Үр тарианы талхыг хэрхэн яаж хийх вэ. Бөөрөнхий талх руу "шилжих" нь үнэ цэнэтэй юу? Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Сүүлийн жилүүдэд улам олон хүмүүс эрүүл мэнддээ ихээхэн анхаарал хандуулах болсон.

Тэд муу зуршлаасаа татгалзаж, зөв ​​хооллож, "хортой" хоолыг байгалийн болон эрүүл хоолоор сольдог.

Тэдний хоолны дэглэмд талхыг шаржигнуураар сольж эхэлсэн.

Эдгээр нь өвөрмөц шинж чанар, үнэ цэнэтэй найрлагатай хоолны дэглэмийн байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Тэд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр бараг ямар ч насны үед хэрэглэж болно.

Үйрмэг талх: найрлага, хэрхэн ашиглах талаар

Талхны ашиг тусыг юуны түрүүнд эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс үнэлдэг байв. Тэдний үйлдвэрлэлийн технологи нь бүх ашигтай шинж чанар, үнэ цэнэтэй бодисыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог.

Талх нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Ашигт малтмал: магни, фосфор, кали, төмөр, кальци, натри;

Витамин: ниацин (PP), токоферол (Е), ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), пантотений хүчил (B5), биотин (В7);

целлюлоз;

"удаан" нүүрс ус;

Ханаагүй, олон ханаагүй амин хүчлүүд;

Хоол тэжээлийн эслэг.

Талхны төрөл бүр өөрийн гэсэн найрлага, тэжээллэг чанартай байдаг. Тэдний нэрээр аль түүхий эд нь үндэс суурь болохыг тодорхойлоход хялбар байдаг.

1. Хөх тарианы талх. Үүнд: II зэргийн хальсалсан хөх тариа, улаан буудайн гурил, улаан буудайн хивэг, хөх тарианы соёолж.

Хамгийн их калорийн агууламж 380 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь:

- 10 гр уураг;

- 4.5 гр өөх тос;

- 70 гр нүүрс ус;

- 19 гр эслэг.

2. Улаан буудайн талх. Тэдний үйлдвэрлэлд нахиалсан улаан буудайн үр тариа, бүдүүн улаан буудайн гурилыг ашигладаг. Калорийн агууламж арай бага байна - 100 грамм тутамд 360 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- уураг - 13.3;

- өөх тос - 4.7 гр;

- нүүрс ус - 69.8 гр;

- эслэг - 20 гр.

3. Oatmeal талх. Овъёосоос гадна гурил, улаан буудайн үр тариа агуулдаг. Калорийн агууламж 302 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- 11.8 гр уураг;

- 2.6 гр өөх тос;

- 57.8 гр нүүрс ус;

- 3.11 гр эслэг;

- 13.4 гр хүнсний эслэг.

4. Сагаган талх. Тэд улаан буудайн үр тариа, нилээд нунтагласан Сагаган будаа агуулдаг. Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 276 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

- уураг - 10.2 гр;

- өөх тос - 0.7 гр;

- нүүрс ус - 57.1 гр;

- эслэг - 16 гр.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж бага байна. Дундаж үзүүлэлт нь 100 грамм тутамд 320 ккал орчим хэлбэлздэг. Хэрэв та 10-12 ширхэгийг идвэл маш их калори авч болно.

Үйрмэг талхыг тусдаа хоол болон олон төрлийн хоолтой хослуулан хэрэглэдэг. Тэд хиам, бяслаг, бялуу, кофе эсвэл цайтай өглөөний цайнд маш амттай байдаг. Тэд үдийн хоол эсвэл үдээс хойш зуушанд сайн нэмэлт юм. Тэдний сав баглаа боодол нь тохиромжтой бөгөөд талхыг ажил, зугаалгаар явах эсвэл амралтаараа авч явах боломжтой болгодог.

Жингээ хасах үед хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнсэндээ талх оруулахыг зөвлөж байна. Тэдний илчлэгийн агууламж талхтай ижил түвшинд байгаа ч эслэг, "удаан" нүүрс ус агуулдаг. Талх нь амархан шингэцтэй бөгөөд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Тэдний эслэг нь нүүрс усыг хурдан шингээхэд саад болдог. Энэ хугацаанд талхыг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь ашигтай байдаг.

Бөөр, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхдээ талхыг хоол хүнсэндээ оруулах эсвэл талхаар бүрэн солихыг эмч нар зөвлөж байна. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та мэдрэлийн систем, бамбай булчирхай, таргалалт, зүрхний шарх, атеросклерозын асуудлыг даван туулж чадна.

Үйрмэг талх: биед ямар ашиг тустай вэ?

Талх хийхдээ зөвхөн өндөр чанартай, байгалийн гаралтай түүхий эдийг ашигладаг. Эдгээр нь тэднийг алдартай болгосон найрлага юм. Үйрмэг талхыг янз бүрийн төрлийн үр тариагаар хийдэг тул биед үзүүлэх ашиг тус нь тэдгээрийн найрлагаас шууд хамаардаг.

хөх тарианы талх. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөв хооллолтыг хайрлагчдын дунд хамгийн алдартай. Хөх тарианы талх нь ихэвчлэн хөх тарианы хамт улаан буудай агуулдаг. Үр тарианы энэхүү хослол нь талхыг эрүүл мэнд, хоолны дэглэмд тустай болгодог. Тэдний ашигтай шинж чанарууд нь найрлагад нь оршдог. Үнэ цэнэтэй, байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь дараахь боломжийг олгодог.

Илүүдэл ус, давс, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;

Жин хасах;

Дархлааны системийг бэхжүүлэх;

Хоол боловсруулах замын асуудлыг даван туулах.

Талхыг маалингын үр, наранцэцгийн үрээр хальсалж хөх тарианы гурилаар хийсэн бол ашиг нь хэд хэдэн удаа нэмэгдэх болно.

Сагаган талх. Сагаган нь өөрөө хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс хийсэн талх нь үнэ цэнэтэй, эрүүл шинж чанартай байдаг. Энэ сортын дунд зэргийн хэрэглээ нь ходоодны шүүрлийг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах, бүх хоолыг шингээх үйл явцыг хэвийн болгодог. Дараах тохиолдолд тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Гемоглобины түвшин бага;

Бамбай булчирхай, элэгний одоо байгаа өвчин;

Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх;

Чихрийн шижин;

Хорт хавдрын эмчилгээнд Сагаган талхны ашиг тусыг эмч нар удаа дараа нотолсон. Тэд удаан нүүрс ус агуулдаг. Тэдгээрийн багахан хэмжээ нь өлсгөлөнг хурдан хангаж, биеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Улаан буудайн талх. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд улаан буудайн талхыг витамин, эрдэсийн найрлагад нь маш их үнэлдэг. Эдгээрийг эмчилгээний болон хоолны дэглэмд ашигладаг, учир нь:

Бие дэхь бүх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;

Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд туслах;

Микрофлорт нөлөөлдөг;

Хагалгаа болон удаан үргэлжилсэн ноцтой өвчний дараа биеийг хурдан сэргээхэд тусална.

Овъёосны талх. Хэдийгээр тэд Сагаган эсвэл улаан буудайгаас бага алдартай боловч тэдгээрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм. Тэдгээрийг санал болгож байна:

Чихрийн шижин;

тахикарди;

хэм алдагдал;

Холестерины өндөр түвшин;

Атеросклероз.

Овъёос нь төмөр, нүүрс усыг шингээж, бөөр, элэг, нойр булчирхайд нөлөөлж, зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Цагаан будааны бялуу. Эдгээр нь ашигтай, үнэ цэнэтэй бодис, нэгдлүүдийн бүхэл бүтэн палитрыг агуулдаг. Энэ найрлага:

Орж буй өөх тосны шингээлтийг удаашруулдаг;

Хуримтлагдсан хорт бодис, бохирдлыг арилгах;

Бүх бодисын солилцоог сайжруулдаг;

Жингээ барихад тусалдаг;

Бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг хадгалдаг;

Нүүрс ус, өөх тосны солилцоог сайжруулахад тусалдаг;

Арьс, хумс, үсийг сайн нөхцөлд байлгадаг;

Зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг;

Нойргүйдлийг арилгадаг;

Дархлааг бэхжүүлнэ.

эрдэнэ шишийн талх. Эдгээр нь эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилын холимог дээр суурилдаг. Хоол тэжээл, эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлд нэлээд өргөн хэрэглэгддэг. Тэд ямар ч насны хүмүүст тохиромжтой. Богино хугацаанд тэд биеийг эрч хүчээр дүүргэж, өлсгөлөнг хангадаг. Тэдгээрийг дараахь тохиолдолд зөвшөөрдөг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал;

Бөөр, элэгний өвчний хувьд;

Илүүдэл жинтэй байх хандлага

Гемоглобины түвшин буурсан;

Харшлын болон арьсны үрэвсэлд өртөмтгий байдал.

Олон үр тарианы талх. Тэд үр тарианы хэд хэдэн сортыг агуулдаг. Эдгээрийг эрүүл мэнд, хоолны дэглэмд зориулж үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн найрлагадаа ашигтай бодисоор баяжуулдаг: далайн ханд, лецитин, хивэг, ургамал, халуун ногоо, самар, бета-каротин. Шаржигнуур талх нь бие махбодоос хог хаягдал, хүнд металл, хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог.

Талхны сонголтыг шийдэхийн тулд таны биеийн онцлог шинж чанар, асуудлыг мэдэх нь чухал юм. Тэдний төрөл бүр нь зөвхөн тодорхой төрлийн өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Шаржигнуур: эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ

"Эрүүл" талх хийх дүрэм, технологийг мэддэггүй хүмүүс дэлгүүрт шахмал аргаар, өөрөөр хэлбэл ердийн жигнэх замаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь "талх" нэртэй боловч жинхэнэ талхтай ижил төстэй зүйл байхгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Тэдгээрийг худалдаж авахдаа баглаа боодол дээр заасан найрлагад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Мөөгөнцөр, дээд зэргийн гурил, цардуул болон бусад нэмэлт бодис агуулсан талх нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Ийм талх худалдаж авахаас татгалзах нь дээр

Талхыг хязгааргүй хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулах болно. Ийм хоол нь хүний ​​​​эрүүл мэндийг сайжруулах ашиг тус, хүслийг үгүй ​​болгоно. Хэд хэдэн төрлийн талх байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ өөрийн нэмэлтийг агуулдаг. Таны биед яг ямар төрөл тохирохыг мэдэх нь чухал.

Архи уух дэглэмийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно. Талхыг шингээж, шингээхийн тулд бие нь өдөрт дор хаяж 2 литр ус шаарддаг. Эзлэхүүн хангалтгүй байх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Олон хүмүүс талх идсэний дараа харшлын урвал үзүүлдэг. Үүний илрэл нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчихтэй холбоотой юм. Арьсан дээр загатнах, улайлт, тууралт гарч ирвэл хоолны дэглэмд байгаа эсэхийг хасах хэрэгтэй.

Насны хязгаар бий. 3-аас доош насны хүүхдүүд, 65-аас дээш насны ахмад настангууд идэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр насны ангилалд ходоод, гэдэс нь бүдүүлэг хоол боловсруулахад хэцүү байх болно.

Хүүхдэд зориулсан шаржигнуур: сайн эсвэл муу

Үйрмэг талх нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, нүүрс ус, эрдэс бодисоор баялаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь хортой хадгалах бодис, будагч бодис, исгэх бодис, элсэн чихэр, химийн нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Энэ бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар хүүхдийн эмч нар эцэг эхчүүдэд хүүхдээ талхны бүтээгдэхүүнтэй танилцуулж эхлэхийг зөвлөж байна.

Гэвч талханд агуулагдах эслэг нь эмзэг ходоодонд хатуу, хүнд бүтээгдэхүүн болдог гэдгийг эмч нар анхааруулж байна. Хүнд, таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд яарах хэрэггүй, 3-аас доош насны хүүхдэд талх өг. Бяцхан хүүхэд хоолоо хэрхэн зөв зажлахаа мэдэхгүй бол жижиг хэсгүүдэд амархан хахаж болно.

3-аас дээш насны хүүхдэд талх өгч болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Хэдийгээр хүүхдүүд тэднийг шахаж, байнга илүү ихийг хүсдэг ч өдөрт 4 ширхэгээс илүүг өгөх ёсгүй.

