Recept za lazanje od listova kupusa. Lazanje od kupusa sa mlevenim mesom i povrćem

• Skuvajte tjesteninu u velikoj količini slane vode dok ne bude gotova al dente - tada tijesto ima mekanu ljusku, ali nekuvanu jezgru, i malo je hrskavo kada ga okusite. Mleveno meso stavite u zagrejani tiganj i kuvajte uz stalno mešanje, ne dajući da se meso ispeče u grudvicama.
• Kada je mleveno meso gotovo, dodajte paradajz pastu razmućenu prokuhanom vodom i ohlađenu na sobnoj temperaturi. Možete koristiti i svježi paradajz, prethodno protrljan kroz metalno sito ili sok od paradajza. Na kraju kuvanja pospite mesni fil sa biberom i solju.
• Bijeli kupus narežite na sitne trakice, luk nasjeckajte na pola prstena. Pržite povrće na suncokretovom ulju dok ne omekša. Posudu za pečenje namastite. Slagati slojeve listova za lazanje naizmjenično nadjeve - meso i povrće.
• Gornji sloj lazanja obilno pospite naribanim parmezanom ili drugim oštrim sirom. Pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Lazanje sa mlevenim mesom i kupusom dobre su i tople i drugog dana, kada je jelo natopljeno sokom.

Ovo svakako nije tradicionalna italijanska lazanje. U njemu se listovi tijesta zamjenjuju listovima kupusa. Sadrži manje kalorija. Ali ipak, rezultat je sočno, aromatično, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo. Još jedna prednost lazanja od kupusa je lakoća pripreme.

Za pripremu lazanje od kupusa sa mljevenim mesom bit će nam potrebni proizvodi navedeni u listi.

Odvojite listove kupusa od kupusa. Ako se čaršava slomi, to nije velika stvar. Odrežemo zadebljanja sa listova.

Stavite listove u kipuću vodu na par minuta, a zatim ih izvadite.

Mleveno meso stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite uz stalno mešanje da nema grudvica.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Šaljemo da se prži sa mlevenim mesom.

Počnimo sa pripremom sosa. U tiganju otopite puter, dodajte brašno i pržite, miješajući, dok brašno malo ne promijeni boju.

Dobijamo gustu masnu masu.

U to dodajte mlijeko, muskatni oraščić i brzo miješajte pjenjačom da nema grudvica.

U sosu dodajte polovinu sira koji prvo narendamo na srednje sitno rende.

U mleveno meso dodajte paradajz sos i beli luk isceđen kroz presu.

Počnimo sa sastavljanjem lazanje. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Redati listovima kupusa. Listove kupusa premažite sosom. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Na sos stavite polovinu mlevenog mesa.

Na mleveno meso stavljamo listove, a na njih sos.

U sosu dodati drugu polovinu mlevenog mesa, poravnati. Za mleveno meso - sos.

Pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura - 180 stepeni.

Izvadite, skinite poklopac, pospite drugom polovinom sira i stavite u rernu još 5 minuta ne pokrivajući poklopcem.

Lazanje od kupusa sa mlevenim mesom su gotove. Narežite i poslužite.

Prijatno!

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme pripreme: 5 min.

Broj porcija: 8 kom.

Vrsta kuhinje: evropska

Vrsta jela: glavna jela

Recept je pogodan za:
večera.

Sastojci za recept "Lazanje od kupusa sa mlevenim mesom":

Lazanje
Bijeli kupus 700 g Luk 1 kom Rafinirano maslinovo ulje 2 žlice. l Svježi peršun 400 g.

Bešamel sos
Maslac 40 g Mleko 800 ml Pšenično brašno 50 g Mleveni muškatni oraščić 1 kašičica So 1 prstohvat

Za podmazivanje kalupa
Maslac 1 kašika. l.

Kako skuvati lazanje od kupusa sa mlevenim mesom i bešamel sosom

Predlažem da napravite lazanje od kupusa. Jelo je izdasno i hranljivo, pa bi se svidelo svim muškarcima u vašoj kući. Iako će i žene i djeca uživati ​​u ovim lazanjama sa zadovoljstvom.

