М'ясні їжачки для дітей. Їжачки з рисом з фаршу Їжачки в духовці для дітей

Як приготувати їжачків для дітей?Простий рецепт смачних їжачків з рисом та фаршем. Їжачки з м'яса, не живі 🙂)))

Я роблю відразу багато їжачків і заморожую їх, ви можете всі інгредієнти взяти в меншій кількості, наприклад, у два рази.

Для приготування їжачків з фаршем та рисом вам знадобиться:
- До 1,5 кг м'яса (свинина, можна змішати з яловичиною, можна взяти філе індички)
- 600 або більше грам рису на цю порцію
- 2 яйця
- Чайна ложка солі

Покроковий рецепт їжачків з фаршу

Видаліть з м'яса жилки та зайвий жир. Зробіть фарш. (А ось тут огляд хорошої м'ясорубки з рецептом котлеток для дітей) На виході у мене вийшло 1200 грам фаршу.

Рис заздалегідь зварити та остудити.

Додайте у фарш 2 сирі яйця, сіль, ретельно перемішайте.

Додайте рис і добре перемішайте руками. Всі!

З моєї великої порції фаршу та рису вийшло 36 великих смачних їжачків розміром з гарні яйця)

Як готувати їжачків з фаршу та рису:
Просто опускаєте заморожені або свіжоприготовлені їжачки з фаршу та рису в каструлю з окропом (можна додати за бажанням лавровий лист і перчик) і варіть до готовності — приблизно 20 хвилин. Їжачки не повинні бути всередині рожевими, якщо у вас дуже великі можуть варитися і 30 хвилин. Подавати і їсти зі сметанкою!

Нехай покроковий рецепт їжачків допоможе вам приготувати улюблену та корисну страву для малюка) Тепер ви знаєте, як зробити їжачки з фаршу! Мої діти їх просто люблять)

Риба з овочами в духовці

Згідно з технологічною картою страв для дитячого садка, «Їжачки» - м'ясні тефтелі з рисом. Смак дитсадкових тефтелек переслідував мене з дитинства. Ніжні, ситні, маленькі і такі улюблені їжачки з фаршу з рисом хотілося куштувати та куштувати.

Заради цих їжачків я пропрацювала в їдальні близько 6 місяців, будучи на практиці в кулінарному училищі. Точних цифр та розрахунків до міліграмів ми робити не будемо, а ось сам рецепт спробую описати.

Сьогодні ми приготуємо їжачки як у дитячому садку з молодої телятини та рису під молочним соусом. Потрібні інгредієнти зі списку.

Яловичину перекручуємо через м'ясорубку двічі.

Додаємо варену рисову крупу. Рис відварюємо заздалегідь. Переважно - круглозерний білий. Куряче яйце і сіль.

Перемішуємо інгредієнти однорідний фарш. Окремо на сковороді пасеруємо цибулю. Його попередньо потрібно нарізати дрібними кубиками. Додаємо цибулю у фарш.

Ретельно перемішуємо. Мокрими руками формуємо з фаршу кульки з розрахунку: на 1 порцію – 3-4 їжачки.

Обвалюємо в борошні. Складаємо кульки у форму для запікання. Форму попередньо змащуємо вершковим маслом. Відправляємо форму з майбутніми тефтелями в духовку. Їжачки повинні підрум'янитися. Можна їх попередньо обсмажити на сковороді.

Поки вони підсмажуються, приготуємо молочний соус для запікання. В окремій сковороді підсушуємо до легкого відтінку карамельного борошно. Розтираємо із вершковим маслом. Масу перекладаємо в каструльку та заливаємо гарячим молоком. Соус необхідно весь час перемішувати, а коли загусне - процідити.

Заливаємо їжачки розведеним із водою соусом.

Відправляємо назад у духовку. Готуємо ще 15 хвилин при максимальному нагріванні.

Їжачки як у дитячому садку готові! Їх прийнято подавати з гарніром, поливаючи соусом тефтелі.

Поливаємо соусом і сам гарнір.

Салатне листя в дитячому садку не використовують, а мені захотілося зробити страву яскравою і притягує дитячий погляд. Все-таки воно у домашньому виконанні. Смачного!

Їжачки з фаршу з рисом – апетитна ситна страва, що нагадує тефтелі. Воно оригінально виглядає і чудово поєднується з гарнірами. Приготувати вироби можна на сковороді, духовці, мультиварці або пароварці. Найцікавіші рецепти цієї страви представлені нижче.

Як приготувати їжачки з рисом?

