Recepti z beljakovinskimi izdelki. Beljakovinska solata s sirom

Beljakovinska dieta pomaga pri popolnem boju s tako težkim področjem za ženske. Beljakovinska dieta deluje, ker se v njej zmanjša delež ogljikovih hidratov, skoraj popolnoma jih izloči. Ta tehnika je trenutno v velikem povpraševanju, zato se pojavlja veliko vprašanj o beljakovinskih receptih. Dejstvo je, da je v resnici zelo malo beljakovinske hrane, predvsem stročnic, mesne skupine, mlečnih izdelkov in jajc. V drugih skupinah je vsebnost tako pomembnega elementa za hujšanje zelo majhna. Po pravilih takšne prehrane je lahko vsebnost rastlinskih živil v prehrani od trideset do štirideset odstotkov.

Tako se izkaže, da na koncu, ko se ženska loti te vrste diete, vsak dan premleva, kaj naj ji danes skuha. Da bi nekako olajšali svojo stisko in rešili težavo, lahko uporabite recepte za beljakovinske jedi. To so tisti, ki jih lahko varno uporabljate in se po njih vodite v prihodnje s takšno dieto. Tovrstne jedi je najbolje uporabiti za večerjo, saj so zelo lahke, a precej nasitne.

Beljakovinska dieta in recepti vam ne bodo omogočili, da bi dobili osovražene gube na tako težkem področju, kot je pas.

Izbira izdelkov

Preden govorimo o vseh receptih, je vredno govoriti o tem, kako lahko takšne jedi popestrite in iz katerih vrst izdelkov je bolje kuhati.

Ker recepti, ki bodo opisani spodaj, niso celoten seznam jedi, ki jih lahko uporabite zase v prihodnosti.

V središču takšne prehrane je seveda na prvem mestu pusto meso - to je teletina ali govedina. Najboljša perutnina je puran ali piščanec, po možnosti nemastne sorte. Lahko se varno zatečete k uporabi jajc, sira in vseh vrst mlečnih izdelkov. Če pogledate zelenjavo, so najboljše: leča, fižol, bob. Lahko vključite šparglje, paradižnik, zelje, kumare, čebulo, vendar na primer sadje ni dovoljeno.

Povsem se morate izogibati sladkarijam, pekovskim izdelkom in kosmičem. Ne jemljite začinjene, ocvrte, prekajene ali slane hrane. Vse zgoraj našteto je popoln seznam živil, ki jih je treba zaužiti.

Recepti za en dan

En dan na beljakovinski dieti izgleda nekako takole:

Najprej skodelico močnega čaja brez sladil, lahko dodate mleko, lahko pojeste približno sedemdeset gramov sira in nekaj zelene solate.

Drugič, kuhajte ribe na pari in z njimi dušite bučke. Uporabite solato iz belega zelja. Tretjič, kozarec kefirja, le malo skute.

Upoštevati in vedeti je treba, da takšna dieta ne ponuja receptov kot takih, vsi so sestavljeni le iz enega ali celo dveh izdelkov, zato se marsikdo po nekaj dneh naveliča takšne monotonosti. Da se izognete zlomu, morate nekako popestrite jedilnik in pripravite bolj zanimive jedi.

Na primer, lahko pripravite kremno juho - to je najboljša izbira med takšno dieto.

Poglejmo recept: špinačo kuhamo v kokošji juhi približno sedem minut, nato dodamo meso, ki smo ga odstranili iz juhe,
in tja položite zelenje. Nato odstavimo z ognja in počakamo, da se juha ohladi in doseže sobno temperaturo, nato le zmešamo z mešalnikom in zalijemo z mlekom in to je to – jed je pripravljena.

Pripravite lahko tudi vročo solato, piščančji file morate le skuhati in ga nato razdeliti na vlakna. Korenine zelene sesekljajte in poparite. Belo zelje skuhamo, kumare nasekljamo. Nato le še vse skupaj zmešamo v solatno skledo in šele nato začinimo z limoninim sokom.

Proteinski recepti

Beljakova omleta v mikrovalovni pečici v 3 minutah

Sestavine:

jajčni beljak 2 kos.
mleko 0,5% maščobe - 2 žlici. l.
sol, poper po okusu

Način kuhanja:

Beljake ločimo od rumenjakov, beljake damo v visoko posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Prilijemo mleko in z vilicami stepemo sneg. Posodo postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute. Omleta je pripravljena! Dodajte zelišča, začimbe, zelenjavo po okusu.

Beljakovine - 8,59 g, maščobe - 0,15 g, ogljikovi hidrati - 1,48 g.

Polnjeni zeljni zvitki v sopari

Sestavine:

Kaj bomo polnili:

zelje (po možnosti veliko in tanko listno)
ali paprike
ali bučke (z žlico izdolbite mezgo)

S čim bomo polnili:

piščančje prsi
čebulna čebula
korenček
Šampinjon
peteršilj in zelena čebula
olivno olje
začimbe
česen

Način kuhanja:

Liste ločimo od zeljne glave, odrežemo trde dele in postavimo v dvojni kotel za 10 minut.

V tem času pripravite nadev. Piščanca narežemo na približno 2 x 2 cm velike kose, nasekljamo čebulo in dodamo k mesu. Korenje naribamo na grobo strgalo. Dodamo 100 g sesekljanih šampinjonov, zelišča, olje, začimbe. Vse skupaj z malo truda premešamo z rokami, da zelenjava pusti več soka.

Liste poberemo, potolčemo, dodamo nadev, zavijemo in damo v soparo.

Lahka beljakovinska večerja - piščančji file s paradižnikom in gobami s sirom

Sestavine:

piščančji file - 400 g
paradižnik - 150 g
šampinjoni - 100 g
Ruski sir (50%) - 60 g

Način kuhanja:

Piščančji file razdelite na 3-4 dele in stepite. Solimo, popramo, dodamo začimbe po okusu. Postavite na s folijo obložen pekač. Na vsak kos fileja položimo plast šampinjonov in na vrh rezino paradižnika. Pečemo v pečici 25-30 minut. Odstranite, potresite z naribanim sirom in ponovno postavite v pečico za 10 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Beljakovine - 22,67 g, maščobe - 4,65 g, ogljikovi hidrati - 1,86 g.

Skutina sladica

Sestavine (za 6 porcij po 140 g):

Skuta 9% maščobe - 400 g
Jajčni beljak - 2 kos.
Sladkor - 100 g
Vanilijev sladkor - 10 g
Mleko 2,5% - 150 ml
Voda - 50 ml
Želatina - 10 g

Način kuhanja:

Skuto stepemo z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Želatino raztopimo v topli vodi, segrevamo, mešamo in vlijemo v mleko. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg in primešamo skuti. Postavite v sklede in ohladite 2 uri. Dodate lahko konzervirano sadje (ne sveže - izdelek bo začel fermentirati), rozine in kakav v prahu.

Beljakovine - 11,5 g, maščobe - 6,5 g, ogljikovi hidrati - 13,2 g.

Lemonema pečena v foliji

Sestavine:

Lemonema - 1 trup
Čebula - 1 kos
Korenje - 1 kos.
Sol, začimbe, lovorjev list
Kečap - 50 g
Rastlinsko olje

Način kuhanja:

Ribo odmrznemo, očistimo, ji odrežemo plavuti in odstranimo drobovino. Narežemo na kose in operemo v hladni vodi. Pustimo, da voda odteče, nato pa ribe potresemo z začimbami in položimo v toplotno obloženo posodo, obloženo s folijo.
Na vsak kos ribe položite lovorov list.
Čebulo in korenje olupimo, narežemo na koščke in pražimo do polovice. Položite jih na ribe.
Vsak kos napolnite s kečapom, zmešanim z vodo.
Pekač pokrijemo s folijo, da pokrije stranice in da se omaka ne razlije.
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30-40 minut.