Lazanje od kupusa je hibrid sarmice i lazanje. Rezultat je veoma ukusno jelo. Umjesto mladog kupusa možete koristiti pekinški ili savojski kupus.

Priprema po receptu "Lazanje od kupusa sa mlevenim mesom":

Korak 1

Za rad će nam trebati mladi kupus, sir, mleveno meso, paradajz u sopstvenom soku, peršun, so, biber, maslinovo ulje, luk.

Korak 2

Luk (1 kom.) oljuštiti, iseći na kockice i pržiti na ulju (2 kašike) dok ne omekša. Dodati paradajz u sopstvenom soku (400 g). Kuvajte 10 minuta.

Korak 3

Posebno propržiti mleveno meso (600 g) dok ne bude kuvano, začiniti solju i biberom po ukusu.

Korak 4

Pomiješajte mljeveno meso, mješavinu luka i paradajza i sjeckani peršun (15 g).

Korak 5

Pripremite bešamel sos.

Bešamel sos

Korak 6

Listove kupusa operite i kuvajte u kipućoj vodi 2-3 minuta dok ne omekšaju. Odrežite tvrde vene.

Korak 7

Posudu za pečenje namažite puterom. Na dno tepsije stavite nekoliko listova kupusa i premažite ih malo sosa. Na vrh stavite malo fila.

Lazanje od kupusa sa mlevenim mesom

Vrlo ukusno ljetno jelo, koje podsjeća na obične lazanje, ali umjesto listova za lazanje ovdje se koriste mladi listovi kupusa. Mleveno meso za fil može biti bilo koje vrste, ja sam koristila pileći file.

Sastojci:

• mladi kupus - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
• meso (bilo koje) - 700 g
• luk - 1-2 kom.
• šargarepa - 1-2 kom.
• paradajz - 4-5 kom. (ili sok od paradajza, paradajz pasta)
• zelenilo
• patlidžani - 1 kom. (opciono)
• sol
• biber
• puter
• biljno ulje
• ostali začini po ukusu

za sos:

• pavlaka 9% (ili pavlaka) - 100 ml
• pileća jaja - 1 kom.
• sir - 70-100 g

Priprema:

Za pripremu lazanje od kupusa bolje je koristiti mladi kupus. Opranom kupusu prvo treba izrezati peteljke i rastaviti ga na listove.

Stavite listove kupusa u kipuću posoljenu vodu na 3 minute, odmah ih izvadite i osušite, na primjer, na ručniku. Kupus ne treba kuvati, već malo sirov.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan.

Narendajte šargarepu i dodajte luku, malo prodinstajte.

Meso propasirati kroz mlin za meso (ja sam koristila pileći file), posoliti, pobiberiti i sjediniti sa lukom i šargarepom, lagano propržiti.

Možete dodati patlidžane narezane na kockice, nakon što uklonite gorčinu.

Paradajz oguliti, iseći na kockice i dodati u mleveno meso. Pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Mleveno meso ne smije biti suho, mora biti sočno.

Posudu za pečenje sa visokim stranicama namažite puterom ili biljnim uljem. Na dno kalupa obložite listove kupusa, na vrh sloj mlevenog mesa, pa ponovo listove.

Tako naizmjenično dok vam ne ponestane mljevenog mesa ili listova kupusa. Na vrhu bi trebao biti sloj listova kupusa. Napravila sam 2 sloja mljevenog mesa i shodno tome 3 sloja listova kupusa.

Pripremite sos:

Sir narendajte na sitno rende. Jaje lagano umutiti. Pomiješajte kajmak, jaje i rendani sir, dobro promiješajte, posolite i pobiberite.

Dobijeni sos prelijte preko lazanje od kupusa, prekrijte folijom i pecite u zagrejanoj rerni 20-30 minuta. 5-10 minuta prije spremnosti otvorite foliju i pospite lazanje rendanim sirom (idealno, naravno, parmezanom, ali u principu možete ga zamijeniti nečim drugim).

Lazanje oštrim nožem isecite na komade i lazanje od kupusa sa mlevenim mesom je gotova!