Argentin empanadák - recept fotókkal. Empanadák, argentin piték Az empanadák elkészítéséhez szüksége van

Kicsiket készítettem - koktél változatot, „egy falatot”. De a mindennapi életben nagyok, majdnem tenyérnyiek. ~15 cm átmérőjű korongokat vágnak ki, de igazából a városban senki nem csinál olyan hülyeségeket, mint tésztát gyúrni és kinyújtani, korongokat kivágni - minden szupermercádban készen árulnak, van, aki sütésre. néhányat a sütőbe. Válasszon nagyobb vagy kisebb közül.
És általában Argentínában ez egyszerű: felhívod telefonon a sok speciális intézmény egyikét, megmondod, mennyit, melyiket - sütőből vagy rántva, milyen töltelékkel, és 30 perc múlva. A rendelést a megadott címre szállítjuk - egy doboz forró empanadát, fajták szerint rendezve.

Hozzájuk tartozik egy kép is, amiből megállapítható, hogy melyik forma alatt melyik töltelék rejtőzik. Igen, minden empanadához létezik egy speciális modellezési mód - repulgue.

A legrosszabb esetben, ha valahol a „pampákban” találja magát, és a legközelebbi bolt több tíz kilométerre van, vagy egy másik civilizációban, amely nem ismeri az empanadákat, akkor saját kezével kell gyúrnia a tésztát. Ezt tettem. Igaz, tésztakeverő segítségével.
A pitékhez hasonlóan az empanadák is rántott és sült fajtákban kaphatók. Mindkettő nagyon finom. De elvileg nem használok olajsütőt, és mindig a sütőből készültet részesítem előnyben.
Mindkettőnek kovásztalan a tésztája, de a sütéshez nagyon kevés zsír van, a másikban viszont rendesen.
Mielőtt rátérnénk magára a receptre, néhány szót a „tartalomról”, pl. a töltelékről.
A fotót elnézve néhányan azt mondják: nos, mi a különleges ezekben az empanadákban - a piték olyanok, mint a piték... ilyen vagy olyan formában léteznek az egész világon. Amikor az argentinok erről értesülnek, őszintén meglepődnek: hogyan létezik más országokban, sőt Oroszországban is hasonló?.. Igen, igen, szilárdan hiszik, hogy az empanadákat Argentínában találták fel, akárcsak a főtt sűrített tejet - dulce de leche. A meglepetés után jön a kíváncsiság: hogyan főzöd, milyen töltelékkel?.. A káposzta hallatán kikerekedik a szemük, de udvariasságból azt mondják, ha lehetőség adódik, ők is kipróbálják. De az alma, a lekvár vagy az aszalt sárgabarack említése egyszerűen sokkot okoz – nincs empanada gyümölcsös töltelékkel!
Hogyan reagálna például a kukoricás vagy mángold pite lehetőségére? Vagy még inkább - édes hússal (igen, mazsolával)?..
A húsos empanadák természetesen felülmúlják a versenyt. A hústölteléknek több fő típusa és számos regionális változata létezik. Népszerű még: csirke, sonka sajttal, mozzarella paradicsommal, a már említett mángold és kukorica. És tonhal is, általában konzerv. Leggyakrabban akkor készítem, ha kedvem van: mindig van néhány tonhalkonzerv raktáron.

Tészta:
700 g liszt
100 g sertészsír (zsír)
10 g só
300 ml forró víz

Fél adagot készítettem,Ennek megfelelően megadom a nizhét és a töltelék mennyiségét.

Felolvasztjuk a sertészsírt, amíg folyékony nem lesz. Oldjuk fel a sót forró vízben. Apránként adjuk hozzá a vizet és a zsírt, és gyúrjuk műanyag tésztává. Nagyon jól összegyúrjuk – fel kell buborékolni, és egyáltalán nem ragad a kezünkhöz.
- Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja állni legalább 30 percig. a T° szobában.
- Száraz asztalon, liszt hozzáadása nélkül, 2 mm-es rétegben kinyújtjuk, tetszőleges átmérőjű korongokat vágunk ki, egymásra rakjuk, fóliával letakarjuk, nehogy kiszáradjanak.

