Cod la cuptor: retete interesante cu fotografii. Preparate de cod la cuptor Fripturi de cod la cuptor cu retete de smantana

Peștele la cuptor este un fel de mâncare hrănitor, gustos și impresionant vizual. Este ideal ca deliciu principal pentru o masa de sarbatoare, mai ales daca este cod copt la cuptor cu branza, sos, ierburi si alti aditivi. Chiar sună delicios!

Ingrediente: 620-720 g file de peste, lamaie, condimente, 2 cepe, sare, 170 g branza semi-tare sau tare.

Codul la cuptor este un preparat dietetic rafinat.

1. Fileul de pește este dezghețat, spălat, iar aripioarele sunt tăiate. Uscați bucățile de cod cu prosoape de hârtie.
2. Peștele se sare, se stropește cu condimente și se stropește cu zeamă de lămâie.
3. Ceapa se taie in rondele destul de mari si se aseaza imediat intr-un vas de copt pregatit. Deasupra sunt bucăți de pește și din nou o legumă.
4. Codul cu ceapa se presara generos cu branza rasa.

Mâncarea se gătește la cuptor aproximativ o jumătate de oră la temperatură ridicată.

În folie

Ingrediente: peste mare, 2-4 catei de usturoi, jumatate de legatura de patrunjel, putin ulei vegetal, 2 lingurite. amestec de suc de lamaie, sare, piper.

1. Codul se spala bine cu apa rece. Pe suprafața peștelui se fac tăieturi superficiale. Carcasa se freacă cu un amestec de usturoi zdrobit, piper și ulei vegetal cu sare atât la exterior, cât și la interior. Acoperiți tăieturile cu suc de lămâie.
2. Peștele se pune în folie unsă cu ulei și se stropește cu pătrunjel tocat. Codul se înfășoară strâns într-un înveliș și se trimite la cuptor, încălzit la 190 de grade.

Codul copt în folie se gătește 30-35 de minute.

File de cod în aluat de brânză la cuptor

Ingrediente: un kilogram de file de pește, 4 roșii, sare, 90 g brânză semi-tare, 5 linguri mari de smântână grasă, piper negru proaspăt măcinat, 2 mici. linguri de muștar.

1. Fileul de cod se dezgheta si se usuca cu un prosop de hartie. În continuare, se taie în bucăți medii și se pune într-o formă rezistentă la căldură. Sare si piper deasupra.
2. Roșiile sunt tăiate felii și așezate pe pește. Dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le în jumătate.
3. Muștarul este amestecat cu smântână bogată și sărat.
4. Peștele și legumele se acoperă cu sosul rezultat și se stropesc generos cu brânză rasă.

Fructul se introduce într-un cuptor bine încălzit pentru 30-35 de minute. Se serveste cu asortate de legume proaspete sau murate.

Caserola cu cod si cartofi

Ingrediente: 630 g file de pește, 3-4 căței de usturoi, 1,5 linguri. smantana foarte grea, o ceapa mare, 70 g unt, cateva frunze de patrunjel proaspat, coaja de lamaie medie, 40 g parmezan, 3 linguri. linguri de pesmet, sare, ou mare, 700 g de cartofi.

1. Toți cartofii sunt piureați. Mai întâi, legumele se fierb în apă clocotită cu sare până se înmoaie, apoi se pasează cu un piure cu jumătate de unt, jumătate de pahar de smântână fierbinte și un ou. Nu puteți pregăti piure pentru această caserolă folosind un blender.
2. Uleiul rămas este încălzit într-o formă rezistentă la căldură. Pe ea se prajesc ceapa tocata, usturoiul si coaja de citrice. Cand ingredientele sunt rumenite, recipientul se ia de pe foc si in el se pun bucati mari de file spalat si uscat.
3. Deasupra se toarna crema ramasa cu sare si ierburi tocate.
4. În continuare, se distribuie piure de cartofi cald, care ar trebui să acopere întreg stratul de cod.
5. Brânza se rasă, se amestecă cu pesmet și se distribuie deasupra viitoarei caserole.

Codul la cuptor cu cartofi se fierbe 20-25 de minute la temperatura medie. Partea superioară a tratamentului trebuie să fie frumos rumenită.

Cotlete de pește coapte la cuptor

Ingrediente: o jumătate de kilogram file de cod, ceapă, 70 g brânză semi-tare, morcovi mari, 3-4 linguri. linguri de smântână, un ou mare, un amestec de ardei, sare de masă.

1. Fileul de cod se transforma in carne tocata omogena. Pentru a face acest lucru, puteți folosi atât o mașină de tocat carne, cât și un accesoriu special pentru blender.
2. La pestele tocat se adauga ceapa rasa marunt, morcovii si branza semi-tare. Toate componentele de mai sus pot fi procesate pur și simplu cu un blender.
3. La masa rezultată se adaugă smântână, sare, un ou crud și puțin bătut și un amestec de ardei.
4. Toate ingredientele sunt bine amestecate - ar trebui să obțineți o masă groasă omogenă.
5. Din el se formează mici cotlet plate, care sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon.

Tratamentul se coace până se rumenește ușor timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu marinata de legume

Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de cod, 2 morcovi medii, o ceapă, câte 40 g de pastă de roșii și rădăcină de țelină, 2 linguri. l. oțet de mere, puțină făină, 2 lingurițe. zahăr granulat, sare, un praf de scorțișoară măcinată, piper negru și cuișoare.

1. Răziți morcovii și țelina folosind o răzătoare cu cele mai mari găuri.
2. Ceapa se taie in cele mai subtiri inele.
3. În ulei bine încălzit, toate ingredientele pregătite se prăjesc rând pe rând. Mai întâi, ceapa până devine aurie, apoi țelina și morcovii.
4. La legumele preparate se adaugă pasta de tomate. Împreună, produsele se prăjesc încă 8-9 minute.
5. Se toarnă 2 linguri în recipient. apa fiarta calduta, adauga sare, nisip si toate condimentele. Marinada se fierbe 17-20 de minute sub capac, după care se toarnă oțet în ea.
6. Peștele este împărțit în bucăți medii, care trebuie prăjite până se rumenesc.
7. În continuare, feliile sunt scufundate în marinată. Ele trebuie să fie complet scufundate în amestec cu o furculiță.
8. Mâncarea se fierbe încă 8-9 minute.

Deliciul se servește cu cartofi fierți sau piure.

Cod copt in smantana cu ceapa

Ingrediente: un kilogram de file de pește, piper proaspăt măcinat, 1,5 căni de smântână plină de grăsime, o legătură de pătrunjel proaspăt, 2 cepe mari, biscuiți mărunțiți, sare, puțină făină.

