วิธีการปิดผนึกต้นเบิร์ชหลังจากเก็บน้ำนม วิธีรวบรวมต้นเบิร์ช: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ต้นเบิร์ช (ต้นเบิร์ช)- ของเหลวที่ออกมาจากต้นเบิร์ชในบริเวณที่ลำต้นหรือกิ่งก้านเสียหาย ความเสียหายดังกล่าวอาจเกิดจากการบาดหรือแตกหัก และของเหลวที่ไหลออกนั้นเกิดจากแรงกดของรากในต้นไม้

ต้นเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยสารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากของเหลวนี้มีผลดีที่ซับซ้อนต่อสุขภาพของมนุษย์

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช

• ความหนาแน่นของน้ำผลไม้ - 1.0007-1.0046 g/ml;
• ปริมาณวัตถุแห้ง - 0.7-4.6 กรัม/ลิตร;
• ปริมาณเถ้า - 0.3-0.7 มก./ลิตร;
• ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด - 0.5-2.3%;
• โปรตีน - 0.1 กรัม/100 กรัม
• ไขมัน - 0.0;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม/100 กรัม
• ในบรรดาสารอินทรีย์ที่เราทราบ: น้ำมันหอมระเหย, ซาโปนิน, เบทูลอล, กรดอินทรีย์มากกว่า 10 ชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของเบิร์ชซับคือ— 22-24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม

Birch sap ยังมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อย (แร่ธาตุ):

• น้ำตาล - 1-4%;
• — 273 มก./ลิตร;
• — 16 มก./ลิตร;
• — 13 มก./ลิตร;
• — 6 มก./ล.;
• อะลูมิเนียม (Al) - 1-2 มก./ล.
• แมงกานีส (Mn) - 1 มก./ล.
• เหล็ก (Fe) - 0.25 มก./ล.
• ซิลิคอน (Si) - 0.1 มก./ล.
• ไทเทเนียม (Ti) - 0.08 มก./ล.
• ทองแดง (Cu) - 0.02 มก./ล.
• สตรอนเซียม (Sr) - 0.1 มก./ล.
• แบเรียม (Ba) - 0.01 มก./ล.
• นิกเกิล (Ni) - 0.01 มก./ล.
• เซอร์โคเนียม (Zr) - 0.01 มก./ล.
• — 0.01 มก./ลิตร;
• ร่องรอยของไนโตรเจน (N)

องค์ประกอบทางเคมีอาจแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับพื้นที่การเจริญเติบโตของต้นเบิร์ชผู้บริจาคและองค์ประกอบของดินที่ต้นไม้เติบโต

การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มแก้วสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับฤดูใบไม้ผลิหรือการขาดสติความเหนื่อยล้า ฯลฯ

จากมุมมองของยาสมุนไพร Birch Sap เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดในการปรับปรุงการเผาผลาญ แม้ว่าต้นเบิร์ชจะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็หมักได้ดีและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร

ต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ เอนไซม์ เกลือแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็กและอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งเราพูดถึงก่อนหน้านี้เล็กน้อย เนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย จึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเลือด ข้อต่อ ผิวหนัง รวมถึงโรคทางเดินหายใจอื่นๆ

การดื่มต้นเบิร์ชช่วยทำความสะอาดเลือดเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายในระหว่างโรคติดเชื้อ การดื่มน้ำผลไม้เพื่อรักษาโรคตับ, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, เลือดออกตามไรฟันและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์มีประโยชน์

ต้นเบิร์ชยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็วและสลายนิ่วในปัสสาวะที่มีต้นกำเนิดจากฟอสเฟตและคาร์บอเนต

เบิร์ชเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด โรคติดเชื้อและภูมิแพ้ มีฤทธิ์ต้านพยาธิ ขับปัสสาวะ และต้านมะเร็ง เบิร์ช SAP มีประโยชน์ในการเช็ดผิวเพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการสระผมด้วยเบิร์ช sap เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน) Birch sap เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับความอ่อนแอ “น้ำตา” เบิร์ชมีผลดีมากต่อผู้หญิงในช่วงเวลาดังกล่าว หากคุณดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้ว อาการง่วงนอน เหนื่อยล้า หงุดหงิด และอาการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือนจะหายไป

เทคนิคการกรีดต้นเบิร์ชเพื่อสกัดน้ำนมนั้นง่ายมาก

มีการฝึกฝนวิธีการต่างๆในการสกัดต้นเบิร์ช เมื่อสกัดตามความต้องการของตนเอง บางครั้งพวกเขาก็หักกิ่งเบิร์ชแล้วหย่อนลงในขวดที่ผูกไว้กับกิ่ง บ่อยครั้งที่ลำต้นของต้นเบิร์ชถูกตัดด้วยขวานหลายครั้งและวางถาดเปลือกไม้เบิร์ชที่ลอกออกทันทีไว้ใต้รูหรือฟางแน่นอนว่ามีท่อเปลือกไม้ ฯลฯ สอดเข้าไปในรู ไม่สามารถแนะนำได้ไม่ว่าในสถานการณ์ใดๆ เนื่องจากมักจะนำไปสู่ความเสียหายใหญ่หลวงต่อต้นไม้ ในการกรีดโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

การกรีดมวลชนจำเป็นต้องมีการจัดการวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของป่าไม้และการจัดระบบงานทั้งหมดอย่างเหมาะสม ในขณะนี้เราสามารถเสนอวิธีการสกัดต้นเบิร์ชดังต่อไปนี้

การคัดเลือกต้นไม้เพื่อกรีด

แปลงที่ได้รับจากกรมป่าไม้จะต้องได้รับการศึกษาและพัฒนาก่อนอื่นคือเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมสำหรับการกรีด มีการตรวจสอบ จดบันทึก และนำมาพิจารณา จากนั้นจึงศึกษาธรรมชาติของพื้นที่ที่บริเวณนั้นตั้งอยู่เพื่อสร้างเส้นทางรอบต้นไม้ที่เลือก

ต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20 ซม. มีมงกุฎที่ดีและไม่เสียหายควรอนุญาตให้กรีดได้ ต้นไม้ที่ป่วย โค่นตาย ถูกไฟไหม้ ถูกแมลงศัตรูพืชทำลายป่า ฯลฯ ไม่อนุญาตให้ให้ทิป

เมื่อเลือกต้นไม้ที่เหมาะสมสำหรับการกรีดแล้ว จะต้องกำหนดน้ำหนักที่อนุญาต เช่น จำนวนหลุมที่จะเจาะ โดยปฏิบัติตามมาตรฐานต่อไปนี้

• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ 20 ถึง 24 ซม. วาง 1 หลุม
• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ 25 ถึง 30 ซม. วาง 2 หลุม
• เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นเท่ากับ 31 ขึ้นไป ให้วาง 3 รู

หากพื้นที่ป่าที่กำหนดไว้สำหรับการกรีดถูกกำหนดให้มีการตัดโค่นในปีปัจจุบันหรือปีหน้า ต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเริ่มต้นจาก 16 ซม. จะได้รับอนุญาตให้กรีดได้ สมมติว่า:

• มีเส้นผ่านศูนย์กลางต้นไม้ 16 ถึง 20 ซม. วาง 1 หลุม
• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ตั้งแต่ 21 ถึง 25 มีการวาง 2 หลุม
• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ตั้งแต่ 26 ขึ้นไป จะวาง 3 หลุม

เส้นผ่านศูนย์กลางวัดที่ความสูงของหน้าอกโดยใช้ส้อมวัด ในการออกแบบส้อมดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับคาลิปเปอร์

เมื่อกรีดต้นเมเปิล น้ำหนักบรรทุกจะถูกกำหนดตามมาตรฐานต่อไปนี้:

• มีเส้นผ่านศูนย์กลางต้นไม้ 24 ถึง 30 ซม. วาง 1 หลุม
• มีเส้นผ่านศูนย์กลางต้นไม้ 31 ถึง 35 ซม. วาง 2 หลุม
• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ตั้งแต่ 36 ขึ้นไป จะวาง 3 หลุม

ในกรณีที่มีการกรีดบริเวณที่กำหนดให้โค่นในปีต่อๆ ไป ให้ใช้มาตรฐานการรับน้ำหนักดังนี้

• มีเส้นผ่านศูนย์กลางต้นไม้ 20 ถึง 24 ซม. วาง 1 หลุม
• มีเส้นผ่านศูนย์กลางต้นไม้ 25 ถึง 30 ซม. วาง 2 หลุม
• ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ตั้งแต่ 31 ขึ้นไป จะวาง 3 หลุม

เจาะรูบนต้นไม้

ความสูงของรูในต้นไม้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของคนเก็บน้ำนม ดังนั้นหากผู้เก็บน้ำผลไม้ถูกแขวนไว้ หลุมนั้นก็จะวางอยู่ที่ระดับความสูงประมาณหน้าอกของบุคคลนั้น หากเพียงวางที่เก็บน้ำนมไว้บนพื้นใกล้ต้นไม้ ความสูงของหลุมจะถูกกำหนดโดยความสูงของที่เก็บน้ำนม กล่าวคือ ห่างจากพื้นดินประมาณ 25-30 ซม. ระยะห่างระหว่างพื้นผิวของตัวรับกับปลายร่องไม่ควรเกิน 3-5 ซม. เพื่อหลีกเลี่ยงลมพัดเอาน้ำผลไม้ออกไป

จะต้องเลือกสถานที่สำหรับหลุมเพื่อให้สามารถติดตั้งตัวรับน้ำนมได้สะดวกใกล้ต้นไม้: ไม่ควรวางรูไว้เหนือรากที่โผล่ออกมาจากพื้นดิน เป็นต้น นอกจากนี้ในการเลือกสถานที่สำหรับเจาะรูนั้น จำเป็นที่เปลือกไม้จะต้องไม่มีรอยแตกจากน้ำค้างแข็งรอยขีดข่วนโดยไม่ได้ตั้งใจและความเสียหายอื่น ๆ หลุมถูกวางบนไม้ที่แข็งแรงในระยะอย่างน้อย 10 ซม. จากความเสียหาย

ก่อนเจาะรูควรทำความสะอาดบริเวณเปลือกไม้ที่วางไว้ ขอแนะนำด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

เปลือกของต้นไม้หนาทึบมาก นอกจากนี้ยังมีรอยแตกตามยาวและความผิดปกติมากมาย มักมีตะไคร่น้ำปกคลุมโดยเฉพาะทางตอนเหนือของลำต้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้เครื่องมือเจาะทื่อและเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของน้ำที่ไหลออกจากรูจึงควรลอกเปลือกออก การทำความสะอาดทำได้โดยใช้ขวาน มีดโกน หรือกบขนาดเล็กขนาดเล็ก พื้นที่ที่จะทำความสะอาดควรมีขนาดใหญ่กว่ารูที่เจาะเล็กน้อย โดยปกติแล้ว การปอกจะดำเนินการโดยมีขนาดประมาณ 5 x 5 ซม. ในระหว่างการปอก จะต้องระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปอกเฉพาะเปลือกไม้ที่หยาบเท่านั้น และชั้นเสาของต้นไม้จะไม่ได้รับความเสียหาย ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรตัดปมและการเจริญเติบโตออกจากต้นไม้เพราะจะทำให้สูญเสียน้ำนม

หลังจากทำความสะอาดไซต์แล้วจะมีการเจาะรู เจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. และลึก 3-5 ซม. ไม่รวมเปลือกที่ปอกเปลือก คำถามเกี่ยวกับขนาดของหลุมมีความสำคัญจากหลายมุมมอง ขนาดของหลุมมีผลกระทบต่อคุณภาพและปริมาณน้ำนม ตลอดจนกระบวนการปลูกต้นไม้มากเกินไป และส่งผลต่อคุณภาพของไม้ด้วย

