Gingerbread para sa mahihirap sa brine. Gingerbread na may cucumber brine

Sa unang pagkakataon, naghanda ako ng Lenten gingerbreads sa brine gamit ang kalahati ng mga sangkap at napagtanto ko na binawasan ko ang bahagi nang walang kabuluhan, ang mga gingerbread ay naging walang kapantay, kahanga-hanga lamang. Ang mga ito ay inihanda nang nagmamadali, nang walang anumang mga trick, ang lasa ay kamangha-manghang, na may banayad na mailap na aroma, malutong sa labas at malambot sa loob. Ang brine mismo ay naglalaman ng mga pampalasa, kaya ang kuwarta ay hindi dapat mapuno ng mga pampalasa; Sinubukan kong magdagdag ng kaunting pulot at vanillin, ngunit hindi ko naramdaman ang labis na sarap mula dito, tulad ng sinasabi nila, mas simple ang mas mahusay.

Ihanda ang lahat ng sangkap.

Painitin nang bahagya ang brine, idagdag ang asukal at haluin hanggang matunaw ang asukal. Maaari mong gamitin ang alinman sa cucumber o tomato brine sa natapos na tinapay mula sa luya, walang sinuman ang maghihinala na sila ay inihurnong sa brine.

Magdagdag ng langis ng gulay, kalahati ng halaga ng sifted na harina at soda, masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat, parang shortbread, bahagyang malagkit, at hindi dapat punuin ng labis na harina.

Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bola na kasing laki ng isang walnut. Ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper; maaari mong tusukin ang mga gingerbread gamit ang isang tinidor upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-crack, ngunit kahit na walang tusok, inihurnong ko ang mga ito nang walang mga bitak.

Maghurno sa isang preheated oven sa 180-190 degrees para sa 20-25 minuto, isinasaalang-alang ang mga katangian ng iyong oven. Ang Lenten gingerbreads ay mabilis na inihurnong sa brine - ang tuktok ay bahagyang browned at handa na.

Ang gingerbread na may cucumber brine ay isa sa pinakamatagumpay na recipe para sa Lenten o simpleng anti-crisis menu. Noong dekada 90, maraming nanay ang natuwa sa amin sa gayong mga gingerbread cookies. Ngayon ang recipe na ito ay kahit papaano ay nakalimutan, at samakatuwid mayroon pa ring mga maybahay na, sa pagtingin sa komposisyon, ay taos-pusong nagulat kung paano mula sa isang simple at sobrang budget-friendly na hanay ng mga produkto maaari kang maghanda ng isang bagay na hindi lamang nakakain, ngunit napaka, napakasarap. .

Ang mga cookies ng gingerbread ay nagiging malambot at mabango, at ang brine sa kuwarta ay ganap na hindi nakikita, hindi ito nagbibigay ng kaunting aftertaste. Walang mas mahusay na karanasan kaysa sa iyong sarili. Samakatuwid, nakakakuha kami ng isang garapon ng inasnan o adobo (hindi maanghang) na mga pipino, pilitin ang brine at lutuin!

Panlasa Info Cookies

Mga sangkap

• atsara ng pipino - 1 tbsp.;
• langis ng gulay - 0.3 tbsp.;
• asukal - 1 tbsp.,
• harina - 4-4.5 tbsp;
• vanillin - 0.5 sachet;
• cinnamon at nutmeg - isang kurot bawat isa;
• soda - 1 kutsarita;
• suka (kung ang mga pipino ay inasnan at hindi adobo) - matunaw ang soda;
• 50 g asukal + 30 ML ng tubig para sa glaze.

Dami ng salamin - 250 ml

Paano magluto ng gingerbread na may cucumber brine

Salain ang cucumber brine, painitin ito ng bahagya at ibuhos sa isang malalim na mangkok kung saan mo mamasa ang kuwarta. Magdagdag ng asukal sa brine.

Sa mainit na brine, ang asukal ay dapat na matunaw nang medyo mabilis. Pukawin ang brine gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na mawala ang mga butil ng asukal, pagkatapos ay idagdag ang soda sa likido. Kung ang suka ay naroroon sa iyong cucumber brine, ang timpla ay agad na magsisimulang bumula - ito ay napatay ng soda. Kung walang reaksyon, magdagdag ng kaunting suka sa matamis na brine (mga 0.3-0.5 tsp ng essence) upang mapatay nito ang soda. Naghihintay kami para lumitaw ang mga bula.

Magdagdag ng langis ng gulay sa mangkok. Masahin.

