วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้า สลัดหัวไชเท้า daikon เกาหลี

Daikon เป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชีย มักเรียกว่าหัวไชเท้าจีนหรือญี่ปุ่น องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของหัวไชเท้า daikon สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารในแต่ละวันของบุคคลได้ ดังนั้น daikon 100 กรัมจึงมีวิตามินซีในปริมาณ 40% ของความต้องการรายวัน

ตามกฎแล้วชาวสวนหว่าน daikon ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม และเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ในเดือนตุลาคมก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก มันถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หัวไชเท้า daikon มีแคลอรี่ต่ำประมาณ 15 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สลัดหัวไชเท้าเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรสลัดหัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, แตงกวา, แครอทขูด

สำหรับสลัดหัวไชเท้าขูดสองเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลและผักที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• แตงกวา 100 – 120 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวไชเท้า 120 – 150 กรัม
• มะนาว;
• 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นอื่นๆ
  เกลือ.

1. ล้างผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด
2. บดแอปเปิ้ลและผักบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว

4. ใส่เกลือ
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย
ผสม. เสิร์ฟทันที

สลัดนี้จะเป็นจานวิตามินที่ดีเยี่ยม สลัดหัวไชเท้าขูดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับทะเลทอด ปลาน้ำจืด หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด

สลัด Daikon กับแตงกวาและไข่

สลัดเวอร์ชันนี้ถึงแม้จะมีแคลอรี่มากกว่า แต่ก็ดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกแรก

สำหรับสลัดหัวไชเท้าสองมื้อพร้อมแตงกวา ไข่ และมายองเนส คุณต้องการ:

• หัวไชเท้า 150-180 กรัม daikon;
• 1 – 2 ฟอง;
• แตงกวา 100.0 -120.0 กรัม
• กิ่งก้านอันเขียวขจี
• มายองเนส 50 กรัม

1. ล้างผัก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า daikon

2. หั่นไข่เป็นเส้น

3. รวมไข่กับผัก

เพิ่มสมุนไพรและมายองเนส

4. ผัดสลัด

สลัดหัวไชเท้าพร้อมไข่และแตงกวาสดไม่ต้องการเกลือ มายองเนสมีเกลือในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว

สลัด Daikon ชิ้นและน้ำมะนาว

สลัดนี้ง่ายที่สุด ล้างหัวไชเท้า daikon ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้สลัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นเป็นเวลาห้านาที ให้บริการ.

สำคัญ! ควรบริโภค Daikon ด้วยความระมัดระวังในช่วงที่โรคทางเดินอาหารกำเริบ เพื่อให้จานหัวไชเท้ามีประโยชน์สำหรับคนเช่นนี้ หลังจากหั่นแล้ว คุณสามารถนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่หนึ่ง

สลัด Daikon และเนื้อวัวหยั่งรากในบ้านของฉันเป็นของว่างในวันที่อากาศร้อนนอกเหนือจากมันฝรั่งและเป็นสลัดวันหยุดที่เต็มเปี่ยม ฉันนำแนวคิดของ daikon และสลัดเนื้อวัวมาจากอินเดีย เรามักจะรวมตัวกันเป็นกลุ่มเล็กๆ ที่โรงแรม ซื้อปลา และอิริน่า เจ้าของโรงแรมก็ปรนเปรอเราด้วยอาหารของเธอ

Irina เกิดที่ Kharkov อาศัยอยู่ในอเมริกาเป็นเวลานาน และในเวลานั้นได้บริหารโรงแรมในอินเดียมาหลายปีแล้ว ในห้องครัวของเธอ วัฒนธรรมที่แตกต่างกันอยู่ร่วมกันอย่างสันติและเกี่ยวพันกันอย่างน่าประหลาดใจและน่ารับประทาน ฉันมีความสุขที่ได้ช่วย Irina และจดจำสิ่งใหม่ๆ ไอรามีสลัดง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับปลาอบ ประกอบด้วยสองสิ่งเท่านั้น - หัวไชเท้าและหัวหอมทอด ฉันตกหลุมรักมันตั้งแต่คำแรกที่กัด แม้ว่าการเตรียมมันทำให้ฉันเกิดความสงสัยในตอนแรกก็ตาม ฉันจำความแตกต่างอันน่าอร่อยของหัวหอมทอดที่นุ่มมากกับหัวไชเท้าสีสดใสที่ฉ่ำได้ และเมื่อฉันกลับบ้านฉันก็ปลูกหัวไชเท้าที่เดชาและสลัดของฉันจากอินเดียใช้ผักชนิดแรกสุด ฉันชอบหัวไชเท้ามาโดยตลอดเพราะความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มกว่า (มากกว่าหัวไชเท้า) และฉันได้เตรียมสลัดผักสดต่างๆ ไว้ด้วย แต่การผสมผสานหัวไชเท้ากับหัวหอมทอดเป็นสิ่งที่พิเศษ ย้อนกลับไปที่อินเดีย ฉันคิดว่าเนื้อต้มหรือหัวใจน่าจะเหมาะกับสลัด สิ่งที่ฉันทำคือใส่เนื้อต้มลงในหัวไชเท้าและหัวหอม และมันก็ออกมาดีมาก