1. Fileul de peste se spala sub apa rece, se taie bucati medii si se usuca cu prosoape de hartie.
2. Sarea grunjoasă se amestecă cu piper măcinat. Frecați bine bucățile de pește pe toate părțile cu acest amestec. Codul se lasa 10-15 minute la macerat.
3. Ceapa se curăță de coajă, se taie rondele mari, se prăjește în ulei încins până devine aurie și se transferă într-un castron separat.
4. Bucățile de pește rulate în făină se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
5. Peștele se transferă într-o formă rezistentă la căldură și se stropește cu ceapă prăjită.
6. Deasupra se toarna smantana sarata amestecata cu ierburi tocate.
7. Pesmetul completează „decorul”.

Codul cu smantana si ceapa se coace in cuptorul bine incalzit pentru aproximativ o jumatate de ora.

Cum să coaceți delicios friptură de cod?

Ingrediente: 4 fripturi de pește, 2 cepe, lămâie medie, 90 ml vin alb sec, 120 g brânză semi-tare, herbes de Provence, 30 g pesmet, 1 linguriță. miere, 4 linguri. ulei de masline, sare.

1. Peștele se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Stropiți cu suc de la o jumătate de lămâie, frecați cu sare și condimente și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Ceapa se toaca rondele subtiri, care se prajesc in ulei de masline pana devine aurie.
3. A doua jumătate de lămâie se taie în felii subțiri, care se prăjesc într-o tigaie împreună cu miere și sare. După câteva minute, vinul se toarnă în tigaie și mâncarea se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute.
4. Peștele este așezat într-o formă rezistentă la căldură, amestecul de ceapă și lămâie este distribuit deasupra.

Dacă pe raft în frigider există pește proaspăt congelat, atunci astăzi este momentul potrivit pentru a avea o zi cu pește și a pregăti un fel de mâncare minunat de pește -.
Cod in smantana copt la cuptor cu ceapa, reteta cu o poza despre care am descris-o in detaliu mai jos, este atat de usor de preparat incat se poate descurca pana si un bucatar neexperimentat. Totodata, pestele copt este atat de fraged si incredibil de gustos, incat garnisind si prezentand felul de mancare intr-un mod special, acesta poate fi servit la masa de sarbatori ca preparat de la un bucatar.
De fapt, tot secretul gustului constă, ca întotdeauna, în trucurile culinare. Chiar înainte de coacere, trebuie să marinați puțin peștele într-un sos de smântână și condimente, apoi să îl puneți pe o tavă de copt presărată cu ceapă tocată. Această tehnică permite peștelui să rămână suculent, fraged și aromat.
Puteți lua un amestec gata preparat pentru pește, sau puteți amesteca condimente după bunul plac, având în vedere că peștele se potrivește bine cu rozmarin, cimbru, coriandru și chimen.
Cartofii prajiti sau fierti, orezul sau pastele sunt perfecte ca garnitura pentru acest fel de mancare.

- peste (codul, proaspat congelat) – 1 kg.,
- ceapa (mare) – 1 buc.,
- smântână (conținut de grăsime de la 10% – 200 gr.,
- sare (de mare, măcinată fin) - 1 linguriță,
- condimente pentru pește (amestec gata făcut) - 1 linguriță,
- ulei (vegetal, rafinat) – 1 lingura.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Dezghețați peștele la temperatura camerei. Acest lucru poate dura câteva ore, așa că este mai bine să-l scoateți din frigider în avans. Apoi, dacă este necesar, îl curățăm, eviscerăm interiorul, clătim bine și tăiem bucăți mari.




Puneți peștele într-un recipient adânc, adăugați smântână, sare și condimente. Se amestecă bine și se lasă să se înmoaie puțin în sos.




Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și puneți-o pe o tavă de copt unsă.





Puneți bucățile de pește destul de strâns împreună pe ceapă și turnați deasupra marinada rămasă.




Gătiți codul la cuptor, preîncălzit la 180°C, aproximativ o jumătate de oră, până se rumenește (dacă gătiți pestele pestele se va usca).




Poftă bună!

Cod copt la cuptor

Codul este foarte bogat în multe vitamine, iar datorită faptului că codul are un conținut scăzut de calorii, poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv cele dietetice. În plus, acest pește are un gust excelent. Codul copt întreg la cuptor este foarte gustos. În plus, prepararea unui astfel de cod nu este deloc dificilă.

Ingredientele necesare:

• cod – 1 buc.;
• roșii – 2-3 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• Sarat la gust;
• ienibahar și mirodenii - după gust;
• lămâie – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Procesul de gatire:

Curățați codul de solzi, tăiați aripioarele și capul. Eviscerați peștele și apoi spălați-l bine. Sărați carcasa de pește pe toate părțile, apoi stropiți cu condimente și ienibahar.

Faceți tăieturi superficiale pe pește la fiecare 5-6 cm.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Tăiați ceapa în rondele.

Pune morcovii rasi, rondelele de ceapa si jumatate de verdeata in interiorul codului. Verdeturile pot fi aranjate în crenguțe fără tăiere.

Tocați jumătatea rămasă de verdeață. Tăiați roșiile în rondele. Puneți ierburi și felii de roșii în tăieturile făcute.

Lăsați codul 20 de minute la marinat. Apoi puneți-l pe folie și înfășurați-l pe toate părțile.

Pune codul cu roșii la cuptor pentru 50 de minute, aprinzându-l la 180 de grade. Cu 10 minute înainte de sfârșit, desfaceți folia astfel încât să se rumenească.

Serviți cod la cuptor cu orez fiert, ornat cu felii de lămâie.

Cod la cuptor cu legume in folie la cuptor

Ingredientele necesare:

• cod – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• verdeaţă;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• sare și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Curățați și eviscerați codul, îndepărtați oasele făcând mai multe tăieturi îngrijite. Puteți tăia capul sau lăsați-l așa cum doriți. Dacă te hotărăști să pleci, atunci nu uita să scoți branhiul.

Unge codul cu sare si condimente. Faceți mai multe tăieturi deasupra.

Curățați ceapa și tăiați rondele. Spălați ardeiul gras și apoi îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul în cuburi mici. Tăiați lămâia spălată în inele.

Luați o bucată mare de folie. Pune inele de ceapa si putin piper pe folie. Tăiați verdeața cu un cuțit. Pune codul pe ceapă. Puneți ierburile și ardeiul gras tocate în interiorul codului.

Peste codul se stropesc ulei vegetal. Introduceți inele de lămâie în tăieturile făcute. Înveliți codul în folie.

Puneți peștele la cuptor pentru 50 de minute. Coaceți codul la o temperatură de 200 de grade. Cu 10 minute înainte de final, desfaceți cu grijă folia pentru a nu se arde. Datorită acestui lucru, codul va avea o crustă maro aurie.

