Si të vulosni një pemë thupër pas mbledhjes së lëngut. Si të mblidhni lëng thupër: këshilla të dobishme

Lëngu i thuprës (pema e thuprës)- lëng që del nga thupra në vendet ku trungu ose degët e saj janë të dëmtuara. Dëme të tilla mund të jenë prerje ose fraktura, dhe dalja e lëngut shkaktohet nga presioni i rrënjës në pemë.

Lëngu i thuprës është një produkt shumë i vlefshëm, i pasuruar me shumë substanca të dobishme për trupin, për shkak të të cilave ky lëng ka një efekt kompleks të dobishëm në shëndetin e njeriut.

Përbërja e lëngut të thuprës

Dendësia e lëngut - 1,0007-1,0046 g/ml;
Përmbajtja e lëndës së thatë - 0,7-4,6 g/l;
Përmbajtja e hirit - 0,3-0,7 mg/l;
Përmbajtja totale e sheqerit - 0,5-2,3%;
Proteina - 0,1 g/100 g;
Yndyrë - 0,0;
Karbohidratet - 5,8 g/100 g;
Ndër substancat organike vëmë re: vajra esencialë, saponin, betulol, më shumë se 10 acide organike.

Përmbajtja kalorike e farës së thuprës është— 22-24 kcal për 100 g produkt të freskët.

Lëngu i thuprës përmban gjithashtu makro- dhe mikroelementet e mëposhtme (minerale):

sheqerna - 1-4%;
— 273 mg/l;
— 16 mg/l;
— 13 mg/l;
- 6 mg/l;
alumini (Al) - 1-2 mg/l;
mangan (Mn) - 1 mg/l;
hekur (Fe) - 0,25 mg/l;
silic (Si) - 0,1 mg/l;
titan (Ti) - 0,08 mg/l;
bakër (Cu) - 0,02 mg/l;
stroncium (Sr) - 0,1 mg/l;
barium (Ba) - 0,01 mg/l;
nikel (Ni) - 0,01 mg/l;
zirkon (Zr) - 0,01 mg/l;
- 0,01 mg/l;
gjurmët e azotit (N).

Përbërja kimike mund të ndryshojë disi në varësi të rajonit në rritje të thuprës dhuruese dhe përbërjes së tokës në të cilën rritet pema.

Studimet mjekësore kanë treguar se pirja e të paktën një gote në ditë për 2-3 javë (është optimale të pihet një gotë tre herë në ditë gjysmë ore para ngrënies) do ta ndihmojë trupin të përballojë pranverën, ose mungesën e mendjes, lodhjen, etj.

Nga pikëpamja e mjekësisë bimore, lëngu i thuprës është një nga ilaçet më të mira natyrore për përmirësimin e metabolizmit. Përkundër faktit se lëngu i thuprës ndryshon pak nga uji, ai fermentohet mirë dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e stomakut.

Lëngu i thuprës është i pasur me sheqerna, acide organike, enzima, kripëra kalciumi, magnez, hekur dhe të tjera të nevojshme për trupin, për të cilat folëm pak më parë. Për shkak të përbërjes së pasur, rekomandohet për sëmundjet e gjakut, kyçeve, lëkurës, si dhe për sëmundje të tjera të frymëmarrjes.

Pirja e lëngut të thuprës ndihmon në pastrimin e gjakut, përmirësimin e proceseve metabolike dhe largimin e substancave të dëmshme nga trupi gjatë sëmundjeve infektive. Është e dobishme të pini lëng për sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, aciditetit të ulët, skorbutit dhe sëmundjeve seksualisht të transmetueshme.

Lëngu i thuprës gjithashtu ndihmon në pastrimin e shpejtë të trupit nga substancat e dëmshme dhe në zbërthimin e gurëve urinar me origjinë fosfate dhe karbonate.

Mështekna rrit rezistencën e trupit ndaj të ftohtit, sëmundjeve infektive dhe alergjike, ka një efekt antihelmintik, diuretik dhe antitumor, lëngu i thuprës është i dobishëm për fshirjen e lëkurës për të hidratuar dhe pastruar lëkurën e thatë.

Është gjithashtu e dobishme të lani flokët me lëng thupër, për të rritur rritjen dhe pamjen e shkëlqimit dhe butësisë (infuzioni i gjetheve të thuprës ka të njëjtën veti). Lëngu i thuprës është një ilaç i mirë për impotencën. “Lotët” e thuprës kanë një efekt shumë të mirë tek femrat gjatë periudhës. Nëse pini të paktën një gotë lëng në ditë, përgjumja, lodhja, nervozizmi dhe simptoma të tjera që lidhen me menopauzën do të zhduken.

Teknika e prekjes së pemëve të thuprës për të nxjerrë lëngje është shumë e thjeshtë.

Praktikohen metoda të ndryshme të nxjerrjes së farës së thuprës. Kur e nxjerrin për nevojat e veta, ndonjëherë thyejnë një degë thupër dhe e lëshojnë në pikën e thyerjes në një shishe, e cila është e lidhur me degën. Shpesh trungu i thuprës thjesht pritet disa herë me sëpatë dhe në vrima vendoset një tabaka me lëvore thupër e zhveshur menjëherë ose në vrimë futet një kashtë, një tub lëvore etj , nuk mund të rekomandohet në asnjë rrethanë, pasi ato shpesh çojnë në dëmtime masive të pemëve. Për të kryer përgjimin pa dëmtuar pemën, duhet të ndiqni disa rregulla.

Përgjimi masiv kërkon menaxhim kulturor dhe ekonomik të pyllit dhe organizim të duhur të të gjithë punës. Për momentin, ne mund të propozojmë metodën e mëposhtme për nxjerrjen e farës së thuprës.

Përzgjedhja e pemëve për trokitje

Parcela e marrë nga departamenti i pyjeve duhet të studiohet dhe zhvillohet para së gjithash, zgjidhen pemët e përshtatshme për përgjim. Ato shqyrtohen, shënohen dhe merren parasysh. Më pas ata studiojnë natyrën e zonës në të cilën ndodhet zona për të krijuar një rrugë rreth pemëve të përzgjedhura.

Pemët me diametër të paktën 20 cm, me kurorë të mirë dhe të padëmtuara duhet të lejohen për t'u përgjuar. Pemë të sëmura, të ngordhura, të dëmtuara nga zjarri, të dëmtuara nga dëmtuesit e pyjeve etj. për bakshish nuk lejohen.

Duke pasur pemë të zgjedhura të përshtatshme për përgjim, përcaktohet ngarkesa e tyre e lejueshme, d.m.th., numri i vrimave që do të shpohen. Për ta bërë këtë, ata udhëhiqen nga standardet e mëposhtme.

Me një diametër peme prej 20 deri në 24 cm, vendoset 1 vrimë
Me një diametër peme prej 25 deri në 30 cm, vendosen 2 vrima
Kur diametri i pemës është 31 ose më shumë, vendosen 3 vrima

Nëse një sipërfaqe pyjore e caktuar për përgjim është planifikuar për prerje në vitin aktual ose vitin e ardhshëm, atëherë pemët me diametër që fillon nga 16 cm mund të lejohen për prerje, le të supozojmë:

me një diametër peme prej 16 deri në 20 cm, vendoset 1 vrimë
me një diametër peme nga 21 në 25, janë hedhur 2 vrima
me një diametër peme prej 26 ose më shumë, janë hedhur 3 vrima

Diametri matet në lartësinë e gjoksit të një personi duke përdorur një pirun matës. Në dizajnin e tij, një pirun i tillë është i ngjashëm me një kaliper.

Kur prekni pemët e panjeve, ngarkesa përcaktohet bazuar në standardet e mëposhtme:

me një diametër peme prej 24 deri në 30 cm, shtrohet 1 vrimë
me një diametër peme prej 31 deri në 35 cm, vendosen 2 vrima
me një diametër të pemës 36 ose më shumë, janë hedhur 3 vrima

Në rast të përgjimit të një zone të caktuar për prerje në vitet e ardhshme, standardet e ngarkesës merren si më poshtë:

me një diametër peme prej 20 deri në 24 cm, vendoset 1 vrimë
me një diametër peme prej 25 deri në 30 cm, vendosen 2 vrima
me një diametër peme prej 31 ose më shumë, janë hedhur 3 vrima

Vendosja e vrimave në pemë

Lartësia e vrimave në pemë varet nga vendndodhja e mbledhësve të lëngjeve. Pra, nëse mbledhësit e lëngut janë pezulluar, atëherë vrima vendoset afërsisht në lartësinë e gjoksit të personit. Nëse mbledhësit e lëngjeve vendosen thjesht në tokë pranë pemëve, atëherë lartësia e vrimave do të përcaktohet nga lartësia e mbledhësve të lëngjeve, pra afërsisht 25-30 cm nga sipërfaqja e tokës. Distanca midis sipërfaqes së marrësit dhe fundit të brazdës nuk duhet të jetë më shumë se 3-5 cm për të shmangur që era të largojë pikat e lëngut.

Ju duhet të zgjidhni një vend për vrimën në mënyrë që marrësi i lëngut të mund të instalohet në mënyrë të përshtatshme pranë pemës: vrima nuk duhet të jetë e vendosur mbi rrënjët që dalin nga toka, etj. Përveç kësaj, kur zgjidhni një vend për vrimën, ajo është e nevojshme që lëvorja e pemës të mos ketë çarje nga ngrica, gërvishtjet aksidentale dhe dëmtime të tjera; vrima është hedhur në dru të shëndetshëm në një distancë prej të paktën 10 cm nga dëmtimi.

Para se të hapni një vrimë, duhet të pastroni zonën e lëvores ku është hedhur. Kjo rekomandohet për arsyet e mëposhtme.

Lëvorja e pemëve të trasha është shumë e ngurtësuar, përveç kësaj, ajo ka çarje të shumta gjatësore dhe parregullsi, veçanërisht në pjesën veriore të trungut; Prandaj, për të mos mpirë mjetin e shpimit dhe për të shmangur ndotjen e lëngut që rrjedh nga vrima, lëvorja duhet të hiqet. Pastrimi bëhet duke përdorur një kapëse të vogël të lehtë, kruajtëse ose planer. Zona që do të pastrohet duhet të jetë pak më e madhe se vrima që do të hapet. Në mënyrë tipike, zhveshja bëhet me përmasa përafërsisht 5 me 5 cm gjatë zhveshjes, duhet pasur kujdes që vetëm shtresa e përafërt e lëvores të jetë e zhveshur dhe që shtresa e lëvores të mos dëmtohet. Në të njëjtën kohë, gjithashtu nuk duhet të prisni nyjet dhe rritjet nga pema, pasi kjo nënkupton humbjen e lëngut.

Pas pastrimit të vendit, hapet një vrimë. Bëhet një vrimë me diametër 1,5-2 cm dhe thellësi 3-5 cm, duke përjashtuar lëvoren e qëruar. Çështja e madhësisë së vrimës është e rëndësishme nga shumë këndvështrime: madhësia e saj ndikon në cilësinë dhe sasinë e lëngut, si dhe në procesin e rritjes së tepërt të pemës dhe, në këtë mënyrë, në cilësinë e drurit.