Mindegyik korong közepébe kanalazzuk a tölteléket, a szélét nedvesítsük meg vízzel, és zsinórral lezárjuk. Ha különböző töltelékekkel készíti, használjon különböző típusú varrásokat.

Helyezze az empanadákat egy kivajazott tepsire az oldalukra.

- Megkenjük pár evőkanál tejjel elkevert sárgájával. Nagyon forró sütőben (230-250 °C) 12-15 percig sütjük.

Íme néhány példa a töltelékekre.

Tonhal töltelék:
2 doboz tonhal sóban vagy olajban
1 közepes hagyma
1 kis piros kaliforniai paprika
2 evőkanál. növényi olaj
2 kemény tojás
12-15 db. kimagozott zöld olajbogyó (2-3 evőkanál apróra vágva)
Só, bors, petrezselyem

A hagymát és a borsot apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. A tonhalról lecsepegtetjük az olajat vagy a vizet, egy tálban apróra morzsoljuk, beletesszük a pirított hagymát és a paprikát, a finomra vágott kemény tojást, az olajbogyót, a sót, a borsot, a finomra vágott petrezselymet.

Hús töltelék:
500 g darált marhahús (vagy kézzel vágott sovány marhahús)
1 hagyma
5 szál zöldhagyma
1 piros paprika
12-15 olivok
2 kemény tojás
édes és csípős őrölt paprika
kömény
só bors
100 ml marhahúsleves
marhahús vagy növényi zsír sütőolaj

A hagymát és a borsot apróra vágjuk, zsíron vagy olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, és nagy lángon gyorsan megpirítjuk. Amint a hús színe megváltozik, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket, az olajbogyót és egy kevés marhahúslevest. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, kihűtjük és hűtőbe tesszük. A tölteléknek nagyon jól le kell hűteni! Sütés előtt a töltelékhez adjunk apróra vágott kemény tojást.

Csirke töltelék:
1/2 főtt csirke
1 piros paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
marék zöld olajbogyó
2 kemény tojás
őrölt paprika
kömény
só bors
egy kis csirkehúsleves
növényi olaj a sütéshez

A csirkehúst válasszuk el a bőrtől és a csontoktól, vágjuk kockákra. A hagymát és a borsot apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, apróra vágott mag nélküli paradicsomot, fűszereket, sót és borsot. Lassú tűzön, kevergetve addig tartjuk, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az olajbogyót és az apróra vágott tojást. Kihűtjük, hűtőben hűtjük.

Gyakran okos döntéseket hozok, hogy a legtöbbet hozzam ki az előmelegített sütőből. azok. Igyekszem nem csak egyet sütni vagy sütni, hanem több dolgot egymás után. Az empanadák után például ezúttal focacciát sütöttem :) Természetesen előre elkészítettem a tésztát.

Adagok: 12
Főzési idő: 2 óra

Recept leírása

Az Empanada nevet egészen véletlenül hallottam először egy érdekes főzőműsor megtekintése közben. Érdekelni kezdtem, és úgy döntöttem, hogy többet megtudok ezekről a csodálatos pitékről.

Az empanadák egy hagyományos mezőgazdasági étel, amelyet minden tartományban készítenek. Az első említés 1520-ból származik. Nagy és pirospozsgás piték hústöltelékkel, hasonlóak a mi cheburekeinkhez, de valószínűleg finomabbak.

Argentínában éttermekben szolgálják fel, a töltelék pedig variálható. Az alap a hús (csirke, bárány, mezei nyúl vagy akár garnélarák), amelyhez zöldséget, borsót, olajbogyót, mazsolát és fűszereket adnak (tartománytól függően).
Az empanadákat kézzel eszik, és vörösborral mossák le.

A téma ilyen részletes tanulmányozása után szerettem volna ellátogatni a távoli Argentínába és kipróbálni az argentin húsos pitét. De mivel ez a kirándulás nem várható a közeljövőben, úgy döntöttem, hogy magam készítem fel őket, ahogy a mondás tartja: "Ha nem jön a hegy Magomedhez, akkor Magomed megy a hegyhez."