Cod umplut cu mere la cuptor

Ingredientele necesare:

• cod – 1 buc.;
• ulei de măsline - 30 ml;
• mere acre – 150 gr.;
• lapte - 1 lingura;
• Sarat la gust;
• verdeaţă.

Procesul de gatire:

Curățați peștele, curățați-l și spălați-l. Apoi îndepărtați cu grijă coloana vertebrală și oasele rămase. Pune codul într-un bol și toarnă lapte peste el. Lăsați peștele în lapte timp de 30 de minute.

Între timp, curățați și sămânțați merele. Tăiați merele decojite în felii.

Scoateți peștele din lapte, adăugați sare și apoi umpleți-l cu mere. Stropiți codul cu ulei de măsline. Dacă nu aveți asta în casă, puteți lua floarea soarelui.

Înveliți codul în folie și dați la cuptor. Coaceți codul la 200 de grade timp de 30-40 de minute în funcție de mărimea peștelui.

Serviți cod la cuptor cu cartofi fierți sau o salată de legume proaspete.

Reputatie: +4021 Toate rețetele autorului: 124

Data publicării: 2014-06-27 Mi-a placut reteta: 37

Reteta: Cod copt la cuptor - cod pe pat de legume, dietetic

Ingrediente:
file de cod - 700 gr.;
roșii - 1-2 buc.;
ardei gras - 1 buc.;
ceapa - 2 buc.;
condimente pentru pește - 2-3 lingurițe

Metoda de gatit:

Acest fel de mâncare este pentru cei care țin dietă sau care mențin o alimentație adecvată.

Cod copt la cuptor

Codul cu legume se gătește fără o picătură de ulei. Gătirea peștelui cu legume în folie. Rețeta este simplă, chiar și un copil se descurcă. Pentru a pregăti cod cu legume veți avea nevoie de următoarele produse:

Am tăiat codul în bucăți mari. Trebuie spălat, uscat și stropit cu condimente de pește. Puteți folosi pur și simplu sare și piper.

Ceapa trebuie tăiată în inele sau jumătate de inele:

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri:

Tăiați roșiile în felii:

Luați o bucată de folie:

Adăugați un strat de ceapă:

Stratul superior de ardei gras:

Stratul superior de roșii:

Pune o bucată de pește deasupra pernei de legume:

Legumele pot fi ușor sărate sau stropite cu suc de lămâie (eu nu am făcut-o). Legumele pot fi puse deasupra peștelui, nu sub el. Într-o porție (care avea un file subțire - din coadă) am pus un strat de legume între bucățile de pește:

Înfășurați fiecare porție în folie:

Am ajuns să am 4 porții astfel:

Se da in cuptorul preincalzit si se coace la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute.

Puteți deschide pungile și lăsați partea superioară a peștelui să se prăjească, dar nu o recomand, deoarece peștele nu are piele și fileul va fi puțin uscat deasupra.

Acest pește va merge bine cu piure de cartofi sau salată de legume cu ulei de in:

Interiorul fileului de pește este foarte suculent și gustos. Poftă bună!

Timp de gătit:PT00H50M50 min.

Cost aproximativ pe porție:50 de freci.

Comentarii la reteta:

Lasă comentariul tău

Cum să gătești fileul de cod la cuptor

Mâncărurile din pește sunt un decor pentru orice masă. Pot concura cu ușurință cu preparatele din carne. În plus, peștele se gătește mult mai repede.

Desigur, sunt puțini cei care vor să-l curețe și să-l taie, dar din fericire, acum poți cumpăra pește deja tăiat și chiar file.

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare interesante din pește. Dar cel mai convenabil mod este să gătești în cuptor.

Desigur, în acest scop este mai bine să luați pește carnos și mare. Cod la cuptor ar fi bun. Deși acest pește este puțin uscat, pregătirea corectă a acestuia va ajuta la ca felul de mâncare să fie suculent.

Rețetă simplă

Aceasta este cea mai simplă rețetă, chiar și cei care nu au gătit niciodată pește, o pot stăpâni.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• file de cod - 1 kg;
• sare - 5 grame;
• piper negru - un praf;
• ceapa - 2 bucati de marime medie;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• condimente - optional;
• ardei gras sau roșii - 1 bucată;
• verdeaţă.

Timp de gătire - 30 de minute.

Conținut caloric - 60 kcal.

Cum se coace fileul de cod la cuptor?

Clătiți peștele și uscați puțin cu prosoape de hârtie.

Frecați bine și uniform pe toate părțile cu sare și piper. Puteți adăuga alte condimente, hamei suneli, un amestec de ardei, condimente gata preparate pentru preparate din pește, semințe de mărar, chimen.

Dacă folosiți diferite tipuri de condimente, este mai bine să le amestecați pe toate și să frecați fileul cu amestecul preparat, apoi vor fi distribuite uniform pe toată suprafața.

Citește și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate

Turnați ulei rafinat într-o tigaie adâncă, astfel încât să acopere întreg fundul. Acum puneți peștele pregătit acolo.

Curățați ceapa și tăiați-o de preferință rondele, dar puteți folosi și jumătate de rondele.

Se presara toata ceapa generos deasupra fileului si se acopera pestele cu el.

Preîncălziți cuptorul la 200° și puneți foaia în el. După 5 minute, când peștele s-a încrustat într-o crustă mică, se reduce temperatura la 170°, se stropește cu generozitate conținutul foii de copt cu apă fiartă și se pune din nou la cuptor.

Este bine să acoperiți vasul care se pregătește, de exemplu cu un vas emailat sau o foaie de copt plată. Cu acest preparat, codul va fi suculent, dar acest lucru nu va afecta crusta aurie. După aceasta, coaceți timp de 15-20 de minute. Se toarnă periodic sucul de pe fundul cratiței peste pește.

Citește și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână

La servire, se ornează cu ardei gras sau roșii, se taie rondele și se stropește cu ierburi.

Citiți cum să faceți un aspic de pui delicios, care este, de asemenea, frumos și neobișnuit.

Principii generale de preparare a alimentelor

Pregătiți delicioase șampioane prăjite cu ceapă - acesta este un înlocuitor excelent pentru carne, mai ales în timpul Postului Mare.

Citește cum să gătești lobio picant din fasole roșie în stil georgian.

Cod sub blană de brânză

O versiune festivă a coacerii peștelui. Va necesita următoarele produse:

• file de cod - 1 kg;
• ceapa - 1 cap;
• șampioane fierte - 1 conserve (300 ml);
• brânză tare - 80 de grame;
• maioneză - 3 linguri;
• ou crud - 1 bucată;
• sare - două vârfuri;
• condimente - după gust;
• ulei vegetal - 2 linguri pentru tava de copt, 2 pentru prajit).

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 165 kcal.

Reteta de gatit file de cod cu branza la cuptor este urmatoarea.

