Салат з огірка селери та зеленого яблука. Салат з огірків та селери

На нашому сайті, та й на багатьох інших кулінарних ресурсах, дуже багато рецептів м'ясних страв. Серед них є і прості та швидкі в приготуванні, і досить складні, що потребують вправності та великого досвіду. Є дієтичні, цілком придатні для харчування дітей і тих, хто худне, а є і дуже калорійні, жирні, що готуються з особливих випадків. Але, який би рецепт ви не обрали, залишається відкритим питання про гарнір.

Багато хто не уявляє собі повноцінної вечері без якоїсь добавки до м'ясних страв. І найчастіше нею стає або картопля, або макаронні вироби, або рис чи інша крупа. Однак, дієтологи вже давно і безуспішно намагаються прищепити нам поняття поєднання продуктів, і попереджають, що в одній трапезі краще не поєднувати продукти, що не підходять один до одного, а до м'яса краще подавати свіжі або тушковані овочі.

Пропонований огірково-селери салат стане чудовим доповненням до важких м'ясних страв: шашлику, свинячим відбивним або запеченій свинині. Його освіжаючий смак допоможе вам повною мірою насолодитися кожним шматочком м'яса, а сам огірково-селери салат зробить трапезу не такою важкою для перетравлення.

Цей салат настільки ж корисний, наскільки смачний. Поєднання яблук та кореня селери - класично збалансоване між собою. Капуста корисна для травлення. А оригінальна заправка надає салату особливого смаку. Стебло селери сприяє схуднення.

Отже, готуємо вітамінний салат із селери, огірком з додаванням яблук та інших овочів та фруктів.

Крім перерахованих інгредієнтів у салат можна покласти обсмажені волоські горіхи та/або консервований ананас.

Знадобиться:

• Білокачанна капуста - чверть невеликого качана,
• морквина - одна середнього розміру,
• болгарський перець - один стручок (невеликий),
• яблуко - одне,
• огірок свіжий - один або два,
• помідори - один або два,
• стебло селери - одне стебло.

Для заправки салату:

• Оливкова олія - ​​пару столових ложок,
• лимонний сік - від четвертинки лимона,
• сіль,
• цукор - щіпка,
• чорний мелений перець або паприка.

Капусту потрібно пошаткувати в окремий посуд тонкою соломкою. Пом'яти руками і залишити, щоб вона пустила сік.

Моркву почистити та потерти на тертці для корейської моркви. Болгарський перець почистити звичайним способом та нарізати невеликими кубиками.

Свіжі огірки нарізати соломкою. Помідори нарізати на часточки. Якщо у вас помідорки чері, просто розріжте їх поподам.

Селера почистити від шкірки і нарізати шматочками. Яблука нарізати на кубики.

Для приготування заправки, всі запропоновані інгредієнти для заправки салату з'єднати і добре перемішати.

Усі підготовлені інгредієнти з'єднати разом, заправити заправкою та перемішати обережно, намагаючись не пом'яти овочі.

Прикрасити салат із селери та огірком можна будь-якою зеленню та смужками болгарського перцю.

Рецепт 2. Салат з курки з селери в огірку

Дуже смачний освіжаючий салат, яким можна похрумтіти:-)))

Для салату:

• м'ясо курки (відварене) - 300 гр
• картопля (відварена) - 2 шт
• морква (відварена) - 1 шт
• яйця курячі (відварені) - 3 шт
• огірки свіжі - 2 шт (середні)
• огірки мариновані (карнішони дрібні) - 5 шт
• селера (стебла) - 2 шт
• яблуко - 1 шт
• цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• зелень (кріп, кінза...) - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Для заправки:

• йогурт натуральний (несолодкий) - 2 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.

Для сервірування:

• огірок свіжий - 2 шт
• кріп, кінза
• шафран чи куркума

Усі інгредієнти для салату нарізати дрібним кубиком...посолити, поперчити...перемішати...заправити соусом

Огірок нарізати вздовж тонкими пластинками, укласти їх по краю форми (піали)... заповнити форму салатом, трохи утрамбувати його ложкою

Взяти тарілку сервіровки, накрити їй форму з салатом. Потім все разом перевернути і акуратно потрясти форму... салат опиниться на тарілці. Прикрасити його гілочками кропу та листочками кінзи, зверху присипати шафраном або куркумою, по центру розмістити листочки селери, щоб показати з чого складається салат. Салат готовий! Приємного апетиту!