Az empanada elkészítéséhez szüksége lesz:

A tesztre:

• tojás - 1 darab;
• almaecet - 1 teáskanál;
• vaj - 100 gramm;
• Só - 1 teáskanál;
• Víz - 70-80 ml.

Töltelékhez:

• Darált csirke - 400 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Zöld hagyma - egy csomó;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• paprika - 1 teáskanál;
• Oregánó - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Olajbogyó;
• Mazsola - opcionális;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Tojás - 1-2 darab.

A sütéshez:

• Növényi olaj - 1 liter.

Főzés lépésről lépésre:

A tészta egyébként lehet leveles tészta is. A boltban vásárolt is nagyon alkalmas.
Én magam fogom elkészíteni, hogy elkerülje a gyomorégést szeretett ártalmas férjemben.

Kezdjük azzal, hogy a lisztet egy mély edénybe szitáljuk, és a közepébe mélyedést készítünk.
Külön keverjük össze a vizet, a tojást, a sót és az ecetet.
Öntse ezt a keveréket a mélyedésbe.
Adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót simára.
3 percig dagasztjuk, fóliával letakarjuk és egy órára hűtőbe tesszük.

Ekkor elkészítjük a tölteléket.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba (vagy használjon serpenyőt), és válassza ki a „Sütés” programot 40 percre.
A finomra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és tovább főzzük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és keverjük össze. Az idő leteltével a töltelékbe öntjük a zöldeket, az olívakarikákat és az apróra vágott fokhagymát.
A tojást külön is megfőzhetjük és kockákra vághatjuk, hozzáadva a kész töltelékhez.
A mazsolát 5 percig forró vízbe kell áztatni, majd többször le kell öblíteni és lecsepegtetni.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és nem túl vékonyra nyújtjuk. Egy nagy csésze (vagy mélytányér) segítségével lenyomatokat hagyunk a tésztán és levágjuk.
Vagy a tésztából kolbászt formálunk, egyenlő darabokra osztjuk és sodrófával kinyújtjuk.

A tölteléket minden kör közepére helyezzük, és pitét formázunk.

Az empanadákat sárgájával megkenve sütőben is lehet sütni, de én úgy döntöttem, hogy rásütöm őket.
Ehhez öntsön olajat a multicookerbe, és állítsa be a „Gőz” üzemmódot 20 percre.
Megvárjuk, míg felforr az olaj, és belemártjuk a lepényeket. Készre sütjük és kivesszük. Így az összes empanadát egyenként megfőzzük.

Az Empanadák többféle töltelékkel is készülhetnek, lényegében tésztába csomagolt töltelékek. Pontosan így fordítják az „Empanadas” szót. Ezeknek a pitéknek a receptje Argentínából származik, ahol leginkább húsételeket szeretnek főzni. Ezért ezeknek a pitéknek a klasszikus receptje is hússal készült. A töltelék általában marha- vagy csirkehúsból készül. Mindkét lehetőség tetszik. A piték kicsire készülnek, akkora, mint a mi orosz galuskánk.
Töltelékhez: pirospaprika, hagyma, fokhagyma, fűszerek, fűszernövények, kimagozott olajbogyó, főtt tojás, darált hús.

A zöldeket (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) apróra vágjuk.

Marhahús vagy csirke, esetleg tonhalkonzerv, de két komponenst kell a töltelékhez adni: durvára vágott főtt tojást és olajbogyót. A családom pozitívan viszonyul az olajbogyóhoz, ezért a klasszikus recept szerint főzök.

A tészta ezekhez a lepényekhez kész is lehet; De természetesen jobb, ha magad készíted el a tésztát. A recept egyszerű és könnyen elkészíthető.

A vajat apró darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A liszttel összedolgozzuk, a lisztet és a vajat a kezünkkel omlósra dörzsöljük.

Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport a liszthez. Felöntjük egy pohár sós vízzel, és a tésztát műanyag állagúra gyúrjuk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten.

Ekkor elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. A paprika megsütése után ráhelyezzük a húst. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, pirítsuk tíz percig. A húst nem párolni, hanem sütni kell.

A sütés végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. A serpenyőt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tojást és az olajbogyót. Keverjük össze a tölteléket és hagyjuk kihűlni.

