Recepti za jela s funchosom. Što je funchose i s čim se jede?

Funchoza s mesom i povrćem je vrlo ukusno, zadovoljavajuće, hranjivo i aromatično jelo koje ima šaren i atraktivan izgled. Ova vrsta salate može se pripremiti za bilo koji važan događaj ili samo za obiteljsku večeru. U svakom slučaju, takvo će jelo lijepo izgledati na stolu i svima će se svidjeti.

U mnogim zemljama svijeta funchose s mesom postalo je omiljeno jelo. Na primjer, u Kini, Koreji i Japanu takva se salata može poslužiti za ručak i večeru i hladna i topla.

Korisna svojstva funchose

Funchoza ili "stakleni rezanci" sadrži mnogo hranjivih tvari, mikroelemenata i vitamina B i E. Sadrži kalcij, fosfor i magnezij. Stoga česta konzumacija takvih rezanaca u prehrani pomaže jačanju koštanog sustava tijela. Ne izaziva alergijsku reakciju i lako je probavljivo.
Funchoza se lako probavlja i ne uzrokuje bol. Ako imate želučane tegobe, salata od funchose bit će vrlo korisna jer ima svojstvo fiksiranja.
Funchoza s mesom i povrćem, pripremljena kod kuće, nije samo ukusna grickalica, već i zdrava. Možete ga jesti u bilo kojoj količini i ne bojte se da ćete pokvariti svoju figuru, jer su rezanci od kojih se priprema salata niskokalorični.

Za posluživanje rezance uvijek treba začiniti začinima.

Recept za funchose s mesom i povrćem
Ako odlučite pripremiti salatu od funchose za goste, onda je bolje da je počnete pripremati unaprijed, jer se salata ne priprema brzo. Kako biste se sljedeći dan okrijepili funchozom, možete udvostručiti količinu proizvoda.

Za pripremu ukusne i nježne funchose salate trebat će vam sljedeći proizvodi:
Goveđi ili svinjski file - 400 grama,
Funchoza - jedno pakiranje ili 250 grama,
Bugarska crvena slatka paprika - 1 komad,
Srednji luk - 1 glavica,
Srednja mrkva - 1 komad,
Svježi krastavac - 1 komad,
češnjak - 4-5 komada,
Ulje od sjemenki pamuka - 5 žlica,
Soja umak - 1/2 šalice,

Začini, sol i šećer - po ukusu.

Način pripreme funchose s mesom i povrćem:.

Skuhajte meso
Za marinadu koristite začine (crni papar ili poseban gotovi začin za meso) i 50 mililitara soja umaka.
Dobivenu smjesu prelijte s malo vode i ostavite meso u njoj 3 sata.
Operite mrkvu, papriku i krastavce. Povrće narežite na vrlo tanke trakice ili ga provucite kroz korejski ribež. Tada će salata izgledati ljepše.
Nasjeckano povrće stavite u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i šećera. Zapamtite masu dok se ne pusti sok.
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutića, a češnjak nasjeckajte na sitne komadiće.
U tavu ulijte malo biljnog ulja, dobro ga zagrijte i stavite luk i češnjak. Pržite vrlo brzo, ne više od jedne minute.
Sadržaj tave dodajte u zdjelu s povrćem i začinite začinima. Sve promiješajte. Dodajte ostatak soja umaka.
Pržite komade mesa u tavi dok nisu potpuno kuhani sa zatvorenim poklopcem.
Gotovo meso dodajte ostalim sastojcima i dobro promiješajte.

Priprema rezanaca:

Ulijte vodu u dublji lonac. Kad voda zavrije, u nju stavite rezance i kuhajte ih pet minuta.
Potrebno je uliti što više vode kako se rezanci ne bi slijepili tijekom kuhanja. Dodajte još nekoliko žlica biljnog ulja.
Vrlo je važno ne prekuhati rezance jer inače neće biti elastični. Ako ste kupili funchose u gotovom pakiranju, slijedite upute za pripremu, budući da postoje različite vrste funchose, stoga se vrijeme kuhanja može razlikovati od standardnog.
Rezance istresite u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina.
Pomiješajte rezance s povrćem i mesom.
Probajte sol. Po potrebi dodajte začine.

Dobivena salata treba malo odležati prije posluživanja.

Funchoza s piletinom i povrćem

Funchoza s povrćem dobro se slaže s piletinom. Priprema funchose s piletinom traje manje vremena od klasične salate s govedinom, jer nema potrebe za mariniranjem mesa.

Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojke:

Pileća pulpa - 300 grama,
Funchoza - 250 grama,
Soja umak - 4 žlice,
Smeđi šećer - 3 žličice,
paprika (crvena ili žuta) - 1 komad,
Biljno ulje - 30 mililitara,
Limunov sok - 1 žličica,
Sjemenke sezama - po ukusu.

Recept za pripremu funchose s piletinom:

Nemasni pileći file operite. Ako ima kožice odvojite je od mesa. File narežite na tanke trakice.
Pržite komade piletine u tavi dok ne porumene 5 minuta.
Pomiješajte šećer i soja umak.
Dobivenu pastu dodajte mesu i pržite još 5 minuta.
Nekoliko minuta prije kuhanja začinite meso susamom. Maknite posudu s vatre i ohladite meso.
Dublji lonac napunite hladnom vodom i zakuhajte.
Zatim u to umočite rezance i kuhajte nekoliko minuta, dodajući malo biljnog ulja.
Tijekom kuhanja rezance povremeno promiješajte žlicom da se ne zalijepe. Kada rezanci postanu prozirni, možete ocijediti vodu.
Stavite funchose u cjedilo i pričekajte dok sva voda ne iscuri. Ako su rezanci dugački, možete ih sitno narezati.
Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice. Na tavici lagano popržite paprike.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte žlicu soka od limuna. Ostavite salatu 1-2 sata da se natopi.

Postoji mnogo recepata za pripremu funchose. Ali kako god eksperimentirali sa salatom, glavno je uvijek dodati začine i njima začiniti rezance.

Još uvijek nije svaka ruska domaćica upoznata s ovim istočnjačkim proizvodom, ali funchose svakako vrijedi probati - zdravi i ukusni rezanci obično uživaju apsolutno svi, a činjenica da su vrlo lagani, ali u isto vrijeme i zadovoljavajući čini ga prekrasan proizvod u svakom pogledu.

FUNCHOSE- to su tanki rižini ili škrobni rezanci (za pripremu se koristi škrob mungo graha, batata, krumpira, kane, jamsa, kukuruza

41% ili kasava). Često se ovi rezanci nazivaju i staklenim rezancima zbog karakteristične prozirnosti koju dobivaju nakon kuhanja.

KAKO PRIPREMITI FUNCHOZE.