Рецепт 3. Крабовий салат з креветками та селери та огірком

• Крабові палички та (або) м'яса краба – 200 гр,
• креветки очищені - 200 гр,
• стебловий селера – 3 стебла,
• свіжий огірок – 2 шт,
• зелень петрушки та кропу,
• легкий класичний йогурт – 3 ст. л,
• щіпка чорного меленого перцю,
• морська сіль за смаком.

Кулінарний рецепт мого салату призначений для тих, хто любить смачно харчуватися і стежить за своєю фігурою. Можна заправити салат майонезом, але він вже не ставитиметься до категорії низькокалорійної їжі. Крабовий салат з креветками та селера готується дуже швидко, тому він завжди мене виручає, коли несподівано приходять гості, та й мої дітки завжди із задоволенням поїдають цей салат. Креветки кидаємо в підсолений окріп на кілька хвилин, потім відкидаємо на друшляк і очищаємо. Охолоджені крабові палички, 3 стебла селери та огірки (можна очистити від шкірки) нарізаємо невеликими кубиками. Підготовлені компоненти салату перемішуємо та заправляємо легким класичним йогуртом без наповнювачів. Не забудемо посипати салат сіллю та чорним меленим перцем до смаку. Крабовий салат з креветками і селера готовий, подаємо на стіл, посипавши рубаною зеленню петрушки та кропу. Приємного апетиту!

Рецепт 4. Салат з яйцем, селерою та огірком

• яйце - 6 шт.
• селера (стебла) - 6 шт.
• огірки - 3 шт.
• кріп (свіжий) - 1 пучок
• майонез – 2 ст.л.
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сіль - 1 щіпка.

Яйця заздалегідь відварити круто (опустити в холодну воду, довести до кипіння та варити 10 хвилин з моменту закипання). Потім їх остудити та порізати кубиками. Стебла селери та огірки добре помити і порізати кубиками. Невеликий пучок кропу дрібно нарізати.

Опубліковано: 11.08.2016
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Як довго ми чекали нагоди вдосталь поїсти свіжих овочів і ось цей родючий сезон настав. Хрумкі огірочки, соковиті помідори, солодкий та гострий перець влітку бажані гості на будь-якому столі, а щоб страви з їхньою участю не набридли, потрібно намагатися вносити різноманітність. Приготуйте салат з огірків і помідорів та перцю, рецепт із селери складністю приготування або дефіцитом інгредієнтів не відрізняється. Але є один секрет, який надає пікантної нотки у стандартне поєднання продуктів. Насіння і листя селери роблять салат зі свіжих овочів смачнішим і ароматнішим, надовго залишають приємний післясмак. Якщо ви ще не готували, саме час це зробити.




Для приготування салату знадобляться такі складові:
- два середнього розміру огірочка;
- два середні помідори (краще віддати перевагу щільним плодам);
- великий болгарський перець (підходить і зелений, жовтий і червоний);
- ріпчаста цибуля (ми взяли одну головку, але якщо любите салати гостріше, додайте ще);
- листя та насіння селери (достатньо однієї парасольки зернят та гілочки з листочками);
- сіль та приправи за смаком;
- щіпка лимонної кислоти;
- знежирений йогурт або сметана (пара ложок)

Покроковий рецепт з фото:

Помідори нарізаємо четвертинками або півкільцями




додаємо до них подрібнені огірочки




Далі півкільцями або кільцями нарізаємо цибулю




(якщо любите гостреньке, його можна попередньо промаринувати пару хвилин у слабкому розчині оцту), соломкою нарізаємо перець

Пропонуємо вам рецепт хрусткого, легкого, свіжого та дуже соковитого стеблового з огірком, який підійде до будь-якого гарніру. Розглянемо кілька варіантів.

Салат з курки з селери та огірком

Інгредієнти:

• селера – одне стебло;
• огірок – 1 шт;
• волоські рубані горіхи – 30 г;
• сметана – 100 г;
• куряче відварене філе – 200 г;
• сіль;
• чорний (білий) мелений перець;
• свіжі печериці (можна замінити на консервовані) – 200 г.

Приготування

Стебла селери дрібно пошаткувати. Огірок та відварене філе порізати тонкою соломкою. Свіжі печериці нарізати невеликими часточками і підсмажити в розігрітому сотейнику. Поєднати всі складові, поперчити, присолити. Заправити салат сметаною і прикрасити свіжою соковитою зеленню.

Салат з селери, огірком та помідором

Інгредієнти:

• середня селера – 1 шт;
• томат – 1-2 шт;
• огірок – 1 шт;
• листя свіжого салату;
• олія оливкова;
• перець мелений;
• сіль.