A kész tésztát vékony, kb. 3 ml vastag rétegre nyújtjuk. Vágjon ki legfeljebb 10 cm átmérőjű köröket, helyezze a kész köröket egy kötegbe, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül húsz percre.

A kerek torta közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. Csatlakoztassa szorosan a széleket, a folyamat nagyon hasonló a gombócok készítéséhez.

Készítsünk elő egy tepsit, kenjük meg olajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral.

A piték felületét megkenjük felvert tojással. Előmelegített sütőbe tesszük (180-200).

15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Főzési idő: PT01H40M 1 óra 40 perc.

A spanyolok persze hozták őket, de most minden ország másképp készíti, és máshogyan, mint Spanyolországban. Az argentin empanadák különösen híresek. De számos regionális faj is létezik, tartománytól függően. Mendozában víz helyett tejet használnak, Buenos Airesben időnként élesztőt tesznek bele, hogy leveles tészta hatást keltsenek, Salta tartományban paprikát...

Általános gyakorlat, hogy a töltelékbe olajbogyót és apróra vágott tojást tesznek. Jellemző fűszer a szokásos só, bors és paprika mellett a kömény.

Nagyok, majdnem tenyérnyiek. ~15 cm átmérőjű korongokat vágnak ki, de valójában a városban senki nem csinál olyan hülyeségeket, mint a tésztát gyúrni és kinyújtani, és a korongokat kivágni: bármelyik “szupermercado”-ban készen árulnak, te akarsz. sütéshez, sütőbe szeretnéd őket. Válasszon nagyobb vagy kisebb közül.

És általában Argentínában ez egyszerű: felhívod telefonon a sok speciális intézmény egyikét, megmondod, mennyit, melyiket - sütőből vagy rántva, milyen töltelékkel, és 30 perc múlva. A rendelést a megadott címre szállítjuk - egy doboz forró empanadát, fajták szerint rendezve.

Hozzájuk tartozik egy kép is, amiből megállapítható, hogy melyik forma alatt melyik töltelék rejtőzik. Igen, minden empanadához létezik egy speciális modellezési mód - repulgue.

A legrosszabb esetben, ha valahol a „pampákban” találja magát, és a legközelebbi bolt több tíz kilométerre van, vagy egy másik civilizációban, amely nem ismeri az empanadákat, saját kezűleg kell gyúrnia a tésztát.

Mint a piték, az empanadák is bejönnek jól átsütveÉs sült. Mindkettő nagyon finom. Mindkét típushoz kovásztalan a tészta, de a sütéshez való zsiradék nagyon kevés, a másik, sütőbe való tészta pedig rendesen.

Mielőtt rátérnénk magára a receptre, néhány szót a „tartalomról”, pl. a töltelékről.

A fotót elnézve néhányan azt mondják: nos, mi a különleges ezekben az empanadákban - a piték olyanok, mint a piték... ilyen vagy olyan formában léteznek az egész világon. Amikor az argentinok erről értesülnek, őszintén meglepődnek: hogy lehet más országokban, sőt még Oroszországban is hasonló?! Igen, igen, szilárdan hiszik, hogy az empanadát Argentínában találták fel, akárcsak a főtt sűrített tejet - dulce de leche. A meglepetés után jön a kíváncsiság: hogyan főzöd, milyen töltelékkel? A káposzta hallatán kikerekedik a szemük, de udvariasságból azt mondják, ha lehetőség adódik, ők is kipróbálják. De az alma, a lekvár vagy az aszalt sárgabarack említése egyszerűen sokkot okoz: mi van, empanadák gyümölcsös töltelékkel?!

Hogyan reagálna például a kukoricás vagy mángold pite lehetőségére? Vagy még inkább - édes hússal (igen, mazsolával)?..

A húsos empanadák természetesen felülmúlják a versenyt. A hústölteléknek több fő típusa és számos regionális változata létezik. Népszerű még: csirke, sonka sajttal, mozzarella paradicsommal, a már említett mángold és kukorica. És tonhal is, általában konzerv.

