Clatite de dovlecel cu caviar de peste. Clatite cu caviar de dovleac Clatite rapide cu caviar de dovleac

Clatitele cu dovlecel au intotdeauna un gust delicat si moale. Imi propun sa diversificam acest fel de mancare adaugand in compozitie un ingredient si anume icre de peste. Clatitele cu dovlecel preparate dupa aceasta reteta sunt foarte picante si gustoase. Viteza de preparare și disponibilitatea ingredientelor este ceea ce îmi place mai ales la acest preparat.

Timp de preparare: 20 minute. Timp de gătire: 40 de minute.

Ingrediente pentru clătite cu dovlecei:

• dovlecel - 220 g
• icre de pește (pește de râu) - 170 g
• usturoi tânăr - după gust
• mărar - după gust
• Sare roz de Himalaya - un praf
• gris - 3,5 linguri. l.
• făină - 2 lingurițe.
• ouă - 2 buc.
• piper negru sau alb (măcinat) - 0,5 linguriță.
• ulei vegetal - 100 ml

Reţetă:

1) Clătiți caviarul de pește de râu sau de mare cu apă rece și puneți-l pe o sită metalică. Dacă există pelicule pe caviar, îndepărtați-le cu grijă.

2) Spălați dovleceii, tăiați mucurile și tocați-i pe răzătoarea grosieră. Dacă dovleceii au deja coaja groasă, tăiați-l cu un curățător de legume.

3) Adăugați icre de pește în dovlecelul ras și bateți câteva ouă.

4) Amestecați bine carnea tocată într-o masă omogenă. Apoi, adăugați gris și puțină făină. Grișul va absorbi bine lichidul care se eliberează din dovlecel.

5) Se toaca usturoiul tanar si mararul si se adauga la carnea tocata. Acum adăugați sare și piper măcinat.

6) Lăsați carnea tocată 10 minute pentru ca grisul să se înmoaie.

7) Puneți carnea tocată în ulei vegetal câte lingura și prăjiți clătitele la foc moderat. Este important să nu dați căldura la aragaz la mare, altfel interiorul clătitelor va rămâne crud. De obicei, gătesc aceste clătite cu dovlecei acoperite.

8) Puneți frumos clătitele terminate cu dovlecei-pește pe o farfurie și serviți-le calde.

Clătite cu caviar de dovleac. bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E - 17,5%, vitamina PP - 11,4%, potasiu - 15,5%, fosfor - 11,2%, cobalt - 13,9%, mangan - 16,7%

Care sunt beneficiile clătitelor cu caviar de dovleac?

• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea țesutului osos și conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Deoarece partea principală a aluatului este caviarul de dovleac, clătitele au un gust pronunțat de caviar.
Clatitele sunt pufoase, poroase si fragede. În interior sunt bine coapte și nu creează o impresie lipicioasă. Acestea rămân înalte mult timp după coacere.
Gustul clătitelor este foarte plăcut, dar neobișnuit.

În ceea ce privește cantitatea de ce consumă rușii pe Maslenitsa, untul se află pe ultimul loc.

1 conserve de caviar de dovleac (360g),
2 oua,
1 cană de făină (160 g),
1/3 lingurita sare,
1 lingurita zahar,
1 lingurita praf de copt,
mărar,
50 g ulei vegetal pentru prajit

Aluat
Transferați caviarul de dovleac într-un bol și amestecați cu ouă, praful de copt, sare și zahăr.
Se amestecă treptat făina. Cantitatea de făină adăugată va depinde de cât de lichid a fost caviarul de dovleac.
Este indicat să adăugați în aluat mărar tocat mărunt sau alte ierburi.
Dacă doriți, puteți adăuga piper măcinat - negru sau roșu - în aluat pentru a obține un gust picant.
Aluatul trebuie să fie gros și să nu picure dintr-o lingură.

Se încălzește 1 într-o tigaie

2 linguri de ulei vegetal.
Pune focul la minim.
Întindeți aluatul sub formă de prăjituri mici.

