แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งอบในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบฉ่ำในซองอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาทั้งตัวในเตาอบ ปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในซองอบ

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงแสนอร่อยที่มักจะอยู่บนโต๊ะในวันหยุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบอย่างเหมาะสมจะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวล วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงปลาแสนอร่อยในเตาอบ และที่สำคัญที่สุดเราจะพูดถึงสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่น่ารับประทานและวิธีเลือกปลาที่เหมาะสมสำหรับการอบ

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีเลือกแซลมอนสีชมพูสำหรับปรุงในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะอบปลาคุณต้องซื้อมันก่อน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

• ปลาต้องสด - นี่คือกุญแจสำคัญของอาหารอร่อย
• สำหรับการอบ ให้ใช้แซลมอนสีชมพูแช่เย็น
• ตัวปลาเมื่อซื้อควรมีความยืดหยุ่นไม่หย่อนคล้อย
• ดวงตาควรมีความชัดเจนและเป็นประกาย ดวงตาที่มีเมฆมากแสดงว่าไม่สดชื่น
• เหงือกควรเป็นสีแดง
• ปลาสดควรมีกลิ่นไม่เหม็น
• ปลาที่ดีย่อมเปล่งประกายราวกับถูกแว็กซ์
• หากเป็นไปได้ ให้นำเครื่องในและเกล็ดออกที่ไซต์งาน
• อย่ากลัวที่จะถามว่าปลามาจากไหน เป็นปลาชนิดไหน และอยู่บนโต๊ะมานานแค่ไหน

วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง: ความลับพื้นฐาน

การอบแตกต่างจากการอบ เพราะคุณสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธี และในแต่ละกรณีก็จะมีผลลัพธ์ที่ไม่ซ้ำใคร ตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำ เข้มข้น ละลายในปากกันดีกว่า

• ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้เล็มหางและครีบของปลาให้หมด
• หากคุณซื้อปลาที่ไม่ได้ปอกเปลือก ควรทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในอย่างทั่วถึง
• ล้างซากด้วยน้ำไหล
• การผสมผสานของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยเติมเต็มและปรับปรุงรสชาติของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เครื่องเคียงควรคู่กับปลา
• ซอสที่บางเบาและเข้มข้นจะให้รสชาติที่ฉุน คุณจะพบสูตรซอสที่ดีที่สุด
• ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ราดน้ำมันมะกอกลงบนตัวปลา
• เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์หรือซอง ให้ทำให้ "กระเป๋า" สำหรับปลามีขนาดใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับการหมุนเวียนของกลิ่นหอมและการอบ
• น้ำดองจะให้สีที่สวยงามและยังช่วยเสริมรสชาติของปลาให้สดใสอีกด้วย
• อย่าลืมปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย
• ก่อนจะเสิร์ฟปลาทั้งตัว คุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากปลาที่ปรุงสดใหม่ ยกผิวหนังขึ้นด้วยมีดหรือไม้พายแล้วค่อย ๆ ดึงออก
• ในขณะที่ปลายังร้อน เนื้อของมันจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ใช้ช้อนแล้วแบ่งปลาตามเส้นที่อยู่บนซาก นำเนื้อออกตามทิศทางของกระดูกแล้วจัดจาน

คุณควรอบปลาแซลมอนสีชมพูนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้แห้ง?

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่มีเนื้อนุ่มและนุ่มมาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารในรูปแบบใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป เวลาในการอบที่เหมาะสมคือ 25-35 นาที

วิธีอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ สามารถอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ และทุกรูปแบบก็จะน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ มาดูสิ่งที่น่าสนใจและร่ำรวยที่สุดกัน

วิธีอบแซลมอนสีชมพูด้วยมะนาวคาราเมล?

จำเป็นต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก;
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• ใบโหระพาสมุนไพรสด, สะระแหน่, โรสแมรี่, ใบกระวาน - พวงใหญ่;
• ตะไคร้ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• โป๊ยกั๊ก - ดวงดาวจำนวนหนึ่ง

กระบวนการ:

1. วางฟอยล์ขนาดใหญ่สองชั้นบนถาดอบเพื่อทำให้ซองจดหมายมีขนาดใหญ่และกว้างขวาง
2. รวบรวมสมุนไพรสดจำนวนมาก แม้แต่ใบกระวานก็ควรจะสด ดังนั้นสมุนไพรจะทำให้ปลาอิ่มด้วยกลิ่นหอมนานาชนิด
3. ผ่าครึ่งตะไคร้ตามยาวแล้วบดเบา ๆ ทั้งสองซีกด้วยมีดเหมือนกระเทียม
4. โรยเตียงสมุนไพรด้วยเกลือและพริกไทย
5. สับหัวกระเทียมครึ่งหนึ่งตามขวางแล้วโรยให้ทั่วสมุนไพร
6. ดูแลปลาแซลมอนสีชมพู: ตัดครีบและหาง
7. ตัดทั้งสองด้านด้วยมีดคม ๆ ทุก ๆ เซนติเมตร ซึ่งจะช่วยให้ปลาแซลมอนสีชมพูอบได้ และกลิ่นหอมของสมุนไพรจะแทรกซึมเข้าไปในซากได้อย่างง่ายดาย
8. ย้ายซากไปที่เตียงหญ้า
9. ตอนนี้เริ่มคาราเมลมะนาว ตัดหางออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาหรือเท่าๆ กัน
10. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก และใส่มะนาวซีกลงไป
11. ปรุงรสเลมอนซีกด้วยเกลือและพริกไทย เวดจ์คาราเมลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ในภายหลัง
12. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ย้ายพวกมันไปไว้บนตัวปลาและข้างใน
13. โรยโป๊ยกั๊กด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และราดด้วยน้ำมันมะกอก
14. ห่อฟอยล์ราวกับว่าคุณกำลังห่อพายขนาดใหญ่ อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้เพื่อรักษาไอน้ำอะโรมาติกไว้
15. อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-35 นาที

วิธีอบสเต็กแซลมอนสีชมพูกับชีสละลาย?

เตรียมตัว:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 6 ชิ้น;
• ชีส - 300 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• ซอสมายองเนส

การดำเนินการ:

1. วางสเต็กบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทซอสลงไปแล้วขูดชีสด้านบน
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอม?

จำเป็นต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• สมุนไพรสด (โรสแมรี่) - พวงเล็ก
• ขิง;
• ซอสถั่วเหลือง;
• ไวน์ข้าว "มิริน";
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก.

กระบวนการ:

1. ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทำน้ำดอง. สับกระเทียมและขิงลงในภาชนะสำหรับหมัก เทซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว 1 ช้อน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำมันมะกอก
3. วางชิ้นเนื้อลงในน้ำดองและเคลือบ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้าไม่มีเวลาก็เพียงพอแล้ว 20 นาที.
4. วางฟอยล์บนถาดอบแล้วย้ายชิ้นปลาที่แบ่งส่วน
5. วางโรสแมรี่ระหว่างชิ้น
6. สับหัวหอมเป็นวงแล้ววางเป็นชิ้น ๆ
7. ปรุงรสอีกครั้ง ราดน้ำมัน คลุมด้วยแผ่นฟอยล์และซีล
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที

วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศฉ่ำ?

คุณจะต้องการ:

• สเต็ก - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปรุงรสสเต็กด้วยเครื่องเทศ.
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน
3. ขูดชีสที่ด้านดีของเครื่องขูด
4. วางสเต็กลงในจานอบ ราดน้ำมัน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ จากนั้นโรยด้วยชีสขูด
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูกับผัก: สูตรวิดีโอ

อะไรจะดีไปกว่าปลากับผัก? รสชาติที่ละเอียดอ่อน การเตรียมที่รวดเร็ว และการผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และความเบาที่ลงตัว เหมาะสำหรับทุกมื้อ

วิธีการอบปลาแซลมอนสีชมพูด้วยครีม?

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีลาว ออริกาโน และผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก

กระบวนการ:

1. วางเนื้อในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
2. จากนั้นราดน้ำมันให้ทั่วเนื้อปลา
3. รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสดสับใส่เมล็ดยี่หร่า
4. บดกระเทียมด้วยมีดแล้ววางระหว่างชิ้นเนื้อ
5. อัดจาระบีเนื้อหาของภาชนะด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
6. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และยึดให้แน่น
7. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับข้าว?

เตรียมตัว:

ลำดับของการกระทำ:

1. ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่ข้าว
4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รวมผักกับมายองเนสหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
6. ย้ายส่วนผสมไปวางบนชั้นข้าว
7. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนและปรุงรสด้วยเครื่องเทศปลา
8. สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ และสม่ำเสมอแล้ววางลงบนเนื้อ
9. โรยชีสขูดด้านบน
10. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
11. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับ

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับเห็ด?

เตรียมตัว:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว
• แชมปิญอง - 500 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• สีเขียว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีส - 200 กรัม
• เนย;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการ:

1. เตรียมปลา หั่นเป็นชิ้นๆ และถูด้วยเครื่องเทศ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดสำหรับทอด
3. ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับอบ แล้ววางเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้
4. วางส่วนที่หั่นของปลาไว้ด้านบน
5. โรยด้วยน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวรวมกับสมุนไพรสับ
6. โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูด
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

วิธีอบแซลมอนสีชมพูกับแครอทดอง?

ปลาแซลมอนสีชมพูก็เหมือนกับปลาอร่อยอื่นๆ ที่สามารถปรุงในน้ำดองกับแครอทได้

วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและครีม?

จำเป็นต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ครีม - 250 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย;
• แผ่นฟอยล์.

ขั้นตอน:

1. เตรียมปลาหั่นเป็นสเต็ก
2. สับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นครึ่งวง
3. รวมผักเข้าด้วยกันแล้วเทครีมลงไป
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
5. ขูดชีสที่ด้านหยาบของเครื่องขูด
6. ใส่ส่วนผสมผักลงในแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น
7. จากนั้นวางสเต็กปลาไว้ตรงกลางผัก
8. วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนปลาแต่ละชิ้น
9. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
10. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้โรยด้วยชีสขูดให้ทั่วจาน
11. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบเป็นชิ้น ๆ: วิดีโอสอน

เรานำเสนอสูตรรอยัลในการเตรียมปลาแดงแสนอร่อยให้กับคุณ

ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นความลับของปลาที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

กระบวนการ:

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นสเต็ก
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด ขูดแครอทแล้วใส่ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับมะเขือเทศเป็นผักสีทองอย่างประณีตแล้วเคี่ยว
4. บดผักชีและพริกไทยในครกแล้วผสมกับเกลือ พริกไทย และหญ้าฝรั่น
5. เทส่วนผสมลงในผักตุ๋น
6. ทาน้ำมันในภาชนะสำหรับอบ วางปลาไว้ข้างใน แล้วเทลงบนสตูว์ต่างๆ
7. เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ
8. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในซองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

คุณจะต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• ไวน์แดง - 100 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ผักชี, กานพลู, ยี่หร่า;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การดำเนินการ:

แซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มทั้งตัวในเตาอบ

จำเป็นต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสดโรสแมรี่โหระพา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก.

กระบวนการ:

1. เตรียมปลาโดยเล็มหางและครีบ โดยผ่าข้างละ 1 เซนติเมตร
2. รวมเครื่องเทศแห้งแล้วถูทั้งด้านในและด้านนอกของซาก
3. สับกระเทียม ผิวเลมอนอย่างประณีต และผสมกับเนย
4. เทส่วนผสมภายในและภายนอกซาก
5. ทิ้งไว้ 20-30 นาที
6. สับมะนาวเป็นชิ้นหนาเท่ากัน
7. วางฟอยล์แล้ววางปลาลงไป
8. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนและด้านใน
9. ฉีดสเปรย์ด้วยน้ำมันและยึดฟอยล์ให้แน่นด้วยพื้นที่พิเศษเพื่อให้มีที่สำหรับไอน้ำอะโรมาติก
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

แซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มอบในแป้ง

เตรียมตัว:

• ชิ้นเนื้อแบ่ง - 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 500 กรัม

วิธีดำเนินการ:

1. ปรุงรสชิ้นที่แบ่งส่วนด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมัน
2. แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางแต่ละส่วนลงบนแป้งสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นวงกลม
4. ย้ายชิ้นส่วนที่ห่อแล้วลงในภาชนะสำหรับอบ
5. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

แซลมอนสีชมพูอบยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู - ขนาดกลาง
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กุ้ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• สมุนไพรอะโรมาติก - โรสแมรี่, โหระพา, ปราชญ์

การตระเตรียม:

1. เตรียมซาก ตัดแต่ง และดึงกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง
2. ตัดเนื้อซี่โครงบางส่วนออกแล้วสับให้ละเอียด
3. ถูด้วยเกลือและพริกไทย
4. เตรียมกุ้งโดยล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
5. ตีไข่แดงแล้วเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีต่อจนไข่แดงเข้ากันกับเนย ใส่เนยลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง
6. เทน้ำมะนาวเล็กน้อยถั่วบดและชีสขูดละเอียดลงในซอสที่ได้
7. ขูดแครอทอย่างละเอียด สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันจนนุ่ม
8. เพิ่มเนื้อสับ ซอส และกุ้งลงในผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
9. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
10. อัดจาระบีภาชนะอบด้วยน้ำมันย้ายซากที่ยัดไส้เข้าไปด้านในแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
11. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์: สูตรวิดีโอ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นทางออกที่ดีสำหรับเมนูในแต่ละวัน มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในวันธรรมดาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และจะดูดีบนโต๊ะในวันหยุด เนื้อปลาสีแดงอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโน และนี่คือคลังเก็บของสุขภาพที่ดีซึ่งช่วยฟื้นฟูและปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

แท้จริงแล้วปลาหลวง - ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะประดับโต๊ะใดก็ได้ ไม่สำคัญว่าคุณกำลังเตรียมวันหยุดหรือแค่อยากตกแต่งช่วงเย็น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน้อย ดังนั้นจึงต้องใช้แนวทางที่ถูกต้อง สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกและญาติด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

แน่นอนว่าควรใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบจะดีกว่า แต่ในสูตรแรกเราจะพยายามทำโดยไม่มีพวกมัน

เอาล่ะ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว (ทั้งซาก);
• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย;
• กระเทียม;
• เนย – 60 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หลอดไฟ

ปลาที่เตรียมไว้ (ควักไส้ออก ทำความสะอาด มีครีบและตัดหัวออก) จะต้องหมักไว้ ในกรณีนี้จะเป็นครีมผสมกับเกลือกระเทียมและพริกไทย เคลือบซากทั้งหมด (ข้างในด้วย) แล้วพักไว้ 25 นาที ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วผัดเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวัน

ตอนนี้เราเริ่มวาง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเลอะมากเกินไป ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อและวางแซลมอนสีชมพูไว้ตามผนัง ใส่เนยลงในรอยตัดบนสันเขา วางหัวหอมทอดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว - จานพร้อมสำหรับการอบ ขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ ให้เปิดออกเป็นครั้งคราวแล้วเทน้ำลงไป

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำเราจะใช้วิธีการรักษาความชื้นต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาทั้งตัวที่ตกแต่งได้ง่ายมักจะอยู่ที่หัวโต๊ะเสมอ

สำหรับสูตรง่ายๆนี้เราจะใช้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ควักไส้ออก
• มะนาวทั้งหมด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• น้ำมันมะกอก
• lingonberries แช่แข็งหนึ่งกำมือ;
• เกลือ.

มาเตรียมปลากันก่อนซึ่งจะต้องหมักก่อนปรุงอาหาร ใช้มีดพิเศษหรือมีดธรรมดาเอาเกล็ดที่เหลือออก ตัดส่วนหัวและครีบออก เอาเครื่องในออกถ้าคุณซื้อแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่ได้กิน

1. ตอนนี้เราล้างออกให้สะอาดทิ้งซากไว้เพื่อให้น้ำไหลออกทั้งหมดและทำการตัดข้ามสันเขา ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง บดกระเทียม ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และน้ำมันมะกอก เราหล่อลื่นซากอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายในและภายนอก จะนั่งในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. มาเตรียมฟอยล์กัน ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมปลาทั้งหมด วางในเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาด้านบนออก - ปล่อยให้ด้านหลังเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อปลาแซลมอนสีชมพูเย็นลงแล้ว ให้ใส่ชิ้นมะนาวที่เหลือลงในช่องด้านหลังแล้วโรยลิงกอนเบอร์รี่ไว้ด้านบน

อบในแขนเสื้อ

มาเตรียมปลายัดไส้โดยใช้อุปกรณ์อื่นที่ออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนั้นยังคงฉ่ำอยู่ เรากำลังพูดถึงปลอกอบซึ่งมีขายเกือบทุกที่

สำหรับซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง 1 ตัว ให้รับประทาน:

• ข้าวกลม 1/3 ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว;
• 2 แครอท
• จำนวนไข่เท่ากัน
• ไวน์ขาวแห้ง 15 มล.
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• มะกอก;
• น้ำมันพืช

เราจะเตรียมแซลมอนสีชมพูให้แตกต่างไปจากเดิม ขั้นแรกเราจะเคลียร์เกล็ด เหลือครีบ แต่เอาเหงือกออก ล้างใต้น้ำ

1. วางไว้บนเขียงแล้วใช้มีดคมมาก โดยเริ่มจากส่วนท้อง เริ่มแยกเนื้อกับหนังออกจากกระดูก เมื่อถึงสันเขาให้ตัดออกจากหางและหัว นำโครงกระดูกออกให้หมดแล้วหมักในไวน์และเกลือ ปลาพร้อมแล้ว
2. มาเตรียมไส้กัน ในถ้วยผสมข้าวต้ม ไข่ดิบ กระเทียมสับ และแครอทนึ่งขูด เพิ่มเกลือเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ ยัดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมวลที่ได้ เรารัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเส้นใหญ่
3. เราใส่ชิ้นงานโดยให้สันขึ้นไปที่ปลอก ปิดให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ ในตอนท้ายควรฉีกถุงเพื่อให้ได้เปลือกตามที่ต้องการ ต้องใช้มะนาว มะกอก และผักชีลาวในจานนี้ในการตกแต่ง

ปลายัดไส้ชีสและเห็ด

ในสูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบนี้เราจะพยายามหั่นซากอีกครั้งด้วยวิธีอื่น และคุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตอนนี้จะเป็นไส้ชีส

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งซาก:

• พริกไทยป่น, เกลือ;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;

วิธีการตัดแบบนี้เหมาะหากคุณซื้อปลาหัวขาดมา เราทำความสะอาดเกล็ดเอาหางและครีบออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างและใช้มีดคม ๆ ทำแผลตามสันเขา ตอนนี้เราแยกโครงกระดูกปลาแซลมอนสีชมพูออก เรามีเนื้อสองชิ้นที่ต้องถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและพักไว้สักครู่ในขณะที่เราเตรียมไส้

1. ล้างแชมเปญ กำจัดบริเวณที่เสียหายออก และสับเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีด สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดทุกอย่างด้วยเนย
2. วางชิ้นเนื้อโดยคว่ำด้านหนังลง ใส่ไส้ด้านบน จากนั้นผักชีฝรั่งสับ และชีสขูด ปิดด้วยส่วนที่สองของปลาและมะนาวฝานด้านบน
3. ค่อยๆ ถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์แล้วม้วนให้แน่น อบในเตาอบ

สเต็กปลาอบ

สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวควรปรุงปลาเป็นสัดส่วนจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยตัวเองหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - สเต็กซึ่งตอนนี้เราจะปรุงอย่างรวดเร็ว

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• สเต็ก – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส

ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชอบใช้ เคลือบแซลมอนสีชมพูล้างแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้มาเตรียมแผ่นงานกันก่อน เพื่อความสะดวก ให้ใช้ถาดอบเล็กๆ (แน่นอนว่าหากมีการเสิร์ฟมากกว่านั้น จานจะต้องมีขนาดที่เหมาะสม) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นแรก

เราปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นวงซึ่งเราวางเป็น "หมอน" ใต้สเต็กแต่ละชิ้น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งแล้วพับขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำระเหยออกไป เราส่งไปอบ

หากจำเป็น ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที สามารถเปิดเนื้อปลาออกเพื่อให้มี “ผิวสีแทน” บนปลาแซลมอนสีชมพู

แซลมอนสีชมพูอบกับมัสตาร์ด

อาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้ แต่เมื่อคุณลองทำอาหารเสร็จแล้วคุณจะต้องประหลาดใจ มันจะเพียงพอที่จะทาสเต็กทั้งหมดด้วยมัสตาร์ดผสมกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางในที่เย็นเพื่อให้ปลาได้รสชาติครบถ้วนและนุ่มขึ้น

ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเปิดออก โรยด้วยชีสหากต้องการ และใส่กลับเข้าไปจนเปลือกปรากฏขึ้น

ใต้เปลือกชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบที่มีเปลือกสีทองเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง มาเตรียมเนื้อปลานี้กัน

ส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีกระดูก – 600 กรัม
• มายองเนส - หนึ่งในสามของแก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชุดเครื่องเทศ
• ชีส – 150 กรัม

เราจะอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และปลอกแขน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้ง เราจะใช้ซอสเข้มข้นเพิ่มเติม

1. ดังนั้นแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. มาเตรียมน้ำดองที่จะประกอบด้วยน้ำมะนาว เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และเกลือ ที่นี่ควรแช่เนื้อปลาไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้เตรียมซอสโดยผสมแป้งกับมายองเนส นำแต่ละชิ้นออกจากน้ำดอง เคลือบด้วยซอสให้พอเหมาะ แล้ววางลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ ไว้ก่อนหน้านี้

บ่อยครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาทั้งตัวและชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนติดกัน พวกมันจึงวางบนชั้นผัก ตัวอย่างเช่น แครอท

โรยชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วปรุงในเตาอบ

ในซอสครีม

ปลามักจะแช่ในผลิตภัณฑ์จากนมหรือเตรียมเป็นซอส ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เฮฟวี่ครีมครึ่งลิตร
• เนื้อปลา 500 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียว;
• เกลือ.

เพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะดูดซับเกลือและกลิ่นหอมของสมุนไพรได้ดี ให้ถูส่วนผสมนี้ไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมซอสกัน คุณเพียงแค่ต้องผสมครีมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรส เมื่อแซลมอนสีชมพูพร้อม เราก็วางมันลงบนถาดอบที่มีสารเคลือบกันติด แล้วเทส่วนผสมครีมลงไปด้านบน - มันควรจะปกปิดชิ้นเนื้อไว้เกือบหมด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำปลาออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจาน ข้าวต้มหรือมันฝรั่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

สูตรการอบด้วยผัก

สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถนำเสนอปลาแซลมอนสีชมพูหลากสีสันพร้อมผักอบในเตาอบสำหรับมื้อเย็น

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมมีดังนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือ.

ขั้นแรก วางเนื้อปลาที่แบ่งส่วนในน้ำหมักครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่คุณต้องการ ปล่อยทิ้งไว้สักพักหนึ่ง

เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือก ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นจึงใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีฝอย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเติมเกลือและใบกระวาน เคี่ยวจนเกือบสุก

ต้องทาแผ่นด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นปลาก่อนแล้วจึงวางผักตุ๋นไว้ด้านบนซึ่งสามารถราดด้วยน้ำดองที่เหลือได้ อบในเตาอุ่น

วิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง?

มาเตรียมอาหารจานนี้ทันทีพร้อมกับข้าว จะไม่ระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งเพราะคุณสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายว่าคุณต้องการเท่าใด

สินค้า:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู
• สีเขียว;
• มันฝรั่ง;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม.

ล้างชิ้นปลาในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนส เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ วางชามไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนนี้ คุณสามารถล้างและปอกมันฝรั่งได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวก (ต้มจนสุกครึ่ง) ในกระทะ

เมื่อถึงเวลา ให้ใช้ถาดอบลึกแล้ววางปลาเป็นชั้นแรกและวางมันฝรั่งไว้ด้านบน เทซอสที่เหลือแล้วใส่ชีสขูดและสมุนไพร - ได้เวลาเข้าเตาอบแล้ว

ปลาแซลมอนสีชมพู “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

เรา “คลุม” ชิ้นปลาเพื่อสร้างการจัดแสดงที่หรูหรา

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เห็ด – 500 กรัม;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ชีส – 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

ในขณะที่เนื้อปลาหมักในน้ำมะนาวพร้อมเครื่องปรุงรสและเกลือ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

1. เริ่มจากเห็ดกันก่อน (ควรใช้แชมเปญดีกว่า) ซึ่งเราจะล้างก่อนแล้วจึงเอาส่วนที่ดำคล้ำออก
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใส่หัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่เห็ด เรานำมาให้พร้อม
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมันและเริ่มวางผลิตภัณฑ์ เราแจกเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นแรก สำหรับอาหารฝรั่งเศส จะมีการวางชิ้นเนื้อหรือปลาไว้ติดกัน
4. ด้านบนมีชั้นของเห็ดซึ่งคลุมด้วยมันฝรั่ง หล่อลื่นทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสและปิดด้วยชีสขูด สิ่งสำคัญคือไม่มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ด้านข้างซึ่งน้ำจะระเหยและระเหยไป

วางแป้งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

การอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน?

เราไม่ได้ระบุอุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้ในบทความโดยเจตนา ความจริงก็คือแต่ละเตามีปริมาตรของตัวเองและแม้แต่การมีเทอร์โมมิเตอร์ก็ไม่ได้ให้ความมั่นใจในการอ่านค่าตามความจริงอย่างสมบูรณ์

หากนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำอาหารด้วยเมนูนี้ คุณก็อาจจะคุ้นเคยกับมันแล้ว แต่โดยประมาณเตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา

พยายามอย่าให้ปลาแห้ง โดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์อุณหภูมิและเวลาในการอบแซลมอนสีชมพู

เวลาที่ต้องใช้เพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ตัวอย่างเช่น สามารถนำซากทั้งหมดที่อยู่ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มออกได้ภายในเวลาประมาณ 45-60 นาที แต่สำหรับสแต็ค 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักจะต้องใช้ในปริมาณเท่ากัน

เราหวังว่าคุณจะทราบว่าจะอบปลาแซลมอนสีชมพูอย่างไรและนานแค่ไหน ทดลองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นปลา "สากล" ในแง่การทำอาหาร มีอาหารมากมายที่ทำมาจากมัน เห็นได้ชัดว่าผู้คนจำนวนมากชอบปลาแดงอบเนื่องจากเป็นปลาที่มีรสชาติดีที่สุด

ลักษณะเฉพาะ

เพื่อให้คำชมไม่ไร้ประโยชน์คุณต้องชี้ให้เห็นถึงข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์ปลาประเภทนี้ ประการแรกคือการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมเข้ากับราคาที่เอื้อมถึง ปริมาณกระดูกต่ำทำให้คุณสามารถเพิ่มแซลมอนสีชมพูลงในอาหารได้หลากหลายอย่างปลอดภัย แม้ว่าจะเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุก็ตาม ปลาประเภทนี้:

• ถือเป็นอาหารอันโอชะ
• เติมเต็มการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
• โดดเด่นด้วยความเค็มปานกลาง
• ช่วยให้คุณสามารถเลือกวิธีการบำบัดความร้อนได้หลากหลาย

วิธีทำอาหาร?

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของวิธีการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในซองได้ค่อนข้างนาน เป็นการดีกว่าที่จะดูตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจง จำเป็นสำหรับการทำงาน:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• ซากปลา 1 ตัว (สดหรือแช่แข็ง - ไม่สำคัญ)
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท
• น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรส (แต่ที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง)

เกล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากปลา ปกติจะมีไม่มากแต่จุดนี้ก็ไม่ควรมองข้าม จากนั้นซากจะถูกล้างในอ่างล้างจาน เมื่อการล้างเสร็จสิ้นชิ้นงานจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ หลังจากนั้นคุณสามารถโอนไปที่ปลอกได้ทันทีโดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นและสำหรับการมัด

จากนั้นล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แครอททำเป็นวงกลมบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งก็ถูกตัดเช่นกันเนื่องจากมักจะเตรียมไว้สำหรับการทอด หัวหอมมักสับบ่อยที่สุด เมื่อการตัดเสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกผสมกัน

หลังจากผสมผักแล้ว ให้ย้ายไปที่ปลอกแล้วปล่อยอากาศออก ขอบทั้งสองผูกติดกันอย่างแน่นหนา ในขณะที่ดำเนินการจัดการเหล่านี้ เตาอบควรอุ่นได้ถึง 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการอบจานปลาและผัก คุณสามารถใช้ถาดอบหรือจานอบขนาดใหญ่ในการวางปลอก

สูตรทางเลือก

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถอบในปลอกได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดด้วย Champignons มักใช้บ่อยที่สุด พ่อครัวสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวหรือดองได้ นำปลาแดงในปริมาณ 1 กิโลกรัม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้หัวผักกาดไม่เกิน 1 หัว (ไม่ควรร้อนหรือเผ็ดเกินไป)

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องละลาย ปรับขนาดและล้างให้สะอาด เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อหัวหอมสับและแชมปิญองผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสทันที ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นถูกดองเกลือไว้ล่วงหน้าทั้งภายในและภายนอก คุณต้องเก็บปลอกหุ้มไว้ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีพอดี ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายจะถูกตัดจากด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่สวยงาม

ด้วยผัก

ในสูตรนี้ปริมาณแซลมอนสีชมพูลดลงเหลือ 0.4 กก. แต่นอกเหนือจากนั้นพวกเขายังใส่:

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• บวบ 0.2 กก.
• 2 แครอทและหัวหอม
• ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
• พริกแดงระฆัง
• มะนาวหรือน้ำผลไม้คั้นออกมา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60-90 มล.

การเตรียมซากปลาแซลมอนสีชมพูจะเหมือนกับในสองตัวอย่างก่อนหน้านี้ แต่ขอแนะนำให้ฉีดน้ำผลไม้เบา ๆ แล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็น 4 ชิ้นเพื่อให้พอดีกับปลอก บวบถูกตัดให้ใหญ่ขึ้น แต่แครอทก็จะมาขูด

ก่อนหั่นต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกจากพริกแล้ว ทางเลือกของกรีนนั้นแทบไม่ จำกัด และขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของพ่อครัวเท่านั้น หลังจากเตรียมเบื้องต้นแล้ว ผักจะถูกโอนไปยังอาหารจานพิเศษ ที่นั่นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมทันที หลังจากผูกแขนเสื้อแล้ว คุณต้องแทงด้วยเข็ม 2 หรือ 3 ครั้งในตำแหน่งที่แยกจากกันเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินหลุดออกมา

อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ปลากับมะนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าเพราะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น (หนึ่งในนั้นคือเกลือ) ต้องเอาเหงือกออกจากปลาแซลมอนสีชมพู ผลไม้รสเปรี้ยวถูกตัดเป็นชิ้นแล้วยัดลงในซากปลาโดยใช้ไม้จิ้มฟันยึดชิ้นส่วนไว้ แขนเสื้อถูกเจาะหลายครั้ง ทำให้เกิดช่องทางสำหรับปล่อยไอน้ำ คุณต้องวางปลอกบนตะแกรงที่ยังไม่ได้รับความร้อน หลังจากนั้นคุณตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พร้อมผักสามอย่าง

สูตรนี้ใช้ซากปลา 1 ตัว (น้ำหนักไม่สำคัญแต่ยิ่งมากยิ่งดี) นอกจากนี้ใส่ในแขนเสื้อ:

• 8 หรือ 10 มันฝรั่ง
• แครอทสองสามอัน (บางครั้งพวกเขาสามารถจำกัดตัวเองได้เพียงอันเดียว)
• หัวหอม

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวด้วยซ้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับผู้รับประทานจำนวนต่างกัน จะต้องแก้ไขให้เหมาะสม หั่นผักในลักษณะเดียวกับก่อนทอด

ต้องปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากปลอกก่อนนำไปใส่ในเตาอบ เวลาในการประมวลผลสำหรับจานคือ 60 นาที ความร้อนที่แนะนำคือ 200 องศา ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักควรเสิร์ฟอุ่นๆ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่เนื่องจากปลาเก็บความร้อนไว้ในปลอกเป็นเวลานาน คุณจึงสามารถปรุงล่วงหน้าแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น คุณสามารถใส่ชีสหรือมะนาวที่แข็งกว่านี้อีกเล็กน้อยไว้ในแขนเสื้อได้หากต้องการกระจายอาหาร

เหมือนสเต็กเลย

ใช่ คุณสามารถทำอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช ปลาจะมีความชื้นปานกลางอย่างแน่นอนปัญหาความแห้งตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแก้ไขแล้ว

หลังจากเอาเกล็ดออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกถูด้วยเกลือทะเลทุกด้าน ต่อไปคุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง

เพิ่มพริกไทยดำ (ไม่เกิน 2 ถั่ว) และใบกระวาน 1 ใบที่แขนเสื้อ แขนเสื้อปิดสนิทไม่มีการเจาะ ในขณะที่กำลังเตรียมปลอกแขน ให้เปิดเตาอบที่ 170 หรือ 175 องศา เวลาในการอบคือ 15 ถึง 20 นาที จะต้องกำหนดตามขนาดของปลา

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะมีการประเมินความพร้อมด้วยสายตา การพิจารณาว่าปลาแซลมอนสีชมพูมีความนุ่มแค่ไหนก็ไม่เสียหายอะไร เปิดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรีบร้อน จานจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน เมื่อเสิร์ฟจะเสริมด้วยผักหรือกับข้าวอื่น ๆ ทางเลือกไม่ จำกัด แต่อย่างใด

พร้อมชีสและมะเขือเทศ

ต่างจากอาหารที่อธิบายไว้แล้วตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมปลาแช่แข็งสด คำแนะนำเหล่านี้อยู่ในตำราอาหารที่มีชื่อเสียง นอกจากมาสคาร่าที่ทำความสะอาดแล้ว คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวผักกาด;
• ชีสแข็ง 0.1 กก.
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารทะเล แม้ว่าหาง ส่วนหัว และครีบจะแยกออกจากปลาแซลมอนสีชมพู แต่ก็ไม่สามารถทิ้งได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงซุปปลาโดยเติมพริกไทยและใบกระวาน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ซากจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปใส่ในชาม เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นผลิตภัณฑ์คลุมด้วยมายองเนสและหัวหอม

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นปะปนในตู้เย็น คุณต้องปิดชามด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ เมื่อหมักเสร็จแล้ว โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

ควรย้ายปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไปที่แขนเสื้อ แต่ไม่ควรเจาะ เป็นครั้งแรกที่ใส่ภาชนะปรุงอาหารไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จะต้องได้รับความร้อนถึง 190 องศา จากนั้นดึงแขนเสื้อออกใส่มะเขือเทศและชีสขูด นำทุกอย่างกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

เนื่องจากปัญหาหลักของปลาแซลมอนสีชมพูคือความแห้ง จึงจำเป็นต้องกำจัดบางอย่างออกไป ในกรณีของเรา เราใช้เนย มันทำให้ปลาฉ่ำ แต่เราไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้กับปลาที่มีไขมัน - เฉพาะปลาแห้งเท่านั้น! คุณจะแปลกใจว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหนด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สเต็ก) – 4 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เนย – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

รับประทานผักชีลาวมากกว่าผักชีฝรั่ง อย่างน้อย 2 ครั้ง เข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงทำให้มีรสชาติมากขึ้น

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็น เนยควรจะละลายเพื่อให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
2. ขจัดความสนุกออกจากส้มและเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
3. สับผักใบเขียว - สับผักชีลาวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคม
4. ผสมมะนาวด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมเนยและสมุนไพร ใส่เนื้อมะนาว
6. วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนแผ่นฟอยล์ เกลือและพริกไทย
7. กระจายซอสที่ได้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
8. ห่อฟอยล์แล้วอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบภายใต้เคลือบน้ำมันมะนาวจะออกมาเป็นกระดาษฟอยล์เท่านั้น เพียงแค่อบในรูปแบบเปิดก็จะอร่อยมีสีน้ำตาลดี แต่แห้งเล็กน้อย จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด มันเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องคิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีต

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาอย่างถูกต้อง อย่าพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง มันควรจะละลายอย่างช้าๆ ทางที่ดีควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ถ้าปลาแซลมอนสีชมพูละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว (ในน้ำหรือในไมโครเวฟ) ไม่ว่าคุณจะอบด้วยวิธีใดก็ตาม แซลมอนสีชมพูจะออกมาแห้งก็ตาม

ทั้งแขน

เมื่อใช้วิธีนี้ แซลมอนสีชมพูจะออกมาเกือบเหมือนแซลมอนรมควันร้อนๆ มันถูกอบด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง นอกจากปลาแล้วยังใช้เกลือเครื่องเทศและมะนาวเท่านั้น สูตรสำหรับผู้ที่ชอบความเป็นธรรมชาติ ที่นี่ไม่มีซอสปรุงรส แค่รสชาติของปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ซาก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากและล้างให้ดี แยกหางและครีบออกจากกัน
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วผ่าครึ่ง
4. วางชิ้นมะนาวลงในท้องปลาแซลมอนสีชมพู (5-6 ชิ้นต่อซากแต่ละชิ้น)
5. ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ย้ายปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ปลอกอบแล้วแทงหลายๆ จุด อุณหภูมิเตาอบ 170°C.

ลองใช้เกลือทะเลจะทำให้จานมีสุขภาพดีขึ้น ใส่ใบกระวานครึ่งใบไว้ในแขนเสื้อ จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ในรูปแบบเปิดในครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่แห้งที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนทั้งหมด แต่ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 170-180 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. แยกเนื้อออก (วิธีทำแสดงในวิดีโอ) แล้วหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บีบน้ำมะนาวแล้วหมักปลาไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทย
4. แบ่งซอสออกเป็น 2 ส่วน
5. วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเนยขูด
6. วางปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
7. ขูดชีสแล้วคลุมปลาด้วย
8. อบ. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180°C เวลาทำอาหาร – 30-35 นาที

แซลมอนสีชมพูพร้อมผัก (พร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และแครอท)

สูตรต่อไปนี้ใช้เมื่อผักตามฤดูกาลเริ่มปรากฏให้เห็น มะเขือเทศเรือนกระจกให้น้ำเล็กน้อยดังนั้นคุณควรรอมะเขือเทศบดเพราะปลาอบจะเหมือนกับในร้านอาหารที่ดีที่สุด ที่นี่คุณจะต้องมีเนื้อซึ่งคุณสามารถแยกออกหรือซื้อสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้เพื่อหมักไว้ 30 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท และผัดในน้ำมันพืช
3. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วางด้านหนังปลาขึ้น
4. คลุมด้วยผักที่สุกเกินไป
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
6. ใส่มายองเนสเป็นตะแกรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือบีบซอสเบาๆ จากถุงโดยตรงก็ได้
7. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนสีชมพูแห้งและปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ใบโหระพา

พร้อมแชมปิญองและชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็นวันอาทิตย์ หัวหอมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาอบ หนึ่งชิ้นจะเสิร์ฟได้ 4 ที่

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซาก: ทำความสะอาด, ถอดครีบและหาง, ตัดตามสันเขา, แยกมันออก สร้างสองจากแต่ละเนื้อที่ได้รับ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเคลือบมายองเนสหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมขูดแครอท ทอดให้เข้ากัน
3. ปรุงแชมเปญในกระทะแยกต่างหาก ก่อนอื่นเราตัดมันเป็นเส้น นำไปลิ้มรสนั่นคือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด
4. วางผัก เห็ด และชีสขูดบนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
5. วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง (ตามภาพ) ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

หากคุณลืมซื้อชีสหรือไม่ต้องการเพิ่มลงในจานด้วยเหตุผลบางประการให้ใช้กระดาษฟอยล์: ปิดชิ้นงานด้วยซอง แต่ไม่แน่นเกินไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น

อาหารปลาแซลมอนสีชมพู

หากคุณไม่สามารถรับประทานปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ได้ แต่ต้องการปลาสีแดง ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรเติมสารปรุงแต่งรสเผ็ดหรือเปรี้ยว มาทำหมอนหัวหอมคลุมปลาด้วยสมุนไพรแล้วเตรียมเลียนิ้วกันเถอะ! ข้อดีของวิธีนี้คือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ ผักและปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (เมลิสสา, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นให้ดีและปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเขาเพราะเขาคือคนที่จะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น ใช้หัวหอมครึ่งลูกต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
3. จัดเตียงผักบนกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน
4. สับผักและโรยสเต็กแต่ละชิ้นด้วย อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเลมอนบาล์ม - 3 ใบต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว
5. ห่อฟอยล์ลงในซองจดหมาย
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แกะห่ออย่างระมัดระวังและดูว่าหัวหอมนึ่งอยู่หรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้แพ็คอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปเตรียม

บันทึก

ในปลาแซลมอนสีชมพู โปรตีนมีถึง 58% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปริมาณแคลอรี่ – 140 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำแตกต่างจากปลาแห้งที่เรามักจะได้รับโดยสิ้นเชิง สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้เช่นใช้เห็ดอื่น ๆ แทนแชมเปญและเพิ่มมัสตาร์ด Dijon ลงในมายองเนส มะนาวในน้ำดองเพิ่มความแห้งให้กับจานสำเร็จรูปดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่ไม่มีผักและมีไขมันในรูปของเนยหรือมายองเนส ควรเสิร์ฟปลาด้วยส้มสักชิ้นก่อนเสิร์ฟ เติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัว