Solata s piščancem in posušenimi paradižniki. Solata s sušenimi paradižniki, recept Yulia Vysotskaya Solata s sušenimi paradižniki Yulia

Posušeni paradižniki so idealen dodatek k skoraj vsaki jedi, tako poleti kot pozimi. Posušeni paradižniki se harmonično podajo k piščancu, siru, gobam ali šunki, sveža zelenjava pa v solate in sendviče.

Kako kuhati sušene paradižnike?

Za domačo pripravo suhih paradižnikov en kilogram zrelih paradižnikov operemo pod tekočo vodo, jih osušimo, nato pa vsako zelenjavo razrežemo na štiri dele. Sadne rezine v več vrstah zložimo na pekač, začinimo z začimbami in poškropimo z oljčnim oljem. Paradižnik postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za šest do sedem ur.

Da bi pospešili proces izhlapevanja vlage med sušenjem paradižnika, morajo biti vrata pečice rahlo odprta. Ohlajene posušene paradižnike damo v stekleno posodo in pokrijemo s tesnim pokrovom. Izdelek hranite na polici v hladilniku do tri mesece.

Danes je klasični recept za solato s posušenimi paradižniki doživel številne spremembe. Poleg glavne sestavine so jedem začeli dodajati fižol, gobe, kitajsko zelje in inčune. Ločeno, vse te sestavine v kombinaciji s posušenimi paradižniki dajejo prigrizku novo pikantno aromo.

Solata iz avokada in suhih paradižnikov

Češnjev paradižnik - 10 kosov.
Trdi sir - 30 g.
Pinjole - 50 g.
Avokado - 0,5 kos.
Posušeni paradižniki - 3 kosi.
Kis (balzamični in jabolčni) - 1 čajna žlička.
Oljčno olje - 50 ml
Sol (morska) - 1 ščepec
Poper - po okusu
Listi zelene solate - 1 majhen šopek

Vaša dejanja:

Na štedilniku segrejemo suho ponev, nato pa na zmernem ognju približno pet minut sušimo pinjole.
Liste solate poškropimo z vodo, osušimo in položimo na dno globoke sklede. Liste solate lahko po želji nasekljamo z nožem ali pa jih preprosto nasekljamo z rokami.
Vsak opran češnjev paradižnik prerežemo na dve polovici, posušene paradižnike pa narežemo na tanke trakove in sestavine pošljemo v posodo za solato.
Avokado olupimo, odstranimo koščico, z žličko previdno izdolbemo meso in sadež narežemo na sorazmerne kocke. Sestavine začinimo z jabolčnim in balzamičnim kisom, solimo in popramo ter solato z omako dobro premešamo.
Končano solato s posušenimi paradižniki preložimo na skupni ali servirni krožnik, po vrhu potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi pinjolami.
Da paradižniki ne bodo spustili soka in ovenili, je priporočljivo, da solato postrežemo takoj po pripravi.

Da bi pri pripravi jedi našli izvirno noto okusa, nobena gospodinja ne more storiti brez solate s sušenimi paradižniki po receptu Julije Vysotskaya.

Posušeni paradižniki - 200 g.
Piščančje prsi (ali file) - 1 kos.
Olive - 8-10 kosov.
Limonin sok - 1 žlica. l.
Rukola - 1 kup
Sol in mleti črni poper - po okusu.
Olivno olje (za preliv).

Vaša dejanja:

Piščančje meso operemo s hladno vodo in osušimo na papirnati brisači ter odrežemo odvečne žile in kožo. Prsi skuhajte v rahlo slani vodi, dokler niso mehke. Na koncu postopka piščanca prestavite v ločeno skledo in pustite, da se meso ohladi. Prsi narežemo na majhne kocke enake velikosti.
Posušene paradižnike narežemo na tanke trakove. Olivam odstranimo koščice in vsako olivo prerežemo na dve polovici (ali olive narežemo na kolobarje).
Svežo rukolo zelo drobno sesekljamo. Namesto rukole jedi dodamo peteršilj, koper in koriander. Glede na izbrano zelenjavo pa lahko solata dobi povsem drugačen okus.
Za pripravo preliva v ločeni posodi zmešajte sveže iztisnjen limonin sok, olivno olje, poper, sol in vse dobro premešajte do gladkega.
V skledo za solato združite piščanca, paradižnik, olive, sestavine začinite z omako in solato ponovno premešajte. Za pikantnost lahko prelivu dodate malo gorčice.
Predjed okrasimo s sesekljano rukolo.
Solata s posušenimi paradižniki bo bolj nežna in pikantna, če piščančje prsi napolnite s stroki česna, jih posolite in popoprate, nato pa jih zapečete v foliji v pečici. Ohlajeno piščančje meso narežemo na koščke in dodamo ostalim sestavinam.

