Petulla me patate pa miell: receta. Recetë për petullat me patate pa miell Petulla pa miell me salcë kosi

Pancakes me patate janë një pjatë e kuzhinës bjelloruse, e quajtur edhe petulla me patate. Petullat me patate zakonisht shërbehen me salcë kosi ose gjalpë. E kam parë me miell, vezë, hudhër dhe përbërës të tjerë. Megjithatë petullat me patate do i bëj pa miell e pa vezë, por vetëm me patate, qepë, kripë dhe piper. Nëse i shërbeni jo me salcë kosi, por si pjatë anësore, merrni një pjatë krejtësisht të ligët. Pra, ne paraqesim një klasë master se si të gatuajmë petullat me patate pa miell.

Përbërësit:
- 2 patate të mëdha;
- 1/4 qepë;
- 1/3 lugë. kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj ulliri për tiganisje.

Receta me foto hap pas hapi:

Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë. Meqë ra fjala, nëse keni frikë se kafshatë do të prishen, mund të grini një patate në një rende të trashë dhe të dytën në një rende të imët. Kjo do ta bëjë përzierjen e patates më ngjitëse.

Qepa duhet të grihet në një rende të imët. Bëjini gati shamitë, sepse do të ketë shumë lot))

Përzieni patatet dhe qepët e grira, kripën dhe piperin. Përziejini.

Brumi për petullat me patate lëshon shumë lëng dhe niseshte, veçanërisht nëse nuk shtoni miell. Prandaj, këshillohet që përzierjen e patates ta vendosni në një sitë ose kullesë të veshur me një leckë të pastër dhe të prisni derisa të largohet lagështia e tepërt. 5 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Lyejmë një tavë me vaj ulliri (përpiqem të shtoj sa më pak vaj), shtrydhni lehtë masën e patateve në dorë, formoni ëmbëlsira të sheshta dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Kthejini petullat me patate dhe skuqini nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Draniki sipas recetës më të thjeshtë janë gati. I shërbejmë të nxehta si meze ose si pjatë anësore.

Petulla me patate, petullat me patate ose petullat me patate, gjenden në kuzhinat kombëtare të popujve evropianë. Ëmbëlsira me patate të skuqura janë të pëlqyera si në Amerikën Latine ashtu edhe në vendet skandinave. Dhe në Bjellorusi, petullat me patate me mish ose magjistarë janë pjata më e dashur dhe më e nderuar.

Kjo faqe e shijshme përmban receta të thjeshta dhe të thjeshta për petullat me patate. Me investimin minimal të kohës dhe parave, ju mund të përgatisni një pjatë të shpejtë, të kënaqshme dhe shumë të shëndetshme për të kënaqur të rriturit dhe fëmijët.

Receta klasike e petullave me patate

Do të jetë e dobishme për amviset fillestare të zotërojnë këtë recetë të thjeshtë klasike për petullat e patates. Një proces gatimi hap pas hapi dhe këshilla të dobishme nga shefat e kuzhinës do t'ju ndihmojnë të organizoni shpejt një mëngjes të bollshëm ose një darkë të lehtë.

Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm:

6 patate;
1 vezë;
2 lugë të mëdha miell;
1 qepë;
kripë piper;
1 lugë salcë kosi (sipas dëshirës);
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe qepët, merrni një rende ose blender nga rafti.

Grini patatet në një rende të imët ose mesatare, ose më mirë, i hidhni në grirë së bashku me qepët! Draniki do të piqet më shpejt dhe do të jetë më i butë!

Ne marrim masë patate të butë dhe të ajrosur! Nëse patatet ishin grirë, është më mirë të kulloni lëngun që rezulton. Për ta bërë këtë, ju duhet të shtrydhni masën dhe ta transferoni në një tas tjetër! Shtoni vezën dhe miellin tek patatet dhe qepët.

Është më mirë të ndajmë të verdhën dhe të bardhën. Menjëherë shtoni të verdhën në përzierje, rrihni të bardhën me kripë derisa të marrë një shkumë të fortë dhe më pas shtoni tek patatet. Shtoni kripë, piper dhe përzieni plotësisht.

Një lugë gjelle me salcë kosi do t'i shtojë petullat me patate shije, lëngshmëri dhe një notë të këndshme kremoze.

Me një lugë vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj. Presim të skuqen buzët dhe i kthejmë me kujdes ëmbëlsirat.

Pas skuqjes, është më mirë të vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre. Kjo do të heqë yndyrën e tepërt nga ëmbëlsira me patate dhe do të përthithet në letër. Fëmijëve patjetër do t'i pëlqejnë këto petulla krokante me patate, sepse shijojnë pak si patatina! Keni një krisje të këndshme dhe të shijshme!

