Үүнтэй төстэй хийсвэр боовоор хийсэн жигнэмэг... Саатал, какао, самартай хийсвэр боов - Францын өглөөний цай

Какао бүхий хийсвэр боовны жигнэмэгвитамин В1 - 17.7%, магни - 11%, фосфор - 19.6%, хлор - 19.5%, төмөр - 19.6%, манган - 57.1%, зэс - 11.6%, молибден - 11%, селен зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. - 18.1%

Какаотой хийсвэр боовны жигнэмэг ямар ашиг тустай вэ?

В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал явагдахыг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
Селен- хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Үүний дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Буурцагтай. Нарийхан шошны нухаш нь амт нь нэлээд төвийг сахисан байдаг. Тиймээс жигнэх явцад шатдаггүй, гоожихгүй амтат дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Мөн энэ нь хамгийн олон төрлийн амтыг өгч болно. Шоколадыг бас туршаад үзээрэй!

Шоколадтай жигнэмэгийн найрлага:

Давхардсан шоколадтай жигнэмэгийн жор:

Би шошыг урьдчилан нэвт норгохгүйгээр ердийн даралтат агшаагч ашиглан чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга шош (Kidni TM "Mistral") саванд хийнэ, буцалж буй гурван шил асгаж, илүүдэл хөөс, даралтын агшаагч хавхлага бөглөрөхөөс зайлсхийхийн тулд нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Давс нэмж болохгүй! Нэг цаг орчим хооллоорой.

Бэлэн болсон шошыг үлдсэн хоол хийх шингэнтэй хамт хутгагчаар нухаш болгоно. Энэ нь ойролцоогоор 600 гр бэлэн шошны нухаш болдог. Жигнэмэгийн хувьд танд дөрөвний нэг нь хэрэгтэй болно. Ашиглагдаагүй нухашыг хөлдөөгчид хадгалж болно.

Буурцагны нухаш дээр зөгийн бал, какао нэмнэ. Хүчтэй исгэсэн кофег аажмаар асгаж, шингэн бус хуванцар массыг олж авах хүртэл хутгана.

Зуурсан гурилын хуудсыг гэсгээж, нэлээд нимгэн өнхрүүл. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. 2 см зузаантай хэсгүүдийг хайчилж, хоёр талдаа тал бүр дээр зүсэлт хийнэ. Зүссэн үзүүрийг эргүүлж, "цэцэг" үүсгэ.

Үүссэн хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, өндөг түрхэж, бор элсэн чихэр цацна. "Цэцгийн" төвийг шоколадны дусал эсвэл шоколадны хэсгүүдээр чимэглээрэй. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.

Хурц шоколадны амттай 12-14 ширхэг шаржигнуур, дунд зэргийн чихэрлэг жигнэмэг хийнэ. Гэр бүлээ цайнд урь!

40 жилийн дараа эмэгтэй хүний биед дааврын өөрчлөлт эхэлдэг. Бодисын солилцооны үйл явц буурч, бид булчингийн эдийг алдаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь өөх тосоор солигддог. Булчингийн өсөлтөд уураг хэрэгтэй. Улаан буурцаг нь маханд агуулагдах амьтны гаралтай өөх тосгүй ургамлын уургийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм.

Би гэртээ ирээд бүх зүйл бэлдсэн: мах, буурцагны салат, жигнэмэг ... Тэгээд эхнэр маань миний ажлын талаар санаа зовж байгааг минь сонссон. Энэ бол аз жаргал гэж би боддог. Энэ нь арын бампер болж хувирсан.
Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!

Саатал нь ням гарагийн өглөөг эхлүүлэх сайхан арга юм. Үйрмэг, баялаг дүүрэн, анхилуун үнэртэй, тэд алдартай croissants солих болно. Францын өглөөний цайнд дуртай хүмүүс ийм гар хийцийн өөр хувилбарыг ширээн дээр хараад гайхах болно. Гэрийн эзэгтэй гэртээ сэтгэл татам амттанг жигнэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хийсвэр боов - 450 гр;
чанамал - 100 мл;
какао - 2 tbsp. л;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
самар - 50 гр;
ургамлын тос - 20 мл.

