Strawberry jam. Strawberry jam na may gelatin recipe para sa taglamig

Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit gusto ko ito kapag sa taglamig mayroon akong mga garapon ng iba't ibang mga jam sa aking "mga bins sa tinubuang-bayan". At hindi ko ibig sabihin mula sa iba't ibang mga berry, ngunit naiiba sa lasa, pagkakapare-pareho, kahit na sa layunin. At ano ang gusto kong imbitahan mong lutuin ngayon? Bakit hindi gumawa ng strawberry jam, ang mga recipe na kung saan ay ganap na magkapareho sa bawat isa. Ang lahat ay magiging sunud-sunod, na may mga larawan, ang bawat isa ay magsasabi sa iyo nang detalyado ang lahat ng mga nuances, ipahiwatig ang mga proporsyon at oras, kung gaano katagal magluto.

Strawberry jam na may buong berries

Ang kakaiba ng klasikong recipe na ito ay ang jam ay makapal, ngunit may buong berries. Kumakalat ito nang maayos sa mga cookies, sa isang tinapay ng mantikilya at hindi tumutulo dito. Mainam din ito sa pagluluto ng mga pie, buns o croissant.

Mga sangkap:

mga strawberry - 1 kg;
asukal - 1 kg.

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam upang ang mga berry ay buo

Tandaan! Kapag mainit, ito ay mas manipis pagkatapos tumayo, at higit pa sa refrigerator, ang jam ay magiging makapal.

Strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa sa mga modernong uso sa pagluluto ay ang pagluluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Inihanda si Rono sa mode na "Steam" at ang oras ng pagluluto ay 25 minuto, i.e. Ito ay isang recipe para sa mga tamad. Bilang karagdagan, ito ay isang pagpipilian sa badyet. Kakailanganin mo ng mas kaunting asukal.

Ang kailangan natin:

mga strawberry - 500 g;
asukal - 250 g.

Paano gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Strawberry jam na may gulaman: recipe

Upang matiyak na makakakuha ka ng makapal na jam at makuha ito nang mabilis, gumamit ka ng iba't ibang pampalapot. Ang pinakakaraniwan at naa-access ay gelatin. Bilang karagdagan dito, maaari kang kumuha ng pectin, agar-agar, quittin o mga espesyal na pampalapot na may parehong mga ahente ng gelling para sa jam at marmelada. Hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng almirol. Ang fixative na ito ay hindi para sa mga berry, ngunit sa halip para sa mga sarsa at gravies.

Listahan ng bibilhin:

strawberry - 0.5 kg;
asukal - 300 g;
gelatin - 1 sachet (10g);
mint - 3-4 na dahon.

Paano gumawa ng strawberry jam na may gulaman at mint

Tandaan! Ang jam ay titigas lamang sa refrigerator.

Strawberry jam na may lemon

Hindi ko alam kung magugustuhan mo ito, para sa akin ito ang pinakamahusay na recipe. Sa kabila ng katotohanan na nagdaragdag kami ng isang buong lemon sa kalahating kilo ng mga berry, hindi ito nagiging maasim. Pagkatapos ng pagluluto, ang isang napaka banayad na aroma at lasa ng lemon ay nananatili.

Mga sangkap:

mga strawberry - 500 g;
asukal - 400 g;
limon - 1 pc.

Paano gumawa ng strawberry jam: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Tiyaking subukan ito! Ito ay masarap!

Dry strawberry jam

Tinatawag din itong Kyiv. At sa katunayan, hindi talaga ito jam - ito ay mas katulad ng minatamis na prutas. Ang strawberry season, sa kasamaang-palad, ay hindi nagtatagal, kaya kailangan mong magkaroon ng oras upang gumawa ng ilang mga kagiliw-giliw na paghahanda para sa hinaharap na paggamit. Ang mga tradisyonal na compotes at jam, siyempre, ay hindi nakansela, ngunit gusto ko ng bago, mas perpekto. Sa taglamig, kapag nakakita ka ng magagandang frozen o pinatuyong prutas, naiintindihan mo na maaari kang gumawa ng mga katulad sa bahay.

Ang tuyong strawberry jam ay tutulong sa iyo na lumikha ng isang masarap na supply ng mahusay na mga minatamis na prutas, ang kalidad kung saan ikaw ay lubos na magtitiwala. Siyempre, kakailanganin mong gumastos ng oras, ngunit bilang karagdagan sa hindi nagkakamali na kalidad, makabuluhang makikinabang ka sa presyo. Bilang karagdagan, ang gayong delicacy ay mahusay na napanatili at maaaring magamit bilang isang meryenda na mayaman sa bitamina o para sa pagpuno o dekorasyon ng mga inihurnong gamit. Sa pangkalahatan, ang posibilidad ng paggamit ng gayong dessert ay hindi maaaring limitado sa imahinasyon ng isang lutuin.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

sariwang matatag na strawberry - 300g;
butil na asukal - 300 g;
tubig - 150 ml;
asukal sa pulbos - 30 g.

Paano gumawa ng "tuyo" na strawberry jam

Magtimpla ng sariwang tsaa o magdagdag ng mga wedge ng minatamis na strawberry sa mga mangkok ng ice cream. Enjoy!

Ang mabangong strawberry ay hinog muna sa mga garden berries. Mayroon itong masarap na lasa at kakaibang aroma. Ang mga strawberry ay mabuti kapwa sariwa at sa anyo ng lahat ng uri ng mga dessert, pagpuno para sa mga pie, pie. At anong kamangha-manghang mga juice, jam, marmalade at pinapanatili ang ginawa mula sa pinong berry na ito!
Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng strawberry jam. Dapat pansinin na sa jam na inihanda sa ganitong paraan, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang kulay at kahanga-hangang aroma.
Ang panahon ng paggawa ng strawberry jam ay ang katapusan ng Mayo - Hunyo.

Panlasa Info Jam at marmelada

Mga sangkap

strawberry - 1 kg;
butil na asukal - 1.2 kg;
sitriko acid - 1 g;
tubig - 1 baso.

Paano gumawa ng masarap na strawberry jam

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry ayon sa laki. Itabi o itapon ang mga gusot, bulok, nasira, sobrang hinog at hilaw na mga berry. Ang magandang kalidad ng jam ay ginawa mula sa matinding kulay at maliliit na prutas na berry.
Ibuhos ang pinagsunod-sunod na mga berry sa isang colander at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang alikabok at lupa. Hayaang maubos ang tubig.

Alisin ang mga sepal mula sa mga strawberry.
Ilagay ang mga berry sa isang enamel pan o isang enamel (tanso) na mababa ang malawak na ilalim na palanggana.