Талх идэхдээ тэд эм биш хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг мартаж болохгүй. Тэдгээрийг бага, дунд хэмжээгээр идэх нь биед ашигтай байх нь дамжиггүй.

06.07.17

Эрүүл хооллолтыг сонирхогчид хоол хүнсэндээ боовыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэдгээрийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, талхнаас илүү эрүүл хувилбар гэж үздэг.

Гэхдээ бүх зүйл ийм сайхан байна уу? Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай, тийм ч ашигтай биш шинж чанарыг харцгаая.

Зууш болох шаржигнуур талх - бүхэл үр тариа, үр тариа, шаржигнуур хөх тариа, Сагаган, үр тариа, улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, хоолны маалинга - тэдгээрийн ашиг тус, хүний ​​биед үзүүлэх хор хөнөөл, тэдгээр нь ямар ашигтай вэ?

Бүтээгдэхүүн сонгох шалгуур

Талх хийх технологиос их зүйл шалтгаална. Хамгийн ашигтай нь нэг юм шахах арга. Үр тарианы бэлтгэсэн хольц эсвэл нэг ургацыг дэвтээнэ. Энэ нь хагас цагийн турш үргэлжилнэ.

Бүрхүүлийг зөөлрүүлэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг үр тариа байдаг. Эрдэнэ шишийг 12 цагийн турш дэвтээнэ.

Бэлэн болсон үр тариа нь экструдерт байрладаг. Шахмал түлш үүсгэхэд хэдхэн секунд л хангалттай.

Энэ хугацаанд өндөр даралт, өндөр температурт үр тарианд хуримтлагдсан ус уур болж, түүнийг эргүүлэх мэт санагддаг. Тиймээс шахмал түлш болгон нийлүүлнэ.

Энэ технологи нь үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдагтүүхий эдэд агуулагддаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь нэлээд харагдахуйц бүхэл үр тариа орно.

Бүтээгдэхүүн нь сүйрч болохгүй. Тэд шаржигнуур, хуурай байх ёстой бөгөөд амархан эвдэрнэ.

Талх худалдаж авах, шошгон дээрх найрлагыг уншина уу. Сайн бүтээгдэхүүн нь үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Найрлагад хивэг, нахиалсан үр тариа, буталсан үр тариа багтах боломжтой бөгөөд энэ нь давуу тал болно.

Цагаан будааны бялуу бол ирээдүйн хоол юм гэж "Хамгийн чухал" хөтөлбөрт дурджээ.

Хоол хийхдээ

Талхыг хоолны дэглэмийн сэндвич хийхэд ашиглаж болно, хөнгөн зууш. Тэднийг өөртөө авч яваарай - таны гарт амттай, эрүүл, аюулгүй зууш байх болно.

Жишээлбэл, та хоолны дэглэмийн сэндвич хийж болно. Нэг талхны хувьд та 75 гр боловсруулсан бяслаг, нэг, ургамал, халуун ногоо, сармисны хумс авах хэрэгтэй.

Сэндвичийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.: Сармисыг хальсалж, ургамлын хамт нилээд цавчих, бяслагтай хольж, өмнө нь зөөлрүүлж, бутлана. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.

Улаан лооль дээр хөндлөн зүслэг хийж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш хийнэ. Энэхүү процедурын ачаар та хүнсний ногооны арьсыг амархан арилгаж чадна. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, оливын тосоор цацаж байх ёстой.

Бяслагны хольцтой талхыг тарааж, дээр нь улаан лооль, ургамлыг тавь. Та маш сайн эрүүл өглөөний цайг авах болно.

Өөр нэг жор нь зуслангийн бяслаг, ургамлыг хэрэглэх явдал юм. Уурагтай нийлмэл нүүрс ус нь өглөөний цай эсвэл өдрийн дунд зуушанд тохиромжтой хослол юм.

Ийм сэндвич хийхэд танд дөрвөн ширхэг цагаан будааны бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно - 150-200 гр, 50-70 гр цөцгий эсвэл цөцгий, сармис, амт нь давс.

Бүтээгдэхүүний ашиг тустай гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд үүнийг өөрөө бэлтгэ.

Үүний тулд гар хийцийн жор байдаг танд эдгээр найрлага хэрэгтэй болно:

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

• Найрлагыг нь саванд хийж хутгана, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийнэ;
• Талхыг хоёр багц болгон шатаасан. Нэгдүгээрт, 190 градусын температурт эхний жигд хуудсан дээр арван минутын турш нимгэн бин жигнэх;
• 10 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж, гурилан гурилыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав;
• Ажлын хэсгийг зууханд буцааж, 190 градусын температурт 30 минут, дараа нь 120 градусын температурт 45 минут байлгана. Сүүлийн шатанд хаалгыг бага зэрэг онгойлгох нь дээр;
• Амтлахын тулд та бүтээгдэхүүнд жимс, халуун ногоо, самар, хатаасан ургамал, бусад орц найрлагыг нэмж болно.

Сэндвичийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• зуслангийн бяслагийг аяганд хийж, ногоонуудыг нилээд цавчих, түүнд нэмнэ;
• амт нь холимог давс, цөцгий, жижиглэсэн сармис нэмнэ;
• Холимогийг сэрээгээр сайтар нухаарай. Дараа нь үүссэн аарцны массыг талханд тараана.

Сагаган талх, видео жор:

Жин хасах зорилгоор

Талх нь жингээ хасаж, эрүүл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Тэд талхны оронд идэж болно.

Калорийн агууламж бараг ижил боловч үр тарианы бүтээгдэхүүн нь илүү их хэмжээний эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг тул бие нь хоол боловсруулахад маш их энерги зарцуулдаг бөгөөд үүнийг цэвэрлэж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.

Бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг биш боловч жингээ хасахад тусалдаг. Өдөрт 3-5 ширхэг нь 35 гр эслэг авч, 245 орчим калори шатаахад тусална.

Жин хасах зорилгоор Талхыг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамал, хүнсний ногоотой хослуулах нь ашигтай байдаг.

Хөх тарианы талх эрүүл үү? Мэдээжийн хэрэг, тэд хамгийн бага илчлэг учраас. Тэд маш их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл өөх тосыг шатаахад тусалдаг.

• улаан буудай- ходоод, гэдэсний өвчний хувьд;
• Сагаган- цус багадалт (гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг);
• арвай- ходоод гэдэсний зам, элэгний асуудалд;
• овъёос- бөөрний өвчин, дерматит, байнга ханиад;
• будаа- төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийн үед.

Гоо сайхны салбарт

Гоо сайхны талаар талх нь арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг тул ашигтай байдаг.

Энэ нь бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулдаг витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулдагтай холбоотой юм. Сүүлийнх нь арьсны нөхцөл байдлыг сүйтгэж болно.

Өндөр чанартай талх нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст ч, эрүүл мэндээ анхаарч үздэг хүмүүст ч эрүүл бөгөөд нэлээд амттай байдаг.

Та жороор туршилт хийж, бусад эрүүл найрлагатай хослуулж эсвэл өөрөө хоол хийж болно.

-тай холбоотой

Эрүүл, туранхай биетэй болохын төлөөх тэмцэлд бүх арга хэрэгсэл сайн байдаг: муу зуршлаас татгалзах, эрүүл амьдралын хэв маяг, сайн унтах, дасгал хөдөлгөөн, зөв ​​хооллолт. Зөвхөн ийм нэгдсэн арга барил нь сайн тогтвортой үр дүнг баталгаажуулж чадна. Гэхдээ эрүүл хооллолтын тухай ярихад жингээ хасаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг тул хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Мөн энэ бүлгийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг талх гэж нэрлэж болно.

Талх ямар ашиг тустай вэ?

Талх идэх нь биеийн бүх эрхтэн, тогтолцооны ажилд онцгой нөлөө үзүүлдэг.

• бодисын солилцоог сайжруулах;
• цусан дахь хортой холестерины хэмжээг бууруулах;
• элсэн чихрийн хэмжээг хэвийн болгох;
• цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;

• цусны даралтыг хэвийн болгох;
• цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулах;
• хоол боловсруулах эрхтэн, бөөр, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Арьсны эмч нар хоолны дэглэмийг талхаар дүүргэсэн өвчтөнүүдийн ерөнхий байдал сайжирч байгааг тэмдэглэж байна, учир нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Талханд хичнээн калори, витамин, шим тэжээл байдаг вэ?

Үйрмэг талхыг хүнсний ногооны түүхий эдээр нэмсэнээр хийдэг үр тариа, үр тариа, түүнчлэн зарим үр тариа. Ашигласан ийм олон төрлийн найрлага нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг болон биологийн өндөр үнэ цэнийг тайлбарладаг.

Хоолны бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг өөх тос агуулдаг боловч цардуул, ялангуяа их хэмжээгээр агуулдаг. Тоогоор нь 100 грШим тэжээлийн агууламжийг дараахь байдлаар хуваарилдаг.

Калори тоолоход хялбар болгохын тулд нэг талхны стандарт жинг тооцдог 10 граммхэлбэр, зузаанаас үл хамааран. Тиймээс 1 ширхэг талхны калорийн агууламжийг ойлгохын тулд хүснэгтээс авсан өгөгдлийг 10-д хуваах хэрэгтэй.

Талхны ороомог жингээ хасахад сайн уу, аль нь илүү дээр вэ?

Үйрмэг талх нь өлсгөлөнг сайн тайлж, цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өдөр тутмын зуушны тоог багасгаж, сонгосон хоолны дэглэмээ баримтлахад тусалдаг. Үүнээс гадна тэд ходоодны өвчин болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад эмгэгийг даван туулахад тусалдаг. Эслэг болон хүнсний эслэг нь үндсэндээ тогтворжуулагч бодис болох гэдэсний байгалийн микрофлорыг зөөлөн сэргээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгаж, ялзрах процессыг арилгадаг. Талхыг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг хүмүүс хоёр дахь долоо хоногт гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч, биеийн бүх хэсэгт хөнгөн болж байгааг тэмдэглэжээ.

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах нь эрүүл унтах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг болохыг нэмж хэлж болно.

Төрөл бүрийн талхны ашиг тус, хор хөнөөл (будаа, улаан буудай, Сагаган, будаа, үр тариа, доктор Корнер, сайн хийсэн талх болон бусад)

Хэрэглээний стандартууд

Зөвхөн талх идэж жингээ хасаж чадахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-6 ширхэг талхыг эрүүл мэндэд аюулгүй хэм хэмжээ гэж үздэг. Жишээлбэл, ердийн талхыг ийм төрлийн хоолны бүтээгдэхүүнээр солих эсвэл үдээс хойш зууш эсвэл үдийн хоолонд үлдээх нь сайн шийдэл байх болно.

Хамгийн дээд хэмжээ нь Өдөрт 70-75 грамм, талхны хэрэглээ улам ихсэх нь улаан хоолой, ходоодны гэмтэлд хүргэдэг.

Талх бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэлд ашигласан түүхий эд материалын ачаар тэдгээр нь хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг.

Ундааны тухай ярихад та талхыг хүссэн зүйлээрээ угааж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• цай;
• кофе;
• компот;
• шүүс;

• жимсний ундаа;
• смүүти;
• жимс, ногооны коктейль, холимог, шинэхэн жүүс.

Талхны хувьд ашиглах тодорхой хугацаа байхгүй- Тэд ердийн хөнгөн өглөөний цайг нөхөж, илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгоно. Бүтэн үр тарианы талхыг хүнсний ногоо, ургамлаар хөнгөн сэндвич хийхэд ашиглаж болохоос гадна нэг хэсэг бяслаг, нэг аяга шинэхэн шахсан жүүстэй хослуулан амттан, түргэн хоолны хоолыг орлуулах маш сайн зууш болно., түүхий эдээс хамааран. материал, технологийн хувьд нэг талхны зузаан нь нэгээс гурван миллиметр хүртэл байж болно. Чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал, түүний агууламжаас гадна дуусах хугацаа, түүнчлэн жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд элсэн чихэр агуулаагүй байх нь зүйтэй. түүний орлуулагчид (фруктоз, галактоз болон бусад).

Чанартай бүтээгдэхүүн нь үр тарианы өвөрмөц үнэр, шинэхэн шаржигнуур амттай байдаг. Жимс болон ердийн талхыг сонгохдоо илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй, учир нь чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид жимсний нэмэлтийг чихрийн сиропоор бүрж, талхны энергийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.

Талх нь чийг, гадны үнэрийг маш сайн шингээдэг тул амт, үнэрийг нь алдагдуулдаг тул задгай савлагааг бусад хүнсний тавагнаас тусад нь хуурай газар хадгална.

Жил бүр зөв хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийн алдар нэр улам бүр хурдацтай нэмэгдэж байна. Хоолны дэглэм барьж байхдаа жингээ хасаж байхдаа талх идэж болох уу гэсэн асуулт улам олон болж байна, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь гурилаар хийгдсэн тул илчлэг ихтэй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр бүх хоол хүнс нь биед сайн нөлөө үзүүлэхгүй гэж хэлдэг. Хэрэв та талхаар жингээ хасахаар шийдсэн бол тэдгээр нь юу болохыг, юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Талх гэж юу вэ

Уламжлал ёсоор хүмүүс талхыг эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бүгд таны биеийн галбир, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөггүй. Шаржигнуур нь талхны найрлагатай төстэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны ширээн дээр түүнийг орлуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шинэ бүтээгдэхүүн учраас хэрхэн зөв хэрэглэх талаар буруу ойлголттой байдаг. Ердийн утгаараа хоолны дэглэмийн талх нь илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ энэ нь домог юм, учир нь тэд бараг 300 ккал / 100 грамм байдаг. Талхыг хоолны дэглэмд найрлагаар нь үнэлдэг.

Нийлмэл

Хуурай зууш нь маш их хэмжээний эслэг, эслэг, нүүрс ус, ханаагүй ба ханасан өөх тос, чухал болон чухал бус амин хүчлийг агуулдаг. Микроэлементүүдэд фосфор, магни, натри, кальци, кали, төмөр орно. Талхны үндсэн найрлага нь үйлдвэрлэгч, төрлөөс хамаарна. Тэдгээрийг гурил, хивэг, цэвэршүүлээгүй үр тариа, эрдэнэ шиш, Сагаган эсвэл сувдан арвайгаар хийж болно. Зарим бүтээгдэхүүнд маргарин, соёолж, цардуул, мөөгөнцөр, будагч бодис, амт нэмэгдүүлэгч болон жин хасах, эрүүл мэндэд тийм ч ашиггүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг.

Шаржигнуур нь жингээ хасахад сайн уу?

Зөвхөн асуудалд нэгдсэн арга барил нь жингээ хасах тогтвортой үр дүнг баталгаажуулж чадна: зөв хооллолт, дасгал хөдөлгөөн, хангалттай унтах, сэтгэл хөдлөлийн тогтвортой байдал. Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг идэх нь хоолны дэглэмийн нийт илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг төдийгүй хүний ​​биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жин хасах, эрүүл мэндэд талх ямар ашиг тустай вэ?

• бодисын солилцоог сайжруулах;
• цусны даралтыг хэвийн болгох;
• төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулах;
• муу холестерины хэмжээг бууруулах;
• цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• элсэн чихрийн хэмжээг хэвийн болгох;
• шээс бэлэгсийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Жин хасахад ямар талх хамгийн тохиромжтой вэ?

Жингээ хасаж байхдаа талх идэж болох уу гэж өөрөөсөө асуухаасаа өмнө түүний найрлагыг судлах хэрэгтэй. Дэлгүүрийн тавиур дээрээс та улаан буудайн гурил, үзэм, хатаасан чангаанз, элсэн чихэр, овъёосны найрлагатай ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнийг олж болно. Ийм бүтээгдэхүүнээр жингээ хасах нь хэцүү байдаг. Жин хасахад ямар талх тохиромжтой вэ? 300 ккал/100 граммаас ихгүй калорийн агууламжтай эслэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг сонго.

хөх тариа

Энэ бүтээгдэхүүн нь бүхэл үр тариа, хөх тариа, Сагаган ба / эсвэл улаан буудайн гурилын холимогоос бүрдэнэ. Хөх тарианы талх бол талх орлуулагч болгон худалдаж авдаг хамгийн түгээмэл жин хасах бүтээгдэхүүн юм. Тэд 50% бага илчлэг агуулдаг боловч 4 дахин их эслэг агуулдаг. Ихэнхдээ хөх тарианы зуушыг улаан буудайн хивэгтэй хамт хийдэг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь өнгөлгөөгүй бүдүүн ширхэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг. Хивэгтэй хөх тарианы талх нь ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгож, хоолны дуршлыг бууруулж, дунд зэргийн хэрэглээ нь жингээ хасахад тусалдаг.

Бүхэл үрийн талх

Бүхэл үр тариа тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс зүрх судасны эмгэггүй, чихрийн шижин өвчнөөр өвчилдөггүй, таргалалтад өртөмтгий биш гэдгийг эрдэмтэд нотолсон. Бүтэн үр тарианы шаржигнуурыг үр тарианаас хальсыг нь хадгалсан байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витамин, микроэлемент, эслэгээр баялаг. Бүх үр тарианы зууш нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр дүүргэгдсэн бөгөөд энэ нь гэдэс дотрыг хортой бодисоос цэвэрлэж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Ийм хоол нь жингээ хасахад тустай төдийгүй биеийг залуужуулж, чангалж, бэхжүүлдэг.

Цагаан будаа

Цагаан будааны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул азичууд талхны оронд цагаан будааны бялуу иддэг. Азийн хүн ам таргалалтгүй, илүүдэл жинтэй хүмүүс маш ховор байдаг гэдгийг тэмдэглэж болно. Цагаан будааны бялуу нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлуулж чадна. Тэд жин нэмэхийг зөвшөөрөхгүйгээс гадна мэдрэлийн системийн өвчин, нойргүйдэлд нэрвэгдсэн хүмүүст хуурай цагаан будааны хавтанг зааж өгдөг.

Жингээ хасахад тустай байхын тулд будааны зууш нь өнгөлгөөгүй будаагаар хийгдсэн байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүхэл үр тарианы эслэг агуулсан бөгөөд өөх тосыг шингээх процессыг удаашруулдаг. Цагаан будааны талхны ачаар бодисын солилцоо сайжирч, дархлаа сайжирч, ханасан байдал хурдан үүсдэг. Бор будааны бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамины цогцолбор нь үс, хумсны хавтан, арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Сагаган талх

Хэрэв та жингээ хасахдаа талхны оронд Сагаган талхыг сонговол ходоодны шарх, бөөрний өвчин, элэгний эмгэг, атеросклероз, бамбай булчирхай зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх өндөр чанартай гэдэгт итгэлтэй байж болно. Тэдэнд агуулагдах биологийн идэвхт бодисууд нь хоол боловсруулахад тусалж, холестерины түвшинд нөлөөлдөг. Сагаган будааны хуурай зууш нь зөвхөн удаан нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Эрүүл мэнд, хурдан турахын тулд өдөрт 4-5 ширхэг хангалттай.

эрдэнэ шиш

Үйрмэг эрдэнэ шишийн зууш нь эрдэнэ шиш, будаа, улаан буудайн гурилын холимогоор хийгдсэн байдаг. Тэд маш их хэмжээний витамин А, Е, РР, фолийн хүчил, төмөр, магни агуулдаг. Хэрэв та эрдэнэ шишийн талхыг тогтмол идвэл орчин үеийн нөхцөлд хэвийн амьдралд шаардлагатай эрчим хүчний өндөр өсөлтийг авах боломжтой. Эдгээр нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээл, мөн таргалалтад өртөмтгий хүмүүст зориулагдсан байдаг. Наснаас үл хамааран эрдэнэ шишийн зууш нь өдөрт 3-5 ширхэгийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Улаан буудайн талх

Хэрэв та жингээ хасах зорилгоор улаан буудайн талх сонгохоор шийдсэн бол шахмал аргаар үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Зөвхөн ийм бүтээгдэхүүн нь хамгийн ашигтай найрлагатай байх болно: бага зэрэг гурил, улаан буудайн үр тариа, өндөг. Экструзи нь попкорн хийхтэй адил арга юм: цөмний хольцыг эхлээд дэвтээнэ, дараа нь дарж, чанаж болгоно. Гаднах байдлаар эдгээр хөнгөн зууш нь дугуй жигнэмэгтэй төстэй байдаг. Жингээ хасахдаа шахмал улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та бусад асуудлыг шийдэж чадна.

• хорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг зайлуулах;
• бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• өтгөн хаталтаас ангижрах;
• ходоод гэдэсний замд ашигтай бичил биетний үржлийг дэмжих.

Соёолжтой шаржигнуур

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь улаан буудай, хөх тарианы гурилаас гадна соёолж агуулдаг. Соёолжтой талхны давуу тал нь түүний өвөрмөц химийн найрлагад оршдог, учир нь соёолж авсан үр тарианы үр нь бие махбодид шаардлагатай селен, фосфор, кальци, В витамин агуулдаг бөгөөд үр, кунжутын үртэй соёолжтой талх юм , самар, кориандра нь эрүүл мэндийн бодит ашиг тусыг өгдөг. Үүнээс гадна соёолжтой хуурай зууш нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг.

Хивэг талх

Хивэгний ашигтай шинж чанарууд нь мэдэгдэж байгаа - үр тарианы бүрхүүл нь гэдэсний микрофлорыг сэргээж, элсэн чихэрийг хэвийн болгож, жингээ хасахад тусалдаг. Хивэгтэй талх нь илчлэг багатай (зөвхөн 150 Ккал/100 гр) бөгөөд маш их эрүүл эслэг агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ нь жингээ хасахад тохиромжтой талх орлуулагч гэж үздэг. Хивэгтэй зууш нь элсэн чихэр агуулдаггүй, харин полисахарид агуулдаг тул бүтээгдэхүүнийг олон эмнэлгийн хоолны дэглэмийн үед хэрэглэдэг (эмнэлгийн хүснэгт).

Хамгийн бага калорийн агууламжтай хивэгтэй талх нь байнгын ханасан байдлыг бий болгож, хоол боловсруулах замаар (доод хэсгүүдэд) хоол хүнсний шилжилтийг удаашруулж, нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг шингээх хурдыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь инсулины шүүрлийг бууруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. . Бүтээгдэхүүн нь Dukan Diet-ийн үед өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг жингээ хасахад хэрэглэхдээ дунд зэргийн талаар мартаж болохгүй, учир нь хивэг хэрэглэснээр та илүүдэл жингээ нэмж болно.

Талх, kefir дээр хоолны дэглэм

Талхны хэрэглээг заасан олон тооны хоолны дэглэм байдаг. Жингээ хасахдаа илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр: овъёос, Сагаган, будаа, хивэг. Жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй арга бол талх, kefir дээр суурилсан хоолны дэглэм гэж тооцогддог. Энэ бол ашигтай бодисын том жагсаалтыг агуулсан бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой хослол юм. Кефир нь гэдэс дотрыг зөөлөн дуурайдаг, тайвшруулах үйлчилгээтэй, бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь түүний ханыг цэвэрлэдэг. Энэхүү хоолны дэглэмийн сонгодог хувилбар нь хатуу биш боловч хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөөс бүрдэнэ.

• элсэн чихэр, гурилыг хоолны дэглэмээс хасдаг;
• та өдөрт 5 удаа нэгэн зэрэг идэх хэрэгтэй;
• Хоол идэхээс 30 минутын өмнө та 2 хөнгөн зууш идэж, нэг шил kefir уух хэрэгтэй;
• Орой нь хэсэг нь хоёр дахин багасах ёстой.

Талх дээр мацаг барих өдөр

Долоо хоногт нэг өдөр ч гэсэн мацаг барих нь цаг хугацааны явцад гайхалтай үр дүнд хүрэхэд тусална. Талх, kefir дээр мацаг барих нь хамгийн үр дүнтэй өдрүүдийн нэг юм. Түүний цэсэнд 2 багц хуурай зууш (ойролцоогоор 200 гр), 1 литр өөх тос багатай kefir орно. Бүтээгдэхүүний заасан хэмжээг 5 тунгаар хуваана. Ундны ус нэмэхээ мартуузай - дор хаяж 1.5 литр. Ийм буулгалтыг зохион байгуулснаар өдөрт 1-1.5 кг жин хасахад хялбар байдаг.

Та өдөрт хэдэн талх идэж чадах вэ?

Эдгээр хоол хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед нэг төрлийн түлш болгон шаардлагатай нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гурилын бүх бүтээгдэхүүнийг орлуулахыг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч хивэгтэй хөнгөн зууш нь нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн тул жингээ хасахдаа 16 цаг хүртэл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөрт дунджаар талхны хэмжээ 4-5 ширхэг байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Энэ хэмжээ нь шаардлагатай эслэгийг авахад хангалттай.

Жингээ хасах үед талхны хор хөнөөл

Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг хүртэл хяналтгүй хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Зарим үйлдвэрлэгчид сонирхол татахуйц, борлуулалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд хадгалалтын бодис болон бусад химийн бодис нэмдэг. Ийм учраас худалдан авахаасаа өмнө тухайн бүтээгдэхүүнд ямар найрлага агуулагдаж байгааг сайтар уншаарай. Хэрэв сэжигтэй эсвэл танил бус бодис байгаа бол бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас татгалзах нь дээр. Талхны эсрэг заалт нь мэс заслын дараах үе, бага насны хүүхдүүд юм. Бүтээгдэхүүнд дахин хориг байхгүй.

Видео: Талх дээр жингээ хасах боломжтой юу?

Энэхүү нийтлэл нь талхны ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанарууд, тэдгээрийн төрөл, үйлдвэрлэлийн аргуудын тухай юм.

Хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл жингээ зүгээр л харж байгаа хүмүүст талхыг тусгай талхаар солихыг зөвлөж байна. Өнөөдөр дэлгүүрт тэдний олон янз байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр ашигтай юу?

Талхны биед ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг вэ?

Дүрмээр бол хоолны дэглэмд талх, ялангуяа дээд зэргийн цагаан гурилаар хийсэн талх идэж болохгүй гэсэн анхааруулга байдаг. Үүний эсрэгээр, бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүн эсвэл хивэг бүхий бүхэл үрийн гурилаар шатаасан талх хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ийм бүтээгдэхүүн нь эслэг агуулсан бөгөөд үр тариа нь өөрөө баялаг бүх витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг. Эслэгээр баялаг үр тарианы хоолыг шингээхэд хүн их хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул ийм бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэмд нийцдэг бөгөөд турах хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Үйрмэг талх - талхны өөр хувилбар

Хивэгтэй талхны өөр хувилбар болгон та энэ зорилгоор шаржигнуурыг сонгож болно. Жижиглэнгийн сүлжээнүүд нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн олон төрлийг танилцуулж байна - хөх тариа, улаан буудай, эрдэнэ шиш, овъёос, маалинга гэх мэт талх. Гэсэн хэдий ч та талх гэх мэт бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар, ашиг тус нь юу вэ, энэ бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай эсэхийг сайтар ойлгох хэрэгтэй.

Үйрмэг талх: хоол хийх технологи

Талх бэлтгэх хэд хэдэн төрлийн технологи байдаг.

• Эхнийх нь гурил, мөөгөнцөр, сүүний нунтаг болон янз бүрийн нэмэлтүүдээс зуурсан гурил зуурч, нимгэн давхаргад хийж, бялуу эсвэл ердийн талх шиг жигнэх явдал юм. Дүрмээр бол ийм талх нь хавтгай, нимгэн жигнэмэг шиг харагддаг.
• Өөр нэг технологи бол шахалтын арга юм. Энэ нь үр тарианы хатуу бүрхүүлийг зөөлрүүлэхийн тулд эхлээд бүхэл үр тариа эсвэл үр тариаг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
• Дараа нь хавдсан үр тариа нь экструдер гэж нэрлэгддэг машинд цутгаж, өндөр даралт, температур үүсгэдэг. Ийм нөхцөлд хавдсан үр тарианы ус огцом ууршиж, үр тариа нь яг л дотор нь эргэлддэг. Шахах процесс нь ердөө 8 секунд үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд үр тариа нь хязгаарлагдмал орон зайд тэсрэх боломжгүй тул хоорондоо наалддаг. Хэрэв та алдартай попкорныг хэрхэн бэлтгэж байгааг харвал шахалтын процессыг өөрөө харж болно.
• Энэхүү технологийн арга нь зөвхөн үр тариа, нэмэлт бодис шаарддаггүй. Тиймээс ийм талх хамгийн эрүүл байдаг. Гаднах байдлаар тэдгээр нь тэсрэлт бүрхүүлтэй, наалдсан үр тарианаас бүрдсэн шахмал түлш хэлбэртэй байдаг.

Одоо ямар төрлийн талх хүний ​​биед хамгийн ашигтай болохыг олж мэдье.

Шахах аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь ямар ч нэмэлтгүйгээр зөвхөн үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд бэлтгэсэн үр тарианы ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалдаг тул ашигтай байдаг.

Жишээлбэл, шахмал үр тарианы талханд цардуул, ханаагүй тосны хүчил, моносахарид ба дисахарид, хүнсний эслэг, органик хүчил, А, РР, В1, В2, Е витамин, бета-каротин, төмөр, эрдэс бодис агуулагддаг. кали, кальци, магни, натри, фосфор.

ЧУХАЛ: Жигнэх технологиор хийсэн талх нь үр тарианы гурилаас гадна Е төрлийн, мөөгөнцөр, хадгалалтын бодис зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүдийг агуулж болно. Энэ нь ийм талх нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг гэсэн үг биш юм, тэд зүгээр л үр тарианаас бага эрүүл байх болно.

Талханд шатаасан болон шахмал үр тарианы ялгааг цагаан улаан буудайн талх, бүхэл үрийн талхтай харьцуулж болно.

ВИДЕО: Талх үйлдвэрлэх конвейерийн шугам

Цагаан будааны бялуу, ашиг тус, хор хөнөөл

Эрүүл байхын тулд будааны бялууг өнгөлгөөгүй будаагаар хийх ёстой. Цагаан будааны бялуу, түүнчлэн будаа нь бүхэл үр тарианы эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд эдгээр нь өөх тосны шингээлтийг удаашруулж, гэдэс дотрыг цэвэрлэж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Ийм талхны ачаар бодисын солилцоо сайжирч, бие нь ханасан, дархлаа сайжирдаг. Цагаан будааны бялуунд агуулагдах витамины цогцолбор нь мэдрэлийн болон зүрх судасны систем, арьс, хумс, үсний байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Үүний зэрэгцээ, будааны бялуу худалдаж авахаасаа өмнө шошгон дээрх бүтээгдэхүүний найрлагын талаархи мэдээллийг унших хэрэгтэй.

Ходоодны салст бүрхэвчийг бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр гэмтээхгүйн тулд цагаан будааны талх, бусад талхыг бага насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Мөн ийм талхыг жингээ хасаж байгаа хүмүүс идэж болохгүй, учир нь тэдгээрийн доторх нүүрс ус нь найрлагын 70-80% -ийг бүрдүүлдэг.

Хивэгтэй хөх тарианы талх, ашиг тус, хор хөнөөл

Ихэнхдээ хөх тарианы талхыг улаан буудайн хивэгээр хийдэг.
Хэрэв ийм талхыг маргарин, мөөгөнцрийн нэмэлтээр хийсэн бол хүний ​​​​хувьд тааламжтай амт, сайн ханасан хэдий ч тэдний ашиг тус тийм ч их байдаггүй. Түүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 360 калори нь талхны илчлэгийн агууламжтай төстэй юм.

Эрдэнэ шишийн талх, ашиг тус, хор хөнөөл

Эрдэнэ шишийн талх нь бодисын солилцоо, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тустай. Бусад төрлийн талхны нэгэн адил эрдэнэ шишийн талх нь эрдэнэ шишийн гурилтай адил витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Тэдний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд өндөр байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 369. Бүтээгдэхүүний ихэнх хэсэг нь нүүрс уснаас бүрддэг - 70 гаруй хувь.

Соёолсон улаан буудайн шаржигнуур: ашиг тус, хор хөнөөл

• Соёолсон улаан буудайн олон эерэг шинж чанарууд байдаг, учир нь улаан буудайн үр тариа нь өөрөө баялаг бүх зүйл нь нахиа нь хэд дахин нэмэгддэг.
• Амьдралд аль хэдийн том түлхэц өгсөн жижиг суулгацууд нь асар их энергийн нөөцийг агуулдаг. Хэрэв та тэдгээрийг идвэл та хүч чадал, эрч хүчээр дүүрэн байх болно.
• Химийн түвшинд соёолсон улаан буудайн үр тарианы шим тэжээлийн найрлага нь дархлааг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг витаминаар хангаж, хортой хорт бодис, хуримтлалыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

• Улаан буудайн үр тарианы нахиалдаг В витамин нь цусны эргэлтийн системд тустай исэлдэлтийн процесст оролцдог. Е витамин нь дархлаа дарангуйлах функцийг гүйцэтгэдэг. Эслэг нь гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд нахиалдаг найрлага нь маш чухал байдаг төмөр нь цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.
• Соёолсон улаан буудайн үр тариагаар хийсэн шаржигнуурыг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь бага нас, мэс заслын дараах үе, бодисын солилцооны зарим өвчин юм.
• Ийм талханд нахиалсан үр тарианаас гадна үзэм эсвэл хатаасан чангаанз байвал сайн (шошгыг харна уу)
• Соёолсон улаан буудайн үр тариагаар хийсэн талхыг Сагаган гурил эсвэл овъёосны будаатай хослуулан хийх нь сайн.

Маалингын талх: ашиг тус, хор хөнөөл

• Маалингын үрээр хийсэн шаржигнуур нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Маалингын үрийн гол үнэ цэнэ нь эслэг юм. Эслэг нь гэдэс цэвэрлэх, холестерины хэмжээг хэвийн болгох, жин хасах биологийн ач холбогдолтой
• Маалингын үр нь омега тосны хүчлээр баялаг. Энэ нь антиоксидант болж, биеийн байдлыг сайжруулдаг полифенол агуулдаг.
• Простагландин нь өөх тосны солилцоог сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Ийм талхны гол найрлага болох маалингын үр нь янз бүрийн өвчинд зориулагдсан тул хоол тэжээлийн сайн шинж чанартай байдаг.

Oatmeal: ашиг тус, хор хөнөөл

Овъёосны талхыг овъёос, овъёос гурилаар хийж болно, эсвэл улаан буудайн овъёосны талхны найрлагатай. Ийм талх нь ханиаданд өртөмтгий эсвэл мэдрэлийн тогтолцооны өвчин, түүний дотор нейродерматит өвчтэй хүмүүст онцгой ач тустай байх болно. Улаан буудайн овъёос талхны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 302 калори байдаг.

Бусад талхны нэгэн адил овъёосны гурилан талхыг стандартын дагуу хэрэглэж, бусад орц найрлагыг оруулахгүйгээр цэвэр үр тариагаар хийсэн тохиолдолд сайн байдаг.

Жирэмсний үед шаржигнуур, ашиг тус, хор хөнөөл

Мэдээжийн хэрэг, жирэмсэн эмэгтэйчүүд эрүүл мэнд, юуны түрүүнд хоол тэжээлдээ онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэдий эрүүл чийрэг байсан ч гэсэн та ямар ч бүтээгдэхүүнд умбах ёсгүй.

Жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэм нь эрүүл, олон янз байх ёстой. Жирэмсэн охин талхны оронд шаржигнуурыг илүүд үздэг бол эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та зөвхөн үр тариагаар хийсэн эрүүл талх худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд талхнаас бусад талх руу бүрэн шилжих ёсгүй.

ЧУХАЛ: Жирэмсэн үед эрүүл, биед сайн шингэдэг ногоон Сагаган дээр үндэслэсэн талх тохиромжтой. Ногоон Сагаган нь бусад үр тарианаас 5 дахин их эрдэс бодис агуулдаг.

Жингээ хасах үед талх идэх боломжтой юу?

Хэрэв бид талх, шаржигнуурын илчлэгийн агууламжийг харьцуулж үзвэл бараг тэнцүү байна. Гэхдээ талханд их хэмжээний эслэг агуулагддаг тул илчлэг нь биед илүү удаан шингэдэг тул илүүдэл фунтаас салахад тусалдаг. Өдөрт 4-5 ширхэг талх идсэнээр хүн 2 кг байцаа эсвэл 1 кг үр тариа идсэнтэй тэнцэх хэмжээний эслэгийн хэрэгцээг авдаг.

ЧУХАЛ: Талх нь цатгалан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд хүн бага идэхийг хүсдэг. Нэмэлт хоол идэхгүй бол тэр нэмэлт фунт авдаггүй

Жишээлбэл, Сагаган талханд агуулагддаг амин хүчлүүд нь өөх тосыг шатаахад тусалдаг - жингээ хасах зорилготой.

ВИДЕО: Үйрмэг талх: ашиг тус, хор хөнөөл