การเจาะสามารถทำได้โดยใช้สว่านโรตารี่หรือสว่านทรงกระบอก เครื่องมือจะต้องลับให้คมอย่างดีเพื่อให้ขอบของรูเรียบและสะอาดและไม่มีเสี้ยน หากจำเป็น ให้แก้ไขรูโดยใช้สิ่วคม ชิปจะถูกลบออกจากรู

หลุมควรมีความลาดเอียงเล็กน้อยไปทางพื้น วางในมุมประมาณ 100-105°

การกรีดต้นไม้อย่างเหมาะสมต้องได้รับความเอาใจใส่เป็นพิเศษเพื่อรักษาต้นไม้ให้ดียิ่งขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อต้นไม้จากการกรีดที่ไม่เหมาะสม จะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้โดยเฉพาะ:

1. เมื่อลอกเปลือก ให้ทำความสะอาดพื้นที่ขั้นต่ำประมาณ 5 x 5 ซม.
2. เมื่อปอกเปลือกอย่าตัดมันลึก ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสชั้นไม้ของต้นไม้และไม่ทำให้เกิดการไหลของน้ำจากภายนอกโดยไม่จำเป็น
3. เจาะรูเพื่อสกัดน้ำผลไม้และอย่าทำการตัด
4. เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลกรีด ซ่อมแซมรูที่เจาะอย่างระมัดระวัง รวมถึงความเสียหายจากอุบัติเหตุทั้งหมด
5. สำหรับการกรีด ให้เลือกต้นไม้ที่แข็งแรงและมีน้ำนมมากขึ้น
6. เมื่อทำการกรีดใหม่ ให้วางรูรองที่ระยะห่างประมาณ 10 ซม. รอบเส้นรอบวงของต้นไม้หรือใต้รูที่อยู่ก่อนหน้า

ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว การกรีดซ้ำๆ ไม่ได้ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของต้นไม้ที่ถูกกรีดแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้าม ต้นไม้ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะให้ผลผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ร่องและตัวเก็บน้ำผลไม้

อาหารที่วางไว้ใกล้ต้นไม้เพื่อเก็บน้ำนมที่ไหลออกมาเรียกว่า นักสะสมน้ำผลไม้และอุปกรณ์ที่น้ำนมไหลจากรูต้นไม้ไปยังตัวรับน้ำนมเรียกว่า ร่อง.

เนื่องจากการสกัดต้นเบิร์ชยังคงเป็นเรื่องใหม่ เราจึงยังไม่ได้พัฒนาร่องชนิดพิเศษ และโดยเฉพาะตัวเก็บน้ำนม แต่ละองค์กรใช้ความสามารถที่มีอยู่เพื่อทำสิ่งนี้ แต่ถึงกระนั้นก็มีร่องธรรมดาสองประเภทเกิดขึ้นแล้ว ประเภทแรกคือร่องโลหะธรรมดาที่ทำจากเหล็กวิลาด เหล็กเคลือบดีบุก หรือสังกะสี โค้งงอเป็นครึ่งวงกลมหรือทำมุมบางมุม ขนาดของถาดสำหรับเก็บน้ำผลไม้แบบบดมีดังนี้: ยาว 15-20 ซม. กว้าง 3-5 ซม. หากใช้เครื่องเก็บน้ำผลไม้แบบแขวน ความยาวของร่องจะสั้นลง ขึ้นอยู่กับคอของคนเก็บน้ำผลไม้ . ในการติดตั้งถาดดังกล่าวในไม้ให้อยู่ใต้รูเจาะ 4-5 ซม. โดยใช้สิ่วที่มีรูปร่างเหมือนร่องเพียงครั้งเดียวจะมีการทำแผลและทำรอยบาก ความลึกของช่องว่างคือ 1-1.5 ซม. มีการสอดร่องโลหะเข้าไปในช่องว่างนี้ เพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้นจึงทุบเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อร่องจากการกระแทกขอแนะนำให้ใช้ที่หนีบไม้สำหรับใช้ในการเป่า ร่องเช่นเดียวกับรูที่เจาะควรมีความเอียง 100-105° กับแกนของลำกล้อง

ร่องแบบที่ 2 คือ ร่องไม้ ร่องเปิด กึ่งปิด หรือปิดสนิท ร่องไม้สามารถทำจากไม้ออลเดอร์ เมเปิ้ล ลินเดน และเฮเซล (วอลนัท) ร่องเปิดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ ในการทำเช่นนี้ให้ผูกปมหรือวางแผนแท่งหรือบล็อกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเช่น 2-3 ซม. เพื่อให้ร่องกว้างกว่ารูในต้นไม้เล็กน้อย จากนั้นบล็อกหรือแท่งนี้จะถูกตัดเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ แต่ละชิ้นจะถูกแยกหรือเลื่อยออกเป็นสองส่วนตามยาว และตรงกลางจะถูกกลวงออกหรือกลึง หรือตัดช่องกว้าง 5-7 มม. ออก หากต้องการสอดร่องดังกล่าวเข้าไปในรูบนต้นไม้ ปลายของมันจะถูกตัดแต่งหรือตัดออก ควรยึดร่องไว้ในรูให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วจากด้านล่าง

ที่เหมาะสมที่สุดคือร่องไม้แบบปิดและกึ่งปิด

ร่องปิดคือท่อหรือบล็อกไม้ที่มีรูด้านในเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 มม. ปลายที่มีไว้สำหรับสอดเข้าไปในรูบนต้นไม้นั้นจะต้องแหลมหรือเรียวเล็กน้อย

ร่องกึ่งปิดทำในลักษณะเดียวกับร่องปิด แต่ไม่จำเป็นต้องเจาะรูขนาดใหญ่ สำหรับร่องประเภทนี้ให้ใช้ท่อนไม้บล็อกหรือปม ที่ระยะ 5 ซม. จากปลายด้านหนึ่งหนึ่งในสามของความหนาจะถูกตัดออกและในส่วนปลายที่เหลือทั้งหมดจะมีการเจาะรูด้วยสว่านสว่าน ฯลฯ เพื่อตัด รูถูกตัดตามรอยตัดโดยใช้สิ่ว

ในการรวบรวมน้ำผลไม้ที่ไหลนั้น มีการใช้อุปกรณ์หลากหลายชนิดเป็นตัวเก็บน้ำผลไม้ ที่นิยมใช้กันมากที่สุดได้แก่ กระถางดินเผา ไห โหล และโหลแก้วปากกว้าง น้อยกว่า - ถังขวดและขวดคอแคบ ความจุของช่องเก็บน้ำผลไม้ก็แตกต่างกันไปเช่นกัน ภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือภาชนะที่มีความจุ 3-5 ลิตร

หากความจุของตัวเก็บน้ำผลไม้มีน้อยและน้ำไหลออกมามาก คุณจะต้องเทน้ำออกบ่อยๆ ซึ่งจะทำให้ต้องใช้แรงงานโดยไม่จำเป็น และอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียน้ำผลไม้เมื่อรวบรวมล่าช้า

เพื่อความสะดวกในการบำรุงรักษาและลดต้นทุนค่าแรง แนะนำให้เจาะรูบนต้นไม้และเสริมความแข็งแรงให้กับที่เก็บน้ำนมที่ความสูงประมาณหน้าอกของบุคคล ในกรณีนี้ คุณสามารถระบุวิธีการติดตั้งเครื่องรับน้ำผลไม้ได้ดังต่อไปนี้

เชือกผูกอยู่รอบต้นไม้ซึ่งมีตะของอที่ทำจากลวดติดอยู่หรือลวดงออยู่รอบ ๆ ปลายซึ่งงอในรูปแบบของตะขอถูกบิดและลดลง ตัวเก็บน้ำผลไม้แขวนอยู่บนตะขอเหล่านี้ หากต้องการผูกและแขวนเครื่องเก็บน้ำผลไม้ ให้ติดห่วงเชือกหรือลวดไว้

เมื่อติดตั้งตัวเก็บน้ำนมบนพื้นดิน คุณต้องเลือกพื้นที่ที่มีระดับมากที่สุดใต้ต้นไม้ หรือวางเศษไม้ กิ่งไม้ กรวด ฯลฯ ไว้ใต้ตัวเก็บน้ำนมเพื่อให้ตั้งตรงและมั่นคง

ในต้นฤดูใบไม้ผลิที่มีหิมะปกคลุมหนาทึบในฤดูหนาว จำเป็นต้องกำจัดหิมะที่อยู่ใกล้ต้นไม้ ไม่เช่นนั้นเมื่อหิมะละลาย ตัวรับน้ำนมอาจอยู่ห่างจากร่อง

ก่อนใช้งาน ต้องล้างร่องและภาชนะใส่น้ำผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม เมื่อใช้หม้อหรือฝาดินเผาเคลือบ คุณต้องล้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากเคลือบมักมีสารตะกั่ว ขอแนะนำให้วิเคราะห์การเคลือบ

เครื่องรับน้ำผลไม้จะถูกติดตั้งตามเวลาที่น้ำไหลปรากฏขึ้น

แม้จะมีความเรียบง่าย ต้นทุนที่ต่ำ และความสะดวกในการผลิต แต่ร่องและตัวเก็บน้ำผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดก็มีข้อเสียที่สำคัญหลายประการ ข้อเสียเปรียบหลักคือไม่ได้ปกป้องน้ำนมที่เก็บรวบรวมจากการปนเปื้อน (กิ่งไม้ แมลง ฯลฯ ) รวมถึงจากการทำให้เป็นของเหลวในช่วงสภาพอากาศฝนตกและหิมะตก

การปฏิบัติและเทคโนโลยีของอเมริกาทำให้เกิดตัวอย่างขั้นสูงของเครื่องเก็บน้ำผลไม้และร่อง ราวกับว่าทุกอย่างมีไว้เพื่อที่นี่ ความยาวของท่อที่เข้าไปในรูในต้นไม้นั้นถูกจำกัดด้วยขอบ ในการขับเคลื่อนร่องจะมีความหนาเหนือร่อง สำหรับแขวนที่เก็บน้ำผลไม้ไว้บนร่องจะมีวงแหวนพร้อมตะขอ ในอเมริกา ถังโลหะที่มีฝาปิดถูกใช้เป็นตัวเก็บน้ำนม ซึ่งช่วยปกป้องน้ำเลี้ยงเมเปิ้ลที่เก็บรวบรวมจากการปนเปื้อน

คอลเลกชันน้ำผลไม้

ควรเก็บน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละครั้ง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงน้ำผลไม้ที่สดใหม่อย่างต่อเนื่อง โดยพื้นฐานแล้ว ความถี่และระยะเวลาในการรวบรวมน้ำนมขึ้นอยู่กับความจุของผู้เก็บน้ำนม ปริมาณน้ำนมที่ปล่อยออกมา และความสะดวกในเส้นทางของนักสะสม: ยิ่งต้นไม้ถูกดูดกระจัดกระจาย พื้นที่ก็จะใหญ่ขึ้น พื้นที่ภูมิประเทศก็จะสะดวกน้อยลง ( หุบเหว, เนินเขา, หนองน้ำ) ยิ่งส่งน้ำผลไม้ที่รวบรวมได้ช้าลงเท่านั้น ยิ่งความจุของเครื่องรับน้ำผลไม้มีขนาดเล็กลงและการหลั่งน้ำผลไม้ก็มากขึ้น ควรเก็บน้ำผลไม้จากเครื่องรับบ่อยขึ้น

