Džem od jagoda. Džem od jagoda sa želatinom recept za zimu

Ne znam kako vi, ali ja volim kad zimi u svojim "zavičajnim kantama" imam staklenke raznih džemova. I ne mislim od različitih bobica, nego različitih po okusu, konzistenciji, čak i po namjeni. I što vas želim pozvati da kuhate danas? Zašto ne napraviti džem od jagoda, čiji su recepti potpuno identični. Sve će biti korak po korak, s fotografijama, svaki će vam detaljno reći sve nijanse, naznačiti proporcije i vrijeme, koliko dugo kuhati.

Džem od jagoda s cijelim bobicama

Posebnost ovog klasičnog recepta je da je džem gust, ali s cijelim bobicama. Ovo se dobro razmazuje po kolačićima, na maslacu i ne curi s njega. Dobar je i za pečenje pita, peciva ili kroasana.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Kako napraviti gusti džem od jagoda da bobice budu cijele

Bilješka! Vruće je puno rjeđe, nakon stajanja, a još više u hladnjaku, pekmez će postati gust.

Džem od jagoda u laganom kuhalu

Jedan od modernih trendova u kuhanju je kuhanje pekmeza u laganom kuhalu. Rono se priprema u režimu "Na pari", a vrijeme kuhanja je 25 minuta, tj. Ovo je recept za lijene. Osim toga, ovo je vrlo proračunska opcija. Trebat će vam puno manje šećera.

Što nam treba:

jagode - 500 g;
šećer - 250 g.

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Džem od jagoda sa želatinom: recept

Kako bi se jamčio gust džem i brzo dobio, koriste se različiti zgušnjivači. Najčešća i pristupačna je želatina. Osim njega, za pekmez i pekmez možete uzeti pektin, agar-agar, quittin ili posebne zgušnjivače s istim želirajućim sredstvima. Ne preporučam korištenje škroba. Ovaj fiksativ nije za bobičasto voće, već za umake i umake.

Popis namirnica:

jagode - 0,5 kg;
šećer - 300 g;
želatina - 1 vrećica (10 g);
metvica - 3-4 lista.

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom i mentom

Bilješka! Džem će se stvrdnuti tek u hladnjaku.

Džem od jagoda s limunom

Ne znam hoće li vam se svidjeti, meni je ovo najbolji recept. Unatoč tome što na pola kilograma bobičastog voća dodamo cijeli limun, ne ispada kiselo. Nakon kuhanja ostaje vrlo suptilna aroma i okus limuna.

Sastojci:

jagode - 500 g;
šećer - 400 g;
limun - 1 kom.

Kako napraviti džem od jagoda: korak po korak recept sa fotografijama

Svakako isprobajte! Ovo je ukusno!

Suhi džem od jagoda

Također se zove Kijev. I zapravo, ovo zapravo nije džem - više je poput kandiranog voća. Sezona jagoda, nažalost, ne traje dugo, pa morate imati vremena da napravite neke zanimljive pripreme za buduću upotrebu. Tradicionalni kompoti i džemovi, naravno, nisu otkazani, ali želim nešto novo, savršenije. Zimi, kada vidite lijepo smrznuto ili sušeno voće, shvatite da možete napraviti slično kod kuće.

Suhi džem od jagoda pomoći će vam da stvorite ukusnu zalihu izvrsnog kandiranog voća u čiju ćete kvalitetu biti potpuno sigurni. Naravno, morat ćete potrošiti vrijeme, ali osim besprijekorne kvalitete, značajno ćete profitirati u cijeni. Osim toga, takva se delicija dobro čuva i može se koristiti kao vitaminski međuobrok ili za punjenje ili ukrašavanje pečenja. Općenito, mogućnost korištenja takvog deserta jednostavno se ne može ograničiti na maštu jednog kuhara.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

svježe čvrste jagode - 300 g;
granulirani šećer - 300 g;
voda - 150 ml;
šećer u prahu - 30 g.

Kako napraviti "suhi" džem od jagoda

Skuhajte svježi čaj ili dodajte kriške kandiranih jagoda u zdjelice sladoleda. Uživati!

Među vrtnim bobicama prve dozrijevaju mirisne jagode. Ima izvrstan okus i jedinstvenu aromu. Jagode su dobre i svježe iu obliku svih vrsta slastica, nadjeva za pite i pite. A kakvi se nevjerojatni sokovi, džemovi, marmelade i konzervi prave od ove delikatne bobice!
U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti džem od jagoda. Treba napomenuti da u ovako pripremljenom pekmezu bobice zadržavaju svoju boju i prekrasan miris.
Sezona pravljenja džema od jagoda je kraj svibnja - lipanj.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
limunska kiselina - 1 g;
voda - 1 staklo.

Kako napraviti ukusan džem od jagoda

Razvrstajte jagode po veličini. Zgužvane, trule, oštećene, prezrele i nezrele bobice odložite ili bacite. Kvalitetan džem dobiva se od bobičastog voća intenzivne boje i sitnog ploda.
Razvrstane bobice stavite u cjedilo i temeljito operite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili prašinu i zemlju. Ostavite vodu da se ocijedi.

Uklonite čašice s jagoda.
Stavite bobice u emajliranu posudu ili emajliranu (bakrenu) nisku posudu sa širokim dnom.

Skuhajte šećerni sirup u loncu: dodajte šećer u vodu i kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite miješati, dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrući sirup, temperature 75-80°C, ulijte u zdjelu s bobičastim voćem i lagano promiješajte.

Jagode prelivene sirupom namačite 3-4 sata.