Pancakes me patate me djathë - recetë hap pas hapi

Në Bjellorusi, petullat me patate përgatiten me mbushje të ndryshme. Për shembull, bukët me djathë dhe barishte quhen pyzy. Një recetë e lehtë me përgatitje hap pas hapi do të zbulojë sekretin e kësaj pjate të shijshme.

Produktet:

6 patate;
1 karotë dhe 1 qepë;
1 vezë;
150-200 g djathë të fortë;
2-3 lugë të mëdha miell;
kopër, thelpi hudhër;
erëza dhe vaj vegjetal.

Procesi i gatimit në disa pika:

Qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe kalojini në një mulli mishi.
Shtoni vezën dhe miellin tek perimet e grira.
Spërkateni mirë me erëza dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Grini djathin në një pistë dhe grijeni imët koprën dhe hudhrën. E përziejmë mbushjen!
Vendosim një pjesë të brumit të patates në një tigan të nxehur, sipër me pak mbushje djathi dhe më pas sërish pak patate. E nivelojmë me kujdes dhe presim të ngjitet petulla me patate.
Kthejini ëmbëlsirat disa herë dhe skuqini nga të dyja anët për disa minuta.

Pyzy janë gati! Më së miri shërbehen të nxehta me salcë kosi dhe bukë të freskët.

Receta për petullat me patate me mish të grirë

Petulla me patate me mish të grirë vijnë nga kuzhina bjelloruse. Receta është e vjetër, dhe bukët e përzemërta me mish quhen edhe magjistarë. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe i rekomandohet të gjithë dashamirëve të petullave të shijshme dhe të lëngshme me patate.

Përbërësit për gatim:

1 kg patate;
350 – 400 gram mish derri të grirë;
1 qepë e vogël;
1 vezë;
1 thelpi hudhër dhe çdo zarzavate;
erëza, vaj për tiganisje.

Përgatitja:

Grini patatet e qëruara në një rende të imët.

Që patatet të mos errësohen, shtoni 1 lugë çaji lëng limoni në to.

Këshillohet që patatet e grira të hidhen në një kullesë dhe të hiqet lëngu i tepërt. Kripë, piper dhe copëtoni 1 vezë në përzierje. E rregullojmë bujarisht mishin e grirë me erëza, hudhër dhe e përziejmë me qepë të grira.
Është koha për të formuar petulla me patate me gëzof me mish. Për ta bërë këtë, vendosni në dorë një shtresë të hollë patate, më pas një shtresë mishi të grirë dhe përsëri një shtresë me masë patate. Kapni butësisht skajet. Vendosini copat në një peshqir letre për të thithur lëngun e tepërt.
Vendosni magjistarët në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Skuqini nga të dyja anët për 2-3 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Në fund të skuqjes, këshillohet që petullat e patates t'i mbani nën kapak për disa minuta në mënyrë që ato të skuqen plotësisht.

Vendosni magjistarët e përfunduar në një peshqir letre dhe kontrolloni një kotëletë për gatishmëri. Korja e patates duhet të jetë e hollë, dhe mbushja e mishit duhet të jetë e lëngshme dhe e gatuar. Ju bëftë mirë!

Gatimi i petullave me patate me kërpudha

Në recetën e radhës do të përdorim kërpudha të shëndetshme si një mbushje të shijshme. Patatet në petulla shkojnë në mënyrë perfekte me qepë dhe kampionë të skuqur. Procesi i gatimit është i shpejtë dhe konsumi i ushqimit është minimal!

Përbërësit:

0,5 kg patate;
250 gram kampionë;
2 qepë;
1 vezë;
2 – 3 lugë miell;
vaj për tiganisje;

Përgatitja:

Pritini kërpudhat dhe qepët në kubikë dhe skuqini në vaj vegjetal. Gjatë kësaj kohe, grini patatet në një rende mesatare. Shtrydhni lëngun e tepërt, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni masën e patateve me vezën dhe miellin.
Nxehni tiganin në zjarr mesatar. Shtroni një shtresë patate, më pas një shtresë kërpudha dhe përsëri një shtresë me masë patate. Sapo petullat me patate të jenë skuqur në skajet, është koha t'i kthejmë dhe t'i skuqim nga ana tjetër.

Pancakes aromatike patate me kërpudha janë gati! Për një prezantim të bukur do t'ju duhet salcë kosi dhe qepë të njoma të grira. Keni një drekë të përzemërt dhe të shijshme!

Si të gatuajmë petullat me patate pa miell? Thjesht dhe lehtë!

Për ata që janë në dietë, receta e mëposhtme për petullat me patate. Brumi nuk përmban miell, dhe petullat dalin më të buta dhe të ajrosura.

Përbërësit për brumin:

5 patate;
1 qepë;
2 vezë;
hudhra dhe erëza.