Solato postrežemo kot samostojno jed ali kot predjed. Njegov okus se harmonično ujema s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, ribami in umešanimi jajci.

Italijanska solata s posušenimi paradižniki je pridobila veliko popularnost med pravimi kuharji. Ta možnost prigrizka je idealna za ljudi, ki ne jedo mesa. Ker predjed temelji na testeninah, lahko to solato štejemo za krepko, polnopravno jed.

Paradižnik se v kulinariki uporablja že dolgo. Težko si je predstavljati poletno kosilo brez okusne sveže zelenjave. Pozimi mesne jedi in priloge postrežemo s soljenimi ali vloženimi paradižniki. Da bo jedilnik bolj pester, lahko pripravite solato s sušenimi paradižniki. Receptov z njimi je ogromno. Sami so celo okusen prigrizek ali nadev za polnjene jedi.

Ta zelenjava bo dobra predjed za praznično mizo. Z njimi lahko pripravite toliko različnih paradižnikovih jedi! Seveda lahko te paradižnike kupite že pripravljene ali pa jih naredite sami. Da bi to naredili, so plodovi izbrani tako, da so enake velikosti in dokaj zreli. Operemo jih pod čisto vodo, prerežemo na pol in z žlico odstranimo semena. Potrebovali boste tudi česen – nekaj strokov je dovolj. Očistimo ga in narežemo na tanke trakove. Sol zmešamo z origanom in timijanom.

Paradižnikove polovice previdno položimo na pekač v eni plasti, v vsako vlijemo zeliščno mešanico, na vrh položimo česen in pokapljamo z oljčnim oljem. Postavite v pečico, segreto na minimalno temperaturo (ne več kot 120 stopinj), in kuhajte štiri ure. Nenehno morate paziti, da zelenjava ne postane preveč suha in zažgana. Nato se ohladi in da v čiste kozarce. Dobljeni izdelek shranite na hladnem in takoj lahko začnete pripravljati solate s posušenimi paradižniki.

Obstaja veliko receptov za pripravo solat s sušenimi paradižniki.. Oglejmo si jih pobližje.

Lahka različica s piščancem

Recepti s posušenimi paradižniki so včasih neverjetni v svoji raznolikosti. Vendar je vredno začeti z nekaj univerzalnimi kombinacijami. Zato bo ta solata odličen dodatek k večerji, pripravite pa jo lahko iz naslednjih izdelkov:

kos piščančjega fileja;
dve papriki, dve kumari;
paradižnik - približno 100 g;
rastlinsko olje, 9% kis, začimbe.

Piščanca najprej skuhamo do kuhanja, nato pa skupaj s kumarami narežemo na majhne kocke. Papriko očistimo semen z belimi pregradami in narežemo na enak način. Paradižnik popivnamo s papirnatimi prtički, da odstranimo odvečno maščobo, narežemo na čiste trakove in primešamo ostalim sestavinam.

Nato se pripravi preliv. Da bi to naredili, se olje zmeša z namiznim kisom in vašimi najljubšimi začimbami. S to mešanico prelijemo nastalo solatno maso.

S piščančjim mesom lahko pripravite solato s sušenimi paradižniki in piščancem na nekoliko drugačen način. Možnost tudi ni nič manj okusna in lahka. Pripravljeno iz razpoložljivih izdelkov:

Najprej zmešamo sesekljan česen z začimbami in soljo. S to mešanico natrite file, ga zavijte v folijo in pecite v pečici pri 180 stopinjah približno pol ure. Nato piščanca ohladimo in narežemo na majhne koščke. Pripravljeno na ta način se izkaže za zelo nežno in aromatično.