สำหรับสลัดฉันขูด daikon เป็นเส้นบนเครื่องขูดเกาหลีจะกินได้ดีกว่าในรูปแบบนี้และยังคงเก็บน้ำไว้ข้างในมากขึ้น บางครั้งฉันแทนที่เนื้อวัวด้วยหัวใจ ฉันชอบมันมากกว่า แต่หัวใจไม่ใช่รสชาติที่ได้มา

ความยาก: ง่าย
ส่วนผสม: 2-4 เสิร์ฟ
เวลา: 20 นาที

• daikon ขูด – 1 ถ้วย
• หัวหอม – 1 ถ้วย (2 ชิ้น)
• เนื้อต้มหรือหัวใจต้ม – 1 ถ้วย (50-60 กรัม)
• มายองเนส -2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำ Daikon และสลัดเนื้อ:

• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตามหัวหอม วิธีการหั่นหัวหอมในสลัดแบบนี้ดูดี ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิทประมาณ 15-20 นาที เย็น.
• ตัดเนื้อต้มเป็นเส้น
• ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี ทำสิ่งนี้ทันทีก่อนที่จะประกอบสลัดและเสิร์ฟ Daikon เลิกคั้นน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติอร่อยน้อยลงและกรอบ
• ผสมหัวหอม หัวไชเท้า และเนื้อวัวกับมายองเนสในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

บันทึกของฉัน:

ฉันไม่ได้แต่งสลัดด้วยมายองเนสเสมอไป บางครั้งก็ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันข้าวโพด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดหมายปลายทาง อารมณ์ และสภาพอากาศ

สำหรับโต๊ะวันหยุดฉันไม่ผสมสลัดกับมายองเนส แต่วางเป็นชั้น ๆ แล้วทามายองเนสด้วยตาข่าย ในรูปแบบนี้ หัวไชเท้าจะไม่ปล่อยน้ำออกมาอีกต่อไปและจะคงความกรุบกรอบไว้

วันธรรมดาผมพยายามเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาความอร่อยเอาไว้ ไม่ว่าในกรณีใดฉันสามารถทอดหัวหอมและสับเนื้อล่วงหน้าได้และก่อนอาหารเย็นก็ขูดหัวไชเท้าและผสมสลัดอย่างรวดเร็ว

ฉันจะเตรียม Daikon และสลัดเนื้อได้อย่างไร รายละเอียดและรูปถ่าย:

• ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตามหัวหอม ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิทประมาณ 15-20 นาที ฉันปิดความร้อนและความเย็น

• ฉันหั่นเนื้อต้มเป็นเส้น

• ฉันปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

• ในชามสลัดฉันผสมหัวหอม หัวไชเท้า และเนื้อวัวกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ

• ฉันคนและเสิร์ฟทันที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียม daikon

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมสลัดหัวไชเท้า

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสลัดกับหัวไชเท้า

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวก็ค่อนข้างเหมาะสม แต่คุณจะต้องเพิ่มอีกนิด

หากคุณกำลังจะเตรียมสลัดหัวไชเท้าสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือมากกว่านั้นก็ได้

Daikon ยังเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า แครอท แอปเปิ้ล และเนื้อต้ม ดังนั้นลองทดลองและค้นหาอาหารที่อร่อยที่สุดในความคิดของคุณ

Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่นซึ่งเป็นผักที่ไม่เป็นที่นิยมมากนัก อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้
Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคโรทีน วิตามินบี ซี พีพี Daikon มีองค์ประกอบย่อยมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และมีส่วนช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น และกระตุ้นความอยากอาหาร

ส่วนผสมของสูตร

• Daikon – 600 กรัม
• หัวหอมแดง,
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• น้ำมันงา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• งาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: วิธีทำสลัดหัวไชเท้า.

ฉันพบสูตรสำหรับสลัดเบาๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น ฉันแนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติลองสลัดหัวไชเท้าและใช้เป็นอาหารในวันอดอาหารด้วย ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง ตัดฝักถั่วตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียว ต้มถั่วหรือถั่วในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที ผสมผักที่เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ปัดน้ำมันงากับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ ผสมและวางในตู้เย็นเพื่อแช่ผักไว้หนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าโรยด้วยงาดำและซีอิ๊ว ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที หากทำไม่ได้ก็อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน น่าทาน!

