Hogyan lehet lezárni a nyírfát nedvgyűjtés után. Hogyan gyűjtsük a nyírlevet: hasznos tippek

Nyírfa nedv (nyírfa)- nyírfából olyan helyeken kilépő folyadék, ahol a törzse vagy az ágai sérültek. Ilyen károk lehetnek vágások vagy törések, és a folyadék kiáramlását a fában lévő gyökérnyomás okozza.

A nyír nedv nagyon értékes termék, amely számos, a szervezet számára hasznos anyaggal dúsítva van, aminek köszönhetően ez a folyadék komplex jótékony hatással van az emberi egészségre.

Nyírfalé összetétele

• A gyümölcslé sűrűsége - 1,0007-1,0046 g / ml;
• Szárazanyagtartalom - 0,7-4,6 g/l;
• Hamutartalom - 0,3-0,7 mg/l;
• Összes cukortartalom - 0,5-2,3%;
• Fehérje - 0,1 g / 100 g;
• Zsír - 0,0;
• Szénhidrátok - 5,8 g/100 g;
• A szerves anyagok közül megjegyezzük: illóolajok, szaponinok, betulol, több mint 10 szerves sav.

A nyírfalé kalóriatartalma az— 22-24 kcal 100 g friss termékben.

A nyírnedv a következő makro- és mikroelemeket (ásványi anyagokat) is tartalmazza:

• cukrok - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• alumínium (Al) - 1-2 mg/l;
• mangán (Mn) - 1 mg/l;
• vas (Fe) - 0,25 mg/l;
• szilícium (Si) - 0,1 mg/l;
• titán (Ti) - 0,08 mg/l;
• réz (Cu) - 0,02 mg/l;
• stroncium (Sr) - 0,1 mg/l;
• bárium (Ba) - 0,01 mg/l;
• nikkel (Ni) - 0,01 mg/l;
• cirkónium (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• nyomokban nitrogén (N).

A kémiai összetétel némileg változhat a donor nyírfa termőterületétől és a talaj összetételétől függően, amelyen a fa nő.

Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy napi legalább egy pohár ivás 2-3 héten keresztül (optimális, ha naponta háromszor, fél órával étkezés előtt egy pohárral igyon) segít a szervezetnek megbirkózni a tavaszi vagy a szórakozottsággal, a fáradtsággal, stb.

A nyírfanedv gyógynövényi gyógyászat szempontjából az egyik legjobb természetes gyógymód az anyagcsere javítására. Annak ellenére, hogy a nyírfa nedv alig különbözik a víztől, jól erjed, és pozitívan befolyásolja a gyomor működését.

A nyírfanedv gazdag cukrokban, szerves savakban, enzimekben, kalcium-sókban, magnéziumban, vasban és egyebekben, amelyek a szervezet számára szükségesek, amelyekről egy kicsit korábban beszéltünk. Gazdag összetétele miatt vér-, ízületi-, bőrbetegségek, valamint egyéb légúti betegségek esetén is ajánlott.

A nyírfanedv fogyasztása segíti a vér tisztítását, fokozza az anyagcsere folyamatokat és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből a fertőző betegségek során. Máj-, epehólyag-, alacsony savasság-, skorbut- és szexuális úton terjedő betegségek esetén hasznos gyümölcslevet inni.

A nyírfanedv segít gyorsan megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól és lebontani a foszfát és karbonát eredetű húgyköveket.

A nyírfa növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázásokkal, fertőző és allergiás megbetegedésekkel szemben, féreghajtó, vizelethajtó és daganatellenes hatású, a nyírfa nedv a bőr hidratálására és a száraz bőr tisztítására szolgál.

Hasznos az is, ha nyírnedvvel mossa meg a hajat, hogy fokozza annak növekedését, valamint fényes és puha megjelenését (a nyírfalevél infúziója ugyanazzal a tulajdonsággal rendelkezik). A nyírfa nedv jó orvosság az impotencia ellen. A nyírfa „könnyei” nagyon jó hatással vannak a nőkre az időszakban. Ha naponta legalább egy pohár gyümölcslevet iszik, az álmosság, a fáradtság, az ingerlékenység és a menopauzával kapcsolatos egyéb tünetek eltűnnek.

A nyírfák csapolásának technikája a nedv kinyerésére nagyon egyszerű.

Különféle módszereket alkalmaznak a nyírnedv kinyerésére. Saját szükségletre történő kitermeléskor néha letörnek egy-egy nyírfaágat, és a törési ponton üvegbe ejtik, amit az ágra kötöznek. A nyírfa törzsét sokszor egyszerûen egyszerûen levágják fejszével, és a lyukak alá egy tálcát tesznek az azonnal lecsupaszított nyírfa kéregbõl, vagy a lyukba szalmát, kéregcsövet stb , semmilyen körülmények között nem ajánlhatók, mivel gyakran súlyos károkat okoznak a fákban. Ahhoz, hogy a fa károsodása nélkül koppintson, bizonyos szabályokat be kell tartania.

A tömeges csapolás megköveteli az erdő kulturális és gazdasági kezelését, valamint minden munka megfelelő megszervezését. Jelenleg a következő módszert tudjuk javasolni a nyírnedv kinyerésére.

Fák kiválasztása csapolásra

Az erdészeti osztálytól kapott parcellát mindenekelőtt meg kell vizsgálni, ki kell választani a csapolásra alkalmas fákat. Megvizsgálják, megjegyzik és figyelembe veszik. Ezután tanulmányozzák annak a területnek a természetét, ahol a lelőhely található, hogy útvonalat hozzanak létre a kiválasztott fák körül.

A legalább 20 cm átmérőjű, jó koronájú, sértetlen fákat meg kell engedni a csapolásra. Beteg, halott tetejű, tűzkárosodott, erdei kártevők által károsított fák stb. borravaló nem megengedett.

A fúrásra alkalmas fák kiválasztása után meghatározzuk a megengedett terhelésüket, azaz a fúrandó lyukak számát. Ennek során a következő szabványok vezérlik őket.

• 20-24 cm átmérőjű fa esetén 1 lyukat kell kialakítani
• 25-30 cm átmérőjű fa esetén 2 lyukat helyezünk el
• Ha a fa átmérője 31 vagy több, 3 lyukat helyezünk el

Ha egy csapolásra kijelölt erdőterületet az aktuális vagy a következő évben terveznek kivágásra, akkor 16 cm-től kezdődő átmérőjű fák engedélyezhetők, tegyük fel:

• 16-20 cm átmérőjű fa esetén 1 lyukat rakunk
• 21 és 25 közötti fa átmérővel 2 lyukat helyeznek el
• 26 vagy annál nagyobb átmérőjű fa esetén 3 lyukat helyeznek el

Az átmérőt az ember mellkasának magasságában mérik egy mérővillával. Kialakításában egy ilyen villa hasonló a féknyereghez.

A juharfák megérintésekor a terhelést a következő szabványok alapján határozzák meg:

• 24-30 cm átmérőjű fa esetén 1 lyukat rakunk
• 31-35 cm átmérőjű fa esetén 2 lyukat rakunk
• 36 vagy annál nagyobb átmérőjű fa esetén 3 lyukat helyeznek el

A következő években fakivágásra kijelölt terület megcsapolása esetén a terhelési normákat az alábbiak szerint vesszük:

• 20-24 cm átmérőjű fa esetén 1 lyukat rakunk
• 25-30 cm átmérőjű fa esetén 2 lyukat rakunk
• 31 vagy annál nagyobb átmérőjű fa esetén 3 lyukat helyeznek el

Lyukak elhelyezése a fákon

A fán lévő lyukak magassága a nedvgyűjtők helyétől függ. Tehát, ha a légyűjtők fel vannak függesztve, akkor a lyukat körülbelül a személy mellkasának magasságában kell elhelyezni. Ha a nedvgyűjtőket egyszerűen a földre helyezik a fák közelében, akkor a lyukak magasságát a nedvgyűjtők magassága határozza meg, azaz körülbelül 25-30 cm-re a talaj felszínétől. A vevő felülete és a horony vége közötti távolság nem lehet több 3-5 cm-nél, nehogy a szél elfújja a lécseppeket.

A lyuk helyét úgy kell kiválasztani, hogy a nedvgyűjtőt kényelmesen el lehessen helyezni a fa közelébe: a lyuk nem lehet a földből kilépő gyökerek felett, stb. Ezenkívül a lyuk helyének kiválasztásakor szükséges, hogy a fa kérgén ne legyen repedés fagytól, véletlen karcolásoktól és egyéb sérülésektől; a lyukat egészséges fára kell fektetni a sérüléstől legalább 10 cm távolságra.

A lyuk fúrása előtt meg kell tisztítani a kéreg területét, ahol lefektették. Ez a következő okok miatt javasolt.

A vastag fák kérge nagyon megkeményedett, számos hosszirányú repedés és egyenetlenség van rajta, különösen a törzs északi részén. Ezért a fúrószerszám eltompulásának elkerülése és a lyukból kifolyó lé szennyeződésének elkerülése érdekében a kérget le kell csupaszítani. A tisztítást könnyű kis csatakaróval, kaparóval vagy gyaluval végezzük. A tisztítandó területnek valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a fúrandó lyuk. A csupaszítás általában körülbelül 5 x 5 cm-es méretben történik. Ugyanakkor nem szabad csomókat és növedékeket levágni a fáról, mivel ez nedvvesztéssel jár.

A helyszín tisztítása után lyukat fúrnak. 1,5-2 cm átmérőjű és 3-5 cm mélységű lyukat készítünk, nem számítva a lehántott kérget. A lyuk méretének kérdése több szempontból is fontos: mérete befolyásolja a nedv minőségét és mennyiségét, valamint a fa túlnövekedésének folyamatát, ezáltal a fa minőségét.