Саатал хийсвэр - жор

Бид хийсвэр боовыг дэлгүүрт худалдаж авдаг, эсвэл өөрсдөө бэлтгэдэг. Хоёр дахь тохиолдолд илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч ашигласан бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн зуурсан гурилыг савлагаа хайчилж, суурьтай нь хамт хавтгай гадаргуу дээр дулаан газар байрлуулж гэсгээдэг. 20-25 минутын дараа та зуурсан гурилтай ажиллах боломжтой.

10 см өргөнтэй суурийн туузаас 10 см урттай квадратуудыг хайчилж ав. Шаардлагатай бол бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Бид маш нимгэн суурийг авахыг хүссэн үедээ үүнийг хийдэг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл саатал гоожиж, бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сүйтгэж болно.

Дүүргэгчээ бэлдье. Нэг аяганд илүү зузаан чанамалыг хушга, хагас какаотай холино.

Бид сайн чанарын самар авдаг бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө хуваалт, бүрхүүлийн хэсгүүд байгаа эсэхийг шалгадаг. Шаардлагагүй хог олдвол бид үүнийг арилгадаг. Бид цөмийг хутгаар цавчих.

Дүүргэгчийг хольж, дөрвөлжин тус бүр дээр нэг халбага тавина.

Дараа нь нямбай гурвалжин авахын тулд зуурсан гурилын чөлөөт хагасаар дүүргэж хийнэ. Сэрээ ашиглан ирмэгийг битүүмжилж, хооронд нь дараарай. Зурган дээрх шиг дээд хэсгийг нь тайрч болно.

Бид бэлтгэлээ жигд хуудсан дээр бүрхсэн илгэн цаас руу шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол ургамлын тосоор тосолж болно.

Бид гурвалжингийн оройг ус, өндөг эсвэл сүүгээр норгож, элсэн чихэртэй хольсон үлдсэн какаогаар цацна.

250 градус хүртэл халаасан зууханд чанамал хийсвэрийг 15 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг дулаанаар үйлчил.

Хоолны дуршилтай хийсвэр боов нь эмзэг байдал, олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй дүүргэлтээрээ сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид эхний хазалтын дараа илүү ихийг хүсэх болно. Эцсийн эцэст гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр амттай болж хувирдаг.

Агаартай, зөөлөн, амттай, шаржигнууртай жигнэмэг нь үнэндээ хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Та өөрөө зуурсан гурил зуурах эсвэл дэлгүүрт бэлэн давхаргыг худалдаж авах боломжтой. Энэ нь мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно, гэхдээ гол найрлага нь цөцгийн тос, гурил юм. Энэ зуурсан гурилаас жижиг бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн дүүргэгч, чихэрлэг гэх мэт жигнэх нь дээр.

Та гэртээ зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно. Хамгийн гол нь гурил, цөцгийн тос, бага хэмжээний давс байгаа эсэх. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг зуурахад маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь мэдээжийн хэрэг урам хугарахгүй. Шар айраг, мөөгөнцөр, ус, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг зэргийг багцад нэмэхэд олон "хурдан" жор байдаг нь үнэн.

Мөөгөнцөргүй

Мөөгөнцөргүй зуурмагаас жигнэмэг хийхийн тулд гурил (хагас килограмм орчим), цөцгийн тос (350 гр), ус (250 гр), давс (0.5 tsp) хэрэгтэй.

Холих ажлыг дараах дарааллаар гүйцэтгэнэ.