น้ำผลไม้จะถูกรวบรวมโดยการเทน้ำผลไม้จากภาชนะลงในถัง หากมีผู้เลือกเพียงคนเดียวมีส่วนร่วมในการรวบรวมและเส้นทางของเขาไม่สะดวก ผู้เลือกจะมีที่เก็บข้อมูลเพียงอันเดียว เมื่อรินน้ำผลไม้เขาถือถังด้วยมือเดียวและอีกมือก็คว้าเครื่องรับน้ำผลไม้แล้วเทน้ำผลไม้ลงในถังอย่างระมัดระวัง เมื่อบรรทุกถังสองใบบนตัวโยกขอแนะนำให้มีผู้ช่วยผู้ประกอบ

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากเทน้ำออกและระหว่างการเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้ว ให้ยืนอย่างมั่นคงตรงใต้ร่องและใกล้กับส่วนหลังมากที่สุด มิฉะนั้นน้ำจะหกและหยดน้ำจะถูกลมที่อยู่ด้านนอกคอของช่องจ่ายน้ำปลิวไป ตามกฎแล้ว คุณควรตรวจสอบในตอนเช้าว่าภาชนะบรรจุน้ำผลไม้อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องหรือไม่ และว่างเปล่าทั้งหมดหรือไม่

เมื่อต้นฤดูกาลจะมีการปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย จากนั้นการหลั่งของน้ำผลไม้จะถึงระดับสูงสุดแล้วเริ่มค่อยๆลดลง การหลั่งของน้ำผลไม้เกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอตลอดทั้งวัน บางครั้งในวันที่อากาศเย็นก็แทบจะหยุดเลย

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นในเวลาประมาณ 8.00 น. ตามเวลามอสโก ส่วนใหญ่จะปล่อยในช่วงประมาณเที่ยงและหลังเที่ยง เช่น ตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 14.00 น. วัน. ในตอนเย็นการหลั่งของน้ำผลไม้จะลดลงและบางครั้งก็หยุดสนิทในตอนกลางคืน การหลั่งน้ำผลไม้ดังกล่าวไม่ได้ถูกสังเกตทุกวันของฤดูกรีด โดยปกติจะสังเกตได้ในวันที่อากาศแจ่มใสและมีลมพัดเบาๆ หรือในสภาพอากาศที่สงบ

ต้นไม้ที่ยืนไม่บ่อยนักซึ่งอยู่ที่ความสูงของความลาดชันยิ่งไปกว่านั้นทางตอนใต้ยังปล่อยน้ำนมออกมามากขึ้น น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมามากที่สุดจะเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีแสงแดดสดใสหลังจากมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในชั่วข้ามคืน ต้นไม้ที่ได้รับแสงสว่างจากดวงอาทิตย์ดีกว่าจะทำให้ได้น้ำนมเพิ่มขึ้น

ในสภาพอากาศที่มีฝนตกหรือหิมะตก เมื่อความชื้นที่เข้ามาทำให้น้ำนมกลายเป็นของเหลวมาก ไม่ควรเก็บน้ำนมไว้

เพื่อเร่งและอำนวยความสะดวกในการทำงานของนักสะสม ประการแรก จะต้องวาดเส้นทางรอบไซต์ของนักสะสมแต่ละคน และประการที่สอง ต้องเตรียมเส้นทางบนเว็บไซต์

โครงเรื่องทั้งหมดแบ่งออกเป็นส่วนงานต่างๆ มีการติดตั้งถังบนไซต์ใต้หลังคาแสงเพื่อระบายน้ำที่รวบรวมโดยนักสะสม ถังจะถูกล้างล่วงหน้า ณ จุดนั้น ชั่งน้ำหนักแล้วส่งไปยังไซต์งานในรูปแบบบริสุทธิ์ ช่องทางถูกแทรกเข้าไปในถังซึ่งวางผ้าลินินและผ้ากอซไว้เหมือนตัวกรอง ขนาดของพื้นที่และปริมาตรของถังควรเป็นแบบที่สามารถบรรจุถังได้ภายในหนึ่งวัน มีความจำเป็นต้องสร้างทางเข้าไปยังที่ตั้งของถังบนเว็บไซต์

แน่นอนว่าเมื่อเก็บน้ำผลไม้จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยทั่วไป อุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด มือของผู้ประกอบต้องสะอาด ผู้ประกอบต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษ ฯลฯ ไส้กรอง เช่น ผ้าและผ้ากอซ จะต้องเปลี่ยนและซักบ่อยๆ

จัดทำเส้นทางสะสม

เนื่องจากนักสะสมจะต้องเดินไปรอบๆ ไซต์ของเขาทุกวัน และบางครั้งหลายครั้งต่อวัน เขาจึงมีหน้าที่ ประการแรกต้องศึกษาให้ดี และประการที่สอง ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า

นักสะสมจะต้องรู้ว่ามีต้นยางอยู่ในสถานที่ของเขากี่ต้น มีผู้สะสมยางไม้กี่ต้น และจำตำแหน่งของต้นไม้เหล่านี้ให้แน่นเพื่อที่เขาจะได้ไม่พลาดแม้แต่ต้นเดียวเมื่อรวบรวม เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการทำงาน แนะนำให้นักสะสมร่างเส้นทางค่อยๆ เดินรอบๆ ต้นไม้ทั้งหมดในพื้นที่ของเขา ในกรณีนี้ เราควรปฏิบัติตามทิศทางและลำดับที่ทราบเพื่อให้การเปลี่ยนผ่านสั้นที่สุด

เมื่อกำหนดเส้นทางเบี่ยงแล้ว จำเป็นต้องจัดเส้นทางนี้ตามลำดับ ดังนั้นหากมีหนองน้ำก็จะมีพื้นไม้สีอ่อนหรือไม้กระดานวางขวางอยู่ พวกเขากำจัดไม้พุ่มและต้นไม้ออกจากเส้นทาง พุ่มไม้หนาทึบและตัดพุ่มไม้ งานนี้จำเป็น ทำล่วงหน้าและอย่าเสียเวลากับมันเพราะด้วยเหตุนี้ในช่วงฤดูร้อนในการรวบรวมน้ำนม เวลาที่ใช้ในการบรรทุกน้ำนมจะลดลงอย่างมากและอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนนักสะสมจากต้นไม้ต้นหนึ่งไปอีกต้นหนึ่ง

รับน้ำผลไม้จากนักสะสม

หากพื้นที่เก็บน้ำผลไม้มีขนาดเล็กและตั้งอยู่ใกล้กับจุดรับ ผู้รวบรวมเองจะส่งน้ำผลไม้ใส่ถังโดยตรงไปยังจุดรับ ที่นี่รับและกรองน้ำผลไม้ หากไซต์อยู่ห่างจากจุดรับตามที่ระบุไว้ข้างต้นน้ำผลไม้จะถูกเทลงในถังที่นำมาที่ไซต์

จำเป็นต้องเก็บบันทึกปริมาณน้ำนมที่รวบรวมโดยนักสะสมแต่ละคน และตรวจสอบคุณภาพของน้ำนม

หากน้ำผลไม้ถูกส่งโดยตรงในถัง ถ้าถังมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ไม้บรรทัดวัดเพื่อกำหนดปริมาณน้ำผลไม้ที่เก็บได้ ทำได้ดังนี้: ถังบรรจุด้วยเหยือกตวงครึ่งลิตร ไม้บรรทัดถูกหย่อนลงในถัง และเมื่อถังเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ จะมีการทำเครื่องหมายบนไม้บรรทัดที่แช่อยู่

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน สามารถใช้มิเตอร์นมและถังพร้อมมิเตอร์ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดปริมาณน้ำผลไม้ที่บริจาคคือการชั่งน้ำหนัก โดยสมมติว่าน้ำผลไม้หนึ่งลิตรมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม (ความถ่วงจำเพาะของน้ำผลไม้เกือบจะเท่ากับความถ่วงจำเพาะของน้ำ)

ก่อนที่จะส่งถังไปยังไซต์งาน จะต้องชั่งน้ำหนักและต้องทำเครื่องหมายน้ำหนักไว้บนถังก่อน นอกจากนี้ หมายเลขซีเรียลยังถูกวางไว้บนถังซึ่งจำเป็นในอนาคตในการบันทึกน้ำผลไม้ที่ผู้สะสมส่งมอบ รวมถึงการกรอกข้อกำหนดหรือใบแจ้งหนี้เมื่อส่งน้ำผลไม้จากจุดจัดซื้อ

คุณภาพของน้ำผลไม้ที่ผู้รวบรวมนั้นได้รับการควบคุมโดยการพิจารณาความหนาแน่นเป็นหลัก หากน้ำผลไม้ที่ผู้รวบรวมจัดหาไม่ตรงตามเงื่อนไขทางเทคนิค น้ำผลไม้นั้นจะไม่ได้รับการยอมรับ

ขอแนะนำให้กรองน้ำผ่านผ้าที่คลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น ผ้ากอซดักจับอนุภาคขนาดใหญ่ และผ้าก็ดักจับอนุภาคขนาดเล็ก สามารถแทรกตัวกรองนี้ลงในช่องทางได้โดยตรง มันง่าย ราคาถูก และซักง่าย

การลดขนาดงานต๊าป

ในตอนท้ายของฤดูกาลเมื่อการหลั่งน้ำผลไม้ลดลงอย่างมากน้ำผลไม้จะมีลักษณะขุ่นและมีรสหวานเล็กน้อย - ควรหยุดการสกัดน้ำผลไม้

เมื่อเริ่มรื้องานกรีด ก่อนอื่นต้องประกอบตัวรับยางไม้ก่อน แล้วค่อยรื้อร่องออกจากไม้ ควรปิดผนึกรูในต้นไม้ ทำเพื่อป้องกันการรั่วไหลของน้ำนมมากเกินไปรวมถึงปกป้องบริเวณที่บาดเจ็บจากการติดเชื้อซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อต้นไม้ (เช่นโรคเชื้อรา)

การอุดรูรั่วบนต้นไม้ควรดำเนินการทันทีหลังจากรื้อร่องออก เพื่อไม่ให้พลาดต้นไม้ที่ไม่มีรูปิด หลุมที่ปิดจะหายภายใน 2-3 ปี

การปิดผนึกรูสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตอกมันด้วยจุกไม้ คุณสามารถปิดด้วยสีโป๊วชนิดต่างๆ (ทั้งสีโป๊วในสวนแบบพิเศษและสีโป๊วหน้าต่างธรรมดา) คุณยังสามารถคลุมด้วยดินเหนียวธรรมดาก็ได้ หากมีต้นสนอยู่ในป่า สามารถเตรียมสีโป๊วจากเรซินสนได้ที่ไซต์งาน วิธีเตรียมผงสำหรับอุดรูดังกล่าวมีดังต่อไปนี้ ใส่เรซินลงในชามโลหะหรือดินเหนียวในอัตรา 5 กรัมต่อหลุม จากนั้นนำไปวางบนถ่านที่ลุกเป็นไฟ หลังจากที่เรซินผ่านเข้าสู่สถานะของเหลวแล้ว ให้เติมผงชอล์กหรือเถ้าลงไปในปริมาณ 15-20% โดยน้ำหนักของเรซิน ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากถ่านหินที่คุกรุ่นอยู่ การเตรียมสีโป๊วนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาเพียง 10-15 นาที

ร่องและตัวเก็บน้ำผลไม้จะถูกล้างอย่างดี ตากให้แห้ง และส่งไปยังคลังสินค้า พวกเขายังนำสิ่งของอื่น ๆ ออกจากป่าที่ยังคงอยู่ที่นั่นระหว่างการทำงาน เช่น ถัง ถัง กรวย ตัวกรอง ขาตั้ง ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะถูกนำไปที่จุดรับ ตรวจสอบและลงบัญชี จากนั้นจึงจัดส่งไปยังคลังสินค้าหลัก