A fúrás történhet forgó kalapáccsal vagy hengeres fúróval. A szerszámot jól meg kell élezni, hogy a lyuk szélei simák és tiszták legyenek, és ne legyenek sorja. Szükség esetén a lyukat éles vésővel korrigálják. A forgácsot eltávolítják a lyukból.

A lyuknak enyhén lejtősnek kell lennie a talaj felé. Körülbelül 100-105°-os szögben van lefektetve.

A megfelelő favágás különös figyelmet igényel a fák jobb megőrzése érdekében.

A fák nem megfelelő csapolásból eredő károsodásának elkerülése érdekében különösen a következő szabályokat kell betartani:

1. A kéreg eltávolításakor tisztítsa meg a minimális területet, körülbelül 5 x 5 cm-es;
2. a kéreg lehúzásakor ne vágja mélyen, hogy ne érintse meg a fa háncsrétegét, és ezáltal ne okozzon szükségtelen külső nedváramlást;
3. fúrjon lyukat a gyümölcslé kivonásához, és ne vágjon bele;
4. a csapolási szezon végén gondosan javítsa ki a fúrt lyukakat, valamint az összes véletlenszerű sérülést;
5. csapoláshoz válasszunk erősebb és nedvben gazdag fákat;
6. Újrafúráskor helyezzen másodlagos lyukakat körülbelül 10 cm távolságra a fa kerülete körül vagy a korábban kialakított lyukak alá.

Amint a gyakorlat azt mutatja, az ismételt koppintás semmilyen módon nem károsítja a csapolt fák fejlődését. Éppen ellenkezőleg, az évek során újravetett fák folyamatosan növekvő nedvhozamot adnak.

Hornyok és légyűjtők

A fák közelében elhelyezett edényeket a folyó nedv összegyűjtésére hívják légyűjtők, és azokat az eszközöket, amelyeken keresztül nedv folyik a falyukból a nedvvevőkbe, nevezzük barázdák.

Tekintettel arra, hogy a nyírnedv kinyerése még új téma, még nem fejlesztettünk ki speciális hornyokat és főleg nedvgyűjtőket. Ehhez minden szervezet a meglévő képességeit használja fel. De mégis, kétféle egyszerű horony már kialakult. Az első típus egy egyszerű fémhorony bádogból, ónozott vagy horganyzott vasból, félkörben vagy valamilyen szögben hajlítva. Egy ilyen tálca méretei őrölt légyűjtőhöz a következők: hossza 15-20 cm, szélessége 3-5 cm Függesztett légyűjtőnél a horony hossza a légyűjtő nyakától függően . Egy ilyen tálca fába szereléséhez, a fúrt furat alatt 4-5 cm-rel, egy horony alakú véső egy ütésével bemetszést és bevágásokat készítenek. A rés mélysége 1-1,5 cm Ebbe a résbe egy fém horony kerül be. A nagyobb szilárdság érdekében enyhén kalapálják egy fa kalapáccsal. Annak érdekében, hogy a horony ne sérüljön meg az ütközés következtében, javasoljuk, hogy készítsen neki egy fabilincset, amelyen az ütéseket végzik. A horonynak a fúrt furathoz hasonlóan 100-105°-os dőlésszögűnek kell lennie a hordó tengelyéhez képest.

A második típusú horony egy fából készült horony, nyitott, félig zárt vagy teljesen zárt. A fahornyok éger, juhar, hárs és mogyoró (dió) fából készülhetnek. A nyitott hornyokat a legkönnyebb elkészíteni. Ehhez vegyen egy csomót, vagy tervezzen megfelelő átmérőjű, azaz 2-3 cm-es pálcát vagy tömböt úgy, hogy a horony valamivel szélesebb legyen, mint a fán lévő lyuk. Ezután ezt a tömböt vagy pálcát kellő hosszúságú darabokra vágjuk, mindegyik darabot hosszában kettévágjuk vagy félbefűrészeljük és a közepét kivájtjuk, vagy megmunkáljuk, vagy 5-7 mm széles mélyedést vágunk ki. Egy ilyen horony beillesztéséhez egy fán lévő lyukba a végét vágják vagy vágják. A hornyot szorosan a lyukban kell tartani, hogy a lé ne szivárogjon alulról.

A legalkalmasabbak a zárt és félig zárt fahornyok.

A zárt horony egy 5-10 mm átmérőjű lyukkal ellátott fa cső vagy blokk. A fán lévő lyukba való behelyezésre szánt vége kiélezett vagy kissé elkeskenyedik.

A félig zárt horony ugyanúgy készül, mint a zárt, de nem kell nagy lyukat fúrni. Az ilyen típusú horonyhoz egy darab botot, blokkot vagy csomót kell venni; az egyik végétől 5 cm-re levágjuk a vastagságának egyharmadát, és a fennmaradó teljes végén lyukat fúrunk kardánnal, fúróval stb., amíg a vágás meg nem történik; A lyukat a vágás mentén vésővel vágják ki.

A kifolyó lé összegyűjtéséhez sokféle edényt használnak légyűjtőként. A leggyakrabban használt agyagedények, üvegek, üvegek és széles szájú üvegedények; ritkábban - vödrök, keskeny nyakú üvegek és palackok. A gyümölcslé tartályok kapacitása is változó. A legkívánatosabb légyűjtők a 3-5 literesek.

Ha a légyűjtők kapacitása kicsi, és a lé bőségesen folyik, akkor gyakran kell üríteni őket, ami szükségtelen munkaerő-felhasználással jár, és a késleltetett begyűjtésnél a lé elvesztésének veszélyét okozza.

A karbantartás megkönnyítése és az alacsonyabb munkaerőköltségek érdekében ajánlatos lyukat készíteni a fán, és megerősíteni a nedvtartályokat körülbelül az ember mellkasának magasságában. Ebben az esetben a következő módszert adhatja meg a gyümölcslé beszereléséhez.

A fa köré vagy kötelet kötnek, amelyre egy hajlított drótkampót erősítenek, vagy egy drótot hajlítanak körbe, aminek a horog alakban meghajlított végét megcsavarják és leeresztik. A légyűjtő ezekre a horgokra van akasztva. A légyűjtők megkötéséhez és felakasztásához rögzítsen hozzájuk egy hurkot kötélből vagy drótból.

A nedvgyűjtők talajra szerelésekor a fa alatti területet kell kiválasztani, vagy faforgácsot, gallyat, kavicsot stb. kell elhelyezni a nedvgyűjtő alá, hogy az egyenesen és stabilan álljon.

Kora tavasszal, erős téli hótakaróval, el kell távolítani a havat a fák közelében, különben, amikor a hó elolvad, a nedvgyűjtő távol lehet a horonytól.

Használat előtt a hornyokat és a gyümölcslé-tartályokat alaposan ki kell mosni és meg kell szárítani, hogy ne legyen idegen szag. Mázas agyagedények vagy fedők használatakor különösen óvatosan kell mosni, mivel a máz gyakran tartalmaz ólmot. Célszerű a mázat elemezni.

A gyümölcslé-gyűjtők a gyümölcslé áramlásának megjelenésére kerülnek felszerelésre.

Egyszerűségük, alacsony költségük és könnyű gyártásuk ellenére ezeknek a hornyoknak és gyümölcslégyűjtőknek számos jelentős hátránya van. Legfőbb hátránya, hogy nem védik meg az összegyűjtött nedvet a szennyeződéstől (gallyak, rovarok stb.), valamint az esős időben és havazáskor a cseppfolyósodástól.

Az amerikai gyakorlat és technológia fejlettebb példákat hoz létre a barázdákra és a légyűjtőkre. Mintha itt minden adott lenne. A fában lévő lyukba belépő cső hosszát a széle korlátozza. A horony meghajtásához a horony felett egy megvastagodás található. A légyűjtő horonyba akasztásához egy kampóval ellátott gyűrű található. Amerikában nedvgyűjtőként fedeles fémvödröket használnak, amelyek megvédik az összegyűjtött juharlevet a szennyeződéstől.

Juice gyűjtemény

A gyümölcslevet naponta legalább egyszer össze kell gyűjteni. Ez biztosítja a folyamatosan friss gyümölcslevet. A nedvgyűjtés gyakorisága és időtartama alapvetően a nedvgyűjtők kapacitásától, a felszabaduló nedv mennyiségétől és attól függ, hogy a gyűjtő útja mennyire kényelmes: minél ritkábban szívják a fákat, minél nagyobb a terület, annál kevésbé kényelmes a terep ( szakadékok, lejtők, mocsarak), annál lassabban kerül kiszállításra az összegyűjtött lé; Minél kisebb a léfogadó kapacitása és minél bőségesebb a lé váladék, annál gyakrabban kell a levet gyűjteni a gyűjtőkből.

A levet úgy gyűjtik össze, hogy a levet a vevőkészülékből egy vödörbe öntik. Ha csak egy szedő vesz részt a gyűjtésben, és az útja kényelmetlen, akkor csak egy vödröt visz magával. Léöntéskor egyik kezével a vödröt fogja, a másikkal pedig megragadja a léfogót és óvatosan beleönti belőle a levet a vödörbe. Ha két vödröt hordanak egy himbára, célszerű egy asszisztens az összeszerelő mellé.

Gondoskodni kell arról, hogy a légyűjtők kiürítésük után és a gyümölcslé teljes gyűjtése alatt stabilan álljanak, közvetlenül a hornyok alatt és a lehető legközelebb az utóbbihoz. Ellenkező esetben a lé kiömlik, és a lécseppeket a szél elfújja a gyümölcslé tartály nyakán kívül. Általános szabály, hogy reggel ellenőrizze, hogy a gyümölcslétartályok megfelelően vannak-e elhelyezve, és mindegyik ki van-e ürítve.

A szezon elején kevés lé szabadul fel. Ezután a lészekréció eléri a maximumot, majd fokozatosan csökkenni kezd. A léválasztás a nap folyamán egyenetlenül megy végbe, néha hideg napokon szinte leáll.