Zatim pripremite džem od jagoda u 3 faze.
Prvo kuhanje traje 15 minuta nakon vrenja. Pekmez od jagoda prokuhajte na laganoj vatri. Kada kuhate u posudi, pazite da vatra ne zagrijava stijenke posude. U suprotnom, šećer može zagorjeti, što će smanjiti okus i boju džema. Tijekom kuhanja na površini se pojavljuje pjena koju treba pažljivo skupljati žlicom.

Nakon 2 sata džem od jagoda ponovno prokuhajte 15 minuta.

Zatim odstoji još 2 sata, pa kuhaj do kraja. Prije posljednjeg kuhanja ne zaboravite dodati limunsku kiselinu.
Spremnost džema može se vrlo lako odrediti prema sljedećim znakovima:
1. kap sirupa, izlivena na porculanski tanjur i potpuno ohlađena, ne smije se širiti;
2. u gotovom pekmezu bobice ne isplivaju na površinu, već su ravnomjerno raspoređene u sirupu;
3. Jagode bi trebale postati prozirne.
Gotov pekmez odmah vruć ulijte u zagrijane suhe staklenke (prethodno pasterizirane), poklopite poklopcima opranim u otopini sode bikarbone i steriliziranim te zatvorite. Kvalitetu zatvaranja svakako provjerite tako što ćete staklenke okrenuti na poklopac i ostaviti ih tako dok se potpuno ne ohlade.
Postoji i drugi način pakiranja pekmeza. Vrući džem ulijte u suhe, zagrijane staklenke, odmah poklopite poklopcima i dobro zatvorite.
Staklenke džema od jagoda pažljivo stavite u lonac s vodom zagrijanom na 70°C i pasterizirajte na temperaturi vode od 90°C: staklenke od 1l - 15 minuta, a staklenke od 0,5l - najmanje 10 minuta.
Prilikom pasterizacije posudu pokrijte poklopcem. Pazite da razina vode u njoj bude otprilike 3 cm ispod vrha grlića staklenki. Nakon toga konačno zatvorite staklenke s džemom od jagoda i provjerite kvalitetu zatvaranja tako da ih okrenete naopako (kao što je naznačeno). u prvoj metodi). Pekmez od jagoda ohladite prirodnim putem i preokrenite staklenke.
Džem od jagoda je spreman, dobar tek!

Savjet. Na isti način možete pripremiti nevjerojatno ukusan mirisni džem od vrtnih ili šumskih jagoda.

Jagode su najsvjetlija, najmirisnija, najneobičnija bobica na svijetu. Bogata je vitaminima, mikroelementima i vrlo je dobra za zdravlje. Ovom bobicom počinje naše kratko rusko ljeto. Nakon duge zime, jagode su pravi dar prirode iscrpljenom tijelu kojem su potrebni vitamini. Da biste uživali u svim blagodatima jagoda, jedite ih svježe. Jedite svježe jagode s vrhnjem, kiselim vrhnjem, svježim sirom, ali ne zaboravite sačuvati komadić ljeta za dugu i hladnu zimu - obavezno ga skuhajte Pekmez je posebna domaća slastica, simbol ugode i gostoprimstva. Kako kuhati džem od jagoda sačuvati svoju svijetlu boju, okus i miris? Uopće nije teško, samo trebate znati male suptilnosti ovog procesa.

Ovdje ću vam reći kako kuhati džem od jagoda posebnom nježnom metodom bez kuhanja bobica. Ali džem se može napraviti i na uobičajeni tradicionalni način po ovom receptu.

Trebat će vam:

jagode 1,5 kg
šećera 1,5 kg
vode 100 ml

Trebat će vam i emajlirano posuđe - po mogućnosti zdjela s ravnim dnom i visokim stranama zapremine 3-3,5 litara. Kao i svaka posuda u koju ćete vaditi bobice iz sirupa dok se kuha.
Za džem je bolje koristiti male bobice. Ako je jagoda velika prerežite je na 2-4 dijela.
Ako su jagode kisele i vodenaste, možete dodati još šećera (+200-300 g).

Foto recept korak po korak:

Operite jagode, stavite u cjedilo da se ocijedi, uklonite peteljku- rezati nožem.

U posebnoj posudi pripremiti sirup: Šećeru dodati pola čaše vode i uz miješanje prokuhati.

Kuhajte sirup 5-7 minuta, miješajte stalno. Kada se sirup zgusne, gotov je.

Umočite bobice u sirup, lagano promiješajte i ostavite da se ohladi 10-12 sati(ostavim preko noći). Neka vam ne bude neugodno što nema dovoljno sirupa - uskoro će jagode dati sok i sirup će prekriti sve bobice.

Izvadite bobice iz sirupa u zasebnu posudu. Prikladno je to učiniti šupljikavom žlicom ili ocijediti u cjedilu. Stavite sirup na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta, ugasite vatru.

U vrući sirup vratiti šumsko voće i ostaviti da se hladi oko 12 sati – ako ste počeli kuhati ujutro, onda ostavite do večeri. Tijekom dana korisno je lagano promiješati sadržaj zdjele nekoliko puta kako bi bobice bile ravnomjerno zasićene sirupom. Nemojte se uplašiti ako prilikom miješanja na dnu nađete neotopljeni šećer, to je normalno jer je proces kuhanja tek na samom početku.

Nakon 12 sati ponoviti postupak: bobičasto voće izvaditi iz sirupa, sirup kuhati 5-7 minuta, ugasiti vatru, vratiti bobičasto voće u vrući sirup i ostaviti 12 sati. T

Kuhanje pekmeza možete završiti dva puta.

