Kuinka sinetöidä koivu mahlan keräämisen jälkeen. Kuinka kerätä koivunmahla: hyödyllisiä vinkkejä

Koivunmahla (koivupuu)- nestettä, joka tulee ulos koivusta paikoissa, joissa sen runko tai oksat ovat vaurioituneet. Tällaisia vaurioita voivat olla viiltoja tai murtumia, ja nesteen ulosvirtaus johtuu puun juuripaineesta.

Koivunmahla on erittäin arvokas tuote, joka on rikastettu monilla keholle hyödyllisillä aineilla, minkä vuoksi tällä nesteellä on monimutkainen myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Koivunmahlan koostumus

Mehun tiheys - 1,0007-1,0046 g/ml;
Kuiva-ainepitoisuus - 0,7-4,6 g/l;
Tuhkapitoisuus - 0,3-0,7 mg/l;
Kokonaissokeripitoisuus - 0,5-2,3%;
Proteiini - 0,1 g/100 g;
Rasvaa - 0,0;
Hiilihydraatit - 5,8 g / 100 g;
Orgaanisista aineista huomaamme: eteeriset öljyt, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivunmahlan kaloripitoisuus on— 22-24 kcal per 100 g tuoretta tuotetta.

Koivunmahla sisältää myös seuraavia makro- ja mikroelementtejä (mineraaleja):

sokerit - 1-4%;
— 273 mg/l;
— 16 mg/l;
— 13 mg/l;
— 6 mg/l;
alumiini (Al) - 1-2 mg/l;
mangaani (Mn) - 1 mg/l;
rauta (Fe) - 0,25 mg/l;
pii (Si) - 0,1 mg/l;
titaani (Ti) - 0,08 mg/l;
kupari (Cu) - 0,02 mg/l;
strontium (Sr) - 0,1 mg/l;
barium (Ba) - 0,01 mg/l;
nikkeli (Ni) - 0,01 mg/l;
zirkonium (Zr) - 0,01 mg/l;
- 0,01 mg/l;
jäämiä typpeä (N).

Kemiallinen koostumus voi vaihdella jonkin verran riippuen luovuttajakoivun kasvualueesta ja maaperän koostumuksesta, jolla puu kasvaa.

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään yhden lasillisen juominen päivässä 2-3 viikon ajan (optimaalinen on juoda lasillinen kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään keväästä tai hajamielisyydestä, väsymyksestä, jne.

Yrttilääketieteen näkökulmasta koivunmahla on yksi parhaista luonnollisista aineenvaihdunnan parantamiskeinoista. Huolimatta siitä, että koivunmahla eroaa vähän vedestä, se käy hyvin ja vaikuttaa positiivisesti mahan toimintaan.

Koivunmahlassa on runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kalsiumsuoloja, magnesiumia, rautaa ja muita keholle välttämättömiä, joista puhuimme hieman aiemmin. Runsaan koostumuksensa ansiosta sitä suositellaan veri-, nivel-, ihosairauksiin sekä muihin hengitystiesairauksiin.

Koivunmahlan juominen auttaa puhdistamaan verta, tehostamaan aineenvaihduntaa ja poistamaan haitallisia aineita kehosta tartuntatautien aikana. On hyödyllistä juoda mehua maksa-, sappirakkosairauksien, alhaisen happamuuden, keripukin ja sukupuolitautien hoitoon.

Koivunmahla auttaa myös nopeasti puhdistamaan kehon haitallisista aineista ja hajottamaan fosfaatti- ja karbonaattialkuperää olevia virtsakiviä.

Koivu lisää elimistön vastustuskykyä vilustumis-, tartunta- ja allergisia sairauksia vastaan, sillä on antihelminttinen, diureettinen ja kasvaimia estävä vaikutus koivunmahla on hyödyllinen ihon pyyhkimiseen kuivan ihon kosteuttamiseen ja puhdistamiseen.

On myös hyödyllistä pestä hiukset koivunmahlalla, parantaa niiden kasvua ja ulkonäköä kiiltoa ja pehmeyttä (koivunlehtien infuusiolla on sama ominaisuus). Koivunmahla on hyvä lääke impotenssiin. Koivun ”kyyneleillä” on erittäin hyvä vaikutus naisiin jakson aikana. Jos juot vähintään lasillisen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymys, ärtyneisyys ja muut vaihdevuosiin liittyvät oireet häviävät.

Tekniikka koivupuiden napauttamiseksi mahlan poistamiseksi on hyvin yksinkertainen.

Koivunmahlan eristämiseen käytetään erilaisia menetelmiä. Omaan tarpeeseen poimiessaan koivun oksa murtuu joskus ja pudotetaan murtokohdassa pulloon, joka sidotaan oksaan. Usein koivun runko leikataan yksinkertaisesti kirveellä useita kertoja ja reikien alle laitetaan heti kuorittua koivun tuohta sisältävä tarjotin tai olki, kuoriputki jne. Tällaisia menetelmiä tietysti , ei suositella missään olosuhteissa, koska ne johtavat usein massiivisiin puihin. Jotta voit suorittaa koputuksen vahingoittamatta puuta, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Massahakkuu edellyttää metsän kulttuurista ja taloudellista hoitoa ja kaiken työn asianmukaista organisointia. Tällä hetkellä voimme ehdottaa seuraavaa menetelmää koivunmahlan talteenottamiseksi.

Puiden valitseminen haudattavaksi

Metsäosastolta saatu tontti on tutkittava ja kehitettävä ensin, valitaan hakkuupuut. Ne tutkitaan, huomioidaan ja otetaan huomioon. Sitten he tutkivat sen alueen luonnetta, jolla paikka sijaitsee, jotta voidaan luoda reitti valittujen puiden ympärille.

Puut, joiden halkaisija on vähintään 20 cm, joilla on hyvä latvus ja vahingoittumattomat, tulee sallia hakkuutöitä varten. Puut, jotka ovat sairaita, kuolleita, palovaurioita, metsätuholaisten vaurioittamia jne. tippiä ei sallita.

Valittuaan kierteitettäväksi sopivat puut määritetään niiden sallittu kuormitus eli porattavien reikien määrä. Näin tehdessään heitä ohjaavat seuraavat standardit.

Kun puun halkaisija on 20–24 cm, asetetaan 1 reikä
Puun halkaisijalla 25–30 cm laitetaan 2 reikää
Kun puun halkaisija on 31 tai enemmän, laitetaan 3 reikää

Jos hakkuukäyttöön varattu metsäalue on suunniteltu hakattavaksi kuluvana tai ensi vuonna, niin halkaisijaltaan 16 cm:stä alkaen saatavat puut voidaan sallia hakkuutettavaksi, oletetaan:

kun puun halkaisija on 16-20 cm, asetetaan 1 reikä
puun halkaisijalla 21-25, asetetaan 2 reikää
jos puun halkaisija on 26 tai enemmän, asetetaan 3 reikää

Halkaisija mitataan henkilön rinnan korkeudelta mittahaarukalla. Suunnittelussaan tällainen haarukka on samanlainen kuin jarrusatula.

Vaahterapuita koputettaessa kuormitus määritetään seuraavien standardien perusteella:

kun puun halkaisija on 24–30 cm, asetetaan 1 reikä
kun puun halkaisija on 31–35 cm, asetetaan 2 reikää
jos puun halkaisija on 36 tai enemmän, asetetaan 3 reikää

Mikäli lähivuosina hakataan hakkuualuetta, noudatetaan kuormitusstandardeja seuraavasti:

kun puun halkaisija on 20–24 cm, asetetaan 1 reikä
kun puun halkaisija on 25–30 cm, asetetaan 2 reikää
jos puun halkaisija on 31 tai enemmän, asetetaan 3 reikää

Reikien laittaminen puihin

Puussa olevien reikien korkeus riippuu mehunkerääjien sijainnista. Joten jos mehunkerääjät ripustetaan, reikä asetetaan suunnilleen henkilön rinnan korkeudelle. Jos mahlankerääjät sijoitetaan yksinkertaisesti maahan puiden lähelle, niin reikien korkeus määräytyy mahlankerääjien korkeuden mukaan, eli noin 25-30 cm maan pinnasta. Vastaanottimen pinnan ja uran pään välinen etäisyys ei saa olla yli 3-5 cm, jotta tuuli ei puhaltaisi pois mehupisaroita.

Sinun on valittava reiän paikka, jotta mahlan vastaanotto voidaan asentaa kätevästi puun lähelle: reikä ei saa sijaita maasta tulevien juurien yläpuolella jne. Lisäksi valittaessa paikkaa reialle on välttämätöntä, että puun kuoressa ei ole halkeamia hallasta, tahattomista naarmuista ja muista vaurioista; reikä asetetaan terveelle puulle vähintään 10 cm etäisyydelle vaurioista.

Ennen kuin poraat reiän, sinun on puhdistettava kuorialue, johon se on asetettu. Tätä suositellaan seuraavista syistä.

Paksujen puiden kuori on erittäin kovettunut, lisäksi siinä on useita pitkittäisiä halkeamia ja epätasaisuuksia, etenkin rungon pohjoisosaan. Siksi, jotta poraustyökalu ei tylsistyisi ja vältettäisiin reiästä virtaavan mehun saastuminen, kuori tulee poistaa. Puhdistus tehdään kevyellä pienellä kirvellä, kaapimella tai höylällä. Puhdistettavan alueen tulee olla hieman suurempi kuin porattava reikä. Tyypillisesti kuorinta tehdään noin 5 x 5 cm:n kokoisina. Kuorinnan aikana on huolehdittava siitä, että vain karkea kuorikerros irrotetaan ja ettei puun niinikerros vaurioidu. Samanaikaisesti sinun ei myöskään pidä leikata puusta oksat ja kasvut, koska tämä johtaa mahlan menetykseen.

Kohteen puhdistamisen jälkeen porataan reikä. Tehdään reikä, jonka halkaisija on 1,5-2 cm ja syvyys 3-5 cm, pois lukien kuorittu kuori. Kysymys reiän koosta on tärkeä monestakin näkökulmasta: sen koko vaikuttaa mahlan laatuun ja määrään sekä puun umpeenkasvuprosessiin ja siten puun laatuun.

