เมื่อใดควรเลือกพริก การเก็บเกี่ยวพริก – จะดีกว่าไหมถ้าเลือกเป็นสีเขียว? เกิดอะไรขึ้น "ป่วย"

ในสวนและกระท่อม การปลูกพริกนั้นได้รับความนิยมพอๆ กับการปลูกมะเขือเทศ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือพริกหวาน (ระฆัง) แต่ผู้ชื่นชอบเผ็ดมักปลูกพริกที่มีรสขม การเก็บเกี่ยวของทั้งสองพันธุ์จะแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมด

ความสุกงอมของผักตระกูลถั่วในระดับต่างๆ

พันธุ์ต่าง ๆ มีระยะเวลาการสุกต่างกัน บางคนมาเร็วบางคนมาทีหลัง แต่ทั้งคู่มีความสุกงอมสองประเภท: ด้านเทคนิคและชีวภาพ ความสุกงอมทางเทคนิคจะเกิดขึ้นใน 50-60 วันนับจากวินาทีที่ปลูกต้นกล้า (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ผลมีลักษณะขนาดใหญ่ ชุ่มฉ่ำ และอวบอิ่ม แต่สียังไม่เข้มข้นและยังไม่ถึงสีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ นั่นคือส่วนใหญ่เป็นสีเขียวหรือสีเหลืองเล็กน้อย

ผักเหล่านี้สามารถ (และควร) เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภค การเก็บรักษา หรือการแปรรูปต่อไป แต่ความสุกงอมทางชีวภาพเกิดขึ้นประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการสุกงอมทางเทคนิค ผลไม้ดังกล่าวมีสีสดใสมีกลิ่นเฉพาะตัวและเต็มไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงสุด พวกเขาจะถูกเลือกเพื่อแปรรูปหรือบริโภค แต่ผลไม้ดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน พวกมันถูกใช้ก่อน

ควรเก็บเกี่ยวพริกหวานเมื่อใดและอย่างไร

ทันทีที่ผลไม้ขนาดใหญ่ชิ้นแรกปรากฏบนก้าน ก็สามารถเก็บและบริโภคได้แล้ว ช่วงเวลานี้มาจากต้นเดือนสิงหาคม การรวบรวมมวลชนเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและกันยายน ความแตกต่างที่สำคัญเมื่อเลือกพริกไทย:

• ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยความสุกงอมทางเทคนิคและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ค่อยๆ ตัดพริกด้วยกรรไกรพร้อมกับก้าน และอย่าหยิบด้วยมือ ลำต้นที่เปราะบางของพืชอาจเสียหายได้ง่าย ดังนั้นจึงควรได้รับการค้ำจุน
• เก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไป 5-7 วัน เมื่อผลใหม่เติบโต หลักการเก็บเกี่ยวคล้ายกับแตงกวา
• ทิ้งพริกขนาดใหญ่ไว้บนพุ่มไม้เพื่อให้สุกทางชีวภาพ ผลไม้ใหม่จะไม่สามารถพัฒนาได้จำนวนมากและผลผลิตโดยรวมจะลดลง
• เมื่อน้ำค้างแข็งเกิดขึ้น คุณจะต้องเอาพริกทั้งหมดออกจากสวน เนื่องจากโรงงานแห่งนี้ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์
• คุณสามารถเก็บผลไม้ทั้งหมดจากต้น จัดเรียงตามระยะความสุก และเก็บไว้ในห้องเย็น

ความขมขื่นไม่ได้น่ารังเกียจเสมอไป การเก็บเกี่ยวพริกไทยร้อน

ผู้ชื่นชอบความขมขื่นและความรู้สึกร้อนแรงในปากมักจะจัดการกับพริกไทยที่มีรสขมและเติบโตในแปลงของพวกเขา ผักชนิดนี้มีความสุกในระดับเดียวกับตัวแทนความหวานของสายพันธุ์