Гурил руу давс хийнэ, хутгана (шүршихэд бага зэрэг гурил үлдээгээрэй).
Ус, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (долоо дахь хэсэг) хийнэ.
Ойролцоогоор нэг минутын турш зуурсан гурилаа хийнэ.
Хуванцар саванд хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үлдсэн цөцгийн тосноос 1 см орчим зузаантай таваг хийнэ.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дундуур нь хөндлөн огтолж, "дэлбээ" нээж, өнхрүүл.
Төвд нь тосон хавтанг байрлуулж, "дэлбээ" -ээр бүрхэж, цоорхой байхгүй болно.
Гурилаар цацаж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил урагдахгүйн тулд сайтар өнхрүүлээрэй.
Хийсэн хуудсыг гуравны нэгээр нь нугалаад хуванцараар боож, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Өнхрөх, нугалах процедурыг гурван удаа давтаж, дараа нь зуурсан гурилаа хүйтэн газар тавихаа мартуузай.

Мөөгөнцөр

Үүнийг хийхийн тулд танд шинэ (70 гр) эсвэл хуурай (ойролцоогоор 25 гр) мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, 250 гр гурилын хувьд: маргарин боодол, 50 гр цөцгий, 25 гр элсэн чихэр, шар, 0.5 tsp. давс, дөрөвний нэг шил сүү.

Хэрхэн зуурах вэ:

Халаасан сүүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусгаж, нэг халбага гурилаар хутгана. Дулаан газар исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
Гурилыг давстай хольж, жижиглэсэн маргарин нэмээд үйрмэг болтол зуурна.
Тус тусад нь шар, цөцгий хольж, үйрмэг болгон асгаж, сайтар холино.
Исгэсэн мөөгөнцөрт хийнэ, зуурсан гурил зуурна.

Шар айраг дээр

Нарийхан гар хийцийн жигнэмэгийг шар айрагтай хольсон зуурмагаар хийж болно. Энэ жор нь гурилыг халуун тосоор холих явдал юм. 8 tbsp дээр. гурил хагас кг маргарин, нэг шил хөнгөн шар айраг авна.

Энэ зуурсан гурилыг хийхэд хялбар байдаг:

Маргариныг хайлуулж, тэр даруй гурил руу хийнэ. Хутгана.
Шар айраг руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
Үүнийг хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ.

Күүкийг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн өнхрүүлж, хэд хэдэн давхаргаар нугалж, дахин өнхрүүлнэ. Дараа нь янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн хийсвэр боов

Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч, гэр бүлдээ түргэн шуурхай, амттай амттан хийж болно. Тэдний хэлснээр бага зардалтай - маш их таашаал авдаг. Та мөөгөнцрийн зуурмагаас жигнэмэг хийж эсвэл мөөгөнцөргүй сонголтыг сонгож болно. Энэ нь ихэвчлэн хагас килограмм савлагаатай зарагддаг. Энэ нь оройн хоолонд амттан жигнэхэд хангалттай гэсэн утгаараа тохиромжтой бөгөөд юу ч дэмий үрэгдэхгүй гэсэн баталгаа бий.

Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй жигнэмэг

Хийсвэр боовыг янз бүрийн дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ бүхэн тухайн тогоочийн сонголтоос хамаарна. Хийсвэр боовны жигнэмэгийг юугаар хийдэг вэ?

Зуслангийн бяслагтай

Хагас кг зуурсан гурилаар зуслангийн бяслаг дүүргэх жигнэмэг бэлтгэхийн тулд шигшүүрээр сараалжтай 125 гр зуслангийн бяслаг, хэдэн үзэм (2 tbsp), хоёр өндөг, 2 tbsp хэрэгтэй болно. нунтагласан элсэн чихэр, цацах нунтаг.

Хэрхэн хийх талаар:

Гэрийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, үзэм зэргийг холино - энэ бол дүүргэлт юм.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жижиг дөрвөлжин болгон хуваа.
Дөрвөлжингийн төвд 1 халбага хийнэ. холимог, булангуудыг цуглуулах, дарах.
Хийсвэр боов бүрийг жигд хуудсан дээр (урьдчилан тослох) хийж, зодуулсан өндөгөөр бүрсэн байна.

Хөргөсний дараа зуслангийн бяслаг бүхий rosy жигнэмэгийг нунтагаар цацаж байх ёстой.

Сааталтай

Та анхны "Салхин тээрэм" жигнэмэгийг чанамал (хагас кг зуурсан гурил тутамд 150 гр) жигнэх боломжтой.

Үүнийг хийхэд хялбар:

Зуурсан гурилыг (ойролцоогоор 5 мм зузаантай) өнхрүүл.
Үүнийг квадрат болгон хуваа (дөрвөлжингийн тал нь 8 см орчим).
Дунд хэсэгт нь цайны халбага чанамал тавь.
Дөрвөлжингийн булангуудыг саатал цөм хүртэл хагасаар нь хайчилж ав. Та дөрвөн гурвалжин дэлбээтэй цэцэг авах хэрэгтэй.
Булангийн булангуудыг хооронд нь дундуур нь нугална: та жигнэмэг хэлбэрээр жигнэмэг авна.
Үүссэн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, хүсвэл шар хольцоор сойз.
190 градусын температурт 18 минутын турш жигнэх.

Сааталтай

Сааталтай жигнэмэг бэлтгэхийн тулд хагас кг зуурсан гуриланд 300 мл чанамал, гадаргууг тослохын тулд шар хэрэгтэй болно (заавал биш).

Дараа нь бид юу хийх вэ:

Зуурсан гурилаа эхлээд гэсгээсний дараа өнхрүүлээрэй.
Бид чанамалаар тосолж, дуслахгүйн тулд болгоомжтой хийхийг хичээдэг.
Зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, зүүнээс баруун тийш, баруун тийш зүүн тийш ээлжлэн диагональ зүсэж ав: та трапец хэлбэрийн хэсгүүдийг авна.
Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр өргөн талыг нь доош нь тавь.
Шарыг тус тусад нь цохиж, гадаргууг нь сойз.
Хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Элсэн чихэртэй амттан

Элсэн чихэртэй хийсвэр боовны жигнэмэг хийх жор дараах байдалтай байна.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 250 гр хийсвэр боовны хувьд 1 өндөг, ойролцоогоор 3 tbsp авна. Сахара.
Гэсгээсэн зуурмагийг өнхрүүлэн (0.4 см зузаантай) хийнэ. Үүний зэрэгцээ халаахын тулд зуухаа асаана.
Өндөгийг нь цохиж, зуурсан гурилаа үүссэн хольцоор түрхээд элсэн чихэрээр цацна.
Жигнэмэг таслагч ашиглан жигнэмэгийг шахаж, усаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь.
230 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Халуун ногоотой

Та хийсвэр боовыг кунжутын үр, намуу цэцгийн үр, шанцай (бүгдийг нэг дор эсвэл нэгээр нь) цацаж, мартагдашгүй амттай анхны жигнэмэг хийж болно. 1 кг зуурмагийн хувьд 2 өндөг, тус бүр 8 tbsp хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, кунжутын үр, 4 tbsp. намуу үр, шанцайны халбага.

Бүх найрлагыг нь бэлдэж дуусаад амттангаа бэлдэж эхэлцгээе.

Бэлтгэсэн хийсвэр боовыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
Намууны үр, кунжутын үртэй хольсон элсэн чихэрээр цацаж, бага зэрэг дарна. Шанцайгаар цацна.
2 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, спираль хэлбэрээр эргүүлнэ.
Спираль жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 220 ° C-т шаргал болтол нь жигнэх.

Шоколад - какаотай

Шоколадны хэлийг бэлтгэхийн тулд 0.3 кг гурил, 0.2 кг маргарин, цөцгий, 50 гр какао, элсэн чихэр (заавал биш) хэрэгтэй.

Эхлээд зуурсан гурил зуурах:

Гурилаа шигшсэний дараа маргарины хэсгүүдээр үйрмэг болтол зуурна.
Цөцгийтэй хольж, бөмбөг болгон өнхрүүлж, хальсанд боож, хүйтэн газар хэдэн цаг байлгана.

