Хамгийн сайн жорын дагуу тахианы элэг хоол хийх. Тахианы элэг - зурагтай жор

Дээд хэмжээний витамин, нүүрс усны хамгийн бага хувийг агуулсан эрүүл уургийн бүтээгдэхүүн нь 145 калори илчлэгээс бага калорийн агууламжтай байдаг. Энэ нь тахианы элэг нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан болон тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүсийг хооллоход тохиромжтой. Гэхдээ тэд өөр зүйлд дуртай: элэг нь гайхалтай амттай, зөөлөн бөгөөд маш хурдан хоол хийдэг.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шувууны элэгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: шарсан, чанасан, чанасан, зууханд шатаасан. Жор бүр нь бүтээгдэхүүнийг өөр өөр бэлтгэхийг шаарддаг бөгөөд элэгний олон төрлийн хоол байдаг.Цөцгий хоол хийх- өгөөжтэй, сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа. Үүнд шаардлагатай найрлага нь энгийн, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд үр дүн нь үргэлж гайхалтай амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй байдаг.

Хэр удаан хоол хийх вэ

Зарим салат, жигнэмэгийн хувьд элэгний хэсгүүдийг буцалгана. Өмнө нь,тахианы элэг хэрхэн хоол хийх,Үүнийг угааж, илүүдлийг нь арилгах хэрэгтэй. Буцалгахад хангалттай хэмжээний ус хэрэглээрэй, ингэснээр хэсэг хэсгүүд нь бүрхэгдсэн байх болно, гэхдээ илүү их биш. Элэг нь давсалсан буцалж буй усанд дүрж, 10-15 минутын турш чанаж болгосон. Түүний бэлэн байдлыг цоолох замаар тодорхойлно: зөв чанасан бүтээгдэхүүн нь ягаан шүүсийг ялгаруулдаггүй.

Хэрхэн шарсан бэ

Хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол шарсан мах юм. Энэ нь бие даасан таваг эсвэл зарим дулаан салат бэлтгэх бэлтгэлийг бий болгодог. Өмнө нь,тахианы элэгийг хэрхэн хуурах,гэсгээж, зайлж, хатаана. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг шарсан маханд хэрэглэдэг. Тал бүр дээр тавган дээр гурваас таван минут байлгана - бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.

Хэр удаан буцалгах вэ

Төрөл бүрийн шарсан махтай элэгний аяганд дурлагчдын хувьд - хэрхэн хийх талаар зөвлөгөөтахианы элэгийг хэрхэн жигнэх вэ.Үүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга: элэгний хэсгүүдийг (илүү зохимжтой жижиг хэсгүүдийг) сонгинотой хурдан хуурч, соусанд хийнэ, бага дулаанаар арав гаруй минут байлгана. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй чанасан элэг нь гайхалтай зөөлөн байдаг. Энэ нь ямар ч хачир, ялангуяа нухсан төмс, гоймон, чанасан будаатай сайн нийлдэг.

Тахианы элэгний хоол

Төрөл бүрийн, гайхалтайтахианы элэгний хоолгэртээ бэлдэж болно. Энэ нь хачир эсвэл хүнсний ногоотой хамт үйлчилдэг уургийн гол хоол, салатны найрлага эсвэл шөлний суурь байж болно. Элэгний бялуу, хуушуур, бялуу нь буфет ширээний гайхалтай санаа бөгөөд тэд ажил, сургууль, зугаалгаар явах эсвэл замд өдрийн хоолны хайрцагт авч явахад тохиромжтой. Ихэнхдээ эдгээр зууш нь элэгний бусад хоолонд дургүй хүмүүст ч дуртай байдаг.

Салатууд

Салатны хувьд элэгний хэсгүүдийг чанаж, шарсан эсвэл зууханд шатаасан байна. Эдгээр хоол нь дулаан эсвэл хүйтэн байж болно. Халуун цагтсалатчанасан эсвэл шарсан ногоо, өндөг, шош нэмнэ. Хүйтэн салатанд шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, чанасан төмс, эрдэнэ шиш эсвэл вандуй орно. Олон талаараа салатны найрлага нь таны хувийн сонголт, уран зөгнөл, туршилт хийх хүслээс хамаарна.

Зууш

Эх орончдын дунд алдартайхүйтэн тахианы элэгний амтлагч. Үүнд төрөл бүрийн жигнэмэг, хуушуур, элэгний бялуу орно. Тэдгээрийг мах бутлуурын дотор эрчилсэн түүхий, чанасан эсвэл шарсан элэгний массаас бэлтгэсэн бөгөөд үүнд сонгино, лууван болон бусад ногоо нэмж болно. Хоолны жор нь олон янз байдаг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн байдаг. Бүтээгдэхүүний өөр өөр хослолыг туршиж үзээрэй, харьцуулж үзээрэй, ингэснээр таны элэгний амттан хамгийн сайн байх болно!

Шөл

Эхнийх нь Оросын хоолны салшгүй шинж чанар юм. INшөлтөмс, үр тариа, вермишелли, хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ нь шарсан эсвэл шарсангүйгээр чанаж болгосон - хөнгөн хувилбараар. Элэгийг том хэсэг болгон хувааж, сүүнд урьдчилан дэвтээж, 10-12 минутаас илүүгүй буцалгана. Энэхүү шөл нь ил тод, анхилуун үнэртэй, хөнгөн бөгөөд амтанд маш тааламжтай байдаг.

Хоолны жор

Амттай хоолонд дурлагсдад зориулан доор өгүүльетахианы элэгний жор, Бэлтгэл нь янз бүрийн үндэстний хоолноос гаралтай найрлага, нарийн төвөгтэй байдлаараа ялгаатай байв. Тэд тус бүрийг нь хоол хийж үзээрэй, гэр бүл, эрхэм зочдоо баярлуулаарай. Тахианы элэгийг шарсан, шатаасан, бялуу эсвэл бүр бялуу болгон хийж, таны гэрийн дуртай хоол болох нь дамжиггүй.

Элэгний котлет

Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 40 минут.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хоол хийж үзээрэйкотлетууд. Тэднийг хуурах үйл явц нь бин хийхтэй төстэй. Ихэнхдээ эцсийн бүтээгдэхүүнийг элэгний бин гэж нэрлэдэг. Энэ хэсэгт элэг нь нунтагладаггүй, харин хутгаар нилээд жижиглэсэн бусдаас ялгаатай нь тусгай жорыг танилцуулж байна. Хэрэв та үүнийг хийхээсээ өмнө бага зэрэг хөлдөөвөл бүтээгдэхүүнийг нимгэн баар болгон хайчлах нь хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Сонгино, сармисны хумс нэмнэ - тэд котлетийн амтыг гэрэлтүүлэх болно. Хэрэв хүсвэл чанасан лууван, нухаш нэмж болно.

Найрлага:

тахианы элэг - 300 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг. (жижиг);
сармис - 1-2 хумс;
гурил - 2 tbsp. л;
ургамлын тос - 50 мл;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Угаасан, хатаасан, хөлдөөсөн элэгний гуравны хоёрыг хутгаар дурын хэлбэртэй хэсэг болгон нилээд цавчих.
Сонгино хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, сармис, үлдсэн элэгтэй холигчоор нунтаглана. Тэнд гурил нэмнэ.
Холимог элэгний хэсгүүд, давс, чинжүүтэй холино.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Котлетуудаа халбагаар тавиад хоёр талдаа 3-5 минут хуурна.

Пэйт

Хоол хийх хугацаа: 40-60 минут.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 190 ккал.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол, сэндвич.
Хоол: Франц.
Хэцүү байдал: хялбар.

Гэр бүлдээ амттай хоол хийж үзээрэйэлэгний зуурмаг. БутнаасЭнэ нь гэрийн зөөлөн тендер болж хувирдаг. Хэрэв та элэг, хүнсний ногоог буцалгахгүй, харин зууханд жигнэх юм бол энэ хоол хамгийн ашигтай байх болно. Pate бол сэндвичний гайхалтай тарааж, пита өнхрөхөд маш сайн дүүргэгч юм. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж, үдийн хоол хараахан бэлэн болоогүй байхад түргэн зуушаар үйлчилнэ.

Найрлага:

тахианы элэг - 300 гр;
гахайн өөх - 300 гр;
лууван - 1-2 ширхэг. (ойролцоогоор 300 гр);
сонгино - 1-2 ширхэг. (ойролцоогоор 300 гр);
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Цөцгий, гахайн өөх (хэсэг хэсэг), хальсалж лууван, сонгино зэргийг халуунд тэсвэртэй таглаатай саванд хийж, лууван бэлэн болтол (хагас цаг орчим) жигнэх хэрэгтэй. Гахайн өөх нь бага зэрэг хайлах болно.
Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор хоёр удаа нунтаглах эсвэл хутгагчаар сайтар нунтаглана. Амтлахын тулд давс, чинжүүг бүү мартаарай.
Холимог хайлсан гахайн өөхтэй саванд хийж сайтар хольж, хадгалах саванд хийнэ.

Цөцгийд

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 146.5 ккал.
Зорилго: үдийн хоол - хоёрдугаар курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Гэр бүлийн оройн хоолны гайхалтай жор -цөцгий дээр сонгинотой шарсан тахианы элэг. Хоол хийхээс өмнө элэгийг гэсгээж, сүүнд дэвтээнэ. Энэхүү техник нь элэгний амтыг илүү зөөлөн болгож, илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгахад тусална. Өөрийнхөө сонгосон цөцгий тосыг аваарай. Элэгтэй шарсан сонгины амт нь маш сайн, тэдгээрийг их хэмжээгээр огтолж, хэзээ ч хангалттай байдаггүй. Бараг ямар ч хачир нь шарсан элэгтэй таардаг: Сагаган, будаа, шар будаа, ямар ч гоймон, төмс. Илүү их шөл бэлтгэ, энэ нь эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Найрлага:

тахианы элэг - 350 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгий - 3 tbsp. л.;
сүү - 100 мл;
ургамлын тос - 50 гр;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Угаасан, хатаасан элэгийг дөрөв болгон хуваана.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Элэгийг хайруулын тавган дээр тавиад өөр таван минутын турш эргүүлээд үргэлжлүүлэн хуурна.
Цөцгий гурилтай хольж, сүүгээр шингэлж, үүссэн шингэнийг хайруулын тавган дээр нэмж, тагийг нь таглаад 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.