Susunod, idinagdag namin ang cinnamon, vanillin at nutmeg sa hinaharap na gingerbread dough - bibigyan nila ang aming mga gingerbread ng isang pambihirang aroma.

Paghaluin ang mga pampalasa sa kuwarta at magdagdag ng harina dito. Siguraduhing salain ang harina. Mas mainam na idagdag ito nang paunti-unti: magdagdag muna ng ilang baso, ihalo ang mga ito (dito maaari kang magtrabaho sa isang whisk sa ngayon), pagkatapos ay magdagdag ng isa pang baso at ihalo muli.

Magdagdag ng higit pang harina at haluin hanggang sa magkaroon ka ng malambot at malambot na masa. Napakahalaga dito na huwag punuin ito ng harina, kung hindi man sa halip na malambot na tinapay mula sa luya ay makakakuha ka ng mga butter-edible beaters.

Itinago namin ang kuwarta sa isang maliit na bag sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos nito maaari mong i-on ang oven upang magpainit at simulan ang pagbuo ng mga cookies ng gingerbread. Mayroong dalawang paraan upang gawin ito. Kurutin ang maliliit na piraso mula sa isang karaniwang kolobok at igulong ang mga ito sa mga bola na bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut, pagkatapos ay patagin ng kaunti ang mga bola.

O gupitin ang isang piraso ng kuwarta (mga isang-kapat), igulong ito sa isang patag na cake na may kapal na mga 1 cm at gupitin ang mga gingerbread cookies mula dito gamit ang isang amag. Alinmang paraan ang mas maginhawa para sa iyo, piliin iyon.

Ilagay ang nabuong gingerbread cookies sa isang baking sheet, nilagyan ng langis o nilagyan ng baking paper. At maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees hanggang bahagyang browned - ito ay tungkol sa 10-13 minuto. Hindi na kailangang magprito ng mga cookies ng gingerbread nang labis;

Habang ang mga gingerbread ay nagluluto sa oven, ihanda ang sugar glaze. Ito ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay magbibigay sa gingerbreads ng isang kaaya-aya at napaka-pampaganang pagtakpan, biswal na ginagawa itong hindi masyadong mura. Upang gawin ang glaze, ibuhos ang tubig na kumukulo sa asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Kung ang asukal ay hindi matunaw nang maayos, maaari mong painitin nang kaunti ang glaze.

Pagkatapos alisin ang gingerbread cookies mula sa oven, kaagad habang sila ay mainit, takpan ang mga ito ng glaze.

Hayaang lumamig ang mga gingerbread at matuyo ang glaze - at handa ka nang ihain! Ang adobo na gingerbread ay masarap kasama ng kahit ano - tsaa, kape o gatas. Bon appetit!

Mahilig tayong lahat sa gingerbread na may isang tasa ng mabangong kape o tsaa, at isang baso ng gatas. Tulad ng alam mo, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng gingerbread, gamit ang iba't ibang mga pampalasa at additives, gayunpaman, ang gingerbread na gawa sa brine, at pinakamaganda sa lahat na may pipino, ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa, fluffiness at lambot. Maraming mga maybahay ang maaaring matakot sa gayong sangkap sa isang matamis na delicacy, ngunit walang dapat ikatakot;

Kaya, tingnan natin kung ano ang kailangan nating maghanda ng masarap na tinapay mula sa luya sa brine.

• Pipino atsara - 1 baso;
• harina - 4 na tasa;
• Langis ng sunflower - 0.5 tasa;
• Asukal - 1 baso;
• Baking powder para sa kuwarta - 1 sachet.