Дараа нь күүки үүсгэж эхэлнэ үү:

Зуурмагийг өнхрүүлэн сунасан тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
Дунд хэсэг нь какао, элсэн чихэр холилдсон (хавтангийн гуравны нэг орчим) цацаж байна.
Хажуу талыг нь таглаад дахин хольцоор дээд талыг нь цацна.
Нөгөө талаас нь таглаад урт таваг дахин өнхрүүлээрэй.
Какао, элсэн чихэр холилдсон шүрших процедурыг давтаж, дараа нь зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, өнхрүүлэв.
Өнхрүүлсэн хуудсыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг мушгиж, жигд хуудсан дээр тавь.
200 градусын температурт нэг цагийн гуравны нэгийг нь жигнэх.

Бөглөхгүй

Гэр бүлийн бүх гишүүд өөр өөр амттай байдаг: зарим нь элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хүсдэг бол зарим нь жимсээр дүүргэсэн жигнэмэгийг илүүд үздэг. Та дүүргэхгүйгээр жигнэмэг бэлтгэж (эцэст нь зуурсан гурил нь чихэрлэг биш юм!) Соус эсвэл сиропоор үйлчилснээр энэ байдлаас гарч болно.

Бөглөхгүйгээр та янз бүрийн хэлбэрийн жигнэмэг хийж болно.

"Хэлбэр": хутга эсвэл хөгцөөр өнхрүүлсэн зуурсан гурилаас янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж ав;
"Нум": өнхрүүлсэн хуудсыг дөрвөлжин болгон хайчилж, диагональ байдлаар нугалж, төв булангаас баруун, зүүн тийш дунд хүртэл 2 зүсэлт хийж, ажлын хэсгийг дэлгэж, суурийг нь зүссэн туузаар боож, нум үүсгэ.

"Чих" хийх бүх жорууд нь жигнэмэг хийх ижил технологитой байдаг: эхлээд зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлж, дараа нь дүүргэж цацаж, эсрэг талын төгсгөлөөс дунд хүртэл өнхрүүлж, үүссэн "давхар" хоолойг хоёр хэсэгт хуваана. 4 см-ийн хэсэг, жигд хуудсан дээр тавьж, шатаасан . Жор нь дүүргэх эсвэл зуурмагийн найрлагад ялгаатай байдаг.

Сонгодог жор

Уламжлалт жорын дагуу хийсвэр боовноос "чих" жигнэмэг хийхийн тулд та 500 гр зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, гурил (жигнэмэг илүү зөөлөн, агаартай байхын тулд хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой), 6 халбага авах хэрэгтэй. жигд нунтаг, элсэн чихэр 1.5 аяга, бага зэрэг давс, нимбэгний шүүс (2 нимбэгнээс шахаж болно) болон нунтаг элсэн чихэр 0.5 литр. Зуурмагийг хөлдөөгчид хөргөх хугацааг харгалзан хоол бэлтгэхэд бараг 2 цаг зарцуулдаг.

Зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй:

Гурилыг давс, жигд нунтагтай холино.
Жижиглэсэн цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг нэмээд зуурсан гурил зуурна.
5мм-ийн зузаантай өнхрүүлээд талыг нь нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Эдгээр алхмуудыг дор хаяж 8 удаа хий.
Зуурмагийг хөргөгчинд 8 цагийн турш эсвэл хөлдөөгчид нэг цагийн турш хийнэ.

Зуурмаг бэлэн боллоо. Та элсэн чихэрээр дүүргэсэн жигнэмэг хийж болно. Жигнэх тавиурыг жигд цаасаар хучиж, жигнэмэгийг хагас "чихний" зайд байрлуулж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийж, 220 градус хүртэл халаана.

Чих нь жигнэх үед сироп хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг нунтагтай холино. Бэлэн болсон жигнэмэгээ энэ сироп руу дүрж, нимбэгний амттай агаартай бялууны мартагдашгүй амтыг мэдрээрэй.