Përgatitja:

Për t'i bërë petullat me patate të ngjiten së bashku duke përdorur vezë dhe pa miell, duhet t'i grini patatet në një rende të trashë. Është më mirë të grihet në një kullesë në mënyrë që lëngu të rrjedhë në tasin e poshtëm dhe të mbetet një masë patate gjysmë e thatë për brumin.
Qepa gjithashtu mund të grihet ose grihet shumë imët. E rregullojmë mirë përzierjen e perimeve me erëza dhe e përziejmë me vezë të rrahura.

Sekreti kryesor i petullave të shijshme me patate është se ato duhet të gatuhen përpara se patatet të errësohen! Prandaj, nuk duhet të vononi procesin e gatimit!

Ngrohni tiganin dhe hidhni me lugë përzierjen e patateve në pjesë. Skuqini tortilat nga të dyja anët deri në kafe të fortë.

Shërbejeni të nxehtë dhe shijoni shijen e mrekullueshme të petullave të përzemërta me patate!

Receta origjinale e petullave me patate me gjoks pule dallohet nga mënyra e përgatitjes dhe servirjes së pjatës. Rezultati është një bukë e shijshme e pambuluar me një mbushje të përzemërt, e cila mund të përgatitet edhe për një darkë romantike festive.

Le të përgatisim produktet:

4 patate;
250 gram gjoks pule;
2 vezë;
1 qepë;
2 lugë miell;
50 gram djathë;
erëza dhe kopër për spërkatje.

Përgatitja:

Së pari, skuqni qepën derisa të bëhet e tejdukshme e artë. Më pas përgatisni gjoksin e prerë në copa të vogla.
Grini patatet në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Thyeni vezët në patate, shtoni miell dhe rregulloni bujarisht me erëza.
Përziejini mirë brumin e patates dhe vendosni një kek të madh të rrumbullakët në një tigan të nxehtë. Niveloni me kujdes dhe prisni që të kapet pak nga fundi.
Kthejeni tortën me patate. Në njërën gjysmë vendosni gjokset e skuqura, qepën, djathin e grirë dhe pak kopër. I mbulojmë shtresat me gjysmën e dytë të kekut dhe i shtypim lehtë.

Skuqini petullat me patate me mbushje nga të dyja anët dhe vendosini në një pjatë të madhe të bukur për t'i shërbyer. Ju mund të ushqeni me gjithë zemër dhe të befasoni familjen tuaj me një pjatë kaq të thjeshtë dhe tepër të shijshme!

Unë ju sugjeroj të shikoni një recetë video për të bërë petulla me patate sipas recetës klasike

Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Dihet se vendlindja e patateve është Amerika e Jugut. Sidoqoftë, pasi kjo kulturë erdhi në Evropë dhe më pas në Rusi, shpejt fitoi popullaritet që pjatat me patate në shumë vende u bënë vërtet kombëtare. Kjo është veçanërisht e vërtetë në Bjellorusi, ku bima është rritur që nga shekulli i 17-të. U deshën vetëm disa dekada që pjatat me patate të bëheshin ndoshta më themeloret në dietën e banorëve vendas. Bjellorusëve u detyrohemi recetave të shumta për gatimet me patate, ndër të cilat petullat me patate zënë një vend të rëndësishëm.

Ka shumë receta të ndryshme për petullat me patate - me niseshte, qepë, miell, hudhër, me mish të grirë ose kërpudha. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë petullat me patate pa miell; më vonë do të mund të zotërojmë receta të tjera për këtë pjatë të mrekullueshme.

Le të përgatisim produktet e nevojshme: qëroni patatet dhe qepët, merrni vezë dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Patatet grijini në rende të imët ose grijini duke përdorur enët e kuzhinës. Dikur bëra brumë për petullat e patates në një blender me bashkëngjitje të veçanta, por tani do të përdor një mulli mishi (nga rruga, bjellorusisht).

Grini menjëherë qepën dhe brumin në brumë.

Le të shtojmë një vezë. Kriposeni masën sipas shijes dhe shtoni piper të zi të bluar ose një përzierje specash. Unë mendoj se këto erëza janë të mjaftueshme, por nëse dëshironi, mund të shtoni diçka tjetër.

Masën e përziejmë mirë së bashku me lëngun që ka dalë nga patatet.

Ngroheni mirë tiganin dhe derdhni vaj vegjetal në të. Më pas do të skuqim petullat tona me patate pa miell si petullat. Vendosni një ose dy lugë përzierje patate mbi vajin e ndezur, shtypni sipër dhe skuqeni për 3-4 minuta nga secila anë derisa petullat e patates të bëhen krokante dhe rozë.

Kthejeni atë.

Sipas mendimit tim, petullat hahen më së miri me salcë kosi. Por ato do të jenë të mira edhe me majonezë. Kohët e fundit më është dashur të gatuaj, mendoj se në versionin e saj pikant (me hudhra dhe barishte) do të jetë i mirë edhe për petullat me patate pa miell.

Si të gatuaj petullat e patates pa recetë miell - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Shef

Me apo pa miell?

Përbërësit e kërkuar:

dy vezë pule;
kripë, piper i zi i bluar;

Përgatitja e brumit

Pjekja e petullave me patate

Çfarë mund të shtoj?

Përbërësit:

patate (të mëdha) - 10 copë.
salcë kosi - 4 lugë (yndyrë)
kripë dhe piper (për shije).
salcë kosi (për servirje)

Përgatitja:

E shijshme! Vetëm! Shpejt!

Provojeni dhe shijoni!!!

Total:

Komentet: 0

Përgatitja hap pas hapi

Hapi 1:

Le të përgatisim përbërësit. Për një familje të madhe, numri i përbërësve duhet të rritet në përputhje me rrethanat.
Hapi 2:

Lani patatet, qëroni, grijini në rende të trashë ose mesatare. Është më mirë ta grini në një rende mesatare, pastaj do të mund të formoni petulla të rrumbullakëta, madje. Për një produkt më dietik, patatet e grira mund të lahen për të hequr niseshtenë e tepërt, një burim kalorish. Përveç kësaj, nëse i lani patatet, ato nuk do të errësohen gjatë kohës që përgatitet mishi i grirë për petullat me patate. Patatet gjithashtu nuk do të kenë kohë të errësohen nëse petullat e patates gatuhen menjëherë, pa asnjë ngatërrim.
Hapi 3:

Rrihni një vezë pule në një tas me patate të grira. Shtoni erëza: kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz tjetër; ka grupe të veçanta për patatet. Por duket se ky minimum mjafton për të marrë petulla të shijshme.
Hapi 4:

Masën e përziejmë mirë në mënyrë që veza të shpërndahet mirë dhe erëzat të përzihen me patatet e grira.
Hapi 5:

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Përhapeni patatet e grira me një lugë gjelle duke formuar petulla. Nuk keni nevojë të vendosni shumë patate të grirë në secilën petulla. Draniki duhet të jetë i hollë në mënyrë që patatet të jenë pjekur mirë brenda, pastaj do të dalin të shijshme dhe krokante. Skuqni petullat nga njëra anë deri në kafe të artë.
Hapi 6:

Më pas kthejeni dhe skuqeni në anën e dytë deri në kafe të artë. Ne i shërbejmë petullat me patate të ngrohta ose të ftohta; ato janë të shijshme në çdo rast. Mund t'i shërbeni me majonezë ose salcë kosi, me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Për të parandaluar ngjitjen e koteletave me njëra-tjetrën...

Për të mos ngjitur kotatet e grira me njëra-tjetrën, mishit të grirë i shtoni miell patate.

Lexoni plotësisht

Për t'i bërë koteletat më me gëzof...

Për t'i bërë kotëletat më të shijshme dhe të shijshme, provoni të shtoni të bardhën e vezës së rrahur në mishin e grirë.

Lexoni plotësisht

Për t'i bërë kotletat me lëng

Lexoni plotësisht

Si të bëni kotele të shijshme?

Kotletat më të shijshme merren nëse merrni pjesë të barabarta të mishit të grirë dhe derrit.

Lexoni plotësisht

Për të parandaluar që kotëletat të dhjamosen shumë...

Nëse ju vendosni shumë bukë në kotelet, ato do të dalin të yndyrshme. Meqenëse buka tenton të thithë vajin e shtuar gjatë skuqjes.

Lexoni plotësisht

Që kotletat të mos prishen në tepsi...

Për të mos u copëtuar kotatet gjatë skuqjes, mishit të grirë i shtoni bollgur të fryrë. Mjafton një lugë gjelle bollgur për një kilogram e gjysmë mish të grirë.

Lexoni plotësisht

Si të skuqni siç duhet cutletat?

Kotletat duhet të skuqen në një tigan shumë të nxehtë. Përndryshe, ata do të fillojnë të humbasin lëngun dhe shijen.

Lexoni plotësisht

Përmbajtja kalorike e ushqimeve është e mundur në gjellë

Patate xhaketë – 74 kcal/100g
Patate të skuqura - 192 kcal/100 g
Patate të pjekura - 80 kcal/100 g
Patate të ziera - 82 kcal/100 g
Patate të pjekura - 70 kcal/100 g
Pure patatesh - 380 kcal/100 g
Piper i zi i bluar - 255 kcal/100 g
Vaj vegjetal - 873 kcal/100 g
kripë - 0 kcal/100 g
Veza e pulës - 80 kcal/100 g

Përmbajtja kalorike e produkteve: Patate, vezë pule, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal

Kjo recetë për petullat me patate nuk përfshin miell. Emri i saktë për petullat me patate me miell është petullat me patate. Të gjitha recetat në këtë artikull do të përjashtojnë përdorimin e miellit. Sidoqoftë, ato do të ndryshojnë në përgatitjen dhe përbërjen e tyre.