Приготування

Подрібнюємо огірок, помідор та листя салату невеликими шматочками. Дрібно ріжемо селеру. У мисці перемішуємо всі складові. Потім, додавши сіль і перець, поливаємо все оливковою або олією, ретельно перемішуємо.

Салат із селери з яблуком та огірком

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - ¼ частина;
• болгарський перець – 1 шт.;
• морква велика – 1 шт;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• помідор червоний – 1-2 шт.;
• яблуко велике зелене – 1 шт.;
• стебло селери;
• олія оливкова (можна рослинна) - 2-3 ст. ложки;
• сіль, цукор;
• спеції (перець мелений чорний, паприка).

Приготування

Спочатку миємо всі овочі та фрукти. Далі подрібнюємо ножем капусту, а потім моркву, на терочці для приготування моркви корейською. Якщо така тертка відсутня, використовуємо звичайну. Далі, маленькими кубиками ріжемо болгарський перець. Огірок нарізаємо соломкою, а помідор часточками. Подрібнюємо, попередньо очистивши від шкірки та серцевини, велике зелене яблуко, а також підготовлену (очищену) заздалегідь селера. Складові салати з'єднуємо та перемішуємо. Додаємо оливкову олію, трохи лимонного соку, солимо, посипаємо чорним меленим духмяним перцем і щіпкою цукру. Усі змішуємо. Прикрашаємо страву свіжою зеленню і подаємо в гарній салатниці до столу.

Салат із селери стеблового з яблуком — без сумніву дуже корисна і смачна страва, проте, як показує практика, регулярно вживати її як основну страву не бажано. Найкраще використовувати його як доповнення до м'ясних страв і лише зрідка як основна страва.

Найголовніше, про що слід пам'ятати при приготуванні салатів з селери та яблуком - це правильний вибір продуктів.

Яблука та стебловий селера чудово поєднуються з м'ясом, особливо з курятиною. Їх без побоювання можна поєднувати з більшістю фруктів та багатьма овочами. Досить акуратно слід поєднувати в одній страві морепродукти, яблуко та селеру.

Як приготувати салат із селери стеблового з яблуком - 15 різновидів

Такий салат просто ідеально підійде для тих, хто дотримується посту і прагне харчуватися правильно. Він дуже легкий і при цьому дуже смачний.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Корінь селери - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Оливкова олія — 4 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Цибуля зелена, сіль, перець, волоські горіхи, мед - за смаком

Інгредієнти:

Моркву та корінь селери чистимо, миємо та нарізаємо тонкою соломкою. Яблука чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.

Щоб яблука не темніли, їх слід побризкати соком лимона і перемішати.

В окремій ємності з'єднуємо мед, оливкову олію, рідину з яблук, сіль, перець і ретельно перемішуємо.

На дрібну тарілку викладаємо рівним шаром яблука, зверху шар моркви і, нарешті, шар селери. Тепер приготований салат поливаємо приготованою заправкою і присипаємо подрібненою цибулею та горіхом.

Салат рецепт якого описаний нижче так називається через те, що у його складі є крабові палички. Крабові палички для цієї страви рекомендується вибирати найякісніші. Ще краще, якщо замінити їх на крабове м'ясо.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 250 гр.
• Яблуко - 1 шт.
• Стебло селери - 2 шт.
• Консервована кукурудза – 2 ст. л.
• Сметана, сіль, зелень - за смаком

Приготування:

Яблука і селера миємо і дрібно шаткуємо. Крабові палички нарізаємо великими шматочками. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо сметаною, солимо до смаку, перемішуємо, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Назва цього салату говорить сама за себе. Він дуже легкий. Споживати його можна навіть пізно ввечері і не переживати за те, що може виникнути дискомфорт у шлунку.

Інгредієнти:

• Стебло селери - 3 шт.
• Яблука - 2 шт.
• Йогурт знежирений – 2 ст. л.
• Сіль - за смаком

Приготування:

Яблука та селера чистимо і моєму. Яблука нарізаємо дрібними трикутниками, а селера шматочками середнього розміру. В одній ємності з'єднуємо яблука та селеру, солимо їх заправляємо йогуртом і перемішуємо. Салат готовий. Приємного апетиту!

До складу салату входять звичайні продукти. Вся його особливість полягає у способі подачі.