Poraus voidaan tehdä joko pyörivällä vasaralla tai lieriömäisellä poralla. Työkalun tulee olla hyvin teroitettu, jotta reiän reunat ovat sileät ja puhtaat, eikä siinä ole purseita. Tarvittaessa reikä korjataan terävällä taltalla. Lastut poistetaan reiästä.

Reiän tulee olla hieman kalteva maata kohti. Se asetetaan noin 100-105° kulmaan.

Oikea puiden koputus vaatii erityistä huomiota puiden säilyttämiseksi paremmin.

Jotta puut eivät vahingoittuisi väärän koputuksen seurauksena, on noudatettava erityisesti seuraavia sääntöjä:

Kuorta kuorittaessa puhdista minimialue, noin 5 x 5 cm;
kuorta kuorittaessa älä leikkaa sitä syvälle, jotta et kosketa puun niinikerrosta etkä aiheuta tarpeetonta ulkoista mahlan virtausta;
poraa reikä mehun poistamiseksi, äläkä tee leikkauksia;
porauskauden lopussa korjaa huolellisesti poratut reiät sekä kaikki tahattomat vauriot;
valitse napauta varten puut, jotka ovat vahvempia ja mehurikkaampia;
Uudelleenkierteittämisen yhteydessä aseta toissijaiset reiät noin 10 cm:n etäisyydelle puun kehän ympärille tai aiemmin sijoitettujen reikien alle.

Kuten käytäntö on osoittanut, toistuva koputus ei millään tavalla vahingoita haavoittuvien puiden kehitystä. Päinvastoin, puut, jotka kylvetään uudelleen vuosien aikana, tuottavat jatkuvasti kasvavaa mahlasatoa.

Urat ja mehunkerääjät

Puiden lähelle sijoitetut astiat keräämään virtaavaa mehua kutsutaan nimellä mehun kerääjät, ja laitteita, joiden kautta mehu virtaa puunkolosta mahlan vastaanottajiin, kutsutaan uria.

Koska koivumahlan talteenotto on vielä uusi asia, emme ole vielä kehittäneet erityisiä uria ja varsinkaan mahlankerääjiä. Jokainen organisaatio käyttää tähän olemassa olevia kykyjään. Mutta silti, kahdenlaisia yksinkertaisia uria on jo syntynyt. Ensimmäinen tyyppi on yksinkertainen metalliura, joka on valmistettu peltistä, tinatusta tai galvanoidusta raudasta, taivutettu puoliympyrään tai johonkin kulmaan. Tällaisen jauhemaisen mehunkerääjän alustan mitat ovat seuraavat: pituus 15-20 cm, leveys 3-5 cm ripustetuilla mehunkeräilijöillä uran pituus mehunkerääjän kaulasta riippuen . Tällaisen alustan asentamiseksi puuhun, 4-5 cm poratun reiän alapuolelle, tehdään yhdellä iskulla uran muotoista talttaa, tehdään viilto ja tehdään lovet. Raon syvyys on 1-1,5 cm. Tähän rakoon laitetaan metalliura. Vahvuuden lisäämiseksi se on kevyesti vasaralla puisella vasaralla. Uran vaurioitumisen välttämiseksi iskusta on suositeltavaa tehdä siihen puinen puristin, johon iskut tehdään. Uran, kuten poratun reiän, tulee olla 100-105° kaltevuus piipun akseliin nähden.

Toinen uratyyppi on puinen ura, avoin, puolisuljettu tai täysin suljettu. Puuurat voidaan tehdä leppä-, vaahtera-, lehmus- ja pähkinäpuusta. Avoimet urat on helpoin tehdä. Ota tätä varten solmu tai suunnittele sopivan halkaisijan, eli 2-3 cm, sauva tai lohko siten, että ura on hieman leveämpi kuin puussa oleva reikä. Sitten tämä pala tai tikku leikataan halutun pituisiksi paloiksi, jokainen pala halkaistaan tai sahataan puoliksi pituussuunnassa ja keskeltä koverretaan tai koneistetaan tai leikataan 5-7 mm leveä syvennys. Tällaisen uran työntämiseksi puussa olevaan reikään sen pää leikataan tai leikataan. Ura tulee pitää tiukasti reiässä, jotta mehu ei vuoda alhaalta.

Sopivimmat ovat suljetut ja puolisuljetut puuurat.

Suljettu ura on puinen putki tai lohko, jonka sisällä on reikä, halkaisija 5-10 mm. Puussa olevaan reikään työnnettävä pää on teroitettu tai hieman kartiomainen.

Puolisuljettu ura tehdään samalla tavalla kuin suljettu, mutta suurta reikää ei tarvitse porata. Tämän tyyppistä uraa varten otetaan pala tikkua, lohkoa tai solmua; 5 cm:n etäisyydellä toisesta päästä leikataan kolmasosa sen paksuudesta ja koko loppupäähän porataan reikä kierteellä, poralla jne. leikkaukseen; Reikä leikataan leikkausta pitkin taltalla.

Virtaavan mehun keräämiseen käytetään mehunkeräilijöinä monenlaisia välineitä. Yleisimmin käytettyjä ovat saviruukut, -purkit, -purkit ja lasiset leveäsuiset purkit; harvemmin - kauhat, kapeakaulaiset purkit ja pullot. Myös mehuastioiden kapasiteetti vaihtelee. Suosituimpia mehusäiliöitä ovat 3-5 litran tilavuudet.

Jos mehunkerääjien kapasiteetti on pieni ja mehua virtaa runsaasti, niitä on tyhjennettävä usein, mikä aiheuttaa turhaa työvoimankulutusta ja aiheuttaa mehun häviämisen vaaran sen keräämisen viivästyessä.

Huollon helpottamiseksi ja työvoimakustannusten pienentämiseksi on suositeltavaa tehdä reikä puuhun ja vahvistaa mahlasäiliöitä suunnilleen ihmisen rinnan korkeudelle. Tässä tapauksessa voit määrittää seuraavan mehuvastaanottimen asennustavan.

Puun ympärille sidotaan joko köysi, johon kiinnitetään lankasta tehty taivutettu koukku, tai taivutetaan lanka, jonka koukun muotoon taivutettu pää kierretään ja lasketaan alas. Mehunkerääjä on ripustettu näihin koukkuihin. Sido ja ripusta mehunkerääjät kiinnittämällä niihin köysi tai lanka.

Kun asennat mahlankerääjiä maahan, sinun on valittava tasaisin alue puun alla tai sijoitettava haketta, oksia, kiviä yms. mahlankerääjän alle siten, että se seisoo suorassa ja vakaasti.

Varhain keväällä raskaan talven lumipeitteen vuoksi lumi on poistettava puiden läheltä, muuten lumen sulaessa mahlan vastaanotto voi olla kaukana urasta.

Ennen käyttöä urat ja mehuastiat on pestävä ja kuivattava huolellisesti, jotta niistä ei jää vieraita hajuja. Kun käytät lasitettuja saviruukkuja tai kansia, ne tulee pestä erityisen huolellisesti, sillä lasite sisältää usein lyijyä. On suositeltavaa analysoida lasite.

Mehuvastaanottimet asennetaan siihen mennessä, kun mehuvirtaus ilmestyy.

Yksinkertaisuudestaan, edullisista kustannuksistaan ja valmistuksen helppoudesta huolimatta kaikilla näillä urilla ja mehunkeräilijöillä on useita merkittäviä haittoja. Suurin haittapuoli on, että ne eivät suojaa kerättyä mehua saastumiselta (oksat, hyönteiset jne.), samoin kuin nesteytymiseltä sateisen sään ja lumisateen aikana.

Amerikkalainen käytäntö ja tekniikka tuottavat edistyneempiä esimerkkejä uurreista ja mehunkeräilijöistä. Täällä on kuin kaikki olisi tarjottu. Puussa olevaan reikään tulevan putken pituutta rajoittaa reuna. Uran ajamiseksi uran yläpuolella on paksuus. Mehunkerääjän ripustamista varten uraan on rengas koukulla. Amerikassa kannellisia metallisia kauhoja käytetään mehlankerääjinä, jotka suojaavat kerättyä vaahteran mehua saastumiselta.

Mehukokoelma

Mehu tulee kerätä vähintään kerran päivässä. Tämä varmistaa jatkuvasti tuoreen mehun. Pohjimmiltaan mahlankeruun tiheys ja kesto riippuvat mahlankerääjien kapasiteetista, vapautuvan mahlan määrästä ja siitä, kuinka kätevä keruupolku on: mitä harvemmin imevät puut, sitä suurempi alue, sitä epämukavampi maasto ( rotkot, rinteet, suot), sitä hitaammin kerätty mehu toimitetaan; Mitä pienempi mehusäiliöiden kapasiteetti ja mitä runsaampi mehun eritys, sitä useammin mehu tulee kerätä astioista.

Mehu kerätään kaatamalla mehu astiasta ämpäriin. Jos keräykseen osallistuu vain yksi keräilijä ja hänen polkunsa on hankala, poimijalla on vain yksi ämpäri. Kaataessaan mehua hän pitää toisella kädellä ämpäristä kiinni, toisella tarttuu mehusäiliöön ja kaataa siitä mehua varovasti ämpäriin. Kun kuljetat kahta kauhaa keinuvivussa, on hyvä olla asentajalla avustaja.

On varmistettava, että mehunkerääjät ovat tyhjennyksen jälkeen ja koko mehun keruun ajan vakaasti, suoraan urien alla ja mahdollisimman lähellä jälkimmäistä. Muuten mehu valuu ja tuuli puhaltaa mehupisaroita pois mehuastian kaulan ulkopuolelta. Pääsääntöisesti kannattaa aamulla tarkistaa, ovatko mehusäiliöt oikein päin ja ovatko ne kaikki tyhjennetty.

Kauden alussa mehua vapautuu vähän. Sitten mehun eritys saavuttaa maksiminsa ja alkaa sitten vähitellen laskea. Mehun eritys tapahtuu epätasaisesti koko päivän ajan, joskus kylminä päivinä se melkein lakkaa.

Mehu alkaa yleensä erottua noin kello 8 Moskovan aikaa. Sitä vapautuu runsaimmillaan puolen päivän aikoihin ja sen jälkeen, eli kello 11-2. päivä. Illalla mehun eritys vähenee ja joskus loppuu kokonaan yöllä. Tällaista mehun erittymisen kulkua ei havaita kaikkina ottokauden päivinä. Tämä havaitaan yleensä kirkkaina aurinkoisina päivinä kevyellä tuulella tai tyynellä säällä.

