Kesäkurpitsapannukakkuja kalakaviaarilla. Pannukakut squash-kaviaarilla Pikalennukakut squash-kaviaarilla

Kesäkurpitsapannukakkuilla on aina herkkä ja pehmeä maku. Ehdotan monipuolistaa tätä ruokaa lisäämällä sen koostumukseen yksi ainesosa, nimittäin kalanmäti. Tämän reseptin mukaan valmistetut kesäkurpitsapannukakut ovat erittäin maukkaita ja maukkaita. Valmistusnopeus ja ainesosien saatavuus ovat se, mistä pidän tässä ruoassa erityisesti.

Valmistusaika: 20 minuuttia. Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Ainekset kesäkurpitsapannukakkuihin:

• kesäkurpitsa - 220 g
• kalanmäti (jokikala) - 170 g
• nuori valkosipuli - maun mukaan
• tilli - maun mukaan
• Himalajan vaaleanpunainen suola - ripaus
• mannasuurimot - 3,5 rkl. l.
• jauhot - 2 tl.
• munat - 2 kpl.
• musta- tai valkopippuri (jauhettu) - 0,5 tl.
• kasviöljy - 100 ml

Resepti:

1) Huuhtele joki- tai merikalojen kaviaari kylmällä vedellä ja laita se metalliseulalle. Jos kaviaarissa on kalvoja, poista ne varovasti.

2) Pese kesäkurpitsa, leikkaa takapuoli pois ja hienonna ne karkealla raastimella. Jos kesäkurpitsalla on jo paksu kuori, leikkaa se pois kasviskuorijalla.

3) Lisää kalanmäti raastettuun kesäkurpitsaan ja vatkaa joukkoon muutama muna.

4) Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi massaksi. Lisää seuraavaksi mannasuurimot ja vähän jauhoja. Mannasuurimot imevät itseensä hyvin kesäkurpitsasta vapautuvan nesteen.

5) Hienonna nuori valkosipuli ja tilli ja lisää jauhelihaan. Lisää nyt suolaa ja jauhettua pippuria.

6) Jätä jauheliha 10 minuutiksi, jotta mannasuurimot pehmenevät.

7) Laita jauheliha ruokalusikallisittain kasviöljyyn ja paista pannukakut keskilämmöllä. On tärkeää, ettei lieden lämpöä nosteta korkealle, muuten pannukakkujen sisältä jää raa'aksi. Yleensä keitän nämä kesäkurpitsaletut peitettynä.

8) Laita valmiit kesäkurpitsa-kalapannukakut kauniisti lautaselle ja tarjoa lämpiminä.

Squash-kaviaaripannukakkuja. runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 17,5%, PP-vitamiini - 11,4%, kalium - 15,5%, fosfori - 11,2%, koboltti - 13,9%, mangaani - 16,7%

Mitä hyötyä squash-kaviaaripannukakkuista on?

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten ja sydänlihaksen toiminnalle ja on yleinen solukalvojen stabilointi. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysiä ja neurologisia häiriöitä.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus sekä hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.

Koska pääosa taikinasta on kurpitsakaviaaria, pannukakkujen maussa on selkeä kaviaarin vivahde.
Pannukakut ovat pörröisiä, huokoisia ja mureita. Sisältä ne ovat hyvin paistuneet eivätkä luo tahmeaa vaikutelmaa. Ne pysyvät korkeina pitkään paistamisen jälkeen.
Pannukakkujen maku on erittäin miellyttävä, mutta epätavallinen.

Venäläisten Maslenitsassa kuluttaman määrän suhteen voi on viimeinen.

1 tölkki kurpitsakaviaaria (360 g),
2 munaa,
1 kuppi jauhoja (160 g),
1/3 tl suolaa,
1 tl sokeria,
1 tl leivinjauhetta,
tilli,
50 g kasviöljyä paistamiseen

Taikina
Siirrä kurpitsakaviaari kulhoon ja sekoita kananmunien, leivinjauheen, suolan ja sokerin kanssa.
Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja. Lisättyjen jauhojen määrä riippuu siitä, kuinka nestemäistä kurpitsakaviaaria oli.
Taikinaan kannattaa lisätä hienonnettua tilliä tai muita yrttejä.
Halutessasi voit lisätä taikinaan jauhettua pippuria - mustaa tai punaista - saadaksesi mausteisen jälkimaun.
Taikinan tulee olla paksua eikä valua lusikasta.

Kuumenna 1 paistinpannussa

2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Aseta tuli minimiin.
Levitä taikina pieniksi litteiksi kakkuiksi.