A gyümölcslé általában moszkvai idő szerint reggel 8 órakor kezd kiemelkedni. Legnagyobb mennyiségben dél körül és után, azaz 11 és 2 óra között szabadul fel. nap. Esténként a lészekréció csökken, éjszaka pedig néha teljesen leáll. A lészekréció ilyen lefolyása nem figyelhető meg a csapolási szezon minden napján. Ez általában tiszta napsütéses napokon figyelhető meg enyhe széllel vagy csendes időben.

A lejtő magasságában ritkán álló fák, sőt annak déli részén több nedvet bocsátanak ki. A legbőségesebb nedvkibocsátás tiszta napsütéses időben, enyhe éjszakai fagy után következik be. Azok a fák, amelyeket jobban megvilágít a nap, megnövekedett nedvhozamot termelnek.

Esős ​​időben vagy havazáskor, amikor a beáramló nedvesség hatására a nedv erősen elfolyósodik, a nedvet nem szabad összegyűjteni.

A gyűjtő munkájának felgyorsítása és megkönnyítése érdekében mindenekelőtt minden egyes gyűjtő helye körül útvonalat kell készíteni, másodsorban pedig magát az utat a helyszínen kell elkészíteni.

A teljes telek több munkarészre oszlik. A helyszínre egy könnyű lombkorona alá hordót helyeznek el, amely a gyűjtők által összegyűjtött gyümölcslevet leereszti. A hordót a helyszínen előmossák, lemérik és tiszta formában szállítják a helyszínre. A hordóba egy tölcsért helyeznek, amelybe vászon és géz kerül, mint egy szűrő. A terület nagysága és a hordó térfogata olyan legyen, hogy a hordót egy nap alatt meg lehessen tölteni. Be kell vezetni a hordó helyére a helyszínen.

A gyümölcslé gyűjtésénél természetesen be kell tartani az általános egészségügyi és higiéniai előírásokat. Minden edényt alaposan ki kell mosni. Az összeszerelő kezének tisztának kell lennie, az összeszerelőt speciális ruházattal, stb. a szűrőket, azaz a ruhát és a gézt gyakran cserélni és mosni kell.

Gyűjtői útvonal készítése

Mivel a gyűjtőnek minden nap, és néha naponta többször is körbe kell járnia a telephelyét, először is köteles alaposan tanulmányozni, másodszor pedig előre elkészíteni.

A gyűjtőnek tudnia kell, hány nedvfa van a telephelyén, hány nedvgyűjtő van, és határozottan emlékeznie kell ezeknek a fáknak a helyére, hogy gyűjtés közben egyetlen egyet se hagyjon ki. A kényelem és a munka felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy a gyűjtő körvonalazzon egy útvonalat, amellyel fokozatosan körbejárhatja az összes fát a telephelyén; ilyenkor egy ismert irányt és sorrendet kell betartani, hogy az átmenetek a lehető legrövidebbek legyenek.

A kerülőútvonal kijelölése után ezt az utat rendbe kell tenni. Tehát, ha mocsarak vannak rajta, akkor kefefából vagy deszkából készült könnyű padlót helyeznek rájuk; eltávolítják az ösvényről a bozótokat és fákat, ritkítják a bozótot, bokrokat vágnak ki. Ez a munka szükséges. tedd meg előre, és ne pazarolj rá időt, hiszen ennek köszönhetően a nedvgyűjtés forró időszakában jelentősen lecsökken a nedvhordásra fordított idő, és könnyebbé válik a gyűjtő átmenete egyik fáról a másikra.

Levet fogadni a gyűjtőktől

Ha a gyümölcslé gyűjtésére szolgáló terület kicsi, és közel van a fogadóhelyhez, akkor a gyűjtők maguk szállítják a gyümölcslevet közvetlenül vödrökben a pontra. Itt fogadják és szűrik a levet. Ha a hely messze van a fogadóponttól, akkor a fent jelzett módon a gyümölcslevet a helyszínre hozott hordókba öntik.

Az egyes gyűjtők által összegyűjtött nedvmennyiségről nyilvántartást kell vezetni, és ellenőrizni kell a nedv minőségét.

Ha a gyümölcslevet közvetlenül vödrökben szállítják, akkor ha a vödrök egységesek, mérővonalzóval határozhatja meg az összegyűjtött lé mennyiségét. Ez a következőképpen történik: egy vödröt megtöltünk egy félliteres mérőbögrével, a vödörbe vonalzót engedünk, és ahogy a vödröt megtöltjük lével, a bemerített vonalzón jeleket készítünk.

Ugyanebből a célból használhat tejmérőket és mérőórás hordókat. Az adományozott lé mennyiségét legegyszerűbben mérlegeléssel állapíthatjuk meg, feltételezve, hogy egy liter gyümölcslé súlya egy kilogramm (a lé fajsúlya közel azonos a víz fajsúlyával).

A hordók telephelyre szállítása előtt le kell mérni, és a súlyt a hordókon fel kell tüntetni. Ezen kívül sorszámot is elhelyeznek a hordókon, ami a jövőben szükséges a gyűjtők által átadott lé rögzítéséhez, valamint a beszerzési pontról történő lé küldésekor a specifikáció vagy számla kitöltésekor.

A gyűjtő által szállított lé minőségét főként a sűrűség meghatározásával szabályozzák. Amennyiben a begyűjtő által szállított gyümölcslé nem felel meg a műszaki feltételeknek, a levet nem fogadjuk el.

A gyümölcslevet legcélszerűbb kétrétegű gézzel borított ruhán átszűrni. A géz a nagyobb részecskéket, a szövet pedig a kisebbeket. Ez a szűrő közvetlenül a tölcsérbe helyezhető. Egyszerű, olcsó és könnyen mosható.

A csapolási munkák korlátozása

A szezon végére, amikor a lé szekréciója jelentősen lecsökken, a lé zavaros lesz, és kissé édeskés ízű lesz - a lé kivonását le kell állítani.

A menetfúrási munka megkezdésekor mindenekelőtt össze kell szerelni a nedvszívókat, majd eltávolítani a fából a hornyokat. A fákon lévő lyukakat le kell zárni. Ezt azért teszik, hogy megakadályozzák a nedv túlzott kiszivárgását, valamint megóvják a sérült területet a fertőzéstől, amely a fa károsodását okozhatja (például gombás betegségek).

A fák lyukak tömítését a barázdák eltávolítása után azonnal el kell végezni, nehogy lemaradjon a fedetlen lyukú fákról. A fedett lyukak 2-3 éven belül begyógyulnak.

A lyukak tömítése többféleképpen lehetséges. Fadugóval bekalapálhatod, különféle gitttel (speciális kerti gitttel és egyszerű ablakgittel is) beboríthatod, akár egyszerű agyaggal is bevonhatod. Ha vannak fenyőfák az erdőben, a gitt a helyszínen fenyőgyantából elkészíthető. Az ilyen gitt elkészítésének módja a következő: tegyen gyantát egy fém- vagy agyagtálba, lyukonként 5 g mennyiségben, majd helyezze parázsló szénre. A gyanta folyékony állapotba kerülése után a gyanta tömegének 15-20 tömeg%-ában krétaport vagy hamut adunk hozzá, alaposan összekeverjük és eltávolítjuk a parázsló szénről. Ennek a gittnek az elkészítése nagyon egyszerű, és mindössze 10-15 percet vesz igénybe.

Az összegyűjtött hornyokat, légyűjtőket jól megmossuk, megszárítjuk és a raktárba szállítjuk. Elviszik az erdőből a munka közben ottmaradt egyéb tárgyakat is, például vödröket, hordókat, tölcséreket, szűrőket, állványokat stb. Mindezt az átvételi pontra hozzák, ellenőrzik és elszámolják, majd a főraktárba szállítják.

A szezon végén kiszámolják a begyűjtött gyümölcslé teljes mennyiségét és a felmerülő költségeket, mind a bérek, mind az egyéb kiadások tekintetében. A számviteli osztály teljes jelentést készít, és felfedi az összes munka eredményét.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A természet tele van rejtélyekkel, még olyan helyekről is hoz ajándékokat, ahonnan nem is számíthat rájuk. Tavasszal minden élőlény felébred, és megkezdődik a fákban a nedváramlás időszaka. Természetes, kertben termesztett termékek jelennek meg az asztalokon. Zöldségek, első bogyók – tartósítószer és vegyszer nélkül. Általában ez mind ismerős, de a természetes gyümölcslé egyenesen a fáról, és nem a legközelebbi szupermarketből, már érdekesség.

A nyírfa nedvében magas a C- és B-vitamin, ásványi anyagok, szacharóz, valamint az immunitást és a közérzetet javító tápanyagok. Ha nyírfa van a nyaralójában, ne hagyja ki ezt a lehetőséget a nedvgyűjtésre. Az európai fehér nyír jól terem. Ez a lé még cukorbetegek számára is megengedett, mivel a nyírfacukor (xilit) könnyen és gyorsan felszívódik anélkül, hogy befolyásolná az inzulinszintet.

Mikor gyűjtsük a nyírlevet

A nyírlevet március végén-április elején gyűjtik, mielőtt a vegetatív rügyek megduzzadnak. A gyűjtés vége a lombozat kialakulásának időszakában, azaz április közepén következik be. Válassza ki a gyűjtés időpontját 10 és 18 óra között. Éjszaka a nedváramlás leáll.

Válasszunk kifejlett, középkorú (15-20 éves) fát, lehetőleg erdőben, gyakrabban vagy saját telephelyünkön, ami a legfontosabb, utaktól, környezetszennyezett helyektől, városoktól, autópályáktól, ipari övezetektől távol. A fa átmérőjének legalább 20-25 cm-nek kell lennie. Egy fiatal fa elpusztulhat egy ilyen eljárástól.

Egy fáról legfeljebb 5 liter gyümölcslevet gyűjthet, és legfeljebb 1 liter naponta. Ha megszegi ezt a szabályt, és azonnal sok nedvet szivattyúz ki egy nyírfából, ez jelentős károkat okoz, és kimeríti a vitalitását.