ควรจำไว้ว่าโดยการเก็บฝักเมื่อสุกในทางเทคนิคคุณจะได้ผลไม้ที่มีความร้อนปานกลาง วิธีนี้ควบคุมความขมที่จำเป็น: โดยการเลือกพริกเขียวขนาดเล็กเราจะได้ผักที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย และพริกแดงสุกยาวจะเผ็ดร้อนและขมที่สุด มันอยู่ในความสุกงอมทางชีวภาพที่ต้องเก็บพริกที่มีรสขมซึ่งต่างจากญาติที่หวาน

ดังนั้นเมื่อปลูกพริกในพื้นที่เปิดโล่งคุณจะต้องเก็บผลไม้อย่างสม่ำเสมอในขั้นตอนทางเทคนิคของการสุกเพื่อให้ได้ปริมาณการเก็บเกี่ยวสูงสุด

เมื่อใดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวพริกขึ้นอยู่กับพันธุ์พริกและสิ่งที่คุณปลูกเพื่ออะไร

ประเภทของความสุกของพริก

พริกมีความสุกที่แตกต่างกันสองประเภท - เทคนิค(ซึ่งจะต้องเริ่มเก็บผลไม้เพื่อเก็บรักษา ขนส่ง หรือจำหน่าย) และ ทางชีวภาพ(ความสุกงอมที่แท้จริงในทุกแง่มุม เรียกอีกอย่างว่า สรีรวิทยา) เมื่อสุกงอมทางเทคนิค ผลไม้มักจะมีสีเขียว (จากสีเขียวเข้มไปจนถึงสีขาวเกือบ) หรือสีเหลือง แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม ผลไม้จะสว่างขึ้น เช่น สีเหลือง สีส้ม สีแดง สีน้ำตาล สีม่วง ฯลฯ เมื่อถึงความสุกงอมทางชีวภาพ

การรวบรวมและการเก็บรักษาพริกหวาน

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องจดจำความสุกงอมที่แตกต่างกันทั้งสองนี้เมื่อปลูกพริกผักหวาน หากคุณเก็บเกี่ยวพริกหวานไม่ตรงเวลา แต่ความสุกทางชีวภาพได้มาถึงแล้ว ควรใช้ผลไม้ทันทีหลังจากนำออกจากกิ่งเนื่องจากพวกมันอยู่ได้แย่มาก แต่ผลไม้ที่เก็บในสภาวะสุกงอมทางเทคนิคสามารถเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสมได้นานถึงสองเดือนและปล่อยให้สุกได้ตามต้องการ นำฝักออกจากตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน วางไว้ในที่ที่มีแสงสว่าง - และในไม่ช้า มันก็จะเปลี่ยนสีจนสุก

การรวบรวมและการเก็บรักษาพริกไทยร้อน

ในทางกลับกันพริกขี้หนูมักจะเก็บเกี่ยวในสภาวะสุกงอมทางชีวภาพ: ผนังของฝักนั้นบางกว่าและไม่มีเนื้อมากนักจึงแห้งได้ง่ายกว่าเน่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสารฉุนที่มีอยู่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดแบบเบา . ยิ่งฝักสุกมากเท่าไรก็ยิ่งมีสารนี้มากขึ้นเท่านั้น

เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คุณจะสามารถควบคุมความเผ็ดของมันได้ (ในกรณีที่ใช้ทั้งฝัก เช่น เมื่อดองผักอื่นๆ) และเก็บผลไม้ที่สุกเต็มที่สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่ชอบเผ็ด และสำหรับใครที่เผ็ดเกินไปไม่ชอบ - อยู่ในภาวะสุกงอมทางเทคนิค

ก่อนที่จะหารือเกี่ยวกับการรวบรวมและการเก็บรักษาพริกไทยจำเป็นต้องชี้แจงว่าเรากำลังพูดถึงวัฒนธรรมประเภทใด ชาวสวนของเราปลูกพริกสองประเภท - หวานและขม เทคโนโลยีทางการเกษตรของพวกเขามีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการเก็บเกี่ยว

พริกหวาน (คล้ายพริกหยวก, พริกหวาน)

ปริมาณวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ สูงสุดมีอยู่ในพริกที่สุกเต็มที่ แต่ทุกคนรู้ดีว่าผลสุกของพันธุ์หวานนั้นเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก - ต้องรับประทานหรือแปรรูปทันที ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บฝักที่ยังไม่สุกเต็มที่และอยู่ในระยะที่เรียกว่าสุกงอมทางเทคนิค

สถานะของความสุกงอมทางเทคนิคมักเกิดขึ้น 2 - 2.5 เดือนหลังจากการเกิดขึ้น ในเวลานี้ผลไม้มีขนาดถึงลักษณะเฉพาะของพันธุ์หนึ่งแล้ว แต่ยังไม่มีสีที่เหมาะสม ระยะเวลาในการทำให้สุกทางเทคนิคเป็นรายบุคคลสำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกัน และควรระบุไว้บนถุงเมล็ด

พริกที่สุกงอมทางเทคนิคสามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือนหรือมากกว่านั้น ในเวลานี้พวกมันจะค่อยๆ สุกโดยไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการและเชิงพาณิชย์

หากต้องการย้ายจากระยะสุกงอมหนึ่งไปอีกระยะหนึ่ง กล่าวคือ จากเทคนิคไปจนถึงระยะทางชีวภาพ ฝักต้องใช้เวลาหลายวันถึงสองสัปดาห์ครึ่ง ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ประการแรก ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ ยิ่งสูงเท่าไรก็ยิ่งทำให้สุกเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเพื่อที่จะเก็บพริกไทยไว้เป็นเวลานานจึงจำเป็นต้องจัดให้มีอุณหภูมิ 7 ถึง 10 ° C ในช่วงที่ทำให้สุกและประมาณศูนย์หลังจากเสร็จสิ้น

การเริ่มต้นของความสุกงอมทางชีวภาพของพริกจะถูกระบุโดยการเปลี่ยนสี - มันจะสว่างขึ้นตามที่ผลไม้ควรเป็น สัญญาณอีกประการหนึ่งคือเสียงแคร็กลักษณะเฉพาะที่สังเกตได้เมื่อกด มันไม่ได้เกิดขึ้นในฝักที่ไม่สุก

โดยปกติแล้ว พริกจะถูกรวบรวมสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งเมื่อพร้อม การเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะดำเนินการเฉพาะเมื่อมีการคุกคามจากน้ำค้างแข็งซึ่งพืชผลนี้ไม่สามารถทนได้เลย วันที่เริ่มเก็บเกี่ยวตามปฏิทินขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกพืชในเรือนกระจก แหล่งเพาะ หรือพื้นที่เปิดโล่ง

ผลไม้ที่เสร็จแล้วควรถูกตัดอย่างระมัดระวังโดยที่ก้านไม่เสียหายเพื่อไม่ให้กิ่งที่เปราะบางมากเสียหาย ควรใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งหรือกรรไกรแบบพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้

ในการเก็บพริกหวานจำเป็นต้องเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพที่ไม่เสียหาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือกระจายฝักเป็นชั้นบางๆ ในบริเวณที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้ดี เช่น ห้องใต้ดิน หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ตัวอย่างที่ป่วยและอ่อนแอจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน - พวกมันจะเริ่มเน่า

สำหรับการฆ่าเชื้อขอแนะนำให้รักษาพริกที่ดีต่อสุขภาพด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต - เพียงจุ่มลงในสารละลายหนึ่งเปอร์เซ็นต์แล้วจึงทำให้แห้งในอากาศโดยตรง วิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บไว้ในกล่องที่มีความจุไม่เกิน 10 กก. อาจเป็นไม้หรือทำจากวัสดุอื่นก็ได้ ผนังและด้านล่างอาจปูด้วยกระดาษห่อ หรือจะห่อแต่ละฝักแยกกันก็ได้

หากอุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่เกิน 10 °C และความชื้นอยู่ระหว่าง 90 ถึง 95% ผลไม้จะสุกภายในหนึ่งเดือน จากนั้นคุณควรลดอุณหภูมิลงเหลือศูนย์องศาซึ่งจะช่วยขยายการจัดเก็บต่อไปอีกสองเดือน

