Receta me produkte proteinike. Sallatë proteinash me djathë

Është dieta proteinike që ndihmon për të luftuar në mënyrë të përsosur një zonë kaq të vështirë për gratë. Një dietë proteinike funksionon sepse përqindja e karbohidrateve në të është zvogëluar, pothuajse plotësisht i eliminon ato. Kjo teknikë aktualisht është në kërkesë të madhe, dhe në përputhje me rrethanat, lindin shumë pyetje në lidhje me recetat e proteinave. Puna është se në fakt ka shumë pak ushqim proteinik, kryesisht bishtajore, grup mishi, produkte qumështi dhe vezë. Në grupet e tjera, përmbajtja e një elementi kaq të rëndësishëm për humbje peshe është shumë i vogël. Sipas rregullave të një diete të tillë, përmbajtja e ushqimeve bimore në dietë mund të jetë nga tridhjetë në dyzet për qind.

Pra, rezulton se në fund, kur një grua shkon në këtë lloj diete, çdo ditë ajo merr mendjen se çfarë të gatuajë për të sot. Për të lehtësuar disi gjendjen tuaj dhe për të zgjidhur problemin, mund të përdorni receta për enët me proteina. Këto janë ato që mund t'i përdorni me siguri dhe të udhëhiqeni në të ardhmen me një dietë të tillë. Këto lloj pjatash është mirë t’i përdorni për darkë, sepse janë shumë të lehta, por mjaft ngopëse.

Është dieta me proteina dhe recetat që nuk do t'ju lejojnë të merrni palosjet e urryera në një zonë kaq të vështirë si beli.

Zgjedhja e produktit

Para se të flasim për të gjitha recetat, ia vlen të flasim se si mund të diversifikoni pjata të tilla dhe nga cilat lloje produktesh preferohen të gatuhen.

Sepse recetat që do të përshkruhen më poshtë nuk janë e gjithë lista e pjatave që mund t'i përdorni për veten tuaj në të ardhmen.

Në zemër të një diete të tillë, vendi i parë është, natyrisht, mishi i ligët - ky është ose viçi ose viçi. Shpendët më të mirë janë gjeli i detit ose mishi i pulës, ju mund të përdorni peshk, mundësisht varietete jo yndyrore. Ju mund të përdorni me siguri vezët, djathin dhe të gjitha llojet e produkteve të qumështit. Nëse shikoni perimet, më të mirat janë: thjerrëzat, fasulet, fasulet. Mos ngurroni të përfshini asparagus, domate, lakër, tranguj, qepë, por, për shembull, frutat nuk lejohen.

Duhet të shmangni plotësisht ëmbëlsirat, produktet e pjekura dhe drithërat. Mos merrni ushqime pikante, të skuqura, të tymosura ose të kripura. Gjithçka e renditur më sipër është një listë e plotë e ushqimeve që duhen konsumuar.

Receta për një ditë

Një ditë në një dietë proteinike duket diçka si kjo:

Së pari, një filxhan çaj të fortë pa asnjë ëmbëlsues, mund të shtoni qumësht, mund të hani rreth shtatëdhjetë gramë djathë dhe pak marule.

Së dyti, gatuaj peshk të zier në avull dhe ziej kungull i njomë me të. Përdorni sallatë të bërë nga lakra e bardhë. Së treti, një gotë kefir, vetëm pak gjizë.

Duhet të keni parasysh dhe të dini se një dietë e tillë nuk ofron receta si të tilla, të gjitha përbëhen vetëm nga një apo edhe dy produkte, ndaj shumë njerëz lodhen nga një monotoni e tillë pas disa ditësh. Për të parandaluar që të keni një avari, duhet të diversifikoni disi menunë dhe të përgatisni pjata më interesante.

Për shembull, mund të përgatisni supë kremi - kjo është zgjidhja më e mirë gjatë një diete të tillë.

Le të shohim recetën: gatuaj spinaqin në lëngun e pulës për rreth shtatë minuta, më pas shtoni mishin që hoqët nga lëngu,
dhe vendosni zarzavatet atje. Më pas duhet ta hiqni nga zjarri dhe të prisni derisa supa të ftohet dhe të arrijë temperaturën e dhomës, më pas thjesht përzieni me blender dhe derdhni qumështin dhe kaq - gjella është gati.

Mund të përgatisni edhe një sallatë të nxehtë, thjesht duhet të zieni fileton e pulës dhe më pas ta ndani në fibra. Pritini rrënjët e selinos dhe ziejini me avull. Zieni lakrën e bardhë, copëtoni kastravecat. Më pas thjesht përzieni gjithçka në një tas sallatë dhe vetëm më pas rregulloni me lëng limoni.

Receta për proteina

Omëletë e bardhë veze në mikrovalë për 3 minuta

Përbërësit:

• e bardha e vezës 2 copë.
• qumësht 0,5% yndyrë - 2 lugë gjelle. l.
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

Ndani të bardhat nga të verdhat, vendosni të bardhat në një tas të gjatë të sigurt për mikrovalë. Hidhni qumështin dhe rrihni me pirun së bashku me të bardhat. Vendosini enët në mikrovalë për 3 minuta. Omëleta është gati! Shtoni barishte, erëza, perime për shije.

Proteinat - 8,59 g, yndyrnat - 0,15 g, karbohidratet - 1,48 g.

Rrotullat e lakrës së mbushur në një avullore

Përbërësit:

Çfarë do të mbushim:

• lakra (mundësisht e madhe dhe me gjethe të holla)
• ose speca
• ose kungull i njomë (nxirreni tulin me një lugë)

Me çfarë do të mbushim:

• gjoks pule
• qepë llamba
• karrota
• Champignon
• majdanoz dhe qepë të njoma
• vaj ulliri
• erëza
• hudhra

Mënyra e gatimit:

Ndani gjethet nga koka e lakrës, prisni pjesët e forta dhe vendosini në një kazan të dyfishtë për 10 minuta.

Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Pritini pulën në copa rreth 2x2 cm dhe ia shtoni mishit. Grini karotat në një rende të trashë. Shtoni 100 gr kampionë të grirë, barishte, vaj, erëza. Përziejini gjithçka me duar me pak përpjekje, në mënyrë që perimet të japin më shumë lëng.

I nxjerrim gjethet, i rrahim, i shtojme mbushjen, i mbeshtjellim dhe i vendosim ne avull.

Darkë e lehtë proteinike - fileto pule me domate dhe kërpudha me djathë

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g
• domate - 150 g
• kampionë - 100 g
• Djathë rus (50%) - 60 g

Mënyra e gatimit:

Ndani fileton e pulës në 3-4 pjesë dhe rrihni. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Vendoseni në një tepsi të veshur me petë. Në secilën copë fileto vendosni një shtresë me kampione dhe sipër një fetë domate. Piqeni në furrë për 25-30 minuta. E heqim, e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë për 10 minuta. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Proteinat - 22,67 g, yndyrnat - 4,65 g, karbohidratet - 1,86 g.

Ëmbëlsirë me gjizë

Përbërësit (për 6 racione nga 140 g):

• Gjizë 9% yndyrë - 400 g
• E bardha e vezës - 2 copë.
• Sheqeri - 100 g
• Sheqer vanilje - 10 g
• Qumësht 2,5% - 150 ml
• Ujë - 50 ml
• Xhelatinë - 10 g

Mënyra e gatimit:

Rrihni gjizën me sheqer të rregullt dhe vanilje. Shpërndani xhelatinë në ujë të ngrohtë, ngrohni, përzieni, derdhni në qumësht. Rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë deri në maja të buta dhe shtojini tek gjiza. Vendoseni në enë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Mund të shtoni fruta të konservuara (jo të freskëta - produkti do të fillojë të fermentohet), rrush të thatë dhe pluhur kakao.

Proteinat - 11,5 g, yndyrnat - 6,5 g, karbohidratet - 13,2 g.

