Torta od skute od kiselog vrhnja najukusniji je recept. Muffini od skute s vrhnjem, recept s fotografijom

Kada ostane malo svježeg sira i kiselog vrhnja, proizvodima možete pronaći namjenu i pripremiti kolače od svježeg sira u silikonskim kalupima.

Cupcakes od skute s kiselim vrhnjem pripremaju se vrlo brzo, a njihov delikatan okus i izvrsna aroma svidjet će se svim članovima vaše obitelji. Mafini od skute zadržavaju svježinu nekoliko dana.

Silikonski kalupi su jako zgodni, ne treba ih ni mazati uljem, muffini lako izlaze. Ako vam je potrebna blagdanska opcija, možete staviti lijepe papirnate obloge u silikonske kalupe, a kolačići će izgledati lijepo na stolu.

Sastojci:

200 grama svježeg sira
2 jaja
2 žlice kiselog vrhnja
2 žlice maslaca
1 šalica šećera
1 žličica prašak za pecivo
grožđice, vanilin po ukusu
1 šalica brašna

priprema:

Umutiti jaja sa šećerom. Svježi sir dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem i mekim maslacem. Ako je svježi sir suh i ostaju zrnca, preporučljivo je izbušiti ga mikserom kako bi se stvorila kremasta, homogena masa.

Pomiješajte jaja s masom skute, promiješajte.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom, dodajte u masu od skute, dobro promiješajte. Na kraju dodajte grožđice.

Silikonske kalupe za muffine napunite do 3/4 jer će tijesto narasti. Peći u pećnici zagrijanoj na 200*C dok ne porumene oko 20-25 minuta.

Uživajte u čaju!

Mirisna i nevjerojatno nježna torta od skute izvrstan je razlog da pozovete stare prijatelje na šalicu čaja ili okupite cijelu obitelj na nedjeljnom ručku. Ovo ukusno pecivo doslovno se topi u ustima, budi uspomene iz dalekog djetinjstva.

Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem pečeni proizvodi uvijek ispadnu savršeno. S vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene tradicionalnim receptima - uključiti sve vrste začina, voća ili bobica. Ova sorta zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji.

Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Treba biti jednoličan i ne pregust. Za tortu od skute bolje je uzeti svježi sir koji je mrvičast i vrlo svjež. Samljeti ga u stroju za mljevenje mesa ili istući mikserom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, nepotrebne grudice mogu učiniti pečenje manje ukusnim.

Pripremiti ovakav cupcake nije nimalo teško, a zahvalni i zadovoljni ukućani bit će najbolja nagrada za vaš trud.

1. Kolač od skute s grožđicama
2. Kolač od skute sa vrhnjem
3. Kolač od skute prema GOST-u
4. Cupcakes od skute u kalupima
5. Kolač od skute bez maslaca
6. Kolač od skute bez jaja
7. Cupcake od skute i čokolade
8. Muffini od skute s grožđicama
9. Kolač od skute s limunom
10. Curd banana cupcake
11. Kolač od skute u mikrovalnoj
12. Kolač od skute u sporom kuhalu
13. Recept za tortu od skute
14. Kolač od skute u stroju za kruh
15. Svježi kolač s jabukama

1. Kolač od skute s grožđicama

Apsolutno svima će se svidjeti ovaj ukusan, sočan, pahuljast, aromatičan i što je najvažnije vrlo zdrav kolač od skute s grožđicama. Doista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove delicije svježi sir, njegov okus se apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.

Za pripremu kolača od svježeg sira sa grožđicama potrebno vam je:

1. 100 gr. Grožđice operite, istresite u šalicu i prelijte s malo rakije - oko 30 g.

2. Rastopiti 100 grama maslaca. Dodajte 1 šalicu brašna, 2 žlice praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 žličice soli i dobro izmiješajte dok se ne stvore bogate mrvice.

3. Dodati 250 gr. svježi sir nariban kroz sito i 3 jaja (bolje je dodavati jedno po jedno jaje), sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

4. Grožđice odvojiti od rakije i osušiti papirnatim ubrusom.

5. U gotovo tijesto dodajte grožđice i premijesite.

6. Tijesto staviti u kalup namazan maslacem. Bilo koji oblik za ovo pečenje je prikladan - to mogu biti veliki oblici za muffine i kalupi za male porcije; sa i bez rupe u sredini; kalupi s neljepljivim slojem, silikonski ili čelični.

7. Kolač od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 45-50 minuta.

8. Gotov kolač izvaditi iz pećnice i ohladiti, zatim ga okrenuti iz kalupa i staviti na tanjur.

Torta od skute s grožđicama ispada vrlo ukusna, s hrskavom koricom natopljenom maslacem, nježne mrvice laganog kremastog okusa koja se odlično slaže sa slatkim i aromatičnim grožđicama.

2. Kolač od skute sa vrhnjem

Nudim recept za nježni cupcake. Brzo i jednostavno se pravi, a ispadne jako ukusno. Osim toga, kolač od skute s vrhnjem zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo tijesto je prozračno, umjereno slatko i topi se u ustima. Nadjev se po želji može promijeniti u orahe, kandirano voće, vaniliju, komadiće čokolade.

Potrebni sastojci za izradu torte:

2 žlice gustog kiselog vrhnja;
1 čaša šećera;
2 jaja;
1 šalica brašna;
200 grama svježeg sira;
pola žličice sode;
50 grama maslaca;
prstohvat soli;
grožđica.

Sastojci za izradu glazure:

50 grama mlijeka;
200 grama šećera.

Kako napraviti cupcake:

1. Rastopiti maslac.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom u pjenastu masu.
4. Dodajte svježi sir, otopljeni maslac, kiselo vrhnje, sodu, sol. Temeljito promiješajte.
6. Dodajte prosijano brašno i ponovno miješajte dok se grudice potpuno ne eliminiraju.
7. Dodati oprane grožđice i opet promiješati.
8. Tijesto izlijte u silikonski kalup za tortu (ili neki drugi namašćen i pobrašnjen).
9. Stavite peći u pećnicu, koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, tridesetak minuta.
10. Gotov kolač izvaditi iz pećnice, prebaciti na tanjur i ohladiti.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mlijeko sipati šećer i kuhati dok ne postane sirup uz stalno miješanje.
12. Vruću, ali ne kipuću glazuru preliti preko cupcakea, pričekati da se glazura stvrdne.

3. Kolač od skute prema GOST-u

Ako želite naučiti kako pravilno napraviti kolač od svježeg sira prema GOST-u, obratite pozornost na sljedeći recept. Uz njegovu pomoć u svakom trenutku možete pripremiti vrlo ukusne, mrvičaste i nježne kolače.

Trebat će vam

287 grama brašna,

155 grama maslaca,

330 grama šećera,

257 grama 18 posto svježeg sira,

šećer u prahu,

16 grama praška za pecivo, izborno (nije prema GOST-u) grožđice, nasjeckani orasi i limunova korica.

Imajte na umu da ne morate slijediti točne omjere; vaša pečenja će i dalje biti vrlo ukusna i lagana.

Mikserom umutiti šećer i maslac. Isto napravite i sa svježim sirom. U to dodajte jaja i ponovno umutite. Pomiješajte smjesu od jaja i skute s praškom za pecivo i promiješajte. Nakon toga dodati brašno koje je prethodno potrebno prosijati. Dalje - limunova korica i mljeveni orasi. Ako želite dodati grožđice u muffine od skute prema GOST-u, prvo ih namočite u vodi, a zatim procijedite.

Što učiniti sljedeće? Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Spremnost pečenja od svježeg sira možete procijeniti po boji - trebalo bi postati mekano zlatno. Da je kuhanje nekog jela završeno možete saznati tako da ga probodete vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima sredina poslastice izađe blago vlažna. Nakon što kalup izvadite iz pećnice, ukusne muffine sa skutom malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljeni napitak.

4. Cupcakes od skute u kalupima

I kod kuće napraviti ukusne muffine sa svježim sirom u kalupima vrlo je jednostavno i brzo.

Sastojci- 1 paket svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama grožđica, vanilin, 150 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.

Prvo morate pripremiti tijesto. Mikserom umutiti šećer i jaja u gustu pjenu. Maslac otopite, ohladite i u tankom mlazu ulijte u jaja i šećer. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko. Pazite da u smjesi nema grudica. Pomiješajte brašno, sol i sodu, dodajte u tijesto od skute. Poparite i procijedite grožđice, dodajte ostalim sastojcima.

Ako koristite silikonske kalupe za izradu muffina sa svježim sirom, nema potrebe da ih mažete maslacem. Napunite ih 40-50 posto tijestom jer će poluproizvod jako narasti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite kalupe 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicama ili vilicom. Boja hrane treba postati zlatna. Želite li ovo jelo učiniti još ukusnijim, vrhove cupcakesa nakon što budu gotovi možete posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. No, to neće samo poboljšati okus, već će ovaj desert od svježeg sira učiniti hranjivijim.

5. Kolač od skute bez maslaca

Dijete, uglavnom, zahtijevaju ograničavanje ili potpuno odustajanje od konzumacije masne, škrobne i slatke hrane. Prema tome, recept za dijetalno jelo ne smije sadržavati maslac, brašno i šećer. Čini se, kakvo bi se pečenje moglo napraviti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, napraviti kolač od svježeg sira bez maslaca. Cupcakes ispadaju ukusni, nježni, s izraženom aromom skute.

Sastojci:

200 grama nemasnog svježeg sira;
4 žlice zobenih mekinja (ne brkati sa žitaricama);
2 žlice pšeničnih mekinja;
6 žlica obranog mlijeka;
2 jaja;
1 žličica praška za pecivo;
3 žlice šećera (ili sladila);
1 žličica cimeta;
2 žlice obranog mlijeka u prahu;
2 žlice kukuruznog škroba;
1 limun;
pola čaše suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive);
2 žlice kokosovih pahuljica.

Kako napraviti muffine od svježeg sira bez maslaca:

1. Zagrijte mlijeko (tekućinu) u mikrovalnoj pećnici trideset sekundi.
2. Zagrijanim mlijekom preliti mekinje (zobene i pšenične) petnaest minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, škrob i kokosove ljuskice.
5. Iscijedite sok iz limuna.
6. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
7. Ostavite tijesto da odstoji još desetak minuta.
8. Tijesto stavite u silikonske kalupe za male muffine (ne trebaju mazanje uljem).
9. Pecite na oko 195 stupnjeva 30 minuta.
10. Kad su gotovi, ostavite cupcakese da se ohlade i već ohlađene izvadite iz kalupa (puknu kad su vrući).

6. Kolač od skute bez jaja

Suprotno uvriježenom mišljenju, tijesto za pečenje ne mora uvijek sadržavati jaja. Ne morate daleko tražiti primjer - ukusan kruh se dobije i ako se u pripremi ne koriste jaja. Isto tako, jaja nisu nužno uključena u tijesto od skute. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do intolerancije na hranu na bjelanjke. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.

Za pripremu kolača trebat će nam:

Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šalice;
Svježi sir - 1 pakiranje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.

Svježi sir sameljite. Mikserom umutiti maslac i šećer, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu pa dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i suho voće. Ako su velike, moraju se prethodno rezati. Neće biti ništa manje ukusno ako sušeno voće zamijenite sitno nasjeckanim jabukama.

Na kraju premijesite tijesto i stavite ga u kalup. Za tortu od svježeg sira bolje je uzeti kalup s rupom u sredini - tako će se ravnomjernije ispeći. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 50 minuta (dok ne porumene).

Ovaj recept, kao i mnogi, dopušta varijacije. Primjerice, dio brašna može se zamijeniti grizom, a umjesto mlijeka koristiti kefir ili kiselo vrhnje. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim strojevima za kruh - u ovom slučaju uzmite norme hrane u skladu s receptima navedenim u priručniku.

7. Cupcake od skute i čokolade

Ogromna prednost muffina sa svježim sirom je to što ne stajaju jako dugo. Naprotiv, ako takav kolač pripremite unaprijed i zamotate ga u foliju, sutradan će biti još ukusniji.

Vrlo često, kako bi se diverzificirao okus kolača od svježeg sira, dodaju mu se različiti sastojci - grožđice, suhe marelice, svježe bobice ili voće.

Kakao kolaču od skute daje jedinstven okus čokolade. Osim toga, čokoladni kolač od skute vrlo je jednostavan za pripremu. U to se možete uvjeriti ako pokušate napraviti ovaj kolač. po sljedećem receptu:

1. Otopite 180 grama maslaca i ohladite ga.

2. Mikserom ili mikserom umutite četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 čašu šećera. Tijesto ne treba soliti jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i maslaca, a prigušiti aromu svježeg sira.

3. Pomiješajte 2 šalice brašna, 5 žlica kakaa i 1 žlicu praška za pecivo.

4. Pomiješajte masu od skute i smjesu brašna i kakaa, dobro promiješajte.

5. Kalup za tortu namazati maslacem i uliti tijesto.

6. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva i pecite oko 30 minuta.

7. Gotovu skuta-čokoladnu tortu izvadite iz kalupa i ohladite.

Kolač pripremljen prema ovom receptu ispada nježan i prozračan, njegov okus i miris neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje pečenja od skute i čokolade.

8. Muffini od skute s grožđicama

Mali, visokokalorični kolačići - kod kuće, uz minimalne troškove, možete pripremiti desertno jelo u porcijama koje ni na koji način nije inferiorno od kupljenog u trgovini. Ima smisla napraviti ove ukusne kolačiće ako vaša obitelj ide na piknik. Mafini od skute s grožđicama bit će korisni i djeci i starijim osobama, zgodno ih je ponijeti na posao ili u školu za doručak.

Za izradu cupcakesa trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:

Svježi sir - 1 pakiranje;
Brašno - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Margarin - 1 paket (to može biti maslac ili deodorizirano biljno ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez sjemenki - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom octom).

Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati im otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro izmiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Žlicom rasporedimo tijesto u kalupe koje stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata - u malim količinama muffini se puno brže peku, a mogu i ustajati, stoga nemojte propustiti vrijeme pečenja.

Kako bi curd cupcakesi lakše izlazili iz kalupa, stavite ih nakratko na mokar ubrus. Ako ste cupcakese pripremali za stol, pospite ih šećerom u prahu. No, puder će vam biti nepotreban ako ćete ih stavljati u vrećice za ručak.

Priprema muffina sa svježim sirom, kao što vidite, oduzima vrlo malo vremena – cijeli proces od pripreme sastojaka do posluživanja trajat će manje od sat vremena.

9. Kolač od skute s limunom

Kolač od skute s limunom neobičnog okusa lako je pripremiti kod kuće.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 žlica;
Soda 1,5 žličice;
Sol - po ukusu.

Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno s koricom. U zdjeli izgnječiti šećer i maslac te dodati svježi sir. Sve dobro izgnječiti i izmiješati pa dodati jaja i pire od limuna. Ponovo promiješajte i istovremeno u dobivenu masu sipajte sodu bikarbonu. Sadržaj će gotovo odmah početi rasti zbog oslobođenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minute dodajte brašno i sol po ukusu i premijesite tijesto da nema grudica.

Tijesto stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Za tortu od svježeg sira s limunom više odgovara kalup s rupom u sredini - sredina se u njemu garantirano peče. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne cupcakese - samo koristite male kalupe i skratite vrijeme pečenja.

Kolač od svježeg sira s limunom ispada prekrasne žućkaste boje, ali za raznolikost u tijesto možete dodati raznobojno kandirano voće.

10. Curd banana cupcake

Mirisna torta banana od svježeg sira odličan je izbor ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije ga nimalo teško napraviti kod kuće, jer je potrebno samo pomiješati sve sastojke, staviti u kalup i staviti u pećnicu.

Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu nježnu aromu i nježnu teksturu. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Počnimo s pripremom kolača od banane i skute tako što ćemo pripremiti potrebne proizvode:

svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
maslac (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer (1 vrećica);
prašak za pecivo (1 žličica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovih peciva.

Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili istući u blenderu.

Svježi sir pomiješajte s omekšalim maslacem, pa u dobivenu smjesu naizmjenično dodajte jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmiješajte i u malim obrocima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Oguljenu bananu sitno narežite i umiješajte u tijesto. Kalup namažite s malo ulja, ulijte smjesu i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Temperatura tijekom pečenja treba biti 180 stupnjeva.

Kada je torta gotova i malo ohlađena, izvadite kalupe i pospite ih sitnom cjediljkom šećerom u prahu. Kolač od svježeg sira s bananom možete poslužiti topao ili ohlađen.

11. Kolač od skute u mikrovalnoj

Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Ovu nevjerojatno nježnu i ukusnu deliciju sa zadovoljstvom će pojesti čak i ona djeca koja, kako kažu, vrte nos nad svježim sirom. A o odraslima se nema što reći. Recept ne zahtijeva puno truda od domaćice niti puno vremena provedenog u kuhinji.

Koji su nam sastojci potrebni da pravilno ispečemo cupcake kod kuće? Potreban

svježi sir - 100 g,

2 jaja, 100 gr

200 g griza,

2 žlice. med,

2 žličice kiselo vrhnje,

0,5 žličice soda,

malo kokosovih pahuljica

vanilin i sol.

Pripremu kolača počinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodati vanilin, griz, malo posoliti. Izmiješati masu. Svježi sir omekšati, samljeti u homogenu masu bez grudica. U tu svrhu najprikladnije je koristiti blender ili svježi sir provući kroz mlin za meso. Sjediniti obje smjese. Miješajući, dodajte kokosove pahuljice, kiselo vrhnje, sodu. Ulijte masu skute u kalup - njezina će konzistencija biti slična kiselom vrhnju. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi oko 5-10 minuta. Može potrajati dulje jer se snaga mikrovalne pećnice razlikuje od proizvođača do proizvođača. Za referencu, pri snazi od 900 W, proizvodi se peku 10 minuta. Kada kuhate kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, ispada prozračan i nježan, a zbog činjenice da ne sadrži brašno i pečenje, također je dijetetski. Ako smjesu ulijete u posebne kalupe, dobit ćete simpatične cupcakese. Za dekoraciju je savršena krema od limuna, koja se također vrlo jednostavno priprema: kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.

12. Kolač od skute u sporom kuhalu

Curd cake je francusko pecivo s debelom korom i mekim bijelim tijestom od skute iznutra. Naravno, možete kuhati kolač od svježeg sira u pećnici, ali napraviti kolač od svježeg sira u sporom štednjaku mnogo je lakše i brže.

Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom štednjaku trebat će vam:

1. Umutiti tri jaja s jednom čašom šećera dok se ne stvori pjena.

2. Svježi sir (220 grama) izrendati kroz cjedilo i pomiješati sa 1 žlicom kiselog vrhnja i razmućenim jajima.

3. Dvije šalice brašna prosijte zajedno s 1 žličicom praška za pecivo.

4. Pomiješajte brašno sa masom od skute i dobro promiješajte.

5. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckanu koricu limuna ili naranče, bobičasto voće, komadiće voća, suho voće ili orašaste plodove.

6. Namažite maslacem multicooker posudu. U njega ulijte tijesto od skute. Programirajte multicooker jedan sat u načinu rada "Pečenje".

7. Nakon završetka pečenja otvorite vrata multicookera i ostavite kolač da odstoji. Zatim izvadite posudu iz multicookera i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi.

8. Gotovu tortu prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Priprema takvog kolača nije teška, ali ispada nevjerojatno pahuljast, lagan i nježan, nevjerojatnog kremastog okusa. Osim toga, kolač od sira ima veliku prednost pred klasičnim engleskim muffinom: kolač od sira dulje ostaje mekan i svjež. Stoga, nakon što ste za vikend pripremili kolač sa svježim sirom, možete uživati u njegovom okusu tijekom cijelog radnog tjedna.

13. Recept za tortu od skute

Svaka dobra domaćica trebala bi imati pri ruci recept za tortu od svježeg sira jer je brza, jednostavna, a muffini ispadnu vrlo ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, s grožđicama, limunom, vanilijom. Vi samo trebate upotrijebiti svoju maštu i možete pripremiti razne poslastice po jednom receptu.

Sastojci:

250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili maslaca;
20 grama kiselog vrhnja s 20% udjelom masti;
1 čaša šećera;
3 kokošja jaja;
1 žličica praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašene sode);
? žličica soli;
1,5 šalice brašna;
punjenje po izboru - naribana korica limuna, vanilin, grožđice, nasjeckane suhe marelice.

priprema:

1. Svježi sir izgnječite kroz cjedilo da nema grudica.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, prethodno otopljeni maslac, šećer, sol. Dobro promiješajte.
4. U brašno dodajte prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, dodajte ga u sljedećoj fazi).
5. Pomiješajte brašno i masu od skute.
6. U tijesto dodajte nadjev, dobro izmiješajte.
7. Posudu za pečenje namazati maslacem. U nju staviti tijesto do polovice visine stranice (ne stavljati više jer će se tijesto udvostručiti).
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Male muffine pecite oko 30 minuta, u velikom obliku oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Gotove cupcakese malo ohladite i izvadite iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Mala tajna: da bi kolačići bili još ukusniji, morate ih ostaviti da odstoje preko noći u hladnjaku.

14. Kolač od skute u stroju za kruh

Ne tako davno, automatski pekači kruha čvrsto su se ustalili u svakodnevnom životu naših lijepih dama. Ovi čudesni strojevi stvoreni su posebno kako bi nas svaki dan oduševili mirisnim domaćim pekarskim proizvodima. Pokušajmo napraviti kolač od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno je nježan i uvijek uspješan.

Dakle, recept:

svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
ispuštanje ulja - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
grožđice - 100 g.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, zgnječite svježi sir vilicom ili ga protrljajte kroz sito, po mogućnosti ovo drugo - konzistencija kolača bit će prozračnija. Najukusniji cupcake je napravljen od domaćeg svježeg sira - zapamtite ovo. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Stavite sve sastojke redoslijedom navedenim u receptu u posudu za pečenje kruha. Grožđice prethodno namočene u kipućoj vodi pretočite i stavite u dozator (ako postoji u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba usuti u tijesto nakon zvučnog signala, koji bi aparat trebao dati tijekom procesa miješenja. Kolač se u pravilu peče na posebnom istoimenom programu, a cijeli proces (uključujući miješenje) obično traje oko sat i pol. Ako vaš pekač kruha nema program "Kolač", nema veze, umijesite tijesto ručno, stavite ga u kantu i pritisnite tipku "Pečenje". Dok se torta od svježeg sira priprema, imat ćete vremena skuhati svježi čaj i nazvati svoje najmilije. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu i poslužite. Provjereno u praksi - ovaj kolač ne "živi" više od nekoliko sati!

15. Svježi kolač s jabukama

Ako želite pravilno pripremiti muffin od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.

Uzmite sastojke:

400 grama brašna,

pakiranje nemasnog, po mogućnosti mrvičastog svježeg sira,

150 grama mlijeka ili vrhnja,

300 grama šećera,

100 grama maslaca,

1 žlica limunovog soka,

10 grama praška za pecivo, prstohvat sode i soli,

1 žlica vanilin šećera,

Kako napraviti cupcake s jabukama od svježeg sira koristeći sve ovo? Prvo morate umutiti paket svježeg sira sa šećerom i maslacem. Ako kod kuće nemate mikser, možete se poslužiti običnom vilicom. Glavna stvar je osigurati da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga u smjesu ulijte limunov sok i sve još jednom dobro promiješajte.

Sljedeći korak je pomiješati vanilin šećer, mlijeko i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno uz neprestano mućenje. U tanjur sa smjesom od skute dodajte prašak za pecivo, prosijano brašno i sol. Dobro promiješajte.

Jabuke oprati i oguliti (mogu biti bilo koje, ali najbolje su slatke) i narezati na sitne komadiće. U tijesto dodajte nasjeckano voće, promiješajte i stavite u kalup. Ne zaboravite prethodno namazati posudu (ili lim za pečenje) biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kalup. Tortu od skute s jabukama pecite oko 1 sat. Možete provjeriti je li poslastica spremna pomoću šibice ili vilice. Nakon što je gotovo, jelo treba pustiti da se malo ohladi prije nego što ga izvadite iz pećnice.

Recepti iz ovog članka sigurno će se svidjeti ljubiteljima domaćeg pečenja, jer ćemo u nastavku govoriti o izradi domaćih muffina s kiselim vrhnjem.

Kolač od kiselog vrhnja - recept

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
šećer - 1 staklo;
kiselo vrhnje - 1 staklo;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo za tijesto - 10 g.

Priprema

Umutiti jaja postepeno dodajući šećer. Kada masa postane dovoljno rahla dodati kiselo vrhnje. Zatim dodajte brašno u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i promiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite oko sat vremena u pećnici na umjerenoj temperaturi.

Kolač od skute i vrhnja

Sastojci:

svježi sir - 200 g;
kiselo vrhnje 15% masti - 100 ml;
jaja - 3 kom .;
brašno - 2 šalice;
šećer - 1 staklo;
škrob - 0,5 šalice;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
– 50 g;
suhe marelice - 50 g.

Priprema

Svježi sir pomiješajte s kiselim vrhnjem. Jaja samljeti sa šećerom. Sve sjediniti i promesati. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i škrobom. Tekuću masu ulijte u brašno, dodajte nasjeckane suhe kajsije, grožđice i dobro promiješajte. Tijesto staviti u duguljasti kalup namazan uljem. Pecite 50 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Ako vrh kolača od kiselog vrhnja počne previše da porumeni, pokrijte ga folijom.

Recept za kolač od vrhnja bez jaja u pećnici

Sastojci:

brašno - 1,5 šalice;
šećer - 200 g;
kiselo vrhnje - 100 ml;
grožđice - 100 g;
biljno ulje - 7 tbsp. žlica;
soda bikarbona - ½ žličice;
limunova korica - 20 g.

Priprema

Grožđice operite i dobro osušite. Pomiješajte biljno ulje sa šećerom. U dobivenu masu ulijte kefir, dodajte sodu bikarbonu, nasjeckanu koricu limuna i grožđice. Dobro promiješajte. Kalup namazati uljem, posuti grizom i izliti tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite kolač od kiselog vrhnja bez jaja oko 40 minuta, a zatim provjerite spremnost čačkalicom.

Cupcake od kiselog vrhnja s grožđicama u laganom kuhalu

Sastojci:

Priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje sa vanilin šećerom i sodom. Ohlađena jaja umutiti sa šećerom u gustu pjenu i dodati u smjesu od kiselog vrhnja. Otopiti maslac i postepeno ga dodavati u tijesto. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite. Podmažite posudu za kuhanje maslacem, ulijte tijesto u nju i pecite u načinu rada "Pečenje" 1 sat. Gotovu tortu izvadite posudu na pari i pospite šećerom u prahu.

Koliko često se u vašoj obitelji održavaju večere? Ako se još uvijek pitate kako odgovoriti, reći ću vam kako stoje stvari u mojoj kući. Dugogodišnja je tradicija da vikendom pečem slatka peciva i svi moji ukućani znaju da uz čaj za ručak mogu očekivati nešto pečeno i ukusno. Dobra stvar kod domaćeg pečenja je to što okuplja cijelu obitelj za jednim stolom. Danas ću vam reći moj sljedeći recept. Pripremat ću “Vazdušne muffine od skute s vrhnjem”. Recept je više puta isproban i ja sam već “pojela psa” radeći ove cupcakese. Nikada se ne umorim pričati ovaj recept svim svojim prijateljima: starim i novim. Uvijek čujem samo zahvalnost kao odgovor na tako divan recept. Ovi muffini se vrlo jednostavno pripremaju, a kao rezultat dobivate prekrasno mekano tijesto i nezaboravan okus slatke slastice. Ovaj recept je vrlo svestran i po njemu možete napraviti kako male muffine u silikonskim kalupima, tako i velike muffine od skute s vrhnjem. Kuhajte po mom receptu kako biste zadovoljili sve svoje ukućane i prijatelje.

Potrebni proizvodi:

200 grama svježeg sira;
200 grama granuliranog šećera;
Jedan prstohvat soli;
200 grama brašna;
2 stol. l. kiselo vrhnje;
2 stol. l. maslac;
3-4 komada kokošjih jaja;
½ žličice l. soda bikarbona;

Recept za muffine od svježeg sira s vrhnjem.

1. Razbiti kokošja jaja u duboku posudu. Dodam im sav kristalni šećer, pa prstohvat soli. Ovu masu umutim ili mikserom ili uronjenom miješalicom. Tucite dok masa jaja ne dobije volumen i dok se na površini ne pojave mjehurići.

2. U tijesto sam stavila svježi sir. Može biti bilo koje masnoće. Ali bolje je uzeti kvalitetan domaći sir; obično je nježniji i nije suh. Nastavljam tući mikserom.

3.Dodam par kašika kiselog vrhnja, dodam sodu bikarbonu i ponovim mućenje. Zahvaljujući sodi i kiselom vrhnju muffini će biti mekani i pahuljasti. U to ćete se i sami uvjeriti, a možete pogledati i moj foto izvještaj o receptu. Sodu bikarbonu možete lagano ugasiti octom kako biste eliminirali okus sode u muffinima. Ili ga po želji možete potpuno zamijeniti praškom za pecivo.

4. Maslac možete otopiti, a možete i kao ja: pustiti da se maslac skroz otopi i u tom obliku odvojiti dvije žlice mekanog maslaca.

5. Brašna dodajem da dobijem srednje gusto tijesto, ali ne smije biti ni tekuće.

6. Kalupe za muffine napunite tijestom tako da zauzme ½ ukupnog volumena. Cupcakesi će narasti dok se peku i trebat će prostora.

7. S obzirom da su kalupi mali, ja muffine pečem oko 20 minuta Trebali bi napraviti zlatnosmeđu koricu, a spremnost muffina jednostavno provjeravam tako da ih probodem čačkalicom. Treba ostati suha.

8. Cupcakese izvadim iz pećnice, pustim da se ohlade 20 minuta i izvadim ih iz kalupa.

9. Cupcakese pospite šećerom u prahu i što prije poslužite.

Topli i svježe skuhani čaj uvijek će dobro doći.

Želim svima ugodnu čajanku i dobar tek!

Kao što vidite, cupcakes ispadaju prozračni, mekani i imaju puno rupa u sebi. To se postiže mućenjem mikserom i dodavanjem sode, stoga slijedite moje savjete i sve će ispasti baš savršeno!

Zainteresirao me ovaj recept i nije me razočarao. Kolač ispadne vrlo mekan, labav i nježan, stvarno mi se sviđa ova struktura. Cupcake sa svježim sirom i vrhnjem izvrstan je dodatak domaćem čaju i veselje za sve članove obitelji. Pripremite se, nećete požaliti.

Za pripremu kolača od svježeg sira s kiselim vrhnjem uzmite sve proizvode s popisa.

Kvalitetan svježi sir samljeti s kiselim vrhnjem uz dodatak vanilin šećera ili vanilije. Za nježniju teksturu, svježi sir možete protrljati kroz sito.

Dodajte otopljeni maslac, dio ukupnog šećera i sve dobro izmiješajte.

Umutiti jaja s preostalim šećerom, dodajući prstohvat soli.

Umućena jaja sjediniti sa masom od skute i sve ponovo lagano umutiti mikserom.

Dodajte brašno i prašak za pecivo pa ručno umijesite dobiveno tijesto.

Grožđice operite, osušite i uvaljajte u brašno. U tijesto dodati grožđice i ujednačiti.

Stavite tijesto u podmazan oblik (22-24 cm). Kalup namažem biljnim uljem i lagano pospem finim grizom ili brašnom. Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Spremnost provjerite komadićem, pazite da kolač ne izgori.

Gotovu tortu ohladite u kalupu pa je izvadite. Površinu možete posuti šećerom u prahu.

Kolač sa svježim sirom i vrhnjem je spreman. zabavite se!