Рецепт їжачків з фаршу з рисом не викликає складнощів. За будь-яким із запропонованих нижче варіантів вироби готуються швидко та просто. Але є деякі загальні правила, яким потрібно слідувати в будь-якому рецепті, щоб їжачки точно вийшли:

1. Рис краще брати довгозернистий.
2. При приготуванні виробів краще використовувати глибокий посуд з товстими стінками.
3. Замість томатної підливи можна використовувати сметанну заливку, буде не менш смачно.
4. Вироби повинні готуватися у великій кількості рідини, щоб рис не виявився сирим.

Їжачки з курячого фаршу

Їжачки з фаршу з рисом у духовці – апетитна повсякденна страва. Вироби не смажаться в маслі, а запікаються в духовці, тому виходять дієтичними, дуже корисними і підходять навіть для . З зазначеної кількості використовуваних компонентів вийде 5 порцій ситної страви.

Інгредієнти:

• курячий фарш – 600 г;
• рис – 100 г;
• морква велика – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. У фарш всипають рис.
2. Солять, перчать і розмішують.
3. Формують кульки та укладають їх у форму.
4. Пасерують цибулю та моркву.
5. Поміщають засмажку на заготовки.
6. Вливають окріп так, щоб вироби були наполовину у воді.
7. Накривають форму фольгою і при 180 градусах запікають їжачки з фаршу в духовці 1:00.

Їжачки з яловичого фаршу з рисом

Їжачки з яловичого фаршу – ситна їжа, яку люблять за ніжний смак та простоту у приготуванні. Якщо фарш готують удома, м'ясо краще пропустити через м'ясорубку з ґратами з дрібними отворами. Якщо купили готовий фарш, його теж краще ще раз подрібнити. Тоді на виході їжачки з яловичого фаршу з рисом вийдуть ніжнішими.

Інгредієнти:

• фарш яловичий – 400 г;
• рис – ½ склянки;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• помідори – 2 шт.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• вода питна – 150 мл.

Приготування

1. Фарш змішують з подрібненою цибулею та .
2. Вбивають яйце, вливають молоко та вимішують.
3. Формують кульки та поміщають на сковороду.
4. Додають терту моркву, томати та воду.
5. Під кришкою гасять рисові їжачки з фаршем 30 хвилин.

Їжачки з фаршу індички з рисом

Їжачки з фаршу індички краще готувати не на сковороді, а в сотейнику з високими стінками, тому що підливи виходить багато. За рахунок неї їжачки з фаршу з рисом виходять особливо соковитими. Їх можна подавати як самостійну страву, а можна й разом із улюбленим гарніром. У будь-якому разі буде смачно.

Інгредієнти:

• філе індички – 700 г;
• рис сирий – 100 г;

• томати у власному соку – 350 г;
• морквина – 3 шт.;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• бульйон – 300 мл;
• томат-паста – 30 г.

Приготування

1. Помідори подрібнюють у блендері та поміщають у каструлю.
2. Додають томат та вливають 300 мл бульйону.
3. Цибулю з морквою та м'ясом пропускають через м'ясорубку.
4. Змішують фарш із рисом, солять, перчать і вимішують.
5. Формують кульки та відправляють їх у каструлю.
6. Під кришкою гасять 40 хвилин.

Їжачки з фаршу з рисом та капустою.

Рецепт їжачків з фаршу, представлений нижче, дозволяє приготувати страву, що нагадує . В даному випадку важливо капусту дрібно нашаткувати і пом'яти руками, пропускати її через м'ясорубку не варто. Із зазначеної кількості продуктів вийде 4 порції виробів в ароматній підливі.

Інгредієнти:

• фарш – 700 г;
• рис – 100 г;
• капуста – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• томат-паста – 2 ч. ложки;
• сіль, цукор.

Приготування

1. Рис відварюють близько 5 хвилин, а потім відкидають на друшляк.
2. Подрібнені овочі обсмажують.
3. Половину відкладають у миску.
4. У масу, що залишилася на сковороді, вливають воду і кладуть томат. Солять, перчать, цурчать до смаку.
5. Змішують фарш з рисом, яйцем та засмажкою.
6. Додають капусту та вимішують.
7. Формують вироби, панують їх у борошні та пасерують.
8. Потім поміщають в ємність з підливою і гасять 25 хвилин.

Їжачки зі свинячого фаршу

Їжачки з фаршу з рисом на сковороді - швидкі в приготуванні апетитні ласощі. За бажання можна розмішати сметану з водою, додати спеції, зелень і залити заготовки таким соусом. Тоді страва вийде ще ніжніша і соковитіша. Загальний час, необхідний для приготування їжі, займе не більше 45 хвилин.