Piščanca zmešamo s sušenimi paradižniki, zeleno solato in začinimo z mešanico olja, gorčice, limoninega soka in začimb. Vrh velikodušno potresemo z naribanim parmezanom. Če piščanca uporabite takoj po pečici, boste dobili bolj zadovoljivo toplo različico jedi.

Po italijanskem in grškem receptu

Če gospodinje razmišljajo o tem, zakaj potrebujejo posušene paradižnike, s čim jih jedo, kam dodati tak izdelek, potem lahko priporočamo, da naredite okusno italijansko solato s sirom, ki bo zagotovo okrasila vsako mizo. Jed pripravimo iz razpoložljivih sestavin:

pakiranje solate "Mix";
Pakiranje sira Mozzarella;
sedem paradižnikov;
deset češnjevih paradižnikov;
peščica pinjol;
olivno olje, balzamični kis, poper.

Češnjeve paradižnike operemo in narežemo na polovičke, solato operemo in osušimo na papirnati brisači. Sir narežemo na priročen način, polstene paradižnike narežemo na trakove. Ostane le še priprava omake iz olja in kisa. Začinimo z mletim poprom. Na servirni krožnik položimo »mešanico«, na vrhu češnje in suhe izdelke s sirom. Nato vse prelijemo z aromatično omako in potresemo z oreščki. To je to, aromatično jed lahko postrežemo k mizi, cenili jo bodo tudi gurmani, izkušeni v različnih okusih.

Marsikomu bo všeč tudi grška solata. Vsebuje veliko različne zelenjave, zaradi česar je jed zelo zdrava. Pripravite ga lahko iz naslednjih sestavin:

dvanajst češnjevih paradižnikov;
kos feta sira;
tri paprike;
rdeča čebula;
sušeni paradižniki, bazilika, olivno olje, limonin sok, gorčična zrna.

Najprej operemo baziliko in jo osušimo. Posušen izdelek narežemo na koščke, olupljeno čebulo na kolobarje. Papriko narežemo na "jadra", sir - na kocke, češnjo - na polovice. Na splošno je rezanje mišljeno tako, da lahko sestavine držimo na nabodalih. Limonin sok zmešamo z gorčičnimi semeni, oljem in dodamo začimbe po okusu. Pripravljeno zelenjavo nanizamo na nabodala izmenično s sirom in baziliko. Nato ostane le še, da predjed poškropimo z dišečim prelivom.

Lahko se postreže na bifejski mizi. Prigrizek razveseljuje s svojo svetlo barvo in svežim okusom. Zaradi porcijskega serviranja je obrok zelo priročen.

Z dodatkom fetaxa

Še ena možnost za lahko, a okusno paradižnikovo solato. Primerno za lahek prigrizek pri kosilu ali kot nadomestilo za obilno večerjo. Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

fetax - približno 200 g;
trije paradižniki;
šalotka;
zelena solata, oljčno olje, namizni kis.

Če so paradižniki sveži, jih najprej skuhamo v pečici po klasičnem receptu. Čebulo narežemo na polovice obročev, potresemo s kisom, soljo po okusu in zdrobimo z rokami. Nato odstavite za sedem minut. Z dodajanjem kisa je čebuli enostavno odstraniti ostro aromo. Poleg tega je to hiter način za okusno mariniranje zelenjave.

Paradižnik zmešamo v solatni skledi s solato (lahko uporabimo rukolo) in čebulo. Vse skupaj začinimo z mešanico olja in kisa. Začimbe dodamo po okusu, saj se začimbe uporabljajo pri kuhanju paradižnika. Po vrhu potresemo fetax in takoj postrežemo.

Iz sveže zelenjave

V prehrani mora biti vedno prisotna raznolika zelenjava, saj napolni telo z bistvenimi vitamini. Ta solata je prava zelenjavna mojstrovina in jo je zelo enostavno pripraviti iz naslednjih izdelkov:

Svež paradižnik in kumare narežemo na majhne koščke in jih takoj damo v solatno skledo. Dodamo sesekljano rukolo s čebulo. Vse skupaj pokapamo s sokom polovice limone, začinimo z oljem in začimbami. Dodamo sušene paradižnike in sezamova semena ter dobro premešamo.

Postrezite takoj, saj zelenjava hitro spusti sok in se začne sušiti. Po tem postane solata manj okusna.

Z dodanim avokadom

Če vam ta masten sadež ustreza in je pogosto prisoten na jedilniku, potem ga lahko zmešamo tudi s suhimi paradižniki. Nastali prigrizek vsebuje veliko elementov, ki so koristni za človeško telo. Poleg tega je pripravljen v nekaj minutah. Možnost solate se izkaže za nič manj zanimivo, čeprav so potrebne minimalne sestavine:

150 g paradižnika, zelene solate;
1 avokado;
kos sira;
pol limone, poper, sol.

Na ploščat krožnik položite solato, nanjo narezan avokado in paradižnik ter potresite z naribanim sirom. Nato potresemo z limoninim sokom, popramo in solimo po okusu. Lahko nalijete majhno količino olja, v katerem so bili paradižniki. Postrezite takoj.

S svežimi šampinjoni

Gobova solata s paradižniki vas bo navdušila s svojo značilno aromo. Izpade zelo nasitno in okusno. Običajno vzamejo sveže šampinjone, ki jih je enostavno kupiti kadar koli v letu. Sestavine, ki jih morate pripraviti, so:

Gobe operemo in narežemo na tanke rezine. Nato prelijemo z limoninim sokom in pustimo stati dvajset minut. Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove, olupljeno čebulo narežemo na pol obroče. Vložene gobe zmešamo s čebulo, paradižnikom in papriko. Nato dodamo sesekljana zelišča ter solimo in popramo po okusu. Kot preliv za predjed se uporablja običajno olivno olje.

Postrežemo lahko takoj. Če ne želite pripraviti solate iz sveže vloženih šampinjonov, jih lahko najprej popražite na olju in še tople dodate. Ta možnost se izkaže za bolj zadovoljivo.

Kulinarične skrivnosti

Da bi vas solata s paradižnikom zadovoljila s svojim okusom, morate poznati nekaj trikov, ki se jih poslužujejo številne gospodinje. Splošna priporočila si ni težko zapomniti:

Iz posušenih paradižnikov lahko naredite veliko različnih solat. Receptov za prigrizke je toliko, da jih je preprosto nemogoče našteti.

V vsakem primeru se izkažejo za nežne in prehranske. Poleg tega se sušeni paradižnik pogosto kombinira z različno zelenjavo, zaradi česar je jed zelo zdrava in okusna.

Zato morate vsekakor poskusiti pripraviti solato po vsaj enem receptu, da boste cenili njen okus.

Pozor, samo DANES!

Ljubitelji solat bodo zagotovo cenili jed, o kateri bo danes govoril "Popular Health". Njegov okus želite znova občutiti, če ga poskusite enkrat, vse pa je v čudoviti kombinaciji okusa nizkokalorične mehkega piščančjega mesa in neprimerljivega paradižnika. Danes si bomo ogledali pripravo solate s posušenimi paradižniki, ki jo je pripravila Julia Vysotskaya. To jed lahko pripravimo kadarkoli v letu, tudi pozimi, ko sveža zelenjava ni dobre kakovosti, saj lahko posušene paradižnike pripravimo za prihodnjo uporabo. Predstavljamo vam tudi recept za posušene paradižnike. Začnimo zdaj z receptom za solato.

Solata Julije Vysotskaya

Sestavine: piščančji file – 400 g; posušeni paradižniki - 200 g; oljke - peščica; kup rukole; olje za preliv, po možnosti olivno - 20 ml; limonin sok - 10 ml; gorčica - suha - 0,5 tsp; sol, mleti črni poper; sezam - 1 žlica. l.

Kako se pripravi ta solata? Najprej morate meso oprati in ga kuhati v slani vodi na majhnem ognju. Nato, ko je pripravljeno, odstavite ponev z ognja in pustite, da se meso ohladi neposredno v juhi. V tem primeru bo bolj sočno. Nato file narežemo na rezine in stresemo v solatno skledo.

Nato preidimo na olive. Vsak sadež je treba osvoboditi koščic in nato narezati na kolobarje, tako da so oljke videti bolj elegantne, kot če jih preprosto razrežemo na dva dela. Rukolo temeljito operemo, položimo na brisačo in osušimo ter odstranimo kapljice vode. Nato se zelenice zelo drobno sesekljajo in pošljejo na rezanje mesa. Yulia Vysotskaya priporoča uporabo rukole namesto peteršilja ali cilantra, saj se njena aroma in okus odlično ujema s piščancem in sušenimi paradižniki. Paradižnik narežemo na tanke rezine in združimo z ostalimi sestavinami solate. Sedaj pa pripravimo dišeč preliv za našo slano jed.