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล การคำนวณจะคำนวณจากจำนวนน้ำผลไม้ทั้งหมดที่รวบรวมได้ ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นทั้งค่าจ้างและค่าใช้จ่ายประเภทอื่น ๆ ฝ่ายบัญชีจัดทำรายงานฉบับสมบูรณ์และเปิดเผยผลการดำเนินงานทั้งหมด

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

ธรรมชาติเต็มไปด้วยความลึกลับ มันนำของขวัญมาให้ แม้จะมาจากสถานที่ที่คุณอาจไม่คาดคิดก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะตื่นขึ้น และช่วงเวลาแห่งการไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นบนต้นไม้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูกในสวนปรากฏอยู่บนโต๊ะ ผักเบอรี่รุ่นแรก - ปราศจากสารกันบูดหรือสารเคมี โดยทั่วไปทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่คุ้นเคย แต่น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ส่งตรงจากต้นไม้ ไม่ใช่จากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด เป็นเรื่องที่อยากรู้อยากเห็นอยู่แล้ว

ต้นเบิร์ชมีวิตามินซีและบี แร่ธาตุ ซูโครส และสารอาหารสูงซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่ที่ดี หากคุณมีต้นเบิร์ชที่บ้านของคุณ อย่าพลาดโอกาสนี้ในการเก็บน้ำนม ต้นเบิร์ชขาวยุโรปให้ผลผลิตดี น้ำผลไม้นี้ได้รับอนุญาตแม้ในผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลเบิร์ช (ไซลิทอล) ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ส่งผลต่อระดับอินซูลิน

เมื่อใดที่ต้องรวบรวมต้นเบิร์ช

เก็บต้นเบิร์ชในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนก่อนที่ตาจะบวม การสิ้นสุดของการรวบรวมเกิดขึ้นในช่วงระยะเวลาของการสร้างใบไม้คือกลางเดือนเมษายน เลือกเวลารับได้ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น. ในเวลากลางคืนน้ำนมจะหยุดไหล

เลือกต้นไม้วัยกลางคนที่โตเต็มวัย (อายุ 15-20 ปี) ควรอยู่ในป่า บ่อยกว่าหรือบนพื้นที่ของคุณเอง ที่สำคัญที่สุด คือ ให้ห่างจากถนน สถานที่ที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม เมือง ทางหลวง และห่างจากเขตอุตสาหกรรม เส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ต้องมีอย่างน้อย 20-25 ซม. ต้นไม้เล็กอาจตายจากขั้นตอนดังกล่าว

คุณไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากกว่า 5 ลิตรจากต้นหนึ่งต้น และไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้และสูบน้ำเลี้ยงจากต้นเบิร์ชจำนวนมากทันทีจะทำให้เกิดอันตรายอย่างมากและทำให้พลังชีวิตหมดลง

วิธีการกำหนดจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม

มีการเจาะเข้าไปในลำต้นของต้นไม้ด้วยสว่านหนา หากหยดน้ำนมปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แสดงว่าถึงเวลาเก็บน้ำนมต้นเบิร์ช

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

เพื่อเริ่มเก็บน้ำนมเบิร์ชให้ทำแผลที่ลำต้นของต้นไม้หรือเจาะรูด้วยสว่านที่ความสูง 1.5 ม. จากผิวดินความลึกไม่เกิน 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสว่าน ไม่เกิน 10 มม. รางน้ำ (ท่อแก้วหรือพลาสติก ท่อใหม่) ถูกสอดเข้าไปในรู และวางภาชนะไว้บนพื้นหรือยึดไว้กับต้นไม้ ซึ่งน้ำจะไหล อาจมีรอยรั่วหลายจุด หากคุณใช้หลอดสำหรับค็อกเทล ให้เจาะได้มากถึง 5-6 รู

ทางด้านเหนือของต้นไม้มีการสะสมของต้นเบิร์ชมากกว่าด้านอื่นๆ

หากไม่มีสิ่งใดที่จะทำหน้าที่เป็นรางน้ำได้ ให้ตัดกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าคอขวดพลาสติกเล็กน้อย ใส่กิ่งเข้าไปในขวดแล้วยึดให้แน่น จริงอยู่ที่การรวบรวมน้ำผลไม้ใช้เวลานานกว่าเวอร์ชันก่อนหน้า

เมื่อปริมาณน้ำเลี้ยงเบิร์ชเริ่มลดลง แสดงว่าต้นไม้กำลังสมานแผล ไม่จำเป็นต้องพยายามเจาะใหม่เพียงแค่เปลี่ยนต้นเบิร์ช

หลังจากรวบรวมน้ำนมเบิร์ชแล้ว รางน้ำจะถูกดึงออกมาและปิดรูด้วยสบู่ซักผ้า ดินน้ำมัน มอสในสวน หรืออย่างน้อยก็สอดเศษไม้เข้าไป การปิดผนึกด้วยสารเคลือบเงาสวนจะช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วไม่สูญเสียน้ำนมมากเกินความจำเป็นและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่แทรกซึมเข้าไปในต้นไม้

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์นั้นเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นเบิร์ชจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสัตว์โดยเด็ดขาด

ควรบริโภคต้นเบิร์ชสดทันทีหลังจากเก็บสะสม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในภาชนะแก้ว จากนั้นเครื่องดื่มจะเริ่มกระบวนการหมักและเตรียม kvass หรือใส่ในถังและได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ หากเก็บน้ำนมเบิร์ชได้มากก็จะถูกเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ผลิการดื่มต้นเบิร์ชมีความสำคัญมากเนื่องจากเป็นช่วงที่เกิดการขาดวิตามินภาวะซึมเศร้าความเครียดความอ่อนแอและการสูญเสียความแข็งแรง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จะเติมเต็มช่องว่างในร่างกายและเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับการคิดบวก

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

อุ่นน้ำผลไม้ 1 ลิตรที่อุณหภูมิ 35°C เติมลูกเกด 3-5 ลูกและยีสต์ 15-20 กรัม ปิดขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอัดลมที่อร่อย เติมพลัง

การเก็บรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้สามารถดื่มต้นเบิร์ชได้ในฤดูหนาวจึงต้องบรรจุกระป๋อง

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ฝากำลังเดือด สำหรับ 3 ลิตร น้ำผลไม้ใช้น้ำตาล 1/2 ถ้วยและ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ต้มประมาณ 5 นาที เทใส่ขวดและปิดฝา

การเตรียมอาหารและบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมด

บท:
การจัดซื้อผลไม้ เบอร์รี่ และผัก
หน้าที่ 4

การเตรียมฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนที่ 2
น้ำเบิร์ช

เนื้อหาของหน้า:
6. การเตรียมน้ำเบิร์ช (สูตรอาหารเก่า)

6. BIRCH JUICE - การเตรียมและการบรรจุกระป๋อง

น้ำเบิร์ช, หรือ เบเรโซวิทซา– ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

เล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำและวิธีแก้ปัญหา
ให้เรานึกถึงกลุ่มสามกลุ่มที่เชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออก: องค์ประกอบ โครงสร้าง และคุณสมบัติ.
ด้วยองค์ประกอบเดียวกันอาจมีโครงสร้างของสารต่างกันจึงมีคุณสมบัติต่างกัน ตัวอย่างจะเป็นไอโซเมอร์ของน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งมีองค์ประกอบเหมือนกันคือ C 6 H 12 O 6 แต่มีโครงสร้างโมเลกุลต่างกันและมีคุณสมบัติต่างกันมาก
น้ำไม่ได้ประกอบด้วยโมเลกุลของ H 2 O แต่เป็นของ กระจุกสร้างขึ้นเป็นส่วนใหญ่ตั้งแต่ 2-5 โมเลกุล กระจุกเหล่านี้เชื่อมต่อกันเพื่อสร้างโครงสร้างน้ำที่ซับซ้อนมาก โครงสร้างน้ำที่เป็นไปได้มีจำนวนมากมายมหาศาล ตัวอย่างนี้อาจเป็นรูปร่างของเกล็ดหิมะ ในบรรดาเกล็ดหิมะหลายพันล้านที่ศึกษา ยังไม่พบสองอันที่เหมือนกันเลย
ในน้ำธรรมชาติ นอกเหนือจากโมเลกุลของน้ำที่มีไฮโดรเจนเบา (H - โปรเทียม) H 2 O แล้ว ปริมาณเล็กน้อยยังประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำที่มีไฮโดรเจนหนัก (D - ดิวทีเรียม) D 2 O และไฮโดรเจนหนักเป็นพิเศษ (T - ทริเทียม) T 2 โอ
นอกจากนี้ในธรรมชาติไม่มีน้ำบริสุทธิ์ แต่มีสารละลายที่เป็นน้ำของสารต่าง ๆ ที่มีความเข้มข้นต่างกันอยู่เสมอซึ่งการมีอยู่จะทำให้โครงสร้างของน้ำเปลี่ยนไปอย่างมาก
ในต้นเบิร์ชเนื้อหาของน้ำ D 2 O ที่ค่อนข้างหนักและเป็นอันตราย T 2 O ที่หนักมากจะลดลงอย่างรวดเร็วและยังมีตัวของมันเองด้วย โครงสร้างของเหลวพิเศษมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นต้นเบิร์ชจึงมีประโยชน์ไม่มากนักสำหรับสารที่ละลายอยู่ แต่สำหรับโครงสร้างของเหลวพิเศษ
โครงสร้างนี้เริ่มค่อยๆ เปลี่ยนแปลงทันทีหลังจากแยกน้ำนมออกจากต้นเบิร์ช และหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ก็จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ
ดังนั้นจึงเป็นน้ำเบิร์ชสดที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่ได้เก็บหรือบรรจุกระป๋อง

การดื่มต้นเบิร์ชสดเป็นเรื่องน่ายินดี นี่คือเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์ สดชื่น และเสริมสร้างร่างกายซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากน้ำเปล่าเล็กน้อย ตั้งแต่สมัยโบราณมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา - เป็นน้ำอัดลมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอร่อยรักษาและสดชื่น

จนกว่าใบเหนียวจะบาน (ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่ใบจะปรากฏขึ้นและออกดอกในช่วงที่หิมะละลาย) ต้นเบิร์ชเริ่มมีน้ำนมไหลออกมา เรียกว่า "ต้นเบิร์ชที่กำลังร้องไห้" ภายใน 15-20 วัน ต้นเบิร์ชจะให้น้ำหวานจากต้นเบิร์ชเล็กน้อย

ต้นไม้ที่เติบโตใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านหรือในเขตอุตสาหกรรมของเมืองจะทำอันตรายแทนที่จะเกิดประโยชน์ การซื้อน้ำเบิร์ชในร้านค้าไม่สมเหตุสมผลเพราะ... เมื่อบรรจุกระป๋องสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกทำลาย

วิธีการสกัดน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง?
คุณต้องตัดเปลือกด้านนอกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และในพื้นที่ที่ทำความสะอาดให้หมุนการเยื้อง 3-4 เซนติเมตรด้วยค้อน น้ำจะไหลเป็นสายเร็ว คุณสามารถติดร่องดีบุกหรือกลั่นลงในขวดโดยใช้แถบผ้ากอซ
หลังจากเก็บน้ำแล้วคุณจะต้องปิดแผลให้แน่นด้วยดินน้ำมันขี้ผึ้งสบู่ซักผ้าหรืออุดตันด้วยตะไคร่น้ำ วิธีนี้จะช่วยปกป้องต้นไม้จากการแทรกซึมของแบคทีเรียและเชื้อรา
ในสมัยก่อนน้ำนมเบิร์ชถูกรวบรวมในภาชนะพิเศษที่ทำจากเปลือกไม้เบิร์ช - เชื่อกันว่าในนั้นจะยังคงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้ดีกว่า แต่หากประสบความสำเร็จไม่น้อย ก็สามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ในขวดแก้วหรือขวดพลาสติกได้
กินยางอย่างไรให้ถูกวิธีไม่ทำร้ายต้นไม้
ประการแรกควรนำมาจากต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-30 ซม. เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสต้นเบิร์ชที่อายุน้อยและแก่
ประการที่สอง คุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 1 ลิตรจากต้นหนึ่งต้นใน 2-3 วัน คุณสามารถเจาะเปลือกไม้ด้วยมีดหรือสิ่ว (แต่ไม่ลึกมาก) ร่องที่ทำจากอลูมิเนียมหรือพลาสติกบาง ๆ จะถูกสอดเข้าไปในช่อง ซึ่งน้ำจะไหลทีละหยดลงในภาชนะ จากนั้นเมื่อรวบรวมน้ำนมแล้วอย่าลืมปิดรูด้วยน้ำยาเคลือบเงาสวน เสียบด้วยมอสหรือปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง
มีวิธีที่อ่อนโยนกว่านี้:มีเพียงกิ่งก้านที่ถูกตัดออกและมีขวดแขวนอยู่บนตอไม้ เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณสามารถแขวนขวดแก้วหรือขวดพลาสติกหลายขวดไว้บนต้นไม้ต้นเดียวได้ในคราวเดียว กิ่งที่ตัดควรลดระดับลงเล็กน้อย (สามารถผูกกิ่งด้วยเชือกไว้ที่กิ่งล่างหรือกับลำต้นของต้นไม้ก็ได้)
ในระหว่างวัน เมื่อแสงแดดอุ่นขึ้น น้ำผักจะไหลเร็วขึ้น - คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้เมื่อเช็คอินตรงเวลาว่าบรรจุภาชนะอย่างไร
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้คือระหว่าง 12 ถึง 18 นาฬิกา ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำไหลแรงที่สุด
จำนวนรูที่สามารถทำได้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นเบิร์ช: หากเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นอยู่ที่ 20-25 ซม. - เพียงหนึ่งรูสำหรับ 25-35 ซม. - สองรูสำหรับ 35-40 ซม. - สามรูและหากเส้นผ่านศูนย์กลาง มีความยาวมากกว่า 40 ซม. - อนุญาตให้ทำสี่รูได้

คำแนะนำ
ระยะเวลาการปล่อยต้นเบิร์ชขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น หากในช่วงเดือนมีนาคม น้ำนมเริ่มไหลแล้วและมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด น้ำนมก็อาจหยุดไหลไประยะหนึ่ง ตามกฎแล้ว น้ำน้ำนมจะเริ่มไหลเมื่อหิมะละลายและดอกตูมจะบวมประมาณกลางเดือนมีนาคม พวกเขาหยุดเก็บน้ำนมเมื่อใบไม้บานในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน
“น้ำตาเบิร์ช” ควรเก็บเฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้นเพราะไม้สามารถดูดซับสารอันตรายและก๊าซไอเสียได้
ที่ดีที่สุดคือเลือกต้นเบิร์ชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20 ซม. และมีมงกุฎที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
ที่ระยะห่างจากพื้นดิน 20 ซม. จะมีการเจาะรูเล็กๆ บนลำต้นของต้นไม้อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโดยพื้นฐานแล้ว น้ำยางไหลไปตามชั้นผิวระหว่างเปลือกไม้กับไม้จึงไม่ควรทำหลุมลึก
ถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่น ๆ ติดอยู่กับรูที่ทำหรือข้างใต้เพื่อให้น้ำไหลไปตามนั้น ร่องควรสอดเข้าไปในขวด โถ หรือถุง
ควรเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน (แม้ว่าบางคนจะเก็บได้นานถึง 1 เดือน แต่น้ำนมจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเกือบทั้งหมด)
เช่นเดียวกับน้ำนมอื่นๆ ต้นเบิร์ชควรบริโภคสดดีที่สุด โดยเก็บไว้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

ด้วยการกรีดอย่างเหมาะสม เมื่อเปลือกไม้และไม้หลายชั้นถูกตัดอย่างระมัดระวัง จะไม่เกิดอันตรายร้ายแรงต่อต้นไม้ ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ ไม่มีการเอ่ยถึงการตายของต้นเบิร์ชเนื่องจากการสกัดน้ำนมเบิร์ช แม้แต่ในเชิงอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตามหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญของต้นเบิร์ชคือการผลิตน้ำนม หากลดลงทุกปีอาจกล่าวได้ว่าการแตะจะบ่อนทำลายสุขภาพของต้นไม้ อย่างไรก็ตามการสังเกตการแตะในเทือกเขาอูราลตอนกลางเป็นเวลาห้าปีแสดงให้เห็นว่าผลผลิตของ SAP ไม่เพียง แต่ไม่ลดลง แต่ในทางกลับกันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น

ต้นเบิร์ชธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคมักใช้ไม้เรียวสองประเภทคือเงินและสเปรด พวกเขาใช้ตา, ใบไม้, น้ำผลไม้, ถ่านกัมมันต์, น้ำมันดินที่ได้จากการกลั่นไม้แบบแห้ง, ไซลิทอล - สารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้จากเศษไม้ - และทั้งหมดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์

สารประกอบชีวภาพที่มีประโยชน์ เกลือและแร่ธาตุ ละลายในน้ำผลไม้ กลายเป็นยาเกือบสากล ประกอบด้วยน้ำตาล 0.5 - 2% และอุดมไปด้วยวิตามิน น้ำผลไม้ประกอบด้วยเอนไซม์ กรดอินทรีย์ แทนนิน แคลเซียม โพแทสเซียม เกลือเหล็ก ฮอร์โมนพืช กลูโคส และสารที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพสูง (ไฟตอนไซด์)

ทุกปีควรบริโภคน้ำเบิร์ชอย่างน้อย 8-10 ลิตร

เบิร์ชซับทำลายนิ่วในทางเดินปัสสาวะ มีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและตับ ปวดศีรษะ หลอดลมอักเสบ ไอ รวมถึงโรคไขข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ และกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นอกจากนี้ต้นเบิร์ชยังมีผลในการฟื้นฟูและกระตุ้นการเผาผลาญและยังเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังและความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เบิร์ชทรัพย์ช่วยเรื่องการขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง วัณโรค มะเร็งมดลูก โรคหวัด และโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาแก้พยาธิสำหรับอาการบวมน้ำที่มาจากหัวใจ, โรคสครอฟูลา, โรคเกาต์ และเพื่อป้องกันฟันผุ

การบริโภคเบิร์ช SAP อย่างเป็นระบบมีฤทธิ์เสริมสร้างและบำรุงโดยทั่วไป ต้นเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิใช้สำหรับการขาดวิตามิน โรคภูมิแพ้ นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ โรคสครอฟูลา เลือดออกตามไรฟัน โรคหวัด และโรคโลหิตจาง และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยวัณโรคปอดและต่อมทอนซิลอักเสบโดยเฉพาะ

Birch sap อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์นิโคตินิก มาลิก และกลูตามิก ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแทนนิน ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ Birch Sap จึงมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่ดี

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์กล่าวถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งของต้นเบิร์ช แนะนำให้ดื่มเพื่อโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินหายใจรวมถึงวัณโรค ไตและนิ่ว โรคเกาต์ โรคไขข้อ อาการบวมน้ำ แผลและแผลที่ไม่หาย

จากมุมมองของยาสมุนไพร Birch Sap เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดในการปรับปรุงการเผาผลาญ แม้ว่าต้นเบิร์ชจะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็หมักได้ดีและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร

เกี่ยวกับเบเรซา

กาลครั้งหนึ่งต้นเบิร์ชในรัสเซียถูกเรียกว่า "ต้นไม้สี่ภารกิจ": "ภารกิจแรกคือการทำให้โลกสว่างไสว ภารกิจที่สองคือการปลอบโยนเสียงร้อง ภารกิจที่สามคือการรักษาคนป่วย ภารกิจที่สี่คือการรักษาความสะอาด”
ชาวรัสเซียเรียนรู้ที่จะอ่านและเขียนบนเปลือกไม้เบิร์ช โดยมีแสงสว่างจากคบเพลิงเบิร์ช
“เสียงร้อง” จากล้อเกวียนที่ดังเอี๊ยดถูกปลอบด้วยน้ำมันเบิร์ช และยาต้มจากดอกตูมเบิร์ชถูกมอบให้กับเด็กทารก “เพื่อการร้องไห้”
และทุกวันนี้ทุกปีจะมีการเก็บเกี่ยวไม้กวาดและไม้กวาดเบิร์ชที่มีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นจากป่า สำหรับไม้กวาดเบิร์ชนั้นอยู่เหนือการแข่งขันในโรงอาบน้ำซึ่งไม่ได้เป็นผู้รักษาความสะอาดมากเท่ากับยาที่มีหลายแง่มุม

มีวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาบาดแผล รอยถลอก และโรคผิวหนังต่างๆ - “เบเรซก้า”- เติม 3/5 ของขวดด้วยต้นเบิร์ชเหนียวๆ เทวอดก้าไว้ใต้คอ ปิดผนึกให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อแช่ไว้ 2-3 สัปดาห์ เก็บในที่มืดโดยไม่ระบายของเหลวออกจากไต สารละลายจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2-3 ปี

ไม่เพียงแต่ยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยาทางวิทยาศาสตร์ยังหันไปขอความช่วยเหลือจากต้นเบิร์ชอีกด้วย เกือบทุกส่วนของต้นไม้ถูกนำมาใช้รักษาโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภทมานานแล้ว: ตาที่ยังไม่เปิด, ใบอ่อน, การเจริญเติบโตของเห็ด Chaga บนลำต้นและน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งที่สกัดจากเปลือกไม้เบิร์ช - เบิร์ชทาร์

การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มแก้วสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับความอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ การขาดวิตามิน การขาดสติ , ความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้า
Birch sap มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช

ต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด โรคติดเชื้อและภูมิแพ้ และมีฤทธิ์ในการขับพยาธิ ขับปัสสาวะ และต้านเนื้องอก ต้นเบิร์ชยังมีประโยชน์ในการเช็ดผิวสำหรับกลาก สิว ให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง

การทามาส์กต่อไปนี้บนใบหน้าของคุณมีประโยชน์:ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เบิร์ช SAP และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง คุณต้องเก็บมาส์กนี้ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นผิวจะได้สีแมตต์ที่สวยงาม

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์ในการสระผมหากคุณมีรังแค เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและทำให้มันเงางามและนุ่มสลวย การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน

หากคุณอายุเกิน 40 ปี ให้ลองเช็ดใบหน้าด้วยโทนิคเป็นระยะ:
ผสมน้ำเบิร์ช 1 แก้วกับทิงเจอร์โสม 1 ขวด (40 มล.) เช็ดใบหน้าด้วยส่วนผสมนี้เช้าและเย็นก่อนใช้ครีมกลางวันหรือกลางคืน แต่ทุกครั้งหลังทำความสะอาดผิว

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในอุดมคติคือน้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ แต่จะใช้ได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและเฉพาะในกรณีที่คุณมีสวนต้นเบิร์ชในบริเวณใกล้เคียงและในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม คุณสามารถซื้อน้ำเบิร์ชกระป๋องได้ที่ร้านขายของชำ จะดีกว่าถ้าใช้สิ่งที่คุณได้มาเองและแช่แข็งไว้ในถุงเล็กๆ ทิงเจอร์โสมมีจำหน่ายในร้านขายยา อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อทิงเจอร์ของ Rhodiola rosea, Eleutherococcus หรือ Sophora japonica เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ทั้งหมดนี้ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและชะลอความชราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับการเก็บรักษาต้นเบิร์ชคุณสามารถเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำผลไม้สดเพื่อให้ได้ความแรง 16-18 องศา (เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร) เก็บในที่เย็นและมืด เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถเพิ่มต้นเบิร์ช 40-50 ดอกต่อขวดครึ่งลิตร

