Улаан лооль дахь crucian carp жигнэх жор. Crucian carp сонгинотой шөл

Олон хүмүүст загалмай загас бэлтгэх хамгийн танил хэлбэр бол зуурсан эсвэл түүнгүйгээр шарсан мах юм, гэхдээ ийм хоол маш хурдан уйтгартай байдаг бөгөөд загасны загас барих хугацаа ихэвчлэн удаан үргэлжилдэг. Тиймээс бид цөцгий дээр чанасан crucian carp бэлтгэхийг санал болгож байна - нарийн бөгөөд амттай хоол.

Цөцгийд чанаж болгосон гацуур загас, жорыг доор тайлбарлах нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд хамгийн залуугаас эхлээд хөгшин хүртэл таалагдах болно.

Crucian carp нь цөцгийд чанаж болгосон

"Цөцгийд чанасан мөгөө" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 кг загас;
Сонгино - нэг том сонгино;
Цөцгий 15% - 250 грамм;
Нухсан цагаан талх жигнэмэг - 100 грамм;
100 мл ус;
Уксус - 30 мл (нимбэгний шүүсээр сольж болно);
Элсэн чихэр - 1 халбага;
Давс - амсах болно;
Яншуй, дилл, килантро - амсах болно;
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
2 булан навч;
Хэдэн хумс хумс;
Нэг баглаа ногоон сонгино.

Бэлтгэл ажлын эхний үе шат бол загасыг хайрсаас цэвэрлэх явдал юм. Мөн бүх гэдэс, толгойг нь зайлуулах шаардлагатай бөгөөд үүний дараа crucian загасыг дахин сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг халуун ногоо, давсаар цэвэрлэнэ.

Загасыг бага зэрэг даршилж байх үед та сонгиноыг хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурч, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш мөгөөрсний хэсэг бүрийг хоёр талд нь хуурч ав. Шарсаны дараа шууд хайруулын тавган дээр цөцгий, ус, сараалжтай жигнэмэг, ургамал, түүний дотор ногоон сонгино, хумс, булангийн навч зэргийг загас руу хийнэ. Энэ бүгдийг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Цөцгийд чанаж болгосон мөгөг загасыг бэлтгэж байх үед та элсэн чихэрийг карамель өнгөтэй болтол нь тусад нь халааж, цуу нэмээд дараа нь үүссэн хольцыг загастай хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа загасыг дахин 5 минут буцалгахад бүрэн бэлэн болно. Шарсан загасны мах нь чанасан эсвэл шатаасан төмс, будаа эсвэл хөх тарианы талхтай хамгийн сайн нийцдэг.

Crucian carp улаан лооль нь хүнсний ногоо нь stewed

Хүнсний ногоо, улаан лоольоор чанаж болгосон crucian carp нь хачир бэлтгэх шаардлагагүй бүрэн дүүрэн, маш их дур булаам хоёрдугаар хоол юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бэлэн хоол нь тэжээллэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд өрхийн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. "Шөлжүүлсэн загас" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг загас;
3 том сонгино;
3 дунд хэмжээний лууван;
5 том төмс;
6 tbsp. гар хийцийн улаан лооль эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн оо;
Хар перц;
давс;
Яншуй, килантро, амсах болно dill;
хагас нимбэг;
Хүнсний ногоог шарах зориулалттай цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Хоол хийх эхний шат бол бүх ногоо, мэдээжийн хэрэг, загасыг хальслах явдал юм. Энэ нь хайрсыг бүрэн цэвэрлэж, сэрвээ, гэдэс дотрыг, толгойг нь салгаж, дараа нь нурууны дагуу талыг нь таслах ёстой. Загасыг цэвэрлэж байх үед та давсалж, халуун ногоооор үрж, нимбэгээр цацаж, бага зэрэг marinated болно.

Загасыг даршилж байх үед сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр тосоор тосолно. Тэднийг бага зэрэг хуурч, дараа нь тагийг нь таглаад өөрсдийн шүүсээр буцалгана. Энэ хугацаанд төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, лууван, сонгино дээр тавиад, дараа нь хүнсний ногоог давсалж, халуун ногоооор амтлана. Төмсний дараа тэр даруй улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хүнсний ногоо хольж, таган дор 15 минут буцалгана. Дараа нь та хүнсний ногооны орой дээр мөгөг загасны хэсгүүдийг, мөн зүсмэлүүд эсвэл дугуйлан болгон хуваасан нимбэгийг мөгөөний дээр байрлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа бүх зүйлийг таглаатай таглаад загасыг чанаж дуустал бага дулаанаар үлдээгээрэй. Хоол хийх явцад crucian carp эргүүлж, хүнсний ногоо холих нь зүйтэй.

Хүнсний ногоотой улаан лооль дээр чанаж болгосон мөгөө бэлэн болмогц нимбэгний зүсмэлүүдийг авч тавган дээр тавиад бэлэн хоолоо дуртай шинэхэн ургамлаар амтлаарай. Намар, өвлийн улиралд та хөлдөөсөн ногоонуудыг хэрэглэж болно, мөн хоолонд орсон хүнсний ногоог улирлаас хамааран бага зэрэг сольж болно (жишээлбэл, зуны улиралд та лууваныг болгарын чинжүү, төмсийг цуккинигаар сольж болно). Мөн санаж байгаарай - хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лооль хэрэглэдэг бол энэ нь гар хийцийнхээс илүү зузаан байдаг тул энэ боолтыг буцалж буй усаар шингэлж, цөцгийтэй тууштай болгох хэрэгтэй.

Шарсан загас бэлтгэхдээ амтлагчаа дуртай амтлагчаараа эсвэл загасанд зориулсан тусгай амтлагчаар төрөлжүүлж болно - бага зэрэг хийц, энгийн боловч амттай crucian carp хоол нь илүү дур булаам болно.

Crucian carp мах нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Манайд 5 сайхан загалмай загас байна.

Бид лууван, сонгино цэвэрлэнэ. Цуккини, хэрэв залуу бол хальслах шаардлагагүй (маш залуу цуккини хальсалж, үрийг зайлуулах шаардлагагүй).

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, үе үе хутгана.

Бид мөн том ширхэгтэй grater дээр zucchini сараалжтай.

Сонгино, луувангаа хуурч эхэлснээс хойш 3 минутын дараа үрж жижиглэсэн цуккини нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч, үе үе хутгахдаа бага дулаанаар 10 минут байлгана.

Бид crucian carp-ийн хайрсыг цэвэрлэж, гэдсийг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгадаг. Бид гэдэснээс хар хальсыг арилгаж, энэ нь гашуун байдлыг нэмдэг.

Загас бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж, давс, перец нэмээд 30 минут байлгана.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, шарсан хүнсний ногооны талыг нь тавиад, загас нэмээд жижиглэсэн сармисаар цацна.

Шарсан ногоо, улаан лоолийн оо хоёр дахь хагасыг crucian carp дээр тавь.

Загасыг таглахад хангалттай халуун ус хийнэ. Давс, чинжүү, элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хамгийн бага дулааныг багасгаж, 1.5 цаг буцалгана.

crucian carp хэрхэн хоол хийх вэ? crucian carp хоол хийх ямар жор байдаг вэ? Улаан лоолийн соустай, ясгүй загасны загасыг хэрхэн жигнэх, эсвэл жигнэх вэ?! Зөөлөн, амттай ясгүй загасны загас бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Фото зурагтай алхам алхмаар жороор бид нууц, заль мэхийг нуухгүйгээр бэлтгэлийн бүх үе шатыг нарийвчлан тайлбарласан тул та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! Хуруугаа долоо!

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

Үйлчлэх хэмжээ: 100 гр
Уураг: 12.3 гр
Өөх тос: 1.1 гр
Нүүрс ус: 5 гр
Калори: 83 ккал

Орц:

1. Шинэ загалмай загас - 1 кг
2. Сонгино - 500 гр
3. Давс - 1 tbsp.
4. Элсэн чихэр - 1 tsp
5. Улаан чинжүү "Cayenne" - 1/2 tsp.
6. Кетчуп (улаан лоолийн оо) - 300 гр
7. Алимны цуу - 2 tbsp.
8. чинжүү хольц - 1 tsp
9. Кориандра (бүхэл) - 1 tsp
10. Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
11. Гурил - 100 гр
12. Наранцэцгийн тос - 50 мл

Бэлтгэл ажил:

1. Загалмайт загасны хайрсыг угааж, авч, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, сүүл, сэрвээг нь таслана.
2. Саванд хийж, 1.5 литр хүйтэн усаар дүүргээд 2 хоолны халбага алимны цуу нэмнэ. 20 минут - 1 цаг байлгана. Загалмай загас нь ус урсдаггүй усан сан, намгархаг, нам дор нуур, гол мөрөнд амьдардаг тул энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй амттай байж магадгүй бөгөөд бага зэрэг дэвтээвэл үүнээс ангижрах нь гарцаагүй.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Загалмайн загасыг гурилаар өнхрүүлж, дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 5 - 7 минутын турш хуурна.
5. Нугасны дэгдээхэйний савны ёроолд сонгино хийнэ. Сонгино дээр шарсан шарсан загасны давхаргыг байрлуулж, дээр нь сонгины давхарга тавьж, бүх crucian carp-ыг байрлуулж дуустал хийнэ.
6. Улаан лоолийн соусыг бэлтгэж эхэлнэ. 300 - 400 гр кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо авна. 50 гр гурил, 1 цайны халбага бүхэл кориандра, ...
7. ... 1 цайны халбага чинжүү хольц, ...
8. ... 1/2 цайны халбага улаан "Cayenne" чинжүү, ...
9. ... 1 амны халбага давс, ...
10. ... 1 цайны халбага элсэн чихэр, ...
11. ... 1 - 1.5 литр цэвэр хүйтэн ус ...
12. ... мөн бүгдийг сайтар хутгана.
13. Нугасны саванд булан навч хийж, бүх зүйл дээр улаан лоолийн соус хийнэ. Тагийг нь таглаад 120-150 хэм хүртэл халаасан зууханд 3 цагийн турш хийнэ.
14. 3 цагийн дараа улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон шар загасыг зуухнаас гарга. Загалмайт загасыг чанаж болгосон тул буцалгасан, тийм ч өндөр биш температурт бүх жижиг яс, бараг бүх том яс нь зүгээр л уусч, зөөлрөхөд та ясгүй мөрөг авдаг гэж хэлж болно.
15. Улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон мөгөөг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Мөн хүйтэн, аль хэдийн исгэж, тэд илүү амттай!
Хуруугаа долоо!

Олон хүмүүс crucian загасанд дургүй байдаг, учир нь энэ нь хэтэрхий олон ястай байдаг. Тэдгээрийг арилгах нь тааламжгүй байдаг тул хүмүүс ихэвчлэн бусад төрлийн загасыг сонгохыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, crucian carp хоол хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь та ясыг мэдрэх боломжгүй бүтээгдэхүүнийг дуусгах боломжийг олгодог.

Улаан лоолийн соус дахь crucian carp

crucian carp - 1 кг;
Гурил - 100 гр;
сонгино - 500 гр;
Элсэн чихэр - 1 халбага;
давс - 1 tbsp;
улаан лоолийн оо - 300 гр;
цуу - 2 tbsp;
кориандра - 1 халбага;
хар чинжүү - 0.5 tsp;
Улаан чинжүү - 0.5 tsp;
булан навч - 1-2 ширхэг;
ургамлын тос - 50 мл;
ус - 2 л.

Явц:

Загасыг сайтар угааж, томруулж, сэрвээ, толгой, сүүлийг нь таслах шаардлагатай.
Гүн саванд хийж, хоёр литр ус нэмээд цуу нэмээд нэг цаг байлгана. Энэхүү нэвт норгох нь crucian carp-д байдаг тийм ч тааламжгүй амтыг арилгахад тусална.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Загасыг уснаас гаргаж аваад бага зэрэг хатааж, гуриланд хийнэ.
Загалмайт загасыг дунд зэргийн халуунд долоон минутын турш шарсан байх ёстой.
Бүх загас бэлэн болсны дараа та жижиглэсэн сонгино, шарсан загасыг гүн хайруулын тавган дээр хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь хуванцар бариултай байх ёсгүй.
Үүний дараа та улаан лоолийн соус бэлтгэх хэрэгтэй.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Усанд улаан лоолийн оо, 50 гр гурил, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ.
Бүх найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.
Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, булан навч нэмнэ.
Савыг тагийг нь таглаад 120 градусын температурт гурван цагийн турш зууханд хийнэ.

Удаан хоол хийх явцад маш зөөлөн болдог тул та бэлэн хоолонд байгаа ясыг мэдрэх боломжгүй болно. Хоолыг халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Улаан лоолийн соустай шарсан загасны загасны видео жорыг доор харуулав.

Цөцгийтэй цуутай далайн загас

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

crucian carp - 1 кг;
Лууван - 1 дунд;
сонгино - 2 дунд толгой;
Цөцгий - 500 гр;
сармис - 2-3 хумс;
Давс, халуун ногоо, чинжүү;
Талх хийх гурил;
Ургамлын тос.

Явц:

Загасыг цэвэрлэж, сүүл, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь салгана.
Хурц хутгаар загас бүрийн хоёр талд алмаазан хэлбэртэй эсвэл босоо зүсэлт хийнэ. Зүссэн хэсэг нь бүх нимгэн ясыг салгахад хангалттай гүн байх ёстой. Нуруунд хүрэх шаардлагагүй.
Загасыг давсалж, халуун ногоотой цацаж, хорин минутын турш marinate үлдээх хэрэгтэй.
Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
Нь grater дээр лууваныг нунтаглана.
Одоо та crucian гулууз бүрийг талхалж эхлэх хэрэгтэй.
Загасыг хүрэн өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой.
Та мөн сонгино, лууваныг хуурч авах хэрэгтэй.
Дууссан загасыг гүн хайруулын тавган дээр, нугастай саванд эсвэл саванд хийнэ.
Дээрээс нь шарсан сонгино, луувангаа тавь.
Цөцгийд хийнэ, зууханд хийнэ.
Хоолыг дор хаяж нэг цагийн турш 150 градусын турш хооллоорой.
Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.

Энэхүү гайхалтай хоол хийх видео жорыг доор харуулав.

Crucian carp нь шөл, ургамлаар чанаж болгосон

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

crucian carp - 1 кг;
Дилл - 50 гр;
яншуй - 50 гр;
ус - 2 л;
давс;
Хар перц;
ургамлын тос - 1 tbsp.

Явц:

Ногоонуудыг сайтар угааж, алчуураар бага зэрэг хатаана.
Загасыг сайтар угааж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэ.
Гулууз бүрийн хоёр талд торон зүсэлт хийнэ.
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, загасыг ургамлын тосоор цацна.
Бүх гулуузыг саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Загасыг бүрхэхийн тулд ус хийнэ.
Тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар, дор хаяж 40-50 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ та ногоонуудыг нилээд цавчих хэрэгтэй.
Дууссан хоолыг чимэглэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн загасыг хусуур ашиглан ялтсууд дээр байрлуулж, ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээрэй. Загасыг чанаж болгосон шөлийг шүүж, жижиг аяганд хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацна.

Зөв болгосон crucian carp нь зөөлөн, амттай, амттай байдаг. Тиймээс олон хүмүүс энэ загасанд дургүй бөгөөд хоол хийхээс татгалздаг. Хэрэв та зөв жор олвол сэтгэл хангалуун байж, энэ загасыг үүрд хайрлаж чадна.

Цөцгийд чанаж болгосон шар загас ба энгийн шарсан загас хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Энэ нь маш энгийн - чанасан загасны мах илүү зөөлөн байдаг. За, хүнсний ногоотой сонголтууд байж болно.

За, эхэлцгээе? Бид гулууз махыг том хэсэг болгон хувааж, давс, гурилаар талх. Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр дулаан дээр хоёр тал дээр хуурч ав - гэхдээ удаан биш, алтан шаргал өнгөтэй болтол.

Амтлахын тулд давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Хагас цагираг болгон хувааж, сонгино, дараа нь сараалжтай лууван нэмнэ. Та бага зэрэг давс нэмж болно. Төгсгөлд нь шарсан ногоо, шарсан загас.

Хүнсний ногоог хутгана (загасыг бүү хүр) усаар хийнэ, ингэснээр хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь хааж, бага дулаанаар буцалгана. Хагас цаг, илүү биш. Температурыг яс дээр зөв ажиллуулахын тулд илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно - нэг цаг, нэг цаг хагас.

Үүнийг хийхийн тулд та хайруулын тавгаа зууханд хийж болно - хамгийн бага гал дээр.

Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө эсвэл бэлэн хоолонд амт нь ногоон нэмнэ. Энэхүү амттан нь хэнийг ч, тэр дундаа тогоочийг хайхрамжгүй орхихгүй гэдгийг би танд баталж байна. Бас нэг зүйл: хэрэв та үүнийг ямар нэгэн ер бусын хачиртай хамт төрөлжүүлж байвал хоол нь ашиг тустай болно. Цагаан будаа, авокадо - танд ямар таалагддаг вэ?

Цөцгийд чанаж болгосон crucian carp-ийн калорийн агууламж

Эрүүл хооллолтын талаар санаа зовдог хүмүүст бид загалмай загас гэх мэт загасны тухай дараах мэдээллийг тусгайлан хүргэж байна. Хүнсний ногоотой чанасан загасны калорийн агууламж: 100 грамм таваг тутамд - ойролцоогоор 100 килокалори агуулдаг. Мөн энэ нь цөцгий, хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт ирдэг.

Эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын илчлэг нь амьдралын хэв маяг, ядрах зэргээс хамаарч 2000-2200 байдаг гэдгийг сануулъя. Тиймээс калорийн агууламж нь нормоос хэтрээгүй манай чанасан crucian carp нь өдрийн хагасыг агуулдаг хэвээр байна. Энэ нь маш их байх эсэх нь та өөрөө шийдэх болно, гэхдээ амралтаа бүү хас.

Энэ бол жор юм. Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөгөөрөг нь энгийн хоол боловч хэрэв хүсвэл баярын ширээг чимэглэж болно. Учир нь энэ нь амттай!

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:

Өвөө маань загасчлах дуртай хүн байсан. Мөн түүний дуртай цом нь crucian carp байв. Эмээ шарсан загасны загас, би үүнээс илүү амттай хоолыг санахгүй байна. Шарсан загасны загасны жор...
Олон тогооч бол бидний найз, туслагч, тэжээгч юм. Тэр эдгээр ... төхөөрөмжүүдийг нүдээ анивчихгүйгээр эхлээд харахад хамгийн төвөгтэй жорыг даван туулж чадна. Ядаж л мөрөг загасны жорыг аваарай...
Цөцгий дэх мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоол хийх олон жорыг эмхэтгэсэн. Бүтээгдэхүүний багц нь бараг ижил, ялгаа нь загасны дулааны боловсруулалтын аргад оршдог....
Амралтын өдрүүд байгаа нь сайн хэрэг - та өдөр тутмын санаа зовнилоосоо түр завсарлаж, тааламжтай зүйл хийж болно. Мөн баяраар та ямар нэгэн амттай хоол хийх ёстой. Жишээ нь, жигнэсэн загасны загас...