Da biste pripremili ukusnu salatu s funchosom ili predjelo, prije svega, ove rezance morate pravilno prokuhati.

Ako vaša funchosa ima promjer do 0,5 mm, samo je trebate preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 5 minuta, zatim ocijediti vodu, ali ako su rezanci deblji, onda se kuhaju u na isti način kao i obični rezanci - umočeni u slanu kipuću vodu, ali kuhani ne više od 3-4 minute.

PREKUHANI FUNCHOSE bit će mokar, a nedovoljno skuhan FUNCHOSE će vam se lijepiti za zube; pravilno kuhani stakleni rezanci bit će mekani, ali lagano hrskavi.

DA FUNCHOSE NE KLIKNE PRILIKOM KUHANJA, u vodu morate dodati biljno ulje u količini od 1 žlice. za 1 litru vode.

Ako ste kupili funchose u obliku "kosmića", trebate je pripremiti na sljedeći način: zavežite klupko koncem, ulijte vodu u duboku tavu (za 100 g rezanaca - 1 litra vode), stavite 1 žličicu. sol i 1 žlica. biljno ulje (na 1 litru vode), zakuhajte, spustite klupko rezanaca, kuhajte 3-4 minute, ocijedite u cjedilu, stavite pod hladnu tekuću vodu, zatim uzmite za konac i protresite da se ocijedi višak vode, stavite na dasku za rezanje, uklonite konac, izrežite funchose poprečno oštrim nožem na trake željene duljine.

11 RECEPATA JELA S FUNCHOSOM!

1. FUNCHOSE NA KOREJSKOM.

SASTOJCI:

Vermicelli funchose - 145 g,

Mrkva - 100 g,

Svježi krastavci - 145 g,

slatka paprika - 45 g,

Češnjak - 15 g,

Zeleni - 30 g,

Preljev za funchose - 115 g.

PRIPREMA:

Funchozu prelijte kipućom vodom 5-7 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom prokuhanom vodom. Svo povrće osim češnjaka i začinskog bilja nasjeckajte na tanke trakice, začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Samljeti nasjeckanu mrkvu rukama dok se ne pojavi sok. Pomiješajte sve proizvode i dobro promiješajte, zatim ostavite na hladnom 2 sata da se ulije, te ponovno dobro promiješajte prije posluživanja.

2. FUNCHOSE

SASTOJCI:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Mrkva - 150 g.

paprika - 150 g.

Krastavci - 150 g.

Biljno ulje

sol, papar,

Mljeveni korijander

PRIPREMA:

Narežite oguljeni luk, mrkvu, krastavce i papriku na trakice, dodajte mu mrkvu, a malo kasnije popaprite (prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta). hladna voda Pomiješajte funchose s prženim povrćem i krastavcima, dodajte korijander (ili sojin umak).

3. FUNCHOSE SA ŠAMPINJONIMA I POVRĆEM.

SASTOJCI:

Rižini rezanci 250g

paprika 1 komad

Mrkva 1 kom

Tikvice 1 kom

Rajčica 1 kom

Kuhani vrganji 150g

kineski kupus 100 g

Svježi đumbir po ukusu

Češnjak po ukusu

Umak od soje

PRIPREMA:

Vodu zakuhajte, posolite, stavite rezance u kipuću vodu, maknite posudu s vatre i ostavite rezance 5-7 minuta. Zatim rezance staviti u sito da se ocijede od vode.

U tavi zagrijte maslinovo ulje. Na ulje stavite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Pržite dok ne porumene i dodajte sitno narezane tikvice i papar. Pirjati dok povrće ne omekša. Dodajte ploške gljiva i pirjajte još par minuta. Dodati sitno narezanu rajčicu i nasjeckani kupus. Kad povrće omekša, dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani đumbir i soja umak. Izmiksati i dodati rezance. Promiješajte, zagrijte i maknite s vatre.

4. FUNCHOSE SA ŠAMPINJONIMA I POVRĆEM.

SASTOJCI:

Rižini rezanci 150 g

slatka paprika 1 kom.

Mrkva 1 kom.

Krastavci 1 kom.

Šampinjoni 100 g

Svježi cilantro 20 g

Sok od limuna 1 žlica. l.

Maslinovo ulje 4 žlice. l.

Soja umak 8 žlica. l.

Bijeli sezam 2 žlice. l.

Voda 50 ml

Češnjak 2 češnja

Curry 5 g

MARINADA:

Umak od soje,

sok od limuna,

Maslinovo ulje

PRIPREMA:

Posebnost ovog jela je neobično nasjeckano povrće - tanke trake sigurno će ukrasiti salatu.

Ogulite i nasjeckajte gljive. Stavite u kipuću vodu na 5 minuta, zatim ocijedite vodu i ostavite gljive sa strane. Ogulite mrkvu. Zatim nožem za guljenje narežite krastavac i mrkvu na tanke trakice.

Zatim narežite mrkvu i krastavac na tanke trakice. Uzmite malu papriku (ili polovicu), uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice. Rižine rezance preliti hladnom vodom 3 minute, zatim ocijediti vodu i preliti kipućom vodom 5 minuta, pripremiti marinadu. Da biste to učinili, uzmite 50 ml tople vode, soja umak, nasjeckani cilantro, češnjak (nasjeckani), limunov sok i maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke u loncu i pirjajte 2 minute na laganoj vatri, ulijte marinadu i ostavite 30 minuta.

Zatim prebacite funchose u zdjelu za salatu i pospite prženim sjemenkama sezama. Jelo je spremno.

5. FUNCHOSE S GOVEDINOM.

SASTOJCI:

300 gr. kuhana funchose

1 žlica. biljno ulje

300 gr. goveđi file

2 male mrkve

1 paprika (ja sam koristila žutu)

1 luk

2 češnja češnjaka

2 žlice. umak od soje

Sol, papar

PRIPREMA:

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i na njemu ispecite goveđi file,

Narezano na tanke kriške. Kada meso dobije zlatnu nijansu, dodajte mrkvu i bugarski

Papar, izrezati na tanke trake, i luk, izrezati na pola prstena.

Sve skupa pržiti još 10 minuta pa dodati nasjeckani češnjak, soja sos, sol, crni

Popaprite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.

U pripremljeno meso i povrće pažljivo dodajte prethodno kuhanu funchose

Promiješajte, poklopite i zagrijavajte na laganoj vatri 2 minute.

Papar se može zamijeniti zelenim radičem, moji ga ukućani ne jedu pa ja dodajem papar.

Dobar tek!))

6. FUNCHOSE

SASTOJCI:

Funchoza rezanci

Umak od soje

crni papar,

Korijandar,

crvena paprika,

Natrijev glukomat

Ok limun i sol - po ukusu,

PRIPREMA:

Uzmite funchose, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Stavite funchose u cjedilo i isperite pod tekućom vodom, ostavite da se ocijedi.