Peitä pannu kannella.
Paista pannukakkuja, kunnes pohjalle ilmestyy kullanruskea kuori - noin 1,5

2 minuuttia.
Käännä pannukakut ympäri ja paista toinen puoli ilman kantta.

Siirrä valmiit pannukakut lautaselle.
Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja lisää toinen annos pannukakkuja.

www.good-cook.ru

Nopeat pannukakut squash-kaviaarilla

Tällä viikolla "Koeosto" -ohjelmassa valmistelimme pannukakkuja kurpitsakaviaarilla. Olin skeptinen tämän ruuan suhteen, mutta päätin silti tarkistaa, kuinka syötävä ruokalaji oli. Olin yllättynyt pannukakkujen miellyttävästä mausta. Koska en paastoa, lisäsin munan itse ja käytin tarjouksessa smetanaa alkuperäisessä reseptissä, munaa ei lisätty ja tarjoiltiin ilman smetanaa. Joten tämä ruokalaji on erityisesti paastoaville. Minun ei tarvinnut edes lisätä suolaa ja pippuria, koska kaikki mausteet ovat kurpitsakaviaarissa. Pannukakkujen maku on kohtalaisen makea, hieman saaremainen, hieman mausteinen, mutta tämä riippuu kurpitsakaviaarin koostumuksesta. Kokeile! Ehkä tästä nopeasta reseptistä on joskus hyötyä, ainakin paaston aikana.

Ainekset "Pikapannukakkuihin squash-kaviaarilla":

Kokkausaika: 30 minuuttia

Annosten määrä: 12

Resepti "Pikapannukakut squash-kaviaarilla":

Siivilöi jauhot. Laita kaviaari kulhoon ja lisää vähitellen jauhoja kasatulla ruokalusikalla ja sekoita. Itselleni tein seoksen puoliväliin maissijauhoilla (koska minulla ei ole vehnäjauhoja). Ensi kerralla teen sen puhtaasti kaurapuurosta ja katsotaan mitä tapahtuu.

Lisää muna (valinnainen) ja 1 rkl kasviöljyä. Koska kurpitsakaviaari sisältää jo öljyä.

Seos on valmis leivontaan.

Aseta pannukakut veteen kastetulla lusikalla, vaikka ne ovat levitettyinä, ne voivat liikkua helposti pannulla. Paistinpannun tulee olla hyvin lämmitetty, mutta ei kuuma, ja mieluiten paksu, jotta se paistaa enemmän kuin paista lisäämällä vähitellen öljyä.

Pannukakkuja kääntöpuolelta.

Pannukakut ovat valmiita tarjottavaksi smetanan tai kastikkeen kera tai yksinkertaisesti tomaattimehun kera, jos terveys sen sallii.

Tilaa Povarenka-ryhmä VKontaktessa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikissa ja vastaanota uusia reseptejä joka päivä!

Hiivaperunapannukakkuja

Pannukakkuja tyrnillä ja vadelmilla

Dieettiset suklaapannukakut

Sellerifileet omenakastikkeella

Pannukakkuja kermalla

• 27555

Pannukakkuja omenalla

Munakoisopannukakkuja raejuustolla

Pannukakkuja raejuustolla

Kuvia "Pikapannukakkuista squash-kaviaarilla" niiden tekijöiltä (4)

Kommentit ja arvostelut

www.povarenok.ru

Jokikala-kaviaaripatruunat, herkullinen alkupala

Oletko koskaan saanut yllätystä kalakaviaarin muodossa puhdistaessasi karppia, paistamassa olevaa ristukarppia tai muita kaloja? Tietenkin samaan aikaan mietit mitä tehdä kaviaarilla, varsinkin jos sitä on paljon kalassa. Sitä ei tarvitse heittää pois, mutta tässä on mitä voit tehdä siitä – kaviaaripannukakkuja! Ruokalaji ei ole kovin yleinen, koska jokikalakaviaaria on lähes mahdotonta ostaa erikseen, eikä sitä aina löydy kaloista. Mutta suosion puutteesta huolimatta kalanmätipannukakut ovat erittäin maukkaita, melko epätavallisia, mutta miellyttäviä ja herkullisia. Mätipannukakkujen munat räjähtävät kirjaimellisesti hampaillesi luoden miellyttävän herkän vaikutuksen. Joten katsotaanpa nopeasti, kuinka kaviaaripannukakkuja tehdään ja aloitetaan niiden keittäminen.

Ainekset "Caviar Pancakes" -ruoan valmistukseen:

- raaka kalakaviaari (karppi, ristikarppi, hopeakarppi jne.) - 200 g;

- kananmuna - 1 kpl;

- korppujauhot - 3 rkl. lusikat;

- vehnäjauho - 4 rkl. lusikat;

- suola, pippuri - maun mukaan;

- auringonkukkaöljy - 15-20 ml.

Resepti kaviaaripannukakkuihin:

Kalakaviaarista ei tietenkään voi tehdä kovin montaa pannukakkua (jos onnistui saamaan vain 200-300 g kaviaaria), joten et voi syöttää niitä suurelle yritykselle, mutta se on täysin mahdollista valmistaa niitä 2-3 annokseksi.

Jauha kalanmäti haarukalla, vatkaa kananmuna, sekoita kaviaariseos hyvin, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Mittaa sitten tarvittava määrä korppujauhoja ja vehnäjauhoja, lisää nämä ainekset kaviaarin joukkoon ja sekoita taikina hyvin haarukalla. Tässä tapauksessa leivän sijasta käytetään keksejä, ne imevät hyvin kosteutta, eikä niitä tarvitse liottaa etukäteen vedessä tai maidossa.

Anna kaviaaripannukakkujen taikinan levätä (noin 10-15 minuuttia) ja sekoita sitten uudelleen haarukalla.

Nyt voit paistaa kalanmätipannukakkuja. Kuumenna öljy paistinpannussa, lusikoi taikina varovasti paistinpannulle jättäen pannukakkujen väliin tilaa. Paista toiselta puolelta noin 2 minuuttia. Sitten noin 1-1,5 minuuttia toinen puoli. Astiaa ei tarvitse pitää tulella pidempään, jotta se ei kuivu paistinpannussa vaan pysyy sisältä mehukkaana ja päältä rapeana.

Voit tarjoilla kaviaaripannukakkuja ripottelemalla niihin yrttejä tai lisäämällä herkullista kastiketta makusi mukaan. Ruoka sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, joten viipaloidut vihannekset tai salaatit eivät ole tarpeettomia. Lisäksi astia toimii hyvin missä tahansa muodossa - kylmänä, lämpimänä ja kuumana.

Hyvää ruokahalua Jos et osaa keittää jokikalakaviaaria, mutta et halua paistaa sitä, tee kaviaaripannukakkuja! Kaviaaripannukakut ovat erittäin maukkaita ja herkullisia.

Squash-kaviaari

Squash-kaviaari- loistava idea suuren, hyvin kypsyneen kesäkurpitsan käyttämiseen. Loppujen lopuksi on herkullista kokata nuorena kesäkurpitsa kuka tahansa voi. On paljon vaikeampaa käsitellä hyvin ansaittua, valtavaa, ilmapommin kokoista kesäkurpitsaa.

Yleensä on vain yksi ulospääsy - kuori, paloittele ja hauduta, kunnes kesäkurpitsa muuttuu kaviaari. Loistava tapa säilyttää sato ja varastoida talvea varten!

On olemassa monia reseptit squash-kaviaarin valmistamiseksi. Se voisi olla viipaloitu kurpitsakaviaaria vihannesten paloineen. Tätä kaviaaria on hyvä käyttää lihan lisukkeena.

Jos laitat esipaistetut ainekset lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, saat soseutetun squash-kaviaarin, joka on juuri sitä, mitä kaupassa useimmiten myydään. Kuka tykkää mistä.

www.gastronom.ru

Kuinka tehdä herkullisia kalanmätipannukakkuja

Kalakaviaari on erittäin arvokas ja terveellinen tuote. Punaista ja mustaa sampi pidetään herkkuna kaikkialla maailmassa, niiden hinnat ovat uskomattoman korkeat (etenkin mustalle sampille), eikä kaikilla ole varaa ostaa tällaisia ​​herkkuja loman ulkopuolella. Jokikalaviari on eri asia, se on eri hintaluokissa, mikä ei tarkoita lainkaan sen etuja.

• 0,8-1,0 kg tuoretta karppikaviaaria;
• 2 sipulia;
• 2 rkl smetanaa;
• ripaus kalamaustetta;
• 1 kananmuna;
• 1 taso teelusikallinen suolaa;
• 50-70 millilitraa kasviöljyä paistamiseen;
• nippu persiljaa.

Kaviaaripannukakkujen valmistusaika on verrannollinen alkuperäisten tuotteiden tilavuuteen, ja yksi erä paistetaan noin 10-15 minuuttia. Kalorimäärä: 100 grammaa kohden 201 kcal.