Pakuluan ang sugar syrup sa isang kasirola: magdagdag ng asukal sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy, tandaan na pukawin, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang mainit na syrup, na ang temperatura ay 75-80°C, sa isang mangkok na may mga berry at ihalo nang malumanay.

Ibabad ang mga strawberry na binasa sa syrup sa loob ng 3-4 na oras.

Susunod, maghanda ng strawberry jam sa 3 yugto.
Ang unang pagluluto ay tumatagal ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Pakuluan ang strawberry jam sa mahinang apoy. Kapag nagluluto sa isang palanggana, siguraduhing tiyakin na ang apoy ay hindi nagpapainit sa mga dingding ng palanggana. Kung hindi, maaaring masunog ang asukal, na magbabawas sa lasa at kulay ng jam. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, lumilitaw ang foam sa ibabaw, na dapat na maingat na kolektahin gamit ang isang kutsara.

Pagkatapos ng 2 oras, muling pakuluan ang strawberry jam sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay tumayo ng isa pang 2 oras, pagkatapos ay lutuin hanggang maluto. Bago ang huling pagluluto, huwag kalimutang magdagdag ng sitriko acid.
Ang pagiging handa ng jam ay madaling matukoy ng mga sumusunod na palatandaan:
1. isang patak ng syrup, ibinuhos sa isang porselana na plato at ganap na pinalamig, ay hindi dapat kumalat;
2. sa natapos na jam, ang mga berry ay hindi lumulutang sa ibabaw, ngunit pantay na ibinahagi sa syrup;
3. Dapat maging transparent ang mga strawberry.
Kaagad ibuhos ang natapos na jam habang mainit sa pinainit na tuyong mga garapon (pre-pasteurized), takpan ng mga takip na hugasan sa isang baking soda solution at isterilisado at selyuhan. Siguraduhing suriin ang kalidad ng pagsasara sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga garapon sa kanilang mga takip at iwanan ang mga ito sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.
Mayroong pangalawang paraan upang mag-empake ng jam. Ibuhos ang mainit na jam sa tuyo, pinainit na mga garapon, agad na takpan ng mga takip at maluwag na isara.
Maingat na ilagay ang mga garapon ng strawberry jam sa isang kasirola na may tubig na preheated sa 70°C at i-pasteurize sa temperatura ng tubig na 90°C: 1 litro na garapon - 15 minuto, at 0.5 litro na garapon - hindi bababa sa 10 minuto.
Kapag nag-pasteurize, takpan ang kawali na may takip. Siguraduhin na ang antas ng tubig sa loob nito ay humigit-kumulang 3 cm sa ibaba ng tuktok ng mga leeg ng mga garapon. sa unang paraan). Palamigin nang natural ang strawberry jam at ibalik ang mga garapon.
Handa na ang strawberry jam, bon appetit!

Payo. Sa parehong paraan, maaari kang maghanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na mabangong jam mula sa mga strawberry sa hardin o kagubatan.

Ang mga strawberry ay ang pinakamaliwanag, pinakamabango, pinaka-hindi pangkaraniwang berry sa mundo. Ito ay mayaman sa bitamina, microelements at napakabuti para sa kalusugan. Ang aming maikling tag-init sa Russia ay nagsisimula sa berry na ito. Pagkatapos ng mahabang taglamig, ang mga strawberry ay isang tunay na regalo mula sa kalikasan sa isang pagod na katawan na nangangailangan ng mga bitamina. Upang tamasahin ang lahat ng mga benepisyo ng mga strawberry, kainin ang mga ito nang sariwa. Kumain ng mga sariwang strawberry na may cream, sour cream, cottage cheese, ngunit huwag kalimutang mag-save ng isang piraso ng tag-araw para sa mahaba at malamig na taglamig - siguraduhing lutuin ito jam ay isang espesyal na lutong bahay na dessert, isang simbolo ng kaginhawahan at mabuting pakikitungo. Paano magluto strawberry jam upang mapanatili ang maliwanag na kulay, lasa at aroma nito? Ito ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo lamang malaman ang mga maliliit na subtleties ng prosesong ito.

Dito ko sasabihin sa iyo kung paano magluto strawberry jam gamit ang isang espesyal na banayad na paraan nang hindi kumukulo ang mga berry. Ngunit ang jam ay maaari ding gawin sa karaniwang tradisyonal na paraan gamit ang recipe na ito.

Kakailanganin mong:

strawberry 1.5 kg
asukal 1.5 kg
tubig 100 ML

Kakailanganin mo rin ang mga pagkaing enamel - mas mabuti ang isang mangkok na may patag na ilalim at mataas na gilid na may dami na 3-3.5 litro. Pati na rin ang anumang lalagyan kung saan aalisin mo ang mga berry mula sa syrup habang ito ay kumukulo.
Mas mainam na gumamit ng maliliit na berry para sa jam. Kung malaki ang strawberry, gupitin ito sa 2-4 na bahagi.
Kung ang mga strawberry ay maasim at matubig, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal (+200-300 g).

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Hugasan ang mga strawberry, ilagay sa isang colander upang maubos, tanggalin ang tangkay- hiwa gamit ang kutsilyo.

Sa isang hiwalay na mangkok ihanda ang syrup: Magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa asukal at, pagpapakilos, pakuluan.

Pakuluan ang syrup sa loob ng 5-7 minuto, haluin palagi. Kapag lumapot ang syrup, handa na ito.

Isawsaw ang mga berry sa syrup, ihalo nang malumanay at hayaang lumamig 10-12 oras(Iniwan ko ito magdamag). Huwag ikahiya na walang sapat na syrup - sa lalong madaling panahon ang mga strawberry ay magbibigay ng juice at ang syrup ay sasaklawin ang lahat ng mga berry.

Alisin ang mga berry mula sa syrup sa isang hiwalay na mangkok. Maginhawang gawin ito gamit ang isang slotted na kutsara o alisan ng tubig sa isang colander. Ilagay ang syrup sa mababang init, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto, patayin ang apoy.

Ibalik ang mga berry sa mainit na syrup at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 12 oras - kung nagsimula kang magluto sa umaga, pagkatapos ay umalis hanggang sa gabi. Sa araw, kapaki-pakinabang na malumanay na pukawin ang mga nilalaman ng mangkok nang maraming beses upang ang mga berry ay pantay na puspos ng syrup. Huwag mag-alala kung, kapag hinahalo, nakita mo ang hindi natunaw na asukal sa ibaba, ito ay normal, dahil ang proseso ng pagluluto ay nasa simula pa lamang.

