Чанасан crucian carp. Чанасан загалмай загас 100 грамм тутамд чанасан загасны калорийн агууламж
Загалмайтнууд Орос улсад үргэлж алдартай байсан. Энэ загас бараг хаа сайгүй амьдардаг, ердийн загас агнуураар барихад хялбар, маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Үүнийг буцалгаж, чанаж, шарж, шатаасан, тамхи татдаг, хатаадаг. Мөн танай гэр бүлд таалагдах гайхалтай хоол авах бүртээ. Өнөөдөр бид шарсан загасны загас гэж юу болохыг авч үзэх болно. Калорийн агууламж, хортой, ашигтай шинж чанарууд - энэ бүгдийг манай нийтлэлээс уншина уу.
Carp гэр бүл
Бидний хайртай загалмай загас нь голын оршин суугчдын энэ том ангилалд багтдаг. Энэ бол урт нурууны сэрвээтэй, нэг эгнээ шүдтэй загас юм. Тэр зузаан нуруутай, шахагдсан талуудтай. Хэмжээ нь том бөгөөд амархан арилгаж болно. Дундаж жин нь 0.7 кг боловч илүү том, жижиг сорьцууд байдаг. Гурав ба түүнээс дээш килограмм жинтэй загасыг ихэвчлэн худалдаанд гаргаж болно. Ийм сорьцоос хамгийн амттай шарсан crucian carp олж авдаг. Энэ тохиолдолд калорийн агууламж, ялангуяа чанасан загастай харьцуулахад нэмэгдэх болно. Сонирхогчдын загас агнуурын олз нь ихэвчлэн жижиг загалмай загас байдаг бөгөөд энэ нь шарсаны дараа тааламжтай байдаг. Энэ хоолыг голын эрэг дээр хамгийн сайн үйлчилдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Хямд, хүртээмжтэй загас бол үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Амархан шингэдэг уураг, ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн бүтээгдэхүүн юм. Эмч нар долоо хоногт дор хаяж 300 г crucian carp идэхийг зөвлөдөг бөгөөд үүнээс ч илүү боломжтой байдаг. Өөх тосны бага хувь нь энэ загасыг хоолны дэглэмд ашиглах боломжийг олгодог. Бусад голын оршин суугчидтай харьцуулахад шарсан загалмай загас ч гэсэн нэлээд хөнгөн байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж ойролцоогоор 187 ккал байна.
Найрлага ба калорийн агууламж
Шарсан crucian carp нь жижиг ясны элбэг дэлбэг байдлыг үл харгалзан маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв загас жижиг бол хоол хийсний дараа жижиг яс нь тийм ч мэдэгдэхүйц биш байх болно. Мөн том сорьц, ясанд хангалттай том, тэдгээр нь целлюлозыг арилгахад хялбар байх болно. Загалмайт загасны биед нийт массын 60 хүртэлх хувийг идэж болно. Өөх тосны агууламж 7%, уургийн агууламж маш өндөр байдаг - ойролцоогоор 18%.
Энэ нь маш их хэмжээний тосонд уусдаг витамин агуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Бусад голын загасны нэгэн адил даруухан загалмай загас нь A, C, D, E витаминуудын эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна энэ нь иод, манган, зэс, цайрын эх үүсвэр юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 87 ккал агуулдаг. Энэ нь маш бага илчлэг юм. Шарсан загасны загас "илүү хүнд" болж, одоо хэр их болохыг тооцоолохыг хичээцгээе.
Хоол хийх арга
Загасыг цэвэр хэлбэрээр нь чанаж болгосон нь маш ховор байдаг. Тиймээс бэлэн тавагны калорийн агууламжийг тооцоолохдоо та бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар тархиа удаан хугацаагаар өлгөдөггүй, ургамлын тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол загасыг хуурч авдаг. Энэ нь амттай шарсан crucian carp болж хувирдаг. 100 грамм тутамд калорийн агууламжийг загасны тосны энергийн найрлагыг нэмж тооцдог. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та зөвхөн тос, загасыг тооцоонд оруулбал зуун грамм тутамд 120 ккал авдаг.
Хоолны дэглэм
Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол загас бэлтгэх өөр аргыг сонгох нь илүү ухаалаг байх болно. Гэхдээ шаржигнуурт царцдасыг ямар нэгэн зүйлээр солих нь хичнээн хэцүү болохыг хүн бүр сайн мэддэг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зууханд шарсан загасыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та зуухаа сайтар дулаацуулж, хэсэгчилсэн хэсгүүдийг наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсыг 20 минутын турш 200 градусын температурт зууханд хийнэ. Харьцангуй бага хэмжээний тосыг авч үзвэл энэ нь маш эрүүл хоол хийх арга гэж хэлж болно.
Хайруулын тавган дээр шарсан crucian carp
Энэ хоолны илчлэгийн агууламжийг дээр дурдсан боловч үүнийг илүү нарийвчлан авч үзье. Тиймээс их хэмжээний тос хэрэглэж шарсан хоол хийх нь хамгийн эрүүл арга биш юм. Гэхдээ та наалддаггүй тогоо ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд ёроолыг зөвхөн тосоор бага зэрэг тосолж болно, загас шатахгүй. Гэсэн хэдий ч crucian carp бол нарийн загас бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар хуурай хайруулын тавган дээр шарахаас айдаг. Хэрэв загас наалдвал түүнийг таслахад удаан, уйтгартай хугацаа шаардагдана. Мөн гадаад төрх нь маш их зовох болно.
Зуурмаг ба талх
Хоол хийх явцад загасыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд янз бүрийн хоолны заль мэхийг ашигладаг. Хамгийн энгийн арга бол шарсан crucian carp гурилаар хоол хийх явдал юм. Энэ тохиолдолд илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгддэг, учир нь гурил нь өөрөө тэжээллэг чанартай байдаг бөгөөд тосоор ханасан үед энэ нь улам хүнд болдог. Кракер нь ижил төстэй байдлаар ажилладаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь хэт их тослог болдог гэж хэлж болохгүй. Гурилаар шарсан 100 гр загас 150 ккал-аас ихгүй байна. Энэ бол цорын ганц асуулт бол энэ хэсгийн дараа зогсоож чадах эсэх явдал юм.
Амттай нэмэлтүүд
Үүнд өндөг, майонез, цөцгий, бяслаг орно. Эдгээр орцуудыг ихэвчлэн crucian carp-ыг дур булаам дүр төрх, үзэсгэлэнтэй царцдастай болгоход ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, илчлэгийн агууламж үүнээс ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг. Хэрэв загас өөрөө 87 ккал агуулдаг бол майонезаас 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 200 ккал байж болно. Үүний дагуу гурил, өндөгийг нэгэн зэрэг хэрэглэж, crucian carp дээр бяслаг цацах нь эцсийн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг улам нэмэгдүүлнэ.
Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах
Ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хоол хүнсэндээ шарсан загасны загасыг оруулах ёсгүй. Мөн энэ нь зөвхөн нэмэлт калорийн тухай биш юм. Шарсан үед ашигтай бодисуудын ихэнх нь алдагддаг, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлгүй бол бараг төвийг сахисан болдог. Биеийн ачаалал ихээхэн нэмэгдэж, нойр булчирхай, элэг нь халдлагад өртдөг. Тиймээс, хэрэв та эрүүл хоолны дэглэмийн зарчмуудыг дагаж мөрдвөл чанасан эсвэл чанаж болгосон crucian carp идэхийг зөвлөж байна. Та тугалган цаасаар жигнэх эсвэл Teflon хайруулын тавган дээр шарсан мах, хамгийн бага хэмжээний тос, гурил болон бусад нэмэлтгүйгээр хийж болно.
Цөцгий дэх crucian carp
Энэхүү эрүүл, амттай, хэт өндөр илчлэг биш хоолыг өдөр бүр идэж болно. Та цэвэрлэж, угааж, хэсэг хэсгээр нь хуваасан шинэ загас хэрэгтэй болно. Хэсэг бүрийг бага зэрэг давс, чинжүү, дараа нь жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар тараана. Дээрээс нь цөцгий түрхэнэ. Үүний тулд та гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан өөх тос багатай хэрэглэж болно, энэ бүхэн амтаас хамаарна. Зөвхөн жигнэх л үлдлээ зууханд 20 минут. Ногоон, чанасан төмс эсвэл ногооны шөлөөр үйлчил. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой хоол.
Зар байршуулах нь үнэ төлбөргүй бөгөөд бүртгүүлэх шаардлагагүй. Гэхдээ зар сурталчилгааны урьдчилсан зохицуулалт байдаг.
Crucian carp бол мөрөг загасны төрөлд хамаарах өөх тослог загас юм. Crucian carp нь зузаан, хажуу тийш шахагдсан бие дээр урт сэрвээтэй, залгиурын шүд нь нэг эгнээнд байрладаг. Энэ төрлийн загас нь хүн бүрт боломжийн үнэтэй байдаг. Ихэнхдээ супермаркетуудад аквариумд сэлж буй мөгөг загасыг харж болно. Таны дэргэд баригдсан хамгийн шинэ загасыг худалдаж авах боломж олон хүмүүст уруу татагддаг.
Голын crucian carp нь тэжээллэг чанараараа далайн аналогиас доогуур байдаггүй. Зөвхөн чанасан crucian carp-ийн мах төдийгүй баялаг шөл нь маш ашигтай гэж тооцогддог.
Чанасан crucian carp мах нь уургийн агуулах юм. 100 грамм шинэхэн бүтээгдэхүүн тутамд 87 ккал байдаг тавагны илчлэгийн агууламж олон хүний анхаарлыг татдаг. Ижил хэмжээний чанасан crucian carp нь арай илүү илчлэг агуулдаг - 102 ккал. Crucian carp нь чанасан ч гэсэн чухал витамин В1, В2, витамин С, никотиний хүчил, Е витамин агуулдаг. Мөн химийн элементүүдээр баялаг: никель, молибден, фосфор, магни, фтор, натри, хром, кали, кальци, төмөр, хлор.
Ашигтай шинж чанарууд
Загасны маханд маш бага өөх тос байдаг - 7%, гэхдээ амархан шингэцтэй, илчлэг багатай уураг ихтэй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ чанасан загасыг илчлэг багатай тул зүрх судасны янз бүрийн өвчин, эмгэгийн улмаас илүүдэл жинтэй хүмүүст зориулсан эмчилгээний цэсэнд оруулдаг.
Өргөдөл
Загалмайт загасны амт чанар нь түүний амьдрах орчноос ихээхэн хамаардаг. Намаг шиг жижиг нууранд баригддаг мөгөг загас шавар шиг үнэртдэг. Хамгийн амттай crucian carp нь том урсгалтай усан сангаас олддог. Үүнээс гадна тэдгээр нь ижил төстэй хүмүүсээс том хэмжээтэй бөгөөд гадны үнэрийг шингээдэггүй.
Чанасан загалмай загасаар хийсэн хоол нь амин хүчлүүд болон биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хангадаг бүх шаардлагатай элементүүдээр баялаг энэ загасны цагаан зөөлөн махны ачаар өндөр үнэлэгддэг.
Загасыг эхлээд яс, сэрвээ, судаснаас нь цэвэрлэж, гэдсийг нь угааж, хайруулын тавган дээр тавиад ус хийнэ, ингэснээр хэсгүүд нь усаар бүрхэгдсэн болно. Дараа нь та тагийг нь сайтар таглаж, буцалж буй усанд 15-20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах амтаа алдахгүй, хатуурдаггүй.
Хоол хийх усанд яншуй, сонгино нэмснээр тавагны амтыг сайжруулж болно. Загалмайт загасыг чанаж болгосон бол түүнийг буцалгасан шөл дээр үндэслэн урьдчилан халаасан таваг руу шилжүүлж, та соус бэлтгэж болно - цагаан эсвэл улаан лооль.
Манай вэбсайт дээрх хамгийн сүүлийн үеийн форумын сэдвүүд
- Bell / Та хар батгыг арилгахын тулд ямар маск хэрэглэж болох вэ?
- Боннита / Аль нь илүү дээр вэ - химийн хальслах эсвэл лазер уу?
- Маша / Лазер үс арилгах ажлыг хэн хийсэн бэ?
Энэ хэсгийн бусад нийтлэлүүд
| Шарсан голын алгана Алгана бол хурдан урсгалтай уулын гол, хүйтэн устай усан сангаас бусад бараг бүх усан санд амьдардаг загас юм. Энэ төрлийн загас нь нурууны ёроолд хар ногоон өнгөтэй байдаг. Гэдэс рүү чиглэн өнгө нь илүү шаргал өнгөтэй болдог. Алгааны нэг онцлог шинж чанар нь хөндлөн бараан судалтай байх бөгөөд тэдгээрийн тоо 7 ширхэг хүрч болно. |
|
| Нототениа Нототениа нь Perciformes ангилалд багтдаг. Хүйтэн усанд амьдардаг. Энэ загасны гол загасчлалыг Антарктидын эрэг болон Өмнөд далайн хойд эрэгт явуулдаг. |
|
| Хилэм загасны түрс цохив Хирэм загасны түрс бол хамгийн үнэ цэнэтэй, эрүүл, үнэтэй далайн хоол юм. Энэ гэр бүлийн янз бүрийн загасны түрс нь мөнгөн сааралаас хар хүртэл янз бүр байдаг ч үүнийг ихэвчлэн хар түрс гэж нэрлэдэг. Хар түрс нь Оросын хамгийн чухал баялгийн нэг гэж тооцогддог. Үүнээс гадна хөнгөн түрс болон том өндөгний түрсийг онцгой үнэлдэг. |
|
| Чанасан голын хавч Орос улсад та зөвхөн хавч олж болно. Тэд амьдралынхаа нөхцөл байдлын талаар маш их сонголт хийдэг. Хавч нь давстай усанд амьдрах боломжгүй тул усан сан нь цэвэр устай байх ёстой. Хавч нь зөвхөн хүчилтөрөгчийн агууламж өндөртэй усанд амьдардаг. Жишээлбэл, зуны улиралд ус хамгийн багадаа 5 мг / л байх ёстой. Цөөрөм нь цайвар эсвэл харанхуй байж болно. |
|
| Давсалсан herring Давсалсан herring бол ямар ч ширээн дээр байнга зочилдог бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг зөвхөн баяр ёслолын үеэр төдийгүй (өнөө үед давсалсан herringгүйгээр ганц ч найр хийхгүй), энгийн өдөр тутмын амьдралд ч хэрэглэж болно. Энэ нь хоолны дуршил эсвэл олон төрлийн салат, хоолонд орц болгон өгдөг. Орчин үеийн ертөнцөд herring бууруулах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, бэлэн загасны буланг ямар ч дэлгүүрээс олж болно, хадгалалт, лаазалсан хоол хэлбэрээр танилцуулж болно. |
|
| Макрурус Гренадиер бол Гадида овгийн яст загасны худалдааны нэр юм. Хүмүүс түүнийг урт зүүгээр зэвсэглэсэн урт сүүлт буюу гранатчин гэж нэрлэдэг байв. Амьдрах орчин: Хойд мөсөн далайгаас бусад бүх далай. Амьдрах орчин: гүн. Гүн гүний бүх загасны нэгэн адил гранадер нь биологийн хувьд удаан хөгждөг боловч маргаангүй урт элэг юм. Албан ёсны нас нь 56 жил боловч энэ нь хязгаар биш юм. |
|
| Утсан капелин Капелин бол задгай тэнгис, усны дээд давхаргад амьдардаг загас юм. Капелин нь хайлуулах гэр бүлд хамаардаг. Загас нь жижиг хэмжээтэй. Энэ нь дэлхийн бүх оронд алдартай. Капелин нь Атлантын далай, Номхон далай, Хойд мөсөн далайд байдаг. Капелин бие нь 22 см хүртэл урттай, загасны жин 70 граммаас бага байдаг. |
|
| Хулгайлсан голын алгана ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр энэ загасны амьдрах орчин нь Хар тэнгисийн голын сав газар, Хойд Кавказ, Хойд мөсөн далайн эрэг орчмын гол мөрөн хүртэл нэлээд өргөн тархсан. Хүн амын тоо нь үүнийг арилжааны чухал зорилт гэж үзэх боломжийг олгодог. Хөдөлгөөнтэй бүхнийг иддэг махчин амьтан баригдсаны дараа тоогоо хурдан өсгөж чаддаг. Алгана нь сэрвээ, бамбай хавтан дээр хурц нуруугаар зэвсэглэсэн байдаг. Масс нь жижиг, нягт байдаг тул загасыг цэвэрлэхэд тодорхой бэрхшээл учруулдаг. |
|
| Давсалсан хулд загас Салмон загасны гэр бүлийн гишүүний хувьд хулд загас нь хойд тэнгисийн хүйтэн усыг илүүд үздэг. Энэ нь магадгүй Оросын хойд хэсэг, Алс Дорнод зэрэг бүс нутагт хамгийн алдартай загас юм. Үржлийн үе нь ихэвчлэн голын аманд явагддаг. Сонирхолтой нь хулд загасны хувьд үржлийн үе бол маш чухал үе юм. Ихэнх хүмүүс өндөглөсний дараа үхдэг. Энэ төрлийн түрс нь маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд нэлээд үнэтэй байдаг. |
|
| Жигнэсэн сагамхай Сагамхай бол далайн загас юм. Энэ нь ногоон өнгөтэй бор өнгөтэй, гурван сэрвээтэй нугасны хэсэг нь хүрэн толботой, хэвлий нь цагаан, толгойн ёроолд жижиг антентай байдаг. Загасны урт нь 1.8 м хүрдэг, сагамхай нь 40-80 см урт, 300 гр жинтэй - 3-10 жил амьдардаг. |
Калорийн агууламж чанасан crucian carp 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 102 ккал байна.
Crucian carp бол мөрөг загасны гэр бүлийн туяа сэрвээтэй загасны төрөл юм. Загалмайтны бие нь өндөр, том нуруутай, хажуу талаасаа бага зэрэг шахагдсан, том масштабтай. Өнгө нь амьдрах орчноос хамааран мөнгөн сааралаас алтан хүртэл. Насанд хүрсэн загалмайт загасны биеийн урт 40-50 сантиметр, жин нь 2-3 кг байдаг. Эдгээр загас нь планктон, жижиг сээр нуруугүй амьтад, төрөл бүрийн ургамлаар хооллодог.
Загалмай загас бол хатуу загас тул цурхай барихад өгөөш (жижиг загас) болгон ашигладаг.
Чанасан crucian carp-ийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Загалмайт загасны чанасан мах нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисоор баялаг юм. Үүнд: фтор, кальци, фосфор, хлор, хром, кальци, натри, магни, түүнчлэн B, A, E, C, PP витаминууд орно.
Загасыг чанаж идэх нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, алсын харааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, crucian carp нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүс үүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно.
Үүнээс гадна crucian carp-ийн ашиг тус нь энэ загасны мах нь хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, ферментийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
Хоол хийхдээ чанасан crucian carp
Загалмайн загасыг дулааны аргаар боловсруулахдаа та хэт их чанаж эсвэл хэт их хэмжээгээр хийж болохгүй. Энэ загасны хувьд арван минут буцалгаж, арван таван минут шарсан байхад хангалттай, эс тэгвээс загасны мах хатуу, хуурай болно.
100 граммаар чанасан crucian carp BZHU
B - 20.7; F - 2.1; U - 0; Калори: 100 грамм чанасан crucian carp тутамд 102 ккал.
Чанасан загасны гликемийн индекс гэж юу вэ?
Чанасан crucian carp-ийн гликемийн индекс тэг байна.
Чанасан crucian carp хоол хийх
Найрлага:
амсах болно crucian carp
амтлах давс
амтлах цөцгийн тос
амтлах гурил
ус 0.5 аяга
амтлах цөцгий
сонгино 1 толгой
чинжүү
Бэлтгэсэн загасыг давсалж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, халуун ус (0.5 аяга), цөцгийтэй хамт шингэлнэ. Шингэнийг буцалгаад загас, сонгино нэмнэ.
Хоолоо давс, газрын перцээр амтлана. Савыг таглаатай таглаад бэлэн болтол буцалгана. Та бэлэн шөлөөс сонгино зайлуулах хэрэгтэй.
Хачир болгон чанасан төмсөөр үйлчил. Жижиг загалмай загасыг бүхэлд нь чанаж, томыг нь хагас болгон хуваасан.
Crucian carp бол далайн загас бөгөөд ихэнх дэд зүйлүүдэд цэнгэг усны загас юм. Энэ нь манай улс болон Европ даяар өргөн тархсан. Crucian carp нь мөнгө, алт, гялалзсан, тод масштабтай байж болно. Мөнгөн мөрөг загас нь алтан мөрөг шиг хурдан биш тул тоо нь мэдэгдэхүйц их байдаг. Загалмайт загасны хэмжээ бараг хэзээ ч 40 см, жин нь 2 кг-аас хэтрэхгүй.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага долоо хоногт хэд хэдэн удаа загалмай загас идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь түүний ашигтай шинж чанартай холбоотой юм. Химийн элементүүдэд хлор, фосфор, кальци, никель, хром, төмөр, кали, магни, молибден, натри, фтор орно.
Шинэ crucian carp-ийн илчлэгийн агууламж 87 ккал байна. Найрлага нь уураг агуулдаг - 17.7 гр, өөх тос - 1.8 гр.
Энэ загасыг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Crucian carp нь тамхи татдаг, хатаасан, даршилсан, шарсан, шатаасан, чанасан, хатаасан, чанаж болгосон. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр мах нь хуурай, хатуу болж хувирдаг тул ерөнхийдөө дунд хэмжээний сорьцыг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд шарж, 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана гэдгийг мартаж болохгүй.
Шинэ crucian carp-ийг жилийн бараг аль ч үед дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ тохиолдолд гэдэс ба заламгайг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эхнийх нь хавдаж болохгүй, хоёр дахь нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой. Crucian carp мах нь гайхалтай хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд байнгын хэрэглээ нь үс, яс, хумсны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Маш сайн шинж чанараараа энэ нь ихэвчлэн эрүүл мэндийг сайжруулах хоолны дэглэмд багтдаг. Crucian carp нь хүний биеийг шаардлагатай уургаар хангаж, ходоодны хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, биеийн ерөнхий үйл ажиллагааг бэхжүүлдэг.
Чанасан crucian carp-ийн калорийн агууламж
Crucian carp нь мөрөг загасны гэр бүлд хамаардаг. Хамгийн өргөн тархсан нь ОХУ, Европын нуур, гол мөрөнд амьдардаг цэнгэг усны загалмай загас боловч Хар тэнгисийн эрэг орчмын усанд далайн загалмай загасыг бас олж болно. Загас нь маш хямд бөгөөд дулааны улиралд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд үүнийг амьдаар зардаг.
Crucian carp нь цэнгэг усны загасны бүх давуу талтай, ялангуяа витамины баялаг найрлагатай, амархан шингэцтэй, уургийн өндөр агууламжтай. Витамин: A, B1, B2, E, C, PP. Химийн элементүүдийн дотроос хлор, фосфор, кальци, никель, хром, төмөр, кали, фтор, натри, магни зэргийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Буцалсан загасны калорийн агууламж 102 ккал байна. Мөн найрлага нь уураг агуулдаг - 20.7 гр, өөх тос - 2.1 гр.
Цэнгэг усны crucian carp нь ашигтай шинж чанараараа далайн загасаас доогуур биш юм. Чанасан crucian carp-ийн шөл, мах хоёулаа маш тэжээллэг байдаг. Түүний филе нь маш нарийн бөгөөд зөөлөн тул жижиг загасыг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон бөгөөд эс тэгвээс мах нь хатуу, хуурай болж хувирдаг. Мөн цэнгэг усны загасыг хоол хийхээс өмнө давстай уусмалд дэвтээж, өөрөө хоол хийх явцад замагны үнэрийг арилгахын тулд янз бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Ходоодны шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст чанасан мөгөө, түүгээр хийсэн загасны шөл идэх хэрэгтэй. Цэнгэг усны загалмай загас нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг гайхалтай идэвхжүүлж, ходоодны шүүсийг илүү сайн ялгаруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
Амьд crucian carp сонгохдоо та гэдэс, заламгайд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэдэс нь хавдаж болохгүй, заламгай нь тод улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой.