Receta bazë

Si të gatuaj:

Pjata mund të plotësohet edhe me salcë kosi. Do të shtojë butësi shtesë. Për sasinë e mësipërme të përbërësve, do të jetë e mjaftueshme për të marrë deri në 2 lugë salcë kosi.

Petulla me patate pa miell dhe vezë

Dranikat e përgatitura me salcë kosi pa vezë janë më të buta se ato të përgatitura pa kosi dhe vezë. Ju duhet të zgjidhni salcë kosi yndyrore dhe të trashë në mënyrë që përzierja e patates të mos humbasë qëndrueshmërinë.

Petulla me patate përgatitet sipas kësaj recete për të paktën 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: deri në 350 kalori.

Si të gatuaj:

Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët;
Rrihni vezën në patatet, përzieni dhe shtoni salcë kosi. Shtoni erëza për shije;
Ngrohni vajin në një tigan dhe mbi të vendosni petulla me patate. Trashësia e secilit duhet të jetë jo më shumë se 0,5 cm;
Skuqini nga 2 anët derisa të marrin ngjyrë kafe.

Petullat shërbehen të shijshme me salcë të bardhë.

Pancakes me mish të grirë

Petulla me patate pa miell me mish të grirë janë më të trasha se pa të. Mishi i grirë nuk shpërndahet në të gjithë brumin, përdoret si mbushje brenda petullave.

Petullat e mbushura me patate kërkojnë rreth 1 orë për t'u përgatitur.

Kalori - rreth 400.

Si të gatuaj:

Përgatisni qepët. Prisni njërën qepë në gjysmë unaza të holla, grijeni të dytën në një rende të imët ose grijeni në blender. Shtoni gjysmën e qepës së grirë në mish të grirë, si dhe kripë, piper dhe erëza të tjera nëse dëshironi;
Përzieni mbushjen. Skuqini qepën e dytë, të prerë në gjysmë rrathë të hollë, në vaj deri në kafe të artë. Transferoni në një pjatë në të cilën do të vendosen petullat;
Pasi të keni qëruar patatet, duhet t'i grini në blender ose t'i grini në rende të imët, të shtoni pjesën tjetër të puresë së qepës;
Shtoni erëza në përzierjen e patates;
Hidhni me lugë pak brumë në tiganin e nxehur. Trashësia e petullës së patates duhet të jetë minimale dhe mund të mos arrijë 0,5 cm;
Mbi patatet duhet të vendoset një shtresë e hollë mishi i grirë. Duhet të nivelohet dhe petullat e patates duhet të skuqen deri në kafe të artë;
Pas kësaj, vendosni një shtresë tjetër të hollë me përzierjen e patates, më pas rrafshoni mbi sipërfaqe dhe kthejeni të skuqet nga ana tjetër;
Shtë më mirë të skuqni petullat e tilla në nxehtësi të ulët, në mënyrë që të mos kenë kohë të digjen;
Pasi të keni skuqur të gjitha petullat me patate, duhet t'i vendosni në furrë për 15 minuta në 200 gradë. Meqenëse mishi i grirë nuk ishte në kontakt të drejtpërdrejtë me sipërfaqen e nxehtë të tiganit, ai mund të mos gatuhej dhe mund të mbetej i papërpunuar ose i fortë. Ndërsa në furrë, petullat do të bëhen të lëngshme dhe të buta.

Këto petulla duhet të shërbehen me qepë të skuqura.

Lexoni artikullin tonë se si të bëni pelte të shijshme kosi nga kakao.

Provoni recetën tonë të kafesë së ftohtë.

Lexoni si të bëni supë me lakër me shije me lakër të freskët. Receta me foto hap pas hapi këtu.

Draniki me sode

Soda në petullat e patates do t'u japë atyre një gëzof dhe lehtësi shtesë. Ky efekt arrihet pjesërisht nga fakti se pjata nuk përmban miell, por shtimi i sodës do ta bëjë pjatën e përfunduar edhe më me gëzof.

Përgatitja e këtyre petullave zgjat rreth 45 minuta.

Rreth 300 kalori.