Meso narežite na tanke trakice i pržite u tavi dok ne skuha, dodajte funchose, sojin umak i malo pirjajte (3-5 minuta). Zatim dodajte češnjak, začine (crni papar, korijander, crvena paprika, natrijev glukomat), promiješajte i ugasite vatru. Neka se malo ohladi.

Mrkvu i krastavac narendajte na korejski ribež, dodajte im sadržaj tave, promiješajte i dodajte limunov sok po ukusu i sol. Dobar tek

7. FUNCHOSE S MESOM.

SASTOJCI: meso-200-300g.,

Funchoza-200g.,

Luk - 3,4 glavice,

Korejska gotova mrkva - 300 g, moguće više

Malo octa

Korejski začin za mrkvu

Sol, papar.

PRIPREMA:

Meso narežite na tanke ploške (bolje je malo smrznuto, tada ga je lakše narezati na tanke ploške), popržite na biljnom ulju, posolite, dodajte luk nasjeckan na pola kolutića, lagano popržite, dodajte korejsku mrkvu, izmiješajte, zagrijte veću zdjelu, pomiješajte kuhanu funchosu (bolje je odmah narezati) s mesom i povrćem, dodajte začin za korejsku mrkvu, malo octa (po želji), posolite, popaprite i naravno probajte!!!

8. FUNCHOSE S KRASTAVCIMA I MRKVOM.

SASTOJCI:

100 g funchose,

60 g korejske mrkve,

20 g soja umaka,

2 režnja češnjaka,

1 svježi krastavac

Maslinovo ulje.

PRIPREMA:

Skuhajte rezance, osušite ih, ostavite da se ohlade. Krastavac narežite na dugačke tanke trakice. Pomiješajte rezance s mrkvom i krastavcem, dodajte soja umak. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem, začinite salatu i promiješajte.

Ovo je osnovni recept za salatu s funchosom. Ako ovim sastojcima dodate, na primjer, komade pržene piletine, dobit ćete ukusnu salatu s funchosom i piletinom - dodajte proizvode po svom ukusu i izmislite vlastite recepte za salate s funchosom - u načelu, mogućnosti u ovom slučaju su beskrajno, nemojte se bojati koristiti svoju maštu. Prikladni su meso, riba, morski plodovi i puno opcija za drugo povrće (patlidžan, tikvice, paprike, rotkvice, luk itd.).

9. FUNCHOSE S MESOM (PILETINA, SVINJETINA, GOVEDINA).

SASTOJCI:

700 g mesa,

250 g funchose,

1 mrkva,

1 luk,

2 režnja češnjaka,

Umak od soje,

Maslinovo ulje,

crni papar,

PRIPREMA:

Mrkvu i luk ogulite, luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte na krupnije ribež, meso narežite na tanke trakice debljine oko 0,5 cm. Funchose skuhajte, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, dodajte meso, pržite 5 minuta, popaprite i posolite, dodajte luk, promiješajte, dodajte mrkvu, ponovno promiješajte, ulijte soja umak, dodajte funchose i češnjak propušten kroz prešu, promiješajte, pirjajte 5 minuta, miješajući, poslužite toplo ili hladno.

Svijetla, lagana i vrlo ukusna salata može se pripremiti od funchoza rezanaca s povrćem. Pokušajte mu dodati meso ili gljive - vrlo je zadovoljavajuće!

Naše najpopularnije kinesko jelo s rezancima je korejska salata s povrćem. Trebat će nam funchose, povrće (krastavac, mrkva, paprika) i gotov komercijalni preljev. U principu, preljev možete napraviti sami, nema ništa komplicirano ili teško pronaći: soja umak, biljno ulje, paprika, ocat, češnjak, đumbir, šećer i još neki začini i začini po želji. Ali to ćemo učiniti drugi put, a danas ćemo se zadovoljiti jednim sasvim pristojnim iz trgovine.

babura paprika,
Korejska benzinska postaja,
Mrkva,
svježi krastavac,
Funchoza

Počinjemo kuhati s glavnim sastojkom. Kineske staklene rezance ne treba čak ni kuhati, jednostavno se preliju kipućom vodom i ostave nekoliko minuta da se namaču - to je sve!

Stoga stavite nekoliko kuglica funchose u duboku zdjelu i kuhajte kuhalo.

Rezance preliti kipućom vodom i ostaviti da se namaču 3-5 minuta.

Svaki komad suhe funchose je višemetarska nit namotana u kuglicu. Zbog lakše konzumacije poželjno ju je skratiti: svaku lopticu direktno u vodi zarežite kuhinjskim škarama na 3-4 mjesta.

Namočene rezance stavite u serpu, ocijedite vodu. Možete ga prati, možete ga ne prati - nema razlike. Ako želimo vrući prilog, onda je bolje ne ispirati, nego odmah poslužiti, ali ako ćemo raditi salatu, onda za brzinu možemo isprati hladnom vodom. Ostavite sito sa strane kako bi preostala voda neometano ocijedila.

Sada se uhvatimo povrća i napravimo salatu. Postoji pravilo: u salatama svi proizvodi trebaju biti što sličniji u obliku. Odnosno, dugi tanki stakleni rezanci diktiraju oblik rezanja - s dugim rezancima nožem ili pomoću "korejske sjeckalice".

Nakon rezanja dobili smo vrlo lijep i svijetao set: zeleni krastavac, narančasta mrkva, crvena i žuta paprika.

Chim-Chim preljev za salatu je u potpunosti spreman za upotrebu, potrebno je samo dobro izgnječiti paketić u rukama kako bi sadržaj izašao u potpunosti.

Povrću dodajte pripremljenu funchose i preljev, sve dobro promiješajte.

Tako smo dobili svijetlu, veselu, ukusnu i vrlo aromatičnu salatu!

Ali prerano je jesti salatu s funchozom: jelu morate dati vremena da upije i spoji sve okuse i mirise u jedan buket.

Da bismo to učinili, moramo prenijeti pripremljenu salatu s rižinim rezancima u posudu i ostaviti u hladnjaku najmanje sat vremena, ili još bolje, preko noći.

Recept 2: Funchoza salata s govedinom i povrćem

Funchoza (koja se naziva i stakleni rezanci) spada u jela istočnjačke kuhinje, ali je možete kušati i unutar zidova vlastitog doma. Odlično se slaže s bilo kojim mesom i povrćem, a priprema se za svega nekoliko minuta. Recept za ukusnu večeru.

Govedina (ili bilo koje meso) - 400 g
Luk (veliki) - 1 kom.
Mrkva (velika) - 1 kom.
Paprika (velika) - 1 kom.
Rižini rezanci ili funchose - 200 g
Umak od soje
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
Ulje - za prženje

Meso treba izrezati na tanke trake i pržiti u biljnom ulju 2-3 minute. Zatim dodajte malo vode, zatvorite poklopac i zaboravite na 15-20 minuta.

U ovom trenutku možete raditi povrće. Papriku narežite na trakice.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na trakice, a svježi luk na polu kolutiće.

Mesu dodajte nasjeckano povrće iz kojeg je već sva voda isparila, ulijte još malo biljnog ulja u tavu i ostavite da se sve prži dok povrće nije potpuno kuhano (oko 10 minuta).

Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, gotovo gotovom mesu i povrću dodajte malo soja umaka (doziranje umaka odaberite po vlastitom nahođenju) i popaprite po ukusu.

Kako se priprema funchoza:

Neki ljudi namaču ove rezance u hladnoj vodi, ali to je dug i potpuno nepotreban posao, budući da se funchose može pripremiti na drugi, brži i poznatiji način, naime, kuhanjem u kipućoj vodi.

Funchoza se kuha isto kao i obična tjestenina, ali vrijeme kuhanja je točno tri minute. Nakon tog razdoblja, morate odmah isušiti vodu i dodati pripremljenu funchose u meso i povrće.

Sve morate dobro izmiješati - i funchose s govedinom i povrćem je spreman!

Recept 3, korak po korak: funchose kuhana s povrćem

U posljednjih nekoliko godina, ovaj prozirni vermicelli napravio je pravu senzaciju među ruskim gurmanima. Glavna prednost funchose je nizak sadržaj kalorija i odsutnost bilo kakvih dodataka u svom sastavu, što ga čini potpuno prirodnim i dostupnim onima koji preferiraju vegetarijanski način života. Funchoza se sastoji od rižinog brašna ili rižinog škroba i izgleda poput tankih prozirnih niti, za koje je dobila drugo ime - stakleni vermicelli. Nema okusa i mirisa i savršeno se slaže sa svim povrćem i umacima, mesom i ribom. Ako ne znate koje jelo od funchose pripremiti, preporučujemo da počnete s laganom salatom. Pripremamo salatu s funchosom i povrćem, jednostavnu i ukusnu.

300 gr. vermicelli funchose,
1 mrkva,
1 žuta i 1 crvena paprika,
1-2 svježa srednje svježa krastavca,
1 žličica rižin ili stolni ocat,
2 žlice. umak od soje,
1 žlica. biljno ulje.

Prvi korak je namakanje vermicella 20 minuta. U međuvremenu, ona se namače, počnimo kuhati povrće.

Operite i sitno nasjeckajte mrkvu. Možete ga naribati na ribež za korejsku mrkvu.

Prethodno opranu i oguljenu papriku narežite na tanke trakice.

Krastavce operite, ogulite i narežite na trakice.

Zagrijte tavu, ulijte u nju malo biljnog ulja i dodajte papar. Mora se pržiti oko 4 minute uz stalno miješanje.

Zatim stavite mrkvu. Pržiti još 3 minute. Ne zaboravite miješati.

Zatim stavite krastavce u tavu. Ponovno sve promiješajte. Držite na vatri još 2 minute.

Preostaje samo da se češnjak lagano prži, ne smije se dugo pržiti, čim se osjeti miris od prženog češnjaka, maknite ga s vatre.

Dok se povrće peče, možete početi pripremati funchose. Navucite niti u prsten vermicelli i stavite funchose zajedno s njima u kipuću vodu. Kuhajte ne više od 5 minuta. Posebno tanke verzije funchose mogu se jednostavno preliti kipućom vodom i ostaviti 7-10 minuta.

Zatim morate funchose ocijediti u cjedilu i isprati hladnom vodom.

Stavite funchose na posudu i uklonite niti. Ohlađene vermicelle narežite na nekoliko dijelova.

Dodajte soja umak po ukusu, 1 žličicu riže ili stolni ocat.

Sve dobro izmiješajte i stavite povrće u zdjelu za salatu. Salata je spremna.

Recept 4: funchose salata s mesom i povrćem (sa fotografijom)

Funchoza se dobro slaže s bilo kojim povrćem, mesom (osobito svinjetinom) i gljivama. Ako se očekuje dolazak gostiju, priprema takvog vrućeg jela od mesa i povrća s funchosom neće trajati ni sat vremena. Naši topli „stakleni” rezanci sa svinjetinom mogu se također uvrstiti u obiteljski jelovnik i kuhati za ručak ili večeru.

funchose - 200 g,
meso (svinjetina) - 350-400 g,
po 1 kom: mrkva, slatka paprika (paprika), svježi krastavac,
luk - par komada,
par češnjaka,
po jednu žličicu korijandera, paprike, mješavine paprika, začinskog bilja,
tri žlice sojinog umaka i maslaca,
žlica sjemenki sezama.

Nakon što ste meso oprali i odvojili meso od kostiju, narežite ga na uske komade.

Pržite ga u jako zagrijanoj tavi na ulju 20 minuta.

Istodobno radimo s funchosom, prethodno napunjenom hladnom vodom 5 minuta. Nakon što posljednju ocijedite, “staklene” rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubre 6-7 minuta.

Sve povrće narežite na trakice. Kada je svinjetina pržena, izvadite je iz tave i na istom ulju popržite povrće. Ne smijete ih predugo podvrgavati ovom postupku - trebaju zadržati svoju hrskavu strukturu. Obično je dovoljno nekoliko minuta.

Poprženom povrću dodajte svinjetinu i promiješajte.

Nakon što smo funchose bacili u cjedilo i isprali pod slavinom, dajemo vremena da sva voda iscuri.

Nakon što stavite rezance u sadržaj tave, ulijte soja umak, dodajte sve začine, češnjak, promiješajte (jednom će biti dovoljno). Po potrebi možete malo posoliti.

Nakon 10 minuta (ne zatvarajte posudu poklopcem), gotovo drugo jelo maknite s vatre i poslužite, lagano posuto začinskim biljem.

Ako se iznenada, što se izuzetno rijetko događa u mojoj večernjoj domaćoj verziji, dogodi da ostane malo funchose s povrćem i mesom, onda je sljedeći dan poslužim hladno, kao salatu.

Recept 5: Korejska salata - funchose s govedinom i povrćem

350 grama goveđeg mesa
400 grama staklenih rezanaca Funchoza
250 grama svježih krastavaca
100 grama mrkve
150 grama slatke crvene paprike
100 grama luka
100 ml biljnog ulja
50 ml sezamovog ulja
20 grama svježeg cilantra
30 ml octa 9%
20 grama soli
50 ml sojinog umaka
5 grama mljevenog korijandera
3 grama suhe crvene ljute paprike
5 grama mljevenog crnog papra
20 grama prženog sezama
3-4 češnja češnjaka
5 grama šećera

Pripremimo sve naše sastojke za salatu od funchose. Krastavce operite, odrežite krajeve i nasjeckajte na tanke trakice. Stavite u zdjelu. Slatkoj papriki uklonite peteljku i narežite je na trakice. Možete uzeti različite paprike, dobro će poslužiti i žuta babura, ja volim crvene, imaju izraženiji slatkasto papreni okus. Ne preporučam korištenje zelene paprike u ovoj salati, ona je oštrijeg okusa i ne naglašava okus salate. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Način mesa u trakicama. Mrkvu ogulite i narežite na dugačke trakice, možete koristiti i specijalnu ribež. Nasjeckajte vezicu cilantra i nekoliko režnjeva češnjaka. Pripremimo začine i soja umak.

Sada moramo pravilno pripremiti funchose. U kipuću vodu dodajte žlicu soli. Spuštamo funchose i kuhamo 2 minute, ne više. Nakon toga, funchose je potrebno odmah uroniti u hladnu vodu i ostaviti tamo 10 - 15 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da se sva voda ocijedi. Gotovu funchose narežite na komade duljine otprilike 7-8 cm.

Počnimo kuhati meso i povrće. Povrće ćemo morati vrlo brzo ispržiti; ono mora ostati polusirovo. U tavu ulijte oko 2 žlice ulja, dobro zagrijte i popržite meso. Da bi se meso pržilo a ne pirjalo meso ne trebate stavljati u vruće ulje, a još manje ga soliti unaprijed. Nakon 5 - 8 minuta posolite i popaprite. Pržite uz stalno miješanje 15 minuta. Gotovo meso posebno stavite u zdjelu.

Zatim ponovno zagrijte tavu i pirjajte luk jednu minutu, dodajte malo soja umaka, pirjajte još tridesetak sekundi. Ostavite posebno u zdjelu.

Zatim ulijte biljno ulje u tavu, dodajte mrkvu, dodajte malo oko 1 žličice, dobro promiješajte, pirjajte ispod poklopca jednu minutu. Premjestite mrkvu u posebnu zdjelu. U istu tavu ponovo uliti ulje, dodati paprike i dinstati jednu minutu. Papar nije potrebno pokrivati. Pripremili smo povrće.

Prebacite funchose u veliku zdjelu za salatu i pomiješajte sve pripremljene sastojke. Dodajte mljeveni korijandar, mljeveni crni papar, sol, crvenu ljutu papriku, šećer, ocat, sezamovo ulje, češnjak, sojin umak, nasjeckani cilantro i sve pažljivo promiješajte. Salata od staklenih rezanaca je spremna! Dobar tek!

Recept 6: Funchoza salata s gljivama i povrćem (korak po korak)

Vrlo je jednostavno pripremiti funchose kod kuće, ne oduzima puno vremena, a uvijek ispada vrlo ukusno i aromatično.

funchose - 300 grama;
šampinjoni - 400 grama;
paprika - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
sezam - 1 pakiranje;
soja umak - 4 žlice. žlice;
đumbir - 1 komad;
češnjak - 3 režnja;
suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice

Papriku narežite na tanke trakice.

Mrkvu sam naribala pomoću korejske ribeži za mrkvu. Možete ga i jednostavno narezati na dugačke trake.

Luk sitno narežite na pola kolutića.

Šampinjone operite i narežite na tanke ploške.

Sada u vruću tavu stavite papriku, mrkvu i luk i lagano pržite 5-10 minuta. Dok se povrće prži, rezance stavite u kipuću vodu i kuhajte 1 minutu, zatim ocijedite vodu. Također možete jednostavno staviti rezance u vruću vodu na 6-7 minuta.

Kad se povrće malo popržilo dodati šampinjone i nastaviti pržiti još 10-15 minuta.

Naribajte đumbir, a češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak. I njih dodati povrću i pržiti još 5 minuta.

Sada stavite rezance u tepsiju i promiješajte

i dodajte soja umak. Nastavite miješati 3 minute i ugasite. Rezance treba odmah poslužiti.

Odozgo pospite sezamom.

Recept 7: salata od funchose s povrćem i kurzhutom

Funchoza - 180-200 g
Bijeli kupus - 150 g
Krastavci - 2 kom. (mali)
Tikvica od tikvica (ili obična s debelom kožom) - 1 kom. (srednji, dug jedan i pol dlan)
Paprika - ½ povrća srednje veličine (crvena i žuta)
Zeleni luk - 3-4 grančice (samo zeleni dio)
Češnjak - 3 mala češnja
Biljno ulje - 2 žlice (preporučujemo maslinovo)
Ocat (po želji jabučni, rižin, vinski) - 3-3,5 žlice
Šećer u prahu - 2-2,5 žlice
Soja umak (bez okusa) - 4 žlice
Crvena čili paprika (mljevena) - 1/3 žličice
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Pečene sjemenke sezama (po ukusu) - oko 2 žličice

Pripremimo funchose: rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 5 minuta. Isperite u hladnoj vodi (!) i ocijedite u cjedilu.

Tikvice popržiti: oprati i uzdužno prerezati na 4 dijela kako bi lakše izrezali sjemenke. Ne koristimo ih. Nakon obrezivanja ostat će nam najgušći dio tikvice koji pri pečenju daje malo vlage.

Tikvice narežite na trakice i popržite u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Važno: dodajte malo soli i neprestano miješajte, držite ne više od 5 minuta. Cilj nam je malo omekšati tikvice dok ne budu “napola kuhane”.

Na kraju prženja dodajte zeleni luk: listove narežite na komade duljine 5-6 cm i pošaljite ih u tavu s tikvicama. Miješajte 1 minutu - maknite s vatre.

Preostalo povrće koristimo sirovo u salati. Kupus narežite i lagano izgnječite sa solju u velikoj zdjeli. Ovdje će biti zgodno dodati sve sastojke.

Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Krastavce operite i također narežite na trakice. Upotrijebite ono što vam je zgodno - ribež tipa Berner, uređaj za rezanje korejske mrkve, oštar nož. Glavna stvar je ne odstupiti od principa funchose salata s povrćem: čak i kod kuće, za tradicionalni okus recepta, morate osigurati da povrće nije izrezano predebelo.

Kombinirajte kupus i tikvice, pržene s lukom, i izmiješajte. Dodajte papar, krastavac i rezance. Uzmimo u obzir da su rezanci jako dugački: poravnat ćemo ih po dužini s brežuljkom i poprečno ih prerezati na nekoliko dijelova. Salatu pospite šećerom. Začinite češnjakom (koji ste protisnuli), octom, soja umakom i začinima. Po želji dodajte 1 žlicu sezamovog ulja (dat će azijski okus). Pomiješajte (prikladno je to učiniti rukama).

Salatu držite u hladnjaku 20 minuta. Prilikom posluživanja možete posuti tostiranim sjemenkama sezama.

Recept 8: svijetla funchoza salata s rezancima s povrćem

Funchose salata s povrćem postala je jedna od mojih omiljenih. Prvo, možete ga pripremiti za nekoliko minuta, a drugo, ispada vrlo ukusno, umjereno začinjeno i pikantno. Ovu salatu poslužujem kao hladno predjelo, a može poslužiti i kao dodatak glavnom jelu, npr. prženom krumpiru ili kuhanoj riži. Probajte ovo jelo i sigurna sam da će vam postati favorit među salatama.

funchose - 50 g;
svježi krastavac - 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
paprika - 1-2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
sol - ¼ žličice;
ocat 9% - 40 ml;
soja umak - 20 ml;
maslinovo ulje - 2 žličice;
Začin za korejsku mrkvu - 0,5 žličice.

Recept 9: ukusna salata - funchose s povrćem na korejskom

Glavna značajka funchose je da nema izražen okus, tako da dodavanjem raznih proizvoda možete dobiti recepte koji će zadovoljiti i najizbirljiviju osobu.

Funchoza vermicelli od zelenog graha - 1 paket
Mrkva - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
ljuta paprika – 1
Korejski preljev za funchose - 1 pak
Soja umak, sol, papar, maslinovo ulje, začinsko bilje - po ukusu

Da biste pripremili korejsku funchose salatu s povrćem kod kuće, morate uzeti sastojke prema popisu.

Prva stvar koju biste trebali početi pripremati je kuhati funchose. Gotovi rezanci će se približno udvostručiti, pa prema tome birajte pribor. Staklene rezance stavite u tanjir, tavu ili neku drugu duboku posudu.

Funchose prelijte prokuhanom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta.

Dok se stakleni rezanci kuhaju pripremite povrće. Tri mrkve i krastavce na grubo ribež. Papriku narežite na trakice.

Nasjeckajte zelje koje volite. Koristila sam peršin, zeleni luk i cilantro.

Pomiješajte sve povrće. Mrkvu možete posebno zgnječiti rukama da pusti sok.

Ocijedite vodu iz funchose kroz cjedilo, isperite je hladnom tekućom vodom i ostavite nekoliko minuta da uklonite višak tekućine. Nakon toga u povrće dodajte funchose.

Sve prelijte maslinovim ili suncokretovim uljem i sojinim umakom. Ako volite slano, možete dodatno posoliti. Za pikantnost dodajte papar i češnjak. Nisam dodala češnjak.

U salatu stavite nasjeckano zelje i prelijte korejskim preljevom od funchose.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije u hladnjaku 2 sata.

Jelo možete poslužiti odmah, ali tada sastojci neće imati vremena da se upiju u preljev i prenesu svoje okuse jedni drugima.

Funchoza je korejski stakleni rezanac napravljen od mungo graha. S njim možete pripremiti mnogo ukusnih jela, ali danas razmišljamo o salati s funchosom i povrćem, koja svojom lakoćom i okusom može pronaći mjesto na stolu svakog gurmana.

Kalorični sadržaj salate s funchozom i povrćem iznosi samo 106 kcal na 100 grama, što ovo jelo čini praktički dijetalnim, ali u isto vrijeme nije usporedivo s drugim dijetalnim jelima u pogledu okusa. Ovi rezanci su bogati vitaminima B, E i PP, korisnim mikroelementima, a ne sadrže gluten i kolesterol.

Za pripremu salate potrebni su sljedeći sastojci:

stakleni rezanci funchose - 100 grama,
svježi krastavac - 1 komad,
svježa mrkva - 1 komad,
slatka paprika - 1 komad,
zelje - po ukusu,
sezam - 1 žličica.

Prije svega, odgovorno pristupite odabiru samih staklenih rezanaca. Kako bi vaša salata s funfosom i povrćem bila ukusna i hranjiva, kupujte samo kvalitetne, dobro zapakirane rezance kojima nije istekao rok trajanja. Tajland se sada s pravom smatra jednim od najboljih proizvođača funchose.

Rezanci se mogu predstaviti u obliku jednog vrlo dugog pramena ili nekoliko malih gnijezda. Prilikom kuhanja možete odabrati dužinu po vlastitom nahođenju, a po želji rezance narezati na kraće komade.

Nemojte brkati pravu funchose s rižinim rezancima, shirataki rezancima i staklenim rezancima od kasave. Obavezno pročitajte sastojke na pakiranju i od čega je proizvod napravljen. Druge vrste rezanaca nisu tako bogate hranjivim tvarima, a često su potpuno lošijeg okusa.

Preljev za salatu s funchosom i povrćem

Jedna od najvažnijih komponenti salate, osim samih rezanaca, je, naravno, pikantni, aromatični preljev na bazi sojinog umaka. Upravo to daje salati s funchosom i povrćem jedinstveni nacionalni okus i okus.

Za punjenje gorivom trebat će vam:

soja umak - 1 žlica,
rižin ocat - 1,5 žlice,
sok od limuna - 1 žlica,
sezamovo ulje - 1 žlica,
granulirani šećer - 0,5 žličice,
mljeveni đumbir - 0,5 žličice,
crvena ljuta paprika - 0,5 žličice,
mljeveni korijander - 0,5 žličice,
granulirani šećer - 1 žličica,
sol - 0,3 žličice,
češnjak - 2 režnja.

Pripremite preljev za salatu s funchozom unaprijed miješanjem svih sastojaka u zasebnoj šalici. Sol i šećer moraju se otopiti, češnjak sitno nasjeckati ili zgnječiti, a sve tekuće sastojke ujednačiti. Tada će vaš preljev biti ukusan i aromatičan.

Korak po korak recept za pravljenje funchose s povrćem

Stakleni rezanci Funchoza kuhaju se vrlo brzo, tako da možete gotovo odmah uživati u okusu ovog prekrasnog jela.

1. Kuhajte funchose. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u malom loncu. Zatim maknite vodu s vatre i u nju odmah spustite staklene rezance. Vilicom ga malo poravnajte i ostavite 5-7 minuta da se kuha. Obavezno pročitajte vrijeme kuhanja na pakiranju rezanaca koje odaberete, ono se može malo razlikovati od proizvođača do proizvođača.

2. Nasjeckajte svježe povrće za salatu. Krastavac i mrkvu možete naribati na običnom ribežu, narezati na tanke trakice ili koristiti poseban ribež za korejsku mrkvu. Papriku narežite na tanke trakice veličine ostalog povrća. Tako će salata biti lijepa.

3. Gotovu funchose ocijedite u cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom. Nemojte koristiti kipuću vodu ili vodu iz slavine ako nije za piće. Pustite da voda potpuno iscuri. Za to jufke malo protresite i okrenite, ali vrlo pažljivo.

4. Pomiješajte funchose s povrćem u zasebnoj posudi. Tijekom procesa dodajte prethodno pripremljen dresing čije smo sastojke prethodno naveli.

Azijska jela već su godinama vrlo popularna u Rusiji. Među obiljem umaka, začina, algi i morskih plodova, posebno mjesto zauzimaju azijski rezanci, toliko omiljeni na Istoku, a toliko različiti od naše tjestenine. Bez sumnje, jedan od najzanimljivijih su stakleni rezanci, ili funchoza, recepti za koje vam omogućuju da pripremite puno zanimljivih i šarenih jela s jedinstvenim azijskim okusom.

Autentična azijska jela pripremaju se ne samo u restoranima, već iu domaćim kuhinjama. A autentični proizvodi mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu u zemlji. Unatoč širenju azijske hrane u Rusiji, mnogi ljudi još uvijek brkaju neke od njezinih sorti, posebno funchose i rižine rezance. Zapravo, radi se o potpuno različitim proizvodima i po okusu i po načinu pripreme.

Rižini rezanci rade se od rižinog brašna, a funchose se radi isključivo od škroba, obično mahunarki, ali ponekad riže ili krumpira.

Ako su u suhom obliku ovi rezanci slični jedni drugima, onda kada se kuhaju sigurno ćete vidjeti razliku. Riža će postati snježnobijela, ali će škrobna funchosa postati potpuno prozirna. Zato se i zove staklo.

Funchoza je zbog svog sastava i odsustva brašna zdravija opcija za rezance. Osim toga, takvi rezanci su bljutavi i nemaju praktički nikakav vlastiti okus, ali savršeno upijaju arome drugih proizvoda. Zbog toga se funchose rijetko priprema kao prilog ili samostalno jelo. Obično ga prate umaci, meso, plodovi mora, povrće i začini.

Kako pravilno pržiti rezance

Najpopularniji način pripreme funchose je kuhanje i miješanje s drugim sastojcima. No, prženi stakleni rezanci također su vrlo ukusni i imaju neobičnu hrskavu teksturu.

Budući da se funchose vrlo brzo kuha, ne mora se kuhati prije prženja, ali morat će se natopiti.

Da biste to učinili, prelijte kipuću vodu preko rezanaca i ostavite 6 minuta.
Zatim isperite hladnom vodom i odmah pržite u maloj količini vrućeg biljnog ulja ne više od 5 minuta.
Rezance posolite i popaprite.
Stavite na papirnati ubrus i osušite od viška ulja.

Hrskavu funchose možete poslužiti s prženom piletinom, povrćem i plodovima mora.

Kineski funchose rezanci s povrćem

Za pripremu zalogaja u kineskom stilu uzmite:

200 grama rezanci;
svježi krastavac;
slatka paprika;
3 mrkve.

Preljev za funchose:

režanj češnjaka;
hrpa cilantra;
Umjetnost. l. umak od soje;
Umjetnost. l. rižin ocat;
žličica sezamovo ulje.

Pripremimo ga ovako:

Najprije pripremite preljev tako da nasjeckate češnjak i začinsko bilje te ih pomiješate s tekućim sastojcima.
Funchose pripremite kuhanjem u dvije litre kipuće vode oko 5 minuta.
Za to vrijeme narežite povrće na tanke trakice.

Sve sastojke za salatu pomiješajte u zdjeli i stavite u hladnjak na par sati da se okusi prožmu.

Salata s funchosom i škampima

Ako želite dodati još više okusa staklenim rezancima, pripremite salatu s funchosom i velikim škampima.

uzeti:

100 grama rezanci;
20 kraljevskih kozica;
luk;
1 mrkva;
1 slatka paprika;
2 režnja češnjaka, mljevena;
1 čili papričica;
2 žlice ribanog korijena đumbira;
žlica ribljeg umaka;
sok od 1 limuna;
žlica šećera;
žličicu sezamovog ulja.

Dakle, ovaj put pripremamo funchose sa škampima:

Izmiješajte dresing od češnjaka, đumbira, čilija, šećera i tekućih sastojaka.
Prokuhajte škampe 5 minuta, ogulite i marinirajte u preljevu.
Povrće narežite na tanje trakice i pržite nekoliko minuta.
Rezance treba skuhati, pomiješati sa škampima, dresingom i povrćem. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i poslužite.

Kuhanje na korejskom

Korejska kuhinja, poput kineske, bogata je receptima s funchosom.

uzeti:

200 grama staklenih rezanaca;
250 grama pilećeg filea;
1 paprika za salatu;
1 mrkva;
1 tikvica;
3 režnja češnjaka;
1 mahuna ljute paprike;
60 ml sojinog umaka;
40 ml biljnog ulja;
10 ml rižinog octa.

Započnimo:

Za jelo funchoza u korejskom stilu skuhajte i nasjeckajte prsa.
Tikvice i mrkvu narezati na trakice. Možete koristiti poseban ribež za korejske salate i njime narezati povrće na tanke duge trake. Papriku za salatu nasjeckajte na trakice.
Češnjak i ljutu mahunu zdrobite ili sameljite u pastu u blenderu.
Funchozu kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Stalno miješajte rezance, inače će ih škrob u njihovom sastavu jednostavno oblikovati u jednu grudicu.
Češnjak i papar razrijedite soja umakom, uljem i octom kako biste napravili preljev. Pomiješajte povrće i funchose s piletinom i preljevom.

Recept za plodove mora

Brzo, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo može se pripremiti od funchose sa škampima, hobotnicom, lignjama, dagnjama i drugim plodovima mora.

Pripremiti:

1 paket smrznutog morskog koktela;
2 klupka funchose;
mahuna čilija od 1 centimetra;
1 režanj češnjaka;
1 žlica. l. sezamovo ulje;
1 žlica. l. suncokretovo ulje;
2 žlice. l. umak od kamenica;
2 žlice. l. umak od soje;
3 žlice. l. rižin ocat;
1 grančica cilantra;
1 žlica. l. sezam

Za ovaj recept prokuhajte funchose tako da zadrži oblik gnijezda.

Da biste to učinili, provucite nit kroz sredinu i zavežite je. Stavite "gnijezdo" u kipuću vodu i isključite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte rezance 5 minuta. Izvadite funchose za rub konca i izrežite ga.

Daljnji algoritam radnji je jednostavan:

Papriku i češnjak sitno nasjeckajte. U wok ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, pa u njemu popržite začinsku smjesu.
Zatim dodajte smrznute plodove mora. Stalno miješajte i ubacite sastojke u tavu.
Dodajte umak od kamenica i rižin ocat.
Zatim stavite kuhane rezance u wok, ispran hladnom vodom. Neprestano miješajte jelo i vrlo brzo dodajte preostale sastojke jer će se inače jelo pretvoriti u grudu paste.
Dodajte sezamovo ulje i sojin umak, dodajte nasjeckani cilantro i pospite sjemenke sezama preko rezanaca.