Удаан агшаагчинд

Хоол хийх цаг: 40 минут.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 142.5 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, халуун хоол.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Өмнөх тавагны өөрчлөлт -удаан агшаагчтай цөцгий дэх тахианы элэг. Энэ нь зөвхөн өөр өөр технологийг ашиглахад ялгаатай биш юм. Энэ жороор сонгино, лууван, мөөгөөс гадна нэмдэг. Хэд хэдэн champignons, хясаа мөөг эсвэл хүнсний ойн мөөг нь элэгний амтанд сонирхолтой тэмдэглэл нэмнэ. Гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл найранд зориулсан маш сэтгэл ханамжтай, эрүүл, тааламжтай хоол.

Найрлага:

тахианы элэг - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
мөөг - 100 гр;
цөцгий - 3 tbsp. л.;
сүү - 100 мл;
гурил - 1 tbsp. л.;
ургамлын тос - 50 гр;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Олон тогоочийн саванд жижиглэсэн ногоо, мөөгийг тосонд хуурна.
Элэгийг хайруулын тавган дээр нэмээд арван минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.
Цөцгий, гурил, сүүг дүрэх хутгагчаар холино. Энэ хольцыг элэг дээр хийнэ. Давс, чинжүү, "шөл" горимд тохируулна уу. Хоолыг 7-10 минутын турш бэлтгэж, халуунаар үйлчилнэ.

Хуушуур

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 50 минут.
Хоолны тоо: 2 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 183 ккал.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол, өдөр тутмын хоол.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ хэсэгт илүү амттай, энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй зүйлсийг танилцуулж байнаэлэгний бин. Тахианы элэгнээс,сонгино, өндөг, гурил, талхны үйрмэг, манна эсвэл овъёосны будаа агуулсан татсан махыг хийдэг. Хуушуур эсвэл котлет байна уу гэдгээ өөрөө шийдээрэй, гэхдээ элэгний бусад амттанг амтлахыг хүсдэггүй дур булаам хүүхэд ч гэсэн үүнийг дуртайяа идэх болно.

Найрлага:

тахианы элэг - 300 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
овъёосны будаа - 3 tbsp. л.;
ургамлын тос - 50 мл;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Элэг, сонгиноыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, өндөг нэмнэ. Давс, чинжүүгийн талаар бүү мартаарай.
Холимог руу овъёосны будаа хийнэ, 10 минутын турш хавагнах болно. Хэрэв та илүү хурдан хийхийг хүсвэл хайрсыг овъёос болгон нунтаглаж эсвэл улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурил хэрэглээрэй.
Хүссэн хэмжээтэй хуушуурыг хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийнэ. 2-3 минут хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлээд дахин хуурна.

Гуляш

Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 238 ккал.
Зорилго: халуун өдөр тутмын хоол.
Хоол: Унгар.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хүнсний ногоотой чанасан махыг их хэмжээний соустай болгосон - гуляш, бага наснаасаа мэддэг хоол. Үүнийг зөвхөн махны целлюлозоос гадна дотоод эрхтнээс, жишээлбэл, шувууны элэгнээс бэлтгэж болно. Шарсан, чанаж болгосонсонгинотой тахианы элэг, лууван, улаан лооль, халуун ногоо нь махны хэсэг шиг урт биш юм. Эрүүл, амттай үдийн хоолыг хэрхэн яаж хийхийг үзээрэй. Энэ зураг нь үнэрийг илэрхийлэхгүй байгаа нь харамсалтай, тэд гайхалтай дур булаам юм.

Найрлага:

тахианы элэг - 350 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
майонез - 1 tbsp. л.;
гурил - 2 tbsp. л.;
давс, паприка.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн элэгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, гуриланд хийж, шарсан байна.
Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд элэгний хамт хуурна.
Лууван нэмнэ. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
Соусыг бэлтгэ: майонез, улаан лоолийн зуурмагийг хольж, хагас шил усаар шингэлнэ.
Бүгдийг хамтдаа 10 минут буцалгана. Давс, чинжүү, паприка зэргийг бүү мартаарай.
Гуляшыг ямар ч хачир, даршилсан ногоо, салатаар үйлчил.

Элэгний бялуу

Хоол хийх цаг: нэг цаг орчим.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: (100 грамм тутамд) 262.5 ккал.
Зорилго: баярын зууш.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Баярын ширээн дээр сонирхолтой харагдаж байнатахианы элэгний бялуу,Түүний зураг бүхий алхам алхмаар жорыг энэ хэсэгт өгөв. Элэгний бялуу нь олон давхаргат байдаг бөгөөд элэгний бин нь цөцгий дээр суурилсан майонезаас эсвэл сармисны соусаар түрхдэг. Та суфле шиг харагдах бялууг чимэглэж болно - элэгний агаартай хайруулын тавган дээр дүүргэх хоёр хэсгийн хооронд. Энэ бүхэн нь гэрийн эзэгтэйн төсөөлөл, хөргөгчинд байгаа хүнсний бэлэн байдлаас хамаарна.

Найрлага:

тахианы элэг - 600 гр;
өндөг - 6 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг. (том);
лууван - 2 ширхэг (том);
даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
майонез - 250 гр ба түүнээс дээш;
ургамлын тос - 50 мл;
гурил - 3 tbsp. л.;
сармис - 3 хумс;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Зуурмагийг хийнэ: элэг, гурван түүхий өндөг, майонезаас хоёр халбага, гурил, бага зэрэг давс, чинжүү холино. Холимогийг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
Элэгний хуушуурыг маш халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурч ав.
Сонгино, луувангаа хэрчиж хуурна. Хөргөсөн шарсан маханд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай даршилсан өргөст хэмхийг нэмнэ. Үүссэн бингийн тоогоор шарсан махыг хэсэг болгон хуваана.
Майонезаас буталсан сармистай холино. Хуушуурын бялууг майонезаас тосолж, хайруулын хэсгийг жигд тарааж, хоёр дахь хуушуураар таглана. Тиймээс өндөр бялуу үүсгэ.
Гурван тахианы өндөгийг хатуу буцалгана. Тус тусад нь цагаан үрж, шарыг нь бутлана.
Бялууны дээд ба хажуу талыг майонезаар бүрхэнэ. Хажуу талд нь уургийн үртэс, дээд талыг нь шараар чимэглээрэй.

Алимнаас илүү төмөр, загасны тосноос илүү Д аминдэм агуулсан таны биед эерэг нөлөө үзүүлдэг хоолны бүтээгдэхүүн нь хямд үнэтэй, бэлтгэхэд хялбар.Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэзочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүдээ үзэсгэлэнтэй, амттай хоолоор гайхшруулж, баярлуулах уу? Туршлагатай тогооч нар дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав. Хэрэв энэ боломжгүй бол хоол хийхээс өмнө элэгийг бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.
Даавууг сүүнд дэвтээнэ - гашуун зүйл байхгүй.
Чанасан, шарсан, чанасан бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэдэг. Хоолыг бүү хэтрүүл - элэг хатуу болно.
Элэгний хоолонд илүү олон ногоо нэмнэ. Лууван, сонгино, төмстэй элэг сайн.
Ялангуяа амжилттай хоолыг санаж байхын тулд жор цуглуулж, зураг аваарай.

Видео

Тахианы элэг бол хамгийн уян хатан төрөл зүйлийн нэг юм. Энэ нь гайхалтай эрүүл, амттай байдаг. Гэхдээ магадгүй хамгийн сайн тал нь бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулагддаг.

Тахианы элэгний ашиг тус, илчлэгийн агууламж

Дэлхий даяар тансаг хооллогчид тахианы элэгийг тансаг бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг бөгөөд түүгээр хийсэн хоолыг хамгийн загварлаг рестораны цэснээс олж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж, эрүүл мэндийг нь сайжруулахын тулд тахианы элэгийг тогтмол идэхийг зөвлөж байна.

Гэхдээ тахианы элэг яагаад ийм ашигтай байдаг вэ? Энэ асуултын хариулт нь хамгийн чухал витамин, микроэлементүүдийг агуулсан нууц найрлагад оршдог.

Тахианы элэг нь В витаминыг ихээр агуулдаг тул дархлааг сайжруулж, цусны эргэлтийг хэвийн болгодог. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүнийг бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, сул дорой хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Тахианы элэгний стандарт хэсэг нь биеийн өдөр тутмын төмөр, магни, фосфорын хэрэгцээг хангадаг. Тахианы элэгний хоолыг байнга иддэг хүмүүст арьс, хумс, үс зэрэг асуудал гардаггүй. Эцсийн эцэст энэ нь маш их хэмжээний А аминдэм агуулдаг.

Даавуутай хамт үнэ цэнэтэй селен, иод нь биед ордог. Эдгээр элементүүд нь бамбай булчирхайн тогтвортой үйл ажиллагааг хангадаг. Тахианы элэг нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд ид шидийн шинж чанарыг нь хүүхэд хүртэл мэддэг.

Үүнээс гадна 100 гр тахианы элэг 140 орчим ккал агуулдаг. Энэхүү хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь холестерины өндөр агууламж юм. Гэхдээ долоо хоногт 1-2-оос илүүгүй удаа аяга таваг иддэг бол энэ нь асуудал биш юм.

Тахианы элэгнээс юу хийж болох вэ? Энэ нь шарсан, цөцгийтэй хамт чанаж, сонгино, лууван болон бусад ногоотой болгосон. Түүнээс гадна элэгийг зууханд жигнэх эсвэл шарсан котлет, бин зэргийг гэр бүлээрээ баярлуулж болно. Фото зураг, видео бичлэг бүхий нарийвчилсан жорууд нь янз бүрийн хоол хийх сонголтуудын талаар танд хэлэх болно.

Тахианы элэг - маш амттай тахианы элэг: жор + видео

Тахианы элэг хоол хийх нь маш энгийн. Гэхдээ дотоод эрхтнийг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол видео заавар бүхий жор танд хэлэх болно.

500 гр тахианы элэг;
1 том сонгино;
2/3 tbsp. (20%) цөцгий;
1 tbsp. гурилын слайдгүй;
хайруулын хувьд хатуу цөцгийн тос;
давс, тахианы амтлагч, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы элэгийг ангилж, судсыг нь хайчилж ав. Усанд угааж, аяганд хийнэ. Бага зэрэг хүйтэн сүү хийж, таглаад хэдэн цаг байлгана. Энэ нь гашуун байдлыг арилгаж, бүтцийг нь илүү зөөлөн болгоно.
Дэвтээсний дараа элэгийг коланд руу шилжүүлж, урсгал хүйтэн усаар дахин зайлж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
Сонгиноыг нэлээд том хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг алтан болтол нь хуурна.
Хатаасан элэгийг сонгино дээр тавиад тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр гурван минут байлгана.
Тагийг нь авч, элэгийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, гэхдээ хэт чанахгүйгээр (3-5 минут орчим).
Бараг бэлэн болсон элэг рүү цөцгий хийнэ.
Гурилыг хүйтэн сүүгээр шингэлнэ. Цөцгий буцалгамагц үүссэн хольцыг хутгахаа зогсоохгүйгээр нимгэн урсгалаар хийнэ.
Одоо давс нэмээд амтлах болно. Цөцгий дахин буцалгаад дулаанаас нь салга.

