Receta e lazanjës me lakër. Lazanja me lakër me mish të grirë dhe perime

• Ziejini makaronat në një sasi të madhe uji me kripë derisa të jetë gati al dente – kjo është kur brumi ka një lëvozhgë të butë, por një bërthamë të pazier dhe është pak krokante kur e shijoni. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të nxehur dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht, duke mos lejuar që mishi të piqet në copa.
• Kur mishi i grirë të jetë gati gati, shtoni pastën e domates të holluar me ujë të valuar dhe të ftohur në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund të përdorni domate të freskëta, të fërkuara më parë në një sitë metalike ose lëng domate. Në fund të zierjes spërkatni mbushjen e mishit me piper dhe kripë.
• Pritini lakrën e bardhë në rripa të vegjël, qepën e prisni në gjysmë unaza. Skuqini perimet në vaj luledielli derisa të zbuten. Lyejeni enën e pjekjes. Shtroni shtresat e fletëve të lazanjës duke alternuar mbushjet - mish dhe perime.
• Spërkateni shtresën e sipërme të lazanjës bujarisht me parmixhan të grirë ose djathë tjetër të mprehtë. E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade. Lazanjat me mish të grirë dhe lakër janë të mira si të nxehta ashtu edhe në ditën e dytë, kur gjella ngjyhet me lëng.

Kjo sigurisht nuk është lazanja tradicionale italiane. Në të, fletët e brumit zëvendësohen me gjethe lakre. Ka më pak kalori. Por megjithatë, rezultati është një pjatë e lëngshme, aromatike, e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Dhe një avantazh tjetër i lazanjës së lakrës është lehtësia e përgatitjes së saj.

Për të përgatitur lazanja me lakër me mish të grirë, do të na duhen produktet e renditura në listë.

Ndani gjethet e lakrës nga lakra. Nëse fleta prishet, nuk është një punë e madhe. Presim trashjet nga gjethet.

Vendosini gjethet në ujë të vluar për disa minuta dhe më pas hiqini.

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht që të mos ketë gunga.

Pritini imët qepën.

E dërgojmë të skuqet me mishin e grirë.

Le të fillojmë përgatitjen e salcës. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni duke e trazuar derisa mielli të ndryshojë pak ngjyrë.

Marrim një masë të trashë vajore.

I shtojmë qumështin, arrëmyshkun dhe i përziejmë shpejt me rrahëse në mënyrë që të mos ketë gunga.

Salcës i shtojmë gjysmën e djathit të cilin fillimisht e grijmë në rende mesatare.

Mishit të grirë i shtojmë salcën e domates dhe hudhrën e shtrydhur me shtypje.

Le të fillojmë montimin e lazanjës. Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Linjë me gjethe lakre. Lyejeni gjethet e lakrës me salcë. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë.

Sipër salcës vendosim gjysmën e mishit të grirë.

Mishit të grirë i vendosim gjethet, mbi to edhe salcën.

Gjysmën e dytë të mishit të grirë i shtojmë salcës, e nivelojmë. Për mish të grirë - salcë.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë për 40 minuta. Temperatura - 180 gradë.

Hiqeni, hiqni kapakun, spërkatni me gjysmën tjetër të djathit dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera pa e mbuluar me kapak.

Lazanja me lakër me mish të grirë është gati. Pritini dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta.

Koha e përgatitjes: 5 min.

Numri i porcioneve: 8 copë.

Lloji i kuzhinës: Evropiane

Lloji i pjatës: pjata kryesore

Receta është e përshtatshme për:
darkë.

Përbërësit për recetën “Lazanja me lakër me mish të grirë”:

Lazanja
Lakër e bardhë 700 g Qepë 1 pc vaj ulliri i rafinuar 2 lugë gjelle. l Piper i zi i bluar 15 g Domate ne lengun e tyre 600 g.

Salcë beshamel
Gjalpë 40 g qumësht 800 ml miell gruri 50 g arrëmyshk i bluar 1 lugë kripë 1 majë

Për lyerjen e mykut
Gjalpë 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë lazanja me lakër me mish të grirë dhe salcë beshamel

Unë sugjeroj të bëni lazanja me lakër. Pjata është e përzemërt dhe ushqyese, kështu që të gjithë burrat në shtëpinë tuaj duhet ta pëlqejnë atë. Edhe pse gratë dhe fëmijët do ta shijojnë me kënaqësi këtë lasagna.

Lazanja e lakrës është një hibrid i rrotullave të lakrës dhe lazanjave. Rezultati është një pjatë shumë e shijshme. Në vend të lakrës së re, mund të përdorni lakrën e Pekinit ose të Savojës.

Përgatitja e recetës “Lazanja me lakër me mish të grirë”:

Hapi 1

Për punë do të na duhen lakra e re, djathë, mish i grirë, domate në lëngun e tyre, majdanoz, kripë, piper, vaj ulliri, qepë.

Hapi 2

Qëroni qepën (1 copë), priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj (2 lugë gjelle) derisa të zbutet. Shtoni domatet në lëngun e tyre (400 g). Gatuani për 10 minuta.

Hapi 3

Më vete, skuqni mishin e grirë (600 g) derisa të gatuhet, kriposni dhe piperoni sipas shijes.

Hapi 4

Kombinoni mishin e grirë, përzierjen qepë-domate dhe majdanozin e grirë (15 g).

Hapi 5

Përgatitni salcën Beshamel.

Salcë beshamel

Hapi 6

Lani gjethet e lakrës dhe ziejini në ujë të vluar për 2-3 minuta derisa të zbuten. Pritini venat e forta.

Hapi 7

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Vendosni disa gjethe lakre në fund të tiganit dhe lyejini me pak salcë. Sipër vendosni pak nga mbushja.

Lazanja me lakër me mish të grirë

Një pjatë verore shumë e shijshme, që të kujton lazanjat e zakonshme, por në vend të fletëve të lazanjës, këtu përdoren gjethet e reja të lakrës. Mishi i grire per mbushje mund te jete cdo lloji, kam perdor fileto pule.

Përbërësit:

• lakër e re - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
• mish (çdo) - 700 g
• qepë - 1-2 copë.
• karota - 1-2 copë.
• domate - 4-5 copë. (ose lëng domate, paste domate)
• gjelbërim
• patëllxhanë - 1 pc. (opsionale)
• kripë
• piper
• gjalpë
• vaj perimesh
• erëza të tjera për shije

për salcën:

• krem 9% (ose salcë kosi) - 100 ml
• vezë pule - 1 pc.
• djathë - 70-100 g

Përgatitja:

Për të bërë lazanja me lakër, është më mirë të përdorni lakër të re. Së pari ju duhet të prisni kërcellet nga lakra e larë dhe ta çmontoni atë në gjethe.

Vendosni gjethet e lakrës në ujë të kripur të vluar për 3 minuta, hiqni menjëherë dhe thajini, për shembull, në një peshqir. Lakra nuk duhet të zihet, por pak e papërpunuar.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Karotat i grijmë në rende dhe i shtojmë qepës, i ziejmë pak.

Kaloni mishin në një mulli mishi (kam përdorur fileton pule), kripë, piper dhe bashkojeni me qepë dhe karota, skuqeni lehtë.

Mund të shtoni patëllxhanë të prerë në kubikë, pasi të keni hequr hidhësinë.

Qëroni domatet, pritini në kubikë dhe shtojini te mishi i grirë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Mishi i grirë nuk duhet të jetë i thatë, duhet të jetë i lëngshëm.

Lyejmë një enë pjekjeje me anët e larta me gjalpë ose vaj vegjetal. Rreshtoni pjesën e poshtme të mykut me gjethe lakre, sipër një shtresë mishi të grirë dhe më pas lëreni përsëri.

Kështu alternoni derisa t'ju mbarojë mishi i grirë ose gjethet e lakrës. Sipër duhet të ketë një shtresë me gjethe lakre. Bëra 2 shtresa mish të grirë dhe, në përputhje me rrethanat, 3 shtresa gjethe lakre.

Përgatitni salcën:

Grini djathin në një rende të imët. Rrihni lehtë vezën. Kombinoni kremin, vezën dhe djathin e grirë, përzieni mirë, shtoni kripë dhe piper.

Salcën e përftuar e derdhim mbi lazanjat e lakrës, e mbulojmë me folie dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 20-30 minuta. 5-10 minuta para gatishmërisë, hapni letrën dhe spërkatni lazanjat me djathë të grirë (në mënyrë ideale, parmixhano, sigurisht, por në parim, mund ta zëvendësoni me diçka tjetër).

Pritini lazanjat në copa me një thikë të mprehtë dhe lazanja me lakër me mish të grirë është gati!