор хаяж 20-30 минут буцалгах ёстой. Хоол хийх төгсгөлд та булан навч, жижиглэсэн ургамал нэмэх хэрэгтэй. Та майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Borscht-аас гадна тэдгээр нь төгс төгөлдөр бөгөөд та дэлгүүрт бэлэн худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой.

Винагрет

Чанасан манжингийн жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Vinaigrette нь цэсний энэ ангилалд багтдаг. Үүний өртөг нь хамгийн бага боловч ашиг тус нь маш өндөр байдаг. Vinaigrette нь мацаг барих, хоолны дэглэм барих үед цэсэнд маш сайн сонголт байх болно.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та аль хэдийн чанасан дараах том хэмжээтэй хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.

1 манжин;
1 лууван;
3 төмс;
150 гр шош.

Та мөн 1 сонгино, 150-200 гр даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх авах хэрэгтэй.

Шошноос бусад бүх ногоог жижиг шоо болгон хуваасан. Байцаа, чанасан шош зэргийг энд бас тавьдаг. Хоолыг наранцэцгийн тосоор амтлах нь дээр. Бүх найрлага нь сайтар холилдоно. Салат бэлэн болсон бөгөөд төмс хэрэглэхгүйгээр хоолны манжингийн хоол гэж ангилж болно.

Үслэг дээл дор Herring

Хачирхалтай нэр нь хүн бүрийн дуртай салатыг нуудаг бөгөөд үүнгүйгээр 20-30 жилийн өмнө хэд хэдэн амралт дуусаагүй байв. Гэрийн эзэгтэй бүр шинэ жилийн ширээн дээр бэлтгэхийг өөрийн үүрэг гэж үздэг байв.

Одоо энэ энгийн бөгөөд амттай манжингийн хоол нь алдартай хэвээр байгаа ч өдөр тутмын хоолонд зориулж бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү салатны найрлага нь нэлээд хямд бөгөөд винигретээс арай илүү үнэтэй байдаг.

Үслэг дээлний доор herring бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1 herring;
2-3 жижиг чанасан төмс;
1 том манжин;
1 сонгино;
1 лууван;
250-300 гр майонез.

Энэ салатыг том гонзгой таваг эсвэл хоёр herring аяганд бэлтгэхийг зөвлөж байна. Манжинтай хоол хийх хүнсний ногоог урьдчилан буцалгах ёстой. Herring-ийг хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байхад бүх ясыг хясаагаар арилгана. Сонгино нь загас шиг жижиглэсэн, цуу, элсэн чихэртэй усанд даршилсан байна.

Салатыг давхаргаар нь тавьдаг. Эхнийх нь хувьд та бага хэмжээний нишингэ ёроолд нь нарийн сараалжтай нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь дараагийн давхарга тавигдсан - сараалжтай төмс. Энэ нь майонезаас өгөөмрөөр тосолно.

Дараагийнх нь дээр нь herring, сонгино тавьдаг. Дараа нь лууваныг нарийн grater дээр боловсруулж, дараагийн давхаргыг зохион байгуулдаг. Үлдсэн бүх нишингэ мөн сараалжтай байх ёстой. Сүүлчийн давхарга нь таваг энэ ногоогоор бүрэн бүрхэхэд хангалттай хэмжээгээр тавигддаг.

Эцэст нь хэлэхэд та салатыг бүхэлд нь майонезаас сайтар тослох хэрэгтэй. Бүх давхаргыг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Энэхүү хурдан манжингийн жор нь олон гэрт уламжлалт болсон.

Манжин

Зуны халуун өдөр та халуун шөл эсвэл борщ идэхийг үргэлж хүсдэггүй. Зуны улиралд Окрошка байнга хоол хийвэл уйтгартай болно. Энэ тохиолдолд "аврагч" нь туршлагагүй залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хурдан бөгөөд амттай бэлтгэж чаддаг анхны манжингийн хоол байх болно.

Манжинтай шөл хийхэд үнэтэй найрлага хэрэггүй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

төмс - 2 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг.;
манжин - 3 ширхэг;
ногоон сонгино;
шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
амтлах давс, халуун ногоо.

Та хайруулын тавган дээр 2 литр ус асгах хэрэгтэй. Энэ саванд нишингэ хальсалж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо нь нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хутгагчаар буталсан байна. Шингэнийг бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Манжин дотор нь цутгаж байна.