Limonema e pjekur në petë

Përbërësit:

• Lemonema - 1 kufomë
• Qepë - 1 copë
• Karota - 1 pc.
• Kripë, erëza, gjethe dafine
• Ketchup - 50 g
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini peshkun, pastroni, prisni pendët dhe hiqni të brendshmet. Pritini në copa dhe lani në ujë të ftohtë. Lëreni ujin të kullojë, më pas lyeni peshkun me erëza dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të veshur me fletë metalike.
2. Vendosni një gjethe dafine në secilën pjesë të peshkut.
3. Qëroni qepët dhe karotat, pritini në copa dhe skuqini derisa të jenë gatuar gjysmë. Vendosini ato mbi peshk.
4. Mbushni secilën pjesë me ketchup të përzier me ujë.
5. E mbulojmë tavën me folie në mënyrë që të mbulojë anët dhe salca të mos tejmbushet.
6. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Një dietë e pasur me proteina përfshin humbjen e peshës duke rritur marrjen e proteinave, duke reduktuar marrjen e karbohidrateve dhe duke reduktuar marrjen e përgjithshme të kalorive. Ekziston një mendim se eliminimi i plotë i karbohidrateve ju lejon të humbni peshë në mënyrë më efektive, por kjo metodë nuk është shumë e sigurt për shëndetin.

Recetat për pjatat me proteina, duke përfshirë recetat e supave, janë veçanërisht të njohura këto ditë. Të frymëzuar nga shembulli i shumë yjeve të biznesit të shfaqjes, kinemasë dhe politikës, të cilët humbin peshë shpejt dhe në mënyrë efektive me dietat proteinike, njerëzit në të gjithë botën janë të interesuar se cilat pjata mund të përbëjnë një dietë të përditshme me një dietë proteinike.

Gjatë dietës, ju duhet të zvogëloni konsumin e karbohidrateve dhe yndyrave për t'u siguruar që menyja juaj të mos jetë e mërzitshme, ne ofrojmë disa receta për enët me proteina.

Kurse të dyta

Fileto pule në kefir

Pritini 100 gr. fileto pule dhe përzihet me kripë, piper, barishte. Përzieni 50 ml. kefir, 50 ml. ujë dhe hidhet sipër filetos. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehtë dhe ziejini për 5 minuta nga secila anë.

Tharja e vezëve të fërguara

Marrim një kuti për ngrohjen e ushqimit në mikrovalë, thyejmë në të një duzinë ose dy vezë (aq sa të duhen XD), e trazojmë dhe e vendosim në mikrovalë për disa minuta (në varësi të numrit të vezëve. Sa më shumë, aq më gjatë)

Është e lezetshme që është në madhësi më të vogël se zierja e 10 vezëve. Është më i përshtatshëm për të ngrënë - nuk mbyteni). Dhe e shijshme) Po, mund të shtoni gjithçka që dëshironi. Zarzavate, mish, çfarë të doni...

Peshk i pjekur në furrë

Hidhni çdo peshk sipas dëshirës tuaj (Unë marr merluc, polok, merluc, tilapia, pangasius, troftë) me lëng limoni, spërkateni me barishte të thata dhe piqeni në furrë derisa të gatuhet.

Vendos petë në një fletë pjekjeje (ose në një enë pjekjeje) dhe shtoj pak ujë - dhe më pas nuk kam pse të laj fletën e pjekjes dhe peshku nuk ngjitet ose digjet. Mund të bëhet në një mëngë pjekjeje.

Fileto pule në lëng limoni

Rrihni fileton e pulës, derdhni lëng limoni, spërkatni me erëza natyrale (përdor barishte të thata), kripë (nuk ha kripë, kështu që nuk shtoj kripë). Lëreni të marinohet për disa orë. Skuqini me shpejtësi të lartë pa vaj.

Peshku në polonisht

Ziejeni peshkun (për këtë pjatë përdor polak/merluci/merluci). I ndajmë kockat në copa rreth 2-3 cm i vendosim në një tenxhere, i hedhim lëngun e peshkut (në mënyrë që të mbulojë peshkun), kripë (nuk e kripos)/piper, grijmë 1 vezë të zier të plotë + 2 të bardha. ne krye. Ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për 5-7 minuta.

Koteleta peshku me salcë borziloku

• Fileto peshku (kam pangasius dhe murriz)
• 1 vezë
• çerek qepë
• pak kripë
• për salcë egrut me pak yndyrë
• pak mustardë
• borzilok i thatë

Për salcën, përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni salcën mënjanë. Grini fileton e peshkut me qepën në një blender ose grirëse mishi, shtoni pak kripë dhe formoni copa shumë të vogla. Sepse skuqim në një tigan të thatë në zjarr të ulët me kapak. Është e thjeshtë.

Mish derri të pjekur në salcë soje

Përbërësit:

• 1 kg mish derri
• 1 filxhan salcë soje
• piper
• gjethe dafine për shije
• lëng 1/2 limoni

Hapat e gatimit:

Fërkoni një copë mish derri me lëng limoni, spërkatni me piper, gjethe dafine të copëtuar dhe kripë. Vendoseni në furrë. Periodikisht, mishi duhet të pastrohet me lëngun e lëshuar.

Pritini pjekjen e përfunduar në copa, vendoseni në një pjatë dhe derdhni mbi të salcën e sojës. Shërbejini veçmas zarzavate, tranguj turshi, kunguj turshi, kunguj të njomë, domate dhe lakër turshi.

Mish viçi me oriz kaf

250 gram mish të prerë në kubikë të barabartë, duhet të skuqen në vaj ulliri, më pas i hidhni dy gota ujë, shtoni kripë, shtoni erëza sipas shijes dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Do të merrni një lëng mishi, të cilit duhet t'i shtoni gjysmë gote oriz kaf dhe të lini gjithçka në zjarr derisa orizi të zihet në avull dhe lëngu të avullojë.

Receta video për enët me proteina

1. Omëletë e bardhë veze e zier në avull
2. Role gjoksi pule
3. Rrotullat e gjizës
4. Byrek me vezë dhe qepë
5. Gishtat krokantë të peshkut

Supat me proteina

Në pamje të parë, mund të duket se përgatitja e supave si pjesë e një diete proteinike është pothuajse e pamundur. Në fund të fundit, tradicionalisht, supa (përveç vegjetariane) është një kombinim i një baze proteine ​​(sup mishi, shpendësh, peshku, ushqim deti, etj.) me një salcë me karbohidrate (një shumëllojshmëri perimesh, drithëra, makarona ose petë, etj.) . Ndërkohë, ushqimi i lëngshëm nxit humbjen e peshës dhe me çdo dietë ushqimet e lëngshme janë më të mirëseardhura. Si të përgatisni supë për një dietë proteinike, duke përjashtuar shumicën e perimeve dhe drithërave të zakonshme? Shumë e thjeshtë në fakt!

Supë me krem ​​me spinaq

Përbërësit: Gjoks gjeldeti ose kokthi pa lëkurë, 1 pako spinaq (mund të përdoret i ngrirë), 2 thelpinj hudhër, çdo bar sipas dëshirës, ​​një e treta e gotës qumësht i skremuar, kripë, piper.

Përgatitja: Zieni gjelin e detit, hiqni mishin nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Pritini imët spinaqin dhe ziejini në lëngun e përgatitur për rreth 5 minuta. Zbërtheni mishin e gjelit të detit, ndajeni nga kockat dhe damarët, copëtoni imët dhe kthejeni përsëri në lëng mishi. Gatuani së bashku spinaqin dhe gjelin e detit për disa minuta të tjera. Lëreni “kërpudhat” që rezulton të ftohet pak, më pas përdorni një blender për ta kthyer atë në një pure, duke shtuar gradualisht qumështin, erëzat dhe barishtet e grira hollë në supë. Është më mirë ta servirni menjëherë nëse e ngrohni supën, ajo mund të humbasë konsistencën e saj si pure.

Supë peshku "Salmon me qumësht"

Përbërësit: 450 gr fileto salmoni, 3-4 domate të mesme, 1 qepë, 1 karotë, gjysmë litër qumësht i skremuar, çdo bar sipas dëshirës, ​​kripë, piper.

Përgatitja: Hidhni ujë të vluar mbi domatet, i qëroni dhe i grini imët. Qëroni qepën dhe gjithashtu grijeni imët. Grini karotat. Skuqini karotat dhe qepët në një tigan që nuk ngjit dhe shtoni domatet pak më vonë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas, ziejini perimet në zjarr të ulët për rreth 6-8 minuta. Pritini salmonin në kubikë të vegjël dhe shtoni në lëngun e mishit. Pas nja dy minutash, shtoni qumësht. Pas 5 minutash, shtoni erëza dhe barishte dhe fikeni. Lëreni të piqet për 15-20 minuta.

Supë me qofte

Përgatitni lëngun e mishit duke përdorur një kockë pule, grini mishin e gjoksit të pulës në një mulli mishi, bëni qofte prej tij dhe shtoni në lëngun e zier. Më pas shtoni bishtaja, pak piper dhe barishte në ujë.