Prvi način:

Drugi način:

Ako su jagode vodenaste, sirup može ispasti rijedak, pa ga zadnji put možete kuhati duže (15-20 minuta) da se bolje zgusne.

Kako sterilizirati staklenke?

Banke trebaju dobro pranje I sterilizirati- prikladno je to učiniti pomoću posebnog stalka koji se stavlja na zdjelu kipuće vode. Potrebno je samo 5 minuta da staklenka postane sterilna, nakon čega je povucite ručnikom (vruće je!), otresite kapi kipuće vode iznad sudopera i stavite je na stol da se osuši.

Ako nemate posebno postolje za sterilizaciju, stavite staklenku na grlić kuhala za vodu ili jednostavno prelijte kipućom vodom 5 minuta. Kako staklenka ne bi pukla, u nju stavite običnu žlicu.

Ovako pripremljen pekmez od jagoda na nježan način, vrlo mirisna i svijetla.

Takva svijetla poslastica sigurno će vas razveseliti tijekom duge hladne zime.

Uživajte u čaju!

Kako napraviti džem od jagoda. Kratak recept.

Trebat će vam:

jagode 1,5 kg
šećera 1,5 kg
vode 100 ml

Od ove količine proizvoda dobit ćete 4 staklenke (po 0,5 litara) gotovog pekmeza.

Jagode operite, stavite u cjedilo da se ocijede i uklonite peteljku.

Pripremite sirup: u šećer dodajte pola čaše vode i uz miješanje prokuhajte. Kuhajte sirup 5-7 minuta uz stalno miješanje. Kada se sirup zgusne, gotov je.

Bobičasto voće umočite u sirup, lagano promiješajte i ostavite da se ohladi 10-12 sati.

Izvadite bobice iz sirupa u posebnu posudu. Prikladno je to učiniti šupljikavom žlicom ili ocijediti u cjedilu. Stavite sirup na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta, ugasite vatru.

U vrući sirup vratite šumsko voće i ostavite da se hladi oko 12 sati – ako ste počeli kuhati ujutro, ostavite do navečer. Korisno je lagano promiješati sadržaj zdjele nekoliko puta tijekom dana.

Nakon 12 sati ponovite postupak: izvadite bobice iz sirupa, sirup kuhajte 5-7 minuta, ugasite vatru, vratite bobice u vrući sirup i ostavite 12 sati. T Na ovaj način pekmez kuhajte samo 3-4 puta.

Postoje dva načina za završno kuhanje pekmeza.
Prvi način:
Bobičasto voće izvadite iz ohlađenog sirupa i stavite u suhe, sterilizirane staklenke. Sirup kuhajte 5-7 minuta, sipajte u staklenke, zatvorite poklopcima i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.
Drugi način:
Iz ohlađenog sirupa izvadite bobičasto voće, kuhajte sirup 5-7 minuta, vratite bobičasto voće u kipući sirup, lagano prokuhajte, stavite u suhe sterilizirane posude i zatvorite poklopcima. Ovom metodom nema potrebe zamotavati limenke u deku.

U kontaktu s

Pozdrav domaćice i strastveni kuhari!

Kako si? Kako si? Danas sija sunce i zato bih ovu bilješku posvetila jednom slatkom desertu koji ćete rado jesti zimi. Razgovarajmo o pekmezu od jagoda, ili mnogi ljudi kažu i koriste riječ Victoria u ovom izrazu.

Ne znam zašto i odakle, ali za mene osobno, ove dvije sorte bobičastog voća imaju značajne razlike. Iako znam da je u govoru ispravnije koristiti jagode. Samo što se ono što raste u našem vrtu zove vrt, a ono što raste u prirodi zove se polje. Usput, jeste li već otišli u zemlju na svojoj parceli? Odavno je prošlo.

U svakom slučaju, ova ljepotica je tako lijepa, a tako ukusna i aromatična. Baš jezivo, sviđa mi se. Štoviše, divan je i svjež i smrznut. Nije li? I naravno, deserti i delicije od njega također izgledaju nevjerojatno i privlačno.

Mislite li da postoje neka pravila i tajne za kuhanje ove prekrasne smjese? nedvojbeno. Mnogi ljudi vole kuhati samo od velikih bobica tako da izađu cijele u staklenku, dok ih drugi radije samelju i onda jedu pekmez.

Obje opcije su vraški dobre. Volim oboje. Za mene je bolje raditi i ovo i ono. Uostalom, jedan će biti dobar za pečenje, a drugi možete jednostavno namazati na ili na svježi kruh. Stoga predlažem da to učinite na različite načine.

Ukusan i gust džem od cijelih jagoda - bakin recept za zimnicu

Nema ništa bolje kada u zimskim večerima sjedite i pijete čaj uz darove ljeta. Kako se veselimo ovoj bobici ljeti, jer je tako mirisna i vrlo lijepa. A sjećanja na djetinjstvo uvijek naviru odmah, kad smo išli u polje puniti velike kante i košare s njim.

A onda su sjedili satima pipajući je za okruglim stolom i gutajući je u oba obraza. Postoji dosta mogućnosti za pripremu džema od jagoda (Victoria) za zimu. Ali jedan od najomiljenijih recepata danas je i dalje tradicionalna verzija.

Pretpostavlja se da se bobice neće mljeti, već će se kuhati cijele.

Obično, što je voće manje, to je ova poslastica deblja.