Урьдчилан чанасан төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Өргөст хэмх, ногоонуудыг мөн нарийн боловсруулж, манжингийн саванд хийнэ. Дууссан хоолыг амтлахын тулд давсалж, бага хэмжээгээр дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Үйлчлэхдээ таваг бүрт чанасан тахианы өндөгний дөрөвний нэгийг тавина. Манжинтай шөлийг хүйтэнд хэрэглэдэг. Манжинтай хоол хийх энэхүү жор нь ямар ч гэр бүлд үндэс суурьтай байх болно. Энэ нь зөвхөн их хэмжээний витамины ашиг тусыг авчрахаас гадна тансаг хоолны амтыг хангах болно.

Beetroot жор: хурдан бөгөөд амттай

Цэцэрлэгт хамрагдсан эсвэл нийтийн хоолны газарт хооллож байсан бүх хүмүүс амттай, энгийн хоолыг мэддэг. Манжингийн салат нь их цаг хугацаа, зардал шаарддаггүй.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

манжин - 1 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
ургамлын тос;
сармис - 1-2 хумс (заавал биш).

Энэ нь нишингэ урьдчилан буцалгах шаардлагатай байна. Дараа нь өргөст хэмхтэй хамт сараалжтай байна. Наранцэцгийн тосыг соус болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл тусгай төхөөрөмжөөр шахаж авсан сармис нэмж болно.

Энэ салатны өөр нэг хувилбарыг ижил зарчмаар хийж болно, зөвхөн майонезаас соус болгон ашигладаг. Энэ жор нь даршилсан өргөст хэмхийг ашигладаггүй, гэхдээ сармисыг заавал нэмдэг.

Та лууваныг бүх хувилбараар ашиглаж болно. Дараа нь салатууд илүү эрүүл байх болно. Манжин, луувангаар хийсэн хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах бөгөөд өвлийн улиралд витамины маш сайн эх үүсвэр болно.

Манжин ашиглан загасны жор

Эхлээд энэ хослол нь маш хачирхалтай мэт санагддаг. Гэхдээ ийм хоол хийж үзээгүй хүмүүс л ингэж бодож чадна. Хоол хийхэд та ямар ч загасны филе ашиглаж болно.

Хоол хийх нийт хугацаа 6 минут орчим байна. Гэрийн эзэгтэйн бие махбодийн бодит зардал нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэхүү хурдан манжинтай хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

ямар ч загасны филе 700 гр;
500 гр манжин;
150 гр зуслангийн бяслаг;
1 сонгино;
цөцгийн тос - 30 гр;
1 өндөг;
1 tbsp. төмсний цардуулын халбага;
2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
2 хумс сармис;
амтлах халуун ногоо.

Түүхий манжин хальсалж, нарийн grater дээр жижиглэсэн байна. Энд нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хагас жимс хэрэгтэй болно. Энэ хольцыг нишингэ marinate болгохын тулд хойш тавьдаг.

Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь наранцэцгийн тосонд шарсан болтол нь шарсан байна. Манжинг коланд руу хийж, бага зэрэг илүүдэл нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Энэ нь хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмээд бага дулаанаар цөцгийн тос нэмээд дор хаяж 15-20 минут буцалгана (та байнга хутгах хэрэгтэй).

Хэвлэлээр боловсруулсан сармис, шаардлагатай амтлагчийг энд байрлуулна. Энэ хольц нь гал дээр дахин хэдэн минут буцалгаад унтарна. Энэ нь бүрэн хөргөх шаардлагатай. Дараа нь зуслангийн бяслаг, цардуул, түүхий өндөг энд нэмнэ. Та Филадельфийн бяслагыг илүү хурц амтыг ашиглаж болно.

Гэсгээсэн загасны буланг хоёр талд нь давсалж, чинжүүтэй болгоно. Та тугалган цаасаар жигд таваг доторлох хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг наранцэцгийн тосоор тосолно.

Манжингийн массыг энд нимгэн давхаргад тавьдаг. Үүн дээр загасны булан, цөцгийн жижиг хэсгүүдийг тавьдаг. Дараа нь бүх зүйл хангалттай шинэ эсвэл хөлдөөсөн dill цацаж байна.

Булангийн дээд хэсгийг үлдсэн манжингийн массаар бүрхэж, гараараа эсвэл зузаан иртэй хутгаар сайтар тэгшлээрэй. Үүссэн таваг нь тугалган цаасаар бүрэн ороосон байна. Урьдчилан халаасан зууханд 3 минутын турш тавина. Жигнэсэн загасны буланг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хоолны дэглэмийн хоол

Энэ цэсэнд үргэлж олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Энэ ангилалд багтах амттай манжингийн хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага мөнгөөр маш хурдан бэлтгэгддэг.

Жишээлбэл, хоолны салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 жижиг манжин, 2 ногоон алим, 100 гр фета бяслаг. Бүх найрлага нь тууз болгон хувааж, оливын тос ашиглан холино. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай байх болно.