Harvoin seisovat puut, jotka sijaitsevat rinteen korkeudella, lisäksi sen eteläosassa vapauttavat enemmän mehua. Eniten mehua vapautuu kirkkaalla aurinkoisella säällä kevyen yöpakkasen jälkeen. Puut, joita aurinko valaisee paremmin, tuottavat lisääntynyttä mahlaa.

Sateisella säällä tai lumisateessa, kun sisään tuleva kosteus saa mahlan nesteytymään voimakkaasti, mehua ei tule kerätä.

Keräimen työn nopeuttamiseksi ja helpottamiseksi on ensinnäkin laadittava reitti kunkin keräilijän paikan ympärille ja toiseksi on valmisteltava itse polku työmaalla.

Koko tontti on jaettu useisiin työosiin. Tontille asennetaan tynnyri kevyen katoksen alle kerääjien keräämän mehun valuttamiseksi. Tynnyri esipestään pisteessä, punnitaan ja toimitetaan paikalle puhtaassa muodossaan. Tynnyriin asetetaan suppilo, johon liinavaatteet ja sideharso asetetaan suodattimen tapaan. Pinta-alan koon ja tynnyrin tilavuuden tulee olla sellainen, että tynnyri voidaan täyttää yhdessä päivässä. On tarpeen tehdä sisäänkäynti tynnyrin sijaintiin sivustolla.

Mehua kerättäessä on tietysti noudatettava yleisiä hygienia- ja hygieniavaatimuksia. Kaikki astiat on pestävä huolellisesti. Asentajan käsien tulee olla puhtaat, asentajan tulee olla varustettu erikoisvaatteilla jne. suodattimet, eli kangas ja sideharso, on vaihdettava ja pestävä usein.

Keräilyreitin laatiminen

Koska keräilijän on käveltävä sivustollaan joka päivä ja joskus useita kertoja päivässä, hänen on ensinnäkin tutkittava se hyvin ja toiseksi valmisteltava se etukäteen.

Keräjän on tiedettävä, kuinka monta mehupuuta hänen tontillaan on, kuinka monta mahlankerääjää, ja muistettava tiukasti näiden puiden sijainti, jotta hän ei missaa yhtäkään kerätessään. Mukavuuden ja työn nopeuttamiseksi on suositeltavaa, että keräilijä hahmottelee reitin, jolla hän voi asteittain kävellä kaikkien alueella olevien puiden ympäri; tässä tapauksessa tulee noudattaa tunnettua suuntaa ja järjestystä niin, että siirtymät ovat mahdollisimman lyhyitä.

Kun kiertotie on hahmoteltu, on välttämätöntä saada tämä reitti kuntoon. Joten jos siinä on soita, niiden poikki asetetaan kevyet pensaspuusta tai laudoista tehdyt lattiat; ne poistavat pensaita ja puita polulta, harventavat pensaita ja kaadetaan pensaita. Tämä työ on välttämätöntä. tee se etukäteen äläkä tuhlaa siihen aikaa, koska tämän ansiosta kuumalla mahlankeruukaudella mahlan kantamiseen käytetty aika lyhenee huomattavasti ja kerääjän siirtyminen puusta toiseen helpottuu.

Mehun vastaanottaminen keräilijöiltä

Jos mehun keräilyalue on pieni ja sijaitsee lähellä vastaanottopistettä, kerääjät itse toimittavat mehun suoraan ämpäriin pisteeseen. Täällä mehu vastaanotetaan ja suodatetaan. Jos paikka sijaitsee kaukana vastaanottopisteestä, mehu kaadetaan, kuten edellä mainittiin, paikalle tuotuihin tynnyreihin.

Jokaisen kerääjän keräämästä mahlan määrästä on pidettävä kirjaa ja mahlan laatua seurataan.

Jos mehu toimitetaan suoraan ämpäriin, niin jos ämpärit ovat tasalaatuisia, voit määrittää kerätyn mehun määrän mittaviivaimella. Tämä tehdään seuraavasti: ämpäri täytetään puolen litran mittamukilla, ämpäriin lasketaan viivain ja kun ämpäri täytetään mehulla, upotettuun viivaimeen tehdään merkit.

Samaan tarkoitukseen voidaan käyttää maitomittareita ja tynnyreitä mittareilla. Helpoin tapa määrittää lahjoitetun mehun määrä on punnitsemalla, olettaen, että litra mehua painaa kilon (mehun ominaispaino on lähes sama kuin veden ominaispaino).

Ennen kuin tynnyrit toimitetaan paikalle, ne on punnittava ja paino on merkittävä tynnyreihin. Lisäksi tynnyreihin laitetaan sarjanumero, jota tarvitaan jatkossa keräilijöiden luovuttaman mehun tallentamiseen sekä eritelmää tai laskua täytettäessä lähetettäessä mehua hankintapisteestä.

Kerääjän toimittaman mehun laatua valvotaan pääasiassa määrittämällä sen tiheys. Jos keräilijän toimittama mehu ei täytä teknisiä ehtoja, mehua ei oteta vastaan.

On suositeltavaa suodattaa mehu kahdella sideharsokerroksella peitetyn kankaan läpi. Sideharso vangitsee suurempia hiukkasia ja kangas vangitsee pienemmät. Tämä suodatin voidaan työntää suoraan suppiloon. Se on yksinkertainen, halpa ja helppo pestä.

Kierrätystöiden rajoittaminen

Kauden loppuun mennessä, kun mehun eritys on vähentynyt huomattavasti, mehu näyttää samealta ja maistuu hieman makealta - mehun uuttaminen tulee lopettaa.

Kierteitystyötä aloitettaessa on ensin koottava mahlavastaanottimet ja sen jälkeen poistettava urat puusta. Puissa olevat reiät tulee tiivistää. Tällä pyritään estämään liiallinen mahlan vuotaminen sekä suojaamaan haavoittunutta aluetta tartunnalta, joka voi johtaa puun vaurioitumiseen (esimerkiksi sienisairauksiin).

Puiden reikien tiivistys tulee tehdä välittömästi urien poistamisen jälkeen, jotta ei jää huomaamatta puuta, jossa on peittämätön reikä. Peitetyt reiät paranevat 2-3 vuodessa.

Reikien tiivistäminen on mahdollista eri tavoin. Voit vasaralla ne puutulpalla, peittää erilaisilla kittillä (sekä erikoispuutarhatilla että yksinkertaisella ikkunakittillä), voit peittää jopa yksinkertaisella savella. Jos metsässä on mäntyjä, kitti voidaan valmistaa paikan päällä mäntyhartsista. Menetelmä tällaisen kitin valmistamiseksi on seuraava: laita hartsia metalli- tai savikulhoon 5 g:n reikä ja aseta se sitten kytevän hiilen päälle. Kun hartsi on muuttunut nestemäiseksi, siihen lisätään kalkkijauhetta tai tuhkaa 15-20 paino-% hartsin painosta, sekoitetaan huolellisesti ja poistetaan kytevistä hiileistä. Tämän kittin valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja kestää vain 10-15 minuuttia.

Kerätyt urat ja mehunkerääjät pestään hyvin, kuivataan ja toimitetaan varastoon. He vievät myös metsästä pois työn aikana jääneet tavarat, kuten kauhat, tynnyrit, suppilot, suodattimet, telineet jne. Kaikki tämä tuodaan vastaanottopisteeseen, tarkastetaan ja tilitetään ja toimitetaan sitten päävarastoon.

Kauden päätteeksi lasketaan kerätyn mehun kokonaismäärä, aiheutuneet kulut sekä palkasta että muista kuluista. Kirjanpitoosasto laatii täydellisen raportin ja paljastaa kaiken työn tuloksen.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Luonto on täynnä mysteereitä, se tuo lahjoja paikoista, joissa niitä ei ehkä odotakaan. Keväällä kaikki elävät olennot heräävät ja puissa alkaa mahlan virtausjakso. Pöydille ilmestyy luonnonmukaisia, puutarhassa kasvatettuja tuotteita. Vihannekset, ensimmäiset marjat - ilman säilöntäaineita tai kemikaaleja. Yleensä tämä kaikki on tuttua, mutta luonnollinen mehu suoraan puusta, ei lähimmästä supermarketista, on jo uteliaisuus.

Koivunmahlassa on runsaasti C- ja B-vitamiinia, kivennäisaineita, sakkaroosia sekä vastustuskykyä ja hyvinvointia parantavia ravintoaineita. Jos mökilläsi on koivu, älä missaa tätä tilaisuutta kerätä mehlaa. Eurooppalainen valkokoivu tuottaa sen hyvin. Tämä mehu on sallittu myös diabeetikoille, koska koivusokeri (ksylitoli) imeytyy helposti ja nopeasti vaikuttamatta insuliinitasoon.

Milloin koivunmahlaa kerätä

Koivunmahla kerätään maaliskuun lopussa-huhtikuun alussa, ennen kuin kasvulliset silmut turpoavat. Keräyksen loppu tapahtuu lehtien muodostumisen aikana, eli huhtikuun puolivälissä. Valitse noutoaika klo 10-18. Yöllä mahlan virtaus pysähtyy.

Valitse aikuinen, keski-ikäinen puu (15-20 vuotta vanha), mieluiten metsässä, useammin tai omalla tontillasi, mikä tärkeintä, kaukana teistä, ympäristön saastuneista paikoista, kaupungeista, moottoriteistä ja pois teollisuusalueilta. Puun halkaisijan on oltava vähintään 20-25 cm. Nuori puu voi kuolla tällaiseen toimenpiteeseen.

Yhdestä puusta ei saa kerätä enempää kuin 5 litraa mehua ja enintään 1 litra päivässä. Jos rikot tätä sääntöä ja pumppaat välittömästi paljon mehua koivusta, tämä aiheuttaa merkittävää haittaa ja heikentää sen elinvoimaa.

Kuinka määrittää mahlan virtauksen alku

Puunrunkoon tehdään puhkaisu paksulla nastimella. Jos mahlapisaroita ilmaantuu jonkin ajan kuluttua, se tarkoittaa, että on aika kerätä koivunmahla.