Удаан агшаагч дахь тахианы элэг - зурагтай алхам алхмаар жор

Хэрэв та элэгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг үлдээвэл энэ нь хатуу, амтгүй болно. Гэхдээ удаан агшаагчинд дотор нь үргэлж зөөлөн, зөөлөн болдог.

500 гр элэг;
3 tbsp. цөцгий;
1 лууван, сонгино;
давс чинжүү;
2 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг хүйтэн усаар зайлж, шаардлагатай бол судсыг нь таслана. Хэт том хэсгүүдийг хагасаар нь хайчилж ав.

2. Лууванг сараалжтай болгоно.

3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

4. Төхөөрөмжийг нэн даруй нэг цагийн турш "унтраах" горимд оруулна. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш тэдгээрийг хуурч ав.

6. Нүдний дагуу хутгана, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад дуугарах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

7. Үлдсэн хугацаанд аяга таваг ойролцоогоор хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай, эцэст нь шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хэрвээ танд хэдэн цаг чөлөөт цаг, тахианы элэг байвал оройн зоог дээр ч ичдэггүй жинхэнэ хааны хоол хийж болно.

500 гр тахианы элэг;
500 гр сонгино;
500 гр лууван;
½ халбага. түүхий манна;
½ халбага. сүү эсвэл kefir;
бага зэрэг майонез;
давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг мах бутлуурын дотор нарийн төмөр тавиураар нунтаглана. Сүү, манна, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг хутгаж, нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.
Лууванг сараалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурна. Бүрэн хөргөнө.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэг эсвэл түүхий маннагаар цацна.
Шарсан хүнсний ногооны талыг жигд давхаргад хийж, дээр нь элэгний хольцын талыг, дараа нь хүнсний ногоо, элэгийг дахин хийнэ.
Майонезаас гадаргууг тосолж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд таваг нэг цагийн турш жигнэх.

Амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийхэд юу хурдан бэлдэж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг, хэдэн минутаас илүүгүй шарсан тахианы элэг.

400 гр элэг;
100 гр цөцгийн тос;
3-5 tbsp. гурил;
давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы элэгийг хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Гурилан дээр давс, перец нэмээд хутгана. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Элэг бүрийг гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (2-3 минут) эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хоёр минут байлгана.
Ингээд л таваг бэлэн боллоо!

Цөцгий дэх тахианы элэг

Цөцгий нь элэгтэй хамгийн сайн тохирдог гэж үздэг. Түүнээс гадна хоол хийх явцад амттай цөцгий сумс бараг өөрөө үүсдэг.

300 гр тахианы элэг;
1 сонгино;
1 tbsp. л. гурил;
3-4 tbsp. цөцгий;
30-50 гр цөцгийн тос;
½ халбага. ус;
давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосонд сайтар хуурна.
Өмнө нь угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан тахианы элэг нэмнэ.
Элэг, сонгино бага зэрэг шарсан бол гурилаар цацаж, жигд тарааж, хурдан хутгана.
Одоо халуун ус, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино, бүх бөөгнөрөл нь хуваагдана. 5 минут орчим буцалгана.
Одоо цөцгий нэмж, сумс буцалгамагц галаа унтраа.

Энэ хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Сонгино элэгний өмнө, дараа нь, бүр тусад нь шарсан ч болно. Энэ бүхэн хувийн амт, хүслээс хамаарна. Болгарын чинжүү нь бэлэн хоолонд онцгой амтыг нэмж өгдөг.

500 гр элэг;
2 том сонгино;
1 амтат чинжүү;
давс, хар чинжүү;
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг угааж, хатааж, талыг нь тайрах боловч хэрчиж болохгүй.
Энэхүү жороор сонгино нь ер бусын гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул үүнийг цэвэрхэн, сайхан зүсэх ёстой. Хальсалсан сонгиноо хагас болгон хайчилж, дараа нь тал бүрийг уртын дагуу тэнцүү тууз болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүүгээс цөмийг авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.
Ойролцоогоор 1-2 tbsp халаана. хайруулын тавган дээр ургамлын тос. Эхлээд сонгино нэмээд зөөлөн, бага зэрэг шарж ирмэгц болгарын чинжүү нэмнэ.
Бүгдийг 2-3 минутын турш хуурч, ногооны хажуугийн таваг таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр дахин 1-2 хоолны халбага тос нэмээд тасралтгүй хутгахдаа элэгний хэсгүүдийг хурдан хуурна.
Элэг "тогтоож" хүрэнгүүт давс, перец нэмнэ. Өөр 5-6 минутын турш хуурч ав. Элэгний бэлэн байдлыг амархан тодорхойлдог. Зүсэх үед бүтээгдэхүүн нь цайвар өнгөтэй болж, хатуу өнгөгүй шүүс үүсгэдэг.
Бэлэн болсон элэгийг ногооны тавцан дээр сайхан байрлуулж, үйлчил.

Луувантай тахианы элэг

Луувантай бол тахианы элэг хоёр дахин эрүүл байдаг. Ямар ч хачиртай хослуулсан өтгөн цөцгий сумс нь таваг төгс болгодог.

400 гр элэг;
2 дунд лууван;
2 жижиг сонгино;
150 гр цөцгий;
ижил хэмжээний ус;
хайруулын тос;
нэг чимх давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг халбага тосонд хүнсний ногоо алтан өнгөтэй болтол хуурна.
Тахианы элэгийг угааж, тус бүрийг 2-3 хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр тавь.
Хурдан хуурч, давс, чинжүү, цөцгий нэмнэ. Халуун ус нэмээд хутгана.
Бага дулаан дээр таглаад 20 минут орчим буцалгана.

Гэрийн тахианы элэг

Гэртээ та сонгодог хоолыг өөрийн хүссэнээр туршиж болно. Жишээлбэл, дараах жор нь шарсан тахианы элэгний сэдэвт өөрчлөлтийг санал болгодог.

800 гр тахианы элэг;
400 гр тахианы зүрх;
2 сонгино;
200 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
2 tbsp. гурил;
давс, булан навч, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан сонгиноо дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Угаасан, хатаасан элэг, зүрхийг нэмнэ. Дайварыг бага зэрэг хүрэн болтол 10 минутын турш хутгана.
Найрлагыг гурилаар цацаж, хурдан хутгана. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд хэд хэдэн булан навч хийнэ. Цөцгийд хийнэ, хүсвэл бага зэрэг ус нэмнэ.
Хутгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Тахианы элэгний котлетууд

Жинхэнэ тахианы элэгний котлет нь ширээн дээрх хамгийн ер бусын хоол болох нь дамжиггүй. Котлет нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

600 гр тахианы элэг;
3 том өндөг;
2-3 сонгино;
давс, чинжүү;
1-3 tbsp. гурил.

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг усаар бага зэрэг угааж, хатаана. Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана.
Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Сонгино-элэгний масс руу өндөгийг цохиж, давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ.
Хэрэв татсан тахианы элэг хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг гурил, талхны үйрмэг эсвэл түүхий манна хийж хутгана.
Бүгдийг сайтар хольж, 5-10 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Нэг халбага зуурсан гурилыг бие биенээсээ хол зайд тавь. Хэдэн минутын дараа (доод тал нь алтан өнгөтэй болмогц) сайтар эргүүлээд дахин хэдэн минут хуурна.
Элэгний котлетыг ямар ч хачиртай, үргэлж цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Тахианы элэгтэй бин

1 кг тахианы элэг;
2 дунд төмс;
1 том лууван;
2 дунд сонгино;
3-4 том өндөг;
1 tbsp. kefir;
100 гр түүхий манна;
100-150 гр цагаан гурил;
давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Төмс, лууван, сонгиноыг хальслаарай. Ойролцоогоор тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлага нь бингийг илүү шүүслэг болгож, элэгний өвөрмөц амтыг бага зэрэг бүдгэрүүлнэ.
Угаасан, бага зэрэг хатаасан элэгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Хүнсний ногоотой ижил зүйлийг хий. Үүссэн шүүсийг шүүнэ.
Холимог хоёуланг нь хольж, өндөглөдөг, kefir нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Сайн холино.
Нэг удаад нэг халбага манна, дараа нь гурил нэмнэ. Нимгэн зуурсан гурил зуурах. 30-40 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр semolina сайн хавагнах болно.
Элэгний хуушуурыг ердийнхтэй адил сайн халаасан тосонд хуурна. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавина.

Гэрийн тахианы элэгний нухаш

Гэрийн тахианы элэгний пате маш хурдан иддэг. Ямар ч тохиолдолд хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно, гэхдээ хөлдөөгчид хоёр сар үргэлжилнэ.

1 кг тахианы элэг;
0.5 мл дунд зэргийн өөх тос;
400 мл (20%) цөцгий;
3 сонгино;
3 tbsp. ургамлын тос;
100 гр цөцгийн тос;
давс, чинжүү, бусад амтлагчийг амтлаарай.

Бэлтгэл ажил:

Цоргоны доор элэгийг бага зэрэг зайлж, шаардлагатай бол судсыг зайлуулна. Дайвар дээр сүү асгаж, нэг цаг орчим дэвтээнэ.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг сайтар халааж, цөцгийн тосыг жижиг хэсэг (30 гр) хийнэ. Том хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол сонгино хуурч ав.
Сүүнээс элэг аваад бага зэрэг хатааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Байнга хутгаж, 20 минутын турш бүгдийг нь хамт хуурна.
Хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, шингэнийг хагасаар нь уурших хүртэл дахин 15-20 минут буцалгана.
Савыг зуухнаас аваад агуулгыг нь бүрэн хөргөнө.
Хүйтэн элэгний массыг хутгагч руу шилжүүлж, үлдсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар нунтаглана.
Бэлэн болсон жигнэмэгийг уутанд эсвэл хэвэнд хийж хөргөгчинд дор хаяж 8-10 цаг байлгана.

Тахианы элэгний бялуу

Энэхүү амтат бялууг ямар ч төрлийн элэгнээс хийж болно. Гэхдээ тахианы мах нь бялууг онцгой эмзэглэлээр хангах бөгөөд үүнээс гадна ийм бялууг илүү хурдан бэлтгэдэг.

Бялуу:

500 гр элэг;
½ халбага. түүхий сүү;
3 өндөг;
6 tbsp. гурил;
1 сонгино;
чинжүү, давс шиг амттай.