Інгредієнти:

• Яблуко - 2 шт.
• Стебло селери - 4 шт.
• Волоські горіхи - 70 гр.
• Лимонний сік - за смаком

Приготування:

Яблука та селеру миємо і нарізаємо дрібним кубиком. Підсушуємо та подрібнюємо волоський горіх. На широке плоске блюдо укладаємо яблуко у формі кільця. Усередині яблучного кільця розташовуємо кільце з селери. У центі селерового кільця маємо горіхи. Яблучне коло збризкуємо лимонним соком і подаємо страву до столу.

У цьому салаті використовується обсмажене куряче м'ясо.

Дуже важливо пам'ятати, що обсмажуючи м'ясо, його потрібно посолити. За бажанням м'ясо можна поперчити або приправити улюбленими спеціями.

Викладати м'ясо в салат слід тільки в охололому стані.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 60 гр.
• Яблуко зелене - 1 шт.
• Стебло селери - 1 шт.
• Йогурт натуральний - 3 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Гірчиця дижонська – 1 ч. л.
• Часник, листя салату - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, нарізаємо великою соломкою і обсмажуємо на сковороді. Йогурт, соєвий соус, мед гірчицю та подрібнений часник з'єднуємо в невеликій ємності та ретельно перемішуємо.

Селера та яблука чистим і моєму. Яблука нарізаємо соломкою, а селера невеликими шматочками. Салат миємо, просушуємо і рвемо руками на шматочки.

У страву викладаємо яблуко, селера та листя салату. Заправляємо продукти часниковою заправкою, ретельно перемішуємо та зверху викладаємо шматочки курки. Страва готова до подачі.

Салат з картоплею, селера та яблуком - це тепла страва. Подавати до столу слід відразу після приготування, поки він ще не охолонув. Якщо страві дати охолонути, то її інгредієнти можуть розм'якнути через спеку картоплею, що віддається.

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Стебло селери - 4 шт.
• Цибуля-порей - ¼ стебла
• Яблуко - 1 шт.
• Насіння соняшника - 2 ст. л.
• Оливкова олія, чорний перець, морська сіль - за смаком
• Лимон - ½ шт.

Приготування:

Картоплю відварюємо, злегка остуджуємо, чистимо і нарізаємо великим кубиком. Цибулю і цибулю порей чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Яблуко миємо та нарізаємо дрібною соломкою. Викладаємо оброблені продукти в глибоку ємність, посипаємо морською сіллю, поливаємо соком половинки лимона і ретельно перемішуємо. Стебло селери чистимо, миємо, нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо до інших продуктів. Туди ж додаємо ще теплу картоплю.

Тепер салат слід знову перемішати, заправити оливковою олією, поперчити, перемішати і присипати насінням соняшника. Салатик готовий!

Цю страву не можна назвати низькокалорійною. По-перше, у ньому присутній сир, що має певну жирність. По-друге, заправку даного салату так само не можна назвати пісною.

Інгредієнти:

• Стебло селери - 5 шт.
• Яблуко - 2 шт.
• Зелений горошок – 1 баночка
• Твердий сир – 100 гр.
• Сіль, олія, яблучний оцет, гірчиця - за смаком

Приготування:

Селера і яблука чистим і моєму. Яблука нарізаємо тонкою соломкою, селера - півкружечками середньої товщини. Сир трьома на великій тертці. У горошку зливаємо зайву рідину.

Поєднуємо всі інгредієнти в одній ємності. У невеликому піалі з'єднуємо рослинну олію, оцет та гірчицю. Все це перемішуємо.

Горошок, сир, яблуко та селера з'єднуємо, заправляємо приготованою заправкою, солимо до смаку і ретельно перемішуємо.

Мало хто може посперечатися, що яблуко, огірок і селера - це продукти дуже схожі між собою. По-перше, вони мають досить легкий та свіжий смак. Крім того, вони багаті на вологу. Цілком природно, що тандем таких продуктів може призвести до створення страви з неповторним смаком.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Стебло селери - 3 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Оливкова олія, сіль - за смаком

Приготування:

Огірок, селера та яблуко миємо і нарізаємо тонкою соломкою. Потім з'єднуємо ці продукти в одній ємності, солимо, заправляємо оливковою олією та ретельно перемішуємо. Приємного апетиту!

Готувати такий салат дуже просто, та й часу це займе зовсім небагато. Саме з цих причин готувати його слід, коли часу обмаль, а потрібно подати до столу щось смачне.

Інгредієнти:

• Стебло селери - 5 шт.
• Яблуко велике - 1 шт.
• Кедрові горіхи - 100 гр.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Селера чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Яблуко миємо та нарізаємо дрібним кубиком. З'єднуємо в одній ємності селера, яблуко та горіхи. Тепер продукти слід посолити, заправити майонезом та ретельно перемішати. Приємного апетиту!