Kuinka kerätä koivunmahlaa

Koivunmahlan keräämisen aloittamiseksi puunrunkoon tehdään viilto tai porataan poralla reikä 1,5 m korkeudelle maanpinnasta, syvyys on enintään 5 cm enintään 10 mm. Kouru (lasi- tai muoviputki, uusi letku) työnnetään reikään ja säiliö asetetaan maahan tai kiinnitetään puuhun, josta mehu virtaa. Saattaa olla useita puhkaisuja. Jos käytät pillejä cocktaileihin, tee jopa 5-6 puhkaisua.

Puun pohjoispuolelle kertyy enemmän koivunmahlaa kuin millekään muulle puolelle.

Jos käsillä ei ole mitään, joka toimisi kouruna, leikkaa oksa, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin muovipullon kaula. Työnnä haara pulloon ja kiinnitä se. Totta, mehun keräämiseen kuluu enemmän aikaa kuin edellisessä versiossa.

Kun koivunmahlan määrä alkaa laskea, se tarkoittaa, että puu parantaa haavaa. Ei tarvitse yrittää tehdä uusia pistoja, vain vaihda koivu.

Koivun mahlan keräämisen jälkeen kouru vedetään ulos ja reikä peitetään pesusaippualla, muovailuvahalla, puutarhasammalla tai ainakin puinen suikale laitetaan sisään. Tiivistäminen puutarhalakalla antaa sen toipua nopeasti, ei menetä enemmän mehua kuin on tarpeen, eivätkä haitalliset mikro-organismit tunkeudu puun sisään.

Tällainen ihmisille hyödyllinen tuote on vaarallinen lemmikkieläimille, joten koivunmahlaa sisältävät tuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä eläimille.

Koivunmahla on parempi käyttää tuoreena, heti keräyksen jälkeen. Säilyy jääkaapissa lasipurkissa 3-4 päivää. Sitten juoma aloittaa käymisprosessin ja siitä valmistetaan kvassia tai laitetaan tynnyreihin ja saadaan vähäalkoholinen juoma. Jos koivunmahlaa on kerätty paljon, se säilytetään talveksi.

Keväällä koivunmahlan juominen on erittäin tärkeää, koska juuri tänä aikana esiintyy vitamiinin puutetta, masennusta, stressiä, heikkoutta ja voimien menetystä. Tämä on juuri se tuote, joka täyttää kehon aukot ja asettaa sinut positiivisuuteen.

Kuinka tehdä kvassia koivunmahlaa

1 litra mehua kuumennetaan 35°C:een, lisätään 3-5 rusinaa ja 15-20 g hiivaa. Purkki suljetaan ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa 1-2 viikkoa. Tuloksena on maukas, virkistävä, hiilihapotettu juoma.

Koivunmahlan säilyttäminen talveksi

Jotta koivunmahlaa voisi juoda myös talvella, se on purkitettu.

Purkit pestään ruokasoodalla ja steriloidaan. Kannet kiehuvat. 3 litralle. mehu ottaa ½ kupillista sokeria ja 1 tl. sitruunahappo. Keitä 5 minuuttia, kaada purkkeihin ja sulje.

Kotitekoinen ruuan valmistus ja säilytys

Luku:
Hedelmien, marjojen ja vihannesten hankinta
4. sivu

KEVÄN VALMISTELUT
Osa 2
KOIVUSMEHU

SIVUN SISÄLTÖ:
6. KIIVUMEHUVALMISTEET (VANHAT REseptit)

6. KIIVUMEHU - valmistus ja säilyke

Koivun mehu, tai berezovitsa– erittäin arvokas tuote, jolla on myönteinen vaikutus koko ihmiskehoon.

VÄHÄN VEDESTÄ JA RATKAISISTA
Muistakaamme erottamattomasti liittyvä kolmikko: KOOSTUMUS, RAKENNE JA OMINAISUUDET.
Samalla koostumuksella aineen rakenne voi olla erilainen ja siten erilaiset ominaisuudet. Esimerkkinä voisivat olla sokereiden glukoosi ja fruktoosi isomeerit, joilla on sama koostumus C 6 H 12 O 6, mutta erilaiset molekyylirakenteet ja hyvin erilaiset ominaisuudet.
Vesi ei koostu H2O-molekyyleistä, vaan klustereita, rakennettu suurimmaksi osaksi 2-5 molekyylistä. Nämä klusterit liittyvät toisiinsa muodostaen erittäin monimutkaisia vesirakenteita. Tällaisia mahdollisia vesirakenteita on erittäin paljon. Esimerkkinä tästä voivat olla lumihiutaleiden muodot: tutkittujen miljardien lumihiutaleiden joukosta ei ole vielä löydetty kahta samanlaista.
Luonnollisessa vedessä on kevytvetyä (H - protium) H 2 O sisältävien vesimolekyylien lisäksi pienet määrät myös vesimolekyylejä, joissa on raskasta vetyä (D - deuterium) D 2 O ja superraskasta vetyä (T - tritium) T 2 O.
Lisäksi luonnossa ei ole puhdasta vettä, vaan aina on eri pitoisuuksina eri aineiden vesiliuoksia, joiden läsnäolo muuttaa suuresti veden rakennetta.
Koivunmahlassa melko haitallisen raskaan D2O- ja superraskaan T2O-veden pitoisuus vähenee jyrkästi, ja sillä on myös omansa erityinen nesterakenne, erittäin hyödyllistä terveydelle. Siksi koivunmahla ei ole hyödyllinen niinkään sen sisältämien liuenneiden aineiden, vaan sen erityisen nesterakenteen vuoksi.
Tämä rakenne alkaa vähitellen muuttua välittömästi koivun mahlan poistamisen jälkeen ja 2 tunnin kuluttua se muuttuu merkittävästi.
Siksi juuri tuore koivunmahla on erityisen hyödyllistä, eikä sitä säilytetä eikä säilytetä.

Tuoreen koivunmahlan juominen on ilo. Tämä on miellyttävä, virkistävä ja kehoa vahvistava juoma, joka maistuu vain vähän tavallisesta vedestä. Muinaisista ajoista lähtien se on ollut kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan - se on ympäristöystävällinen, maukas, parantava, virkistävä virvoitusjuoma.

Kunnes tahmeat lehdet kukkivat (noin kuukausi ennen lehtien ilmestymistä ja kukintaa, lumen sulamisaikana), koivuista alkaa virrata mahlaa, jota kutsutaan "itkeväksi koivoksi". 15-20 päivässä koivu antaa meille hieman makeaa koivunmahlaa.

Vilkkaan valtatien lähellä tai kaupungin teollisuusalueella kasvavan puun mehu tekee hyödyn sijaan haittaa. Ei ole mitään järkeä ostaa koivunmahlaa kaupoista, koska... Säilykkeessä lähes kaikki hyödylliset aineet tuhoutuvat.

Kuinka puristaa mehu oikein?
Sinun on leikattava pieni neliö ulkokuoresta ja käännä puhdistetulla alueella syvennystä 3-4 senttimetriä vasaralla. Mehu virtaa reippaana virtana. Voit kiinnittää tinauraan, voit tislata sen pulloon sideharsonauhalla.
Mehun keräämisen jälkeen sinun on peitettävä viilto tiukasti muovailuvahalla, vahalla, pyykkisaippualla tai tukkittava se sammalla. Tämä suojaa puuta bakteerien ja sienten tunkeutumiselta.
Muinaisina aikoina koivunmahla kerättiin erityisiin koivun tuohesta valmistettuihin astioihin - uskottiin, että niissä se säilytti paremmin ominaisuutensa. Mutta yhtä menestyksekkäästi mehu voidaan kerätä lasipurkkeihin tai muovipulloihin.
Kuinka ottaa mehu oikein ja olla vahingoittamatta puuta.
Ensinnäkin se tulisi ottaa puista, joiden halkaisija on 20-30 cm, on parempi olla koskematta nuoriin ja vanhoihin koivuihin.
Toiseksi, voit ottaa enintään 1 litran mehua yhdestä puusta 2-3 päivässä. Voit puhkaista kuoren veitsellä tai taltalla (mutta ei kovin syvälle). Aukkoon työnnetään ohuesta alumiinista tai muovista tehty ura, jonka läpi mehu valuu pisara pisaralta astiaan. Sitten, kun mehu on kerätty, älä unohda peittää reikää puutarhalakalla, tukkia se sammaleella tai tiivistää vahalla.
On olemassa lempeämpi tapa: oksasta leikataan vain oksa pois ja pullo ripustetaan kannon päälle. Tällä tekniikalla voit ripustaa useita lasi- tai muovipulloja samaan puuhun kerralla. Katkaistua oksaa tulee laskea hieman alaspäin (oksa voidaan sitoa köydellä alaoksaan tai puunrunkoon).
Päivällä, kun aurinko lämmittää, mehu valuu nopeammin - sinun on muistettava tämä, kun tarkistat ajoissa, kuinka astia on täytetty.
Paras aika kerätä mehua on klo 12-18, jolloin se virtaa voimakkaimmin.
Tehtävissä olevien reikien määrä riippuu koivun rungon halkaisijasta: jos rungon halkaisija on 20-25 cm - vain yksi, 25-35 cm - kaksi, 35-40 cm - kolme ja jos halkaisija on yli 40 cm - on sallittua tehdä neljä reikää.

NEUVOJA
Koivunmahlan vapautumisaika riippuu sääolosuhteista. Jos esimerkiksi maaliskuun sulamisen aikana mahla on jo alkanut virrata ja pakkaset iskevät yllättäen, se voi lakata erittymästä joksikin aikaa. Pääsääntöisesti mehu alkaa virrata, kun lumi sulaa ja silmut turpoavat, maaliskuun puolivälissä. Ne lopettavat mehun keräämisen lehtien kukkiessa, huhtikuun toisella puoliskolla.
"Koivun kyyneleitä" tulisi kerätä vain ekologisesti puhtaissa metsissä, koska puu pystyy imemään haitallisia aineita ja pakokaasuja.
On parasta valita koivu, jonka halkaisija on vähintään 20 cm ja jolla on hyvin kehittynyt kruunu.
Puun runkoon tehdään 20 cm etäisyydellä maasta pieni reikä. On tärkeää tietää, että periaatteessa mehu virtaa pintakerroksessa kuoren ja puun välissä, joten syvää reikää ei pidä tehdä.
Tehtyyn reikään tai sen alle kiinnitetään tuohialusta tai muu puoliympyrän muotoinen laite, jota pitkin mehu virtaa. Ura tulee suunnata pulloon, purkkiin tai pussiin.
Koivunmahla tulee säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää (vaikka jotkut säilyttävät sitä jopa 1 kuukauden ajan, mutta mehu menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet).
Kuten mikä tahansa mehu, koivunmahla on parasta kuluttaa tuoreena, säilytettynä enintään 2 tuntia.

