Uunissa paistettu turska: mielenkiintoisia reseptejä valokuvilla. Turskaruoat uunissa Turskapihvit uunissa smetanan resepteillä

Paistettu kala on ravitseva, maukas ja visuaalisesti vaikuttava ruokalaji. Se sopii mainiosti juhlapöydän pääherkuksi, varsinkin jos se on uunissa paistettua turskaa juuston, kastikkeen, yrttien ja muiden lisäaineiden kanssa. Kuulostaa jopa herkulliselta!

Ainekset: 620-720 g kalafilettä, sitruunaa, mausteita, 2 sipulia, suolaa, 170 g puolikovaa tai kovaa juustoa.

Turska uunissa on hieno ruokavalioruoka.

1. Kalafilee sulatetaan, pestään ja evät leikataan pois. Kuivaa turskan palat talouspaperilla.
2. Kala suolataan, ripottele päälle mausteilla ja ripotellaan sitruunamehulla.
3. Sipuli leikataan melko suuriksi renkaiksi ja asetetaan heti valmistettuun uunivuokaan. Päälle kalapaloja ja taas kasvis.
4. Turska sipulineen ripottelee runsaasti juustoraasteella.

Ruokaa kypsennetään uunissa noin puoli tuntia korkeassa lämpötilassa.

Foliossa

Ainekset: iso kala, 2-4 valkosipulinkynttä, puoli nippu persiljaa, vähän kasviöljyä, 2 tl. sitruunamehu, suola, pippuri seos.

1. Turska pestään hyvin kylmällä vedellä. Kalan pintaan tehdään matalia leikkauksia. Ruhoa hierotaan sekä ulkoa että sisältä murskatun valkosipulin, pippurin ja kasviöljyn seoksella suolalla. Valuta viipaleet sitruunamehulla.
2. Kala laitetaan öljyttyyn folioon ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Turska kääritään tiiviisti kanteen ja lähetetään uuniin, lämmitettynä 190 asteeseen.

Kalvossa paistettua turskaa kypsennetään 30-35 minuuttia.

Turskafileetä juustotaikinassa uunissa

Ainekset: kilo kalafilettä, 4 tomaattia, suola, 90 g puolikovaa juustoa, 5 isoa lusikallista rasvaista smetanaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 pientä. lusikat sinappia.

1. Turskafilee sulatetaan ja kuivataan talouspaperilla. Seuraavaksi se leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja asetetaan lämmönkestävään muotoon. Päälle suolaa ja pippuria.
2. Tomaatit leikataan viipaleiksi ja asetetaan kalan päälle. Jos käytät kirsikkatomaatteja, leikkaa ne vain puoliksi.
3. Sinappi sekoitetaan rikkaan smetanan kanssa ja suolataan.
4. Kalat ja vihannekset peitetään syntyneellä kastikkeella ja ripotellaan reilusti juustoraasteella.

Herkku menee hyvin kuumennettuun uuniin 30-35 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Pata turskan ja perunoiden kanssa

Ainekset: 630 g kalafilettä, 3-4 valkosipulinkynttä, 1,5 rkl. erittäin raskasta kermaa, iso sipuli, 70 g voita, muutama lehti tuoretta persiljaa, keskikokoisen sitruunan kuori, 40 g parmesaania, 3 rkl. lusikat korppujauhoja, suolaa, iso muna, 700 g perunoita.

1. Kaikki perunat muussataan. Ensin vihannes keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, kunnes ne pehmenevät, sitten muussataan masherilla, jossa on puolet voita, puoli lasillista kuumaa kermaa ja muna. Et voi valmistaa sosetta tähän vuokaan tehosekoittimella.
2. Jäljelle jäänyt öljy kuumennetaan lämmönkestävässä muodossa. Hienonnettu sipuli, valkosipuli ja sitrushedelmien kuori paistetaan sen päällä. Kun ainekset ovat ruskistuneet, astia nostetaan lämmöltä ja siihen laitetaan isot palaset pestyä ja kuivattua filettä.
3. Jäljelle jäänyt kerma suolalla ja hienonnetuilla yrteillä kaadetaan päälle.
4. Seuraavaksi jaetaan lämmin perunamuusi, jonka tulisi peittää koko turskakerros.
5. Juusto raastetaan, sekoitetaan korppujauhojen kanssa ja jaetaan tulevan vuoan päälle.

Turska uunissa perunoiden kanssa kypsennetään 20-25 minuuttia keskilämpötilassa. Herkun yläosan tulee olla kauniin ruskea.

Uunissa paistetut kalafileet

Ainekset: puoli kiloa turskafileetä, sipulia, 70 g puolikovaa juustoa, isoja porkkanoita, 3-4 rkl. lusikat smetanaa, iso muna, paprikasekoitus, ruokasuola.

1. Turskafileestä tulee homogeeninen jauheliha. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä lihamyllyä että erityistä tehosekoittimen lisälaitetta.
2. Hienonnetun kalan joukkoon lisätään hienoksi raastettu sipuli, porkkana ja puolikova juusto. Kaikki edellä mainitut komponentit voidaan myös yksinkertaisesti käsitellä tehosekoittimella.
3. Saatuun massaan lisätään smetana, suola, raaka ja hieman vatkattu muna ja paprikasekoitus.
4. Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin - sinun pitäisi saada homogeeninen paksu massa.
5. Siitä muodostetaan pieniä litteitä kotletteja, jotka asetetaan silikonimatolla päällystetylle uunipellille.

Herkkua paistetaan vaaleanruskeaksi noin puoli tuntia.

Kasvismarinadin kanssa

Ainekset: puoli kiloa turskafilettä, 2 keskikokoista porkkanaa, sipuli, 40 g tomaatti- ja sellerijuuripastaa, 2 rkl. l. omenasiideri etikkaa, vähän jauhoja, 2 tl. kidesokeria, suolaa, ripaus jauhettua kanelia, mustapippuria ja neilikkaa.

1. Raasta porkkanat ja selleri raastimella, jossa on suurin reikä.
2. Sipuli leikataan ohuimmiksi puolirenkaiksi.
3. Hyvin kuumennetussa öljyssä kaikki valmistetut ainekset paistetaan yksitellen. Ensin sipulit kullanruskeiksi ja sitten selleri ja porkkanat.
4. Tomaattipasta lisätään valmistettuihin vihanneksiin. Yhdessä tuotteita paistetaan vielä 8-9 minuuttia.
5. Kaada 2 rkl astiaan. lämmin keitetty vesi, lisää suola, hiekka ja kaikki mausteet. Marinadi kiehuu kannen alla 17-20 minuuttia, jonka jälkeen siihen kaadetaan etikka.
6. Kala jaetaan keskikokoisiksi paloiksi, jotka on paistettava kullanruskeiksi.
7. Seuraavaksi viipaleet upotetaan marinaadiin. Ne on upotettava kokonaan seokseen haarukalla.
8. Ruokaa haudutetaan vielä 8-9 minuuttia.

Herkku tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai perunoiden kanssa.

Hapankermassa paistettu turska sipulien kanssa

Ainekset: kilo kalafilettä, vastajauhettua pippuria, 1,5 dl täysrasvaista smetanaa, nippu tuoretta persiljaa, 2 isoa sipulia, murskatut keksejä, suolaa, vähän jauhoja.

1. Kalafilee pestään kylmän veden alla, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja kuivataan talouspaperilla.
2. Karkea suola sekoitetaan jauhetun pippurin kanssa. Hiero kalapalat hyvin joka puolelta tällä seoksella. Turskan annetaan liota 10-15 minuuttia.
3. Sipuli kuoritaan, leikataan suuriksi renkaiksi, paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja siirretään erilliseen kulhoon.
4. Jauhoissa pyöritetyt kalapalat paistetaan pannulla kullanruskeiksi.
5. Kala siirretään kuumuutta kestävään muotoon ja ripottele päälle paistettua sipulia.
6. Päälle kaadetaan suolattu smetana, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä.
7. Muruja täydentää "sisustus".

Turska smetanalla ja sipulilla paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa noin puoli tuntia.

Kuinka paistaa herkullinen turskafileepihvi?

Ainekset: 4 kalapihviä, 2 sipulia, keskikokoinen sitruuna, 90 ml kuivaa valkoviiniä, 120 g puolikovaa juustoa, Provence-yrtit, 30 g korppujauhoja, 1 tl. hunaja, 4 tl. oliiviöljy, suola.

1. Kalat pestään ja kuivataan talouspaperilla. Ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehua, hiero suolalla ja mausteilla ja jätä puoleksi tunniksi.
2. Sipuli pilkotaan ohuiksi renkaiksi, jotka paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Sitruunan toinen puoli leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka paistetaan paistinpannussa hunajan ja suolan kanssa. Muutaman minuutin kuluttua paistinpannulle kaadetaan viini ja ruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia.
4. Kalat levitetään kuumuutta kestävään muotoon, sipuli-sitruunaseos levitetään päälle.

Jos jääkaapin hyllyssä on juuri pakastettua kalaa, niin tänään on oikea aika pitää kalapäivä ja valmistaa ihana kalaruoka -.
Uunissa sipulilla paistettu smetanaturska, jonka resepti valokuvalla, jonka kuvasin yksityiskohtaisesti alla, on niin helppo valmistaa, että jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sitä. Samalla paistettu kala on niin mureaa ja uskomattoman maukasta, että koristelemalla ja erikoisella tavalla esittelemällä se voidaan tarjoilla juhlapöytään kokin annoksena.
Itse asiassa koko maun salaisuus piilee, kuten aina, kulinaarisissa temppuissa. Juuri ennen paistamista sinun on marinoitava kalaa hieman smetana- ja maustekastikkeessa ja asetettava se sitten hienonnetulla sipulilla ripotellulle uunipellille. Tämän tekniikan ansiosta kala pysyy mehukkaana, mureana ja mausteisena.
Kalalle voi ottaa valmiin sekoituksen tai sekoittaa mausteita oman maun mukaan, kun otetaan huomioon, että kala sopii hyvin rosmariinin, timjamin, korianterin ja kuminan kanssa.
Paistetut tai keitetyt perunat, riisi tai pasta sopivat täydellisesti tämän ruuan lisukkeeksi.

- kala (turska, tuore pakaste) - 1 kg,
- sipuli (iso) - 1 kpl,
- smetana (rasvapitoisuus 10% - 200 gr.,
- suola (meri, hienoksi jauhettu) - 1 tl,
- mauste kalalle (valmis seos) - 1 tl,
- öljy (kasvis, puhdistettu) - 1 rkl.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Sulata kala huoneenlämmössä. Tämä voi kestää useita tunteja, joten on parempi ottaa se jääkaapista etukäteen. Sitten tarvittaessa puhdistamme sen, suolistamme sisäosat, huuhtelemme hyvin ja leikkaamme suuriksi paloiksi.




Laita kala syvään astiaan, lisää siihen smetana, suola ja mausteet. Sekoita hyvin ja anna sen imeytyä kastikkeessa hieman.




Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja laita voideltuun uunipellille.





Laita kalapalat tiukasti yhteen sipulin päälle ja kaada loput marinadit päälle.




Kypsennä turskaa 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, kunnes se on ruskea (jos ylikypsennä kalaa, se kuivuu).




Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu turska

Turska on erittäin runsaasti vitamiineja, ja koska turska on vähäkalorinen, sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen, myös ruokavalioon. Lisäksi tällä kalalla on erinomainen maku. Kokona uunissa paistettu turska on erittäin maukasta. Lisäksi tällaisen turskan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Tarvittavat ainesosat:

• turska - 1 kpl;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• vihreät - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan;
• maustepippuri ja mausteet - maun mukaan;
• sitruuna - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Puhdista turska suomusta, leikkaa evät ja pää irti. Perauta kala ja pese se sitten hyvin. Suolaa kalaruho kaikilta puolilta, ripottele sitten mausteilla ja maustepippurilla.

Leikkaa kalaan matalia leikkauksia 5-6 cm välein.

Kuori porkkanat ja raasta ne. Leikkaa sipuli renkaiksi.

Aseta raastettu porkkana, sipulirenkaat ja puolet vihreistä turskan sisään. Vihreät voidaan järjestää oksiin leikkaamatta.

Pilko loput puolet vihreistä. Leikkaa tomaatit renkaiksi. Laita yrttejä ja tomaattiviipaleita tehtyihin paloihin.

Anna turskan marinoitua 20 minuuttia. Aseta se sitten folioon ja kääri se joka puolelta.

Laita turska tomaattien kanssa uuniin 50 minuutiksi ja laita se päälle 180 asteeseen. 10 minuuttia ennen loppua, taita folio auki, jotta se ruskeaa.

Tarjoile paistettu turska keitetyn riisin kanssa, koristele sitruunaviipaleilla.

Paistettu turska vihannesten kanssa foliossa uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• turska - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• vehreys;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Puhdista ja suolista turska, poista luut tekemällä useita siistejä viiltoja. Voit leikata pään pois tai jättää sen haluamallasi tavalla. Jos päätät lähteä, älä unohda ottaa kiduksia pois.

Hiero turska suolalla ja mausteilla. Tee päälle useita leikkauksia.

Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese paprika ja poista sitten siemenet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pesty sitruuna renkaiksi.

Ota iso pala foliota. Laita sipulirenkaat ja hieman pippuria folioon. Hienonna vihreät veitsellä. Aseta turska sipulin päälle. Laita turskan sisään hienonnettuja yrttejä ja paprikaa.

Valuta turska kasviöljyllä. Työnnä sitruunanrenkaat tehtyihin leikkauksiin. Kääri turska folioon.

Laita kala uuniin 50 minuutiksi. Paista turskaa 200 asteen lämpötilassa. 10 minuuttia ennen loppua, taita folio varovasti auki, jotta se ei pala. Tämän ansiosta turskasta tulee kullanruskea kuori.

Omenalla täytetty turska uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• turska - 1 kpl;
• oliiviöljy - 30 ml;
• happamat omenat - 150 g;
• maito - 1 rkl.;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Keittoprosessi:

Puhdista kala, peruta ja pese. Poista sitten varovasti selkäranka ja loput luut. Laita turska kulhoon ja kaada maito päälle. Jätä kala maidossa 30 minuutiksi.

Sillä välin kuori ja siemenet omenat. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi.

Poista kala maidosta, lisää suola ja täytä se sitten omenoilla. Pirskota turskaa oliiviöljyllä. Jos sinulla ei ole tätä kotonasi, voit ottaa auringonkukan.

Kääri turska folioon ja laita uuniin. Paista turskaa 200 asteessa 30-40 minuuttia kalan koosta riippuen.

Tarjoile turskaa keitettyjen perunoiden tai tuorekasvissalaatin kanssa.

Maine: +4021 Kaikki kirjoittajan reseptit: 124

Julkaisupäivämäärä: 2014-06-27 Pidin reseptistä: 37

Resepti: Uunissa paistettu turska - turska vihannespenkillä, ruokavalio

Ainekset:
turskan filee - 700 gr;
tomaatit - 1-2 kpl;
paprika - 1 kpl;
sipulit - 2 kpl;
mauste kalalle - 2-3 tl

Keittomenetelmä:

Tämä ruokalaji on niille, jotka noudattavat dieettiä tai ylläpitävät oikeaa ravintoa.

Uunissa paistettu turska

Turska vihannesten kanssa kypsennetään ilman tippaa öljyä. Kalan kypsennys vihannesten kanssa foliossa. Resepti on yksinkertainen, jopa lapsi voi käsitellä sitä. Turskan valmistamiseksi vihannesten kanssa tarvitset seuraavat tuotteet:

Leikkasin turskan isoiksi paloiksi. Se tulee pestä, kuivata ja ripotella kalamausteella. Voit käyttää vain suolaa ja pippuria.

Sipuli tulee leikata renkaiksi tai puolirenkaiksi:

Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi:

Ota pala foliota:

Lisää kerros sipulia:

Päällimmäinen kerros paprikaa:

Päälle kerros tomaattia:

Aseta kalapala kasvistyynyn päälle:

Vihannekset voidaan suolata kevyesti tai ripotella sitruunamehulla (minä en tehnyt). Kasvikset voidaan laittaa kalan päälle, ei sen alle. Yhdessä annoksessa (jossa oli ohut filee - pyrstöstä) laitoin kerroksen vihanneksia kalanpalojen väliin:

Kääri jokainen osa folioon:

Päädyin 4 annosta näin:

Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 180-200 asteessa 30-40 minuuttia.

Voit avata pussit ja antaa kalan yläpuolen paistua, mutta en suosittele, koska kalassa ei ole nahkaa ja filee on hieman kuivaa.

Tämä kala sopii hyvin perunamuusin tai pellavansiemenöljyllä varustetun kasvissalaatin kanssa:

Kalafileen sisältä on erittäin mehukas ja maukas. Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika:PT00H50M50 min.

Arvioitu hinta per annos:50 hieroa.

Reseptin kommentit:

Jätä kommenttisi

Kuinka keittää turskafileetä uunissa

Kalaruoat ovat minkä tahansa pöydän koristeena. Ne voivat helposti kilpailla liharuokien kanssa. Lisäksi kala kypsyy paljon nopeammin.

Puhdistusta ja leikkausta haluavia on tietysti vähän, mutta onneksi nyt saa jo leikattua kalaa ja jopa fileitä.

Voit valmistaa paljon mielenkiintoisia ruokia kalasta. Mutta kätevin tapa on valmistaa ruokaa uunissa.

Tietenkin tähän tarkoitukseen on parempi ottaa lihainen ja suuri kala. Paistettu turska olisi hyvä. Vaikka tämä kala on hieman kuivaa, sen oikea valmistus auttaa tekemään ruoasta mehukkaan.

Yksinkertainen resepti

Tämä on yksinkertaisin resepti, jopa ne, jotka eivät ole koskaan keittäneet kalaa, voivat hallita sen.

Tätä varten tarvitset:

• turskan filee - 1 kg;
• suola - 5 grammaa;
• mustapippuri - yksi hyppysellinen;
• sipuli - 2 keskikokoista palaa;
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• mausteet - valinnainen;
• paprika tai tomaatti - 1 kpl;
• vehreys.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 60 kcal.

Kuinka paistaa turskafileetä uunissa?

Huuhtele kala ja kuivaa hieman talouspaperilla.

Hiero hyvin ja tasaisesti joka puolelta suolalla ja pippurilla. Voit lisätä muita mausteita, suneli-humalaa, paprikasekoitusta, valmiita mausteita kalaruokiin, tillinsiemeniä, kuminaa.

Jos käytät erilaisia ​​mausteita, on parempi sekoittaa ne kaikki yhteen ja hieroa filee valmistetulla seoksella, jolloin ne jakautuvat tasaisesti koko pinnalle.

Lue myös: Kuinka laihduin 19 kg puolessatoista kuukaudessa

Kaada puhdistettu öljy syvälle pannulle niin, että se peittää koko pohjan. Laita nyt valmis kala sinne.

Kuori sipuli ja leikkaa se mieluiten renkaiksi, mutta voit käyttää myös puolirenkaita.

Ripottele kaikki sipulit reilusti fileen päälle ja peitä kala sillä.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita levy siihen. 5 minuutin kuluttua, kun kala on kovettunut pieneksi kuoreksi, laske lämpötila 170 asteeseen, ripottele uunipellin sisältö reilusti keitetyllä vedellä ja laita takaisin uuniin.

Valmistettava astia on hyvä peittää esimerkiksi emalikulholla tai tasaisella uunipellillä. Tällä valmisteella turska on mehukas, mutta tämä ei vaikuta kullanruskeaan kuoreen. Paista tämän jälkeen 15-20 minuuttia. Kaada ajoittain kattilan pohjalta oleva mehu kalan päälle.

Lue myös: Kuinka suurensin rintojeni kokoa 2 koolla 1 viikossa

Koristele tarjoilussa paprikalla tai tomaatilla, leikkaa renkaiksi ja ripottele yrteillä.

Lue kuinka valmistat herkullista kanalihahyytelöä, joka on myös kaunis ja epätavallinen.

Ruoanvalmistuksen yleiset periaatteet

Valmista herkullisia paistettuja herkkusieniä sipulilla - tämä on erinomainen lihan korvike, etenkin paaston aikana.

Lue kuinka keittää mausteisen lobion punaisista papuista Georgian tyyliin.

Turska juustotakin alla

Juhlava versio kalan paistamisesta. Se vaatii seuraavat tuotteet:

• turskan filee - 1 kg;
• sipuli - 1 pää;
• keitetyt herkkusienet - 1 tölkki (300 ml);
• kova juusto - 80 grammaa;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• raaka muna - 1 kpl;
• suola - kaksi ripaus;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista uunipellille, 2 paistamiseen).

Keittoaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 165 kcal.

Resepti turskan fileen kypsentämiseksi juustolla uunissa on seuraava.

Valmistele kala tavalliseen tapaan, eli huuhtele ja kuivaa. Hiero mausteilla ja suolalla.

Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi. Paista kuumalla paistinpannulla läpikuultavaksi. Hienonna sienet, jos ne ovat kokonaisia, ja lisää ne valmistettuun sipuliin ja paista vielä pari minuuttia.

Laita turska voideltuun uunipellille ja laita päälle sienet ja sipulit muodostamaan kerros.

Sekoita majoneesi kananmunaan. Raasta juusto raastimella, mieluiten hienoksi. Peitä kala kerroksella juustoa ja kaada päälle majoneesi-munaseos.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita levy valmiin fileen kanssa siihen.

Paista ilmoitetussa lämpötilassa 20 minuuttia.

Juusto täytteen alla sulaa ja itse täyte paksunee ja muodostaa kuoren. Saat kalan turkin alle.

Tämä turskafilee on parempi tarjoilla kokonaisena isolla vadilla. Laita keitetyt pyöreät perunat kalan ympärille ja koristele yrteillä.

Kala vihannesten kanssa foliossa

Ne voidaan paistaa myös uunissa alumiinifoliolla.

Lihaa ja keitettyä sianlihaa valmistetaan tällä tavalla. Mutta kala on myös varsin sopiva tällaiseen valmistukseen. Kalvossa turska on mehukkaampaa ja höyrytetympää.

Joten sinun on valmistauduttava:

• turskan filee - 1 kg;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• tomaatti - 2 keskikokoista;
• paprika - 2 keskikokoista, mehevää;
• sipuli - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 5 grammaa;
• mausteet maun mukaan;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista.

Kaloripitoisuus - 75 kcal.

Kuinka keittää turskan filettä vihannesten kanssa foliossa uunissa?

Hiero valmistettu turska suolalla ja mausteilla ja aseta uunipellille asetetun foliolevyn päälle. Folio kannattaa levittää mattapuoli sisäänpäin, jotta käärimisen yhteydessä kiiltävä puoli jää päälle.

Paista renkaiksi leikattu sipuli ja korealaisessa silppurissa raastettu porkkana auringonkukkaöljyssä ja laita kerros kalan päälle. Lisää seuraavaksi munakoisorenkaita, tomaattia ja pippuria.

Hienonna kuorittu valkosipuli veitsellä ja sekoita majoneesiin. Voitele kasvisten pintakerros hyvin tällä seoksella. Taita nyt folion reunat ylös ja kiinnitä ne niin, että kala ja vihannekset pakataan kirjekuoreen.

Laita levy valmiilla kaloilla folioon kuumaan uuniin, noin 180-190°.

Ja keitä noin puoli tuntia.

Kun olet valmis, pura folio varovasti pakkauksesta ja laita turska yhdessä ylimpien vihanneskerrosten kanssa lautaselle.

Turskafilee uunissa smetanan kanssa

Tämän uunikalan version valmistamiseksi tarvitset:

• turskan filee - 1 kg;
• vähärasvainen smetana - kolmasosa lasista;
• sitruunamehu - 1 tl;
• valmis sinappi - valinnainen;
• maito tai vähärasvainen kerma - neljäsosa kuppia;
• sipuli - 2 isoa päätä;
• kasviöljy - 50 grammaa;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 140 kcal.

Kuinka keittää kalaa. Leikkaa sipuli leveiksi renkaiksi ja kuullota hetki pannulla.

Aseta ne syvän uunipellin tai tasaisen paistinpannun pohjalle.

Valmistetaan kakku pienistä vaniljakastikkeista, jotka pidetään yhdessä vaniljakastikkeen kanssa.

Aseta kalapalat päälle.

Nyt sinun on valmistettava kastike. Sekoita tätä varten smetana sinapin ja kerman kanssa, lisää mausteet ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja kaada turskan päälle, kunnes se on peittynyt kolme neljäsosaa.

Aseta kalasäiliö uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Heti kun kastike kiehuu, alenna lämpö 170 asteeseen, peitä pinta foliolla ja anna kiehua 20 minuuttia. Turskafilee smetana uunissa on valmis.

Turska juustotakin alla

Tarjoile astiassa, koristele yrteillä.

Kalafilee perunoilla

Tämä on täysin itsenäinen ruokalaji, koska sen mukana tulee kala ja lisuke. Turskan fileen keittämiseen perunoilla uunissa tarvitset:

• turskan filee - 1 kg;
• raaka peruna - 6 mukulaa;
• sipuli - 2 päätä;
• suola - 2 teelusikallista;
• mausteet, yrtit - maun mukaan;
• majoneesi - 4 ruokalusikallista.

Keittoaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 160 kcal.

Voitele astia, jossa kalat paistetaan, hyvin kasviöljyllä. Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi ja aseta säiliön pohjalle. Leikkaa perunat poikittain renkaiksi, ei paksuiksi, kuten paistamiseen.

Asettele kerroksittain sipulin päälle. Lisää suolaa, ripottele mausteita, ripottele öljyä ja levitä hyvin majoneesilla.

Jaa valmistettu filee osiin. Laita nämä palat perunoiden päälle, mausta suolalla ja mausteilla. Päällystä reilusti majoneesilla aivan kuten perunat.

Laita levy kuumaan uuniin, 200°.

Uunissa paistettu turska - parhaat reseptit

5 minuutin kuluttua alenna lämpö 170 asteeseen ja anna paistaa 30 minuuttia.

Halukkuus tarkistaa perunat. Sen kypsyminen uunissa kestää pisimpään.

Tarjoile isolla vadilla, laita fileepalat keskelle ja perunat kehää pitkin.

Kalan kypsennys ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos muistat muutaman säännön.

Kuivaa filee ennen paistamista hyvin pyyhkeellä tai lautasliinalla, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Muuten paistamisen aikana neste vapautuu kalasta, kala kuivuu (ja turska ei ole jo kovin mehukas), ja lisäksi sitä ei paisteta, vaan se tulee keitettyä.

Laita filee kuumaan uuniin niin, että pinnalle muodostuu nopeasti pieni kuori. Silloin luonnolliset mehut jäävät sisään ja kalat ovat mehukkaita.

Juustoa ei saa koskaan kaataa astian päälle. Juusto laitetaan aina ensin ja päälle majoneesi, smetana tai muu täyte. Vasta sitten valmiilla ruoalla on paistettu, mutta ei kuiva, sulanut juustokuori.

Kaloja, kuten turskaa, kypsennettäessä on parasta paistaa kasvikset ensin öljyssä ja lisätä ne rasvan kanssa.

Ja mikä tärkeintä, on parempi ostaa filee ei jäädytettynä, vaan jäähdytettynä, se sisältää vähemmän nestettä, ja paistettaessa kalasta tulee kullanruskea, mutta mehukas.

Ihannetapauksessa on tietysti parasta erottaa fileet luista itse. Turskassa on vähän luita, ja tämä prosessi ei ole monimutkainen, se riittää erottamaan liha kylkiluista ja selkärangasta.

Seuraamalla näitä yksinkertaisia ​​salaisuuksia voit valmistaa herkullisen turskan fileen uunissa tai valmistaa mehukkaan, alkuperäisen ja erittäin maukkaan ruoan mistä tahansa muusta kalasta. Älä pelkää kalapäivää. Turska, vaikkakin melko kuiva kala, on samalla erittäin lihaista, sen filee on suuri, ei litteä.

Löysitkö virheen? Valitse tekstiosa ja napsauta Ctrl+Enter .

Jos sinulla on kuvia artikkelin aiheesta (keitetty ruokalaji / kehon korjauksen tulos) - jaa ne lukijoidemme kanssa kommenteissa.

Tee lehdestämme parempi!

Turska - ruokavaliokala.

Ja vaikka se on maukasta keitettynä ja paistettuna, se on silti parempi paistaa, koska uunissa oleva foliossa oleva turska on toisaalta terveellisempää, ja toisaalta siitä tulee mehukkaampaa ja tiheämpää.

Turska foliossa uunissa: yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Uunissa foliossa olevan turskan makua täydentävät täydellisesti vihannekset: sipuli, porkkana, paprika. Hyvää kalaa ja perunaa. Valko- ja mustapippuri sopivat hyvin myös uunissa olevaan turskaan, jos kalaan lisätään valkosipulin kynsi. Mitä tulee muihin mausteisiin, ne muuttavat turskan makua ja aromia merkittävästi, joten rosmariinia, oreganoa tai timjamia kannattaa lisätä, jos niistä todella pitää.

Kalaan on tapana lisätä sitruunaa. kuitenkin turskalla ei ole rasvaista makua, joten sitruuna ei todellakaan ole välttämätön, ellet pidä siitä parempana. Viipaleiksi leikattua sitruunaa voi tarjoilla erikseen tai puristaa valmiiksi valmistetun kalan päälle.

Erittäin hyvä tarjoiltuna uunissa foliossa kypsennetyn turskan kanssa, kastike. Tämä voi olla tavallinen kalakastike (majoneesi + ketsuppi), tartar- tai sitruunakastike.

Turskan kypsentämiseksi foliossa uunissa on parempi ottaa kokonainen ruho ja leikata luut itse irti: kaupasta saatava filee on hieman kuivaa ja ehkä jopa jäätynyt.

Resepti 1. Turska foliossa uunissa vihannesten kanssa

Tähän uunissa olevaan foliossa olevaan turskan reseptiin voit ottaa ei kovin suuren ruhon, jopa melko kuiva ja laiha, kasvismehuun liotettu, on mehukas ja miellyttävä makuun. Voit jopa ottaa valmiita fileitä.

Ainesosat

Turskan ruho paino noin 500 g

Sipuli - 1 iso

Porkkana - 1 juurikasvi

Paprika - 1 palo

Kasviöljy paistamiseen

Suolaa, musta- ja valkopippuria, persiljaa, oreganoa tai muita yrttejä

Keittomenetelmä

Puhdista turska, pese se ja poista luut.

Hiero jokainen filee suolalla ja pippurilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hienonna paprika ja raasta porkkana. Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä. Poista sipuli ja kuullota paprikaa ja porkkanaa hieman.

Leikkaa foliosta riittävän iso pala, voitele öljyllä ja aseta yksi filee sen päälle nahkapuoli alaspäin. Laita kasvikset päälle, peitä muilla fileillä ja kääri folioon jättäen vähän vapaata tilaa sisälle ja käärimällä reunat tiukasti.

Laita 180-asteiseen uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi. Voit tarjoilla sitruunaa ja kastiketta.

Resepti 2. Turska foliossa uunissa appelsiinin kanssa

Kypsentääksesi turskaa foliossa uunissa tämän reseptin mukaan, tarvitset ehdottomasti kokonaisen peratun kalaruhon, pään kanssa tai ilman - se on sinun. Mutta jos aiot kokata päälläsi, poista silmät ja kidukset.

Ainesosat

Melko iso turskan ruho

Appelsiinit - 1-2 kpl

Sitruuna - 1 kpl

Antonovka-tyyppinen omena - yksi

Sipuli - yksi pieni

Suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan

Keittomenetelmä

Puhdista ja pese ruho. Hiero se suolalla ja pippurilla.

Leikkaa omena ohuiksi paloiksi. Hienonna vihreät. Pilko sipuli melko hienoksi ja kuullota öljyssä. Yhdistä sipuli, omena ja yrtit, lisää hieman suolaa ja laita turskan vatsaan.

Tee poikittaisleikkaukset luuhun asti ruhon toiselle puolelle ja työnnä sinne vuorotellen ohuita appelsiinin ja sitruunan viipaleita kuorineen (ne on ensin pestävä perusteellisesti harjalla tai jopa saippualla).

Kääri sitrushedelmillä täytetyt kalat öljyllä voideltuun folioon ja paista 40 minuuttia noin 190 asteen lämpötilassa.

Poista vuoka, varo polttamasta itseäsi, leikkaa saksilla ja työnnä folion reunat erilleen ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi nostaen lämpötila 200-210 asteeseen.

Resepti 3. Turska foliossa uunissa smetanan kanssa

Ainesosat

Turskafilee - noin puoli kiloa

Rasvainen smetana - 200 g

Sinappi - pari ruokalusikallista

Voi - noin 70-100 g

Suolaa, musta- ja valkopippuria

Oliivit, sitruuna, yrtit - tarjoiluun

Keittomenetelmä

Sekoita smetana ja kaksi ruokalusikallista sinappia, suolaa ja pippuria.

Leikkaa filee paloiksi ja levitä smetana-sinappiseoksella. Kääri jokainen pala erilliseen foliokuoreen, laita päälle pieni pala voita, kääri tiukasti ja paista noin 180 asteessa noin 20 minuuttia. Jos fileepalat ovat suuria tai paksuja, niitä on paistettava pidempään. Joka tapauksessa 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa sinun on leikattava kirjekuoret ja nostettava uunin lämpötilaa.

Tarjoilun yhteydessä koristele kala oliiveilla, sitruunaviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Resepti 4. Turska foliossa kreikkalaisessa uunissa

Ainesosat

Turskafilee - noin kilo

Keitetty muna - 2 kpl

Tomaattipasta - 2 lusikallista

Majoneesi - 4 lusikallista

Yrttejä (kuten rosmariinia)

Tomaatit - 2-3 keskikokoista

Kasviöljy voiteluun

Keittomenetelmä

Leikkaa filee paloiksi. Sekoita majoneesi tomaattipyreeseen, lisää halutessasi suolaa.

Levitä jokainen filee majoneesi-tomaattitahna-seoksella, ripottele päälle hienonnettuja mausteisia yrttejä (jos ne ovat kuivia, hiero niitä sormiin pienentääksesi niitä).

Leikkaa tomaatit ja munat viipaleiksi.

Leikkaa sitruuna puolirenkaiksi.

Aseta kalapalat kevyesti öljyllä voideltuille foliolevyille, laita kunkin päälle tomaattiviipale, munaviipale ja puoliviipale sitruunaa. Ripottele joukkoon 2-3 oliivia. Kääri kirjekuoret hyvin.

Paista kalaa kuumassa (noin 200-asteisessa) uunissa 25-30 minuuttia. Tarjoile salaatin tai vain tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 5. Turska foliossa uunissa “roomalaiseen tyyliin”

Ainesosat

Noin kilon painoinen turskafilee

Kesäkurpitsa - 1 kpl, noin 500 g

Kirsikka - 250 g

Paprika - 1 kpl

Kaprikset - 2 ruokalusikallista

Pesto

Kuiva viini - 100 ml

Suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Oliivit, oliivit, sitruuna - tarjoiluun

Kasviöljy paistamiseen ja folion voitelemiseen

Keittomenetelmä

Leikkaa turskafilee paloiksi ja paista pannulla.

Pujota valkosipuli puristimen läpi. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi kasviskuorimalla, paprika suikaleiksi ja kirsikka puoliksi.

Voitele jokainen kalapala pestolla ja valkosipulilla. Laita kerros vihanneksia öljyttyihin foliokuoriin, kalasta, ripottele päälle kapriksia ja kaada joukkoon teelusikallinen viiniä. Kääri kirjekuoret varovasti ja varmista, että kalan ja vihannesten kastike ja mehu eivät vuoda ulos.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Koristele tarjoilussa oliiveilla, oliiveilla ja sitruunaviipaleilla.

Resepti 6. Turska foliossa uunissa perunoiden kanssa

Tämä resepti vaatii turskan kypsentämistä foliossa uunissa runsaaksi lounaaksi. Se ei tietenkään ole kovin dieettiä.

Ainesosat

Turskan filee

Perunat 2-3 mukulaa annosta kohden (riippuen koosta)

Sipulit - 1 sipuli

Vähärasvainen smetana

Rosmariini

Pala pekonia

Voi - noin 70 g

Keittomenetelmä

Pese perunat, kuori ne, leikkaa ohuiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli.

Voitele foliokirjekuoret öljyllä ja aseta puolet perunoista. Voitele perunat smetalla, ripottele päälle rosmariinia ja laita kala päälle. Voitele se smetalla, ripottele päälle sipulia ja peitä loput perunat, jotka on myös voideltu smetanalla, ja laita päälle ohuimmat pekoniviipaleet. Kääri kirjekuoret tiukasti ja paista 20 minuuttia 180 asteessa. Sitten erittäin varovasti, jotta et polta itseäsi ja läikytä mehua, avaa kirjekuoret, nosta lämpötila 220 asteeseen ja pidä vielä 10 minuuttia.

Resepti 7. Turska foliossa uunissa osterisienten kanssa

Tämä versio turskasta foliossa uunissa sopii varsin hyvin juhlapöytään.

Ainesosat

Turska, paino 1-1,5 kg (ruho)

Osterisienet - 300 g

Luonnonjogurtti - 125 g

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

raastettu parmesaani - 100 g

Persilja - nippu

voita

Keittomenetelmä

Puhdista ruho, pese se, kuivaa se talouspaperilla. Pese ja kuori osterisienet. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita jogurtin kanssa. Marinoi kalaa jogurtissa ja valkosipulissa noin puoli tuntia.

Kokonainen turska paistettu uunissa

Voitele iso foliolevy öljyllä, laita siihen karkeasti silputut osterisienet ja kalasta niiden päälle marinadin kanssa. Peitä ohuilla sitruunaviipaleilla. Ripottele päälle runsaasti persiljaa ja raastettua voita.

Kääri kala varovasti folioon ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Avaa sitten folio varovasti saksilla ja työnnä reunat erilleen.

Ripottele päälle raastettua parmesaania ja laita takaisin uuniin vielä 20 minuutiksi nostaen lämpötila 210 asteeseen.

Resepti 8. Turska foliossa uunissa "Ketun turkin alla"

Ainesosat

Turskan filee - 1 kg

Porkkanat - 2 isoa

Sipuli - 1 iso sipuli tai 2 keskikokoista

Sitruunamehua

Keitetyt munat - 3 kpl

Suola, pippuri - maun mukaan

Kasviöljy

On parempi olla lisäämättä valkosipulia tai yrttejä, mutta jos todella haluat, voit lisätä hieman.

Keittomenetelmä

Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja kuullota kasvikset öljyssä. Ripottele filee sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja voitele reilusti majoneesilla. Hienonna munat ja ripottele fileiden päälle ja laita niiden päälle "takki" porkkanoita ja sipulia.

Nipistä folion reunat kirjekuoreksi ja paista kalaa ja vihanneksia uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Resepti 9. Turskan valkosipulikastike foliossa uunissa

Ainesosat

"hollantilainen" juusto - 100 g

Pehmeä sulatejuusto ammeessa (esimerkiksi "Viola") - 100 g

Valkosipuli - puoli päätä tai vähän enemmän

Kuiva valkoviini - 1 lusikka

Oliiviöljy (voi olla maissia) - 1 lusikka

Keittomenetelmä

Raasta juusto mahdollisimman hienoksi ja sekoita se sulatetun juuston joukkoon. Lisää valkosipuli, viini ja valkosipulipuristimen läpi laitettu öljy. Kastikkeen tulee levätä puoli tuntia.

Resepti 10. Sitruuna-valkosipulikastike turskalle foliossa uunissa

Ainesosat

Sitruuna - 1 kpl

Oliivi- tai maissiöljy - 30 ml

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Suolaa, valkopippuria

Keittomenetelmä

Poista puolikkaasta sitruunasta kuori ja hienonna se. Murskaa valkosipuli survimella ja sekoita se kahden sitruunan mehun kanssa. Sekoita tehosekoittimella (mutta voit myös tehdä sen käsin) kuori, valkosipuli, öljy ja sitruunamehu, lisää suolaa ja hieman pippuria. Anna seistä noin puoli tuntia.

Turska foliossa uunissa: temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta turska foliossa uunissa olisi mehukkaampaa, voit marinoida sen vedessä ennen kypsennystä laimentamalla siihen hieman etikkaa, ja jos haluat myös vähentää kalan hajua, on parempi käyttää omenaa, viiniä tai yksinkertaisesti maustettua etikkaa. Voit kuitenkin myös kostuttaa ruhon tai fileen sitruunamehulla.

Puoli tuntia 10 % rasvaisessa luonnonjogurtissa tai smetanassa kypsytetty kala, sekoitettuna yrtteihin tai hienonnettuihin valkosipulinkynsiin, osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kalat on hyvä tarjoilla kastikkeen kanssa. Voit koristella perunoilla tai riisillä. Voit myös hauduttaa vihanneksia.

Kirjekuoreen ei tarvitse lisätä viiniä, jos ruokalaji on tarkoitettu lapsille, vaan tee siitä kastike ja tarjoile se erikseen. Tätä varten sinun on haihdutettava hieman viiniä kaatamalla se paistinpannulle ja lisäämällä hienonnettuja oliiveja ja raastettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä).

Kalasta, kuten turskasta, voidaan valmistaa monia ruokia, minkä vuoksi se on erittäin suosittu.

Tursalla on ihana maku ja se on helppo valmistaa.

Lisäksi turskanlihaa pidetään vähäkalorisena ruokalajina. Ja niille, jotka katsovat muotoaan, tämä on todellinen herkku. Tämä kala sisältää suuren määrän makroelementtejä, proteiineja, vitamiineja ja aminohappoja. Se sisältää runsaasti hivenaineita ja tyydyttyneitä rasvahappoja.

Tämä kala voidaan paistaa, hauduttaa tai paistaa.

Se sopii hyvin vihannesten, kastikkeiden ja merenelävien kanssa, mutta erityisesti turska on todella herkullista vain smetanan kanssa.

Tämä kala itsessään ei ole kovin rasvainen, joten se tarvitsee hyvän marinadin.

Smetanalla keitettynä saat uskomattoman herkullisen ja mehukkaan turskan. Ja jos lisäät sinappia tai yrttejä hapankermaan, et yksinkertaisesti pysty repimään itseäsi pois astiasta.

Turska smetanassa - yleiset valmistusperiaatteet

Älä osta voimakkaasti pakastettua turskaa ruoanlaittoon.

Jos ostit pakastettuja turskafileitä, anna niiden sulaa huoneenlämmössä.

Vähentääksesi turskan suolaa ja katkeruutta liota sitä veteen tai maidossa ennen kypsennystä.

Jotta kala ei kuivuisi, sitä ei tarvitse ylikypsentää uunissa.

Jos paistat kalaa, pidä sitä tulella enintään 10 minuuttia.

Jotta kala olisi mehukas, marinoi se ennen kypsentämistä.

Mitä rasvaisempaa smetanaa käytät kalan marinointiin, sitä mehukkaampi ruokalaji on.

Liota kalat paremmin marinadissa leikkaamalla sitä.

Turska smetanassa - klassinen resepti

Ainekset:

Kaksi turskafilettä;

puolikas sitruuna;

kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;

210 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele filee ja poista jäljellä olevat luut. Pippuroi kalanliha ja lisää suolaa. Leikkaa turskafileet paloiksi ja aseta ne lautaselle. Purista kalan päälle sitruunamehua, peitä lautanen ja marinoi turskaa jääkaapissa 10 minuuttia.

Voitele lämmönkestävä uunipelti kasviöljyllä ja aseta kalapalat siihen.

3. Levitä paksu kerros smetanaa tasaisesti turskan päälle.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kalaa 20 minuuttia.

5. Anna valmiin astian jäähtyä hieman ja aseta se lautasille.

6. Koristele turska smetanalla sitruunaviipaleilla ja smetanakastikkeella ja hienonnetuilla yrteillä.

7. Tarjoile keitetyn riisin lisukkeen kanssa.

Kokonainen paistettu turska smetana

Ainekset:

yksi turska;

Kaksi lusikallista tomaattipastaa;

Epätäydellinen lasi smetanaa;

Lusikallinen sinappia.

Keittomenetelmä:

1. Poista suomu tuoreesta turskasta. Leikkaa sen evät, häntä ja pää irti.

2. Huuhtele kala ja leikkaa siihen syvät leikkaukset.

3. Hiero turska pippurilla ja suolalla.

4. Sekoita kulhossa smetana, sinappi ja tomaattipyre.

5. Hiero kalaa tällä kastikkeella sisältä, viiloista ja ulkopuolelta.

6. Voitele uunipelti öljyllä ja aseta kalat. Paista turskaa 40 minuuttia. Laita uuni 200 asteeseen.

7. Koristele valmiit kalat yrteillä ja työnnä viipaleisiin pieniä sitruunaviipaleita.

Turska smetana tomaattien kanssa

Ainekset:

590 g turskan filettä;

Kaksi sipulia;

140 g auringonkukkaöljyä;

Neljä tomaattia;

220 g smetanaa;

Neljä ruokalusikallista jauhoja;

Viisi ruokalusikallista hienonnettua tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut turskafileet paloiksi. Sekoita pippuri ja suola jauhojen kanssa ja pyörittele kalaa tässä seoksessa. Paista turska auringonkukkaöljyssä kypsäksi.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista erillisessä paistinpannussa kullanruskeiksi.

3. Huuhtele tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.

4. Voitele muotti öljyllä. Levitä tomaatit tasaisesti pohjalle ja aseta kalat päälle. Seuraava kerros on vihreitä ja niiden päällä sipulia. Viimeinen kerros on taas tomaatit.

5. Täytä koko astia smetalla ja laita uuniin. Hauduta turskaa tomaattien kanssa 15 minuuttia.

6. Ripottele valmiiseen astiaan loput yrtit ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Paistettu turska viinissä smetanan kera

Ainekset:

Kilo turskafilettä;

Puoli lasillista smetanaa;

Kolme ruokalusikallista sianrasvaa;

Puoli lasillista kuivaa valkoviiniä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele turskafilee, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja hiero suolalla.

2. Kaada sulatettu sianrasva muottiin ja laita kalapalat siihen.

3. Laita uuni päälle 200 asteeseen ja paista turskaa 25 minuuttia.

4. Lisää kaloihin ajoittain viiniä ja muottiin muodostuvaa nestettä.

5. Kun aika on kulunut, kaada nestemäinen smetana kalan päälle ja paista vielä 5 minuuttia.

6. Tarjoa valmis turska kasvissalaatin kanssa.

Turskapihvit kermassa ja kermassa

Ainekset:

900 g turskapihviä;

130 g nestemäistä smetanaa;

puolikas sitruuna;

75 ml kermaa;

Kaksi jouset;

Kaksi tomaattia.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele turskapihvit juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

2. Ripottele pihvit sitruunamehulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kalan marinoitua 10 minuuttia.

Kuinka paistaa turskaa uunissa

Ota uunivuoka ja laita kalat siihen marinadin kanssa.

4. Kaada turskan päälle kerma ja laita päälle pestyjä tomaattiviipaleita ja sipulirenkaita. Suolaa kaikki.

5. Sekoita majoneesi ja smetana kulhossa. Kaada tämä seos astian päälle.

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista turskapihvejä vihannesten kanssa 25 minuuttia.

7. Astiaan ei tarvita lisäyksiä, paitsi pala valkosipulileipää.

Turska smetana ja sinappi katkarapujen kanssa

Ainekset:

850 g turskan filettä;

75 g smetanaa;

lusikka sinappia;

190 ml kermaa;

Kaksi lusikallista jauhoja;

440 ml maitoa;

kaksi ruokalusikallista sitruunamehua;

160 g katkarapuja;

50 g voita.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja kuullota se öljyssä.

2. Lisää jauhot sipuliin, sekoita ja kaada maito joukkoon.

3. Lisää parin minuutin kuluttua kerma, johon on sekoitettu jauhoja, pippuria, sinappia ja smetanaa.

4. Kuori katkaravut, huuhtele ja kasta ne valmistettuun kastikkeeseen. Ripottele katkarapuja sitruunamehulla ja suolalla. Keitä 10 minuuttia.

5. Leikkaa pesty kalafilee pieniksi paloiksi ja laita uunivuokaan. Kaada valmistettu katkarapukastike turskan päälle.

6. Laita vuoka paistamaan 200-220 asteen lämpötilaan puoleksi tunniksi.

7. Tarjoile valmis turska kaadettuasi sen päälle kastikkeen ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Turska smetana vihannesten kanssa

Ainekset:

Kaksi turskafilettä;

Kaksi perunaa;

yksi tomaatti;

Polttimo;

Oliiviöljy;

Kaksi paprikaa;

140 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kaikki vihannekset ja huuhtele ne. Muista poistaa paprikat siemenestä. Kuivaa vihannekset sitten pyyhkeellä ja leikkaa suuriksi paloiksi.

2. Laita kaikki vihannekset kulhoon, pippuri, suola ja sekoita lisäämällä oliiviöljyä.

3. Laita vihannekset erityiseen muotoon ja paista niitä 200 asteessa puolikypsiksi. Älä unohda sekoittaa niitä säännöllisesti.

4. Huuhtele turskafilee ja kuivaa. Hiero sitten kalapalat suolalla (lisää halutessasi mausteita).

5. Aseta kala kuuden kuukauden vihannesten päälle. Sekoita smetana kulhossa hienonnetulla tillillä ja kaada tämä seos kalan ja vihannesten päälle.

6. Paista astiaa vielä 15 minuuttia. Kun kala on valmis, ota vuoka pois uunista.

7. Leikkaa valmis turska paloiksi ja aseta lautasille. Lisää vihannekset ja loput kasvismehut kalaan.

8. Tarjoile happamattoman leivän kanssa.

Turska vihreiden papujen kera smetana

Ainekset:

Yksi keskikokoinen turska;

Neljä munaa;

Kaksi lusikallista smetanaa;

Kaksi lusikallista soijakastiketta;

85 g kovaa juustoa;

190 g vihreitä papuja.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele turska hyvin. Poista iho varovasti siitä veitsellä, irrota se harjanteesta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Laita kala lautaselle, suola ja lisää pippuria.

3. Riko munat astiaan. Lisää sinne suola, soijakastike ja smetana. Vatkaa kaikki vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.

4. Aseta juusto leikkuulaudalle ja raasta raastimella.

5. Kuumenna vesi kattilassa ja laske pavut siihen. Keitä viisi minuuttia ja siirrä sitten siivilään. Veden tulee valua pois.

6. Lisää kalaan jauhot ja sekoita.

7. Voitele pannu öljyllä ja aseta turska paikalleen.

8. Levitä keitetyt pavut tasaisesti turskan päälle.

9. Kaada valmis munaseos ainesten päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

10. Laita turska ja pavut uuniin 180-200 asteeseen 25-35 minuutiksi.

11. Tarjoa valmis kalaruoka perunamuusin kanssa.

Lisää halutessasi sieniä turskaruoan joukkoon smetana.

Lisää mausteita turskaan smetanassa maun mukaan.

Säilytä valmis astia jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Jos paistat kalaa, ripottele se juustoraasteella pari minuuttia ennen kuin se on valmis.

Katkeruuden ja mausteisuuden saamiseksi lisää kalaruokiin jauhettua punaista pippuria.

Jos käytät smetanaa kalakastikkeena, käytä sitä nestemäisessä muodossa.

Anna kypsennyksen jälkeen turskan olla uunissa vielä pari minuuttia. Tämä tekee kalasta vieläkin mureamman ja liottaa sen kastikkeessa.

Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

En pidä erityisen pitkistä ja monimutkaisista resepteistä turskan kypsentämiseen, joten aina kun mahdollista, yritän valmistaa sen yksinkertaisesti, nopeasti, terveellisesti ja maukkaasti.

Tänään keitän turskan uunissa smetanan kanssa vain 27 minuutissa. Kalan valmistaminen kestää 2 minuuttia, ja loput 25 minuuttia se kypsyy uunissa.

Turskan kypsentämiseksi uunissa smetanan kanssa tarvitset:

Sulatettu turska paloiksi leikattuna 1 kg, smetana 100 g, vesi 100 g, useita persiljan tai sellerin oksia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Turska uunissa smetanalla - resepti

Kytke ensin uuni päälle esikuumenemaan asettamalla lämpötila 180 asteeseen.

Sitten valmistan hyytelökastikkeen turskaa varten. Silppuan vihreät hienoksi ja kaadan kulhoon, johon lisään sitten smetanaa, vettä, suolaa ja pippuria. Jos sinulla on tehosekoitin, on parempi vatkaa turskan smetanakastike sen kanssa tai yksinkertaisesti sekoittaa, kunnes suola liukenee lusikalla tai haarukalla.

Lisää turskan pihvit kulhoon kastikkeeseen ja sekoita kevyesti. Seuraavaksi siirrän kalapalat tasaisesti uunivuokaan ja kaadan ne smetanakastikkeella.

Minulla on tämä nopea resepti turskan kypsentämiseen uunissa smetanan kanssa.

Tämä kala on erittäin terveellistä ja vähäkalorista. Se imeytyy täydellisesti elimistöön ja yhdistyy vihannesten kanssa. Yleensä se paistetaan, höyrytetään tai paistetaan uunissa. Tänään kerron sinulle: kuinka keittää turskafileetä uunissa?

Voit ostaa fileitä mistä tahansa kaupasta tai leikata ne kalasta. Paistamme turskaa smetanassa ja sipulissa. Sipulit lisäävät tuoksua ja makua. Hapankerma lisää herkän kermaisen sävyn eikä tee kalasta niin kuivaa. Turskassa on voimakas meren makuinen maku, joten suosittelen sen paistamista kastikkeessa. Se kypsyy melko nopeasti, illallinen on valmis 30 minuutissa. Lisukkeena voit keittää riisiä, linssejä, perunamuusia.

Turska on ravintokala, joka sisältää hyvin vähän rasvaa, 0,6 g/100 g. ruhoja. Tämä on ruokavalioon osallistuvien suosikkikala.

Ainesosat

• Turska - 700 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus
• Korianteri - ripaus

Kuinka keittää herkullista turskaa

Ostin kalan kokonaisena ja pakastettuna, ensin se pitää sulattaa kylmässä vedessä ja puhdistaa suomuista. Leikkaa vatsa, poista sisäosat ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Poista nyt filee. Teemme leikkauksen lähelle päätä ja poistamme fileen häntään asti. Teemme leikkauksia selkärangan alle ja erottelemme sen lihasta. Ota sitten luut pois ja leikkaa ne pinoiksi. Jos ostit valmiin fileen, leikkaa se vain paloiksi.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Aseta kala, ripottele siihen suolaa, korianteria ja jauhettua mustapippuria.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Älä tee suuria paloja, sillä pitäisi olla aikaa paistaa. Lisää smetana.

Levitä smetana lusikalla koko kalan päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Turskafilee uunissa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Neuvoja:

1. Kala on paistettava kastikkeessa, muuten se kuivuu.
2. Kastike voi olla mitä tahansa: tomaattia, voita, kasviöljyä sitruunamehulla ja mausteilla, soijakastikkeella.
3. Muista maustaa kala mausteilla tai tuoreilla yrteillä.
4. Kerman tulee olla keskirasvaista eikä hapanta.
5. Voit leipoa sen minkä tahansa vihanneksen kanssa: tomaatti, paprika, kesäkurpitsa.
6. Turska kypsyy nopeasti, joten paista sitä korkeintaan 30-40 minuuttia koosta riippuen.
7. Jos pelkäät kalojen kuivumista, kääri se leivontaholkkiin tai folioon, niin se ei varmasti kuivu ja on mureaa.