Pregătiți peștele în mod obișnuit, adică clătiți și uscați. Frecati cu condimente si sare.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până devine translucide. Tăiați mărunt ciupercile, dacă sunt întregi, și adăugați-le la ceapa pregătită și prăjiți încă câteva minute.

Pune codul pe o tava unsa cu unt, iar deasupra aseaza ciupercile si ceapa pentru a forma un strat.

Se amestecă maioneza cu ou. Răziți brânza pe răzătoare, de preferință una fină. Acoperiți peștele cu un strat de brânză și turnați deasupra amestecul de maioneză-ou.

Preîncălziți cuptorul la 180° și puneți acolo foaia cu fileul pregătit.

Coaceți la temperatura indicată timp de 20 de minute.

Brânza de sub umplutură se va topi, iar umplutura în sine se va îngroșa și va forma o crustă. Veți primi un pește sub o haină de blană.

Este mai bine să serviți acest file de cod întreg pe un platou mare. Pune cartofii rotunji fierti in jurul pestelui si se orneaza cu ierburi.

Pește cu legume în folie

Se pot coace si in cuptor folosind folie de aluminiu.

Este obișnuit să faci carne și carne de porc fiartă în acest fel. Dar și peștele este destul de potrivit pentru o astfel de preparare. În folie, codul va fi mai suculent și mai aburit.

Deci, trebuie să pregătiți:

• file de cod - 1 kg;
• morcovi proaspeți - 2 rădăcini medii;
• roșii - 2 de mărime medie;
• ardei gras - 2 medii, carnoase;
• ceapa - 1 bucata;
• vinete - 1 bucată;
• usturoi - 3 catei;
• sare - 5 grame;
• condimente după gust;
• maioneză - 2 linguri.

Conținut caloric - 75 kcal.

Cum să gătești file de cod cu legume în folie la cuptor?

Se freacă codul preparat cu sare și condimente și se pune pe o foaie de folie așezată pe o tavă de copt. Este mai bine să întindeți folia cu partea mată spre interior, astfel încât la împachetare, partea strălucitoare să fie deasupra.

Prăjiți ceapa, tăiată rondele, și morcovii, răzuiți într-un tocator coreean, în ulei de floarea soarelui și puneți un strat deasupra peștelui. Apoi adăugați rondele de vinete, roșii și ardei.

Se toaca usturoiul curatat cu un cutit si se amesteca cu maioneza. Ungeți bine stratul superior de legume cu acest amestec. Acum pliați marginile foliei și fixați-le astfel încât peștele și legumele să fie împachetate într-un plic.

Asezam foaia cu pestele preparat in folie la cuptorul incins, aproximativ 180-190°.

Și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Odată gata, desfaceți cu grijă folia și puneți codul împreună cu straturile superioare de legume pe un vas.

File de cod la cuptor cu smantana

Pentru a pregăti această versiune de pește copt veți avea nevoie de:

• file de cod - 1 kg;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - o treime dintr-un pahar;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• mustar gata preparat - optional;
• lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - un sfert de cană;
• ceapa - 2 capete mari;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• sare, condimente, ierburi.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut caloric - 140 kcal.

Cum să gătești pește. Tăiați ceapa în rondele largi și fierbeți puțin într-o tigaie.

Așezați-le pe fundul unei foi adânci de copt sau a unei tavi plate.

Să pregătim o prăjitură din plăcinte mici cu cremă, care se țin împreună cu cremă.

Așezați bucăți de pește deasupra.

Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu muștar și smântână, adăugați condimente și suc de lămâie. Se amestecă bine și se toarnă peste cod până este acoperit pe trei sferturi.

Puneti recipientul cu pestele in cuptorul preincalzit la 190°. Imediat ce sosul dă în clocot, reduceți căldura la 170°, acoperiți suprafața cu folie și lăsați să fiarbă 20 de minute. Fileul de cod in smantana la cuptor este gata.

Cod sub blană de brânză

Se serveste intr-un vas, se orneaza cu ierburi.

File de peste cu cartofi

Acesta este un fel de mâncare complet independent, deoarece vine cu pește și o garnitură. Pentru a găti file de cod cu cartofi la cuptor veți avea nevoie de:

• file de cod - 1 kg;
• cartofi cruzi - 6 tuberculi;
• ceapa - 2 capete;
• sare - 2 lingurițe;
• condimente, ierburi - după gust;
• maioneză - 4 linguri.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 160 kcal.

Unge bine recipientul in care va fi copt pestele cu ulei vegetal. Tăiați ceapa în jumătate de inele mari și puneți-o pe fundul recipientului. Tăiați cartofii în cruce în rondele, nu groase, ca la prăjit.

Așezați-o pe ceapă într-un strat. Adăugați sare, stropiți cu condimente, stropiți cu ulei și întindeți bine cu maioneză.

Împărțiți fileul pregătit în porții. Pune aceste bucăți pe cartofi, asezonează cu sare și condimente. La fel ca și cartofii, acoperiți generos cu maioneză.

Pune foaia în cuptorul încins, 200°.

Cod copt la cuptor - cele mai bune retete

După 5 minute, reduceți căldura la 170° și lăsați să se coacă 30 de minute.

Dorința de a verifica cartofii. Este cea care durează cel mai mult să se gătească în cuptor.

Serviți pe un platou mare, puneți bucățile de file în mijloc și cartofii în jurul perimetrului.

Gătitul peștelui nu este deloc dificil, mai ales dacă vă amintiți câteva reguli.

Înainte de a găti, uscați bine fileul cu un prosop sau un șervețel pentru a permite excesul de apă să se scurgă.

În caz contrar, în timpul coacerii, lichidul va fi eliberat din pește, peștele va deveni uscat (și codul nu este deja foarte suculent) și, în plus, nu va fi copt, ci va ieși fiert.

Puneți fileul într-un cuptor încins, astfel încât deasupra să se formeze rapid o crustă mică. Apoi sucurile naturale vor rămâne înăuntru și peștele va fi suculent.

Brânza nu trebuie turnată niciodată pe partea de sus a vasului. Brânza se pune întotdeauna pe primul loc, iar deasupra se pune maioneză, smântână sau alt topping. Abia atunci vasul finit va avea o crustă de brânză topită, coaptă, dar nu uscată.

Când gătiți pește precum codul, cel mai bine este să prăjiți mai întâi legumele în ulei și să le adăugați împreună cu grăsimea.

Și cel mai important, este mai bine să cumpărați fileul nu congelat, ci răcit, conține mai puțin lichid, iar când este copt, peștele va deveni maro auriu, dar suculent.

În mod ideal, desigur, cel mai bine este să separați singur fileurile de oase. În cod sunt puține oase, iar acest proces nu este de ajuns să se separe carnea de coastă și coloana vertebrală.