Si të bëni petulla me patate me sode pa miell:

Patatet duhet të qërohen dhe grihen në një rende të imët. Kjo duhet të bëhet shpejt, pasi errësohet shpejt. Patatet e errësuara do të jenë qartë të dukshme në pjatën e përfunduar, pasi petullat e bëra nga patatet e zeza të errëta kanë ngjyrë gri;
Qepa gjithashtu duhet të grihet. Shtoni në masë. Është ai që parandalon që brumi të errësohet. Prandaj këshillohet ta përgatisni paraprakisht dhe ta vendosni në një tas në të cilin do të grihen patatet. Çdo zhardhok i grirë duhet të përzihet me qepë, dhe kështu do të parandalohet errësimi i shpejtë i masës;
Pasi i grini të gjitha patatet dhe i përzieni me qepët, duhet të kulloni lëngun që do të ndahet në sipërfaqe. Vetëm pas kësaj mund të shtohet sode, kripë, piper ose erëza të tjera në brumë;
Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan dhe hidhni mbi të petullat e holla. Këshillohet që trashësia e tyre të mos kalojë gjysmë centimetri;
Mund t'i ktheni petullat vetëm pasi njëra anë të jetë skuqur plotësisht. Nuk këshillohet t’i skuqni në zjarr të fortë, pasi mund të digjen por të mbeten të papërpunuara brenda.

Për të përgatitur këtë recetë, duhet të derdhni një sasi të vogël vaji në tigan. Petullat nuk duhet të lejohen të notojnë; duhet të hidhni vaj të mjaftueshëm në mënyrë që kur të nxehet të mbulojë sipërfaqen e tiganit. Vaji i tepërt do t'i bëjë petullat më të yndyrshme, dhe për këtë arsye më të dëmshme, dhe përveç kësaj, mund të parandalojë gatimin e duhur dhe të plotë të gjellës.

Receta për petulla me kungull i njomë pa miell

Duhet të përdorni patjetër kunguj të rinj. Edhe pse janë të vogla në madhësi, ato janë më të shijshme dhe më të lëngshme, përveç kësaj, të gjitha vetitë e tyre të dobishme nuk kalojnë ende në fara.

Përgatitja e petullave me kungull i njomë kërkon rreth 1 orë.

Rreth 150 kalori.

Si të gatuaj:

Kungull i njomë, i prerë në gjysmë, duhet të grihet në një rende të imët. Nëse kungull i njomë tashmë ka filluar të plaket, ose ka fara të mëdha, këshillohet që ta qëroni. Nëse lëvozhga është e butë, e lehtë për t'u fërkuar dhe nuk ndryshon nga masa kryesore në fortësi të veçantë, mund të lihet në petullën e patates;
Pas grirjes së kungujve, kullojeni lëngun e ndarë;
Rrihni vezët në kungulleshkat e grira, shtoni erëza dhe përzieni masën. Ngrohni vajin në një tigan dhe mbi të hidhni petullat me lugë. Madhësitë duhet të jenë të vogla, dhe më e rëndësishmja, petullat nuk duhet të jenë të larta - 0,5 cm do të jetë e mjaftueshme;
Duhet t'i skuqni nga të dyja anët. Petullat me kunguj të njomë skuqen shumë më shpejt se petullat me patate, kështu që duhet të jeni gati t'i ktheni ato pas vetëm dy minutash;
Pas skuqjes këshillohet t'i vendosni në një pecetë letre. Ai do të thithë çdo vaj të tepërt të mbetur.

Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë. Për ta mund të përgatisni salcë natyrale me kos.

Për të përgatitur petulla me patate pa miell, këshillohet të zgjidhni patatet e verdha. Është më i përshtatshëm për përgatitjen e kësaj pjate të veçantë, ndërsa zhardhokët e bardhë janë më të përshtatshëm për pure. Patatet e verdha të grira kanë tendencë të lëshojnë më pak lëng, që do të thotë se petullat e patates do të kenë një konsistencë më të dendur dhe më të përtypur. Përveç kësaj, patatet e verdha kanë më pak gjasa të prodhojnë petulla pa miell sesa patatet e bardha. Sidoqoftë, nëse nuk keni zgjidhje, mund të përdorni ndonjë.

Siç mund ta shihni nga ky artikull, bërja e petullave të vërteta me patate pa miell nuk është aq e vështirë. Përveç recetës bazë, ky artikull përshkruan opsionet për përgatitjen e një pjate me salcë kosi dhe mish të grirë. Kjo do të thotë se shumëllojshmëria e recetave ju lejon të zgjidhni më të mirën.

Gjete një gabim? Zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl+Enter.

Si të gatuaj petullat e patates pa recetë miell - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Mënyra: skuqje Shërbimet: 15 Kuzhina: popullore Koha e përgatitjes: 15 min Koha e gatimit: 20 min

Shef

Draniki nuk janë vetëm petulla me patate. Kjo është një pjatë, shija e së cilës njihet që në fëmijëri. Disa njerëz gatuajnë petulla me patate me miell, dhe të tjerë pa të. Si do të jetë e saktë? Le ta kuptojmë këtë. Dhe në të njëjtën kohë ne do të përgatisim petulla të shijshme me patate.

Me apo pa miell?