U principu, polje je uvijek manje od vrtne Viktorije. Uostalom, možemo se brinuti za svoj dom i zalijevati ga što češće ako je ljeto sušno. Ona čak ni ne miriše tako. Upravo iz polja dobiva se najukusniji pekmez koji uvijek želite jesti, a pogotovo kad ste s nekim. Predlažem da odmah napravite i upotrijebite ove upute korak po korak.

I također moram reći da je ovaj recept univerzalan, pogodan za pripremu džema od jagoda, jagoda ili Victoria.

Mi ćemo trebati:

jagode (Victoria ili šumske jagode) - 3 žlice.
granulirani šećer - 3 žlice.

Faze:

1. Prije svega, potrebno je pregledati bobice i identificirati nekvalitetne, one koje su pljesnive ili trule neće biti od koristi, uklonite ih sve repove, ovaj posao je obavezan, nemojte zanemariti ove radnje.

2. I sad, kad je tako zrela, bobica po bobica leži na tanjuriću, mjerite čašom, zapamtite glavno pravilo, na 1 čašu jagoda (i to već sortiranih) ide 1 čaša šećera.

Zapamtite, operite pod tekućom vodom i pazite da tekućina potpuno iscuri.

4. U ovom stanju, kao što je prikazano na ovoj fotografiji, kada je pušteno puno soka i šećer se počeo otapati, počnite kuhati.

Stavite na štednjak, smanjite vatru i zakuhajte. Čim se pojave prvi mjehurići, kuhajte oko 1-2 minute, ugasite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ponovite postupak ukupno 3-4 puta i tek nakon toga možete slagati staklenke.

Ako se tijekom kuhanja stvori pjena, uklonite je posebnom žlicom s rupama.

5. Sterilizirajte staklenke i poklopce na način koji vama odgovara. Nije potrebno zavrtati staklenke ispod metalnog poklopca; možete koristiti obični najlonski poklopac. Pustite da se posude ohlade pod pokrivačem, a zatim ih stavite u podrum ili hladnjak. Jedite za svoje zdravlje!

Džem od jagoda za zimu Pet minuta (najjednostavniji recept)

Postoje opcije u kojima se bobice uvijaju u mlinu za meso ili prolaze kroz sokovnik, zatim se doda šećer i masa se dovede do vrenja. Tajna takvog čuda je u tome što, u principu, nema konzerviranja ili kuhanja, svi vitamini su sačuvani.

No, postoji i recept kada tekućinu s jagodama i šećerom treba kuhati oko pet minuta. Mnogi to često rade, prvo, zdravije je, a drugo, i brzo je. I treće, njegova crvena boja će vas očarati.

Pokušajte uzeti bobice iste veličine, iako to nije važno.

Tajna tehnologija. Da pekmez ne ukiseli i ne daj Bože stvori plijesan na površini, limunsku kiselinu dodajte pred sam kraj kuhanja.

To će zaštititi vaš desert od takvih nedaća. No, postoji još jedan trik, zašto staviti limun, pročitajte i saznat ćete odgovor.

Mi ćemo trebati:

bobice - 2 kg
šećer - 800 g
limunska kiselina - 1 žličica

Faze:

1. Jagode razvrstati, odstraniti peteljke i sve zelje. Isperite vodom i ostavite da se ocijedi. Zatim dodajte šećer i miješajte da pusti tekućinu.

Sada pospite limunskom kiselinom i ponovno promiješajte. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto u hladnjak ili dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Bobice bi trebale stajati u ovom sirupu oko 8 sati.

Limunska kiselina će dati hladnu, svijetlu, bogatu boju gotovoj staklenci, a također će pomoći da takav pripravak dugo stoji i ne pokvari se.

Umjesto limuna možete uzeti 2 žlice svježe iscijeđenog soka.

2. Victoriju kuhajte oko 5 minuta nakon što zavrije, samo neka vatra ne bude prejaka, sve dobro i dobro promiješajte da ne zagori.

Gotovu poslasticu ulijte u sterilne, čiste staklenke i zatvorite metalnim poklopcima. Ohladite pod dekom na sobnoj temperaturi. Čuvajte na hladnom mjestu, a zatim pijte čaj i uživajte u darovima ljeta. Dobar tek!

Džem od cijelih smrznutih jagoda

Po želji možete napraviti i pekmez. Iskoristite ovaj video savjet. Sretno gledanje.

Neobična priprema džema s jagodama bez šećera

Mislite li da je to nemoguće? Jednostavna i, uz druge vrste, ovo je prilično pristupačna opcija. A sadrži i maksimalnu korist jer se jagode ne kuhaju i ostaju svježe, što znači da ostaju i svi vitamini.

Ovaj desert može postati vaš pomoćnik u jačanju imunološkog sustava, a također će doći u pomoć tijekom hladne sezone kako bi ublažio vaše stanje.

Malo tko zna, ali ovu deliciju možete napraviti i u vlastitom soku. Ako nekoga zanima kako to učiniti, napišite bilješke ispod i ja ću vam reći.

Mi ćemo trebati:

voda - 4 žlice.
jagode - 2 kg

Faze:

1. Bobice prije svega morate pažljivo sortirati, a vrlo je važno da su cijele i neoštećene. Isperite ih u vodi i ocijedite u cjedilu.

2. Staklenke i poklopce sterilizirati ili prokuhati. Zatim u njih odmah rasporedite jagode. Uzmite veliki lonac, stavite ručnik na dno i stavite staklenke.