Інгредієнти:

• свинячий фарш – 200 г;
• рис – 50 г;
• помідори – 2 шт.;
• морква -1 шт.;
• яйця – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. Терту моркву обсмажують, додають нарізані кубиками помідори та гасять 3 хвилини.
2. Змішують фарш з рисом, цибулею, яйцем, сіллю та перцем.
3. Формують кульки та поміщають їх на сковороду.
4. Зверху викладають моркву з помідорами, солять та перчать.
5. Вливають воду, щоб вона доходила щонайменше до середини виробів.
6. Під кришкою на невеликому вогні гасять їжачки зі свинячого фаршу з рисом півгодини.

Смачні їжачки з фаршу з підливою

Їжачки з фаршу з підливою особливо гарні. Їх можна подати з будь-якою кашею, макаронами чи . Якщо є свіжі помідори, то їх можна використовувати замість пасти, буде ще корисніше та смачніше. Рецепт розрахований на 3 порції. Тому, якщо потрібно приготувати більше їжі, кількість продуктів потрібно пропорційно збільшити.

Інгредієнти:

• фарш – 0,5 кг;
• рис – ½ склянки;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль, спеції;
• томатна паста – 1 ст. ложка;
• морква -1 шт.;
• борошно - 30 г;
• вода – 500 мл.

Приготування

1. Рис відварюють 5 хвилин, відкидають на друшляк.
2. Фарш змішують з яйцем, додають 1 подрібнену цибулину, рис, сіль, спеції, вимішують і скочують невеликі колобки.
3. Обсмажують подрібнену цибулю з морквою, додають томат, борошно і тонким струмком вливають воду, розмішуючи.
4. Після закипання підливу солять, цурчать, викладають м'ясні заготовки та гасять півгодини.

Їжачки з фаршу з рисом у мультиварці

У сучасній диво-пічці можна приготувати будь-що. Їжачки з фаршу в мультиварці теж виходять чудовими. В даному випадку можна використовувати будь-яке м'ясо, яке знайдеться у холодильнику. Якщо використовується курятина, то яйце можна не вбивати, їжачки з фаршу з рисом не розваляться, а за рахунок підливи соковитість їм забезпечена.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• помідори – 3 шт.;
• рис – 100 г;
• цибуля, морква, яйце – по 1 шт.;
• сіль, спеції, олія.

Приготування

1. На дно чаші наливають масло|мастило|, всипають цибулю, моркву і в режимі «Випічка» готують 10 хвилин.
2. Додають подрібнені помідори.
3. Фарш змішують з рисом, яйцем, сіллю та спеціями.
4. Формують «їжачки» і викладають їх у чашу.
5. Вливають гарячу воду так, щоб вона покрила вироби наполовину.
6. У режимі «Гасіння» готують 1 годину.

Їжачки з фаршу з рисом у пароварці

Їжачки з фаршу з рисом на пару – справжній витвір кулінарного мистецтва, від якого малюки будуть у захваті. При цьому готуються вони швидко та просто. За рахунок приготування на пару ласощі виходять дієтичним, так що сміливо можна його пропонувати найменшим гурманам. Таку їжу з'їдають із задоволенням навіть ті малюки, яких складно нагодувати звичайною їжею.

вона

Добрий день всім! Зі святом Великої Перемоги!!! А тема ось про що, сиджу прямо вся киплю! Пише мені вранці знайомий у вотсап, каже, що робиш, пішли на шашлики! Я кажу, пізніше, я зараз парад дивитимуся! На що він мені відповідає, тю, що там дивитися? Щороку ОДНЕ І ТЕ Ж! Я просто здивувалася. Кажу йому! Ти нормальний взагалі? А що такого? Вже майже сто років минуло, кому це треба. [Видалено модератором], я в шоці досі, звідки??? Звідки такі люди беруться? Що в їхній голові? Як взагалі мова повертається таке казати? Коротше зла я. І на шашлики не піду))))

Коровелла Му

Виявляється, народ свариться на смерть через це. Хтось вважає, що можна, хтось каже, що це огидно і малює мішені на обличчях дітей у військовій формі. І питає: цього ви хочете, шановні батьки?

Прочитала ще таку думку, хочу запитати, що ви думаєте про це:

Діти вкрай сприйнятливі до того, що відбувається навколо них. І антураж свята Перемоги для них все-таки насамперед стає частиною свята та спільного щастя. Дітям складно усвідомити поняття "свята скорботи". І одне з головних завдань дорослих – передати дитині цю ідею. Пояснити, що війна закінчується не лише перемогою, а й смертю, болем та могилами. Братськими та окремими.
Цього дня ми всі повинні не лише радіти та танцювати, а й згадати всіх тих, хто не дожив до цього чудового дня. Тих, хто впав жертвою страшної смертоносної війни. І для багатьох наших предків військова форма стала посмертним вбранням.
Наші діти – це наше майбутнє. Вони не повинні носити одяг для смерті. І варто донести до дітей, що військова форма – атрибут страшного часу, і формені чоботи залишають за собою скрізь сліди горя та скорботи.
Одягайте своїх дітей у світлі, яскраві одяги, які допоможуть їм усвідомити радість життя та цінність цієї Великої Перемоги.

Як гадаєте? Одягати форму, не одягати? Фотографувати дітей у військовій формі тих років чи не варто? У подружки в садку фотосесія була на початку травня, фотографи приносили військову форму, зброю різне, і вбирали дівчаток і хлопчиків у пілотки та гімнастерки. Багато батьків потім обурювалися.

Жабенство

Влітку хотіла почати привчати до горщика, зараз уже часто залишаю без підгузу та намагаюся висаджувати. На горщику та унітазі не сидить, репетує. До того ж ще йому й абсолютно неважливо, що він мокрий. йому це не доставляє
незручностей.... вибачте за подробиці, але може і у своїй калюжі пограти, якщо не встежити.
Може рано ще чи як привчити таку дитину?
Зі старшим особливо те й не морочилася, як те само собою все сталося. У саду висаджували, і на унітазі будинку з насадкою добре сидів, плюс він терпіти не міг ходити в мокрому. Кілька разів зробив у штани і зрозумів, що краще бігти писати на унітаз.
Малому рік і вісім скоро вже.

«Їжачки» для дітей – це ідеальна страва для тих приверед, які не їдять м'ясо. Як приготувати смачні їжачки? Просто слідувати рецепту і докласти трішки фантазії.

Часто дітей дуже важко нагодувати, і тому мамам доводиться вигадувати безліч корисних, цікавих та водночас смачних рецептів. Всі ми знаємо, наскільки важлива в раціоні дитини наявність м'яса. Адже це джерело білка – будівельного матеріалу для дитячих м'язів та кісток. Але іноді буває так, що діти відмовляються від вживання м'яса. Що робити мамам у такій ситуації? Можна не давати цілісні шматочки м'яса, а спробувати його замаскувати за крупами, овочами, соусами.

Для того щоб приготувати м'ясні "їжачки", знадобиться м'ясо (300 грам), рис (50 грам), одній штуці яйця, цибулини, моркви, болгарського перцю. Для соусу потрібні помідори (або томатна паста), цибуля, морква, болгарський перець, спеції, вода.

Однією з таких цікавих замаскованих страв є м'ясні «їжачки». Хороші «їжачки» для дітей, та й дорослі не відмовляться скуштувати цю страву. Котлетки виходять соковитими та ніжними.

М'ясо можна використовувати будь-яке, але найкраще дієтичну індичку чи курку. Можна котлетки обсмажити, але корисніше використовувати пароварку, особливо для маленької дитини. Після приготування «їжачок» можна їх ще й притушкувати в соусі, щоб зробити більш ароматними та смачними.

Якщо мама не знає, як приготувати смачні їжачки, то можна скористатися цим рецептом.

Процес приготування

Рис добре промити, залити гарячою водою та залишити на 1-2 години, промити ще раз. Воду закип'ятити, всипати рис і варити до готовності (можна це зробити на плиті, а можна в мікрохвильовій печі або пароварці - так рис буде більш розсипчастим і не пригорить). Промити рис ще раз, остудити.

Щоб приготувати фарш, м'ясо разом із цибулею, морквою та болгарським перцем подрібнити у м'ясорубці. Змішати з рисом, додати яйце (можна взяти 3 перепелині замість 1 курячого), сіль, перець, спеції. Все добре перемішати.

Руки змочити водою і сформувати довгасті котлетки (щоб були схожі на тіло «їжачка»), зробити очі і носик з перцю, маслини, скоринки чорного хліба. Потім котлетки обсмажити або приготувати в пароварці (якщо її немає, то можна налити на дно каструлі води та протомити «їжачки»).

Приготувати соус. У блендері подрібнити (можна натерти на тертці) моркву, цибулю, болгарський перець, помідори. Якщо густий соус, додати води. Залити отриманим соусом м'ясні тюфтельки і протушкувати до готовності (хвилин 20-30).

Можна приготувати сметанний соус. 100 г сметани змішати зі 100 г кип'яченої води. Залити тефтелі, протушкувати.