Funchoza s piletinom i povrćem

Za ovo jelo uzmite:

200 grama funchose;
pola kilograma pilećih prsa;
400 grama svježih šampinjona;
babura paprika;
luk;
nekoliko cherry rajčica;
3 režnja češnjaka;
biljno ulje za prženje;
sol, papar, sjemenke sezama;
60 ml teriyaki umaka.

Spremimo se!

Piletinu, gljive, papriku i luk narežite na tanke trakice. Skuhajte funchose i isperite.
U tavi na zagrijanom ulju pržite gljive 5 minuta, dodajte luk i pržite isto toliko.
Još 5 minuta će se potrošiti na piletinu, koja je postavljena sljedeće.
Posolite, popaprite i dodajte četvrtine rajčice. Smanjite vatru i pustite da se povrće kuha još 10 minuta.
Povrću dodajte rezance, sezam i teriyaki umak. Zagrijte sve zajedno 5 minuta i poslužite.

S korejskom mrkvom

Svijetla i ukusna salata dobit će se od:

140 grama rezanaca:
2 krastavca;
režanj češnjaka;
200 grama korejske mrkve;
crni i bijeli sezam;
umak od soje.

Skuhajte rezance, krastavac narežite na trakice ili ga naribajte na posebnom korejskom ribežu. Pomiješajte rezance, krastavac, protisnuti češnjak i mrkvu. Začinite salatu sjemenkama sezama i soja umakom.

Rezanci sa soja umakom

Soja umak savršeno će nadopuniti funchose, prožimajući ga svijetlim slanim okusom.

Za obilnu večeru s funchosom uzmite:

300 grama staklenih rezanaca;
300 grama goveđeg filea;
2 mrkve;
1 žuta paprika za salatu;
2 režnja češnjaka;
1 luk;
3 žlice. l. umak od soje;
2 žlice. l. biljno ulje.

Započnimo:

Skuhajte rezance prema uputama.
U tavi zagrijte ulje i popržite meso narezano na tanke trakice.
Dok se meso prži, protisnite češnjak, luk narežite na pera, mrkvu i papriku na tanke trakice. Usput, papar se može zamijeniti zelenom rotkvicom, to će dodati oštrinu i pikantnost.
Kad se meso popržilo dodati povrće i sve zajedno pržiti uz stalno miješanje oko 10 minuta.
Zatim ulijte soja umak u tavu i dodajte funchose. Sve pomiješajte, ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 2 minute.

Funchoza sa šparogama i zelenim grahom

Nježne šparoge i zelene mahune čine hladnu, osvježavajuću salatu s niskim sadržajem kalorija.

uzeti:

pola paketa funchose;
150 grama šparoga;
150 grama zelenog graha;
100 grama tvrdog sira;
1 mrkva;
4 žlice. l. umak od soje;
sezamovo ulje - 1 žlica. l.;
zelje po ukusu.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Rezance skuhajte, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
Mrkvu narežite na kockice ili je narendajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Pržite ga na vrućem sezamovom ulju.
U mrkvu dodajte šparoge i mahune, dodajte malo vode i pirjajte 10 minuta.
Zatim u povrće dodajte rezance, soja umak i naribani sir. Zelenje nasjeckajte i stavite u posudu prije posluživanja.

Sa gljivama i slatkom paprikom

Korejska salata neizgovorljivog imena Chapae savršena je i za večeru i za ručak.

Pripremiti:

100 grama govedine;
3 sušene shiitake gljive;
3 svježa šampinjona;
2 režnja češnjaka;
100 grama staklenih rezanaca;
100 grama špinata;
1 žumanjak;
luk;
malo zelenog luka;
1 mrkva;
pola slatke paprike;
sjemenke sezama;
suncokretovo i sezamovo ulje, soja umak, šećer od trske - po 30 ml.

Unatoč obilju sastojaka, proces kuhanja je prilično jednostavan:

Prvo potopite shiitake gljive u vodu 3 sata. Zatim ih narežite na trakice.
Meso također narežite na trakice, u njega protisnite češnjak, dodajte šećer, sezamovo ulje, sojin umak i stavite u zdjelu da se marinira 15 minuta.
Žumanjke pjenasto umutiti s prstohvatom soli i uliti u tavu s malo ulja. Pustiti da se raširi i prži kao palačinka, preokrenuti. Zatim dobivenu palačinku od jaja narežite na trakice.
Špinat treba blanširati u kipućoj vodi i odmah premjestiti u ledenu vodu da ne porumeni. Narežite na trakice i pomiješajte sa soja umakom i sezamovim uljem.
Skuhajte funchose, isperite, pomiješajte, poput špinata, s umakom i uljem.
U tavi na ulju popržite obje vrste luka, dodajte trakice mrkve i paprike te pržite još minutu.
Dodajte gljive, shiitake i meso. Kad su gotovi, pomiješajte s rezancima, palačinkom i špinatom, pospite susamom. Po želji u preljev dodajte još soja umaka i šećera.

Tradicionalni preljev za funchose

Prekrasno, jednostavno, ali svijetlo funchose predjelo dobiva se dodavanjem tradicionalnog umaka od đumbira.

Za pripremu ovog jela s originalnim preljevom uzmite:

200 g funchose;
4 krastavca;
1 korijen đumbira;
2 klasja kukuruza;
1 rajčica;
2 stabljike celera;
3 režnja češnjaka;
prema čl. l. med i sok od limuna;
2 žlice. l. umak od soje;
prstohvat ljute čili papričice.

Započnimo:

Krastavac narežite na tanke ploške, pospite solju i čilijem, dodajte pola pripremljenog meda. Ne zaboravite izrezati povrće prstima i ostaviti da se marinira.
Sameljite đumbir sa soja umakom, limunovim sokom, medom i soli.
Rezance skuhajte i operite.
Zrna kukuruza narežite i popržite u tavi na maslacu i komadićima celera. Na kraju dodati nasjeckani češnjak.
Stavite rezance u tavu na par minuta da se zagriju. U kuhanu funchosu s povrćem dodajte preljev od đumbira, ukiseljene krastavce, svježu nasjeckanu rajčicu i špinat.

Funchose je sama po sebi vrlo jednostavan proizvod - minimum sastojaka i dosadan, bljutav okus. Međutim, uz dodatak drugih svijetlih boja, može postati pravo djelo kulinarske umjetnosti. Upoznajte ove rezance bolje i budite sigurni da će vaše prijateljstvo s njom trajati mnogo godina.