Shpimi mund të bëhet ose duke përdorur një çekiç rrotullues ose një stërvitje cilindrike. Mjeti duhet të jetë i mprehur mirë në mënyrë që skajet e vrimës të jenë të lëmuara dhe të pastra dhe të mos ketë gërvishtje. Nëse është e nevojshme, vrima korrigjohet duke përdorur një daltë të mprehtë. Patate të skuqura hiqen nga vrima.

Vrima duhet të ketë një pjerrësi të lehtë drejt tokës. Shtrihet afërsisht në një kënd prej 100-105°.

Përgjimi i duhur i pemëve kërkon vëmendje të veçantë për të ruajtur më mirë pemët.

Për të shmangur dëmtimin e pemëve nga përgjimi i pahijshëm, duhet të respektohen veçanërisht rregullat e mëposhtme:

Kur hiqni lëvoren, pastroni një zonë minimale, afërsisht 5 me 5 cm;
kur zhveshni lëvoren, mos e prisni thellë, në mënyrë që të mos prekni shtresën e bazës së pemës dhe në këtë mënyrë të shkaktoni rrjedhje të panevojshme të lëngut të jashtëm;
shponi një vrimë për nxjerrjen e lëngut dhe mos bëni prerje;
në fund të sezonit të përgjimit, riparoni me kujdes vrimat e shpuara, si dhe të gjitha dëmtimet aksidentale;
për trokitje, zgjidhni pemë që janë më të forta dhe më të pasura me lëngje;
Kur trokitni sërish, vendosni vrima dytësore në një distancë prej afërsisht 10 cm rreth perimetrit të pemës ose poshtë vrimave të vendosura më parë.

Siç ka treguar praktika, përgjimi i përsëritur nuk dëmton në asnjë mënyrë zhvillimin e pemëve që përgjohen. Përkundrazi, pemët që mbillen përsëri gjatë një periudhe vitesh prodhojnë një rendiment në rritje të vazhdueshme të farës.

Grooves dhe mbledhësit e lëngjeve

Quhen enët e vendosura pranë pemëve për të mbledhur lëngjet që rrjedhin mbledhësit e lëngjeve, dhe quhen pajisjet përmes të cilave lëngu rrjedh nga vrima e pemës në marrës të farave brazda.

Për shkak të faktit se nxjerrja e farës së thuprës është ende një çështje e re, ne ende nuk kemi zhvilluar lloje të veçanta të kanaleve dhe veçanërisht grumbulluesve të farave. Çdo organizatë përdor aftësitë e saj ekzistuese për ta bërë këtë. Por prapëseprapë, tashmë janë shfaqur dy lloje groove të thjeshta. Lloji i parë është një brazdë e thjeshtë metalike e bërë prej llamarine, hekuri të konservuar ose të galvanizuar, të përkulur në një gjysmërreth ose në një kënd të caktuar. Dimensionet e një tabakaje të tillë për një grumbullues lëngjesh me bazë bluarje janë si më poshtë: gjatësia 15-20 cm, gjerësia 3-5 cm me grumbulluesit e lëngjeve të varura, gjatësia e brazdës është më e shkurtër, në varësi të qafës së grumbulluesit të lëngjeve. . Për të instaluar një tabaka të tillë në dru, 4-5 cm poshtë vrimës së shpuar, me një goditje të një daltë në formë brazdë, bëhet një prerje dhe krijohen dhëmbëza. Thellësia e hendekut është 1-1,5 cm. Në këtë hendek futet një brazdë metalike. Për forcë më të madhe, goditet lehtë me çekiç druri. Për të shmangur dëmtimin e brazdës nga goditja, rekomandohet të bëni një kapëse druri për të, mbi të cilën bëhen goditjet. Brazda, ashtu si vrima e shpuar, duhet të ketë një pjerrësi prej 100-105° ndaj boshtit të fuçisë.

Lloji i dytë i brazdës është një zakon prej druri, i hapur, gjysmë i mbyllur ose plotësisht i mbyllur. Brazdat prej druri mund të bëhen nga druri i alderit, panja, bliri dhe lajthia (arre). Brazda të hapura janë më të lehtat për t'u bërë. Për ta bërë këtë, merrni një nyjë ose planifikoni një shkop ose bllok me diametër të përshtatshëm, pra 2-3 cm, në mënyrë që brazda të jetë pak më e gjerë se vrima në pemë. Pastaj ky bllok ose shkop pritet në copa të gjatësisë së kërkuar, secila pjesë ndahet ose sharrohet përgjysmë për së gjati dhe në mes hapet, ose përpunohet, ose pritet një vrimë 5-7 mm e gjerë. Për të futur një brazdë të tillë në një vrimë në një pemë, fundi i saj pritet ose pritet. Brazda duhet të mbahet fort në vrimë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë nga poshtë.

Më të përshtatshmet janë brazdat prej druri të mbyllura dhe gjysmë të mbyllura.

Një zakon i mbyllur është një tub ose bllok druri me një vrimë brenda, me diametër 5-10 mm. Fundi, i destinuar për futje në një vrimë në pemë, është i mprehur ose pak i ngushtuar.

Një zakon gjysmë i mbyllur bëhet në të njëjtën mënyrë si një i mbyllur, por nuk ka nevojë të shponi një vrimë të madhe. Për një zakon të këtij lloji, merret një copë shkopi, blloku ose nyje; në një distancë prej 5 cm nga njëri skaj, pritet një e treta e trashësisë së saj dhe në pjesën e mbetur të gjithë skajit, hapet një vrimë me një gjilpërë, shpuese etj. deri në prerje; Vrima pritet përgjatë prerjes duke përdorur një daltë.

Për të mbledhur lëngun që rrjedh, një shumëllojshmëri e gjerë veglash përdoren si grumbullues lëngjesh. Më të përdorurat janë enë balte, kavanoza, kavanoza dhe kavanoza qelqi me grykë të gjerë; më rrallë - kova, kavanoza me qafë të ngushtë dhe shishe. Kapaciteti i enëve të lëngut gjithashtu ndryshon. Kontejnerët më të dëshirueshëm të lëngjeve janë ato me kapacitet 3-5 litra.

Nëse kapaciteti i grumbulluesve të lëngjeve është i vogël dhe lëngu rrjedh me bollëk, do t'ju duhet t'i zbrazni shpesh, gjë që do të shkaktojë konsumim të panevojshëm të punës dhe do të krijojë rrezikun e humbjes së lëngut kur mbledhja e tij vonohet.

Për lehtësinë e mirëmbajtjes dhe kostot më të ulëta të punës, këshillohet të bëni një vrimë në pemë dhe të forconi enët e lëngut në afërsisht lartësinë e gjoksit të një personi. Në këtë rast, mund të specifikoni metodën e mëposhtme për instalimin e marrësit të lëngut.

Një litar ose lidhet rreth pemës, në të cilën është ngjitur një grep teli i përkulur, ose një tel është i përkulur, fundi i të cilit, i përkulur në formën e një grepi, përdredhet dhe ulet. Mbledhësi i lëngjeve është i varur në këto grepa. Për të lidhur dhe varur mbledhësit e lëngjeve, lidhni një lak me litar ose tela në to.

Gjatë instalimit të kolektorëve të lëngut në tokë, duhet të zgjidhni zonën më të nivelit poshtë pemës ose të vendosni copa druri, degëza, guralecë, etj.

Në fillim të pranverës, me mbulesë të rëndë të borës së dimrit, do të jetë e nevojshme të hiqni borën pranë pemëve, përndryshe, kur bora shkrihet, marrësi i lëngut mund të jetë larg nga brazda.

Para përdorimit, brazda dhe enët e lëngut duhet të lahen dhe thahen mirë në mënyrë që të mos kenë erë të huaj. Kur përdorni enë balte ose kapakë me xham, duhet t'i lani ato me kujdes veçanërisht, pasi lustra përmban shpesh plumb. Këshillohet që të analizohet glazura.

Marrësit e lëngjeve instalohen në kohën kur shfaqet rrjedha e lëngut.

Pavarësisht nga thjeshtësia, kostoja e ulët dhe lehtësia e prodhimit, të gjitha këto kanale dhe grumbullues lëngje kanë një sërë disavantazhesh të rëndësishme. Disavantazhi kryesor është se nuk e mbrojnë lëngun e mbledhur nga kontaminimi (degëza, insekte, etj.), si dhe nga lëngëzimi gjatë motit me shi dhe reshjet e borës.

Praktika dhe teknologjia amerikane prodhon shembuj më të avancuar të kanaleve dhe grumbulluesve të lëngjeve. Është sikur gjithçka është parashikuar këtu. Gjatësia e tubit që hyn në vrimën në pemë kufizohet nga buza. Për të drejtuar brazdë, ka një trashje mbi brazdë. Për varjen e kolektorit të lëngjeve në brazdë ka një unazë me një goditje. Në Amerikë, kova metalike me kapak përdoren si grumbullues farash, të cilat mbrojnë lëngun e mbledhur të panjeve nga ndotja.

Mbledhja e lëngjeve

Lëngu duhet të mblidhet të paktën një herë në ditë. Kjo siguron lëng vazhdimisht të freskët. Në thelb, frekuenca dhe kohëzgjatja e mbledhjes së farës varet nga kapaciteti i grumbulluesve të farës, sasia e lëngut të lëshuar dhe nga sa e përshtatshme është rruga e grumbulluesit: sa më të rrallë të jenë pemët që thithen, aq më e madhe është zona, aq më pak i përshtatshëm është terreni ( luginat, shpatet, kënetat), aq më ngadalë shpërndahet lëngu i mbledhur; Sa më i vogël të jetë kapaciteti i marrësve të lëngjeve dhe sa më i bollshëm të jetë sekretimi i lëngut, aq më shpesh lëngu duhet të mblidhet nga marrësit.

Lëngu mblidhet duke derdhur lëngun nga marrësi në një kovë. Nëse vetëm një mbledhës është i angazhuar në mbledhje dhe rruga e tij është e papërshtatshme, atëherë mbledhësi mban vetëm një kovë. Gjatë derdhjes së lëngut, me njërën dorë e mban kovën dhe me dorën tjetër e kap aparatin e lëngut dhe me kujdes e derdh lëngun prej saj në kovë. Kur mbani dy kova në një rrotullues, këshillohet të keni një asistent të montimit.

Është e nevojshme të sigurohet që grumbulluesit e lëngjeve, pas zbrazjes së tyre dhe gjatë gjithë grumbullimit të lëngut, të qëndrojnë në mënyrë të qëndrueshme, drejtpërdrejt nën kanalet dhe sa më afër këtyre të fundit. Përndryshe, lëngu do të derdhet dhe pikat e lëngut do të shpërndahen nga era jashtë qafës së enës së lëngut. Si rregull, në mëngjes duhet të kontrolloni nëse kontejnerët e lëngut janë vendosur në mënyrë korrekte dhe nëse të gjitha janë zbrazur.