Narito ang isang maliit at napaka-ordinaryong listahan ng mga sangkap na tutulong sa amin na maghanda ng hindi pangkaraniwang, mabangong gingerbread cookies. Ang recipe mismo ay napaka-simple, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Kumuha ng isang lalagyan na maginhawa at angkop para sa pagmamasa ng kuwarta at ibuhos ang inihandang brine dito. Susunod, magdagdag ng asukal dito, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, at magdagdag ng langis ng mirasol. Haluin lahat.
2. Susunod, kunin ang harina at ihalo ito sa baking powder. Pagkatapos nito, unti-unting ibuhos ang harina sa isang karaniwang mangkok, pagpapakilos habang ginagawa ito. Matapos ang lahat ng harina ay nasa karaniwang lalagyan, nagsisimula kaming masahin ang kuwarta nang lubusan. Masahin hanggang sa maging malambot, malambot at hindi masyadong makapal ang consistency ng kuwarta.
3. Kapag handa na ang kuwarta, nagsisimula kaming lumikha ng hugis ng hinaharap na gingerbread cookies. Upang gawin ito, binabasa namin ang aming mga kamay sa tubig upang ang kuwarta ay hindi dumikit nang labis at magsimulang bumuo ng mga bola. Gawing maliit ang mga bola dahil tataas pa rin ito habang nagluluto.
4. Bago ilagay ang mga nabuong bola sa isang baking sheet, grasa ito ng langis ng mirasol kung mayroon kang espesyal na baking paper, pagkatapos ay takpan lamang ang baking sheet dito at ilatag ang aming produkto. Ang hinaharap na gingerbread cookies ay dapat na lutuin sa isang maikling distansya mula sa isa't isa upang hindi sila magkadikit habang nagluluto.
5. Kaya, ilagay ang baking sheet na may gingerbread sa oven, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, para sa halos kalahating oras, sa temperatura na 180 degrees.
6. Maaari mong suriin ang kahandaan ng produkto sa karaniwan, tradisyonal na paraan, itusok ang tinapay mula sa luya gamit ang isang palito, kung may natitirang kuwarta dito, pagkatapos ay maghintay pa kami ng kaunti, kung hindi, pagkatapos ay patayin ang oven at alisin ang aming delicacy . Inihahain namin ang ulam sa mesa kung ninanais, maaari mong palamutihan ang aming gingerbread cookies na may pulbos na asukal.

Narito ang isang simple, kawili-wiling recipe para sa paggawa ng gingerbread cookies. Matapos subukan, kumbinsido ka na ang pagkakaroon ng brine sa listahan ng mga produkto ay hindi negatibong nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam, ngunit, sa kabaligtaran, ginagawa itong hindi pangkaraniwan at malambot. Ang mga maliliit na lihim na ito sa mga sangkap na nagreresulta sa napakasarap at malambot na gingerbread cookies na magugustuhan ng mga matatanda at bata. Maaari mong proporsyonal na taasan ang dami ng mga produkto upang madagdagan ang bilang ng mga servings nang naaayon, habang ang recipe mismo ay hindi magbabago. Gayundin, maraming mga maybahay ang gumagamit hindi lamang ng cucumber pickle, ngunit pinapalitan ito ng tomato pickle. Walang mga kategoryang paghihigpit, ngunit subukan muna ang pagluluto sa ganitong paraan, pagkatapos nito maaari kang mag-eksperimento at subukan nang iba, paghahambing ng lasa ng parehong mga pinggan.

Yung malayo pa ang sahod, pero hindi gaanong laman ang wallet mo at gusto mo ng matamis. Pagkatapos magluto ng gingerbread cookies sa brine! Oo Oo! Walang mga itlog, walang gatas, walang creamy butter sa recipe! At gustung-gusto ng aking buong pamilya ang gingerbread cookies na ito! At abot-kaya, malasa at kasiya-siya!

Mga sangkap:

• 3.5-4 tasa ng harina;
• 1-1.5 tasa ng asukal;
• 250 ML ng brine mula sa mga home-pickled na kamatis o mga pipino;
• 3 tbsp. mantika;
• soda - 1 tsp. walang slide.
• Ang aking baso ay 200 ml.

Gingerbread sa brine. Hakbang-hakbang na recipe

1. Ibuhos ang brine sa kawali at init hanggang mainit. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
2. Magdagdag ng langis ng mirasol, harina (siguraduhing salain) at soda.
3. Masahin sa isang malagkit ngunit malambot na kuwarta.
4. I-wrap ang mangkok gamit ang kuwarta sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto upang tumigas ng kaunti. Sa panahong ito, ang masa ay tumigas ng kaunti sa refrigerator at mas madaling mabuo ang gingerbread cookies mula dito.
5. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray.
6. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gawing maliliit na bola ang kuwarta. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, palaging nasa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
7. Maghurno sa 180°C sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa bahagyang browned.

Alisin ang gingerbreads at hayaang lumamig. At ngayon makakain ka na!

Gumawa ng cookies o gingerbread sa brine? Nakakagulat, ito ay maaaring gawin nang simple! Ang pagbe-bake na may brine ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple at pagiging naa-access nito, nang walang anumang hindi kinakailangang lasa. Ang recipe para sa gingerbread sa brine ay nagsimulang ihanda ng mga monghe noong medieval na Rus'. Ginabayan sila ng pag-unawa na ang pagkain ay dapat, una at pangunahin, ay isang paraan ng pamumuhay, madaling ihanda. Pagkatapos ng lahat, kapag hindi ka palaging busog, tulad ng isang ordinaryong tao, ang mga simpleng pagkain ay tila mas masarap sa iyo.

Ang kawalan ng natural na taba at itlog ay ginagawang kaakit-akit ang gingerbread para sa mga tao:
- nangangalaga sa kanilang kalusugan
- pagmamasid sa pag-aayuno
- mga hindi kumakain ng mga produktong hayop dahil sa kanilang sariling paniniwala o dahil sa mga sakit.

Ang recipe ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga batang ina na sumunod sa mga partikular na diyeta dahil sa pagpapasuso. ay hindi naglalaman ng mga produktong allergenic. Depende sa hugis at kapal, ang gingerbread cookies ay maaaring magkaroon ng iba't ibang katigasan. Ang mga flat na produkto pagkatapos ng pagluluto ay mukhang mga biskwit na walang lebadura. Ang makapal na gingerbread cookies ay nananatiling malambot sa loob.

Ang brine ay nagdaragdag ng sarili nitong lasa sa lasa ng ulam, siyempre. Ngunit ito ay hindi gaanong mahalaga, lalo na't pinag-uusapan pa rin natin ang tungkol sa isang recipe! Ang mga cookies ay maaaring gawin sa anumang hugis. Ang mga baked goods ay naglalaman ng mga produkto na siguradong nasa tahanan ng lahat.

Recipe para sa gingerbread cookies sa brine, maghanda:

1. Pipino o kamatis na atsara - 1 tbsp.
2. Asukal - 1 tbsp. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ang dami ng asukal ay maaaring tumaas o mabawasan.
3. Langis ng sunflower 5 - 6 tbsp. mga kutsara
4. Baking soda - 1 kutsarita.
5. Harina ng trigo 3 - 3.5 tasa.

Ito ay kawili-wili!

Ang recipe ay natatangi. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sangkap at eksperimento. Ang gingerbread cookies ay magiging mas malasa at mas malusog kung naglalaman ang mga ito ng:
- mani (walnut, cashews, hazelnuts, mani, almonds)
- pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun)
- buto (lingnga, sunflower kernels)

Kung magdagdag ka ng keso at asin sa recipe at alisin ang dami ng asukal, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda. At ang mga gingerbread na gawa sa tomato brine ang pinakamasarap at maanghang.

Mga produkto sa mesa. Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal, brine at mantikilya sa isang malalim na mangkok.

2. Paghaluin ang harina at soda. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong brine.

3. Haluin. Masahin ang masa. Kung ito ay lumalabas na masyadong likido o dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong dagdagan ang dami ng harina. Unti-unting magdagdag ng harina hanggang sa mabuo ang malambot, nababanat, makapal na masa.

4. Kurutin ang mga piraso mula sa kabuuang masa at bumuo ng mga bola. Dapat silang 5 - 6 cm ang lapad.

5. Pindutin nang bahagya ang inihandang gingerbread gamit ang iyong mga daliri. Tusukin ang tuktok gamit ang isang tinidor o bumuo ng isang pattern na may isang kutsilyo.
Ito ay dapat gawin upang ang mga gingerbread cookies ay hindi pumutok kapag nagluluto sa oven.

6. Kung nais mong tapusin ang mga cookies sa halip na tinapay mula sa luya, pagkatapos ay kailangan mong: igulong ang isang layer ng kuwarta na may kapal na 0.7 - 2 cm Gupitin ang mga cookies na may mga espesyal na hulma o isang kutsilyo, sa anyo ng mga diamante .

7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang mga piraso ng cookie o gingerbread sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.

8. I-bake ang gingerbread hanggang mag-golden brown. Sa karaniwan, ang oras na ito ay 10 - 15 minuto.

9. Para sa mas masarap, maaari kang magwiwisik ng isang maliit na pulbos, tulad ng sa unang larawan! 🙂

Bilang resulta, mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 30 gingerbread cookies o 45. Kung kailangan mo ng mas maliit na batch, bawasan lang ang mga sangkap.

Ang recipe para sa gingerbread sa brine ay perpekto para sa pang-araw-araw na pag-inom ng tsaa. Tamang-tama para sa mas batang mga bata. Pinagsasama sa tsaa, kape, inuming gatas. Ang gingerbread cookies at brine cookies ay hindi nagpapanggap na isang holiday treat, ngunit sila ay magiging kahanga-hangang mga katulong sa mga karaniwang araw!