Oikein koputtamalla, kun kuori ja useita puukerroksia leikataan huolellisesti, puulle ei tapahdu suurta vahinkoa. Tieteellisessä kirjallisuudessa ei mainita koivupuiden kuolemasta koivunmahlan talteenotosta - ei edes teollisesti. Muuten, yksi koivun tärkeimmistä indikaattoreista on mahlan tuotanto. Jos se vähenisi vuosi vuodelta, voisi sanoa, että koputtaminen heikentää puun terveyttä. Viiden vuoden mittaiset havainnot Keski-Uralilla osoittivat kuitenkin, että mahlan tuottavuus ei vain laske, vaan päinvastoin, sillä on taipumus kasvaa.

Luonnollinen koivunmahla tunnetaan parantavista ominaisuuksistaan

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään useimmiten kahden tyyppistä koivua - hopeaa ja levitettävää koivua. He käyttävät silmuja, lehtiä, mehua, aktiivihiiltä, puun kuivatislauksella saatua tervaa, ksylitolia - puujätteestä saatua sokerikorviketta diabeetikoille - ja kaikkea tätä käytetään laajasti lääketieteessä.

Hyödylliset biologiset yhdisteet, suolat ja kivennäisaineet, jotka liukenevat mehuun, muodostavat lähes universaalin lääkkeen. Se sisältää 0,5-2 % sokeria ja runsaasti vitamiineja. Mehu sisältää entsyymejä, orgaanisia happoja, tanniineja, kalsiumia, kaliumia, rautasuoloja, kasvihormoneja, glukoosia ja aineita, joilla on korkea antimikrobinen vaikutus (fytonsidit).

Joka vuosi ihmisen tulisi kuluttaa vähintään 8-10 litraa koivunmahlaa.

Koivunmahla tuhoaa virtsakiviä, hoitaa tehokkaasti maha- ja maksahaavoja, päänsärkyä, keuhkoputkentulehdusta, yskää sekä reumaa, radikuliittia ja niveltulehdusta sekä poistaa haitallisia aineita elimistöstä. Lisäksi koivunmahlalla on uudistava ja aineenvaihduntaa kiihdyttävä vaikutus, ja se on myös erinomainen ravitsemus- ja virkistävä juoma.

Koivunmahla auttaa vitamiinin puutteeseen, anemiaan, tuberkuloosiin, kohtusyöpään, vilustumiseen ja ihosairauksiin. Sitä käytetään myös diureettina ja anthelminttina sydänperäiseen turvotukseen, skrofulaan, kihtiin ja hammaskarieksen ehkäisyyn.

Koivunmehlan systemaattisella nauttimisella on yleinen vahvistava ja tonisoiva vaikutus. Kevätkoivunmahlaa käytetään vitamiinin puutteeseen, allergisiin sairauksiin, munuais- ja virtsarakkokiviin, skrofulaan, keripukkiin, vilustumiseen ja anemiaan. Ja se on erityisen hyödyllinen potilaille, joilla on keuhkotuberkuloosi ja tonsilliitti.

Koivunmahla sisältää runsaasti orgaanisia nikotiini-, omena- ja glutamiinihappoja. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja tanniineja. Näiden komponenttien ansiosta koivunmahlalla on hyvät tonisoivat kosmeettiset ominaisuudet.

Tieteellisessä kirjallisuudessa mainitaan koivunmahlan antioksidanttinen ja kasvaimia estävä vaikutus. On myös suositeltavaa juoda sitä erilaisiin hengityselinten sairauksiin, mukaan lukien tuberkuloosi; munuais- ja sappikivet, kihti, reuma, turvotus, parantumattomat haavat ja haavaumat.

TIETOJA BEREZASTA

Aikoinaan Venäjän koivua kutsuttiin "neljän tehtävän puuksi": "Ensimmäinen tehtävä on valaista maailmaa, toinen tehtävä on lohduttaa itkua, kolmas tehtävä on parantaa sairaita, neljäs tehtävä on siisteyden ylläpitäminen."
Venäläiset oppivat lukemaan ja kirjoittamaan koivun tuohelle koivulampun valaistuna.
Kärryjen pyörien narinasta johtuvaa "huutoa" lohdutettiin koivutervalla, ja vauvoille annettiin koivunsilmujen keittämistä "itkun vuoksi".
Ja nykyään metsistä korjataan joka vuosi tuoksuvia ja taipuisia koivuluutoja ja -luutoja. Sillä koivuharja on kilpailun ulkopuolella kylpylässä, jossa se ei ole niinkään puhtauden vartija kuin monipuolinen lääke.

On olemassa upea lääke erilaisten viiltojen, hankausten ja ihovaurioiden hoitoon - "Berezka". Täytä 3/5 pullosta tahmeilla koivunsilmuilla, kaada vodkaa kaulan alle, sulje tiiviisti ja anna hautua pimeässä paikassa 2-3 viikkoa. Säilytä pimeässä tyhjentämättä nestettä munuaisista. Liuosta säilytetään hyvin viileässä, pimeässä paikassa 2-3 vuotta.

Ei vain kansanlääketiede, vaan myös tieteellinen lääketiede kääntyy koivun puoleen saadakseen apua. Lähes kaikkia puun osia on pitkään käytetty kaikenlaisiin vaivoihin: avaamattomat silmut, nuoret lehdet, chaga-sienen kasvut rungossa ja koivun tuoresta uutettu vahva antiseptinen aine - koivuterva.

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että juomalla vähintään yksi lasi päivässä 2-3 viikon ajan (optimaalinen on juoda lasillinen kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään kevätheikkoudesta, vitamiinin puutteesta ja hajamielisyydestä. , väsymys ja masennus.
Koivunmahla on vasta-aiheinen niille, jotka ovat allergisia koivun siitepölylle.

Koivunmahla lisää elimistön vastustuskykyä vilustumiselle, tartunta- ja allergisille sairauksille ja sillä on antihelminttinen, diureettinen ja kasvaimia estävä vaikutus. Koivunmahla on hyödyllinen myös ihon pyyhkimiseen ekseeman, aknen, kosteutuksen ja kuivan ihon puhdistamiseen.

On hyödyllistä levittää kasvoillesi seuraava naamio: sekoita 1 rkl. l. smetana 2 rkl. l. koivunmahla ja 1 tl. hunaja Sinun on säilytettävä tämä naamio noin 15 minuuttia, huuhdeltava viileällä vedellä, minkä jälkeen iho saa kauniin mattavärisen sävyn.

Koivunmahla on hyödyllinen hiusten pesuun, jos sinulla on hilsettä, edistää niiden kasvua ja tekee niistä kiiltäviä ja pehmeitä. Koivunlehtien infuusiolla on sama ominaisuus.

Jos olet yli 40-vuotias, yritä pyyhkiä kasvosi säännöllisesti tonicilla:
Sekoita lasillinen koivunmahlaa yhteen pulloon (40 ml) ginseng-tinktuuria. Pyyhi kasvosi tällä seoksella aamuin illoin ennen päivä- tai yövoiteen käyttöä. Mutta aina ihon puhdistuksen jälkeen.

Ihanteellinen kosmeettinen tuote on luonnollinen koivunmahla. Mutta se on saatavilla vain keväällä ja vain jos sinulla on koivulehto lähellä ja ekologisesti puhtaalla alueella.

Kosmeettisiin tarkoituksiin voit ostaa koivunmahlapurkkeja ruokakaupasta. Vielä parempi on käyttää itse hankkimansa ja pakastaa se pienissä annospusseissa. Ginseng-tinktuura myydään apteekeissa. Voit muuten ostaa tähän tarkoitukseen myös Rhodiola rosea-, Eleutherococcus- tai Sophora japonica -tinktuureja. Kaikki ne parantavat täydellisesti ihon tilaa ja hidastavat ikääntymistä.

Koivunmahlan säilöntään Voit lisätä alkoholia tuoremehuun saadaksesi vahvuuden 16-18 astetta (tilavuusprosenttia). Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Vaikutuksen parantamiseksi voit lisätä 40-50 koivun silmua puolen litran pulloon.

Koivunmahla on hyvä lääke impotenssiin, apu vaihdevuosiin: jos juot vähintään lasillisen mahlaa päivässä, uneliaisuus, väsymyksen tunne, ärtyneisyys ja muut vaihdevuosiin liittyvät ilmiöt katoavat. Terveet ihmiset voivat ottaa rajattomasti tuoretta koivunmahlaa (tietysti välttäen nesteen kokonaismäärän yliannostusta) teen, hillokkeen, veden sijaan 1-2 kuukauden ajan.

Sinun on säilytettävä mehu jääkaapissa, koska se huononee nopeasti ja muuttuu happamaksi. Koivunmahlaa on hyödyllistä sekoittaa kaikenlaisiin mehuihin, upottaa siihen mäkikuismaa, ruusunmarjoja, mintunlehtiä, timjamia, sitruunamelissaa, basilikaa, lehmuskukkaa jne. Lääkekasvien, vihannesten ja hedelmien parantavat ominaisuudet täydentävät koivunmahlan parantavaa vaikutusta.

Suomalaiset lääkärit ovat havainneet, että koivunmahlasta valmistetut makeat siirapit eivät ainoastaan estä kariesta, vaan jopa pysäyttävät sen kehittymisen. Siksi koivunmehlaa sekä siitä valmistettuja siirappeja ja karkkeja suositellaan lasten hammassairauksien ehkäisyyn.

HOITO KOIVUMEHELLÄ

Jos ruumiinlämpö on korkea, sukupuolitaudit, juo 1 lasillinen koivunmahlaa ennen ateriaa 3-4 kertaa päivässä maito-kasvisruokavalion mukaisesti.