Birch sap เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับความอ่อนแอซึ่งเป็นผู้ช่วยในวัยหมดประจำเดือน: หากคุณดื่มนมอย่างน้อยวันละแก้วอาการง่วงนอนความรู้สึกเหนื่อยล้าหงุดหงิดและปรากฏการณ์อื่น ๆ ที่มาพร้อมกับวัยหมดประจำเดือนจะหายไป คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานต้นเบิร์ชสดได้ไม่จำกัด (แน่นอน หลีกเลี่ยงการให้ของเหลวเกินขนาด) แทนชา ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำเป็นเวลา 1-2 เดือน

คุณต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นเพราะมันจะเสื่อมเร็วและมีรสเปรี้ยว มันมีประโยชน์ในการผสมต้นเบิร์ชกับน้ำผลไม้ทุกประเภทผสมกับสาโทเซนต์จอห์น, โรสฮิป, ใบสะระแหน่, โหระพา, เลมอนบาล์ม, ใบโหระพา, ดอกลินเดน ฯลฯ คุณสมบัติการรักษาของพืชสมุนไพรผักและผลไม้ช่วยเสริมผลการรักษาของต้นเบิร์ช

แพทย์ชาวฟินแลนด์ค้นพบว่าน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากต้นเบิร์ชไม่เพียงป้องกันฟันผุ แต่ยังหยุดการพัฒนาอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เบิร์ช SAP เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมและลูกอมที่ทำจากมันเพื่อป้องกันโรคทางทันตกรรมในเด็ก

การบำบัดด้วยน้ำเบิร์ช

ในกรณีที่มีอุณหภูมิร่างกายสูง โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ ให้ดื่มเบิร์ช 1 แก้วก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน หลังรับประทานอาหารประเภทนมและผัก

สำหรับการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง, วัณโรค, ในกรณีของหลอดเลือด, หัวใจบวม, scrofula, สำหรับการป้องกันโรคฟันผุ, เป็นยาขับปัสสาวะ, ยาฆ่าพยาธิ, เบิร์ช SAP เมา 0.5-1 แก้ว 3-4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

ในกรณีที่มีอาการเจ็บคอและโรคอักเสบอื่น ๆ ในลำคอและปาก ให้บ้วนปากด้วยต้นเบิร์ช

สำหรับอาการน้ำมูกไหลเรื้อรัง คุณควรดื่มน้ำต้นเบิร์ชสด 1 แก้วทุกเช้าในฤดูใบไม้ผลิ

ต้นเบิร์ชช่วยขับนิ่วและทรายออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะได้ดี (ทำลายนิ่วในปัสสาวะซึ่งส่วนใหญ่มาจากฟอสเฟตและคาร์บอเนต โดยไม่ส่งผลกระทบต่อออกซาเลตและกรดยูริก) ในการทำเช่นนี้คุณควรดื่ม 1 แก้วในขณะท้องว่าง

สำหรับโรคเกาต์, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, เป็นยาขับปัสสาวะและยาชูกำลัง, น้ำผลไม้นำมารับประทาน 1 แก้ววันละสามครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือ 1-1.5 เดือน

วิธีการวางภาชนะเมื่อรวบรวมต้นเบิร์ช

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการรวบรวมต้นเบิร์ช

อุปกรณ์: ค้อน สว่าน ท่อ (อะไรก็ได้ที่เป็นทรงกลมหรือกลวง) สว่านสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของท่อและภาชนะ (ขวด)

เราเลือกต้นไม้ที่ใหญ่กว่าและเริ่มเจาะ
ในระหว่างกระบวนการเจาะ น้ำจะไหลผ่านสว่านแล้ว
ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกเราจะสำรองต้นเบิร์ช - ท่อที่ใส่ไว้ก็เพียงพอแล้วเพื่อรองรับน้ำหนักของขวด

หลุมพร้อมแล้ว มาทำความสะอาดขี้เลื่อยกันเถอะ

เรารับโทรศัพท์...

...และตอกมันลงหลุม

หลังจากผ่านไปสองสามวินาที SAP เบิร์ชหยดแรกก็เทลงมาแล้ว

เราใช้ขวด (ควรเป็นพลาสติกเพื่อให้เบากว่า) แล้ววางคอไว้บนท่อที่ดันเข้าไปในต้นไม้

เรากำลังรอให้ภาชนะของเราเต็มไปด้วยน้ำนมต้นเบิร์ชที่ยอดเยี่ยม

อีกหนึ่งชั่วโมงเราจะเห็นว่าธรรมชาติมอบอะไรให้เราบ้าง และดื่มน้ำผลไม้สดทันที - ดีต่อสุขภาพที่สุด!

เก็บน้ำผลไม้และดื่มแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้เสียบรูให้แน่นไม้ก๊อกที่ตัดจากกิ่งไม้

ในขณะที่น้ำต้นเบิร์ชเทลงในถ้วย ขวด และขวดโหลของเรา เราก็เดินผ่านป่าและทำความคุ้นเคยกับธรรมชาติโดยรอบอย่างระมัดระวัง

หากคุณโชคดีคุณจะได้พบกับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นที่แสนวิเศษในสวนต้นเบิร์ช

การเตรียมจากน้ำเบิร์ช
(สูตรเก่า)

การแช่แข็งน้ำเบิร์ชเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษา
การเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ในขวดไม่ใช่เรื่องฉลาดนัก
น้ำเบิร์ชมีความสดดีเป็นพิเศษ เมื่อพาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไลซ์ จะสูญเสียวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย
การดื่มน้ำผลไม้กระป๋องในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ มากมายถือเป็นความสุขที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
ดังนั้นหากคุณเตรียมต้นเบิร์ชเป็นเวลานานให้แช่แข็งเท่านั้น
หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดไว้
เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ควรแช่แข็งในถุงพลาสติกขนาดเล็ก

เบเรโซวิค (วิธีที่ 1)
ตัดเปลือกของต้นเบิร์ชต้นเล็กขนาดใหญ่ทำเป็นรูตามขวางสอดเฝือกเข้าไปให้แน่นแล้ววางกระทะหรือชามไว้ข้างใต้ จากต้นไม้ที่ดีคุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ลิตร
เทน้ำผลไม้ลงในถังเติมไวน์พอร์ตวอดก้าใส่น้ำตาลและลูกเกด ผัดเนื้อหาของถังให้ละเอียดจนน้ำตาลละลาย ปิดกระบอกด้วยปลอกให้แน่นที่สุดแล้ววางไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะบนน้ำแข็งเป็นเวลา 2.5 เดือน
หลังจากช่วงเวลานี้ เทลงในขวด ค่อยๆ ปิดจุกไม้ก๊อก โดยใช้ลวดยึดจุกไว้ที่คอ แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ โดยตะแคงข้าง
สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตร - พอร์ตไวน์ 750 กรัม, วอดก้า 500 กรัม, น้ำตาลทราย 1.2 กก., ลูกเกด 600 กรัม

เบเรโซวิค (วิธีที่ 2)
เทต้นเบิร์ช, ไวน์พอร์ตลงในถัง, ใส่น้ำตาล, เนื้อมะนาวบดพร้อมเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด วางถังไว้ในที่เย็น (ควรวางบนน้ำแข็ง) เป็นเวลา 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เทน้ำผลไม้ลงในขวด ค่อยๆ ปิดจุกไม้ก๊อก โดยติดไม้ก๊อกไว้ที่คอด้วยลวด แล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ โดยตะแคงบนพื้นทราย เปลือกไม้เบิร์ชที่เตรียมในลักษณะนี้จะพร้อมบริโภคได้ 3 สัปดาห์หลังการรั่วไหล
สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตร - น้ำตาล 1.6 กก., มะนาว 2 ลูก, ไวน์พอร์ต 1 ลิตร

เบเรโซวิค (วิธีที่ 3)
เทต้นเบิร์ชลงในอ่าง ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันจนละลายและปรุงจนหนึ่งในสามของน้ำซุปเดือด ลอกโฟมออกขณะเดือด จากนั้นนำอ่างออกจากเตาแล้วกรองเนื้อหาผ่านผ้าสะอาดลงในถังโดยตรงและเมื่อน้ำผลไม้เย็นลงถึงอุณหภูมิ 40 ° C เทยีสต์วอดก้าลงในสารละลายหนาใส่มะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นวงกลมแล้วเอาเมล็ดออก ถังไม่จำเป็นต้องเต็ม
ทิ้งถังไว้ในห้องอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปที่ห้องเย็นหรือบนน้ำแข็ง โดยทิ้งไว้ 7 สัปดาห์
หลังจากเวลานี้ ให้กรองน้ำผลไม้อีกครั้ง เทลงในขวดแชมเปญ ปิดจุกไม้ก๊อกอย่างระมัดระวัง ติดจุกไม้ก๊อกไว้ที่คอขวดด้วยลวด แล้วเก็บในที่เย็น
สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตร - น้ำตาล 1.6 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ 1 ช้อนวอดก้า 1 ลิตร มะนาว 2 ลูก

น้ำเบิร์ช
ปล่อยน้ำนมออกจากต้นเบิร์ชแล้วเทใส่ขวดทันที ใส่น้ำตาลทราย ผิวเลมอน และลูกเกดลงในแต่ละขวด ปิดขวดอย่างระมัดระวัง โดยติดจุกไม้ก๊อกไว้ที่คอขวดด้วยลวด แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรมีฟองอย่างดี ก่อนใช้ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สำหรับต้นเบิร์ช 0.5 ลิตร - มะนาว 1/4 ลูก, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา, ลูกเกด 4 ลูก

น้ำส้มสายชูจากน้ำเบิร์ช
เทน้ำเบิร์ชลงในถังเติมวอดก้าและน้ำผึ้ง วางทั้งหมดนี้ไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่ทำให้ถังอุดตัน
น้ำส้มสายชูจะพร้อมภายใน 2 เดือน
สำหรับต้นเบิร์ช 2 ลิตร - วอดก้า 100 กรัม, น้ำผึ้ง 40 กรัม

เบิร์ช ควัสส์
แนะนำโดยสถาบันโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งสหภาพโซเวียต (2489)
นี่เป็นสูตรพื้นบ้านโบราณที่ให้คุณเก็บน้ำนมเบิร์ชในความเย็นได้เป็นเวลาสองถึงสามเดือน (น้ำนมสดจะอยู่ได้ไม่นาน - มากที่สุดสองสามวัน) การจัดเก็บที่เหมาะสมจะเพิ่มความเป็นกรดของ kvass โดยไม่ทำให้รสชาติลดลง
น้ำผลไม้หมักในขวดแก้วทุกขนาด หลังจากล้างด้วยน้ำร้อน (ควรต้ม) ให้เติมน้ำผลไม้สดไว้ข้างต้นอ่อน
สำหรับทุก ๆ ครึ่งลิตร ให้เติมน้ำตาลปกติหรือน้ำตาลกลูโคสครึ่งช้อนชา ลูกเกด 2-3 ลูก ล้างในน้ำต้มเย็น และ - ถ้าคุณชอบ - ผิวเลมอนเล็กน้อย
ปิดขวดด้วยจุกที่สะอาดและยึดด้วยลวดหรือสายรัด
ความดันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในขวดค่อนข้างสูง และไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลเกินปริมาณที่กำหนดเพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก
ในอีกไม่กี่วันคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวและอัดลมสูง

เบิร์ช ควัสส์
ถุงเปลือกขนมปังไรย์เผาหรือแครกเกอร์ถูกหย่อนลงบนเชือกลงในถังไม้โอ๊คพร้อมน้ำผลไม้ หลังจากผ่านไปสองวัน การหมักจะเริ่มขึ้น จากนั้นเทเปลือกไม้โอ๊คผลเบอร์รี่หรือใบเชอร์รี่และก้านผักชีลาวลงในถัง หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ kvass ก็พร้อมแล้ว
มีสูตรอื่นสำหรับ kvassต้นเบิร์ชถูกทำให้ร้อนถึง 35°C เติมยีสต์ในอัตรา 15-20 กรัมต่อ 1 ลิตร วางสตาร์ทเตอร์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นเทลงในภาชนะและเก็บรักษาไว้

โกลเด้นเบิร์ช KVASS
มันมีสีทองที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน มันจะเริ่มหมักและจะรู้สึกเสียวซ่าบนลิ้น
ใส่แอปเปิ้ลแห้ง (แอปเปิ้ลแห้งสำหรับแช่อิ่ม) ก้านเลมอนบาล์มแห้ง และข้าวบาร์เลย์ปิ้ง (ธัญพืชไม่ขัดสี) ลงในภาชนะที่มีต้นเบิร์ช (เช่น กระป๋อง)
kvass นี้ถูกผสมเป็นเวลาหลายวันในที่เย็นและเก็บไว้ในที่เย็นเดียวกัน
ตัวเลือกสูตร
ข้าวบาร์เลย์คั่วบริสุทธิ์ประมาณ 0.5 กิโลกรัมเทลงในขวดน้ำผลไม้ขนาด 20 ลิตร และวางขวดไว้ในห้องใต้ดิน
ในหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง kvass ที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมซึ่งสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้นานถึงหกเดือน

จากต้นเบิร์ชสด (รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย) คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
น้ำเชื่อมเบิร์ช
(สามารถเติมชาหรือผสมน้ำได้)
หลังจากการระเหยด้วยไฟในภาชนะเปิด (ในตอนท้าย - ด้วยการกวน) ความเข้มข้นของน้ำตาลควรอยู่ที่ 60-70% น้ำเชื่อมนี้มีสีขาวมะนาวและมีความเข้มข้นของน้ำผึ้ง
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากต้นเบิร์ชไม่เพียงป้องกันฟันผุ แต่ยังหยุดการพัฒนาอีกด้วย
บันทึก. น้ำหวานของเมเปิ้ลแคนาดาซึ่งต้มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโดยการระเหยนั้นมีความหวานมากกว่าต้นเบิร์ช 3-4 เท่า ดังนั้นจึงมักไม่ได้เตรียมน้ำเชื่อมจากต้นเบิร์ช - ปริมาณการใช้เชื้อเพลิงสูงเกินไป

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชที่ทันสมัยและเรียบง่ายเพื่อใช้ในอนาคต
เติมต้นเบิร์ช 1 ลิตรน้ำตาล 125 กรัมและกรดซิตริก 5 กรัม
จากนั้นจึงกรองเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาด้วยสกรู
มีประโยชน์ในการผสมต้นเบิร์ชกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ได้จากผลไม้และผักสดและใส่ใบสะระแหน่, เลมอนบาล์ม, ไธม์, สาโทเซนต์จอห์น, ดอกลินเดน, โรสฮิปและผลเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่

Birch sap - น้ำอมฤตเพื่อสุขภาพ

บรรพบุรุษของเรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของต้นเบิร์ช - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวสลาฟโบราณได้รับความเคารพนับถือ เชื่อกันว่าต้นเบิร์ชช่วยขจัดความทุกข์ยากและความเจ็บป่วยและนำมาซึ่งความสุขในทางกลับกัน

กิ่งและใบเบิร์ชเป็นสัญลักษณ์เวทย์มนตร์อันทรงพลังหลังจากพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ทำหน้าที่เป็นเครื่องรางของบ้านทุ่งนาและสวน - ต้นเบิร์ชขับไล่คนชั่วร้ายแม่มดวิญญาณชั่วร้ายและได้รับการปกป้องจากปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ทำลายล้าง

ยาแผนโบราณ: เบิร์ชรักษาอะไร?

ทุกสิ่งเกี่ยวกับต้นเบิร์ชมีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นน้ำนม เปลือกไม้ ใบไม้ ดอกตูม และช่อดอก โปรดทราบว่าไม้กวาดเบิร์ชเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชอบอบไอน้ำเนื่องจากสารที่ปล่อยออกมาจากใบที่อุณหภูมิสูงมีผลดีต่อผิวหนัง: รักษาโรคผิวหนังอักเสบ สิว กลาก และยังช่วยลดเซลลูไลท์และบวม .

อยากมีผมสวยมั้ย? ยาต้มใบเบิร์ชจะช่วยเสริมความแข็งแรงให้ลอนผม กำจัดรังแค และปรับปรุงสุขภาพของหนังศีรษะ ยาต้มชนิดเดียวกันนี้รักษาโรคผิวหนังบรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ

การแช่และการต้มใบเบิร์ชหรือตาของมันเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะและสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ น้ำมันหอมระเหยทำมาจากต้นเบิร์ช

ใช้ไม่เพียง แต่ในการแพทย์เพื่อรักษาโรคผิวหนังเท่านั้น แต่ยังใช้ในการทำน้ำหอมด้วย - น้ำมันเบิร์ชบัดให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของหนังราคาแพง

ทิงเจอร์จากเบิร์ช catkins ใช้สำหรับโรคหัวใจ, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ต่างหูสำหรับผู้ชายเท่านั้นที่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับต่างหูของผู้หญิง เพราะต่างหูจะเติบโตเป็นหลายชิ้นเรียงกัน ต่างจากต่างหูผู้หญิงเดี่ยว

เปลือกไม้เบิร์ชสดช่วยรักษาฝีและเม็ดจากมัน - ถ่านกัมมันต์ - ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

แม้แต่เห็ดเบิร์ช Chaga ก็มีประโยชน์ แต่แนะนำให้เก็บในฤดูใบไม้ร่วง และขอย้ำอีกครั้งว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีเยี่ยมในการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่อร่อยมาก บำบัดได้นี้มีรสหวานเนื่องจากมีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส

Birch Sap เป็นคลังเก็บวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และยังมีกรดอินทรีย์ อะโรมาติก แทนนิน สารและสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ แร่ธาตุมากมาย รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แมงกานีส ทองแดง และแม้แต่ไทเทเนียม .

ฮอร์โมนพืชและไฟตอนไซด์ที่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทำให้ต้นเบิร์ชเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

โปรดทราบว่าคุณสมบัติเชิงบวกของ SAP นั้นแข็งแกร่งกว่าส่วนอื่น ๆ ของเบิร์ชที่เป็นยาเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นน้ำนมที่มีพลังแห่งการให้ชีวิตทั้งหมดของต้นไม้ ซึ่งมันสะสมไว้ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

นอกเหนือจากโรคทั้งหมดตั้งแต่โรคผิวหนังไปจนถึงโรคข้ออักเสบแล้ว น้ำผลไม้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญ ปรับปรุงอารมณ์ และตามข้อมูลล่าสุด ยังช่วยให้ผู้หญิงบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน และผู้ชายต่อสู้กับความอ่อนแอ

ต้นเบิร์ช: ควรรวบรวมเมื่อใดและอย่างไร

ในเดือนมีนาคม-เมษายน ต้นเบิร์ชจะเริ่มตื่นจากการหลับใหลในฤดูหนาว น้ำเลี้ยงเบิร์ชขึ้นตามลำต้นจนถึงตาต้นไม้

แนวโน้มที่น้ำมูกไหลขึ้นไปทางกิ่งก้านนี้สามารถได้ยินได้แม้คุณแนบหูไปที่เปลือกไม้สีขาว ลักษณะเสียงนั้นคล้ายกับคลื่นในทะเลอันห่างไกล การรวบรวมน้ำผลไม้ภายในระยะเวลาอันสั้นเหมาะสม: ผู้เชี่ยวชาญจัดสรรเวลาไว้ไม่เกินสี่สัปดาห์สำหรับสิ่งนี้

จุดเริ่มต้นของการสะสมน้ำนมต้นเบิร์ชสามารถกำหนดได้โดย... สภาพอากาศ: เมื่ออุณหภูมิกลางวันและกลางคืนสูงถึงศูนย์หลายองศา (ประมาณหลังวันที่ 25 มีนาคม) ต้นเบิร์ชจะตื่นขึ้น

น้ำยางเริ่มลดลงเมื่อใบแรกเริ่มปรากฏบนต้นไม้ นอกจากนี้กำหนดเวลาในการรวบรวมน้ำนมก็เข้มงวดเช่นกันตั้งแต่สิบโมงเช้าถึงหกโมงเย็นในตอนเย็นและตอนกลางคืนต้นไม้จะ "หลับ"

เมื่อตัดสินใจเลือกเวลาในการรวบรวมแล้วคุณต้องตัดสินใจเลือกต้นไม้ ในป่าต้นเบิร์ชหรือป่าไม้ คุณต้องเลือกต้นเบิร์ชที่แข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายหรืออาการของโรค โดยมีลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20-25 ซม.

ที่ความสูงจากฐานประมาณ 50 ซม. ให้ใช้สว่าน มีด หรือวัตถุมีคมอื่น ๆ เจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. และมีความลึกประมาณ 2 ซม. โดยมีความลาดชันขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องสอดท่อหรือร่องเข้าไปในรูที่น้ำจะไหลผ่านและผูกภาชนะไว้ใต้รางน้ำเพื่อเก็บน้ำ

จากต้นไม้ต้นเดียวคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 1 ลิตรใน 2-3 วัน แต่คุณไม่ควร "ดื่ม" น้ำผลไม้จากต้นไม้ทั้งหมดเพราะมันอาจตายได้จากการรุกล้ำเช่นนี้ ดังนั้นโดยปกติแล้วขวดจะถูกนำออกหนึ่งวันหลังจากเริ่มเก็บ ต้องเสียบรูด้วยปลั๊กไม้แล้วปิดด้วยน้ำยาเคลือบเงาสวนหรือขี้ผึ้ง

วิธีที่อ่อนโยนกว่าในการรวบรวมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดมีดังนี้: ตัดกิ่งไม้จากกิ่งไม้ เอียงมันลง และแขวนภาชนะไว้เพื่อเก็บน้ำผลไม้ วิธีนี้จะทำให้น้ำนมสะสมช้าลง แต่ต้นไม้จะสูญเสียกำลังน้อยลง

สำคัญ:
- อย่าเก็บน้ำผลไม้ในเมืองและชานเมืองจะไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- คุณสามารถรวบรวมน้ำนมในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ - ป่าเบิร์ชที่มีไว้สำหรับการตัดโค่น
- หากต้นเบิร์ชมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 30 ซม. ก็สามารถเจาะรูหรือตัดได้เพียงรูเดียวเพื่อเก็บน้ำนม
- อย่าลืมรักษารูในลำต้นไม่เช่นนั้นต้นไม้อาจป่วยได้
- หากน้ำนมไปไม่ดีอย่าขุดหลุมให้ลึก แต่ควรเลือกต้นไม้อื่น
- หากน้ำนมมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อาจหมายความว่าต้นไม้นั้นติดเชื้อรา - คุณไม่ควรดื่มน้ำนมดังกล่าว!
- มีการแพ้น้ำนมเบิร์ช
- น้ำผลไม้เน่าเร็วจึงควรดื่มสดๆ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:
1. เมื่อเลือกควรเลือกไม้เบิร์ชที่ใหญ่กว่า
2. ควรวางภาชนะรวบรวมไว้ทางด้านเหนือของต้นไม้เพื่อไม่ให้น้ำนมเริ่มหมักภายใต้แสงแดด
3. อย่าพยายาม "รีดนม" ต้นเบิร์ชจนสุด ควรเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ชหลายต้น
4. อย่าเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ชใกล้กับจอมปลวก - ไม่เช่นนั้นจะมีการพยายามทำขนม