Urmând aceste simple secrete, puteți găti delicios file de cod la cuptor, sau puteți pregăti un fel de mâncare suculent, original și foarte gustos din orice alt pește. Nu vă lăsați intimidați de ziua peștelui. Codul, deși este un pește destul de uscat, este în același timp foarte carne, fileul său este mare, nu plat.

Ați găsit o greșeală? Selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter .

Dacă aveți fotografii pe tema articolului (mâncare gătită/rezultat al corecției corporale) - împărtășiți-le cititorilor noștri în comentarii.

Faceți revista noastră mai bună!

Cod - pește dietetic.

Și, deși este gustos fiert și prăjit, este totuși mai bine să-l coaceți, pentru că codul în folie la cuptor, pe de o parte, este mai sănătos, iar pe de altă parte, va ieși mai suculent și mai dens.

Cod în folie la cuptor: principii generale de gătit

Gustul codului în folie la cuptor este perfect completat de legume: ceapă, morcov, ardei gras. Pește și cartofi buni. Ardeiul alb și negru merge bine și cu codul în folie la cuptor multora le place dacă se adaugă un cățel de usturoi; Cât despre alte condimente, acestea schimbă semnificativ gustul și aroma codului, așa că trebuie adăugat rozmarin, oregano sau cimbru dacă vă plac foarte mult.

Se obișnuiește să se adauge lămâie la pește. in orice caz codul nu are gust gras, așa că lămâia nu este cu adevărat necesară decât dacă o preferați așa. Lămâia tăiată felii poate fi servită separat sau poate fi stoarsă pe peștele deja pregătit.

Foarte bun servit cu cod fiert in folie la cuptor, sos. Acesta poate fi sos de pește obișnuit (maioneză + ketchup), tartar sau sos de lămâie.

Pentru a găti codul în folie în cuptor, este mai bine să luați o carcasă întreagă și să tăiați singur oasele: fileul din magazin va fi puțin uscat și poate chiar congelat.

Reteta 1. Cod in folie la cuptor cu legume

Pentru aceasta reteta de cod in folie la cuptor, puteti lua o carcasa nu foarte mare, chiar si una destul de uscata si slaba, inmuiata in suc de legume, va fi suculenta si placuta la gust. Puteți lua chiar și fileuri gata făcute.

Ingrediente

Carcasă de cod cântărind aproximativ 500 g

Ceapa - 1 mare

Morcov - 1 legumă rădăcină

Ardei gras - 1 păstaie

Ulei vegetal pentru prajit

Sare, piper alb-negru, patrunjel, oregano sau alte ierburi

Metoda de gatit

Curățați codul, spălați-l și îndepărtați oasele.

Frecați fiecare file cu sare și piper, stropiți cu ierburi tocate.

Tăiați ardeiul și dați morcovul pe răzătoare. Tăiați ceapa fâșii subțiri și prăjiți ușor în ulei vegetal. Scoateți ceapa și căliți puțin ardeii și morcovii.

Tăiați o bucată de folie suficient de mare, ungeți cu ulei și puneți pe ea un file, cu pielea în jos. Se aseaza legumele pe el, se acopera cu alte file si se inveleste in folie, lasand putin spatiu liber in interior si infasurand strans marginile.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Înainte de servire, se taie în porții. Puteți servi lămâie și sos.

Reteta 2. Cod in folie la cuptor cu portocala

Pentru a găti codul în folie în cuptor conform acestei rețete, cu siguranță aveți nevoie de o carcasă de pește eviscerată, cu sau fără cap - depinde de dvs. Dar dacă aveți de gând să gătiți cu capul, îndepărtați ochii și branhiile.

Ingrediente

O carcasă de cod destul de mare

Portocale - 1-2 bucăți

Lămâie - 1 bucată

Măr de tip Antonovka - unul

Ceapa - una mica

Sare, piper, ierburi după gust

Metoda de gatit

Curățați și spălați carcasa. Frecați-l cu sare și piper.

Tăiați mărul în bucăți subțiri. Tăiați verdeața. Ceapa se toaca destul de marunt si se caleste in ulei. Se amestecă ceapa, mărul și ierburile, se adaugă puțină sare și se pune în burta codului.

Faceți tăieturi transversale până la os pe o parte a carcasei și introduceți acolo, alternând, felii subțiri de portocală și lămâie cu coajă (în primul rând trebuie spălate bine cu o perie, sau chiar cu săpun).

Înfășurați peștele umplut cu citrice într-o foaie de folie, unsă cu ulei și coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de aproximativ 190 de grade.

Scoateți tava, aveți grijă să nu vă ardeți, tăiați cu foarfecele și împingeți marginile foliei și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute, crescând temperatura la 200-210 grade.

Reteta 3. Cod in folie la cuptor cu smantana

Ingrediente

File de cod - aproximativ o jumătate de kilogram

Smântână grasă - 200 g

Muștar - câteva linguri

Unt - aproximativ 70-100 g

Sare, piper alb și negru

Măsline, lămâie, ierburi - pentru servire

Metoda de gatit

Amesteca smantana si doua linguri de mustar, sare si piper.

Tăiați fileul în porții și întindeți-l cu un amestec de smântână și muștar. Înfășurați fiecare bucată într-un plic de folie separat, puneți deasupra o bucată mică de unt, înveliți strâns și coaceți la aproximativ 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Dacă bucățile de file sunt mari sau groase, atunci trebuie coapte mai mult timp. În orice caz, cu 5 minute înainte de gătit, trebuie să tăiați plicurile și să creșteți temperatura în cuptor.

La servire se orneaza pestele cu masline, felii de lamaie si ierburi tocate.

Reteta 4. Cod in folie la cuptorul grecesc

Ingrediente

File de cod - aproximativ un kilogram

Ou fiert - 2 bucăți

Pastă de tomate - 2 linguri

Maioneză - 4 linguri

Ierburi (cum ar fi rozmarinul)

Roșii - 2-3 de mărime medie

Ulei vegetal pentru lubrifiere

Metoda de gatit

Tăiați fileul în porții. Amestecați maioneza cu pasta de roșii, adăugați sare dacă doriți.

Ungeți fiecare bucată de file cu un amestec de maioneză și pastă de roșii, stropiți cu ierburi picante tocate (dacă sunt uscate, frecați-le în degete pentru a le face mai mici).

Tăiați roșiile și ouăle în felii.

Tăiați lămâia în jumătate de cercuri.

Pe foi de folie se aseaza bucatile de peste unse usor cu ulei, se aseaza peste fiecare o felie de rosie, o felie de ou si jumatate de felie de lamaie. Se aruncă 2-3 măsline. Înfășurați bine plicurile.

Coaceți peștele în cuptorul încins (aproximativ 200 de grade) timp de 25 - 30 de minute. Serviți cu salată sau doar legume proaspete.