Acoperiți tigaia cu un capac.
Prăjiți clătitele până când pe fund apare o crustă aurie - aproximativ 1,5

2 minute.
Întoarceți clătitele și prăjiți a doua parte fără capac.

Transferați clătitele terminate pe o farfurie.
Adăugați 1 lingură de ulei în tigaie și adăugați a doua porție de clătite.

www.good-cook.ru

Clatite rapide cu caviar de dovleac

Săptămâna aceasta la programul „Test Cumpărare” am pregătit clătite cu caviar de dovleac. Am fost sceptic cu privire la acest fel de mâncare, dar am decis totuși să verific cât de comestibil este mâncarea. Am ramas surprins de gustul placut al clatitelor. Din moment ce nu tin post, am adaugat singur un ou si am folosit smantana in reteta originala, nu s-a adaugat ou si s-au servit fara smantana; Deci acest fel de mâncare este special pentru cei care postesc. Nici măcar nu a trebuit să adaug sare și piper, deoarece toate condimentele sunt în caviarul de dovleac. Gustul clătitelor este moderat dulce, ușor insular, puțin picant, dar asta depinde de compoziția caviarului de dovleac. Incearca-l! Poate că această rețetă rapidă va fi utilă cândva, cel puțin în timpul postului.

Ingrediente pentru „Clătite rapide cu caviar de dovleac”:

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 12

Rețetă pentru „Clătite rapide cu caviar de dovleac”:

Cerneți făina. Pune caviarul într-un bol și adaugă treptat făina cu o lingură grămadă și amestecă. Pentru mine am făcut amestecul la jumătate cu făină de porumb (pentru că nu pot avea făină de grâu). Data viitoare o voi face doar cu fulgi de ovaz si vad ce se intampla.

Adăugați un ou (opțional) și 1 lingură de ulei vegetal. Pentru că caviarul de dovleac conține deja ulei.

Amestecul este gata de coacere.

Puneți clătitele cu o lingură înmuiată în apă, chiar și atunci când sunt așezate, se pot deplasa cu ușurință în jurul cratiței; Tigaia trebuie să fie bine încălzită, dar nu fierbinte, și de preferință groasă, astfel încât să coaceți mai mult decât să prăjiți, adăugând treptat ulei.

Clatite de pe revers.

Clatitele sunt gata sa fie servite cu smantana sau sos, sau pur si simplu cu suc de rosii daca sanatatea va permite.

Abonați-vă la grupul Povarenka de pe VKontakte și primiți zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru de pe Odnoklassniki și primiți noi rețete în fiecare zi!

Clătite cu drojdie de cartofi

Clatite cu catina si zmeura

Clatite dietetice de ciocolata

Frijelii de telina cu sos de mere

Clatite cu crema

• 27555

Clatite cu mere

Clatite de vinete cu branza de vaci

Clatite cu branza de vaci

Fotografii cu „Clătite rapide cu caviar de dovleac” de la cei care le-au făcut (4)

Comentarii și recenzii

www.povarenok.ru

Fritelii de caviar de peste de rau, aperitiv delicios

Ați primit vreodată o surpriză sub formă de caviar de pește când curățați crap, caras pe care urma să-l prăjiți sau alți pești? Desigur, în același timp, v-ați întrebat ce să faceți cu caviarul, mai ales dacă există mult în pește. Nu este nevoie să-l aruncați, dar iată ce puteți face din el - clătite cu caviar! Felul de mâncare nu este foarte comun, deoarece este aproape imposibil să cumpărați separat caviar de pește de râu și nu se găsește întotdeauna în pește. Dar, în ciuda lipsei de popularitate, clătitele cu icre de pește sunt foarte gustoase, destul de neobișnuite, dar plăcute și apetisante. Ouăle din clătitele cu icre de pește îți sparg literalmente pe dinți, creând un efect plăcut de delicat. Deci, să vedem rapid cum să facem clătite cu caviar și să începem să le gătim.

Ingrediente pentru prepararea preparatului „Clătite de caviar”:

- caviar de peste crud (crap, caras, crap argintiu etc.) - 200 g;

— ou de pui – 1 buc.;

- pesmet - 3 linguri. linguri;

- făină de grâu - 4 linguri. linguri;

- sare, piper - dupa gust;

– ulei de floarea soarelui – 15-20 ml.

Reteta de clatite cu caviar:

Desigur, nu poți face foarte multe clătite din icre de pește (dacă ai reușit să obții doar 200-300 g de caviar), așa că nu le vei putea hrăni unei companii mari, dar este foarte posibil să le prepari le pentru 2-3 portii.

Măcinați icrele de pește cu o furculiță, bateți un ou de pui, amestecați bine amestecul de caviar, adăugați sare și piper după gust.

Apoi măsurați cantitatea necesară de pesmet și făină de grâu, adăugați aceste ingrediente în caviar și amestecați bine aluatul cu o furculiță. În acest caz, biscuiții sunt folosiți în loc de pâine, ei absorb bine umezeala și nu trebuie să fie preînmuiați în apă sau lapte.

Lăsați aluatul pentru clătite cu caviar să stea (aproximativ 10-15 minute), apoi amestecați-l din nou cu o furculiță.

Acum puteți prăji clătite cu icre de pește. Încinge uleiul într-o tigaie, pune cu grijă aluatul în tigaie, lăsând spațiu între clătite. Prăjiți o parte timp de aproximativ 2 minute. Apoi aproximativ 1-1,5 minute a doua parte. Nu este nevoie să ții vasul pe foc mai mult timp pentru ca acesta să nu se usuce în tigaie și să rămână suculent la interior și crocant la exterior.

Puteți servi clătite cu caviar stropindu-le cu ierburi sau adăugând un sos delicios după gust. Mâncarea se potrivește bine cu legume proaspete, așa că legumele feliate sau salatele nu vor fi de prisos. În plus, vasul funcționează bine sub orice formă - rece, cald și fierbinte.

Poftă bună Dacă nu știți să gătiți caviar de pește de râu, dar nu doriți să-l prăjiți, atunci faceți clătite cu caviar. Clatitele cu caviar sunt foarte gustoase si apetisante.

Icre de dovleac

Icre de dovleac- o idee grozavă de a folosi un dovlecel mare, bine copt. La urma urmei, este delicios să gătești tineri fragezi zucchini oricine poate. Este mult mai dificil să faci față unui dovlecel uriaș, binemeritat, de mărimea unei bombe aeriene.

Există, în general, o singură cale de ieșire - curățați, tocați și fierbeți până când pulpa de dovlecel se transformă în caviar. O modalitate excelentă de a-ți păstra recolta și de a-ți face provizii pentru iarnă!

Există multe retete pentru prepararea caviarului de dovleac. Ar putea fi feliate icre de dovleac cu bucăți de legume. Acest caviar este bun de folosit ca garnitură pentru carne.

Dacă treceți ingredientele precoapte printr-o mașină de tocat carne sau un blender, veți obține caviar de dovleac, care este cel mai des vândut în magazin. Cui îi place ce.

www.gastronom.ru

Cum să faci clătite delicioase cu icre de pește

Caviarul de pește este un produs foarte valoros și sănătos. Sturionii roșii și negri sunt considerați o delicatesă în toată lumea, prețurile pentru ei sunt incredibil de mari (în special pentru sturionii negri) și nu oricine își poate permite să cumpere astfel de delicatese în afara sărbătorii. Caviarul de pește de râu este o problemă diferită, este într-o categorie de preț diferită, ceea ce nu implică deloc beneficiile sale.

• 0,8-1,0 kg caviar de crap proaspăt;
• 2 cepe;
• 2 linguri smantana;
• un praf de condimente de peste;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingurita rasa de sare;
• 50-70 mililitri de ulei vegetal pentru prăjit;
• o grămadă de pătrunjel.

Timpul de preparare a clătitelor cu caviar este proporțional cu volumul produselor originale se prăjește aproximativ 10-15 minute. Producție calorică: la 100 de grame 201 kcal.