Vitamiinipuutteeseen, anemiaan, tuberkuloosiin, ateroskleroosiin, sydämen turvotukseen, skrofulaan, karieksen ehkäisyyn, diureettina, lääkityksenä, koivunmahlaa juodaan 0,5-1 lasillinen 3-4 kertaa päivässä 3-4 viikon ajan.

Kurkkukipujen ja muiden kurkun ja suun tulehduksellisten sairauksien tapauksessa kurlaa koivunmahlalla.

Krooniseen nuhaan kannattaa juoda 1 lasillinen tuoretta koivunmahlaa joka aamu keväällä.

Koivunmahla on hyvä ajamaan kiviä ja hiekkaa ulos munuaisista ja virtsarakosta (se tuhoaa pääasiassa fosfaatti- ja karbonaattialkuperää olevia virtsakiviä vaikuttamatta oksalaatti- ja virtsahappokiviin). Tätä varten sinun tulee juoda 1 lasillinen tyhjään vatsaan.

Kihtiin, niveltulehdukseen, reumaan, diureettina ja tonicina mehu otetaan suun kautta, 1 lasillinen kolme kertaa päivässä. Hoitojakso on 1-1,5 kuukautta.

Säiliön sijoittamismenetelmät koivunmahlaa kerättäessä

Vaiheittaiset ohjeet koivunmahlan keräämiseen

Varusteet: vasara, pora, putket (kaikki pyöreä tai ontto käy), pora putken ulkohalkaisijalle ja säiliöt (pullot).

Valitsemme isomman puun ja aloitamme porauksen.
Porauksen aikana mehu virtaa jo poran läpi.
Ei tarvitse porata syvään, säästämme koivua - riittää, että sisään asetettu putki kestää pullon painon.

Reikä on valmis, siivotaan se sahanpurusta.

Otamme puhelimen...

...ja vasara se reikään.

Muutaman sekunnin kuluttua ensimmäiset koivunmahlapisarat valuvat jo.

Otamme pullon (mieluiten muovia, jotta se on kevyempi) ja laitamme kaulan puuhun ajetun putken päälle.

Odotamme astiamme täyttymistä ihanalla koivunmahlalla.

Tunnin päästä nähdään mitä luonto on meille antanut. Ja juo heti tuoremehua - se on terveellisintä!

Kerättyään mehun ja juonut, MUISTA sulkea reikä tiukasti. oksasta leikattu puinen korkki.

Samalla kun koivunmahlaa valuu kuppeihimme, pulloihimme ja purkkeihimme, kävelemme metsän läpi ja tutustumme huolellisesti ympäröivään luontoon.

Jos olet onnekas, voit tavata niin ihanan paikallisen asukkaan koivussa.

VALMISTEET KOIVUMEESTA
(vanhat reseptit)

KOIVUMEMHUN PAKASTAMINEN on paras tapa säilyttää se
Koivunmahlan säilöminen purkeissa ei ole kovin viisasta.
Koivunmahla on erityisen hyvää tuoreena. Pastöroitaessa tai steriloitaessa se menettää monia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Sellaisen purkkimehun juominen kesällä, kun on paljon erilaisia marjoja ja hedelmiä, on keskimääräistä huonompaa nautintoa.
Joten jos valmistat koivunmahlaa pitkään, niin vain jäädyttämällä.
Sulatuksen jälkeen se säilyttää lähes kaikki ominaisuutensa.
Kosmeettisia tarkoituksia varten se tulee pakastaa pienissä muovipusseissa.

BEREZOVIK (1. MENETELMÄ)
Leikkaa suuren nuoren koivun kuori, tee poikittainen reikä, työnnä siihen tiukasti lasta ja aseta pannu tai kulho sen alle. Hyvästä puusta saa 10-40 litraa mehua.
Kaada mehu tynnyriin, lisää portviini, vodka, lisää sokeri ja rusinat. Sekoita tynnyrin sisältöä huolellisesti, kunnes sokeri liukenee. Sulje tynnyri holkilla mahdollisimman tiukasti ja aseta se kylmään paikkaan, mieluiten jäihin, 2,5 kuukaudeksi.
Kaada tämän ajan jälkeen pulloihin, korkkaa varovasti kiinnittäen korkit kaulaan langalla ja aseta kellariin tai muuhun viileään paikkaan kyljelleen.
5 litralle koivunmehlaa - 750 g portviiniä, 500 g vodkaa, 1,2 kg kidesokeria, 600 g rusinoita.

BEREZOVIK (2. MENETELMÄ)
Kaada tynnyriin koivunmahla, portviini, lisää sokeri, murskattu sitruunanliha kuorineen, mutta ilman siemeniä. Aseta tynnyri kylmään paikkaan (mieluiten jäille) 2 kuukaudeksi. Tämän ajanjakson jälkeen kaada mehu pulloihin, korkki varovasti kiinnittämällä korkit kaulaan langalla ja aseta se kellariin tai muuhun viileään paikkaan kyljelleen hiekalle. Tällä tavalla valmistettu tuohre on valmis nautittavaksi 3 viikkoa vuodon jälkeen.
5 litralle koivunmehlaa - 1,6 kg sokeria, 2 sitruunaa, 1 litra portviiniä.

BEREZOVIK (3. MENETELMÄ)
Kaada koivunmahla altaaseen, lisää sokeri, sekoita, kunnes se liukenee ja keitä, kunnes kolmasosa mehusta kiehuu. Kuori vaahto pois keitettäessä. Ota sitten allas lämmöltä, siivilöi sen sisältö puhtaan liinan läpi suoraan tynnyriin ja kun mehu on jäähtynyt 40 °C:n lämpötilaan, kaada siihen paksu hiiva-, vodka-liuos, laita sitruunat, leikkaa ne. ympyröiksi ja poista siemenet. Tynnyrin ei tarvitse olla täynnä.
Jätä tynnyri lämpimään huoneeseen käymään 10-12 tunniksi, vie sitten kylmään huoneeseen tai jäille, jossa se jätetään 7 viikoksi.
Tämän ajan kuluttua siivilöi mehu uudelleen, kaada samppanjapulloihin, korkki varovasti kiinnittämällä korkit pullon kaulaan langalla ja säilytä viileässä paikassa.
5 litralle koivunmahlaa - 1,6 kg sokeria, 2 rkl. lusikat hiivaa, 1 litra vodkaa, 2 sitruunaa.

KOIVUN VESI
Vapauta mehu koivusta ja kaada se välittömästi pulloihin. Laita kidesokeri, sitruunankuori ja rusinat jokaiseen pulloon. Sulje pullot huolellisesti kiinnittämällä korkit pullon kaulaan langalla ja laita viileään paikkaan 2-3 kuukaudeksi. Valmiin juoman tulee vaahtoa hyvin. Ennen käyttöä lisää sokeria maun mukaan.
0,5 litralle koivunmehlaa - kuori 1/4 sitruunasta, 2 tl kidesokeria, 4 rusinaa.

ETIKKA koivumehusta
Kaada koivunmahla tynnyriin, lisää vodka ja hunaja. Aseta kaikki tämä lämpimään paikkaan tukkimatta tynnyriä.
Etikka on valmis 2 kuukaudessa.
2 litralle koivunmahlaa - 100 g vodkaa, 40 g hunajaa.

KOIVUKALJA,
Neuvostoliiton lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutin suosittelema (1946)
Tämä on ikivanha kansanresepti, jonka avulla voit säilyttää koivunmahlaa kylmässä kahdesta kolmeen kuukautta (tuore mehu ei säily pitkään - enintään muutaman päivän). Oikea säilytys lisää kvassin happamuutta heikentämättä sen makua.
Mehu fermentoidaan kaikenkokoisissa lasipulloissa. Kuumalla vedellä (mieluiten keitetyllä) pesun jälkeen ne täytetään tuoreella mehulla aivan taimien vieressä.
Lisää jokaista puolta litraa kohden puoli teelusikallista tavallista tai glukoosisokeria, 2-3 rusinaa, jotka on pesty kylmällä keitetyllä vedellä, ja - jos haluat - hieman sitruunankuorta.
Pullo suljetaan puhtaalla tulpalla ja kiinnitetään langalla tai nauhoilla.
Hiilidioksidin paine pullossa muodostuu melko korkeaksi, ja lasin räjähtämisen estämiseksi ei ole suositeltavaa laittaa määritettyä määrää enempää sokeria.
Muutamassa päivässä saat miellyttävän makuisen, happaman, voimakkaasti hiilihappopitoisen juoman.

KOIVUKALSSI
Pussi palanutta ruisleivän kuoria tai keksejä lasketaan köyden päälle tammitynnyriin, jossa on mehua. Kahden päivän kuluttua käyminen alkaa. Sitten tynnyriin kaadetaan tammen kuori, marjat tai kirsikan lehdet ja tillin varret. Kahden viikon kuluttua kvass on valmis.
Kvassille on toinenkin resepti. Koivunmahla kuumennetaan 35 °C:seen, siihen lisätään hiivaa 15-20 g per 1 litra. Alkupala asetetaan kylmään paikkaan 3-4 päiväksi, kaadetaan sitten astioihin ja säilötään.

KULTAINEN KOIVUKALSSI
Sillä on kaunis kultainen väri ja ihana tuoksu, ja jos annat sen seistä pitkään, se alkaa käymään ja kielessä on miellyttävä pistely.
Lisää kuivatut omenat (kuivat omenat hillokseen), kuivatut sitruunamelissan oksat ja paahdettua ohraa (täysjyvävilja) koivunmahla-astiaan (esimerkiksi tölkki).
Tätä kvassia infusoidaan useita päiviä kylmässä paikassa ja säilytetään samassa kylmässä paikassa.
RECEPTIN VAIHTOEHTO
Noin 0,5 kg puhdasta paahdettua ohraa kaadetaan 20 litran mehupulloon ja pullo laitetaan kellariin.
Viikon tai puolentoista viikon kuluttua on valmis erinomainen kvass, jota voidaan säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa jopa kuusi kuukautta.