Pagkatapos ng 12 oras, ulitin ang proseso: alisin ang mga berry mula sa syrup, pakuluan ang syrup sa loob ng 5-7 minuto, patayin ang apoy, ibalik ang mga berry sa mainit na syrup at mag-iwan ng 12 oras. T

Maaari mong tapusin ang pagluluto ng jam dalawang paraan.

Unang paraan:

Pangalawang paraan:

Kung ang mga strawberry ay puno ng tubig, ang syrup ay maaaring maging manipis, kaya sa huling pagkakataon maaari mo itong pakuluan ng mas mahabang panahon (15-20 minuto) upang mas lumapot.

Paano i-sterilize ang mga garapon?

Ang mga bangko ay nangangailangan ng mabuti maghugas At isterilisado- ito ay maginhawa upang gawin ito gamit ang isang espesyal na stand, na inilalagay sa isang mangkok ng tubig na kumukulo. Tatagal lamang ng 5 minuto para maging sterile ang garapon, pagkatapos ay dalhin ito gamit ang isang tuwalya (mainit ito!), Ipagpag ang mga patak ng kumukulong tubig sa ibabaw ng lababo at ilagay ito sa mesa upang matuyo.

Kung wala kang espesyal na stand para sa isterilisasyon, ilagay ang garapon sa spout ng kumukulong takure o simpleng ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Upang maiwasan ang pagputok ng garapon, maglagay ng regular na kutsara sa loob nito.

Ang strawberry jam ay inihanda ng ganito sa malumanay na paraan, napakabango at maliwanag.

Ang gayong maliwanag na delicacy ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa mahabang malamig na taglamig.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Paano gumawa ng strawberry jam. Maikling recipe.

Kakailanganin mong:

strawberry 1.5 kg
asukal 1.5 kg
tubig 100 ML

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 4 na garapon (0.5 litro bawat isa) ng handa na jam.

Hugasan ang mga strawberry, ilagay sa isang colander upang maubos, at alisin ang tangkay.

Ihanda ang syrup: magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa asukal at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng syrup sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumapot ang syrup, handa na ito.

Isawsaw ang mga berry sa syrup, ihalo nang malumanay at iwanan upang palamig sa loob ng 10-12 oras.

Alisin ang mga berry mula sa syrup sa isang hiwalay na mangkok. Maginhawang gawin ito gamit ang isang slotted na kutsara o alisan ng tubig sa isang colander. Ilagay ang syrup sa mababang init, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto, patayin ang apoy.

Ibalik ang mga berry sa mainit na syrup at iwanan upang palamig nang mga 12 oras - kung nagsimula kang magluto sa umaga, umalis hanggang sa gabi. Ito ay kapaki-pakinabang na malumanay na pukawin ang mga nilalaman ng mangkok nang maraming beses sa buong araw.

Pagkatapos ng 12 oras, ulitin ang proseso: alisin ang mga berry mula sa syrup, pakuluan ang syrup sa loob ng 5-7 minuto, patayin ang apoy, ibalik ang mga berry sa mainit na syrup at mag-iwan ng 12 oras. T Sa ganitong paraan, lutuin ang jam 3-4 beses lamang.

Mayroong dalawang mga paraan upang tapusin ang pagluluto ng jam.
Unang paraan:
Alisin ang mga berry mula sa cooled syrup at ilagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5-7 minuto, ibuhos sa mga garapon, isara ang mga takip at balutin ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Pangalawang paraan:
Alisin ang mga berry mula sa pinalamig na syrup, pakuluan ang syrup sa loob ng 5-7 minuto, ibalik ang mga berry sa kumukulong syrup, dalhin sa isang tuluy-tuloy na pigsa, ilagay sa mga tuyong isterilisadong lalagyan, at isara sa mga takip. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang balutin ang mga lata sa isang kumot.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Kamusta mga maybahay at masugid na magluto!

Kamusta ka? Kamusta ka? Ngayon ang araw ay sumisikat at samakatuwid ay nais kong ialay ang tala na ito sa isang matamis na dessert na ikatutuwa mong kainin sa taglamig. Pag-usapan natin ang strawberry jam, o maraming tao ang nagsasabi at gumagamit ng salitang Victoria sa pariralang ito.

Hindi ko alam kung bakit at saan ito nanggaling, ngunit para sa akin personal, ang dalawang uri ng mga berry na ito ay may malaking pagkakaiba. Bagama't alam kong mas tama ang paggamit ng mga strawberry sa pagsasalita. Kaya lang, ang tumutubo sa aming hardin ay tinatawag na hardin, at ang tumutubo sa kalikasan ay tinatawag na bukid. By the way, napunta ka na ba sa lupa sa plot mo? It's long overdue.

Sa anumang kaso, ang kagandahang ito ay napakaganda, at napakasarap at mabango. Ang creepy lang, I love it. Bukod dito, ito ay kahanga-hanga alinman sa sariwa o frozen. Hindi ba? At siyempre, ang mga dessert at delicacy na ginawa mula dito ay mukhang kamangha-manghang at kaakit-akit.

Sa palagay mo ba mayroong anumang mga patakaran at lihim para sa pagluluto ng kahanga-hangang timpla na ito? Walang alinlangan. Maraming mga tao ang gustong magluto lamang gamit ang malalaking berry upang lumabas ang mga ito nang buo sa isang garapon, habang ang iba ay mas gustong gilingin ang mga ito at pagkatapos ay kumain ng jam.

Ang parehong mga pagpipilian ay napakahusay. Mahal ko ang pareho. Para sa akin, mas mabuting gawin ito at iyon. Pagkatapos ng lahat, ang isa ay magiging mabuti para sa pagluluto ng hurno, at ang isa ay maaari mong ikalat sa o sa sariwang tinapay. Samakatuwid, ipinapanukala kong gawin ito sa iba't ibang paraan.

Masarap at makapal na jam mula sa buong strawberry - recipe ng lola para sa taglamig

Walang mas mahusay kapag sa gabi ng taglamig ay nakaupo ka at umiinom ng tsaa na may mga regalo ng tag-init. Paano namin inaabangan ang berry na ito sa tag-araw, dahil ito ay napakabango at napakaganda. At ang mga alaala ng pagkabata ay laging bumabaha, kapag nagpunta kami sa bukid upang punan ito ng malalaking balde at basket.

At pagkatapos ay umupo sila nang ilang oras na nagfi-finger sa kanya sa bilog na mesa at nilalamon siya sa magkabilang pisngi. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng strawberry (Victoria) jam para sa taglamig. Ngunit ang isa sa mga pinakapaboritong recipe ngayon ay ang tradisyonal na bersyon pa rin.

Ipinapalagay nito na ang mga berry ay hindi magiging lupa, ngunit lutuin nang buo.

Karaniwan, mas maliit ang prutas, mas makapal ang delicacy na ito.

Sa prinsipyo, ang field one ay palaging mas maliit kaysa sa hardin Victoria. Kung tutuusin, maaari nating alagaan ang ating tahanan at diligan ito nang madalas hangga't maaari kung ang tag-araw ay tuyo. Hindi man lang siya mabango. Mula sa bukid nakukuha ang pinakamasarap na jam na gusto mong kainin lalo na kapag may kasama ka. Iminumungkahi kong gawin mo kaagad at gamitin ang mga sunud-sunod na tagubiling ito.

At dapat ko ring sabihin na ang recipe na ito ay pangkalahatan, na angkop para sa paggawa ng strawberry, strawberry o Victoria jam.

Kakailanganin namin ang:

strawberry (Victoria o ligaw na strawberry) - 3 tbsp.
butil na asukal - 3 tbsp.

Mga yugto:

1. Una sa lahat, kinakailangang suriin ang mga berry at tukuyin ang mga mababa ang kalidad;

2. At ngayon, kapag ito ay hinog na, ang berry sa pamamagitan ng berry ay namamalagi sa platito, sukatin ito ng isang baso, tandaan ang pangunahing panuntunan, para sa 1 baso ng mga strawberry (at pinagsunod-sunod na) mayroong 1 baso ng asukal.

Tandaan, hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at siguraduhing hayaang maubos ang likido.

4. Nasa ganitong estado, tulad ng ipinapakita sa larawang ito, kapag maraming juice ang nailabas at ang asukal ay nagsimulang matunaw, simulan ang pagluluto.

Ilagay sa kalan, ibaba ang apoy at pakuluan. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, pakuluan ng mga 1-2 minuto, patayin at palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa kabuuan ng 3-4 na beses at pagkatapos lamang na maaari mong i-stack ang mga garapon.

Kung nabuo ang bula sa panahon ng pagluluto, alisin ito gamit ang isang espesyal na kutsara na may mga butas.

5. I-sterilize ang mga garapon at takip sa paraang maginhawa para sa iyo. Hindi kinakailangang i-tornilyo ang mga garapon sa ilalim ng isang takip ng metal; Hayaang lumamig ang mga lalagyan sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa cellar o refrigerator. Kumain para sa iyong kalusugan!

Strawberry jam para sa taglamig Limang minuto (ang pinakasimpleng recipe)

Mayroong mga pagpipilian kung saan ang mga berry ay pinaikot sa isang gilingan ng karne o hinihimok sa pamamagitan ng isang juicer, pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang masa ay dinadala sa isang pigsa. Ang lihim ng gayong himala ay, sa prinsipyo, walang pangangalaga o pagluluto, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili.

Ngunit, mayroon ding isang recipe kapag ang likido na may mga strawberry at asukal ay dapat na pinakuluan ng halos limang minuto. Kadalasan maraming tao ang gumagawa nito, una, mas malusog, at pangalawa, mabilis din. At pangatlo, mabibighani ka sa pulang kulay nito.

Subukang kunin ang mga berry ng parehong laki, bagaman hindi ito mahalaga.

Lihim na teknolohiya. Upang maiwasan ang pag-asim ng jam at, ipinagbawal ng Diyos, na magkaroon ng amag sa ibabaw, magdagdag ng sitriko acid sa pinakadulo ng pagluluto.

Mapoprotektahan nito ang iyong dessert mula sa gayong mga kasawian. Ngunit, may isa pang trick, kung bakit kailangan mong maglagay ng lemon, basahin mo at makikita mo ang sagot.

Kakailanganin namin ang:

berry - 2 kg
asukal - 800 g
sitriko acid - 1 tsp

Mga yugto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at lahat ng mga gulay. Banlawan ng tubig at hayaang maubos. Susunod, magdagdag ng asukal at pukawin upang palabasin ang likido.

Ngayon budburan ng sitriko acid at pukawin muli. Takpan ng takip o cling film at ilagay sa isang malamig na lugar sa refrigerator o sa labas ng direktang sikat ng araw. Ang mga berry ay dapat tumayo sa syrup na ito nang mga 8 oras.

Ang sitriko acid ay magbibigay ng isang cool, maliwanag, mayaman na kulay sa natapos na garapon, at makakatulong din ang gayong paghahanda na tumayo nang mahabang panahon at hindi lumala.

Sa halip na lemon, maaari kang kumuha ng 2 kutsara ng sariwang kinatas na juice.

2. Lutuin ang Victoria ng mga 5 minuto pagkatapos kumulo, huwag lang masyadong lumakas ang init, haluing mabuti at maigi ang lahat para hindi masunog.

Ibuhos ang natapos na paggamot sa mga sterile, malinis na garapon at isara sa mga takip ng metal. Palamig sa ilalim ng isang kumot sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ay uminom ng tsaa at tamasahin ang mga regalo ng tag-init. Bon appetit!

Jam na ginawa mula sa buong frozen na strawberry

Maaari ka ring gumawa ng jam kung gusto mo. Gamitin ang tip sa video na ito. Maligayang panonood.

Hindi pangkaraniwang paghahanda ng jam na may mga strawberry na walang asukal

Sa tingin mo ba imposible ito? Simple at, kasama ng iba pang mga uri, ito ay isang medyo abot-kayang opsyon. At naglalaman din ito ng pinakamataas na benepisyo, dahil ang mga strawberry ay hindi pinakuluan at nananatiling sariwa, na nangangahulugan na ang lahat ng mga bitamina ay nananatili rin.

Ang dessert na ito ay maaaring maging katulong mo sa pagpapalakas ng iyong immune system, at makakaligtas din sa panahon ng malamig na panahon upang maibsan ang iyong kondisyon.

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit maaari mo ring gawin ang delicacy na ito sa iyong sariling juice. Kung sinuman ang interesado sa kung paano gawin ito, sumulat ng mga tala sa ibaba at sasabihin ko sa iyo.

Kakailanganin namin ang:

tubig - 4 tbsp.
strawberry - 2 kg

Mga yugto:

1. Una sa lahat, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, at napakahalaga na sila ay buo at hindi nasaktan. Banlawan ang mga ito sa tubig at alisan ng tubig sa isang colander.

2. I-sterilize o pakuluan ang mga garapon at takip. Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga strawberry sa kanila. Kumuha ng isang malaking kasirola, maglagay ng tuwalya sa ibaba, at ilagay ang mga garapon.

3. Pakuluan ang inuming tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry na nasa mga garapon na.

4. Punan ang kawali ng maligamgam na tubig hanggang sa mga hanger ng mga lata at pakuluan ng mga 9-10 minuto. Pagkatapos ay i-tornilyo ito sa ilalim ng takip ng metal at palamig ito nang baligtad sa ilalim ng kumot. Pagkatapos nito, mag-imbak sa malamig, o mas mabuti pa, sa refrigerator.