Reteta 5. Cod in folie la cuptor „stil roman”

Ingrediente

File de cod cântărind aproximativ un kilogram

Dovlecel - 1 bucată, aproximativ 500 g

Cireșe - 250 g

Ardei dulce - 1 bucată

Capere - 2 linguri

Pesto

Vin sec - 100 ml

Sare, piper, amestec de ierburi italiene

Usturoi - 2-3 catei

Măsline, măsline, lămâie - pentru servire

Ulei vegetal pentru prajit si pentru uns folie

Metoda de gatit

Tăiați fileul de cod în porții și prăjiți într-o tigaie.

Treceți usturoiul printr-o presă. Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați dovleceii fâșii subțiri, ardeiul fâșii și cireșele în jumătate.

Ungeți fiecare bucată de pește cu pesto și usturoi. Pune un strat de legume în plicuri de folie unsă cu ulei, apoi pește, se aruncă deasupra niște capere și se toarnă o linguriță de vin. Înveliți cu grijă plicurile, asigurându-vă că sosul și sucul de pește și legume nu se scurg.

Se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. La servire, se ornează cu măsline, măsline și felii de lămâie.

Reteta 6. Cod in folie la cuptor cu cartofi

Această rețetă presupune gătirea codului în folie la cuptor pentru un prânz copios. Desigur, nu este foarte dietetic.

Ingrediente

File de cod

Cartofi la rata de 2-3 tuberculi pe portie (in functie de marimea lor)

Ceapa - 1 ceapa

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Rozmarin

O bucată de slănină

Unt - aproximativ 70 g

Metoda de gatit

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in bucati subtiri. Curățați și tăiați ceapa.

Ungeți plicurile de folie cu ulei și puneți jumătate din cartofi. Ungeți cartofii cu smântână, stropiți cu rozmarin și puneți pestele deasupra. Se unge cu smantana, se presara ceapa si se acopera cu restul de cartofi, care se ung si ei cu smantana, si se aseaza deasupra cele mai subtiri felii de bacon. Înveliți bine plicurile și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade. Apoi, foarte atent, pentru a nu te arde și a vărsa sucul, deschideți plicurile, creșteți temperatura la 220 de grade și țineți încă 10 minute.

Reteta 7. Cod in folie la cuptor cu ciuperci stridii

Această variantă de cod în folie la cuptor este destul de potrivită pentru masa de sărbători.

Ingrediente

Cod cântărind 1 - 1,5 kg (carcasă)

Ciuperci stridii - 300 g

Iaurt natural - 125 g

Usturoi - 3-4 catei

Parmezan ras - 100 g

Pătrunjel - buchet

Unt

Metoda de gatit

Curățați carcasa, spălați-o, uscați-o cu un prosop de hârtie. Spălați și curățați ciupercile stridii. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu iaurt. Marinați peștele în iaurt și usturoi timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cod întreg copt la cuptor

Ungeți o foaie mare de folie cu ulei, puneți pe ea ciuperci stridii tăiate grosier și peșteți împreună cu marinada. Acoperiți cu felii subțiri de lămâie. Se presara generos patrunjel si unt ras.

Înveliți cu grijă peștele în folie și coaceți 20 de minute la 200 de grade. Apoi deschideți cu grijă folia folosind foarfecele și împingeți marginile.

Se presara cu parmezan ras si se dau la cuptor pentru inca 20 de minute, crescand temperatura la 210 grade.

Rețeta 8. Cod în folie la cuptor „Sub blană de vulpe”

Ingrediente

File de cod - 1 kg

Morcovi - 2 mari

Ceapa - 1 ceapa mare sau 2 medii

Suc de lămâie

Ouă fierte - 3 bucăți

Sare, piper - după gust

Ulei vegetal

Este mai bine să nu adăugați usturoi sau ierburi, dar dacă doriți cu adevărat, puteți adăuga puțin.

Metoda de gatit

Se rad morcovii, se toaca ceapa si se calesc legumele in ulei. Stropiți fileul cu suc de lămâie, sare, piper și ungeți generos cu maioneză. Tăiați ouăle și presărați fileurile, iar deasupra așezați un „cot” de morcovi și ceapă.

Ciupiți marginile foliei pentru a forma un plic și coaceți peștele și legumele la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 9. Sos de usturoi pentru cod in folie la cuptor

Ingrediente

Brânză tip „olandez” – 100 g

Brânză moale procesată într-o cadă (de exemplu, „Viola”) - 100 g

Usturoi - jumătate de cap sau puțin mai mult

Vin alb sec - 1 lingura

Ulei de măsline (poate fi porumb) - 1 lingură

Metoda de gatit

Răziți brânza cât mai fin și amestecați-o în brânza topită. Se adauga usturoiul, vinul si uleiul trecut printr-o presa de usturoi. Sosul trebuie să stea timp de o jumătate de oră.

Reteta 10. Sos de lamaie si usturoi pentru cod in folie la cuptor

Ingrediente

Lămâie - 1 bucată

Ulei de măsline sau de porumb - 30 ml

Usturoi - 3-4 catei

Sare, piper alb

Metoda de gatit

Scoateți coaja de la o jumătate de lămâie și tăiați-o. Zdrobiți usturoiul folosind un pistil și un mojar și amestecați-l cu sucul a două lămâi. Folosind un blender (dar o puteti face si cu mana), amestecati coaja, usturoiul, uleiul si zeama de lamaie, adaugati sare si putin piper. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră.

Cod in folie la cuptor: trucuri si sfaturi utile

Pentru a face mai suculent codul în folie în cuptor, îl puteți marina în apă înainte de gătit, diluând puțin oțet în el, iar dacă doriți și să reduceți mirosul de pește, atunci este mai bine să folosiți măr, vin sau oțet pur și simplu aromat. Cu toate acestea, puteți umezi și carcasa sau fileul cu suc de lămâie.

Peștele învechit timp de o jumătate de oră în iaurt natural sau smântână cu 10% grăsime, amestecat cu ierburi sau căței de usturoi tocați, se dovedește a fi foarte gustos.

Este bine sa servim pestele cu sos. Poti garnisi cu cartofi sau orez. De asemenea, puteți fierbe legume.

Nu trebuie să adăugați vin în plic dacă vasul este destinat copiilor, ci faceți un sos din el și serviți-l separat. Pentru a face acest lucru, trebuie să evaporați puțin vinul, turnându-l într-o tigaie și adăugând măsline tocate și nuci rase (nucă sau fistic).

Din pește precum codul pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare, motiv pentru care este foarte popular.

Codul are un gust minunat și este ușor de preparat.

În plus, carnea de cod este considerată un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Și pentru cei care își urmăresc forma, aceasta este o adevărată delicatesă. Acest pește conține o cantitate mare de macroelemente, proteine, vitamine și aminoacizi. Este bogat în microelemente și acizi grași saturați.

Acest pește poate fi copt, înăbușit sau prăjit.

Merge bine cu legume, sosuri și fructe de mare, dar în special codul este cu adevărat delicios doar cu smântână.

Acest pește în sine nu este foarte gras, așa că are nevoie de o marinadă bună.

Când este gătit cu smântână, veți obține cod incredibil de apetisant și suculent. Și dacă adăugați muștar sau ierburi la smântână, pur și simplu nu vă veți putea smulge de farfurie.

Cod in smantana - principii generale de preparare

Nu cumpăra cod congelat sever pentru gătit.

Dacă ați cumpărat file de cod congelat, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei.

Pentru a reduce sarea și amărăciunea codului, înmuiați-l în apă sau lapte înainte de gătit.

Pentru a preveni ca peștele să se usuce, nu trebuie să-l gătiți prea mult în cuptor.

Dacă prăjiți pește, țineți-l pe foc nu mai mult de 10 minute.

Pentru a asigura un pește suculent, marinați-l înainte de gătit.

Cu cât este mai grasă smântâna pe care o folosești pentru a marina peștele, cu atât va fi mai suculent preparatul.

Pentru a înmuia mai bine peștele în marinată, faceți tăieturi pe el.

Cod in smantana - o reteta clasica

Ingrediente:

Două file de cod;

O jumătate de lămâie;

Două linguri de ulei vegetal;

210 g smantana.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul și îndepărtați orice oase rămase. Piperați carnea de pește și adăugați sare. Tăiați fileurile de cod în bucăți și puneți-le pe o farfurie. Stoarceți zeama de lămâie peste pește, acoperiți farfuria și marinați codul la frigider timp de 10 minute.

Ungeți o tavă termorezistentă cu ulei vegetal și puneți bucățile de pește pe ea.

3. Întindeți uniform peste cod un strat gros de smântână.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți peștele timp de 20 de minute.

5. Lăsați vasul finit să se răcească ușor și puneți-l pe farfurii.

6. Ornați codul în smântână cu felii de lămâie și un sos de smântână și ierburi tocate.

7. Serviți cu o garnitură de orez fiert.

Cod intreg la cuptor in smantana

Ingrediente:

Un cod;

Două linguri de pastă de tomate;

Un pahar incomplet de smântână;

O lingură de muștar.

Metoda de gatire:

1. Scoateți solzii din cod proaspăt. Tăiați-i aripioarele, coada și capul.

2. Clătiți peștele și faceți tăieturi adânci peste el.

3. Freci codul cu piper și sare.

4. Amesteca intr-un castron smantana, mustarul si pasta de rosii.

5. Frecați peștele cu acest sos în interior, în tăieturi și în exterior.

6. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza pestele. Coaceți codul timp de 40 de minute. Setați cuptorul la 200 de grade.

7. Decorați peștele finit cu ierburi și introduceți felii mici de lămâie în tăieturi.

Cod in smantana cu rosii

Ingrediente:

590 g file de cod;

Două cepe;

140 g ulei de floarea soarelui;

Patru roșii;

220 g smantana;

Patru linguri de făină;

Cinci linguri de mărar tocat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de cod spălat și uscat în porții. Amestecați piperul și sarea cu făina și rulați peștele în acest amestec. Prăjiți codul în ulei de floarea soarelui până când este fiert.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie separată până se rumenește.

3. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii.

4. Ungeți forma cu ulei. Distribuiți roșiile uniform pe fund și puneți peștele deasupra. Următorul strat este verdeață, iar ceapa deasupra. Ultimul strat este din nou roșii.

5. Umpleți întregul vas cu smântână și dați la cuptor. Se fierbe codul cu roșii timp de 15 minute.

6. Presărați vasul finit cu ierburile rămase și serviți împreună cu cartofi fierți.

Cod la cuptor la vin cu smantana

Ingrediente:

Un kilogram de file de cod;

O jumătate de pahar de smântână;

Trei linguri de grăsime de porc;

O jumătate de pahar de vin alb sec.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de cod, tăiați în bucăți arbitrare și frecați cu sare.

2. Turnați grăsimea de porc topită în formă și puneți bucățile de pește în ea.

3. Porniți cuptorul la 200 de grade și coaceți codul timp de 25 de minute.

4. Adaugati periodic vinul si lichidul care se va forma in matrita pestelui.

5. După ce a trecut timpul, turnați smântână lichidă peste pește și coaceți încă 5 minute.

6. Serviți codul finit cu salată de legume.

Fripturi de cod in smantana si smantana

Ingrediente:

900 g fripturi de cod;

130 g smantana lichida;

O jumătate de lămâie;

75 ml crema;

Două arcuri;

Două roșii.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fripturile de cod sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.

2. Stropiți fripturile cu suc de lămâie și asezonați cu sare și piper. Lăsați peștele la marinat timp de 10 minute.

Cum se coace cod la cuptor

Luați o tavă de copt și puneți peștele în ea împreună cu marinada.

4. Peste cod se toarnă smântână și deasupra se așează felii de roșii spălate și rondele de ceapă. Sare totul.

5. Amestecați maioneza și smântâna într-un bol. Turnați acest amestec peste vas.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți fripturile de cod cu legume timp de 25 de minute.

7. Nu sunt necesare adaosuri la fel de mâncare, cu excepția unei bucăți de pâine cu usturoi.

Cod in smantana si mustar cu creveti

Ingrediente:

850 g file de cod;

75 g smantana;

lingură de muștar;

190 ml crema;

Două linguri de făină;

440 ml lapte;

Două linguri de suc de lămâie;

160 g creveți;

50 g unt.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt ceapa curățată de coajă și prăjiți-o în ulei.

2. Adăugați făină în ceapă, amestecați și turnați laptele.

3. După câteva minute, adăugați smântână amestecată cu făină, piper, muștar și smântână.

4. Curățați creveții, clătiți-i și scufundați-i în sosul pregătit. Stropiți creveții cu suc de lămâie și sare. Gatiti 10 minute.

5. Tăiați fileul de pește spălat în bucăți mici și puneți-l într-o tavă de copt. Se toarnă peste cod sosul de creveți pregătit.

6. Așezați vasul la copt la o temperatură de 200-220 de grade timp de o jumătate de oră.

7. Serviți codul finit după ce turnați sosul peste el și împreună cu orice garnitură.

Cod in smantana cu legume

Ingrediente:

Două file de cod;

Doi cartofi;

O rosie;

Bec;

Ulei de masline;

Doi ardei grasi;

140 g smantana.

Metoda de gatire:

1. Curățați toate legumele și clătiți-le. Asigurați-vă că curățați ardeii gras. Apoi uscați legumele cu un prosop și tăiați-le în bucăți mari.