Siç u përmend tashmë, amvisa të ndryshme e përgatisin këtë pjatë në mënyrën e tyre. Disa njerëz shtojnë miell për të parandaluar përhapjen e brumit të patates. Në këtë rast, do të ishte më e saktë ta quani produktin e përfunduar petullat e patates. Por petullat e vërteta me patate përgatiten pa miell.

Recetë pa miell

Unë sugjeroj të filloni me recetën klasike të petullave me patate pa miell. Pasi të dini recetën bazë, mund ta personalizoni sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit e kërkuar:

9-10 patate të mesme;
dy vezë pule;
kripë, piper i zi i bluar;
vaj vegjetal për tiganisje.

Pika kryesore në përgatitjen e petullave të duhura me patate është mënyra e prerjes së patateve. Opsioni ideal është ta grini në rende më të imët. Por ky proces është i gjatë dhe mjaft i lodhshëm; shumë nuk mund ta durojnë atë. Nëse jeni një prej tyre, mund të përdorni një përpunues ushqimi. Gjëja kryesore është që masa e patates të jetë homogjene.

Pas prerjes së perimeve me rrënjë, masa duhet të kriposet në mënyrë që patatet të japin më shumë lëng. Më pas, masën e patateve e vendosni në një sitë dhe e lini të kullojë lëngu. Por jo mbi lavaman, por mbi ndonjë enë. Më vonë do të zbuloni pse kjo është e nevojshme. Në mënyrë që petullat e patates të dalin pa miell, është e nevojshme që lëngu të kullojë mirë.

Përzierja e patates vendoset në një sitë

Për këtë qëllim, është më mirë të përdorni një sitë metalike me vrima të vogla. Nuk është e nevojshme t'i shtypni shumë fort patatet. Është e nevojshme të lini gotën e lëngshme më vete. Prandaj e lëmë për dhjetë minuta. Kjo kohë do të jetë mjaft e mjaftueshme nëse keni marrë aq patate sa tregohet në recetë.

Çfarë duhet të bëni kur gota është e lëngshme?

Pasi lëngu i patates të ketë kulluar, vendosni përsëri patatet në tigan. Lëngun e derdhni me kujdes nga ena duke e lënë niseshtenë në fund. Nuk eshte nevoja ta hidhni, duhet te kthehet ne brumin kaf hash. Është niseshteja ajo që do të luajë rolin e miellit dhe do të parandalojë përhapjen e brumit. Tani e dini pse lëngu nuk mund të kullohet menjëherë mbi lavaman.

Përgatitja e brumit

Pra, faza përgatitore ka përfunduar. Mund të fillojmë të përgatisim vetë brumin e patates. Për ta bërë këtë, patateve të cilave u kemi kthyer niseshtenë, shtojmë vezë pule të thyera. Pastaj brumin e kriposim dhe e piperojmë. Nga rruga, ju mund të shtoni çdo erëza për shijen tuaj. Për adhuruesit e recetës klasike, thjesht shtoni kripë dhe piper.

Tani përzieni brumin dhe lëreni të qëndrojë për vetëm disa minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mund të shihni lëngun e lëshuar nga patatet pasi të keni përfunduar të gjitha manipulimet. Duhet të kullohet me kujdes. Përndryshe, petullat e patates mund të mos dalin.

Pjekja e petullave me patate

Ngrohni tiganin, më pas derdhni një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, mund të shtoni një copë gjalpë. Hidhni me lugë pak brumë në një tigan të nxehur mjaftueshëm, duke formuar petulla të rrumbullakëta ose ovale. Trashësia e tyre duhet të jetë rreth gjysmë centimetri, nuk duhet të jenë tepër të holla apo të trasha.

Përndryshe, petullat e patates ose do të thahen ose do të jenë të papërpunuara në qendër. Skuqim petullën me patate nga njëra anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pas kësaj, përdorni me kujdes një shpatull për ta kthyer dhe skuqeni në anën e kundërt. Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte, do të merrni një petull patate me një kore të artë dhe një qendër të butë.

Skuqini deri në kafe të artë

Çfarë mund të shtoj?

Nëse dëshironi të ndryshoni recetën në një farë mënyre, mund ta bëni këtë. Thjesht nuk keni nevojë të shtoni miell. Meqenëse mielli e bën brumin më të ashpër, petullat e patates nuk do të dalin më aq të buta sa pa të. Ju mund të plotësoni recetën e përshkruar më sipër. Thjesht shtoni disa lugë salcë kosi në brumë dhe do të bëhet edhe më i butë.

Për më tepër, sode shpesh shtohet në brumin për petullat pa miell, gjë që u jep petullave të gatshme ajrosje dhe butësi. Gjëja kryesore është të mos e teproni, në mënyrë që më vonë soda të mos ndihet si përbërësi kryesor në recetë.

A është e mundur që patatet të grihen në rende të trashë?