Бөглөх:

2 том лууван;
1 сонгино;
200 гр хатуу бяслаг;
цөцгий эсвэл майонезаас;
сармис, ургамал нэмэлт.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы элэгийг угааж, сонгинотой хамт цавчих (махан бутлуур эсвэл хутгагчаар).
Өндөг, сүү нэмээд сайтар холино. Хуушуурын зуурмагийн тогтвортой байдлыг олж авахын тулд нэг халбага гурил нэмнэ.
Бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд 15-20 минутын турш эгц байлгана.
Үүний зэрэгцээ, лууванг нилээд хэрчиж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Зөөлөн болтол тосонд хуурна. Шарсан ногоог таваг руу шилжүүлнэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр дахин сараалжтай болгоно. Үүнийг цөцгий эсвэл майонезаас холино. Хэрвээ хүсвэл буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Элэгний зуурмагаас бялуу хийх. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дулаацах үед голд нь хэдэн халбага зуурсан гурил хийж, хайруулын таваг эргүүлж тараана.
2-3 минутын дараа хуушуурыг нөгөө тал руугаа болгоомжтой эргүүлж, ижил хэмжээгээр хооллоорой.

Тахианы элэгийг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Үүнтэй хамт олон төрлийн жор байдаг. Энэ нь шөл, халуун хоол, бин, котлет, тэр ч байтугай бялуу бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Сонгодог жорын дагуу элэгийг зүгээр л сонгины цагирагтай сайтар шарж, ямар ч хажуугийн тавагтай хамт үйлчилдэг. Орц: хагас кг давирхай, 2 сонгино, бага зэрэг гурил, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

Элэгнээс цагаан хальсыг арилгаж, цусны өтгөрөлтийг арилгадаг. Угаалгын дараа энэ нь том хэсгүүдэд хуваагддаггүй.
Махны хэсгүүдийг бага хэмжээний гурилаар эргэлдэж, дараа нь ямар ч тосонд шаржигнах хүртэл шарсан байна. Энэ процесст тэд давсалж, халуун ногоотой цацаж байна.
Үлдсэн зүйл бол сонгины цагирагыг хайруулын тавган дээр нэмж, хайруулын тавган дээр 7-8 минутын турш таглааг таглана.

Халуун хэвээр байгаа таваг нь ямар ч тохиромжтой нэмэлтүүдээр ширээн дээр үйлчилдэг. Үүнтэй ижил жорыг ашиглан цөцгий дээр сонгинотой шарсан тахианы элэг бэлтгэж болно. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр хагас шил цөцгий нэмэхэд хангалттай.

Цөцгийд чанаж болгосон

Тарган гар хийцийн цөцгий нь аяганд шүүслэг, зөөлөн байдлыг нэмнэ. Үүнийг 220 граммаар авдаг. Үлдсэн найрлага: хагас кг элэг, 60 гр хөнгөн гурил, нэг чимх чинжүү, давс.

Дайварыг угааж, хатаана.
Элэгний хэсгүүдийг давсалсан, чинжүүтэй гурилаар эргэлдэж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь шарсан байна.
Тусдаа аяганд улаан буудайн гурилын хоёр том халбага ямар ч тосонд шарсан байна. Тогтмол хутгах үед бүтээгдэхүүн нь алтан өнгө олж авах болно. Энэ массад цөцгий, бага хэмжээний ус нэмнэ. Үүнийг шөлөөр сольж болно.
Соусыг буцалгаад авчирсны дараа урьдчилан бэлтгэсэн элэгийг дотор нь хийнэ.
Хоолыг бага дулаанаар 15-17 минутын турш чанаж болгоно.

Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий дэх тахианы элэгийг жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацдаг.

Сонгинотой шарсан

Хэрэв та халуун ногоо хэрэглэхгүй бол сонгинотой шарсан элэг нь ялангуяа амттай байх болно. 600 гр давирхайгаас гадна та сонгино, лууван, нэг чимх үрж жижиглэсэн самар, сармисны хумс, давс, чинжүүний хольцыг авна.

Сонгино, сармисны шоо, түүнчлэн том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг сайтар халаасан тосонд шарсан байна. Энэ процесс дор хаяж 3-4 минут болно.
Угаасан, хатаасан, нилээд жижиглэсэн элэгийг дараа нь хүнсний ногооны хамт шарсан байна. Та үүнийг удаан хийх шаардлагагүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь шүүслэг чанараа алдах болно. Энэ үе шатанд бүх бэлтгэсэн амтлагч, давсыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бэлэн болсон элэг нь ямар ч пастагаар үйлчилдэг.

Элэгний бин

Энэхүү жорын дагуу бин нь гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүдэд маш их алдартай байдаг. Орц: элэг 960 гр, 2 том өндөг, 120 гр улаан буудайн гурил, 2 жижиг сонгино, амт нь сармис, 2 жижиг. давсны халбага, хагас жигд нунтаг, чинжүү хольц.

Элэг нь бүх илүүдэл хэсгүүдээс салж, угааж, сармис, сонгинотой хамт жижиглэсэн. Үүнийг хүнсний процессор эсвэл тусгай хутгагч хавсралтаар хийхэд тохиромжтой.
Үүссэн нухаш нь давсалж, чинжүүтэй болно. Дараа нь гурил, жигд нунтаг хийнэ. Та эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь шигшиж болно.
Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар сайтар зуурна. Үүний дараа бин нь халуун тосоор хайруулын тавган дээр цутгаж, хоёр талд нь шарсан байна. Тагийг нь тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Цөцгийтэй тахианы элэгний бин нь үдийн хоолонд үйлчилдэг.

Хэрхэн бялуу хийх вэ?

Гэрийн тахианы элэгний нухаш нь хачиртай талханд зориулсан гайхалтай зөөлөн "тарх" юм. Та үүнийг амттай, эрүүл өглөөний цайны жор болгон ашиглаж болно. Орц: том лууван, хагас кг элэг, хагас саваа цөцгийн тос, 1 tbsp. шүүсэн ус, сонгино, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

Нэгдүгээрт, сонгины шоо халуун тосонд шарсан байна. Дараа нь сараалжтай лууван, бэлтгэсэн элэгний жижиг хэсгүүдийг нэмнэ.
Давс, сонгосон ургамлуудтай холилдсон усыг бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Найрлага нь хаалттай таган дор хагас цаг орчим жигнэх болно.
Төгсгөлд нь шингэнийг савнаас ууршуулахын тулд найрлагыг таглаагүй 12 минутын турш чанаж болгосон.
Үлдсэн зүйл бол хайруулын тавагны агуулгыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хамт хутгагч руу шилжүүлж, бүтээгдэхүүнийг нухаш болгох явдал юм.

Пэтийг хатахаас хамгаалсан хальсан дор хадгалдаг.

Шар буурцагны соустай дорно дахины хэв маяг

Энэхүү жор нь баярын ширээнд зориулж маш анхны дорно дахины хоол хийдэг. Орц: хагас кг давирхай, чимх карри, давс, амтат паприка, хатаасан сармис, том халбага төмсний цардуул, нэг сонгино, 3 халбага шар буурцаг сумс, 2 халбага шингэн зөгийн бал, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн тос ба 60 мл ус.

Цардуул нь бусад бүх хуурай найрлагатай нийлдэг. Үр хольц руу тос хийнэ.
Бэлтгэсэн элэгний бяцхан хэсгүүдийг үүссэн marinade-д дэвтээнэ. Бүтээгдэхүүн нь 15-17 минутын турш зогсож байх ёстой.
Дараа нь даршилсан элэгийг нимгэн сонгино хагас цагираг бүхий халуун тосонд шарсан байна.
Соусыг ус, зөгийн балтай хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хамтдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөр 6-7 минутын турш хооллоорой.

Нухсан төмсөөр үйлчилнэ.

Хүнсний ногоотой шарсан тахианы элэг

Ер нь хүн болгонд таалагдах ямар ч ногоог гэртээ авч болно. Орц: 2 ширхэг. улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, лууван, 700 гр элэг, нэг чимх чинжүү, сунели хоп, улаан лоолийн оо том халбага, давс. Энэхүү жорын дагуу тахианы элэгийг хэрхэн амттай хоол хийхийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Бэлтгэсэн дайвар нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.
Эхлээд санамсаргүй жижиглэсэн бүх ногоог зөөлөн болтол нь их хэмжээний тосонд шарж, дараа нь элэгтэй хамт чанаж болгоно.
Эцэст нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, давс, амтлагч нэмнэ.

Хаалттай таган дор 12-14 минут буцалгана.

Pilaf хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү амттай хоёр дахь хоол нь даршилсан ногоотой маш сайн нийцдэг. Найрлага: хагас кг давирхай, 1 tbsp. будаа, лууван, сонгино, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

Бэлтгэсэн элэгийг нилээд хэрчиж, халуун тосонд хийж эхлээд дангаар нь, дараа нь шоо дөрвөлжин сонгинотой хамт 3-4 минут, сараалжтай луувантай ижил хэмжээгээр хуурна.
Элэгтэй шарсан махыг тогоонд хийж, дээр нь сайтар угаасан будаа асгаж, давс, анхилуун үнэртэй ургамал, халуун ус нэмнэ. Үр тарианаас 2 дахин их шингэн уух хэрэгтэй.
Хамгийн бага дулаан дээр таглаад амттан 20-25 минут буцалгана.

Бэлэн таваг нь хөнжилдөө ороосон хагас цагийн турш зогсож байх ёстой.

Саванд шатаасан төмстэй хамт

Энэ бол баярын ширээнд зориулсан маш сайн сонголт юм. Орц: элэг, сонгино, 9 төмс, лууван, сармис 320 гр, амсах болно, 1 tbsp. өөх тос цөцгий, давс, бага зэрэг ус, ямар ч халуун ногоо.

Бүх ногоог шоо болгон хуваасан. Сармис - жижиг шоо.
Бэлтгэсэн найрлага нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Хүнсний ногоо зөөлрөхөд урьдчилан угааж, хатаасан элэгний кубыг тэдэнд илгээдэг.
Даавууны өнгө өөрчлөгдөхөд давс, амтлагч нэмж болно.
Хайруулын тавагны агуулгыг хэсэгчилсэн саванд хийж, давсалсан цөцгий асгаж, усаар бага зэрэг шингэлнэ.

Хоолыг зууханд 50-55 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы элэгний котлетууд

Та шувууны элэгнээс маш эрүүл, амттай котлет хийж болно. Энэ дайвар бүтээгдэхүүнээс гадна (400 гр) авна: 1 tbsp. шүүсэн ус, сонгино, ширээний өндөг, давс, 40 гр семолина, нэг чимх жигд натри, 60 гр Сагаган гурил, халуун ногоо.