Supë me gjarpër

Sallatat

Sallatë me proteina

Zieni vezët e ziera të buta, shtoni gjoksin e pulës dhe kallamarin.

Sallatë me pulë dhe asparagus

Përbërësit e kërkuar:

1. Pulë e zier (mundësisht gjoks) - 300 gram,
2. kastravec i freskët - 2 copë,
3. Lulelakra - një e katërta e kokës së lakrës,
4. rrënjë selino - 60 gram,
5. Bizele të gjelbra - 2 lugë të mëdha,
6. Asparagus i zier - 100 gram,
7. vaj vegjetal - gjashtë lugë gjelle,
8. Uthull molle - katër lugë,
9. Kripë, piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Zieni lulelakrën së bashku me shpargujt e grirë dhe pulën. Pritini kastravecat dhe selinon në rripa të hollë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i shtojmë bizelet e gjelbra, piper, kripë dhe i vendosim në një tas sallatë, pasi e kalojmë me vaj vegjetal dhe uthull molle.

Rrahim të bardhat e vezëve me qumësht. Shtoj pak erëz. fjalë për fjalë një park i kristaleve të kripës Porsky. E pres proshutën në rripa, e kaurdisim në një tigan të thatë (mundësisht tefal), më pas e ulim zjarrin, e hedhim përzierjen e vezëve dhe e ziej nën kapak derisa të gatuhet.

Dhe voila. shumë e shijshme.

Pjata të ndryshme

Tavë me gjizë

200 gram gjizë, gjysmë luge kakao, kanellë, vanilinë. Vendoseni në furrë në 180" dhe piqeni për 20 minuta.

Omëletë e zier

Përbërësit

1 vezë, 2 të bardha veze 30 ml qumësht/50 ml ujë kripë për shije

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët, më pas shtoni qumësht/ujë dhe rrihni gjithçka së bashku. Hidheni përzierjen në një kavanoz me kapak me vidë, më pas në një tenxhere me ujë. Nga momenti që uji vlon për 25 minuta. Mos e shtrëngoni shumë kapakun.

Ëmbëlsira të shpejta

Përbërësit e kërkuar:

1. Gjizë fshati - 200 gram,
2. Vezë pule (mundësisht vetëm e bardhë) - 1 copë,
3. Bollgur elbi - 3 lugë ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit:

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe të formohen në qumështore një centimetër të trashë. Vendoseni enën në mikrovalë për pesë minuta.

Omëletë e bardhë veze me proshutë (për mëngjes)

• 2 te bardha veze
• dy tre raunde diete me proshutë
• gjysmë gote qumësht i skremuar

Omëletë me domate

Qëroni domatet (për ta bërë këtë, mund t'i vendosni në ujë të vluar), copëtoni, vendosini në fund të tiganit dhe ziejini pak. Rrahim vezët dhe i hedhim mbi domatet. Pas 5 - 7 minutash mund ta hiqni nga sobë.

Ëmbëlsirë me gjizë

Gjizë e lëngshme me pak yndyrë përzihet me copa mollë jeshile dhe portokall pa shtuar sheqer. Nëse e rrahni me mikser dhe më pas e ngrini në kallëpe silikoni në frigorifer, merrni akullore të bërë vetë.

Akullore delikate me gjizë

Kështu, duke përdorur recetat e paraqitura të dietave proteinike, nuk do të ndiheni kurrë shumë të uritur. Në fund të fundit, enët e tilla ngopin shumë trupin, por në të njëjtën kohë kontribuojnë në humbjen e peshës.

Dietë proteinike për humbje të shpejtë të peshës- dietat efektive dhe në të njëjtën kohë të diskutueshme të kohës sonë. Thelbi i tyre është të konsumojnë sasi të shtuara proteinash dhe të kufizojnë ushqimet e pasura me karbohidrate dhe yndyrna. Mungesa e karbohidrateve në trup çon në rritjen e ndarjes së yndyrës në trup. Në të njëjtën kohë, një dietë e pasur me proteina ju ndihmon të ndiheni të ngopur dhe të ruani masën muskulore. Ushqimi me proteina ju lejon të humbni deri në 5 kg peshë të tepërt në një javë. Në të njëjtën kohë, rezultati i humbjes së peshës zgjat për një kohë të gjatë.

Receta të dietës proteinike për humbje të shpejtë të peshës Përfshihen produktet me përmbajtje të lartë proteinash dhe përmbajtje të ulët yndyre: viçi, pula, peshku me pak yndyrë, të bardhat e vezëve, produktet e qumështit me pak yndyrë (qumësht, kos, djathë). Menuja përfshin gjithashtu perime, të cilat ju lejojnë të ngopni trupin me fibra, vitamina dhe minerale.

Një dietë proteinike është e lirë nga disavantazhet e natyrshme në shumë dieta: një ndjenjë dobësuese e urisë, humbje e masës muskulore dhe efekti i shtimit të shpejtë të kilogramëve pas përfundimit të dietës. Falë kësaj, ajo ka fituar popullaritet të gjerë në mesin e atyre që duan të humbin shpejt kilogramët e tepërt.

Megjithatë, një dietë e tillë nuk është pa të meta. Sasia e tepërt e proteinave në dietë mund të përkeqësojë disa sëmundje. Për të kuptuar nëse kjo dietë është e përshtatshme për ju, lexoni të gjitha indikacionet dhe kundërindikacionet për dietën proteinike.

Ju mund të filloni të ndiqni një dietë nëse pesha juaj e tepërt nuk i kalon 5 kg. Nëse ka devijime të mëdha nga norma në peshë, rekomandohet të konsultoheni me një mjek për një ekzaminim dhe për të eliminuar shkakun e peshës së tepërt trupore.

Dieta nuk rekomandohet për të moshuarit. Për këtë kategori moshe është e rrezikshme për shkak të rritjes së mpiksjes së gjakut dhe trombozës dhe rritjes së presionit të gjakut.

Gjithashtu, personat me sëmundje të veshkave, mëlçisë, sistemit tretës dhe kyçeve duhet të abstenojnë nga një dietë që përmban kryesisht proteina.

Gratë shtatzëna duhet të harrojnë plotësisht çdo dietë për humbje peshe dhe të ndjekin parimet e të ushqyerit të shëndetshëm të rekomanduara nga gjinekologu i tyre.

Dietat proteinike për humbje të shpejtë në peshë janë të përshtatshme për ju nëse luani sport dhe jo vetëm dëshironi të hiqni qafe yndyrën e tepërt, por edhe të rrisni masën muskulore.

Ushqimet e pasura me proteina ndihmojnë në arritjen e këtij qëllimi. Proteina shndërrohet në aminoacide, të cilat janë të rëndësishme për rritjen e muskujve dhe ruajtjen e vitalitetit.

Proteina tolerohet lehtësisht nga adhuruesit e mishit. Por adhuruesit e ëmbëlsirave me shumë mundësi do të përballen me depresionin dhe kthimin e kilogramëve pas përfundimit të dietës - do të ketë një dëshirë për të kompensuar karbohidratet e humbura.

Le të peshojmë të mirat dhe të këqijat

Një efekt i shpejtë i humbjes së peshës është përparësia kryesore e ushqimeve proteinike. Kilogramët shkrihen shpejt dhe nëse nuk kënaqeni me ëmbëlsirat pas dietës, efekti i ndjekjes së një sistemi të tillë ushqimor zgjat shumë.

Dieta për një dietë proteinike është e larmishme. Kjo eliminon dëshirën e vazhdueshme për të ngrënë diçka. Produkteve proteinike duhen rreth 4 orë për t'u tretur, ndërsa dieta kërkon vakte të ndara në intervale prej 3 orësh.

Sidoqoftë, dieta përmban kryesisht produkte me origjinë shtazore, dhe në përputhje me rrethanat, trupi nuk merr shumë vitamina dhe mikroelemente që përmbahen në ushqimet bimore me karbohidrate. Përveç kësaj, proteina e tepërt në dietë çon në largimin e kalciumit nga trupi. Nëse nuk e plotësoni dietën tuaj me komplekse multivitamine, atëherë ekziston rreziku i shfaqjes së një ngjyre të shurdhër, qërimi i thonjve dhe humbja e flokëve.

Disavantazhet janë rritja e stresit në veshka dhe rreziku i urolithiasis. Për të reduktuar këtë rrezik, dieta duhet të shoqërohet me stërvitje aerobike dhe forcë.

Gjatë një diete, lëngu largohet në mënyrë aktive nga trupi, gjë që mund të çojë në dehidrim me letargji dhe apati shoqëruese.

Receta të dietës proteinike për humbje të shpejtë të peshës

Gjatë vakteve proteinike, ushqimet e skuqura përjashtohen nga menyja. Kur përgatitni pjata, duhet të përdorni metodat e zierjes, pjekjes, zierjes dhe avullit. Sasia e vajit vegjetal (mundësisht ulliri) duhet të kufizohet në 4 lugë gjelle. lugë në ditë; Gjalpi nuk është i përfshirë në meny.

Pirja e mjaftueshme e ujit në ditë është çelësi i rezultateve të mira. Vëllimi i lëngjeve të konsumuara varet nga pesha e trupit, mënyra e jetesës dhe kushtet klimatike të temperaturës.

Gjëja më e rëndësishme është që të gjitha llojet e produkteve të ëmbëlsirave, sheqerit dhe produkteve që e përmbajnë atë të përjashtohen nga menyja. Një sasi e kufizuar buke, drithëra dhe patate lejohet në menu.

Një shembull i një diete për 7 ditë.

Mëngjesi: 100 gram gjizë me pak yndyrë, çaj jeshil;

Dreka: 150 gram mish pule të zier, lakër turshi me bizele dhe duke shtuar 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.

Darka: 150 gram peshk i zier pa yndyrë, sallatë panxhari me salcë kosi me pak yndyrë, një gotë lëng molle.

Mëngjesi: vezë të fërguara me spinaq, çaj jeshil ose kafe;

Dreka: viçi i pjekur në skarë, sallatë perimesh (lakër, domate, tranguj, speca zile);

Darka: fileto salmoni me fasule.

Mëngjesi: Sanduiç i bërë me bukë me drithëra të plota, pulë pa dhjamë dhe zarzavate;

Dreka: supë me thjerrëza, sallatë perimesh;

Darka: midhje në salcë domatesh ose viçi të zier me sallatë perimesh;

Mëngjesi: një gotë kefir dhe 2 biskota dietike;

Dreka: viçi i zier me karota, sallatë me lakër, një copë bukë të zezë;

Darka: 150 gr. peshk i bardhë i zier, vinegrette.

Mëngjesi: omëletë, sallatë perimesh, 50 gram djathë me pak yndyrë;

Dreka: 150 gram mish qengji pa dhjamë të pjekur në skarë, lakër turshi me bizele;

Darka: sallatë 200 gr. domate me qepë, 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Mëngjesi: 50 gr. djathë me pak yndyrë, çaj jeshil, 1 mollë;

Dreka: 150 gr. gjoks pule të pjekur, sallatë perimesh;

Darka: supë peshku, sallatë perimesh.

Mëngjesi: 150 gr. viçi i zier, sallatë panxhar me vaj ulliri, çaj jeshil;

Dreka: 100 fasule të ziera, sallatë me karrota;

Darka: 100 gram peshk pa yndyrë, vezë e zier, një gotë lëng molle.

Duhet të ketë 6 vakte në ditë me një interval prej 3 orësh. Ndani mëngjesin, drekën dhe darkën e propozuar në 6 vakte.

Mundohuni të hani çdo ditë në të njëjtën kohë. Vakti i fundit duhet të jetë jo më vonë se 3 orë para gjumit. Këto këshilla vlejnë për parimet e përgjithshme të të ushqyerit të shëndetshëm, por ndjekja e tyre është veçanërisht e rëndësishme nëse doni të humbni peshë të tepërt.

Mos harroni të pini. Sasia e lëngjeve që pini është të paktën 1.5 litra në ditë, por ky tregues është rreptësisht individual për të gjithë. Mos harroni se një dietë me përmbajtje të lartë proteinash kërcënon dehidratimin, dhe rrjedhimisht, një përkeqësim të mirëqenies dhe shëndetit të përgjithshëm.

Një dietë proteinike përfshin aktivitet fizik. Palestra do të përmirësojë efektin dhe do të zvogëlojë rrezikun e efekteve anësore.

Është e vështirë të përshtaten gjashtë vakte në ditë në kombinim me aktivitetin fizik në ritmin modern të jetës me një ditë pune me kohë të plotë. Prandaj, koha më e mirë për një dietë janë pushimet ose pushimet e gjata.

Receta për dietë proteinike për humbje peshe

Ka shumë mundësi për dietat me proteina. Ju mund të zgjidhni pjatat tuaja të preferuara nga një shumëllojshmëri pjatash dhe t'i përdorni ato në dietën tuaj. Gjëja kryesore është t'i përmbahen rregullave bazë, duke përjashtuar ushqimet e pasura me karbohidrate dhe yndyrë. Më poshtë po paraqesim disa receta për gatime që plotësojnë kërkesat e sistemit të ushqyerjes me proteina.

Supë me salmon me qumësht

Përbërësit: 500 gr. salmon, 4 domate, qepë (1 copë), 1 karotë, 500 ml qumësht me pak yndyrë, barishte, kripë, piper.

Pritini imët qepën, karotat i grini në rende të imët, i qëroni domatet dhe i prisni imët. Skuqini qepët dhe karotat, më pas domatet. Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere dhe shtoni një litër ujë. Ziejini perimet për 6-8 minuta në zjarr të ulët. Më pas, shtoni salmon të prerë në copa mesatare dhe qumështin, gatuajeni për 2 minuta, më pas shtoni barishte dhe erëza dhe fikni zjarrin.

Kotele me djathë

Përbërësit: mish pule dhe viçi i grirë (1:1), vezë, djathë i fortë me pak yndyrë.

Përziejmë mishin e grirë me vezën, formojmë koteleta, vendosim një kub djathë, mbështjellim me letër metalike dhe e pjekim në furrë për 40 minuta në 200 gradë.

Julienne me pulë dhe kërpudha

Përbërësit: fileto pule 500 gr., kampione 200 gr., 50 ml kefir, 1 qepe 200 gr. gjizë me pak yndyrë.

Skuqini kampionët me qepë, shtoni fileton e pulës të grirë hollë dhe ziejini për 5 minuta. Vendoseni pulën me kërpudha në enët e pjekjes, shtoni kefir të holluar me 2 lugë gjelle. lugë ujë, spërkatni gjizën sipër. Piqeni në furrë për 10 minuta.

Përbërësit: 2 vezë, 100 gr. gjizë, kripë, erëza.

Përzieni gjizën me të bardhat e vezëve, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, masën që rezulton vendoseni në një kallëp dhe piqeni në furrë për 10 minuta.

Përbërësit: fileto pule, domate, qepë, lakër të bardhë, piper zile, bishtaja në çdo proporcion sipas shijes.

Skuqni qepën e grirë hollë me fileton e pulës, pas 5 minutash shtoni lakrën e grirë. Pas 10 minutash shtoni domatet e grira pa lëkurë, specat dhe fasulet. Ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Përbërësit: 2 kufoma kallamarësh, kampionë, qepë, 2 vezë, djathë me pak yndyrë, barishte për shije.

Zieni kallamarët për një minutë, skuqni qepët e grira hollë me kampionët dhe shtoni salcë soje dhe barishte të grira në skuqje. Vendosim mbushjen brenda karkasave të kallamarëve dhe i skuqim nga të dyja anët për 2 minuta.

Menuja javore dhe receta për përgatitjen e pjatave me proteina.

Për të zgjedhur një dietë proteinike për veten tuaj, së pari duhet të dini se çfarë ushqimesh mund të hani gjatë dietës.

Lista e ushqimeve që përmbajnë më shumë se 15 gram proteina për njëqind gram peshë:

Djathë i skremuar;

Ushqim deti;

Mishi i shpendëve;

Mish viçi;

Përmbajtja më e ulët e proteinave në ushqimet e mëposhtme:

• Vezë pule;

  Makarona Durum;

  Hikërror, bollgur, bollgur, meli.

Ushqimet e zakonshme, si patatet, frutat, perimet, drithërat dhe manaferrat, përmbajnë një sasi minimale të përbërësve proteinikë, por disa prej tyre janë të nevojshme për t'u konsumuar për shkak të përmbajtjes së vitaminave dhe elementeve të dobishme. Nëse nuk doni të prishni procesin e humbjes së peshës, mund të merrni minerale dhe elementë gjurmë duke pirë një kompleks vitaminash.

e hënë

Mëngjesi: fileto pule, bukë me drithëra, çaj ose kafe pa sheqer.

Koha e drekës: viçi i zier në avull, sallatë me perime të lehta.

Snack: portokalli ose fruta të tjera agrume.

Darka: domate e mesme, djathë i fortë.

e martë

Mëngjesi: gjizë me pak yndyrë me mjaltë, çaj pa sheqer.

Koha e drekës: viçi i zier, perime.

Snack: një kivi i madh.

Darka: ushqim deti me perime.

Mesjavë

Mëngjesi: shpezë të ziera, agrume të mesme.

Koha e drekës: bishtajore të ziera me perime.

Snack: kefir me pak yndyrë me boronica.

Darka: lakër e zier me mish të kuq.

e enjte

Mëngjesi: kefir me pak yndyrë 250 ml, biskota me karbohidrate komplekse 2-3 copë.

Koha e drekës: gjeldeti i zier, mollë mesatare.

Snack: 100 g kos me pak kalori, një agrume.

Darka: ushqim deti me perime.

e premte

Mëngjesi: mish i kuq i zier, mollë mesatare.

Koha e drekës: ushqim deti.

Snack: kefir me pak yndyrë me manaferrat.

Darka: ushqim deti, sallatë perimesh.

e shtunë

Mëngjesi: gjizë me pak yndyrë, çaj ose kafe pa sheqer.

Koha e drekës: bishtajore, perime të freskëta.

Snack: agrume, mollë.

Darka: ushqim deti, sallatë perimesh.

të dielën

Mëngjesi: qumësht i skremuar 250 ml, një fetë bukë e thekur.

Koha e drekës: supë me perime, mish i zier.

Snack: gjizë me pak kalori me mjaltë.

Darka: agrume, mollë.

Komoditeti i kësaj metode të të ngrënit është se ju mund të hani pothuajse çdo lloj ushqimi të pasur me proteina. Gjëja kryesore është që mëngjesi i proteinave të mos kalojë 150-200 gram, dreka - 200-250 gram dhe darka - 300.

Mos harroni se një pjesë e ushqimit tuaj nuk e kalon madhësinë e një pëllëmbë, dhe darkë proteinike për humbje peshe duhet të bëhet jo më vonë se dy orë para gjumit. Ushqimi që nuk tretet nga stomaku do të shkaktojë shqetësim, i cili do të ndërhyjë në pushimin normal të shëndetshëm.

Vlen të përmendet se të gjithë krijojnë një menu për humbje peshe bazuar në preferencat e tyre, gjëja kryesore është që produktet e mëposhtme janë të pranishme në dietën e përditshme:

Fileto shpendësh;

Mish i kuq;

• E bardha e vezes;

Ngrënia e një diete proteinike çon në humbje të shpejtë të peshës, por efekti manifestohet ndryshe në varësi të sasisë së peshës së tepërt trupore. Për shembull, një person që peshon 65 kilogramë mund të humbasë rreth 7-10 kilogramë në dy javë dietë të rreptë dhe aktivitet fizik të vazhdueshëm.

Mos e kufizoni veten në ushqime të ziera dhe të ziera. Sot, interneti mund të ofrojë mijëra receta të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjes, dreka dhe darka proteinike për humbje peshe.

Fileto shpendësh në marinadë kefir. Për të përgatitur këtë pjatë diete do t'ju duhet shumë pak kohë. 100 gr. Fileto e shpendëve pritet në kubikë të vegjël, të cilët përzihen me barishte dhe erëza të freskëta. Më pas, e gjithë përzierja derdhet me 1/3 filxhan kefir me pak yndyrë dhe vendoset në frigorifer për tre orë. Pasi të ketë kaluar koha filetoja skuqet në vaj ulliri nga të dyja anët.

Peshk i pjekur. Në varësi të preferencave personale të shijes, peshku zgjidhet për këtë pjatë; Kufoma derdhet me lëng limoni dhe fërkohet me erëza. Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe derdhni gjysmë gote ujë mbi të. Lëngu nuk do të lejojë që peshku të digjet ose të thahet.

Çdo person mund të zgjedhë recetat e tij të preferuara bazuar në shijet e tij në ushqim dhe tolerancën personale ndaj ushqimeve të caktuara. Një dietë proteinike ju lejon të eksperimentoni dhe të mos hani në mënyrë monotone.

Shake proteinash për humbje peshe

Në menutë e zhvilluara për humbje peshe, shpesh mund të shihni shprehjen proteina shake. Pije të tilla janë me pak kalori dhe gjithashtu ndihmojnë për të pasur një dietë të shijshme.

Për të marrë efektin e përdorimit të proteinave në dietën tuaj, duhet të ndiqni këto rregulla:

Pirja duhet të shoqërohet me aktivitet fizik. Stërvitja nuk duhet të intensifikohet gjatë dietës, vetëm duhet të jetë e rregullt dhe aktive.

Mos e zëvendësoni ushqimin e rregullt me ​​pije proteinike! Ushqimi duhet të jetë gjithmonë i larmishëm dhe i ekuilibruar. Koktejet përdoren në vend të snackeve dhe janë gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyer për mëngjeset dhe darkat.

Ju duhet të konsumoni pije, duke i futur gradualisht në dietën tuaj. Në mënyrë që trupi të përgjigjet normalisht ndaj një diete të re, është mirë të filloni të pini një koktej në ditë.

Mos pini përzierje proteinash menjëherë pas stërvitjes! Koktejin mund ta konsumoni 30-60 minuta pas përfundimit të aktivitetit fizik, pasi proteinat provokojnë rritjen e muskujve dhe jo të gjithë kanë nevojë për masë të madhe muskulore.

Bërja e një shake proteine ​​për veten tuaj është shumë e thjeshtë: ju duhet të merrni një pije qumështi ose kefir me pak yndyrë. Shtoni fruta ose manaferra në të për shije dhe përzieni gjithçka me një blender.

Për shembull, mund të imagjinoni dy receta të njohura për shake proteinash:

Pija e quajtur “Assorted” përmban: një gotë qumësht, fruta, 150-200 g gjizë me pak yndyrë, dy lugë bollgur, kanellë.

"Kokteji i mjedrës" përmban përbërësit e mëposhtëm: qumësht i skremuar - 1 gotë, kefir me përmbajtje yndyre 1,5% - 1 gotë, mjedra.

Bazuar në këto receta, mund të kuptoni se mund të krijoni një pije proteinike nga gjithçka që është në frigoriferin tuaj, gjëja kryesore është që përbërësit të përmbajnë një sasi të mjaftueshme proteinash dhe një sasi minimale yndyre.

Një shumëllojshmëri sallatash proteinike do të ndihmojnë gjithashtu në diversifikimin e dietës suaj. Parimi bazë i përgatitjes së pjatave të tilla është përdorimi i produkteve ushqimore të pasura me proteina.

Ekzistojnë dy lloje sallatash:

Të rënda: pjata të tilla zëvendësojnë mëngjesin ose darkën;

Dritë: Këto përfshijnë përzierje të rregullta perimesh dhe frutash që shtojnë freski dhe shumëllojshmëri në pjatat kryesore.

Receta për sallata të thjeshta "ndikim" dhe të lehta për çdo ditë:

Pulë me kampione. Do të duhen afërsisht 200 g fileto pule, e cila duhet të zihet menjëherë dhe të lihet të ftohet plotësisht. Mishi grihet dhe skuqet lehtë në tigan me vaj ulliri. Gjatë skuqjes, filetos i shtohen dy thelpinj hudhër të prera në feta dhe 200 gr kampionë. Ena hiqet nga zjarri pasi mishit të shfaqet një kore e artë dhe përmbajtja transferohet në një tas të veçantë. Më pas hidhni dy të bardhat e vezëve të rrahura dhe një të verdhë veze në një tigan të nxehtë. Omëleta e përfunduar pritet në kubikë, përzihet me fileto dhe spërkatet me barishte. Sallata lyhet me kos të ftohur në masën 100 g.

Domate të mbushura. Një sallatë e lehtë që është e përkryer për ushqime të shpejta bëhet duke përdorur një gjoks të plotë pule. Fileto zihet dhe bluhet në tul. Në lëng mishi zihen 50-70 gram oriz kaf. Në të njëjtën kohë, në një tigan skuqen 50 gr qepë, dy thelpinj hudhër të grira imët dhe karotat e grira. Kur të gjitha preparatet janë përgatitur, ato përzihen dhe lihen të ftohen plotësisht. Për të përfunduar gatimin, 4-5 domate të mëdha pastrohen nga të brendshmet dhe mbushen me mish. Për të përmirësuar shijen, rregulloni gjellën me lëng limoni dhe spërkateni me barishte.

Pjatat interesante mund ta bëjnë dietën tuaj të shijshme. Gjëja kryesore është të mos harroni se përbërja duhet të përmbajë sa më shumë produkte proteinike.

Ekziston një produkt në ushqimin dietik për të cilin çdo vajzë që ka qenë e interesuar për metodat e humbjes së peshës të paktën një herë në jetën e saj e di - selino. Kjo perime e mrekullueshme përmban më shumë se 7 mikroelemente të dobishme, ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit tretës dhe forcon sistemin imunitar.

Si produkt për humbje peshe, një kërcell selino nuk mund të kalojë pa u vënë re, pasi perimet përmbajnë vetëm 32 kalori për 100 gram të produktit. Përmbajtja e ulët e kalorive ju lejon të konsumoni bimën praktikisht pa kufizime, kështu që nutricionistët kanë këshilluar prej kohësh shtimin e selinos në të gjitha sallatat dhe shake proteinash.

Sallatat e lehta dhe ushqyese do të jenë një shtesë e shkëlqyer në menunë tuaj të humbjes së peshës.:

"Mollë me selino". Për përgatitjen do t'ju nevojiten: tre mollë të mesme, një kërcell selino, një gotë kos me pak kalori, 2 speca të mëdhenj të ëmbël, zarzavate.

Mollët dhe specat zilen priten në rripa dhe përzihen me selino të grirë hollë. Përzierja kalohet me kos dhe sipër zbukurohet me barishte.

"Sallata me karotë". Nutricionistët e konsiderojnë këtë sallatë më të mirën për njerëzit me mbipeshë. Përbërësit: rrepa, kërcell selino, karrota. Perimet qërohen dhe lahen nën ujë të ngrohtë. Të gjithë përbërësit fërkohen në një rende të trashë dhe vendosen në një tas të thellë. Sallata duhet të japë lëng, ndaj duhet ta hani pasi të jetë vendosur.

Sallatë "Dreka". Do të duhen dy vezë të ziera, karota të ziera, kastravec i freskët, 100 gr. kos me pak yndyrë. Të gjithë përbërësit grihen imët dhe përzihen.

Kjo sallatë konsiderohet si më kalori, kështu që mund ta hani vetëm në kohën e drekës.

Shumë njerëz kanë dëgjuar për vetitë e dobishme të veshtullit. Kjo bimë përdoret shpesh në mjekësinë klasike, veshtulla ju lejon të rivendosni shpejt humbjen e gjakut, dhe është gjithashtu një antispazmatik i shkëlqyer.

Kohët e fundit, veshtulla ka fituar popullaritet në të ushqyerit. Një zierje e kësaj bime ju lejon të humbni deri në 5 kilogramë në një javë. Sidoqoftë, nuk duhet të vraponi për të blerë veshtull në farmacinë më të afërt, së pari duhet të zbuloni detajet e përdorimit të këtij ilaçi për humbje peshe.

Efekti i veshtullit nuk është vërtetuar shkencërisht, por një numër i madh rishikimesh nga njerëzit që humbin peshë tregojnë se një zierje e bimës funksionon.

Zierja për humbje peshe përdoret sipas skemës së mëposhtme:

Dita e parë: 10 gr. lulja e blirit derdhet me një litër ujë të vluar dhe injektohet për dy orë.

Dita e dytë: 10 gr. veshtulla derdhet me ujë të nxehtë dhe futet, ashtu si bliri.

Dita e tretë: 10 gr. barishtet në një raport 50/50 zihen në një litër ujë.

Dita e katërt: programi i ditës së tretë përsëritet, zierjes i shtohet vetëm lëngu i një limoni.

Pija e përgatitur bimore duhet të pihet në vend të ujit të rregullt. Ju nuk mund ta pini atë menjëherë, është më mirë ta përdorni zierjen gjatë gjithë ditës.

Është gjithashtu mirë të kombinoni përdorimin e zierjes me dietat proteinike. Për ta bërë këtë, shtoni 2 lugë çaji veshtull në 200 ml ujë. Zierja pihet para mëngjesit.

Është e rëndësishme të dini se nuk mund ta ndryshoni dozën e veshtullit! Zierja është e ndaluar për përdorim nga gratë shtatzëna dhe laktuese, si dhe nga njerëzit me sëmundje të zemrës.

Dieta proteinike ofron receta për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Ajo nuk i ka munguar as ushqimet. Një dietë e plotë proteinike nuk mund të bëjë pa sallata dhe pjata të ftohta të destinuara për rostiçeri. Një dietë proteinike e formuluar siç duhet për humbje peshe ju lejon të hiqni qafe kilogramët e tepërt dhe të rivendosni qelizat e trupit. Ju mund të krijoni vetë një menu diete proteinike, bazuar në recetat e mëposhtme. Të gjitha recetat e dietave proteinike janë testuar dhe aprovuar nga nutricionistët klinikë. Recetat e zgjedhura të dietës proteinike janë të lehta për t'u zbatuar në një kuzhinë në shtëpi dhe nuk kërkojnë ndonjë përbërës të pazakontë.

Rostiçeri me proteina dietike të bëra nga proteinat: receta me foto

Ushqimet dietike nuk synojnë të mbushin stomakun, por të nxisin oreksin, ndaj shërbehen në porcione të vogla. Jo çdo pjatë proteinike mund të shërbehet si meze e lehtë. Vetëm ushqimet me proteina që janë pikante dhe pikante në shije, me një pamje dhe aromë të shijshme, e vendosin ngrënësit për vaktin kryesor. Prandaj, më shpesh perimet e kripura, ndonjëherë kërpudhat, dhe gjithashtu peshku veprojnë si ushqime të lehta. Një rostiçeri proteinike mund të kënaqë plotësisht urinë tuaj midis vakteve. Më poshtë janë ushqimet dietike dhe recetat e tyre me foto, duke shoqëruar një përshkrim të detajuar të mënyrës së përgatitjes.

Patëllxhanë të ziera me domate.

Përbërësit:

4 patëllxhanë, 3 domate, 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 3/4 filxhan salcë soje, 1 filxhan lëng perimesh, 2 lugë gjelle. lugë qepë të njoma të grira, 2 thelpinj hudhër, 1 tufë sallatë jeshile, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patëllxhanët dhe pritini në rrathë. Pritini domatet në gjysmë.

2. Skuqini produktet e përgatitura në vaj vegjetal, vendosni në një enë të cekët, hidhni salcën e sojës, lëngun e holluar, shtoni hudhër të shtypur, kripë, piper dhe ziejini në sobë ose në furrë për 10-15 minuta.

3. Gjatë servirjes, spërkatni patëllxhanët me qepë të njoma dhe zbukurojeni me gjethe marule.

Viçi është i ftohtë.

Përbërësit:

700 g mish viçi, 100 g yndyrë, 50 g karrota, 30 g rrënjë selino, 30 g qepë, vaj vegjetal, 20 g gjalpë, 100 g djathë, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani viçin nga proshuta, thajeni me një peshqir ose pecetë dhe skuqeni të gjithë copën në një tigan me mure të trasha duke shtuar vaj vegjetal. Kur mishi të jetë skuqur deri në kafe të artë, shtoni karotat, selinon dhe qepët, të prerë në petë të mëdha dhe të skuqura lehtë.

2. Më pas hidhni gjysmë gote me ujë të nxehtë, mbylleni enën fort me kapak dhe ziejini derisa të avullojë i gjithë uji.

3. Nëse mishi nuk është mjaftueshëm i butë, shtoni përsëri ujë dhe ziejini. E heqim nga tigani, e ftohim dhe e presim në feta.

4. Grini një lugë gjelle gjalpë dhe shpërndani secilën fetë në njërën anë. I rrotullojmë në djathë të grirë dhe i vendosim në një pjatë.

Pate me spinaq.

Përbërësit:

100 g spinaq (pure), 1 vezë, 20 g salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fort vezën, qëroni, grijeni imët, bluajeni me salcë kosi, shtoni purenë e spinaqit. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në një tas sallatë.

Aspik perimesh verore me proshutë

Përbërësit:

8 domate, 1 spec të kuq të ëmbël, 1 spec jeshil dhe 1 të verdhë, 4 feta të mëdha proshutë, 2 kunguj të njomë, 2 patëllxhanë, 2 thelpinj hudhër, 1 qepë, 1/4 litër lëng pule, 1 lugë gjelle. një lugë barishte të grira (borzilok, majdanoz, nenexhik, tarragon), 9 g xhelatinë, vaj ulliri, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Domatet i pjekim në një tepsi në furrë, pasi i kemi qëruar dhe i presim përgjysmë.

2. Spërkateni me vaj ulliri dhe vazhdoni pjekjen edhe për 2 orë në 100°C.

3. Ndërkohë skuqim lehtë qepën e grirë në një sasi të vogël vaji. Veçmas skuqni në vaj specat të prerë në rripa të mëdhenj.

4. Në një tigan të tretë skuqim patëllxhanët dhe kungull i njomë, të prera për së gjati. Vendosni të gjitha perimet në peceta për të hequr vajin e tepërt.

5. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Shtrydhni xhelatinën dhe e shpërndani në lëngun e nxehtë, shtoni kripë, barishte dhe hudhër. Vendosni feta proshutë në fund të tiganit në mënyrë që ato të shtrihen pak përtej skajeve.

6. Shtroni perimet, derdhni supë. Kompaktojeni dhe mbulojeni me një fletë petë sipër.

7. Vendoseni në një furrë pak të nxehur (180°C) në një banjë uji për 20 minuta. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Para se ta servirni, priteni në feta dhe zbukurojeni me borzilok.

Gjuha është aspik.

Përbërësit:

150 g gjuhë, 10 g karrota dhe qepë, 1/4 vezë, 1 gjethe dafine, majdanoz, 40 g xhelatinë, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani gjuhët dhe ziejini me rrënjë në ujë me kripë. Më pas vendosini në ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën.

2. Për të përgatitur pelte, hiqni yndyrën nga lëngu, kulloni me kujdes lëngun dhe shtoni xhelatinë të lagur (në raport 6:1).

3. Hidhni një pjesë të lëngut në një tas sallate ose në kallëpe për porcione. Kur pelte të forcohet, shtoni copa të gjuhës dhe zbukurojeni me feta vezë të ziera dhe barishte.

4. Hidhni lëngun e mbetur, vendoseni në frigorifer dhe lëreni të forcohet.

Aspik pule dhe grejpfrut.

Përbërësit:

6 fileto pule, 1/2 litër lëng pule, 6 g xhelatinë, 3 grejpfruta, një tufë tarragon (ose ndonjë barishte), kripë, piper, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga një grejpfrut dhe ziejini në ujë të vluar për 1 minutë. Shtrydheni dhe ruajeni për të dekoruar pelten.

2. Në lëng mishi ziejmë fileton e pulës (10 minuta), më pas e presim në copa. Kullojeni lëngun e ngrohtë, shtoni xhelatinë dhe lëngun e një grejpfruti. Qëroni grejpfrutët e mbetur në tul, pasi t'i çmontoni në feta.

3. Hidhni pak pelte në fund të kallëpit. Vendoseni në frigorifer për ta ndihmuar të forcohet më shpejt. Më pas mbushni kallëpin, duke alternuar shtresat e pulës dhe grejpfrutit dhe derdhni pelten.

4. Zbukuroni pjesën e sipërme të aspikës me gjethe tarragon dhe lëkurë grejpfruti. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë.

Galantina e pulës.

Përbërësit:

700 g pulë, 5 vezë, 30 g gjalpë, 50 g spinaq, 50 g arra, 100 g mëlçi, 1 karotë, 1 rrënjë majdanoz, 1 qepë, domate, kripë, barishte, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulën me ujë të ftohtë. Pastaj bëni një prerje përgjatë kreshtës nga qafa në bisht, me kujdes në mënyrë që të mos grisni, hiqni lëkurën.

2. Lani lëkurën, vendoseni në tavolinë dhe mbusheni me shtresa mishi të grirë: një shtresë pule të grirë, më pas një shtresë omëletë të ftohur me spinaq.

3. Pastaj përsëri - një shtresë pule të grirë, dhe sipër - arra të grira të përziera me të verdhën e vezës, pastaj një shtresë pule të grirë, sipër saj - një shtresë pastë mëlçie viçi, vendosni një omëletë me spinaq sipër, mbulojeni. me pulë të grirë.

4. Ngrini lëkurën, qepni me fije, mbështilleni me një pecetë ose celofan, lidheni me spango dhe vendoseni në një tepsi.

5. Shtoni rrënjët aromatike, erëzat, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të butë për 2 orë. Ftoheni galantinën e përfunduar, hiqni spangun dhe celofanin, prisni në pjesë, vendoseni në një pjatë, zbukurojeni me vezë të ziera, domate të kuqe dhe barishte.

Turqia nën marinadë.

Përbërësit:

750 g gjeldeti, 100 g gjalpë dhe qepë, 50 g karrota, 30 g rrënjë majdanoz, 150 g mollë, 100 g kajsi, 250 g portokall (mandarina), arrëmyshk, gjethe dafine, barishte, hudhër, lëng mishi.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini gjelin e përgatitur në pjesë, skuqeni deri në kafe të artë dhe vendoseni në një enë për zierje. Veçmas skuqni qepët, karotat, majdanozin, shtoni arrëmyshk, pak lëng mishi, ziejini, hidhini sipër gjelit të detit dhe futini në furrë.

2. Ziejeni të mbuluar derisa të gatuhet, rreth 1 orë. Në fund shtoni hudhrën dhe koprën e shtypur.

3. Ftoheni gjelin e përfunduar, vendoseni në një pjatë, derdhni sipër salcën me të cilën është zier dhe zbukurojeni me feta mollësh të freskëta, kajsi, portokall ose mandarina.

Dietë me proteina-perime dhe dietë me proteina-perime

Një dietë me proteina-perime është një sasi e ekuilibruar e proteinave, vitaminave, mineraleve dhe fibrave të konsumuara. Ushqimet bimore proteinike përmbajnë pektina dhe substanca të tjera të dobishme për tretjen. Një dietë proteinike-bimore përfshin reduktimin e yndyrave dhe karbohidrateve në dietën e një personi. Në përgjithësi, një dietë me proteina-perime mund të përfshijë një sërë pjatash që ngopin trupin me energji dhe një ngarkesë pozitive.

Rrotulla patëllxhani me peshk.

Përbërësit:

3 patëllxhanë, 200 gr peshk lumi, 3 domate, kripë, piper i zi i bluar, vaj ulliri, lëng limoni, marule.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë peshkun, e presim dhe ndajmë filetot nga kockat. Hiqni farat e vogla.

2. Më pas e presim fileton në copa të vogla dhe e spërkasim me lëng limoni. 2 lugë gjelle. Ngrohni lugët e vajit të ullirit në një tigan. Kriposini dhe piperoni copat e filetos së peshkut dhe skuqini lehtë nga të dyja anët. Për të hequr yndyrën e tepërt, vendosni copat e skuqura të filetos së peshkut nga tigani në një peshqir letre.

3. Patëllxhanët lani, qëroni dhe prisni në feta për së gjati. Skuqini patëllxhanët në vajin e mbetur të ullirit deri në kafe të artë. Vendosni patëllxhanët e skuqur nga tigani në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

4. Lani domatet dhe pritini në rrathë. Për çdo fetë patëllxhani të skuqur, vendosni një copë fileto peshku të skuqur dhe një fetë domate.

5. Rrotulloni në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh ose hell druri.

6. Për salcën e hudhrës, qëroni hudhrat, kaloni në shtypës dhe përzieni me majonezë. Sezoni me piper të zi sipas shijes. Hidhni salcën mbi role.

7. Shërbejeni mbi gjethe marule.

Peshk i marinuar me domate.

Përbërësit:

800 g fileto peshku të freskët (mundësisht lloje të ndryshme), 4 limonë të gjelbër, 5 domate, 2 qepë, 2 avokado, 4-6 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 1 tufë koriandër ose barishte të tjera.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e peshkut në kubikë, derdhni lëngun e shtrydhur nga tre limon. Vendoseni në frigorifer, duke e mbuluar tasin me film ushqimor ose duke mbyllur kapakun.

2. Grini imët qepën, e vendosni në një tas sallatë, shtoni një shtresë domate të prera në katërta dhe koriandër të grirë. Më pas shtoni peshkun dhe përzieni gjithçka. Dekoroni me avokado dhe feta limoni.

3. Shërbejeni ushqimin të ftohur.

Harengë me perime dhe vezë.

Përbërësit:

1 harengë e mesme, 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal të parafinuar, 1 panxhar i zier, 1 karotë e zier, 1 kastravec i freskët, 1 qepë, 1 domate, 2 vezë të ziera, ullinj, marule, qepë jeshile, majdanoz i freskët ose cilantro.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni harengën, hiqni lëkurën dhe kockat, prisni mishin për së gjati dhe secilin rrip që rezulton e prisni në copa të holla paksa diagonalisht.

2. Panxharin dhe karotat i presim në kubikë, kastravecin dhe domatet në rrathë, qepët në unaza elegante.

3. Pritini vezët në gjysmë dy herë - në 4 pjesë secila. Pritini imët qepët e njoma. Përzieni butësisht pjatën anësore të perimeve.

4. Vendosni rreth gjysmën e të gjithë pjatës anësore në fund të një pjate ose një tas të veçantë harenge.

5. Vendosni me kujdes copat e harengës në qendër të pjatës në formën e një peshku të tërë, duke mos harruar kokën dhe bishtin. Vendosni perimet e mbetura përreth.

6. Hidhni vaj mbi pjatën e përfunduar, spërkatni me qepë të njoma, zbukurojeni me degë majdanozi ose cilantro dhe shërbejeni.

Harengë me perime të freskëta.

Përbërësit:

1 harengë, 4-5 rrepka, 1 kastravec, 1 domate, 1 qepë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni harengën dhe priteni në copa katrore me përmasa 2-3 cm, lyeni me një shtresë mustardë.

2. E lëmë rrepkën të plotë, kastravecin e presim në feta të trasha, domatet dhe qepën në 4-5 sektorë.

3. Shponi ushqimin me një shkop të gjatë në mënyrë që pas çdo të dytë të perimeve të ketë një copë harengë. Kur i shërbeni, vendosni shkopinjtë në enë.

Harengë në mollë.

Përbërësit:

2 harenga, 1 vezë, 1 mollë e kuqe e thartë me lëkurë, marinadë të gatshme, copa limoni dhe degë majdanoz të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni harengën, më pas qëroni, hiqni lëkurën dhe kockat. Vendoseni në marinadë për 2.5 orë. Më pas priteni në copa të mesme pak diagonalisht.

2. Lani mollën, hiqni me kujdes lëvozhgën, por mos e hidhni. Hiqni bërthamën. Mollën e qëruar e grijmë në rende. Ziejeni fort dhe qëroni vezën.

3. Vendosini fetat e harengës në një pjatë ose tas me harengë, spërkatini me bollëk me mollë të copëtuar dhe hidhini sipër marinadën.

4. Enën e zbukurojmë me lëvozhgën e mollës, majdanozin, një vezë të zier të plotë, fetat e limonit dhe e shërbejmë.

Panxhari me harengë.

Përbërësit:

500 g panxhar, 4 fileto harenge yndyrore.

Për salcën: 1 qepë, 6-8 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë panxharin dhe ziejini me lëkurë për 1 orë. Ftoheni, qëroni dhe priteni në feta të holla. Qëroni qepën, grijeni dhe përzieni me vaj. Vendosini kriklat e panxharit në pjata së bashku me filetot e harengës dhe hidhini sipër salcën.

Panxhar me harengë turshi.

Përbërësit:

2-3 panxhar mesatar, 1 harengë turshi, 1 kastravec turshi, arra, salcë kosi, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni panxharin, priteni në kubikë dhe ziejini me vaj vegjetal.

2. E ndajmë harengën turshi, e presim në copa dhe e përziejmë me panxharin e ftohur, shtojmë kastravecin turshi dhe arrat. Sezoni me salcë kosi, spërkatni me barishte.

Vezë të mbushura me harengë.

Përbërësit:

10 vezë, 1 harengë, 100 g gjalpë, 1 mollë kosi, 2 qepë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni harengën e njomur dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me mollët e qëruara dhe qepët e skuqura, duke shtuar gjalpë.

2. Pritini vezët e ziera për së gjati, hiqni të verdhën dhe mbushni “varkat” që rezulton me masë harenge.

3. Spërkateni sipër me të verdhën e copëtuar, zbukurojeni me gjalpë, barishte dhe vendoseni në një pjatë mbi gjethe marule.

Tabela e dietës së proteinave të lehta: receta ushqimore

Tabela e proteinave përfshin një sasi të madhe të produkteve të qumështit të fermentuar dhe peshkut. Ushqimet e lehta proteinike përthithen mirë, nuk e ndërlikojnë tretjen dhe u japin qelizave të trupit gjithçka që u nevojitet për t'u rikuperuar. Një dietë e lehtë proteinike ju lejon të luftoni në mënyrë efektive kilogramët e tepërt dhe stagnimin e lëngjeve. Recetat do t'ju ndihmojnë të krijoni një tabelë proteinash nëse i zgjidhni saktë - për këtë, opsionet e gatimit ofrohen më poshtë.

Gjizë me harengë të tymosur.

Përbërësit:

1 harengë e tymosur, 350 g gjizë, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 2/3 lugë. lugë pure domate, 1/2 qepë, vaj vegjetal, mustardë, 1 domate.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni harengën e tymosur, hiqni kockat dhe më pas prisni në copa të vogla.

2. Përziejmë gjizën e grirë mirë me harengën e grirë, shtojmë kosin, purenë e domates, mustardën e gatshme, qepën e grirë hollë, të skuqur në vaj.

3. Përziejeni masën tërësisht, vendoseni në një pjatë të thellë dhe zbukurojeni me domate.

Ushqimet e ftohta të bëra nga perimet e papërpunuara janë burimi kryesor i vitaminave (C, karotinë, grupi B) dhe mineraleve (kripëra kalciumi, fosfor, hekur, natrium).

Havjar harengë i kripur me perime.

Përbërësit:

1-2 karota të ziera, 1 qepë, 2 fileto harengë, vaj vegjetal, gjethe dafine, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Kalojini karotat në një mulli mishi. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet. Para se të mbaroni zierjen, shtoni gjethen e dafinës dhe ftohuni.

2. Kalojeni fileton e harengës në një mulli mishi, bashkojeni me karotat, qepët dhe gatuajeni mirë. Kur shërbeni, dekorojeni me barishte.

Peshk pelte.

Përbërësit:

1 kg peshk, 1,5 l ujë, 20 g xhelatinë, 1 rrënjë majdanoz, selino, 1 karotë, 1 gjethe dafine, 1 limon, kripë, 1 e bardhë veze, 25 ml uthull, rrikë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini në copa peshkun e blirit dhe zieni. Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni peshkun derisa të gatuhet në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Ftoheni dhe kullojeni në një sitë.

2. Për të përgatitur pelte, gatuajeni lëngun: vendosni kockat, bishtin, pendët, lëkurën në lëngun e peshkut dhe gatuajeni për 1-1,5 orë me rrënjë, erëza dhe kripë.

3. Më pas kullojeni lëngun dhe ngroheni me xhelatinë të njomur më parë. Pasi të keni tretur xhelatinën, pastroni lëngun. Për ta bërë këtë, tundni proteinën e papërpunuar në 100 ml supë të ngrohtë dhe, duke shtuar uthull, derdhni përzierjen në lëngun e nxehtë. Ziejeni atë në zjarr të ulët, kullojeni përmes një pecetë prej liri.

4. Vendosni copat e peshkut në një enë, zbukuroni me karota të ziera, limon, majdanoz, duke i bashkuar dekorimet me një sasi të vogël pelte dhe ftoheni.

5. Kur pelte mbi peshk të ngurtësohet, derdhni lëngun e mbetur mbi të dhe ftoheni. Shërbejeni rrikë veç e veç.

Pate harenge.

Përbërësit:

500 g fileto harenge, 2 karota, 1 qepë, vaj vegjetal, barishte.

Mënyra e gatimit:

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal, ftohini dhe grijini dy herë së bashku me harengën. Masën që rezulton e rrahim mirë dhe e shërbejmë të zbukuruar me barishte.

Pate djathi me arra dhe hudhra.