Dieta z visoko vsebnostjo beljakovin vključuje hujšanje s povečanjem vnosa beljakovin, zmanjšanjem vnosa ogljikovih hidratov in zmanjšanjem celotnega vnosa kalorij. Obstaja mnenje, da popolna izločitev ogljikovih hidratov omogoča učinkovitejše hujšanje, vendar ta metoda ni zelo varna za zdravje.

Danes so še posebej priljubljeni recepti za beljakovinske jedi, vključno z recepti za juhe. Navdihnjeni z zgledom številnih zvezd šovbiznisa, kinematografije in politike, ki hitro in učinkovito izgubijo težo na beljakovinskih dietah, ljudi po vsem svetu zanima, katere jedi lahko predstavljajo dnevno prehrano na beljakovinski dieti.

Med dieto morate zmanjšati porabo ogljikovih hidratov in maščob, da vaš jedilnik ne bo dolgočasen, ponujamo več receptov za beljakovinske jedi.

Drugi tečaji

Piščančji file v kefirju

Narežite 100 gr. piščančji file in zmešajte s soljo, poprom, zelišči. Zmešajte 50 ml. kefir, 50 ml. vode in prelijemo file. Postavimo v hladilnik za najmanj 3 ure. Nato ga damo v vročo ponev in dušimo 5 minut na vsaki strani.

Sušenje umešanih jajc

Vzamemo škatlo za pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici, vanjo razbijemo ducat ali dva jajca (kolikor jih potrebujemo XD), premešamo in postavimo v mikrovalovko za par minut (odvisno od števila jajc. Več, dlje)

Kul je, da je manjše velikosti kot kuhanje 10 jajc. Bolj priročno je jesti - ne zadušite se). In okusno) Da, lahko dodate karkoli želite. Zelenjava, meso, kar hočeš...

Ribe pečene v pečici

Poljubno izbrano ribo (jaz vzamem osliča, polloka, trsko, tilapijo, pangasius, postrv) prelijemo z limoninim sokom, potresemo s suhimi zelišči in pečemo v pečici do kuhanja.

Na pekač (ali v pekač) dam folijo in dodam malo vode - potem mi ni treba pomivati pekača, pa tudi riba se ne prime in ne zažge. Lahko se naredi v rokavu za peko.

Piščančji file v limoninem soku

Piščančji file potolčemo, prelijemo z limoninim sokom, potresemo z naravnimi začimbami (jaz uporabljam suha zelišča), solimo (soli ne jem, zato ne solim). Pustite, da se marinira nekaj ur. Cvremo na visoki hitrosti brez olja.

Ribe v poljščini

Skuhajte ribe (za to jed uporabljam polok/oslič/trsko). Kosti razrežemo na približno 2-3 cm velike kose, zalijemo z ribjo juho (da pokrije ribe), solimo (jaz ne solim)/popramo, naribamo 1 celo kuhano jajce + 2 beljaka. na vrhu. Na majhnem ognju pokrito dušimo 5-7 minut.

Ribji kotleti z baziliko

Ribji file (jaz sem imela pangasius in vahnjo)
1 jajce
četrtina čebule
malo soli
za omako egrut z nizko vsebnostjo maščob
malo gorčice
suha bazilika

Za omako zmešamo vse sestavine in omako odstavimo. Ribji file s čebulo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, rahlo posolimo in oblikujemo zelo majhne kotlete. Ker cvremo v suhi ponvi na majhnem ognju s pokrovko. Enostavno je.

Svinjska pečenka v sojini omaki

Sestavine:

1 kg svinjine
1 skodelica sojine omake
poper
lovorjev list po okusu
sok 1/2 limone

Koraki kuhanja:

Kos svinjine natremo z limoninim sokom, potresemo s poprom, sesekljanim lovorovim listom in soljo. Postavite v pečico. Občasno je treba meso polivati s sproščenim sokom.

Končano pečenko narežemo na kose, položimo na krožnik in prelijemo s sojino omako. Posebej postrežemo zeleno, vložene kumare, vložene buče, bučke, paradižnik in kislo zelje.

Govedina z rjavim rižem

250 gramov mesa, narezanega na enake kocke, prepražimo na oljčnem olju, nato zalijemo z dvema kozarcema vode, solimo, dodamo začimbe po okusu in pustimo vreti pol ure. Dobili boste juho, ki ji morate dodati pol kozarca rjavega riža in vse skupaj pustiti na ognju, dokler se riž ne popari in juha izhlapi.

Video recepti za beljakovinske jedi

Beljakova omleta na pari
Rolada iz piščančjih prsi
Skutni zvitki
Pita z jajcem in čebulo
Hrustljavi ribji prsti

Proteinske juhe

Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava juh v sklopu beljakovinske diete skoraj nemogoča. Konec koncev je tradicionalno juha (razen vegetarijanska) kombinacija beljakovinske osnove (mesna juha, perutnina, ribe, morski sadeži itd.) Z ogljikovimi hidrati (različna zelenjava, žitarice, testenine ali rezanci itd.) . Medtem tekoča hrana pospešuje hujšanje, pri vsaki dieti pa so tekoči obroki še kako dobrodošli. Kako pripraviti juho za beljakovinsko dieto, brez večine običajne zelenjave in žitaric? Pravzaprav čisto preprosto!

Špinačna kremna juha

Sestavine: puranje prsi ali bedra brez kože, 1 paket špinače (lahko tudi zamrznjene), 2 stroka česna, poljubna zelišča po želji, tretjina kozarca posnetega mleka, sol, poper.

Priprava: Purana skuhamo, meso vzamemo iz juhe in ohladimo. Špinačo drobno nasekljamo in kuhamo v pripravljeni juhi približno 5 minut. Puranje meso razstavite, ločite od kosti in žil, drobno nasekljajte in vrnite nazaj v juho. Špinačo in purana kuhajte skupaj še nekaj minut. Pustite, da se nastala "kaša" nekoliko ohladi, nato pa jo z mešalnikom spremenite v pire, v juho postopoma dodajte mleko, začimbe in drobno sesekljana zelišča. Bolje je, da juho postrežemo takoj; če jo pogrejete, lahko izgubi konsistenco pireja.

Ribja juha "Losos z mlekom"

Sestavine: 450 g fileja lososa, 3-4 srednje veliki paradižniki, 1 čebula, 1 korenček, pol litra posnetega mleka, poljubna zelišča po želji, sol, poper.

Priprava: Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, olupimo in drobno nasekljamo. Čebulo olupimo in prav tako drobno sesekljamo. Korenje naribamo. V nepregorni ponvi prepražimo korenje in čebulo ter malo kasneje dodamo paradižnik. Damo v ponev, dodamo 1 liter vode in zavremo. Nato zelenjavo kuhamo na majhnem ognju približno 6-8 minut. Lososa narežemo na majhne kocke in dodamo juhi. Po nekaj minutah dodajte mleko. Po 5 minutah dodamo začimbe in zelišča ter ugasnemo. Pustite stati 15-20 minut.

Juha z mesnimi kroglicami

Pripravimo juho iz piščančje kosti, meso piščančjih prsi zmeljemo v mlinčku za meso, iz njega oblikujemo mesne kroglice in jih dodamo v vrelo juho. Nato v vodo dodajte stročji fižol, nekaj paprike in zelišča.

Kačja juha

solate

Beljakovinska solata

Skuhamo mehko kuhana jajca, dodamo piščančje prsi in lignje.

Solata s piščancem in šparglji

Zahtevane sestavine:

Kuhan piščanec (po možnosti prsi) - 300 gramov,
Sveže kumare - 2 kosi,
Cvetača - četrtina glave zelja,
koren zelene - 60 gramov,
Zeleni grah - 2 veliki žlici,
kuhani šparglji - 100 gramov,
Rastlinsko olje - šest žlic,
Jabolčni kis - štiri žlice,
Sol, poper - en ščepec.

Način kuhanja:

Cvetačne cvetke skuhamo skupaj s sesekljanimi šparglji in piščancem. Kumare in zeleno narežemo na tanke trakove. Združite vse sestavine, dodajte zeleni grah, poper, sol in dajte v solatno skledo, po začinitvi z rastlinskim oljem in jabolčnim kisom.

Beljake stepemo z mlekom. Dodam malo začimb. dobesedno park kristalov Porsky soli. Šunko narežem na trakove, popečem v suhi ponvi (najbolje tefal), nato zmanjšam ogenj, vlijem jajčno zmes in dušim pod pokrovom do kuhanja.

In voila. zelo okusna.

Različne jedi

Skutina enolončnica

200 gramov skute, pol žlice kakava, cimet, vanilin. Postavimo v pečico na 180" in pečemo 20 minut.

Kuhana omleta

Sestavine

1 jajce, 2 beljaka 30 ml mleka/50 ml vode sol po okusu

Način kuhanja

Jajca stepemo, nato dodamo mleko/vodo in vse skupaj stepemo. Zmes vlijemo v kozarec z navojnim pokrovom, nato pa v lonec z vodo. Od trenutka, ko voda zavre 25 minut. Ne zategnite pokrova preveč.

Hitri sirovi kolački

Zahtevane sestavine:

Vaška skuta - 200 gramov,
Piščančje jajce (po možnosti samo belo) - 1 kos,
Ječmenova ovsena kaša - 3 žlice za sladico.

Način kuhanja:

Vse sestavine je treba zmešati in oblikovati sirne kolačke debeline enega centimetra. Posodo za pet minut postavite v mikrovalovno pečico.

Beljakova omleta s šunko (za zajtrk)

2 beljaka
dva tri kroga diete s šunko
pol kozarca posnetega mleka

Omleta s paradižnikom

Paradižnik olupimo (lahko ga damo v vrelo vodo), nasekljamo, položimo na dno ponve in malo pokuhamo. Jajca stepemo in z njimi prelijemo paradižnik. Po 5-7 minutah lahko odstranite s štedilnika.

Skutina sladica

Tekoča skuta z nizko vsebnostjo maščob se zmeša s koščki zelenega jabolka in pomaranče brez dodajanja sladkorja. Če ga pretlačite z mešalnikom in nato zamrznete v silikonskih modelčkih v zamrzovalniku, dobite domač sladoled.

Nežen skutin sladoled

Tako z uporabo predstavljenih receptov beljakovinske diete ne boste nikoli občutili hude lakote. Navsezadnje takšne jedi zelo nasičijo telo, a hkrati prispevajo k izgubi teže.

Proteinske diete za hitro hujšanje- učinkovite in hkrati kontroverzne diete našega časa. Njihovo bistvo je povečano uživanje beljakovin in omejitev živil, bogatih z ogljikovimi hidrati in maščobami. Pomanjkanje ogljikovih hidratov v telesu povzroči povečano razgradnjo maščob v telesu. Hkrati beljakovinsko bogata prehrana pomaga pri občutku sitosti in ohranjanju mišične mase. Beljakovinska prehrana vam omogoča, da v enem tednu izgubite do 5 kg odvečne teže. Hkrati pa rezultat izgube teže traja dolgo časa.

Recepti beljakovinske diete za hitro hujšanje vključeni so izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo maščob: govedina, piščanec, manj mastne ribe, jajčni beljak, nemastni mlečni izdelki (mleko, jogurt, sir). V meniju je tudi zelenjava, ki vam omogoča, da nasičite telo z vlakninami, vitamini in minerali.

Beljakovinska dieta je brez slabosti, značilnih za številne diete: izčrpavajočega občutka lakote, izgube mišične mase in učinka hitrega pridobivanja kilogramov po zaključku diete. Zahvaljujoč temu je pridobil široko priljubljenost med tistimi, ki želijo hitro izgubiti odvečne kilograme.

Vendar pa takšna dieta ni brez slabosti. Prekomerne količine beljakovin v prehrani lahko poslabšajo nekatere bolezni. Če želite izvedeti, ali je ta dieta prava za vas, preberite vse indikacije in kontraindikacije za beljakovinsko dieto.

Z dieto lahko začnete, če vaša prekomerna teža ne presega 5 kg. Če pride do velikih odstopanj od norme teže, je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom za pregled in odpravo vzroka prekomerne telesne teže.

Dieta ni indicirana za starejše. Za to starostno kategorijo je nevaren zaradi povečanega strjevanja krvi in tromboze ter povišanega krvnega tlaka.

Prav tako naj se ljudje z boleznimi ledvic, jeter, prebavnega sistema in sklepov vzdržijo prehrane, ki vsebuje predvsem beljakovine.

Nosečnice naj popolnoma pozabijo na kakršnekoli shujševalne diete in se držijo načel zdravega prehranjevanja, ki jih priporoča njihov ginekolog.

Proteinske diete za hitro hujšanje so primerne za vas, če se ukvarjate s športom in se želite ne le znebiti odvečne maščobe, ampak tudi povečati mišično maso.

Živila, bogata z beljakovinami, pomagajo doseči ta cilj. Beljakovine se pretvorijo v aminokisline, ki so pomembne za rast mišic in ohranjanje vitalnosti.

Beljakovine zlahka prenašajo ljubitelji mesa. Toda ljubitelji sladkarij se bodo po končani dieti najverjetneje soočili z depresijo in vrnitvijo kilogramov - pojavila se bo želja po nadomestitvi izgubljenih ogljikovih hidratov.

Pretehtajmo prednosti in slabosti

Hiter učinek izgube teže je glavna prednost beljakovinskih živil. Kilogrami se hitro topijo in če po dieti ne uživate sladkarij, je učinek takšnega prehranjevanja dolgotrajen.

Prehrana za beljakovinsko dieto je raznolika. To odpravlja stalno željo, da bi nekaj prigriznili. Prebava beljakovinskih izdelkov traja približno 4 ure, medtem ko dieta zahteva razdeljene obroke v presledkih 3 ur.

Vendar pa prehrana vsebuje predvsem izdelke živalskega izvora, zato telo ne prejme veliko vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebujejo rastlinska živila z ogljikovimi hidrati. Poleg tega presežek beljakovin v prehrani vodi do odstranitve kalcija iz telesa. Če svoje prehrane ne dopolnite z multivitaminskimi kompleksi, potem obstaja tveganje za razvoj dolgočasne polti, luščenja nohtov in izpadanja las.

Slabosti so povečana obremenitev ledvic in tveganje za urolitiazo. Za zmanjšanje tega tveganja morata dieto spremljati aerobni trening in trening moči.

Med dieto se tekočina aktivno odstranjuje iz telesa, kar lahko povzroči dehidracijo s spremljajočo letargijo in apatijo.

Recepti beljakovinske diete za hitro hujšanje

Med beljakovinskimi obroki je ocvrta hrana izključena iz menija. Pri pripravi jedi morate uporabiti metode kuhanja, pečenja, dušenja in pare. Količina rastlinskega olja (po možnosti olivnega) mora biti omejena na 4 žlice. žlice na dan; Maslo ni vključeno v jedilnik.

Pitje dovolj vode na dan je ključ do dobrih rezultatov. Količina porabljene tekočine je odvisna od telesne teže, življenjskega sloga in temperaturnih podnebnih razmer.

Najpomembneje je, da so iz jedilnika izključene vse vrste slaščic, sladkor in izdelki, ki ga vsebujejo. Na jedilniku je dovoljena omejena količina kruha, kosmičev in krompirja.

Primer diete za 7 dni.

Zajtrk: 100 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čaj;

Kosilo: 150 gramov kuhanega piščanca, kislo zelje z zelenim grahom in dodajanje 1 žlice. žlice oljčnega olja.

Večerja: 150 gramov puste kuhane ribe, solata iz pese z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane, kozarec jabolčnega soka.

Zajtrk: umešana jajca s špinačo, zeleni čaj ali kava;

Kosilo: govedina na žaru, zelenjavna solata (zelje, paradižnik, kumare, paprika);

Večerja: file lososa s fižolom.

Zajtrk: sendvič iz polnozrnatega kruha, pustega piščanca in zelenjave;

Kosilo: juha iz leče, zelenjavna solata;

Večerja: školjke v paradižnikovi omaki ali kuhana govedina z zelenjavno solato;

Zajtrk: kozarec kefirja in 2 dietna piškotka;

Kosilo: dušena govedina s korenjem, solata iz zelja, en kos črnega kruha;

Večerja: 150 gr. kuhana bela riba, vinaigrette.

Zajtrk: omleta, zelenjavna solata, 50 gramov sira z nizko vsebnostjo maščob;

Kosilo: 150 gramov puste jagnjetine na žaru, kislo zelje z grahom;

Večerja: solata 200 gr. paradižnik s čebulo, 1 žlica. l. olivno olje.

Zajtrk: 50 gr. sir z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čaj, 1 jabolko;

Kosilo: 150 gr. pečene piščančje prsi, zelenjavna solata;

Večerja: ribja juha, zelenjavna solata.

Zajtrk: 150 gr. kuhana govedina, solata iz pese z oljčnim oljem, zeleni čaj;

Kosilo: 100 kuhanega fižola, korenčkova solata;

Večerja: 100 gramov puste ribe, kuhano jajce, kozarec jabolčnega soka.

Na dan naj bo 6 obrokov z intervalom 3 ure. Predlagani zajtrk, kosilo in večerjo razdelite na 6 obrokov.

Poskusite jesti vsak dan ob istem času. Zadnji obrok naj bo najkasneje 3 ure pred spanjem. Ti nasveti veljajo za splošna načela zdravega prehranjevanja, vendar je njihovo upoštevanje še posebej pomembno, če želite izgubiti odvečno težo.

Ne pozabite piti. Količina popite tekočine je najmanj 1,5 litra na dan, vendar je ta indikator za vsakogar strogo individualen. Ne pozabite, da prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin ogroža dehidracijo in posledično poslabšanje dobrega počutja in splošnega zdravja.

Beljakovinska dieta vključuje telesno aktivnost. Telovadnica bo okrepila učinek in zmanjšala tveganje neželenih učinkov.

Šest obrokov na dan v kombinaciji s telesno aktivnostjo je težko umestiti v sodobni ritem življenja s polnim delovnikom. Zato je najboljši čas za dieto dopust ali dolge počitnice.

Recepti za beljakovinsko dieto za hujšanje

Obstaja veliko možnosti za beljakovinske diete. Med številnimi jedmi lahko izberete svoje najljubše jedi in jih uporabite v svoji prehrani. Glavna stvar je, da se držite osnovnih pravil, izključite živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob. Spodaj predstavljamo več receptov za jedi, ki ustrezajo zahtevam sistema beljakovinske prehrane.

Lososova juha z mlekom

Sestavine: 500 gr. losos, 4 paradižniki, čebula (1 kos), 1 korenček, 500 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, zelišča, sol, poper.

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na drobno strgalo, paradižnik olupimo in drobno nasekljamo. Prepražimo čebulo in korenje, nato še paradižnik. Prepraženo zelenjavo damo v ponev in prilijemo en liter vode. Zelenjavo kuhamo 6-8 minut na majhnem ognju. Nato dodamo na srednje velike kose narezan losos in mleko, kuhamo 2 minuti, dodamo zelišča in začimbe ter ugasnemo ogenj.

Kotleti s sirom

Sestavine: mleto piščančje in goveje meso (1: 1), jajce, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob.

Mleto meso zmešamo z jajcem, oblikujemo kotlete, damo notri kocko sira, zavijemo v folijo in pečemo v pečici 40 minut pri 200 stopinjah.

Julienne s piščancem in gobami

Sestavine: piščančji file 500 gr., šampinjoni 200 gr., 50 ml kefirja, 1 čebula 200 gr. skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Šampinjone prepražimo s čebulo, dodamo drobno narezan piščančji file in dušimo 5 minut. Piščanca z gobami položite v pekače, dodajte kefir, razredčen z 2 žlici. žlice vode, po vrhu potresemo skuto. Pečemo v pečici 10 minut.

Sestavine: 2 jajci, 100 gr. skuta, sol, začimbe.

Skuto zmešamo z beljakom, dodamo sol in začimbe po okusu, dobljeno maso položimo v model in pečemo v pečici 10 minut.

Sestavine: piščančji file, paradižnik, čebula, belo zelje, paprika, stročji fižol v poljubnem razmerju po okusu.

Drobno sesekljano čebulo prepražimo s piščančjim filejem, po 5 minutah dodamo sesekljano zelje. Po 10 minutah dodamo narezan paradižnik brez lupine, papriko in fižol. Na majhnem ognju dušimo pol ure.

Sestavine: 2 trupa lignjev, šampinjoni, čebula, 2 jajci, sir z nizko vsebnostjo maščob, zelišča po okusu.

Lignje pokuhamo minuto, prepražimo drobno sesekljano čebulo s šampinjoni in prepraženemu dodamo sojino omako in sesekljana zelišča. Nadev položimo v trupe lignjev in jih na obeh straneh pražimo 2 minuti.

Tedenski jedilnik in recepti za pripravo beljakovinskih jedi

Tedenski jedilnik in recepti za pripravo beljakovinskih jedi.

Če želite zase izbrati beljakovinsko dieto, morate najprej vedeti, katera živila lahko jeste med dieto.

Seznam živil, ki vsebujejo več kot 15 gramov beljakovin na sto gramov teže:

Posneti sir;

Morski sadeži;

Perutninsko meso;

Govedina;

Nižja vsebnost beljakovin v naslednjih živilih:

piščančja jajca;

Durum testenine;

Ajda, ovsena kaša, zdrob, proso.

Običajna živila, kot so krompir, sadje, zelenjava, žita in jagodičevje, vsebujejo minimalno količino beljakovinskih spojin, nekatere pa je treba zaužiti zaradi vsebnosti koristnih vitaminov in elementov. Če ne želite motiti procesa izgube teže, lahko minerale in elemente v sledovih dobite s pitjem vitaminskega kompleksa.

ponedeljek

Zajtrk: piščančji file, žitni kruh, čaj ali kava brez sladkorja.

Čas kosila: parjena govedina, lahka zelenjavna solata.

Malica: pomaranča ali drug citrus.

Večerja: srednje velik paradižnik, trdi sir.

torek

Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob z medom, čaj brez sladkorja.

Čas kosila: kuhana govedina, zelenjava.

Prigrizek: en velik kivi.

Večerja: morski sadeži z zelenjavo.

Sredi tedna

Zajtrk: kuhana perutnina, srednje veliki citrusi.

Čas kosila: dušene stročnice z zelenjavo.

Malica: kefir z nizko vsebnostjo maščob z borovnicami.

Večerja: dušeno zelje z rdečim mesom.

četrtek

Zajtrk: kefir z nizko vsebnostjo maščob 250 ml, piškotki s kompleksnimi ogljikovimi hidrati 2-3 kosi.

Čas kosila: kuhan puran, srednje jabolko.

Malica: 100 g nizkokaloričnega jogurta, en citrus.

Večerja: morski sadeži z zelenjavo.

Petek

Zajtrk: kuhano rdeče meso, srednje jabolko.

Čas kosila: morski sadeži.

Prigrizek: kefir z nizko vsebnostjo maščob z jagodami.

Večerja: morski sadeži, zelenjavna solata.

sobota

Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj ali kava brez sladkorja.

Čas kosila: stročnice, sveža zelenjava.

Malica: citrusi, jabolko.

Večerja: morski sadeži, zelenjavna solata.

nedelja

Zajtrk: posneto mleko 250 ml, rezina toasta.

Čas kosila: zelenjavna juha, kuhano meso.

Prigrizek: nizkokalorična skuta z medom.

Večerja: citrusi, jabolko.

Priročnost tega načina prehranjevanja je, da lahko jeste skoraj vsako vrsto hrane z visoko vsebnostjo beljakovin. Glavna stvar je, da beljakovinski zajtrk ne presega 150-200 gramov, kosilo - 200-250 gramov in večerja - 300.

Ne pozabite, da ena porcija vaše hrane ne presega velikosti ene dlani in beljakovinska večerja za hujšanje najpozneje dve uri pred spanjem. Hrana, ki je želodec ne prebavi, bo povzročila nelagodje, kar bo motilo normalen zdrav počitek.

Omeniti velja, da vsakdo ustvari meni za hujšanje glede na svoje želje, glavna stvar je, da so v dnevni prehrani prisotni naslednji izdelki:

Perutninski file;

Rdeče meso;

Beljak;

Uživanje beljakovinske diete vodi do hitre izgube teže, vendar se učinek kaže različno glede na količino odvečne telesne teže. Na primer, oseba, ki tehta 65 kilogramov, lahko v dveh tednih stroge diete in stalne telesne dejavnosti izgubi približno 7-10 kilogramov.

Ne omejujte se na kuhano in dušeno hrano. Danes lahko internet ponudi na tisoče okusnih in zdravih receptov za beljakovinske zajtrke, kosila in večerje za hujšanje.

Perutninski file v kefirjevi marinadi. Za pripravo te dietne jedi boste potrebovali zelo malo časa. 100 gr. Perutninski file narežemo na majhne kocke, ki jih pomešamo s svežimi zelišči in začimbami. Nato celotno mešanico prelijemo z 1/3 skodelice kefirja z nizko vsebnostjo maščob in postavimo v hladilnik za tri ure. Po pretečenem času file popečemo na oljčnem olju z obeh strani.

Pečene ribe. Za to jed so izbrane ribe, odvisno od osebnih okusnih preferenc; Trup prelijemo z limoninim sokom in natremo z začimbami. Na pekač položimo folijo in nanjo nalijemo pol kozarca vode. Tekočina ne bo dovolila, da bi se ribe zažgale ali izsušile.

Vsak si lahko izbere svoje najljubše recepte glede na svoj okus hrane in osebno toleranco do določenih živil. Beljakovinska dieta vam omogoča, da eksperimentirate in ne jeste monotono.

Proteinski šejk za hujšanje

V razvitih menijih za hujšanje lahko pogosto vidite besedno zvezo beljakovinski napitek. Takšne pijače so nizkokalorične in pomagajo tudi pri okusni prehrani.

Da bi dosegli učinek uporabe beljakovinskih napitkov v vaši prehrani, morate upoštevati ta pravila:

Pitje mora spremljati telesna aktivnost. Gibanja med dieto ni treba stopnjevati, mora biti le redno in aktivno.

Ne zamenjajte redne hrane z beljakovinskimi napitki! Prehrana mora biti vedno raznolika in uravnotežena. Koktajli se uporabljajo namesto prigrizkov, so pa tudi odličen nadomestek za zajtrke in večerje.

Pijače morate piti in jih postopoma uvajati v svojo prehrano. Da bi se telo normalno odzvalo na novo dieto, je najbolje začeti piti en koktajl na dan.

Ne pijte beljakovinskih mešanic takoj po treningu! Koktajl lahko zaužijete 30-60 minut po končani telesni aktivnosti, saj beljakovine spodbujajo rast mišic in ne potrebujejo vsi velike mišične mase.

Priprava beljakovinskega napitka zase je zelo preprosta: vzeti morate mleko ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Dodajte mu sadje ali jagode po okusu in vse zmešajte z mešalnikom.

Na primer, lahko si predstavljate dva priljubljena recepta za beljakovinski napitek:

Pijača, imenovana "Assorted", vsebuje: kozarec mleka, sadje, 150-200 g skute z nizko vsebnostjo maščob, dve žlici ovsenih kosmičev, cimet.

"Malinov koktajl" vsebuje naslednje sestavine: posneto mleko - 1 kozarec, kefir z vsebnostjo maščobe 1,5% - 1 kozarec, maline.

Na podlagi teh receptov lahko razumete, da lahko ustvarite beljakovinski napitek iz vsega, kar je v vašem hladilniku, glavna stvar je, da sestavine vsebujejo zadostno količino beljakovin in minimalno količino maščob.

Različne beljakovinske solate bodo prav tako pomagale diverzificirati vašo prehrano. Osnovno načelo priprave takšnih jedi je uporaba živil z visoko vsebnostjo beljakovin.

Obstajata dve vrsti solate:

Težka: takšne jedi nadomestijo zajtrk ali večerjo;

Light: Sem spadajo običajne zelenjavne in sadne mešanice, ki dodajo svežino in raznolikost glavnim jedem.

Recepti za preproste "udarne" in lahke solate za vsak dan:

Piščanec s šampinjoni. Potrebovali boste približno 200 g piščančjega fileja, ki ga je treba takoj skuhati in pustiti, da se popolnoma ohladi. Meso nasekljamo in rahlo popečemo v ponvi na olivnem olju. Pri praženju fileju dodamo dva na rezine narezana stroka česna in 200 g šampinjonov. Ponev odstranimo z ognja, ko se na mesu pojavi zlata skorja, in vsebino prenesemo v ločeno skledo. Nato v vročo ponev vlijemo dva stepena beljaka in en rumenjak. Končano omleto narežemo na kocke, pomešamo s filejem in potresemo z zelišči. Solato zalijemo z ohlajenim jogurtom v količini 100 g.

Polnjen paradižnik. Lahka solata, ki je kot nalašč za hitre prigrizke, je narejena iz celih piščančjih prsi. File skuhamo in zmeljemo v kašo. V juho skuhamo 50-70 gramov rjavega riža. Istočasno v ponvi prepražimo 50 g čebule, dva drobno nasekljana stroka česna in naribano korenje. Ko so vsi pripravki pripravljeni, jih premešamo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Za zaključek kuhanja 4-5 večjih paradižnikov očistimo drobovine in jih napolnimo z mesom. Za popestritev okusa jed začinimo z limoninim sokom in potresemo z zelišči.

Zanimive jedi lahko popestrijo vašo prehrano. Glavna stvar je, da ne pozabite, da mora sestava vsebovati čim več beljakovinskih izdelkov.

V dietni prehrani obstaja en izdelek, ki ga pozna vsako dekle, ki se je vsaj enkrat v življenju zanimalo za metode hujšanja - zelena. Ta čudovita zelenjava vsebuje več kot 7 koristnih mikroelementov, blagodejno vpliva na delovanje prebavnega trakta in krepi imunski sistem.

Kot izdelek za hujšanje steblo zelene ne more ostati neopaženo, saj zelenjava vsebuje le 32 kalorij na 100 gramov izdelka. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da uživate rastlino praktično brez omejitev, zato nutricionisti že dolgo svetujejo dodajanje zelene v vse solate in beljakovinske napitke.

Lahke in hranljive solate bodo odličen dodatek k vašemu hujšanju.:

"Jabolka z zeleno." Za pripravo boste potrebovali: tri srednje velika jabolka, steblo zelene, kozarec nizkokaloričnega jogurta, 2 veliki sladki papriki, zelenjavo.

Jabolka in papriko narežemo na trakove in zmešamo z drobno sesekljano zeleno. Zmes začinimo z jogurtom in po vrhu okrasimo z zelišči.

"Korenčkova solata". Nutricionisti menijo, da je ta solata najboljša za ljudi s prekomerno telesno težo. Sestavine: repa, stebla zelene, korenje. Zelenjavo olupimo in operemo pod toplo vodo. Vse sestavine naribamo na grobem ribežu in damo v globoko skledo. Solata mora dati sok, zato jo morate pojesti, ko se usede.

Solata "Kosilo". Potrebovali boste dve kuhani jajci, kuhano korenje, svežo kumaro, 100 gr. jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Vse sestavine so drobno sesekljane in premešane.

Ta solata velja za najbolj kalorično, zato jo lahko jeste le v času kosila.

Veliko ljudi je slišalo o koristnih lastnostih omele. Ta rastlina se pogosto uporablja v klasični medicini; omela vam omogoča hitro obnovitev izgube krvi in je tudi odličen antispazmodik.

V zadnjem času je omela postala priljubljena v prehrani. Odvar te rastline vam omogoča, da izgubite do 5 kilogramov na teden. Vendar pa ne bi smeli teči za nakupom omele v najbližji lekarni, najprej morate izvedeti podrobnosti o uporabi tega sredstva za hujšanje.

Učinek omele ni znanstveno dokazan, vendar veliko število pregledov ljudi, ki hujšajo, kaže, da decokcija rastline deluje.

Decoction za hujšanje se uporablja po naslednjem razporedu:

Prvi dan: 10 gr. lipovega cveta prelijemo z enim litrom vrele vode in infundiramo dve uri.

Drugi dan: 10 gr. omelo prelijemo z vrelo vodo in poparimo, tako kot lipo.

Tretji dan: 10 gr. zelišča v razmerju 50/50 skuhamo v litru vode.

Četrti dan: program tretjega dne se ponovi, decokciji se doda le sok ene limone.

Pripravljen zeliščni napitek je treba piti namesto navadne vode. Ne morete ga piti takoj, najbolje je, da uporabite decokcijo čez dan.

Prav tako je dobro kombinirati uporabo decokcije z beljakovinskimi dietami. Če želite to narediti, dodajte 2 čajni žlički omele v 200 ml vode. Decoction se pije pred zajtrkom.

Pomembno je vedeti, da odmerka omele ne morete spreminjati! Decokcija je prepovedana za uporabo nosečnicam in doječim ženskam, pa tudi ljudem s srčnimi boleznimi.

Beljakovinska dieta ponuja recepte za najrazličnejše jedi. Manjkala ni niti malica. Popolna beljakovinska prehrana ne more brez solat in hladnih jedi, namenjenih za prigrizke. Pravilno sestavljena beljakovinska dieta za hujšanje vam omogoča, da se znebite odvečnih kilogramov in obnovite telesne celice. Jedilnik beljakovinske diete lahko sestavite sami na podlagi naslednjih receptov. Vse recepte beljakovinske diete so testirali in odobrili klinični nutricionisti. Izbrani recepti beljakovinske diete so enostavni za izvedbo v domači kuhinji in ne zahtevajo neobičajnih sestavin.

Dietni beljakovinski prigrizki iz beljakovin: recepti s fotografijami

Dietni prigrizki niso namenjeni polnjenju želodca, temveč spodbujanju apetita, zato jih postrežemo v majhnih porcijah. Vsake beljakovinske jedi ni mogoče postreči kot prigrizek. Le beljakovinski prigrizki, ki so pikantnega in pikantnega okusa, s prijetnim videzom in aromo, pripravijo jedca za glavni obrok. Zato najpogosteje soljena zelenjava, včasih gobe in tudi ribe delujejo kot prigrizki. Beljakovinski prigrizek lahko popolnoma poteši lakoto med obroki. Sledijo dietni prigrizki in njihovi recepti s fotografijami, ki jih spremlja podroben opis načina priprave.

Jajčevci, dušeni s paradižnikom.

Sestavine:

4 jajčevci, 3 paradižniki, 4 žlice. žlice rastlinskega olja, 3/4 skodelice sojine omake, 1 skodelica zelenjavne juhe, 2 žlici. žlice sesekljane zelene čebule, 2 stroka česna, 1 šopek zelene solate, sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Jajčevce olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik prerežemo na pol.

2. Pripravljene izdelke prepražimo na rastlinskem olju, damo v plitvo posodo, zalijemo s sojino omako, razredčeno juho, dodamo strt česen, sol, poper in dušimo na štedilniku ali v pečici 10-15 minut.

3. Ko postrežemo, jajčevce potresemo z zeleno čebulo in okrasimo z listi zelene solate.

Teletina je hladna.

Sestavine:

700 g teletine, 100 g maščobe, 50 g korenja, 30 g korenine zelene, 30 g čebule, rastlinsko olje, 20 g masla, 100 g sira, voda.

Način kuhanja:

1. Teletino operemo od šunke, osušimo z brisačo ali prtičkom in cel kos prepražimo v ponvi z debelimi stenami, dodamo rastlinsko olje. Ko je meso zlato rjavo prepraženo, dodamo korenje, zeleno in čebulo, narezano na velike rezance, ter rahlo prepražimo.

2. Nato zalijemo s pol kozarca vrele vode, ponev tesno zapremo s pokrovom in dušimo, dokler vsa voda ne izhlapi.

3. Če meso ni dovolj mehko, ponovno prilijemo vodo in dušimo. Odstranite iz pekača, ohladite in narežite na rezine.

4. Žlico masla pretlačimo in vsako rezino namažemo na eni strani. Povaljamo jih v naribanem siru in položimo na krožnik.

Špinačna pašteta.

Sestavine:

100 g špinače (pire), 1 jajce, 20 g kisle smetane.

Način kuhanja:

Jajca trdo skuhamo, olupimo, drobno sesekljamo, zmeljemo s kislo smetano, dodamo špinačni pire. Vse dobro premešamo in damo v solatno skledo.

Poletni zelenjavni aspek s šunko

Sestavine:

8 paradižnikov, 1 sladka rdeča, 1 zelena in 1 rumena paprika, 4 velike rezine šunke, 2 bučki, 2 jajčevca, 2 stroka česna, 1 čebula, 1/4 l piščančje juhe, 1 žlica. žlica sesekljanih zelišč (bazilika, peteršilj, meta, pehtran), 9 g želatine, olivno olje, sol.

Način kuhanja:

1. Paradižnik spečemo na pekaču v pečici, potem ko ga olupimo in prerežemo na pol.

2. Pokapljamo z olivnim oljem in pečemo še 2 uri na 100°C.

3. Medtem na malo olja prepražimo sesekljano čebulo. Posebej na olju popečemo na večje trakove narezano papriko.

4. V tretji ponvi popečemo jajčevce in po dolžini grobo narezane bučke. Vso zelenjavo položite na prtičke, da odstranite odvečno olje.

5. Želatino namočimo v hladni vodi. Želatino ožamemo in raztopimo v vroči juhi, dodamo sol, zelišča in česen. Na dno pekača položimo rezine šunke, tako da segajo nekoliko čez robove.

6. Plasti zelenjave, prelijte juho. Stisnite in na vrhu pokrijte s folijo.

7. Postavimo v rahlo segreto pečico (180°C) v vodno kopel za 20 minut. Ohladite in čez noč postavite v hladilnik. Pred serviranjem narežemo na rezine in okrasimo z baziliko.

Jezik je aspik.

Sestavine:

150 g jezika, 10 g korenja in čebule, 1/4 jajca, 1 lovorov list, peteršilj, 40 g želatine, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Jezike operemo in skupaj s koreninami skuhamo v slani vodi. Nato jih položite v hladno vodo in odstranite kožo.

2. Žele pripravimo tako, da iz juhe odstranimo maščobo, tekočino previdno odlijemo in dodamo namočeno želatino (v razmerju 6:1).

3. Del juhe vlijemo v solatno skledo ali modelčke za porcije. Ko se žele strdi, dodamo koščke jezika in okrasimo z rezinami kuhanega jajca in zelišči.

4. Zalijemo s preostalo juho, postavimo v hladilnik in pustimo, da se strdi.

Piščančji in grenivkin aspek.

Sestavine:

6 piščančjih filejev, 1/2 l piščančje juhe, 6 g želatine, 3 grenivke, šopek pehtrana (ali katerega koli zelišča), sol, poper, voda.

Način kuhanja:

1. Eni grenivki odstranite lupino in kuhajte v vreli vodi 1 minuto. Iztisnite ga in prihranite za okrasitev želeja.

2. Piščančji file skuhamo v juhi (10 minut), nato ga narežemo na kose. Toplo juho precedimo, dodamo želatino in sok ene grenivke. Preostale grenivke olupite do kaše, potem ko jih razstavite na rezine.

3. Nalijte nekaj želeja na dno modela. Postavite v zamrzovalnik, da se hitreje strdi. Nato napolnite model, izmenično po plasteh piščanca in grenivke, ter vlijte žele.

4. Vrh aspika okrasimo s pehtranovimi listi in grenivkino lupinico. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 8-10 ur.

Piščančji galantin.

Sestavine:

700 g piščanca, 5 jajc, 30 g masla, 50 g špinače, 50 g orehov, 100 g jeter, 1 korenček, 1 koren peteršilja, 1 čebula, paradižnik, sol, zelišča, začimbe.

Način kuhanja:

1. Piščanca sperite v hladni vodi. Nato naredite rez po grebenu od vratu do repa, previdno, da se ne raztrgate, odstranite kožo.

2. Kožo operemo, položimo na mizo in napolnimo s plastmi mletega mesa: plast mletega piščanca, nato plast ohlajene omlete s špinačo.

3. Nato spet - plast mletega piščanca in na vrhu - naribani orehi, pomešani z rumenjakom, nato plast mletega piščanca, na vrhu - plast paste iz govejih jeter, na vrh položite omleto s špinačo, pokrijte z mletim piščancem.

4. Kožo dvignemo, zašijemo z nitjo, zavijemo v prtiček ali celofan, zavežemo z vrvico in damo v pekač.

5. Dodamo dišeče korenine, začimbe, zalijemo z vodo in na rahlem vrenju kuhamo 2 uri. Končano galantino ohladimo, odstranimo vrvico in celofan, narežemo na porcije, položimo na krožnik, okrasimo s kuhanimi jajci, rdečimi paradižniki in zelišči.

Turčija v marinadi.

Sestavine:

750 g purana, po 100 g masla in čebule, 50 g korenja, 30 g korenine peteršilja, 150 g jabolk, 100 g marelic, 250 g pomaranč (mandarin), muškatni orešček, lovorov list, zelišča, česen, juha.

Način kuhanja:

1. Pripravljenega purana narežite na porcije, prepražite do zlato rjave barve in položite v skledo za dušenje. Posebej prepražimo čebulo, korenje, peteršilj, dodamo muškatni orešček, malo juhe, zavremo, prelijemo purana in damo v pečico.

2. Pokrito dušite, dokler ni kuhano, približno 1 uro. Na koncu dodamo strt česen in koper.

3. Končanega purana ohladimo, preložimo na krožnik, prelijemo z omako, v kateri smo ga dušili, in okrasimo z rezinami svežih jabolk, marelic, pomaranč ali mandarin.

Beljakovinsko-zelenjavna dieta in beljakovinsko-zelenjavna dieta

Beljakovinsko-zelenjavna dieta je uravnotežena količina zaužitih beljakovin, vitaminov, mineralov in vlaknin. Beljakovinska rastlinska živila vsebujejo pektine in druge snovi, koristne za prebavo. Beljakovinsko-rastlinska dieta vključuje zmanjšanje maščob in ogljikovih hidratov v prehrani osebe. Na splošno lahko beljakovinsko-zelenjavna dieta vključuje različne jedi, ki telo nasičijo z energijo in pozitivnim nabojem.

Zvitki iz jajčevcev z ribami.

Sestavine:

3 jajčevci, 200 g rečne ribe, 3 paradižniki, sol, mleti črni poper, olivno olje, limonin sok, zelena solata.

Način kuhanja:

1. Ribo operemo, narežemo in ločimo fileje od kosti. Odstranite majhna semena.

2. Nato file narežemo na majhne koščke in pokapljamo z limoninim sokom. 2 žlici. V ponvi segrejemo žlici olivnega olja. Kose ribjega fileja solimo in popramo ter na obeh straneh rahlo popečemo. Odvečno maščobo odstranimo tako, da ocvrte kose ribjega fileja iz ponve položimo na papirnato brisačo.

3. Jajčevce operemo, olupimo in podolžno narežemo na rezine. Na preostalem oljčnem olju prepražimo jajčevce do zlato rjave barve. Ocvrte jajčevce preložimo iz ponve na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.

4. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje. Na vsako ocvrto rezino jajčevca položimo kos ocvrtega ribjega fileja in rezino paradižnika.

5. Zvijte v zvitke in pritrdite z lesenimi zobotrebci ali nabodali.

6. Za česnovo omako olupimo česen, preidemo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo. Po okusu začinimo s črnim poprom. Zvitke prelijemo z omako.

7. Postrezite na listih zelene solate.

Marinirane ribe s paradižniki.

Sestavine:

800 g svežega ribjega fileja (po možnosti različnih vrst), 4 zelene limone, 5 paradižnikov, 2 čebuli, 2 avokada, 4-6 žlic. žlice olivnega olja, 1 šopek koriandra ali drugih zelišč.

Način kuhanja:

1. Ribji file narežemo na kocke, prelijemo s sokom, iztisnjenim iz treh limon. Ohladite, skledo pokrijte s filmom za živila ali zaprite pokrov.

2. Čebulo drobno nasekljamo, damo v solatno skledo, dodamo plast na četrtine narezanega paradižnika in sesekljan koriander. Nato dodajte ribe in vse premešajte. Okrasite z avokadom in rezinami limone.

3. Jed postrežemo ohlajeno.

Sled z zelenjavo in jajci.

Sestavine:

1 srednje velik sled, 2 žlici. žlice nerafiniranega rastlinskega olja, 1 kuhana pesa, 1 kuhano korenje, 1 sveža kumara, 1 čebula, 1 paradižnik, 2 kuhani jajci, olive, zelena solata, zelena čebula, svež peteršilj ali cilantro.

Način kuhanja:

1. Sled olupimo, odstranimo kožo in kosti, meso prerežemo po dolžini in vsak nastali trak rahlo diagonalno narežemo na tanke kose.

2. Peso in korenje narežemo na kocke, kumare in paradižnik na kolobarje, čebulo na elegantne kolobarje.

3. Jajca dvakrat prepolovite - vsako na 4 kose. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Nežno premešajte zelenjavno prilogo.

4. Približno polovico celotne priloge položite na dno krožnika ali posebne sklede za sled.

5. Na sredino krožnika previdno položite koščke sleda v obliki cele ribe, ne pozabite na glavo in rep. Naokoli položite preostalo zelenjavo.

6. Končano jed prelijemo z oljem, potresemo z zeleno čebulo, okrasimo z vejicami peteršilja ali cilantra in postrežemo.

Sled s svežo zelenjavo.

Sestavine:

1 sled, 4-5 redkev, 1 kumara, 1 paradižnik, 1 čebula.

Način kuhanja:

1. Sled olupite in narežite na kvadratne kose velikosti 2-3 cm, namažite s plastjo gorčice.

2. Redkev pustite cele, kumare narežite na debele rezine, paradižnik in čebulo na 4-5 sektorjev.

3. Prebodite hrano z dolgo palico, tako da je za vsakim drugim kosom zelenjave kos sleda. Pri serviranju na krožnik položimo palčke.

Sled v jabolkih.

Sestavine:

2 slanika, 1 jajce, 1 rdeče kislo jabolko s kožo, že pripravljena marinada, rezine limone in vejice svežega peteršilja.

Način kuhanja:

1. Sled namočite, nato olupite, odstranite kožo in kosti. Postavite v marinado 2,5 ure. Nato rahlo diagonalno narežemo na srednje velike kose.

2. Jabolko operemo, previdno odstranimo lupino, vendar ga ne zavržemo. Odstranite jedro. Olupljeno jabolko naribamo. Jajce trdo skuhamo in olupimo.

3. Rezine sleda položite v krožnik ali skledo za sled, obilno potresite s sesekljanim jabolkom in prelijte z marinado.

4. Jed okrasimo z jabolčno lupino, peteršiljem, celim kuhanim jajcem, rezinami limone in postrežemo.

Rdeča pesa s sledom.

Sestavine:

500 g pese, 4 mastni fileji sleda.

Za omako: 1 čebula, 6-8 žlic. žlice oljčnega olja.

Način kuhanja:

Peso dobro operemo in olupljeno kuhamo 1 uro. Ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo, sesekljamo in zmešamo z oljem. Vrčke pese položimo na krožnike skupaj s fileji sleda in prelijemo z omako.

Pesa z vloženim sledom.

Sestavine:

2-3 srednje velike pese, 1 vložen sled, 1 vložena kumara, orehi, kisla smetana, zelišča.

Način kuhanja:

1. Olupite peso, narežite na kocke in dušite z rastlinskim oljem.

2. Vloženega sleda ločimo, narežemo na koščke in zmešamo z ohlajeno peso, dodamo vloženo kumaro in orehe. Začinimo s kislo smetano, potresemo z zelišči.

Jajca, polnjena s sledom.

Sestavine:

10 jajc, 1 sled, 100 g masla, 1 kislo jabolko, 2 čebuli.

Način kuhanja:

1. Namočeno sled olupimo in preidemo skozi mlinček za meso skupaj z olupljenimi jabolki in ocvrto čebulo ter dodamo maslo.

2. Kuhana jajca prerežite po dolžini, odstranite rumenjak in napolnite nastale "čolne" z maso sleda.

3. Po vrhu potresemo sesekljan rumenjak, okrasimo z maslom, zelišči in položimo na krožnik na liste zelene solate.

Lahka beljakovinska dietna miza: recepti za hrano

Tabela beljakovin vključuje veliko količino fermentiranih mlečnih izdelkov in rib. Lahka beljakovinska živila se dobro absorbirajo, ne otežujejo prebave in dajejo telesnim celicam vse, kar potrebujejo za okrevanje. Lahka beljakovinska dieta vam omogoča učinkovit boj proti odvečnim kilogramom in zastajanju tekočine. Recepti vam bodo pomagali ustvariti tabelo beljakovin, če jih boste pravilno izbrali - za to so spodaj na voljo možnosti kuhanja.

Skuta z dimljenim sledom.

Sestavine:

1 prekajen sled, 350 g skute, 3 žlice. žlice kisle smetane, 2/3 žlice. žlice paradižnikove mezge, 1/2 čebule, rastlinsko olje, gorčica, 1 paradižnik.

Način kuhanja:

1. Prekajeni sled olupimo, odstranimo kosti in narežemo na majhne koščke.

2. Dobro pretlačeno skuto zmešamo s sesekljanim sledom, dodamo kislo smetano, paradižnikovo mezgo, že pripravljeno gorčico, drobno sesekljano čebulo, prepraženo na olju.

3. Zmes temeljito premešamo, damo v globok krožnik in okrasimo s paradižniki.

Hladni prigrizki iz surove zelenjave so glavni vir vitaminov (C, karoten, skupina B) in mineralov (kalcijeve soli, fosforja, železa, natrija).

Soljeni sledov kaviar z zelenjavo.

Sestavine:

1-2 kuhana korenja, 1 čebula, 2 fileja sleda, rastlinsko olje, lovorjev list, zelišča.

Način kuhanja:

1. Korenje prestavite skozi mlinček za meso. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do mehkega. Pred koncem dušenja dodamo lovorov list in ohladimo.

2. File sleda prenesite skozi mlinček za meso, zmešajte s korenčkom, čebulo in dobro pregnetite. Ob serviranju okrasite z zelišči.

Žele ribe.

Sestavine:

1 kg rib, 1,5 l vode, 20 g želatine, 1 korenina peteršilja, zelena, 1 korenček, 1 lovorov list, 1 limona, sol, 1 beljak, 25 ml kisa, hren.

Način kuhanja:

1. Jesetra narežemo na koščke in skuhamo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte ribe, dokler niso kuhane na majhnem ognju 10-15 minut. Ohladimo in odcedimo na cedilu.

2. Za pripravo želeja skuhajte juho: v ribjo juho dajte kosti, rep, plavuti, kožo in kuhajte 1-1,5 ure s koreninami, začimbami in soljo.

3. Nato precedite juho in jo segrejte s predhodno namočeno želatino. Ko raztopite želatino, juho zbistrite. V ta namen stresite surove beljakovine v 100 ml tople juhe in z dodatkom kisa mešanico vlijte v vročo juho. Zavremo na nizkem ognju, precedimo skozi platnen robček.

4. Kose rib položite na krožnik, okrasite s kuhanim korenjem, limono, peteršiljem, pritrdite okraske z majhno količino želeja in ohladite.

5. Ko se žele na ribah strdi, ga prelijemo s preostalo juho in ohladimo. Posebej postrezite hren.

Slanikova pašteta.

Sestavine:

500 g fileja sleda, 2 korenčka, 1 čebula, rastlinsko olje, zelišča.

Način kuhanja:

Korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju, ohladimo in dvakrat sesekljamo skupaj s sledom. Dobljeno maso dobro pretlačimo in postrežemo, okrašeno z zelišči.

Sirna pašteta z orehi in česnom.