Хоолны дэглэмийн жороор тахианы хөх. Хоолны тахианы хөхний хоол

хоолны дэглэм тахианы хөх

Хүнсний ногооны цувны дор хоолны тахианы хөхний

Хэрэв та эрүүл амьдралын хэв маягийг дагаж мөрддөг бол, эсвэл эмч танд хатуу хоолны дэглэм зааж өгсөн бол энэ жорыг аюулгүй ашиглаж, бэлдэж болно. Үүний үр дүнд та хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хоолны дэглэмийн тахианы стейк хэлбэрээр нэг тавган дээр мах, ногооны таваг авдаг. Энэ нь магадгүй жорын бүх санаа юм: та тахианы хөхний махнаас стейк хийх хэрэгтэй бөгөөд хүнсний ногоо нь аяганд шүүслэг, хөнгөн, зуны тод амтыг өгөх болно.

Тиймээс бэлтгэлээ хийцгээе:

Найрлага:

• тахианы хөхний мах;
• сонгино;
• сармис;
• лууван;
• цуккини;
• ногоон шош;
• амтат чинжүү;
• шинэ улаан лооль;
• хатуу бяслаг;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Энэ жор нь бас сайн, учир нь та бүх орцын хэмжээг тус тусад нь сонгож болно. Энэ бүхэн таны амт, сонголт, хооллохыг хүсч буй идэгчдийн тооноос хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоол нь нэмэлт хачир бэлтгэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь танд маш их цаг хэмнэх боломжийг олгоно.

Хүнсний ногооны дээл дор хоолны тахианы хөхийг хоол хийх

Хүнсний ногоо бэлтгэх

1. Сонгино нилээд цавчих, zucchini нимгэн тууз болгон нилээд цавчих.

2. Лууван, хальс, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Амтат хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

3. Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж ав.

Энэ жорын хувьд бид ногоон шош хэрэгтэй. Би аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө хүйтэн усаар зайлах шаардлагатай хөлдөөсөн байсан.

хүнсний ногоо бэлтгэх

4. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо холилдох хэрэгтэй, амт нь давс, та бид хоёр ийм хөгжилтэй ногооны холимог авах болно.

хүнсний ногооны холимог

5. Одоо махаа бэлтгэ

Тахианы хөхний махнаас стейк хайчилж, давс, чинжүүг амт, хүссэнээр нь хайчилж, хэрэв чинжүү эсрэг заалттай бол аяганд чинжүү нэмдэггүй. Бэлтгэсэн стейкийг жигд аяганд хийнэ, таваг ургамлын тосоор тослох шаардлагагүй. Дараа нь стейк дээр нилээд жижиглэсэн сармисаа тараана.

тахианы стейк

6. Манай ногооны хольцыг дээр нь тавь.

хүнсний ногоотой тахианы стейк

7. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хүнсний ногооны хольц дээр сараалжтай бяслаг цацна. Мөөгөнцөрийн ирмэгийн дагуу буцалсан ус хийнэ.

Хэрэв та илүүдэл жинтэй боловч махнаас татгалзахыг хүсэхгүй байгаа бол жингээ хасах тахианы жор хэрэгтэй болно. Уургийн хоол хүнс нь бие махбодид бага хэмжээгээр шаардлагатай бөгөөд тахианы маханд агуулагдах олон микроэлементүүд нь ашигтай байх болно. Энэ нийтлэлээс та тахианы хөхийг хэрхэн зөв хоол хийх, ямар хоол нь жингээ хасахад туслах болно.

Тахианы хоолны дэглэм яагаад чухал, эрүүл байдаг вэ: жингээ хасах хамгийн сайн жор

Энэхүү бүх нийтийн бүтээгдэхүүн нь танд тэжээллэг, боломжийн үнээр хооллоход тусална. Тахианы мах нь уургийн эх үүсвэр, ялангуяа хөхний мах юм.Энэ хэсэгт хамгийн бага илчлэг, хамгийн их витамин байдаг. Дашрамд хэлэхэд хөл нь холестерин, өөх тос агуулдаг тул хор хөнөөлтэй байдаг.

Далавч идэж болохгүй, учир нь тэдний өөхний агууламж жагсаалтаас гадуур байна! Цагаан мах нь дараахь давуу талуудтай.

• Тахианы махны жор нь хамгийн бага калори агуулдаг.
• Бүтээгдэхүүний үнийн хүртээмж.
• Жилийн турш ийм төрлийн мах элбэг байдаг.
• Хоол боловсруулахад хялбар, ходоод гэдэсний замд тустай.

Хөхний хэсэгт мөн арьсан доорх өөх тос агуулагддаг.Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө шувууг "тайлбал" та хортой бодисоос салах болно. Линолын хүчил нь бүтээгдэхүүнд илүү их хэмжээгээр агуулагддаг.

Зургийг энд санал болгож буй жингээ хасах бүх төрлийн тахианы махны жорны ачаар та өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэх болно. Идэвхтэй фитнессийн хичээлүүд нь уургийн хоолтой хослуулан гоолиг галбиртай болоход тань тусална.

Буланд юу багтдаг вэ, ямар витаминууд вэ?

Мах нь ямар ч дэлгүүрт зарагддаг тул та хоолны дэглэмийн тахианы мах бэлтгэх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замын хүсээгүй урвал үүсгэхгүйгээр төгс шингэдэг. Маханд триптофан агуулагддаг бөгөөд энэ нь өөрийн серотонины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Таашаалын гормон нь танд эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Бусад төрлийн шувууны махтай харьцуулахад тахианы булан нь илүү олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Махыг тогтмол хэрэглэснээр та A, K, E, PP, B витамины цогцолборыг авах болно. Фосфор, төмөр, зэс болон бусад эрдэс бодисууд нь танд хүч чадал өгөх болно. Тахианы хөхний хоол нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр илчлэгийг хурдан шатаахад тусалдаг.

Булангийн ашиг тус юу вэ: жингээ хасах тахианы жор хэр эрүүл вэ?

Хэрэв та тахианы махыг илчлэг багатай хоолтой хослуулсан хоолны дэглэм барьж байгаа бол үүнийг бүү мартаарай моно хоолны дэглэмтооцоолсон дээд тал нь гурван долоо хоног. Уургийн хоолны дэглэм нь олон давуу талтай:

• тахианы маханд суурилсан жор нь бодисын солилцоог сайжруулдаг;
• тахианы мах хангалттай хэмжээний уураг агуулдаг;
• ийм цэс нь витамин-эрдэсийн цогцолборыг орлуулах болно;
• амттай хоол нь дотоод эрхтнийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг;
• Бүтээгдэхүүн нь аажмаар шингэж, удаан хугацаанд ханасан байдаг.

Бие махбодь булчинг гэмтээхгүйгээр өөх тосны нөөцөөс хурдан ангижрах болно. Архаг өвчингүй эрүүл хүмүүс л хоолны дэглэм барьж чадна гэдгийг битгий мартаарай!

Зөөлөн махыг уурын эсвэл шинэхэн ногоотой хослуулах нь дээр.Та хоолны дэглэмийн "хувилбар" нь шарсан хувилбараас багагүй амттай байх болно. Шинэхэн тогооч ч гэсэн гэртээ тахианы махнаас хийсэн жорын дагуу жингээ хасах хоолны дэглэм барьж болно. Шүүслэг мах нь гайхалтай үнэр, мартагдашгүй амттай байдаг.

Овъёосны ширхэгтэй уурын котлетууд

Калорийн агууламж - ердөө 99 кС / 100 гр

Котлет хийхэд зориулсан найрлага:

• филе - 300 гр;
• овъёосны ширхэг - 3 tbsp. л;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван, төмс;
• амтлагч

1. Хайрцаг дээр нь буцалж буй ус хийнэхэдэн минутын турш.
2. Булангийн болон сонгино нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ - давс, паприка, Прованслын ургамал. Зөөлрүүлсэн хальсыг татсан маханд нэмнэ.. Та амт нь жижиглэсэн ургамал нэмж болно.
3. Татсан махыг зуурч, өтгөн наалдамхай массаас котлетууд хийдэг.
4. Хүнсний ногоогоёл чимэглэлийн зориулалттай зүсэхнимгэн зүсмэлүүд ба бичлэгуурын усан онгоц руу. Уураар жигнэсэн котлетууд хорин минутын дотор чанаж болно. Бага зэрэг хоолны ур чадвар - та аль хэдийн гайхалтай амтыг мэдрэх болно!

Хатаасан чангаанз, prunes бүхий тахианы өнхрөх

Видео бичлэгээр жингээ хасах тахианы жор бэлтгэх нь бүр ч хялбар байх болно. Амтлаг дүүргэгчтэй амтат зөөлөн ороомгийг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна!

Калорийн агууламж - 120 кС / 100 гр

Бэлтгэхийн тулд:

• филе;
• хатаасан чангаанз;
• prunes;
• сармис;
• цөцгийн тос.

1. Махыг хэрчиж байнахавтгай зүсмэлүүд болон хөнгөн зоддог. Энэ бол хамгийн зөөлөн хэсэг тул хэт их хүчин чармайлт гаргах хэрэггүй. Хэсэг бүрийг бага зэрэг давслаарай.
2. Хатаасан жимсийг цэвэрлэж, хавдахын тулд буцалсан усаар хийнэ. Цөцгийн тос, сармисаа цавчих.
3. Булангийн хэсгийг авч, улаан чинжүү, тос, чинжүү, сармис, дээр нь хатаасан чангаанз, prunes нэмнэ. Болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг тугалган цаасан дээр тавьж, боож өгнө.
4. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ +180 градус, 20 минутын турш. Тугалган цаасыг цоолохоо бүү мартаарай!

Улаан лооль, лаврын хамт хөх

Ийм амттангийн илчлэгийн агууламж 100кС / 100г байна

Жорны хувьд танд хэрэгтэй:

• тахианы мах;
• боловсорсон улаан лооль;
• лаврын;
• халуун ногоо.

1. Тахианы махны буланг угаана. Дунд хэсэгт нь хайчилж ав, улаан лооль тавьж, цагираг болгон хувааж, тэнд лаврын. Ирмэгүүд шүдний чигчлүүрээр хатгасанингэснээр бүтэц нь аль болох бат бөх байх болно.
2. Ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр халаана. Шарсан мах шувууны махдуусгах хүртэл, эргүүлэх. Алтан хүрэн царцдас гарч ирэх нь бэлэн байдлыг илтгэнэ. Цагаан мах удаан хоол хийх шаардлагагүй гэдгийг санаарай!Хуурай филе нь үнэ цэнэтэй бодисуудынхаа ихэнх хэсгийг алдаж, амтгүй болно.
3. Жигнэх цаасыг оливын тосоор тосолно. Хэрэв та халуун ногоотой цөцгийн тосоор үрж байвал мах "хуурай" болохгүй. Хөхөө зуурсан гурилаар боож өгснөөр зөөлөн мах авч болно. Хоол хийх давхарга нь хоолонд тохиромжгүй. Шувуу өөрийн шүүсээр хоол хийх болно, мөн та шаржигнуурт царцдас агуулагдах хортой холестериноос өөрийгөө хамгаалах болно.

Тахианы махтай бяслагтай шөл

Үдийн хоолны халуун хоол нь ходоод гэдэсний замыг сайжруулж, хүч чадал өгнө. Ялангуяа энэ нь бяслаг тахианы махтай хоолны дэглэмийн шөл юм.

Хоолны илчлэг багатай - 90 кС/100 гр нь гол давуу тал юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• мах - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
• шөл - 2 л;
• ургамал, халуун ногоо.

1. Угаасан хөх огтлох шоо. Хүнсний ногоо хальсалж, жижиглэсэн байна. Халсан хайруулын тавган дээр оливын тос нэмж, махны хэсгүүдийг шарсан байна. Саванд шөлийг буцалгаад булангийн навч, хар чинжүү нэмнэ.
2. Тахианы шөл нь холестерингүй, дархлааг сайжруулдаг гэдгийг та мэдэх үү?Амттай декоциний хэрэглэснээр та бие махбодийг ишеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээсээс хамгаалах болно. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах коллаген нь холбогч эдийг сайжруулдаг. Ханиад хүрсэн хүмүүст амттай тахианы шөл бэлддэг нь дэмий хоосон биш юм!
3. Шөл дээр мах нэмсний дараа шөлийг дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь лууван, төмс буцалж буй усанд дүрнэ. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц дээр нь хайлсан бяслаг нэмээд сайтар хутгана. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчаар шампиньонтой тахианы мах

Амттай үдийн хоол бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг.

Калорийн агууламж - 110 кСл / 100 гр

Найрлага:

• филе - 500 гр;
• Champignons - 200 гр;
• цөцгий 15% - 150 гр;
• чийдэн;
• халуун ногоо.

1. Олон тогоочийн горимыг тохируулна уу жигнэх эсвэл шарсан мах. Угаасан филе нь зүсмэлүүдээр хуваагдана.
2. Тахианы махыг чидун жимсний тосоор арван минутын турш хуурна.
3. Шампиньон буцалганадавсалсан усанд.
4. Сонгино, мөөгийг хэрчиж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Хорин минут буцалгасны дараа нэмнэ карри, цөцгиймөн бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Махан хоолонд тохиромжтой хачир нь будаа, ногоон салат байх болно.

Мах, хүнсний ногоотой чихмэл чинжүү

100 граммаар 80 кС агуулагддаг.

Бэлтгэхийн тулд:

• амтат чинжүү - 6 ширхэг;
• том лууван;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• цуккини - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• арьсгүй хөх;
• ургамлын тос;
• ургамал, амтлагч.

1. Чинжүү нь дээд хэсгийг таслах замаар дүүргэхэд бэлтгэдэг. Лууванг сараалж, сонгиноо хүссэнээрээ хэрчинэ. Цуккини болон улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Хөх огтлохжижиг хэсгүүдэд.
3. Саванд нэг халбага тос асгаж, цуккини хуурч, 3-4 минутын дараа сонгино, лууван нэмнэ.Мах идэх нь ядрах, хүч чадал алдахаас хамгаалдаг. Өвчин эмгэггүй, ухаан алддаггүй жингээ хас!
4. дамжуулан 7-8 минутУлаан лоолийг хүнсний ногооны хольцонд нэмнэ. Анхилуун амтлагчийг бүү мартаарай - чинжүү, кориандра, розмарин. Хүнсний ногооны хольцыг хөргөж, тахианы мах, жижиглэсэн ургамалтай хольсон.
5. Чинжүү нь татсан махаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. +180 градусын температурт 30 минутын турш хооллоорой. Энэ илчлэг багатай хоолбаярын арга хэмжээнд тохиромжтой.

Өдөр бүр тахианы мах бэлтгэх арга: жингээ хасах энгийн жор сонгох

Алдартай бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттай бөгөөд бэлтгэхэд удаан хугацаа шаарддаггүй. Булангийн махыг чанаж, шатаасан, шарсан, чанаж болно. Мах шүүслэг чанараа алдахгүйн тулд цагийг ажиглаарай! Төрөл бүрийн жоруудын дунд тахианы мах бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг.

• шарах шүүгээнд;
• удаан агшаагчинд;
• хайруулын тавган дээр;
• богино долгионы зууханд;
• Шарсан.

Карамельжсан сонгино бүхий филе

Амтат, исгэлэн амт, гайхалтай хув, хоол хийх хамгийн бага хугацаа нь жорны гол давуу тал юм.

Калорийн агууламж - 120 кС / 100 гр

Найрлага:

• филе - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 4-5 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Булангийн хэсгийг гонзгой хэсэг болгон хуваасан. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, тэнд тахианы хэсгүүдийг тавь.

1. Махаа цагаан болтол нь шарсаны дараа шар буурцаг сумс руу хийнэ.. Нэмж дурдахад амтлагч нь аль хэдийн давс агуулдаг тул аяганд давс нэмэх шаардлагагүй.
2. 2 минут буцалгасны дараа тусдаа саванд хийнэ.
3. Чинжүү угааж, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Туузан болгон хайчилж, шар буурцагны холимогт хуурч ав. Перец зөөлөн болмогц тахианы маханд нэмнэ.
4. Жижиглэсэн сонгино нь соусанд шарсан байна. Эцсийн шатанд элсэн чихэрээр карамелжуулсан сонгино. Тэр олж авдаг өвөрмөц амтзөөлөн махны булантай хослуулсан.

Тахианы хоолыг ямар хачираар үйлчилж болох вэ: өдөр бүр жингээ хасах жор

Хоол хүнсийг шингээхэд чухал үүрэг бол ширээн дээрх хоол хүнсний нийцтэй байдал юм. Тахианы маханд зориулсан хамгийн сайн хачир нь:

• уурын эсвэл шатаасан ногоо;
• будаа;
• чанасан төмс;
• шош;
• хатуу гоймон.

Булангийн зузаан хэсгийг модон шорлогоор цоолж бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Ягаан өнгийн хольцгүй тунгалаг шүүс нь мах бэлэн болсны шинж юм.Хэрэв та гулуузыг өргөж, үүлэрхэг дуслууд зүслэгээс урсаж байвал шувууг дахин таван минутын турш зууханд хийнэ.

Lingonberry хөх

Энэхүү жор нь туршилтанд дуртай, дүр төрхдөө хор хөнөөл учруулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулагдсан болно. Жимсний "хүрээ" -тэй бол мах нь онцгой амтыг олж авдаг.

100 грамм тутамд 80 кС бол таны биеийн галбирт хор хөнөөлгүй амттай хоол идэх сайхан боломж юм!

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай.

• хөх - 2 ширхэг;
• алим - 2 ширхэг;
• дэвтээсэн lingonberries - 0.5 аяга;
• давс, шанцай, цагаан гаа.

1. Махаа давс, чинжүү, цагаан гаа, шанцайгаар амтлана.
2. Алимыг зүсмэл болгон хуваасанмөн ёроолыг бүрэн хамрахын тулд хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь филе тавина. Дээд давхарга нь lingonberries байх болно.
3. Савыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд үлдээгээрэй. +180 градус дөчин минутаас ихгүй байна. Та гаагаар чимэглэж болно.

Жингээ хасах тахианы жор дээр үндэслэсэн хоолны дэглэм нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусална. Бие махбодь нөөцөө идэвхтэй ашиглаж эхлэх бөгөөд таны дүр төрх сайжирч байгааг анзаарах болно. Хэрэв та идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, тогтмол дасгал хийдэг бол энэ төрлийн махыг цэсэндээ оруулахаа мартуузай.

Тахианы махны булан бол бодибилдингчдийн хоолны дэглэм дэх хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм тутамд 110 ккал илчлэг багатай, 23 грамм уураг, ердөө 1.2 грамм өөх тос агуулдаг. Тахианы булан нь амархан шингэцтэй уурагаас гадна магни, кальци, фосфор, А, В1, В2 витамин, түүнчлэн никотиний хүчил агуулдаг.

Цусан дахь холестерины агууламж багатай тул тахианы хөх нь зөвхөн тамирчдын хоолны дэглэмээс гадна зүрх судасны систем, элэг, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүсийн хоолны цэсэнд багтдаг. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай тул мах нь ихэвчлэн хуурай, хатуу болдог, гэхдээ үүнийг зохих ёсоор бэлтгэх замаар зайлсхийх боломжтой.

Тугалган цаасаар шатаасан тахианы булан

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 кг
• Сармис - 4-5 хумс
• Халуун ногоо

Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, өөх тос, хальсыг нь таслана. Хэсэг бүрийн хамгийн зузаан хэсэгт зүсэлт хийнэ. 4% -ийн давсны уусмал бэлтгэнэ. Махаа давсалсан хүйтэн усанд 20-40 минут байлгана. Дараа нь филеийг гаргаж аваад цаасан алчуураар хатааж, халуун ногоооор арчина - энэ нь чинжүү, карри, кориандра, ургамлын холимог байж болно. Мах бүрийг тугалган дугтуйнд хийж, сармисны хэсгүүдийг эхлээд зүсэж, нугалахад нь хийнэ. Зуухыг 90˚С хүртэл урьдчилан халаана. Махтай дугтуйнуудыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Зуухны температур нэмэгдэхгүй байхын тулд 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Филе нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг - үүнийг хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж эсвэл сэндвич хийхэд ашиглаж болно.

100 грамм тутамд KBJU:

• Уураг - 24.88 гр
• Өөх тос - 1.56 гр
• нүүрс ус - 0 гр
• Калорийн агууламж - 119.13 ккал

Шарсан тахианы хөх

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 кг
• нимбэг - ½ ширхэг.
• Дижон гич - 2 халбага.
• Хар перц
• Хатаасан ганга

Махыг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Өмнөх жортой адил зүслэг хийсний дараа филеийг аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Хагас том нимбэгний шүүсийг шахаж, гич, чинжүү, жижиглэсэн хатаасан ганга нэмнэ. Давс нэмж болохгүй! Махыг сайтар хольж, тагийг нь таглаад 25-30 минут байлгана.

Булангийн махыг шарахын тулд та ердийн мах шарах (та гадаа даршилсан мах авч болно), цахилгаан мах шарах, агаарт мах шарах, шарсан мах зэргийг ашиглаж болно - танд тохиромжтой ямар ч аргыг хийх болно. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 10-15 минутын турш махыг хуурч ав. Үйлчлэхдээ шууд давс. Давсны оронд та шар буурцаг сумс, эсвэл өөх тос багатай цөцгий, ургамал, сармис, давсаар хийсэн гар хийцийн сүмс хэрэглэж болно.

100 грамм тутамд KBJU:

• Уураг - 30.05 гр
• Өөх тос - 1.88 гр
• нүүрс ус - 1 гр
• Калори: 158.18 гр

Бага илчлэгтэй бөөм

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 кг
• Жижиг овъёосны хальс - 150 гр
• Өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
• Карри

Булангийн махыг угааж, шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, эхний жор шиг усанд давс хийнэ. Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Өндөгний цагааныг аяганд хийнэ, тэнд махаа нэмээд сайтар холино. Тусдаа аяганд овъёосны будаа, ¼ tsp холино. давс, карри - энэ нь царцдасыг алтан өнгө өгөх болно. Мах бүрийг талханд дүрж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 200 хэм хүртэл халааж, махаа тавиад 15 минут орчим жигнэх.

100 грамм тутамд KBJU:

• Уураг - 21.04 гр
• Өөх тос - 1.87 гр
• нүүрс ус - 8.53 гр
• Калори: 137.8 гр

Хүнсний ногоо, цагаан будааны гоймонтой чанасан тахианы булан

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 кг
• Нимгэн будаа гоймон - 200 гр
• 2 дунд улаан лооль
• 1 дунд цуккини
• 2 салат чинжүү
• 1 сонгино
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
• Халуун ногоо

Данх эсвэл саванд тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд ил тод болтол хуурна. Урьдчилан угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан махыг саванд хийж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хийнэ. Улаан лооль, цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Салатны чинжүүг тууз болгон хайчилж, эхлээд төвийг нь салгана. Махтай саванд хүнсний ногоо тавьж, хутгана, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа шүүсээ гаргаж авсны дараа будаатай гоймонгоо саванд хийж, зөөлрүүлэхийг хүлээж, хутгана. 3-4 минутын дараа таваг бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно.

100 гр KBJU:

• Уураг - 19.92 гр
• Өөх тос - 3.41 гр
• нүүрс ус - 12.85 гр
• Калорийн агууламж: 167.29 ккал

Тахианы хөх, улаан лооль бүхий омлет

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 200 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 150 гр
• Наранцэцгийн тос - 5 гр
• Халуун ногоо

Махыг утас болгон хуваана. Бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь жижиглэсэн улаан лооль тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Өндөгийг цохиж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Өндөгний хольцыг махтай хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөг нь ёроолд нь "тогтох" үед дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл сольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

100 гр KBJU:

• Уураг - 16.27 гр
• Өөх тос - 5.22 гр
• нүүрс ус - 1.52 гр
• Калорийн агууламж: 119 ккал

"Шоо" салат

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 500 гр
• Чанасан амтат төмс - 300 гр
• Фета - 150 гр
• Авокадо - 1 ширхэг.
• 2 дунд өргөст хэмх
• Шинэхэн лаврын навч
• Чидун эсвэл кунжутын тос - 2 tbsp.
• Дижон гич - 2 халбага.

Махыг шоо болгон хайчилж ав. Авокадо, фета болон урьдчилан хальсалсан ногоотой ижил зүйлийг хий. Базиликийг нилээд цавчих. Саванд бүгдийг нь хольж, тос, гич, давс нэмнэ.

100 гр KBJU:

• Уураг - 13.47 гр
• Өөх тос - 8.63 гр
• нүүрс ус - 4.76 гр
• Калорийн агууламж: 148.4 ккал

Зуслангийн бяслагтай тахианы хөхний махны бөмбөг

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 кг
• Зөөлөн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 400 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс
• Халуун ногоо

Булангийн махыг зайлж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Зуслангийн бяслаг, өндөгтэй жигд болтол холино - энд бас хутгагч ашиглах нь дээр. Давс, жижиглэсэн сармис, амтлагчаа нэмнэ. Гүн хайруулын тавган дээр 1-1.5 см ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Татсан махыг бөмбөлөг болгож, хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимогийг гартаа наалдуулахгүйн тулд усаар чийгшүүлнэ. Бөөрөнхий махыг таглаатай таглаад бага дулаан дээр тавиад 20-30 минутын турш ус нь бараг бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

100 гр KBJU:

• Уураг - 20.06 гр
• Өөх тос - 2.22 гр
• нүүрс ус - 0.42 гр
• Калорийн агууламж: 106.8 ккал

Загварын хураангуй

Тахианы махны булан нь эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Бага зэрэг төсөөлөлтэй бол та үүнээс олон амттай, илчлэг багатай хоол хийж болно. Манай хоолны тахианы хөхний хоол нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, хоолны дэглэмийг илүү тааламжтай болгоно гэж найдаж байна.

Мах бол тэжээллэг чанар өндөртэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш их хэмжээний амьтны уураг, өөх тос, сайн холестерин, түүнчлэн витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор В12 витаминыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нэгдэл нь зөвхөн маханд байдаг.

Жингээ хасахын тулд туранхай махыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Ийм мах нь илүүдэл өөх тос агуулдаггүй бөгөөд нэгэн зэрэг энэ бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг хадгалж байдаг. Хоолны маханд тахианы мах орно. Тахианы гулуузны хамгийн туранхай хэсэг нь хөх юм. Энэ хэсэг нь махнаас бүрддэг бөгөөд үүн дээр бараг ямар ч өөх тос хуримтлагддаггүй. Тахианы хөхөөс бэлтгэсэн тавагны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд хоол хийхээс өмнө арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Энэ нь ихэнх өөх тосыг арилгадаг. Хоолны тахианы хөхийг хэрхэн хоол хийх талаар хэдэн жорыг авч үзье.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та махыг татсан мах болгон боловсруулах хэрэгтэй. Татсан маханд чинжүү, давс нэмж амтлах хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, холимогт нэг өндөг нэмнэ. Бүх зүйл жигд болтол дахин холилдоно.

Татсан махыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь котлетууд үүсдэг. Та гурил эсвэл талхны үйрмэгээр хэсгүүдийг өнхрүүлж болно.

Котлетыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос эсвэл тосгүйгээр хийж болно. Калорийн агууламжийг багасгахын тулд та котлетыг зууханд хийж эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Үүнээс өмнө котлетыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Зууханд хөхийг тугалган цаасаар жигнэх

Зууханд байгаа тахианы хөхийг жигнэх үед амттай, шүүслэг болгохын тулд махыг урьдчилан даршилсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд хамгийн энгийн маринад бол шар буурцаг сумс, цөцгий, халуун ногоотой холимог юм. Та тахианы махтай хослуулсан ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно. Хүүхдүүдийн хувьд marinade-ийн цөцгий хувилбарыг хэрэглэх нь зүйтэй.

Хөхний арьс, өөх тосыг зайлуулж, урсгал усаар зайлж, салфеткааар бага зэрэг хатаана. Махыг урьдчилан бэлтгэсэн маринадаар бүрхэж, гүн гүнзгий саванд хийж, хэт хуурайшихаас сэргийлж тагийг эсвэл хавтангаар бүрхсэн байх ёстой. Тахианы хөхийг гуч эсвэл дөчин минутын турш marinated байх ёстой. Энэ хугацааны дараа махыг тугалган цаасаар ороосон байх ёстой. Энэ тохиолдолд та уур гарахын тулд жижиг нүх үлдээх хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн махыг дөчин таван минутын турш зууханд илгээж, дараа нь таваг бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар тахианы хоол хийх

Тахианы хөхийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь энэ махыг зууханд хийхтэй олон талаараа төстэй юм. Эхлэхийн тулд тахиа хагас цагийн турш marinated байна. Дараа нь илүүдэл маринадыг хөхнөөс гаргаж аваад тугалган цаасаар боож өгнө. Мөн өмнөх тохиолдлын нэгэн адил уур гарахын тулд нүх үлдээх шаардлагатай. Дараа нь олон тогоочийн аяганд бага хэмжээний ус асгаж, тугалган цаасаар ороосон махыг тэнд байрлуулна. Олон тогооч нь дөчин таван минутын турш програмчлагдсан бөгөөд энэ хугацаанд олон тогоонд байгаа тахианы хөхийг бүрэн бэлэн байдалд оруулдаг.

Хоолны шөл

Шөл нь зөв хооллолтын салшгүй хэсэг юм. Тэд жингээ хасаж буй хүний ​​хоолны дэглэмд байх ёстой. Тахианы махыг оролцуулаад хоолны шөл хийх олон тооны янз бүрийн жор байдаг. Тэдний нэг жишээг хэлье. Бэлтгэхийн тулд та нөөцлөх хэрэгтэй:

• нэг тахианы хөх;
• дөрвөн төмсний булцуу;
• хоёр лууван;
• нэг сонгино;
• нэг амтат чинжүү;
• хоёр буюу гурван хумс сармис;
• цэцэгт байцааны жижиг толгой;
• ямар ч ногоон;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Тахианы махыг яс, арьснаас цэвэрлэж, том шоо болгон хуваасан. Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр тавьж, усаар дүүргэж, дараа нь хайруулын тавган дээр галд хийнэ. Тахианы махыг хоол хийх үед хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай.

Махыг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, цавчих. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Cauliflower нь баг цэцэгтэй задарч байна.

Мах бараг бэлэн болсон үед байцаа, төмс нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүний дараа жижиглэсэн, үрийн амтат чинжүүг тэнд илгээдэг. Дараа нь сараалжтай лууваныг бэлтгэж буй шөл рүү нэмнэ.

Хоолны тахианы хөхний шөл бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон. Савыг галаас салгахаасаа өмнө угаасан, нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй.

Тахианы хөхтэй хоолны дэглэмийн салат

Хөхний нэмэлттэй маш олон салат байдаг. Тэдгээрийн аль нэгний жорыг харцгаая. Салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• хагас килограмм тахианы булан;
• нэг кг ногоон салат эсвэл хятад байцаа;
• бүйлсний цөцгийн тос эсвэл нэг зуун грамм бүйлс хоёр халбага;
• нэг халбага зөгийн бал;
• нэг халбага нимбэгний шүүс.

Махыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, дээр нь зөгийн бал, давс асгаж, хөхийг хорин минутын турш marinate үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, бүйлс нь дэлбээ болон хэрчиж шанцайны ургамал, эсвэл байцаа болгон бууруулах хэрэгтэй. Даршилсаны дараа бүйлсийг дэлбээ болгон хайчилж, байцаа хэрчиж, самар, тахианы махтай хольж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Zucchini бүхий хоолны дэглэм тахианы хөхний

Дөрвөн порц бэлтгэхийн тулд танд хоёр цуккини, гурван улаан лооль, хоёр сонгино, нэг том тахианы хөх (та жижиг, гэхдээ хоёр байж болно), хоёр хумс сармис, дөрвөн хоолны халбага майонез, хагас шил kefir, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. амтлах.

Zucchini урсгал усаар угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино нь мөн хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Тахианы махыг угааж, арьсыг нь авч, ясыг нь арилгадаг. Мах нь нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг мөн угааж, шоо болгон хуваасан.

Дараа нь та жигд хуудас авч, жижиглэсэн мах, хүнсний ногоо хийх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг хольж, давсалсан байна. Хоол хийхээс өмнө тавагны гадаргууг тусгай соусаар тараана. Соусыг майонез, kefir, халуун ногоо холих замаар бэлтгэдэг. Үүссэн соус нь хэт шингэн байх ёсгүй.

Бэлтгэсэн zucchini хагас цагийн турш зуун наян градус хүртэл халаасан зууханд байрлуулсан байх ёстой. Төгсгөлд нь zucchini дээр сараалжтай сармис нэмээд сайтар холино.

Хоолны тахианы бялуу

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• нэг багц будаа;
• найман өндөгний цагаан;
• нэг халбага хивэг;
• хагас килограмм тахианы булан;
• өөх тос багатай бяслаг;
• жигд нунтаг;
• нэг улаан лооль;
• нэг хонхны чинжүү.

Цагаан будааг буцалгах хэрэгтэй. Мөн махыг буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан. Өндөгний цагаан нь хүчтэй хөөс болгон ташуурддаг. Дараа нь цагаан будаатай холилдож, цөцгийтэй төстэй массыг олж авах хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Энэ массад хивэг, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх зүйл жигд болтол дахин холилдоно.

Дараа нь та бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж эсвэл жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Холимог жигд хуудсан дээр тавиад жигд тараана. Үүний дараа жигд хуудас хорин минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа хагас боловсруулсан бялууг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь жижиглэсэн тахианы давхаргыг тавьж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд буцааж илгээж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал үлдэнэ

Kefir дахь хоолны дэглэмийн тахианы хөхний

Kefir болон тахианы хөхний таваг бэлтгэхийн тулд та хөхний, өөх тос багатай kefir, чинжүү, сармис, ургамал, давсыг амтлах хэрэгтэй. Эхлээд та хөхөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Тахианы махны буланг чинжүү, давсны холимогоор үрж, гүн гүнзгий саванд хийж, өөх тос багатай kefir хийнэ. Тахианы махыг арван таван минутын турш marinate хийх хэрэгтэй.

Үүний дараа та тахианы махыг саванд хийж, махны шөл бараг үлдэхгүй, мах өөрөө чанаж дуустал буцалгах хэрэгтэй. Унтраахаас хэдхэн минутын өмнө бэлтгэж буй таваг дээр бага хэмжээний сараалжтай сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмэх хэрэгтэй. Савыг галаас салгахад та тагийг нь сайтар таглаад таваг дараагийн арван таван минутын турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа kefir дахь хоолны дэглэмийн тахианы хөхийг хэрэглэхэд бэлэн болно.

Хоолны тахианы хөхний шөл

Тахианы махны шөл нь микроэлемент, уураг, витамины эх үүсвэр юм. Үүнийг ихэвчлэн ундаа болгон хэрэглэдэг. Энэхүү хоолны энгийн байдлыг үл харгалзан янз бүрийн шөлөөр тахианы хөхийг хэрэглэдэг олон хоолны жор байдаг.

Хамгийн хялбар арга бол тахианы хөхийг урсгал усаар зайлах явдал юм. Арьсыг арилгана. Махыг хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэх хэрэгтэй, ус буцалгасны дараа та шавхаж, дахин ус нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь хөхөнд агуулагдах өтгөрсөн цус, өөх тосыг арилгах болно. Тиймээс үр дүн нь уураг, амин хүчлээр баялаг хоол юм. Зарим хүмүүс нэмэлтгүйгээр бүлээн шөл уудаг. Заримдаа шөл дээр давс, халуун ногоо нэмдэг.

Махан хоол нь хүний ​​биед шаардлагатай шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд ялангуяа биеийн хөдөлгөөн ихсэх үед. Мах нь олон тооны амьтны уураг, өөх тос, холестерин, түүнчлэн хэд хэдэн бүлгийн витамины нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн чухал нь зөвхөн энэ хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг В12 витамин юм. Жингээ хасах маш сайн шийдэл хоолны тахианы хөхний хоол.

Хөхний булан нь илүүдэл өөх тос агуулаагүй туранхай төрлийн мах бөгөөд маханд агуулагдах бусад бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шаардлагатай хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний өндөр ашиг тусыг өгдөг. Хоолны маханд тахианы мах, цацагт хяруул багтдаг бөгөөд хөхөнд хамгийн бага илчлэг байдаг. Тахианы хөх нь ихэвчлэн цагаан мах байдаг бөгөөд маш ховор тохиолдолд та үүн дээр өөх тосны ордуудыг харж болно. Махыг илчлэг багатай болгохын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахыг зөвлөдөггүй амьтны өөхний эх үүсвэр болох хоол идэхээсээ өмнө арьсыг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Зууханд эсвэл удаан агшаагчтай тахианы хөхний хоолны жор нь хүн бүрийн хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох энэ бүтээгдэхүүний шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах боломжийг олгодог. Уургаар баяжуулсан хоолны дэглэм нь биеийн тамирын дасгал сургуулилт эсвэл бусад төрлийн стрессийн дараа хүч чадал, эрч хүчийг сэргээх анхны тусламж юм.

Сонирхолтой нь, тахианы хөх нь бусад төрлийн тахианы махнаас ялгаатай нь бага хэмжээний холестерин агуулдаг. Удаан агшаагч эсвэл уурын аргаар бэлтгэх үед бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг бөгөөд энэ нь бүх биеийг шаардлагатай эрчим хүчний нөөцөөр хангахад тохиромжтой агуулах юм.

Анхаарна уу: Тахианы хөхний махыг гол найрлага болгон агуулсан жор нь биеийн арьсан доорх давхаргад илүүдэл өөхийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаггүй, харин жингээ хасах, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай уургийн баялаг эх үүсвэр юм.

Түүнээс гадна тахианы хөх нь хүнд түлэгдэлт, гэмтэл, хугарал, ноцтой цус алдалт бүхий өвчтөнүүдийг хооллоход шаардлагатай ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын найрлагатай байдаг. Энэ нь тахианы хөх нь биеийг бэхжүүлж, гэмтсэн эс, эдийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадагтай холбон тайлбарлаж байна.

Ашигтай найрлага

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы хөх нь цусны эргэлт, цус төлжилтийг сайжруулж, араг ясны ясны бүтцийг сайжруулж, мэдрэлийн системийн төв хэсгүүдийг бэхжүүлж, арьс, үсний байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Ийм олон тооны эерэг чанаруудыг үл харгалзан хоолны дэглэмийн энэ төрлийн мах нь биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн ихтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг, учир нь бие махбодийн ажилд зарцуулсан энергийг нөхөхийн тулд бие махбодийг өөх тосоор тэжээх шаардлагатай байдаг.

Хоолны тахианы хөхний хоол бүхий жор нь зөв хооллолт хамгийн сүүлийн байранд байдаггүй бүх дундаж хүмүүсийн хоол тэжээлийн үндсэн төрлүүдийн нэг байх ёстой.

Тахианы хөх нь дараахь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• В6 ба В12 витамин;
• цайр, магни, төмрийн нэгдлүүд;
• A, PP, H, F витаминууд;
• болон бусад ашигтай ферментүүд.

Уураар жигнэхээс эхлээд зууханд жигнэх хүртэл янз бүрийн жор, дулааны боловсруулалтын аргыг ашиглан бэлтгэж болно.

Хэрэв та дагаж мөрдвөл зөвхөн калори тоолохоос гадна жингээ хасахын тулд тахианы хөхийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар анхаарч, бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах хэрэгтэй.

Анхаарна уу: Хоолны дэглэмийн хөхийг бэлтгэх гол онцлох зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Эцсийн эцэст та үүнийг удаан хийх тусам амтгүй, илүү хатуу болно.

Мэдээжийн хэрэг, хоол боловсруулах явцад мах нь хатуу болж хувирах үед та үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд тосоор дүүргэж болно, гэхдээ ийм жор нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн жор биш юм.

Шүүслэг тахианы хөхтэй амттай хоол бэлтгэх хоолны дэглэмийн арга:

• маринад хэрэглэх нь маш зөөлөн, шүүслэг мах авах боломжийг олгодог;
• цохих үйл явц нь хатуу утаснуудыг задалж, илүү сүвэрхэг бүтэцтэй болгоход тусална;
• махны утаснуудын эсрэг махыг зүсэх, зодох мэт үйлдэл хийх;
• талхны хэрэглээ нь махны доторх шүүсийг хадгалахад тусална;
• Махыг татсан мах болгон нунтаглах нь ер бусын жор гаргаж, ер бусын амттай хоолны хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Түүнээс гадна, хэрэв бүтээгдэхүүнийг шинэхэн худалдаж аваагүй бол тахианы хөхний хоол хийх арга нь тийм ч чухал биш гэдгийг санах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн мах нь шүүслэг, зөөлөн байхаа больсон тул дэлгүүрт хөргөсөн мах худалдаж авах нь дээр.

Хоолны тахианы хөхний хоол хийх жор

Тахианы хөхний маханд өөх тос байдаггүй тул бэлтгэх явцад хэт их чанаж, хатаахгүйн тулд хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Практик зөвлөгөө: Үүнээс гадна, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө махыг тусгай маринад эсвэл зодуулсан өндөгний цагаанаар асгах нь зүйтэй. Мөн хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө талхны үйрмэг, сараалжтай бяслагаар өнхрүүлэхийг зөвлөж байна, энэ нь хоолны дуршилтай царцдас үүсгэхэд тусална.

Чанасан тахианы хөхний маш сайн нэмэлт нь:

• чанасан гоймон эсвэл үр тариа;
• чанасан, шатаасан эсвэл шинэхэн ногоо;
• бяслаг эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн.

Тахианы хөхний хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун үнэртэй болгохын тулд та дорнын хоолны ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүний ийм өндөр алдар нэр нь асар их хэмжээний эрдэс бодисоор илэрхийлэгддэг өвөрмөц химийн найрлага, хүний ​​​​биед амархан шингэцтэй байдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тахианы хөхний хоолыг тогтмол хэрэглэснээр жингээ хасах боломжгүй ажил байхаа больж, илүүдэл фунт таны нүдний өмнө хайлж алга болно. Хоолны хоолны хамгийн түгээмэл жорыг авч үзье.

Хүнсний ногоотой зууханд тахианы хөхний жор

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан тахианы жор нь маш энгийн. Шаардлагатай найрлага:

• 300 гр. тахианы хөх;
• Болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг;
• 1 сонгино;
• Ногоон шош - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:Тахианы хөхийг урсгал усаар сайтар угааж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн хөхийг хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн чинжүү, сонгино, шош нэмнэ. Холимог хүнсний ногооны ургацыг дунд зэргийн халуунд бага зэрэг шарж, зууханд жигнэх зориулалттай хэлбэрт шилжүүлэх шаардлагатай. Дараа нь сараалжтай бяслагаар цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд эсвэл зууханд хийнэ. Таваг нь тогтоосон температурт дор хаяж 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чанасан бор будаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Кефиртэй тахианы хөхний жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагад нөөцлөхийг зөвлөж байна.

• Тахианы мах;
• Өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай kefir;
• Хэдэн хумс сармис;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Ногоон болон давсыг амтлах хэрэгтэй.

Эхний ээлжинд тахианы хөхийг бэлтгэ: энэ нь сайтар угааж, арьсыг арилгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь жижиг саванд хийж, хар чинжүү, давстай хольж, дараа нь өөх тос багатай kefir-ээр дүүргэнэ.

Чухал: Энэ marinade дор мах 15 минутын турш үлдэх ёстой. Даршилсан махыг саванд хийж, чанаж болгосон.

Шүүс үүсэхээ больж, махан бүтээгдэхүүн өөрөө чанаж болгосон тууштай байдалд хүрэх хүртэл та тахианы хөхийг буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө чанаж байгаа маханд сараалжтай сармис, жижиглэсэн ургамал нэмэхийг зөвлөж байна. Галыг унтраасны дараа та савыг зуухнаас аваад тагийг нь сайтар таглаад 15 минутын турш исгэх хэрэгтэй. Үүний дараа чанасан хоолны тахианы мах үйлчлэхэд бэлэн болно.

Сагагантай тахианы хөхний жор

Тахианы хөхний мах, Сагаган нь жингээ хасах хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс тэдгээр нь жингээ хасах жорын үндэс суурь болж чаддаг, ялангуяа тэдгээрийг бие биентэйгээ хослуулан хялбархан бэлтгэж, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг, бодисоор баялаг хоолны дэглэмийн маш сайн хоолыг олж авдаг.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Сагаган - нэг шил;
• тахианы хөх - 400 гр;
• Булцуу;
• Лууван;
• 3 улаан лооль;
• Өөх тос багатай цөцгий - 50 гр;
• Давс, амтлагч.

Бэлтгэл ажил:Булангийн нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, цохих замаар зөөлрүүлж, дараа нь тууз хэлбэрээр нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сагаганыг зайлж, бүх усыг зайлуулна. Хүнсний ногоо хэрчиж, холино. Жигнэмэгийн савыг аваад ёроолд нь давхаргаар нь тавь: эхний тахианы хөх, хүнсний ногоо, дээд давхарга нь Сагаган байх ёстой. Сагаган дээр нэг халбага цөцгий хийнэ.

Анхаар! Хэрэв таны гарт цөцгий байхгүй бол цөцгий эсвэл хөнгөн майонезаас сольж болно.

Дараа нь савыг таглаатай таглаад 60 минутын турш дунд зэргийн температурт халаасан зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ та жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно. Диетийн хөх нь хүмүүст маш эрүүл байхаас гадна бэлтгэхэд хялбар, өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар ямар ч хоолны цэсийг төрөлжүүлж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн илчлэг багатай төдийгүй гайхалтай амттай байх болно.