Sütőben sült tőkehal: érdekes receptek fotókkal. Tőkehal ételek a sütőben Tőkehal steak a sütőben tejfölös receptekkel

A sült hal tápláló, ízletes és látványosan lenyűgöző étel. Ideális az ünnepi asztal fő csemegéjeként, különösen, ha kemencében sült tőkehal, sajttal, szósszal, fűszernövényekkel és egyéb adalékokkal. Még finoman is hangzik!

Hozzávalók: 620-720 g halfilé, citrom, fűszerek, 2 fej hagyma, só, 170 g félkemény vagy kemény sajt.

A sütőben sült tőkehal kitűnő diétás étel.

1. A halfilét felolvasztjuk, megmossuk, az uszonyokat levágjuk. Szárítsa meg a tőkehal darabokat papírtörlővel.
2. A halat megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és meglocsoljuk citromlével.
3. A hagymát meglehetősen nagy karikákra vágjuk, és azonnal egy előkészített tepsibe tesszük. A tetejére haldarabok és egy másik zöldség.
4. A hagymás tőkehalat bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

Az edényt a sütőben körülbelül fél óráig főzzük magas hőmérsékleten.

Fóliában

Hozzávalók: nagy hal, 2-4 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, kevés növényi olaj, 2 tk. citromlé, só, bors keverék.

1. A tőkehalat hideg vízzel jól megmossuk. A hal felületén sekély vágásokat készítenek. A hasított testet dörzsöljük zúzott fokhagyma, bors és növényi olaj keverékével sóval, kívül és belül egyaránt. A kivágásokat meglocsoljuk citromlével.
2. A halat olajozott fóliába tesszük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. A tőkehalat szorosan egy burkolatba csomagoljuk, és 190 fokra melegítjük a sütőbe.

A fóliában sült tőkehalat 30-35 percig főzzük.

Tőkehalfilé sajttésztában a sütőben

Hozzávalók: egy kiló halfilé, 4 paradicsom, só, 90 g félkemény sajt, 5 nagy kanál zsíros tejföl, frissen őrölt fekete bors, 2 kicsi. kanál mustár.

1. A tőkehalfilét kiolvasztjuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután közepes darabokra vágjuk, és hőálló formába helyezzük. Sózzuk, borsozzuk a tetejére.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a halra fektetjük. Ha koktélparadicsomot használsz, csak vágd ketté.
3. A mustárt gazdag tejföllel elkeverjük és megsózzuk.
4. A halat és a zöldségeket bekenjük a kapott szósszal, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

A finomság jól felmelegített sütőbe kerül 30-35 percre. Válogatott friss vagy pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Rakott tőkehal és burgonya

Hozzávalók: 630 g halfilé, 3-4 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. nagyon sűrű tejszín, egy nagy hagyma, 70 g vaj, néhány levél friss petrezselyem, egy közepes citrom héja, 40 g parmezán, 3 ek. kanál zsemlemorzsa, só, nagy tojás, 700 g burgonya.

1. Az összes burgonyát pépesítjük. Először a zöldséget sós forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd a vaj felével, fél pohár forró tejszínnel és egy tojással pépesítjük. Ehhez a rakáshoz nem készíthet pürét turmixgéppel.
2. A maradék olajat hőálló formában felmelegítjük. Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a citrushéjat megpirítjuk rajta. Amikor a hozzávalók megbarnultak, az edényt levesszük a tűzről, és belerakjuk a megmosott és szárított filé nagy darabjait.
3. A maradék tejszínt sóval és apróra vágott fűszernövényekkel a tetejére öntjük.
4. Ezután meleg burgonyapürét osztanak ki, amelynek le kell fednie a tőkehal teljes rétegét.
5. A sajtot lereszeljük, zsemlemorzsával összekeverjük és a leendő rakott tetejére osztjuk.

A sütőben lévő tőkehalat burgonyával 20-25 percig főzzük közepes hőmérsékleten. A csemege tetejének szép barnának kell lennie.

Sütőben sült halszelet

Hozzávalók: fél kiló tőkehalfilé, hagyma, 70 g félkemény sajt, nagy sárgarépa, 3-4 ek. kanál tejföl, egy nagy tojás, paprika keveréke, konyhasó.

1. A tőkehalfilé homogén darált hús lesz. Ehhez használhat húsdarálót és speciális turmixtartozékot is.
2. Az apróra vágott halhoz hozzáadjuk a finomra reszelt hagymát, a sárgarépát és a félkemény sajtot. A fenti komponensek mindegyike egyszerűen feldolgozható turmixgéppel is.
3. A kapott masszához adjuk a tejfölt, a sót, a nyers és enyhén felvert tojást, valamint a paprika keverékét.
4. Az összes összetevőt jól összekeverjük - homogén sűrű masszát kell kapnia.
5. Kis lapos szeleteket formálunk belőle, amelyeket szilikon szőnyeggel borított tepsire terítünk.

A csemegét körülbelül fél órán keresztül enyhén barnára sütjük.

Növényi páccal

Hozzávalók: fél kiló tőkehalfilé, 2 közepes sárgarépa, egy hagyma, 40 g paradicsom- és zellergyökér paszta, 2 ek. l. almaecet, kevés liszt, 2 tk. kristálycukor, só, csipetnyi őrölt fahéj, fekete bors és szegfűszeg.

1. A sárgarépát és a zellert a legnagyobb lyukú reszelővel lereszeljük.
2. A hagymát a legvékonyabb félkarikára vágjuk.
3. Jól felforrósított olajban egyenként megsütjük az összes elkészített hozzávalót. Először a hagymát aranysárgára, majd a zellert és a sárgarépát.
4. Az elkészített zöldségekhez paradicsompürét adunk. Együtt a termékeket további 8-9 percig sütjük.
5. Öntsön 2 evőkanál a tartályba. meleg forralt vizet, adjunk hozzá sót, homokot és az összes fűszert. A pác 17-20 percig pároljuk a fedő alatt, majd ecetet öntünk bele.
6. A halat közepes darabokra osztjuk, amelyeket aranybarnára kell sütni.
7. Ezután a szeleteket a pácba merítjük. Ezeket villával teljesen el kell meríteni a keverékbe.
8. Az edényt további 8-9 percig pároljuk.

A finomságot főtt vagy burgonyapürével tálaljuk.

Tejfölben sült tőkehal hagymával

Hozzávalók: egy kiló halfilé, frissen őrölt bors, 1,5 csésze zsíros tejföl, egy csokor friss petrezselyem, 2 nagy hagyma, morzsolt keksz, só, kevés liszt.

1. A halfilét hideg víz alatt megmossuk, közepes darabokra vágjuk és papírtörlővel megszárítjuk.
2. A durva sót őrölt borssal elkeverjük. Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a haldarabokat minden oldalról. A tőkehalat 10-15 percig hagyjuk ázni.
3. A hagymát meghámozzuk, nagy karikákra vágjuk, forró olajban aranysárgára sütjük, és külön tálba tesszük.
4. A lisztbe forgatott haldarabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. A halat hőálló formába tesszük és megszórjuk sült hagymával.
6. A tetejére öntjük a felaprított fűszernövényekkel elkevert sós tejfölt.
7. Zsemlemorzsa teszi teljessé a „dekorációt”.

A tőkehalat tejföllel és hagymával jól felmelegített sütőben körülbelül fél óráig sütjük.

Hogyan kell finoman sütni tőkehalfilé steaket?

Hozzávalók: 4 halpecsenye, 2 hagyma, közepes citrom, 90 ml száraz fehérbor, 120 g félkemény sajt, Provence fűszernövények, 30 g zsemlemorzsa, 1 tk. méz, 4 tk. olívaolaj, só.

1. A halat megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Meglocsoljuk egy fél citrom levével, bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, majd fél órát állni hagyjuk.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, amiket olívaolajon aranysárgára sütünk.
3. A citrom második felét vékony szeletekre vágjuk, amelyeket serpenyőben mézzel és sóval együtt megpirítunk. Pár perc múlva bort öntünk a serpenyőbe, és lassú tűzön 7-8 percig pároljuk az ételt.
4. A halat hőálló formába fektetjük, a hagymás és citromos keveréket elosztjuk a tetején.

Ha van frissen fagyasztott hal a hűtőszekrény polcán, akkor ma van a megfelelő alkalom egy halas napra és egy csodálatos halétel elkészítésére -.
Hagymával sütőben sült tejfölös tőkehal, amelynek receptjét egy fotóval alább részletesen leírtam, olyan egyszerű elkészíteni, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Ugyanakkor a sült hal annyira zsenge és hihetetlenül ízletes, hogy az ételt különleges díszítéssel és bemutatással az ünnepi asztalra tálalhatjuk szakács ételeként.
Valójában az íz teljes titka, mint mindig, a kulináris trükkökben rejlik. Közvetlenül sütés előtt a halat egy kicsit be kell pácolni tejfölös és fűszeres szószban, majd egy apróra vágott hagymával megszórt tepsire helyezni. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a hal lédús, puha és ízes maradjon.
Fogyasszunk kész keveréket a halakhoz, vagy keverhetünk fűszereket kedvünk szerint, tekintve, hogy a hal jól passzol a rozmaringhoz, kakukkfűhöz, korianderhez, köményhez.
Ehhez az ételhez köretnek tökéletes a sült vagy főtt burgonya, rizs vagy tészta.

- hal (tőkehal, frissen fagyasztott) - 1 kg,
- hagyma (nagy) - 1 db,
- tejföl (zsírtartalom 10% - 200 gr.,
- só (tengeri, finomra őrölt) - 1 teáskanál,
- halfűszer (kész keverék) - 1 tk,
- olaj (növényi, finomított) - 1 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A halat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Ez több órát is igénybe vehet, ezért jobb, ha előre kiveszi a hűtőszekrényből. Majd ha kell megtisztítjuk, a belsejét kibelezzük, jól leöblítjük és nagy darabokra vágjuk.




Helyezze a halat egy mély edénybe, adjon hozzá tejfölt, sót és fűszereket. Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy egy kicsit a szószban áztassa.




A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük.





A haldarabokat elég szorosan egymás mellé helyezzük a hagymára, és ráöntjük a maradék pácot.




A tőkehalat 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. fél óráig süsd, amíg meg nem pirul (ha túlsütjük a halat, kiszárad).




Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült tőkehal

A tőkehal nagyon gazdag sok vitaminban, és a tőkehal alacsony kalóriatartalma miatt sokféle étel elkészítésére használható, beleértve a diétás ételeket is. Ezenkívül ez a hal kiváló ízű. A sütőben egészben sült tőkehal nagyon finom. Ezenkívül az ilyen tőkehal elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséges összetevők:

• tőkehal – 1 db;
• paradicsom - 2-3 db;
• zöldek - 1 csokor;
• só ízlés szerint;
• szegfűbors és fűszerek - ízlés szerint;
• citrom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

Tisztítsa meg a tőkehalat a pikkelyektől, vágja le az uszonyokat és a fejet. A halat kibelezzük, majd jól megmossuk. Sózzuk meg a haltestet minden oldalról, majd szórjuk meg fűszerekkel és szegfűborssal.

5-6 cm-enként sekélyen vágja be a halat.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát karikákra vágjuk.

Helyezze a reszelt sárgarépát, a hagymakarikákat és a zöldek felét a tőkehalba. A zöldek ágakba rendezhetők vágás nélkül.

A zöldek maradék felét felaprítjuk. A paradicsomot karikára vágjuk. Helyezze a fűszernövényeket és a paradicsomszeleteket a vágott darabokra.

Hagyja a tőkehalat 20 percig pácolódni. Ezután fóliára tesszük és minden oldalról becsomagoljuk.

Tegye a tőkehalat paradicsommal a sütőbe 50 percre, kapcsolja be 180 fokra. 10 perccel a vége előtt kihajtjuk a fóliát, hogy megbarnuljon.

Sült tőkehalat főtt rizzsel, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.

Sült tőkehal zöldségekkel fóliában a sütőben

Szükséges összetevők:

• tőkehal – 1 db;
• citrom - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• lomb;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Tisztítsuk meg és kibelezzük a tőkehalat, távolítsuk el a csontokat úgy, hogy néhány apró vágást végeznek. Levághatja a fejét, vagy hagyhatja, ahogy akarja. Ha úgy dönt, hogy távozik, ne felejtse el kivenni a kopoltyút.

Dörzsölje be a tőkehalat sóval és fűszerekkel. Végezzen néhány vágást a tetején.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Mossa meg a kaliforniai paprikát, majd távolítsa el a magokat. A paprikát apró kockákra vágjuk. A megmosott citromot karikára vágjuk.

Vegyünk egy nagy darab fóliát. A fóliára helyezzük a hagymakarikákat és egy kis borsot. A zöldeket késsel feldaraboljuk. Helyezze a tőkehalat a hagymára. Helyezzen apróra vágott fűszernövényeket és kaliforniai paprikát a tőkehal belsejébe.

Töltse fel a tőkehalat növényi olajjal. Helyezzen citromkarikákat az elkészített vágásokba. Csomagolja be a tőkehalat fóliába.

Helyezze a halat a sütőbe 50 percre. A tőkehalat 200 fokos hőmérsékleten sütjük. 10 perccel a vége előtt óvatosan bontsa ki a fóliát, nehogy megégjen. Ennek köszönhetően a tőkehal aranybarna héjú lesz.

Almával töltött tőkehal a sütőben

Szükséges összetevők:

• tőkehal – 1 db;
• olívaolaj - 30 ml;
• savanyú alma - 150 gr;
• tej - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• lomb.

Főzési folyamat:

A halat megtisztítjuk, kibelezzük és megmossuk. Ezután óvatosan távolítsa el a gerincet és a megmaradt csontokat. Tegye a tőkehalat egy tálba, és öntsön rá tejet. Hagyja a halat a tejben 30 percig.

Közben meghámozzuk és kimagozzuk az almát. A meghámozott almát szeletekre vágjuk.

A halat kivesszük a tejből, megsózzuk, majd megtöltjük almával. A tőkehalat meglocsoljuk olívaolajjal. Ha nincs ilyen a házadban, vihetsz napraforgót.

Csomagolja be a tőkehalat fóliába, és tegye be a sütőbe. A tőkehalat 200 fokon, a hal méretétől függően 30-40 percig sütjük.

A sült tőkehalat főtt burgonyával vagy friss zöldség salátával tálaljuk.

Hírnév: +4021 A szerző összes receptje: 124

Megjelenés dátuma: 2014-06-27 Tetszett a recept: 37

Recept: Sütőben sült tőkehal - zöldségágyon tőkehal, diétás

Hozzávalók:
tőkehal filé - 700 gr.;
paradicsom - 1-2 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
hagyma - 2 db .;
fűszerezés a halakhoz - 2-3 teáskanál

Főzési mód:

Ez az étel azoknak való, akik diétáznak vagy megfelelő táplálkozást tartanak fenn.

Sütőben sült tőkehal

A tőkehalat zöldségekkel egy csepp olaj nélkül megfőzzük. Hal főzése fóliában zöldségekkel. A recept egyszerű, még egy gyerek is megbirkózik vele. A tőkehal zöldségekkel való elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

A tőkehalat nagy darabokra vágom. Meg kell mosni, szárítani és halfűszerrel megszórni. Egyszerűen sót és borsot használhat.

A hagymát karikákra vagy félgyűrűkre kell vágni:

A paprikát vékony csíkokra vágjuk:

A paradicsomot szeletekre vágjuk:

Vegyünk egy darab fóliát:

Adjunk hozzá egy réteg hagymát:

Felső kaliforniai paprika réteg:

Paradicsom réteg a tetejére:

Helyezzen egy darab halat a zöldségpárna tetejére:

A zöldségeket lehet enyhén sózni, vagy citromlével meglocsolni (én nem tettem). A zöldségeket a hal tetejére lehet tenni, alá nem. Az egyik adagban (amelynek vékony filéje volt - a farkától) a haldarabok közé egy réteg zöldséget tettem:

Csomagoljon minden részt fóliába:

4 adagot kaptam így:

Előmelegített sütőbe tesszük és 180-200 fokon 30-40 percig sütjük.

Kinyithatjuk a zacskókat és hagyhatjuk, hogy a hal felső része megsüljön, de nem ajánlom, mert nincs bőr a halon, és a filé kicsit száraz lesz a tetején.

Ez a hal jól passzol burgonyapüréhez vagy lenmagolajos zöldségsalátához:

A halfilé belseje nagyon lédús és ízletes. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő:PT00H50M50 min.

Hozzávetőleges adagonkénti költség:50 dörzsölje.

Megjegyzések a recepthez:

Hagyja meg észrevételét

Hogyan kell főzni a tőkehalfilét a sütőben

A halételek minden asztal díszei. Könnyen felveszik a versenyt a húsételekkel. Ráadásul a hal sokkal gyorsabban megsül.

Persze kevesen vannak, akik meg akarják tisztítani, darabolni, de szerencsére ma már lehet kapni már vágott halat, sőt filét is.

Sok érdekes ételt készíthet halból. De a legkényelmesebb módja a sütőben való főzés.

Természetesen erre a célra jobb, ha húsos és nagy halat veszünk. Jó lenne sült tőkehal. Bár ez a hal kissé száraz, megfelelő elkészítése segít az étel szaftossá tenni.

Egyszerű recept

Ez a legegyszerűbb recept, még az is elsajátítja, aki még soha nem főzött halat.

Ehhez szüksége lesz:

• tőkehal filé - 1 kg;
• só - 5 gramm;
• fekete bors - egy csipet;
• hagyma - 2 közepes méretű darab;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• fűszerek - opcionális;
• paprika vagy paradicsom - 1 darab;
• lomb.

Főzési idő - 30 perc.

Kalóriatartalom - 60 kcal.

Hogyan kell tőkehalfilét sütni a sütőben?

Öblítse le a halat, és szárítsa meg kissé papírtörlővel.

Minden oldalát alaposan és egyenletesen bedörzsöljük sóval és borssal. Adhatunk hozzá egyéb fűszereket, suneli komlót, paprika keveréket, halételekhez kész fűszereket, kapormagot, köményt.

Ha különböző típusú fűszereket használ, jobb, ha mindegyiket összekeverjük, és a filét bedörzsöljük az elkészített keverékkel, akkor egyenletesen oszlanak el a teljes felületen.

Olvassa el még: Hogyan fogytam 19 kg-ot másfél hónap alatt

Öntsön finomított olajat egy mély serpenyőbe úgy, hogy az egész alját ellepje. Most tegye oda az elkészített halat.

A hagymát megpucoljuk és lehetőleg karikákra vágjuk, de használhatunk félkarikát is.

Az összes hagymát bőségesen szórjuk a filé tetejére, és fedjük be vele a halat.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a lapot. 5 perc múlva, amikor a hal kis kéregre kelt, csökkentse a hőmérsékletet 170°-ra, a tepsi tartalmát bőven meglocsoljuk forralt vízzel, és visszatesszük a sütőbe.

A készülő edényt érdemes letakarni például zománcozott tálkával vagy lapos tepsivel. Ezzel az elkészítéssel a tőkehal lédús lesz, de ez nem befolyásolja az aranybarna kérget. Ezt követően 15-20 percig sütjük. Időnként öntse a serpenyő aljáról a levet a halra.

Olvassa el még: Hogyan növeltem meg a mellem 2 mérettel 1 hét alatt

Tálaláskor kaliforniai paprikával vagy paradicsommal díszítjük, karikákra vágjuk és fűszernövényekkel megszórjuk.

Olvassa el, hogyan készítsen egy finom csirke aszpikot, amely szintén gyönyörű és szokatlan.

Az ételkészítés általános elvei

Készítsen finom sült csiperkegombát hagymával - ez kiválóan helyettesíti a húst, különösen a nagyböjt idején.

Olvassa el, hogyan kell fűszeres lobiót főzni vörösbabból grúz stílusban.

Tőkehal sajtkabát alatt

A halsütés ünnepi változata. A következő termékekre lesz szükség:

• tőkehal filé - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• főtt gomba - 1 doboz (300 ml);
• kemény sajt - 80 gramm;
• majonéz - 3 evőkanál;
• nyers tojás - 1 darab;
• só - két csipet;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál a sütőlaphoz, 2 evőkanál sütéshez).

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 165 kcal.

A tőkehalfilé sajttal sütőben történő főzésének receptje a következő.

A halat a szokásos módon készítsük elő, azaz öblítsük le és szárítsuk meg. Dörzsölje be fűszerekkel és sóval.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Forró serpenyőben áttetszővé sütjük. A gombát, ha egészben, apróra vágjuk, és az elkészített hagymához adjuk, és további pár percig pirítjuk.

Helyezze a tőkehalat egy kivajazott tepsire, és helyezze rá a gombát és a hagymát, hogy réteget képezzen.

Keverjük össze a majonézt a tojással. A sajtot lereszeljük egy reszelőn, lehetőleg finoman. Fedjük be a halat egy réteg sajttal, és öntsük rá a majonézes-tojás keveréket.

Melegítsük elő a sütőt 180°-ra, és helyezzük oda a lapot az előkészített filével.

A jelzett hőmérsékleten 20 percig sütjük.

A töltelék alatti sajt megolvad, maga a töltelék pedig besűrűsödik, és kérget képez. Kapsz egy halat a bunda alatt.

Ezt a tőkehalfilét jobb egészben, nagy tálon tálalni. A hal köré főtt kerek burgonyát teszünk, és fűszernövényekkel díszítjük.

Hal zöldségekkel fóliában

Alufóliával sütőben is süthetők.

Gyakori, hogy így készítenek húst és főtt sertéshúst. De a hal is nagyon alkalmas ilyen előkészítésre. Fóliában a tőkehal szaftosabb és pároltabb lesz.

Tehát fel kell készülnie:

• tőkehal filé - 1 kg;
• friss sárgarépa - 2 közepes gyökér;
• paradicsom - 2 közepes méretű;
• kaliforniai paprika - 2 közepes, húsos;
• hagyma - 1 darab;
• padlizsán - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 5 gramm;
• fűszerek ízlés szerint;
• majonéz - 2 evőkanál.

Kalóriatartalom - 75 kcal.

Hogyan főzzünk tőkehalfilét zöldségekkel fóliában a sütőben?

Az elkészített tőkehalat bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, majd sütőpapíros tepsire fektetett fóliára helyezzük. Jobb, ha a fóliát a matt oldalával befelé terítjük, így pakoláskor a fényes oldal kerül felülre.

Napraforgóolajon megpirítjuk a karikára vágott hagymát és a koreai aprítógépben lereszelt sárgarépát, és egy réteget a hal tetejére helyezünk. Ezután adjunk hozzá padlizsán-, paradicsom- és borsgyűrűket.

A meghámozott fokhagymát késsel felaprítjuk, és majonézzel összekeverjük. Ezzel a keverékkel jól kenjük meg a felső zöldségréteget. Most hajtsa fel a fólia széleit, és rögzítse úgy, hogy a hal és a zöldségek egy borítékba legyenek csomagolva.

Forró, kb 180-190°-os sütőbe tesszük a lapot az előkészített hallal fóliában.

És főzzük körülbelül fél órát.

Ha kész, óvatosan csomagolja ki a fóliát, és helyezze a tőkehalat a legfelső zöldségekkel együtt egy edényre.

Tőkehal filé a sütőben tejföllel

A sült hal ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz:

• tőkehal filé - 1 kg;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - egy pohár harmada;
• citromlé - 1 teáskanál;
• kész mustár - opcionális;
• tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín - negyed csésze;
• hagyma - 2 nagy fej;
• növényi olaj - 50 gramm;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom - 140 kcal.

Hogyan kell főzni a halat. A hagymát széles karikákra vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpároljuk.

Helyezze őket egy mély tepsi vagy lapos tepsi aljára.

A pudinggal összefogott kis pudingos lepényekből készítsünk tortát.

Helyezzen haldarabokat a tetejére.

Most el kell készítenie a szószt. Ehhez keverje össze a tejfölt mustárral és tejszínnel, adjon hozzá fűszereket és citromlevet. Jól keverjük össze, és öntsük rá a tőkehalra, amíg háromnegyedét el nem fedi.

Helyezze a halat tartalmazó edényt a 190°-ra előmelegített sütőbe. Amint a szósz felforr, mérsékeljük a hőt 170°-ra, fedjük le a felületet alufóliával, és hagyjuk párolni 20 percig. Készen áll a tőkehalfilé tejfölben a sütőben.

Tőkehal sajtkabát alatt

Tálaláskor tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.

Halfilé burgonyával

Ez egy teljesen független étel, hiszen hal és köret is jár hozzá. A tőkehalfilé burgonyával sütőben való főzéséhez szüksége lesz:

• tőkehal filé - 1 kg;
• nyers burgonya - 6 gumó;
• fehérrépa hagyma - 2 fej;
• só - 2 teáskanál;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• majonéz - 4 evőkanál.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 160 kcal.

Kenje meg jól növényi olajjal azt a tartályt, amelyben a halat sütni fogja. Vágja a hagymát nagy félkarikára, és helyezze az edény aljára. A burgonyát keresztben karikákra vágjuk, ne vastagon, mint a sütéshez.

Egy rétegben ráfektetjük a hagymára. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, meglocsoljuk olajjal és jól megkenjük majonézzel.

Az elkészített filét szeletekre osztjuk. Helyezze ezeket a darabokat a burgonyára, ízesítse sóval és fűszerekkel. Csakúgy, mint a burgonyát, bőségesen kenjük be majonézzel.

Helyezze a lapot forró, 200 fokos sütőbe.

Sütőben sült tőkehal - a legjobb receptek

5 perc elteltével csökkentse a hőt 170°-ra, és hagyja 30 percig sütni.

Hajlandóság a burgonya ellenőrzésére. Ez az, amelyik a legtovább süti el a sütőben.

Tálaljuk egy nagy tálon, a közepére tegyünk filédarabokat, körbe pedig burgonyát.

A hal főzése egyáltalán nem nehéz, különösen, ha emlékszel néhány szabályra.

Főzés előtt alaposan szárítsa meg a filét egy törülközővel vagy szalvétával, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ellenkező esetben a sütés során a halból kiszabadul a folyadék, a hal kiszárad (és amúgy sem túl lédús a tőkehal), ráadásul nem sül meg, hanem főtt lesz.

A filét forró sütőbe tesszük, hogy gyorsan kis kéreg képződjön a tetején. Ekkor a természetes lé bent marad, és a hal lédús lesz.

A sajtot soha nem szabad az edény legtetejére önteni. Előre mindig a sajt kerül, a tetejére majonéz, tejföl vagy egyéb feltét kerül. Csak ezután lesz a kész étel sült, de nem száraz, olvasztott sajthéja.

Ha halat, például tőkehalat sütünk, a legjobb, ha először a zöldségeket olajban kisütjük, és a zsírral együtt hozzáadjuk.

És ami a legfontosabb, jobb, ha nem fagyasztva, hanem hűtve vásárolja meg a filét, kevesebb folyadékot tartalmaz, és sütéskor a hal aranybarna, de lédús lesz.

Ideális esetben természetesen az a legjobb, ha a filét magad választod el a csontoktól. A tőkehalban kevés a csont, és ez a folyamat nem bonyolult, elegendő a húst a bordáktól és a gerinctől elkülöníteni.

Ezeket az egyszerű titkokat követve finoman főzhet tőkehalfilét a sütőben, vagy készíthet lédús, eredeti és nagyon ízletes ételt bármilyen más halból. Ne ijedjen meg a halnaptól. A tőkehal, bár meglehetősen száraz hal, ugyanakkor nagyon húsos, a filé nagy, nem lapos.

Hibát talált? Jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson Ctrl+Enter .

Ha vannak fényképei a cikk témájában (főtt étel/testkorrekció eredménye) - ossza meg olvasóinkkal a megjegyzésekben.

Tedd jobbá magazinunkat!

Tőkehal - diétás hal.

És bár főzve-sütve ízletes, mégis jobb sütni, mert a sütőben fóliázott tőkehal egyrészt egészségesebb, másrészt szaftosabb és sűrűbb lesz.

Tőkehal fóliában a sütőben: általános főzési elvek

A sütőben fóliában lévő tőkehal ízét a zöldségek tökéletesen kiegészítik: hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika. Jó hal és burgonya. A kemencében fóliázott tőkehalhoz is jól passzol a fehér és a fekete bors, ha a halhoz egy gerezd fokhagyma is kerül. Ami a többi fűszert illeti, ezek jelentősen megváltoztatják a tőkehal ízét és aromáját, ezért érdemes rozmaringot, oregánót vagy kakukkfüvet adni hozzá, ha nagyon szeretjük.

A halhoz szokás citromot adni. azonban a tőkehalnak nincs zsíros íze, tehát nem igazán szükséges a citrom, hacsak nem így szereted. A szeletekre vágott citromot külön is tálalhatjuk, vagy a már elkészített halra facsarhatjuk.

Nagyon finom sütőben fóliában főtt tőkehalhoz tálalva, szósz. Ez lehet hagyományos halszósz (majonéz + ketchup), tartár vagy citromszósz.

A tőkehal sütőben fóliában történő főzéséhez jobb, ha egy egész hasított testet veszünk, és magunk vágjuk ki a csontokat: a boltból származó filé kissé száraz lesz, és talán meg is fagy.

Recept 1. Tőkehal fóliában a sütőben zöldségekkel

Ehhez a sütőben fóliában lévő tőkehal receptjéhez nem túl nagy hasított testet vehet, még egy meglehetősen száraz és sovány, zöldséglében áztatva, lédús és kellemes ízű lesz. Akár kész filét is vehetsz.

Hozzávalók

Körülbelül 500 g tömegű tőkehal hasított test

Hagyma - 1 nagy

Sárgarépa - 1 gyökérzöldség

kaliforniai paprika - 1 hüvely

Növényi olaj sütéshez

Só, fekete-fehér bors, petrezselyem, oregánó vagy más fűszernövények

Főzési mód

Tisztítsuk meg a tőkehalat, mossuk meg és távolítsuk el a csontokat.

Minden filét bedörzsölünk sóval és borssal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A borsot felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A hagymát kivesszük, a paprikát és a sárgarépát kicsit megdinszteljük.

Vágjunk le egy kellően nagy darab fóliát, kenjük meg olajjal, és tegyünk rá egy filét, bőrös felével lefelé. Helyezzük rá a zöldségeket, fedjük be a többi filével és csomagoljuk be fóliába, hagyjunk benne egy kis szabad helyet, és a széleket szorosan tekerjük be.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 20 percig sütjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk. Tálalhat citromot és szószt.

2. recept. Tőkehal fóliában a sütőben narancsos

Ahhoz, hogy a tőkehalat fóliában főzzük a sütőben e recept szerint, feltétlenül szükség van egy egész kibelezett haltetemre, fejjel vagy anélkül - ez rajtad múlik. De ha a fejével fog főzni, távolítsa el a szemet és a kopoltyúkat.

Hozzávalók

Elég nagy tőkehal tetem

Narancs - 1-2 darab

Citrom - 1 darab

Antonovka típusú alma - egy

Hagyma - egy kicsi

Só, bors, fűszernövények ízlés szerint

Főzési mód

Tisztítsa meg és mossa le a hasított testet. Sóval, borssal bedörzsöljük.

Vágja az almát vékony szeletekre. Vágja fel a zöldeket. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Keverjük össze a hagymát, az almát és a fűszernövényeket, adjunk hozzá egy kis sót, és tegyük a tőkehal gyomrába.

Vágjon keresztirányban a csontig a hasított test egyik oldalán, és helyezze oda felváltva vékony narancs- és citromszeleteket héjjal (először alaposan le kell mosni ecsettel, vagy akár szappannal).

A citrusfélékkel töltött halat olajjal kikent fóliába csomagoljuk, és 40 percig sütjük kb. 190 fokon.

Vegyük ki a serpenyőt, vigyázzunk, hogy ne égessük meg magunkat, vágjuk le ollóval és nyomjuk szét a fólia széleit és tegyük vissza a sütőbe további 10 percre, 200-210 fokra emelve a hőmérsékletet.

3. recept. Tőkehal fóliában a sütőben tejföllel

Hozzávalók

Tőkehal filé - körülbelül fél kiló

zsíros tejföl - 200 g

Mustár - pár evőkanál

Vaj - körülbelül 70-100 g

Só, fekete-fehér bors

Olajbogyó, citrom, fűszernövények - tálaláshoz

Főzési mód

Keverjük össze a tejfölt és a két evőkanál mustárt, sózzuk, borsozzuk.

A filét szeletekre vágjuk, és megkenjük tejföl és mustár keverékével. Minden darabot külön fóliaborítékba csomagolunk, ráhelyezünk egy kis darab vajat, szorosan betakarjuk és kb 180 fokon kb 20 percig sütjük. Ha a filédarabok nagyok vagy vastagok, akkor tovább kell őket sütni. Mindenesetre 5 perccel a főzés előtt le kell vágnia a borítékokat, és növelnie kell a sütő hőmérsékletét.

Tálaláskor a halat olívabogyóval, citromszeletekkel és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

4. recept. Tőkehal fóliában a görög sütőben

Hozzávalók

Tőkehal filé - körülbelül egy kilogramm

Főtt tojás - 2 db

Paradicsompüré - 2 evőkanál

Majonéz - 4 evőkanál

Gyógynövények (például rozmaring)

Paradicsom - 2-3 közepes méretű

Növényi olaj kenéshez

Főzési mód

A filét darabokra vágjuk. A majonézt összekeverjük a paradicsompürével, ízlés szerint sózzuk.

Minden filét megkenünk majonéz és paradicsompüré keverékével, megszórjuk apróra vágott fűszeres fűszernövényekkel (ha megszáradt, dörzsöljük az ujjainkba, hogy kisebb legyen).

A paradicsomot és a tojást szeletekre vágjuk.

A citromot félkarikára vágjuk.

Olajjal enyhén megkent fólialapokra haldarabkákat rakunk, mindegyik tetejére egy-egy szelet paradicsomot, egy szelet tojást és egy fél szelet citromot. Dobj bele 2-3 olajbogyót. Csomagolja be jól a borítékokat.

A halat forró (kb. 200 fokos) sütőben 25-30 percig sütjük. Tálaljuk salátával vagy csak friss zöldségekkel.

5. recept. Tőkehal fóliában a sütőben „római módra”

Hozzávalók

Körülbelül egy kilogramm súlyú tőkehalfilé

Cukkini - 1 darab, körülbelül 500 g

Cseresznye - 250 g

Édes paprika - 1 darab

Kapribogyó - 2 evőkanál

Pesto

Száraz bor - 100 ml

Só, bors, olasz fűszernövények keveréke

Fokhagyma - 2-3 gerezd

Olajbogyó, olajbogyó, citrom - tálaláshoz

Növényi olaj sütéshez és fólia kikenéséhez

Főzési mód

A tőkehalfilét szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Zöldséghámozóval a cukkinit vékony csíkokra, a paprikát csíkokra, a meggyet pedig félbevágjuk.

Minden darab halat megkenünk pestoval és fokhagymával. Olajozott fóliaborítékokba tegyünk egy réteg zöldséget, majd halasszunk, szórjunk rá néhány kapribogyót, és öntsünk rá egy teáskanál bort. Óvatosan csomagolja be a borítékokat, ügyelve arra, hogy a hal és a zöldség szósza és leve ne folyjon ki.

200 fokos sütőben kb 20-25 percig sütjük. Tálaláskor olívabogyóval, olajbogyóval és citromszeletekkel díszítjük.

6. recept. Tőkehal fóliában a sütőben burgonyával

Ez a recept szerint a tőkehalat fóliában kell főzni a sütőben egy kiadós ebédhez. Természetesen nem túl diétás.

Hozzávalók

Tőkehal filé

Burgonya adagonként 2-3 gumó mennyiségben (mérettől függően)

Hagyma - 1 hagyma

Alacsony zsírtartalmú tejföl

Rozmaring

Egy darab szalonna

Vaj - körülbelül 70 g

Főzési mód

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Kenje meg olajjal a fóliaborítékokat, és helyezze rá a burgonya felét. A burgonyát megkenjük tejföllel, megszórjuk rozmaringgal és rátesszük a halat. Tejföllel megkenjük, hagymával megszórjuk, és beborítjuk a maradék burgonyával, amit szintén megkenünk tejföllel, ráhelyezzük a legvékonyabb baconszeleteket. Csomagolja be szorosan a borítékokat, és süsse 20 percig 180 fokon. Ezután nagyon óvatosan, hogy ne égesse meg magát és ne öntse ki a levét, nyissa ki a borítékokat, növelje a hőmérsékletet 220 fokra, és tartsa még 10 percig.

7. recept. Tőkehal fóliában a sütőben laskagombával

A sütőben fóliázott tőkehal ez a változata nagyon alkalmas az ünnepi asztalra.

Hozzávalók

1-1,5 kg tömegű tőkehal (hasított)

laskagomba - 300 g

natúr joghurt - 125 g

Fokhagyma - 3-4 gerezd

reszelt parmezán - 100 g

Petrezselyem - csokor

Vaj

Főzési mód

Tisztítsa meg a hasított testet, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel. A laskagombát megmossuk és meghámozzuk. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze a joghurttal. A halat joghurtban és fokhagymában pácoljuk körülbelül fél óráig.

Egész tőkehal sütőben sült

Egy nagy fóliát kenjünk ki olajjal, tegyünk rá durvára vágott laskagombát, és halasszuk rá a páccal együtt. Befedjük vékony citromszeletekkel. Bőségesen megszórjuk petrezselyemmel és reszelt vajjal.

A halat óvatosan fóliába csomagoljuk, és 20 percig sütjük 200 fokon. Ezután ollóval óvatosan nyissa ki a fóliát, és tolja szét a széleit.

Megszórjuk reszelt parmezánnal, és visszatesszük a sütőbe további 20 percre, a hőmérsékletet 210 fokra emelve.

8. recept. Tőkehal fóliában a sütőben „Rókabunda alatt”

Hozzávalók

Tőkehal filé - 1 kg

Sárgarépa - 2 nagy

Hagyma - 1 nagy vagy 2 közepes hagyma

Citromlé

Főtt tojás - 3 darab

Só, bors - ízlés szerint

Növényi olaj

Jobb, ha nem adunk hozzá fokhagymát vagy fűszernövényeket, de ha nagyon szeretnénk, egy keveset is adhatunk hozzá.

Főzési mód

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket olajon megdinszteljük. A filét meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, és bőségesen megkenjük majonézzel. A tojásokat felaprítjuk és rászórjuk a filékre, rárakjuk a sárgarépát és a hagymát egy „kabátot”.

A fólia széleit megcsípjük, hogy egy borítékot formáljunk, és a halat és a zöldségeket 200 fokos sütőben körülbelül fél óráig sütjük.

9. recept. Fokhagymás szósz tőkehalhoz fóliában sütőben

Hozzávalók

„Holland” típusú sajt – 100 g

Lágy ömlesztett sajt kádban (például „Viola”) - 100 g

Fokhagyma - fél fej vagy kicsit több

Száraz fehérbor - 1 evőkanál

Olívaolaj (lehet kukorica) - 1 kanál

Főzési mód

A sajtot lehetőleg finomra reszeljük, és az olvasztott sajthoz keverjük. Adjuk hozzá a fokhagymát, a bort és a fokhagymaprésen átpasszírozott olajat. A szósznak fél órát kell állnia.

10. recept. Citromos és fokhagymás szósz tőkehalhoz fóliában sütőben

Hozzávalók

Citrom - 1 darab

Olíva- vagy kukoricaolaj - 30 ml

Fokhagyma - 3-4 gerezd

Só, fehér bors

Főzési mód

A fél citrom héját eltávolítjuk és felaprítjuk. A fokhagymát mozsártörővel törjük össze és keverjük össze két citrom levével. Turmixgéppel (de kézzel is megtehetjük) összekeverjük a héját, a fokhagymát, az olajat és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk állni körülbelül fél órát.

Tőkehal fóliában a sütőben: trükkök és hasznos tippek

Ahhoz, hogy a sütőben fóliás tőkehal szaftosabb legyen, főzés előtt vízben pácolhatjuk, kevés ecetet hígítunk benne, és ha a hal illatát is szeretnénk csökkenteni, akkor érdemesebb alma, bor, ill. egyszerűen ízesített ecet. A hasított testet vagy a filét azonban citromlével is megnedvesítheti.

A 10%-os zsírtartalmú natúr joghurtban vagy tejfölben fél órán keresztül érlelt hal fűszernövényekkel vagy apróra vágott fokhagymagerezddel keverve nagyon finomnak bizonyul.

A halat mártással jó tálalni. Díszíthetjük burgonyával vagy rizzsel. Zöldségeket is párolhatunk.

Nem kell bort önteni a borítékba, ha gyerekeknek szánjuk az ételt, hanem szószt készíteni belőle, és külön tálalni. Ehhez enyhén el kell párologtatni a bort úgy, hogy egy serpenyőbe öntjük, és apróra vágott olajbogyót és reszelt diót (diót vagy pisztáciát) adunk hozzá.

Nagyon sok étel készíthető halból, például tőkehalból, ezért is nagyon népszerű.

A tőkehal csodálatos ízű és könnyen elkészíthető.

Ezenkívül a tőkehalhús alacsony kalóriatartalmú ételnek számít. Aki pedig figyeli az alakjukat, annak ez egy igazi csemege. Ez a hal nagy mennyiségű makroelemet, fehérjét, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz. Mikroelemekben és telített zsírsavakban gazdag.

Ezt a halat lehet sütni, párolni vagy sütni.

Zöldségekhez, szószokhoz és tenger gyümölcseihez is illik, de különösen a tőkehal csak tejföllel igazán finom.

Ez a hal önmagában nem túl zsíros, ezért jó pác kell hozzá.

Ha tejföllel főzzük, hihetetlenül étvágygerjesztő és lédús tőkehalat kapunk. És ha mustárt vagy gyógynövényeket ad a tejfölhöz, egyszerűen nem fog tudni elszakadni az ételtől.

Tőkehal tejfölben - az elkészítés általános elvei

Ne vásároljon erősen lefagyasztott tőkehalat főzéshez.

Ha fagyasztott tőkehalfilét vásárolt, hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni.

A tőkehal sójának és keserűségének csökkentése érdekében főzés előtt áztassa vízbe vagy tejbe.

Ahhoz, hogy a hal ne száradjon ki, nem kell túlsütni a sütőben.

Ha halat sütünk, legfeljebb 10 percig tartsuk a tűzön.

A lédús hal biztosítása érdekében főzés előtt pácolja be.

Minél zsírosabb tejfölt használ a hal pácolásához, annál szaftosabb lesz az étel.

Hogy jobban áztassa a halat a pácban, vágjon rá.

Tőkehal tejfölben - klasszikus recept

Hozzávalók:

Két tőkehal filé;

fél citrom;

Két evőkanál növényi olaj;

210 g tejföl.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét, és távolítsa el a megmaradt csontokat. Borsozzuk meg a halhúst és sózzuk. A tőkehalfilét darabokra vágjuk, és egy tányérra tesszük. Facsarjunk citromlevet a halra, fedjük le a tányért, és pácoljuk a tőkehalat a hűtőben 10 percig.

Egy hőálló tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a haldarabokat.

3. A tőkehalat egyenletesen elkenjük vastag réteg tejföllel.

4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 20 percig sütjük a halat.

5. Hagyja kissé kihűlni az elkészült ételt, és helyezze tányérokra.

6. Díszítsük a tejfölös tőkehalat citromszeletekkel és tejfölös szósszal és apróra vágott fűszernövényekkel.

7. Főtt rizzsel köretként tálaljuk.

Egészben sült tőkehal tejfölben

Hozzávalók:

Egy tőkehal;

Két kanál paradicsompüré;

Egy hiányos pohár tejföl;

Egy kanál mustár.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a pikkelyeket a friss tőkehalról. Vágja le az uszonyait, a farkát és a fejét.

2. Öblítse le a halat, és vágjon bele mélyen.

3. Dörzsölje be a tőkehalat borssal és sóval.

4. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a mustárt és a paradicsompürét.

5. Ezzel a szósszal dörzsölje be a halat belül, a vágásokon és kívül.

6. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a halat. A tőkehalat 40 percig sütjük. A sütőt 200 fokra állítjuk.

7. Díszítsd a kész halat fűszernövényekkel, és szúrj a vágásokba kis citromszeleteket.

Tőkehal tejfölben paradicsommal

Hozzávalók:

590 g tőkehal filé;

Két hagyma;

140 g napraforgóolaj;

Négy paradicsom;

220 g tejföl;

Négy evőkanál liszt;

Öt kanál apróra vágott kapor.

Főzési mód:

1. A megmosott és megszárított tőkehalfilét szeletekre vágjuk. Keverjük össze a borsot és a sót a liszttel, és forgassuk bele a halat. A tőkehalat napraforgóolajban süssük készre.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, és külön serpenyőben aranybarnára sütjük.

3. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

4. Kenjük ki olajjal a formát. Egyenletesen elosztjuk a paradicsomot az alján, és ráhelyezzük a halat. A következő réteg zöld, rá pedig hagyma. Az utolsó réteg ismét paradicsom.

5. Az egész edényt megtöltjük tejföllel, és betesszük a sütőbe. Pároljuk a tőkehalat paradicsommal 15 percig.

6. A kész ételt megszórjuk a maradék fűszernövényekkel, és főtt burgonyával együtt tálaljuk.

Borban sült tőkehal tejföllel

Hozzávalók:

Egy kilogramm tőkehalfilé;

fél pohár tejföl;

Három evőkanál sertészsír;

Fél pohár száraz fehérbor.

Főzési mód:

1. Öblítse le a tőkehalfilét, vágja tetszőleges darabokra és dörzsölje be sóval.

2. Az olvasztott sertészsírt öntsük a formába, és helyezzük bele a haldarabokat.

3. Kapcsold be a sütőt 200 fokra, és süsd meg a tőkehalat 25 percig.

4. Időnként adjunk hozzá bort és a formában képződő folyadékot a halhoz.

5. Az idő letelte után a halat folyékony tejföllel öntjük, és további 5 percig sütjük.

6. A kész tőkehalat zöldségsalátával tálaljuk.

Tőkehal steak tejfölben és tejszínben

Hozzávalók:

900 g tőkehal steak;

130 g folyékony tejföl;

fél citrom;

75 ml tejszín;

Két íj;

Két paradicsom.

Főzési mód:

1. Öblítse le a tőkehal steakeket folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. A steakeket meglocsoljuk citromlével, és sózzuk, borsozzuk. Hagyja a halat 10 percig pácolódni.

Hogyan kell tőkehalat sütni a sütőben

Vegyünk egy tepsit, és tegyük bele a halat a páccal együtt.

4. A tőkehalat leöntjük tejszínnel, és ráhelyezzük a megmosott paradicsomszeleteket és a hagymakarikákat. Sózzon mindent.

5. Egy tálban összekeverjük a majonézt és a tejfölt. Öntse ezt a keveréket az edényre.

6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 25 percig sütjük a tőkehal steaket zöldségekkel.

7. Az ételhez egy darab fokhagymás kenyér kivételével semmilyen kiegészítés nem szükséges.

Tőkehal tejfölben és mustárban garnélarákkal

Hozzávalók:

850 g tőkehal filé;

75 g tejföl;

kanál mustár;

190 ml tejszín;

két kanál liszt;

440 ml tej;

Két evőkanál citromlé;

160 g garnélarák;

50 g vaj.

Főzési mód:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

2. Adjunk hozzá lisztet a hagymához, keverjük össze és öntsük fel tejjel.

3. Pár perc múlva hozzáadjuk a liszttel, borssal, mustárral és tejföllel elkevert tejszínt.

4. Hámozzuk meg a garnélarákokat, öblítsük le, és mártsuk az elkészített szószba. Meglocsoljuk a garnélarákot citromlével és sóval. 10 percig főzzük.

5. A megmosott halfilét apró darabokra vágjuk, és tepsibe tesszük. Az elkészített garnélamártást a tőkehalra öntjük.

6. Helyezzük az edényt 200-220 fokos hőmérsékletre fél órára sütni.

7. Tálaljuk a kész tőkehalat, miután leöntöttük a szósszal és bármilyen körettel együtt.

Tőkehal tejfölben zöldségekkel

Hozzávalók:

Két tőkehal filé;

Két burgonya;

Egy paradicsom;

Izzó;

Olivaolaj;

Két kaliforniai paprika;

140 g tejföl.

Főzési mód:

1. Hámozzon meg minden zöldséget, és öblítse le. Ügyeljen arra, hogy a kaliforniai paprikát magozzuk ki. Ezután törölközővel szárítsa meg a zöldségeket, és vágja nagy darabokra.

2. Tegye az összes zöldséget egy tálba, borsozza meg, sózza, és keverje össze, adjon hozzá olívaolajat.

3. A zöldségeket speciális formába tesszük, és 200 fokon félig sütjük. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni őket.

4. Öblítse le a tőkehalfilét és szárítsa meg. Ezután dörzsölje be a haldarabokat sóval (ha kívánja, adjon hozzá bármilyen fűszert).

5. Helyezze a halat a hat hónapos zöldségekre. Egy tálban összekeverjük a tejfölt apróra vágott kaporral, és ezzel a keverékkel a halra és a zöldségekre öntjük.

6. Süssük az edényt további 15 percig. Ha kész a hal, vegye ki a serpenyőt a sütőből.

7. A kész tőkehalat darabokra vágjuk, és tányérokra tesszük. Adjuk hozzá a zöldségeket és a maradék zöldséglevet a halhoz.

8. Az ételt kovásztalan laposkenyérrel együtt tálaljuk.

Tőkehal zöldbabbal tejfölben

Hozzávalók:

Egy közepes tőkehal;

Négy tojás;

Két kanál tejföl;

Két kanál szójaszósz;

85 g kemény sajt;

190 g zöldbab.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a tőkehalat. Késsel óvatosan távolítsa el róla a bőrt, válassza le a gerinctől és vágja közepes darabokra.

2. A halat tányérra tesszük, sózzuk, borsozzuk.

3. Törje fel a tojásokat egy edénybe. Adjunk hozzá sót, szójaszószt és tejfölt. Habverővel verjünk simára mindent.

4. A sajtot vágódeszkára helyezzük, és reszelővel lereszeljük.

5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, és engedjük bele a babot. Öt percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük. A víznek le kell folynia.

6. Adjunk lisztet a halhoz és keverjük össze.

7. Kenje ki a serpenyőt olajjal, és helyezze rá a tőkehalat.

8. A főtt babot egyenletesen elosztjuk a tőkehalon.

9. Az elkészített tojásos keveréket a hozzávalókra öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal.

10. A tőkehalat és a babot 180-200 fokos sütőbe tesszük 25-35 percre.

11. A kész halételt burgonyapürével együtt tálaljuk.

Kívánt esetben adjunk hozzá gombát a tejfölös tőkehal ételhez.

Adjunk hozzá bármilyen fűszert a tejfölben lévő tőkehalhoz ízlés szerint.

A kész ételt legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben.

Ha halat sütünk, akkor pár perccel a készítés előtt szórjuk meg reszelt sajttal.

A keserűség és a fűszeresség érdekében őrölt pirospaprikát adjunk a halételhez.

Ha tejfölt használ a halhoz szószként, akkor folyékony formában használja.

Főzés után a megsült tőkehalat hagyjuk még pár percig a sütőben állni. Ettől a hal még puhább lesz, és a szószba áztatja.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Nem szeretem a túl hosszú és összetett recepteket a tőkehal főzéséhez, ezért lehetőség szerint igyekszem egyszerűen, gyorsan, egészségesen és ízletesen elkészíteni.

Ma 27 perc alatt megfőzöm a tőkehalat a sütőben tejföllel. A hal elkészítése 2 percet vesz igénybe, a fennmaradó 25 percben a sütőben megsül.

A tőkehal sütőben tejföllel történő főzéséhez szüksége lesz:

Felolvasztott tőkehal darabokra vágva 1 kg, tejföl 100 g, víz 100 g, több szál petrezselyem vagy zeller, só, bors ízlés szerint.

Tőkehal a sütőben tejföllel - recept

Először kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

Ezután elkészítem a tőkehalhoz a zselés mártást. A zöldeket apróra vágom, és egy tálba öntöm, majd hozzáadom a tejfölt, vizet, sózom, borsozom. Ha van turmixgépünk, akkor jobb, ha felverjük vele a tőkehalhoz való tejfölös szószt, vagy egyszerűen csak addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik egy kanállal vagy villával.

Adjuk hozzá a tőkehal steakeket a szószhoz egy tálban, és enyhén keverjük össze. Ezután a haldarabokat egyenletesen átteszem egy tepsibe, és leöntöm tejfölös szósszal.

Megvan ez a gyors receptem tőkehal sütőben történő főzéséhez tejföllel.

Ez a hal nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, és kombinálható zöldségekkel. Általában sütik, párolják vagy sütőben sütik. Ma elmondom: hogyan kell főzni a tőkehalfilét a sütőben?

Bármely üzletben megvásárolhatja a filét, vagy kivághatja a halból. A tőkehalat tejfölben és hagymában sütjük. A hagyma aromát és ízt ad. A tejföl finom krémes jegyet ad, és nem teszi annyira szárazvá a halat. A tőkehalnak erős tengeri íze van, ezért azt javaslom, hogy szószban sütjük, hogy kivágjuk. Elég gyorsan megsül, 30 perc alatt elkészül a vacsora. Köretnek főzhetsz rizst, lencsét, burgonyapürét.

A tőkehal diétás hal, nagyon kevés zsírt tartalmaz, 0,6 g/100 g. tetemek. Ez a hal a diétázók kedvence.

Hozzávalók

• tőkehal - 700 g.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál
• Só - 0,5 tk
• Őrölt fekete bors - 2 csipet
• Koriander - egy csipetnyi

Hogyan főzzünk finom tőkehalat

A halat egészben és fagyasztva vettem, először hideg vízben fel kell olvasztani és megtisztítani a pikkelyektől. Vágjuk le a hasát, vegyük ki a belsejét, és jól öblítsük le folyó víz alatt. Most távolítsa el a filét. A fej közelében vágunk, és a filét egészen a farokig eltávolítjuk. A gerinc alá vágásokat készítünk, és elválasztjuk a hústól. Ezután vegye ki a csontokat és vágja kupacokba. Ha kész filét vásárolt, csak vágja darabokra.

Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. Helyezze a halat, szórja meg sóval, korianderrel és őrölt fekete borssal.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ne készítsen nagy darabokat, legyen ideje sütni. Adjunk hozzá tejfölt.

Az egész halat megkenjük egy kanállal a tejföllel, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.

Kész a tőkehalfilé a sütőben! Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:

1. A halat a szószban kell sütni, különben száraz lesz.
2. A szósz bármi lehet: paradicsom, vaj, növényi olaj citromlével és fűszerekkel, szójaszósszal.
3. Ügyeljen arra, hogy a halat fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel ízesítse.
4. A tejföl közepes zsírtartalmú legyen, és ne legyen savanyú.
5. Bármilyen zöldséggel süthető: paradicsom, kaliforniai paprika, cukkini.
6. A tőkehal gyorsan megsül, ezért méretétől függően legfeljebb 30-40 percig sütjük.
7. Ha félsz a hal kiszáradásától, akkor tekerd be sütőhüvelybe vagy fóliába, akkor biztosan nem szárad ki és puha lesz.