Në fillim të sezonit lëshohet pak lëng. Pastaj sekretimi i lëngut arrin maksimumin, dhe më pas fillon të ulet gradualisht. Sekretimi i lëngjeve ndodh në mënyrë të pabarabartë gjatë gjithë ditës, ndonjëherë në ditët e ftohta pothuajse ndalet.

Lëngu, si rregull, fillon të bie në sy rreth orës 8 të mëngjesit me kohën e Moskës. Më së shumti lëshohet rreth dhe pas mesditës, pra nga ora 11 deri në orën 2. ditë. Në mbrëmje, sekretimi i lëngut zvogëlohet, dhe ndonjëherë ndalet plotësisht gjatë natës. Një kurs i tillë i sekretimit të lëngut nuk vërehet në të gjitha ditët e sezonit të përgjimit. Kjo zakonisht vërehet në ditë të kthjellta me diell me erëra të lehta ose në mot të qetë.

Pemët në këmbë të rrallë të vendosura në lartësinë e shpatit, për më tepër, në pjesën jugore të saj, lëshojnë më shumë lëngje. Lëshimi më i bollshëm i lëngut ndodh në mot të kthjellët me diell pas një ngricë të lehtë gjatë natës. Pemët që ndriçohen më mirë nga dielli prodhojnë një rendiment më të madh të farës.

Në mot me shi ose reshje bore, kur lagështia e hyrjes bën që lëngu të bëhet shumë i lëngshëm, lëngu nuk duhet të mblidhet.

Për të shpejtuar dhe lehtësuar punën e kolektorit, së pari, duhet të hartohet një rrugë rreth vendit të secilit kolektor dhe së dyti, duhet të përgatitet vetë shtegu në vend.

I gjithë komploti është i ndarë në një numër seksionesh pune. Një fuçi është instaluar në vend nën një tendë të lehtë për të kulluar lëngun e mbledhur nga mbledhësit. Fuçi është larë paraprakisht në pikën, peshohet dhe dorëzohet në vend në formën e tij të pastër. Një gyp futet në fuçi, në të cilën vendosen liri dhe garzë, si një filtër. Madhësia e sipërfaqes dhe vëllimi i fuçisë duhet të jenë të tilla që fuçi të mund të mbushet brenda një dite. Është e nevojshme të bëhet një hyrje në vendndodhjen e fuçisë në vend.

Gjatë mbledhjes së lëngut, natyrisht, duhet të respektohen kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike. Të gjitha veglat duhet të lahen mirë. Duart e montuesit duhet të jenë të pastra, montuesi duhet të jetë i pajisur me veshje të posaçme etj. filtrat, p.sh. pëlhura dhe garza, duhet të ndërrohen dhe lahen shpesh.

Hartimi i një rruge kolektori

Meqenëse koleksionisti do të duhet të ecë rreth vendit të tij çdo ditë, dhe nganjëherë disa herë në ditë, ai është i detyruar, së pari, ta studiojë mirë dhe së dyti, ta përgatisë paraprakisht.

Mbledhësi duhet të dijë se sa pemë lëngu ka në faqen e tij, sa mbledhës të lëngjeve dhe të mbajë mend me vendosmëri vendndodhjen e këtyre pemëve në mënyrë që të mos humbasë asnjë të vetme kur mbledh. Për lehtësi dhe për të shpejtuar punën, rekomandohet që kolektori të përshkruajë një rrugë për të ecur gradualisht rreth të gjitha pemëve në faqen e tij; në këtë rast, duhet t'i përmbahet një drejtimi dhe rendi të njohur në mënyrë që kalimet të jenë sa më të shkurtra.

Pasi të jetë përvijuar një rrugë e tërthortë, është e nevojshme të rregulloni këtë shteg. Pra, nëse ka këneta mbi të, atëherë mbi to vendosen dysheme të lehta të bëra prej furçash ose dërrasash; ata heqin drurët e furçave dhe pemët nga shtegu, hollojnë gëmusha dhe presin shkurre. Kjo punë është e nevojshme. bëjeni paraprakisht dhe mos humbisni kohë për të, pasi falë kësaj, gjatë sezonit të nxehtë të mbledhjes së lëngjeve, koha e shpenzuar për mbajtjen e lëngjeve do të reduktohet shumë dhe kalimi i koleksionistit nga një pemë në tjetrën do të lehtësohet.

Marrja e lëngjeve nga mbledhësit

Nëse zona për mbledhjen e lëngut është e vogël dhe ndodhet afër pikës së marrjes, atëherë vetë mbledhësit e dorëzojnë lëngun direkt në kova në pikë. Këtu lëngu merret dhe filtrohet. Nëse vendi ndodhet larg nga pika e marrjes, atëherë, siç tregohet më lart, lëngu derdhet në fuçi të sjella në vend.

Është e nevojshme të mbahen shënime për sasinë e lëngut të mbledhur nga secili mbledhës dhe të monitorohet cilësia e lëngut.

Nëse lëngu shpërndahet drejtpërdrejt në kova, atëherë nëse kovat janë uniforme, mund të përdorni një vizore matës për të përcaktuar sasinë e lëngut të mbledhur. Kjo bëhet si më poshtë: një kovë mbushet me një turi matëse gjysmë litri, një vizore ulet në kovë dhe ndërsa kova mbushet me lëng, në vizoren e zhytur bëhen shenja.

Për të njëjtin qëllim, mund të përdorni matës qumështi dhe fuçi me metra. Mënyra më e lehtë për të përcaktuar sasinë e lëngut të dhuruar është duke peshuar, duke supozuar se një litër lëng peshon një kilogram (pesha specifike e lëngut është pothuajse e njëjtë me peshën specifike të ujit).

Para dërgimit të fuçive në vend, ato duhet të peshohen dhe pesha duhet të shënohet në fuçi. Përveç kësaj, në fuçi vendoset edhe një numër serial, i cili është i nevojshëm në të ardhmen për të regjistruar lëngun e dorëzuar nga mbledhësit, si dhe kur plotësoni një specifikim ose faturë kur dërgoni lëng nga një pikë prokurimi.

Cilësia e lëngut të furnizuar nga kolektori kontrollohet kryesisht duke përcaktuar densitetin e tij. Nëse lëngu i furnizuar nga kolektori nuk i plotëson kushtet teknike, lëngu nuk do të pranohet.

Këshillohet që lëngu të filtrohet përmes një lecke të mbuluar me dy shtresa garzë. Garza bllokon grimcat më të mëdha, dhe pëlhura bllokon ato më të vogla. Ky filtër mund të futet direkt në gyp. Është e thjeshtë, e lirë dhe e lehtë për t'u larë.

Reduktimi i punës së përgjimit

Deri në fund të sezonit, kur sekretimi i lëngut është reduktuar shumë, lëngu do të duket i turbullt dhe do të ketë shije pak të ëmbël - nxjerrja e lëngut duhet të ndërpritet.

Kur filloni të mbyllni punën e prerjes, para së gjithash duhet të montoni marrësit e lëngut, më pas të hiqni brazda nga druri. Vrimat në pemë duhet të mbyllen. Kjo bëhet për të parandaluar rrjedhjen e tepërt të lëngjeve, si dhe për të mbrojtur zonën e plagosur nga infeksioni, i cili mund të rezultojë në dëmtimin e pemës (për shembull, sëmundjet kërpudhore).

Mbyllja e vrimave në pemë duhet të bëhet menjëherë pas heqjes së brazdave, në mënyrë që të mos mungojë asnjë pemë me vrimë të pambuluar. Vrimat e mbuluara do të shërohen brenda 2-3 viteve.

Mbyllja e vrimave është e mundur në mënyra të ndryshme. Mund t'i fusni me çekan me një tapë druri, mund t'i mbuloni me stuko të ndryshme (stuko kopshti special dhe stuko dritareje të thjeshtë), madje mund t'i mbuloni me argjilë të thjeshtë. Nëse ka pisha në pyll, stuko mund të përgatitet në vend nga rrëshira e pishës. Metoda e përgatitjes së stukoit të tillë është si më poshtë: vendosni rrëshirë në një tas metalik ose balte në masën 5 g për vrimë, pastaj vendoseni në thëngjij që digjen. Pasi rrëshira të ketë kaluar në gjendje të lëngshme, i shtohet pluhur shkumës ose hiri në një sasi prej 15-20% ndaj peshës së rrëshirës, përzihet mirë dhe hiqet nga thëngjilli që digjet. Përgatitja e këtij stukoi është shumë e thjeshtë dhe zgjat vetëm 10-15 minuta.

Brazdat e grumbulluara dhe grumbulluesit e lëngjeve lahen mirë, thahen dhe dërgohen në magazinë. Nga pylli marrin edhe sende të tjera që kanë mbetur aty gjatë punës, për shembull, kova, fuçi, hinka, filtra, stendat etj. E gjithë kjo sillet në pikën e marrjes, kontrollohet dhe llogaritet, dhe më pas dorëzohet në depon kryesore.

Në fund të sezonit, bëhet një llogaritje e sasisë totale të lëngut të mbledhur, shpenzimeve të bëra si për pagat ashtu edhe për llojet e tjera të shpenzimeve. Departamenti i kontabilitetit harton një raport të plotë dhe zbulon rezultatin e të gjithë punës.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Natyra është plot mistere, ajo sjell dhurata edhe nga vende ku nuk mund t'i prisni ato. Në pranverë, të gjitha gjallesat zgjohen dhe periudha e rrjedhjes së farës fillon në pemë. Në tavolina shfaqen produkte natyrale, të rritura në kopsht. Perimet, manaferrat e para - pa konservues ose kimikate. Në përgjithësi, kjo është e gjitha e njohur, por lëngu natyral direkt nga pema, dhe jo nga supermarketi më i afërt, është tashmë një kuriozitet.

Lëngu i thuprës ka një përmbajtje të lartë të vitaminave C dhe B, minerale, saharozë dhe lëndë ushqyese që përmirësojnë imunitetin dhe mirëqenien. Nëse keni një pemë thupër në daçën tuaj, mos e humbisni këtë mundësi për të mbledhur lëngje. Mështekna e bardhë evropiane e prodhon mirë. Ky lëng lejohet edhe për diabetikët, pasi sheqeri i thuprës (ksilitoli) përthithet lehtësisht dhe shpejt pa ndikuar në nivelet e insulinës.

Kur të mblidhni lëng thupër

Lëngu i thuprës mblidhet në fund të marsit-fillim të prillit, përpara se sythat vegjetativë të fryhen. Fundi i grumbullimit ndodh gjatë periudhës së formimit të gjetheve, përkatësisht në mes të prillit. Zgjidhni kohën e grumbullimit nga ora 10:00 deri në orën 18:00. Gjatë natës, rrjedha e farës ndalon.

Zgjidhni një pemë të rritur, të moshës së mesme (15-20 vjeç), mundësisht në pyll, më shpesh ose në vendin tuaj, më e rëndësishmja, larg rrugëve, vendeve të ndotura mjedisore, qyteteve, autostradave dhe larg zonave industriale. Diametri i pemës duhet të jetë së paku 20-25 cm. Një pemë e re mund të vdesë nga një procedurë e tillë.