У даному салаті особливо важливо дотриматися наявності «правильних» інгредієнтів. Перець має бути саме жовтим, а яблуко червоним. Тільки тоді салат буде дуже яскравим та ошатним.

Інгредієнти:

• Жовтий болгарський перець – 1 шт.
• Стебло селери - 1 шт.
• Червоне яблуко - 1 шт.
• Маслини - 1 жменя
• Сіль, перець, сметана - за смаком

Приготування:

Перець, селера та яблуко моє. У яблука та перцю видаляємо серцевину. Яблуко нарізаємо тонкими часточками. Перець нарізаємо соломкою середнього розміру. Селеру нарізаємо півкільцями. Маслини нарізаємо кільцями. Всі продукти з'єднуємо в одній глибокій тарілці, солимо, перчимо, заправляємо сметаною, ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

Салатик з такою незвичайною назвою готується абсолютно без солі та з мінімумом майонезу. Сіль не потрібна, тому що ця страва не повинна бути солоною, а майонезу необхідно мінімум, тому що ананас і так надає значної вологості салату.

Інгредієнти:

• Яблуко зелене - 2 шт.
• Селера - 1 пучок
• Ананас консервований - ½ банки
• Майонез пісний - за смаком

Приготування:

Селера та яблука моєму. Селеру нарізаємо півкружочками середньої товщини. Яблуко нарізаємо кубиком середнього розміру. Ананас нарізаємо кубиками такого самого розміру, як і яблуко.

З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Страва готова. Викладаємо його в красиві порційні тарілочки та подаємо до столу.

Салат «Козёл на городі» - це універсальна страва. Така страва передбачає, що людина самостійно накладає собі в тарілку продукти, які їй подобаються і в бажаній для себе пропорції.

Інгредієнти:

• Стебло селери - 3 шт.
• Яблуко - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Родзинки - 100 гр.
• Волоський горіх (очищений) - 100 гр.
• Сметана - 150 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Селера миємо, просушуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Яблука миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру, поливаємо соком одного лимона і ретельно перемішуємо. Родзинки замочуємо на деякий час у гарячій воді, потім промиваємо його і просушуємо. Подрібнюємо волоські горіхи.

На широке плоске блюдо у формі кільця по черзі викладаємо підготовлені інгредієнти. У центрі кільця маємо сметану. Її можна посолити та поперчити.

Рецепт описаного нижче салату взято з книги «Все про смачну та корисну їжу». Такий салат стане ще кориснішим, якщо заправити його не рослинною, а оливковою олією.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - ¼ шт.
• Стебло селери - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​1 ст. л.
• Сіль, укус, цукор - за смаком

Приготування:

Капусту, яблуко та селеру мою. Капусту дрібно шаткуємо.

Після нарізки капусту слід злегка обім'яти руками.

Яблуко нарізаємо тонкою соломкою. Дуже дрібно шаткуємо селеру.

Капуста після обминання має пустити сік, який слід злити. Потім капусту солимо, заливаємо оцтом, цукримо до смаку і даємо їй настоятися деякий час. Коли капусточка поміняє смак і стане м'якою, додаємо до неї яблуко з селери, заправляємо салат олією і знову перемішуємо.

Такий салатик саме те, що потрібно для людей, що намагаються схуднути. Він містить мінімум калорій і при цьому може подарувати приємні смакові відчуття.

Інгредієнти:

• Редиска - 300 гр.
• Стебла селери - 3 шт.
• Яблуко - 2 шт.
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Редиска, селера та яблука моєму. Редиска нарізаємо тонкими часточками, яблука — тонкою соломкою, а селера дрібними скибочками. Тепер овочі з'єднуємо в одній мисці. В окремій ємності змішуємо мед, сіль, перець, лимонний сік та оливкову олію. Приготовленою заправкою заправляємо салат і ретельно перемішуємо. Страва готова!

Друга назва салату за описаним нижче рецептом – «Рубіновий». Пов'язано це з його неповторним кольором, що виходить завдяки бурякам.

Інгредієнти:

• Буряк - 3 шт.
• Стебло селери - 2 шт.
• Яблуко - 2 шт.
• Зелень, олія, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Буряки відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. Селеру та яблука миємо і нарізаємо дрібними часточками і додаємо до буряків. Зелень миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо і відправляємо до інших продуктів. Тепер все це заправляємо олією, солимо, додаємо сік лимона і ретельно перемішуємо. Салат готовий.