Hogyan határozzuk meg a nedváramlás kezdetét

A fatörzsben vastag csőrrel szúrást végeznek. Ha egy idő után nedvcseppek jelennek meg, ez azt jelenti, hogy ideje begyűjteni a nyírlevet.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet

A nyírnedv gyűjtésének megkezdéséhez a fatörzsben bemetszést készítünk, vagy fúróval lyukat fúrunk a talajfelszíntől 1,5 m magasságban, a mélység legfeljebb 5 cm A fúró átmérője a legfeljebb 10 mm. A lyukba egy ereszcsatornát (üveg vagy műanyag cső, új tömlő) helyeznek, és a tartályt a földre helyezik, vagy egy fához rögzítik, ahol a lé kifolyik. Több szúrás is előfordulhat. Ha szívószálat használ koktélokhoz, végezzen 5-6 szúrást.

A fa északi oldalán több nyírnedv halmozódik fel, mint bármely másik oldalon.

Ha nincs kéznél semmi, ami ereszcsatornaként szolgálhatna, akkor vágjon le egy ágat, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint egy műanyag palack nyaka. Helyezze be az ágat a palackba, és rögzítse. Igaz, a gyümölcslé összegyűjtése több időt vesz igénybe, mint az előző verzióban.

Amikor a nyírnedv mennyisége csökkenni kezd, az azt jelenti, hogy a fa begyógyítja a sebet. Nem kell új defekteket készíteni, csak cserélje ki a nyírfát.

A nyírfanedv összegyűjtése után az ereszcsatornát kihúzzuk, és a lyukat befedjük mosószappannal, gyurmával, kerti mohával, vagy legalább egy faszeletet behelyezünk. A kerti lakkal való lezárás lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreálljon, nem veszít a szükségesnél több levet, és a káros mikroorganizmusok nem hatolnak be a fa belsejébe.

Az ember számára ilyen hasznos termék veszélyes a háziállatokra, ezért a nyírnedvet tartalmazó termékek szigorúan tilosak az állatok számára.

Jobb, ha frissen, a gyűjtés után azonnal fogyasztjuk a nyírlevet. Hűtőben üvegedényben 3-4 napig tárolható. Ezután az ital megkezdi az erjesztési folyamatot, és kvast készítenek belőle, vagy hordókba helyezik, és alacsony alkoholtartalmú italt kapnak. Ha sok nyírnedv gyűlt össze, azt télre konzerválják.

Tavasszal nagyon fontos a nyírnedv fogyasztása, hiszen ebben az időszakban jelentkezik vitaminhiány, depresszió, stressz, gyengeség, erővesztés. Pontosan ez az a termék, amely kitölti a hézagokat a testben, és pozitivitásra késztet.

Hogyan készítsünk kvaszt nyírnedvből

1 liter gyümölcslevet 35°C-ra melegítünk, hozzáadunk 3-5 mazsolát és 15-20 g élesztőt. Az edényt lezárjuk és sötét, hűvös helyen 1-2 hétig tároljuk. Az eredmény egy ízletes, élénkítő, szénsavas ital.

Nyírfanedv télire való megőrzése

Annak érdekében, hogy télen is ihassunk nyírlevet, befőzik.

Az üvegeket szódabikarbónával mossuk és sterilizáljuk. A fedők forrnak. 3 l-ért. gyümölcslé vegye ½ csésze cukrot és 1 tk. citromsav. 5 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Házi ételkészítés és befőzés

Fejezet:
Gyümölcsök, bogyók és zöldségek beszerzése
4. oldal

TAVASZI ELŐKÉSZÜLETEK
2. rész
NYIRALÉ

OLDAL TARTALMA:
6. NYIRALÉ KÉSZÍTMÉNYEK (RÉGI RECEPTEK)

6. NYIRALÉ - készítés és befőzés

Nyírfalé, vagy berezovica– nagyon értékes termék, amely az egész emberi szervezetre jótékony hatással van.

EGY EGY KIS A VÍZRŐL ÉS AZ OLDATOKRÓL
Emlékezzünk vissza az elválaszthatatlanul összefüggő triászra: ÖSSZETÉTEL, SZERKEZET ÉS TULAJDONSÁGOK.
Azonos összetétel esetén az anyag szerkezete eltérő lehet, és ezért eltérő tulajdonságaik is lehetnek. Példa erre a glükóz és fruktóz cukrok izomerjei, amelyek összetétele azonos C 6 H 12 O 6 , de eltérő molekulaszerkezettel és nagyon eltérő tulajdonságokkal.
A víz nem H 2 O molekulákból áll, hanem abból klaszterek, nagyrészt 2-5 molekulából épült fel. Ezek a klaszterek összekapcsolódnak, és nagyon összetett vízstruktúrákat alkotnak. Az ilyen lehetséges vízi építmények száma rendkívül nagy. Példa lehet erre a hópelyhek alakja: a több milliárd vizsgált hópehely között még nem találtak két egyformát.
A természetes vízben a könnyű hidrogént (H - protium) H 2 O tartalmazó vízmolekulák mellett kis mennyiségben nehéz hidrogént (D - deutérium) D 2 O és szupernehéz hidrogént (T - trícium) T 2 tartalmazó vízmolekulák is tartalmaznak. O.
Ráadásul a természetben nincs tiszta víz, hanem mindig vannak különféle anyagok különböző koncentrációjú vizes oldatai, amelyek jelenléte nagymértékben megváltoztatja a víz szerkezetét.
Nyírfa nedvben a meglehetősen káros nehéz D 2 O és a szupernehéz T 2 O víz tartalma meredeken csökken, és ennek is megvan a maga sajátja. speciális folyadékszerkezet, nagyon jótékony hatással van az egészségre. Ezért a nyírfanedv nem annyira a benne lévő oldott anyagok miatt hasznos, hanem a speciális folyékony szerkezete miatt.
Ez a szerkezet a nyírfa nedvének kinyerése után azonnal fokozatosan megváltozik, és 2 óra elteltével jelentősen megváltozik.
Ezért a friss nyírfanedv az, ami különösen hasznos, és nem tárolható vagy konzerv.

Friss nyírlevet inni öröm. Ez egy kellemes, frissítő és testerősítő ital, amelynek íze alig különbözik a sima víztől. Ősidők óta híres gyógyító tulajdonságairól - környezetbarát, ízletes, gyógyító, frissítő üdítőital.

Amíg a ragacsos levelek ki nem nyílnak (körülbelül egy hónappal a levelek megjelenése és virágzása előtt, a hóolvadás időszakában), a nyírfák elkezdenek folyni a nedv, amelyet „síró nyírnek” neveznek. A nyírfa 15-20 napon belül enyhén édes nyírlevet ad nekünk.

Egy forgalmas autópálya közelében vagy a város ipari területén növő fa nedve haszon helyett kárt okoz. Nincs értelme nyírlevet vásárolni a boltokban, mert... Konzerváláskor szinte minden hasznos anyag megsemmisül.

Hogyan kell helyesen kivonni a gyümölcslevet?
Ki kell vágni egy kis négyzetet a külső kéregből, és a megtisztított területen kalapáccsal el kell fordítani a bemélyedést 3-4 centiméterrel. A lé élénk sugárban fog folyni. Bádoghornyot rögzíthet, gézcsík segítségével palackba desztillálhatja.
A lé összegyűjtése után szorosan le kell fedni a bemetszést gyurmával, viasszal, mosószappannal vagy el kell tömíteni mohával. Ez megvédi a fát a baktériumok és gombák behatolásától.
A régi időkben a nyírlevet speciális nyírkéregből készült tartályokba gyűjtötték - azt hitték, hogy bennük jobban megőrzi tulajdonságait. De nem kisebb sikerrel a gyümölcslevet üvegedényekbe vagy műanyag palackokba lehet gyűjteni.
Hogyan kell helyesen venni a nedvet, és nem károsítani a fát.
Először is, 20-30 cm átmérőjű fákról kell venni, jobb, ha nem érinti meg a fiatal és öreg nyírfákat.
Másodszor, egy fáról legfeljebb 1 liter gyümölcslevet vehet fel 2-3 nap alatt. Késsel vagy vésővel átszúrhatod a kérget (de nem túl mélyen). A nyílásba vékony alumíniumból vagy műanyagból készült hornyot helyeznek, amelyen keresztül a lé cseppenként folyik a tartályba. Ezután, amikor a nedvet összegyűlt, ne felejtse el lefedni a lyukat kerti lakkal, dugja be egy darab mohával vagy zárja le viasszal.
Van egy szelídebb módszer: csak egy ágat vágnak le egy gallyra, és egy üveget akasztanak a csonkra. Ezzel a technikával egyszerre több üveg- vagy műanyagpalackot akaszthat egy fára. A levágott ágat kissé le kell engedni (az ágat kötéllel az alsó ágra vagy a fatörzsre lehet kötni).
Napközben, amikor felmelegszik a nap, a lé gyorsabban folyik - erre emlékeznie kell, amikor időben ellenőrzi a tartály feltöltését.
A gyümölcslé gyűjtésének legjobb ideje 12 és 18 óra között van, amikor a legerősebben folyik.
A készíthető lyukak száma a nyírfa törzs átmérőjétől függ: ha a törzs átmérője 20-25 cm - csak egy, 25-35 cm-nél - kettő, 35-40 cm-nél - három, és ha az átmérő 40 cm-nél nagyobb - négy lyuk készíthető.