V manjšo posodo iztisnite limonin sok in dodajte olje, gorčico, poper in sol. Vse začimbe dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Solato začinimo in premešamo. Jed po vrhu potresemo s sezamovimi semeni, kar ji bo dalo edinstven okus in dodalo koristne lastnosti. Od Yulia Vysotskaya se solata najpogosteje uporablja kot samostojna jed, saj je zaradi prisotnosti mesa v njej precej nasitna. Če nimate izkušenj s pripravo posušenih paradižnikov, berite dalje. Obstaja več načinov za njihovo pripravo, pogledali jih bomo vse, vključno s tistim, ki ga je delila Julija Vysotskaya.

Na soncu sušeni paradižniki od Yulia Vysotskaya

Julia predlaga sušenje paradižnikov v pečici. Ta način je primeren za tiste, ki nimajo sušilnika za zelenjavo in sadje in nimajo možnosti sušenja paradižnikov na soncu.

Najbolje je izbrati paradižnik, ki je podolgovat, kot smetana, z elastično kožo in majhno količino semen in soka. Se pravi, mesnati so idealni. Razrežemo jih na dva dela. Z žlico previdno odstranite vsa semena. Nato vzemite veliko skledo, odporno na vročino, ali pekač z visokimi stranicami. Vanj položite paradižnik s prerezano stranjo navzgor.

Za dodajanje okusa paradižnikom boste potrebovali naslednje začimbe: poper v zrnu, po mnenju Julije, ga morate vzeti več, majhno pest. Popru dodajte tudi približno žlico posušene bazilike, dober ščepec soli in dodajte tri stroke česna. Julia priporoča tudi svežo baziliko. Vse te začimbe je treba temeljito zmleti v možnarju. Nastalo aromatično maso porazdelimo po rezani površini paradižnika, pri čemer poskušamo ne zaobiti niti enega paradižnika. Nato v model vlijemo rafinirano oljčno olje, tako da so paradižniki vanj potopljeni za tretjino.

Model ali pekač postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 190 stopinj. Paradižnike sušimo vsaj 3 ure, pomembno je, da nadzorujemo nivo olja in ga po potrebi dodajamo. Bolje je, da rahlo odprete vrata pečice, potem bo odvečna vlaga izhlapela. Za zgornjo solato lahko uporabimo že pripravljene posušene paradižnike ali pa jih za zimo zapremo tako, da jih damo v sterilizirane kozarce. Olje, v katerem so se sušili paradižniki, prav tako vlijemo v kozarce. Pridobi odličen okus in aromo začimb. Mimogrede, lahko uporabite malo tega olja za solato.

Če imate možnost sušiti paradižnike na soncu, jo izkoristite. Oprane sadeže prerežemo na pol, odstranimo semena in sok, paradižnike s prerezano stranjo navzgor položimo na peki papir, posolimo, pokrijemo z gazo za zaščito pred muhami in prahom ter pustimo 4-5 dni sušiti na soncu. . Takšen paradižnik lahko shranite v običajnih čistih kozarcih s pokrovom v temnem prostoru. Na podoben način lahko sušite paradižnik v sušilniku, vendar bo trajalo veliko manj časa - nekaj ur.

Zdaj veste, kako narediti svojo solato iz suhih paradižnikov po receptu Julije Vysotskaya. Ta jed je zelo okusna in zdrava. To še posebej velja pozimi, ko ne najdete kakovostne sveže zelenjave. In ker je poletje prišlo, vam predlagamo, da za zimo pripravite posušene paradižnike po receptu, ki je naveden v članku.

Solata s posušenimi paradižniki je odlična alternativa dolgočasnim "krznenim plaščem" in "Olivierju". V kratkem času je večina gospodinj uspela ceniti posebnosti tega izdelka, njegov okus in teksturo, ki se odlično ujemajo z mesnimi in zelenjavnimi sestavinami, in od takrat lahko brez težav popestrijo svoje praznične mize s širšo ponudbo sodobnih prigrizkov.