SAP เบิร์ช: สูตรอาหาร

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้กับต้นเบิร์ชคือไม่ต้องทำอะไรกับมันเลย! เพียงดื่มทันทีหลังสะสมในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังเต็มเปี่ยม

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน แนะนำให้รับประทาน 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน

ทำค็อกเทล: ต้นเบิร์ชเข้ากันได้ดีกับน้ำบลูเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, ลิงกอนเบอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ลและเชอร์รี่รวมถึงการเติมต่างๆเช่นคาโมมายล์, มิ้นต์, ลินเดน, โรสฮิป, ไธม์, สาโทเซนต์จอห์น , เลมอนบาล์ม

แน่นอนว่าน้ำเบิร์ชในรูปแบบบริสุทธิ์ผสมกับน้ำผลไม้และสมุนไพรอื่นๆ เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการเก็บรักษาไว้ ให้ลองทำตามสูตรด้านล่าง

Kvass ทำจากต้นเบิร์ช
น้ำต้นเบิร์ช 5 ลิตรเติมน้ำมะนาว 2 ลูก, ยีสต์ 25 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัมหรือน้ำตาลเจือจางในต้นเบิร์ช ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวด ใส่ลูกเกด 1-2 ลูกในแต่ละขวด ปิดฝาให้แน่น วางในที่เย็นและมืด
ในอีกไม่กี่วันเครื่องดื่มจะพร้อม แต่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือนโดยตรวจสอบเป็นระยะเนื่องจากขวดอาจระเบิดจากแรงดัน

ไวน์ทำจากต้นเบิร์ช
ต้มต้นเบิร์ช 6 ลิตรและน้ำตาล 350 กรัมเป็น 5.5 ลิตร อย่าลืมตักฟองออก ใส่มะนาว 1-2 ชิ้นลงในภาชนะ เติมไวน์องุ่นขาว 1 ลิตร และเติมน้ำเบิร์ชร้อน
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติมยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3-4 วัน จากนั้นปิดภาชนะและวางไว้ในที่เย็น ภายใน 2 สัปดาห์ไวน์จะพร้อม

อย่างไรก็ตามน้ำเบิร์ชสำเร็จรูปในขวดมีรสชาติคล้ายกับน้ำธรรมชาติ แต่อนิจจามันไม่มีคุณค่าต่อสุขภาพ สารที่ใช้ในการถนอมรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผลไม้ให้เป็นกลาง

สูตรใบเบิร์ช

หากคุณไม่มีโอกาสเก็บน้ำอมฤตจากต้นเบิร์ชที่ดีต่อสุขภาพก็ไม่ต้องกังวล คุณจำได้ว่าใบของต้นไม้ต้นนี้มีพลังการรักษาอันทรงพลังเหมือนกันและยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย

กาลครั้งหนึ่งบรรพบุรุษของเราใช้ใบเบิร์ชเป็นอาหารเสริมในอาหารต่างๆ รวบรวมใบอ่อนที่เริ่มอ่อนแล้วนำไปใช้ทำสตูว์ เครื่องปรุงรสแห้ง หรือชงเป็นชาสมุนไพรก็ได้

ซุปกับใบเบิร์ช
ใบเบิร์ชจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมวลที่ได้จะถูกวางในน้ำเดือด (3 ถ้วย) ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปรุงรสด้วยใบเบิร์ช
ใบเบิร์ชและตำแยแห้ง บดให้เป็นผงพร้อมกับกานพลู (สำหรับใบเบิร์ช 1 ช้อนชา คุณจะต้องใช้ตำแย 1 ช้อนชาและกานพลู 1 กลีบ)
เก็บในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ในที่มืดและแห้ง เติมลงในจานก่อนปรุงอาหารไม่นาน

ชาบำบัดจากใบเบิร์ช
ใบเบิร์ชบดสองช้อนชาเทลงในน้ำเดือด 250 มล. แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง การแช่จะถูกกรองและดื่ม 0.5 ถ้วยอุ่น 4-5 ครั้งต่อวันโดยเติมน้ำผึ้ง

ข้อควรจำ: ธรรมชาติมีของกำนัลมากมาย คุณแค่ต้องใช้มันอย่างถูกต้อง
ทัศนคติที่ป่าเถื่อนต่อธรรมชาติเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้:พวกเขาติดเศษเหล็กที่มีร่องเข้าไปในต้นเบิร์ช รีดนมเป็นน้ำผลไม้ ดื่มแล้วทิ้งต้นเบิร์ชให้เลือดไหลออกมาและรักษาบาดแผลได้ด้วยตัวเอง

เครื่องดื่มบำบัดจากน้ำเบิร์ช

เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตเบิร์ช
เทข้าวโอ๊ตล้างสะอาด 1 แก้วลงในต้นเบิร์ช 1.5 ลิตร ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นความเครียด
รับประทาน 100-150 มล. วันละสามครั้งก่อนอาหาร 30 นาทีเป็นเวลาหนึ่งเดือน
เครื่องดื่มนี้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่กำเริบจากโรคตับอักเสบเรื้อรังหรือตับอ่อนอักเสบ

เครื่องดื่มเบิร์ช-ลิงกอนเบอร์รี่
ล้าง lingonberries 150 กรัมบดด้วยช้อนไม้บีบน้ำออก เทมาร์คด้วยต้นเบิร์ช 1 ลิตร แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที กรองน้ำซุปให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องละลายน้ำผึ้ง 150 กรัมลงไปแล้วเทน้ำลินกอนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ลงไป
ดื่มภายใน 1-2 วัน
เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ อาการบวมน้ำ และโรคไขข้อ

เครื่องดื่มเบิร์ชวีทกราส
เทรากต้นข้าวสาลีบดแห้ง 100 กรัมลงในต้นเบิร์ช 1 ลิตร ปรุงในภาชนะปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วกรองออก
ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับ urolithiasis ล. รายชั่วโมง
เครื่องดื่มนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคนิ่วด้วยในกรณีนี้ให้ดื่ม 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

เครื่องดื่มเบิร์ชมะนาว
เครื่องดื่มเบิร์ชเลมอนจะช่วยผู้ที่มีความดันเลือดต่ำ: ล้างมะนาวขนาดกลาง 6 ลูกให้ดีเอาเมล็ดออกบดในเครื่องบดเนื้อใส่ในขวดขนาดสามลิตรเทน้ำนมเบิร์ช 1 ลิตร
ปิดฝาให้แน่นในตู้เย็นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 500 กรัม ผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 36 ชั่วโมง
รับประทานครั้งละ 50 มล. วันละสามครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที

เครื่องดื่มเบิร์ช - คาลามัส
1 ช้อนโต๊ะ ล. เทเหง้า Calamus ด้วยต้นเบิร์ช 3 ถ้วยแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาทีนำออกจากเตาความร้อนทิ้งไว้อุ่น 2 ชั่วโมงความเครียด
รับประทานครั้งละ 0.5 ถ้วย วันละสามครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที คุณสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งได้
ใช้เป็นยาแก้ไอและขับเสมหะ

เบิร์ช kvass
เพื่อรักษาน้ำนมต้นเบิร์ชให้นานขึ้น kvass จึงถูกเตรียมจากมัน ในการทำเช่นนี้ควรตั้งไฟให้ร้อนถึง 35 องศา เติมยีสต์ 15-20 กรัมและลูกเกด 3 ลูกต่อ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นให้ปิดขวดหรือขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์

สูตร kvass อื่น:
ต้นเบิร์ชมากถึง 10 ลิตรเติมน้ำมะนาว 4 ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวด เทใส่ขวดและเก็บไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด
Kvass สามารถเตรียมได้ภายใน 5 วัน การเก็บรักษาเป็นเวลานานในที่มืดและเย็นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย และสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

เช่าเซิร์ฟเวอร์. โฮสติ้งเว็บไซต์ ชื่อโดเมน:

ข้อความใหม่จาก C --- redtram:

ข้อความใหม่จาก C --- thor:

แน่นอนว่าคุณได้ลองดื่มเครื่องดื่มนี้แล้ว แต่ไม่เคยเก็บมันด้วยตัวเอง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราตัดสินใจแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำนมเบิร์ชอย่างเหมาะสม

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชฉันอยากจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไร

ต้นเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลมาจากกิ่งก้านและลำต้นของต้นเบิร์ชที่หักและถูกตัดซึ่งเกิดขึ้นจากแรงกดของราก

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่า berezovitsa (ชื่อที่สองของเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

องค์ประกอบของเครื่องดื่มและสรรพคุณ

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการสกัดต้นเบิร์ชหวานเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้มีสารดังต่อไปนี้: น้ำตาลต่างๆ, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เซอร์โคเนียม, โซเดียม, นิกเกิล, แคลเซียม, แบเรียม, แมกนีเซียม, สตรอนเซียม, อลูมิเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, ไทเทเนียม, เหล็กและซิลิคอน นักวิทยาศาสตร์ยังพบร่องรอยของไนโตรเจนอยู่ในนั้นด้วย

การดื่มเครื่องดื่มช่วยทำความสะอาดเลือด สลายนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ และเพิ่มการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใดเบิร์ช SAP มีประโยชน์ในการดื่มเพื่อรักษาโรคตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, โรคไขข้อ, เลือดออกตามไรฟัน, โรคไขข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, ปวดศีรษะ, วัณโรคและแม้แต่โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

เมื่อใดที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?

การปล่อยน้ำนมจากต้นเบิร์ชจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยละลายครั้งแรก ช่วงเวลานี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเวลาที่แน่นอนในการปล่อยน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างยากที่จะกำหนด เนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง แม้ว่านักสะสมส่วนใหญ่จะอ้างว่า "น้ำตาเบิร์ช" จะเริ่มไหลในช่วงกลางเดือนมีนาคม

หากต้องการกำหนดจุดเริ่มต้นของระยะเวลาการไหลของน้ำนมอย่างอิสระคุณเพียงแค่ต้องมาที่ป่าแล้วแทงต้นเบิร์ชด้วยสว่านบาง ๆ หากหลังจากการกระทำนี้หยดความชื้นที่ให้ชีวิตปรากฏขึ้นจากหลุม คุณสามารถเริ่มรวบรวมและเตรียมต่อไปได้อย่างปลอดภัย

ในประเทศของเราน้ำเมเปิ้ลสกัดได้น้อยมาก และปริมาณของมันค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับไม้เรียว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำตาลเมเปิ้ลเติบโตในอเมริกาเหนือเท่านั้น ในขณะที่สายพันธุ์อื่นไม่เติบโตเร็วพอที่จะผลิตเครื่องดื่มช่วยชีวิตได้ในปริมาณมาก

ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับในแคนาดาตะวันออกเฉียงใต้ น้ำต้นเมเปิ้ลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ตามกฎแล้วจะใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมหวานซึ่งมักใช้กับแพนเค้กและเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

มาสรุปกัน

ในบทความนี้เราได้ตอบโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำนมเบิร์ชให้อร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานและยังได้พูดคุยถึงวิธีการสกัดโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้อีกด้วย ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนซึ่งจะช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ เพียงแต่อย่าลืม “รักษา” ความงามที่เรียวยาวและรักษาบาดแผลเพื่อไม่ให้ต้นไม้ตาย