TANÁCS
A nyírnedv felszabadulási ideje az időjárási viszonyoktól függ. Például, ha a márciusi olvadáskor a nedv már elkezdett folyni, és váratlanul fagyok támadnak, egy ideig leállhat a kiválasztódása. A nedv általában akkor kezd folyni, amikor a hó elolvad és a rügyek megduzzadnak, körülbelül március közepén. A nedvgyűjtést a levelek virágzásakor, április második felében hagyják abba.
A „nyírfa könnyet” csak ökológiailag tiszta erdőkben szabad gyűjteni, mert a fa képes elnyelni a káros anyagokat és a kipufogógázokat.
A legjobb, ha legalább 20 cm átmérőjű, jól fejlett koronával rendelkező nyírfát választunk.
A talajtól 20 cm-re egy kis lyukat óvatosan készítenek a fa törzsébe. Fontos tudni, hogy alapvetően a nedv a kéreg és a fa közötti felületi rétegben folyik, ezért nem szabad mély lyukat csinálni.
A kialakított lyukra vagy az alatta nyírfakéreg tálcát vagy más félkör alakú eszközt rögzítenek, amelyen keresztül a lé folyik. A hornyot az üvegbe, tégelybe vagy zacskóba kell irányítani.
A nyírlevet legfeljebb 2 napig kell hűtőszekrényben tárolni (bár néhányan legfeljebb 1 hónapig tárolják, de a nedv szinte minden jótékony tulajdonságát elveszíti).
Mint minden nedvet, a nyírlevet is legjobb frissen fogyasztani, legfeljebb 2 órán át tárolva.

Megfelelő ütögetéssel, ha a kérget és a több réteg faanyagot gondosan levágják, nem történik nagy kár a fában. A tudományos irodalomban nem esik szó a nyírfák elpusztulásáról a nyírnedv kinyerése miatt – még iparilag sem. Egyébként a nyírfa egyik létfontosságú mutatója a nedvtermelés. Ha évről évre csökkenne, azt mondhatnánk, hogy a koppintás aláássa a fa egészségét. A Közép-Urálban végzett csapolás ötéves megfigyelései azonban azt mutatták, hogy a nedvtermelés nemcsak nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, nő.

A természetes nyírfanedv gyógyító tulajdonságairól ismert

Gyógyászati ​​célokra leggyakrabban kétféle nyírt használnak - ezüstöt és szórót. Rügyeket, leveleket, gyümölcslevet, aktív szenet, fa száraz desztillációjával nyert kátrányt, fahulladékból nyert xilitet - cukorbetegek cukorhelyettesítőjét - használnak, és mindezt széles körben használják a gyógyászatban.

A hasznos biológiai vegyületek, sók és ásványi anyagok a lében oldva szinte univerzális gyógyszert alkotnak. 0,5-2% cukrot tartalmaz, vitaminokban gazdag. A gyümölcslé enzimeket, szerves savakat, tanninokat, kalciumot, káliumot, vassókat, növényi hormonokat, glükózt és magas antimikrobiális hatású anyagokat (fitoncideket) tartalmaz.

Évente egy embernek legalább 8-10 liter nyírnedvet kell elfogyasztania.

A nyírfa nedv elpusztítja a húgykövet, hatékony gyomor- és májfekély, fejfájás, hörghurut, köhögés, valamint reuma, radikulitisz és ízületi gyulladás kezelésében, valamint eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből. Emellett a nyírfanedv regeneráló és anyagcserét serkentő hatással bír, emellett kiváló diétás és frissítő ital is.

A nyírfanedv segít vitaminhiány, vérszegénység, tuberkulózis, méhrák, megfázás és bőrbetegségek esetén. Szív eredetű ödéma, scrofula, köszvény, valamint fogszuvasodás megelőzésére is használják vízhajtóként és féreghajtóként.

A nyírfanedv szisztematikus bevitele általános erősítő és tonizáló hatású. A tavaszi nyírlevet vitaminhiány, allergiás betegségek, vese- és hólyagkő, skrofula, skorbut, megfázás, vérszegénység esetén fogyasztják. És különösen hasznos a tüdő tuberkulózisban és mandulagyulladásban szenvedő betegek számára.

A nyírfanedv gazdag nikotin-, almasav- és glutaminsavban. Káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és tanninokat tartalmaz. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a nyírnedv jó tonizáló kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik.

A tudományos irodalom említést tesz a nyírfanedv antioxidáns és daganatellenes hatásáról. A légzőrendszer különböző betegségei, köztük a tuberkulózis esetén is ajánlott inni; vese- és epekő, köszvény, reuma, ödéma, nem gyógyuló sebek és fekélyek.

A nyírfanedv gyógynövényi gyógyászat szempontjából az egyik legjobb természetes gyógymód az anyagcsere javítására. Annak ellenére, hogy a nyírfa nedv alig különbözik a víztől, jól erjed, és pozitívan befolyásolja a gyomor működését.

A BEREZARÓL

Réges-régen a nyírfát Oroszországban „négy feladat fájának” hívták: „Az első feladat a világ megvilágítása, a második feladat a kiáltás megvigasztalása, a harmadik feladat a betegek gyógyítása, a A negyedik feladat a tisztaság fenntartása.”
Az oroszok megtanultak írni és olvasni a nyírfa kérgén, nyírfáklyával megvilágítva.
A kocsikerekek csikorgásából eredő „kiáltást” nyírkátrányral vigasztalták, nyírbimbó-főzetet pedig „sírásért” kaptak a babák.
Ma pedig minden évben illatos és hajlékony nyírfa seprűt, seprűt szednek ki az erdőkből. A nyírfaseprű ugyanis minden versenyen felülmúl a fürdőházban, ahol nem annyira a tisztaság őrzője, mint inkább sokoldalú gyógyszer.

Van egy csodálatos gyógymód különféle vágások, horzsolások és bőrelváltozások kezelésére - "Berezka". Töltsük meg a palack 3/5-ét ragacsos nyírbimbóval, öntsünk vodkát a nyak alá, szorosan zárjuk le és hagyjuk sötét helyen 2-3 hétig hatni. Sötétben tárolandó, anélkül, hogy a folyadékot a vesékből kiürítené. Az oldatot hűvös, sötét helyen jól tárolják 2-3 évig.

Nemcsak a népgyógyászat, hanem a tudományos orvoslás is a nyírhoz fordul segítségért. A fa szinte minden részét régóta használják mindenféle betegségre: bontatlan rügyek, fiatal levelek, chaga gomba növekedése a törzseken és a nyírkéregből kivont erős antiszeptikum - nyírkátrány.

Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy napi legalább egy pohár ivás 2-3 héten keresztül (optimális, ha naponta háromszor, fél órával étkezés előtt egy pohárral iszik) segít a szervezetnek megbirkózni a tavaszi gyengeséggel, vitaminhiánnyal, szórakozottsággal. , fáradtság és depresszió.
A nyírfa nedv ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a nyírfapollenre.

A nyírnedv növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázás, a fertőző és allergiás megbetegedésekkel szemben, féreghajtó, vizelethajtó és daganatellenes hatású. A nyírfanedv ekcéma, pattanásos bőr törlésére, a száraz bőr hidratálására és tisztítására is hasznos.

Hasznos az alábbi maszkot felvinni az arcra: keverjünk össze 1 evőkanál. l. tejföl 2 ek. l. nyírfalé és 1 tk. édesem Ezt a maszkot körülbelül 15 percig kell tartani, öblítse le hideg vízzel, majd a bőr gyönyörű matt árnyalatot kap.

A nyírfalé hasznos hajmosásra, ha korpásodik, fokozza annak növekedését, fényessé és puhává varázsolja. A nyírfalevél infúziójának ugyanaz a tulajdonsága.

Ha Ön 40 évesnél idősebb, próbálja meg rendszeresen áttörölni arcát tonikkal:
Keverjen össze egy pohár nyírlevet egy üveg (40 ml) ginzeng tinktúrával. Törölje le arcát ezzel a keverékkel reggel és este, mielőtt nappali vagy éjszakai krémet használna. De mindig a bőr tisztítása után.

Az ideális kozmetikai termék a természetes nyírfanedv. De csak tavasszal kapható, és csak akkor, ha van a közelben nyírfa liget, és ökológiailag tiszta területen.

Kozmetikai célra nyírfanedvkonzervet vásárolhat az élelmiszerboltban. Még jobb, ha azt használod fel, amit magadnak szerzel, és kis adag zacskókban lefagyasztod. A ginzeng tinktúrát a gyógyszertárakban értékesítik. Erre a célra egyébként Rhodiola rosea, Eleutherococcus vagy Sophora japonica tinktúráit is lehet vásárolni. Mindegyik tökéletesen javítja a bőr állapotát és lassítja az öregedést.

Nyírfalé tartósítására A friss léhez hozzáadhat alkoholt, hogy 16-18 fokos (térfogatszázalékos) erősséget kapjon. Tárolja hűvös, sötét helyen. A hatás fokozása érdekében félliteres üvegenként 40-50 nyírbimbót adhatunk hozzá.

A nyírfa nedv jó orvosság az impotencia ellen, asszisztens a menopauza esetén: ha naponta legalább egy pohár nedvet iszik, megszűnik az álmosság, a fáradtság érzése, az ingerlékenység és a menopauzát kísérő egyéb jelenségek. Egészséges ember 1-2 hónapig korlátlanul fogyaszthat friss nyírfanedvet (természetesen elkerülve a teljes folyadékmennyiség túladagolását) tea, befőtt, víz helyett.

A levet hűtőszekrényben kell tárolni, mert gyorsan megromlik és megsavanyodik. Hasznos a nyírfa nedvét mindenféle lével keverni, orbáncfűvel, csipkebogyóval, mentalevéllel, kakukkfűvel, citromfűvel, bazsalikommal, hársfavirággal stb. A gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök gyógyító tulajdonságai kiegészítik a nyírfanedv gyógyító hatását.

Finn orvosok felfedezték, hogy a nyírnedvből készült édes szirupok nemcsak megakadályozzák a fogszuvasodást, de még annak kialakulását is megállítják. Ezért a nyírfanedv, valamint a belőle készült szörpök és cukorkák a gyermekek fogászati ​​betegségeinek megelőzésére ajánlottak.

KEZELÉS NYIRALÉVEL

Magas testhőmérséklet, nemi betegségek esetén tejes-zöldség étrendet követve igyunk meg étkezés előtt napi 3-4 alkalommal 1 pohár nyírfanedvet.