Strawberry jam

Ngayon marami sa inyo ang dumidilaan sa inyong mga labi, lahat dahil ang susunod na opsyon ay magiging kahanga-hanga. Makakakuha ka ng isang katas, at isang makapal, kung lutuin mo ito gamit ang tamang teknolohiya.

Interesting! Maaari kang magdagdag ng mga seresa o currant para sa iba't-ibang at makakuha ng mga bagong tala ng mga lasa, magkakaroon ng berry mix, o, gaya ng sinasabi nila, sariwa.

Sa kasong ito, huwag kalimutan ang tungkol sa mga proporsyon, kumuha ng isa hanggang isa, asukal at berry, ayon sa pagkakabanggit.

Kakailanganin namin ang:

strawberry (Victoria o strawberry) - 3 kg
butil na asukal - 3 kg
sitriko acid - opsyonal 1 tsp

Mga yugto:

1. Bago mo simulan ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang mabangong "gayuma," kailangan mo munang gumawa ng masinsinang gawain sa pagkolekta. Pagkatapos ay pag-uri-uriin ang bawat berry at putulin ang mga tangkay at sanga, kung mayroon man.

Kunin lamang ang hinog at pinakamalaman na mga berry, kung gayon ang jam ay magiging mas maganda at mas masarap.

Ngayon kumuha ng potato masher at tandaan ang Victoria sa kawali, maaari kang gumamit ng blender o juicer (ngunit mano-mano lamang, may mga espesyal na attachment na magkasya sa gilingan ng karne). Ang masa ay dapat na homogenous.

Budburan ng asukal at hayaang tumayo ng ilang oras, pukawin pagkatapos ng isang oras. Dapat mabuo ang maraming juice.

2. Ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin ng 5-10 minuto pagkatapos kumulo, huwag kalimutang haluin. Bago patayin, magdagdag ng limon ayon sa iyong kagustuhan;

Payo! At isa pa, tandaan na kapag kumulo ang pinaghalong, tataas ito sa volume, na nangangahulugan na ang kawali ay dapat na mas mataas kaysa sa kung ano ang nasa loob nito, kung hindi, ang masa ay "tumakas."

3. Ibuhos ang mainit na pagkain sa malinis, sterile na mga garapon at isara sa ilalim ng naylon lid (dapat din silang sterile). Maaari mo itong gamitin kaagad o maghintay hanggang taglamig o tagsibol. Sa anumang kaso, kumain sa iyong kalusugan!

Strawberry jelly na walang gulaman - isang recipe para sa taglamig

Kadalasan ang mga tao ay lumapit sa akin na may sumusunod na tanong: kung paano gumawa ng gayong jam, ngunit sa parehong oras, upang ito ay makapal at mukhang halaya. Alam ng lahat na maaari kang magdagdag ng gelatin at makamit ang epekto na ito, ngunit magagawa mo nang wala ito.

Sa panahon ngayon, napakaraming iba't ibang substance ang naimbento, tulad ng agar-agar, pectin, atbp., na kung minsan ay hindi mo na kayang makipagsabayan sa mga bagong teknolohiya at mga derivatives nito.

Ngunit gayon pa man, huwag mahuli, magpatuloy o sa oras at lumikha.

Gusto kong sabihin na ang strawberry jelly ay maaaring gamitin sa mga cake o pastry, o i-enjoy lang ito at kainin ito kasama ng ilang buns.

Kakailanganin namin ang:

berries lupa sa isang gilingan ng karne - 3 tbsp.
butil na asukal - 4 tbsp.
limon - 1 pc.
pectin - 2 bag ng 14 g bawat isa

Mga yugto:

1. Sisimulan ko ang paglalarawang ito hindi, gaya ng lagi, ngunit sa ideya na maghanda ka ng mga garapon na may mga takip nang maaga. Pakuluan sila. At kadalasan para sa gayong paggamot ay kinukuha ang maliliit na lalagyan, halimbawa kalahating litro o litro na garapon o mas maliit pa.

2. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga strawberry kung sila ay masyadong malaki, gupitin ang mga ito sa kalahati, pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne o maaari mong gamitin ang isang regular na pinong salaan.

Paghaluin ang pectin na may kinatas na lemon juice at idagdag sa gadgad na mga strawberry, pakuluan sa kalan.

3. Huwag kalimutang haluin nang madalas upang maiwasan ang anumang bagay na dumikit sa ilalim ng kawali. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, magdagdag ng asukal at pukawin. Lutuin hanggang ang asukal, o sa halip ang mga butil nito, ay ganap na matunaw.

4. Dahil ang pectin ay nagbibigay ng kakayahang tumigas nang mabilis, agad na ipamahagi ang pinaghalong sa mga garapon at isara sa mga takip ng tornilyo.

Talagang magugustuhan ng iyong mga anak na kendi ang halayang ito. Subukan ito at makakakuha ka rin ng gayong kagandahan. Bon appetit!

Kamangha-manghang recipe mula sa Victoria na may dalandan

Gustung-gusto ko ang mga cool na pagpipilian, naaalala ko noong ginawa ko ito noong nakaraang taon at nagdagdag din ng mga prutas na sitrus. Ito ay naging mahusay.

Kaya naisip ko ito at nagpasya na dalhin ito dito at magdagdag ng isang orange, marahil isang lemon. Tingnan mo mismo kung ano ang nangyari. Sasabihin ko kaagad - hindi kapani-paniwalang masarap, at napakaganda.

Kakailanganin namin ang:

Victoria o strawberry - 0.7 kg
sariwang orange - 2 mga PC.
butil na asukal - 0.5 kg
orange na liqueur - 50 ml

Mga yugto:

1. Dahan-dahang durugin ang mahusay na pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry gamit ang isang kutsara o tinidor;

2. Ganap na alisin ang alisan ng balat mula sa mga dalandan at gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa, sa anyo ng mga gasuklay.

At tandaan na ang mga ugat ay hindi kailangan;

Paghaluin ang mga berry at prutas sa isang lalagyan at pagsamahin sa asukal, pukawin. I-on ang apoy at sa sandaling magsimulang kumulo at kumulo ang timpla, kumulo ng mga 5 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay i-off at magpatuloy sa susunod na hakbang.

3. Ibig sabihin, ibuhos ang liqueur, buksan muli ang kalan at hayaan itong kumulo sa loob ng 5-10 minuto.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pagkain sa malinis na garapon at i-screw ang mga takip. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ito sa cellar o ilagay ito sa refrigerator. Tulungan mo sarili mo! Maligayang pagtuklas!