Solate in prigrizki s posušenimi paradižniki

Solata s posušenimi paradižniki ima na stotine različic, to je posledica dejstva, da se sušeni paradižniki harmonično kombinirajo z morskimi sadeži, zelišči, siri, mesom, sadjem in ne zahtevajo toplotne obdelave. Vse kar morate storiti je, da jih vzamete iz kozarca, zmešate s potrebnimi sestavinami, pokapate s prelivom iz olja in balzamičnega kisa in lahko postrežete.

Okusno solato lahko naredite, če več manjših krompirjevih gomoljev, kuhanih v lupini, zmešate s svežo kumaro in 80 g posušenih paradižnikov, začinite z omako iz sesekljanih indijskih oreščkov in 60 ml oljčnega olja ter postrežete na posteljici. ” solatnih listov.
Solata s posušenimi paradižniki in dimljenim piščancem se razlikuje po hitrosti priprave. V največ 5 minutah boste zmešali nekaj listov solate z 80 g prekajenega piščančjega mesa in 30 g posušenih paradižnikov, začinite z limoninim sokom, olivnim oljem in parmezanom.

Okusna solata s posušenimi paradižniki - recept iz italijanske kuhinje. Navsezadnje je domovina suhih paradižnikov Sredozemlje, kjer znajo pravilno in okusno združiti zdrava in nizkokalorična živila. Slednji prepriča z lahko predjedjo iz oliv, čebule, suhih paradižnikov in rukole s klasičnim italijanskim prelivom.

Sestavine:

rukola - 100 g;
posušeni paradižniki - 80 g;
oljke - 8 kosov;
rdeča čebula - 1/2 kos .;
parmezan - 50 g;
sol - 10 g;
sladkor - 5 g;
balzamični kis - 10 ml;
olje - 40 ml;
limonin sok - 20 ml.

Priprava

Posušene paradižnike in olive prerežemo na pol, čebulo narežemo na tanke trakove in premešamo.
Limonin sok stepemo s kisom, oljem, soljo in sladkorjem.
Italijansko solato začinite s sušenimi paradižniki in parmezanovo omako.

Solata s posušenimi paradižniki in rukolo je božji dar za tiste, ki želijo doseči največji okus z minimalno količino sestavin. Lahko uživate zgolj v kombinaciji pikantnih paradižnikov in nežne grenkobe rukole, vendar je bolje dodati svež paradižnik in pest oreščkov, kot pa preprosto zelenjavno solato iz dveh sestavin spremeniti v restavracijsko jed.

Sestavine:

rukola - 120 g;
oljke - 6 kosov;
posušeni paradižniki - 60 g;
paradižnik - 1 kos;
orehi - 30 g;
olje posušenih paradižnikov - 60 ml;
limonin sok - 20 ml.

Priprava

Orehe prepražimo v suhi ponvi.
Paradižnikovo olje zmešajte z limoninim sokom.
Na krožnik naložimo rukolo, rezine suhih in svežih paradižnikov, olive, oreščke in prelijemo s prelivom.

Solata s posušenimi paradižniki in mocarelo

Solata s sušenimi paradižniki in sirom predstavlja klasično kombinacijo sestavin, kjer vrsta sira določa status jedi. Dokaz za to je italijanska predjed Caprese, sestavljena iz suhih paradižnikov (in njihove kombinacije s svežimi paradižniki), bazilike in mehke kremaste mocarele, ki tako uspešno poudari okus paradižnika, da solata ne potrebuje drugih dodatkov.

Sestavine:

posušeni paradižniki - 10 kosov;
mocarela - 350 g;
listi bazilike - 10 kosov;
strok česna - 4 kosi;
balzamični kis - 30 ml;
oljčno olje - 40 g.

Priprava

Mocarelo narežemo na rezine, česen in baziliko sesekljamo.
Dodajte paradižnik, izmenično z mocarelo.
Solato s suhimi paradižniki začinimo s kisom in oljem, baziliko in česnom.

Solata s posušenimi paradižniki je recept, ki vam omogoča, da jed popestrite z novimi sestavinami. Najboljša izbira so kozice. Odlično se podajo k paradižniku, so pikantni in okusni, njihovo visoko ceno pa lahko vedno nadomestite z elegantnim prigrizkom, kot je tale spodaj: iz suhih paradižnikov, kaper in pravzaprav.