2. Pune toate legumele într-un bol, piper, sare și amestecă, adăugând ulei de măsline.

3. Asezati legumele intr-o forma speciala si coaceti-le la 200 de grade pana sunt fierte pe jumatate. Nu uitați să le amestecați periodic.

4. Clătiți fileul de cod și uscați. Apoi frecați bucățile de pește cu sare (adăugați orice condimente care vă plac dacă doriți).

5. Așezați peștele deasupra legumelor de șase luni. Amesteca intr-un castron smantana cu mararul tocat si toarna acest amestec peste peste si legume.

6. Coaceți vasul pentru încă 15 minute. Odată ce peștele este gata, scoateți tava din cuptor.

7. Tăiați codul finit în porții și puneți-l pe farfurii. Adăugați legumele și sucul de legume rămas la pește.

8. Serviți vasul împreună cu azime.

Cod cu fasole verde in smantana

Ingrediente:

Un cod mediu;

Patru ouă;

Două linguri de smântână;

Două linguri de sos de soia;

85 g brânză tare;

190 g fasole verde.

Metoda de gatire:

1. Clateste bine codul. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cu grijă pielea de pe ea, despărțiți-o de coamă și tăiați-o în bucăți medii.

2. Asezati pestele pe o farfurie, sarati si adaugati piper.

3. Rupeți ouăle într-un recipient. Adăugați acolo sare, sos de soia și smântână. Bate totul cu un tel până se omogenizează.

4. Așezați brânza pe o masă de tăiat și dați-o pe răzătoare.

5. Încinge apă într-o cratiță și coboară fasolea în ea. Gătiți-l timp de cinci minute și apoi transferați-l într-o strecurătoare. Apa ar trebui să se scurgă.

6. Adăugați făină la pește și amestecați.

7. Se unge tava cu ulei si se aseaza codul.

8. Întindeți fasolea fiartă uniform peste cod.

9. Peste ingrediente se toarnă amestecul de ouă pregătit și se stropește cu brânză rasă.

10. Pune codul și fasolea la cuptor la 180-200 de grade pentru 25-35 de minute.

11. Serviți preparatul de pește finit împreună cu piure de cartofi.

Dacă doriți, adăugați ciuperci în vasul de cod în smântână.

Adăugați orice condimente la codul în smântână după gust.

Păstrați vasul finit la frigider pentru cel mult două zile.

Dacă coaceți pește, stropiți-l cu brânză mărunțită cu câteva minute înainte de a fi gata.

Pentru amărăciune și picant, adăugați piper roșu măcinat în vasul de pește.

Dacă folosești smântână ca sos pentru pește, folosește-o sub formă lichidă.

După gătit, mai lasă codul copt să stea la cuptor pentru încă câteva minute. Acest lucru va face peștele și mai fraged și îl va înmuia în sos.

Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Nu-mi plac rețetele deosebit de lungi și complexe pentru gătit cod, așa că, ori de câte ori este posibil, încerc să-l gătesc simplu, rapid, sănătos și gustos.

Astăzi voi găti cod la cuptor cu smântână în doar 27 de minute. Pregătirea peștelui durează 2 minute, iar restul de 25 de minute se gătește la cuptor.

Pentru a găti cod la cuptor cu smântână veți avea nevoie de:

Cod dezghețat tăiat bucăți 1 kg, smântână 100 g, apă 100 g, câteva fire de pătrunjel sau țelină, sare și piper după gust.

Cod la cuptor cu smantana - reteta

Mai întâi, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând temperatura la 180 de grade.

Apoi pregătesc sosul jeleat pentru cod. Tocam verdeata marunt si le torn intr-un bol, in care adaugam apoi smantana, apa, sare si piper. Dacă aveți un blender, atunci este mai bine să bateți cu el sosul de smântână pentru cod sau pur și simplu să amestecați până când sarea se dizolvă cu o lingură sau o furculiță.

Adăugați fripturile de cod în sos într-un castron și amestecați ușor. În continuare, transfer bucățile de pește uniform într-o tavă de copt și le torn cu sos de smântână.

Am această rețetă rapidă de gătit cod la cuptor cu smântână.

Acest peste este foarte sanatos si sarac in calorii. Este perfect absorbit de organism și se combină cu legumele. De obicei este prăjit, abur sau copt în cuptor. Astăzi vă voi spune: cum să gătiți fileul de cod la cuptor?

Puteți cumpăra file de la orice magazin sau le puteți tăia din pește. Vom coace cod in smantana si ceapa. Ceapa adaugă aromă și gust. Smântâna adaugă o notă delicată de cremoasă și face ca peștele să nu fie atât de uscat. Codul are o aromă puternică de mare, așa că recomand să-l coacem într-un sos pentru a-l tăia. Se gătește destul de repede, cina ta va fi gata în 30 de minute. Pentru o garnitură puteți găti orez, linte, piure de cartofi.

Codul este un pește alimentar; conține foarte puține grăsimi, 0,6 g la 100 g. carcase. Acesta este un pește preferat pentru persoanele care urmează o dietă.

Ingrediente

• Cod – 700 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 1 lingură
• Sare - 0,5 linguriță
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri
• Coriandru - un praf

Cum să gătești cod delicios

Am cumpărat peștele întreg și congelat, mai întâi trebuie dezghețat în apă rece și curățat de solzi. Tăiați burta, scoateți interiorul și clătiți bine sub jet de apă. Acum scoateți fileul. Facem o tăietură lângă cap și scoatem fileul până la coadă. Facem tăieturi sub coloană și o separăm de carne. Apoi, scoateți oasele și tăiați-le în grămezi. Dacă ați cumpărat file gata făcute, trebuie doar să le tăiați în bucăți.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Puneți peștele, stropiți-l cu sare, coriandru și piper negru măcinat.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Nu faceți bucăți mari, ar trebui să aibă timp să se coacă. Adăugați smântână.

Se intinde smantana peste tot pestele cu o lingura si se coace in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la 180C.

Fileul de cod la cuptor este gata! Poftă bună!

Sfat:

1. Peștele trebuie copt în sos, altfel va fi uscat.
2. Sosul poate fi orice: rosii, unt, ulei vegetal cu suc de lamaie si condimente, cu sos de soia.
3. Asigurați-vă că asezonați peștele cu condimente sau ierburi proaspete.
4. Smântâna ar trebui să aibă un conținut mediu de grăsime și nu acru.
5. O poți coace cu orice legume: roșii, ardei gras, dovlecel.
6. Codul se gateste repede, asa ca il coace nu mai mult de 30-40 de minute in functie de marimea lui.
7. Dacă vă este frică să nu uscați peștele, atunci înfășurați-l într-un manșon de copt sau folie, atunci cu siguranță nu se va usca și va fi fraged.