3. Prokuhajte vodu za piće i kipućom vodom prelijte bobice koje su već u staklenkama.

4. Napunite posudu toplom vodom do vješalica limenki i kuhajte oko 9-10 minuta. Zatim ga zavrnite ispod metalnog poklopca i ohladite naopako ispod deke. Nakon toga spremite na hladno, ili još bolje u hladnjak.

džem od jagoda

Sada će se mnogi od vas oblizati, a sve zato što će sljedeća opcija biti super. Dobit ćete pire, i to gust, ako ga kuhate pravilnom tehnologijom.

Zanimljiv! Za raznolikost možete dodati višnje ili ribizle i dobiti nove note okusa, bit će mješavina bobičastog voća, ili kako se još kaže, svježe.

U ovom slučaju ne zaboravite na proporcije, uzmite jedan prema jedan, šećer i bobice.

Mi ćemo trebati:

jagode (Victoria ili jagoda) - 3 kg
granulirani šećer - 3 kg
limunska kiselina - izborno 1 žličica

Faze:

1. Prije nego započnete proces pripreme takvog mirisnog "napitka", prvo morate obaviti naporan posao skupljanja. Zatim sortirajte svaku bobicu i otkinite stabljike i grane, ako ih ima.

Uzmite samo najzrelije i najmesnatije bobice, tada će džem ispasti još ljepši i ukusniji.

Sada uzmite gnječilicu za krumpir i sjetite se Victorije u tavi, možete koristiti blender ili sokovnik (ali samo ručno, postoje posebni dodaci koji stanu na stroj za mljevenje mesa). Masa treba biti homogena.

Pospite šećerom i ostavite da odstoji par sati, nakon sat vremena promiješajte. Trebalo bi se stvoriti puno soka.

2. Stavite posudu na štednjak i kuhajte 5-10 minuta nakon vrenja, ne zaboravite miješati. Prije gašenja dodajte limun po želji; možda će vam trebati manje ili više, ovisno o tome je li bobica kiselkasta ili slatkasta.

Savjet! Također, imajte na umu da će smjesa kada prokuha povećati volumen, što znači da posuda mora biti viša od onoga što je u njoj, inače će masa "bježati".

3. Vruću poslasticu sipati u čiste, sterilne staklenke i zatvoriti pod najlonski poklopac (također moraju biti sterilne). Možete ga koristiti odmah ili pričekati zimu ili proljeće. U svakom slučaju, jedite u svoje zdravlje!

Žele od jagoda bez želatine - recept za zimu

Nerijetko mi dolaze ljudi sa sljedećim pitanjem: kako napraviti takav džem, ali da u isto vrijeme bude gust i izgleda kao žele. Svi znaju da možete dodati želatinu i postići ovaj učinak, ali možete i bez nje.

Danas je izumljeno toliko različitih tvari, poput agar-agara, pektina itd., da ponekad ne možete pratiti nove tehnologije i njihove derivate.

Ali ipak, nemojte zaostajati, samo naprijed ili s vremenom stvarajte.

Želim reći da se žele od jagoda može koristiti na kolačima ili kolačima, ili jednostavno uživati u njemu i jesti ga uz par kiflica.

Mi ćemo trebati:

bobice mljevene u mlinu za meso - 3 žlice.
granulirani šećer - 4 žlice.
limun - 1 kom.
pektin – 2 vrećice po 14 g

Faze:

1. Ovaj opis neću započeti kao uvijek, već s idejom da unaprijed pripremite staklenke s poklopcima. Prokuhajte ih. I obično se za takvu poslasticu uzimaju male posude, na primjer staklenke od pola litre ili litre ili čak manje.

2. Jagode sortirajte i operite, ako su prevelike, prerežite ih na pola, pa ih propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili na običnu sitnu cjediljku.

Pektin pomiješati sa sokom od iscijeđenog limuna i dodati naribanim jagodama, zakuhati na štednjaku.

3. Ne zaboravite često miješati kako se ništa ne bi zalijepilo za dno posude. Čim se pojave mjehurići dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte dok se šećer, odnosno njegova zrna potpuno ne otope.

4. Budući da pektin daje mogućnost brzog stvrdnjavanja smjesu odmah rasporedite u staklenke i zatvorite čepovima.

Vaša će djeca slatkiša jako voljeti ovaj žele. Probajte i vi ćete dobiti takvu čar. Dobar tek!

Nevjerojatan recept iz Victorije s narančama

Volim cool opcije, sjećam se kad sam je napravio prošle godine i dodao citruse. Ispalo je super.

Pa sam razmislio o tome i odlučio uzeti to ovdje i dodati naranču, možda limun. Pogledajte sami što je od toga ispalo. Odmah ću reći - nevjerojatno ukusno i vrlo lijepo.

Mi ćemo trebati:

Viktorija ili jagoda - 0,7 kg
svježa naranča - 2 kom.
granulirani šećer - 0,5 kg
liker od naranče - 50 ml

Faze:

1. Dobro sortirano i oprano bobičasto voće lagano zgnječite žlicom ili vilicom, možete koristiti i gnječilicu.

2. Naranči u potpunosti očistite koru i narežite je na male ploške, u obliku polumjeseca.

I zapamtite da vene nisu potrebne; odrežite ih nožem.

Pomiješajte bobice i voće u jednoj posudi i pomiješajte sa šećerom, promiješajte. Uključite vatru i čim smjesa počne mjehurićati i cvrčati, kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite i prijeđite na sljedeći korak.

3. Naime, ulijte liker, ponovno upalite štednjak i pustite da lagano kuha 5-10 minuta.

4. Zatim vruće ulijte u čiste staklenke i zavrnite poklopce. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom stavite u podrum ili u hladnjak. Pomozi sebi! Sretna otkrića!