Tuoreesta koivunmahlasta (makultaan makea ja hieman hapan) voit valmistaa maukasta ja terveellistä
KOIVUSIIRAPPI
(se voidaan lisätä teehen tai sekoittaa veteen)
Kun haihdutettiin tulella avoimessa astiassa (lopussa - sekoittaen), sokeripitoisuuden tulee olla 60-70%. Tällä siirapilla on sitruunanvalkoinen väri ja hunajan paksuus.
On todistettu, että koivunmahlasta valmistettu makea siirappi ei ainoastaan estä kariesta, vaan jopa pysäyttää sen kehittymisen.
HUOMAUTUS. Kanadalaisen vaahteran mehu, josta vaahterasiirappia keitetään haihduttamalla, on 3-4 kertaa makeampaa kuin koivun. Siksi siirappia ei yleensä valmisteta koivunmahlaa - polttoaineenkulutus on liian korkea.

Yksinkertainen moderni tapa kerätä koivunmahla tulevaa käyttöä varten
1 litraan koivunmahlaa lisätään 125 g sokeria ja 5 g sitruunahappoa.
Sitten se suodatetaan, kaadetaan purkkeihin, pastöroidaan ja kierretään kansilla.
Koivunmahlaa on hyödyllistä sekoittaa muihin tuoreista hedelmistä ja vihanneksista saatuihin mehuihin sekä lisätä siihen mintunlehtiä, sitruunamelissaa, timjamia, mäkikuismaa, lehmuskukkaa, ruusunmarjoja ja puolukkamarjoja.

Koivunmahla - eliksiiri terveydelle

Esivanhempamme tiesivät koivun ainutlaatuisista ominaisuuksista - ei turhaan, että muinaiset slaavit kunnioittivat sitä niin paljon. Uskottiin, että koivu ottaa pois vastoinkäymisiä ja sairauksia ja vastineeksi tuo onnea.

Koivun oksat ja lehdet, voimakkaana maagisena symbolina, pyhien rituaalien jälkeen palvelivat talon, pellon ja puutarhan talismanina - koivu ajoi pois pahat ihmiset, noidat, pahat henget ja suojeli tuhoisilta luonnonilmiöiltä.

Perinteinen lääketiede: mitä koivu hoitaa?

Kaikki koivussa on hyödyllistä: mahla, kuori, lehdet, silmut ja kukinnot. Huomaa, että koivuharjat ovat niin suosittuja höyrysaunaa harrastavien keskuudessa, koska lehdistä korkeissa lämpötiloissa vapautuvat aineet vaikuttavat erinomaisesti ihoon: ne hoitavat ihotulehdusta, aknea, ekseemaa ja auttavat myös vähentämään selluliittia ja turvotusta. .

Haluatko kauniit hiukset? Koivunlehtien keite auttaa vahvistamaan kiharoita, pääsemään eroon hilseestä ja parantamaan päänahan terveyttä. Sama keite hoitaa ihosairauksia, lievittää kipua niveltulehduksesta ja reumasta.

Koivunlehtien tai sen silmujen infuusiot ja keitteet ovat erinomainen diureetti munuaisten ja virtsateiden sairauksiin sekä kolekystiittiin. Eteerinen öljy on valmistettu koivun silmuista.

Sitä ei käytetä vain lääketieteessä dermatiitin hoitoon, vaan myös hajuvedissä - koivun silmuöljy antaa kalliille nahalle ominaisen aromin.

Koivunkurkkutinktuureja käytetään sydänsairauksiin, gastriittiin ja mahahaavaan. Vain miesten korvakorut sopivat näihin tarkoituksiin, niitä on vaikea sekoittaa naisten kanssa: toisin kuin yksittäiset naisten korvakorut, ne kasvavat useissa kappaleissa vierekkäin.

Tuore koivun kuori auttaa hoitamaan paiseita, ja siitä valmistettuja tabletteja - aktiivihiiltä - käytetään laajalti mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Jopa koivusieni, chaga, on hyödyllinen, mutta on suositeltavaa kerätä se syksyllä. Ja kevät, toistamme, on erinomainen aika kerätä koivunmahlaa.

Tämä erittäin maukas, parantava, virkistävä juoma maistuu makealta terveellisten sokereiden: glukoosin, fruktoosin, sakkaroosin pitoisuuden ansiosta.

Koivunmahla on vitamiinien, erityisesti C-vitamiinin varasto, ja se sisältää myös orgaanisia happoja, aromaattisia, tanniineja, biologisesti aktiivisia aineita ja yhdisteitä, paljon kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, mangaania, kuparia ja jopa titaania. .

Kasvihormonit ja mikrobeja tappavat fytonsidit tekevät koivunmahlasta todellisen luonnollisen immunostimulantin.

Huomaa, että mehlan positiiviset ominaisuudet ovat vahvempia kuin muilla, myös lääketieteellisillä, koivun osilla. Onhan se mehu, joka sisältää kaiken puun elämää antavan voiman, jonka se on kerännyt pitkän talven aikana.

Koko sairauksien kirjon - dermatiitista niveltulehdukseen - lisäksi mehu puhdistaa kehon myrkkyistä, stimuloi aineenvaihduntaa, parantaa mielialaa ja tuoreimpien tietojen mukaan jopa auttaa naisia lievittämään vaihdevuosien oireita ja miehiä taistelemaan impotenssia vastaan.

Koivunmahla: milloin ja miten kerätä

Maalis-huhtikuussa koivut alkavat herätä talviunesta. Koivunmahla nousee runkoa pitkin puiden silmuihin.

Tämä mahlan taipumus ylöspäin, kohti oksia, voidaan jopa kuulla, jos laitat korvan valkoiseen kuoreen. Tyypillinen melu on samanlainen kuin kaukaisen meren surffaus. Mehu on järkevää kerätä lyhyessä ajassa: asiantuntijat varaavat tähän enintään neljä viikkoa.

Koivunmahlan keräämisen alkamisen voi määrittää... sää: kun päivä- ja yölämpötilat nousevat useita asteita nollan yläpuolelle (noin maaliskuun 25. päivän jälkeen), koivu herää.

Mehu alkaa laskea, kun ensimmäiset lehdet alkavat ilmestyä puihin. Lisäksi vuorokaudenaika mahlan keräämiseen on myös tiukasti määritelty: kymmenen aamusta kuuteen illalla, illalla ja yöllä puu "nukkuu".

Kun olet päättänyt keräysajan, sinun on päätettävä puusta. Koivulehdossa tai metsässä on valittava terve koivu, ilman vaurioita tai sairauden merkkejä, jonka rungon halkaisija on vähintään 20-25 cm.

Tee noin 50 cm korkeudelle alustasta poralla, veitsellä tai muulla terävällä esineellä reikä, jonka halkaisija on enintään 1 cm ja syvyys noin 2 cm, hieman ylöspäin. Sitten sinun on asetettava putki tai ura reikään, jonka läpi mehu virtaa, ja sidottava astia kourun alle mehun keräämiseksi.

Yhdestä puusta voit kerätä enintään 1 litran mehua 2-3 päivässä, mutta sinun ei pitäisi "juoda" kaikkea mehua puusta: se voi kuolla tällaiseen salametsästykseen. Siksi pullo poistetaan yleensä yhden päivän kuluttua keräyksen aloittamisesta. Reikä on tulpattava puutulpalla ja peitettävä sitten puutarhalakalla tai vahalla.

Hellävaraisempi tapa kerätä parantavaa juomaa on seuraava: leikkaa oksa oksasta, kallista se alas ja ripusta siihen astia mehun keräämiseksi. Näin mehu kerääntyy hitaammin, mutta puu menettää vähemmän voimaa.

Tärkeä:
- älä kerää mehua kaupungissa ja lähiöissä, se ei ole ympäristöystävällistä;
- voit kerätä mahlaa erityisesti merkityistä paikoista - hakkuita varten tarkoitetuista koivumetsistä;
- jos koivu on halkaisijaltaan alle 30 cm, siihen voidaan tehdä vain yksi reikä tai leikkaus mahlan keräämiseksi;
- muista käsitellä rungon reikä, muuten puu voi sairastua;
- jos mehu menee huonosti, älä syvennä reikää, vaan valitse toinen puu;
- jos mehulla on epämiellyttävä haju, tämä voi tarkoittaa, että puu on saastunut sienestä - sinun ei pitäisi juoda sellaista mehua!
- on allergia koivunmahlalle;
- mehu pilaantuu nopeasti, joten se on parempi juoda tuoreena.

Lisää vinkkejä:
1. Valittaessa on parempi suosia isompaa koivua.
2. Keräysastia on parempi sijoittaa puun pohjoispuolelle, jotta mehu ei ala käymään auringon säteiden alla.
3. Älä yritä "lypsää" koivua viimeiseen asti. On parempi kerätä mehu useista koivuista.
4. Älä kerää mehua koivusta, jonka lähellä on muurahaiskeko - muuten yritetään makeisia

Koivunmahla: reseptit

Parasta mitä voit tehdä koivunmahlalla on olla tekemättä sillä mitään! Juo se heti keräämisen jälkeen, kun kaikki hyödylliset aineet ovat täysin mukana.

Voit säilyttää sen jääkaapissa enintään kaksi päivää. On suositeltavaa ottaa 1 lasillinen 3 kertaa päivässä.

Tee cocktaileja: koivunmahla on hyvä yhdistettynä mustikan, viburnumin, puolukkamehun, aronan, herukoiden, omenoiden ja kirsikoiden mehuun sekä erilaisiin uutoksiin, kuten kamomilla, minttu, lehmus, ruusunmarjat, timjami, mäkikuisma , sitruunavoide.

Tietysti koivunmahla puhtaassa muodossaan sekoitettuna muihin mehuihin ja yrtteihin on terveellisin juoma, mutta jos haluat säilyttää sen, kokeile alla olevia reseptejä.

Kvass valmistetaan koivunmahlaa
Lisää 5 litraan koivunmahlaa 2 sitruunan mehu, 25 g hiivaa, 20 g hunajaa tai koivunmahlaan laimennettua sokeria. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin, kaadetaan pulloihin, laitetaan 1-2 rusinaa jokaiseen pulloon, suljetaan tiiviisti ja asetetaan viileään, pimeään paikkaan.
Muutaman päivän kuluttua juoma on valmis, mutta sitä voidaan säilyttää jopa 4 kuukautta tarkastaen säännöllisesti, koska pullot voivat räjähtää paineesta.

Viini on valmistettu koivunmahlaa
Keitä 6 litraa koivunmahlaa ja 350 g sokeria 5,5 litraksi, unohda kuoria vaahtoa pois. Laita 1-2 siivua sitruunaa astiaan, lisää 1 litra valkoista syötäväksi tarkoitettua viinirypäleviiniä ja lisää kuumaa koivunmehlaa.
Jäähdytä seos huoneenlämpöön, lisää puoli teelusikallista kuivahiivaa, sekoita ja anna seistä 3-4 päivää. Sitten säiliö suljetaan ja asetetaan viileään paikkaan. 2 viikossa viini on valmista.

Muuten, valmis koivunmahla pulloissa maistuu luonnolliselta, mutta valitettavasti sillä ei ole terveysarvoa. Säilytykseen käytetyt aineet neutraloivat kaikki mehun hyödylliset ominaisuudet.

Koivunlehti reseptit

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kerätä terveellistä koivueliksiiriä, älä huoli. Muistathan, että tämän puun lehdillä on sama voimakas parantava voima, ja niitä voidaan myös syödä.

Aikoinaan esi-isämme käyttivät koivunlehtiä lisäaineena erilaisiin ruokiin. Kerää varhaiset, mureat lehdet ja käytä niitä muhennoksen, kuivamausteen valmistamiseen tai yksinkertaisesti hauduta ne yrttiteenä.

Chowder koivunlehdillä
Koivunlehdet viedään lihamyllyn läpi, 2 rkl. lusikat tuloksena olevasta massasta laitetaan kiehuvaan veteen (3 kupillista), lisätään raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia ja keitetään 5-7 minuuttia. Anna hautua 15 minuuttia ja tarjoile sitten smetanan kanssa.

Mauste koivunlehdillä
Koivun ja nokkosen lehdet kuivataan. Jauha ne jauheeksi kynnensilmujen kanssa (1 tl koivunlehtiä varten tarvitset 1 tl nokkosta ja 1 neilikkasilmu).
Säilytä tiiviisti suljetussa lasiastiassa, pimeässä ja kuivassa paikassa, lisää astioihin juuri ennen kypsennystä.

Parantava tee koivunlehdistä
Kaksi teelusikallista murskattuja koivunlehtiä kaadetaan 250 ml:aan kiehuvaa vettä ja jätetään 4 tunniksi. Infuusio suodatetaan ja juodaan 0,5 kupillista 4-5 kertaa päivässä lämpimänä, lisäämällä hunajaa.

Muista: luonto on antelias lahjojen suhteen, sinun tarvitsee vain käyttää niitä oikein.
Barbaarista suhtautumista luontoon ei voida hyväksyä: He työnsivät koivuun uurteisen rautapalan, lypsivät siitä mehua, joivat sen ja jättivät koivun vuotamaan mehua ja parantamaan haavan itsestään.

PARANTAVIA JUOMIA KOIVUMEESTA

Koivu-kaurajuoma
Kaada 1 lasillinen hyvin pestyä kauraa 1,5 litraan koivunmahlaa, anna hyytyä jääkaapissa 10-12 tuntia, laita tuleen, kiehauta ja keitä suljetussa astiassa miedolla lämmöllä, kunnes puolet mehusta on haihtunut pois. sitten siivilöi.
Ota 100-150 ml kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa kuukauden ajan.
Tätä juomaa suositellaan erityisesti niille, jotka kärsivät kroonisen hepatiitin tai haimatulehduksen pahentamista mahasairaudista.

Koivu-puolukka juoma
Pese 150 g puolukoita, muussaa puulusikalla, purista mehu pois. Kaada puristejäännökseen 1 litra koivunmahlaa ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Siivilöi liemi, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, liuota siihen 150 g hunajaa ja kaada joukkoon puristettu puolukkamehu.
Juo 1-2 päivän kuluessa.
Tämä juoma on hyödyllinen diureetti kihti, niveltulehdus, turvotus ja reuma.

Koivu-vehnäruohojuoma
Kaada 100 g kuivia murskattuja vehnäruohon juuria 1 litraan koivunmahlaa, keitä suljetussa astiassa miedolla lämmöllä, kunnes mehu on haihtunut puoleen, siivilöi.
Ota 1 rkl virtsakivitautiin. l. tunnin välein.
Tämä juoma on hyödyllinen myös sappikivitautiin. Juo tässä tapauksessa 1 lasillinen kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Koivu-sitruuna juoma
Koivu-sitruunajuoma auttaa hypotensiota sairastavia: pese 6 keskikokoista sitruunaa hyvin, poista siemenet, jauha lihamyllyssä, laita kolmen litran purkkiin, kaada 1 litra koivunmahlaa.
Anna olla tiiviisti suljettuna jääkaapissa 36 tuntia, lisää sitten 500 g hunajaa, sekoita sisältö huolellisesti ja laita jääkaappiin 36 tunniksi.
Ota 50 ml kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Koivu-calamus juoma
1 rkl. l. kaada calamus-juurakot 3 kupilliseen koivunmahlaa ja keitä tiiviisti suljetussa astiassa 15 minuuttia, poista lämmöltä, anna lämmetä, 2 tuntia, siivilöi.
Ota 0,5 kupillista kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa, voit makeuttaa sen hunajalla.
Käytä kuumelääkkeenä ja yskänlääkkeenä.

Koivu kvass
Koivunmahlan säilyttämiseksi pidempään siitä valmistetaan kvassia. Tätä varten se tulee lämmittää 35 asteeseen, lisätä 15-20 g hiivaa ja 3 rusinaa litrassa, voit lisätä sitruunankuorta maun mukaan.
Sulje tämän jälkeen purkki tai pullo tiiviisti ja anna vaikuttaa 1-2 viikkoa.

Toinen kvass-resepti:
enintään 10 litraa koivunmahlaa, lisää 4 sitruunan mehu, 50 g hiivaa, 30 g hunajaa tai sokeria, rusinoita 2-3 kpl per pullo. Kaada pulloihin ja säilytä 1-2 viikkoa viileässä, pimeässä paikassa.
Kvass voi olla valmista 5 päivässä. Pitkäaikainen säilytys pimeässä, viileässä paikassa ei pilaa juomaa, ja sitä voidaan säilyttää koko kesän.

Palvelimen vuokraus. Verkkosivuston isännöinti. Domain-nimet:

Uusia viestejä C --- redtramilta:

Uusia viestejä käyttäjältä C --- thor:

Olet varmasti vain kokeillut tätä juomaa, mutta et ole koskaan kerännyt sitä itse. Tämän tilanteen korjaamiseksi päätimme kertoa sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka koivunmahla uutetaan oikein.

Yleistä tietoa juomasta

Ennen kuin kerron kuinka koivunmahlaa kerätään, haluaisin kertoa, mikä tämä juoma on.

Koivunmahla on koivun katkenneista ja leikatuista oksista ja rungoista virtaavaa nestettä, joka syntyy juuripaineen seurauksena.

Varmasti kaikki tietävät, että berezovitsa ( harkitsemamme juoman toinen nimi) on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Tämä johtuu siitä, että sillä on myönteinen vaikutus koko ihmiskehoon.

Juoman koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Keväällä makeaa koivunmahlaa uutetaan, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Asiantuntijat sanovat, että tämä juoma sisältää seuraavat aineet: erilaiset sokerit, fosfori, kalium, zirkonium, natrium, nikkeli, kalsium, barium, magnesium, strontium, alumiini, kupari, mangaani, titaani, rauta ja pii. Tutkijat löysivät siitä myös jäämiä typestä.

Juoman juominen auttaa puhdistamaan verta, hajottamaan kiviä munuaisissa ja virtsarakossa sekä tehostamaan aineenvaihduntaa. Se myös poistaa myrkkyjä ja muita haitallisia aineita kehosta.

Koivunmahla on hyödyllinen juotavaksi muun muassa maksasairauksien, mahahaavojen, sappirakon sairauksien, alhaisen happamuuden, reuman, keripukin, radikuliitin, niveltulehduksen, päänsäryn, tuberkuloosin ja jopa sukupuolitautien hoitoon.

Milloin koivunmahlaa kerätä?

Mehlan vapautuminen koivusta alkaa aikaisin keväällä, ensimmäisellä sulalla. Tämä ajanjakso jatkuu, kunnes silmut avautuvat. On kuitenkin huomattava, että tarkkaa mehun vapautumisaikaa on melko vaikea määrittää, koska se riippuu täysin sääolosuhteista. Vaikka useimmat keräilijät väittävät, että "koivun kyyneleet" alkavat valua maaliskuun puolivälissä.

Voit määrittää itsenäisesti mahlan virtausjakson alkamisen sinun tarvitsee vain tulla metsään ja pistää koivu ohuella naskalilla. Jos tämän toimenpiteen jälkeen reiästä ilmestyy pisaroita elämää antavaa kosteutta, voit turvallisesti aloittaa sen keräämisen ja jatkovalmistelun.

Maassamme vaahteramehua uutetaan erittäin harvoin. Ja sen tilavuutta on melko vaikea verrata koivuun. Tämä johtuu siitä, että sokerivaahtera kasvaa vain Pohjois-Amerikassa, kun taas muut lajit eivät ole tarpeeksi nopeasti kasvavia tuottaakseen suuria määriä elämää antavaa juomaa.

Koillis-Yhdysvalloissa ja Kaakkois-Kanadassa vaahteramahlaa käytetään erittäin laajasti. Pääsääntöisesti siitä valmistetaan makeaa siirappia, jota käytetään usein pannukakkujen kanssa ja lisätään erilaisiin makeistuotteisiin.

Tehdään se yhteenveto

Tässä artikkelissa vastasimme yksityiskohtaisesti kysymykseen, kuinka tehdä koivunmahla maukasta ja säilyttää sitä pitkään, ja keskustelimme myös siitä, kuinka se tulisi uuttaa vahingoittamatta puita. Näiden vinkkien ansiosta saat varmasti erittäin maukkaan ja terveellisen juoman, joka sammuttaa janosi ja kyllästää kehosi mineraaleilla ja orgaanisilla hapoilla. Älä vain unohda "käsitellä" hoikkaa kauneutta ja hoitaa haavaa, jotta puu ei kuole.