สลัดรอยัลกับคาเวียร์แดงและกุ้ง

หากคุณมีงานสำคัญรออยู่ข้างหน้าและต้องการเสิร์ฟอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง ให้เตรียมสลัดพร้อมคาเวียร์และกุ้ง ส่วนผสมหลักเข้ากันได้ดีกับไก่ ผัก และแม้แต่ผลไม้ คุณสามารถเลือกน้ำสลัดได้: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

สูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดง

สลัดนี้มีสูตรอาหารมากมาย (พร้อมรูปถ่าย): ใส่สับปะรด อะโวคาโด ชีส ปลาเค็มเล็กน้อย ปลาหมึก ฯลฯ มีโปรตีนเยอะ รสชาติเยี่ยม ดูน่ารับประทาน อิ่มมาก และเตรียมง่าย รายละเอียดปลีกย่อยหลักของการปรุงอาหารคือการต้มอาหารทะเลในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้แข็งและเพิ่มคาเวียร์สีแดงในนาทีสุดท้าย วิธีนี้จะทำให้ไข่ยังคงความสมบูรณ์ มองเห็นได้ชัดเจนในสลัด และรสชาติจะไม่หายไปจากส่วนผสมอื่นๆ

สลัด "ซาร์สกี"

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดแสนอร่อยกับคาเวียร์สีแดงและกุ้งที่เรียกว่า "ซาร์สกี้" จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุดของคุณและแขกจะขอสูตรก่อนออกเดินทางอย่างแน่นอน ประกอบด้วยอาหารทะเลจำนวนมากที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม ไอโอดีน และกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ ผลจากการใช้งานทำให้สภาพเส้นผมผิวหนังเล็บดีขึ้นและการทำงานของระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารก็เป็นปกติ ขนมเวอร์ชันนี้วางเป็นชั้นๆ ทำให้ดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• คาเวียร์ – 0.1 กก.
• ปูอัด – 0.2 กก.
• กุ้ง – 0.3 กก.
• ปลาหมึก – 0.45 กก.
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 0.15 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ซอสมายองเนสผักชีฝรั่ง

ทางการเตรียมการ:

1. ต้มไข่และมันฝรั่งจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดทีละชิ้น ไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
3. ขูดมันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน
4. ต้มอาหารทะเลเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด
5. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ สับปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาหมึก, ไข่ขาว, ปูอัด, ชีสขูด, ไข่แดง, คาเวียร์สีแดง ทาแต่ละชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยซอสมายองเนส
7. ประดับด้วยกุ้งทั้งตัวและผักชีฝรั่ง

กับปลาแซลมอน

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดที่เติมปลาแซลมอนก็วางเป็นชั้น ๆ เช่นกัน ปลาเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารหลายครั้ง เนื่องจากมีโปรตีน กรดไม่อิ่มตัว ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก คุณไม่สามารถเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นสูตรประหยัดได้ แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้ หากต้องการทำความสะอาดไข่ให้ดีหลังต้ม ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ทันที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่าปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, ปลาหมึก - ตัวละ 0.2 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คาเวียร์ – 0.1 กก.
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 0.15 กก.
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก
2. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาดมัน.
3. นำปลาออกจากกระดูกแล้วปอกเปลือก หั่นไข่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาหมึกเป็นเส้น
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสและผสม วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน

เค้กซูชิ

• ระยะเวลา: 40-45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดรอยัลพร้อมกุ้งและคาเวียร์ที่มีรูปร่างคล้ายเค้กจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซูชิ มันดูน่ารับประทานมากแปลกตาและอร่อยพอๆ กับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนั่นคือซูชิ ส่วนผสมจะเหมือนกัน เพียงแต่ไม่ได้เตรียมเป็นส่วนๆ แต่วางเป็นชั้นๆ ในรูปแบบของเค้ก การนำเสนอที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้จะช่วยให้คุณมองซูชิสุดโปรดของทุกคนในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – ตัวละ 0.15 กก.
• แตงกวา, อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 0.4 กก.
• แผ่นโนริ – 5 ชิ้น;
• ข้าว – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุก หากคุณใช้แบบพิเศษสำหรับทำซูชิ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เย็นผสมกับชีสเล็กน้อย
2. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนเย็น ทำความสะอาดทั้งเปลือก ปลา - จากหนัง กระดูก (ถ้ามี)
3. ปอกเปลือกแตงกวาและอะโวคาโดออก ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนผสมข้าว-ชีส โนริ อาหารทะเล โนริ อะโวคาโด โนริ ปลาแซลมอน โนริ แตงกวา โนริ ชีส ชั้นคาเวียร์ เคลือบสาหร่ายด้วยชีสทุกครั้ง

กับชิกเก้น

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดกุ้งและคาเวียร์สีแดงนี้น่าพึงพอใจมากขึ้นเนื่องจากมีไก่อยู่ในชุดด้วย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและทำให้รสชาติของอาหารละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ใกล้เคียงกับเวอร์ชันก่อน ๆ โดยประมาณ แต่ถ้าคุณต้องการลดตัวเลขนี้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทนซอสมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่, กุ้ง – ชิ้นละ 0.2 กก.
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนคาเวียร์ (สีแดง) – 0.1 กก.
• ไข่, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส.

ทางการเตรียมการ:

1. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
2. ต้มไข่และเนื้อจนสุก
3. หั่นผักและไข่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หากคุณต้องการสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดา สลัดของซาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อสลัดหลวงก็เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่ไม่เหมือนใคร และจริงๆ แล้ว มโนธรรมของฉันไม่อนุญาตให้ฉันเรียกมันว่าสลัดกับคาเวียร์ เพราะ... ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีให้สำหรับผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น และรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง”

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
ปลาหมึก – 2 ซาก;
กุ้ง (ขนาดเล็กกว่า) – 150 กรัม (ครึ่งห่อเล็ก)
มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
ชีส – 100 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
หัวหอมครึ่งลูก
มายองเนส;

การทำอาหาร:

• ขั้นแรกคุณต้องลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที ไม่เกินนี้ พอเริ่มขาวก็พร้อมเอาออก ตัดเป็นเส้น
• ต้มกุ้งโดยโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปที่นั่น น้ำหยุดเดือด ปิดฝาแล้วรอ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ต้องแยกกุ้งออกจากเปลือก คุณสามารถหั่นกุ้งได้แต่ต้องไม่ละเอียดมาก
• จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เรายังขูดชีสด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
• เราเอาจานใหญ่ จัดเรียงเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส
• เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
• วางเลเยอร์ที่สอง เพื่อเตรียมสูตรเพียงวาง 2-3 ชั้น

เมื่อพร้อมแล้ว รอยัลสลัดก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยคาเวียร์

เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณจานสามารถตกแต่งด้วยชีส, ข้าวโพด, ถั่ว, มะกอกและกุ้ง

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับปลาแดงและปลาค็อด”