Džem od jagoda bez kuhanja bobica s limunom - najbolji klasični recept

Kakav užitak, što drugo može biti bolje. Uzmite i kombinirajte voće i bobice u jednu cjelinu. Što misliš? Mislim da biste mogli probati. Uostalom, uz ostale mogućnosti, nije skoro gori, nego možda čak i bolji.

Mi ćemo trebati:

jagode – 1 kg
šećer - 0,5 kg
voda - 75 ml
limun - 0,5 kom.

Faze:

1. Razvrstajte bobičasto voće, odaberite najzrelije i najsočnije, uklonite “guzice”. Zatim temeljito isperite jagode i pomoću cjedila ocijedite svu vodu.

2. Ulijte vodu u šerpu i dodajte kristalni šećer. Uključite štednjak i skuhajte slatki sirup, prokuhajte tekućinu, zrna se trebaju potpuno otopiti. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 6 minuta. Rezultat će biti prilično viskozna tekućina. Ulijte sok od limuna (1-2 žlice).

3. Ovim sirupom prelijte bobičasto voće i poklopite poklopcem. Neka se voće ohladi. Zatim ulijte tekućinu natrag u šerpu i stavite sirup da prokuha, ponovno prelijte preko jagoda. Dakle, učinite to tri do četiri puta.

4. Nakon toga jagode je potrebno složiti u sterilne staklenke, preliti sirupom i zatvoriti metalnim poklopcima. Čuvajte kao i obično na hladnom mjestu, najbolje u podrumu.

Imajte na umu da se bobice uglavnom prelijevaju kipućom tekućinom, nakon čega se moraju ohladiti u staklenkama na sobnu temperaturu. Ne zaboravite se umotati u pokrivač ili pokrivač kako bi proces hlađenja tekao glatko.

Tako ćete dobiti najukusnije i najzdravije čudo za cijelu obitelj, a bit će i izvrstan dar za počastiti vaše voljene rođake i prijatelje.

Džem od banana-jagoda

Ako volite eksperimentirati u kuhinji, onda će vam se sigurno svidjeti ovo kulinarsko remek djelo. Da budemo iskreni, osim banana, možete dodati i hrpu drugih stvari, poput breskvi, trešanja ili grožđa. Okus će svaki put biti drugačiji.

Ovo jelo poslužite u bilo kojem obliku, možete ga jesti u čistom obliku, a možete ga namazati na štrucu ili pojesti s krafnama i hrskavim grmljem.

Ovim "napitkom" često zamotam i premažem palačinke;

Mi ćemo trebati:

Jagode - 2 kg
Banane - 5-6 kom.
Šećer – 1 kg

Faze:

1. Razvrstajte bobičasto voće i isperite, otresite svu vlagu.

Zatim u jagode dodajte kristalni šećer i promiješajte. Pokrijte posudu gazom i ostavite nekoliko sati da se stvori tekućina. Potom kuhajte na štednjaku dok se ne stvori pjena, zatim skinite pjenu i nastavite kuhati 6 minuta.

Pokrijte poklopcem i ostavite poslasticu da odstoji i ohladi se, kuhajte preko noći.

2. Zatim ponovo staviti na štednjak i kuhati oko 10 minuta na srednjoj vatri. Boja bobica već bi trebala biti tamna.

3. Banane ogulite i narežite na komadiće, odnosno prvo na krugove, a zatim nasjeckajte na polovice. Dodati pekmezu, promiješati i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.

4. Dobivenu smjesu sipati u čiste i dobro suhe staklenke, zatvoriti poklopcima. Čuvati gdje je hladno. Sretno!

Zanimljiv desert iz Victoria s agar-agarom

Još jedna netekuća opcija s prilično neobičnom komponentom. Pogledajte popis proizvoda i sami ćete sve shvatiti.

Zamislite kako će biti cool, vani je zima, puše vjetar, a vi sjedite uz šalicu čaja ili kave. I žlicom grabite prekrasan džem od bobičastog voća. Ili možda i vi danas imate goste.

Mi ćemo trebati:

jagode – 1 kg
šećer - 200 g
agar-agar - 12 g

Faze:

1. Ovaj put predlažem da koristite pomoćnika, naime mješalicu, uvijte sortirane bobice u njemu.

2. Zatim, kao što je običaj u klasičnom receptu, dodajte šećer i pustite da iscuri sok. Kuhajte oko 10 minuta nakon što smjesa zavrije. Zatim dodati agar-agar i promiješati te odmah prebaciti u sterilne staklenke. Zatvoriti poklopcima.

Zapamtite, ako to ne učinite odmah, žele će se brzo stvrdnuti i nećete ga moći staviti u staklenke.

3. Ne zaboravite ga ostaviti u šalici za probu kako biste već danas mogli uživati u ovakvom čudu prirode. Sretna otkrića, prijatelji!

Džem s jagodama i želatinom

Ova kreacija više liči na želatinastu masu, ali mnogi traže upravo takav recept. Kako kažu, okus i boja imaju vlastite preferencije.

Štoviše, ova vrsta će biti bez bobica, uskoro ćete se i sami uvjeriti. Ali nije ništa gori od ostalih. Da masa bude gusta, uzmite listiće želatine.

Zanimljiv! Umjesto šećera možete koristiti tekući med, dobit ćete novu nijansu i cvjetnu aromu, ali to nije za svakoga.

Mi ćemo trebati:

svježe jagode - 1 kg
vapno - 7 kom.
šećer - 800 g
želatina u listovima - 14 g

Faze:

1. Uklonite sve peteljke i grančice, pregledajte bobice da nisu pljesnive. Zatim sitno nasjeckajte nožem. I priborom za jelo sameljite ga u pastu, to je potrebno kako bi se sok izdvojio.

U tu svrhu najbolje je koristiti električni sokovnik, no nema ga svatko.

2. Procijedite tekućinu kroz gazu, ostavljajući pulpu na površini.

3. Iscijedite sok iz limete. Zatim dodajte granulirani šećer u ovu tekućinu i promiješajte. Listove želatine razmutiti u hladnoj vodi, kako piše u uputama, pa u to dodati sok od limete. Pomiješajte s nektarom od jagoda, promiješajte i rasporedite u staklenke.

4. Zatim gotov proizvod trebate staviti na hladno, npr. u hladnjak i nakon sat vremena konzumirati i uživati u ovom prirodnom, domaćem želeu bez aditiva i konzervansa. Uživati!

Priprema džema od jagoda s pektinom za zimu

Pogledajte sliku, već ga želite isprobati, polizat ćete prste. Takvo kulinarsko remek-djelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer će sastav također koristiti balzamični ocat, koji će zauzvrat dati blagu notu kiselosti. Stoga će ovaj užitak s cijelim bobicama biti ne samo sladak, već i pikantan.

Svakako probajte i vaša obitelj će vam sigurno biti zahvalna. Što može biti bolje od takve ocjene za vaš rad? Osmijesi i pohvale iz zaljubljenih srca.

Mi ćemo trebati:

vrtne ili poljske jagode - 500 g
šećer - 150 g
pektin - 7 g
balzamični ocat - 50 g

Faze:

1. U ovoj verziji kuhar ne preporučuje prvo uklanjanje peteljki. Stoga, nakon što imate jagode u zdjeli, prelijte ih vodom i držite ih nekoliko minuta kako bi se sva prljavština skinula. Zatim ocijedite tekućinu i uklonite repove. Tako se bakterije neće smjestiti unutar bobice.

Dodajte šećer u prahu i promiješajte. Odmah dodajte balzamični ocat i promiješajte. Šećer će čak malo potamniti od djelovanja balsamica.

2. Nakon 10 minuta stavite lavor na štednjak i pojačajte vatru na srednju, kuhajte samo 5 minuta od trenutka kada zavrije. I tek sada je došao važan trenutak - dodavanje pektina, koji će masu učiniti želeastom. Istovremeno, kada ga dodate, odmah ga promiješajte; ako to ne učinite odmah, vidjet ćete veliku kuglu.

Kuhajte još doslovno 5 minuta, a zatim isključite i odmah, bez odlaganja, stavite u sterilne staklenke. Radite to dok je vruće, ne dopustite da se smjesa ohladi.

Staklenke zarolajte pod metalne poklopce i okrenite poklopce prema dolje, umotajte u deku i ostavite da se ohlade 24 sata.

A onda uživajte, možete jesti odmah, a možete ostaviti i za zimu. Za cool čajanku s djecom kasnije.

Video o tome kako napraviti džem od jagoda tako da bobice ostanu netaknute

Želite li pronaći najuspješniji i najidealniji recept? Da biste to učinili, morate isprobati hrpu opcija ili možete ponoviti sve radnje koje su prikazane u ovoj priči. Ovdje se otkrivaju sve tajne kuhanja, preporučam pogledati.

Nadam se da će kod vas sve biti dobro, kao i kod vlasnika ovog videa. Ne zaboravite ponijeti dobro raspoloženje sa sobom, a onda će sve ispasti sjajno, budite uvjereni. Uživajte u gledanju!

Tako smo naučili pripremati džem od jagoda na različite načine. Koja vam se metoda najviše svidjela? Ili imate svoje posebne trikove i preporuke. Molimo podijelite svoje mišljenje na dnu članka.

Svima želim lijep dan i sunčano i mirno vrijeme. Za sada, kolege kuhari. Do sljedećeg puta.

S cijelim bobicama nije tako teško kao što se čini od samog početka. Osim toga, proces pripreme delicije uvelike je pojednostavljen činjenicom da bobice ne morate gnječiti gnječilicom ili ih tući mikserom. Sve što trebate učiniti je pažljivo sortirati i oprati jagode, a potom ih termički obraditi zajedno sa šećerom.

opće informacije

Sve domaćice trebale bi znati recept za džem od jagoda s cijelim bobicama. Uostalom, kada se pravilno pripremi, takva delicija ispada vrlo ukusna i aromatična.

Kao što znate, džem je tradicionalni desert transkavkaskih i istočnoslavenskih naroda. Dobiva se kuhanjem različitih sastojaka (na primjer, voća, bobica, kao i povrća, češera, pa čak i latica ruže).

Tijekom procesa kuhanja ova poslastica dobiva heterogenu konzistenciju koja se sastoji od komadića voća i sirupa.

Većina domaćica radije kuha s cijelim bobicama. Ovom obradom plodovi zadržavaju svoju aromu i prirodan okus, čineći deliciju zdravijom i ljepšom.

Džem od jagoda s cijelim bobicama vrlo je popularan među djecom. Apsorpcija pojedinačnih plodova zajedno sa slatkim sirupom omogućuje ne samo uživanje u ugodnom okusu domaćeg deserta, već i održavanje imuniteta na odgovarajućoj razini, posebno u zimskoj sezoni.

Unatoč činjenici da jagode dobro drže svoj oblik tijekom toplinske obrade, kuhari bi ipak trebali slijediti neka pravila kako bi dobili željeni rezultat.