Vitaminhiányra, vérszegénységre, tuberkulózisra, érelmeszesedés, szívödéma, scrofula esetén, fogszuvasodás megelőzésére, vizelethajtóként, féreghajtóként, 3-4 hétig naponta 3-4 alkalommal 0,5-1 pohárral itassunk nyírlevet.

Torokfájás és a torok és a száj egyéb gyulladásos megbetegedései esetén nyírfalével gargarizáljunk.

Krónikus orrfolyás esetén tavasszal minden reggel 1 pohár friss nyírlevet kell inni.

A nyírnedv jól kiűzi a köveket és a homokot a veséből és a hólyagból (főleg foszfát és karbonát eredetű húgykövet pusztítja el, az oxalát és a húgysav hatása nélkül). Ehhez éhgyomorra 1 pohárral kell inni.

Köszvény, ízületi gyulladás, reuma esetén vizelethajtóként és tonikként a levet szájon át, naponta háromszor 1 pohárral kell bevenni. A kezelés időtartama 1-1,5 hónap.

A tartály elhelyezésének módszerei nyírnedv gyűjtésekor

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások a nyírnedv gyűjtéséhez

Felszerelés: kalapács, fúró, csövek (bármi, ami kerek vagy üreges), fúró a cső külső átmérőjéhez és tartályok (palackok).

Kiválasztunk egy nagyobb fát és elkezdjük a fúrást.
A fúrási folyamat során a lé már átfolyik a fúrón.
Nem kell mélyen fúrni, megkíméljük a nyírfát - elég, ha a behelyezett cső elbírja a palack súlyát.

A lyuk készen van, tisztítsuk meg a fűrészportól.

Felvesszük a telefont...

...és kalapácsolja be a lyukba.

Pár másodperc múlva már ömlik az első nyírnedvcsepp.

Fogunk egy üveget (lehetőleg műanyag, hogy könnyebb legyen) és a nyakát ráhelyezzük egy fába hajtott csőre.

Várjuk, hogy edényeink megteljenek csodálatos nyírfanedvvel.

Egy óra múlva meglátjuk, mit adott nekünk a természet. És azonnal igyál friss gyümölcslevet – ez a legegészségesebb!

Miután összeszedte a levet és megitta, Győződjön meg róla, hogy a lyukat szorosan dugja be. egy ágból vágott fa parafa.

Amíg a nyírfa nedv ömlik csészénkbe, üvegeinkbe, üvegeinkbe, sétálunk az erdőben, és alaposan megismerkedünk a környező természettel.

Ha szerencséd van, egy nyírfaligetben találkozhatsz egy ilyen csodálatos helyi lakossal.

KÉSZÍTMÉNYEK NYIRALÉBŐL
(RÉGI RECEPTEK)

A NYIRALÉ FAGYASZTÁSA a legjobb tartósítási mód
A nyírfanedv tégelyben való tartósítása nem túl bölcs dolog.
A nyírfalé különösen jó frissen. Pasztőrözve vagy sterilizálva sok vitamint és egyéb hasznos anyagot veszít.
Az ilyen dobozos gyümölcslevet nyáron inni, amikor sokféle bogyó és gyümölcs van, átlag alatti élvezet.
Tehát ha hosszú ideig készítünk nyírlevet, akkor csak lefagyasztva.
Leolvasztás után szinte minden tulajdonságát megőrzi.
Kozmetikai célokra kis műanyag zacskóban kell lefagyasztani.

BEREZOVIK (1. MÓDSZER)
Vágja le egy nagy fiatal nyírfa kérgét, készítsen keresztirányú lyukat, erősen helyezzen bele egy sínt, és tegye alá egy serpenyőt vagy tálat. Egy jó fáról 10-40 liter gyümölcslevet lehet kapni.
Öntsük a levet egy hordóba, adjunk hozzá portói bort, vodkát, adjunk hozzá cukrot és mazsolát. A hordó tartalmát alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Zárja le a hordót a lehető legszorosabban egy hüvelyrel, és tegye hideg helyre, lehetőleg jégre, 2,5 hónapra.
Ezen időszak letelte után palackokba töltjük, óvatosan dugjuk le, a dugót dróttal rögzítjük a nyakhoz, és tegyük pincébe vagy más hűvös helyre az oldalára.
5 liter nyírnedvhez - 750 g portói bor, 500 g vodka, 1,2 kg kristálycukor, 600 g mazsola.

BEREZOVIK (2. MÓDSZER)
Nyírfalevet, portói bort öntünk a hordóba, hozzáadjuk a cukrot, zúzott citrompépet bőrrel, de mag nélkül. Helyezze a hordót hideg helyre (lehetőleg jégre) 2 hónapra. Ezen időszak letelte után a gyümölcslevet üvegekbe töltjük, óvatosan dugjuk le, a dugót dróttal rögzítjük a nyakhoz, és tegyük pincébe vagy más hűvös helyre oldalára a homokra. Az így elkészített nyírfa kéreg a kiömlés után 3 héttel fogyasztásra kész.
5 liter nyírnedvhez - 1,6 kg cukor, 2 citrom, 1 liter portói bor.

BEREZOVIK (3. MÓDSZER)
Egy tálba öntjük a nyírlevet, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és addig főzzük, amíg a nedv egyharmada felforr. Forrás közben leszedjük a habot. Ezután vegye le a medencét a tűzről, szűrje le a tartalmát egy tiszta ruhán keresztül közvetlenül a hordóba, és amikor a lé 40 ° C-ra hűlt, öntsön bele sűrű élesztőoldatot, vodkát, tegyen bele citromot, vágja fel. karikákra, és távolítsa el a magokat. A hordónak nem kell tele lennie.
Hagyja a hordót meleg szobában erjeszteni 10-12 órán át, majd vigye hideg helyiségbe vagy jégre, ahol 7 hétig állni hagyják.
Ez idő elteltével a levet ismét szűrjük le, pezsgősüvegekbe töltjük, óvatosan dugjuk le, a dugót dróttal rögzítjük a palack nyakához, és hűvös helyen tároljuk.
5 liter nyírnedvhez - 1,6 kg cukor, 2 evőkanál. kanál élesztő, 1 liter vodka, 2 citrom.

NYÍR VÍZ
Eressze ki a nedvet a nyírfából, és azonnal töltse üvegekbe. Tegyen kristálycukrot, citromhéjat és mazsolát minden üvegbe. Óvatosan zárja le a palackokat, a dugókat dróttal rögzítse a palack nyakához, és tegye hűvös helyre 2-3 hónapra. A kész italnak jól habosodnia kell. Használat előtt ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
0,5 liter nyírfanedvhez - 1/4 citrom héja, 2 teáskanál kristálycukor, 4 mazsola.

NYIRALÉBŐL SZÁRMAZÓ ECET
Öntsön nyírlevet egy hordóba, adjon hozzá vodkát és mézet. Helyezze mindezt meleg helyre anélkül, hogy a hordót eltömítené.
Az ecet 2 hónap alatt elkészül.
2 liter nyírnedvhez - 100 g vodka, 40 g méz.

NYÍR KVASS,
a Szovjetunió Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete ajánlása (1946)
Ez egy ősi népi recept, amely lehetővé teszi a nyírnedv két-három hónapig tartó hidegben való tárolását (a friss nedv nem tart sokáig - legfeljebb néhány napig). A megfelelő tárolás növeli a kvass savasságát anélkül, hogy az ízét rontja.
A levet tetszőleges méretű üvegpalackokban erjesztik. Forró vizes (lehetőleg forralt) mosás után közvetlenül a facsemeték mellett töltik fel friss lével.
Fél literenként tegyünk fél teáskanál normál vagy glükózcukrot, 2-3 hideg forralt vízben megmosott mazsolát, és - ha szeretjük - egy kevés citromhéjat.
A palackot tiszta dugóval zárják le, és dróttal vagy szalaggal rögzítik.
A szén-dioxid nyomása a palackban meglehetősen magas, és az üveg szétrepedésének megakadályozása érdekében nem ajánlott a megadott mennyiségű cukrot beletenni.
Néhány nap múlva kellemes ízű, savanykás, erősen szénsavas italt kap.

NYÍR KVASS
Egy zacskó égetett rozskenyér héját vagy kekszet leeresztik egy kötélre egy lével ellátott tölgyfahordóba. Két nap múlva kezdődik az erjedés. Ezután tölgyfa kérgét, bogyókat vagy cseresznyeleveleket és kaporszárat öntünk a hordóba. Két hét múlva a kvass készen áll.
Van egy másik recept a kvasshoz. A nyírlevet 35 °C-ra melegítjük, élesztőt adunk hozzá 15-20 g/l arányban. Az előételt 3-4 napra hideg helyre tesszük, majd edényekbe öntjük és befőzzük.

ARANY NYÍR KVASS
Gyönyörű arany színe és csodálatos illata van, és ha sokáig állni hagyjuk, erjedni kezd, és kellemes bizsergő érzést érez a nyelvben.
Adja hozzá a szárított almát (száraz almát a kompóthoz), a szárított citromfű gallyakat és a pirított árpát (teljes kiőrlésű gabonát) egy nyírlevet tartalmazó edénybe (például konzervdobozba).
Ezt a kvaszt több napig hideg helyen infundáljuk, és ugyanabban a hideg helyen tároljuk.
RECEPT LEHETŐSÉG
Körülbelül 0,5 kg tiszta pörkölt árpát öntünk egy 20 literes lébe, és az üveget a pincébe helyezzük.
Egy hét vagy másfél hét alatt elkészül a kiváló kvas, amely sötét és hűvös helyen akár hat hónapig is eltartható.