Natyrisht, petullat me patate mund të bëhen edhe nga patatet e grira trashë. Zgjedhja e opsionit varet gjithashtu nga preferencat tuaja. Nëse ju pëlqejnë ngjyrë kafe më të butë, duhet të zgjidhni një rende të imët. Për të marrë petullat më të freskëta me patate, është më mirë të përdorni një rende të trashë.

Pra, tani e dini se mund të bëni petulla me patate pa miell. Për ta bërë këtë, thjesht kulloni lëngun e tepërt nga patatet e grira dhe bëni një brumë mjaft të trashë. Përgatitni petulla të shijshme dhe shijoni ushqimin!

Unë ofroj recetën time të preferuar për petullat e shijshme me patate, të cilat përgatiten pa miell.

Duhet të them që më parë shtoja gjithmonë miell petullave me patate (derisa u martova me një bjellorus). Kur erdha në një fshat bjellorus shumë vite më parë, u befasova sinqerisht - sa të shijshme janë petullat e tyre!!! E pyeta gjyshen se çfarë po shtonte aq sekret? Imagjinoni habinë time kur zbulova thjeshtësinë e kësaj shije! Rezulton se sekreti është i thjeshtë - pa miell! Që atëherë e kam respektuar rreptësisht këtë besëlidhje! Shija është e jashtëzakonshme.

Përbërësit:

patate (të mëdha) - 10 copë.
salcë kosi - 4 lugë (yndyrë)
vezë (të mëdha) - 2 copë. (Kam 4 sepse janë shumë të vogla)
kripë dhe piper (për shije).
vaj vegjetal (për tiganisje)
salcë kosi (për servirje)

Përgatitja:

Lani dhe qëroni patatet. Grini në një rende të imët dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë lëngu i tepërt.

Kripë, piper, përzierje. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri mirë.

Tani shtoni vezët dhe përziejeni brumin derisa të ketë një konsistencë të lëmuar dhe homogjene.

Është mirë të ngrohni një tigan (është më mirë të përdorni një gize të rëndë), por unë nuk e kisha një në daçën time, shtoni vaj vegjetal (pa fanatizëm) dhe përhapni përzierjen e patates me një lugë gjelle. Është mirë që petullat me patate të mos jenë shumë të trasha në mënyrë që të jenë pjekur mirë brenda.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër sipas shijes. Petulla shumë të shijshme, të kënaqshme dhe të bukura me patate mund të përgatiten pa përdorur fare miell.

E shijshme! Vetëm! Shpejt!

Provojeni dhe shijoni!!!

Të gjitha amvisat, pa dyshim, janë të njohura me petullat që bëhen nga patatet e papërpunuara. Shpesh pjekja e tillë në tigan (megjithatë përgatitet edhe në furrë) quhet draniki. Ekziston një emër tjetër - petullat e patates. Parimi i përgatitjes së petullave me patate nga patatet e papërpunuara është i thjeshtë: zhardhokët grimcohen, përbërësit shtesë i shtohen masës së patates (zarzavate, qepë, vezë, miell, erëza), formohet brumi i patates, nga i cili më pas piqen petullat. Ne ju sugjerojmë të bëni petulla të shijshme me patate pa miell për vaktin tuaj të mëngjesit ose të mbrëmjes. Detajet e përgatitjes së kësaj pjate përshkruhen më poshtë në recetë me fotot e marra hap pas hapi.

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 3-4 copë. (në varësi të madhësisë);
vezë (madhësia standarde) - 1 copë;
kripë dhe erëza të preferuara (erëza) - sipas gjykimit tuaj;
vaj për tiganisje - 30 ml;
hudhër - 1 thelpi.

Si të bëni petulla me patate pa miell

Zhardhokët e zgjedhur të patates fillimisht lahen nën ujë dhe më pas pastrohen.

Patatet e përgatitura për copëtim grijini në një rende të trashë. Nga rruga, mund të përdorni një mulli mishi ose një blender me një shtojcë thike. Më pas, veprojmë në varësi të llojit të patates dhe përmbajtjes së niseshtës në të. Nëse gjatë procesit të prerjes është lëshuar shumë lëng, shtrydhni masën e patates.

Shtoni hudhrën, të kaluar në një shtyp, në patatet e skuqura.

Shtoni kripë dhe erëzat e preferuara në enë sipas dëshirës tuaj.

Përziejini mirë përbërësit me një lugë supe. Brumi i thjeshtë i patates është gati për pjekjen e petullave.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan (vaji i lulediellit do të funksionojë). Hidhni me lugë sasinë e kërkuar të brumit.

Skuqini petullat me patate pa miell derisa lëvozhga të jetë krokante nga të dyja anët.

Këto petulla pa patate të pa sheqerosur shërbehen me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar, me perime të freskëta ose turshi ose sallata të lehta perimesh.

Keni një meze të lehtë të shijshme dhe oreks të mirë të gjithë!

Total:

Përbërësit: