Káposzta lasagne recept. Káposzta lasagne darált hússal és zöldségekkel

• A tésztát nagy mennyiségű sós vízben al dente készre főzzük - ekkor a tészta puha héjú, de magja ki nem főtt, és kóstoláskor kicsit ropogós. A darált húst egy felhevített serpenyőbe tesszük, és állandó kevergetés mellett főzzük, ne hagyjuk csomósra sülni a húst.
• Amikor a darált hús már majdnem kész, hozzáadjuk a forralt vízzel hígított és szobahőmérsékletre hűtött paradicsompürét. Használhat friss paradicsomot is, amelyet előzőleg fémszitán átdörzsölt, vagy paradicsomlevet. A főzés végén a hústölteléket megszórjuk borssal és sóval.
• A fehér káposztát apró csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket napraforgóolajon puhára sütjük. A sütőedényt kivajazzuk. Réteg réteg lasagne lapok váltakozva a töltelékek - hús és zöldség.
• A lasagne felső rétegét bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal vagy más éles sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A darált hússal és káposztával készült lasagne melegen és a második napon is jó, amikor az ételt lében áztatják.

Ez természetesen nem hagyományos olasz lasagna. Ebben a tésztalapokat káposztalevéllel helyettesítik. Kevesebb kalóriatartalmú. Ennek ellenére az eredmény egy lédús, aromás, kielégítő és nagyon ízletes étel. A káposztás lasagne másik előnye pedig a könnyű elkészíthetőség.

A darált húsú káposzta lasagne elkészítéséhez szükségünk lesz a listában feltüntetett termékekre.

Válaszd el a káposztaleveleket a káposztától. Ha eltörik a lepedő, az nem nagy baj. A levelekről vastagságokat vágunk le.

Tegye a leveleket forrásban lévő vízbe néhány percre, majd távolítsa el.

Helyezze a darált húst egy serpenyőbe növényi olajjal, és folyamatosan keverve süsse meg, hogy ne legyenek csomók.

A hagymát finomra vágjuk.

A darált húshoz küldjük sütni.

Kezdjük a szósz elkészítését. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve addig sütjük, amíg a liszt színe kissé megváltozik.

Sűrű olajos masszát kapunk.

Adjunk hozzá tejet, szerecsendiót, és habverővel gyorsan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

A szószhoz adjuk a sajt felét, amit először közepes reszelőn lereszelünk.

A darált húshoz adjuk a paradicsomszószt és a préseléssel kinyomott fokhagymát.

Kezdjük összeállítani a lasagne-t. Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. Káposztalevéllel béleljük ki. A káposztaleveleket mártással bevonjuk. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.

A darált hús felét a szósz tetejére helyezzük.

A darált húsra rátesszük a leveleket, rájuk a szószt.

A darált hús második felét hozzáadjuk a szószhoz, elsimítjuk. Darált húshoz - szósz.

Fedjük le fedővel, és tegyük a sütőbe 40 percre. Hőmérséklet - 180 fok.

Vegyük le, vegyük le a fedőt, szórjuk meg a sajt másik felével, és tegyük még 5 percre a sütőbe anélkül, hogy fedővel letakarnánk.

Káposzta lasagna darált hússal készen áll. Szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Elkészítési idő: 5 perc.

Adagok száma: 8 db.

Konyha típusa: európai

Étel típusa: főételek

A recept alkalmas:
vacsora.

Hozzávalók a „Káposzta lasagne darált hússal” recepthez:

Lasagna
Fehér káposzta 700 g Hagyma 1 db Finomított olívaolaj 2 ek. l őrölt fekete bors 15 g Darált sertéshús 200 g.

Besamel szósz
Vaj 40 g Tej 800 ml Búzaliszt 50 g Őrölt szerecsendió 1 tk Só 1 csipet

A forma kikenéséhez
Vaj 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk káposzta lasagne-t darált hússal és besamel szósszal

Káposztás lasagne készítését javaslom. Az étel kiadós és tápláló, így minden férfinak el kell tetszenie a házában. Bár a nők és a gyerekek is örömmel fogják élvezni ezt a lasagne-t.

A káposzta lasagna a káposzta tekercs és a lasagna hibridje. Az eredmény egy nagyon finom étel. Fiatal káposzta helyett használhat pekingi vagy savoyai káposztát.

A „Káposzta lasagna darált hússal” recept elkészítése:

1. lépés

Munkához fiatal káposzta, sajt, darált hús, paradicsom a saját levében, petrezselyem, só, bors, olívaolaj, hagyma lesz szükségünk.

2. lépés

A hagymát (1 db) meghámozzuk, kockákra vágjuk és olajon (2 ek.) puhára sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot saját levében (400 g). 10 percig főzzük.

3. lépés

A darált húst (600 g) külön-külön süssük készre, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

4. lépés

Keverje össze a darált húst, a hagymás-paradicsomos keveréket és az apróra vágott petrezselymet (15 g).

5. lépés

Besamel szószt készítünk.

Besamel szósz

6. lépés

A káposztaleveleket megmossuk, és forrásban lévő vízben 2-3 percig puhára főzzük. Vágja le a kemény ereket.

7. lépés

Egy tepsit kikenünk vajjal. Helyezzen néhány káposztalevelet a serpenyő aljára, és kenje meg őket szósszal. A töltelék egy részét ráhelyezzük.

Káposzta lasagne darált hússal

Nagyon finom nyári étel, a hagyományos lasagne-ra emlékeztet, de lasagne lapok helyett fiatal káposztaleveleket használnak itt. A töltelékhez való darált hús lehet bármilyen, én csirkefilét használtam.

Hozzávalók:

• fiatal káposzta - 2-3 db. (mérettől függően)
• hús (bármilyen) - 700 g
• hagyma - 1-2 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• paradicsom - 4-5 db. (vagy paradicsomlé, paradicsompüré)
• lomb
• padlizsán - 1 db. (választható)
• só
• bors
• vaj
• növényi olaj
• egyéb fűszerek ízlés szerint

a szószhoz:

• tejszín 9% (vagy tejföl) - 100 ml
• csirke tojás - 1 db.
• sajt - 70-100 g

Készítmény:

A káposzta lasagne készítéséhez jobb, ha fiatal káposztát használunk. Először ki kell vágni a szárakat a megmosott káposztából, és levelekre kell szedni.

Tegye a káposztaleveleket forrásban lévő sós vízbe 3 percre, azonnal vegye ki és szárítsa meg, például egy törülközőn. A káposztát nem főzni kell, hanem kicsit nyersen.

A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóvá sütjük.

A sárgarépát lereszeljük és a hagymához adjuk, kicsit megpároljuk.

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón (én csirkefilét használtam), sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hagymával és a sárgarépával, enyhén megpirítjuk.

A keserűség eltávolítása után adhatunk hozzá apróra vágott padlizsánt.

A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk és a darált húshoz adjuk. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A darált hús nem lehet száraz, lédúsnak kell lennie.

Egy magas oldalu sütőedényt kenjünk ki vajjal vagy növényi olajjal. A forma alját béleljük ki káposztalevelekkel, a tetejére egy réteg darált húst, majd ismét levelekkel.

Így váltogasd, amíg el nem fogy a darált hús vagy a káposztalevél. A tetején legyen egy réteg káposztalevél. Készítettem 2 réteg darált húst és ennek megfelelően 3 réteg káposztalevelet.

A szószt elkészítjük:

A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A tojást enyhén felverjük. A tejszínt, a tojást és a reszelt sajtot összekeverjük, alaposan elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.

A kapott mártással ráöntjük a káposztás lasagnét, lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. 5-10 perccel a készenlét előtt nyissa ki a fóliát, és szórja meg a lasagnét reszelt sajttal (ideális esetben persze parmezánnal, de elvileg helyettesítheti mással is).

A lasagnét éles késsel darabokra vágjuk, és már kész is a káposztás lasagne darált hússal!