Friss nyírfanedvből (édes és enyhén savanykás ízű) ízletes és egészséges étel készíthető
NYÍRSZIRUP
(teához adhatjuk vagy vízzel keverhetjük)
Nyitott edényben tűz feletti párolgás után (a végén - keverés közben) a cukorkoncentrációnak 60-70% -nak kell lennie. Ez a szirup citromfehér színű és mézvastagságú.
Bebizonyosodott, hogy a nyírfanedvből készült édes szirup nemcsak megakadályozza a fogszuvasodást, de még annak kialakulását is megállítja.
JEGYZET. A kanadai juhar nedve, amelyből bepárlással juharszirupot főznek, 3-4-szer édesebb, mint a nyíré. Ezért a szirupot általában nem nyírnedvből készítik - az üzemanyag-fogyasztás túl magas.

Egy egyszerű, modern módszer a nyírnedv gyűjtésére jövőbeni felhasználásra
1 liter nyírnedvhez adjunk 125 g cukrot és 5 g citromsavat.
Ezután leszűrjük, üvegekbe töltjük, pasztőrözzük és fedővel felcsavarjuk.
Hasznos a nyírlevet más, friss gyümölcsből és zöldségből nyert levekkel összekeverni, valamint mentalevéllel, citromfűvel, kakukkfűvel, orbáncfűvel, hársfavirággal, csipkebogyóval, vörösáfonya bogyókkal is meglocsolni.

Nyírfalé - elixír az egészségért

Őseink tudtak a nyír egyedülálló tulajdonságairól - nem véletlenül tisztelték az ősi szlávok. Azt hitték, hogy a nyírfa elveszi a csapásokat és a betegségeket, és cserébe boldogságot hoz.

A nyírfa ágai és levelei, mint erőteljes mágikus szimbólumok, a szent rituálék után talizmánként szolgáltak a ház, a mező és a kert számára - a nyírfa elűzte a gonosz embereket, boszorkányokat, gonosz szellemeket, és megvédte a pusztító természeti jelenségektől.

Hagyományos orvoslás: mit kezel a nyír?

A nyírfával kapcsolatban minden hasznos: a nedv, a kéreg, a levelek, a rügyek és a virágzat. Vegyük észre, hogy a nyírfaseprűt a gőzfürdőt kedvelők körében nagyon népszerűek, mert a levelekből magas hőmérsékleten felszabaduló anyagok kiválóan hatnak a bőrre: kezelik a bőrgyulladást, pattanásokat, ekcémát, emellett segítenek csökkenteni a narancsbőrt és a duzzanatot is. .

Szeretnél szép hajad lenni? A nyírfalevél főzet segít megerősíteni a fürtöket, megszabadulni a korpásodástól és javítja a fejbőr egészségét. Ugyanez a főzet kezeli a bőrbetegségeket, enyhíti az ízületi gyulladás és a reuma fájdalmát.

A nyírfalevél vagy annak bimbóinak infúziói és főzetei kiváló vizelethajtó vese- és húgyúti betegségek, valamint epehólyag-gyulladás esetén. Az illóolaj nyírfabimbóból készül.

Nemcsak az orvostudományban használják bőrgyulladás kezelésére, hanem az illatszeriparban is - a nyírfa bimbóolaj a drága bőr jellegzetes aromáját adja.

A nyírbarka tinktúráit szívbetegségek, gyomorhurut és gyomorfekély kezelésére használják. Csak a férfi fülbevaló alkalmas erre a célra, nehéz összetéveszteni a női fülbevalókkal: az egyedülálló női fülbevalókkal ellentétben több darabban nő egymás mellett.

A friss nyírfa kéreg segít a tályogok kezelésében, és a belőle készült tablettákat - aktív szén - széles körben használják gyomor- és bélbetegségekben.

Még a nyírfa gomba, a chaga is hasznos, de ajánlatos ősszel gyűjteni. A tavasz pedig – ismételjük – kiváló alkalom a nyírnedv gyűjtésére.

Ez a nagyon ízletes, gyógyító, frissítő ital édeskés ízű az egészséges cukrok: glükóz, fruktóz, szacharóz tartalmának köszönhetően.

A nyírfa nedv a vitaminok, különösen a C-vitamin tárháza, emellett szerves savakat, aromás, tanninokat, biológiailag aktív anyagokat és vegyületeket, rengeteg ásványi elemet, köztük káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, mangánt, rezet és még titánt is tartalmaz. .

A mikrobákat elpusztító növényi hormonok és fitoncidek valódi természetes immunstimulánssá teszik a nyírlevet.

Vegye figyelembe, hogy a nedv pozitív tulajdonságai erősebbek, mint a nyírfa egyéb, szintén gyógyászati ​​​​részeké. Hiszen a nedvben van benne a fa minden éltető ereje, amit a hosszú tél során felhalmozott.

A betegségek teljes spektruma – a bőrgyulladástól az ízületi gyulladásig – mellett a lé megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, serkenti az anyagcserét, javítja a hangulatot, sőt a friss adatok szerint még a nőknél is segít a menopauza tüneteinek enyhítésében, a férfiaknál pedig az impotencia leküzdésében.

Nyírfalé: mikor és hogyan kell gyűjteni

Március-áprilisban a nyírfák kezdenek felébredni a téli álomból. A nyírnedv a törzs mentén a fa bimbóihoz emelkedik.

A nedvnek ez a tendenciája felfelé, az ágak felé még akkor is hallható, ha a fülét a fehér kéreghez illeszti. A jellegzetes zaj hasonlít egy távoli tenger szörfözéséhez. A gyümölcslevet célszerű rövid időn belül begyűjteni: erre a szakemberek legfeljebb négy hetet szánnak.

A nyírfanedv gyűjtés kezdetét meghatározhatja... az időjárás: amikor a nappali és éjszakai hőmérséklet több nulla fokot is elér (kb. március 25. után), a nyír felébred.

A nedv akkor kezd fogyni, amikor az első levelek megjelennek a fákon. Ezenkívül a nedvgyűjtés napszaka is szigorúan meghatározott: reggel tíztől este hatig, este és éjszaka a fa „alszik”.

Miután eldöntötte a gyűjtési időt, döntenie kell a fáról. Nyírligetben vagy erdőben egészséges nyírfát kell választani, sérülés és betegség jelei nélkül, legalább 20-25 cm átmérőjű törzsgel.

Az alaptól kb. 50 cm-es magasságban fúróval, késsel vagy más éles tárggyal készítsen legfeljebb 1 cm átmérőjű és kb. 2 cm mélységű lyukat, enyhe lejtőn felfelé. Ezután be kell helyeznie egy csövet vagy hornyot a lyukba, amelyen keresztül a lé folyik, és egy edényt kell kötni az ereszcsatorna alá, hogy összegyűjtse a gyümölcslevet.

Egy fáról legfeljebb 1 liter gyümölcslevet gyűjthet 2-3 nap alatt, de nem szabad egy fáról "inni" az összes levet: az ilyen orvvadászatba belehalhat. Ezért a palackot általában egy nappal a gyűjtés megkezdése után eltávolítják. A lyukat fadugóval kell betömni, majd kerti lakkal vagy viasszal le kell fedni.

Kíméletesebb módja a gyógyító ital begyűjtésének: egy ágról levágunk egy ágat, döntjük le, és akasszanak rá egy edényt, hogy összegyűjtse a levet. Így a nedv lassabban gyűlik össze, de a fa kevésbé veszít erejéből.

Fontos:
- ne gyűjtsön gyümölcslevet a városban és a külvárosban, nem lesz környezetbarát;
- nedvet gyűjthet a speciálisan kijelölt helyeken - a kivágásra szánt nyírerdőkben;
- ha a nyírfa 30 cm-nél kisebb átmérőjű, akkor csak egy lyuk vagy vágás készíthető rajta a nedvgyűjtéshez;
- ügyeljen arra, hogy kezelje a törzsben lévő lyukat, különben a fa megbetegszik;
- ha rosszul megy a nedv, ne mélyítse a lyukat, inkább válasszon másik fát;
- ha a nedvnek kellemetlen szaga van, ez azt jelentheti, hogy a fa gombával fertőzött - nem szabad ilyen nedvet inni!
- allergia van a nyírnedvre;
- a gyümölcslé gyorsan megromlik, ezért jobb frissen inni.

További tippek:
1. Kiválasztáskor jobb, ha előnyben részesítjük a nagyobb nyírfát.
2. Jobb, ha a gyűjtőedényt a fa északi oldalára helyezzük, hogy a nedv ne kezdjen el erjedni a napsugarak hatására.
3. Ne próbáld a végsőkig „fejni” a nyírfát. Jobb, ha több nyírfáról gyűjtünk nedvet.
4. Ne gyűjtsön nedvet olyan nyírfáról, amelynek közelében hangyaboly van - különben édességekkel próbálkoznak

Nyírfalé: receptek

A legjobb, amit a nyírnedvvel tehetsz, hogy nem csinálsz vele semmit! Csak azonnal igya meg a begyűjtés után, miközben az összes hasznos anyag teljes mértékben benne van.

Legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Naponta 3-szor 1 pohár bevétele javasolt.

Készíts koktélokat: a nyírfanedv áfonya, viburnum, vörösáfonya, aronia, ribizli, alma és cseresznye levével, valamint különféle forrázatokkal, például kamilla, menta, hársfű, csipkebogyó, kakukkfű, orbáncfű levével kombinálva jó. , citrombalzsam.

Természetesen a nyírfanedv tiszta formájában, más levekkel és gyógynövényekkel keverve a legegészségesebb ital, de ha tartósítani szeretné, próbálja meg az alábbi recepteket követni.

A kvasz nyírnedvből készül
5 liter nyírnedvhez adjunk hozzá 2 citrom levét, 25 g élesztőt, 20 g mézet vagy nyírlével hígított cukrot. Minden hozzávalót jól összekeverünk, üvegekbe töltjük, minden üvegbe 1-2 mazsolát teszünk, szorosan lezárjuk és hűvös, sötét helyre tesszük.
Néhány napon belül elkészül az ital, de akár 4 hónapig is eltartható, időnként ellenőrizni kell, mert a palackok szétrepedhetnek a nyomástól.

A bor nyírnedvből készül
6 liter nyírlevet és 350 g cukrot forraljunk fel 5,5 literre, ne felejtsük el a habot lecsöpögtetni. Tegyünk egy edénybe 1-2 szelet citromot, öntsünk hozzá 1 liter fehér csemegeszőlőbort, és adjunk hozzá forró nyírlevet.
Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, adjunk hozzá fél teáskanál száraz élesztőt, keverjük össze és hagyjuk állni 3-4 napig. Ezután a tartályt lezárjuk és hűvös helyre tesszük. 2 hét múlva elkészül a bor.

Egyébként a palackos kész nyírnedv íze hasonló a természeteshez, de sajnos nincs egészségügyi értéke. A tartósításhoz használt anyagok semlegesítik a lé összes előnyös tulajdonságát.

Nyírfalevél receptek

Ha nincs lehetőséged egészséges nyírfa elixírt gyűjteni, ne aggódj. Emlékszel, hogy ennek a fának a levelei ugyanolyan erős gyógyító erővel bírnak, és enni is lehet őket.

Réges-régen őseink a nyírfalevelet különféle ételek adalékaként használták. Gyűjtsük össze a korai, zsenge leveleket, és készítsünk belőlük pörköltet, száraz fűszerezést, vagy egyszerűen főzzük gyógyteaként.

Chowder nyírfalevéllel
A nyírfaleveleket húsdarálón vezetjük át, 2 evőkanál. A kapott masszából kanálokat forrásban lévő vízbe (3 csésze) teszünk, reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát adunk hozzá, és 5-7 percig forraljuk. 15 percig állni hagyjuk, majd tejföllel tálaljuk.

Fűszerezés nyírfalevéllel
A nyír- és csalánleveleket szárítjuk. Porrá őröljük őket egy szegfűszeg rügyével együtt (1 teáskanál nyírfalevélhez 1 teáskanál csalán és 1 szegfűszeg bimbó szükséges).
Tárolja szorosan lezárt üvegedényben, sötét és száraz helyen, röviddel főzés előtt adjuk az edényekhez.

Gyógyító tea nyírfalevélből
Két teáskanál zúzott nyírfalevelet 250 ml forrásban lévő vízbe öntünk, és 4 órán át állni hagyjuk. Az infúziót leszűrjük és 0,5 csészével naponta 4-5 alkalommal melegen, méz hozzáadásával itassuk meg.

Ne feledje: a természet nagylelkű az ajándékokkal, csak helyesen kell használni őket.
A természettel szembeni barbár hozzáállás elfogadhatatlan: A nyírfába beleszúrtak egy hornyos vasdarabot, léhez fejték, megitták, és hagyták a nyírfát, hogy kivéreztesse a levét, és magától begyógyítsa a sebet.

GYÓGYÍTÓ ITALOK NYIRALÉBŐL

Nyírfa-zab ital
1,5 liter nyírnedvbe öntsünk 1 pohár jól megmosott zabot, 10-12 órán át a hűtőben pihentetjük, tűzre tesszük, és zárt edényben alacsony lángon addig főzzük, amíg a nedv fele el nem fő. majd szűrjük le.
Vegyünk 100-150 ml-t naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt egy hónapig.
Ez az ital különösen ajánlott azoknak, akik krónikus hepatitis vagy hasnyálmirigy-gyulladás által súlyosbított gyomorbetegségben szenvednek.

Nyírfa-áfonya ital
150 g vörösáfonyát megmosunk, fakanállal pépesítjük, a levét kicsavarjuk. Öntsük a törkölyt 1 liter nyírnedvvel, és lassú tűzön főzzük 5 percig. A levest leszűrjük, szobahőmérsékletűre hűtjük, feloldunk benne 150 g mézet, és beleöntjük a kifacsart vörösáfonya levét.
Igya meg 1-2 napon belül.
Ez az ital hasznos vízhajtóként köszvény, ízületi gyulladás, ödéma és reuma esetén.

Nyírfa-búzafű ital
100 g száraz zúzott búzafű gyökeret öntsünk 1 liter nyírnedvbe, zárt edényben lassú tűzön főzzük, amíg a lé felére elpárolog, leszűrjük.
Vegyünk 1 evőkanál urolithiasisra. l. óránkénti.
Ez az ital epekőbetegség esetén is hasznos. Ebben az esetben igyon naponta háromszor 1 pohárral étkezés előtt 30 perccel.

Nyírfa-citromos ital
Nyírfa-citromos ital segít a hipotenzióban szenvedőknek: 6 közepes méretű citromot alaposan mossunk meg, távolítsuk el a magokat, daráljuk le húsdarálóban, tegyük egy háromliteres üvegbe, öntsünk bele 1 liter nyírlevet.
Szorosan lezárva hagyjuk 36 órán át a hűtőben, majd adjunk hozzá 500 g mézet, alaposan keverjük össze a tartalmát, és tegyük újra a hűtőbe 36 órára.
Vegyünk 50 ml-t naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt.

Nyírfa-kalamusz ital
1 evőkanál. l. öntsünk calamus rizómákat 3 csésze nyírnedvvel, és szorosan lezárt edényben főzzük 15 percig, vegyük le a tűzről, hagyjuk melegen, 2 órán át, szűrjük le.
Naponta háromszor 0,5 csészével fogyasszunk étkezés előtt 30 perccel, mézzel édesíthetjük.
Használja lázcsillapítóként és köhögéscsillapítóként.

Nyírfa kvass
A nyírnedv hosszabb megőrzése érdekében kvast készítenek belőle. Ehhez 35 fokra kell melegíteni, 1 literenként 15-20 g élesztőt és 3 mazsolát adunk hozzá, ízlés szerint citromhéjat is adhatunk hozzá.
Ezt követően szorosan zárja le az üveget vagy az üveget, és hagyja állni 1-2 hétig.

Egy másik kvass recept:
10 liter nyírnedvhez adjunk hozzá 4 citrom levét, 50 g élesztőt, 30 g mézet vagy cukrot, mazsolát 2-3 db/palack arányban. Üvegbe töltjük és hűvös, sötét helyen 1-2 hétig tároljuk.
A kvass 5 nap alatt elkészülhet. A hosszú távú, sötét, hűvös helyen történő tárolás nem rontja el az italt, és egész nyáron is eltartható.

Szerver bérlés. Weboldal hosting. Domain nevek:

Új üzenetek a C --- redtramtól:

Új üzenetek a C --- thortól:

Biztosan csak próbáltad ezt az italt, de soha nem gyűjtötted be magad. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően kivonni a nyírlevet.

Általános információk az italról

Mielőtt elmondanám, hogyan gyűjtik a nyírlevet, szeretném elmondani, mi ez az ital.

A nyírnedv a nyírfák letört és levágott ágaiból, törzséből kifolyó folyadék, amely a gyökérnyomás hatására keletkezik.

Bizonyára mindenki tudja, hogy a berezovitsa (az általunk vizsgált ital második neve) nagyon értékes és tápláló termék. Ez annak köszönhető, hogy jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.

Az ital összetétele és előnyös tulajdonságai

Tavasszal az édes nyírlevet nyerik ki, mivel nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A szakértők szerint ez az ital a következő anyagokat tartalmazza: különféle cukrok, foszfor, kálium, cirkónium, nátrium, nikkel, kalcium, bárium, magnézium, stroncium, alumínium, réz, mangán, titán, vas és szilícium. A tudósok nyomokban nitrogént is találtak benne.

Az ital fogyasztása segít megtisztítani a vért, lebontani a köveket a vesékben és a hólyagban, és fokozza az anyagcserét. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből.

A nyírfanedv többek között májbetegségek, gyomorfekély, epehólyag-patológiák, alacsony savasság, reuma, skorbut, radikulitisz, ízületi gyulladás, fejfájás, tuberkulózis és még nemi úton terjedő betegségek esetén is hasznos.

Mikor gyűjtsük a nyírlevet?

A nyírfa nedvének felszabadulása kora tavasszal, az első olvadással kezdődik. Ez az időszak a rügyek kinyílásáig tart. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyümölcslé kibocsátásának pontos idejét meglehetősen nehéz megállapítani, mivel ez teljesen függ az időjárási viszonyoktól. Bár a legtöbb gyűjtő azt állítja, hogy a „Berezka-könnyek” március közepén kezdenek kifolyni.

A nedváramlási periódus kezdetének önálló meghatározásához csak el kell jönnie az erdőbe, és meg kell szúrnia egy nyírfát egy vékony csőrrel. Ha ezt követően életadó nedvességcseppek jelennek meg a lyukból, akkor nyugodtan elkezdheti a gyűjtést és a további előkészítést.

Hazánkban nagyon ritkán nyernek juharlevet. És a térfogatát meglehetősen nehéz összehasonlítani a nyírfával. Ennek oka az a tény, hogy a cukorjuhar csak Észak-Amerikában nő, míg más fajok nem elég gyorsan növekednek ahhoz, hogy nagy mennyiségben állítsák elő az éltető italt.

Az Egyesült Államok északkeleti részén, valamint Kanada délkeleti részén a juharlevet nagyon széles körben használják. Általában édes szirup előállítására használják, amelyet gyakran palacsintával fogyasztanak, és különféle édesipari termékekhez adják.

Foglaljuk össze

Ebben a cikkben részletesen megválaszoltuk azt a kérdést, hogyan lehet ízletessé tenni és hosszú ideig tárolni a nyírlevet, valamint megvitattuk, hogyan kell kivonni a fák károsítása nélkül. Ezeknek a tippeknek köszönhetően minden bizonnyal egy nagyon ízletes és egészséges italhoz jut, amely oltja szomját, és telíti a szervezetet ásványi anyagokkal és szerves savakkal. Csak ne felejtsd el "kezelni" a karcsú szépséget és kezelni a sebet, hogy a fa ne haljon meg.