Da biste napravili ukusan džem od jagoda s cijelim bobicama, plodovi za desert moraju se sakupljati samo po suhom vremenu. Ne smiju se koristiti prezrele bobice. U tom slučaju preporučljivo je kuhati pekmez na dan sastavljanja.

Tijekom toplinske obrade, džem se ne smije aktivno miješati žlicom, inače jagode mogu postati mekane. Najbolje je protresti posudu u kojoj se desert kuha i, naravno, strogo se pridržavati svih preporuka recepta.

Priprema gustog džema od jagoda s cijelim bobicama

Zapravo, nema ništa komplicirano u pripremi takve delicije. Samo trebate koristiti prave sastojke u pravim omjerima i pažljivo pratiti toplinsku obradu.

Dakle, za kuhanje kod kuće trebat će nam sljedeće komponente:

svježe, čvrste jagode - oko 1 kg;
bijeli šećerni pijesak - oko 1 kg;
sok od limuna - ne više od 15 g.

Priprema sastojaka

Prije pripreme džema od jagoda s cijelim bobicama, sakupljeni plodovi se sortiraju i gule. Zatim se stave u cjedilo i nekoliko puta operu u hladnoj vodi. Nakon sušenja bobica, prethodno ih položite na papirnate ručnike, stavljaju se u veliku emajliranu posudu ili posudu.

Toplinska obrada

Za brzu pripremu deserta, svaki sloj jagoda se obilno posipa nakon što su sve komponente u zdjeli, prekrivene su novinama i ostavljene na sobnoj temperaturi 9-10 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da jagode daju sok i budu dobro zasićene šećerom.

Nakon što prođe vrijeme, posuđe sa slatkišima stavi se na štednjak i polako dovede do vrenja. Povremeno se posuda s bobicama ritmički protrese.

Nakon što prokuha maknite pekmez s vatre, prekrijte ga novinskim papirom ili ručnikom i ostavite točno jedan dan. U isto vrijeme, krajnje je nepoželjno ometati bobice, kako ne bi oštetili njihov integritet.

Sutradan se postupak toplinske obrade ponavlja. Na sličan način prokuhajte pekmez oko četiri puta. Peti dan pustite da se jagode u šećernom sirupu kuhaju oko 20 minuta. Pekmezu se dodaje i limunov sok.

Proces spajanja

Nakon svih opisanih koraka, gotov džem od jagoda s cijelim bobicama maknemo sa štednjaka i ostavimo da se ohladi 20 minuta. Nakon toga desert čistom kuhačom ulijevamo u sterilizirane i još tople staklenke.

Nakon što smotamo posude s prokuhanim metalnim poklopcima, okrećemo ih, umotamo u deku i ostavimo jedan dan da se ohlade.

Ovakvu zdravu poslasticu možete čuvati na sobnoj temperaturi ili još bolje u smočnici, podrumu ili ispod zemlje.

Pravljenje džema od jagoda s cijelim bobicama (“petominutni”)

Postoji mnogo recepata s kojima možete napraviti nešto ukusno, međutim, nema baš puno načina za pripremu takve delicije s cijelim bobicama. Stoga su recepti za takve slastice od velike vrijednosti za kuhare.

Ako ne želite razvući proces pripreme ove poslastice na nekoliko dana, predlažemo brzu metodu koja se zove "petominutna". Da bismo ga implementirali kod kuće, trebat će nam sljedeći proizvodi:

svježe elastične jagode - oko 2 kg;
lagani fini granulirani šećer - oko 3 kg;
voda za piće na sobnoj temperaturi - ne više od 500 ml.

Priprema komponenti

Neki kuhari rade džem od jagoda s cijelim bobicama u laganom kuhalu. Ali ako odlučite pripremiti veliku količinu domaće delicije, onda vam takav uređaj neće odgovarati, jer svi potrebni sastojci jednostavno neće stati u njega.

Prije nego počnete pripremati ukusnu slasticu, svježe ubrane jagode sortirajte, ogulite ih od čašica, stavite u cjedilo i temeljito operite u hladnoj vodi. Potom se plodovi lagano protresu i počinje termička obrada.

Kuhanje deserta na štednjaku

Pekmez od pjatiminutke treba pripremiti u velikoj posudi od emajla. U to se ulije voda za piće, doda šećer i stavi na štednjak. Redovito miješajući sastojke polako dovedite do vrenja.

Kad ste napravili gusti sirup, odmah mu dodajte svo prethodno pripremljeno bobičasto voće. Nakon što se sastojci pažljivo promiješaju šupljikavom žlicom, ponovno se ostave da prokuhaju.

Kuhajte jagode u šećernom sirupu na jakoj vatri točno pet minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, tava se ukloni s vatre, pokrije poklopcem, a zatim umota u debelu deku.

Kako zatvoriti?

Nakon pripreme domaćeg pekmeza zvanog "petominutka", ostavlja se poklopljeno dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon toga poslastica od jagoda se ulijeva u prethodno sterilizirane staklenke. Napunjene posude pokriju se plastičnim poklopcima ili zavežu debelim papirom.

Izuzetno se ne preporučuje takav džem čuvati na sobnoj temperaturi jer se vrlo brzo kvari. Dobro zatvorene staklenke najbolje je držati u hladnjaku.

Glavna prednost ove metode pripreme džema od jagoda je da, zahvaljujući nježnoj toplinskoj obradi, ne gubi svoja korisna svojstva i zadržava svoju svijetlu aromu i svjež okus.

Preporučljivo je uz čaj konzumirati džem s cijelim jagodama. Iako se od takve poslastice često priprema ukusan i sladak voćni napitak, koji ljeti gasi žeđ, a zimi jača imunološki sustav.