Strawberry jam na walang pagluluto ng mga berry na may lemon - ang pinakamahusay na klasikong recipe

Anong kasiyahan, ano pa ang maaaring maging mas mahusay. Kunin at pagsamahin ang mga prutas at berry sa isang buo. Ano sa tingin mo? Sa tingin ko baka gusto mong subukan ito. Pagkatapos ng lahat, kasama ang iba pang mga pagpipilian, ito ay hindi halos mas masahol pa, ngunit marahil ay mas mahusay.

Kakailanganin namin ang:

strawberry - 1 kg
asukal - 0.5 kg
tubig - 75 ml
limon - 0.5 mga PC.

Mga yugto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, piliin ang ripest at juiciest, alisin ang "butts". Pagkatapos ay banlawan ang mga strawberry nang lubusan at gumamit ng colander upang maubos ang lahat ng tubig.

2. Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang granulated sugar. I-on ang kalan at lutuin ang matamis na syrup, dalhin ang likido sa isang pigsa, ang mga butil ay dapat na ganap na matunaw. Pagkatapos ay bawasan ang init sa medium at lutuin ng 6 na minuto. Ang resulta ay isang medyo malapot na likido. Ibuhos sa lemon juice (1-2 tbsp).

3. Ibuhos ang syrup na ito sa mga berry at takpan ng takip. Hayaang lumamig ang mga prutas. Pagkatapos ay ibuhos muli ang likido sa kawali at dalhin ang syrup sa isang pigsa, ibuhos muli sa mga strawberry. Kaya, gawin ito tatlo hanggang apat na beses.

4. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga strawberry sa mga sterile na garapon, punan ang mga ito ng syrup at isara ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng metal. Mag-imbak gaya ng dati sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa isang cellar.

Tandaan na ang mga berry ay ibinuhos pangunahin sa kumukulong likido, pagkatapos ay dapat silang palamig sa mga garapon sa temperatura ng silid. Huwag kalimutang balutin ang iyong sarili sa isang kumot o kumot upang maging maayos ang proseso ng paglamig.

Sa ganitong paraan makakakuha ka ng pinaka masarap at malusog na himala para sa buong pamilya, at ito rin ay magiging isang mahusay na regalo para sa pagpapagamot sa iyong mga minamahal na kamag-anak at kaibigan.

Banana-strawberry jam

Kung gusto mong mag-eksperimento sa kusina, tiyak na magugustuhan mo ang culinary masterpiece na ito. Sa totoo lang, bukod sa saging, maaari kang magdagdag ng isang bungkos ng iba pang mga bagay, tulad ng mga milokoton, seresa o ubas. Magiiba ang lasa sa bawat pagkakataon.

Ihain ang ulam na ito sa anumang anyo, maaari mo itong kainin sa dalisay nitong anyo, o maaari mo itong ikalat sa isang tinapay o lutuin ito ng mga donut at malutong na brushwood.

Madalas kong balutin at binalutan ang mga pancake gamit ang "gayuma" na ito;

Kakailanganin namin ang:

Mga strawberry - 2 kg
Mga saging - 5-6 na mga PC.
Asukal - 1 kg

Mga yugto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan, iwaksi ang lahat ng kahalumigmigan.

Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal sa mga strawberry at pukawin. Takpan ang lalagyan ng gauze at hayaang umupo ng ilang oras upang mabuo ang likido. Pagkatapos ay lutuin sa kalan hanggang sa mabuo ang bula, pagkatapos ay alisin ang bula at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 6 na minuto.

Takpan ng takip at hayaang tumayo at lumamig ang treat, magdamag.

2. Pagkatapos ay ilagay muli sa kalan at lutuin ng halos 10 minuto sa katamtamang apoy. Ang kulay ng mga berry ay dapat na madilim na.

3. Balatan ang mga saging at gupitin sa mga piraso, iyon ay, una sa mga bilog, at pagkatapos ay i-chop sa kalahati. Idagdag sa jam, pukawin at hayaang kumulo sa loob ng 5-10 minuto.

4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa malinis at tuyo na mga garapon, isara ang mga takip. Mag-imbak kung saan ito malamig. Good luck!

Isang kawili-wiling dessert mula sa Victoria na may agar-agar

Ang isa pang di-likidong opsyon na may medyo hindi pangkaraniwang bahagi. Tingnan ang listahan ng mga produkto at mauunawaan mo ang lahat sa iyong sarili.

Isipin kung gaano ito kalamig, taglamig sa labas, umiihip ang hangin at nakaupo ka na may dalang isang tasa ng tsaa o kape. At sa pamamagitan ng isang kutsara ay sasalok ka ng magandang berry jam. O baka may bisita ka rin ngayon.

Kakailanganin namin ang:

strawberry - 1 kg
asukal - 200 g
agar-agar - 12 g

Mga yugto:

1. Sa oras na ito iminumungkahi ko ang paggamit ng isang katulong, lalo na isang blender, i-twist ang pinagsunod-sunod na mga berry sa loob nito.

2. Pagkatapos, gaya ng nakaugalian sa klasikong recipe, magdagdag ng asukal at hayaang lumabas ang juice. Magluto ng mga 10 minuto pagkatapos kumulo ang pinaghalong. Pagkatapos ay idagdag ang agar-agar at pukawin at agad na ilipat sa mga sterile na garapon. Isara gamit ang mga takip.

Tandaan, kung hindi mo ito gagawin kaagad, ang halaya ay mabilis na titigas at hindi mo ito mailalagay sa mga garapon.

3. Huwag kalimutang iwanan ito sa isang tasa para sa pagsubok upang matamasa mo ang gayong himala ng kalikasan ngayon. Maligayang pagtuklas, mga kaibigan!

Jam na may strawberry at gulaman

Ang paglikha na ito ay mas katulad ng mala-jelly na masa, ngunit marami ang naghahanap ng ganoong recipe. Tulad ng sinasabi nila, ang lasa at kulay ay may sariling mga kagustuhan.

Bukod dito, ang species na ito ay magiging walang mga berry, makikita mo sa lalong madaling panahon para sa iyong sarili. Ngunit hindi siya mas masama kaysa sa iba. Upang gawing makapal ang masa, kumuha ng sheet gelatin.

Interesting! Sa halip na asukal, maaari kang gumamit ng likidong pulot, makakakuha ka ng isang bagong lilim at floral aroma, ngunit hindi ito para sa lahat.

Kakailanganin namin ang:

sariwang strawberry - 1 kg
dayap - 7 mga PC.
asukal - 800 g
dahon gelatin - 14 g

Mga yugto:

1. Alisin ang lahat ng tangkay at sanga, suriin ang mga berry upang matiyak na hindi sila inaamag. Pagkatapos ay i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo. At gamit ang isang kubyertos, gilingin ito sa isang i-paste, ito ay kinakailangan upang ang juice ay tumayo.

Pinakamainam na gumamit ng electric juicer para sa layuning ito, ngunit hindi lahat ay may isa.

2. Salain ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, na iniiwan ang pulp sa ibabaw.

3. Pigain ang katas sa kalamansi. At pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal sa likidong ito at ihalo. Ibabad ang mga dahon ng gelatin sa malamig na tubig, tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, pagkatapos ay magdagdag ng katas ng dayap dito. Pagsamahin sa strawberry nectar, pukawin at ipamahagi sa mga garapon.

4. Susunod, kailangan mong ilagay ang tapos na produkto sa malamig, halimbawa, ilagay ito sa refrigerator at pagkatapos ng isang oras, ubusin at tamasahin ang natural, lutong bahay na halaya na walang mga additives o preservatives. Enjoy!

Paghahanda ng strawberry jam na may pectin para sa taglamig

Tingnan mo ang larawan, gusto mo nang subukan, dinilaan mo ang iyong mga daliri. Ang ganitong obra maestra sa pagluluto ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang komposisyon ay gagamit din ng balsamic vinegar, na kung saan ay magbibigay ng kaunting tala ng asim. Samakatuwid, ang kasiyahan na ito sa buong berries ay hindi lamang matamis, kundi pati na rin ang piquant.

Siguraduhing subukan ito at ang iyong pamilya ay lubos na magpapasalamat sa iyo. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa naturang pagtatasa para sa iyong trabaho? Mga ngiti at papuri mula sa mga mapagmahal na puso.

Kakailanganin namin ang:

hardin o patlang na strawberry - 500 g
asukal - 150 g
pektin - 7 g
balsamic vinegar - 50 g

Mga yugto:

1. Sa bersyong ito, hindi inirerekomenda ng chef na alisin muna ang mga tangkay. Samakatuwid, pagkatapos mong magkaroon ng mga strawberry sa mangkok, punan ang mga ito ng tubig at hawakan ang mga ito ng ilang minuto upang mawala ang lahat ng dumi. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at alisin ang mga buntot. Kaya, walang bakterya ang tumira sa loob ng berry.

Magdagdag ng granulated sugar at ihalo. Agad na magdagdag ng balsamic vinegar at pukawin. Ang asukal ay bahagyang magdidilim mula sa pagkilos ng balsamic.

2. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang palanggana sa kalan at gawing medium ang apoy, lutuin lamang ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito. At ngayon lamang ang mahalagang sandali ay dumating - pagdaragdag ng pectin, na gagawin ang mass jelly-like. Sa parehong oras, kapag idinagdag mo ito, ihalo ito kaagad; kung hindi mo ito gagawin kaagad, makikita mo ang isang malaking bola.

Magluto nang literal ng isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay patayin at kaagad, nang walang pagkaantala, ilagay sa mga sterile na garapon. Gawin ito habang mainit, huwag hayaang lumamig ang timpla.

Pagulungin ang mga garapon sa ilalim ng mga takip ng metal at ibababa ang mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot at palamigin sa loob ng 24 na oras.

At pagkatapos ay mag-enjoy, maaari mong kainin ito kaagad, o maaari mong iwanan ito para sa taglamig. Para magkaroon ng cool na tea party kasama ang mga bata mamaya.

Video kung paano gumawa ng strawberry jam upang manatiling buo ang mga berry

Gusto mo bang mahanap ang pinakamatagumpay at perpektong recipe? Upang gawin ito, kailangan mong subukan ang isang grupo ng mga pagpipilian, o maaari mong ulitin ang lahat ng mga aksyon na ipinapakita sa kuwentong ito. Ang lahat ng mga lihim ng pagluluto ay inihayag dito, inirerekumenda kong panoorin ito.

Umaasa ako na ang lahat ay gumana para sa iyo, tulad ng may-ari ng video na ito. Huwag kalimutang magkaroon ng magandang kalooban sa iyo, at pagkatapos ay magiging maganda ang lahat, makatitiyak ka. Masiyahan sa panonood!

Kaya, natutunan namin kung paano maghanda ng strawberry jam sa iba't ibang paraan. Aling paraan ang pinakanagustuhan mo? O mayroon kang sariling mga espesyal na trick at rekomendasyon. Mangyaring ibahagi ang iyong opinyon sa ibaba ng artikulo.

Nais ko sa lahat ng isang magandang araw at maaraw at kalmado na panahon. Sa ngayon, mga kapwa chef. Hanggang sa muli.

Sa buong berries ito ay hindi kasing mahirap na tila sa simula pa lamang. Bilang karagdagan, ang proseso ng paghahanda ng delicacy ay lubos na pinasimple sa pamamagitan ng katotohanan na hindi mo kailangang i-mash ang mga berry gamit ang isang masher o matalo ang mga ito gamit ang isang blender. Ang kailangan mo lang gawin ay maingat na pagbukud-bukurin at hugasan ang mga strawberry, at pagkatapos ay painitin ang mga ito kasama ng asukal.

Pangkalahatang Impormasyon

Dapat malaman ng lahat ng mga maybahay ang recipe para sa strawberry jam na may buong berries. Pagkatapos ng lahat, kapag inihanda nang tama, ang gayong delicacy ay lumalabas na napakasarap at mabango.

Tulad ng alam mo, ang jam ay isang tradisyonal na dessert ng mga Transcaucasian at East Slavic na mga tao. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng iba't ibang sangkap (halimbawa, mga prutas, berry, pati na rin ang mga gulay, pine cone at kahit na mga petals ng rosas).

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang delicacy na ito ay nakakakuha ng isang heterogenous consistency, na binubuo ng mga piraso ng prutas at syrup.

Mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na magluto ng buong berry. Ang pagproseso na ito ay nagbibigay-daan sa mga prutas na mapanatili ang kanilang aroma at natural na lasa, na ginagawang mas malusog at maganda ang hitsura ng delicacy.

Ang strawberry jam na may buong berry ay napakapopular sa mga bata. Ang pagsipsip ng mga indibidwal na prutas kasama ang matamis na syrup ay nagbibigay-daan sa kanila hindi lamang upang tamasahin ang kaaya-ayang lasa ng lutong bahay na dessert, kundi pati na rin upang mapanatili ang kanilang kaligtasan sa sakit sa tamang antas, lalo na sa panahon ng taglamig.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga strawberry ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init, ang mga lutuin ay dapat pa ring sundin ang ilang mga patakaran upang makuha ang ninanais na resulta.

Upang makagawa ng masarap na strawberry jam na may buong berries, ang mga prutas para sa dessert ay dapat kolektahin lamang sa tuyo na panahon. Ang mga overripe na berry ay hindi dapat gamitin. Sa kasong ito, ipinapayong lutuin ang jam sa araw ng pagpupulong.

Sa panahon ng paggamot sa init, ang jam ay hindi dapat aktibong hinalo gamit ang isang kutsara, kung hindi, ang mga strawberry ay maaaring maging malambot. Pinakamainam na kalugin ang lalagyan kung saan niluto ang dessert, at, siyempre, mahigpit na sumunod sa lahat ng mga rekomendasyon sa recipe.

Paggawa ng makapal na strawberry jam na may buong berries

Sa katunayan, walang kumplikado sa paghahanda ng gayong delicacy. Kailangan mo lamang gamitin ang mga tamang sangkap sa tamang sukat at maingat na subaybayan ang paggamot sa init.

Kaya, para sa pagluluto sa bahay kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

sariwa, matatag na strawberry - mga 1 kg;
puting asukal sa buhangin - humigit-kumulang 1 kg;
lemon juice - hindi hihigit sa 15 g.

Paghahanda ng mga sangkap

Bago gumawa ng strawberry jam na may buong berries, ang mga nakolektang prutas ay pinagsunod-sunod at binalatan. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang colander at hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig. Matapos matuyo ang mga berry, na dati nang inilatag sa mga tuwalya ng papel, inilalagay sila sa isang malaking enamel pan o palanggana.

Paggamot ng init

Upang mabilis na maihanda ang dessert, ang bawat layer ng mga strawberry ay masaganang iwiwisik Matapos ang lahat ng mga sangkap ay nasa mangkok, sila ay natatakpan ng pahayagan at iniwan sa temperatura ng silid para sa 9-10 na oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga strawberry na magbigay ng kanilang katas at mahusay na puspos ng asukal.

Matapos lumipas ang oras, ang mga pagkaing may matamis ay inilalagay sa kalan at dahan-dahang dinadala sa pigsa. Paminsan-minsan, ang mangkok ng mga berry ay inalog nang ritmo.

Pagkatapos kumukulo, alisin ang jam mula sa apoy, takpan ng isang pahayagan o tuwalya at iwanan para sa eksaktong isang araw. Kasabay nito, labis na hindi kanais-nais na makagambala sa mga berry, upang hindi makapinsala sa kanilang integridad.

Sa susunod na araw, ang pamamaraan ng paggamot sa init ay paulit-ulit. Sa katulad na paraan, pakuluan ang jam nang halos apat na beses. Sa ikalimang araw, hayaang maluto ang mga strawberry sa sugar syrup nang mga 20 minuto. Ang lemon juice ay idinagdag din sa jam.

Proseso ng pagtahi

Matapos ang lahat ng inilarawan na mga hakbang, ang natapos na strawberry jam na may buong berries ay inalis mula sa kalan at pinapayagan na palamig sa loob ng 20 minuto. Kasunod nito, ang dessert ay ibinubuhos sa isterilisado at mainit-init na mga garapon gamit ang isang malinis na sandok ng sopas.

Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga lalagyan na may pinakuluang mga takip ng metal, sila ay ibinalik, nakabalot sa isang kumot at iniwan para sa isang araw upang palamig.

Maaari kang mag-imbak ng gayong malusog na delicacy sa temperatura ng silid, o mas mabuti pa, sa isang pantry, cellar o sa ilalim ng lupa.

Paggawa ng strawberry jam na may buong berries ("limang minuto")

Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari kang gumawa ng isang bagay na masarap, gayunpaman, walang napakaraming mga paraan upang maghanda ng gayong delicacy na may buong berries. Samakatuwid, ang mga recipe para sa gayong mga dessert ay may malaking halaga sa mga chef.

Kung hindi mo nais na pahabain ang proseso ng paghahanda ng delicacy na ito sa loob ng ilang araw, iminumungkahi namin ang paggamit ng mabilis na paraan na tinatawag na "limang minutong pamamaraan." Upang ipatupad ito sa bahay kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

sariwang nababanat na strawberry - mga 2 kg;
magaan na pinong butil na asukal - humigit-kumulang 3 kg;
inuming tubig sa temperatura ng kuwarto - hindi hihigit sa 500 ML.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang ilang mga nagluluto ay gumagawa ng strawberry jam na may mga buong berry sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit kung magpasya kang maghanda ng isang malaking halaga ng lutong bahay na delicacy, kung gayon ang gayong aparato ay hindi magiging angkop para sa iyo, dahil ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay hindi magkasya dito.

Bago ka magsimulang maghanda ng masarap na dessert, ang mga sariwang piniling strawberry ay pinagsunod-sunod, binalatan mula sa mga sepal, inilagay sa isang colander at hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay bahagyang inalog ang mga prutas at magsisimula ang paggamot sa init.

Pagluluto ng dessert sa kalan

Ang Pyatiminutka jam ay dapat ihanda sa isang malaking enamel pan. Ang inuming tubig ay ibinuhos dito, ang asukal ay idinagdag at inilagay sa kalan. Regular na pagpapakilos ang mga sangkap, dahan-dahang pakuluan.

Sa sandaling nakabuo ka ng isang makapal na syrup, agad na idagdag ang lahat ng naunang inihanda na mga berry dito. Matapos maingat na paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang slotted na kutsara, pinahihintulutan silang kumulo muli.

Magluto ng mga strawberry sa sugar syrup sa mataas na init nang eksaktong limang minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay tinanggal mula sa apoy, natatakpan ng takip, at pagkatapos ay nakabalot sa isang makapal na kumot.

Paano isara?

Pagkatapos maghanda ng homemade jam na tinatawag na "limang minutong jam," ito ay iiwan na natatakpan hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos lamang nito ang strawberry delicacy ay ibinuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Ang mga punong lalagyan ay tinatakpan ng mga plastik na takip o tinatalian ng makapal na papel.

Lubhang hindi inirerekomenda na mag-imbak ng gayong jam sa temperatura ng silid, dahil napakabilis nitong nasisira. Pinakamainam na panatilihing maluwag ang selyadong mga garapon sa refrigerator.

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ng paghahanda ng strawberry jam ay, salamat sa banayad na paggamot sa init, hindi nito nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at pinapanatili ang maliwanag na aroma at sariwang lasa.

Maipapayo na ubusin ang jam na may buong strawberry kasama ng tsaa. Bagama't kadalasan ang delicacy na ito ay ginagamit upang gumawa ng masarap at matamis na inuming prutas, na nakakapagpawi ng uhaw sa tag-araw at sumusuporta sa immune system sa taglamig.