Nuk mund të mblidhni më shumë se 5 litra lëng nga një pemë dhe jo më shumë se 1 litër në ditë. Nëse e thyeni këtë rregull dhe nxirrni menjëherë shumë lëng nga një pemë thupër, kjo do të shkaktojë dëm të konsiderueshëm, duke e varfëruar vitalitetin e saj.

Si të përcaktohet fillimi i rrjedhës së farës

Bëhet një shpim në trungun e pemës me një fëndyell të trashë. Nëse pikat e lëngut shfaqen pas një kohe, kjo do të thotë se është koha për të mbledhur lëngun e thuprës.

Si të mbledhim lëng thupër

Për të filluar mbledhjen e lëngut të thuprës, bëhet një prerje në trungun e pemës ose shpohet një vrimë në një lartësi prej 1.5 m nga sipërfaqja e tokës, thellësia nuk është më shumë se 5 cm jo më shumë se 10 mm. Një hendek (një tub qelqi ose plastik, një zorrë e re) futet në vrimë dhe ena vendoset në tokë ose fiksohet në një pemë, ku do të rrjedhë lëngu. Mund të ketë disa shpime. Nëse përdorni kashtë për kokteje, atëherë bëni deri në 5-6 shpime.

Në anën veriore të pemës ka më shumë akumulim të lëngut të thuprës se në çdo anë tjetër.

Nëse nuk ka asgjë në dorë për të shërbyer si hendek, atëherë prisni një degë me një diametër pak më të vogël se qafa e një shishe plastike. Fusni degën në shishe dhe sigurojeni atë. Vërtetë, duhet më shumë kohë për të mbledhur lëng sesa në versionin e mëparshëm.

Kur sasia e farës së thuprës fillon të ulet, kjo do të thotë se pema po shëron plagën. Nuk ka nevojë të përpiqeni të bëni shpime të reja, thjesht ndryshoni thuprën.

Pasi të jetë mbledhur lëngu i thuprës, nxirret ulluku dhe vrima mbulohet me sapun lavanderi, plastelinë, myshk kopshti ose të paktën futet një copë druri. Mbyllja me llak kopshti do ta lejojë atë të rikuperohet shpejt, të mos humbasë më shumë lëngje sesa duhet dhe mikroorganizmat e dëmshëm nuk do të depërtojnë brenda pemës.

Një produkt i tillë i dobishëm për njerëzit është i rrezikshëm për kafshët shtëpiake, prandaj produktet që përmbajnë lëng thupër janë rreptësisht të ndaluara për kafshët.

Lëngu i thuprës është më mirë të konsumohet i freskët, menjëherë pas grumbullimit. Mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë në një enë qelqi. Më pas pija fillon procesin e fermentimit dhe prej saj përgatitet kvas ose vendoset në fuçi dhe merret një pije me pak alkool. Nëse është mbledhur shumë lëng thupër, ai ruhet për dimër.

Në pranverë, pirja e lëngut të thuprës është shumë e rëndësishme, pasi gjatë kësaj periudhe ndodh mungesa e vitaminës, depresioni, stresi, dobësia dhe humbja e forcës. Ky është pikërisht produkti që do të mbushë boshllëqet në trup dhe do t'ju vendosë për pozitivitet.

Si të bëni kvass nga lëngu i thuprës

1 litër lëng nxehet në temperaturë 35°C, shtohen 3-5 rrush të thatë dhe 15-20 g maja. Kavanoza mbyllet dhe ruhet në një vend të errët dhe të freskët për 1-2 javë. Rezultati është një pije e shijshme, gjallëruese, e gazuar.

Ruajtja e lëngut të thuprës për dimër

Për të qenë në gjendje të pini lëng thupër në dimër, ai është i konservuar.

Kavanozët lahen me sodë buke dhe sterilizohen. Kapakët po ziejnë. Për 3 l. lëng merrni ½ filxhan sheqer dhe 1 lugë. acid citrik. Ziejeni për 5 minuta, hidheni në kavanoza dhe mbylleni.

Përgatitja dhe konservimi i ushqimit në shtëpi

Kapitulli:
Prokurimi i frutave, manave dhe perimeve
Faqja e 4-të

PËRGATITJE PËR PRANVERË
Pjesa 2
LËNGJ SHTHEQEN

PËRMBAJTJA E FAQES:
6. PËRGATITJET E LËNGUT TË THEKUTES (RECETA TË VJETRA)

6. LËNGJI SHTHEQENA – përgatitja dhe konservimi

Lëng thupër, ose berezovica– një produkt shumë i vlefshëm që ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut.

PAK RRETH UJIT DHE ZGJIDHJEVE
Le të kujtojmë treshen e lidhur pazgjidhshmërisht: PËRBËRJA, STRUKTURA DHE VETITË.
Me të njëjtën përbërje, mund të ketë një strukturë të ndryshme të substancës dhe, për rrjedhojë, veti të ndryshme. Një shembull do të ishin izomerët e sheqernave glukozë dhe fruktozë, të cilët kanë të njëjtën përbërje C 6 H 12 O 6, por struktura të ndryshme molekulare dhe veti shumë të ndryshme.
Uji nuk përbëhet nga molekula H 2 O, por nga grupime, ndërtuar, në pjesën më të madhe, nga 2-5 molekula. Këto grupime ndërlidhen për të formuar struktura shumë komplekse ujore. Numri i strukturave të tilla të mundshme ujore është jashtëzakonisht i madh. Një shembull i kësaj mund të jenë format e flokeve të dëborës: midis miliarda flokeve të dëborës të studiuara, nuk janë gjetur ende dy identike.
Në ujin natyror, përveç molekulave të ujit me hidrogjen të lehtë (H - protium) H 2 O, sasi të vogla përmbajnë edhe molekula uji me hidrogjen të rëndë (D - deuterium) D 2 O dhe hidrogjen super të rëndë (T - tritium) T 2 O.
Për më tepër, në natyrë nuk ka ujë të pastër, por ka gjithmonë zgjidhje ujore të substancave të ndryshme në përqendrime të ndryshme, prania e të cilave ndryshon shumë strukturën e ujit.
Në lëngun e thuprës përmbajtja e ujit mjaft të dëmshëm të rëndë D 2 O dhe super të rëndë T 2 O zvogëlohet ndjeshëm, dhe ai gjithashtu ka të vetin strukturë e veçantë e lëngshme, shumë i dobishëm për shëndetin. Prandaj, lëngu i thuprës është i dobishëm jo aq për substancat e tretura që përmban, por për strukturën e tij të veçantë të lëngshme.
Kjo strukturë fillon të ndryshojë gradualisht menjëherë pas nxjerrjes së lëngut nga thupra dhe pas 2 orësh ajo ndryshon ndjeshëm.
Prandaj, është lëngu i freskët i thuprës që është veçanërisht i dobishëm, dhe jo i ruajtur ose i konservuar.

Pirja e lëngut të freskët të thuprës është një kënaqësi. Kjo është një pije e këndshme, freskuese dhe forcuese e trupit që ka pak shije të ndryshme nga uji i thjeshtë. Që nga kohërat e lashta, ajo ka qenë e famshme për vetitë e saj shëruese - është një pije freskuese miqësore me mjedisin, e shijshme, shëruese, freskuese.

Derisa gjethet ngjitëse të lulëzojnë (rreth një muaj para se gjethet të shfaqen dhe të lulëzojnë, gjatë periudhës së shkrirjes së borës), pemët e thuprës fillojnë të rrjedhin lëng, të quajtur "thupër që qan". Brenda 15-20 ditësh, pema e thuprës na jep lëng thupër paksa të ëmbël.

Lëngu i një peme që rritet pranë një autostrade të ngarkuar ose në një zonë industriale të qytetit do të bëjë dëm në vend të përfitimit. Nuk ka kuptim të blini lëng thupër në dyqane, sepse... Gjatë konservimit, pothuajse të gjitha substancat e dobishme shkatërrohen.

Si të nxjerrim lëngun në mënyrë korrekte?
Ju duhet të prisni një katror të vogël të lëvores së jashtme dhe të ktheni dhëmbëzimin 3-4 centimetra në zonën e pastruar duke përdorur një çekiç. Lëngu do të rrjedhë në një rrjedhë të shpejtë. Mund të lidhni një brazdë kallaji, mund ta distiloni në një shishe duke përdorur një shirit garzë.
Pas mbledhjes së lëngut, duhet të mbuloni fort prerjen me plastelinë, dyll, sapun lavanderi ose ta bllokoni me myshk. Kjo do të mbrojë pemën nga depërtimi i baktereve dhe kërpudhave.
Në kohët e vjetra, lëngu i thuprës mblidhej në enë speciale të bëra nga lëvorja e thuprës - besohej se në to ruante më mirë vetitë e tij. Por me jo më pak sukses, lëngu mund të mblidhet në kavanoza qelqi ose shishe plastike.
Si të merrni lëngun në mënyrë korrekte dhe të mos dëmtoni pemën.
Së pari, duhet të merret nga pemët me një diametër prej 20-30 cm, është më mirë të mos prekni thupër të rinj dhe të vjetër.
Së dyti, mund të merrni jo më shumë se 1 litër lëng nga një pemë në 2-3 ditë. Mund ta shponi lëvoren me thikë ose daltë (por jo shumë thellë). Një brazdë e bërë prej alumini ose plastike të hollë futet në fole, përmes së cilës lëngu do të rrjedhë pikë-pikë në enë. Më pas, kur të mblidhet lëngu, mos harroni ta mbuloni vrimën me llak kopshti, ta mbyllni me një copë myshk ose ta mbyllni me dyll.
Ekziston një mënyrë më e butë: vetëm një degë në një degëz pritet dhe një shishe është varur në trung. Duke përdorur këtë teknikë, mund të varni disa shishe qelqi ose plastike në një pemë menjëherë. Dega e prerë duhet të ulet pak poshtë (dega mund të lidhet me litar në degën e poshtme ose në trungun e pemës).
Gjatë ditës, kur dielli nxehet, lëngu rrjedh më shpejt - duhet ta mbani mend këtë kur kontrolloni në kohë se si është mbushur ena.
Koha më e mirë për të mbledhur lëng është nga ora 12 deri në 18, kur ai rrjedh më fort.
Numri i vrimave që mund të bëhen varet nga diametri i trungut të thuprës: nëse diametri i trungut është 20-25 cm - vetëm një, për 25-35 cm - dy, për 35-40 cm - tre, dhe nëse diametri është më shumë se 40 cm - lejohet të bëhen katër vrima.

KËSHILLONI
Periudha e lëshimit të farës së thuprës varet nga kushtet e motit. Për shembull, nëse gjatë shkrirjes së marsit lëngu tashmë ka filluar të rrjedhë dhe ngricat goditen papritur, ai mund të ndalojë së sekretuari për ca kohë. Si rregull, lëngu fillon të rrjedhë kur bora shkrihet dhe sythat fryhen, rreth mesit të marsit. Ata ndalojnë mbledhjen e lëngjeve kur gjethet lulëzojnë, në gjysmën e dytë të prillit.
"Lotët e thuprës" duhet të mblidhen vetëm në pyje ekologjikisht të pastra, sepse druri është i aftë të thithë substanca të dëmshme dhe gazra të shkarkimit.
Është mirë të zgjidhni një pemë thupër me një diametër prej të paktën 20 cm, me një kurorë të zhvilluar mirë.
Në një distancë prej 20 cm nga toka, në trungun e pemës bëhet me kujdes një vrimë e vogël. Është e rëndësishme të dihet se, në thelb, fara rrjedh në shtresën sipërfaqësore midis lëvores dhe drurit, kështu që nuk duhet bërë një vrimë e thellë.
Një tabaka për lëvoren e thuprës ose një pajisje tjetër gjysmërrethore është ngjitur në vrimën e bërë ose nën të, përgjatë së cilës do të rrjedhë lëngu. Brazda duhet të drejtohet në shishe, kavanoz ose qese.
Lëngu i thuprës duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 ditë (edhe pse disa e ruajnë atë deri në 1 muaj, por lëngu humbet pothuajse të gjitha vetitë e tij të dobishme).
Ashtu si çdo lëng, lëngu i thuprës konsumohet më së miri i freskët, i ruajtur jo më shumë se 2 orë.

Me trokitjen e duhur, kur lëvorja dhe disa shtresa druri priten me kujdes, pemës nuk i bëhet asnjë dëm i madh. Në literaturën shkencore nuk përmendet ngordhja e pemëve të thuprës për shkak të nxjerrjes - qoftë edhe në mënyrë industriale - të farës së thuprës. Nga rruga, një nga treguesit jetik të thuprës është prodhimi i farës. Nëse do të zvogëlohej nga viti në vit, mund të thuhet se përgjimi dëmton shëndetin e pemës. Sidoqoftë, vëzhgimet pesëvjeçare të përgjimit në Uralet e Mesme treguan se produktiviteti i farës jo vetëm që nuk ulet, por, përkundrazi, tenton të rritet.

Lëngu natyral i thuprës është i njohur për vetitë e tij shëruese

Për qëllime medicinale, më shpesh përdoren dy lloje thupër - argjendi dhe përhapja. Ata përdorin sytha, gjethe, lëng, karbon të aktivizuar, katranin e marrë nga distilimi i thatë i drurit, ksilitol - një zëvendësues i sheqerit për diabetikët, i marrë nga mbeturinat e drurit - dhe e gjithë kjo përdoret gjerësisht në mjekësi.

Komponimet e dobishme biologjike, kripërat dhe mineralet, të tretur në lëng, formojnë një ilaç pothuajse universal. Ai përmban 0,5 - 2% sheqer dhe është i pasur me vitamina. Lëngu përmban enzima, acide organike, tanine, kalcium, kalium, kripëra hekuri, hormone bimore, glukozë dhe substanca me aktivitet të lartë antimikrobik (fitoncidet).

Çdo vit një person duhet të konsumojë të paktën 8-10 litra lëng thupër.

Lëngu i thuprës shkatërron gurët urinar, është efektiv në trajtimin e ulçerës së stomakut dhe mëlçisë, dhimbjeve të kokës, bronkitit, kollës, si dhe reumatizmit, radikulitit dhe artritit dhe largon substancat e dëmshme nga trupi. Përveç kësaj, lëngu i thuprës ka një efekt rigjenerues dhe stimulon metabolizmin, dhe është gjithashtu një pije e shkëlqyer dietike dhe freskuese.

Lëngu i thuprës ndihmon me mungesën e vitaminave, aneminë, tuberkulozin, kancerin e mitrës, ftohjet dhe sëmundjet e lëkurës. Gjithashtu merret si diuretik dhe antihelmintik për edemën me origjinë kardiake, skrofula, përdhes dhe për parandalimin e kariesit dentar.

Marrja sistematike e farës së thuprës ka një efekt të përgjithshëm forcues dhe tonik. Lëngu i thuprës së pranverës merret për mungesë vitaminash, sëmundje alergjike, gurë në veshka dhe fshikëz, skrofula, skorbut, ftohje dhe anemi. Dhe është veçanërisht e dobishme për pacientët me tuberkuloz pulmonar dhe bajame.

Lëngu i thuprës është i pasur me acide organike nikotinike, malike dhe glutamike. Ai përmban kalium, kalcium, magnez, hekur dhe tanine. Falë këtyre përbërësve, lëngu i thuprës ka veti të mira kozmetike tonike.

Literatura shkencore përmend aktivitetin antioksidues dhe antitumor të farës së thuprës. Gjithashtu rekomandohet pirja e tij për sëmundje të ndryshme të sistemit të frymëmarrjes, përfshirë tuberkulozin; gurët në veshka dhe tëmth, përdhes, reumatizma, edemë, plagë dhe ulçera që nuk shërohen.

RRETH BEREZA-s

Njëherë e një kohë, thupra në Rusi quhej "pema e katër detyrave": "Detyra e parë është të ndriçosh botën, detyra e dytë është të ngushëllosh britmën, detyra e tretë është të shërosh të sëmurët, Detyra e katërt është ruajtja e pastërtisë.”
Rusët mësuan të lexojnë dhe të shkruajnë në lëvoren e thuprës, të ndriçuar nga një pishtar thupër.
"Thirrja" nga kërcitja e rrotave të karrocave u ngushëllua me katranin e thuprës dhe zierje nga sythat e thuprës u jepeshin foshnjave "për të qarë".
Dhe sot, çdo vit, nga pyjet mblidhen fshesa dhe fshesa thupër aromatike dhe fleksibël. Sepse fshesa e thuprës është përtej çdo konkurrence në banjë, ku nuk është aq kujdestar i pastërtisë sesa një ilaç i shumëanshëm.

Ekziston një ilaç i mrekullueshëm për trajtimin e prerjeve të ndryshme, gërvishtjeve dhe lezioneve të lëkurës - "Berezka". Mbushni 3/5 e shishes me sytha thupër ngjitëse, derdhni vodka nën qafë, mbylleni fort dhe lëreni në një vend të errët për të injektuar për 2-3 javë. Ruani në errësirë pa e kulluar lëngun nga veshkat. Tretësira ruhet mirë në një vend të freskët dhe të errët për 2-3 vjet.

Jo vetëm mjekësia popullore, por edhe mjekësia shkencore i drejtohet thuprës për ndihmë. Pothuajse të gjitha pjesët e pemës janë përdorur prej kohësh për të gjitha llojet e sëmundjeve: sytha të pahapura, gjethe të reja, rritje të kërpudhave chaga në trungje dhe një antiseptik i fortë i nxjerrë nga lëvorja e thuprës - katrani i thuprës.

Studimet mjekësore kanë treguar se pirja e të paktën një gote në ditë për 2-3 javë (është optimale të pini një gotë tre herë në ditë gjysmë ore para ngrënies) do ta ndihmojë trupin të përballet me dobësinë e pranverës, mungesën e vitaminave, mungesën e mendjes. , lodhje dhe depresion.
Lëngu i thuprës është kundërindikuar për ata që janë alergjikë ndaj polenit të thuprës.

Lëngu i thuprës rrit rezistencën e trupit ndaj ftohjes, sëmundjeve infektive dhe alergjike dhe ka një efekt antihelmintik, diuretik dhe antitumor. Lëngu i thuprës është gjithashtu i dobishëm për fshirjen e lëkurës për ekzemë, aknet, hidratimin dhe pastrimin e lëkurës së thatë.

Është e dobishme të aplikoni maskën e mëposhtme në fytyrën tuaj: përzieni 1 lugë gjelle. l. salcë kosi me 2 lugë gjelle. l. lëng thupër dhe 1 lugë. mjaltë Ju duhet ta mbani këtë maskë për rreth 15 minuta, shpëlajeni me ujë të ftohtë, pas së cilës lëkura do të marrë një hije të bukur mat.

Lëngu i thuprës është i dobishëm për të larë flokët nëse keni zbokth, për të rritur rritjen dhe për t'i bërë ato me shkëlqim dhe të butë. Një infuzion i gjetheve të thuprës ka të njëjtën veti.

Nëse jeni mbi 40 vjeç, provoni ta fshini periodikisht fytyrën me një tonik:
Përzieni një gotë lëng thupër me një shishe (40 ml) tinkturë xhensen. Fshijeni fytyrën me këtë përzierje në mëngjes dhe në mbrëmje përpara se të përdorni kremin e ditës ose të natës. Por gjithmonë pas pastrimit të lëkurës.

Produkti ideal kozmetik është lëngu natyral i thuprës. Por është në dispozicion vetëm në pranverë dhe vetëm nëse keni një korije thupër afër dhe në një zonë ekologjikisht të pastër.

Për qëllime kozmetike, mund të blini lëng thupër të konservuar në dyqanin ushqimor. Është edhe më mirë të përdorni atë që merrni vetë dhe ta ngrini në qese me pjesë të vogla. Tinktura e xhensenit shitet në barnatore. Nga rruga, ju gjithashtu mund të blini tinktura të Rhodiola rosea, Eleutherococcus ose Sophora japonica për këtë qëllim. Të gjithë ata përmirësojnë në mënyrë të përsosur gjendjen e lëkurës dhe ngadalësojnë plakjen.

Për ruajtjen e lëngut të thuprës Mund të shtoni alkool në lëngun e freskët për të marrë një forcë prej 16-18 gradë (për qind në vëllim). Ruani në një vend të freskët dhe të errët. Për të rritur efektin, mund të shtoni 40-50 sytha thupër për shishe gjysmë litri.

Lëngu i thuprës është një ilaç i mirë për impotencën, një ndihmës për menopauzën: nëse pini të paktën një gotë lëng në ditë, përgjumja, ndjenja e lodhjes, nervozizmi dhe fenomenet e tjera që shoqërojnë menopauzën do të zhduken. Njerëzit e shëndetshëm mund të marrin lëng të freskët thupër pa kufi (natyrisht, duke shmangur një mbidozë të sasisë totale të lëngut) në vend të çajit, kompostos, ujit për 1-2 muaj.

Lëngun duhet ta ruani në frigorifer, sepse përkeqësohet shpejt dhe bëhet i thartë. Është e dobishme të përzieni lëngun e thuprës me të gjitha llojet e lëngjeve, t'i mbushni me kantarionin, kofshët e trëndafilit, gjethet e nenexhikut, trumzën, balsam limoni, borzilokun, lulëzimin e blirit etj. Vetitë shëruese të bimëve, perimeve dhe frutave medicinale plotësojnë efektin shërues të farës së thuprës.

Mjekët finlandezë kanë zbuluar se shurupet e ëmbla të bëra nga lëngu i thuprës jo vetëm që parandalojnë kariesin dentar, por edhe ndalojnë zhvillimin e tij. Prandaj, lëngu i thuprës, si dhe shurupet dhe ëmbëlsirat e bëra prej tij, rekomandohen për parandalimin e sëmundjeve të dhëmbëve tek fëmijët.

TRAJTIM ME LËNG SHTHEQE

Në rast të temperaturës së lartë të trupit, sëmundjeve seksualisht të transmetueshme, pini 1 gotë lëng thupër para ngrënies 3-4 herë në ditë, duke ndjekur një dietë qumështore-perimesh.

Për mungesë vitaminash, anemi, tuberkuloz, në rast të aterosklerozës, edemës kardiake, skrofulës, për parandalimin e kariesit, si diuretik, antihelmintik, lëngu i thuprës pihet 0,5-1 gotë 3-4 herë në ditë për 3-4 javë.

Në rast të dhimbjes së fytit dhe sëmundjeve të tjera inflamatore të fytit dhe gojës, bëni gargarë me lëng thupër.

Për rrjedhjen kronike të hundës, duhet të pini 1 gotë lëng thupër të freskët çdo mëngjes në pranverë.

Lëngu i thuprës është i mirë në nxjerrjen e gurëve dhe rërës nga veshkat dhe fshikëza (shkatërron gurët urinar kryesisht me origjinë fosfatike dhe karbonate, pa ndikuar tek oksalati dhe acidi urik). Për ta bërë këtë, duhet të pini 1 gotë në stomak bosh.

Për përdhesin, artritin, reumatizmin, si diuretik dhe tonik, lëngu merret nga goja, 1 gotë tri herë në ditë. Kursi i trajtimit është 1-1,5 muaj.

Metodat për vendosjen e një ene gjatë mbledhjes së lëngut të thuprës

Udhëzime hap pas hapi për mbledhjen e farës së thuprës

Pajisjet: çekiç, shpuese, tuba (çdo gjë e rrumbullakët ose e zbrazët do të bëjë), shpimi për diametrin e jashtëm të tubit dhe kontejnerët (shishet).

Ne zgjedhim një pemë më të madhe dhe fillojmë të shpojmë.
Gjatë procesit të shpimit, lëngu tashmë rrjedh nëpër stërvitje.
Nuk ka nevojë të shpojmë thellë, ne do të kursejmë pemën e thuprës - mjafton që tubi i futur të mbajë peshën e shishes.

Vrima është gati, le ta pastrojmë nga tallash.

Le ta marrim telefonin...

...dhe futeni me çekiç në vrimë.

Pas disa sekondash, pikat e para të farës së thuprës tashmë po derdhen.

Marrim një shishe (mundësisht plastike, në mënyrë që të jetë më e lehtë) dhe e vendosim qafën në një tub të futur në pemë.

Ne presim që kontejnerët tanë të mbushen me lëng të mrekullueshëm thupër.

Në një orë do të shohim se çfarë na ka dhënë natyra. Dhe menjëherë pini lëng të freskët - është më i shëndetshmi!

Duke mbledhur lëngun dhe duke pirë, SIGURUAR që ta mbyllni fort vrimën. një tapë druri e prerë nga një degë.

Ndërsa lëngu i thuprës derdhet në gotat, shishet dhe kavanozët tanë, ne ecim nëpër pyll dhe njihemi me kujdes me natyrën përreth.

Nëse jeni me fat, mund të takoni një banor kaq të mrekullueshëm vendas në një korije thupër.

PËRGATITJET NGA LËNGJI I SHTHEQENËS
(RECETA E VJETRA)

NGRIRIJA E LËNGIT TË THEKUTËS është mënyra më e mirë për ta ruajtur atë
Ruajtja e lëngut të thuprës në kavanoza nuk është një gjë shumë e mençur për të bërë.
Lëngu i thuprës është veçanërisht i mirë i freskët. Kur pasterizohet ose sterilizohet, humbet shumë vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.
Pirja e një lëngu të tillë të konservuar gjatë verës, kur ka shumë manaferra dhe fruta të ndryshme, është një kënaqësi nën mesataren.
Pra, nëse përgatitni lëng thupër për një periudhë të gjatë kohore, atëherë vetëm duke e ngrirë atë.
Pas shkrirjes, ai ruan pothuajse të gjitha vetitë e tij.
Për qëllime kozmetike, duhet të ngrihet në qese të vogla plastike.

BEREZOVIK (METODA 1)
Pritini lëvoren e një peme të madhe thupër të re, bëni një vrimë tërthore, futni fort një shami në të dhe vendosni një tigan ose tas nën të. Nga një pemë e mirë mund të merrni nga 10 deri në 40 litra lëng.
Hidhni lëngun në një fuçi, shtoni verën e portit, vodkën, shtoni sheqerin dhe rrushin e thatë. Përziejeni mirë përmbajtjen e fuçisë derisa sheqeri të tretet. Mbylleni fuçinë me një mëngë sa më fort të jetë e mundur dhe vendoseni në një vend të ftohtë, mundësisht në akull, për 2.5 muaj.
Pas kësaj periudhe, hidheni në shishe, tapa me kujdes, duke i fiksuar tapat në qafë me tel dhe vendoseni në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët anash.
Për 5 litra lëng thupër - 750 g verë porti, 500 g vodka, 1,2 kg sheqer të grimcuar, 600 g rrush të thatë.

BEREZOVIK (METODA 2)
Hidhni lëngun e thuprës, verën e portit në fuçi, shtoni sheqerin, tulin e limonit të grimcuar me lëkurë, por pa fara. Vendoseni fuçinë në një vend të ftohtë (mundësisht në akull) për 2 muaj. Pas kësaj periudhe, lëngun e derdhni në shishe, e mbyllni me kujdes, duke i ngjitur tapat në qafë me tel dhe e vendosni në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët anash mbi rërë. Lëvorja e thuprës e përgatitur në këtë mënyrë do të jetë gati për konsum 3 javë pas derdhjes.
Për 5 litra lëng thupër - 1,6 kg sheqer, 2 limonë, 1 litër verë porti.

BEREZOVIK (METODA 3)
Derdhni lëngun e thuprës në një legen, shtoni sheqerin, përzieni derisa të tretet dhe gatuajeni derisa të vlojë një e treta e lëngut. Hiqni shkumën gjatë zierjes. Më pas hiqeni legenin nga zjarri, kullojeni përmbajtjen e tij me një leckë të pastër direkt në fuçi dhe, kur lëngu të jetë ftohur në një temperaturë prej 40 ° C, derdhni në një solucion të trashë maja, vodka, vendosni limonët, prisni ato. në rrathë dhe hiqni farat. Kutia nuk duhet të jetë plot.
Lëreni fuçinë në një dhomë të ngrohtë për fermentim për 10-12 orë, më pas e çoni në një dhomë të ftohtë ose në akull, ku lihet për 7 javë.
Pas kësaj kohe, kullojeni përsëri lëngun, hidheni në shishe shampanje, tapa me kujdes, duke i bashkuar me tel tapat në qafën e shishes dhe ruajeni në një vend të freskët.
Për 5 litra lëng thupër - 1,6 kg sheqer, 2 lugë gjelle. lugë maja, 1 litër vodka, 2 limonë.

UJI SHTPEKE
Lëshoni lëngun nga thupra dhe hidheni menjëherë në shishe. Vendosni sheqerin e grimcuar, lëkurën e limonit dhe rrushin e thatë në secilën shishe. Mbyllni me kujdes shishet, duke ngjitur tapat në qafën e shishes me tel dhe vendosini në një vend të freskët për 2-3 muaj. Pija e përfunduar duhet të shkumëzojë mirë. Para përdorimit, shtoni sheqer për shije.
Për 0,5 litra lëng thupër - lëvore nga 1/4 limoni, 2 lugë çaji sheqer të grimcuar, 4 rrush të thatë.

UTHull NGA LËNGJI I SHTHEQENËS
Derdhni lëngun e thuprës në një fuçi, shtoni vodka dhe mjaltë. Vendoseni të gjithë këtë në një vend të ngrohtë pa e bllokuar fuçinë.
Uthulla do të jetë gati për 2 muaj.
Për 2 litra lëng thupër - 100 g vodka, 40 g mjaltë.

KVASS TEKUT,
rekomanduar nga Instituti i të ushqyerit i Akademisë së Shkencave Mjekësore të BRSS (1946)
Kjo është një recetë e lashtë popullore që ju lejon të ruani lëngun e thuprës në të ftohtë për dy deri në tre muaj (lëngët e freskëta nuk zgjasin shumë - maksimumi disa ditë). Ruajtja e duhur rrit aciditetin e kvass pa dëmtuar shijen e tij.
Lëngu fermentohet në shishe qelqi të çdo madhësie. Pasi lahen me ujë të nxehtë (mundësisht të zier), mbushen me lëng të freskët pikërisht pranë fidanëve.
Për çdo gjysmë litër shtoni gjysmë luge çaji sheqer të rregullt ose glukozë, 2-3 rrush të thatë të larë në ujë të ftohtë të zier dhe - nëse dëshironi - pak lëvore limoni.
Shishja mbyllet me një tapë të pastër dhe fiksohet me tel ose shirita.
Presioni i dioksidit të karbonit në shishe krijohet mjaft i lartë dhe për të parandaluar plasjen e xhamit, nuk rekomandohet të vendosni më shumë se sasia e përcaktuar e sheqerit.
Brenda pak ditësh do të merrni një pije me shije të këndshme, të thartë dhe shumë të gazuar.

KVASS SHTHEQE
Një qese me kore të djegura buke thekre ose krisur ulet në një litar në një fuçi lisi me lëng. Pas dy ditësh, fermentimi do të fillojë. Pastaj lëvorja e lisit, manaferrat ose gjethet e qershisë dhe kërcelli i koprës derdhen në fuçi. Pas dy javësh, kvass është gati.
Ekziston një recetë tjetër për kvass. Lëngu i thuprës nxehet në 35 ° C, maja shtohet në të në masën 15-20 g për 1 litër. Fillesa vendoset në një vend të ftohtë për 3-4 ditë, më pas hidhet në enë dhe konservohet.

KVASS TREKTA E ARTË
Ka një ngjyrë të bukur të artë dhe një aromë të mrekullueshme, dhe nëse e lini të qëndrojë për një kohë të gjatë, fillon të fermentohet dhe ka një ndjesi të këndshme shpimi gjilpërash në gjuhë.
Shtoni mollët e thata (mollët e thata për komposto), degëzat e thara të balsamit të limonit dhe elbin e thekur (kokrra të plota) në një enë me lëng thupër (për shembull, një kanaçe).
Ky kvas futet për disa ditë në një vend të ftohtë dhe ruhet në të njëjtin vend të ftohtë.
OPTION RECETA
Rreth 0,5 kg elb i pjekur i pastër hidhet në një shishe lëng 20 litra dhe shishja vendoset në bodrum.
Në një javë ose një javë e gjysmë, kvass i shkëlqyer është gati, i cili mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët deri në gjashtë muaj.

Nga lëngu i freskët i thuprës (me shije të ëmbël dhe pak të thartë) mund të përgatisni një të shijshme dhe të shëndetshme
SHURUP MËSHTENJA
(mund të shtohet në çaj ose të përzihet me ujë)
Pas avullimit mbi zjarr në një enë të hapur (në fund - me nxitje), përqendrimi i sheqerit duhet të jetë 60-70%. Ky shurup ka ngjyrë të bardhë si limon dhe trashësi mjalti.
Është vërtetuar se shurupi i ëmbël i bërë nga lëngu i thuprës jo vetëm që parandalon kariesin dentar, por edhe ndalon zhvillimin e tij.
SHËNIM. Lëngu i panjeve kanadeze, nga i cili shurupi i panjeve zihet me avull, është 3-4 herë më i ëmbël se thupra. Prandaj, shurupi zakonisht nuk përgatitet nga lëngu i thuprës - konsumi i karburantit është shumë i lartë.

Një mënyrë e thjeshtë moderne e mbledhjes së lëngut të thuprës për përdorim në të ardhmen
Në 1 litër lëng thupër shtoni 125 g sheqer dhe 5 g acid citrik.
Më pas filtrohet, hidhet në kavanoza, pasterizohet dhe vidhoset me kapak.
Është e dobishme të përzieni lëngun e thuprës me lëngje të tjera të marra nga frutat dhe perimet e freskëta, si dhe t'i mbushni me gjethe nenexhiku, balsam limoni, trumzë, kantariona, lulëzimin e blirit, kofshët e trëndafilit dhe manaferrat e manaferrës.

Lëngu i thuprës - një eliksir për shëndetin

Paraardhësit tanë dinin për vetitë unike të thuprës - nuk ishte më kot që ajo ishte aq e nderuar nga sllavët e lashtë. Besohej se pema e thuprës largon fatkeqësitë dhe sëmundjet, dhe në këmbim sjell lumturi.

Degët dhe gjethet e thuprës, si një simbol i fuqishëm magjik, pas ritualeve të shenjta shërbyen si një hajmali për shtëpinë, fushën dhe kopshtin - pema e thuprës përzuri njerëzit e këqij, shtrigat, shpirtrat e këqij dhe mbrohej nga fenomenet shkatërruese natyrore.

Mjekësia tradicionale: çfarë trajton thupra?

Gjithçka rreth pemës së thuprës është e dobishme: lëngu, lëvorja, gjethet, sythat dhe lulëzimi. Vini re se fshesat e thuprës janë kaq të njohura në mesin e atyre që duan të bëjnë një banjë me avull, sepse substancat e lëshuara nga gjethet në temperatura të larta kanë një efekt të shkëlqyeshëm në lëkurë: ato trajtojnë dermatitin, aknet, ekzemën dhe gjithashtu ndihmojnë në uljen e celulitit dhe ënjtjes. .

Dëshironi të keni flokë të bukur? Një zierje e gjetheve të thuprës do të ndihmojë në forcimin e kaçurrelave, heqjen e zbokthit dhe përmirësimin e shëndetit të kokës. I njëjti zierje trajton sëmundjet e lëkurës, lehtëson dhimbjet nga artriti dhe reumatizmi.

Infuzionet dhe zierjet e gjetheve të thuprës ose sythave të saj janë një diuretik i shkëlqyer për sëmundjet e veshkave dhe sistemit urinar, si dhe për kolecistitin. Vaji esencial është bërë nga sythat e thuprës.

Përdoret jo vetëm në mjekësi për trajtimin e dermatitit, por edhe në parfumeri - vaji i sythave të thuprës jep aromën karakteristike të lëkurës së shtrenjtë.

Tinkturat nga macet e thuprës përdoren për sëmundjet e zemrës, gastrit dhe ulcerat e stomakut. Vetëm vathët e meshkujve janë të përshtatshëm për këto qëllime, është e vështirë t'i ngatërroni me ato të femrave: ndryshe nga vathët e femrave beqare, ato rriten në disa copa krah për krah.

Lëvorja e freskët e thuprës ndihmon në trajtimin e absceseve, dhe tabletat prej saj - karboni i aktivizuar - përdoren gjerësisht për sëmundjet e stomakut dhe zorrëve.

Edhe kërpudha e thuprës, chaga, është e dobishme, por rekomandohet ta mblidhni atë në vjeshtë. Dhe pranvera, ne përsërisim, është një kohë e shkëlqyer për të mbledhur lëng thupër.

Kjo pije shumë e shijshme, shëruese, freskuese ka një shije të ëmbël për shkak të përmbajtjes së sheqernave të shëndetshme: glukozë, fruktozë, saharozë.

Lëngu i thuprës është një depo e vitaminave, veçanërisht vitaminës C, dhe përmban gjithashtu acide organike, aromatike, tanine, substanca dhe komponime biologjikisht aktive, shumë elementë minerale, duke përfshirë kaliumin, kalciumin, magnezin, natriumin, manganin, bakër dhe madje edhe titan. .

Hormonet bimore dhe fitoncidet që vrasin mikrobet e bëjnë farën e thuprës një imunostimulant të vërtetë natyror.

Vini re se vetitë pozitive të lëngut janë më të forta se ato të pjesëve të tjera, gjithashtu medicinale, të thuprës. Në fund të fundit, është lëngu që përmban të gjithë fuqinë jetëdhënëse të pemës, të cilën ajo e ka grumbulluar gjatë dimrit të gjatë.

Përveç të gjithë spektrit të sëmundjeve - nga dermatiti te artriti - lëngu pastron trupin nga toksinat, stimulon metabolizmin, përmirëson disponimin dhe, sipas të dhënave të fundit, madje ndihmon gratë të lehtësojnë simptomat e menopauzës dhe burrat të luftojnë impotencën.

Lëngu i thuprës: kur dhe si të mblidhet

Në mars-prill, pemët e thuprës fillojnë të zgjohen nga gjumi i dimrit. Lëngu i thuprës ngrihet përgjatë trungut deri te sythat e pemës.

Kjo tendencë e lëngut përpjetë, drejt degëve, mund të dëgjohet edhe nëse i vë veshin lëvores së bardhë. Zhurma karakteristike është e ngjashme me shfletimin e një deti të largët. Ka kuptim të mblidhni lëng brenda një periudhe të shkurtër kohore: ekspertët lënë mënjanë jo më shumë se katër javë për këtë.

Fillimi i mbledhjes së farës së thuprës mund të përcaktohet nga... moti: kur temperaturat e ditës dhe të natës arrijnë disa gradë mbi zero (afërsisht pas 25 marsit), thupra zgjohet.

Lëngu fillon të bjerë kur gjethet e para fillojnë të shfaqen në pemë. Për më tepër, koha e ditës për mbledhjen e lëngjeve është gjithashtu e përcaktuar rreptësisht: nga dhjetë në mëngjes deri në gjashtë në mbrëmje, në mbrëmje dhe natën pema "fle".

Pasi të keni vendosur për kohën e grumbullimit, duhet të vendosni për pemën. Në një korije ose pyll thupër, ju duhet të zgjidhni një pemë thupër të shëndetshme, pa dëmtime ose shenja sëmundjeje, me një trung prej të paktën 20-25 cm në diametër.

Në një lartësi prej rreth 50 cm nga baza, përdorni një stërvitje, thikë ose objekt tjetër të mprehtë për të bërë një vrimë me diametër deri në 1 cm dhe një thellësi rreth 2 cm, me një pjerrësi të lehtë lart. Pastaj duhet të futni një tub ose brazdë në vrimën përmes së cilës do të rrjedhë lëngu dhe të lidhni një enë nën hendek për të mbledhur lëngun.

Nga një pemë mund të mblidhni jo më shumë se 1 litër lëng në 2-3 ditë, por nuk duhet të "pini" të gjithë lëngun nga një pemë: mund të vdesë nga një gjueti e tillë. Prandaj, shishja hiqet zakonisht një ditë pas fillimit të grumbullimit. Vrima duhet të mbyllet me një prizë druri, dhe më pas të mbulohet me llak kopshti ose dylli.

Një mënyrë më e butë për të mbledhur pijen shëruese është si më poshtë: prisni një degë nga një degë, anojini poshtë dhe varni një enë në të për të mbledhur lëngun. Në këtë mënyrë lëngu mblidhet më ngadalë, por pema do të humbasë më pak forcë.

E rëndësishme:
- mos mblidhni lëngje në qytet dhe periferi, nuk do të jetë miqësore me mjedisin;
- ju mund të mbledhni lëngje në vende të caktuara posaçërisht - pyje thupër të destinuara për prerje;
- nëse pema e thuprës është më pak se 30 cm në diametër, atëherë mund të bëhet vetëm një vrimë ose prerje në të për të mbledhur lëngje;
- sigurohuni që të trajtoni vrimën në trung, përndryshe pema mund të sëmuret;
- nëse lëngu shkon keq, mos e thelloni vrimën, por zgjidhni një pemë tjetër;
- nëse lëngu ka një erë të pakëndshme, kjo mund të nënkuptojë se pema është e infektuar me një kërpudhat - nuk duhet të pini lëng të tillë!
- ka një alergji ndaj farës së thuprës;
- lëngu prishet shpejt, prandaj është më mirë ta pini të freskët.

Më shumë këshilla:
1. Kur zgjidhni, është më mirë t'i jepni përparësi thuprës më të madhe.
2. Është më mirë të vendosni enën e grumbullimit në anën veriore të pemës në mënyrë që lëngu të mos fillojë të fermentohet nën rrezet e diellit.
3. Mos u mundoni të "mjeshni" thupër deri në fund. Është më mirë të mbledhësh lëng nga disa pemë thupër.
4. Mos mblidhni lëng nga një thupër afër së cilës ka një kodër milingonash - përndryshe do të ketë përpjekje për ëmbëlsirat

Lëngu i thuprës: receta

Gjëja më e mirë që mund të bëni me lëngun e thuprës është të mos bëni asgjë me të! Mjafton ta pini menjëherë pas grumbullimit, ndërkohë që të gjitha substancat e dobishme janë të përmbajtura plotësisht.

Mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Rekomandohet të merret 1 gotë 3 herë në ditë.

Përgatitni kokteje: lëngu i thuprës është i mirë në kombinim me lëngun e boronicave, kulpërit, manaferrave, aronisë, rrush pa fara, mollëve dhe qershive, si dhe me infuzione të ndryshme si kamomili, nenexhiku, bliri, kofshët e trëndafilit, trumza, kantarioni. , balsam limoni.

Sigurisht, lëngu i thuprës në formën e tij të pastër dhe i përzier me lëngje dhe barishte të tjera është pija më e shëndetshme, por nëse dëshironi ta ruani, provoni të ndiqni recetat e mëposhtme.

Kvass është bërë nga lëngu i thuprës
Në 5 litra lëng thupër shtoni lëngun e 2 limonëve, 25 g maja, 20 g mjaltë ose sheqer të holluar në lëng thupër. Të gjithë përbërësit përzihen mirë, derdhen në shishe, vendosen 1-2 rrush të thatë në secilën shishe, mbyllen fort dhe vendosen në një vend të freskët dhe të errët.
Pas disa ditësh pija do të jetë gati, por mund të ruhet deri në 4 muaj, duke kontrolluar periodikisht, pasi shishet mund të shpërthejnë nga presioni.

Vera është bërë nga lëngu i thuprës
Zieni 6 litra lëng thupër dhe 350 g sheqer në 5,5 litra, duke mos harruar të hiqni shkumën. Vendosni 1-2 feta limoni në një enë, shtoni 1 litër verë të bardhë rrushi të tryezës dhe shtoni lëng thupër të nxehtë.
Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës, shtoni gjysmë luge çaji maja të thatë, përzieni dhe lëreni për 3-4 ditë. Më pas ena mbyllet dhe vendoset në një vend të freskët. Pas 2 javësh vera do të jetë gati.

Nga rruga, lëngu i gatshëm i thuprës në shishe ka shije të ngjashme me atë natyrale, por, mjerisht, nuk ka asnjë vlerë shëndetësore. Substancat e përdorura për konservim neutralizojnë të gjitha vetitë e dobishme të lëngut.

Receta për gjethet e thuprës

Nëse nuk keni mundësi të mbledhni eliksir të shëndetshëm thupër, mos u shqetësoni. Ju kujtohet se gjethet e kësaj peme kanë të njëjtën fuqi të fuqishme shëruese, dhe ato gjithashtu mund të hahen.

Një herë e një kohë, paraardhësit tanë përdornin gjethet e thuprës si një shtesë për gatimet e ndryshme. Mblidhni gjethet e hershme dhe të buta dhe përdorni ato për të bërë një zierje, një erëza të thatë ose thjesht për t'i gatuar ato si një çaj bimor.

Hipur me gjethe thupër
Gjethet e thuprës kalohen përmes një mulli mishi, 2 lugë gjelle. lugët e masës që rezulton vendosen në ujë të vluar (3 gota), shtohen karotat e grira dhe qepët e grira dhe zihen për 5-7 minuta. Lëreni të piqet për 15 minuta dhe më pas shërbejeni me salcë kosi.

Erëza me gjethe thupër
Gjethet e thuprës dhe hithrës thahen. Grijini ato në pluhur së bashku me një syth karafili (për 1 lugë çaji gjethe thupër ju duhet 1 lugë çaji hithër dhe 1 syth karafil).
Ruani në një enë qelqi të mbyllur mirë, në një vend të errët dhe të thatë, shtoni në enët pak para gatimit.

Çaj shërues nga gjethet e thuprës
Dy lugë çaji me gjethe thupër të grimcuara hidhen në 250 ml ujë të vluar dhe lihen për 4 orë. Infuzioni filtrohet dhe pihet 0,5 gota 4-5 herë në ditë i ngrohtë, duke shtuar mjaltë.

Mos harroni: natyra është bujare me dhuratat, thjesht duhet t'i përdorni ato në mënyrë korrekte.
Një qëndrim barbar ndaj natyrës është i papranueshëm: Ata ngulnin një copë hekuri me një brazdë në thupër, e mjellën për lëng, e pinë dhe e lanë mështeknë të nxirrte lëngun dhe ta shëronte vetë plagën.

PIJET SHËRUESE NGA LËNGJI I SHËNTËS

Pije me tërshërë mështekne
Hidhni 1 gotë tërshërë të larë mirë në 1,5 litra lëng thupër, lëreni në frigorifer për 10-12 orë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në një enë të mbyllur në zjarr të ulët derisa gjysma e lëngut të ziejë. pastaj tendosni.
Merrni 100-150 ml tri herë në ditë 30 minuta para ngrënies për një muaj.
Kjo pije rekomandohet veçanërisht për ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut të rënduara nga hepatiti kronik ose pankreatiti.

Pije thupër-lingonberry
Lani 150 g manaferra, grijini me lugë druri, shtrydhni lëngun. Hidhni marcën me 1 litër lëng thupër dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Kullojeni lëngun, ftoheni në temperaturën e dhomës, shpërndani në të 150 g mjaltë dhe derdhni lëngun e shtrydhur të manaferrës.
Pini brenda 1-2 ditësh.
Kjo pije është e dobishme si diuretik për përdhesin, artritin, edemën dhe reumatizmin.

Pije thupër-gruri
Hidhni 100 g rrënjë të thata të grimcuara të barit të grurit në 1 litër lëng thupër, gatuajeni në një enë të mbyllur në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë përgjysmë, kullojeni.
Merrni 1 lugë gjelle për urolithiasis. l. për orë.
Kjo pije është e dobishme edhe për sëmundjen e gurëve në tëmth. Në këtë rast, pini 1 gotë tri herë në ditë 30 minuta para ngrënies.

Pije thupër-limon
Një pije me limon thupër do t'i ndihmojë ata me hipotension: lani mirë 6 limonë të përmasave mesatare, hiqni farat, grijini në një mulli mishi, vendosni në një kavanoz prej tre litrash, hidhni 1 litër lëng thupër.
Lëreni të mbyllur mirë në frigorifer për 36 orë, më pas shtoni 500 gr mjaltë, përzieni mirë përmbajtjen dhe vendoseni sërish në frigorifer për 36 orë.
Merrni 50 ml tri herë në ditë 30 minuta para ngrënies.

Pije thupër-kalamus
1 lugë gjelle. l. derdhni rizoma calamus me 3 gota lëng thupër dhe gatuajeni në një enë të mbyllur fort për 15 minuta, hiqeni nga zjarri, lëreni, ngrohni, 2 orë, kullojeni.
Merrni 0,5 filxhan tri herë në ditë 30 minuta para ngrënies, mund ta ëmbëlsoni me mjaltë.
Përdoreni si antiethet dhe ekspektorant për kollën.

Kvas thupër
Për të ruajtur më gjatë farën e thuprës, prej saj përgatitet kvass. Për ta bërë këtë, duhet të nxehet në 35 gradë, shtoni 15-20 g maja dhe 3 rrush të thatë për 1 litër, mund të shtoni lëkurë limoni për shije.
Pas kësaj mbylleni mirë kavanozin ose shishen dhe lëreni për 1-2 javë.

Një tjetër recetë kvass:
deri në 10 litra lëng thupër, shtoni lëngun e 4 limonëve, 50 g maja, 30 g mjaltë ose sheqer, rrush të thatë në masën 2-3 copë për shishe. Hidheni në shishe dhe mbajeni për 1-2 javë në një vend të freskët dhe të errët.
Kvass mund të jetë gati për 5 ditë. Ruajtja afatgjatë në një vend të errët dhe të freskët nuk do ta prishë pijen dhe mund të ruhet gjatë gjithë verës.

Server me qira. Pritja e faqes në internet. Emrat e domenit:

Mesazhe të reja nga C --- redtram:

Mesazhe të reja nga C --- Thor:

Me siguri ju vetëm e keni provuar këtë pije, por nuk e keni mbledhur kurrë vetë. Për të korrigjuar këtë situatë, ne vendosëm t'ju tregojmë në detaje se si të nxjerrim siç duhet lëngun e thuprës.

Informacione të përgjithshme rreth pijeve

Para se t'ju tregoj se si mblidhet lëngu i thuprës, do të doja t'ju tregoja se çfarë është kjo pije.

Lëngu i thuprës është lëngu që rrjedh nga degët dhe trungjet e thyera dhe të prera të thuprës, i cili ndodh si rezultat i presionit të rrënjës.

Me siguri të gjithë e dinë që berezovitsa (emri i dytë i pijes që po shqyrtojmë) është një produkt shumë i vlefshëm dhe ushqyes. Kjo për faktin se ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut.

Përbërja e pijeve dhe vetitë e dobishme

Në pranverë, lëngu i ëmbël i thuprës nxirret për faktin se është shumë i pasur me vitamina dhe minerale. Ekspertët thonë se kjo pije përfshin këto substanca: sheqerna të ndryshme, fosfor, kalium, zirkon, natrium, nikel, kalcium, barium, magnez, stroncium, alumin, bakër, mangan, titan, hekur dhe silic. Shkencëtarët gjetën gjithashtu gjurmë të azotit në të.

Pirja e kësaj pije ndihmon në pastrimin e gjakut, zbërthimin e gurëve në veshka dhe fshikëz dhe përmirëson metabolizmin. Gjithashtu largon toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme nga trupi.

Ndër të tjera, lëngu i thuprës është i dobishëm për t'u pirë për sëmundjet e mëlçisë, ulcerat e stomakut, patologjitë e fshikëzës së tëmthit, aciditetin e ulët, reumatizmin, skorbutin, radikulitin, artritin, dhimbjet e kokës, tuberkulozin dhe madje edhe sëmundjet seksualisht të transmetueshme.

Kur të mbledhim lëng thupër?

Lëshimi i lëngut nga thupra fillon në fillim të pranverës, me shkrirjen e parë. Kjo periudhë vazhdon derisa sythat të hapen. Sidoqoftë, duhet të theksohet se koha e saktë e lëshimit të lëngut është mjaft e vështirë të përcaktohet, pasi varet plotësisht nga kushtet e motit. Megjithëse shumica e koleksionistëve pretendojnë se "lotët e thuprës" fillojnë të rrjedhin në mes të marsit.

Për të përcaktuar në mënyrë të pavarur fillimin e periudhës së rrjedhës së farës, thjesht duhet të vini në pyll dhe të shponi një thupër me një fëndyell të hollë. Nëse pas këtij veprimi shfaqen pika të lagështisë jetëdhënëse nga vrima, atëherë mund të filloni me siguri ta grumbulloni dhe ta përgatisni më tej.

Në vendin tonë, lëngu i panjeve nxirret shumë rrallë. Dhe vëllimi i tij është mjaft i vështirë për t'u krahasuar me thupër. Kjo për faktin se panja e sheqerit rritet vetëm në Amerikën e Veriut, ndërsa speciet e tjera nuk po rriten aq shpejt sa për të prodhuar sasi të mëdha të pijeve jetëdhënëse.

Në verilindje të Shteteve të Bashkuara, si dhe në Kanadanë juglindore, lëngu i panjeve përdoret shumë gjerësisht. Si rregull, përdoret për të prodhuar një shurup të ëmbël, i cili shpesh konsumohet me petulla dhe shtohet në produkte të ndryshme ëmbëlsirash.

Le ta përmbledhim

Në këtë artikull, ne iu përgjigjëm në detaje pyetjes se si ta bëni lëngun e thuprës të shijshme dhe ta ruani atë për një kohë të gjatë, dhe gjithashtu diskutuam se si duhet të nxirret pa dëmtuar pemët. Falë këtyre këshillave, patjetër do të merrni një pije shumë të shijshme dhe të shëndetshme që do t'ju shuajë etjen dhe do ta ngop trupin tuaj me minerale dhe acide organike. Vetëm mos harroni të "trajtoni" bukurinë e hollë dhe të trajtoni plagën në mënyrë që pema të mos vdesë.