Эрүүл салатны өөр нэг хувилбар нь эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст таалагдах болно. Үүний тулд та нэг том манжин буцалгаж, жижиг тууз болгон хуваах хэрэгтэй.

Prunes болон сараалжтай пармезаныг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Хутгах үед та бальзамын цуу хэрэглэх хэрэгтэй. Дээрээс нь үйлчлэхдээ олон төрлийн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Гүржийн уламжлалт зууш нь хоолны дэглэмийн үед маш сайн сонголт байх болно. Pkhali бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

3 чанасан жижиг манжин;
500 гр байцаа;
1 сонгино;
килантро;
хмели-сунели;
цуу;
сармис.

Байцааг том ширхэгтэй хэрчиж, давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь үүнийг коланд руу шилжүүлж, үлдсэн шингэн нь бүрэн урсах болно. Дараа нь бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, гөлгөр зуурмаг авах хүртэл сайтар холино. Энэ хольцыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхийн тулд энэ хольцоос жижиг котлет хийх хэрэгтэй. Энэ манжинтай хоолыг хүйтэн идэх хэрэгтэй. Та мөн үүссэн массыг амттан болгон ашиглаж болно.

Амтат манжинтай хоол хийх жор: амттан

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог амттан хийхэд ашиглаж болно. Манжингийн шүүсийг ихэвчлэн байгалийн будагч бодис болгон ашигладаг. Гэхдээ энэ ногоо нь үндсэн орцуудын нэг болдог амттан байдаг.

Манжинтай бин нь ширээн дээр анхны нэмэлт болж, зочдын амтыг баярлуулах болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

сүү 250 мл;
манжингийн шүүс - 100 гр;
1 tsp. давс;
3 tbsp. л. Сахар;
5 tbsp. л. ургамлын тос.

Шүүс авахын тулд та нэг манжинг сараалж, бяслагаар дамжуулан шингэнийг шахаж авах хэрэгтэй. Бүх найрлага нь зуурсан гурилтай холилдож, бин жигнэсэн байна.

Та манжинтай шоколадтай бялуу хийж болно. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

манжин - 200 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
гурил - 200 гр;
өндөг - 2 ширхэг.;
цөцгийн тос - 100 гр;
какао нунтаг - 2 tbsp. л.;
ургамлын тос - 100 мл;
хар шоколад - 150 гр;
давс, ваниллин, жигд нунтаг.

Эхлээд бүх хуурай найрлагыг холино. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хийж, хайлуулах хэрэгтэй. Манжинг урьдчилан буцалгаж, нухаштай тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Та жижиг grater ашиглаж болно.

Энд шоколад, шар, ургамлын тос, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино, нилээд хүчтэй зодуулсан цагаан нэмнэ. Бүх хуурай массыг энд байрлуулж, сайтар холино.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд сайтар хийж, 180 0 хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ. Дараа нь бялууг тавган дээр тавиад хөргөнө. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Манжинтай зайрмаг

Энэ амттан сүүлийн жилүүдэд Европт маш их алдартай болсон. Манай чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар энэ манжингийн хоолыг гэртээ хоол хийхэд зориулж дахин хийж чадсан. Үүний тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

300 гр шатаасан манжин;
6 ширхэг. өндөгний шар;
10% цөцгий (500 мл);
элсэн чихэр 150-180 гр;
какао нунтаг - 50 гр;
шоколад - 60 гр;
жүржийн хальс;
давс хагас халбага

Ийм хэмжээний найрлага нь тус бүрдээ 150 гр хэмжээтэй 5 жижиг порц хийхэд хангалттай.

Манжинг жижиг шоо болгон хувааж, цөцгийтэй хамт бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Энэ үед та өтгөн, цайвар өнгийн хөөс авах хүртэл шарыг элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй.

Манжингийн массыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл хутгагчаар цохих ёстой. Энд какао, давс нэмээд хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Whipped шар нь аажмаар энэ масс руу цутгаж, байнга хутгана. Энэ хольцыг буцалгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

Дараа нь та хольцыг шүүж, түүнд нэг жүржийн хальс нэмэх хэрэгтэй. Тохиромжтой саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Масс бүрэн хөргөсний дараа та зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, зааврын дагуу амттан бэлтгэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Хэрэв танд тусгай төхөөрөмж байхгүй бол хөлдөөгч ашиглаж болно. Хэд хэдэн үе шатанд массыг тэнд 2 цагийн турш байрлуулах хэрэгтэй. Үүнийг гаргаж авахдаа зайрмаг нь талстжихгүйн тулд төмөр халбагаар хуваах хэрэгтэй.