Бэлтгэсэн элэг, өндөг, сонгино зэргийг холигчоор тусгай хавсралт ашиглан шингэн татсан мах болгон хувиргадаг.
Үлдсэн бүх хуурай найрлагыг нэн даруй хольц руу хийнэ.
Холимог хүйтэнд хагас цагийн турш уусвэрийг татах болно. Энэ хугацаанд энэ нь илүү зузаан болно.
Тахианы элэгний котлетыг хоёр талдаа сайн халсан тосонд чанаж болгосон.

Сод нь тавагны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг боловч котлетыг хоолны дуршилтай болгодог.

Шотланд шөл

Энэ шөл нь шотландчуудын дунд уламжлалт анхны хоол юм. Тэд өтгөн, баялаг шөлөнд дуртай. Орц: элэг 320 гр, 3 төмс, сувдан арвай 70 гр, шүүсэн ус 1 литр, жижиг. нэг халбага хатаасан яншуй, лууван, яншуй болон ногоон сонгино, давс.

Сувдан арвай эхлээд хоол хийхээр явдаг. Энэ нь хоол хийхэд хамгийн их цаг зарцуулдаг хоол юм. Хэрэв хүсвэл хатаасан вандуйгаар сольж болно.
Хагас цагийн дараа арвайд бүх хуурай найрлага, төмсний шоо нэмнэ, амт нь давс нэмнэ.
Бэлтгэсэн элэгний хэсгүүдийг тусдаа саванд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь бараг бэлэн шөл дээр нэмнэ. Найрлагыг хамтад нь 8-9 минутын турш хооллоорой.

Дээж авахын өмнө та таваг сайн исгэж өгөх хэрэгтэй.

Тахианы элэгтэй энгийн бөгөөд амттай салат

Энэхүү зуушны хамгийн энгийн хувилбар нь хамгийн бага найрлагатай. Үүнд: 420 гр элэг, 5 том чанасан өндөг, 3 сонгино, лууван, 7 жижиг даршилсан өргөст хэмх, давс, майонез.

Элэгний хэсгүүдийг давсалсан усанд 12-14 минут буцалгасны дараа хөргөж, нимгэн шоо болгон хуваана.
Лууван, сонгины жижиг шоо нь зөөлөн болтол тосонд шарсан байна.
Тахианы өндөгний цагаан, шарыг тусад нь нарийн нунтаглана.
Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан.
Тахианы элэгтэй салатыг давхаргаар нь тавьдаг: тэн хагас нь - луувантай сонгино - өргөст хэмхүүдийн хагас - цагаан - үлдсэн элэг - өргөст хэмх - шар.

Найрлага нь амтанд нэмээд соусаар бүрсэн байна.

Строгановын хэв маяг

Энэ бол хэлэлцэж буй бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх өөр нэг алдартай жор юм. Орц: хагас кг элэг, 2 сонгино, 2 том халбага бүрэн тослог цөцгий, кетчуп, улаан буудайн гурил тус бүр нэг, шинэ ургамал, давс.

Элэгний жижиг хэсгүүдийг сонгино шоогаар шарсан байна. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал, давс асгаж, цөцгий, кетчуп тавьдаг. Бага зэрэг халуун ус (хоёр халбага) нэмнэ.
Буцалсны дараа массыг хутгахдаа таган дор 8-9 минутын турш үлдээнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн болсон элэгийг сайтар дэвтээнэ.

Тахианы элэгний бялуу

Энэхүү баярын амттан нь гайхалтай амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм. Орц: 4 ширхэг. лууван, сонгино, 970 гр элэг, 6 том халбага майонез, 3 хоолны халбага өндөг, 4 том халбага тослог цөцгий, давс, 90 гр улаан буудайн гурил, чинжүүний холимог.

Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино, луувангаа нэг нэгээр нь хуурна.
Нэг өндөг бэлэн болтол буцалгана.
Бэлтгэсэн элэгний хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Үлдсэн өндөг, гурил, цөцгий, давс, чинжүү зэргийг үүссэн массад нэмнэ.
Энэ махан зуурмагаас гөлгөр, адилхан бин хийж өгдөг. 9 нимгэн бялуу хангалттай байх болно.
"Бялуу" бүрийг майонезаар түрхэж, шарсан ногоогоор хучдаг. Хоосон хэсгүүд нь бялуу хэлбэрээр бие биенийхээ дээр овоолсон байна.

Та элэгнээс олон төрлийн хоол хийж болно. Маш энгийн бөгөөд язгууртнуудын хувьд боловсронгуй. Зөөлөн, бүрэн оройн хоолонд үйлчлэх чадвартай, үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш идэх боломжтой. Олон төрлийн жор байдаг: тахианы элэг нь нэг аяга баялаг шөл, овоолсон хуушуур, тогоонд дур булаам буцалж буй шар айраг болж чаддаг ... Гэхдээ үргэлж, хаа сайгүй энэ нь үндсэн чанараа хадгалах болно - энэ нь гайхалтай эрүүл хэвээр байх болно. Үнэн бол гадаа нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц амттай байдаг. Гэхдээ үүнийг хуучин хошигнолын үгээр хариулж болно: та үүнийг яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна!

Тахианы элэгний ашигтай шинж чанарууд

Өнөөдөр үүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг, гэхдээ нэг удаа элэг нь чинээлэг хүмүүсийн ширээн дээр гарч ирэх зохисгүй ядуусын бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байв. Гэсэн хэдий ч яагаад хэцүү байдаг вэ? Өнөөдөр ч гэсэн та санал бодлыг сонсож болно: тэд энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл бус, хортой гэж хэлдэг, учир нь бие махбодид зөвхөн хийдэг зүйлээ хийдэг: цусыг бүх хог хаягдлаас цэвэрлэ. Ийм зүйл байхгүй! Хэрэв элэг нь таны таваг дээр гарахаас өмнө өвчтэй шувууных биш байсан бол түүний дотор хортой бодис бараг байдаггүй. Гэхдээ витамин, эрдэс бодис болон бусад "ашиг тус" хангалттай байдаг.

Элэг нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг

Аль нь?

Ямар ч элэг, ялангуяа тахианы маханд олон эрдэс бодис үргэлж байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь төмөр юм. Түүний ачаар эмч нар цус багадалттай өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд энэ хамгийн ашигтай эд ангиудыг санал болгодог. Үүнээс гадна бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай селенээр дүүрэн байдаг.
Элэг нь маш их хэмжээний В9 витамин агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр цусны эргэлтийн систем хэвийн ажиллаж чадахгүй. Мөн дархлаа, хараа, үс, хумс, арьсыг хариуцдаг витамин А. Мөн бидний биед зайлшгүй шаардлагатай С, Е, В витаминуудыг агуулдаг.
Энд бас байдаг гепарин нь цусны бүлэгнэлтийг зохицуулахад тусалдаг.
200 гр элэг нь хүний биед шаардлагатай амин хүчлийн хоногийн тунг агуулдаг.
Эцэст нь тахианы элэг нь зөвхөн 3% өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх бүрэн эрхийг өгдөг.

Хэрхэн сонгох, хаана хадгалах вэ

Үргэлж тунгалаг байдаггүй худалдагчдын ухамсарт найдахгүйн тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаарай. Ширээндээ бүтээгдэхүүн сонгохдоо...

Өнгө. Сайн элэг нь мэдэгдэхүйц улаан эсвэл бургунд өнгөтэй хүрэн өнгөтэй болно. Ногоон өнгөтэй байвал цөс байгаа бөгөөд энэ нь бэлэн хоолыг гашуун, хэт цайвар эсвэл шаргал өнгөтэй болгож, өвчтэй амьтны элэгтэй харьцаж байгааг илтгэнэ, улбар шар нь дахин хөлдөж байгааг, саарал өнгө нь хадгалах хугацаа дууссаныг илтгэнэ.
Үнэр. Эрүүл шинэхэн элэг нь нарийн, бага зэрэг амттай үнэртэй боловч исгэлэн үнэр нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг анхааруулдаг.
муж. Сэжигтэй толбо, толбогүй гөлгөр, гялалзсан бүтээгдэхүүн нь таны тавагны зохистой нэр дэвшигч юм. Наалдамхай, уйтгартай - хогийн саванд бүртгүүлэх нэр дэвшигч.

Хөлдөөсөн элэгний оронд хөргөсөн элэгийг сонго

Зах зээлээс элэг худалдаж авахдаа худалдагчаас бүтээгдэхүүнээ малын эмчээр баталгаажуулсан гэрчилгээ авахыг бүү эргэлз, дэлгүүрт бараа бүтээгдэхүүнийхээ хүчинтэй хугацаа дууссан эсэх, сав баглаа боодол нь байгаа эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай. бүрэн бүтэн. Жингээр нь зарж борлуулсан давирхайг шалгах өөр хоёр арга бий: хуруугаараа дарж хонхорхой үлдсэн эсэхийг харах эсвэл бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг зүсэх зөвшөөрөл хүс. Хэрэв урсаж буй цус нь хэтэрхий зузаан, харанхуй болж хувирвал худалдан авахаас татгалзаарай.

Шинэ элэгийг тасалгааны температурт 12 цаг, хөргөгчийн дээд хэсэгт 2 хоног орчим хадгалах боломжтой. Хөлдөөсөн нь хөлдөөгчид 3 сарын турш амархан үлдэх боловч үүнтэй зэрэгцэн зарим ашигтай бодисоо алдах болно.

Хэрхэн боловсруулах вэ

Ихэвчлэн тахианы элэгийг сүү эсвэл усанд дэвтээх шаардлагагүй байдаг - энэ нь аль хэдийн зөөлөн бөгөөд гашуун амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв та төгс үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хэдэн минут зарцуулаарай.

Элэгийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Эсвэл colander-д үлдээж, усыг бүрэн шавхах хүртэл хүлээнэ үү.
Кино зангилаа, судас, суваг олдвол зайлуулна. Гэхдээ тахианы элэгний гадаргуугаас нимгэн цагаан хальсыг хальслах шаардлагагүй байдаг - энэ нь хэт нимгэн бөгөөд үхрийн элэгнээс ялгаатай нь бэлэн хоолыг гэмтээхгүй.
Хэрэв та худалдан авалтдаа ногоон цөсний толбо илэрвэл болгоомжтой хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ илүүдэл өөх тосыг арилгана.
Гашуун амтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та тахианы элэгийг сүү эсвэл kefir дээр нэг эсвэл хоёр цагийн турш дэвтээж болно. Энэ бол нэмэлт нөхцөл боловч ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.
Gourmets-д зориулсан сонголт: бэлтгэсэн идээний хэсгүүдийг гичээр үрж, 30-40 минутын турш байлгана. Энэ нь хоолыг ялангуяа зөөлөн, амттай болгоно.
Бүтээгдэхүүнийг тод, танигдахуйц үнэрээс салгахын тулд нимбэгний нимгэн зүсмэлээр хуурахыг зөвлөж байна.

Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн элэгийг давслаарай, эс тэгвээс энэ нь шүүсээ өгч, хуурай, хатуу болно.

Юу хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор

Тэнгэрт байгаа ододтой харьцуулахад элэгээр хийж болох хоол арай цөөхөн байдаг. За яахав, энэ нь бага зэрэг хэтрүүлсэн ч гэсэн, олон зууны туршид хүн төрөлхтөн үнэхээр харагдахгүй, харагдахгүй идээнээс маш их хоол хийж сурсан. Шөл, салат, котлет, алтан шаргал хуушуур, ногоотой шөл, зууш элэгний бялуу... Гэр бүлийн даруухан оройн хоол эсвэл баярын үдийн хоол гээд юу ч төлөвлөөд элэг үргэлж байрандаа байх болно.

Элэг нь баярын ширээний онцлох зүйл байж болно

Салат, хөнгөн зууш

Магадгүй хамгийн энгийн зүйлээс эхэлцгээе: үндсэн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө ширээн дээр тавьж болох хөнгөн зууш.

Юлия Высоцкаягийн элэгний пате

Энэ бол зүгээр л амттан биш, харин жинхэнэ амтат палитр юм! Түүнээс гадна энэ нь хамгийн энгийн, гэхдээ төгс нийцтэй найрлагаас бүрддэг: халуун ногоотой сонгино, чинжүү, боловсронгуй болгох самар, амтат коньяк, цөцгийн тос, цөцгий нь зөөлөн, гүн гүнзгий амт юм. Үүний үр дүн нь зочдод сайхан инээмсэглэл, гэрийн эзэгтэйн алга ташилт юм.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

тахианы элэг - 300 гр;
цөцгий - 100 мл;
сонгино - 1 ширхэг;
коньяк - 100 мл;
цөцгийн тос - 20 гр;
самар - 1 халбага;
улаан ба хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил.

Сонгино хальсалж, хагасыг нь хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
Сонгины хэсэг нь ямар ч хэмжээтэй байж болно, тэдгээр нь хутгагчаар дамжих ёстой
Цөцгийн тосонд сонгино хуурна. Энэ нь ил тод, бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.
Цөцгийн тос нь аяганд нэмэлт амт нэмэх болно.
Элэгийг сайтар зайлж, илүүдэл өөхийг тайрч, хурц хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Тэднийг нум руу илгээ.
Элгэнд хальс, толбо байгаа эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай
Зүсмэлүүд дээр сайхан харанхуй царцдас гарч эхэлмэгц хайруулын тавган дээр хар, улаан чинжүү, самар нэмээд эцэст нь давс хийнэ.
Энэ үе шатанд та халуун ногоо, давс нэмж болно
Дараа нь Жулиа элэг дээр коньяк асгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та өмнө нь согтууруулах ундаагаар хоол хийж байгаагүй бол энэ үе шатанд маш болгоомжтой байгаарай: коньяк нь халуун хайруулын тавган дээр дөл болж магадгүй юм. Галыг унтраах шаардлагагүй, дээр нь ус асгах нь хамаагүй. Энэ нь өөрөө хурдан гарах болно.
Галыг усаар унтраах гэж бүү оролдоорой! Энэ нь өөрөө шатах болно
Галыг багасгаж, элэг, сонгино дахин 10-15 минутын турш буцалгана, ингэснээр шингэн хэсэгчлэн уурших цаг гарна, дараа нь бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.
Энэ үед элэг бараг бэлэн болно
Бөмбөлөгтэй өтгөрүүлэх массыг сайтар хутгаж, зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад тагийг нь таглана. Одоо та тэвчээртэй байж, ирээдүйн амттангаа бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа л хайруулын тавагны агуулгыг хутгагч аяга руу шилжүүлж, бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь холино.
Бүх найрлагыг хутгагчаар сайтар холих шаардлагатай.
Бэлэн болсон зуушыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Энэ хугацаанд пате өтгөрч, дусааж, шаардлагатай тууштай байдал, баялаг амтыг олж авах болно.
Үйлчлэхийн тулд хайруулын тавган дээр сайхан хоол сонгох хэрэгтэй

Хэт өтгөн боовыг аяганд бага зэрэг цөцгий нэмээд дахин ташуурдуулж, хэт шингэн бялууг нэг халбага талхны үйрмэгээр өтгөрүүлж болно.

Хэрэв өмнөх жороор элэгний амтыг тодотгох зориулалттай минималист бүтээгдэхүүний багц нь бага зэрэг сул санагдаж байвал салат бэлтгэ. Энд бүх зүйл байх болно: хүнсний ногоо, бяслаг, өндөг. Хэн ч өлсөж, урам хугарахгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

тахианы элэг - 250 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
дуртай бяслаг - 50 гр;
лууван - 1 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. хэмжээнээс хамааран;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - хэдэн хумс;
dill;
ургамлын тос - 30 гр;
майонез - 80 гр;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Элэгийг саванд хийж, давс нэмээд буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш зөөлөн болтол нь буцалгана.
Тахианы элэг хурдан чанаж байна
Өндөгийг хатуу чанаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Та өндөгийг жижиг шоо болгон хувааж болно
Сонгино хальсалж, хагасыг нь хувааж, шоо болгон цавчих, лууванг нарийн grater дээр сараалж, эсвэл маш нимгэн тууз болгон хуваана.
Хүнсний ногоог салатанд бэлтгэ
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, дотор нь эхлээд хэрчсэн сонгиноо 4-5 минут, дараа нь луувангаа дахин 2-3 минут хуурна. Төгсгөлд нь хальсалж, дарсан сармисны хумс нэмнэ, эсвэл хутганы хавтгай талаар бутлана.
Хэдэн минутын дотор шарсан мах бэлэн болно
Өргөст хэмхийг хүссэнээрээ жижиглэн хэрчинэ.
Өргөст хэмхийг давсалсан эсвэл даршилсан байж болно
Чанасан элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Чанасан элэгийг тайрахад хялбар байдаг
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Хатуу бяслаг сонгох хэрэгтэй
Диллийг цавчих.
Шинэхэн ургамалгүй салат гэж юу вэ?
Элэгийг салатны саванд хийж, хусуураар тэгшлээд майонезаар сойз.
Давхарга бүрийг бага хэмжээний майонезаар амтлана.
Дээр нь ижил аргаар өргөст хэмх, дараа нь хүнсний ногоо, дараа нь өндөг тавь. Эцэст нь салатыг үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн диллээр цацаж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Зууштай тарлет

Мөн энэ бол сайхан харагддаг бөгөөд таны амтыг алдагдуулахгүй жинхэнэ баярын хоол юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

тахианы элэг - 300 гр;
Champignons - 300 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
лууван - 150 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
ногоон байгууламж;
майонез - 2-3 tbsp. л.;
давс.

Нэмж дурдахад та дэлгүүрт бэлэн tartlets багцыг хайх хэрэгтэй болно. Эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Зуурмагийн суурийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг нөөцлөөрэй.

гурил - 400-500 гр;
сүү - 150 мл;
ус - 50 мл;
хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
өндөг - 1-2 ширхэг;
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1 tsp;
давс.

Хэрэв та өөрөө тартлет хийхээр шийдсэн бол тэднээс эхэлцгээе.

Бэлтгэл ажил.

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана.
Шуурхай мөөгөнцөр авбал бүх зүйл илүү хурдан болно
Зуурсан гурилан дээр бага зэрэг дулаарсан сүү нэмээд өндөг хийж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой, сүү бага зэрэг дулаарсан байх ёстой
Шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуураад, савыг алчуураар таглаад 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана, ингэснээр зуурсан гурил нэмэгдэх болно.
Алчуурын оронд хүнсний хальс хэрэглэж болно
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, шил эсвэл аяга ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
Та ердийн шил ашиглан tartlets зуурсан гурилын дугуйлан хайчилж болно.
Тартлетын бэлдмэлийг хэвэнд хийж, сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Зуурсан гурилаа сэрээгээр хатгавал жигнэх явцад хөөрөхгүй.
Элэгийг буцалгасны дараа 15-20 минутын турш давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, мах бутлуураар дамжина.
Бөглөх нь зөөлөн, шүүслэг байх болно
Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хэсэг хэсгүүдийг жижиг болгохыг хичээ, эс тэгвээс тэдгээр нь сагсанд харагдахгүй байх болно
Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Лууван нь таваг илүү амттай болгодог
Өндөгийг буцалгаж, мөн grater ашиглан цавчих.
Өндөгтэй бол зууш нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд дараалан 3-5 минутын зөрүүтэй сонгино, дараа нь мөөг, хамгийн төгсгөлд нь лууван нэмнэ. Ерөнхийдөө та үүнийг түүхийгээр нь үлдээж болно, илүү их витамин байх болно.
Хоолны дуршилтай холимог нь элгэнд маш сайн нэмэлт байх болно
Бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмээд майонезаар амтлана. Хөргөсөн tartlets-д дүүргэж байрлуулж, хүссэнээрээ чимэглээрэй: ногоон сонгино, чидун, жижиглэсэн ургамал.
Зөвшөөрч байна, гайхалтай харагдаж байна

Видео: foie gras хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхний хоол

Хэрэв та энгийн хоол бэлтгэхийг эзэмшсэн бөгөөд элэгний өвөрмөц боловч сонирхолтой амтыг үнэлж чадсан бол дараагийн алхамыг хийгээрэй. Үүнээс шөл хийж үзээрэй!

Анхилуун элэгний шөл

Энэхүү амттай жорыг амьдралд хүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

элэг - 400 гр;
төмс - 4-5 ширхэг;
лууван - 3 ширхэг;
булцуу - 1-2 ширхэг;
гурил - ойролцоогоор 1 tbsp. л.;
цөцгийн тос;
яншуй;
чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Сонгино хальсалж, цэвэрхэн шоо болгон цавчих, гүн гүнзгий аяганд сайхан алтан өнгөтэй болгож, тосоор тосолж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
Сонгино нь амт, өнгө нэмдэг.
Төмсийг хальсалж, ижил зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Сонгино дээр нэмнэ.
Зүсмэлүүдийг дунд зэргийн хэмжээтэй байлгахыг хичээгээрэй - хэтэрхий нимгэн биш, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш.
Луувантай ижил зүйлийг хий.
Лууван нь шөлийг витамин, цатгалан, тод өнгөтэй болгодог
Элэгийг боловсруулах - угааж, хатааж, хальс, сувгийг арилгана.
Бүх илүүдэл - өөх тос, хальс зэргийг сайтар арилгах хэрэгтэй
Бүгдийг усаар дүүргэж, давс, чинжүү нэмээд тагийг нь таглаад төмс зөөлөн болтол нь чанаж, цоолоход элэгний хэсгүүд нь цусны оронд хөнгөн шүүс ялгаруулж эхэлдэг.
Элэгний шөл нь маш өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.
Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг хуурч ав. Энэ нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ шатахгүй тул хамгийн бага галыг асааж, хайруулын тавган дээр хусуураар хутгахаа бүү мартаарай.
Гурилыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай
Гурилыг элэгний шөлтэй хэдэн халбагаар шингэлж, хутгагчаар хутгаж, шөлтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг дахин буцалгана.
Шингэн дотор бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай
Шөлийг аяганд хийж, яншуйгаар цацаж, 1 tsp нэмнэ. цөцгийн тос.
Сайхан хооллоорой!

Видео: Элэгний цөцгийтэй шөл

Хоёр дахь курсууд

Хоёр дахь курсын цаг боллоо! Тэжээллэг, шүүслэг, хоолны дуршилтай. Мөн тийм ч үнэтэй биш байсан нь дээр, ингэснээр та одон орны хэмжээний мөнгө зарцуулахгүйгээр гэр бүлээ хоолны амттангаар байнга эрхлүүлж чадна. Мөн элэг танд энэ талаар дахин туслах болно.

Үзэм маягийн котлетууд

Олон хүмүүс Украйны хоолыг онцгой "амт", амт нь баялаг гэдгээрээ хайрладаг. Мөн энгийн байдлын үүднээс - жишээлбэл, та эдгээр котлетуудыг бэлтгэхийн тулд хамгийн ихдээ хагас цагийг зарцуулах хэрэгтэй болно. Хөргөгч, зууханд үлдсэнийг нь хийх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

элэг - 350 гр;
гахайн өөх - 60 гр;
будаа - 80-100 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгийн тос;
цөцгий - 200 мл;
амтлах ямар ч ногоон;
хар перц;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Цагаан будааг сайтар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, дунд зэргийн халуунд байрлуулж, буцалгасны дараа 20-30 минутын дараа коланд руу хийнэ.
Ирээдүйн котлетуудын үндэс нь элэг, будаа байх болно
Элэгийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагч ашиглан цавчих.
Холигч, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор - ямар ч техник хийх болно
Сонгино хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.
Сонгино нь элэгтэй аяганд байнга ордог
Гахайн өөхийг шоо болгон хайчилж ав.
Котлетууд үнэхээр амттай болно
Хайруулын тавган дээр гахайн өөх, сонгино хийж, сонгино тунгалаг болтол бага дулаанаар хуурна.
Гал тогооны өрөөнд ямар үнэртэй байх вэ!
Ногоонуудыг цавчих.
Яншуй, дилл, ногоон сонгино? Өөрөө сонго
Бүх найрлагыг нь хольж, зодуулсан өндөг, чинжүү, давстай холино. Үүссэн татсан махыг зуурч, хөргөгчинд хийнэ - дунджаар 1 цаг зарцуулдаг.
Зарим нь энэ үе шатанд ногоон нэмэхийг санал болгодог бол зарим нь соусанд нэмэхийг илүүд үздэг
Тосоор жигд таваг тосолно. Нэг халбага усанд дэвтээж, татсан махаа хэсэг болгон хувааж, котлет хэлбэрт оруулж, бие биенээсээ хол зайд хэвэнд хийнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх.
Халуун хоолой!

Цөцгийтэй элэгний котлетыг сармис, ургамал, дуртай амтлагчаар амтлаарай.

Элэгний бин

Эдгээр гайхалтай бингийг манна эсвэл газрын овъёосны будгаар бэлтгэж болно. Эхний тохиолдолд та амттай хоол авах болно, хоёрдугаарт - хөнгөн, хэрэв та хайруулын тавган дээр жигд хуудас, зуухыг илүүд үздэг бол энэ нь бүрэн хоолны дэглэм байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

элэг - 500 гр;
манна эсвэл газрын овъёосны будаа - 80-90 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
наран цэцгийн тос;
хар перц;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Элэгийг зайлж, бүх илүүдлийг зайлуулж, целлюлозыг хэсэг болгон хуваана.
Хэсэг болгон хуваасан элэг нь нунтаглахад хялбар байдаг
Сонгино хальсалж, цавчих.
Хутгаа үе үе усанд норгоод байвал нүд чинь хорсохгүй
Хоёр найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна.
Хуушуурын суурь бараг бэлэн боллоо
Татсан маханд өндөг, манна (овъёос) нэмээд сайтар зуурна. Давс, чинжүү нэмээд дараа нь хагас цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй, ингэснээр үр тариа элэгний шүүсийг шингээж, хавагнах болно.
Үр тариа чийгтэй байх ёстой тул бин хуурах гэж бүү яар
Дууссан татсан махыг хэсэг хэсгээр нь халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав. Эсвэл зууханд бин жигнэх. Үүний тулд 200 градусын температурт 20-25 минут хангалттай.
Элэгний бин хийх хамгийн сайн соус бол халуун ногоотой сармистай цөцгий юм

Хэрэв та хайруулын таваг ашиглахаар шийдсэн бол өөх тосыг шингээхийн тулд бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр байрлуулах нь зүйтэй.

Видео: цөцгийтэй тахианы элэг, саванд чанаж болгосон

Шарсан элэг

Энгийн бөгөөд амттай. Зүгээр л чи, халуун ногоо, хайруулын таваг. Мөн мэдээжийн хэрэг элэг. Түүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ?

Танд хэрэгтэй болно:

элэг - 500 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - хэдэн халбага;
ургамлын тос;
чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Элэгийг зайлж, хатааж, шалгана. Хэрэв та өөх тос, хальс болон үүнтэй төстэй "илүүдэл" байвал тэдгээрийг хурц хутгаар арилгана.
Бэлтгэх журам нь стандарт юм: угааж, шалгаж, илүүдлийг арилгана
Хуруунаасаа арай зузаан зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, перецээр амтлана.
Элэг нь халуунаар үйлчлэх ёстой

Хүнсний ногоотой хамт

Ихэвчлэн элэг нь хажуугийн таваг шаарддаг - будаа, төмс, салат - тусад нь бэлтгэх ёстой. Эсвэл та эрүүлийг ... үгүй, зөвхөн тааламжтай төдийгүй бүр илүү эрүүл хослуулж, элэгийг ногоотой хамт чанаж болно. Анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд маринадны ачаар шинэ амт тэмдэглэлээр баяжуулсан.

Танд хэрэгтэй болно:

элэг - 700 гр;
улаан лооль - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
яншуй;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
ургамлын тос;
элсэн чихэр - 1 tsp;
хар чинжүү болон бусад халуун ногоо;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Эрүүл, амттай оройн хоол бэлэн боллоо

Мөөгтэй хамт чанаж болгосон

Бүхэл бүтэн өлсгөлөн эрчүүдийг хангаж чадах маш сайн хоол бэлтгэх өөр нэг арга. Мөөг, бяслаг нь идэгчдийг удаан хугацаагаар өлсгөлөнгөөр зовоохгүй байх боломжийг олгодог бөгөөд элэг нь ердийнх шиг бие махбодийг ашигтай бодисоор хангах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

элэг - 700 гр;
лаазалсан шампиньон - 200-300 гр;
бяслаг - 100 гр;
сонгино - 1 ширхэг; - 200 мл;
гурил - 100 гр;
цөцгий - 200 мл;
ургамлын тос;
ямар ч халуун ногоо;
давс.

Бэлтгэл ажил.

Угааж бэлтгэсэн элэгийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
Энэ элэг нь ялангуяа нухсан төмс эсвэл будаатай хачиртай сайн байдаг.

Хэрэв та цөцгий дээр улаан лоолийн оо халбага нэмбэл таваг нь шинэ амтыг олж авах болно.

Видео: Удаан агшаагчаар Строгоновын хэв маягийн элэг

Хүүхдэд хоол хийх: хэд хэдэн чухал дүрэм

Элэгний ашиг тусын талаар аль хэдийн хангалттай хэлсэн тул энэ бүтээгдэхүүнийг гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүдийн хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой гэдэгт хэн ч эргэлзэхгүй байх гэж бодож байна. Мөн бага наснаасаа эхлэн! Жишээлбэл, эмч нар элэгийг нярайд 7-8 сартайд нь нэмэлт хоол болгон ашиглаж болно гэж үздэг. Гэхдээ үүнийг тодорхой дүрмийн дагуу хийх ёстой.

Хүүхдээ зөвхөн тахианы мах эсвэл тугалын элэгээр хооллоорой. Бусад бүх төрлийнх нь өөх тос ихтэй, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
Үйлдвэрүүд нь чанарын өндөр түвшинд хяналт тавьдаг томоохон үйлдвэрлэгчдээс бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Эсвэл өөрсдийнхөө гараар, гэхдээ зөвхөн сайн мэддэг, ямар нөхцөлд малаа өсгөж, юу тэжээж, хэрхэн харьцаж байгааг сайн мэддэг эздээс л авдаг.
Мэдээжийн хэрэг, элэг нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд бүх төрлийн хальс, судлуудаас цэвэрлэгдэх ёстой.
Эхлээд хүүхдэд элэгний нэмэлт тэжээлийг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа өг. Энэ үед нялх хүүхдэд харшил эсвэл өөрчилсөн цэсэнд тааламжгүй хариу үйлдэл үзүүлэх эсэхийг хянах нь ялангуяа чухал юм.
Хүүхдэд элэгээр үйлчлэх хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь чанасан ногоо, газрын мах, өндөг болон нялх хүүхдэд аль хэдийн мэдэгдэж байсан бусад бүтээгдэхүүнийг нэмсэн нухаш, суфле эсвэл нухаш юм.

Тахианы элэг нь давирхай бөгөөд хоолны дэглэм, маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Тахианы элэгнээс юу хийж болох вэ? Тийм ээ, маш олон янзын хоол! Энэ нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул гэрийн эзэгтэйд илүү тааламжтай зүйл, амрах цагийг хэмнэх боломжийг олгодог. Тахианы элэг нь бас хямд бөгөөд угааж, эвтэйхэн хэсэг болгон хуваахаас өөр нэмэлт арга хэмжээ шаарддаггүй.

Тахианы элэгний ашигтай шинж чанарууд

Олон орны амттан болох энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь ашигтай витамин, микроэлементийн агуулах юм. 100 гр тахианы элэг нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний тал хувь, өндөр чанартай уураг агуулдаг төдийгүй хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Үүнээс гадна элэг нь В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд энэ нь фолийн хүчил, витамин С, түүнчлэн кали, цайр, натри, фосфор, селен агуулдаг.
Тахианы элэг нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед маш их тустай бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь амттай, гэхдээ эрүүл хооллолтыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үлдээхгүй, амархан, хурдан шингэдэг.