น้ำสลัดสูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพราะ... ไม่มีคาเวียร์ซึ่งให้ความขมเล็กน้อย แต่มีชีสแปรรูปและแอปเปิ้ล การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ร่วมกับมันฝรั่งและปลาค็อดทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม จนกว่าคุณจะลองด้วยตัวเอง คุณจะไม่เข้าใจ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาแดงดิบ – 200g
ปลาดิบ – 150g
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
แอปเปิ้ลเขียว (เปรี้ยว) – 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 80g
ครีม – 50ก
ชีสแปรรูป – 2 ก้อนเล็ก ๆ
สมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

• ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเตรียม “หมอน” ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือกกับมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตและขูดบนเครื่องขูดละเอียด กระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนจานกว้าง
  
• จากนั้นหั่นปลาสีแดงและปลาค็อดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ปลาไหม้มิฉะนั้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกทำลายด้วยความขมขื่น
  
  
• ทันทีที่ปลา "มาถึง" ให้เติมครีมแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว
  
  
• เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าชีสละลายและคนอย่างต่อเนื่องกับมวลที่ร้อน
  
• ทันทีที่ชีสละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ทาซอสที่ได้ลงบนสลัดชั้นแรก
  
• โรยชีสแข็งขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน ฉีกผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้วยมือดีกว่าเพราะ... โลหะทำลายรสชาติของสมุนไพรสด
  
  

ความงามของสลัดนี้คือเสิร์ฟอุ่นๆ โดยในสถานะนี้สลัดจะสื่อถึงความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของอาหารสไตล์ราชวงศ์

สูตรอาหาร: “ปลาแซลมอนหลวงและสลัดคาเวียร์แดง”

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำได้ค่อนข้างยาก แต่ในกรณีของ "ตอนจบที่เป็นบวก" ไม่เพียง แต่แขกจะมีความสุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวพ่อครัวเองด้วยซึ่งสามารถเข้าถึงทักษะการทำอาหารระดับใหม่ได้ นอกจากนี้ ยังมีวิธีทำสลัดนี้หลายวิธี เช่น กุ้ง ปู อะโวคาโด และสับปะรด ที่นี่เราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในความคิดของฉัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม;
ชีส – มี 2 ชนิด แข็งและอ่อน ชิ้นละ 150 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ไข่ – 4 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 100 กรัม;
ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
คาเวียร์สีแดง 50-60g;

การทำอาหาร:

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงประกอบด้วยสี่ชั้น

เริ่มต้นด้วยการหมักหัวหอมเพื่อไม่ให้รอในภายหลัง แต่ก็ไม่ควร "บีบคอ" ด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรหมักนานเกิน 15 นาที ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 3/2 คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนชา) เพื่อขจัดรสชาติของน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณต้องต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกแล้วเสียดสี เพิ่มชีสแข็งขูดแล้ววางชั้นแรก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า ผสมไข่แดง (ดิบ) 1 ฟองกับโยเกิร์ต ใส่ผงมัสตาร์ดและเกลือตามชอบ ตีให้ละเอียด ซอสพร้อมแล้ว เราเคลือบชั้นแรกด้วยและดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชั้นแรก เคลือบด้วยซอส เราจัดวางชั้นที่สามนี่คือหัวหอมดองของเราฉันหวังว่าคุณจะทำตามคำแนะนำในตอนต้นของบทความและหมักอย่างถูกต้อง จากนั้นหั่นชีสนุ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนหัวหอม เทซอสที่เหลือลงไปทุกอย่าง โรยหน้าด้วยไข่แดงขูด (ต้ม)

วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางจานอย่างระมัดระวังเป็นวงกลมเท่าๆ กัน เราตกแต่งทุ่งที่เหลือด้วยชิ้นปลาแซลมอนที่วางอยู่รอบๆ ขอบสลัดหลวง นั่นคือทั้งหมดมันไม่ง่าย แต่คุณต้องยอมรับมันคุ้มค่า

สูตรอาหาร: “สลัดรอยัลกับคาเวียร์สีแดง รุ่นสำหรับคนขี้เกียจ”

สูตรนี้ยืมมาจากการเดินทางไปที่ Kamchatka ซึ่งมีอาหารทะเลมากมาย และชาวบ้านก็ไม่อยากยุ่งกับอาหารจานนี้มากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อร่อยมากมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่รูปลักษณ์ค่อนข้างซ้ำซาก แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่บางทีคุณอาจแก้ไขข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ นี้ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาหมึก – 2 ชิ้น;
กุ้ง – 150 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1/4 หัวหอม;
มายองเนส;
คาเวียร์สีแดง – คาเวียร์ 3 (ช้อนชา) ก็เพียงพอแล้ว

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปลาหมึกและกุ้งต้ม (ดูรายละเอียดด้านบน) ปลาหมึกหั่นเป็นครึ่งวง และกุ้งปอกเปลือก ทุกสิ่งที่เราเพิ่งหั่นจะถูกเทลงในจานลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมเพิ่มไข่ขูดและทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะหมัก

ก่อนที่จะเสิร์ฟสลัดรอยัลคุณจะต้องทาคาเวียร์ด้วยคาเวียร์แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว อย่างไรก็ตาม Kamchadals ชอบคาเวียร์พันธุ์เล็กสำหรับสลัดดังนั้นพวกเขาจึงใช้คาเวียร์จากปลาเช่นปลาแซลมอนซ็อกอายและปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อย คุณไม่ควรปฏิเสธมัน คุณมีชีวิตอยู่เพียงครั้งเดียว! เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานที่น่าสนใจ: กุ้ง นี่คือความหรูหราที่แท้จริงสำหรับนักชิมทุกคน!

การเริ่มต้นด้วยคลาสสิกเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่สุด เนื่องจากเป็นมาตรฐานแห่งความสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่จะไม่มีใครรู้เรื่องนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน

สลัดกุ้งรอยัลประกอบด้วย:

• กุ้ง 500 กรัม
• 4 ไข่;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 4 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง 120 กรัม
• มายองเนส 1 ห่อเล็ก
• 1 มะนาว
• เขียวขจี

สลัดรอยัลกับกุ้ง:

1. ล้างและปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ เมื่อพร้อม (ควรใช้มีดหรือส้อมแทงง่ายๆ) ให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ในกระทะอีกใบ ต้มไข่ให้แข็ง (ใช้เวลาปรุงประมาณ 15 นาที) จากนั้นให้เย็นใต้น้ำไหล
3. ปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ที่เย็นแล้วตามลำดับ
4. ตั้งกุ้งให้สุก. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ โดยปกติแล้ว ถั่วลันเตา พริก และใบกระวาน อย่าลืมเติมเกลือ จากนั้นสะเด็ดของเหลวรอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเอาเปลือกออก
5. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว
6. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
7. นำชามสลัดมาเริ่มทำสลัดในนั้น ขั้นตอนแรกคือการอัดจาระบีที่ด้านล่างของจานด้วยมายองเนสหลายชั้น
8. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง จาระบีด้วยมายองเนส
9. จากนั้นวางมันฝรั่งขูดลงบนตัวกุ้ง จาระบีด้วยมายองเนส
10. โรยไข่สับลงบนมันฝรั่ง ใช้ส้อมกดเบา ๆ แล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส
11. วางกุ้งอีกครึ่งหนึ่งไว้บนไข่ โรยด้วยมายองเนสที่หนาขึ้นเล็กน้อย
12. คาเวียร์สีแดงทาเป็นชั้นสุดท้าย จะต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวของสลัด
13. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน หากมีกุ้งเหลือก็สามารถจัดวางไว้ด้านข้างจานให้สวยงามได้เช่นกัน
14. เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ควรทิ้งสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เคล็ดลับ: หากคุณไม่เคยปอกกุ้งมาก่อน ให้จับกุ้งที่ตัวแล้วเอาหัวออกด้วยมืออีกข้าง จากนั้นเริ่มจากอุ้งเท้าคุณควรกำจัดเปลือกออก หากใช้กุ้งเป็นพื้นฐานของสลัด จะต้องถอดหางออก คุณสามารถทิ้งไว้เพื่อการนำเสนอได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านล่างเพื่อเอาลำไส้ออก

สลัดรอยัลกับกุ้งและคาเวียร์

ต้นฉบับและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกสลัดนี้ ปรากฎว่าอร่อยและสดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อและอยู่ไม่ไกลจากสูตรคลาสสิก - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารตะวันออก

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และกุ้งประกอบด้วย:

• ข้าวยาวแห้ง 1 ถ้วย;
• คาเวียร์สีแดง 200 กรัม
• ใบผักกาดหอมหลายใบ
• แตงกวาดอง 4 อัน
• กุ้งดิบ 1 กิโลกรัม
• ไข่เล็ก 4 ฟอง;
• น้ำมะนาว;
• มายองเนส.

สูตรสลัดรอยัลกับกุ้ง:

1. ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับกุ้ง ใช้กระทะขนาดใหญ่ ใส่กุ้ง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณต้องเติมเกลืออย่างแน่นอน คุณยังสามารถเติมพริกไทยดำหรือใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
2. เมื่อกุ้งสุกแล้วให้ใส่กระชอนและพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกทั้งหมด
3. กุ้งแช่เย็นต้องปอกเปลือก ในการดำเนินการนี้ ขั้นแรกให้ถอดศีรษะออกโดยจับที่ลำตัว ถัดไปคุณต้องจับขาข้างหนึ่งแล้วดึงเปลือกออก ควรถอดออกได้ง่าย หลังจากนั้นจะต้องกรีดด้านล่างเพื่อดึงลำไส้ออก
4. ข้าวต้องหุงให้ร่วน ให้เวลามันเย็นลง
5. เทคาเวียร์ที่เปิดเกือบทั้งขวด (หรือ 50 กรัม) ลงในชามแยกแล้วเติมน้ำมะนาว หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ข้าวเย็นลงไปผัด เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง พักไว้เพื่อให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว
6. ล้างใบผักกาดหอมในน้ำให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งหรือซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับหยาบหรือฉีกด้วยมือ
7. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นเล็ก ๆ หากเปลือกแข็งและแน่นมากให้เหลือเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้น
8. ต้มไข่และเอาเปลือกออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
9. นำจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด
10. วางใบผักกาดหอมในชั้นแรก โดยวางหมอนไว้ ไม่ต้องกังวลหากใช้ความจุเกือบครึ่งหนึ่ง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้
11. วางข้าวที่หุงแล้วและส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
12. โรยแตงกวาดองให้ทั่วข้าว
13. วางกุ้งที่ปอกเปลือกทั้งตัวไว้บนแตงกวาอย่างระมัดระวัง
14. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสและน้ำมะนาว จากนั้นจึงทาส่วนผสมนี้กับชั้นกุ้ง
15. วางไข่บนกุ้ง. จาระบีด้วยมายองเนส
16. ชั้นสุดท้ายเป็นคาเวียร์สีแดง จะปล่อยไว้ตรงกลางเท่านั้นหรือจะกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิวก็ได้

เคล็ดลับ: ถ้าข้าวไม่ยาว สามารถใช้ข้าวชนิดอื่นแทนได้ สิ่งสำคัญคือไม่ใช่โจ๊กทั้งหมด แต่แยกเมล็ดทั้งหมดออกจากกัน

รอยัลสลัดกุ้งและปลาหมึก

หากคุณได้รับอนุญาตให้ปรนเปรอตัวเองแล้ว ทำไมไม่ลองทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดูล่ะ? หรือแม้แต่ละตินอเมริกา? ความแปลกใหม่นี้แทรกซึมเข้าไปในอาหารในประเทศของเราอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตามนวัตกรรมดังกล่าวจะเป็นประโยชน์เมื่อสร้างเมนูวันหยุดเท่านั้น!

สำหรับสลัดกุ้งคุณจะต้อง:

• กุ้งดิบ 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 1 กระป๋อง;
• ปลาหมึก 300 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• ปลาสีแดงใด ๆ 150 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส.

สลัดรอยัลกับปลาหมึกและกุ้ง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงกุ้งเพื่อให้มีเวลาเย็น โดยโยนลงในน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เพื่อเพิ่มรสชาติ อย่าลืมเติมเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาว หากต้องการ เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเอาเปลือกออก และอย่าลืมเอาลำไส้ออกด้วย
2. ใส่ปลาหมึกสดลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นนำฟิล์มที่มองเห็นได้ซึ่งปรากฏอยู่ออก ในกระทะอีกใบ ให้ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ทิ้งปลาหมึกไว้ประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น เอาครีบออกแล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. หั่นปลาแดงเป็นชิ้น
4. ล้างมันฝรั่งและต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และเมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือกออก ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
5. ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นใต้น้ำไหลเย็น ปอกเปลือกแล้วแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดแต่ละส่วน แต่อย่าผสม
6. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น
7. ในจานที่คุณจะนำเสนอสลัดคุณต้องวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จาระบีด้วยมายองเนส
8. ชั้นที่สองจะเป็นกุ้ง หากต้องการคุณสามารถทิ้งชิ้นส่วนไว้สำหรับตกแต่งได้ วางส่วนที่เหลือทั้งหมดเท่าๆ กันบนมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนส
9. วางเฉพาะไข่แดงขูดไว้บนตัวกุ้ง จาระบีด้วยมายองเนส
10. เราใส่ปลาหมึกลงไป จาระบีด้วยมายองเนส
11. ต่อไปใส่ไข่ขาว จาระบีด้วยมายองเนส
12. วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง นี่อาจเป็นปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู และอื่นๆ จาระบีด้วยมายองเนส
13. สลัดโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง คุณต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
14. คุณสามารถวางกุ้งและอะโวคาโดหั่นบางๆ ที่เหลือไว้บนจานข้างๆ เพื่อเป็นของตกแต่งได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงมายองเนสเองเพื่อทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น มันง่ายและรวดเร็วมาก แต่รสชาติจะเข้มข้นกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านหลายร้อยเท่า

สูตรสลัดรอยัลพร้อมกุ้งและคาเวียร์

ขณะที่คุณกำลังเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องทิ้งทุกอย่างแล้วไปทะเลซะ! และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันค่อนข้างคล้ายกับฟองคลื่น บางทีทั้งหมดอาจเป็นเพราะครีม ดูเหมือนพวกเขาจะไม่เหมาะกับที่นี่เหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาที่จะห้ามปรามคุณ!

สำหรับสลัดกุ้งคุณจะต้อง:

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• อะโวคาโด 2 อัน;
• พาเมซาน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมที่หนักที่สุด 400 มล.
• คาเวียร์ 1 กระป๋อง;
• 0.5 มะนาวทั้งหมด

สูตรสลัดกุ้งหลวง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นครีมและพาร์เมซานชีสขูดในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ ในขณะที่กวนส่วนผสม คุณต้องรอจนกว่าชีสทั้งหมดจะละลาย นำออกจากเตา
2. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ต้มกุ้งในน้ำเกลือแล้วเอาหัว ลำไส้ และเปลือกออก ผสมในชามกับอะโวคาโด น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. เทซอสครีมให้ทั่วแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นปรับระดับพื้นผิว
5. กระจายคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดกุ้งหลวงและสับปะรด

โอ้ จานนี้รสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานความสดใสและชุ่มฉ่ำเข้าด้วยกันราวกับว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ไหนสักแห่งบนชายหาดในหมู่เกาะคานารี มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำ เข้มข้น และเตรียมง่ายมาก!

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• มายองเนส 0.5 แพ็ค;
• กุ้ง 0.5 กก.
• 1 พริกหยวก;
• ใบผักกาดหอม;
• สับปะรด 3 วง

การเตรียมสลัด:

1. ล้างใบและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ต้มกุ้งเอาเปลือกและหัวออก นำลำไส้ออกมา
4. ตัดแหวนสับปะรดออกเป็นหลายชิ้น
5. ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในชามเดียวพร้อมกับมายองเนส ปรับระดับพื้นผิว
6. ชั้นสุดท้ายคือการตกแต่งด้วยคาเวียร์และต้นไม้เขียวขจี

ด้วยกุ้งและปลาแซลมอนทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และวัตถุดิบหลักก็ขอรับประทานโดยเร็วที่สุด ใช่ คุณจะต้องเตรียมสลัดเยอะมากหากคุณรอแขกอยู่ เพราะรอยัลสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้งจะเข้ากันได้ดี!

สวัสดีสมาชิกและแขกของเว็บไซต์ วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่ 2562 ที่กำลังจะมาถึง และสูตรเหล่านี้จะไม่ถูก เพราะแต่ละตัวจะมีปลาสีแดงและคาเวียร์สีแดงอย่างแน่นอน

นอกจากรสชาติแล้วลักษณะภายนอกของอาหารจานเสร็จก็มีความสำคัญเช่นกัน เห็นด้วยการเพลิดเพลินกับสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นเรื่องน่ายินดีมากกว่ามวลที่ไม่มีรูปร่าง

และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเรากำลังเตรียมไม่เพียงแค่อาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารเย็นเพื่อการเฉลิมฉลองบางอย่างเช่นในกรณีนี้ - สำหรับปีใหม่ซึ่งจะมาถึงเร็ว ๆ นี้และ "เคาะ" ที่ประตู ดังนั้นในช่วงวันหยุดในบทความนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับสลัดปีใหม่ที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

สลัด “เฟดโบ๊ตสเวน”

โดยทั่วไปแล้วคุณจะเห็นด้วยว่าหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหลาย ๆ อาหารของโลกคือสลัด อาจเป็นผักเพียงไม่กี่ประเภทที่มีน้ำส้มสายชู เนย หรือน้ำสลัดอื่นๆ คุณยังสามารถรวมเข้าด้วยกันโดยเพิ่มเนื้อสัตว์ ชีส และเห็ด มักเติมถั่ว ปลา ผลไม้ และผักใบเขียวต่างๆ ลงในสลัด

เกือบทุกคนทดลองส่วนผสม โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างของตนเองที่มีอยู่ในเขตภูมิอากาศเฉพาะลงในสลัด ในขณะเดียวกัน ห้องครัวที่ทันสมัยก็เต็มไปด้วยความหลากหลาย เช่น การผสมสูตร การเพิ่มหรือนำส่วนผสมออก และผู้ปรุงอาหารก็เพิ่มสิ่งใหม่ๆ

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่เราจะพิจารณาในบทความของวันนี้

สลัดปลาแดงและคาเวียร์ “เค้กทะเล” สำหรับปีใหม่ 2562

งานศิลปะการทำอาหารดั้งเดิมดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง ฉันจะไม่พูดอะไรมากมายและบอกคุณว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหน แต่ฉันจะตรงไปที่คำอธิบายของการเตรียม และคุณจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสูตรนี้คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณหรือไม่

เราจะต้อง:

• ปลาเค็มเล็กน้อย - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าว - 100 กรัม
• กุ้ง - 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อปูได้)

ถือว่าเราจะมีเค้กถึงแม้จะไม่หวานแต่ก็ต้องใส่ครีมแน่นอน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (ควรมีไขมันเต็ม) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 8 กรัม;
• ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟียหรือคล้ายกัน) - 100 กรัม

สำหรับการตกแต่งและการตกแต่ง:

• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คาเวียร์สีแดง
• ติดฟิล์ม.

การตระเตรียม:

1. ต้องต้มซีเรียลข้าวและไข่ก่อนในภาชนะที่แยกจากกัน ในขณะที่กำลังเดือดและเย็นเราจะเตรียมครีม

2. ผสมเจลาตินกับ 100 มล. น้ำและปล่อยให้มันบวม

3. ในขณะเดียวกันปูอัดหรือกุ้ง (ต้ม) จะต้องสับหรือขูดให้ละเอียด

คำแนะนำ! เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการขูดปูอัดต้องแช่แข็งก่อน

4. ปอกไข่ที่เย็นแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูให้ละเอียด

5. หั่นปลาเป็นเส้นบางๆ

6. วางลงในชามที่คลุมด้วยฟิล์ม นี่จะเป็นชั้นบนสุดของเค้ก เพราะเมื่อทำเสร็จแล้ว เราจะพลิกภาชนะกลับด้าน ดังนั้นควรเลือกรูปทรงที่สวยงามมีพื้นผิวเรียบ

7. เรามาเตรียมครีมกันต่อ เทครีมเปรี้ยว ชีส และมายองเนสลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นเติมเจลาตินที่บวมลงไป คนจนเนียน

8. ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดวางเลเยอร์ เราวางปลาไว้แล้วก็มีชั้นครีมตามด้วยไข่แดงแล้วก็ครีมอีกชั้นหนึ่ง แล้วมาปูอัดหรือกุ้ง

10. ตอนนี้เราใส่เค้กของเราในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำออกมาคลุมด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ เรายกภาชนะที่เก็บสลัดของเราขึ้นจึงนำจานที่เสร็จแล้วออก

11. ครีมในเค้กจะแข็งตัว แต่รูปร่างที่สวยงามจะยังคงอยู่ ค่อยๆ ลอกฟิล์มยึดออกจากพื้นผิว ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง แล้วใส่สมุนไพรลงไป

พร้อม. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก อร่อย!

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับปลาสีแดงและคาเวียร์สีแดง

ในการเตรียมสลัดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและจินตนาการมากนัก ทุกอย่างทำได้ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้

หากต้องการเตรียมสลัดนี้ซ้ำในครัวของคุณ คุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ตามรายการด้านล่างและบุ๊กมาร์กบทความไว้เพื่อให้คุณมีพร้อมอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นต้องต้มข้าวและไข่จนสุก เย็น.

2. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือเส้น) ตามที่คุณชอบที่สุด

3. ปอกไข่ที่เย็นแล้วแล้วสับด้วยมีด คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้ แต่มีดก็ยังดีกว่า

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกรณีของเรา ควรใช้หัวหอมหวานสำหรับสลัดนี้ หรือจะใช้แบบธรรมดาก็ได้แต่ควรหมักไว้สักหน่อยก่อน

ทำได้ง่ายมาก: ใส่หัวหอมลงในชามน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อยลงไป ผัดและทิ้งไว้สักครู่ ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นที่มากเกินไปซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับเราเลย

5. เช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ บดและรวมกับส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด

ผัดและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย (ตามชอบ)

หลังจากนั้นตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงหลายชั้นแล้ววางอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของจานที่เสร็จแล้ว สลัดพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งต้องใช้เวลาและแรงงานเพียงเล็กน้อย กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สลัดปลาแดงและคาเวียร์ “ซาร์สกี้” - สูตรปีใหม่

คุณต้องการเซอร์ไพรส์และเอาใจแขกและคนที่คุณรักไหม? จากนั้นอย่าลืมเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันพนันได้เลยว่าแขกจะต้องอยากลองก่อน เพราะมันดูหรูหราและรื่นเริงมาก

การผสมผสานระหว่างผักและอาหารทะเลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมกันอย่างลงตัวซึ่งทำให้อาหารจานเสร็จนุ่มนวลและมีรสชาติที่ผิดปกติ และการออกแบบและการนำเสนอดั้งเดิมจะมีประโยชน์สำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

2. ต้องขูดไข่ด้วย

3. สับผักชีลาวที่ล้างและทำให้แห้งไว้ล่วงหน้าอย่างประณีต

4. หั่นปลาเป็นเส้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำสลัดในราคาที่ประหยัดกว่า คุณสามารถแทนที่ปลาเทราท์ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ เช่น แซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนชุม คาเวียร์สามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์

5. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มประกอบสลัด ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีฟิล์มยึดซึ่งคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แทนได้

สะดวกกว่าด้วยฟิล์มยึด ในกรณีของเราเราใช้มัน

ชั้นแรกของเราคือแครอทขูด เราปรับระดับให้อยู่เหนือพื้นผิวและสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของชั้นแครอทด้วยมายองเนสบาง ๆ

7. ชั้นถัดไปประกอบด้วยมันฝรั่งซึ่งต้องกระจายเท่าๆ กัน

เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วเลื่อนไปยังชั้นถัดไป

9. ตามขอบที่เราห่อม้วนให้วางปลาและผักชีฝรั่งสับ

10. ตอนนี้เราห่อเลเยอร์ของเราเป็นม้วน โดยเอาฟิล์มออกในกระบวนการ

11. ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ซึมซับและเป็นรูปร่าง

12. นำสลัดโรลที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้

สลัด "รอยัล" ที่สวยงามและแท้จริงพร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่แล้ว เตรียมไว้ด้วยใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน อร่อย!

เตรียมสลัดปลาแดงกับคาเวียร์และกุ้ง:

สลัดหลายชั้นได้รูปลักษณ์และรสชาติที่เก๋ไก๋ซึ่งแทนที่จะเพิ่มชุดส่วนผสมมาตรฐานเช่นแครอทมันฝรั่ง ฯลฯ ครีมชีสกุ้งครีมเปรี้ยวและแน่นอนเพิ่มปลาสีแดงกับคาเวียร์

นี่ทำให้เค้กสลัดสำหรับงานฉลองจริงๆ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกด้านงบประมาณ แต่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองในช่วงปีใหม่หรือวันเกิดได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม
• ข้าวต้ม - 150 กรัม;
• ครีมชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• มายองเนส -200 กรัม;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำเย็น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เลือกอาหารที่เราจะเก็บสลัด ควรมีด้านสูงเพื่อให้ทุกชั้นพอดี ปิดด้านในของภาชนะด้วยฟิล์มยึด

2. นำกระดูกออกจากตัวปลา (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนาดและความหนาเท่ากัน

3. วางชิ้นสับไว้ที่ด้านล่างของ “รูปร่าง” ของเรา ขอบควรปิดด้วยจานปลา

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเจลาติน ต้องเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีจึงจะบวม

4. ระหว่างนี้มาเตรียมครีมกันก่อนเพราะเราจะได้เค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวชีสและมายองเนสลงในชามลึก ผสมเบา ๆ จนเนียน

จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยว แต่แค่ใส่มายองเนสและครีมชีสลงไปก็พอ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อย

หลังจากที่เจลาตินพองตัวแล้ว เราจะต้องนำไปอุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นใช้เครื่องผสมคุณต้องเริ่มตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีสแล้วค่อย ๆ เทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายครีมเค้กจริงๆ

ตอนนี้คุณต้องเริ่มประกอบชั้นของผักกาดหอม การทำเช่นนี้ด้วย เคลือบปลาด้วยครีม

จากนั้นมา 1/3 ของข้าวต้มและครีมอีกครั้ง

5. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

6. ถูแยกเป็นจานต่างๆ ใส่ไข่แดงขูดลงในพิมพ์แล้วเคลือบด้วยครีม

7. บดกุ้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

8. คุณจะได้มวลคล้ายโจ๊กซึ่งจะเป็นชั้นถัดไปของเค้ก เรายังเคลือบด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว

กุ้งสามารถแทนที่ด้วยปูอัดได้ พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด มันยังอร่อยมากอีกด้วย

ชั้นต่อไปจะเป็นไข่ขาวขูด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่ง

9. ข้าวและครีม 1 ส่วนอีกครั้ง

10. ปิดผิวชั้นข้าวด้วยโปรตีนที่เหลือ

11. ผสมข้าวและครีมอีกครั้ง จำเป็นต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ฉันเดาว่าฉันสับสนเล็กน้อยกับเลเยอร์เหล่านี้ ลองทำซ้ำและแสดงรายการลำดับของเลเยอร์ทั้งหมดเพื่อให้ชัดเจนมาก ทุกชั้นจะเคลือบด้วยครีม ในกรณีที่ไม่จำเป็น ผมจะระบุในวงเล็บ โดยสรุปมันจะมีลักษณะดังนี้:

1 ชั้น- ปลา
2 ชั้น- 1/3 ของข้าว
3 ชั้น- ไข่แดงขูด;
4 ชั้น- กุ้ง;
5 ชั้น- โปรตีน 1/2 ส่วน (ไม่จำเป็นต้องใช้ครีม)
6 ชั้น- ส่วนหนึ่งของข้าว
7 ชั้น- โปรตีนคงเหลือ (ไม่มีครีม)
8 ชั้น-ข้าวเหลือ

เป็นผลให้เราได้ 8 ชั้น โดยแต่ละชั้น (ยกเว้นชั้นโปรตีน) จะถูกเคลือบด้วยครีม

12. ปิดทั้งชิ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัวและได้รูปทรง

13. กระบวนการต่อไปมีความชัดเจนดังที่เป็นอยู่ ลอกฟิล์มยึดออกจากพื้นผิว พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานแล้วนำออก นำฟิล์มที่เหลือออก

14. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของคุณ

15. วางคาเวียร์สีแดงไว้ตรงกลางเค้กและตามขอบเค้ก

จานที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเสิร์ฟแล้ว รับประกันว่าผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจกับการออกแบบและรสนิยม ลองมัน!

สูตรสลัดสำหรับปีใหม่ 2019 ด้วยปลาแดงและปลาหมึก

พวกคุณ นี่เป็นเพียงสลัดนักฆ่าในทุกแง่มุม มีการคัดเลือกองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมคุณภาพรสชาติซึ่งกันและกัน คาเวียร์ช่วยให้สลัดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

และความมหัศจรรย์แห่งโลกแห่งการทำอาหารนี้มีชื่อว่า "Fed Boatswain" ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงมีชื่อนี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเกี่ยวข้องกับอาหารทะเลที่มีอยู่ แต่ไม่ thats จุด.

ด้วยการเตรียมสลัดนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอนและจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ แม้ว่าคุณจะเต็มไปด้วยอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว มือของคุณก็ยังคงดึงดูดใจไปกับอาหารจานอร่อยนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสลัดนี้เป็นเทศกาลอย่างแท้จริงสดใสและอร่อยมากแม้ว่าจะไม่ถูกก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• ปลาหมึก – 2-3 ซาก;
• คาเวียร์สีแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พาร์เมซาน – 60 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1.ต้มปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังและอวัยวะภายในที่เหลือออก ล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นนำปลาหมึกไปแช่น้ำเค็มที่เดือด ทันทีที่ซากเปลี่ยนเป็นสีขาวจะต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าพลาดช่วงเวลาและไม่ปรุงอาหารทะเลมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้มวลที่เหมือนยางมากกว่า

2. หั่นปลาและปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้น

เติมมายองเนส 1 ช้อนลงในปลาหมึกแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ใช้ที่ขูดขนาดเท่ากันขูดไข่

5. และเรารวบรวมสิ่งทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันตามลำดับต่อไปนี้:

• 1 ชั้น -ปลา (เคลือบด้วยมายองเนส)
• ชั้นที่ 2 -ไข่ขูด
• 3 ชั้น -ปลาหมึก
• 4 ชั้น -ชีสขูด

ขนาดของวงแหวนเสิร์ฟควรเป็น 11 ซม

6. วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางสลัด และค่อยๆ ถอดวงแหวนออก เราเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ

ฉันไม่คิดว่าจำเป็นต้องพูดอะไรเกี่ยวกับความอร่อยและความสวยงามของมัน ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยจะเข้าใจทุกสิ่ง อร่อย!

สลัดอร่อยกับปลาอะโวคาโดและคาเวียร์สีแดง “รอยัล”

ฉันเสนอสูตรอื่นให้คุณสำหรับทำสลัดวันหยุดที่น่าทึ่ง ตัวเลือกนี้ไม่เป็นมิตรกับงบประมาณอย่างแน่นอน แต่จะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะวันหยุด งานดังกล่าวสามารถนำเสนอได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันส่งท้ายปีเก่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ อีกด้วย

ชื่อของสลัดพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากรสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นอธิบายไม่ได้อย่างแท้จริงและไม่มีใครเทียบได้ อย่าลืมลองแล้วคุณจะพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ -4-5 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 0.5-1 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋อง - 340 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนรมควัน (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 250-300 กรัม
• คาเวียร์ - 100 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารกันก่อน ก่อนอื่นให้หั่นปลาแซลมอนหรือปลาอื่นๆ ให้เป็นก้อนเล็กๆ

2. ใช้ที่ขูดละเอียดขูดไข่ขาวซึ่งต้องแยกออกจากไข่ขาวก่อน

3. ใช้เครื่องขูดขนาดเท่ากันบดไข่แดง

4. อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเล็กเกินไปเลย

5. หั่นแครอทต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นทางเลือกคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้

6. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง - ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. จากนั้นหั่นมะกอกเป็นวงบาง ๆ

ฉันสงสัยว่าจริงๆแล้วผลของต้นมะกอกคืออะไร? ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกผลไม้สีเขียวว่ามะกอก ส่วนสีดำเรียกว่ามะกอก หากคุณดูที่ Wikipedia ทุกอย่างจะชัดเจน ทั้งสองเป็นผลจากต้นเดียวกัน มีเพียงผลสีเขียว (มะกอก) เท่านั้นที่ยังไม่สุก

8. การประกอบสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะสปริงฟอร์มบนจานเสิร์ฟ และเราส่งมันฝรั่งสับไปที่นั่น

เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดมีรูปร่างที่ต้องการและไม่แตกในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดเราจึงบดมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

9. ชั้นที่สองคือแครอท เราจะกดมันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

10. วางวงแหวนมะกอกไว้บนแครอท แล้ว...

...ทาด้วยซอสอีกครั้ง

11. มาถึงชั้นมายองเนสอะโวคาโดแล้ว

12.ขั้นตอนต่อไปคือการวางชั้นปลา

14.ชั้นสุดท้ายเป็นโปรตีน...

...โดยเราคลุมด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางๆ

15. โดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์มออกให้ปิดถุงพลาสติกด้วยถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่เย็น

16. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำฟิล์มออกแล้วปล่อยสลัดออกจากแม่พิมพ์

17. วางวงแหวนคาเวียร์สีแดงบนพื้นผิวของสลัด โดยปล่อยให้ตรงกลางเปิดอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตัดวงกลมออกจากกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ตรงกลาง ผลที่ได้จะออกมาเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น

18. คุณสามารถวางมะกอกและกิ่งสมุนไพรไว้ตรงกลางได้

19.สามารถเสิร์ฟได้. ดูสิว่าเลเยอร์ต่างๆ ออกมาสมบูรณ์แบบแค่ไหน ทุกอย่างสม่ำเสมอและสวยงามมาก

และแน่นอนว่ารสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้โดยไม่ต้องละอาย

วิธีเตรียมสลัดตามเทศกาลด้วยคาเวียร์ ปลาแดง และชีส?

ในการทำสิ่งแปลกใหม่ เชฟมืออาชีพต้องทดลองผลิตภัณฑ์อยู่ตลอดเวลา ความสวยงามไม่ได้หมายความว่าอร่อยเสมอไป การผสมผสานรสชาติของส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันควรทำให้คุณต้องการลิ้มรสอาหารจานเสร็จครั้งแล้วครั้งเล่า

บ่อยครั้งที่สลัดรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงเมื่อมองแวบแรก แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก และการออกแบบที่เก๋ไก๋ทำให้ดียิ่งขึ้น และสลัดที่นำเสนอด้านล่างมาจากหมวดหมู่นี้มาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม
• โพรเซสชีส Fetaxa – 150 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าอะโวคาโดยังคงรูปลักษณ์เดิมและไม่เข้มขึ้น คุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน

2. เราส่งมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องแบ่งไข่ตามยาวและตามขวางจึงได้มันฝรั่งก้อนที่สมบูรณ์แบบ สิ่งเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดา แต่จะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย

3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ระหว่างตัดเมล็ดให้เอาเมล็ดออก (ถ้ามี)

4. เรายังสับ fetax เป็นก้อนด้วย

5. ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถดำเนินการประกอบสลัดได้โดยตรง ควรใช้วงแหวนขึ้นรูป ส่งผลให้จานที่เสร็จแล้วจะเรียบเนียนและเรียบร้อย

ชั้นแรก -มันฝรั่งคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

โปรดทราบว่าโดยปกติแล้วในสลัดแบบหลายชั้น มันฝรั่งจะมาก่อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสร้าง "เบาะ" เนื่องจากมีความหนืดโดยธรรมชาติ และเป็นผลให้เมื่อคุณหั่นสลัดเป็นส่วน ๆ มันจะไม่แตกสลายและคงรูปทรงเดิมไว้

ชั้นที่สองวางปลาบางส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ชั้นที่สามอะโวคาโดและปลาแซลมอนที่เหลือ

ชั้นสุดท้ายจะมีชีสหั่นบาง ๆ ซึ่งต้องทามายองเนสด้วย

6. ขั้นตอนต่อไปคือการตกแต่ง วางขนหัวหอมสีเขียวตามขอบสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

7. วางคาเวียร์สีแดงไว้ตรงกลาง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมภาพ แต่ยังเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง เมื่อชั้นทั้งหมดเปียกโชกแล้ว คุณสามารถถอดวงแหวนออกและเสิร์ฟให้แขกชิมได้ อร่อย!

สลัดสำหรับปีหมูดินเหลืองกับคาเวียร์สีแดง

ดูสิว่าการสร้างสรรค์ของเชฟที่เตรียมมันดูหรูหราแค่ไหน รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ใต้วิดีโอ

สนุกกับการรับชม!

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง - 2 ขวด;
• เห็ด - 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง -0.5 ขวด
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• สำหรับตกแต่ง - มะกอก - 100 กรัม
• คาเวียร์แดง -150 กรัม

สูตรสลัดปลาคาเวียร์และส้มสำหรับโต๊ะปีใหม่

การเลือกของเราในวันนี้ปิดท้ายด้วยสลัดสุดแปลกที่มีชื่อแปลกตาว่า "นางเงือก" ราคาที่สูงของผลิตภัณฑ์นั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ แต่ฉันจะจองทันที - ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกตาและสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ และไม่มีใครเทียบได้

หากคุณไม่ชอบทดลองฉันไม่แนะนำให้คุณเริ่มเตรียมตัว เพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5-6 ชิ้น;
• ปลาเทราท์ - 300 กรัม;
• ส้ม - 1-2 ชิ้น;
• มะกอกหรือมะกอกดำ - 1 ขวด;
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• ครีมชีสเปรี้ยว - 200 กรัม;
• คาเวียร์ - 1 ขวด;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. บดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด

4. หั่นแตงกวาดองและมะกอกเป็นวง

5. ต้องขูดไข่ขาวด้วย ขนาดเครื่องขูดอยู่ระหว่างปานกลางถึงละเอียด

6. หั่นส้มปอกเปลือกเป็นก้อน

7. เพื่อให้ซอสมีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้เติม 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น

8. นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วใส่ชั้นแรกลงไป - ไข่ขาวซึ่งเราทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

ในกรณีนี้ขนาดของแม่พิมพ์คือเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณสามารถใช้เวลาน้อยลงแต่ไม่มาก

10. ชั้นที่สามเป็นปลาสับ ขอแนะนำว่าชิ้นปลาจะพอดีกับขอบของแม่พิมพ์เนื่องจากชั้นของสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะมองเห็นได้จากด้านนอก และคุณสามารถวางปลาเทราท์แบบสุ่มตรงกลางได้ เคลือบด้วยมายองเนสแล้วไปยังชั้นถัดไป

11. ต้องวางชิ้นส้มอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอตามขอบของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงเติมตรงกลาง

12. ปิดชั้นสีส้มด้วยขี้กบชีส จากนั้นวางชิ้นแตงกวาตามขอบ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแตงกวามากนัก แต่ควรเพิ่มรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

14. ปิดมะกอกด้วยชีสที่เหลือและเคลือบด้วยมายองเนสให้ทั่ว หลังจากนั้นให้คลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้สลัดแช่ไว้

15. หลังจากที่ชั้นต่างๆ อิ่มตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ ทาคาเวียร์สีแดงบนพื้นผิวและ...

...ค่อยๆ ยกวงแหวนขึ้นรูปขึ้น บิดเล็กน้อยเพื่อให้ขอบไม่เสียหาย

16. นี่คือลักษณะของสลัด “นางเงือก” ที่เสร็จแล้วในหน้าตัด แต่ละชั้นมองเห็นได้ชัดเจน ช่วงของสีที่ดึงดูดสายตา และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

นี่เป็นการสรุปฉบับหน้าและอยากจะบอกลาฉบับหน้าไปเสียก่อน แล้วจะมีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ สมัครสมาชิกเพื่อรับทราบกิจกรรมบล็อกใหม่ ๆ อยู่เสมอ

ในปีใหม่นี้ ฉันขอให้คุณสมหวังในความปรารถนาอันสูงสุดของคุณ มีแต่สิ่งดีๆ สุขภาพแข็งแรง แก่คุณและครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ขอให้ชีวิตของคุณสวยงามเหมือนโต๊ะรื่นเริงในวันส่งท้ายปีเก่า สวัสดีปีใหม่ 2019!!!

ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณจะจินตนาการถึงอาหารจานเด็ดที่นำเสนออย่างสวยงามได้ทันที โดยธรรมชาติแล้วจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับการจัดองค์ประกอบ นี่เป็นเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับตัวเลือกต่างๆ เช่น กุ้งและคาเวียร์ปลาแซลมอน มีความสูงส่งและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้จึงออกมาทั้งสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารทะเลเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผัก เป็นแตงกวาสดที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือนี้ไม่เพียงแต่จะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังได้รับความเบาและความอ่อนโยนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 แตงกวา
• 4 ไข่;
• 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
• 100 กรัม ชีส;
• 100 กรัม มายองเนส.

สูตรสลัดรอยัลกับกุ้งและคาเวียร์:

1. ไข่ต้มสุกแล้วแช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาที่ล้างแล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเหมือนไข่ได้
4. ละลายกุ้งด้วยน้ำอุ่นก่อน จากนั้นจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำจะถูกระบายออกและแช่เย็น
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามเดียวเทมายองเนสแล้วผสม
6. ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ไว้ด้านบนของแต่ละส่วน
7. วางจานหลวงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และกุ้ง

แม้แต่การสร้างสรรค์อาหารของราชวงศ์ที่ประณีตที่สุดก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับมายาวนานว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ ได้อย่างง่ายดายและสะดวก สูตรนี้ยังแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขาด้วย พวกเขาเน้นย้ำถึงรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างละเอียด

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม กุ้ง;
• 250 กรัม ปูอัด;
• 300 กรัม ปลาหมึก;
• 50 กรัม ปลาแซลมอนคาเวียร์
• 100 กรัม ชีส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้งและปูอัด:

1. ปลาหมึกเป็นกลุ่มแรกที่ต้องผ่านการเตรียมการเบื้องต้น อาหารทะเลจะถูกทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดจนเต็ม ต้มสักสองสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพวกเขาก็จะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
2. กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเพียงนานกว่าเล็กน้อยภายในสิบนาที
3. ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบางมาก
4. ปูอัดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
5. ถ้ากุ้งตัวใหญ่ก็สับนิดหน่อยแต่ตัวเล็กก็ไม่ต้องรบกวน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
7. กระเทียมปอกเปลือกและกด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัด ใส่คาเวียร์และมายองเนสลงไป
9. สลัดผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เนื้อปลาหมึกไม่แน่นอนมาก คุณต้องจริงจังกับการทำอาหารให้ได้มากที่สุด แช่ในน้ำเดือดโดยเฉพาะแล้วต้มไม่เกินสามนาที ถ้าเก็บปลาหมึกไว้ในน้ำจะเคี้ยวไม่ได้ทีหลัง ปลาหมึกจะเหนียวมาก

รอยัลสลัดกุ้ง

ในกรณีนี้ควรใช้ชีสสองชนิดพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงมีความนุ่มมากขึ้นและคาเวียร์ก็มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• 80 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 3 มันฝรั่ง
• 50 กรัม มายองเนส.

เตรียมสลัดกุ้งหลวง:

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้งแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำและใส่เกลือ มันถูกต้มใน "น้ำซุป" หลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้อาหารทะเลเย็นลง
2. ใส่ชีสนมเปรี้ยวในช่องแช่แข็งแล้วขูด
3. เชื้อจุดไฟฮาร์ดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวมันฝรั่งล้างต้มแช่เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
5. ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
6. ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยชีสแปรรูปที่ราคาไม่แพงกว่าได้ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นจานก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รอยัลสลัดกับอาหารทะเล

อันนี้พิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีส่วนผสมต่างๆ เช่น อะโวคาโดที่แปลกใหม่และกะหล่ำปลีจีนเนื้อนุ่มอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือความยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่กลับทำให้เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น

สำหรับสลัดรอยัลซีฟู้ดคุณจะต้อง:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พริกหวาน 1 อัน
• 200 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม ชีส.

สลัดรอยัลซีฟู้ด:

• กุ้งต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเค็ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกแช่เย็น และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• อะโวคาโดถูกตัดครึ่งหนึ่งเอาหลุมออกแล้วหั่นให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อยเป็นก้อน
• กะหล่ำปลีล้างและสับ
• วางผลิตภัณฑ์ไว้ในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
• ด้านบนปิดด้วยชีสขูดละเอียด
• การสร้างสรรค์ของราชวงศ์ตกแต่งด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง

รอยัลสลัดกุ้งและปลาหมึก

นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ส่วนผสมที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่ ไม่ใช่แค่ใส่กุ้งเท่านั้น แต่ยังมีปลาหมึก ซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนรู้จักกันดีมาช้านาน

คุณจะต้องการ:

• 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 150 กรัม กุ้ง;
• 2 มันฝรั่ง
• 100 กรัม ชีส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 150 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้ง:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยทันที ต้มนานสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ หากมองเห็นได้ชัดเจนว่าซากเปลี่ยนเป็นสีขาวก็ถึงเวลาที่จะเอาพวกมันออกจากกระทะและทำให้เย็นลงทันที
2. ปลาหมึกที่แช่เย็นบนจานสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ใส่พริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาและหลังจากต้มอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริง
4. หลังจากการปรุงอาหารสั้น ๆ และเรียบง่ายเช่นนี้น้ำก็จะถูกระบายออกและตัวกุ้งเองก็จะถูกแช่เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
5. มันฝรั่งถูกล้างและต้มในเปลือก
6. มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. ไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
8. ชีสก็บดในลักษณะเดียวกัน
9. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น
10. ในการนำเสนอจาน ให้ใช้จานพิธีการที่เหมาะสมแล้ววางปลาหมึกลงไปก่อน
11. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นฝอยเทลงบนพวกเขา
12. ตามมาด้วยไข่และกุ้ง
13. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วแช่ด้วยมายองเนส
14. ด้านบนเกิดจากไข่
15. หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดสองครั้งหรือสามครั้งก็ได้
16. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการออกแบบสลัดแบบดั้งเดิมไม่น้อยเช่นมะกอกข้าวโพดถั่วลันเตา
17. สลัด "รอยัล" วางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงเสิร์ฟเท่านั้น

สลัด "Tsarsky" มีการเพิ่มเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่เหมือนใครเท่านั้น พวกเขาเสิร์ฟอาหารในโอกาสพิเศษ เมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่มีเอกลักษณ์และ "สมบูรณ์" อย่างแท้จริง ในกรณีนี้การออกแบบจะให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากการสร้างสรรค์อาหารอันสูงส่งดังกล่าวไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาได้ บ่อยครั้งขนมจะเสิร์ฟในแก้วหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน ช่างฝีมือยังปั้นสลัดเป็นม้วนด้วย