สูตร 2. สลัด Daikon และแอปเปิ้ล (มังสวิรัติ)

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้ สลัดชั้นเลิศสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวสำหรับโปรตีนบางส่วน (เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่) หรือทานเดี่ยวๆ หากคุณต้องการอะไรที่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• แครอทเล็ก 2 อัน
• 50 กรัม วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน เอาแกนและก้านออก ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

2. เช็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คนอย่างต่อเนื่อง เย็นและสับหยาบ

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย

4.เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน โรยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตร 3. สลัดเนื้อกับหัวไชเท้า

ฉันเห็นผู้ชายคนหนึ่งที่ตลาดขายของที่เข้าใจยากจริงๆ - ผักที่มีรากสีขาวขนาดใหญ่ขนาดเท่ามือผู้ชาย มันกลายเป็นหัวไชเท้า daikon ฉันเคยอ่านเรื่องนี้มาก่อนแต่ไม่เคยเห็นมันมาก่อน (แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้สนใจก็ตาม)

ฉันเลือก "ท่อนไม้" ที่เล็กที่สุดแล้วนำของที่ได้กลับบ้าน ฉันลองแล้ว

Daikon มีรสชาติเหมือนก้านกะหล่ำปลีธรรมดามาก - มีความขมจำเพาะเล็กน้อยเหมือนกัน, ความชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันและความกรอบแบบเดียวกัน และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นเหมือนหัวไชเท้า โดยรวมแล้วฉันชอบ daikon

ฉันดึงสูตรจากผู้ขายมาหลายสูตร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูดหัวไชเท้าแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มกะหล่ำปลีดอง

ในที่สุดเขาก็แจกสูตรหัวไชเท้าพร้อมเนื้อออกมา สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากขึ้นและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป
สลัดออกมาน่าพึงพอใจมาก - ฉ่ำกรอบพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ: หัวหอมหวาน, เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและสลัดก็น่าพึงพอใจมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินเป็นของว่าง

ส่วนประกอบ: หัวไชเท้า 300 กรัม, เนื้อต้ม 200~300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2~3 หัว (300~400 กรัม)

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ทำให้การทอดใช้ไฟปานกลาง ทอดขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่านั้น ให้ขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี)

ตัดเนื้อเป็นเส้นซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับความหนาของไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

ปรุงรสตามชอบ:
- มายองเนส;
- ครีมเปรี้ยว
— น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) กับน้ำมันพืช
— น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช

สูตรถือบวชรุ่น
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันเป็นน้ำสลัด (ดูตัวเลือกการแต่งกายในย่อหน้าที่ 3-5)

สูตร 4. สลัดหัวไชเท้ากับซอสกระเทียม

สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ ฉันแนะนำให้กินกับเนื้อสัตว์หรือไก่

วัตถุดิบ:

1. ไดคอน 500 กรัม
2. น้ำสลัด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว
2. เกลือ, พริกไทย, ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. สับกระเทียมไม่ละเอียดมากทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระเทียมทอดพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอดในชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่าง
5. เทซอสที่ได้ลงบนหัวไชเท้า
6. ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. ยำหัวไชเท้ารสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• 1 หัวไชเท้าขนาดเล็กหรือส่วนหนึ่งของรากที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทสด 1 อัน
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• จากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชากระเทียมแห้ง (จากถุง)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อน
• สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวไชเท้า แครอท และแตงกวาที่ล้างสะอาดและแห้งแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากไม่มีอยู่ให้ถูมันด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดามากหรือน้อยโดยให้รากอยู่ตามนั้น
2. ในการทำน้ำสลัด ใส่สมุนไพร ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชาม ใส่มัสตาร์ดและเนยถั่วลงไปผัดจนเนียน น้ำสลัด
3. โรยสมุนไพรสับด้านบน - คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งสมบูรณ์แบบ
4. คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้นั่งเพื่อให้ผักแช่ในน้ำสลัดจะดีกว่า

สูตร 6. สลัดกับหัวไชเท้าและปูอัด

• ปูอัด 170g
• แตงกวาสด 320 ก
• หัวไชเท้า 181 ก
• ผักชีฝรั่ง 60 กรัม
• ไข่ต้ม 113 ก
• ผักกาดขาว 114 ก
• มายองเนสไขมันต่ำ 117 ก

หั่นทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม

Daikon เป็นพืชที่มีรากจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์มันใกล้เคียงกับหัวไชเท้าของเรามากที่สุด แต่ในรสชาติบางทีมันอาจจะชวนให้นึกถึงหัวไชเท้ามากกว่า มีเพียงรสชาติของหัวไชเท้าเท่านั้นที่ไม่คมและไม่มีกลิ่นหัวไชเท้าโดยธรรมชาติ ผักชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดในญี่ปุ่น ไม่ค่อยเป็นอาหารญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม ความรักเริ่มแข็งแกร่งขึ้นในช่วงหลังๆ นี้ แม่บ้านหลายคนเริ่มคุ้นเคยกับการหุงข้าวญี่ปุ่นและทำซูชิในครัวแล้ว ทำไมไม่ลองเรียนรู้วิธีใช้ผักชนิดนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นในอาหารของคุณดูล่ะ?

daikon สามารถมีลักษณะคล้ายแครอทขนาดใหญ่ยาวได้ถึงครึ่งเมตรหรือในทางกลับกันหัวไชเท้าทรงกลมขนาดใหญ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในภาษาญี่ปุ่น เช่นเดียวกับจีน อินเดีย หัวไชเท้าใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียง และมีสลัดหัวไชเท้ามากกว่าหนึ่งชนิด สูตรสำหรับผักรากนี้มีหลายรูปแบบเช่นกัน ใช้ทั้งรากสับดิบและผักตุ๋นเป็นอาหาร เพิ่มหัวไชเท้าลงในซุปมิโซะและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีรับประทานผักชนิดนี้ที่ดีต่อสุขภาพก็คือการใส่ผักใบเขียวลงในสลัดผัก

สูตรสำหรับทุกรสนิยม

เนื่องจาก daikon มีรสชาติใกล้เคียงกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้าจึงสามารถใช้ได้ทั้งในสลัดที่เตรียมในประเพณีตะวันออกและในสลัดผักแบบปกติ นอกจากนี้ daikon ยังมีวิตามินซีจำนวนมาก ผู้ที่รักอาหารแคลอรี่ต่ำก็สามารถใช้ Daikon ได้เนื่องจากไม่เกิน 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สลัดหัวไชเท้า สูตรสไตล์ยุโรป

สูตรสลัดปูอัดที่ทุกคนคุ้นเคยสามารถเติมความสดชื่นด้วยรสชาติของหัวไชเท้า

ขูดผักราก daikon ขนาดกลาง 1 ใบและแตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นสับไข่ไก่ 2 ฟองและปูอัด 1 ห่ออย่างประณีต เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สลัดหัวไชเท้า สูตร "ฤดูร้อน"

สำหรับสลัดเราใช้ผักและสมุนไพรตามฤดูกาล

สับแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก กระเทียม 1 กลีบ หัวไชเท้า ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดขาว สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง ใส่หัวไชเท้าขูดละเอียด คุณสามารถปรุงรสสลัดตามชอบด้วยน้ำมันมะกอก มายองเนส หรือเตรียมน้ำสลัดอิตาเลียนจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ

สลัดหัวไชเท้า สูตร "ง่าย"»

คราวนี้เรากำลังเตรียมสลัดหัวไชเท้า daikon สูตรที่แนะนำให้ใช้พันธุ์หัวไชเท้าสีขาว

สำหรับสลัด ให้สับผลไม้หัวไชเท้าลูกเล็ก 1 ลูก แครอทหวานดิบ 1 ลูก บีทรูทต้มลูกเล็ก 1 ลูก แตงกวา 2 ลูก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดลงไป สับหัวหอมแดงอย่างประณีต และลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม เพิ่มหัวหอมแล้วตามด้วยกระเทียมสับละเอียดหนึ่งกลีบ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชใส่พริกแดงและเกลือเล็กน้อย เติมสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานนี้โดดเด่นด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย มีแคลอรี่ต่ำ เพราะ... มีเพียงผักเท่านั้น และต้องขอบคุณกระเทียมและพริกแดงทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ นอกจากนี้การผสมผสานส่วนผสมนี้ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดหัวไชเท้าไดคอน สูตรสไตล์ญี่ปุ่น

สำหรับสลัดนี้ ให้ต้มข้าวญี่ปุ่นครึ่งถ้วย สับไข่ต้ม 2 ฟองให้ละเอียด ใส่ไก่หรือเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม หั่นเป็นชิ้นยาวแล้วทอดในน้ำมันและซีอิ๊ว ปริมาณเนื้อสัตว์โดยปริมาตรควรน้อยกว่าข้าวเล็กน้อย เพิ่มหัวไชเท้าสับละเอียดประมาณ 100 กรัม ผสมส่วนผสม หลังจากนั้นเราก็เตรียมน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ผสมน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 หยิบมือ และน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา (แบบเดียวกับที่ใช้ทำซูชิ) คุณยังสามารถใช้ซีอิ๊วธรรมชาติแทนเกลือได้

จานนี้น่าพอใจและมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันออก