Бяслаг, ургамлаар лаваш хийх жорууд нь амттай зууш юм. Жор: Фета бяслаг, улаан лоольтой лаваш - Зууханд гар хийцийн пита талх хийх жор Фета бяслаг, ургамал, улаан лооль бүхий лаваш

Маш энгийн бөгөөд маш амттай пита талхны зууш нь зугаалга, гэрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Лавашийн өнхрүүлгийг нүүрс дээр шарах, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно. Бөглөх нь маш олон янз байж болно, би фета бяслаг, бууцай болон бусад ургамал бүхий пита талханд үнэхээр дуртай.

Найрлага:

300-400 гр фета бяслаг;
1 баглаа бууцай;
1 баглаа шанцайны ургамал;
1 баглаа дилл ба яншуй;
1/2 баглаа ногоон сонгино;
лаврын хэд хэдэн мөчир;
2-3 tbsp. наранцэцгийн тос.

Бидэнд нимгэн пита талх хэрэгтэй. Хэмжээ, хэлбэр нь өөр өөр байдаг тул хэдэн ширхэг болохыг хэлэхэд хэцүү. Надад 50*25 см хэмжээтэй 3 ширхэг пита талх байсан, би 3 хэсэг болгон хуваасан, 9 ширхэг болсон. Хэрэв пита талх дугуй хэлбэртэй бол түүнийг 4 хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно.

Бүх ногоонуудыг сайтар угаах хэрэгтэй. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бууцай, шанцайны ургамалыг хэсэг хэсгээр нь урж, dill, яншуй, сонгино, лаврын нилээд цавчих.

Дүүргэгч дээр наранцэцгийн тос хийнэ, холино. Хэрэв бяслаг сайн давсалсан бол давс нэмэхээ больсон. Хэрэв бяслаг маш давслаг бол давсгүй бяслаг, жишээлбэл, Здоровье (Любительский) бяслаг эсвэл бусад хатуу бяслаг нэмэх нь дээр. Лавашны дүүргэлт бэлэн боллоо.

Бид дүүргэгчийг пита талхны хэсэг болгон тарааж, өнхрүүлээрэй. Та ирмэгийг нь чангалах шаардлагагүй, дүүргэх нь хаашаа ч явахгүй.

Бөөрөнхий махаа шарах дээр тавиад, нүүрс дээр чанаж байгаа бол пита талхыг бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурна. Эсвэл наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв зууханд жигнэх бол пита талхыг наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.

Лаваш зууш бэлэн боллоо!
Хоолны дуршил!

Хэрэв "үүдэнд зочид" олон амттан байгаа бол яагаад үүнтэй төстэй зүйлийг яаран гаргаж болохгүй, гэхдээ "давстай"? Өнөөдөр бид яг ийм жорыг үзэж, пита талхыг фета бяслаг, ургамлаар хэрхэн хийхийг сурах болно, учир нь та зууханд болон хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Хэрэв танд дулааны боловсруулалт хийх цаг зав эсвэл хүсэл байхгүй бол энэ нь хамаагүй, тэр ч байтугай түүхий зууш нь маш амттай байх болно, учир нь энэ нь маш их алдартай байдаг!

Бяслаг, ургамал бүхий лаваш нь хөнгөн оройн хоол, эрүүл өглөөний цай эсвэл ажил дээрээ хөнгөн зууштай адил сайн байдаг.

Эхлээд хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурч, хамгийн энгийн жорын дагуу бэлтгэцгээе.

Найрлага

Арменийн лаваш - 1 ширхэг. + -
Бяслаг бяслаг - 200 гр + -
- 1/3 баглаа + -
- 1/3 баглаа + -
- 1 хумс + -
- амсах болно + -
- амсах болно + -

Лаваш дахь бяслагыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та пита талхыг ургамлын тосонд хуурч болно, ингэснээр өнхрөх нь шаржигнуурт алтан хүрэн царцдас эсвэл хуурай халуун гадаргуу дээр гарч ирнэ - энэ нь зуушыг хатаана.

Бид ногоонуудаа сайтар угааж, илүүдэл ус үлдэхгүйн тулд урсгана. Шаардлагатай бол цаасан алчуураар арчина.
Үүнийг хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Бяслагыг сэрээ эсвэл гурвыг нь grater дээр нунтаглана - бид жижиг хэсгүүд, илүү их эсвэл бага нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.
Бяслагыг ургамалтай хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, хар, анхилуун чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.
Ширээн дээр пита талхыг буулгаж, бүх гадаргуу дээр бяслагны массыг жигд давхаргаар түрхэж, зөвхөн ирмэгээс зайлсхий. Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлж, ирмэг нь дотогшоо ороож, дүүргэгч нь асгардаггүй.
Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, пита талхыг хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 3-4 минут хуурна.

Хэсэг болгон хувааж халуунаар үйлчил.

Хэрэв та хоолны дуршилыг нэн даруй хувааж авахыг хүсвэл задлаагүй пита талхыг дөрвөлжин болгон хувааж, дүүргэсэн дугтуйнд хийнэ.

Таны харж байгаагаар фета бяслагийг хайруулын тавган дээр пита талхаар хоол хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас шарсан хоол идэж чадахгүй эсвэл бэлтгэлийг үзэхийг хүсэхгүй байгаа бол бид зууханд бяслаг, ургамал бүхий лаваш хийх болно.

Ачма: зууханд lavash дахь фета бяслаг

Таваг нь том хэлбэрээр бэлтгэгдсэн тул 200 гр жинтэй дор хаяж 1 том лаваштай байх ёстой.

Мөөгөнцөрийн ёроолд хоёр өргөн туузан пита талхыг эхний давхарга болгон байрлуулж, төгсгөл нь хоёр талдаа унждаг - үүнд хагас хуудас хэрэгтэй болно.
Цутгах хольцыг бэлтгэ: 1 шил kefir 1 өндөгтэй хольж, бяслаг бага зэрэг давсалсан, чинжүүтэй бол давс нэмнэ.
Үлдсэн пита талхыг дөрвөлжин болгон урж, kefir хольц руу дүрнэ.
250 гр бяслагыг сэрээгээр нунтаглаж эсвэл цавчих, 1 баглаа жижиглэсэн шинэхэн ургамлуудтай хольж, хольж, хэвлэлээс сармис эсвэл хар перц (эсвэл хоёуланг нь) нэмнэ.
Хэвний ёроолд 2-3 халбага хийнэ. өндөгний хольц, гадаргууг бүрхэхийн тулд дүүргэгчийн зарим хэсгийг тарааж, хэд хэдэн ширхэг пита талхаар бүрхэнэ. Тиймээс бид ээлжлэн пита талх дуусах хүртэл давтана - ихэвчлэн 3-4 давхаргыг авдаг.
Ачмагаа урт ирмэгээр хучиж, дээр нь өндөг-кефир хольц нэмнэ.

Бяслаг, ургамал бүхий пита талхыг урьдчилан халаасан зууханд хийж 190ºС-т 30 минутын турш жигнэх.

Хайруулын тавган дээр үйлчилж, бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр зүсэхэд хялбар болно.

Бяслагтай лаваш: улаан лоольтой өнхрөх

За, энэ жор нь дулааны боловсруулалтанд огт хамаарахгүй байж магадгүй юм. Ийм дүүргэгчтэй өнхрөх нь зууханд биш, хөргөгчинд байгаа тохиолдолд гайхалтай амттай болно.

Бэлтгэхийн тулд бид 250 гр фета бяслагыг зуурмаг шиг тууштай болгох хэрэгтэй. Үүнийг нарийн grater дээр нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Бид ямар ч шинэхэн ногооныг угааж, хатааж, цавчих бөгөөд шороог огтлохоос зайлсхийдэг - дүүргэхэд хэтэрхий ширүүн байх болно. Бүгдийг нэгтгэж, давсыг амталж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
Хэрэв хольц нь хуурай болвол kefir, цөцгий эсвэл майонезаас нэмнэ. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд үүнийг аажмаар, нэг удаад 1 халбага хийх явдал юм.
2 дунд зэргийн улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Арменийн лавашны хуудсыг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, бяслаг, ургамлын холимогоор тосолж, жигд давхаргад түрхэнэ.
Дүүргэгч дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
Болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий урт болвол талыг нь огтолж, тус бүрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.

Хамгийн багадаа 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид үүнийг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Таваг дээр бид чидун, шинэхэн ургамлаар ороомог чимэглэдэг.

Жорны халуун хувилбар

Хэрэв хэн нэгэн нь фета бяслаг, улаан лоольтой халуун пита талхыг туршиж үзэхийг хүсч байвал амархан зүйл байхгүй!

Бид зүгээр л үүссэн өнхрүүлгийг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэж, эхлээд гадаргууг өндөгөөр түрхэх хэрэгтэй - ингэснээр энэ нь ягаан, шаржигнуур болж хувирна, гэхдээ тослог биш болно.

Лаваш зуушны дурлагчдын хувьд бид бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Таны харж байгаагаар, найзууд аа, энэ гайхалтай энгийн бөгөөд адилхан амттай хоол нь таны төсөөллийн асар том цар хүрээг үлдээдэг. Фета бяслаг, ургамлаар лаваш бэлтгэхдээ хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл мөөгийг дүүргэх замаар үргэлж туршиж болно - үр дүн нь амттай, хурдан байх болно.

Бид үүнийг хүйтэн эсвэл халуун болгохыг хичээдэг бөгөөд сэтгэгдлээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!

Лаваш өнхрөх нь улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг гэнэтийн зочдод зориулсан гайхалтай зууш, бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд зориулсан тэжээллэг, амттай өглөөний цай, ямар ч найрын гайхамшигтай чимэглэл, нэмэлт зүйл болдог. зуны зугаалгын цэс. Үүнээс гадна, өнөөдөр lavash rolls хийх асар олон тооны жор байдаг. Мөн бид таны цуглуулгад зориулж өөр нэг жор санал болгож байна - тахиа, фета бяслаг, шинэ өргөст хэмх, ургамал бүхий лаваш өнхрөх.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

400-500 гр тахианы булан;
200 гр бяслаг;
1 том шинэ өргөст хэмх (2 жижиг);
1 баглаа дилл;
150 гр майонез;
1 лаврын навч;
газрын хар чинжүү;
2-3 хар чинжүү;
давс;
230 гр (тус бүр нь 115 гр 2 хуудас) Арменийн лаваш.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд бид өнхрөхдөө нарийн дүүргэгч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг сайтар зайлж, жижиг саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд (түүний түвшин махны түвшингээс хэдэн см өндөр байхаар), ус буцалгах хүртэл аажмаар халааж, 30-35 минут буцалгана. гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө шөлөнд булан навч, хар чинжүү, давс нэмнэ.

2. Бэлэн махыг шөлнөөс гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.

3. Тахианы мах, бяслагийг том хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ.

4. Нухаш болгохгүй, харин нунтаглана.

5. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана (нимгэн байх тусмаа сайн).

6. Dill угааж, сайтар хатааж, нилээд цавчих.

7. Тахианы мах, бяслаг, дилл, өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Pepper, амт нь давс нэмээд сайтар холино.

8. Дүүргэгчийг хагасаар хуваана. Лавашийн хуудсыг нимгэн майонезаар тосолно.

9. Лавашийн хуудсан дээр дүүргэгчийг жигд давхаргад хийж, ирмэгийн эргэн тойронд 1.5-2 сантиметр зай үлдээнэ. Пита талхыг нугалахад татсан мах "үсэрч" гарахгүйн тулд үүнийг хийдэг.

10. Өнхрөх хэлбэр: пита талхыг сайтар өнхрүүлж, гуалин хэлбэртэй болгоно.

Хэрэв та бэлхүүсдээ илүү сантиметр нэмэхгүй лавашны өнхрөх жор хайж байгаа бол ургамал, фета бяслаг бүхий лаваш хэрэгтэй болно. Фета бяслаг, өргөст хэмх, цөцгий, ургамлаар дүүргэсэн амтат өнхрөх нь зөвхөн шарсан махны зууш төдийгүй баярын зуушаар тохиромжтой.

Өө, уучлаарай, би нэг алдаа олсон. Баримт нь ийм пита талхыг хэтэрхий хурдан иддэг тул та үүнд бэлэн байж, бяслаг, өргөст хэмхтэй илүү олон өнхрөх бэлтгэх хэрэгтэй. Гэхдээ та энэ дутагдалтай амьдарч чадна, тийм үү?

Найрлага:

1 жижиг баглаа дилл;
3 tbsp. л. 15-20% өөх тос агуулсан цөцгий;
1 хумс сармис;
Дунд зэргийн давстай 40-50 гр бяслаг;
1 жижиг өргөст хэмх;
20х40 см хэмжээтэй нимгэн пита талх 1 хуудас.

Бэлтгэл:

Бидэнд тэгш өнцөгт лаваш хэрэгтэй болно - дөрвөлжин, ялангуяа зууван хэлбэрээс илүү өнхрөх нь илүү хялбар байдаг. Хэрэв та дөрвөлжин пита талх худалдаж авбал. Зүгээр л 2 тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Гурван бяслаг graters: нарийн, дунд эсвэл бүдүүн - энэ нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна. Бяслагны хэсгүүд бага байх тусам цөцгийн хольц нь нэг төрлийн байх тусам хэсэг нь том байх тусам лаваш дахь бяслагны амт илүү тод болно. Энэ нь эхний болон хоёр дахь тохиолдолд амттай байдаг.

Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.

Цөцгий гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ.

Цөцгий дээр сармис, dill, бяслаг нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Үүссэн масс нь хэт шингэн байх ёсгүй, гэхдээ маш хуурай биш байх ёстой - ингэснээр пита талханд амархан тарааж болно.

Цөцгий, бяслагыг пита талхны гадаргуу дээр түрхэж, халбаганы ар талыг ашиглан бүх хэсэгт тараана.

Одоо өргөст хэмхний ээлж ирлээ. Үүнийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Одоо энэ нь дунд эсвэл нарийн ширхэгтэй биш харин бүдүүн сараалжтай байх ёстой: өргөст хэмх нь маш их шүүс ялгаруулдаг тул та үүнийг хэт их цавчих хэрэггүй. Арьс нь гашуун эсэхийг мэдэхийн тулд өргөст хэмхийг туршиж үзээрэй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол өргөст хэмхийг сараалжтай болгохын өмнө үүнийг таслах шаардлагатай болно.

Цөцгий, бяслагны дараа өргөст хэмхийг байрлуул.

Пита талхыг нэлээд нягт өнхрүүл.

Лавашны өнхрөлтийг тугалган цаасаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ихэнх лавашаас ялгаатай нь үүнийг хөргөгчинд удаан байлгаж, урьдчилан бэлтгэж болохгүй - өргөст хэмх нь хэт их шүүс ялгаруулж, лаваш нь хэт чийглэг болж, хэлбэрээ алдаж болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Lavash rolls бол гайхалтай амттан юм! Тэд үргэлж хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг, гэхдээ та хүссэн хэмжээгээр дүүргэлтийг туршиж үзэх боломжтой! Үүний зэрэгцээ хамгийн дуртай найрлага нь бяслагаас эхлээд тахианы махаар төгсдөг. Үнэн хэрэгтээ ямар ч салатыг пита талхаар боож болно - та дүүргэх бүтээгдэхүүнийг огтлох хэлбэр, давхаргын тоог бодох хэрэгтэй. Би ихэвчлэн эдгээр ороомог хийдэг. Шинэ сонголтуудыг туршиж үзэх болгондоо. Гэхдээ миний зочдод болон гэр бүлийн гишүүдийн дунд үргэлж алдартай байдаг хэд хэдэн үндсэн жор байдаг. Тэдний нэг нь бяслаг, өргөст хэмхтэй лавашны өнхрөх юм. Энэхүү зургийн жорын дагуу энэ нь маш шүүслэг, маш хөнгөн бөгөөд хавар шиг шинэхэн болж хувирдаг! Дэлгэрэнгүйг хүсч байна уу?

Найрлага:
- 100 гр бяслаг;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- dill ногоон;
- амтлах давс;
- 0.5 дунд өргөст хэмх;
- нимгэн лаваш.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бидэнд нимгэн лаваш хэрэгтэй болно, үүнийг Армен гэж нэрлэдэг. Өнөө үед энэ нь ихэнх хүнсний дэлгүүрт зарагддаг. Зууван ба тэгш өнцөгт хэлбэртэй хоёр төрлийн пита талх байдаг. Тэд өөр амттай байдаггүй, гэхдээ лавашийн хувьд энэ нь хамгийн тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, pita талх нь тэгш өнцөгт юм. Хэрэв та зууван пита талх худалдаж авсан бол бүү уурлаарай - та зүгээр л гал тогооны хайчаар бөөрөнхий ирмэгийг нь тайрч болно - тэгвэл та ижил тэгш өнцөгттэй хэвээр байх болно.

Лаваш дүүргэх гол найрлага: фета бяслаг - үргэлж шинэхэн, анхилуун үнэртэй. Тааламжгүй исгэлэн зүйл гарахгүйн тулд заавал туршаад үзээрэй. Үгүй бол та ирээдүйн лавашны амтыг бүрэн, эргэлт буцалтгүй сүйтгэх эрсдэлтэй.

Нарийн эсвэл дунд grater дээр гурван фета бяслаг.

Угаасан, хатаасан dill нилээд цавчих.

Бяслаг руу цөцгий нэмнэ - бас шинэхэн, исгэлэнгүй. Цөцгийн өөхний агууламж тийм ч чухал биш юм. Бяслаг, цөцгий дээр dill нэмнэ.

Бяслаг, дилл, цөцгий холино (үүнийг сэрээгээр хийх нь хамгийн хялбар). Үр дүн нь харьцангуй нэгэн төрлийн масс байх ёстой, хуурай биш, гэхдээ тийм ч шингэн биш - энэ нь пита талхыг дүүргэх хэвээр байгаа гэдгийг санаарай. Хэрэв та пропорцын талаар сайн мэдэхгүй байгаа бол (жишээлбэл, танд маш хуурай бяслаг байхгүй, эсвэл цөцгий биш) бяслаг руу бага зэрэг хэсэг болгон цөцгий нэмж, хольж, энэ хэмжээ байгаа эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. хангалттай. Шаардлагатай бол хольцонд давс нэмнэ.

Бяслаг, цөцгийн хольцыг лавашны хуудсан дээр түрхэнэ. Үүний зэрэгцээ бид ирмэгийн дагуу бага зэрэг ухардаг - өнхрүүлгийг боох үед дүүргэлт нь хөдлөх зайтай болно.

Том ширхэгтэй grater дээр гурван өргөст хэмх. Илүүдэл өргөст хэмхний шүүсийг арилгахын тулд бага зэрэг шахаж ав.

Дараа нь сараалжтай өргөст хэмхийг пита талх, бяслагны дээд талд тавь.

Пита талхыг хатуу өнхрүүлэн боож өгнө. Та энэ өнхрүүлгийг бага зэрэг "сэвсэх" хэрэгтэй. Тиймээс бид гялгар уутанд нууж эсвэл тугалган цаас эсвэл наалдамхай хальсанд боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь бид өнхрүүлгийг гаргаж аваад 1 см орчим зузаантай цагираг болгон хуваана. Та пита талхыг нимгэн хэсэг болгон хувааж болохгүй - дүүргэх нь маш нарийн, энэ нь зүгээр л унаж магадгүй юм. Дараа нь зууш нь сэтгэл татам чанараа алдах болно.

Энэхүү лавашны өнхрөх нь мах, загасны хоолонд тохиромжтой, та үүнийг ажлын өдрүүдэд болон амралтын өдрүүдэд бэлдэж болно.

Зөвлөмж, заль мэх:
Би ихэвчлэн дэлгүүрээс нимгэн пита талх авдаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл гэртээ өөрөө бэлдэж болно. Мэдээжийн хэрэг, үүнд хэсэг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь ямар амттай байх болно!

Энэ лавашанд зөвхөн фета бяслаг биш, бусад даршилсан бяслаг ч сайн байх болно. Жишээлбэл, хэрэв та фетатай энэ ороомог бэлтгэвэл үүнийг туршиж үзэхийг хүсч буй хүмүүс олон байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна!
Пита талханд нэмэхээсээ өмнө бяслагны хольцыг туршиж үзээрэй. Баримт нь фета бяслагыг бага зэрэг давсалсан эсвэл их хэмжээгээр давсалж болно. Тиймээс дүүргэх нь байх ёстой зүйлээ байгаа эсэхийг шалгаарай.
Зохиогч - Наталья Тищенко

Та аль хэдийн бэлдсэн үү