Argentin empanadák

ARGENTIN EMPANADAS RECEPTE

SZÜKSÉGES:

T számáraenniA:
700 g liszt
100 g sertészsír (zsír)
10 g só
300 ml forró víz

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. Felolvasztjuk a sertészsírt, amíg folyékony nem lesz. Oldjuk fel a sót forró vízben. Apránként hozzáadjuk a vizet és a zsírt, és műanyag tésztává gyúrjuk. Nagyon jól összegyúrjuk – fel kell buborékolni, és egyáltalán nem ragad a kezünkhöz.

2. Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja legalább 30 percig szobahőmérsékleten.

3. Száraz asztalon, liszt hozzáadása nélkül, 2 mm-es rétegben kinyújtjuk, kivágjuk a kívánt átmérőjű korongokat, egymásra rakjuk, lefedjük fóliával, nehogy kiszáradjanak.

Argentin empanadák

4. Mindegyik korong közepébe kanalazzuk a tölteléket, a széleit nedvesítsük meg vízzel, és zsinórral lezárjuk. Ha különböző töltelékekkel készíti, használjon különböző típusú varrásokat.

5. Helyezze az empanadákat egy kivajazott tepsire az oldalukra.

6. Megkenjük pár evőkanál tejjel elkevert sárgájával. Nagyon forró sütőben (230-250°C) 12-15 percig sütjük.

Argentin empanadák

Íme néhány példa a töltelékekre

(a töltelék mennyisége fél adag tészta esetében van megadva)

Tonhal töltelék

SZÜKSÉGES:

2 doboz tonhal sóban vagy olajban
1 közepes hagyma
1 kis piros kaliforniai paprika
2 evőkanál. l. növényi olaj
2 kemény tojás
12-15 db. kimagozott zöld olajbogyó (2-3 evőkanál apróra vágva)
Só, bors, petrezselyem

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A hagymát és a borsot apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.

2. A tonhalról lecsepegtetjük az olajat vagy a vizet, egy tálban apróra morzsoljuk, beletesszük a pirított hagymát és a paprikát, a finomra vágott kemény tojást, az olajbogyót, a sót, a borsot, a finomra vágott petrezselymet.

Hús töltelék

SZÜKSÉGES:

500 g darált marhahús (vagy kézzel vágott sovány marhahús)
1 hagyma
5 szál zöldhagyma
1 piros paprika
12-15 olajbogyó
2 kemény tojás
Édes és csípős őrölt paprika
Kömény
Só bors
100 ml marhahúsleves
Marha zsír vagy növényi olaj sütéshez

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A hagymát és a borsot apróra vágjuk, zsíron vagy olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, és nagy lángon gyorsan megpirítjuk.

2. Amint a hús színe megváltozik, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket, az olajbogyót és egy kevés marhahúslevest.

3. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, lehűtjük és hűtőbe tesszük. A tölteléknek nagyon jól le kell hűteni!

4. Sütés előtt a töltelékhez adjunk apróra vágott kemény tojást.

Csirke töltelék

SZÜKSÉGES:

1/2 főtt csirke
1 piros paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
Maréknyi zöld olajbogyó
2 kemény tojás
Darált paprika
Kömény
Só bors
Egy kis csirkehúsleves
Növényi olaj sütéshez

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A csirkehúst válasszuk el a bőrtől és a csontoktól, vágjuk kockákra.

2. A hagymát és a borsot apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, apróra vágott mag nélküli paradicsomot, fűszereket, sót és borsot.

3. Lassú tűzön, kevergetve addig tartjuk, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.

4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az olajbogyót és az apróra vágott tojást. Kihűtjük, hűtőben hűtjük.

Az empanadák finomak! Az empanadák sokoldalúak és meglehetősen könnyen elkészíthetők. Kicsit bonyolultabb, mint egy taco, de az összetevőket tekintve nagyon hasonló. A taco mexikói hagyomány, de az empanadák Spanyolországból érkeztek... és itt maradnak.

Empanadas

Milyen pitéket készítenek Mexikóban! Kukorica vagy búza felfújt élesztő tésztából készült tonhal, hall, sertés, csirke, marhahús olajbogyóval, mazsolával, chilivel, útifűvel.