Тахианы элэгнээс хүссэн бүхнээ хийж болно. Зүгээр л сонгино, лууван эсвэл төмс нэмээд халуун ногоотой хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүнийг амттай салатны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно, эсвэл зочдыг эмчлэхийн тулд татсан элэгнээс бялуу давхарга хийж болно. Цөцгийтэй чанасан тахианы элэг нь гайхалтай амттай байдаг. Цөцгий нь элэгийг өтгөн амттай болгож, бага зэрэг мэдэгдэхүйц исгэлэн нэмдэг. Та тахианы элэгийг зөвхөн халуун биш, бас найранд зориулж, зүгээр л амттай зүйлээр гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.

Ургамлаар элэгний бялуу хийх

Жинхэнэ, маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бол тахианы элэгний амттай бялуу юм. Бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

элэг - 0.5 кг.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 100 мл.
Гурил - 3 tbsp. л.
Ургамлын тос.
Давс ба халуун ногоо.

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Цөцгий эсвэл майонез - 100 гр.
Сармис - 3 хумс.
Ямар ч ногоон.

Хоол хийх алхамууд:

Сонгинотой угаасан тахианы элэгийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.
Гурил, өндөг, давс, чинжүү зэргийг холимогт нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно.
Бялууг тохирох диаметртэй хайруулын тавган дээр гал дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Бэлэн болсон элэгний массыг шанага ашиглан халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хуушуурын бялууг тал бүр дээр 3 минут орчим шарж, царцдастай болтол нь хуурна.
Бялууд зориулсан соус, эсвэл цөцгий нь майонезаас (цөцгий), нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисыг хольж бэлтгэдэг.
Хөргөсөн бялууг бие биенийхээ дээр байрлуулж, тус бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр тарааж, бялуу үүсгэдэг.
Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолж, дээр нь ургамлаар цацна. Хэрэв та хүсвэл өөрийн төсөөллийг харуулж, бялууг ногоо, чидун,

Тахианы элэгний бялуу нь таны гэр бүлийг өдөр тутмын хоол болгон баярлуулахаас гадна ямар ч баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно. Хэрэв та бялууг хөргөгчинд хонуулбал цөцгийд дэвтээсэн бялуу нь маш зөөлөн, шүүслэг болно.

Цөцгийтэй сонгинотой шарсан элэг

Хоёр порцод зориулагдсан таваг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Тахианы элэг - 0.5 кг.
Цөцгий - 100 гр.
Сонгино - 1 толгой.
Гурил - 70 гр.
Хайруулын хувьд шаардлагатай ургамлын тос.
Нэг чимх давс, амт нь чинжүү.
Дуртай ногоонууд.

Элэг бэлтгэх үйл явц:

Сонгино цагираг болгон хайчилж, дараа нь ногооны (наранцэцэг эсвэл чидун) тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Элэгийг сайтар зайлж, хүссэн хэмжээгээр нь хувааж, хоёр талыг гурилаар өнхрүүлж, аль ч ургамлын тосонд тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна.
Дараа нь тахианы элэг, сонгино шууд хайруулын тавган дээр хольж, давс, халуун ногоо, цөцгий нэмж, таган дор бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих, элэг рүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Таваг үйлчилсний дараа ногоонуудыг нэн даруй нэмж болно. Цөцгий, сонгино дахь тахианы элэг нь хамгийн тохиромжтой оройн хоол, хөнгөн, амттай байх болно. Хажуугийн таваг болгон та Сагаган будаа, будаа, гоймон, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс хэрэглэж болно. Та үүнийг энгийн эсвэл шинэхэн царцдастай талхаар идэж болно.

"Хийсвэр" тахианы элэгтэй салат

Салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

Тахианы элэг - 0.5 кг.
Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
чанасан өндөг - 4 ширхэг.
Сармис - 2 хумс.
Хатуу бяслаг - цацахад 100 гр.
Майонез, давс, чинжүү.

Бүх бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Нийтлэлийн дараалал дараах байдалтай байна.

Бүдүүн grater дээр сараалжтай чанасан элэг.
Өргөст хэмх.
Лууван сараалжтай, ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн сонгинотой шарсан. Нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
Өндөг.
Салат дээрээ бяслаг цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы элэгний салат нь баярын хоолны амттан бөгөөд ердийн өдөр дангаар нь хөнгөн оройн хоол эсвэл хөнгөн зууш юм. Хэрэв та ердийн майонезаас оронд ургамлын гаралтай өөх тос дээр суурилсан орлуулагч хэрэглэдэг бол илчлэг багатай хоол нь нэг грамм илүүдэл жин нэмэхгүй.

Төмстэй тахианы элэг

Төмстэй тахианы элэг нь бэлтгэхэд шаардлагатай дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

элэг - 0.5 кг.
Төмс - 0.5 кг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс.
Лууван - 1-2 ширхэг.
ургамлын тос - 4 tbsp. л.
Давс, чинжүү, амтлагчийг амтлахын тулд сонгосон.

Хоол хийх үйл явц:

Сараалжтай лууван, сонгино, илүү тохиромжтой, том ширхэгтэй grater дээр, халуун ногоотой ургамлын тос дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Элэгийг сайтар зайлж, жижиг дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний ногоо нэмээд дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
Тусдаа таваг руу элэг хийнэ, мөн ижил хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл болгон хуваасан төмсийг зөөлөн болтол нь хуурна.
Чанасан төмс дээрээ элэг, ногоогоо хийж хутгаад нэг аяга ус давс перецээ хийгээд зөөлөн гал дээр 10 минут орчим буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө та хоолны дуршилтай болгохын тулд дээр нь хэдэн ургамал цацаж болно.
Энэхүү хоёр дахь хоол нь гэр бүлээ маш их цаг зарцуулахгүйгээр тэжээллэг, амттай хооллоход тусална. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоол боловсруулах замын ажилд ачаалал өгдөггүй. Тиймээс төмстэй тахианы элэг нь амттай оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Цөцгийтэй луувантай шарсан элэг

Элэг нь зөвхөн сонгино төдийгүй луувантай хамт шарсан болно. Жор нь төстэй юм. Тахианы махыг луувантай ижил аргаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л ургамлын тос дээр сараалжтай лууваныг хуурч, элэгийг хоёр талд тусад нь хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа бүгдийг хамт буцалгана. Луувантай тахианы элэг нь чихэрлэг амттай бөгөөд үзэсгэлэнтэй алтан өнгө олж авдаг.

Зууханд алимтай элэгний цавчих

Хайруулын тавган дээр тахианы элэг бол илүү танил хоол юм. Гэхдээ зууханд чанаж болгосон, тэр ч байтугай алимтай ч гэсэн энэ нь баярын гайхалтай зууш болж чадна.
Нийлмэл:

элэг - 0.5 кг.
- 2 том эсвэл 3 жижиг хэсэг.
Хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг - 150 гр.
Майонез - 100 гр.
ургамлын тос - 1 tsp.

Бэлтгэл. Элэгийг угааж, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг хоёр талдаа бага зэрэг цохиж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Алимыг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалж, цавчих хэсэг дээр зузаан давхаргад хийнэ. Мөн бяслагаа үрж, алимны орой дээр цацаж, дараа нь майонезаас нимгэн тор хийнэ. Савыг 180-200⁰С-ийн температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж, алим, элэг нь харанхуйлах ёстой.

Зуурмаг дээр шарсан жигнэмэг

Энэхүү шаржигнуурт элэгний амттан нь хүүхдүүдийн дуртай байдаг тул стандарт аргаар бэлтгэсэн элэгийг идэхийг албадах боломжгүй байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

элэг - 0.5 кг.
Өндөг - 1 ширхэг.
Боловсруулсан бяслаг (илүү зохимжтой цөцгий бяслаг) - 1 ширхэг.
Гурил - 1 tbsp. л.
Майонез - 50 гр.
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
Давс чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

Зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, нилээд сараалжтай бяслаг, гурил, майонезаас, давс, чинжүүг хөдөлгө.
Элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Шаржигнуур хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Сонгодог хүүхэд, хүүхдийн үдэшлэг эсвэл зүгээр л өдөр бүр хэрэглэхэд тахианы элэгнээс юу хийж болохыг гайхахаа больсон. Эцсийн эцэст элэг нь ашигтай микроэлемент, витаминаар баялаг тул өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв сонгох вэ

Элэг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь бараан өнгөтэй, гөлгөр гялгар гадаргуутай байх ёстой. Цусны бүлэгнэл, мэдэгдэхүйц гематом, тодорхой тодорхойлогдсон судаснууд, цус - энэ бүхэн чанар муутай шинж тэмдэг бөгөөд дотоод эрхтний анхны шинэлэг байдал биш юм.

Элэг нь өтгөн үнэртэй байх ёсгүй. Шаргал өнгө нь хэд хэдэн удаа хөлдсөнийг илтгэнэ.

Хөлдөөсөнөөс илүү хөргөсөн тахианы элэг худалдаж авах нь дээр. Дараа нь энэ нь их хэмжээний ус агуулаагүй бөгөөд хоол хийсний дараа хэсгүүдийн хэмжээ хоёр дахин багасахгүй.

Хоол хийхээс өмнө тахианы элэг бэлтгэх нууц

Тахианы элэгийг хүйтэн урсгал усаар угаахаа мартуузай. Энэ нь халуун усны нөлөөн дор уян хатан чанараа алдаж, дараа нь хоол хийх явцад сүйрч болох маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөрөө маш нарийн бүтээгдэхүүн тул ямар ч дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь таны аманд хайлах болно гэж санаа зовох хэрэггүй.

Тахианы махны элэг нь ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн махны элэг шиг хүчтэй гашуун амттай байдаггүй. Харин амт мэдрэмтгий хүмүүс, элэг нь бага зэрэг гашуун мэт санагддаг хүмүүст хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн сүүнд дэвтээж болно. Түүнээс гадна энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Тахианы элэг сүүнд удаан байх тусам илүү зөөлөн, амттай байх болно. Савыг дэвтээж байхдаа хөргөгчинд хийхээ мартуузай. Хамгийн оновчтой хугацаа нь 0.5-1 цаг байна. Дараа нь элэгийг урсгал усаар зайлж, цаасан салфетка эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар хатаана.
Одоо гэрийн эзэгтэй бүр тахианы элэгнээс юу хийж болохыг мэддэг болсон. Тиймээс хайртай гэр бүл, эрхэм зочдод зориулж аяга таваг сонгох нь асуудал байхаа болино.