หากคุณมีพื้นที่เพียงพอในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บพริกไว้บนก้านได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้พุ่มไม้ที่เลือกผลไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายกรดกำมะถันหนึ่งเปอร์เซ็นต์ก่อนดึงออกมาพร้อมกับรากแล้วแขวนคว่ำ

คุณยังสามารถเก็บพริกไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูเล็กๆ สำหรับการเข้าถึงอากาศ โปรดทราบว่าพันธุ์สีแดงมีอายุนานกว่าพันธุ์สีเขียว

พริกขี้หนู (คำคล้าย เผ็ด, แดง, พริก)

มิฉะนั้นจะมีการรวบรวมและจัดเก็บพริกที่มีรสขม ควรเก็บเกี่ยวหลังจากโตเต็มที่เท่านั้น เมื่อฝักได้สีที่แท้จริง - สีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง

พริกขี้หนูถูกเก็บไว้ค่อนข้างแตกต่างจากญาติที่หวาน เนื้อเยื่อของพันธุ์เหล่านี้มีสารที่แหลมคมและฉุนซึ่งส่วนใหญ่จะกำหนดรสชาติเฉพาะของมัน ยิ่งผลไม้สุกก็ยิ่งมีความขมมากขึ้นซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ฝักจึงไม่เน่าเปื่อย - มันไม่เสื่อมสภาพ แต่จะค่อยๆแห้ง หากคุณต้องการพริกไทยที่ไม่ร้อนจัดก็สามารถเอาออกจากกิ่งที่ยังไม่สุกได้

พริกขี้หนูมักถูกเก็บไว้แบบแห้ง - ทั้งฝักในกล่องหรือกล่อง แต่คุณสามารถบดแล้วเทลงในขวดแก้วหรือถุงกระดาษได้ แม่บ้านบางคนใช้ด้ายมัดหางผลไม้แต่ละผลแล้วมัดเป็นมัด สะดวกในการแขวนมัดดังกล่าวไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการเก็บพริกร้อน - ในน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้ให้วางฝักที่สุกและล้างอย่างดีในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำมันกลั่น หลังจากผ่านไปสองสามเดือนก็จะเกิดเป็นทิงเจอร์อะโรมาติก

เพื่อให้ได้ผลผลิตพริกไทยที่ดีในเรือนกระจก จะต้องดูแลให้แน่ใจว่าผลไม้สุกเร็ว แต่ในรัสเซียตอนกลาง ไม่สามารถบรรลุแผนของเราได้เสมอไป เนื่องจากเวลากลางวันและสภาพอากาศไม่อนุญาตให้วัฒนธรรมพัฒนาอย่างแข็งขัน

ข้อมูลทั่วไป

พริกจะสุกเร็วขึ้นหากพุ่มไม้อยู่ห่างจากกัน ในกรณีนี้ ต้นไม้จะได้รับแสงในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด หากคุณซื้อพันธุ์สูงควรวางไว้ที่ส่วนกลางของเรือนกระจกควรวางพันธุ์ที่เติบโตต่ำไว้ตามขอบของอาคาร การปลูกแบบไม่หนาจะระบายอากาศได้ง่ายกว่าและลดความเสี่ยงของเชื้อรา

การกำหนดวุฒิภาวะ

พริกในเรือนกระจกมีความสมบูรณ์หลายระดับ มี 2 ​​สายพันธุ์หลัก: ความสุกงอมทางชีวภาพและทางเทคนิค

พริกที่สุกทางชีวภาพจะมีสีต่างกัน เธออาจจะเป็น:

• ส้ม;
• สีแดง;
• สีเหลือง;
• สีน้ำตาล;
• ม่วง

พริกสุกไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 สัปดาห์ ดังนั้นจึงต้องถอดและแปรรูปผักทันที

ความสุกงอมทางเทคนิคของพริกหมายความว่าควรเลือกพริกที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้ดังกล่าวมีสีเหลืองหรือสีเขียวทนต่อการขนส่งได้ดีและเก็บไว้เป็นเวลานานหากสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด

เมื่อเก็บผักไม่สุกสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 2 เดือน ควรวางผลไม้ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คุณยังสามารถใช้กล่องไม้ที่มีหนังสือพิมพ์หรือกระดาษอยู่ด้านล่าง ควรวางพริกไทยเป็นชั้น ๆ โรยด้วยทราย เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา สามารถห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษหนาได้

การเจริญเติบโตของพริกประเภทต่างๆ (วิดีโอ)

วันที่เก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวพริกในเรือนกระจกขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือทางชีวภาพ การเจริญเติบโตทางชีวภาพเกี่ยวข้องกับการบรรลุผลของคุณลักษณะทั้งหมดที่มีอยู่ในพันธุ์ผลไม้ เช่น สี ขนาด รูปร่าง ความสุกงอมทางเทคนิคเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของผลไม้เท่านั้น โดยปกติจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 2 เดือน ช่วงเวลาระหว่างการเจริญเติบโตทางชีวภาพและทางเทคนิคของพริกไทยคือหนึ่งเดือน บางครั้งอาจถึง 20 วัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

กฎการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถทำได้ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายก่อนฤดูหนาว พริกส่วนใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่ออยู่ในขั้นตอนทางเทคนิคและทางชีวภาพของการสุก ในเวลานี้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงวิตามิน เกลือ และน้ำตาล นั้นมีความเข้มข้นอยู่ในผลไม้ เป็นเรื่องง่ายที่จะบอกเมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บพริกด้วยเสียง: ผักสุกเริ่มแตก

หากคุณเก็บผลไม้ในขั้นตอนทางเทคนิคของการสุกในเรือนกระจกคุณต้องดำเนินการคัดเลือก เก็บเกี่ยวผักเป็นระยะเวลา 7 วัน ควรตัดแต่งพริกพร้อมกับก้าน วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บผักและพริกไทยจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

ควรปฏิบัติตามกฎอะไรบ้างในระหว่างการเก็บเกี่ยว?

• คุณไม่ควรทำลายพริกเนื่องจากมีความเปราะบางตามธรรมชาติ
• หากคุณชะลอการเก็บเกี่ยว การเจริญเติบโตของพืชอาจหยุดลง
• ในช่วงฤดูปลูกสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เฉลี่ย 4 ชนิด

เมื่อเกิดน้ำค้างแข็งคุณควรรวบรวมพริกที่เหลือและกำจัดผักที่ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ จัดเรียงผลไม้ตามระดับความสุก วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจว่าผักบางชนิดต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการสุก

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

พริกไทยก็เหมือนกับผักอื่นๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาต่ำ หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง มันจะเน่าภายในสองวัน หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ผักเหล่านี้จะคงสภาพดีได้นานกว่ามะเขือยาวหรือมะเขือเทศถึงหนึ่งเดือน หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว คุณต้องเลือกพริกที่เข้มข้นที่สุด ผลไม้ไม่ควรมีความเสียหายทางกล - รอยบุบ, รอยแตก

ความสามารถในการจัดเก็บยังขึ้นอยู่กับประเภทของพริกไทยด้วย หากเลือกผักให้ถูกประเภทก็จะอยู่ได้นาน

ถุงที่มีความหนามากกว่า 120 ไมครอนหรือกล่องสามารถใช้เป็นภาชนะจัดเก็บได้ พวกเขาขนส่งและขายผักในบรรจุภัณฑ์พลาสติก ควรมีแผ่นเมมเบรนเจาะรูที่ผนังด้านข้างของภาชนะ

ทางที่ดีควรเก็บผักไว้ในห้องใต้ดิน ขั้นแรกให้จัดวางในกล่องและตะกร้าหรือถุงเป็น 2 แถวแล้ววางบนชั้นวาง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิโดยรอบคือ 10 องศา และความชื้นประมาณ 85% ผักที่ห่อด้วยกระดาษจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลา 1.5 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

ผลไม้พริกไทยดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ห้องเก็บของจะต้องไม่มีกลิ่นของสิ่งที่ไม่จำเป็น จะเป็นการดีถ้าวางพริกไทยให้ห่างจากผักชนิดอื่น ภาชนะไม่ควรมีกลิ่นและควรสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากไม่สามารถเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินได้ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้ระยะเวลาการเก็บรักษาจะลดลง แต่ถ้าความชื้นถึง 80% และอุณหภูมิ 9 องศา พริกก็สามารถอยู่ได้จนถึงเดือนหน้าโดยไม่เน่าเสีย

ผลไม้สามารถใช้ได้ทั้งสดและแปรรูป พริกไทยสามารถตุ๋น แช่แข็ง ตากแห้ง บรรจุกระป๋องและต้มได้ และสามารถนำมาใช้ทำเพสต์ น้ำซุปข้น และคาเวียร์ได้ ผลไม้มักจะบรรจุกระป๋อง ผักแช่แข็งและแห้งสามารถใช้เตรียมกับข้าวและซุปได้ และยังสามารถใช้เป็นของว่างได้ด้วย

คุณอาจสนใจบทความที่เราพูดถึงสาเหตุของการม้วนงอและการเหี่ยวแห้งของใบพริกไทยเรือนกระจก คะแนน 4.50 (2 โหวต)

พริกหยวกเรียกอีกอย่างว่า หวานอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน มีหลากหลายสี ฉ่ำน้ำและอร่อย

กระบวนการ การปลูกพริกหวานมีลักษณะเป็นของตัวเองเนื่องจากพริกไทยเป็นผักที่ชอบความร้อน เพื่อให้ได้ผลผลิตพริกไทยที่ดี คุณต้องมีความรู้และทักษะบางอย่าง

ลองพิจารณาดู พริกหยวกที่กำลังเติบโตจากเมล็ด จากต้นกล้า ลักษณะการดูแลเมื่อปลูกในที่โล่ง การควบคุมศัตรูพืชและโรค เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

พริกไทยเป็นพืชที่มีเวลากลางวันสั้น และหากเวลากลางวันน้อยกว่า 12 ชั่วโมง พริกไทยจะเริ่มออกผลเร็วขึ้น

ไม่แนะนำให้ปลูกเมล็ดพริกไทยในพื้นที่เปิดโล่งแม้ในภาคใต้เพราะคุณต้องรอจนกว่าดินจะอุ่นขึ้น พริกไทยจะเริ่มออกผลในภายหลังและไม่นาน ดังนั้นพริกหวานจึงปลูกในต้นกล้าเป็นหลัก

เมื่อปลูกต้นกล้าที่บ้าน เมล็ดพริกไทยจะหว่านในเดือนกุมภาพันธ์ เพื่อให้พืชมีเวลา 90-100 วันก่อนย้ายลงดิน พริกไทยไม่ยอมให้เก็บ ดังนั้นให้ลองหว่านเมล็ดในกระถางพีทแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. ทันที

ไม่จำเป็นต้องใช้กระถางขนาดใหญ่เนื่องจากระบบรากของพริกมีการพัฒนาช้า

ดินสำหรับต้นกล้า

พื้นผิวที่มีน้ำหนักเบาและหลวมซึ่งประกอบด้วยฮิวมัสผสมกับดิน 1 ส่วนและทราย 1 ส่วนเหมาะสม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อสารตั้งต้น 1 กิโลกรัม ล. ขี้เถ้าไม้

ก่อนหยอดเมล็ดให้รักษาเมล็ดพริกไทย - แช่เมล็ดในน้ำร้อน + 50 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่เมล็ดลงในผ้าชุบน้ำหมาดเพื่อการงอกเป็นเวลา 2-3 วัน อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ + 20 องศา หลังจากการเตรียมการก่อนหว่านต้นกล้าจะปรากฏในวันรุ่งขึ้นหลังหยอดเมล็ด

รดน้ำเมล็ดที่หว่านในถ้วยแล้วห่อด้วยพลาสติกหรือแก้ว เก็บกระถางไว้ในที่อบอุ่นโดยมีอุณหภูมิ +22 องศาจนกว่าต้นกล้าจะงอก หลังจากหน่องอกแล้ว ให้เอาฟิล์มออกแล้วย้ายต้นกล้าไปที่ห้องที่มีอุณหภูมิ 26-28 องศาในตอนกลางวันและ 10-15 องศาในเวลากลางคืน

เมื่อดูแลต้นกล้าพริกไทยอย่าให้ดินแห้ง แต่เราไม่แนะนำให้รดน้ำมากเกินไป

น้ำด้วยน้ำอุ่น +30 องศา น้ำเย็นจะทำให้ต้นกล้าอ่อนแอและพืชอาจป่วยได้ อากาศในห้องไม่ควรแห้งเกินไป ป้องกันต้นไม้จากลมและฉีดพ่นต้นไม้

ในฤดูหนาวในเดือนกุมภาพันธ์ ต้นกล้าต้องมีแสงสว่างเพิ่มเติมเพื่อให้เวลากลางวันอยู่ระหว่าง 7.00 น. ถึง 21.00 น.

การให้อาหารครั้งแรกดำเนินการในระยะการปรากฏตัวของใบจริง 2 ใบด้วยวิธีการแก้ปัญหาต่อไปนี้: เจือจางแอมโมเนียมไนเตรต 5 กรัม, ปุ๋ยโพแทสเซียม 10 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัมในน้ำ 10 ลิตร

การให้อาหารครั้งที่สองดำเนินการ 14 วันหลังจากครั้งแรกโดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุในสัดส่วนที่มากกว่าครั้งแรก 2 เท่า

การให้อาหารครั้งที่สามดำเนินการ 2 วันก่อนปลูกต้นกล้าลงดิน เพิ่มปริมาณปุ๋ยโพแทสเซียมในสารละลายเป็น 70 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้าพริกไทย ต้นไม้จะแข็งตัวโดยวางไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า +13 องศา ต้นกล้าอาจตายได้

การเลือกสถานที่ปลูกพริกหยวก

เลือกแปลงในสวนที่มีแตงกวา หัวหอม ฟักทอง แครอท กะหล่ำปลี บวบ และปุ๋ยพืชสดต่างๆ เคยปลูกไว้ พริกเจริญเติบโตได้ไม่ดีนักและเกิดผลหากปลูกในพื้นที่ที่เคยปลูกมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และพริก

พริกไทยเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีแสง เตรียมพื้นที่สำหรับปลูกล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม 50 กรัมต่อ m2 ขุดลึก ในฤดูใบไม้ผลิ ให้เติมแอมโมเนียมไนเตรต 40 กรัมต่อพื้นที่ตารางเมตรที่ชั้นบนสุดของดิน

ก่อนปลูกต้นกล้าในที่โล่ง ให้ฆ่าเชื้อในดินด้วยวิธีการแก้ปัญหาต่อไปนี้: เจือจางคอปเปอร์ซัลเฟต 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 10 ลิตร

ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมต้นกล้าพริกไทยจะปลูกในพื้นที่โล่งโดยมีระยะห่างระหว่างต้น 40x40 ซม. ต้นกล้าจะปลูกในเรือนกระจกฟิล์มเมื่อปลายเดือนเมษายน

ควรปลูกต้นกล้าที่ระดับความลึกเดียวกับที่ปลูกในถ้วยหรือกล่อง อย่าเปิดเผยราก แต่พยายามอย่าขุดเข้าไปในคอรูตด้วย

พริกไทยไม่ชอบดินเย็นจัดเตียงสูงสำหรับพริกไทยยกเป็น 25 ซม. เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี

ข้อควรสนใจ: พริกนั้นไวต่อการผสมเกสรข้าม ดังนั้นควรปลูกพริกหลายสายพันธุ์ให้ห่างกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือแยกพริกโดยใช้มะเขือเทศ ข้าวโพด และทานตะวันปลูกในที่สูง

วิดีโอ - Peppers ความลับของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

การดูแลพริกในที่โล่ง

มีความจำเป็นต้องรดน้ำใส่ปุ๋ยรัดและปลูกพริกไทยวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม

การให้อาหารพริกในที่โล่ง

ในช่วงฤดูกาลจำเป็นต้องให้อาหาร 3-4 ครั้งด้วยมูลไก่เจือจางด้วยน้ำ 1 x 10 สลับการให้อาหารดังกล่าวด้วยการให้อาหารทางใบโดยใช้การฉีดพ่นด้วยไนโตรฟอสก้า (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร)

การขาดโพแทสเซียมจะนำไปสู่การม้วนงอของใบและลักษณะของขอบที่แห้ง แต่พริกไทยไม่ทนต่อโพแทสเซียมคลอไรด์ในปริมาณมาก

ที่ การขาดไนโตรเจนใบพริกไทยมีขนาดเล็กลงและมีสีเทาด้าน หากมีไนโตรเจนมากเกินไป ดอกและรังไข่จะร่วงหล่น

การขาดฟอสฟอรัส– ใบด้านล่างกลายเป็นสีม่วงเข้ม กดทับลำต้นและสูงขึ้น

ที่ การขาดแมกนีเซียมใบไม้กลายเป็นลายหินอ่อน

วิดีโอ - วิธีการสร้างพริกไทยอย่างถูกต้อง!!! การดูแลและการให้อาหาร!!!

การดูแลพริกไทย

ทำการบีบในสภาพอากาศร้อนและชื้น โดยถอดหน่อด้านข้างออก โดยเฉพาะหน่อที่อยู่ด้านล่าง และในทางกลับกันเมื่ออากาศร้อนและแห้งพริกไม่ใช่ลูกเลี้ยงใบไม้ในช่วงเวลานี้ช่วยปกป้องพืชจากการระเหยของความชื้นในดิน

ในช่วงฤดูปลูก หน่อที่ยาวที่สุดจะถูกตัดแต่ง โดยเฉพาะหน่อที่อยู่ด้านล่างทางแยกของลำต้นหลักจะถูกกำจัดออกไป รวมถึงกิ่งก้านทั้งหมดที่เข้าไปในต้นด้วย ตัดแต่งกิ่งทุกๆ 10 วัน และหลังเก็บเกี่ยวผล

เพื่อดึงดูดแมลงผสมเกสรให้ฉีดพริกไทยด้วยสารละลายน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง: น้ำตาล 100 กรัม, เติมกรดบอริก 2 กรัม, เจือจางทุกอย่างในน้ำร้อนหนึ่งลิตร

การคลุมพริกไทยด้วยฟางเน่า (ชั้น 10 ซม.) จะลดความถี่ในการรดน้ำลงทุกๆ 10 วัน

ดำเนินการรัดต้นไม้ให้ทันเวลา ควรทำเช่นนี้หลังจากปลูก

สัตว์รบกวน เช่น ทาก หนอนกระทู้ เพลี้ยอ่อน แมลงหวี่ขาว จิ้งหรีดและด้วงมันฝรั่งโคโลราโด อาจเป็นอันตรายต่อพืชได้ จำเป็นต้องผสมเกสรพริกกับขี้เถ้าไม้ 3 ครั้งต่อฤดูกาล

โรคที่พบบ่อยของพริกหวาน– โรคใบไหม้ปลาย, Septoria, Macrosporiosis, ปลายดอกเน่า, โรคเน่าขาว, ขาดำ

ในการต่อสู้กับจิ้งหรีดตุ่น ก่อนปลูกลงดิน ให้เติมน้ำหัวหอมลงในหลุมปลูก (ใส่เปลือกหัวหอม 500 กรัมในน้ำ 10 ลิตรเป็นเวลา 3 วัน)

หากมีเพลี้ยอ่อนรบกวน ให้บำบัดพืชด้วยสารละลาย: เจือจางเวย์ 1.5 ลิตรในน้ำ 10 ลิตร หลังจากแปรรูปแล้วให้บดด้วยขี้เถ้า

เมื่อพริกได้ขนาดและสีที่เหมาะสมกับความสุกแล้ว ให้เริ่มเก็บเกี่ยวโดยการตัดก้านผักออก การสุกของพริกจะเริ่มในต้นเดือนสิงหาคมและดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก

วิดีโอ - 10 ข้อผิดพลาดในการปลูกพริกหวาน

ขอให้คุณได้รับพริกหวานมาก!