Empanadas tonhalral (Volovanes de Minilla), sertéshússal (Empanadas Chiapacorcenas), Yucatan empanadas (Empanadas de Chaya), chipotlával és csirkével (Empanadas de Pollo con Chipotle), hal Tabascóval (Empanadas de Pescado), empanadas sütőtökkel (Empanadas) de Calabaza) – hogy tetszik a választék? És megtanulunk legalább két-három bevált recept szerint főzni. Átalakítottam, készítettem, fotóztam neked. Szeretett családom el van ragadtatva a kemencében készült búzalisztből készült mexikói pékárukkal.

Tudod, azt...

...Az empanadák a középkori Spanyolországban jelentek meg a mórok inváziója idején. Az első nyomtatott említés 1520-ban jelent meg Katalóniában – egy katalán nyelvű „Libre del Coch” szakácskönyvben, amely a varázslatos régió regionális receptjeit is tartalmazza. 1525-ben a könyvet lefordították kasztíliai nyelvre, ahol hihetetlenül népszerűvé vált. A könyv egyébként magánkönyvtárakban is elérhető az interneten. Aki keres, az mindig talál!

Mikor szolgáljuk fel az empanadákat?

Mexikóban a pitéket reggelire, a fogadásokon előételként, desszertként vagy ünnepi asztalon szolgálják fel.

Pite tészta

Szóval a tészta. Minden mexikói családnak megvan a maga kedvenc lehetősége. A tésztának lágynak és omlósnak kell lennie, ugyanakkor erősnek is kell lennie, hogy elviselje a rengeteg tölteléket. A tészta kukoricalisztből, búzalisztből, banánból és yucca-ból készül. Ez omlós vagy élesztős tészta, ami gyakran valami a kettő között van, mint az enyém, és rengeteg zsírt és élesztőt is tartalmaz. Ugyanakkor nagyon vékonyra kinyújtja, így ropogós és puha lesz. A leírt recept szerinti tészta sós változatokhoz és gyümölcsös töltelékes, sütőtökös empanadákhoz is alkalmas. Sütés előtt a pitéket opcionálisan megkenjük sárgájával, sziruppal, vagy a szerelmesek megszórhatják cukorral.

Süssük, sütjük vagy fagyasztjuk?

A mexikói pitéket hatalmas mennyiségű forró olajban sütik, vagy sütőben sütik. Az étvágygerjesztő sütemények sütve és sütve is finomak. Legjobb melegen, szobahőmérsékletre hűtve tálalni. Közvetlenül a sütőből kivett hústöltelékkel szeretjük, forrón. A termékek lefagyaszthatók, ekkor válnak életmentővé egy váratlan helyzetben, amikor váratlan vendégek érkeznek. Ha „valami ilyesmit” szeretnél, hidd el, egy forró mexikói pite a megváltás!

Forma?

Természetesen a félhold. Formázás után a lepényeket úgy hagyhatjuk, ahogy vannak, figurában lezárhatjuk, vagy egy szabályos villa fogaival adunk jellegzetes mintát. A villával ellátott minta nem csak egy szeszély, hanem segít megtartani a levet a piteben, további feszességet biztosítva, és ezáltal az egyes ampanádok lédússágát.

Kicsik és nagyok egyaránt!

Az empanadák a nap bármely szakában, a hét bármely napján fogyaszthatók. Lehet, hogy nem is sejted, de ezek a piték egy lánybuli fénypontjai lehetnek, ha koktéllal vagy egy pohár borral tálalják. Egy pohár az egyik kezében, egy finom kis pite szalvétában a másikban – teljesen nyitott a kommunikációra. jó bármikor és minden esetben. Nincs más dolgod, mint a buli szellemében kiválasztani a tölteléket, és kiválasztani a főzési módot - sütni vagy sütni.

Empanada hússal

A húsos piték biztosan nem hagynak közömbösen senkit. Türelemmel és jó kedvvel felvértezve megyünk a konyhába. Összegyűjtjük az összes hozzávalót és a mexikói fűszereket, nem feledkezve meg a füstölt paprikáról.

A hús érett, közepesen zsíros marhahús, élénk, gazdag ízű. A marhahúst jobb apróra vágni, vagy nagy darálón keresztül darálni.

Kóstolja meg, lepje meg, élvezze!