Түргэн жор

Амттаны хувьд бэлэн зуурсан гурил (0.5 кг), элсэн чихэр (4 tbsp) авна.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нимгэн зуурсан гурилыг (ойролцоогоор 4 мм) усаар цацаж, элсэн чихэр цацна (та ваниллин нэмж болно).
Эсрэг талыг дундуур нь нугална. Хэрэв давхарга нь өргөн байвал та дахин нугалж, бага зэрэг дарах хэрэгтэй.
Дахин элсэн чихэр цацаж, талыг нь нугалж, дээд талыг нь таглаад дахин дарна.
Үүссэн хиамыг 3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Талхыг нь жигд хуудсан дээр доош нь тавь.
180° хүртэл халаасан зууханд 12 минут орчим жигнэх.

Та зөгийн балтай хийсвэр амттан бэлтгэж болно: 2 tbsp хэмжээгээр авна. өмнөх жортой адил зуурмаг, элсэн чихэр зэргийг ашиглана. Энэ тохиолдолд давхаргыг зөгийн балаар түрхэж, хоолойнууд хаагдах газрыг бүрсэн байна. Үүсгэсэн жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацаж, 12 минутын турш алтан болтол нь жигнэнэ.

Зуурсан гурилыг эхлээд сүүтэй хольсон цөцгийн тосоор түрхэж, дараа нь элсэн чихэр, шанцайгаар цацвал сүүн амттай анхилуун үнэрт жигнэмэг авах болно.

Эдгээр жигнэмэгийг шанцай, гүзээлзгэний чанамал, чавганы чанамалаар бэлтгэж эсвэл нимбэгний паалангаар бүрхэж болно. Бид элсэн чихэртэй жигнэмэгийн хамгийн энгийн, хамгийн тохиромжтой, хурдан хувилбарыг - бэлэн хийсвэр боовноос бэлтгэхийг санал болгож байна. 30 минут хүрэхгүй хугацаанд та амттай цайны амттан бэлтгэх боломжтой.

Нийтлэлийн зохиогч

Беларусь гаралтай. Хоёр хүүхдийн ээж - Мирослава, Воислава, хайрт, хайртай эхнэр. Сургалтаараа тэрээр баян хуурын ангийн багш юм. Бүтээлч хүн бүх зүйлийг хийхийг хүсдэг: оёх, полимер шавраар баримал хийх, хоол хийх, мэдээжийн хэрэг гэрэл зураг авах. Тэр тэмүүлэх зүйл байгаа, хамгийн гол нь хүсэл эрмэлзэл байгаа гэдэгт итгэдэг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүх зүйл сайжирна гэдэгт би итгэлтэй байна.

Жор зохиогч: Екатерина Пацкевич
Хоол хийх дараа та 20 ширхэг хүлээн авах болно.
Хоол хийх цаг: 30 мин

Найрлага

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 450 гр
100 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Хийсвэр боовыг хурдан гэсгээхийн тулд сав баглаа боодолоос урьдчилан гаргаж аваад өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр 4-5 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Силикон сойз ашиглан цувисан зуурсан гурилыг усаар угааж, элсэн чихэрээр сайтар цацна; Зүсэх үед элсэн чихэр асгарахгүйн тулд зуурсан гурилдаа бага зэрэг дарна.

Зуурсан гурилыг хоёр эсрэг талаас нь төв рүү чиглүүлэн нягт өнхрүүл.

Үүссэн өнхрүүлгийг хурц хутгаар 1 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Сайн чанарын жигд цаасаар жигд тавиур дээр доторлогоо эсвэл силикон дэвсгэр дээр хоол хийх. Жигнэмэг наалдахгүйн тулд жигд цаасыг бага хэмжээний гурилаар нунтаглана. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр жигнэмэгийг зүссэн талыг нь дээш нь тавь. Усаар цацна.

Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх. Хийсвэр боовны жигнэмэгбэлэн. Сайхан хооллоорой!