Sestavine:

kozice - 8 kosov;
posušeni paradižniki - 10 kosov;
oljčno olje - 80 ml;
suho vino - 100 ml;
strok česna - 3 kosi;
kapre - 60 g;
limonin sok - 20 ml.

Priprava

Olupljene kozice pražimo na 40 ml olja 2 minuti.
Zalijemo z vinom in segrevamo na štedilniku 5 minut.
Dodamo paradižnik, kapre, česen in odstavimo z ognja.
Ohladimo in začinimo z oljem in limoninim sokom.

Solata s posušenimi paradižniki in govedino je »pametna« jed iz pravilno pripravljenih sestavin. Govorimo o goveji pečenki – ocvrti, ki znotraj ohrani sočnost, zunaj pa zlato rjavo. Ne pozabite na živalske beljakovine, ki v kombinaciji z vitaminsko bogatim paradižnikom spremenijo solato v uravnotežen, zdrav izdelek.

Sestavine:

goveji file - 450 g;
persimmon - 1 kos;
solatna mešanica - 120 g;
posušeni paradižniki - 60 g;
oljčno olje - 60 ml;
balzamični kis - 20 ml;
med - 30 g;
morska sol - 10 g.

Priprava

Govedino pražimo 2 minuti na vsaki strani.
Nato pečemo 12 minut pri 220 stopinjah.
Narežemo na rezine, položimo na liste solate s paradižniki in rezinami kakija ter začinimo.
V tem receptu so tradicionalni sušeni paradižniki iz kisa in olja pomešani z medom.

Solata s posušenimi paradižniki je recept, ki bo zadovoljil prefinjene gurmane. To zmore le jamon s svinjsko šunko. Pravilno rezanje slednjega bo jedi zagotovilo nežen okus in prefinjenost pri dekoriranju krožnika. Tudi če upoštevamo dejstvo, da solata ni poceni užitek, se je vsekakor vredno pripraviti na praznovanje.

Sestavine:

jamon - 90 g;
posušeni paradižniki - 50 g;
mešanica solate - 80 g;
olje - 60 ml;
vinski kis - 20 ml;
parmezan - 50 g.

Priprava

Na krožnik naložimo solatno mešanico, posušene paradižnike in rezine jamona.
Pokapljamo z oljem in vinskim kisom ter okrasimo s parmezanom.

Solata s posušenimi paradižniki in avokadom

Hitri v kuhanju in sušeni paradižniki so skušnjava za vegetarijance. Hranilna vrednost in uporabnost avokada se lahko kosa z mesnimi izdelki, njegova hranilna vrednost pa z vsemi zelenjavnimi sestavinami. To dokazuje tale solata, v kateri oreškast okus avokada uspešno poudari dimljenost paradižnika.

Sestavine:

avokado - 1 kos .;
posušeni paradižniki - 6 kosov;
solatna mešanica - 50 g;
pinjole - 20 g;
balzamični kis - 40 ml;
olje - 50 ml.

Priprava

Na dno krožnika položimo rezine avokada.
Na vrh položite solato in paradižnik.
Prelijemo z orehi in prelivom iz olja in kisa.

Slastna solata s posušenimi paradižniki je recept, v katerem najde mesto tudi eksotična artičoka. To ni čudno – priljubljena sestavina italijanske kuhinje je bogatega okusa in se odlično poda k suhim paradižnikom. Res je, da je treba artičoke najprej ocvreti ali skuhati, zato bodite pripravljeni porabiti nekaj več časa za pripravo.

Sestavine:

artičoka - 1 kos;
oljke - 10 kosov;
posušeni paradižniki - 8 kosov;
peteršilj - 20 g;
limonin sok - 40 ml;
voda - 500 ml;
olje - 60 ml.

Priprava

Artičoke olupimo z vrhnjih listov, razrežemo na 4 dele, odstranimo seno.
Pustite vreti 30 minut.
Zmešamo z olivami in paradižnikom, začinimo z oljem, sokom in peteršiljem.

Kdor želi solati s sušenimi paradižniki in feta sirom dodati nove sestavine, lahko pripravi grško različico. Posebnost slednjega je obilica sveže zelenjave, ki v kombinaciji s sušenimi paradižniki popestri klasično jed. Ta solata lahko postane vsakodnevni prigrizek, saj so paradižniki, kumare in olive na voljo kadarkoli v letu.

Sestavine:

posušeni paradižniki - 8 kosov;
svež paradižnik - 2 kosi;
kumare - 1 kos .;
sladka paprika - 1 kos;
sveža bazilika - peščica;
feta sir - 50 g;
čebula - 1 kos .;
olje - 60 ml;
limonin sok - 30 ml.

Priprava

Zelenjavo narežemo in damo v globoko skledo.
Dodamo sušene paradižnike in baziliko.
Pokapljamo s sokom in oljem.
Na vrh položite sir.

Solata s posušenimi paradižniki in piščancem je lahka in zdrava jed, s katero vam ni treba skrbeti za odvečne kilograme. To naredi popolna kombinacija dietnega piščančjega mesa in vitaminsko bogate zelenjave. Takšna solata hitro napolni še tako velike porabe energije, je enostavna za pripravo in je primerna po vadbi ali aktivnem delovnem dnevu.

Sestavine:

file - 350 g;
olje - 100 ml;
bazilika - 50 g;
pinjole - 80 g;
posušeni paradižniki - 50 g;
češnjev paradižnik - 8 kosov;
sladka paprika - 1 kos;
limonin sok - 40 ml.

Priprava

Piščančji file narežemo in popečemo.
Zmešajte z zelenjavo in paradižniki.
Začinimo z orehi, baziliko, 60 ml olja in limoninim sokom.

S posušenimi paradižniki - jed za hladno sezono. Takšna hrana ne samo, da vas hitreje ogreje in nasiti, temveč tudi zaradi toplotne obdelave maksimalno razkrije svoje okusne lastnosti. To velja za jajčevce, ki se vroče bolje navzamejo arom pogretih suhih paradižnikov in pikantnega preliva.

Ameriški Indijanci o varstvu niso vedeli nič, zato so se zatekli k pomoči sonca. Zrele narezane paradižnike so položili na sončno vročino in počakali, da je iz njih izhlapela skoraj vsa vlaga. Ti na soncu sušeni paradižniki so bili shranjeni zelo dolgo in se niso pokvarili.

Posušeni paradižniki so bili po okusu španskih in portugalskih mornarjev, ki so morali premagati na tisoče milj morskega prostora. Nobene sveže zelenjave ni bilo mogoče shraniti tako dolgo, od mesa in rib pa ne bi mogli živeti dolgo. Poleg tega je za preprečevanje skorbuta potrebna stalna oskrba z vitamini. In posušeni paradižniki vsebujejo precej vitaminov in mineralov.

Priprava posušenih paradižnikov doma je zelo enostavna. Če želite to narediti, morate vzeti ducat zrelih in sočnih paradižnikov in jih razrezati na četrtine. Nato jih enakomerno položimo na pekač, solimo, popramo in pokapamo z olivnim ali sončničnim oljem. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 80-100 °C. Vrata pečice pustite z majhno režo, da vlaga hitreje izhlapi. Paradižnik sušite na ta način 6-7 ur.

Posušeni paradižniki odlično dopolnjujejo in popestrijo našo prehrano. Na primer, v dobrem letu poleti lahko to zelenjavo oveliš, pozimi pa se lahko razveseliš z jedmi iz naravnih, čeprav sušenih paradižnikov, in ne iz tistih brez vonja in okusa, ki jih prodajajo v trgovine pozimi. Poleg tega lahko iz posušenih paradižnikov skuhate karkoli. Vsako jed, ki vsebuje sveže paradižnike, lahko prilagodimo suhim. Kot primer razmislite o solatah s posušenimi paradižniki.

piščančje prsi - 1 kos.
posušeni paradižniki - 220 g
oljke - po okusu
olivno olje
limonin sok
arugula - 1 velik kup
mleti črni poper - po okusu

Piščančje prsi skuhamo in narežemo na kocke. Posušene paradižnike narežemo na tanke trakove. Olivam odstranimo pečke in jih narežemo na polovičke. Rukolo dovolj drobno sesekljajte.

Za preliv v ločeni posodi zmešamo olivno olje in limonin sok s poprom in soljo. Zmešajte vse sestavine, prelijte s prelivom. Mešajte dinamično. Okrasite s svežo rukolo.